Можно ли боярышник заморозить: Как заморозить боярышник на зиму правильно на Webspoon.ru — Интернет-магазин отличной мебели в Тюмени

Содержание

Как заморозить боярышник на зиму правильно на Webspoon.ru

Можно ли замораживать боярышник

Боярышник — интересное целебное растение. По целебным свойствам плоды боярышника мало чем уступают шиповнику. В их составе много сахара (в основном глюкозы, что позволяет употреблять их в пищу даже диабетикам), витаминов, органических кислот, биологически активных веществ. Употребление боярышника очень показано пожилым людям, у которых с возрастом нарушается сердечная деятельность, деятельность печени.

Боярышник имеет сосудорасширяющие свойства, он нормализует функцию щитовидной железы, имеет антимикробные и противовоспалительные свойства. Из боярышника готовят отличный компот, сиропы, джем, варенье, соус.

Боярышник можно заготовить на зиму. Один из самых простых и надёжных способов сохранить боярышник — заморозить его. Заморозить боярышник можно несколькими способами. Предлагаем воспользоваться нашим советом как заморозить боярышник для того, чтобы круглый год вы смогли использовать его для приготовления различных блюд и напитков.

Рецепты с ингредиентом боярышник

Нам понадобятся:

Дуршлаг
Поднос

Как заморозить боярышник целыми ягодами пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится боярышник, поднос, дуршлаг.

Шаг 2Ссылка

Боярышник перебрать и промыть, просушить.

Шаг 3Ссылка

Разложить сухой боярышник в один слой на подносе и подморозить в морозильной камере.

Шаг 4Ссылка

Разложить подмороженный боярышник порционно в пакеты для заморозки. Закрыть пакеты, максимально выжав из них воздух. Отправить в морозильную камеру на хранение.

Нам понадобятся:

Дуршлаг
Мясорубка
Пакеты для заморозки

Как заморозить боярышник в виде пасты пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится боярышник, мясорубка, дуршлаг, пакеты для заморозки.

Шаг 2Ссылка

Боярышник перебрать, хорошо промыть, просушить.

Шаг 3Ссылка

Пропустить боярышник через мясорубку.

Шаг 4Ссылка

Разложить образованную пасту небольшими порциями в пакеты для заморозки. Отправить в морозильную камеру на хранение. Используют такую пасту для приготовления целебного чая, добавляя 1-2 чайных ложки на чашку кипятка.

Можно ли замораживать боярышник на зиму

Можно ли морозить боярышник?

Ягоды боярышника заморозить, естественно, можно, как и другие ягоды.

Но чтобы сохранить полезные и ценнейшие свойства плодов, необходимо соблюсти некоторые правила заморозки.

Первое и важное правило: рекомендуется замораживать ягоды очень быстро.

Хорошо, если есть холодильник с функцией быстрой или глубокой заморозки.

Итак, созревшие, вымытые и просушенные с помощью бумажного полотенца ягоды боярышника

расстелить в морозильном отделении в один слой на фольге.

Когда ягоды заморозятся, нужно переложить их в пакеты или контейнеры.

Хранятся в дальнейшем в обычном отделении морозильника.

Они не слипаются при такой заморозке, можно взять горсть-другую и использовать сразу же, как хочется. Будьте здоровы!

Думаю,что боярышник будет проще заготовить на зиму таким образом: ягоды промыть, пробланшировать в кипятке и протереть через сито,замет можно сложить полученную массу в контейнеры и заморозить. Моя приятельница так делает. Так же можно смешать эту массу с медом и разложить по контейнерам или по мешочкам в виде кирпичиков и заморозить. Масса боярышника густая,можно легко сформировать «кирпичики» и разложить в морозилке. Занимает мало места и удобно. Так же можно с этой массой сварить варенье и зимой прекрасно использовать во время чаепития. Конечно, такое крупитчатое варенье на любителя, но, если представить, что кушаешь это как лекарство, будет польза еще бОльшая.

Можно ли морозить боярышник?

Ягоды боярышника заморозить, естественно, можно, как и другие ягоды. Но чтобы сохранить полезные и ценнейшие свойства плодов, необходимо соблюсти некоторые правила заморозки. Первое и важное прав

Источник: www.bolshoyvopros.ru

Как заморозить боярышник

Можно ли замораживать боярышник

Боярышник — интересное целебное растение. По целебным свойствам плоды боярышника мало чем уступают шиповнику. В их составе много сахара (в основном глюкозы, что позволяет употреблять их в пищу даже диабетчикам), витаминов, органических кислот, биологически активных веществ. Употребление боярышника очень показано пожилым людям, у которых с возрастом нарушается сердечная деятельность, деятельность печени.

Боярышник имеет сосудорасширяющие свойства, он нормализирует функцию щитовидной железы, имеет антимикробные и противовоспалительные свойства. Из боярышника готовят отличный компот, сиропы, джем, варенье, соус.

Боярышник можно заготовить на зиму. Один из самых простых и надёжных способов сохранить боярышник — заморозить его. Заморозить боярышник можно несколькими способами. Предлагаю воспользоваться нашим советом как заморозить боярышник для того, чтобы круглый год вы смогли использовать боярышник для приготовления различных блюд.

Как заморозить боярышник целыми ягодами пошаговая инструкция с фото:

Для работы нам понадобится боярышник, поднос, дуршлаг.

Боярышник перебрать и промыть, просушить.

Разложить сухой боярышник в один слой на подносе и подморозить в морозильной камере.

Можно ли замораживать боярышник

Боярышник — интересное целебное растение. По целебным свойствам плоды боярышника мало чем уступают шиповнику. В их составе много сахара (в основном глюкозы, что позволяет употреблять их в пищу даже диабетчикам), витаминов, органических кислот, биологически активных веществ. Употребление боярышника очень показано пожилым людям, у которых с возрастом нарушается сердечная деятельность, деятельность печени.

Боярышник можно заготовить на зиму. Один из самых простых и надёжных способов сохранить боярышник — заморозить его. Заморозить боярышник можно несколькими способами. Предлагаю воспользоваться нашим советом как заморозить боярышник для того, чтобы круглый год вы смогли использовать боярышник для приготовления различных блюд.

Как заморозить боярышник в виде пасты пошаговая инструкция с фото:

Для работы нам понадобится боярышник, мясорубка, дуршлаг, пакеты для заморозки.

Боярышник перебрать, хорошо промыть, просушить.

Пропустить боярышник через мясорубку.

Разложить образованную пасту небольшими порциями в пакеты для заморозки . Отправить в морозильную камеру на хранение. Используют такую пасту для приготовления целебного чая, добавляя 1-2 чайных ложки на чашку кипятка.

Как заморозить боярышник на зиму правильно на

Как заморозить боярышник Можно ли замораживать боярышник Боярышник — интересное целебное растение. По целебным свойствам плоды боярышника мало чем уступают шиповнику. В их составе много

Источник: webspoon.ru

Можно ли замораживать боярышник на зиму, в домашних условиях без особых навыков и заготовок?

Боярышник по праву пользуется популярностью людей, увлеченных народной медициной. Боярышник и правда источник полезных витаминов, таких необходимых для вашей красоты и здоровья.

Боярышник – это замечательная ягода, которая также приятна на вкус. Ее с радостью едят и взрослые и дети.

Боярышник можно приспособить как в собственном земельном участке, и он будет активно плодоносить, так и в условиях дикой природы. Многие выбираются на сбор этих красных и вкусных ягод целой семьей – это по истине, интересный и веселый процесс.

Боярышник имеет свой срок цветения.

Как правило, он приходится на промежуток между серединой апреля и серединой мая. В это время необходимо приметить деревце, с которого будут сорваны плоды и следить за тем, чтобы на нем не появлялось вредителей.

Боярышник хочется употреблять в пищу не только в теплый период, но и зимой. Конечно, это возможно, но как правильно заморозить боярышник и в каком именно виде лучше сохранить все полезные свойства? Об этом мы расскажем вам в самом подробном виде в следующих пунктах.

Краткое введение

Боярышник – это ягода очень капризная. Он плохо переносит сушку и поэтому многие не знают, как продлить ему жизнь. С одной стороны по расхожему мнению холод убивает все витамины и питательные вещества, которые должны содержаться в ягоде. С другой же стороны, все эти питательные вещества могут статься в немного меньшем количестве, но зато доступ к ним вы можете иметь круглогодично.

Многие ягоды теряют свои полезные свойства из за неправильной заморозки

. Недостаточно просто положить ягоду в морозилку и на какое то время забыть о ней. Ко всему нужен правильный подход и боярышник не исключение. В этой статье мы подробно расскажем вам о том – как именно нужно замораживать боярышник, тем самым оставляя его на долгую и холодную зиму.

Пошаговая инструкция

Теперь, когда мы разобрались с вопросом: «Можно ли замораживать боярышник на зиму?», перейдем процессу подготовки ягоды.

Как подготовить?

Боярышник известен русскому народу с древних времен. Многие варили из боярышника напитки и пили их также, как и квас. Некоторые употребляли боярышник в пищу.

Эта с виду маленькая и невзрачная ягода способна предотвращать различного рода заболевания сердца и сосудов, поэтому и пользуется необыкновенной популярностью. Также необходимо помнить о том, что боярышник распространен в средней полосе России, но встретить его можно и на Урале и на юге.

Ягода достаточно популярная. На его основе изготавливают всевозможные алкогольные напитки и не зря

. Боярышник способствует тому, что алкоголь легче усваивается при попадании в кровь и также быстро выводится из организма.

Но, как подготовить боярышник к употреблению через долгие месяцы? Как сохранить его вкус? Выход есть всегда и это – заморозка. При заморозке боярышник теряет свои полезные вещества, но не полностью, а вот вкус при размораживании остается прежним. Итак, приступим.

Переберите ягоды несколько раз и, когда будете уверены, что в них не осталось веток и листьев – можете приступать к первому этапу подготовке. Наберите в кастрюлю проточной воды и вскипятите ее. Как только вода начнет пузыриться, выключайте огонь и дождитесь когда вода слегка подостынет под крышкой.

Теперь в горячую воду опустите ягоды и оставьте их там на пятнадцать двадцать минут. Вся грязь и мусор покинут ягоды и останется на плаву. Остальное же содержимое ягод будет нетронутым. Теперь положите ягоды в друшлак и промойте их под проточной водой.

Далее положите ягоды, которые промокнули полотенцем на поднос. Старайтесь класть ягоды так, чтобы ними оставалось некоторое место. Оставьте их высыхать. Теперь, когда сделаны основные заготовки боярышника на зиму к заморозке, можно переходить к следующему этапу.

В чем замораживать?

Расфасуйте боярышник небольшими партиями по пакетам. Обязательно перевяжите пакеты, предварительно выпустив из него весь воздух.

Аккуратно сделайте ревизию в морозилке. Нельзя допустить, чтобы ягоды соприкасались с мясом или рыбой. Положите их в отдельное отделение к овощам.

Температурный режим

Боярышник замораживается при температуре, начиная с минус двадцати градусов, и заканчивая минус двадцатью пятью. Это оптимальная температура. На температуре ниже боярышник может дать сок, а температура выше будет способствовать тому, что ягода просто на просто лишится своих полезных свойств. Поэтому прежде чем убирать ягоды в морозилку проверьте настройки температуры.

Способы хранения

Замороженный боярышник во — первых должен быть запакован в пакеты. Выбирайте прочный полиэтилен, который не будет рваться от заморозки.

Также проследите, чтобы полиэтиленовый пакет не был мокрый. В противном случае он приклеится к холодильнику.

Соседство с боярышником должны делить только овощи и фрукты, но ни в коем случае не мясо. Боярышник должен быть расфасован небольшими партиями для того, чтобы не допустить повторную заморозку. В этом случае ягода точно лишится всего необходимого.

Боярышник может храниться в морозилке не больше шести месяцев. К сожалению, последующие месяцы губительны для этой ягоды и могут привести к тому, что боярышник просто на просто отдаст все свои полезные вещества холоду. Поэтому чтобы не забыть, прицепите к морозилке напоминание о сроке годности ягоды или же напишите на самом пакете.

Варианты заморозки

Так как теперь, вы знаете ответ на вопрос: «Можно ли замораживать плоды боярышника?», разберем возможные варианты его заморозки. Кто-то замораживает боярышник в воде, считая, что лед хорошо сохранит свойства ягоды. Кто-то добавляет другие фрукты к ягоде.

Так или иначе, но заморозка боярышника – это достаточно тонкий и кропотливый процесс, ведь итогом становится вопрос о том, сохранились ли полезные вещества в ягоде или же нет. Именно поэтому стоит перво — наперво ознакомиться со всеми способами заморозки боярышника, заготовками на зиму, которые будут необходимы. Возможно, какой то из способов не поможет вам сохранить пользу от ягоды.

Заключение

Боярышник это очень вкусная и полезная ягода, поэтому не стоит рисковать ее полезными свойствами, с целью провести свой собственный эксперимент. Лучше обратитесь к нашим советам и тогда, совершенно точно, вам удастся создать себе запас на зиму состоящий из вкуснейших ягод.

Отнеситесь к вопросу того, как заморозить боярышник в домашних условиях, со всей серьезностью и может быть, тогда вы по праву оцените весь дар природы собранный в одной красной ягоде.

Можно ли замораживать ягоды боярышника на зиму: как это сделать в домашних условиях

Из статьи вы узнаете, можно ли замораживать боярышник на зиму, а именно его плоды в виде ягод. А так же, мы расскажем, как сделать это в домашних условиях и все о вариантах заготовок для заморозки на зиму.

Источник: rusfermer.net

Как заготовить боярышник на зиму?

В народной медицине плоды боярышника активно используются для регулировки работы сердечно сосудистой-системы. Они снижают кровяное давление, благотворно влияют на нервную, пищеварительную и мочевыделительную системы, а также помогают укрепить иммунитет. В кулинарии из боярышника готовят варенье, закрывают компот, используют в качестве начинки для пирогов. Заготовить боярышник на зиму — значит запастись витаминами на год вперед и обеспечить организму натуральную поддержку, так как содержащиеся в нем вещества являются еще и профилактикой различных заболеваний.

Плоды боярышника можно заморозить, но рекомендуется делать это очень быстро, чтобы ягоды не успели растерять своих полезных свойств. Поэтому повезло тем, кто имеет холодильник с функцией быстрой или глубокой заморозки:

соберите созревшие ягоды, промойте и выложите на бумажное полотенце;

Если правильно засушить боярышник, то сухие ягоды могут храниться до восьми лет. А использовать засушенные плоды можно как в лечебных целях, так и в кулинарии. Сушить плоды можно разными способами:

В духовке. Плоды собираются, отбираются спелые и не поврежденные. После чего их нужно промыть и обсушить. Сухие ягоды выкладываются на противень и ставятся в разогретую до 60°C духовку. Дверцу нужно оставить приоткрытой для выхода влаги.

Дома можно приготовить настойку как из спелых плодов, так и из собранных цветков боярышника:

Настойка из сухих ягод. 150 грамм сухих плодов нужно измельчить и залить литром водки. Настойку помещают в темное и прохладное место и выжидают три недели.

Из плодов боярышника получаются не только вкусные, но и удивительно полезные заготовки на зиму:

Варенье из боярышника. Свежие ягоды промываются, обсушиваются. После чего необходимо удалить плодоножки и косточки. Очищенные ягоды засыпают сахаром из расчета 2:1 и ставят на очень медленный огонь. После закипания варят пять минут, выключают и накрывают крышкой. Процедуру нужно повторить еще два раза с интервалом 10 часов.

Как заготовить боярышник на зиму?

Как заготовить боярышник на зиму. Выбор наиболее и хранение наиболее ценных плодов. Сушка как классический вариант заготовки. Лечебные настойки из плодов боярышника.

Источник: kakimenno.ru

Как заморозить боярышник на зиму

Как заморозить боярышник на зиму и можно ли? Замороженный боярышник на зиму – источник полезных микроэлементов и витаминов. Тем более что такая заготовка на зиму, как заморозка боярышника не занимает много времени. Зато зимой из него можно сварить компот или использовать в выпечке. Еще попробуйте заморозить клубнику на зиму .

Как заморозить боярышник на зиму?

Как правильно заморозить боярышник на зиму? Перед замораживанием боярышник следует промыть проточной водой. Ягоды должны быть хорошего качества (без гнили).

Переложите боярышник в сито, чтобы стекла лишняя вода. Сложите ягоды в целлофановые пищевые пакеты. Удалите воздух, слегка надавив на пакет. Герметично упакуйте.

Поместите боярышник в морозильную камеру. Замороженный боярышник хранится до весны при температуре минус 18 градусов. Заморозить боярышник на зиму очень просто! Читайте как еще можно заготовить боярышник на зиму.

Как заморозить боярышник на зиму, Заготовка боярышника на зиму

Как заморозить боярышник на зиму: простой способ заготовки боярышника на зиму. Перед замораживанием боярышник следует промыть проточной водой. Ягоды должны быть хорошего качества (без гнили). Поместите боярышник в морозильную камеру. Замороженный боярышник хранится до весны при температуре минус 18 градусов.

Источник: tobix.ru

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress: Оставить комментарий
ВКонтакте

Как сохранить боярышник

Если у вас в саду растет боярышник, и вы не знаете, что делать с алыми плодами, которые осенью обильно покрывают его колючие кусты, или вы в лесу насобирали целую корзину красных спелых ягод и боитесь, что не успеете их употребить по предназначению, пока они еще свежие, то не торопитесь их съедать в один прием: это не рекомендуется врачами, ибо может привести к проблемам с артериальным давлением и аритмии.

Как сохранить боярышник

Лучше всего запастись витаминами на зиму. О том, как сохранить боярышник, чтобы и зимой можно было приготовить из него вкусные и полезные яства, мы расскажем далее.

Как сохранить боярышник на зиму

Самое простое решение – заморозить их. Из всех способов хранения ягод, фруктов и овощей, это самый щадящий, который позволяет сохранить максимум полезных веществ. Специалисты рекомендуют в этом случае быстрое замораживание.
В морозилке холодильника не очень удачно хранить долгое время продукты, так как там температура недостаточно низкая. Если собираемся всю зиму хранить боярышник, то это следует делать в морозильнике при температуре – 18-20 градусов.

Подготовка к заморозке

Промойте ягоды и очистите от подпорченных плодов. Потом отцедите их хорошо, чтобы вся вода стекла, иначе при замерзании она превратит ягоды в кусок льда и потом трудно будет отделить нужное количество.

Подготовка боярышника к длительному хранению

Далее положите их в полиэтиленовые мешочки, плотно завяжите, чтобы не проникал воздух, а то ягоды впитают запах остального содержимого морозильника. Потом остается только найти им подходящее место в морозильнике и оставить их там до тех пор, пока они вам не понадобятся.
Когда захочется вам съесть что-нибудь из боярышника, будь то варенье, пирог, кисель, или приготовить себе сироп или морс, да и просто заварить чай из него, то вынимайте нужное количество из морозильника и засыпайте в кипящую или горячую воду или сироп и сразу готовьте то, что вам по душе.
Замороженные фрукты, овощи и ягоды не рекомендуется предварительно размораживать, потому что они теряют свои полезные вещества, а иногда и цвет, и вкус, и форму. А тем более вредно после размораживания обратно возвращать их в морозильник, так как при вторичном замораживании в них могут развиться опасные штаммы бактерий, и вместо вкусного и полезного завтрака или обеда вы рискуете получить пищевое отравление, которое трудно поддается лечению.

Как сохранить боярышник: видео

В этом ролике подробно описывается процесс подготовки боярышника к хранению, доступно объясняется, как сделать эту несложную процедуру на дому.

Простой рецепт сохранения боярышника в домашних условиях

Можно ли заморозить боярышник на зиму. Как заморозить боярышник на зиму

Можно ли заморозить боярышник на зиму и как? Замороженный боярышник на зиму – источник полезных микроэлементов и витаминов. Тем более что такая заготовка на зиму, как заморозка боярышника не занимает много времени. Зато зимой из него можно сварить компот или использовать в выпечке. Еще попробуйте заморозить клубнику на зиму .

Как заморозить боярышник на зиму?

Как правильно морозить боярышник на зиму? Перед замораживанием боярышник следует промыть проточной водой. Ягоды должны быть хорошего качества (без гнили).

Боярышник с медом рецепт. Калорийность и химический состав

Традиционно пищевую ценность указывают на 100 г продукта, и этим ограничиваются. Мед из боярки содержит 316 ккал, но эта информация для потребителя неинформативна. Чтобы не тянуться к весам при каждом приеме, данные указываются более подробно:

1 чайная ложка — 38 ккал;
1 столовая — 110 ккал;
стакан с тонкими стенками, 100 мл или 180 г — 884 ккал;
граненый, 150 мл или 350 г — 1107 ккал.

Плотность продукта цветков боярышника довольно высока — 1,45-1,48 г/см3. В составе меда: белки, аминокислоты, углеводы — сахароза, фруктоза, глюкоза; аскорбиновая и фолиевая кислоты, фитонциды, витамины группы В — тиамин, рибофлавин, пиридоксин; фосфор, железо, йод, калий, кальций, натрий, бор, висмут, кобальт.

Химический анализ показал наличие алкалоидов, ферментов, среди которых необходимые для нормальной жизнедеятельности и работы поджелудочной железы — лидаза, амилаза, липаза, около 100 видов аминокислот. Точное количество нутриентов зависит от места, где растение встречается.

Боярышник черный рецепты. Полезные свойства черного боярышника

Свежие ягоды крепкого неприхотливого растения с прочной древесиной содержат впечатляющий набор витаминов: ростового А, иммуностимулирующего бета-каротина, женского Е, пробелкового К, противопростудного С. Высока концентрация магния, кальция, железа, ряда кислот. Характеристики всех микроэлементов, которые можно также получить при обработке листьев, цветков, коры кустарников, сводятся специалистами в длинные таблицы – в них до сих пор вносят дополнения.

Организм ребенка или взрослого (мужчины, беременной женщины, старика, аллергика, тяжелобольного) усваивает перечисленные вещества легко, быстро, в какой бы форме они ни предлагались. Успешное воздействие оказывают даже отвары из готовых сушеных сборов. Дубильные вещества, флавоноиды, сахара, пектины, эфирные, жирные масла долго сохраняют лечебные свойства.

Компот из боярышника. Компот с боярышником и апельсином

Как сделать компот из боярышника в домашних условиях с неповторимым цитрусовым вкусом: рецепт от профессионала. Мы добавим к основному компоненту ароматизирующую добавку — апельсин. Он переведет компот из разряда обычных напитков в разряд изысканных.

Нужно взять на трехлитровую банку:

Стакан красных плодов глода;
Один апельсин;
Сироп:300 г сахарного песка на 1 л воды;
Бутончик гвоздики.

Приготовление:

Плоды боярышника переберем, удалим чашелистики, промоем и обсушим на полотенце.
Апельсин помоем, очистим от шкурки, разделим на дольки, дольки очистим от белых пленок, нарежем на ломтики.
Сложим все в банку, зальем водой, воду сольем и измеряем объем, рассчитаем количество сахара.
Сварим сироп, добавим бутончик гвоздики, дадим настояться.
Теплым сиропом зальем содержимое банки и оставим для пропитывания на 6-8 часов.
Через указанное время сироп сольем в кастрюлю и прокипятим, горячим зальем в банку до самого верха и сразу закатаем. Укутаем банку, дадим полностью остыть.

Боярышник обыкновенный заготовка на зиму. О боярышнике:

Боярышник — это дерево (или кустарник) с плодами продолговатой (или овальной) формы, красного (или желтого) цвета, со съедобной мучнистой мякотью. Его плоды содержат сахара (фруктозу, глюкозу, сахарозу) и органические кислоты (яблочную, лимонную, винно-каменную и др.).

В них присутствуют витамины С, В, В3, PP, Р и каротиноиды, дубильные вещества. Плоды богаты и пектинами, которые обладают желирующими свойствами.

Боярышник как лекарственное растение известен очень давно. В научной медицине его препараты назначают при неврозах сердца, нарушении ритма сердечной деятельности, бессоннице, одышке и начальных формах гипертонии.

В последние годы выявлен противоопухолевый эффект его плодов, в частности, при лейкемии. Продукты переработки этих ягод являются хорошим средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Сок из этих ягод можно готовить как натуральный, так и купажированный более кислыми — черной смородины, клюквы, барбариса.

Сушеные измельченные плоды, а также листья боярышника заваривают как чай, а из одних ягод готовят «кофе». Молотые ягоды добавляют в тесто для придания ему красивого кремового цвета. Муку из высушенных и молотых плодов используют для выпечки сладковатого хлеба или лепешек.

Видео заморозка и сушка Боярышника.

Замораживают ли боярышник на зиму

Сладкие на вкус ягоды боярышника с сочной мякотью ценятся не только за вкусовые качества, но и известны своими полезными свойствами.

Растение станет прекрасным помощником при болезнях сердечно-сосудистой системы, поможет нормализовать артериальное давление и укрепить иммунитет.

Поэтому, присматривая на зиму ягоды и плоды, нужно обязательно воспользоваться нашими рецептами и заготовить впрок ценнейший боярышник. При правильной обработке ягоды смогут сохранить все полезные вещества и витамины в течение года.

Заморозка плодов на зиму

Если вы сомневаетесь, можно ли заморозить боярышник на зиму, то обратите внимание на данный рецепт. При длительном хранении при пониженных температурах боярышник не теряет целебных свойств.

Замороженный природой боярышник

Процесс замораживания ягод выглядит следующим образом:

Созревшие плоды перебрать, выбрасывая испорченные, зеленые ягодки, листья. Отделить боярышник от веточек.
Промыть ягодки под струей воды, высыпав на дуршлаг или сито.
Просушить плоды, рассыпав на полотенцах.

Внимание! Перед замораживанием желательно вынуть из плодов косточки.

Просушенный боярышник разложить одним слоем на подносе. Отправить посудину с плодами в морозильное отделение на 1-2 часа.
Расфасовать подмерзшие плоды в пластиковые контейнеры или пакеты, максимально выпустив из них воздух.
Поместить продукт на длительное хранение в морозилку. Хранить заготовку в течение года.

Внимание! Замораживать плоды можно и другим способом. Для этого сразу же разложить заготовленные ягоды по пакетам для заморозки с застежками и убрать в морозилку.

Использовать мороженые плоды можно в чай, компот или добавлять в начинку пирогов.

Сушеный боярышник

Еще один удобный способ заготовления ягод на зиму – сушка. Заготовки из боярышника легко сделать в домашних условиях, а потом использовать в лечебных целях. Например, в зимний период приготовить целебный чай или отвар, который способен побороть первые симптомы простуды и гриппа.

Свежесобранные ягоды перебрать от веточек, мусора, порченных и гнилых плодов. Промыть боярышник и просушить.
Ровным слоем рассыпать боярышник на противне, который предварительно обернуть пергаментной бумагой.
Нагреть духовой шкаф до температуры 60 градусов.
Поместить противень с ягодами в духовку. Дверцу духового шкафа оставить слегка приоткрытой.

Внимание! Можно для сушки использовать режим «Конвекция». В таком случае дверцу духовки закрыть.

Степень готовности сушеных ягод определяют, сдавив плоды в руках. Если при надавливании не выделяется сок – продукт готов.
Готовые засушенные ягоды остудить.
Хранить заготовку, рассыпав по тканевым мешочкам или бумажным пакетам, в сухом, прохладном и затемненном месте.

Альтернативные способы сушки боярышника

Кроме духовки, можно также засушить ягоды следующим образом:

В электросушилке. Для этого промытые и подсушенные плоды высыпать на решетки прибора. Установив температуру 50 градусов, сушить ягоды до готовности;
В аэрогриле. Высыпать плоды в специальную сетку, выставить режим «Сушка», установив среднюю скорость вентилятора;
На открытом воздухе, рассыпав ягодки тонким слоем на подносе и оставив в хорошо проветриваемом помещении. При сушке ягоды периодически перемешивать;
На горячих батареях. Чтобы просушить ягоды таким способом, нужно подготовленные плоды разложить по тканевым мешочкам или картонным коробкам. Подвесить их к батарее и установить сверху.

Засахаренный боярышник без варки

Из боярышника на зиму можно приготовить вкусное и полезное угощение с сахаром без варки. Так как ягоды заготавливают без дополнительной термической обработки, то они сохраняют все полезные свойства, витамины и минералы, входящие в состав боярышника.

Ягоды – 1 кг
Сахарный песок (пудра) – 1 кг.

Порядок приготовления полезного лакомства:

Подготовить перебранные и промытые плоды.
Подсушить ягодки. Каждую ягоду обвалять в сахаре или сахарной пудре.
Подготовить чистую банку или бутылку с широким горлышком.
Заполнить емкость на ¾ части боярышником в сахаре. Оставшееся пространство засыпать сахарным песком, дойдя до горлышка.

Внимание! Выкладывая ягоды в банку, нужно немного утрамбовывать каждый слой. Для этого банкой с боярышником слегка постукивают по мягкой поверхности.

Емкость с боярышником прикрыть марлей, сложенной в 3-4 слоя.
Убрать тару на нижнюю полку холодильника.

Через 60-70 дней можно лакомиться полезным угощением из боярышника.

Боярышник, перетертый с сахаром

Выбирая, что и как приготовить из садового крупноплодного боярышника на зиму, обратите внимание на данный рецепт. Эта заготовка потребует минимум сил, времени, ингредиентов.

Боярышник перетёртый с сахаром

Боярышник – 1 кг
Сахар – 700 г
Лимонка – 2 ст.л.

Процесс заготовки таков:

Промыть свежесобранные плоды, удалить чашелистики.
Подсушить ягоды на полотенце.
Деревянным пестиком передавить боярышник. Протереть полученную массу через сито, отделяя таким способом пюре от косточек.
Смешать ягодное пюре с сахаром и лимонкой.
Переложить плодовую массу в стерилизованные банки, оставляя свободным 1-1,5 см от горлышка.
Всыпать в баночки с «сырым» вареньем сахар.
Прикрыть сахарный слой кружком из пергамента, смоченным в спирте.
Закрыть банки с заготовками крышками и отправить на хранение в холодильник.

Джем из боярышника

Среди способов приготовления боярышника на зиму, особое место занимают заготовки из ягод, которые можно хранить ни один год. При этом такие ягодные заготовки, как джем, можно использовать в качестве начинки пирогов, намазывать на тосты и даже добавлять в чай.

Ягоды – 2 кг
Сахар – 1,6 кг
Вода – 0,8 л
Лимон – 1 шт.

Джем из боярышника

Очищенные от веточек, листиков и косточек плоды сложить в кастрюлю.
Влить в емкость воду, и довести массу до кипения. Варить плоды до мягкости.
Воду, в которой варились ягоды, слить в отдельную емкость. Сами плоды протереть через сито.
В получившееся пюре вмешать сахарный песок и ягодную воду.
Проварить ягодную массу на медленном огне до загустения.
В конце варки влить в джем сок лимона.
Разлить джем по стерильным банкам.
Стерилизовать заготовку на водяной бане 12-15 минут.
Закупорить банки обеззараженными крышками, перевернуть верх дном.
Остудить закатку под шерстяным пледом и перенести на хранение в прохладное, сухое помещение.

Внимание! Не допускать попадания на заготовки прямых солнечных лучей.

Боярышниковое варенье

Предлагаем вам еще один рецепт приготовления боярышника на зиму –варенье. Сварить его лучше из крупноплодных, сочных и приятных на вкус плодов. При этом ягодки можно как очищать от косточек, так и использовать для заготовки в цельном виде.

Порядок приготовления вкусного угощения из боярышника:

Подготовленные и очищенные от косточек плоды засыпать сахаром. Оставить ягоды на 3-4 часа, пустить сок.
По истечении времени проварить массу 5 минут, остудить. Повторить процесс на следующий день.
На третьи сутки прокипятить густое варенье 2 минуты и закупорить в обеззараженные банки.
После остывания баночки убрать в сухой погреб или кладовую комнату.

Варенье из боярышника

Компот из боярышника

Помимо всего вышеуказанного, что можно приготовить на зиму из боярышника, еще имеется рецепт компота. Ароматный напиток с приятной кислинкой не только утолит жажду, но и насытит организм витаминами на весь день. При этом готовить компот очень просто, соблюдая пошаговую инструкцию, приведенную ниже.

Ягоды – 0,5 кг
Вода – 0,65 л
Сахарный песок – 0,45 кг.

Порядок приготовления напитка:

Ягоды промыть и разрезать пополам. Вынуть косточки и снова окатить водой.
Подсушить ягодные дольки.
Подготовить сироп. Для этого влить в кастрюлю воду и добавить сахарный песок. Довести жидкость до температуры 80-85 градусов.
В горячую жидкость положить половинки ягод.
Снять боярышниковый напиток с огня, настоять 10 часов в прохладном месте.
По истечении времени процедить напиток через марлю. Сироп вскипятить, а ягоды разложить по стерилизованным баночкам.
Залить мякоть боярышника кипящим сиропом. Прикрыть банки крышками.
Стерилизовать заготовку на водяной бане. Полулитровые емкости подвергнуть 15-минутной пастеризации, литровые – 20-минутной, трехлитровые – 30-минутной.
Закатать банки крышками, опрокинуть вверх дном и остудить под теплым пледом.

Внимание! Боярышниковый компот полезно потреблять при авитаминозе, простудных заболеваниях и в качестве профилактического средства в сезон гриппа и ОРВИ.

Компот из боярышника

Сок из ягод боярышника

Заготовить боярышник на зиму можно не только по вышеописанным рецептам, но и в таком виде, как сок.

Ягодная мякоть – 2 кг
Сахарный песок – 0,2 кг
Вода – 4 л.

Алгоритм приготовления сока из боярышника следующий:

Подготовить перебранные, промытые и просушенные ягоды. Разделив каждый плод пополам, извлечь косточки.
Мякоть боярышника отварить до мягкости и перетереть через сито.
В полученное пюре влить воду и сахар. Довести жидкость до кипения.

Внимание! Напиток не кипятить, а лишь довести до кипения, и сразу же убрать кастрюлю с огня.

Кипящий сок с мякотью разлить по чистым банкам. Закатать тару крышками, укутать и остудить в течение суток.
Через 24 часа отправить консервацию на хранения в затемненное, прохладное место.

Ягодная пастила

Также из боярышника можно приготовить сладкое угощение, которое станет прекрасной альтернативой конфетам и долго хранится в стеклянной таре.

Подготовить очищенные от косточек и размягченные в горячей воде ягоды.
Перекрутить плоды через мясорубку.
Растопить на водяной бане мед и добавить к измельченным ягодам.
Полученную массу выложить на противень, смоченный водой. Разровнять ягодное пюре по поверхности тонким ровным слоем толщиной около 1 см.
Установить температуру духовки 70 градусов. Противень поставить в духовку. Дверцу духового шкафа оставить приоткрытой.

Внимание! Готова пастила будет через 6-8 часов сушки. Для ускорения процесса можно использовать режим «Конвекция». Степень готовность продукта определять следующим образом: если при надавливании пастила сохраняет форму и не прилипает к пальцам, то угощение готово.

Готовое лакомство нарезать порционно, притрусить сахарной пудрой и расфасовать по стеклянным баночкам.

Можно ли замораживать боярышник

Как заморозить боярышник на зиму?

Как правильно морозить боярышник на зиму? Перед замораживанием боярышник следует промыть проточной водой. Ягоды должны быть хорошего качества (без гнили).

Как использовать замороженный боярышник видео

Компот из боярышника на зиму видео

сушка, хранение в замороженном виде

3.5 / 5 ( 2 голоса )

Боярышник зацветает в конце мая — начале июня, и уже в самом начале цветения, на стадии бутонизации можно приступать к заготовке.

Перед тем как заготавливать боярышник, убедитесь, что растение абсолютно здорово (нет плесневого налета, на ветвях и листьях отсутствует ржавчина, вредители или их личинки, плодоножки и чашелистики не покрыты паутиной). Растение цветёт обильно, но период цветения слишком скоротечен – уже через 2-4 дня, особенно при жаркой погоде все бутоны полностью раскрываются.

Когда и как заготавливать боярышник

При заготовке боярышника нужно срезать как щитковидные соцветия, так и отдельные, набухшие бутоны. Не стоит срывать завязь – такое сырьё очень медленно сохнет и часто буреет. Сбор лучше проводить в теплую, сухую погоду, ближе к обеду, когда вся роса на листьях и соцветиях испарилась.

Плоды боярышника для сушки собирают после окончательного созревания – начиная с середины сентября и вплоть до наступления первых заморозков. Созревшие плоды можно определить по ярко-красному, оранжевому или желтому, насыщенному цвету.

Листья боярышника обладают гораздо менее ценными свойствами, чем цветы и ягоды, однако для заготовки можно использовать и их.

Сушка боярышника: как высушить материал

Собранный материал нельзя надолго оставлять в пакетах. Перед тем как высушить боярышник, его необходимо промыть проточной водой, промокнуть полотенцем, чтобы убрать излишнюю влагу, как можно быстрее разложить тонким слоем на ткани или пергаментной бумаге и в течение нескольких дней сушить, периодически переворачивая.

Если для заготовки боярышника используются специальные сушилки, то температура в них выставляется от +40°С до +60°С. Можно сушить боярышник и в духовке при слабой температуре (от +30°С до + 40°С), с приоткрытой дверцей для выхода влаги. Чтобы определить, полностью ли плоды высохли, нужно собрать их в горсть и сжать. При разжимании руки полностью высохшие плоды отделятся, а недосушенные останутся склеенными. В этом случае сушку боярышника следует продолжить.

При отсутствии сушильного аппарата бутоны, цветы или плоды раскладывают на открытом воздухе под навесом или на чердаке с хорошей вентиляцией. Сушильные помещения на ночь следует закрывать, так как сырьё обладает сильной гигроскопичностью. После полного высыхания цветы и плоды отделяют от плодоножек.

Помните, что при высыхании плоды заметно теряют в объёме и массе – почти в 4 раза. Высушенные ягоды имеют горьковатый вкус и своеобразный запах.

Замороженный боярышник: правила заготовки

При заготовке боярышника можно прибегнуть к заморозке, используя определенные правила. При этом плоды не теряют своих полезных свойств, так как их химический состав практически не изменяется. Замороженный боярышник используют так же, как и высушенные плоды – для приготовления чаев, компотов, лекарственных настоев, вкусовых добавок к самым различным блюдам – от мясных до сладких.

Заморозка должна происходить очень быстро – для этого плоды кладут в пластиковые контейнеры и помещают в морозильную камеру глубокой заморозки (-18°С). Возможен вариант, когда ягоды распределяют на подносе, а после замораживания складывают в целлофановый пакет.

Также для заморозки можно перекрутить свежие плоды в мясорубке или размельчить в ступке пестиком, затем поместить перемолотую в пюре мякоть в баночки или пакеты и заморозить. Чем меньше порция, тем быстрее она заморозится, следовательно, сохранится больше витаминов. Замороженное пюре боярышника применяют так же, как и свежие или сушеные плоды – в кулинарных или медицинских целях.

Как хранить боярышник

Высушенные ягоды можно хранить в стеклянных банках или холщовых мешочках. Возможно хранение боярышника в закрытых фанерных ящиках, выстланных чистой бумагой.

Рекомендуемый срок хранения боярышника – 2 года, но специалисты утверждают, что его полезные свойства не утрачиваются в течение восьми лет.

Можно хранить боярышник и в виде домашних заготовок: варенья, повидла, сока, настойки.

Чтобы приготовить настойку для длительного хранения, сухие цветки заливают кипятком в пропорции один к одному (один стакан цветов на один стакан кипящей воды), выдерживают в течение получаса, а после полного остывания процеживают и закатывают в стерилизованные банки.

Для приготовления сока нужно взять 1 кг плодов боярышника, промыть, добавить немного воды и варить состав в течение двух часов. Затем ягоды перетирают до пюреобразного состояния, добавляют 500 г сахарного песка, 1 л воды, доводят до кипения и тут же снимают с огня. Горячий сок заливают в стерилизованные банки и закатывают.

Также для длительного хранения из боярышника делают повидло. В этом случае 1 кг ягод заливается одним стаканом воды, добавляется 500 г сахара и полученный состав варится до полного загустения. После приготовления повидло остужают и закатывают стерилизованные банки.

Процесс приготовления компота из боярышника более трудоемок. Плоды нужно освободить от семян, залить 30%-ым сахарным сиропом и оставить настаиваться в течение 10 часов. Затем настой сливают, доводят до кипения и разливают в стерилизованные банки с предварительно уложенными в них вымоченными плодами, емкости пастеризуют и закатывают.

Особенности хранения боярышника дома и сроки годности для свежей и сушеной ягоды

Как собирать

Соцветия собирают исключительно ясным днем. Если на лепестках останется хоть немного влаги, они сгниют и приведут к такому же результату все заготовки .

Деревья, которые растут вдоль оживленных трасс и в промышленных зонах городов, не подходят для сбора цветков и ягод. Иначе вместо лечебного эффекта есть риск получить обратную реакцию.

Заготовка ягод, соцветий, листьев и коры происходит по — разному.

Сбором соцветий следует заниматься в конце мая — первых числах июня, когда боярышник только начинает зацветать. Обратите внимание что сроки цветения могут отличаться в зависимости от погоды и особенностей климата. Важно помнить, что период, когда соцветия пригодны для сбора, ограничивается 5 — 7 днями. Самое качественное сырье — закрытые или не раскрытые до конца бутоны. Их аккуратно срезают и укладывают, стараясь избежать деформации нежных лепестков.
Собирать листья и цветки нужно в одно время. Листочки снимают с ветвей при помощи ножниц, или просто руками. При этом есть важное правило: на ветке должно оставаться не менее трети листвы, чтобы растение смогло восстановиться. Нельзя заготавливать листья, которые имеют больной вид или следы пребывания насекомых.
Кору снимают в начале весны, когда начинается сокодвижение. Именно в этот период она легко отделяется от дерева. А также содержит максимальное количество полезных веществ. Понять, что время сбора коры уже настало, можно с помощью небольшого надреза на стволе. На травмированном месте сразу же должны выступить капли жидкости.
Плоды следует собирать после полного созревания. Обычно это время приходится на октябрь, когда наступают первые заморозки.

Наиболее эффективным считается хранение ягод боярышника прямо на веточке, которую нужно аккуратно срезать ножом. Важно, чтобы среди заготовки не было испорченных плодов.

Общие правила подготовки и хранения

Боярышник – колючий кустарник высотой 3-5 метров с большим количеством крупных оранжевых плодов размером от 5 до 40 мм. С одного дерева можно собрать до 50 кг плодов. Одновременно это ещё и декоративное растение. Кроме того, что он красив, его ягоды, цветы, листья и кора имеют лечебные свойства. Раньше его применяли как вяжущее средство и как кровоочистительное. Сейчас основная лечебная отрасль – заболевания сердца и сосудов.

Ягоды нужно правильно собрать, так чтобы они остались пригодными для хранения. Правила сбора:

Время заготовки – середина октября. Определяют спелость ягоды по цвету – красному, насыщенному оттенку.
Выбирайте сухую солнечную погоду, чтобы не было осадков хотя бы за сутки до момента сбора и в день уборки.
Лучше всего собирать урожай, срезая кисти секатором.
Мыть или нет каждый садовод решает самостоятельно. Кто-то является сторонником предварительной очистки ягод посредством мытья, другие же против такого и убирают только попавшие листья.
Высушить плоды можно не снимая их с кисти. Вариант со снятием ягодок с плодоножек, тоже хорош. Это позволит раскатать плоды на поддоне в один слой.
Подготовительным этапом перед сушкой станет обрезание «хвостиков» и «носиков». Удалять косточки не нужно.

Второй аспект сохранения боярышника – сортировка. Необходимо отобрать пригодную для обработки ягоду.
На заметку!
Отбраковывают неспелые, испорченные, повреждённые плоды. Не должно быть ягод с признаками поражения плесенью.

Если плоды сушат гроздями (не снимая с веток), то и на них должны отсутствовать признаки заболеваний. Чтобы сохранить плоды боярышника на зиму, его замораживают или сушат. Замораживать лучше «быстрым» способом, поместив ягоды, разложенные в пакете в один слой, в морозильную камеру с температурой -15…-18оС. Размороженные плоды повторно замораживать нельзя – они потеряют большую часть лекарственных свойств.

Как заготовить боярышник на зиму: рецепты

Но для того чтобы они сохранили свой вкус и принесли пользу организму, нужно знать, как правильно собрать и сохранить боярышник на зиму.

Правила сбора и подготовки ягод к хранению

Сбор урожая этого уникального растения начинается в конце сентября, когда плоды стали созревать, и заканчивается с первыми заморозками. Погода для уборки ягод должна быть солнечная и сухая. Срывают их днём, когда уйдёт роса, и сразу же перебирают, отбрасывая подгнившие или испорченные птицами. Рвать нужно не отдельные ягодки, а полностью щитки.

Как высушить плоды растения

Для сушки ягод этого замечательного растения подходит несколько способов:

в специальной сушилке при температуре не более 60 °C, так как при более высокой температуре ценные вещества разрушаются,
в электрической или газовой духовке с приоткрытой дверцей,
на солнце, уложив плоды одним слоем на полотняную ткань и прикрыв их марлей от мух, периодически переворачивая и отбирая испортившиеся,
на батареях в квартире — ягоды подвешивают в тканевых мешочках или высыпают в картонные коробки и ставят сверху.

Заготовка боярышника, перетёртого с сахаром

Варенье, джемы, пюре

Вот за что любим боярышник хозяюшками, так это за доступность, урожайность и разнообразие рецептов заготовок из него.

Этот вид заготовки отлично подходит в качестве начинки для пирогов. Для его приготовления нужны следующие компоненты: 2 кг боярышника, 1 кг 600 г сахара, 800 мл фильтрованной воды, 50 мл сока лимона.

Для заготовки на зиму вкусного и полезного пюре из глода нужно мякоть без косточек проварить в воде до мягкости, подождать пока она остынет и пропустить через сито.

Ещё одно полезное лакомство, которое получается из ягод глода и может заменить конфеты, — это пастила. Очищенные от косточек и размягчённые в кипящей воде плоды перекрутить на мясорубку, добавить немного мёда, растопив его предварительно на водяной бане.

Как заготовить сок

Среди множества разнообразных напитков из боярышника самые простые в приготовлении — это компоты и соки.

Вяленый боярышник на зиму

Процесс приготовления вяленого боярышника аналогичен процессу высушивания ягод, только предварительно их вымачивают 10-12 часов в насыщенном сахарном сиропе, затем вынимают, дают сиропу стечь и сушат любым доступным способом.

Другие необычные заготовки: конфеты, мармелад и другие сладости

Как заготовить боярышник на зиму: рецепты

Всё о том, как и когда правильно собирать боярышник, как хранить его зимой, какие существуют рецепты заготовок из боярышника на зиму и десерты из него.

Полезные свойства сушеного боярышника и противопоказания

Боярышник принимают не только в высушенном виде, то есть заливая его кипятком для получения отвара. Это растение употребляется с кашами, фруктами и даже с мороженным, что особенно любят дети. Часто хозяйки, в особенности жительницы деревень делают из него варенье, а также варят вкуснейший компот, но, чтобы употреблять его в зимнее время, при этом не потеряв полезные свойства, продукт зачастую сушат.

Боярышник: полезные свойства

Среди основных полезных особенностей боярышника следует отметить:

Помимо множества полезных компонентов, а также витаминов он содержит кислоту Омега-3, которую называют «источником красоты».
Полезен для людей с болезнями сердца, а также проблемами с кишечником.
Отвар боярышника понижает давление.

Противопоказания и побочные эффекты

Однозначным противопоказанием для употребления боярышника является аллергия на него.
Несмотря на то, что ягода полезна для кардиологических больных, ее надо с особой осторожностью употреблять людям, которые постоянно принимают препараты от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Данная рекомендация связана с тем, что биоактивные вещества боярышника могут изменять активность многих медикаментов. В частности, они взаимодействуют с дигоксином, бета-блокаторами, блокаторами кальциевых каналов, нитратами, ингибиторами фенилэфрина и фосфодиэстеразы-5.

Особые полезные свойства боярышника для мужчин связаны с тем, что он может улучшать эректильную функцию за счет положительного влияния на кровеносные сосуды половых органов. Однако тут же кроется и противопоказания – данный плод несовместим со средствами для усиления потенции.
Ягоды не советуют активно использовать тем людям, кто склон к снижению артериального давления и/или сокращению частоты сердечных сокращений.

Можно ли принимать при беременности?

Традиционная медицина веками использовала боярышник при беременности для устранения излишней нервозности у женщин, ожидающих ребёнка, нормализации сердечного ритма, артериального давления и сна.

В наши дни прием боярышника при беременности не запрещен, но специалисты настоятельно советуют перед началом приема этого фитотерапевтического средства обязательно проконсультироваться с врачом, ведущим беременность.

Кроме того, ни в коем случае нельзя пытаться снизить давление настойкой ягод в том случае, если оно впервые поднялось при беременности. Такое лечение допустимо лишь тогда, когда проблема с давлением существовала еще до зачатия. Но если давление впервые поднялось при беременности, необходимо срочно обратиться к врачу.

Наиболее выраженное лечебное воздействие плоды оказывают на сердечно-сосудистую систему и психику.

Боярышник помогает нормализовать сердечный ритм и давление. Причем работает как у кардиологических больных, так и у невротических пациентов. Кроме того, ягоды укрепляют иммунитет, борются с воспалением, уничтожают свободные радикалы и помогают худеть.

Благоприятное влияние на здоровье проявляется лишь тогда, когда плоды употребляют без добавления избыточного количества сахара. То есть не в виде варенья или джема.

Поскольку биоактивность продукта велика, его употребление имеет целый ряд противопоказаний. Поэтому перед тем как начинать принимать боярышниковые настойки или чаи, надо проконсультироваться с врачом. Особенно это важно для кардиологических больных и беременных женщин.

Заготовка боярышника на зиму – дело простое, если знать, когда правильно собирать ягоду, как сохранять без потери свойств и качеств.

По наличию полезных свойств идет наряду с клюквой, облепихой, калиной и шиповником. Но из-за незнания некоторых особенностей в заготовке хозяйки мало обращают внимание на эту полезную ягоду.

В статье дадим полную инструкцию как сохранить на зиму плоды. Предложим способы: сушки, заморозки, рецепты приготовления варенья, компотов, сока, ягодной пастилы.

Рецепты приготовления боярышника на зиму: различные варианты заготовок

Взрослое растение дает от 10 до 50 кг плодов. Чтобы переработать такое количество ягод и наслаждаться их пользой круглый год, опытные садоводы используют самые разные способы.

Сушка боярышника

Плоды перед сушкой перебирают, промывают в проточной воде и раскладывают тонким слоем для испарения излишков влаги.

Самый простой способ высушить ягоды – использовать духовой шкаф или электросушилку. Единственное условие – температура для нагрева не должна превышать 60°С, поскольку иначе возможно разрушение многих ценных биологически активных соединений.

Еще один метод сушки – естественным способом в хорошо проветриваемом сухом помещении, например, на чердаке, застекленной лоджии, закрытой дачной веранде. Ягоды выкладывают в один слой на расстеленную натуральную ткань (мешковину, холщовую), а сверху покрывают марлей. Несколько раз в неделю плоды следует переворачивать и удалять подпорченные.

Прекрасно подходит для сушки боярышника и центральное отопление. Для сушки ягоды насыпают в холщовые мешки, которые подвешивают над радиаторами, или же складируют их в картонные коробки, которые удобно ставить на батареи.

Высушенные плоды хранят в бумажных пакетах, мешочках из натуральной ткани, стеклянных банках, картонных коробах, обязательно в темном сухом месте с хорошей вентиляцией. Используют сушеный боярышник для добавления в кисели и компоты, приготовления витаминных чаев, лекарственных сборов, отваров, настоек и настоев.

Современные морозильные камеры позволяют заготавливать множество плодов с минимальными силозатратами и максимальной пользой, так как при резком охлаждении продуктов большая часть полезных свойств сохраняется. Таким способом ягоды хранятся без потерь от 9 до 12 месяцев.

Как и перед сушкой, боярышник перебирают, моют и раскладывают для удаления излишней влаги на кухонных полотенцах или листах чистой бумаги. Далее плоды засыпают в специальные плотные пакеты с застежками для заморозки или пластиковые контейнеры, не забывая емкости подписать, и отправляют в морозилку, включенную в режим «быстрая заморозка».

При наличии свободного места в морозильной камере можно использовать еще более эффективный способ. В морозилку ставится поддон, на который в один слой засыпаются ягоды. Плоды замерзают в минимально короткий срок, сберегая при этом свой витаминно-минеральный запас в целости и сохранности. Затем мерзлые ягоды расфасовывают по полиэтиленовым кулькам и отправляют на хранение в морозилку.

Чтобы в холодное время года укрепить свою иммунную систему витаминами и необходимыми микроэлементами, требуется заморозить свежие ягоды боярышника.

Для этого ягоды нужно их вымыть, хорошо просушить и наполнить контейнеры или пакетики и отправить в морозильник. Там температура примерно 20*, боярышник сохранит свои полезные вещества до весны.

Контейнерами могут быть пластиковые стаканчики, в которых продают сметану, йогурт.

После сбора ягоды для сушки следует тщательным образом подготовить: сначала убрать все поврежденные и нездоровые экземпляры. Затем высушить их. Главное, не следует длительное время после сбора держать ягоды в пакетах без какой-либо обработки: это отразится на них не лучшим образом.

После предварительной подготовки боярышник необходимо разложить на ткани либо плотной бумаге и оставить сушиться на несколько дней, не забывая периодически переворачивать. Если ягоды будут сушиться в специальной машине (сушилке), температура должна быть выставлена на показатель от 40 до 60 градусов.

Совет. Проверить степень сухости ягод легко: просто возьмите их небольшое количество в руку и крепко сожмите. В результате полностью просохшие экземпляры сразу же отделятся, а недосушенные – склеятся между собой.

Боярышник – сладкая на вкус ягода с сочной мякотью. Но больше она ценится даже не за вкус, а за свои лечебные свойства. Плоды растения полезны при заболеваниях сердца, помогут справится с гипертонией и укрепить иммунитет.

И если вам нравится вкус боярышника, либо вы хотите использовать его в лечебных целях, то почему бы не воспользоваться простыми рецептами его заготовки на зиму? Правильно обработав ягоды, можно долгое время хранить их с сохранением всех полезных веществ и витаминов.

Даже при длительном хранении при пониженных температурах плоды не потеряет своего лечебного эффекта. Вот почему этот рецепт заготовки боярышника так популярен среди домовитых хозяюшек.

Ягоды перед хранением нужно подготовить – перебрать, промыть и отделить от кисти. Очень часто боярышник отправляется в морозилку прямо неразрезанным.

Но это не всегда удобно, поскольку при дальнейшем его употреблении в пищу, кость все равно придется удалять. Плоды помещаются в холод расфасованным в пакеты или пластиковые контейнеры.

Есть и другой способ – разложить боярышник на подносе, заморозить в таком виде, а потом переложить в тару.Замороженный боярышник потом можно использовать в разных целях – добавлять в чаи и компоты, готовить из них начинку для пирогов.

Сушеный боярышник добавляют в чаи и отвары. Такие напитки облегчат симптомы простуды и помогут справится с заболеванием.Свежесобранный боярышник перебирается и промывается.

Смотрите повнимательней – не отправляется на сушку поврежденные или загнившие плоды! Процесс сушки может осуществляться как на пергаменте, так и на противне в духовом шкафу.

Второй вариант предпочтительней, поскольку и времени займет меньше, и ягоды не загниют (как это иногда бывает при сушке в естественных условиях при влажности больше нормы).

В духовке боярышник сушат при температуре не выше 60 ˚C.

Высушенные плоды помещаются на хранение в стеклянные баночки и холщовые мешки.

Разобравшись с сушкой и заморозкой, посмотрим – что можно приготовить из боярышника.

Ягоды в сахаре – самый простой рецепт заготовки боярышника на зиму. Полученный продукт используется как вкусное и чрезвычайно полезное холодное варенье.

Боярышник предварительно подготавливаем – промываем и просушиваем. Теперь нужно обвалять плоды в сахарной пудре и поместить их в банку. Тару заполняем не полностью – оставляет 5-8 см для сахара.

Горлышко банки сверху прикрывается пергаментом или марлей. А вот плотно закрывать ягоды не нужно – они могут «задохнуться».

Полакомиться засахаренным боярышником можно уже спустя пару месяцев – и вкусно, и полезно. Он станет отличным способом согреться в холодные зимние вечера.

Интересное: Рыжики соленые в банках на зиму

Пюре из боярышника

Необычное пюре из боярышника можно в дальнейшем использовать и как самостоятельный десерт, и как сладкая добавка к другим десертным блюдам.

Рецепт такой заготовки боярышника на зиму прост. Ягоды предварительно перебираются и промываются. Помещаем подготовленные плоды в кастрюлю, в которую доливаем воды так, чтобы она совсем немного покрывала ягоды.

Варим боярышник не более 5 мин, а потом даем отвару немного остыть при комнатной температуре. А теперь в пюре перетираем через сито ягоды. Для этого можно использовать мясорубку. Но предварительно из ягод нужно будет отделить косточки.

Готовым пюре наполняем стерилизованные банки. Тару закатываем.

В боярышниковое пюре можно добавить сахар (перед закаткой банок) – не более 200 г на 1 кг ягод. Польза продукта удвоиться, если добавить к пюре и другие ягоды, например, малину или клюкву.

Как солить горбушу в домашних условияхРыбные блюда обязательно присутствуют на нашем столе, особенно все люб…

Тушенка в домашних условиях – рецепт по ГОСТу (как сделать в духовке, мультиварк…Консервированное мясо, тушеное в собственном соку, а проще – тушенка, …

Вкус лета холодной зимой: как правильно замораживать фрукты и ягодыВишня, ежевика, черника, малина, дыня… Чтобы и в зимний период получат…

Как сделать крахмал из картофеля в домашних условияхКартофельный крахмал – продукт, необходимый на каждой кухне. Традицион…

Заготовки из черники на зиму: рецепты варенья (без варки, традиционное), джем, к…Черника – ягода целебная. И употреблять ее в пищу рекомендуется в тече…

Как сделать адыгейскую соль в домашних условиях, рецептМногие диетологи рекомендуют полностью исключить соль из своего рацион…

Маринованный виноград на зиму – классические и необычные рецептыМаринованный виноград – быстрая заготовка, которая станет яркой изюмин…

Рецепты овощных заготовок в мультиварке на зиму (салат, лечо)Овощные салаты на зиму – это один из самых популярных видов заготовок …

Боярышник является одним из наиболее древних растений, пользу которого люди научились использовать с умом.

А так как человеческий организм особенно подвержен вирусным заболеваниям в холодное время года, то напитки из этого растения рекомендуется пить зимой. Рецепты приготовления боярышника на зиму очень просты.

В данной статье будут подробно расписаны наиболее интересные способы приготовления напитка и варенья из него.

Прежде, чем приготовить напиток из ягод боярышника, следует разобраться с тем, в чём же заключается их польза.

Эти ягодки являются настоящим кладезем витаминов! В них содержатся витамины А, Е, С, К и много других.

Кроме этого, данное растение богато каротином, магнием, калием, цинком и медью.

Среди полезных свойств боярышника можно выделить следующие:

Он обладает обеззараживающим свойством, поэтому, если на теле имеются раны ил повреждения, они будут исчезать быстрее в случае ежедневного питья этого напитка.
Витаминный состав ягод данного плода оказывает положительное влияние на кожные покровы. Кожа человека становится более нежной и эластичной.
Данное растение позволяет нормализировать кровоток в организме.
При ежедневном употреблении напитка из боярышника, в том числе и из сушеного, значительно уменьшается риск образования катаракты.
Уровень кислорода в крови повышается.
Сердце обогащается калием, это приводит к его укреплению и нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Кстати именно благодаря огромному положительному влиянию этого растения на данную систему, компот из него, в первую очередь, врачи рекомендуют пить людям, у которых болит сердце.
Эти ягоды нормализуют функции печени почек.
При ежедневном употреблении напитка из этого растения можно добиться быстрого выведения из организма желчи.

Как заваривать боярышник правильно в термосе — все тонкости

Это самый простой и универсальный способ. При подобном способе получается средний вариант между настоем и отваром.

Пропорции: на каждый литр кипятка, следует добавить 25 ягод боярышника. Но, если хотите получить более насыщенный напиток, то увеличьте количество ягод боярышника, пропорции тем самым тоже увеличиваются.

Поместите боярышник в термос, залейте горячей водой, и оставьте на всю ночь. Утром полезный напиток готов к применению.

Рекомендуется заваривать именно целые плоды, так как они содержат максимум нужных компонентов.

Свежие ягоды

Наиболее продолжительный срок хранения у крупноплодного боярышника. Косточки удаляются из него довольно просто, что всегда можно сделать в случае необходимости.

Небольшая часть свежесобранных ягод способна храниться в емкости из пластика с отверстиями. На дно емкости можно застелить бумажные полотенца. В таком виде ягоды отправляют в овощной отсек холодильника, где температура составляет 0°С -+4°С. Там они сохранят свежесть около месяца, после чего постепенно начнут усыхать и потеряют лечебные свойства.

Боярышник можно ли замораживать. Можно ли замораживать боярышник на зиму

Можно ли морозить боярышник?

Ягоды боярышника заморозить, естественно, можно, как и другие ягоды.
Но чтобы сохранить полезные и ценнейшие свойства плодов, необходимо соблюсти некоторые правила заморозки.

Первое и важное правило: рекомендуется замораживать ягоды очень быстро.

Хорошо, если есть холодильник с функцией быстрой или глубокой заморозки.

Итак, созревшие, вымытые и просушенные с помощью бумажного полотенца ягоды боярышника

расстелить в морозильном отделении в один слой на фольге.

Когда ягоды заморозятся, нужно переложить их в пакеты или контейнеры.

Хранятся в дальнейшем в обычном отделении морозильника.

Как правильно заваривать шиповник и боярышник сочетая их вместе

Шиповник, в сочетании с боярышником, помогает в борьбе с низким давлением. Можно также заварить целые плоды сушеного шиповника в термосе, но, стоит увеличить содержание шиповника и снизить содержание боярышника.

Рецепт приведен из расчёта на объём чая 500 миллилитров.

Возьмите 15 грамм шиповника и 8 грамм боярышника. Залейте кипятком и дайте настояться в течение ночи. Утром начинайте употреблять вместо чая.

Если нет проблем с низким давлением, то можно уровнять количество шиповника и боярышника. Употреблять желательно отдельно от еды.

Соус из боярышника

Фото: Shutterstock.com

500 г боярышника
Вода
Сахар

Шаг 1. Боярышник сварить до мягкости. Воду слить. Шаг 2. Добавить сахар, все растолочь. Шаг 3. Протереть соус сквозь сито, чтобы избавиться от косточек.

Статья по теме

Антистрессовый десерт. Как получить максимум пользы от осеннего урожая?

Джем из боярышника

Ягоды – 2 кг
Сахар – 1,6 кг
Вода – 0,8 л
Лимон – 1 шт.

Джем из боярышника

Очищенные от веточек, листиков и косточек плоды сложить в кастрюлю.
Влить в емкость воду, и довести массу до кипения. Варить плоды до мягкости.
Воду, в которой варились ягоды, слить в отдельную емкость. Сами плоды протереть через сито.
В получившееся пюре вмешать сахарный песок и ягодную воду.
Проварить ягодную массу на медленном огне до загустения.
В конце варки влить в джем сок лимона.
Разлить джем по стерильным банкам.
Стерилизовать заготовку на водяной бане 12-15 минут.
Закупорить банки обеззараженными крышками, перевернуть верх дном.
Остудить закатку под шерстяным пледом и перенести на хранение в прохладное, сухое помещение.

Вкусный рецепт! Как использовать барбарис в еде

Внимание! Не допускать попадания на заготовки прямых солнечных лучей.

Заморозка

При замораживании боярышник сохраняет лечебные свойства очень долго. Заготавливают его следующим образом:

Плоды следует предварительно промыть и хорошо просушить.
Затем их размещают по специальным пакетам с застежкой или пластиковым емкостям и замораживают при -18°С.
Хранить ягоды в таком виде можно около года.

Хранение боярышника в морозилке возможно также в виде пюре, что позволяет несколько сэкономить место.

Ягоды, предварительно очищенные от косточек, следует измельчить при помощи мясорубки или блендера. Полученную массу раскладывают по емкостям для замораживания и отправляют в морозильную камеру.

При выборе тары для сырья нужно помнить, что второй раз замораживать боярышник уже нельзя.

Как правильно сушить боярышник

Как сушить боярышник на зиму? Этот вопрос особенно актуален для дачников и владельцев частных домов.

Довольно часто на приусадебных участках можно встретить колючую живую изгородь, состоящую из боярышника. Во время цветения боярышник очень красив, он имеет шаровидную крону и яркие лепестки разных цветов. В природе боярышник может встретиться и в диком виде, например, в парках или лесу. Поэтому, решив запастись полезным боярышником на зиму, вы без труда сможете это сделать.

Ягоды и цветы боярышника издавна славятся своими целебными свойствами, поэтому он должен присутствовать в домашней аптечке каждого. Но при сборе необходимо учесть один важный фактор — боярышник должна расти в отдалении от оживленных шоссе, заводов и свалок.

Как сказала Парацельс, яд от лекарства отличается только дозой. Поэтому необходимо понимать, что даже питье напитков должно быть дозированным. Переусердие может привести к резкому понижению давления, нарушению работы сердца.

Боярышник относится к лекарственным растениям, широко применяемым в народных рецептах при борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Сохранять его плоды на длительное время можно разными способами.

Как лучше хранить боярышник?

Чаще всего плоды боярышника замораживают или высушивают. В любом из этих вариантов хранения, плоды сперва нужно подготовить – собрать полностью вызревшие ягоды (ярко-красного или оранжевого цвета), перебрать собранный материал, убрать поврежденные ягодки.

После сбора нежелательно медлить с обработкой. Боярышник нужно промыть под проточной водой, промокнуть хлопчатобумажным полотенцем и разложить тонким слоем на ткани или пергаменте для полной просушки.

Если вы собираетесь сушить ягоды, то оставьте их в разложенном виде на несколько дней, периодически переворачивая. Можно использовать специальные сушилки для ягод, грибов и трав. В них нужно выставить температуру +40ºС…+60ºС. Или же можно использовать обычную духовку, нагретую до температуры +40ºС. В процессе сушки дверца ее должна оставаться открытой.

Определить, что плоды высохли можно таким способом: возьмите горсть боярышника и сожмите в кулак. Когда вы разожмете руку, плоды должны легко отделяться друг от друга и не склеиваться.

Следующим вопросом будет – в чем хранить сушеный боярышник? Можно использовать стеклянную тару с герметичной крышкой, чтобы внутрь не попадала даже малейшая влага и вредители. Помещение для хранения боярышника должно быть сухим и хорошо вентилируемым. На банки с сухим боярышником не должно попадать солнце, а температура должна составлять примерно +10…+18ºС.

Можно ли хранить боярышник в морозилке?

Еще один распространенный способ, как хранить боярышник на зиму – заморозить его. В таком виде ягоды сохраняют все свои полезные свойства и, как и сушеный боярышник, могут использоваться для приготовления компотов, настоев, лечебного чая.

Замораживать боярышник нужно в пластиковых контейнерах, помещая их в морозильник с температурой -18ºС. Помимо целеньких ягодок таким способом хранят и пюре из боярышника, полученное при помощи мясорубки или ступы с пестиком.

Пирог из боярышника

1 упаковка дрожжевого теста
700 г боярышника
2-3 больших яблока
Горсть лесных орехов
Сахар
1 желток
1 ст.л. молока

Шаг 1. Тесто разморозить. Шаг 2. Боярышник промыть, очистить от семян и пюрировать блендером. Шаг 3. Яблоки почистить и натереть на крупной терке. Сразу смешать с боярышником. Шаг 4. Добавить сахар и измельченные орехи. Шаг 5. Начинку потомить на маленьком огне в течение 10-15 минут. Шаг 6. Тесто разделать на маленькие кусочки. Из каждого сделать лепешку, положить в середину начинку и защипнуть края у пирожка. Шаг 7. Положить пирожки на противень, застеленный пергаментом, и выпекать 30-40 минут. Когда пирожки только начнут зарумяниваться — смазать желтком, взбитым с молоком.

Заготавливаем боярышник по правилам: сушка, хранение

Боярышник славится своей пользой и ценностью для организма. Отлично помогает при профилактике и лечении сезонных простудных заболеваний. Кроме этого, повышает уровень гемоглобина в организме и таким образом помогает при анемии. Также помогает при стенокардии, диабете и расстройствах желудка. Даже беременным будет полезно употребление боярышника.

Наверняка вам захочется сохранить такой полезный продукт на зиму. Для этого воспользуйтесь простым методом – сушкой.

О том, как сушить и хранить боярышник и пойдет речь в этой статье.

Горлодер: вареный рецепт, консервация

Для консервации можно использовать следующий рецепт.

Интересное: Как Заготовить Грецкие Орехи На Зиму

помидоры – два с половиной килограмма;
яблоки – пол кило;
сладкий перец – пол кило;
чеснок – сто двадцать граммов;
укроп – пятьдесят граммов;
уксус – две больших ложки;
острый перец – сто граммов;
петрушка – пятьдесят граммов;
подсолнечное масло – один стакан;
черный перец и соль по вкусу.

Емкость простерилизовать и прокалить перед консервацией.
Овощи помыть под проточной водой.
Из перца и яблок удалить семечки и сердцевину.
Помидоры порезать кубиками.
Остальные ингредиенты перебить на блендере или мясорубке.

Полученную массу вылить в емкость, добавить уксуса, специй и растительного масла. Кастрюлю поставить на средний огонь и варить не менее 2 часов. Укроп и петрушку можно также перемолоть на блендере или меленько нашинковать, затем перед окончанием варки добавить в соус.

Горячую приправу разливают по банкам и закатывают.

Банки можно хранить в кладовке или подвале.

Хранение настойки

Настойка боярышника — популярное средство от многих недугов. Для ее изготовления используют не только ягоды, но и кору, листья, соцветия. У нее нет противопоказаний, при этом вещества, которые она содержит, не способны накапливаться в организме. Лучше всего хранение настойки боярышника происходит в погребах, прохладных кладовых и на полке холодильника.

Срок хранения спиртовой настойки боярышника составляет 4 года при температуре +10°С -+14°С. Настойку следует оберегать от контакта с кислородом, поэтому держать ее следует в таре, имеющей узкое горлышко. Жидкость наливают до верха и герметично закупоривают.

Тем, кто собирается начать лечение с помощью отваров и настоев этого растения, обязательно следует знать, как и где хранить боярышник, чтобы эффект от использования этих препаратовов был положительным.

Засахаренный боярышник

Фото: Shutterstock.com

Боярышник
Сахарная пудра
1 стакан сахарного песка
Марля

Шаг 1. Боярышник промыть и высушить. Шаг 2. Обвалять ягоды в сахарной пудре. Шаг 3. Сложить ягоды в банку с широким горлом, оставив несколько сантиметров до горлышка. Шаг 4. В оставшееся пространство насыпать сахарный песок. Шаг 5. Закрыть банку марлей, выдержать 2 месяца.

Как заморозить боярышник на зиму?

Как использовать замороженный боярышник видео

Как правильно заваривать и пить боярышник

Природа подарила человечеству великое множество растений, которые кормят, одевают, согревают и лечат. В этой статье рассмотрим полезные свойства боярышника. Как его заваривать и пить.

Очень важно правильно распорядится дарами природы. Тогда растения поддержат наш иммунитет, помогут поправить здоровье, успокоить нервную систему.

Среди не только красивых, но и чрезвычайно полезных, особое место занимает постоянный житель садов и огородов – боярышник.

Чаще он культивируется как прекрасная декоративная культура. Нежные белые соцветия делают торжественным сад весной. В течение лета растение выглядит благородно в качестве зеленой живой изгороди.

Осенью скучный осенний пейзаж раскрашивается свисающими кисточками ярких красных ягод с крохотными коронками внизу.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Что можно приготовить

Оригинальный, сладкий с горчинкой вкус и огромный запас органических кислот, пектинов, витаминов — А, С, К, Е и группы B, является причиной того, что заготовка боярышника становится все популярней. Для тех, кто еще не пробовал эту ягоду и даже не знает, как она выглядит, ниже представлены ее фото. Растет она на кустах, которые при выращивании в садах часто используют в качестве живой изгороди.

Сбор ягод производят осенью

Для приготовления кулинарных блюд, применяются плоды, собранные с дикорастущих кустов и культурных сортов. Садовые формы характеризуются крупноплодностью, к наиболее популярным сортам относятся: «Крымский», «Китайский-2», «Паульс Скарлет», «Збигнев», «Кроваво-красный» и другие.

Внимание! Сбор сырья производится осенью — гроздьями или отдельными ягодами, обязательно до появления заморозков.

Рассматривая наиболее популярные рецепты приготовления боярышника на зиму, следует выделить:

сушку и заморозку;
варенье, повидло или джем;
компот, квас, сок, настойка;
цукаты и пастила;
пюре или соус.

Как видно, данные ягоды предоставляют большие возможности для тех, кто хотел бы попробовать их заготовить на зиму.

Ягоды боярышника — содержат большой запас витаминов

Сушеный боярышник

Свежесобранные ягоды перебрать от веточек, мусора, порченных и гнилых плодов. Промыть боярышник и просушить.
Ровным слоем рассыпать боярышник на противне, который предварительно обернуть пергаментной бумагой.
Нагреть духовой шкаф до температуры 60 градусов.
Поместить противень с ягодами в духовку. Дверцу духового шкафа оставить слегка приоткрытой.

Внимание! Можно для сушки использовать режим «Конвекция». В таком случае дверцу духовки закрыть.

Степень готовности сушеных ягод определяют, сдавив плоды в руках. Если при надавливании не выделяется сок – продукт готов.
Готовые засушенные ягоды остудить.
Хранить заготовку, рассыпав по тканевым мешочкам или бумажным пакетам, в сухом, прохладном и затемненном месте.

Альтернативные способы сушки боярышника

Кроме духовки, можно также засушить ягоды следующим образом:

В электросушилке. Для этого промытые и подсушенные плоды высыпать на решетки прибора. Установив температуру 50 градусов, сушить ягоды до готовности;
В аэрогриле. Высыпать плоды в специальную сетку, выставить режим «Сушка», установив среднюю скорость вентилятора;
На открытом воздухе, рассыпав ягодки тонким слоем на подносе и оставив в хорошо проветриваемом помещении. При сушке ягоды периодически перемешивать;
На горячих батареях. Чтобы просушить ягоды таким способом, нужно подготовленные плоды разложить по тканевым мешочкам или картонным коробкам. Подвесить их к батарее и установить сверху.

Вкусный рецепт! Торт паровозик без мастики

Сладкая заготовка из боярышника (видеорецепт)

Обязательно посмотрите это видео. В нём автор предлагает сделать конфеты из боярышника. Такое лакомство понравится и взрослым, и детям.

Не проходите мимо этого растения и заготовьте боярышник на зиму. Ведь это не только вкусно, но и очень полезно. Но не забывайте, что это лекарственное растение, поэтому перед употреблением изучите информацию об этом растении, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания.

Будьте здоровы и удачных вам заготовок!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Сок из ягод боярышника

Заготовить боярышник на зиму можно не только по вышеописанным рецептам, но и в таком виде, как сок.

Ягодная мякоть – 2 кг
Сахарный песок – 0,2 кг
Вода – 4 л.

Алгоритм приготовления сока из боярышника следующий:

Подготовить перебранные, промытые и просушенные ягоды. Разделив каждый плод пополам, извлечь косточки.
Мякоть боярышника отварить до мягкости и перетереть через сито.
В полученное пюре влить воду и сахар. Довести жидкость до кипения.

Внимание! Напиток не кипятить, а лишь довести до кипения, и сразу же убрать кастрюлю с огня.

Кипящий сок с мякотью разлить по чистым банкам. Закатать тару крышками, укутать и остудить в течение суток.
Через 24 часа отправить консервацию на хранения в затемненное, прохладное место.

Вкусный рецепт! Диетические блюда в микроволновке рецепты с фото

Можно ли заморозить боярышник на зиму в морозилке

Целебные свойства боярышника широко известны, его часто используют хозяйки для приготовления витаминизированных напитков, в том числе вне сезона, когда он дает плоды или цветет. Чаи на основе этого лекарственного растения показаны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, они очищают кровь, улучшают ее состав, снижая содержание в ней холестерина.

Если человека беспокоит одышка, затяжной кашель, приступы удушья, бессонница, то регулярный прием настоев на боярышнике может значительно улучшить его самочувствие.Кроме того, это отличное успокаивающее средство, рекомендуется людям с различными нарушениями нервной системы.

В народной медицине принято использовать цветы и ягоды. Боярышник начинает цвести в конце весны или начале лета, тогда рекомендуется собирать его окраску, выбирая для этого самые сухие и солнечные дни. Плоды собирают по мере созревания, ожидая момента, когда они станут насыщенно-красными, как правило, это происходит в самом начале осени.

Боярышник лучше всего заваривать в свежем виде, так польза от него будет максимальной.

Но правильно собирают цветы, и плоды этого растения долгое время не теряют своих лечебных свойств.

Чаще боярышник собирают двумя способами:

высушить его цветы или ягоды в соответствующих условиях;
замораживают в морозильном отделении холодильника.

Вне зависимости от того, какой из этих способов вы предпочитаете, начинающийся боярышник следует тщательно подготовить к хранению. Для этого его цветки и ягоды тщательно перебирают, выбрасывая каким-либо образом поврежденные.Затем нужно выбрать хорошо проветриваемое место — достаточно теплое и сухое — и просушить боярышник несколько дней. Пока он сохнет, позаботьтесь о таре, в которой вы планируете хранить полученные заготовки. Также можно воспользоваться методом сушки в духовке или специальной электрической сушилке, если вы купили ее заранее.

Цветы и фрукты настоятельно рекомендуется упаковывать отдельно. В этом случае цветы лучше всего раскладывать в мешочки из плотного материала или даже бумаги, а для банок идеально подойдут стеклянные банки.Емкости необходимо вымыть и просушить. Хорошим вариантом могут стать деревянные ящики с плотно закрытыми крышками, выложенные изнутри чистыми листами плотной бумаги.

Замораживая плоды боярышника, помните, что это должно произойти как можно быстрее: установите морозильную камеру в режим глубокой заморозки. Посыпать ягоды на поддоны в один слой, затем загрузить в емкость и плотно закрыть. Можно заморозить плоды боярышника и в тертом виде, эту массу помещают в полиэтиленовые пакеты или пластиковую тару и хранят в морозильной камере.

Если выбирать между сушкой и заморозкой, то, конечно, следует отдать предпочтение первому способу уборки, так как лечебные свойства боярышника сохраняются лучше и дольше.

Условия хранения: как сохранить лечебные свойства боярышника надолго

После этого подумайте, где в доме вы хотите разместить свои заготовки. Примите во внимание следующие рекомендации:

Хранить боярышник в сухом месте с постоянным доступом свежего воздуха, куда не попадают прямые солнечные лучи.Позаботьтесь также о том, чтобы вредители не могли попасть туда.
Оптимальный температурный режим для хранения боярышника — 10-18 ° С, также следить за влажностью в помещении, не допускать ее повышения более 13%.
Не храните собранные плоды и цветки боярышника рядом с веществами, имеющими ярко выраженный запах. Также старайтесь избегать соседства с бытовой химией.

Если условия хранения не соответствуют заданным параметрам, боярышник вскоре потеряет свои лечебные свойства, его активные компоненты безвозвратно разрушатся.

Боярышник в виде домашних заготовок годен для хранения два-три года, но некоторые специалисты вполне допускают, что при неукоснительном соблюдении правил хранения этот срок можно увеличить вдвое, а то и втрое.

Способы хранения боярышника, основанные на его термической обработке

Помимо сушки или замораживания боярышника есть и другие способы его заготовки на зиму.

Хозяйки готовят из плодов боярышника:

И хотя при таком способе лечения это лекарственное растение теряет часть своей целительной силы, но польза от таких препаратов, безусловно, есть.

Приготовление домашней настойки на цветках боярышника не займет у вас много времени, а храниться она может несколько лет. Для этого нужно заранее подготовленные и хорошо просушенные цветы залить кипятком, соблюдая пропорцию 1: 1. После полного остывания жидкость сливают и скатывают в стеклянную банку, которую необходимо предварительно простерилизовать.

Сок из боярышника готовят следующим образом:

Плоды собирают, моют и заливают чистой водой.
Пару часов заварили ягоды боярышника.
Очистите готовые ягоды, добавив немного сахара и всю воду, в которой они варились.
Полученную смесь снова поставить на огонь, довести до кипения и пролить на стерилизованные емкости.

Аналогичным образом можно приготовить варенье из плодов боярышника, уменьшив количество воды для этого вдвое. Варенье варится несколько дольше, при этом помните, что сахара вам понадобится больше.

На приготовление компота из боярышника придется потратить немного больше времени, чем в первых двух случаях.Прежде всего, из плодов боярышника следует удалить косточки, затем залить их сахарным сиропом и дать настояться сутки. Затем образовавшуюся жидкость нужно слить и прокипятить. Последний шаг — размоченные ягоды раскладывают по банкам и заливают отварным настоем.

Конечно, лучше всего использовать боярышник свежий, но если вы хотите использовать его и в межсезонье для плодоношения и цветения, то просто следуйте простым советам, как его сохранить, чтобы в виде заготовок он приносил максимальную пользу вашему здоровью. .

Замерзает ли боярышник индийский? | Руководства по дому

Морин Мэлоун Обновлено 15 апреля 2021 г.

Боярышник индийский (Rhaphiolepis spp.) Может быть одним из лучших кустов для фасада дома. Они хорошо подходят для живой изгороди или бордюров, а также в качестве основы в вашем ландшафте. Растения будут расти в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 8 по 10, но они не переносят холода и подвержены повреждениям от замерзания.

Tip

Этот куст будет замерзать, если его выращивать при низких температурах за пределами зон устойчивости индийского боярышника.

Зоны выносливости индийского боярышника

Растения, устойчивые к зоне устойчивости растений 8 USDA, выдерживают температуры до 10–15 градусов по Фаренгейту, сообщает Министерство сельского хозяйства США. При понижении температуры ниже 10 градусов боярышник индийский склонен к травмам от холода.

Некоторые разновидности и гибриды индийских кустарников боярышника могут переносить более низкие температуры, советует Служба сотрудничества при Университете Клемсона.Rhaphiolepis umbellata ‘Blueberry Muffin’ очень холодоустойчив, а также устойчив к корневой гнили. «Eskimo» и «Georgia Petite», оба сорта гибрида Rhaphiolepis x delacourii, могут выдерживать низкие температуры до 5 градусов.

Повреждение холодом может привести к тому, что листья выглядят увядшими, а затем станут коричневыми или черными и засохнут. Другие симптомы включают раскол коры, морозные трещины по длине ствола или усыхание растения. Сильное повреждение или раскол коры на кроне куста может привести к гибели всего растения, советует Служба кооперативного консультирования Университета Клемсона.

Защита от замерзания и уход

Если ожидаются очень низкие температуры, примите меры для защиты ваших кустов. Прекратите удобрять осенью, так как удобрения стимулируют рост растений, которые с большей вероятностью пострадают от переохлаждения. Поливайте кусты, чтобы предотвратить стресс от засухи, и укрывайте кусты, чтобы сохранить тепло. Добавление мульчи также может помочь изолировать почву и сохранить теплые корни, советует Служба сотрудничества при Университете Клемсона.

Не предпринимайте никаких действий сразу после замораживания.Для появления холодовой травмы может потребоваться время, и растения, которые изначально казались мертвыми или умирающими, могут ожить весной. Когда появится новообразование, оцените ущерб. У живых веток будет новая листва или зеленая древесина под корой.

Удалите все мертвые растения. Если растение все еще живо, обрежьте мертвые или поврежденные ветви, чтобы оставить место для нового роста. Это также хорошее время, чтобы обрезать любые части дерева, пораженные пятнами на листьях или другими инфекциями.

Как ухаживать за растениями, поврежденными техасскими морозами, и готовиться к весне — Texas Monthly

Голубые чепчики в Центре полевых цветов Леди Берд Джонсон в Остине уже начали цвести, но вы вряд ли знаете, что до первого дня весны осталось всего две недели.«Похоже, зима. Сейчас коричневого больше, чем было раньше; он был довольно зеленым », — говорит директор садоводческого центра Андреа ДеЛонг-Амайя, имея в виду местность до февральских морозов. По ее словам, после того, как зимняя буря принесла рекордно низкие температуры и на несколько дней покрыла растения льдом, «некоторые из вечнозеленых растений, которые я никогда не видела, стали коричневыми». В Садах Техасского университета A&M картина столь же мрачна: «Наш ползучий инжир, виноградная лоза-бабочка, желтые колокольчики и синий свинец — все погибли на земле», — говорит директор Майкл Арнольд, профессор ландшафтного садоводства.А в Центральном Техасе сертифицированный лесовод Мэгги Амброзино не видел недостатка в деревьях, разделенных пополам.

Когда домашние садоводы беспокоятся о сплющенных кактусах и почерневших кустах, что предписывают специалисты? В основном терпение. Все ботаники, которые разговаривали с Texas Monthly , согласились с тем, что еще слишком рано говорить о масштабах воздействия шторма на нашу местную флору — и в большинстве случаев еще слишком рано действовать. «Идея на следующие несколько месяцев -« научиться любить уродливое », — говорит Арнольд.«Это звучит немного резковато, но многие растения в наших ландшафтах сильно пострадали, и многие из них могут взойти, если мы проявим терпение». Так что сейчас, по большей части, не время начинать выбрасывать неприглядную листву. Ниже садовые гуру разбирают разницу между восстановимым повреждением и гниением, объясняют, что делать сейчас, и помогают нам подготовиться к будущим приступам ненастной погоды — и долгожданному облегчению весны.

Узнайте, как оценить состояние растений.

«С кустами, деревьями и древесными лианами мы часто можем начать оценивать ущерб несколькими способами», — говорит Арнольд.«Веточки по-прежнему должны быть гибкими или упругими. Если стебли остаются неповрежденными, поврежденные листья следует сбрасывать естественным путем — ветка с мертвыми листьями, которые не опадают естественным путем, — плохой знак ». А простой тест на царапину или порез может выявить глубину повреждения. «Слегка почесав ветки или сделав небольшой надрез на нижних ветвях кустов, можно определить, жив ли еще стебель». Если вы видите зеленый — отлично. Если вы видите коричневый…

Проявите терпение: не обрезайте все подряд.

«Если вы можете подождать, чтобы обрезать все, что, по вашему мнению, было повреждено морозом, вероятно, было бы неплохо просто подождать», — говорит Делонг-Амайя.«Когда растения снова распускаются весной, вы можете увидеть, как давно они погибли». К тому времени, если кончики растения не отскочили, вы обычно можете вернуться к здоровому росту. Между тем, по ее словам, «листва, которая растет на растении в настоящее время, даже если она мертва, может помочь защитить растение от любых будущих замерзаний, которые могут возникнуть у нас».

В Колледж-Стейшн Арнольд придерживается аналогичного подхода. «Мы серьезно пострадали от посадок розмарина и индийского боярышника», — говорит Арнольд.«Возможно, их потребуется заменить, но, опять же, мы дадим им несколько недель, чтобы увидеть, появится ли новый рост». Он предупреждает, что в целом обрезка поврежденных частей сейчас также может стимулировать новый рост, чего садоводам следует избегать, пока опасность заморозков не исчезнет.

Густая растительность — исключение: ее можно удалить.

DeLong-Amaya есть исключение из стратегии ожидания: «Если он мокрый, мягкий и гниющий, это нужно вынимать» — но только мягкие части, а не все растение.Она говорит, что многие кактусы агавы и опунции, например, «представляют собой груды кашицы, но я думаю, что есть очень хороший шанс, что они просто вырастут из основания». У многих агав внешние листья заморожены, но центральная часть может быть живой и здоровой. Пройдет год или два, прежде чем они начнут выталкивать больше листьев и станут выглядеть как обычная агава ».

Что касается холодных однолетников, которые не прижились, Арнольд предлагает очистить их сейчас, чтобы получить фору при посеве яровых сортов.«Поврежденные капусты — капуста, капуста, брокколи, брюссельская капуста — содержат большое количество серосодержащих соединений и имеют тенденцию вонять по мере разложения», — отмечает он. «Мы удалили наши и подготовили эти участки для посева яровых овощных культур, таких как помидоры, перец, кабачки, огурцы и мускусные дыни, которые будут засеяны в течение следующих нескольких недель».

Оставьте деревья в покое.

«Я видел несколько деревьев, которые полностью раскололись пополам, и во многом это произошло из-за плохой обрезки», — говорит Амброзино, имея в виду плохую практику удаления слишком большого количества ветвей и не обеспечения равного распределения ветвей.«Правильная обрезка — действительно хорошая защита от веса льда, который остается там долгое время».

При почти любом повреждении деревьев она рекомендует техасцам «сесть и подождать и попросить сертифицированного лесовода провести оздоровительную обрезку с середины июня по февраль». (Вы можете найти один рядом с вами в онлайн-справочнике Международного общества лесоводства.) На данный момент, по ее словам, к Пасхе мы должны увидеть возвращение новых побегов к безлистным ветвям, если только ветка не была полностью повреждена.Живые дубы, у которых может появиться болезнь дубового увядания, могут быть просто повреждены морозом: хотя они обычно сбрасывают некоторые нежизнеспособные листья в это время года (чтобы освободить место для более здоровой листвы), многие опадают от 90 до 100 процентов своих листьев. — догадывается Амброзино благодаря заморозке. Вы также можете заметить расщепление коры на стволах деревьев — еще одна форма повреждения морозом, особенно на горных лаврах. Опять же, дайте им время на естественное заживление.

Коричневые пальмовые листья являются исключением: они мертвые, и их можно удалить.

Соблюдайте правила гигиены деревьев круглый год.

Амброзино предупреждает, что даже без неблагоприятных погодных условий деревья, подвергшиеся стрессу, более восприимчивы к болезням, включая заражение насекомыми. Помогает повседневный уход. Время от времени проветривайте капельницу дерева, то есть область под ветвями дерева (она рекомендует использовать затворную аэрацию вместо аэрации шипов), и разложите ее тонким слоем компоста, чтобы заполнить отверстия и добавить питательные вещества в почву. Каждые пару недель обильно поливайте деревья.«Вероятно, 95 процентов проблем с деревьями связаны с водой — либо ее недостаточно, либо слишком много». Деревья любят намочить ноги, но не постоянно, поэтому лучше не сажать у их основания ничего, что требует постоянного полива.

Определите, хотите ли вы сажать весной сейчас или позже.

«Вы можете уже сеять», — говорит ДеЛонг-Амайя, который сообщает, что сотрудники центра полевых цветов сажают всю зиму.

А для садоводов, которые никогда не знают, когда начинать в это время года, Арнольд объясняет свой процесс: «Здесь, в садах, мы почти на 50 процентов свободны от заморозков к 1 марта и примерно на 90 процентов к 1 апреля.Лично я склонен взглянуть на долгосрочный прогноз через неделю или около того после среднего безморозного периода, и, если берег будет чистым, я пойду и сажу ». Если в прогнозе возможны заморозки, он подождет или посадит только более выносливые культуры. «По иронии судьбы, замораживание некоторых из наших типичных овощей в прохладный сезон может заставить меня рискнуть, так как в саду открываются места раньше, чем в обычный год».

Когда вы заменяете поврежденные растения, выбирайте сорта, которые хорошо растут в вашей зоне.

Когда вы покупаете новые растения, обратите внимание на местные виды или адаптированные сорта, которые будут более устойчивыми в ненастную погоду. «Хотя я отказываюсь отказываться от выращивания чего-то нового, маргинального или опасного в ландшафте, — говорит Арнольд, — одним из продолжительных последствий этого недавнего замораживания будет наблюдение за более морозоустойчивыми сортами и видами для позвоночника. места в нашем саду ».

И не забывайте, что зима еще не закончилась.

«То, что у нас выпал снег, было своего рода случайностью, потому что, хотя мы думаем, что снег холодный, он фактически изолирует растения от сильного холода», — говорит Делонг-Амайя.«Все, что было плоско на земле и покрыто снегом, выжило намного лучше, чем некоторые вещи, которые, возможно, торчали из снега и больше подвергались воздействию более низких температур».

Говоря о нелогичном, она объясняет, что делать, если в этом месяце температура снова упадет ниже 32 градусов: «Если у нас не было дождя и ваши растения высохли, то поливайте. Хорошо увлажненные растения смогут лучше справляться с холодами и другими стрессовыми факторами ».

Чтобы увидеть больше «Советов от техасцев», подпишитесь на нашу новостную рассылку «Оставайтесь с нами с TM » и подписывайтесь на нас @texasmonthly в Instagram.

Четыре недели оттепели

Четыре недели назад мы задавались вопросом, проявятся ли какие-нибудь части наших пейзажей весной.

Ответ: «Да!»

На самом деле, в прошлую пятницу я попросил друзей на моей странице в Facebook показать признаки жизни на их собственных ландшафтах и садах, и результаты были поразительными. Его посмотрели 77000 человек. Они разместили сотни фотографий распускающихся и цветущих растений.Это было время праздновать надежду и выздоровление. Фактически, вот ссылка на этот пост и на их сотни постов. (И это было шесть дней назад!)

Это был тяжелый месяц для всех нас, занятых в этом бизнесе. Сертифицированные специалисты по питомникам Техаса (из питомников-членов Техасской ассоциации детских садов и ландшафтных садов) день за днем наблюдают за публикой. Я уверен, что они сотни раз отвечали на один и тот же вопрос: «Мое растение умерло?»

Между прочим: эти TCNP — ваш лучший источник надежной локализованной информации и питомников.Они профессионалы и работают в независимых розничных садовых центрах вашего города. Их советы своевременны и надежны!

Тем не менее, прошло достаточно времени, чтобы мы, вероятно, могли начать сами определять, сохранилось ли растение целым, ранено в бою или нуждается в замене.

Забудьте про «поцарапайте кору». Вы все еще можете видеть зеленые ткани внутри коры через несколько недель после того, как веточка отмерла. Но если веточки податливы (как у техасского шалфея слева) и легко гнутся, эта ветка все еще жива.Если они засохшие и ломкие (индийский боярышник справа), то часть этого растения потеряна, а возможно, и все растение. Также обратите внимание на крошечные новые бутоны, образующиеся на веточке техасского шалфея.

Обычные растения и то, что вы можете предположить…
Позвольте мне сделать некоторые выводы, основываясь на том, что я видел из ваших сообщений, видел в моем собственном ландшафте (район DFW) и слышал на улице.

Я выбрал обычные техасские садовые растения и скажу вам, что вы, вероятно, найдете, когда мы приблизимся к середине марта.

Виноградные лозы
• Каролина Джезамин: Обычно зимостойкая в Северно-Центральном Техасе, эта виноградная лоза, кажется, погибла в тех областях, где она ранее процветала. Если он коричневый, планируйте его заменить.
• Звездчатый жасмин: если их листья коричневые и хрустящие, растения, вероятно, потерялись. Он редко возвращается от своих корней.

Почвопокровные
• Азиатский жасмин: его верхушки стали коричневыми на большей части штата.Подстригите или подрежьте до 1-2 дюймов. Он должен вернуться.
• Лириопе: Надеюсь, вы уже подрезали его, чтобы удалить подрумянившиеся листья, как рекомендовалось здесь в предыдущих электронных садах. Мои растения уже дают новый рост.

Продолжение ниже

Кусты
• Абелии различных типов: Люди сообщили, что они возвращались на мою страницу в Facebook в прошлую пятницу, и они принесли фотографии, чтобы доказать это.
• Азалии различных типов: большинство из них, вероятно, подойдут, но вам может потребоваться обрезка, чтобы изменить их форму после периода их цветения.
• Щетка для бутылок: если она стала коричневой, значит, ее почти наверняка нет. Он действительно не такой зимостойкий, как многие предполагали. Это только завод в Южном Техасе.
• Креп-мирты разных сортов: еще рано знать. Если в конце этого месяца у основания появятся первые признаки новообразования, оставьте эти побеги на несколько недель. Они могут указывать на отмирание. Некоторые разновидности (чаще всего Натчез, Тускарора, Маскоги и Сиу, но могут быть и другие) подвержены повреждениям холодом.Если они не хотят посылать новые побеги вдоль верхних стеблей, эти базальные побеги могут быть всем, что вам нужно для тренировки в качестве новых стволов. Но они очень быстро вырастут.
• Гардения: Если они коричневые, вероятно, их больше нет. Если они собирались рассылать новые бутоны, они должны это сделать прямо сейчас. Я редко такое вижу.

Еще одна из моих знаменитых фотографий «из окна на светофоре», на этот раз вчера яупон-холли в Уэст-МакКинни. Они потеряли все свои листья, и теперь они больше похожи на креп мирт.Просто оставьте их в покое. К концу месяца появится новый рост. Это прогулка и кровать под моими карликовыми китайскими падубами, фотография сделана вчера вечером. В это время они сбрасывают листья каждый год по мере появления новых листьев. Просто в этом году мы более чувствительны к этому. Все будет хорошо!

• Холли разных типов: я вижу опадание листьев на всем своем, но я видел это и во многие другие зимы. У меня 12-15 обычных деревьев яупона, и некоторые из них стали коричневыми.Я посмотрел на них сегодня утром, и все они готовятся послать новый рост. Сидите спокойно на яупонах. (Как и я на других моих 25-30 типах падубов. Они будут отлично выглядеть в течение 3-4 недель.)

Эта кровать находится всего в одном квартале от деревьев яупонов, показанных выше. В Техасе есть тысячи грядок с индийским боярышником, которые выглядят именно так, и большинство (включая эти) растений больше не вернутся. Эту кровать придется заменить. Его веточки ломаются / трескаются.

• Боярышник индийский: если они коричневые, вероятно, их больше нет.В северном и центральном Техасе, где я живу, уровень смертности был огромным — — 90 процентов или выше потеряно в районах, где я езжу. В любом случае у этого растения есть проблема со смертельной грибковой пятнистостью листьев Entomosporium. Вероятно, вам стоит заменить его каким-нибудь другим видом растений. Позвольте вашему сертифицированному специалисту по уходу за садом Техаса помочь вам.
• Японский лигустр и бирючина: они были полностью дефолиированы на большой территории Техаса. Возможно, некоторые из японских лигустров могли быть убиты в северных частях штата.Это было бы неплохо. Оба эти растения ужасно инвазивны из-за того, что птицы распространяют свои семена.
• Тис японский: он медленно становится коричневым даже в Южном Техасе. Мы увидим потерю большого процента из них.
• Мушмула: Это прекрасные большие вечнозеленые кустарники или небольшие деревья. К сожалению, их красота заставляет многих из нас сажать их далеко к северу от того места, где они адаптировались, и этот февраль стал для нас пробуждением. Большинство из них, которые стали полностью коричневыми, потеряны, вероятно, в тех частях штата, где они никогда раньше не пострадали.
• Loropetalum (бахрома): их листья стали коричневыми, как только температура повысилась, но уже появляются новые побеги. Вы можете подстричь их, чтобы привести их в порядок, но позвольте им иметь естественную форму роста. Избегайте квадратной или круглой обрезки.
• Нандины разных типов: я уже обрезал свои компактные нандины до 3-4 дюймов. Это было всего неделю назад, и они только что начали респраут. Они вернутся до конца марта. Я сказал им об этом, когда был у них перед тем, как писать сегодня утром.
• Олеандр: Если их стебли сморщились, а листья стали коричневыми, вы также можете обрезать их до 3–4 дюймов. Они живы. Верхушки исчезли, но растения выпустят новые сильные побеги из своих корней.
• Пампасграсс: Обычно вечнозеленая трава на большей части штата замерзла. Вам нужно использовать мачете, чтобы срезать подрумяненные листья. Надевайте перчатки и длинные рукава, чтобы защитить себя от острых как бритва лезвий. Обрежьте до 18 дюймов, но не обрезайте новые листья, которые могут уже расти.
• Pittosporum: Если растения стали коричневыми, они исчезли. Я назвал это первым известным пострадавшим от замораживания. Они уходят быстро и заметно после очень сильных зависаний и больше не возвращаются. Я вырос в Колледж-Стейшн, и я не видел, чтобы это произошло за те 20 лет, но мой ландшафт в DFW был разрушен, когда я рассчитывал на эти растения дальше на север. В феврале этого года большая часть жителей Техаса «наслаждалась» зимой DFW, и питтоспорумы страдали.
• Саговая пальма: Обрежьте мертвые листья, как упоминалось здесь неделю или две назад.Оставьте коронку на месте, пока она не размягчается. Надеюсь, он даст новые листья, когда начнет нагреваться.
• Техасский горный лавр: подождите, чтобы увидеть, заменятся ли коричневые листья новым приростом, если у вас есть это растение к северу от его естественного ареала.

Техасский шалфей (сениза) пострадал от холода. Его листья были хрустящими, и большинство из них опали, но вы можете увидеть, как формируются новые листья, если присмотреться.

• Техасский мудрец: Я думал, что эти растения кончились в Северном и Центральном Техасе.Я и раньше видел, как они терялись в холодных зимах. Большинство их листьев стали хрустящими после оттепели, но, к моему огорчению, когда я вчера посмотрел на некоторые из них, начали проявляться новые ростки. Вы, вероятно, захотите обрезать эти растения, чтобы сделать их гуще, если они потеряли большую часть своей листвы, но можно подождать еще неделю или две, чтобы принять решение.
• Waxleaf ligustrum: Они подверглись жестокому обращению в северной половине штата или даже за его пределами. Не удивляйтесь, если вам придется заменить их карликовым падубом Берфорда, падубом Уиллоулиф или другим подходящим заменителем (, а не красноногая фотиния!).Или, если ваши восковые листы возвращаются, обрежьте их, чтобы они стали плотными и полными.

Деревья
• Пальмы разных типов: Полные повреждения могут быть видны только летом. Удалите мертвые листья и оставьте стволы на несколько месяцев, чтобы посмотреть.
• Дуб живой: Как уже неоднократно говорилось здесь, они вернутся. Они по-прежнему выглядят ужасно в большей части штата, но не вызывают беспокойства. Все равно все сбрасывают все листьев весной каждый год.Просто в этом году они сделали это в спешке.
• Обрезанные сосны и сосны лоблолли: Техасская лесная служба Техаса A&M сообщает нам, что ущерб от замерзания, наблюдаемый в Восточном Техасе, в большинстве случаев исчезнет, поскольку деревья этой весной дают новый рост. Они должны быть в порядке.

Газоны
• Святой Августин: Я все еще жду и смотрю. Любой в Южном Техасе это уже может сказать. Если полозья живы и прочно приросли к земле, то ваш газон будет в порядке.Если вы не видите зеленых полозьев, если они сухие и легко отрываются от почвы, это вызывает серьезную озабоченность. Вы скоро узнаете. (Не упустите возможность высаживать дерн в этом году, поскольку люди заново засевают утраченный дерн.)
• Бермудские острова, зойсия и буйволиные травы не должны были пострадать от холода. Все эти травы зимостойки к температурам и погодным условиям, с которыми Техас столкнулся в феврале.

Друзья, это всего лишь образованное мнение одного человека обо всех этих растениях.Надеюсь, они вам пригодятся. Ваши местные специалисты всегда будут вашим лучшим источником помощи, и в третий раз я отправлю вас к сертифицированным специалистам по уходу за питомниками Техаса при членах Техасской ассоциации питомниководов. У них будут бейджи с именами, и вы должны увидеть вывески в детских садах.

Автор: Нил Сперри

Лицом к лицу с повреждением замораживания — САДЫ Нила Сперри

Все думаю, что будет тормозить — все вопросы по замороженным растениям.Но этот товарный поезд продолжает кувыркаться.

, вторник. Я разместил в Facebook фотографию (ту же, что я использовал здесь на прошлой неделе), на которой видны индийские боярышники, которые были потеряны в Уэст-Мак-Кинни из-за холода. Я объяснил, что накануне отвечал на тот же вопрос 10 или 12 раз.

Это фото привлекло внимание читателей.

Этот пост в FB прочитали 400 000 человек, когда этот электронный сад гаснет. 70000 помолвок. 1200 из них оставили комментарии, а 1700 «поделились» публикацией.Это большой интерес.

Итак, я взял фотографии из сообщений, которые люди разместили на моей странице за последние три дня. Они касаются других заводов, большинство из которых я не освещал в аналогичном отчете на прошлой неделе. (Взгляните на это. Это может помочь.) Я думаю, что рано или поздно мне суждено охватить все виды растений. 🙂

Продолжение ниже

Фотографии из Facebook…
Я «заимствую» эти фотографии, которые люди разместили на моей странице в Facebook, когда они спрашивали, есть ли у этих растений какие-либо шансы на выживание.Я дам вам краткое изложение своих комментариев.

Питтоспорум

• Pittosporum (фото, как мне кажется, из района Колледж-Стейшн). Обычно эти растения очень хорошо растут в южной половине Техаса, но февральские холода перекочевали в Хьюстон и другие части Южного Техаса. Когда питтоспорумы замерзают, они не дают новых побегов из своих корней, как это делают другие виды. Пора заменить.

Пампасграсс

• Пампасграсс (фото, как мне кажется, из района DFW).Предполагается, что это вечнозеленая трава, но в северной половине Техаса ее листья сильно обмерзают каждые несколько зим. Но такое редко бывает. Этот джентльмен сражался в битве и обрезал свои растения. Теперь он собирается попробовать посадить новое растение в голых центрах там, где это необходимо, вместо того, чтобы копать и удалять / перемещать. Я сказал ему, что не уверен, как это сработает, но попросил его доложить.

Гардения

• Гардения (фото в зоне DFW). Это растение — история.Мы с женой живем в сельской местности к северо-востоку от Далласа, и гардении в последний раз разбили мне сердце. Думаю, если бы я плотно накрыл их морозной тканью, возможно, я смог бы их уговорить, но я просто не хочу, чтобы еще одно растение зародилось. Они принадлежат кислым почвам и более теплым окрестностям, чем я могу представить.

Калина Санданква

• Калина Санданква (район Сан-Антонио). Мы не выращиваем эту калину, сладкую калину или калину Spring Bouquet очень долго в Северо-Центральном Техасе, но в округе Бексар это многолетние растения для тех, кто хочет чего-то необычного.Но не в этом году. Это растение можно компостировать.

Завод чугуна / Аспидистра

• Завод чугуна / Аспидистра (район Остина). Холод действительно сварил эти листья (и жасмин примулы или что-то еще, что это холмистое растение на заднем плане). Все эти листья необходимо обрезать и удалить, и это нужно сделать как можно скорее, прежде чем новые листья начнут расти из-под земли. Это будет тяжелая работа. Лучше всего подойдет усиленный триммер с бензиновым двигателем. Я накрываю свои чугунные насаждения морозильной тканью, когда становится холодно, и сейчас растения выглядят великолепно, даже несмотря на то, что мы упали до -4F.

Восколистный лигуструм

• Waxleaf ligustrum (не знаю, где была сделана фотография, но на большей части штата они выглядят одинаково). Я занимаюсь этой работой уже 50 лет. Это после того, как я вырос в Техасе, меня окружали восковые листы. Я видел это полное поражение от холода один раз в 70-х, снова дважды в 80-х, а теперь снова в 2021 году. Для растения, которое мы хотим использовать в массовых посадках, это просто не проблема. Это растение и индийский боярышник перед ним — оба тоста.

Восколистный лигуструм

• Экран Waxleaf ligustrum (опять же, нет уверенности в том, где был сделан снимок). Этим людям нужно будет снова запустить экран конфиденциальности. Холли из ивового листа станет лучшим экраном сопоставимого размера. Оклендский падуб растет медленнее, но немного компактнее. Оба вырастают до 8 футов в высоту.

Автор: Нил Сперри

Уход за ландшафтом, пострадавшим от замерзания | MySouthlakeNews

Всем известно о необычно суровых зимних условиях, которые были у нас в этом году, но если вам интересно, как они повлияли на ваш ландшафт и что с этим делать, город Саутлейк может дать вам несколько советов.

Будьте терпеливы. В настоящее время невозможно узнать полную степень повреждения или выживут ли все ваши растения или нет. Подождите, пока обычно спящие растения не начнут давать ростки, а вечнозеленые виды не сбрасывают листья. Вы ничего не можете сделать, чтобы ускорить процесс заживления повреждений от замораживания. Полив, обрезка или подкормка не сделают это быстрее.

Наиболее пострадавшими растительными материалами в наших краях являются живые дубы, индийский боярышник, абелиас, лоропеталум, почвопокровные растения, такие как азиатский жасмин и пурпурные зимние лианы, пальмы и суккуленты.Хотя эти деревья и растения хорошо растут в Саутлейке, они высажены в верхней части рекомендованной зоны устойчивости растений (карта зоны устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США). Хорошая новость в том, что большинство из них сбрасывают поврежденные листья и дают ростки.

Для получения советов и рекомендаций по восстановлению поврежденного ландшафта после зимней бури, пожалуйста, прочтите информацию ниже. В заголовках разделов будет указано, о каком типе ландшафта идет информация.

Вечнозеленые древесные кустарники, виноградные лозы и почвопокровные растения (азиатский жасмин, азалии, камелии, конфедеративный жасмин, элеагнус, фатсия, инжирный плющ, гардении, индийский боярышник, лигустр, мушмула, лоропетал, олеандр, питветтоспорум, олеандр, питветоспорум, сладкие оливки, техасский шалфей, восковой мирт и др.): Подождите, пока они не начнут прорастать из существующих стеблей или земли, затем срежьте мертвые и оставьте живых. Скорее всего, в этом году цветения не будет, и вся старая листва, скорее всего, опадет. Многие из этих растений происходят из субтропической Азии и просто не используются при нулевых градусах. Большинство широколистных вечнозеленых растений предпочитают более мягкий климат, в то время как узколистные вечнозеленые растения более приспособлены к более холодному климату.

Дубы живые: Вся листва будет потеряна, что в любом случае могло бы произойти, если бы весной появилась новая листва.Однако могут быть разные степени повреждений, включая смерть, как это было в Далласе в 1980-х годах, когда в конечном итоге оторвалась вся кора. Живые дубы — это прибрежные деревья и деревья на откосах Центрального Техаса, которые не привыкли к нулевой погоде. Опять же, сейчас вы ничего не можете сделать, кроме как подождать.

Хвойные: Хвойные подойдут.

Пальмы и саговые пальмы : Большинство из них будут повреждены или мертвы; однако пока ничего не делайте, кроме как срезать мертвые листья.Потребуются месяцы, чтобы увидеть, возродятся ли они. Исторически сложилось так, что единственные пальмы, которые надежно морозостойки здесь, на северо-востоке Техаса, — это мексиканские / техасские сабальные пальмы, пальмы Бразориа, карликовые пальметто и большинство пальм ветряных мельниц. Эти виды пальм пережили ноль градусов в 1980-х годах. Саго не настоящие пальмы и наименее морозостойки.

Тропики, многолетники, однолетники, бананы, канна, кринум, имбирь, лигулярии, флоксы, шалфей, тюркская шапка и т. Д .: Срежьте мертвую кашу (подождите до 1 апреля, если сможете).

Газоны Св. Августина и Сороконожки : Возможно, будут мертвые зоны и повреждения от замерзания. Косите как обычно, но избегайте предвсходовых гербицидов. Не удобряйте, пока ночи не станут теплее в середине апреля, и поливайте только по мере необходимости в назначенные дни. Просмотреть ограничения на полив | Саутлейк, Техас — Официальный веб-сайт (cityofsouthlake.com)

Crapemyrtles: У разных сортов в разных микроклиматах будет разное количество повреждений. Не делайте ничего, пока они не начнут прорастать, а затем вернутся к жизни, даже если они лежат на земле.Они будут активно расти снова. В 1980-х годах Lagerstroemia fauriei замерзли и погибли, «Натчез» и многие гибриды замерзли на земле, при этом большинство старых сортов индики были повреждены в различной степени.

Фруктовые деревья: Большинство из них морозоустойчивы, за исключением гранатов, оливок и инжира, которые будут иметь разную степень повреждения и гибели. Опять же, пока ничего не делайте и подрезайте снова, когда они прорастут. Раскрытые цветы и толстые бутоны персиков и груш, скорее всего, замерзнут.

Травы: Многие травы, такие как розмарин и лаванда, погибнут, и их нужно будет заменить, особенно в горшках, которые всегда менее морозоустойчивы, чем те, что лежат в земле. Некоторые сорта розмарина более морозоустойчивы, чем другие, но очень немногие из них могут выжить при нулевой температуре. Большинство трав средиземноморского происхождения, предпочитают мягкую зиму и сухие почвы.

Если у вас есть какие-либо проблемы или вопросы по поводу поврежденного ландшафта, пожалуйста, свяжитесь с городским ландшафтным администратором по адресу kmartin @ ci.southlake.tx.us или позвоните ему по телефону (817) 748-8229.

Абелиас

Боярышник индийский

Век Завод

Кактус опунции

Воск мирт

Предупреждение о растениях: следите за повреждениями от замерзания и грибковыми заболеваниями

Что означают коричневые пятна и свежая листва для этих некогда пышных кустов индийского боярышника? Выяснить!

Во время недавнего посещения дома одного из наших клиентов мы заметили в Далласе слишком обычное явление: поврежденные кусты индийского боярышника.Эти когда-то пышные вечнозеленые кусты были покрыты как четкими коричневыми листьями, так и листвой, покрытой черными округлыми пятнами. Наш диагноз? Ущерб от замораживания в сочетании с исторической битвой с распространенным грибковым заболеванием под названием Entomosporium Leaf Spot (ELS).

Хотя пятнистость листьев Entomosporium в основном находится в состоянии покоя на зиму, пятна ясно показывают, что растение было сильно заражено во время предыдущего роста; заражение, скорее всего, началось в прошлом году после дождливой весны. Грибковое заболевание сделало растения более восприимчивыми к морозам этой зимой. Хотя у нас было не так много холодов, у нас было несколько сильных заморозков, которые последовали за теплой погодой. Когда растения не акклиматизируются к холоду, вы часто будете видеть больше повреждений от замораживания или потеряете больше растений, когда случаются сильные заморозки.

ELS поддается лечению. Однако растения, пораженные этим заболеванием (чаще всего индийские боярышники, груши, айва и фотинии здесь, в DFW), с трудом восстанавливаются после серьезных повреждений.Если проблема становится хронической, мы обычно рекомендуем вырвать кусты и заменить их другим растением, более подходящим для этого места.

Почему ELS напала на ваши предприятия?

Мягкие зимы и теплые влажные источники создали идеальные условия для распространения и процветания этого грибкового заболевания. Он переходит от листа к листу в виде брызг воды, а затем попадает в растение через листья.

Любящие солнце растения, такие как индийский боярышник, которые получают слишком много тени, будут более восприимчивы к грибковым заболеваниям.
Чрезмерный полив растений или полив вечером может способствовать более быстрому распространению грибковых заболеваний, таких как ELS.
Ищите крошечные красные пятна на листьях растений, иногда с желтым кольцом вокруг них. Пятна со временем могут стать такими большими, что они покрывают весь лист и темнеют.

Как справиться с пятнистостью листьев:

Лучшая профилактика — это выбрать правильные растения для пребывания на солнце, а затем правильно составить график полива, чтобы не спровоцировать болезнь.
Поливайте почву, а не листву кустов. Попробуйте поливать утром, чтобы дать растениям время высохнуть в течение дня. Сухая листва снижает распространение грибковых заболеваний.
Если листья заражены, их нельзя лечить и спасать. Вместо этого удалите все листья с пятнами. Не добавляйте их в компостную кучу, иначе вы можете распространить болезнь через компост и вернуться к своим растениям. Поместите зараженные листья в пакет и вместо этого положите в мусорное ведро.
Зараженные листья, опавшие у основания растений, следует быстро очистить и утилизировать, чтобы уменьшить распространение болезни.
Уменьшите обрезку в летние месяцы и всегда стерилизуйте секаторы между растениями, если ваши растения заражены грибковым заболеванием.
Используйте фунгицид меди, или другой натуральный фунгицид, указанный для лечения ELS, на остальной части растения и незараженной листве. Вам нужно будет повторно подать заявку в соответствии с инструкциями на этикетке.

Могут ли ваши ландшафтные кустарники быть заражены грибковой болезнью? Наше руководство по идентификации вредителей и болезней готово помочь вам вырастить здесь более здоровый сад.

грибковая болезнь, сад, кустарники