Понедельник, 25 ноября
    |Разное|Моркови о пользе: Портал муниципальных образований РТ
    Разное

    Моркови о пользе: Портал муниципальных образований РТ

    alexxlab05.03.19810

    Содержание

    Правда и мифы о пользе моркови

    Оранжевый хрустящий корнеплод напичкан полезными витаминами, но может быть и смертельно опасным

    Подпишитесь и читайте «Экспресс газету» в:

    Морковку любят за ее доступность, невысокую цену, приятный сладковатый вкус и низкую калорийность – около 40 Ккал на 100 гр сырого корнеплода. Ее можно добавить и в мясное блюдо, и в рыбное, и в десерт. Морковный торт – вкусное, полезное и весьма диетическое, по сравнению со многими другими тортами, лакомство, популярное в России и многих других странах. В США 3 февраля даже отмечают

    Национальный день морковного торта. Однако «солнечный» овощ нужно есть с умом – а некоторым и вовсе лучше исключить его из рациона.

    Правда

    Источник: pixabay

    В морковке присутствуют необходимые для хорошей работы кишечника пищевые волокна, а также другие полезные вещества: моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты, большое количество незаменимых аминокислот, микро- и макроэлементы (марганец, йод, железо, медь, цинк, селен, кобальт, фтор), бета-каротин, то есть предшественник витамина А, витамины С, Е, К, РР и группы В, холин.

    Полезные составляющие улучшают зрение, работу мозга, печени, сердца, ЖКТ, иммунной, эндокринной и нервной систем, поддерживает необходимый уровень глюкозы и гемоглобина в крови. Обладают противовоспалительным и противоаллергическим действием, мочегонными и желчегонными свойствами. Омолаживают, укрепляют волосы, зубы, ногти, лечат кожу. Беременным морковка помогает бороться с анемией, токсикозом и запорами, но в больших количествах витамин А будущим мамам противопоказан.

    Исследователи утверждают, что оранжевый корнеплод необходим тем, кто страдает гиповитаминозом А, нарушением минерального обмена, желчнокаменной болезнью, артритом, заболеваниями печени, почек и поджелудочной железы, имеет проблемы со зрением. Дети вместе с морковкой получают весь набор необходимых витаминов и микроэлементов.

    Кстати: Морковной ботвой лечат стоматиты и дезинфицируют ранки. Настои и отвары используют при отеках.

    Мифы

    Большой морковке душа и глаз радуются, но вот организм спасибо не скажет. Самая большая морковка – вовсе не самая полезная и витаминная, как ошибочно думают многие. Чем она крупнее, тем больше в ней нитратов, которые этот овощ отлично накапливает. Поэтому не стоит есть гигантскую морковку.

    Источник: pixabay

    Считается, что одна морковка обеспечит организм суточной нормой бета-каротина — но только если есть ее с умом! Если ее грызть целиком, то организм усвоит всего около 5 % необходимого ему в сутки количества каротина, но если потереть ее на терке – то получите уже 20 %, а добавите в морковку сметану, растительное масло – уже 50 % каротина. Для нормального усвоения провитамина А нужны жиры. Поэтому морковный сок рекомендуется смешивать со сливками.

    Еще один миф — морковка полезна всем. А вот и нет! Из-за высокого уровня клетчатки овощ может нанести вред тем, кто мучается от диареи. Также у него высокий гликемический индекс, поэтому тем, кто следит за уровнем сахара или имеет в анамнезе диабет, нужно помнить об этом и не увлекаться морковью. Сырая морковь не подходит людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалением в толстом кишечнике и при энтероколите.

    Источник: pixabay

    Сок не нужен впрок

    Многие используют морковку, чтобы подготовиться к пляжному сезону. Одни, смешивая ее с маслами, втирают в кожу, а другие пьют для «загорелого» цвета лица. Главное – не переусердствовать.

    Сок с добавлением сливок нужно пить свежевыжатым за полчаса до еды. Хранить не рекомендуется, так как полезные вещества быстро разрушаются. Лучше проконсультироваться с врачом насчет рекомендуемой лично вам дозы. Обычно это не более 600 мл в день (в три приема). Если пренебрегать этим правилом и бездумно пить морковный сок, то это может привести в вялости, сильной головной боли, усталости, изменению температуры тела, пожелтению кожных покровов. В тяжелых случаях – к поражению печени и поджелудочной железы.

    Источник: pixabay

    Даже у здоровых людей передозировка витамина А может вызвать боли в животе, задержку менструации, расстройства ЖКТ, зуд, боли в суставах, трещины в уголках рта, выпадение волос.

    Кроме того, каротин несовместим с алкоголем, так как в этом тандеме может приводить к воспалению печени. Если все это не учитывать, то морковка может стать ядом.

    Чем полезна морковь: калорийность, польза и какие витамины в моркови

    Содержание: 

     

    Кому из нас в детстве родители не говорили о пользе морковки? И ведь, правда, этот яркий и хрустящий овощ — настоящий кладезь витаминов и минералов, самым известным из которых является бета-каротин. 

    Морковь относят к группе корнеплодов, так как мы употребляем в пищу именно ее корень, однако в кулинарии используют и ботву (листья), правда, очень редко.

    Малоизвестные факты о моркови, о которых мало кто слышал

    Прежде, чем мы расскажем о пользе оранжевого овоща, вот вам 5 интересных фактов о моркови, которые вы точно не знали:

    1. Первую морковку вырастили на территории современного Афганистана в 900 году до нашей эры и она была фиолетового цвета.

    2. Если есть оранжевый корнеплод каждый день в больших количествах, то кожа может приобрести оранжевый оттенок, то же самое касается и оперения птиц. Поэтому для сохранения окраски фламинго в некоторых зоопарках им дают морковь. 

    3. Оказывается, в 17 веке британские леди украшали поля своих шляп ботвой из моркови, так как это считалось аристократической модой. Кроме того, листья долго сохраняли презентабельный вид и приятно пахли.

    4. Популярное блюдо «морковь по-корейски» было изобретено совсем не в Корее, а в СССР. Более того, в восточных странах его практически не готовят.

    5. Употребление моркови в сыром виде повышает аппетит и активизирует выработку желудочного сока. Из-за этого ее нельзя есть при гастрите, обострении язвенной болезни, панкреатите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

    А теперь рассмотрим, сколько калорий в моркови, действительно ли она имеет высокую пищевую ценность и почему все говорят о ее пользе.

    Пищевая ценность моркови: можно ли поправиться, употребляя данный корнеплод?

    Этот вопрос тревожит многих людей, которые следят за своим весом и постоянно подсчитывают количество съеденных калорий. Так вот, спешим вас обрадовать — морковь на 86-95% состоит из воды и содержит мало жира, белка, поэтому поправиться от нее нельзя. 

    В 100 граммах моркови 41 калория [Проверенный источник], а ее пищевая ценность включает:

    • 0,9 грамма белка;

    • 9,6 грамма углеводов;

    • 4,7 грамма сахара;

    • 2,8 грамма клетчатки;

    • 0,2 грамма жира. 

    Хотя оранжевый корнеплод на вкус сладкий и содержит немного сахара и углеводов, на самом деле, у него довольно низкий гликемический индекс (показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови) [Проверенный источник]. Это означает, что люди с гликемическими расстройствами могут безопасно есть морковь и не беспокоиться об увеличении количества сахара в крови.

    Витамины в моркови: что входит в состав самого полезного овоща

    Без преувеличения морковь можно назвать самым полезным овощем, который содержит рекордное количество различных витаминов и минералов, а именно:

    1. Витамин А. Морковь богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А. Данное органическое вещество способствует хорошему зрению и помогает в борьбе с некоторыми офтальмологическими отклонениями.

    2. Биотин. Это водорастворимый витамин группы В. Биотин играет важную роль в метаболизме жиров и белков. 

    3. Витамин К1. Он также известен как филлохинон. Витамин К1  нормализует свертывание крови и способствует укреплению костей.

    4. Калий. Данный элемент участвует в контроле артериального давления, передачи нервных импульсов и белкового синтеза.

    5. Витамин С. Укрепляет иммунную систему, ускоряет процесс заживления ран и координирует синтез ряда гормонов, а также белка коллагена.

    6. Витамин В6. Он принимает участие во многих метаболических процессах и необходим для нормального функционирования периферической и центральной нервной системы.

    А еще морковь содержит каротиноиды. Это вещества с антиоксидантной активностью, которые усиливают иммунную функцию и снижают риск возникновения многих заболеваний, включая патологии сердца [Проверенный источник].  

    Для чего нужно есть морковку и какую роль для здоровья всего организма и разных его органов она отыгрывает? Именно этому вопросу и посвящен наш следующий раздел. 

    Чем полезна морковь для организма: 5 неоспоримых ее преимуществ перед другими овощами 

    Преимущества моркови заключаются в ее составе, где практически каждый компонент может приносить пользу сразу нескольким системам органов.

    Давайте перейдем к более детальному рассмотрению 5 неоспоримых преимуществ оранжевого овоща перед другими фруктами и овощами. 

    №1 Морковь улучшает зрение

    Люди, которые получают витамин А в недостаточных количествах, чаще остальных страдают гемералопией (куриной слепотой), нарушением зрения, когда при плохом освещении очень трудно различать предметы. Если есть морковь или другие продукты, содержащие витамин А или каротиноиды, то это улучшит зрение и сделает куриную слепоту менее выраженной.

    Кроме того, бета-каротин защищает глаза от негативного влияния солнца и  снижает вероятность возникновения катаракты [Проверенный источник]. Поэтому ешьте больше морковки и не игнорируйте любые симптомы ухудшения зрения. 

    №2 Снижает риск возникновения рака

    Как выяснили ученые, рацион, богатый рассматриваемым корнеплодом, может способствовать снижению риска возникновения рака нескольких типов, а именно рака простаты [Проверенный источник], толстой кишки [Проверенный источник] и желудка [Проверенный источник]. 

    Доказано, что антиоксиданты борются с вредоносными свободными радикалами в теле человека, что снижает вероятность появления онкологии. В моркови содержатся два основных типа антиоксидантов — это каротиноиды и антоцианы. Каротиноиды придают корнеплоду оранжевый и желтый цвет, а антоцианы красный и фиолетовый.

    №3 Морковь укрепляет иммунную систему

    Витамин С, содержащийся во всех оранжевых овощах и фруктах, стимулирует выработку организмом антител, которые уничтожают чужеродные тела. Этот элемент также помогает организму усваивать и использовать железо и предотвращает распространение инфекции. 

    Употребляйте морковь в сыром и приготовленном виде для повышения иммунитета. 

    №4 Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний

    Калий, содержащийся в моркови, помогает контролировать артериальное давление, а ежедневное употребление данного овоща минимизирует возможность возникновения его скачков. Более того, высокое содержание клетчатки в моркови также улучшает здоровье сердца, удаляя избыток холестерина [Проверенный источник] со стенок артерий и кровеносных сосудов.

    Однако помните, если у вас наличествуют патологии сердечно-сосудистой системы, то вам нужно придерживаться всех предписаний врача, ведь употребление моркови не заменит полноценное лечение. 

    №5 Помогает сбросить лишний вес

    Cырая морковь более чем на 86% состоит из воды, а в 100 граммах продукта содержится 41 калория, ее можно включить в свой каждодневный рацион и получать насыщение без набора лишних килограммов. 

    Так как морковь является низкокалорийным продуктом, она помогает почувствовать насыщение и снизить потребление калорий при последующих приемах пищи. По этой причине рассматриваемый овощ может быть полезным дополнением к эффективной диете для похудения.

    Также нельзя не упомянуть, что кальций и витамин К, содержащиеся в данном овоще, укрепляют кости и зубы и могут помочь предотвратить остеопороз. А большое количество клетчатки нормализует работу желудочно-кишечного тракта, предотвращая возникновение проблем с задержкой дефекации.  

    Полезность моркови для организма трудно переоценить, а проверить ее очень легко. Попробуйте употреблять оранжевый корнеплод в любом виде каждый день — и состояние вашего здоровья однозначно улучшится.

    Совсем скоро сезон гриппа совпадет с новой волной коронавируса, и к этому нужно быть готовым. Но как выбрать эффективные лекарства, особенно если начинает першить в горле? Читайте нашу новую статью о том, как выбрать спрей для горла и в каких случаях нужно применять спреи для горла с антибиотиком.

    Кстати, о коронавирусе: а вы знаете, что вакцины, которые способны остановить пандемию, уже найдены? Подтверждение этому ищите в материале о первом поколении вакцин от COVID-19 и его особенностях. 

    apteka24.ua — первая интернет-аптека, которой можно доверять.

     

    apteka24.ua предоставляет исчерпывающую и надежную информацию по вопросам медицины, здоровья и благополучия, однако постановка диагноза и выбор методики лечения могут осуществляться только вашим лечащим врачом! Самолечение может быть небезопасным для вашего здоровья. apteka24.ua не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования пользователями apteka24.ua информации, размещенной на сайте.

    содержание витамин в овоще, его вредные и полезные свойства

    Калорийность: 35 кКал.

    Энергетическая ценность продукта Морковь:
    Белки: 1.3 г.
    Жиры: 0.1 г.
    Углеводы: 6.9 г.

    Описание

    Морковь – двулетнее растение, которое распространено по всему миру. Появился этот овощ впервые примерно 4 тыс. лет назад в Юго-Западной Азии. Изначально морковка была очень горькой, поэтому ее не использовали в пищу. Сегодня выращивают овощ различных форм и цветов.

    Доказано, что для того, чтобы многие полезные вещества усваивались в организме, рекомендуется готовить морковь с жиром. При длительной термообработке овощ может потерять все свои полезные вещества.

    Полезные свойства

    Благодаря богатому составу, морковку используют для лечения различных заболеваний. Чтобы избавиться от авитаминоза рекомендуется регулярно пить морковный сок. В этом овоще содержатся фитонциды, которые имеют способность убивать микробы, а значит, морковка является эффективным средством в борьбе с простудными заболеваниями.

    Наиболее известное полезное свойство морковки обусловлено наличием витамина А: овощ способствует укреплению сетчатки глаза, что просто необходимо во время близорукости и усталости глаз. Если регулярно грызть сырую морковь, то через некоторое время можно будет заметить улучшение состояния десен. Стоит также отметить положительное влияние овоща на кожу и слизистую.

    В народной медицине также есть рекомендация использовать сок морковки для лечения насморка. Включать в рацион питания этот овощ необходимо людям, которые страдают от сахарного диабета. Совместное влияние калия и пищевых волокон имеет мочегонное и желчегонное действие на организм. Женщинам, которые кормят грудью, рекомендуется ежедневно пить морковный сок, чтобы улучшить качество молока. Кроме этого сок имеет способность увеличивать сопротивляемость организма к различным инфекциям, а также он улучшает состояние нервной системы. Правильно приготовленный морковный сок является прекрасным средством для борьбы с язвами, а также он способствует снижению кислотности желудка. В морковке содержится бета-каротин, способствующий нормальной работе легких.

    Использование в кулинарии

    Морковь – ингредиент, который входит в рецепты огромного количества блюд во многих кухнях мира. Ее широко применяют в салатах, рагу и супах.

    Морковка прекрасно сочетается с другими продуктами и она полнее раскрывает их ароматы, и вкусовые качества. Поскольку этот овощ имеет сладкий вкус, его можно с легкостью использовать в десертах.

    Не стоит забывать о вкусном морковном соке, который является наиболее популярным среди своих собратьев. Еще из этого овоща делают оригинальные соусы. Кроме этого широко используют морковку для украшения различных блюд, например, салатов, заливного, рыбы и др.

    Польза моркови и лечение

    Морковка входит в список разрешенных продуктов для лечебного питания, которое рекомендуют пациентам с заболеваниями печени, сердца, сосудов, почек, желудка, а также при малокровии и в период нарушения минерального обмена. Врачи рекомендуют использовать отварную морковь в период лечения злокачественных опухолей, дисбактериоза кишечника и нефритов.

    Регулярное употребление моркови способствует улучшению углеводного обмена, а также устраняет запоры и геморрой.

    Вред моркови и противопоказания

    Необходимо контролировать количество употребляемого сока, так как увеличение разрешенной дозы может спровоцировать сонливость, головную боль, тошноту, рвоту и другие проблемы. Об этом будет свидетельствовать изменение цвета кожи на ладонях и ступнях, она приобретет желтый или слегка оранжевый оттенок. Стоит отказаться от употребления моркови людям, у которых есть воспаления тонкой кишки, язвы желудка и 12 перстной кишки.

    Рецепты приготовления блюд c фото

    Томатный рыбный суп с креветками

    120 мин.

    Борщ с фасолью красной консервированной и с мясом (телятина)

    150 мин.

    Похожие продукты питания

    Пищевая ценность

      Зола1 г
      Крахмал0,2 г
      Моно- и дисахариды6,7 г
      Вода88 г
      Органические кислоты0,3 г
      Пищевые волокна2,4 г

    Витамины

    Минеральные вещества

    Чем полезна морковь? Полезные свойства моркови для кожи, волос, зрения и пищеварения.

    Категория: Знаете ли вы?

    Морковь, несомненно, можно внести в перечень наиболее полезных для нашего организма овощей.

    Этот яркий оранжевый корнеплод является не только красивым элементом в составе разных блюд, но и содержит много полезных веществ и микроэлементов.
     
    Многие любят свежую морковь за ее сочную хрустящую структуру и сладкий вкус. Но, кроме приятного вкуса, она несет в себе и много полезного. Что именно? Давайте узнаем!


    Польза моркови для зрения

    Употребление моркови – самый простой путь к сохранению хорошего зрения. В ней содержится много витамина А (бета-каротина), который непосредственно активирует работу зрительных клеток. Съедая в день две небольших морковки, вы обеспечите организм суточной нормой этого полезного вещества.

    Также следует помнить, что витамин А является жирорастворимым, и для его полного усвоения морковь желательно смешивать с растительным маслом. Для этого можно заправить маслом натертую на терке морковь или обжарить морковь с добавлением масла.


    Польза моркови для сосудов

    Морковь богата веществами, которые стимулируют кровообращение в головном мозге. Поэтому люди, регулярно ее употребляющие, на 70% меньше подвергаются риску появления инсульта.

    Вместе с этим морковь – это отличное средство профилактики отложений на стенках сосудов. Употребление моркови способствует снижению давления. А присутствующий в ее составе калий нормализует функцию сердечной мышцы.


    Антиоксидантные свойства моркови

    Морковь содержит большое количество антиоксидантов – веществ, которые связывают и выводят из нашего организма свободные радикалы. Именно свободные радикалы становятся причиной возникновения рака и других опасных заболеваний.

    Интересно, что количество антиоксидантов в вареной моркови на 30 процентов выше, чем в сыром продукте.

    Если верить исследованиям японских ученых, то регулярное присутствие моркови в рационе продлевает человеческую жизнь как минимум на 7 лет!


    Польза моркови для пищеварения

    Регулярное употребление в пищу вареной моркови способствует восстановлению микрофлоры кишечника, перистальтических функций а также его очистке благодаря входящим в ее состав пищевым волокнам.

    Морковь способствует профилактике и лечению дисбактериоза.


    Польза моркови для женщин

    Не менее полезна морковь и для женщин. Входящие в ее состав вещества помогают придать коже красивый здоровый вид, а волосам силу и естественный природный блеск.

    Для восстановления слабых волос рекомендуется делать маски из свежего морковного сока. Для этого нужно нанести на корни волос сок моркови за 20 минут до мытья.

    Морковку ценят, любят и широко используют в косметологии. Она является важным ингредиентом омолаживающих масок для лица и способствует восстановлению упругости кожи.

    Морковь помогает удержать загар, поэтому уходя на пляж, не забудьте выпить стаканчик свежего сока или скушать парочку этих замечательных корнеплодов.


    Польза моркови для детей

    Морковь – очень нужный продукт в меню любого ребенка. Она укрепляет защитные свойства организма, противостоит ряду болезнетворных микробов. Находящиеся в этом овоще биофлавоноиды действуют подобно фитонцидам лука и чеснока, предотвращая заболевания у детей.

    В моркови содержатся витамины группы В, А, Е, много кальция, железа и йода. Именно эти вещества способствуют полноценному физическому и умственному развитию ребенка.

    Витамин А кроме того, что чрезвычайно полезен для улучшения зрения, не менее важную функцию выполняет в процессе роста детей.

    ***
    Польза моркови очевидна. Она возобновляет и укрепляет физический потенциал организма, делает его крепче, моложе и красивее. Уделите этому замечательному продукту одно из постоянных мест в рационе, и она с успехом встанет на страже здоровья всей семьи!

    Поделитесь этой страничкой:


    Смотрите также:

    • < Чем полезен дайкон?
    • Чем полезна капуста? >
    Добавить комментарий

    Морковь – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

    Описание

    Морковь — овощная культура, относится к семейству зонтичных. Неприхотливая в выращивании, произрастает в разных климатических зонах. Подразделяется на кормовую и столовую. В кулинарии используется столовая, которая насчитывает около 60 видов. В продаже можно встретить не только оранжевую, но и желтую, розовую, белую, фиолетовую, зеленую, даже черную морковь. В большинстве стран выращивается средиземноморский вид — корнеплоды оранжево-красного цвета.

    Оранжевая морковь была выведена в XVII веке в Голландии. Сегодня это привычный овощ практически во всех кухнях мира. Он придает любому блюду пикантную сладость и делает его витаминизированным.

    Диетическая и пищевая ценность

    Морковь — диетический продукт №1

    • Сырая (100 г) — 34 ккал/ отварная 31 ккал.
    • Белки — 1,4 г.
    • Углеводы — 7 г.

    Самая калорийная — морковка по-корейски — 137 ккал на 100 г.

    Вкус и полезность моркови

    Столовая морковь имеет легкий сладковатый вкус. За счет содержащихся в ней эфирных масел, ее запах достаточно своеобразный. Важно отметить, что белый и желтый сорт намного сочнее и слаще оранжевого. Поэтому, для сладких витаминизированных свежевыжатых соков для детей, лучше использовать белую или желтую.

    Это чрезвычайно полезный корнеплод в питании человека. Он содержит 87% воды, каротин, который в организме человека преобразовывается в витамин А, фитонциды — подавляют действие микробов. Также морковь содержит витамин С, железо, тиамин, кальций, магний, фосфор, серу, глюкозу, фруктозу, заменимые и незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты.

    Польза моркови для организма человека очень большая, и главное, все ценные вещества корнеплода практически не уменьшаются при термической обработке. Чтобы их сохранить по максимуму во время варки, нужно варить овощ под закрытой крышкой. А количество каротина даже увеличивается в процессе варки. Добавьте к вареному овощу немного оливкового масла или ложку сметаны, грецких орехов — вы получите витаминизированное блюдо, которое легко усваивается.

    Применение в кулинарии и сочетаемость с продуктами

    Морковь используют для приготовления первых блюд (супов, бульонов), вторых блюд, салатов, винегретов, соусов, муссов, соков, десертов. В детской кухне из нее готовят супы-пюре, блинчики, котлеты и другие изыски, полезные для здоровья. Шефы французской, итальянской, российской кухонь карамелизируют её и подают с овощами и фруктами, готовят плов с морковью и апельсином, торты, муссы, мороженое с ее соком и мякотью и другие гастрономические шедевры.

    Большой плюс оранжевого овоща в том, что он прекрасно сочетается практически с любыми продуктами — овощами, мясом, рыбой, крупами, даже фруктами.

    Для приготовления моркови используются разные тепловые обработки: варка, жарка, тушение, пассерование, запекание. Ее можно консервировать, даже варить из нее варенье.

    Хранение

    Морковь рекомендуется хранить при температуре 0…+2°С, влажности воздуха 90–95 %.

    Морковь: польза и вред —

    Морковь – это корнеплод, который относится к овощам. Считается, что впервые был выращен в Афганистане примерно в 900 году нашей эры. Самый известный цвет моркови – оранжевый. Но она также бывает фиолетовой, жёлтой, красной и даже белой.

    Первые сорта моркови были фиолетового или жёлтого цвета. Оранжевая морковь выведена в Центральной Европе в ХV-XVI вв.

    Вкус овоща может немного отличаться в зависимости от цвета, размера и места выращивания. Сахар, содержащийся в моркови, придает ей слегка сладковатый вкус, но овощ может иметь и горьковатый привкус.

    Питательные свойства моркови

    В 100 г моркови содержится:

    25 калорий

    6 граммов углеводов

    2 грамма клетчатки

    3 грамма сахара

    0,5 грамма белка

    А также:

    73% суточной потребности в витамине А

    9% дневной нормы витамина К

    8% дневной нормы калия и клетчатки

    5% дневной нормы витамина С

    2% дневной нормы кальция и железа

    Польза моркови для здоровья

     Морковь содержит большое количество антиоксидантов и обладает многими полезными свойствами.

    Польза для глаз

    Морковь богата бета-каротином – соединением, которое организм превращает в витамин А, что помогает сохранить хорошее зрение. Бета-каротин также защищает глаза от солнца и снижает вероятность развития катаракты и других заболеваний глаз.

    В жёлтой моркови содержится лютеин, который также полезен для глаз. Исследования показали, что корнеплод помогает предотвратить возрастную макулярную дегенерацию.

    Снижает риск развития рака

     Доказано, что антиоксиданты устраняют вредные свободные радикалы в организме, снижая риск заболевания раком. Два основных типа антиоксидантов в моркови – это каротиноиды и антоцианы. Каротиноиды придают моркови оранжевый и жёлтый цвета, а антоцианы отвечают за красный и фиолетовый цвета.

    Польза для сердца

    Все антиоксиданты, которые содержатся в моркови, полезны для сердца. Кроме того, калий стабилизирует кровяное давление. Ещё в корнеплоде есть клетчатка, которая помогает поддерживать нормальный вес и снижает вероятность сердечных заболеваний.

    В красной моркови также содержится ликопин, который снижает риск сердечных заболеваний.

    Укрепляет иммунную систему

    Витамин С, содержащийся в моркови, способствует выработки антител, которые защищают иммунную систему. Витамин С также помогает организму усваивать железо.

    Помогает при запорах

    В сырой моркови содержится много клетчатки, которая помогает нормальной работе кишечника.

    Польза при диабете

    Больным с диабетом рекомендуется есть некрахмалистые овощи, в том числе и морковь. Содержащаяся в моркови клетчатка поддерживает в норме уровень сахара в крови. Кроме того, она богата витамином А и бета-каротином, которые могут снизить риск развития диабета.

    Укрепляет кости

    Морковь содержит кальций и витамин К, которые важны для здоровья костей.

    Вред от моркови

     При чрезмерном употреблении бета-каротина кожа может стать оранжево-жёлтой. Это состояние называется каротинемией. Оно относительно безвредно и обычно поддаётся лечению. Но в крайних случаях может помешать усвоению витамина А и повлиять на зрение, кости, кожу, обмен веществ или иммунную систему.

    У некоторых людей употребление моркови может вызвать зуд в ротовой полости. Это называется синдромом оральной аллергии. Организм реагирует на белки, содержащиеся в некоторых фруктах и овощах, как на аллергию от пыльцы. Этого можно избежать, если морковь прошла термообработку.

    Как готовить морковь

     Морковь можно использовать в вегетарианских, кето- и палео- диетах.

    Нарезанную брусочками морковь можно есть с хумусом или соусом на основе йогурта. Если вам не нравится хрустящая морковь, вы можете приготовить её на пару, отварить или запечь и подать в качестве гарнира. Она хорошо подходит к солёным блюдам, а также тушёной говядине и жаркому.

    Семена моркови: польза семян моркови

    Статья о продукте

    В конце августа на моркови созревают семена. Размер у них небольшой, запах специфический, пряный, а цвет мутирует со временем от тёмно-зелёного до серо-зелёного и серо-коричневого. 

    Семена моркови: польза семеня моркови

    Созревшие семена быстро осыпаются с соцветий, поэтому их необходимо срезать (вместе с соцветиями), высушить на солнце (связав в пучки), а затем растереть руками над мелким ситом. Подготовленные таким образом семена моркови необходимо переложить в бумажные пакеты. После этого их можно использовать как для посевных, так и для лечебных целей.

    Максимальный срок хранения семян моркови – 2 года.
    Польза
    1. При камнях и песке в мочевом пузыре рекомендуется после разогрева тела приложить к низу живота компресс из ткани, смоченной в отваре морковных семян.

    2. Семена моркови обладают спазмолитическим и сосудорасширяющим действием. Получаемый из семян моркови препарат «Даукарин» пьют при стенокардии с коронарной недостаточностью (консультация врача обязательна!).

    3. В состав семян моркови входит большое количество эфирного масла.

    4. знаменитый средневековый врач Авиценна писал, что семена дикой моркови успокаивают режущие боли в желудке и кишечнике, возбуждают половое влечение, а в виде водных чаев, настоев и свечей стимулируют месячные у женщин.

    5. Настой семян моркови, а также молотые семена народные лекари рекомендуют принимать при конкрементах (камнях) в почках.

    6. При запорах и метеоризме можно воспользоваться как настоем морковных семян, так и самими молотыми морковными семенами.

    Вред
    Препараты, полученные из морковных семян, противопоказаны при беременности, пиелонефрите и маточных кровотечениях.

    причин, почему морковь (всех цветов) полезна для вас — Cleveland Clinic

    Кто может устоять перед вкусной хрустящей морковью? Неудивительно, что этот овощ, богатый витаминами, минералами и клетчаткой, является фаворитом поклонников.

    Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

    Зарегистрированный диетолог Анна Тейлор, MS, RD, LD, CDE, разделяет питательную ценность этих вкусных овощей.

    Молодец

    Морковь — невероятно полезный перекус. Пищевая ценность 1/2 стакана сырой моркови:

    .

    Всего жиров: 0,2 грамма
    Натрий: 69 ​​миллиграммов
    Всего углеводов: 9,6 грамма
    Пищевые волокна: 2,8 грамма
    Сахар: 4,7 грамма
    Белок: 0,9 грамма
    Кальций: 33,00 миллиграмма
    Калий: 320 миллиграммов
    Железо: 0,30 миллиграмма

    Польза для здоровья

    Эта вкусная еда, содержащая всего 41 калорию в 1/2 чашки, очень полезна для здоровья.Некоторые из них включают:

    • Это отличный источник витамина А. . Около ½ стакана сырой моркови содержит 51% дневной нормы витамина А. Этот витамин А на самом деле происходит из каротиноидов провитамина А, которые помогают вашему организму бороться с инфекциями.
    • Они прекрасны для глаз . Исследования показали, что каротиноиды, антиоксидантный пигмент, содержащийся в моркови, могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна.
    • Они могут помочь снизить риск рака . Каротиноиды могут помочь защитить от рака простаты, толстой кишки и желудка. Кроме того, одно исследование отметило, что у женщин с высоким уровнем циркулирующих каротиноидов также может быть снижен риск рака груди.
    • Они полезны для сердца . Высокий уровень холестерина в крови и сердечные заболевания идут рука об руку. Однако исследования показали, что употребление большего количества моркови связано с понижением уровня холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний.
    • Помогут похудеть .Поскольку в 1/2 стакана моркови всего 41 калория, они могут помочь вам дольше чувствовать сытость и, в свою очередь, уменьшить количество потребляемых калорий. Если вы хотите похудеть, попробуйте добавить морковь в свой рацион.

    Попробуй морковную радугу

    Знаете ли вы, что морковь бывает разных цветов? Это правда! Какого бы цвета ни была морковь, она насыщена питательными веществами — так почему бы не попробовать радугу? Тейлор определяет, какие питательные вещества создают каждый оттенок:

    • Оранжевый : классический цвет, о котором вы, вероятно, думаете, когда думаете о моркови. Оранжевая морковь содержит больше бета-каротина, антиоксидантного пигмента (каротиноид, упомянутый выше).Слишком много еды может на короткое время сделать вашу кожу оранжевой.
    • Желтый : они также содержат бета-каротин и лютеин, которые, по мнению исследователей, могут защитить глаза, поскольку антиоксиданты защищают клетки от повреждений.
    • Красный : содержит биотин, клетчатку, калий, витамины K, B6 и C, а также микроэлемент молибден, такой же важный минерал, как и железо. Этот важный элемент активирует ключевые ферменты в вашем теле, что помогает ему избавиться от определенных токсинов.
    • Фиолетовый : в них больше каротиноидного антоциана.Исследователи изучают его способность лечить воспаление и ожирение.
    • Белый : они могут быть лишены цвета, но они не лишены питательных веществ. Их клетчатка поможет облегчить пищеварение.

    Здоровые рецепты с морковью

    Теперь, когда вы знаете, почему вам следует есть больше моркови, вот как это сделать. Мы собрали для вас несколько наших любимых блюд из моркови.

    Жареная морковь с грецкими орехами и клюквой

    Попробуйте эту простую сторону.Он одновременно сладкий и соленый, и готовится мгновенно. Прекрасно сочетается с курицей или рыбой.

    Жареная морковь и пастернак с лимоном и укропом

    Обжарка моркови придает ей естественную сладость. Здесь они сочетаются со пастернаком.

    Морковь, изюм и йогурт Slaw

    В этом салате из капусты в качестве основного ингредиента используется морковь.

    Морковная лепешка с арахисово-имбирным соусом

    Эта морковная лепешка в тайском стиле одновременно свежая и ароматная.

    Киноа и овощи

    Это слегка пряное блюдо из киноа, наполненное морковью и цукини.

    9 преимуществ моркови для глаз, сахара в крови и не только

    • Морковь может улучшить ваше зрение и укрепить иммунную систему, так как она богата витамином А.
    • Пурпурная морковь, в частности, хороша для борьбы с воспалениями, поскольку содержит антоциан.
    • Употребление моркови также помогает защитить кожу от повреждения УФ-излучением.
    • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.
    Идет загрузка.

    Овощи, такие как морковь, богаты питательными веществами, которые обеспечивают множество преимуществ для здоровья, например, сохраняют здоровье глаз и сердца.

    Если вы перекусываете молодой морковью или едите морковную запеканку на ужин, морковь — это низкокалорийный, богатый питательными веществами продукт, достойный здорового питания.

    Вот девять важных преимуществ для здоровья, которые заставят вас задуматься об этом универсальном овощном продукте.

    1. Поддерживает зрение

    Морковь богата бета-каротином — соединением, которое организм превращает в витамин А, который поддерживает здоровье роговицы, внешнего слоя глаза.Фактически, 1/2 чашки моркови содержит 51% рекомендуемой суточной нормы витамина А.

    Этот витамин может помочь снизить риск дегенерации желтого пятна, потери зрения и куриной слепоты, говорит Натали Аллен, доктор медицинских наук, ассистент. профессор биомедицинских наук в Государственном университете Миссури.

    2. Повышает вашу иммунную систему

    Витамин А имеет решающее значение для поддержки иммунной системы, — говорит Эмили Райс, доктор медицинских наук в Медицинском центре Векснера при Университете штата Огайо.

    Это потому, что витамин А помогает поддерживать Т-клетки, то есть лейкоциты, которые помогают нашей иммунной системе. Укрепленная иммунная система дает вашему телу больше шансов бороться с инфекцией.

    3. Полезно для вашей кожи

    Обзор 2012 года показал, что употребление продуктов, богатых бета-каротином, может помочь защитить вашу кожу от повреждений УФ-излучением.

    Если вы хотите помочь своему организму преобразовать больше бета-каротина в витамин А, вам следует есть морковь с небольшим количеством жира.Это помогает, потому что витамин А является жирорастворимым витамином, а это означает, что он должен растворяться в жире, чтобы организм мог его усвоить.

    4. Помогает кишечнику

    Морковь — это продукт с высоким содержанием клетчатки, в одной чашке сырой моркови содержится 3,58 грамма клетчатки. Клетчатка может помочь некоторым людям поддерживать здоровую и регулярную дефекацию, говорит Райс, что способствует общему здоровью кишечника.

    Если вы хотите получить как можно больше клетчатки, выбирайте сырую, пережаренную морковь.«Когда пища готовится, стенки волокна становятся мягче и могут немного разрушаться, тем самым уменьшая количество клетчатки в пище, хотя и ненамного», — говорит Райс.

    5. Помогает похудеть

    Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как морковь, могут быть полезны для потеря веса , если это рекомендовано вашим врачом.

    Это связано с тем, что клетчатка из моркови увеличивает объем, который наполняет ваш желудок, но без добавления слишком большого количества калорий. «Это чувство сытости может привести к тому, что вы потребляете меньше калорий в течение дня, и со временем может привести к потере веса», — говорит Райс. .

    Фактически, интересное исследование 2006 года сравнивало уровни насыщения у людей, которые в основном ели морковь с клетчаткой и без нее, и обнаружило, что те, кто ел клетчатку, испытывали большее чувство сытости и потребляли меньше калорий позже в течение дня по сравнению с теми, кто не ел. т получить клетчатку.

    6. Помощь в контроле уровня сахара в крови

    У моркови низкий гликемический индекс (ГИ), который представляет собой шкалу от 1 до 70 плюс, которая показывает, насколько пища может вызвать резкий скачок сахара в крови.

    «Пища считается пищей с низким гликемическим индексом, если она не приводит к быстрому скачку уровня сахара в крови, и считается пищей с высоким гликемическим индексом, если она быстро повышает уровень сахара в крови», — говорит Райс.Обычно у продуктов с низким гликемическим индексом ГИ составляет 49 или ниже.

    Контроль уровня сахара в крови и предотвращение скачков за счет употребления продуктов с низким гликемическим индексом важен для всех, но особенно для людей с преддиабетом и диабет потому что это помогает им управлять своим состоянием.

    Приготовленная морковь занимает около 39-го места по гликемическому индексу, тогда как такие продукты, как хлеб, картофель или закуски, такие как крекеры, имеют индекс GI 70 или выше.Морковь обычно не вызывает повышения уровня сахара в крови, что делает ее отличным выбором для закусок или гарниров.

    Сырая морковь имеет даже более низкий гликемический индекс, чем вареная, говорит Аллен. Кроме того, если вы собираетесь готовить морковь, не забывайте, что вы добавляете. Например, бальзамическая глазурь с медом, вероятно, повысит ГИ больше, чем добавление орехов пекан и немного корицы.

    7.Может снизить уровень холестерина.

    Некрахмалистые овощи, такие как морковь, полезны для сердца и полезны для холестерина, — говорит Аллен. Отчасти это связано с тем, что морковь настолько богата растворимой клетчаткой, которая помогает естественным образом снизить уровень холестерина.

    Если вы имеете дело с высокое содержание холестерина , важно прилагать усилия, чтобы снизить его, поскольку высокий уровень холестерина может привести к сердечным заболеваниям, сердечным приступам и инсульту.Изменения в диете — это один из способов обратить вспять плохой холестерин, наряду с другими изменениями здорового образа жизни, такими как физические упражнения, похудание и отказ от курения.

    8. Богат антиоксидантами

    Морковь богата антиоксидантами — соединениями, которые борются со свободными радикалами. Свободные радикалы могут вызывать окислительный стресс, приводя к таким проблемам со здоровьем, как сердечно-сосудистые заболевания и рак.

    Таким образом, регулярное употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, таких как морковь, может помочь защитить от болезней и сохранить хорошее здоровье.

    9. Борется с воспалениями в организме

    Хотя оранжевая морковь, безусловно, самая популярная, вы также можете найти красную, желтую, пурпурную и белую морковь. Из всех цветов фиолетовая морковь содержит больше всего соединения, называемого антоцианом.

    Антоцианин — это каротиноид, пигмент, который действует как антиоксидант. Помимо борьбы со свободными радикалами, это соединение может помочь уменьшить воспаление в организме.

    Борьба с воспалением имеет решающее значение, поскольку хроническое воспаление способствует возникновению таких заболеваний, как сердечное заболевание , болезнь Альцгеймера и артрит.

    Вывод от инсайдера

    Питательные вещества, содержащиеся в моркови, обладают множеством полезных для здоровья свойств, благодаря которым их стоит есть.Помимо того, что морковь является важным источником витамина А, она также полезна для похудания, пищеварения и даже здоровья вашей кожи.

    Чтобы поддерживать хорошее общее состояние здоровья, важно придерживаться сбалансированной диеты, включая питательные вещества из всех пищевых групп, и добавление моркови в свой рацион — отличное место для начала.

    13 Многообещающие питательные свойства моркови для зрения, кожи и здоровья

    Морковь ( Daucus carota ) — это богатый питательными веществами корень, богатый антиоксидантами, клетчаткой, бета-каротином и другими витаминами и минералами.Исследования показывают, что морковь может улучшить зрение, укрепить здоровье кожи и снизить риск некоторых форм рака.

    В этой статье мы подробнее рассмотрим, как морковь может принести пользу здоровью человека и какие потенциальные риски она может вызвать.

    Краткое описание моркови

    Люди едят морковь более 5000 лет. Овощ возник на Ближнем Востоке и в Афганистане и первоначально был доступен только в пурпурном и желтом цветах. Знакомая оранжевая морковь появилась позже, в 1600-х годах.

    Сегодня исследователи разводят морковь разных цветов, включая желтый, ярко-красный и темно-оранжевый, чтобы сделать их более привлекательными. Но что привлекает внимание, так это набор пигментов в моркови, которые обладают важными преимуществами (1).

    Какая польза для здоровья от употребления моркови?

    1. Может способствовать здоровью глаз

    Витамин А в рекомендуемых количествах необходим для хорошего зрения, а морковь содержит много питательных веществ. Если человеку слишком долго не хватает витамина А, внешние сегменты фоторецепторов глаз начинают разрушаться.Это приводит к куриной слепоте (2).

    Недостаток витамина А может нарушить нормальные химические процессы, связанные с зрением. Восстановление адекватного потребления витамина А может улучшить зрение (3).

    2. Может снизить риск рака

    Морковь содержит множество фитохимических веществ, которые хорошо изучены благодаря своим противораковым свойствам (4). Некоторые из этих соединений включают бета-каротин и другие каротиноиды. Эти соединения повышают иммунитет и активируют определенные белки, подавляющие раковые клетки.Исследования показывают, что морковный сок также помогает бороться с лейкемией (5).

    Каротиноиды, присутствующие в моркови, могут снизить риск рака желудка, толстой кишки, простаты, легких и груди у женщин (6), (7), (8), (9).

    Некоторые считают, что морковь также снижает риск рака полости рта. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

    3. Может способствовать здоровью кожи

    Морковь богата каротиноидами. Исследования показывают, что фрукты и овощи, богатые этими соединениями, могут улучшить внешний вид кожи, а также помочь людям выглядеть относительно моложе (10).

    Однако чрезмерное потребление моркови (или других продуктов с высоким содержанием каротиноидов) может привести к состоянию, называемому каротинемией, при котором ваша кожа выглядит желтой или оранжевой (11).

    4. Может улучшить рост волос

    Морковь является источником витаминов А и С, каротиноидов, калия и других антиоксидантов. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что овощи могут способствовать здоровью волос. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

    5. Может способствовать снижению веса

    Сырая свежая морковь примерно на 88% состоит из воды (1).В средней моркови всего около 25 калорий. Следовательно, включение моркови в свой рацион — это разумный способ насытиться, не прибавляя при этом калорий.

    Морковь также содержит клетчатку. В одном исследовании блюда, содержащие цельную и смешанную морковь, приводили к более высокому уровню насыщения у испытуемых (12).

    6. Может регулировать артериальное давление

    Одно исследование показало, что морковный сок способствует снижению систолического артериального давления на 5%. Было обнаружено, что питательные вещества, содержащиеся в морковном соке, включая клетчатку, калий, нитраты и витамин С, способствуют этому эффекту (13).

    7. Может помочь в лечении диабета

    Соблюдение здоровой, сбалансированной диеты и поддержание здорового веса может снизить риск диабета 2 типа. В исследованиях у людей с диабетом был обнаружен низкий уровень витамина А в крови. Нарушения метаболизма глюкозы потребуют повышенной потребности в борьбе с окислительным стрессом, и именно здесь может помочь антиоксидант витамин А (14).

    Морковь богата клетчаткой. Исследования показывают, что повышенное потребление клетчатки может улучшить метаболизм глюкозы у людей с диабетом (15).Овощи можно добавлять в пищу при диабете.

    8. Может повысить иммунитет

    Витамин А регулирует работу вашего организма и предотвращает инфекции. Это достигается за счет повышения иммунитета вашего организма (16). Получите этот иммуностимулирующий витамин из моркови. Морковь также содержит витамин С, который способствует выработке коллагена, необходимого для заживления ран. Это питательное вещество также способствует укреплению иммунной системы (17).

    9. Может укреплять кости

    Витамин А влияет на метаболизм костных клеток.Каротиноиды связаны с улучшением здоровья костей (18). Хотя прямых исследований, утверждающих, что морковь может помочь улучшить здоровье костей, не проводилось, содержание в ней витамина А может помочь. Для дальнейшего понимания этого механизма необходимы дополнительные исследования.

    10. Может снизить уровень холестерина

    Согласно исследованиям на крысах, потребление моркови может снизить абсорбцию холестерина и повысить антиоксидантный статус вашего тела. Эти эффекты также могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы (19). Сырая морковь также богата клетчаткой, называемой пектином, которая может помочь снизить уровень холестерина (20).

    11. Полезны для зубов и десен

    Жевание моркови может способствовать чистоте полости рта (21). Некоторые считают, что морковь также может освежить дыхание, хотя исследований, подтверждающих это утверждение, нет. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что морковь может нейтрализовать лимонную и яблочную кислоты, которые обычно остаются во рту, способствуя здоровью полости рта.

    12. Может способствовать здоровью печени и выводить токсины

    Морковь содержит глутатион. Было обнаружено, что антиоксидант может лечить повреждение печени, вызванное окислительным стрессом (22).Овощи также богаты растительными флавоноидами и бета-каротином, которые стимулируют и поддерживают общую функцию печени. Бета-каротин в моркови также может бороться с заболеваниями печени (23).

    13. Может помочь в лечении СПКЯ

    Морковь — это некрахмалистые овощи с низким гликемическим индексом. Эти свойства могут сделать их хорошим средством от СПКЯ. Однако нет прямых исследований, утверждающих, что морковь может помочь в лечении СПКЯ.

    Морковь может принести вам пользу по-разному.Мы увидели несколько мощных питательных веществ в моркови. В следующем разделе мы рассмотрим их полный профиль питания.

    Каков пищевой профиль моркови?

    Информация о калориях
    Количество на выбранную порцию% DV
    Калорий 52,5 (220 кДж) 3%
    E (Альфа-токоферол) Ниацин
    Из жира 2.6 (10,9 кДж)
    Из белка 3,3 (13,8 кДж)
    Из спирта 0,0 (0,0 кДж)
    Углеводы 9028 В расчете на порцию % DV
    Всего углеводов 12,3 г 4%
    Пищевые волокна 3,6 г 14%
    Крахмал 1,8 г1 гр.% DV
    Витамин A 21383 IU 248%
    Витамин C 7,6 мг 13%
    0.8 мг 4%
    Витамин К 16,9 мкг 21%
    Тиамин 0,1 мг 6%
    Рибофлавин
    1,3 мг 6%
    Витамин B6 0,2 мг 9%
    Фолат 24,3 мкг 6%
    88,38 мг.1 мкг
    Витамин B60 мкг 0%
    Пантотеновая кислота 0,3 мг 3%
    Холин 11,3 мг
    Бетаин 9027
    Минералы 0,5 мг На выбранную порцию% DV
    Кальций 42,2 мг 4%
    Железо 0,4 мг 2%
    Магний 15284.4 мг 4%
    Фосфор 44,8 мг 4%
    Калий 410 мг 12%
    Натрий 0,3 мг 2%
    Медь 0,1 мг 3%
    Марганец 0,2 мг 9%
    Селен6 0284 0%
    Фторид 4,1 мкг

    Источник: USDA

    Морковь содержит бета-каротин и альфа-каротин — два каротиноида, которые превращаются в витамин А в нашем организме. играет важную роль в улучшении зрения и иммунной функции, поддержании здоровья клеток и активации ферментов, метаболизирующих канцерогены, среди прочего.

    Морковь также содержит лютеолин, флавоноидное фитохимическое вещество, обладающее антиоксидантным, противовоспалительным и противоопухолевым действием (24).Они также являются отличными источниками фолиевой кислоты, пищевых волокон и ряда других витаминов и минералов (1).

    Однако не все могут получить одинаковую пользу от моркови. У некоторых людей овощи могут вызывать побочные эффекты.

    Какие риски связаны с морковью?

    Чрезмерное употребление моркови может быть токсичным. Морковь может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как ацитретин (сориатан) и изотретиноин (аккутан), для лечения псориаза и угрей (25, 26). Людям, принимающим эти лекарства, может потребоваться ограничить потребление моркови.

    У некоторых людей аллергия на морковь (27). Это может вызвать отек и проблемы с дыханием. Иногда это приводит к анафилаксии, тяжелому аллергическому шоку (28).

    Заключение

    Морковь богата клетчаткой, содержит мало калорий и сахара, а также обладает многочисленными преимуществами для здоровья. Они могут улучшить зрение и повысить иммунитет. Что еще более важно, они также могут помочь в лечении хронических заболеваний.

    Вы можете включить их в свой рацион. Однако будьте осторожны с лекарственными взаимодействиями и аллергией.Если вы испытываете какие-либо симптомы, прекратите прием и обратитесь к врачу.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли есть сырую морковь каждый день?

    Да, можно. Каротиноиды, содержащиеся в моркови, в организме человека превращаются в витамин А. Чашка вареной моркови содержит в пять раз больше каротиноидов, чем вы должны получать за день. Морковь также обеспечивает пять граммов клетчатки, что составляет более 25% вашей дневной потребности (29).

    Сколько моркови мне нужно есть в день?

    Среднее рекомендуемое потребление пяти порций различных фруктов и овощей в день содержит от 6 до 8 мг каротиноидов.Можно рекомендовать есть одну-две-три моркови в день.

    Кроме того, модерация является ключевым моментом. Употребление более четырех морковок в день может вызвать каротинемию.

    Можно ли есть зелень моркови?

    Морковная зелень содержит значительно больше витамина С, чем корень. Также они содержат калий, кальций и белок. Хотя они могут быть немного горькими, если их употреблять в сыром виде, обжаривание зелени в небольшом количестве оливкового масла и соли смягчит резкий вкус.

    Какие преимущества есть морковь натощак?

    Употребление моркови натощак имеет много преимуществ для здоровья.Некоторые считают, что он может выводить токсины из крови, хотя необходимы дополнительные исследования.

    Хорошо ли есть морковь утром?

    Да. Употребление моркови утром перед едой полезно для здоровья. Это может улучшить пищеварение. Кроме того, клетчатка в моркови сохраняет чувство насыщения и предотвращает переедание.