Морковь полезные и целебные лечебные свойства моркови: Полезные свойства моркови

Возьмите на заметку: для лучшего усвоения витамина А, его лучше употреблять в сочетании с витамином Е.

Есть ли вред от моркови

Как правильно выращивать морковь: https://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/sekrety-vyrashhivaniya-morkovi.html

Морковное пюре – это отличный вариант прикорма для ребенка

Морковь нельзя употреблять при следующих заболеваниях:

• остром гастрите;
• почечной недостаточности;
• хронических заболеваниях ЖКТ;
• расстройстве кишечника;
• аллергических реакциях на компоненты овоща.

Нельзя переедать морковь, поскольку может возникнуть тошнота, вялость и сонливость. Cтоматологи советует пить морковный сок через трубочку, чтобы не вредить зубной эмали.

Морковь – это овощ, который славится своими полезными свойствами. Все едят его с огромным удовольствием. Из него готовятся целебные отвары, настои, соки, салаты, пюре, супы и даже сладкая выпечка. Кроме того, морковь используют для приготовления масок для лица, которые улучшают цвет кожи, и разглаживают мелкие морщинки.

Для лечения используются не только корнеплоды, но и семена с ботвой. Однако отвар из них можно употреблять вовнутрь только после консультирования с врачом.

Информацию о полезных свойствах моркови Вы узнаете из видео:

МОРКОВЬ: полезные свойства, состав, противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Морковь – один из самых частых овощей появляющихся на наших кухнях. Люди едят морковь (блюда с морковью) в любом возрасте, в любое время года, в будни и праздники. Морковка не только делает нашу пищу вкусной, но и несет огромную пользу нашему здоровью. Морковь известна человеку уже несколько тысяч лет, в наше время ее выращивают и употребляют на всех континентах нашей планеты.

Описание моркови:
Морковь – двулетнее растение семейства Зонтичных (Сельдерейных). В пищу в основном употребляется корнеплод, который созревает в первый год жизни растения. На второй год формируется семенной куст, и созревают семена. Семена моркови используются для приготовления экстрактов, настоев и эфирного масла, которые широко применяются в косметологии и для лечения многих заболеваний.

Состав и пищевая ценность моркови:
Морковь – настоящий кладезь очень полезных для организма веществ. В состав моркови входит вода (около 85%), белки, углеводы, жиры (до 0,1%), пищевые волокна, органические кислоты, крахмал, зола, моно- и дисахариды. Морковь богата витаминами А, С, Е, Н, К и группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9). Оранжевый цвет моркови дает содержащийся в ней в большом количестве каротин, который не разрушается при тепловой обработке. Кроме этого морковь содержит кальций, калий, магний, натрий, фосфор, бор, железо, йод, марганец, селен и другие микро- и макроэлементы.

Калорийность моркови:
Калорийность моркови составляет около 30 ккал.

Полезные свойства моркови:
Благодаря своему составу морковь обладает высокими диетическими и целебными свойствами.

• Морковь способствует укреплению иммунитета, является хорошим профилактическим средством простудных заболеваний.

• Морковь полезна для сердечнососудистой системы, улучшает состав крови,  снижает вероятность возникновения многих болезней сердца.

• Морковь помогает справиться с заболеваниями органов дыхания. Обладает противовоспалительным и отхаркивающим действием.

• Морковь полезна для профилактики и лечения многих глазных болезней.

• Морковь благоприятно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника, способствует выведению из организма шлаков и токсинов.

• Обладает глистогонным действием.

• Морковь обладает мочегонным и желчегонным действием. Помогает справиться с мочекаменной и желчнокаменной болезнью. Рекомендуется при заболеваниях печени и почек.

• Морковь снижает токсическое действие антибиотиков.

• Специалисты рекомендуют употреблять сырую и вареную морковь, а также свежевыжатый морковный сок при онкологических заболеваниях.

• Морковь благоприятно влияет на нервную систему. Помогает справиться с усталостью, повышает аппетит.

• Специалисты рекомендуют включать морковь в рацион питания беременным и кормящим женщинам.

• Морковь очень полезна в детском возрасте.

• Морковь благоприятно действует на ротовую полость, помогает справиться с заболеваниями десен и полости рта.

• Морковь – хороший помощник в борьбе с лишним весом.

• В народной медицине морковь используют для лечения кожных заболеваний.

• Регулярное употребление моркови улучшает состояние кожи, укрепляет ногти и волосы.

• Морковь обладает омолаживающим действием на организм.

Противопоказания моркови:
Морковь не рекомендуется при обострениях язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. В редких случаях морковь может вызывать аллергию, в основном у людей, страдающих аллергией на пыльцу. Кроме этого не стоит употреблять морковь в очень больших количествах, так как это может вызвать  каротиновую желтуху и некоторые другие побочные явления.

Рецепты полезных блюд с использованием моркови:
— Салат из дайкона, моркови и зелени.
— Салат из краснокочанной капусты и зеленого горошка.
— Вареники из цельнозерновой муки с картошкой и капустой.
— Пшеничная каша в духовке.
— Морковно-творожная запеканка.
— Вкусный салат из зеленой редьки.

О полезных свойствах и противопоказаниях других продуктов читайте на странице «Полезные продукты».

Берегите себя и будьте здоровы!

полезные свойства и противопоказания для организма человека

Мы привыкли к яркому оранжевому цвету этой культуры, но на деле она может быть не только рыжей, но и белой, розовой, желтой, даже фиолетовой. Именно такой ее знают во многих странах Азии.

Этот овощ был известен давно – еще за 2 тысячи лет до нашей эры. Первыми его попробовали римляне. Примечательно, что они употребляли сочную мякоть исключительно сырой и считали ее настоящим лакомством. Они же узнали, чем полезна морковь для организма человека, открыли лечебные свойства этого ценного продукта и передали информацию о них потомкам.

С этим корнеплодом было связано немало поверий. Считалось, что его очень любят гномы, и если преподнести им такой вкусный подарок, они обязательно отплатят – золотом. Сейчас эта культура известна повсеместно, но в самом начале своей истории она не была так популярна. Причина – не всем оранжевый продолговатый овощ пришелся по вкусу. Так, американцы распробовали его не сразу и долгое время использовали в качестве корма для свиней.

Теперь морковь любят во всем мире. Она стала более нежной и мягкой, чем те виды, которые использовали в пищу в Древнем Риме. Ее применяют:

• в диетическом питании;
• при анемии;
• при сердечно-сосудистых заболеваниях;
• при малокровии.

Чем полезен сок моркови да и сама ее мякоть для человека, мы еще расскажем в этой статье. А пока сосредоточимся на способах приготовления этого корнеплода. Его употребляют в разных видах – отварном, консервированном, тушеном, сушеном, сыром. Оранжевую соломку добавляют в салаты, винегреты, используют в качестве заправки для первых и вторых блюд.

Диетологи советует есть этот овощ, не счищая кожицу. Она богата фитонцидами, сахарами, витаминами и другими питательными веществами. В сердцевине их на порядок меньше.

Чем полезна морковь для организма женщин и мужчин

• В ней много микроэлементов, обеспечивающих профилактику заболеваний сердца и сосудов. Нередко врачи советуют пить свежевыжатый сок из корнеплода (разведенный) для восстановления после инсульта. Однако овощ не только из-за этого так популярен среди любителей здоровой пищи.

• В рыжей мякоти содержится много каротина – биохимического предшественника ретинола. Это вещество помогает сохранить остроту зрения и укрепить иммунитет. Но просто так нам его не добыть – оно будет усваиваться только в паре с жирами. Именно поэтому врачи советуют сочетать тонко порезанный или натертый корень со сметаной, маслом.

• Какие еще витамины содержатся в моркови? Группы B, отвечающие за здоровье нервной системы, красоту волос и кожных покровов, PP, необходимый для нормализации сна и у взрослых, и у детей, борьбы с депрессией, а также аскорбиновая кислота – главный защитник от инфекций и простудных заболеваний, атакующих нас в холода.

• В этом оранжевом овоще есть и важные микроэлементы: йод, фосфор, калий, медь. А еще клетчатка – грубые волокна, выводящие из организма шлаки и токсины. 

Полезные свойства сока моркови

• Он укрепляет иммунную систему и незаменим зимой и весной – в период авитаминоза. Укреплению защитных сил организма способствует высокое содержание провитамина A.

• Его не только пьют, но и используют как наружное средство – для лечения ран, заживления язв, ожогов. Считается, что он помогает при дерматитах, псориазе и других заболеваниях, сопровождающихся раздражением кожных покровов.

• Чтобы убедиться в пользе сока моркови, можно попробовать промывать им глаза при конъюнктивитах. Это средство из народной медицины называют одним из самых действенных в лечении воспаленной слизистой оболочки глаза.

Однако не всем такой природный коктейль поможет – найдутся и те, кому он причинит вред. В числе противопоказаний – язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Можно ли пить нектар со своеобразным вкусом беременным и кормящим мамам? Да, если вы будете употреблять его умеренно, небольшими порциями. В этом случае не стоит опасаться возможных побочных эффектов. А при лактации сок из яркого корнеплода даже улучшает качество молока.

Витамины, содержащиеся в моркови, делают ее невероятно полезной. Она не только улучшает зрение, но и очищает эмаль зубов, предотвращает развитие кариеса, образование налета и воспаление десен. Этот овощ превосходно стимулирует аппетит, а в сочетании с медом еще и помогает унять сильный кашель.

Кашицу, приготовленную из сырого корня, используют как ранозаживляющее средство, а маску с ней же и желтком одного яйца применяют для снятия шелушения. Она делает кожу мягкой, гладкой, придает ей сияние.

Как правильно пить сок из моркови

Для него справедливы те же рекомендации, что дают в отношении других фрешей:

• Желательно употреблять его за 30 минут до приема пищи, свежевыжатым.

• Не стоит убирать готовый продукт в холодильник – там он потеряет добрую половину своих целебных свойств.

• Доза, которой стоит придерживаться в начале приятной и полезной терапии свежими овощами – половина стакана в день. Максимальная – 3 стакана, но если вы хотите на нее перейти, стоит убедиться в отсутствии противопоказаний на приеме у врача.

• Хорошо пить свежевыжатый сок утром – именно в это время он лучше всего усваивается.

Если вам не нравится вкус «чистого» напитка, добавьте к нему немного молока, нежирных сливок, сок других овощей или фруктов: сельдерея, яблока, тыквы. Оранжевый нектар превосходно сочетается с апельсиновым соком.

Польза свежей моркови

• Улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта, помогает печени и поджелудочной.

• Выяснилось, что этот овощ – средство, защищающее от онкологии. Медики советуют женщинам чаще есть салаты, главный ингредиент которых – этот яркий корнеплод. Он снижает риск развития рака яичников и молочных желез и особенно эффективен в сочетании с томатами.

• Измельченная сердцевина корня содержит много клетчатки, которая снижает уровень холестерина в крови, защищая вас от раннего атеросклероза.

• Сырая морковь устраняет запоры, нормализует моторику кишечника.

• Если ребенок плохо растет, ему поможет сок из яркой мякоти полезного овоща.

• Мужчинам тоже стоит включить этот продукт в свой рацион. По одной простой причине: этот корень повышает фертильность и благотворно влияет на подвижность сперматозоидов.

• Если у вас плохо с памятью, вам поможет то, что в детстве вечно вылавливали из супа. Причина – высокое содержание лютеолина – вещества, влияющего на мозговую активность и на способность к запоминанию, которая снижается с возрастом.

Теперь вы знаете, полезна ли сырая морковь и в чем заключаются ее целебные свойства. Это важный компонент правильного питания, который только выигрывает от правильных сочетаний – со сливками, сметаной, растительным маслом (оливковым, конопляным, льняным, амарантовым, подсолнечным). А если добавить к свежим овощами и любимым блюдам полезные продукты от «Корпорации Di&Di», вы не только укрепите организм, но и станете заметно стройнее.

Многие думают, что термическая обработка только вредит этому корнеплоду. Неужели лучше обойтись без нее и есть яркий овощ только в свежем виде? Оказывается, ответ на вопрос, какая морковь полезнее – сырая или вареная, не так предсказуем. Приготовление первых и вторых блюд не уменьшает количество кератина, содержащегося в рыжих корнеплодах. Его содержание не снижается, а увеличивается при отваривании или тушении. А если вы предварительно хорошо измельчите сердцевину, эффект будет еще сильнее.

Увы, есть одно «но». Не стоит злоупотреблять этим овощем в тушеном и вареном виде диабетикам и людям, страдающим от ожирения. Причина такова: чем большей кулинарной обработке подвергается продукт, тем выше у него гликемический индекс.

Лечебные свойства и польза тертой моркови

• Как уже было сказано, эта культура издавна применяется для лечения малокровия. Она поможет при сезонном авитаминозе, вялости, усталости без причины. Не забывайте о том, что если вы едите этот корнеплод сырым, он должен сочетаться с жирами, способствующими усвоению ценного каротина. Заправьте измельченную мякоть сметаной, добавьте немного стевии в порошке и ешьте приготовленное блюдо как натуральное лакомство.

• Кашица из оранжевого овоща поможет и при сильном кашле, боли в горле. Сварите корнеплод в молоке, а после измельчите. Полученное средство быстро избавит от неприятных симптомов простудных заболеваний. 

Ботва моркови: полезные свойства и противопоказания

Особенно ценится не только яркая мякоть, которую можно сварить, потушить или запечь, но и то, что мы зачастую выкидываем – ботва. Это еще один незаменимый компонент для многих блюд, эффективное средство от разных болезней. Ее можно добавлять в салаты к помидорам, огурцам, болгарским перцам, она же становится основой для целебных отваров.

Чем так полезны простые листья одной из самых популярных овощных культур?

• Помогают при геморрое, снимают отечность при варикозном расширении вен.

• Дарят крепкий и здоровый сон, избавляя от бессонницы.

• Компрессы из ботвы используются при лечении простатита, а отвар позволяет забыть о цистите и облегчить симптомы мочекаменной болезни.

• Повышают остроту зрения при близорукости, дальнозоркости.

Можно заваривать листья и пить полученный настой как самостоятельный напиток или добавлять его в чай.

Польза моркови для организма человека – доказанный факт. Но у этого продукта есть свои противопоказания, которые следует учитывать, включая его в свой рацион. Это воспалительные заболевания органов желудочно-кишечного тракта: энтериты, колиты, язва. Не стоит есть слишком много этого корнеплода, понадеявшись на его удивительные свойства – от этого ваша кожа может пожелтеть.

Что можно приготовить

Суп

Пюреобразной консистенции с добавлением манной крупы или более привычный бульон с кислинкой лимонного сока, которым можно заправить готовое горячее вместо сметаны. Это первое блюдо приятно разнообразит рацион, хорошо насыщает и дарит заряд энергии.

Пончики

Это не шутка, они действительно существуют. Помимо натертой моркови в тесте мука, два яйца, панировочные сухари и разрыхлитель. Сформованные шарики обжариваются во фритюре и подаются к столу со сметаной.

Салат с орехами и изюмом

Превосходное блюдо для тех, кто хочет стать стройнее. В него добавляются и кислые яблоки. В качестве заправки можно использовать низкокалорийный йогурт. А если убрать орехи и изюм, заменив эти ингредиенты на вареное яйцо, сметану и чеснок, получится отличный гарнир к рыбе или мясу. 

Как выбирать, хранить и готовить

• Старайтесь обращать внимание в первую очередь на небольшие плоды, а не на излишне крупные и длинные. Чем больше овощ у вас в руках, тем больше в нем нитратов, а не полезных веществ. Оптимальное содержание витаминов в корне, чей вес составляет примерно 150 г.

• А вот с цветом все наоборот – чем он интенсивнее, тем больше каротина в вашем приобретении.

• Пятна и трещины на моркови – знак того, что с ее сердцевиной что-то не так.

• Хотите, чтобы в выбранном вами овоще было много сока? Тогда он должен быть средней длины, в меру толстым, насыщенного цвета. Из такого продукта можно смело делать котлеты и запеканки – они не расползутся и легко сохранят форму, которую вы им придадите.

• Хоть мы и сказали, что на каротин в моркови не влияет термическая обработка, другие витамины при отваривании и тушении неизбежно разрушаются. Чтобы избежать этого, готовьте в закрытой посуде.

• Не хотите избавляться от ценной кожуры? Тогда возьмите вместо ножа специальную щеточку.

• Хранить плод лучше в пакете из полиэтилена. Но если вы хотите, чтобы он дольше сохранял свои полезные свойства, поступите по-другому: окуните овощи в слабый раствор марганцовки, хорошенько обсушите и плотно уложите в банку, не забыв закрыть ее крышкой.

• Если вы привыкли хранить морковь на балконе, укладывая ее в деревянный ящик, не выкидывайте шелуху от репчатого лука, а используйте ее для продления «жизни» яркого корня – просто пересыпьте каждый слой. Это хорошая защита от гниения. Если шелухи не осталось, можно использовать для этих же целей луковый отвар. Схема проста: окунаем в него ярко-рыжий овощ, сушим, укладываем в ящик.

Про морковь, ее пользу и вред для организма и здоровья женщин и мужчин было написано немало статей. О целебных свойствах этого плода, его сока и ботвы говорят не только народные целители, но и врачи, которые отмечают высокое содержание витаминов, минералов и микроэлементов в ярких съедобных корнях. Но не забывайте: любой компонент рациона должен быть проверен на предмет противопоказаний. Советуем обратиться к диетологу и гастроэнтерологу, чтобы избежать неприятных последствий, которые могут возникнуть на фоне неправильного употребления фрешей или отваров. Будьте здоровы и не забывайте о том, как много может дать вам сбалансированное питание.

Автор: Корпорация Di&Di

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОРКОВИ | Заря над Бугом

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОРКОВИ

Морковь называют аптекой в миниатюре за редчайший состав витаминов и минеральных соединений. Морковь — одно из лучших тонизирующих, общеукрепляющих и витаминных средств. Она улучшает моторную функцию кишечника, очищает лицо, укрепляет волосы.

Основная ценность моркови — в содержании в ней каротина. Как известно, попадая в организм человека, каротин превращается в витамин А, один из наиболее полезных витаминов.

Для того, чтобы ускорить этот естественный процесс переработки, необходимо, употребляя морковь в сыром виде с небольшим количеством жира — десертную ложку сметаны или растительного масла.

Одно из самых действенных целительных свойств моркови связано с укреплением сетчатки глаза. Недаром все врачи мира рекомендуют ввести морковь в ежедневный рацион питания тем, кто страдает близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью глаз.

Осенью всем, страдающим глазными болезнями, лучше принимать морковный сок — он быстрее усваивается. Выпитый натощак морковный сок отлично «подпитает» ваши глаза на весь день. Стакан утреннего сока поможет не только глазам: это легкое слабительное справится с запорами, а следовательно, оживит румянцем лицо, повысит тонус организма, поможет перенести физическую и умственную нагрузку.

Морковным соком при простудах следует прополоскать горло. Сок моркови, смешанный с медом, используют при сильном кашле и охриплости, а в сочетании с молоком он помогает снять приступы бронхиальной астмы. Сок моркови рекомендован при повышенной кислотности желудка.

Однако, морковный сок не следует пить при обострении язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и при энтеритах. Высокое содержание йода позволяет рекомендовать потребление моркови при пониженной функции щитовидной железы и — в составе салатов — для профилактики и лечения ожирения и атеросклероза.

Свежая морковь используется как лечебное питание при заболеваниях печени и почек, сердечно-сосудистой системы и почечно-каменной болезни. Настой семян моркови, заваренный кипятком, охлажденный и процеженный, принимают по половине стакана 3-4 раза в день, что способствует выведению песка и мелких камней. Настой ботвы, заваренный как чай, пьют при геморрое. Этот чай обладает не только лечебным, но и профилактическим эффектом.

Морковь обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Марлевую салфетку со свежей кашицей моркови прикладывают к гнойным ранам, свежим ожогам, местам обморожения и опухолям.

Применяется морковь и в косметологии: при сухой коже рекомендуется маска из мелконатертой моркови с добавлением яичного желтка и меда. В сочетании с лимонным соком морковь используется для удаления веснушек, угревой сыпи, прыщей и раздражений кожного покрова.

Маска из тертой моркови для волос восстанавливает структуру волосяных корней, препятствует их выпадению. Такую маску следует держать на голове не менее пятнадцати минут. Первоначально применять эту маску Верхняя часть моркови всегда богаче каротином, чем нижняя, да и в кожице и мякоти его больше, чем в сердцевине. Поэтому морковку лучше чистить, соскребая тонкую верхнюю кожицу.

Как хранить морковь

Урожай мало вырастить — надо его еще и сохранить, и сохранить правильно, что бы сберечь в нем максимум витаминов и полезных веществ.

Морковь — быстро портящийся овощ. Не успеешь оглянуться, а корнеплоды уже потеряли товарный вид: сморщились, покрылись белым налетом плесени, бурыми пятнами гнили.

Вместе с тем эту морковную напасть легко предупредить, если воспользоваться советами старины далекой и применить в качестве «консерванта» обычную глину. Для этого нужно развести ее в воде до сметанообразного состояния. Окунуть в такую болтушку корни и дать им хорошо подсохнуть. Когда на моркови образуется прочный глиняный панцирь, овощи можно прятать на хранение, желательно в ящики. Щит из глины надолго предохраняет морковь от усыхания, поражения болезнями. Корнеплоды сохраняют свежесть, товарный вид и вкусовые качества вплоть до нового урожая.

Долго не портится этот овощ и тогда, если его уложить в хранилища слоями, пересыпанными луковичной шелухой. Хороший эффект дает и опрыскивание корнеплодов настоем шелухи репчатого лука. Можно также обильно спрыснуть их суспензией мела с водой, и тогда после просушивания каждый корнеплод будет покрыт тонким слоем мела, защищающим его от болезней.

Неплохим способом хранения моркови считается пескование, то есть переслаивание корнеплодов чистым зернистым песком. Влажность песка должна быть в пределах 20%. Делается это так. В ящик или траншею на дно насыпают песок слоем 2-3 см, затем раскладывают в один ряд корнеплоды, засыпают новым слоем песка в 2-3 см и снова кладут корнеплоды, сверху — слой песка и т. д. Пространство в 5-10 * см вверху оставляют свободным. На 1 кг моркови расходуется примерно 0,5 кг песка.

В народную практику вошел  и такой способ хранения, как содержание урожая непосредственно на грядах под слоем почвы. Морковь осенью не убирают с огорода. Скашивают лишь ботву, оставляя корни в земле. Сверху их присыпают опилками, перегноем или накрывают соломой, матами, другими утеплителями. Защищенные от морозов корнеплоды сохраняют в почве свежесть. Урожай хорошо сохраняется до самой весны. Морковь можно выкапывать с почвы по мере надобности.

Морковный сок: полезные свойства и противопоказания

Морковь – это отличный источник витаминов, питательных веществ и клетчатки. Чтобы получить все эти полезные питательные вещества, необязательно есть целую морковь килограммами. Самый простой способ добавить морковь в свое меню — пить свежевыжатый морковный сок.

Многочисленные научные исследования доказывают тезис о том, что регулярное потребление морковного сока оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи и зрения. Сок из моркови способствует также похудению и снижению риска развития онкологических заболеваний.

В чем польза морковного сока

Фреш из моркови обеспечивает организм калием, витаминами А, К и С. В состав морковного сока входят также каротиноидные пигменты лютеин и зеаксантин, которые действуют как антиоксиданты. Антиоксиданты борются с нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами. Основным каротиноидом в морковном соке является бета-каротин, который отвечает за оранжевый цвет моркови. В организме человека бета-каротин превращается в антиоксидант витамин А.

Морковный сок — отличное средство для борьбы с лишними килограммами. В одной чашке свежеотжатого фреша содержится всего 96 калорий, 22 г углеводов и 9 г сахара.

Кроме этого, употребление морковного сока повышает иммунитет и улучшает здоровье глаз и кожи. 

Ускоренный метаболизм

Поскольку морковный сок быстро насыщает и содержит мало калорий, введение этого сока в рацион и отказ от газированных сладких напитков поможет быстрее похудеть. Сок из моркови увеличивает секрецию желчи, что значительно ускоряет метаболизм (обмен веществ). Желчь — это жидкость, вырабатываемая желчным пузырем для расщепления жиров. Согласно исследованиям Trusted Source от 2006 года, увеличение потока желчи ускоряет метаболизм и способствовало снижению веса у лабораторных крыс. Аналогичный результату может быть достигнут и человеком.

Улучшение зрения

Морковь полезна для глаз. Свежевыжатый морковный сок — отличный источник бета-каротина, витамина А, который является одним из самых мощных антиоксидантов. Каротиноиды в морковном соке защищают ганглиозные клетки сетчатки, предотвращая тем самым ряд глазных заболеваний, например: дегенерацию желтого пятна, катаракту и слепоту. В моркови также много лютеина — антиоксиданта, защищающего сетчатку от вредного света. Исследование, проведенное в 1994 году, показало, что лютеин важен для снижения риска дегенерации желтого пятна, заболевания, которое приводит к потере зрения.

Улучшение состояния кожи

Если у вас бывают проблемы с кожей, такие как сыпь или псориаз, добавьте в рацион свежевыжатый морковный сок. Напиток поможет улучшить внешний вид и общее состояние вашей кожи. Витамин C в составе морковного сока придает напитку целебные свойства. Стакан напитка в день поможет коже быстрее восстановиться после внешних ран и травм. Лечебными свойствами в морковном соке обладает бета-каротин. Он удаляет свободные радикалы и уменьшает воспаление кожи, что ускоряет процесс заживления. Это биологически активное вещество оказывает фотозащитное свойство, оберегая кожу от вредного воздействия солнечных лучей.

Снижение риска развития онкологических заболеваний

Согласно исследованию, опубликованному в еженедельном научном журнале Oncotarget, потребление моркови в большом количестве может уменьшить риск развития уротелиального рака (опухоль мочевыводящих путей). Ученые обнаружили, что морковный сок вызывает остановку клеточного цикла в раковых клетках. Полученные данные свидетельствуют о том, что морковь и сок из нее является отличным вспомогательным средством в борьбе с разными формами рака. 

Американский автор бестселлеров о голодании на соках Джей Кордич, в возрасте 20 лет попал в клинику Макса Герсона для прохождения лечения от ракового заболевания. Там в течение двух недель Джей питался исключительно соком из моркови, и болезнь отступила. Каротиноиды укрепили ослабленный иммунитет и включили собственные защитные механизмы организма.

Но важно помнить, что употребление одного сока не способно излечить человека от заболевания. Терапия в онкологии всегда комплексная и проходит только под наблюдением специалиста.

Польза морковного сока для беременных

Пить свежевыжатый морковный сок полезно во время беременности и после родов. В ярко-оранжевом овоще много кальция, фолиевой кислоты, калия, магния и витамина А. Кальций помогает плоду формировать крепкие кости и хрящи, а фолиевая кислота предотвращает врожденные дефекты. 

Американский колледж акушеров и гинекологов (ACOG) рекомендует беременным и кормящим женщинам употреблять 1000 миллиграммов кальция в сутки. 

Витамины С и А в морковном соке также действуют как мощные антиоксиданты. Они защищают будущую мать и ребенка от свободных радикалов, укрепляют иммунную систему. При этом значительно снижается риск внутриутробных инфекций.

Улучшение работы мозга.

Бета-каротин в морковном соке также может улучшить когнитивные функции мозга и снизить риск возрастных проблем, связанных с ухудшением памяти и деменцией. Окислительный стресс (повреждение клеток головного мозга) возникает, когда мозг и нервные клетки не восстанавливаются. Этот процесс серьезно ослабляет проводимость нервных окончаний и работа мозга заметно ухудшается. Однако бета-каротин в моркови может кардинально изменить ситуацию и улучшить память.

В одном американском исследовании рабочие, которые подвергались вредному воздействию свинца, получали 10 миллиграммов бета-каротина в течение 12-недельного периода. Эксперимент показал, что такие меры помогают бороться с токсичным действием тяжелых металлов и окислительным стрессом.

Как приготовить морковный сок

Приготовить сок из моркови можно двумя способами: в блендере и соковыжималке. В первом случае придется повозиться. Второй способ намного быстрее. Вы используете тот девайс, который вам доступен. В любом случае напиток получается полезным. 

Сок из моркови в блендере

Приготовьте овощи для измельчения, положите их в блендер. Добавьте полстакана воды, чтобы легче было взбивать. Взбивайте на высокой скорости до получения пюре из однородной массы. В результате у вас получится консистенция смузи. 

Теперь процедите сок через мелкое сито или марлю. Мякоть можно заморозить и добавлять в сок в виде кубиков льда, или использовать как компост для удобрения растений. Добавьте лимонный сок, который сделает аромат напитка более ярким.

Готовим напиток в соковыжималке

Этот рецепт намного проще. Вам нужно лишь вымыть и почистить овощи и сложить их в соковыжималку. Здесь могут быть различия только в виде соковыжималки. Центробежный аппарат отжимает фреш на высоких оборотах, и содержимое чаши нагревается. Под воздействием высокой температуры, многие полезные вещества из сока исчезают.

Зато шнековая соковыжималка работает медленно и отжимает очень бережно. Все витамины, минералы, фитонутриенты и энзимы, которые содержатся в моркови, остаются в стакане вашего идеального сока. 

Противопоказания к применению сока из моркови

Но, несмотря на то, что сок из моркови полезен для здоровья благодаря изобилию питательных веществ, его важно пить в умеренных количествах. Фруктовые или овощные фреши практически не содержат клетчатки, поэтому они не особо питательны. Поэтому не являются заменой полноценному питанию. Кроме того, из-за чрезмерного потребления бета-каротина, кожа может временно приобрести легкий желтоватый или оранжевый оттенок. Именно этот витамин придает моркови ее характерный цвет. Не надо пить морковный сок до оранжевых ладошек. Чтобы избежать нежелательной каротинодермии (изменение цвета кожи), стоит выпивать в сутки не более 250 мл морковного сока в сутки.

Подводим итоги

Морковный сок укрепляет иммунную систему, физическое и психическое здоровье, улучшает зрение и ускоряет обмен веществ, способствует достижению оптимального веса, эффективен при упадке сил и анемии. Один стакан морковного фреша является концентратом всех полезных веществ, которые содержатся в пяти морковках. 

О полезных свойствах картофеля, моркови, свеклы, капусты

«Партнер» №4 (223) 2016г.

Известные продукты

 Д-р Ольга Грищенко (Хеппенхайм)

Всё ли мы о них знаем?

(Записки врача)

Об овощах, фруктах и ягодах, как нам кажется, мы знаем всё или почти всё. Однако у каждого из этих плодов есть свои секреты, которые не могут не удивлять даже самых искушенных знатоков и гурманов. Знаете ли вы, что многие употребляемые нами ежедневно дары природы не только являются пищевыми продуктами, но и обладают лечебными свойствами? Впрочем, судите сами…

Букет из цветов картофеля

Родина картофеля – Центральная и Южная Америка. В XVI веке испанские мореплаватели завезли его в Европу, пробовали есть его сырым, готовили салат из листьев картофеля, однако всё это было очень невкусно и о нем забыли. Второе рождение картофеля на европейском континенте связано с именем английского мореплавателя Фрэнсиса Дрейка, который привез его в Европу – теперь уже навсегда. В немецком городе Оффенбурге был даже памятник с надписью на постаменте: «Сэру Френсису Дрейку, распространившему картофель в Европе.1580 год». В средневековой Франции многим нравились цветы картофеля, особенно после того как королева Мария-Антуанетта появилась на балу, украсив ими свою прическу. В Германии курфюрсты наслаждались их ароматом.

Длительное время картофель считался лекарственным растением. Действительно, в его клубнях много витаминов: С, В1, В6, РР, К и минеральных солей. Диетологи советуют употреблять не менее 112 кг картофеля в год (примерно 300 г в день), и тогда никаких проблем с лишним весом и обменом веществ у вас не возникнет. Картофельный суп врачи называют «супом Гиппократа» и рекомендуют есть его перед «мозговым штурмом». Всего одна порция супа восполнит запас калия в организме, потребность в котором значительно возрастает при умственном напряжении.

Предлагаем вам наш рецепт «Бодрость для мозга» – котлеты из картофеля и грецких орехов.

Ингредиенты: картофель – 6 шт., грецкие орехи дробленые – 1 стакан, лук репчатый – 1 шт., белый батон – ¼ шт., чеснок – 1 зубчик, яйцо – 1 шт., соль, перец – по вкусу, растительное масло – 2 стол. ложки.

Способ приготовления: картофель, орехи, лук, хлеб, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, сырое яйцо. Сформировать плоские котлетки и обжарить их в растительном масле.

Лакомство гномов

К одним из самых древних известных человеку растений относится морковь. Ее семена находили во время раскопок в свайных постройках периода неолита и ранней бронзы. В Средние века существовала легенда: если вечером отнести в лес миску с пареной морковью, то утром можно обнаружить в ней слиток золота. Это ночные гномы лакомятся своим любимым кушаньем и щедро благодарят за угощенье.

Вначале человек использовал дикую морковь. Культурная морковь была выведена позже. Морковь всегда ценилась за свои не только пищевые, но и лечебные свойства. Ведь это – целый кладезь полезных для человека веществ! В ней содержатся углеводы, соли железа, фосфора, кальция, витамины С, В1, В2 и РР, фолиевая кислота, каротин и фитонциды. Если периодически по утрам выпивать стакан свежеприготовленного морковного сока, исчезнет утомляемость и слабость, а кожа приобретет прекрасный здоровый вид.

Морковь, пролежавшая целый год в меду, – старинный традиционный новогодний десерт немецких и французских крестьян. Существует поверье, что каждому, кто отведает это лакомство в ночь на первое января, новый год принесет удачу и отменное здоровье.

Не хотите болеть? Грызите морковку! Немецкие ученые доказали, что она убивает болезнетворные микробы в желудке и кишечнике не хуже, чем признанные лидеры в этой области – лук и чеснок. Чтобы восполнить суточную потребность человека в каротине (6 мг), нужно съедать в день одну морковь среднего размера.

Мудрая старушка свекла

Как вы думаете, давно ли известна человечеству свекла? Более двух с половиной тысяч лет! Впервые она упоминалась не в кулинарной книге, а в списке растений из садов вавилонского царя Меродах-Баладана в 722-711 гг. до н.э. В древности свеклу больше ценили как лекарственное растение. В трудах «отца медицины» Гиппократа она являлась составной частью многих рецептов, а древнеримский поэт Марциал писал: «Желудок вялый нам исцеляет свекла». Это доказательство того, что свеклу в древности использовали для активации пищеварения и нормализации обмена веществ. Сегодня известно, что столовая свекла – богатый источник физиологически важных соединений и содержит витамины В1, В2, Р, РР, органические кислоты (яблочную, лимонную и молочную), соли кальция, калия, фосфора и натрия.

Сок красной свеклы нормализует артериальное давление, улучшает состояние при утренней головной боли, а также содержит бетаин, тормозящий развитие злокачественных опухолей. Отвар из свекольной ботвы со времен Средневековья принимали женщины при бесплодии и нарушениях менструального цикла. Современные исследования доказали, что в свекольной ботве содержится вещество, которое воздействует на организм подобно женскому половому гормону эстрогену.

Предлагаем салат «Здоровье», который поднимет вам настроение и придаст заряд бодрости по утрам.

Ингредиенты: свекла и яблоко – по 1 шт., распаренный изюм – 1 стол. ложка, грецкие орехи – 3 шт., йогурт или сметана – 1-2 стол. ложки.

Приготовление: испечь свеклу, натереть ее и яблоко на крупной терке, добавить поджаренные измельченные орехи и изюм. Заправить йогуртом или сметаной.

Рожденная на берегах Средиземноморья

Название «капуста» происходит от латинского слова «капут», что означает «голова», ведь большие круглые кочаны капусты действительно по своей форме напоминают голову. Капуста была известна еще жителям Древнего Египта, ее любили греки и римляне. Отварную капусту египтяне подавали в непривычном для нас виде – как сладкое блюдо в конце обеда. С различными приправами ее можно было увидеть на всех пирах и праздниках.

В древности капусте приписывали также целебные свойства. Знаменитый философ и математик Древней Греции Пифагор писал, что капуста «представляет собой овощ, который поддерживает постоянно бодрость и веселое, спокойное настроение духа». Древние врачи настоятельно рекомендовали кормить капустой маленьких детей, чтобы они росли крепкими и здоровыми, а также считали, что съеденная на ночь капуста прогоняет бессонницу.

Многие целебные свойства, приписываемые капусте в прошлом, преувеличены. Однако и сегодня ее рекомендуют при излишней полноте для нормализации обмена веществ, а свежий сок капусты применяют для лечения язвенной болезни. Но основная ценность этого овоща – минеральные соли и витамин С, который сохраняется даже в квашеной капусте и рассоле длительное время. Квашеная капуста обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным и антиканцерогенным (противораковым) действиями. Она способствует нормальному пищеварению, регулирует кислотно-щелочной баланс, нормализует уровень сахара и холестерина в крови.

Предлагаем салат «Метла», который действительно помогает очистить толстый кишечник без применения лекарственных препаратов.

Ингредиенты (при пониженной кислотности): капуста квашеная – 300 г, морковь и свекла – по 100 г, растительное масло – 3 стол. ложки, лимонный сок – по вкусу.

Приготовление: сырую морковь и свеклу натереть на крупной терке, добавить квашеную капусту, растительное масло и лимонный сок, тщательно перемешать.

При повышенной кислотности применяется свежая капуста и отварная (или печеная) свекла. Пропорции и способ приготовление те же. Для заправки применяется растительное масло. Салат желательно не солить. Для усиления перистальтики кишечника в салат можно добавить предварительно замоченный мелко нарезанный чернослив.

Ловушка для обезьян

О тыкве можно рассказать много интересного. Знаете ли вы, что это самая крупная ягода,; некоторые ее экземпляры достигают веса 100 кг! На американском континенте ее знали еще за 3 тыс. лет до н.э., о чем свидетельствуют археологические раскопки древних перуанских захоронений. Издавна знали тыкву и в Индии. Ее использовали также для ловли обезьян. Проделав в тыкве небольшое отверстие, насыпали внутрь немного риса или других зерен и оставляли в джунглях. Зоркие и чрезвычайно любопытные обезьянки, заметив отверстие, запускали в него лапку, нащупывали там рис, набирая полную горсть. Сжатый кулачок вытащить обратно было невозможно. Даже при появлении людей обезьянка продолжала держать лапку в тыкве: жалко выпустить зерна!

В Европу тыква попала благодаря путешествиям Колумба.

Тыква – очень полезна. Ее сочная желтоватая мякоть содержит ценные сахара, каротин, витамины А, В1, В2, С, Е, РР, довольно много витамина D, особенно полезна тыква для детей. В ней немало солей меди, железа и фосфора, которые благоприятно действуют на кроветворение. Блюда из тыквы рекомендуются для предупреждения малокровия, при атеросклерозе. Полезна она и при болезнях печени, почек, для регуляции пищеварения, особенно в толстом кишечнике. В тыкве много пектина, который способствует нормализации холестеринового обмена.

Из тыквы можно приготовить десятки блюд: молочные каши, запеканки, котлеты, сладкие блюда, варенье, цукаты. Предлагаем вам простой и вкусный рецепт тыквенного десерта.

Ингредиенты: тыква – 500 г, лимон – 1 шт., мед – 2,5 стол. ложки, сметана или йогурт – 100 г.

Способ приготовления: тыкву очистить, испечь в духовке и измельчить в блендере вместе с лимоном. Добавить мед и тушить на медленном огне 20-25 минут. Остудить и заправить сметаной.

Вот такие они, «знакомые незнакомцы»! Надеемся, что приведенные нами данные будут интересны для вас и помогут вам в повседневной жизни, делая ее интереснее и… здоровее.

Польза, питание, диета и риски

Морковь богата витаминами, минералами и клетчаткой. Они также являются хорошим источником антиоксидантов.

Антиоксиданты — это питательные вещества, содержащиеся в продуктах растительного происхождения. Они помогают организму удалять свободные радикалы, нестабильные молекулы, которые могут вызвать повреждение клеток, если их слишком много накапливается в организме.

Свободные радикалы возникают в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Организм может устранить многие свободные радикалы естественным путем, но диетические антиоксиданты могут помочь, особенно при высокой нагрузке окислителями.

Ниже приведены некоторые способы, которыми морковь может поддерживать здоровье.

Видение

Может ли морковь помочь вам видеть в темноте? В каком-то смысле да.

Морковь содержит витамин А, и его дефицит может привести к ксерофтальмии, прогрессирующему заболеванию глаз. Ксерофтальмия может вызвать куриную слепоту или нарушение зрения при низком уровне освещения.

По данным Управления пищевых добавок, нехватка витамина А является одной из основных предотвратимых причин детской слепоты.

Таким образом, морковь может помочь вам видеть в темноте.

Однако вряд ли у большинства людей улучшится зрение от моркови, если у них нет дефицита витамина А.

Морковь также содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, и их комбинация может помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна, вид потери зрения.

Узнайте о 10 продуктах, которые могут помочь сохранить здоровье глаз.

Рак

По данным Национального института рака, слишком много свободных радикалов в организме может увеличить риск различных типов рака.

Антиоксидантное действие пищевых каротиноидов — желтых, оранжевых и красных органических пигментов, присутствующих в моркови и других овощах — может снизить этот риск. Лютеин и зеаксантин — два примера этих каротиноидов.

Одна сырая морковь среднего размера, весом 61 грамм (г), содержит 509 мкг (мкг) RAE витамина А.

Она также содержит 5050 мкг бета-каротина и 2120 мкг альфа-каротина [YB2], два провитамина А. антиоксиданты, которые при необходимости организм может преобразовывать в большее количество витамина А.

В соответствии с Руководством по питанию для американцев 2015–2020 взрослым женщинам необходимо ежедневно потреблять не менее 700 мкг RAE витамина А, в то время как взрослым мужчинам необходимо не менее 900 мкг RAE.

Рак простаты : Обзор исследований 2015 года показал связь между диетой, богатой каротиноидами, и более низким риском рака простаты. Однако для подтверждения связи, а затем для определения ее причины потребуются дополнительные исследования.

Лейкемия : В 2011 году исследователи обнаружили доказательства того, что питательные вещества в экстракте морковного сока могут убивать лейкозные клетки и замедлять или останавливать их прогрессирование.

Рак легких : Также в 2011 году исследователи пришли к выводу, что употребление морковного сока может помочь предотвратить повреждения, которые приводят к раку легких у курильщиков.

Ранее метаанализ 2008 года показал, что участники с высоким потреблением различных каротиноидов имели на 21% более низкий риск рака легких после поправки на курение, чем участники контрольных групп.

Какая связь между раком и диетой? Узнай здесь.

Здоровье пищеварительной системы

Потребление большего количества продуктов, богатых каротиноидами, может снизить риск рака толстой кишки, согласно исследованию 2014 года, в которое были включены данные 893 человек.

Результаты исследования, опубликованного в следующем году, показывают, что люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, имеют более низкий риск развития колоректального рака, чем те, кто потребляет мало клетчатки.

Средняя морковь содержит 1,7 г клетчатки, или от 5% до 7,6% суточной потребности человека, в зависимости от его возраста и пола. Между тем, в 1 стакане нарезанной моркови содержится 3,58 г клетчатки.

Продукты с высоким содержанием клетчатки могут способствовать здоровью кишечника, но каких продуктов нам следует избегать?

Борьба с диабетом

Морковь имеет сладкий вкус и содержит натуральный сахар.Что это значит для людей с диабетом?

Углеводы составляют около 10% моркови, и почти половину из них составляет сахар. Еще 30% углеводов составляет клетчатка. Средняя морковь содержит 25 калорий.

В целом это делает морковь низкокалорийной пищей с высоким содержанием клетчатки и относительно низким содержанием сахара. По этой причине он имеет низкий гликемический индекс (GI). Этот индекс может помочь людям с диабетом понять, какие продукты могут повысить уровень сахара в крови.

Вареная морковь имеет индекс GI около 39. Это означает, что она вряд ли вызовет скачок сахара в крови и безопасна для людей с диабетом.

Между тем авторы обзора 2018 года пришли к выводу, что диета с высоким содержанием клетчатки может помочь предотвратить развитие диабета 2 типа. Продукты с высоким содержанием клетчатки также могут помочь людям с диабетом 2 типа контролировать уровень сахара в крови.

Что такое 7-дневная диета при диабете? Узнай здесь.

Артериальное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы

Клетчатка и калий, содержащиеся в моркови, помогают контролировать артериальное давление.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует людям добавлять в пищу меньше соли или натрия, при этом потребляя больше продуктов, содержащих калий, таких как морковь. Калий помогает расслабить кровеносные сосуды, снижая риск высокого кровяного давления и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Одна морковь среднего размера обеспечивает около 4% суточной потребности человека в калии.

Между тем, обзор 2017 года показал, что у людей с высоким потреблением клетчатки меньше шансов заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем у людей, которые едят мало клетчатки.Употребление большого количества клетчатки также может помочь снизить уровень липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина в крови.

Какие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнай здесь.

Иммунная функция и исцеление

Другой антиоксидант, который обеспечивает морковь, — это витамин C.

Витамин C способствует выработке коллагена. Коллаген является ключевым компонентом соединительной ткани и необходим для заживления ран и поддержания здоровья организма.

Витамин также присутствует в иммунных клетках, которые помогают организму бороться с болезнями.Согласно исследованию 2017 года, здоровая иммунная система может предотвратить ряд заболеваний, включая рак.

Если человек нездоров, иммунная система должна работать интенсивнее, а это может снизить уровень витамина С.

Некоторые эксперты считают, что дополнительный прием витамина С может улучшить функцию иммунной системы, когда она находится в состоянии стресса. Например, потребление витамина С может немного уменьшить тяжесть и продолжительность простуды.

Узнайте о 15 продуктах, которые могут укрепить вашу иммунную систему.

Здоровье костей

Морковь содержит витамин К и небольшое количество кальция и фосфора. Все это способствует здоровью костей и может помочь предотвратить остеопороз.

Сбалансированная диета помогает сохранить здоровье костей. Есть ли другие естественные способы сделать это? Узнай здесь.

Морковь бывает двух сезонов — весна и осень — но обычно она доступна в супермаркетах круглый год. Люди могут покупать их свежими, замороженными, консервированными, маринованными или в виде сока.

Морковь лучше всего хранить в холодильнике в герметичном пластиковом пакете.Перед хранением удалите всю зелень с ботвы, чтобы она не забирала влагу и питательные вещества из корней.

Советы по приготовлению моркови

Морковь — универсальный овощ. Люди могут есть их сырыми, приготовленными на пару, вареными, жареными или в качестве ингредиента в супах и тушеных блюдах.

Сначала очистите и вымойте морковь, затем:

• Используйте тертую морковь в салатах, салатах или обертках.
• Добавляйте тертую морковь в выпечку, например, в торты и кексы.
• Ешьте морковные палочки или молодую морковь в качестве закуски, возможно, с соусом, например хумусом.
• Добавляйте морковь в соки и смузи для получения естественного сладкого мягкого вкуса.

Варка овощей может снизить или полностью исключить содержание витаминов. Сырая или приготовленная на пару морковь обладает наибольшей питательной ценностью.

Кроме того, каротиноиды и витамин А могут лучше усваиваться в присутствии жиров. По этой причине людям следует есть морковь с полезными для здоровья источниками жира, такими как авокадо, орехи или семена.

Чрезмерное потребление витамина А может быть токсичным. Кроме того, это может вызвать легкий оранжевый оттенок кожи, хотя это не вредит здоровью.

Передозировка витамина А маловероятна только из-за диеты, но может возникнуть в результате приема добавок.

Кроме того, некоторые лекарства получают из витамина А, такие как изотретиноин (Аккутан), средство от прыщей, или ацитретин (Сориатан), средство от псориаза. Люди, которые принимают эти препараты, должны есть морковь в умеренных количествах, чтобы избежать передозировки витамина А.

Любой, кто начинает прием нового лекарства, должен проконсультироваться со своим врачом о любых рекомендуемых диетических изменениях.

У некоторых людей аллергия на соединения, содержащиеся в моркови. Любому, у кого после употребления моркови появляется крапивница, отек и затрудненное дыхание, требуется срочная медицинская помощь.

Если симптомы становятся серьезными, у человека может развиться анафилаксия — потенциально опасная для жизни реакция, которая может быстро развиться.

Если человек знает, что у него аллергия на морковь, он должен тщательно проверить состав коктейлей, овощных супов и ряда других продуктов.

Что такое аллергия на морковь и насколько она распространена? Узнать больше.

Питание, преимущества, риски и подготовка

Что такое морковь?

Морковь — это корнеплоды, которые впервые начали выращивать в Афганистане около 900 года нашей эры. Оранжевый может быть их самым известным цветом, но они также бывают других оттенков, включая фиолетовый, желтый, красный и белый. Ранняя морковь была фиолетовой или желтой. Оранжевая морковь была выведена в Центральной Европе примерно в 15 или 16 веках.

Этот популярный и универсальный овощ может немного отличаться на вкус в зависимости от цвета, размера и места выращивания.Сахар в моркови придает им слегка сладковатый вкус, но они также могут иметь землистый или горький вкус.

Carrot Nutrition

Одна порция моркови — полстакана. Одна порция содержит:

• 25 калорий
• 6 граммов углеводов
• 2 грамма клетчатки
• 3 грамма сахара
• 0,5 грамма белка

Морковь — отличный источник важных витаминов и минералов. Полстакана может дать вам:

Польза моркови для здоровья

Морковь богата антиоксидантами и приносит много пользы для здоровья.Вот основные моменты:

Они хороши для ваших глаз . Это, наверное, самая известная суперсила моркови. Они богаты бета-каротином — соединением, которое ваше тело превращает в витамин А, который помогает сохранить здоровье глаз. А бета-каротин помогает защитить ваши глаза от солнца и снижает вероятность катаракты и других проблем с глазами.

Желтая морковь содержит лютеин, который также полезен для глаз. Исследования показали, что он может помочь или предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна, ведущую причину потери зрения в США.S.

Они могут снизить риск рака . Доказано, что антиоксиданты борются с вредными свободными радикалами в организме, что снижает вероятность заболевания раком. Два основных типа антиоксидантов в моркови — это каротиноиды и антоцианы. Каротиноиды придают моркови оранжевый и желтый цвет, а антоцианы — красную и пурпурную окраску.

Они помогают вашему сердцу . Во-первых, все эти антиоксиданты полезны и для сердца.Во-вторых, калий, содержащийся в моркови, помогает контролировать артериальное давление. И в-третьих, в них есть клетчатка, которая может помочь вам сохранить здоровый вес и снизить вероятность сердечных заболеваний.

Продолжение

Красная морковь также содержит ликопин, который помогает предотвратить сердечные заболевания.

Они укрепляют вашу иммунную систему . Витамин С в моркови помогает организму вырабатывать антитела, защищающие иммунную систему. Витамин С также помогает организму усваивать и использовать железо и предотвращать инфекции.

Они могут помочь с запором . Если вам не удается сходить в туалет, попробуйте съесть немного сырой моркови. Благодаря высокому содержанию клетчатки они могут помочь облегчить запор и сохранить регулярность.

Они могут помочь контролировать диабет. Людям с диабетом рекомендуется употреблять некрахмалистые овощи, в том числе морковь. Клетчатка моркови помогает контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, они богаты витамином А и бета-каротином, которые, по имеющимся данным, могут снизить риск диабета.

Они могут укрепить ваши кости. Морковь содержит кальций и витамин К, которые важны для здоровья костей.

Риски моркови

Если вы съедите слишком много бета-каротина, ваша кожа может стать оранжево-желтой. Это состояние называется каротинемией. Это относительно безвредно и обычно поддается лечению. Но в крайних случаях он может помешать витамину А выполнять свою работу и повлиять на ваше зрение, кости, кожу, обмен веществ или иммунную систему.

Продолжение

Слишком много бета-каротина также может вызвать проблемы у людей, которые не могут преобразовать его в витамин А, например у людей с гипотиреозом.

У некоторых людей морковь может вызвать зуд во рту. Это то, что называется синдромом оральной аллергии. Ваше тело реагирует на белки в некоторых фруктах и ​​овощах, как если бы они были пыльцой, на которую у вас аллергия. Если морковь приготовлена, этого не происходит.

Как приготовить и хранить морковь

Морковь может быть частью многих популярных диет, таких как веганская, кето, палео и др.

Для их приготовления тщательно промойте их водой и сотрите грязь.Вы можете очистить их овощечисткой или ножом, но это не обязательно.

Оттуда вы можете нарезать их на палочки и съесть с хумусом или соусом на основе йогурта. Если вам не нравится хрустящая морковь, вы можете приготовить ее на пару, отварить или обжарить и подавать в качестве гарнира. Они также хорошо подходят для пикантных блюд, таких как тушеная говядина, пирог с курицей или жаркое.

Свежая цельная морковь может храниться несколько недель в ящике для более свежих продуктов холодильника. Если листовые зеленые верхушки все еще прикреплены, сначала обрежьте их.Затем храните их в полиэтиленовом пакете с дырочками.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Ageno, W., Crowther, M., Steidl, L., Ultori, C., Mera, V., Dentali, F., Squizzato, A., Marchesi, C. и Venco, A. Пероральные низкие дозы витамина K для лечения коагулопатии, вызванной аценокумаролом: рандомизированное контролируемое исследование. Thromb.Hemost. 2002; 88 (1): 48-51. Просмотреть аннотацию.

Аджено, В., Гарсия, Д., Силингарди, М., Галли, М., и Кроутер, М.Рандомизированное исследование, сравнивающее прием 1 мг перорального витамина К с отсутствием лечения при лечении варфарин-ассоциированной коагулопатии у пациентов с механическими сердечными клапанами. J. Am.Coll.Cardiol. 8-16-2005; 46 (4): 732-733. Просмотреть аннотацию.

Андерсен П. и Годал Х. С. Предсказуемое снижение антикоагулянтной активности варфарина небольшим количеством витамина К. Acta Med.Scand. 1975; 198 (4): 269-270. Просмотреть аннотацию.

Бахши, С., Деорари, А. К., Рой, С., Пол, В. К., и Сингх, М. Профилактика субклинической недостаточности витамина К на основе уровней PIVKA-II: пероральный или внутримышечный путь.Indian Pediatr. 1996; 33 (12): 1040-1043. Просмотреть аннотацию.

Бекер, Л. Т., Аренс, Р. А., Финк, Р. Дж., О’Брайен, М. Э., Дэвидсон, К. В., Соколл, Л. Дж., И Садовски, Дж. А. Влияние добавок витамина К1 на статус витамина К у пациентов с муковисцидозом. J.Pediatr.Gastroenterol.Nutr. 1997; 24 (5): 512-517. Просмотреть аннотацию.

Болтон-Смит, К., Макмердо, М.Э., Патерсон, К.Р., Моль, Пенсильвания, Харви, Дж. М., Фентон, С.Т., Принн, С.Дж., Мишра, Г.Д. и Ширер, М.Дж. Двухлетнее рандомизированное контролируемое исследование витамина K1 (филлохинон) и витамин D3 плюс кальций на здоровье костей пожилых женщин.J.Bone Miner.Res. 2007; 22 (4): 509-519. Просмотреть аннотацию.

Booth, SL, Broe, KE, Gagnon, DR, Tucker, KL, Hannan, MT, McLean, RR, Dawson-Hughes, B., Wilson, PW, Cupples, LA и Kiel, DP Потребление витамина K и кость минеральная плотность у женщин и мужчин. Am.J.Clin.Nutr. 2003; 77 (2): 512-516. Просмотреть аннотацию.

Бут, С. Л., О’Брайен-Морс, М. Э., Даллал, Г. Э., Дэвидсон, К. В. и Гундберг, С. М. Реакция статуса витамина К на различные поступления и источники продуктов, богатых филлохиноном: сравнение молодых и пожилых людей.Am.J.Clin.Nutr. 1999; 70 (3): 368-377. Просмотреть аннотацию.

Булис, Н. М., Бобек, М. П., Шмайер, А., и Хофф, Дж. Т. Использование комплекса фактора IX при внутричерепном кровоизлиянии, связанном с варфарином. Нейрохирургия 1999; 45 (5): 1113-1118. Просмотреть аннотацию.

Braam, L.A., Knapen, M.H., Geusens, P., Brouns, F., and Vermeer, C. Факторы, влияющие на потерю костной массы у спортсменок на выносливость: двухлетнее последующее исследование. Am.J.Sports Med. 2003; 31 (6): 889-895. Просмотреть аннотацию.

Браам, Л.А., Кнапен, М.H., Geusens, P., Brouns, F., Hamulyak, K., Gerichhausen, M.J., Vermeer, C. Добавка витамина K1 замедляет потерю костной массы у женщин в постменопаузе в возрасте от 50 до 60 лет. Calcif.Tissue Int. 2003; 73 (1): 21-26. Просмотреть аннотацию.

Брофи, М. Т., Фиоре, Л. Д. и Дейкин, Д. Терапия низкими дозами витамина К у пациентов с чрезмерной антикоагулянтной терапией: исследование подбора дозы. Дж. Тромб. Тромболизис. 1997; 4 (2): 289-292. Просмотреть аннотацию.

Бруссон, М.А. и Кляйн, М.С. Споры вокруг введения витамина К новорожденным: обзор.CMAJ. 2-1-1996; 154 (3): 307-315. Просмотреть аннотацию.

Берд, Д. К., Стивенс, М. А., Хаман, Г. Л. и Дорко, С. Подкожный фитонадион для отмены вызванного варфарином повышения международного нормализованного отношения. Am.J. Health Syst.Pharm. 11-15-1999; 56 (22): 2312-2315. Просмотреть аннотацию.

Картмилл, М., Долан, Г., Бирн, Дж. Л. и Бирн, П. О. Концентрат протромбинового комплекса для перорального приема антикоагулянтов при неотложных нейрохирургических вмешательствах. Br.J. Neurosurg. 2000; 14 (5): 458-461. Просмотреть аннотацию.

Cheung, AM, Tile, L., Lee, Y., Tomlinson, G., Hawker, G., Scher, J., Hu, H., Vieth, R., Thompson, L., Jamal, S. , и Josse, R. Добавки витамина К у женщин в постменопаузе с остеопенией (исследование ECKO): рандомизированное контролируемое исследование. PLoS.Med. 10-14-2008; 5 (10): e196. Просмотреть аннотацию.

Чоу, К. К. Диетическое потребление менахинонов и риск заболеваемости и смертности от рака. Am.J.Clin.Nutr. 2010; 92 (6): 1533-1534. Просмотреть аннотацию.

Корнелиссен, Э.А., Колее, Л.А., Де Абреу, Р. А., Мотохара, К., и Монненс, Л. А. Профилактика дефицита витамина К в младенчестве путем еженедельного приема витамина К. Acta Paediatr. 1993; 82 (8): 656-659. Просмотреть аннотацию.

Cornelissen, EA, Kollee, LA, De Abreu, RA, van Baal, JM, Motohara, K., Verbruggen, B., and Monnens, LA Влияние пероральной и внутримышечной профилактики витамином K на витамин K1, PIVKA-II, и факторы свертывания крови у младенцев, вскармливаемых грудью. Arch.Dis.Child 1992; 67 (10): 1250-1254. Просмотреть аннотацию.

Корнелиссен, Э.А., Колли, Л. А., ван Лит, Т. Г., Мотохара, К., и Монненс, Л. А. Оценка суточной дозы 25 мкг витамина К1 для предотвращения дефицита витамина К у младенцев, находящихся на грудном вскармливании. J.Pediatr.Gastroenterol.Nutr. 1993; 16 (3): 301-305. Просмотреть аннотацию.

Crosier, MD, Peter, I., Booth, SL, Bennett, G., Dawson-Hughes, B., and Ordovas, JM Связь вариаций последовательности генов эпоксидредуктазы витамина K и гамма-глутамилкарбоксилазы с биохимическими показателями статус витамина К.J.Nutr.Sci.Vitaminol. (Токио) 2009; 55 (2): 112-119. Просмотреть аннотацию.

Кроутер, К. А., Кросби, Д. Д., и Хендерсон-Смарт, Д. Дж. Витамин К до преждевременных родов для предотвращения перивентрикулярного кровотечения новорожденных. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2010; (1): CD000229. Просмотреть аннотацию.

Кроутер, М.А., Донован, Д., Харрисон, Л., МакГиннис, Дж. И Гинзберг, Дж. Низкие дозы перорального витамина К надежно устраняют избыточную антикоагуляцию, вызванную варфарином. Thromb.Hemost. 1998; 79 (6): 1116-1118. Просмотреть аннотацию.

Crowther, MA, Douketis, JD, Schnurr, T., Steidl, L., Mera, V., Ultori, C., Venco, A., and Ageno, W. Пероральный витамин K снижает международное нормализованное соотношение быстрее чем подкожное введение витамина К при лечении варфарин-ассоциированной коагулопатии. Рандомизированное контролируемое исследование. Ann.Intern.Med. 8-20-2002; 137 (4): 251-254. Просмотреть аннотацию.

Кроутер, М.А., Джулиан, Дж., Маккарти, Д., Дукетис, Дж., Ковач, М., Биагони, Л., Шнур, Т., МакГиннис, Дж., Гент, М., Хирш, Дж., и Гинзберг, Дж. Лечение варфарин-ассоциированной коагулопатии пероральным приемом витамина К: рандомизированное контролируемое исследование. Ланцет 11-4-2000; 356 (9241): 1551-1553. Просмотреть аннотацию.

Деннис В.К., Рипли Т.Л., Планас Л.Г. и Бич П. Диетический витамин К у пациентов с пероральной антикоагулянтной терапией: практика и знания врачей в амбулаторных условиях. J Pharm Technol 2008; 24 (2): 69-76.

Dentali, F. и Ageno, W. Ведение кумарин-ассоциированной коагулопатии у пациентов без кровотечения: систематический обзор.Haematologica 2004; 89 (7): 857-862. Просмотреть аннотацию.

Dentali, F., Ageno, W., and Crowther, M. Лечение коагулопатии, связанной с кумарином: систематический обзор и предлагаемые алгоритмы лечения. J.Thromb.Haemost. 2006; 4 (9): 1853-1863. Просмотреть аннотацию.

Деверас, Р. А. и Кесслер, К. М. Отмена избыточной антикоагуляции, вызванной варфарином, с помощью концентрата рекомбинантного человеческого фактора VIIa. Ann.Intern.Med. 12-3-2002; 137 (11): 884-888. Просмотреть аннотацию.

Дези, К. Дж., Шимолл, В.Т., Дуглас, К. М., Шамвей, Н. М., и О’малли, П. Г. Лечение чрезмерной антикоагуляции фитонадионом (витамин К): метаанализ. Arch.Intern.Med. 2-27-2006; 166 (4): 391-397. Просмотреть аннотацию.

Диксон, Р. К., Стаббс, Т. М., и Лазарчик, Дж. Антенатальная терапия витамином К для новорожденных с низкой массой тела. Am.J. Obstet.Gynecol. 1994; 170 (1 Пет 1): 85-89. Просмотреть аннотацию.

Догерти, К. А., Шалл, Дж. И. и Столлингс, В. А. Субоптимальный статус витамина К, несмотря на прием добавок у детей и молодых людей с муковисцидозом.Am.J.Clin.Nutr. 2010; 92 (3): 660-667. Просмотреть аннотацию.

Drury, D., Gray, V. L., Ferland, G., Gundberg, C., and Lands, L.C. Эффективность высоких доз филлохинона в коррекции дефицита витамина K при муковисцидозе. J.Cyst.Fibros. 2008; 7 (5): 457-459. Просмотреть аннотацию.

Duong, T. M., Ploughman, B. K., Morreale, A. P., and Janetzky, K. Ретроспективный и проспективный анализ лечения пациентов с избыточной коагуляцией. Фармакотерапия 1998; 18 (6): 1264-1270. Просмотреть аннотацию.

Eisai Co.Ltd. Eisai объявляет о промежуточном анализе постмаркетингового исследования лечения остеопороза для изучения преимуществ менатетренона в рамках программы фармакоэпидемиологического обзора лекарственных средств Министерства здравоохранения, труда и социального обеспечения. 2005;

Evans, G., Luddington, R., and Baglin, T. Beriplex P / N немедленно и полностью обращает вспять тяжелую индуцированную варфарином гиперкоагуляцию у пациентов с сильным кровотечением. Br.J.Haematol. 2001; 115 (4): 998-1001. Просмотреть аннотацию.

Фетроу, К.W., Overlock, T. и Leff, L. Антагонизм индуцированной варфарином гипопротромбинемии с использованием низких доз витамина K1 подкожно. J.Clin.Pharmacol. 1997; 37 (8): 751-757. Просмотреть аннотацию.

Фондевила, К. Г., Гроссо, С. Х., Сантарелли, М. Т. и Пинто, М. Д. Отмена чрезмерной пероральной антикоагуляции низкой пероральной дозой витамина К1 по сравнению с прекращением приема аценокумарина. Проспективное рандомизированное открытое исследование. Свертывание крови.Фибринолиз 2001; 12 (1): 9-16. Просмотреть аннотацию.

Гейсберс, Б.Л., Джи, К. С. и Вермеер, С. Влияние состава пищи на всасывание витамина К у людей-добровольцев. Br.J. Nutr. 1996; 76 (2): 223-229. Просмотреть аннотацию.

Гловер, Дж. Дж. И Моррилл, Г. Б. Консервативное лечение пациентов с избыточной коагуляцией. Chest 1995; 108 (4): 987-990. Просмотреть аннотацию.

Goldstein, JN, Thomas, SH, Frontiero, V., Joseph, A., Engel, C., Snider, R., Smith, EE, Greenberg, SM, and Rosand, J. Сроки введения свежезамороженной плазмы и быстрая коррекция коагулопатии при внутримозговых кровоизлияниях, связанных с варфарином.Инсульт 2006; 37 (1): 151-155. Просмотреть аннотацию.

Greer, FR, Marshall, SP, Severson, RR, Smith, DA, Shearer, MJ, Pace, DG, and Joubert, PH Новый смешанный мицеллярный препарат для пероральной профилактики витамина К: рандомизированное контролируемое сравнение с препаратом для внутримышечного введения в груди накормил младенцев. Arch.Dis.Child 1998; 79 (4): 300-305. Просмотреть аннотацию.

Хабу Д., Шиоми С., Тамори А., Такеда Т., Танака Т., Кубо С. и Нишигучи С. Роль витамина К2 в развитии гепатоцеллюлярной карциномы у женщин с вирусный цирроз печени.JAMA 7-21-2004; 292 (3): 358-361. Просмотреть аннотацию.

Hathaway, WE, Isarangkura, PB, Mahasandana, C., Jacobson, L., Pintadit, P., Pung-Amritt, P., and Green, GM Сравнение пероральной и парентеральной профилактики витамином K для предотвращения поздней геморрагической болезни новорожденного. J.Pediatr. 1991; 119 (3): 461-464. Просмотреть аннотацию.

Hogenbirk, K., Peters, M., Bouman, P., Sturk, A., and Buller, HA Влияние смеси по сравнению с грудным вскармливанием и добавлением экзогенного витамина K1 на уровни циркулирующего витамина K1 и витамин K-зависимое свертывание крови факторы у новорожденных.Eur.J.Pediatr. 1993; 152 (1): 72-74. Просмотреть аннотацию.

Хосой Т. [Лечение первичного остеопороза витамином К2]. Клинический кальций 2007; 17 (11): 1727-1730. Просмотреть аннотацию.

Хотта, Н., Аяда, М., Сато, К., Исикава, Т., Окумура, А., Мацумото, Э., Охаши, Т., и Какуму, С. Влияние витамина К2 на рецидивы пациенты с гепатоцеллюлярной карциномой. Гепатогастроэнтерология 2007; 54 (79): 2073-2077. Просмотреть аннотацию.

Hung, A., Singh, S. и Tait, R.C. Проспективное рандомизированное исследование по определению оптимальной дозы витамина K для внутривенного введения для устранения чрезмерной варфаринизации.Br.J.Haematol. 2000; 109 (3): 537-539. Просмотреть аннотацию.

Hylek, E.M., Chang, Y.C., Skates, S.J., Hughes, R.A., and Singer, D.E. Проспективное исследование результатов амбулаторных пациентов с чрезмерной антикоагулянтной терапией варфарином. Arch.Intern.Med. 6-12-2000; 160 (11): 1612-1617. Просмотреть аннотацию.

Иноуэ, Т., Фудзита, Т., Кисимото, Х., Макино, Т., Накамура, Т., Накамура, Т., Сато, Т., и Ямадзаки, К. Рандомизированное контролируемое исследование по профилактике остеопороза. переломы (исследование OF): клиническое исследование фазы IV менатетренона в капсулах по 15 мг.Дж. Бон Майнер. Metab 2009; 27 (1): 66-75. Просмотреть аннотацию.

Исида Ю. [Витамин К2]. Клинический кальций 2008; 18 (10): 1476-1482. Просмотреть аннотацию.

Исида, Ю. и Каваи, С. Сравнительная эффективность заместительной гормональной терапии, этидроната, кальцитонина, альфакальцидола и витамина К у женщин в постменопаузе с остеопорозом: исследование профилактики остеопороза Ямагути. Am.J.Med. 10-15-2004; 117 (8): 549-555. Просмотреть аннотацию.

Ивамото, Дж. [Эффективность витамина К против переломов]. Клинический кальций 2009; 19 (12): 1805-1814.Просмотреть аннотацию.

Ивамото, Дж., Мацумото, Х. и Такеда, Т. Эффективность менатетренона (витамин К2) при невертебральных переломах и переломах бедра у пациентов с неврологическими заболеваниями: метаанализ трех рандомизированных контролируемых исследований. Clin.Drug Investig. 2009; 29 (7): 471-479. Просмотреть аннотацию.

Ивамото, Дж., Сато, Ю., Такеда, Т., и Мацумото, Х. Прием высоких доз витамина К снижает частоту переломов у женщин в постменопаузе: обзор литературы. Nutr.Res. 2009; 29 (4): 221-228.Просмотреть аннотацию.

Ивамото, Дж., Такеда, Т. и Ичимура, С. Влияние комбинированного приема витамина D3 и витамина K2 на минеральную плотность костей поясничного отдела позвоночника у женщин в постменопаузе с остеопорозом. J.Orthop.Sci. 2000; 5 (6): 546-551. Просмотреть аннотацию.

Ивамото, Дж., Такеда, Т. и Ичимура, С. Влияние менатетренона на минеральную плотность костной ткани и частоту переломов позвонков у женщин в постменопаузе с остеопорозом: сравнение с эффектом этидроната. Дж.Orthop.Sci. 2001; 6 (6): 487-492. Просмотреть аннотацию.

Ивамото, Дж., Такеда, Т. и Сато, Ю. Роль витамина К2 в лечении постменопаузального остеопороза. Curr.Drug Saf 2006; 1 (1): 87-97. Просмотреть аннотацию.

Джи, К. С., Ботс, М. Л., Вермеер, К., Виттеман, Дж. К. и Гробби, Д. Е. Потребление витамина К и уровни остеокальцина у женщин с атеросклерозом аорты и без: популяционное исследование. Атеросклероз 1995; 116 (1): 117-123. Просмотреть аннотацию.

Джонс, К.С., Блак, Л.J., Wang, L.Y., и Coward, W.A. Метод стабильных изотопов для одновременного измерения кинетики и абсорбции витамина K1 (филлохинона). Eur.J.Clin.Nutr. 2008; 62 (11): 1273-1281. Просмотреть аннотацию.

Йоргенсен, Ф. С., Фелдинг, П., Винтер, С., и Андерсен, Г. Е. Витамин К для новорожденных. Пероральное или внутримышечное введение. Acta Paediatr.Scand. 1991; 80 (3): 304-307. Просмотреть аннотацию.

Калькварф, Х. Дж., Хури, Дж. К., Бин, Дж. И Эллиот, Дж. Г. Витамин К, метаболизм и костная масса у девочек.Am.J.Clin.Nutr. 2004; 80 (4): 1075-1080. Просмотреть аннотацию.

Каззи, Н. Дж., Илаган, Н. Б., Лян, К. К., Каззи, Г. М., Польша, Р. Л., Гритселл, Л. А., Фуджи, Ю. и Бранс, Ю. В. Введение витамина К матери не улучшает профиль коагуляции недоношенных детей. Педиатрия 1989; 84 (6): 1045-1050. Просмотреть аннотацию.

Kim, HS, Park, JW, Jang, JS, Kim, HJ, Shin, WG, Kim, KH, Lee, JH, Kim, HY и Jang, MK Прогностические значения альфа-фетопротеина и белка, индуцированного витамином K отсутствие или антагонист-II в гепатоцеллюлярной карциноме, связанной с вирусом гепатита B: проспективное исследование.J.Clin.Gastroenterol. 2009; 43 (5): 482-488. Просмотреть аннотацию.

Клебанофф, М. А., Рид, Дж. С., Миллс, Дж. Л. и Шионо, П. Х. Риск детского рака после воздействия витамина К. у новорожденных N.Engl.J.Med. 9-23-1993; 329 (13): 905-908. Просмотреть аннотацию.

Knapen, M.H., Schurgers, L.J. и Vermeer, C. Добавка витамина K2 улучшает геометрию бедренной кости и показатели прочности костей у женщин в постменопаузе. Osteoporos.Int. 2007; 18 (7): 963-972. Просмотреть аннотацию.

Кумар, Д., Грир, Ф. Р., Супер, Д. М., Сатти, Дж. У. и Мур, Дж. Дж. Состояние витамина К у недоношенных детей: значение для текущих рекомендаций. Педиатрия 2001; 108 (5): 1117-1122. Просмотреть аннотацию.

Лю, Дж., Ван, К., Гао, Ф., Хе, Дж. У. и Чжао, Дж. Х. Антенатальное введение витамина К1 матери приводит к увеличению активности витамин К-зависимых факторов свертывания крови в пуповинной крови и снижению частота перивентрикулярно-внутрижелудочковых кровоизлияний у недоношенных детей.J.Perinat.Med. 2006; 34 (2): 173-176. Просмотреть аннотацию.

Лю, Дж., Ван, К., Чжао, Дж. Х., Чен, Ю. Х. и Цинь, Г. Л. Комбинированная антенатальная кортикостероидная терапия и терапия витамином К для предотвращения перивентрикулярно-внутрижелудочкового кровоизлияния у недоношенных новорожденных менее 35 недель беременности. J.Trop.Pediatr. 2006; 52 (5): 355-359. Просмотреть аннотацию.

Лаусберг, Т. Р., Витт, Д. М., Билл, Д. Г., Картер, Б. Л., и Мэлоун, Д. С. Оценка чрезмерной антикоагуляции в организации групповой модели поддержания здоровья.Arch.Intern.Med. 3-9-1998; 158 (5): 528-534. Просмотреть аннотацию.

Любецкий, А., Хоффман, Р., Цимлихман, Р., Элдор, А., Цви, Дж., Костенко, В., и Бреннер, Б. Эффективность и безопасность концентрата протромбинового комплекса (Октаплекс) для быстрого отмена пероральной антикоагуляции. Thromb.Res. 2004; 113 (6): 371-378. Просмотреть аннотацию.

Lubetsky, A., Yonath, H., Olchovsky, D., Loebstein, R., Halkin, H., and Ezra, D. Сравнение перорального и внутривенного фитонадиона (витамин K1) у пациентов с чрезмерной антикоагулянтной терапией: перспектива рандомизированное контролируемое исследование.Arch.Intern.Med. 11-10-2003; 163 (20): 2469-2473. Просмотреть аннотацию.

Маас, А. Х., ван дер Шоу, Ю. Т., Бейеринк, Д., Деуренберг, Дж. Дж., Мали, В. П., Гробби, Д. Э. и ван дер Грааф, Ю. Потребление витамина К и кальцификации в грудных артериях. Maturitas 3-20-2007; 56 (3): 273-279. Просмотреть аннотацию.

Macdonald, HM, McGuigan, FE, Lanham-New, SA, Fraser, WD, Ralston, SH и Reid, DM Потребление витамина K1 связано с более высокой минеральной плотностью костей и снижением резорбции костей у шотландских женщин в раннем постменопаузе: нет доказательств ген-нутриентного взаимодействия с полиморфизмами аполипопротеина E.Am.J.Clin.Nutr. 2008; 87 (5): 1513-1520. Просмотреть аннотацию.

Макрис, М., Гривз, М., Филлипс, В.С., Китчен, С., Розендал, Ф.Р. и Престон, Е.Ф. Экстренная отмена перорального антикоагулянта: относительная эффективность инфузий свежезамороженной плазмы и фактора свертывания крови сосредоточена на коррекции коагулопатия. Thromb.Hemost. 1997; 77 (3): 477-480. Просмотреть аннотацию.

Малик, С., Удани, Р. Х., Бичил, С. К., Агравал, Р. М., Бахрейнвала, А. Т. и Тилай, С. Сравнительное исследование перорального и инъекционного витамина К у новорожденных.Indian Pediatr. 1992; 29 (7): 857-859. Просмотреть аннотацию.

Марти-Карвахаль, А. Дж., Кортес-Жофре, М., и Марти-Пена, А. Дж. Витамин К при кровотечениях из верхних отделов желудочно-кишечного тракта у пациентов с заболеваниями печени. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2008; (3): CD004792. Просмотреть аннотацию.

Маурадж, К., Даллул, К., Мусса, Ф., Кара, Б., Дудран, Д., Лайон, Н., и Амеди-Манесме, О. [Эффективность перорального приема мицеллярного раствора витамина К. в неонатальном периоде]. Arch.Pediatr. 1995; 2 (4): 328-332.Просмотреть аннотацию.

Моралес, У. Дж., Ангел, Дж. Л., О’Брайен, У. Ф., Кнуппель, Р. А. и Марсалиси, Ф. Использование витамина К в антенатальном периоде для профилактики раннего неонатального внутрижелудочкового кровотечения. Am.J. Obstet.Gynecol. 1988; 159 (3): 774-779. Просмотреть аннотацию.

Мотохара, К., Эндо, Ф. и Мацуда, I. Влияние введения витамина К на уровни акарбоксипротромбина (PIVKA-II) у новорожденных. Ланцет 8-3-1985; 2 (8449): 242-244. Просмотреть аннотацию.

Мотохара, К., Эндо, Ф., и Мацуда, И.Дефицит витамина К у грудных детей в возрасте одного месяца. J.Pediatr.Gastroenterol.Nutr. 1986; 5 (6): 931-933. Просмотреть аннотацию.

Наполитано М., Мариани Г. и Лапекорелла М. Наследственный комбинированный дефицит витамин К-зависимых факторов свертывания крови. Orphanet.J.Rare.Dis. 2010; 5: 21. Просмотреть аннотацию.

Ни, Р., Доппеншмидт, Д., Донован, Д. Дж., И Эндрюс, Т. С. Внутривенное и подкожное введение витамина К1 в обратном направлении чрезмерной пероральной антикоагуляции. Am.J. Cardiol. 1-15-1999; 83 (2): 286-287.Просмотреть аннотацию.

Nimptsch, K., Rohrmann, S., and Linseisen, J. Диетическое потребление витамина K и риск рака простаты в Гейдельбергской когорте Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC-Heidelberg). Am.J.Clin.Nutr. 2008; 87 (4): 985-992. Просмотреть аннотацию.

Nimptsch, K., Rohrmann, S., Kaaks, R., and Linseisen, J. Потребление витамина K с пищей в зависимости от заболеваемости и смертности от рака: результаты Гейдельбергской когорты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC -Гайдельберг).Am.J.Clin.Nutr. 2010; 91 (5): 1348-1358. Просмотреть аннотацию.

Nishiguchi, S., Shimoi, S., Kurooka, H., Tamori, A., Habu, D., Takeda, T., и Kubo, S. билиарный цирроз. J.Hepatol. 2001; 35 (4): 543-545. Просмотреть аннотацию.

Новотны, Дж. А., Курилич, А. С., Бритц, С. Дж., Баер, Д. Дж., И Клевиденс, Б. А. Поглощение и кинетика витамина К у людей после употребления меченного 13С филлохинона из капусты.Br.J. Nutr. 2010; 104 (6): 858-862. Просмотреть аннотацию.

О’Коннор, М. Э. и Аддиего, Дж. Э. младший. Использование перорального витамина К1 для предотвращения геморрагической болезни новорожденного. J.Pediatr. 1986; 108 (4): 616-619. Просмотреть аннотацию.

Олсон, Р. Э., Чао, Дж., Грэм, Д., Бейтс, М. В. и Льюис, Дж. Х. Общий филлохинон в организме и его оборот у людей при двух уровнях потребления витамина К. Br.J. Nutr. 2002; 87 (6): 543-553. Просмотреть аннотацию.

Патель, Р. Дж., Витт, Д. М., Сасин, Дж.Дж., Тиллман, Д. Дж., И Уилкинсон, Д. С. Рандомизированное плацебо-контролируемое испытание перорального фитонадиона при чрезмерной антикоагуляции. Фармакотерапия 2000; 20 (10): 1159-1166. Просмотреть аннотацию.

Патак А., Хамм С.Р., Эял Ф.Г., Уолтер К., Райхсингани А. и Болман М. Введение витамина К матери для предотвращения внутрижелудочкового кровотечения у недоношенных детей. Педиатрические исследования 1990; 27: 219A.

Пендри К., Бхавнани М. и Шве К. Использование перорального витамина К для отмены чрезмерного варфаринизации.Br.J.Haematol. 2001; 113 (3): 839-840. Просмотреть аннотацию.

Pengo, V., Banzato, A., Garelli, E., Zasso, A., and Biasiolo, A. Обращение чрезмерного эффекта регулярных антикоагулянтов: низкая пероральная доза фитонадиона (витамин K1) по сравнению с отменой варфарина. Свертывание крови, фибринолиз 1993; 4 (5): 739-741. Просмотреть аннотацию.

Penning-van Beest, F. J., Rosendaal, F. R., Grobbee, D. E., van, Meegen E., and Stricker, B.H. Курс международного нормализованного отношения в ответ на пероральный прием витамина K1 у пациентов с избыточной коагуляцией фенпрокумона.Br.J.Haematol. 1999; 104 (2): 241-245. Просмотреть аннотацию.

Поли, Д., Антонуччи, Э., Ломбарди, А., Дженсини, Г.Ф., Аббат, Р., и Приско, Д. Безопасность и эффективность перорального приема низких доз витамина К1 у бессимптомных амбулаторных пациентов, принимающих варфарин или аценокумарол при чрезмерной антикоагуляции. Haematologica 2003; 88 (2): 237-238. Просмотреть аннотацию.

Померанс, Дж. Дж., Тил, Дж. Г., Гоголок, Дж. Ф., Браун, С. и Стюарт, М. Е. Антенатальный витамин K1, вводимый матери: влияние на активность протромбина у новорожденных, частичное тромбопластиновое время и внутрижелудочковое кровоизлияние.Акушерство, гинекол. 1987; 70 (2): 235-241. Просмотреть аннотацию.

Престон, Ф. Э., Лейдлоу, С. Т., Сэмпсон, Б., и Китчен, С. Быстрая отмена пероральной антикоагуляции варфарином с помощью концентрата протромбинового комплекса (Beriplex): эффективность и безопасность у 42 пациентов. Br.J.Haematol. 2002; 116 (3): 619-624. Просмотреть аннотацию.

Пропранолол предотвращает первое желудочно-кишечное кровотечение у пациентов с неасцитическим циррозом печени. Заключительный отчет многоцентрового рандомизированного исследования. Итальянский многоцентровый проект пропранолола в профилактике кровотечений.J.Hepatol. 1989; 9 (1): 75-83. Просмотреть аннотацию.

Пакетт, Р. М. и Оффринга, М. Профилактика витамином К при кровотечениях, вызванных недостаточностью витамина К, у новорожденных. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2000; (4): CD002776. Просмотреть аннотацию.

Радж, Г., Кумар, Р. и МакКинни, У. П. Динамика изменения антикоагулянтного эффекта варфарина внутривенным и подкожным введением фитонадиона. Arch.Intern.Med. 12-13-1999; 159 (22): 2721-2724. Просмотреть аннотацию.

Рашид М., Дурье П., Эндрю М., Калниньш Д., Шин, Дж., Кори, М., Таллис, Э. и Пенчарз, П. Б. Распространенность дефицита витамина К при муковисцидозе. Am.J.Clin.Nutr. 1999; 70 (3): 378-382. Просмотреть аннотацию.

Рис, К., Гураевал, С., Вонг, Ю.Л., Маджанбу, Д.Л., Мавродарис, А., Стрейндж, С., Кандала, Н.Б., Кларк, А., и Франко, О.Н. Связано ли потребление витамина К с кардиотренировками? -метаболические нарушения? Систематический обзор. Maturitas 2010; 67 (2): 121-128. Просмотреть аннотацию.

Ригерт-Джонсон, Д. Л. и Волчек, Г. В. Частота анафилаксии после внутривенного введения фитонадиона (витамин K1): 5-летний ретроспективный обзор.Ann.Allergy Asthma Immunol. 2002; 89 (4): 400-406. Просмотреть аннотацию.

Sasaki, N., Kusano, E., Takahashi, H., Ando, ​​Y., Yano, K., Tsuda, E., and Asano, Y. Витамин K2 подавляет потерю костной массы, вызванную глюкокортикоидами, частично за счет предотвращения снижения остеопротегерина (ОПГ). Дж. Бон Майнер. Metab 2005; 23 (1): 41-47. Просмотреть аннотацию.

Сато, Ю., Хонда, Ю., Хаяшида, Н., Ивамото, Дж., Каноко, Т., и Сато, К. Дефицит витамина К и остеопения у пожилых женщин с болезнью Альцгеймера. Arch.Phys.Med.Rehabil. 2005; 86 (3): 576-581. Просмотреть аннотацию.

Sato, Y., Honda, Y., Kaji, M., Asoh, T., Hosokawa, K., Kondo, I., and Satoh, K. Улучшение остеопороза с помощью менатетренона у пожилых женщин с болезнью Паркинсона с помощью витаминов. Дефицит D. Кость 2002; 31 (1): 114-118. Просмотреть аннотацию.

Sato, Y., Honda, Y., Kuno, H. и Oizumi, K. Менатетренон уменьшает остеопению в поврежденных конечностях у пациентов с инсультом с дефицитом витамина D и K. Кость 1998; 23 (3): 291-296.Просмотреть аннотацию.

Сато, Ю., Каджи, М., Цуру, Т., Сато, К., и Кондо, I. Дефицит витамина К и остеопения у пожилых женщин с дефицитом витамина D, страдающих болезнью Паркинсона. Arch.Phys.Med.Rehabil. 2002; 83 (1): 86-91. Просмотреть аннотацию.

Сато, Ю., Каноко, Т., Сато, К., и Ивамото, Дж. Менатетренон и витамин D2 с добавками кальция предотвращают переломы непозвонков у пожилых женщин с болезнью Альцгеймера. Кость 2005; 36 (1): 61-68. Просмотреть аннотацию.

Сато Ю., Цуру Т., Oizumi, K., и Kaji, M. Дефицит витамина K и остеопения в вышедших из употребления конечностях пожилых пациентов с инсультом с дефицитом витамина D. Am.J.Phys.Med.Rehabil. 1999; 78 (4): 317-322. Просмотреть аннотацию.

Шарма Р. К., Марваха Н., Кумар П. и Наранг А. Влияние перорального водорастворимого витамина К на уровни PIVKA-II у новорожденных. Indian Pediatr. 1995; 32 (8): 863-867. Просмотреть аннотацию.

Ши, М.К., Бут, С.Л., Гундберг, К.М., Петерсон, Дж. У., Уодделл, К., Доусон-Хьюз, Б., и Зальцман, Э.Ожирение во взрослом возрасте положительно связано с концентрацией витамина К в жировой ткани и обратно пропорционально с циркулирующими показателями статуса витамина К у мужчин и женщин. J.Nutr. 2010; 140 (5): 1029-1034. Просмотреть аннотацию.

Shea, MK, O’Donnell, CJ, Hoffmann, U., Dallal, GE, Dawson-Hughes, B., Ordovas, JM, Price, PA, Williamson, MK, and Booth, SL, добавление витамина K и прогрессирование кальций коронарной артерии у пожилых мужчин и женщин. Am.J.Clin.Nutr. 2009; 89 (6): 1799-1807.Просмотреть аннотацию.

Шетти, Х. Г., Бэкхаус, Г., Бентли, Д. П. и Рутледж, П. А. Эффективное отмена избыточной антикоагуляции, вызванной варфарином, с помощью низких доз витамина K1. Thromb.Hemost. 1-23-1992; 67 (1): 13-15. Просмотреть аннотацию.

Shiraki M. Влияние витамина K2 на риск переломов и минеральную плотность поясничной кости при остеопорозе — рандомизированное проспективное открытое трехлетнее исследование. Остеопорос Инт 2002; 13: S160.

Somekawa, Y., Chigughi, M., Harada, M., and Ishibashi, T.Использование витамина K2 (менатетренон) и 1,25-дигидроксивитамина D3 для предотвращения потери костной массы, вызванной лейпролидом. J.Clin.Endocrinol.Metab 1999; 84 (8): 2700-2704. Просмотреть аннотацию.

Соренсен, Б., Йохансен, П., Нильсен, Г. Л., Соренсен, Дж. К., и Ингерслев, Дж. Изменение международного нормализованного отношения с рекомбинантным активированным фактором VII при кровотечении центральной нервной системы во время тромбопрофилактики варфарином: клинические и биохимические аспекты. Свертывание крови. Фибринолиз 2003; 14 (5): 469-477.Просмотреть аннотацию.

Стивенсон М., Ллойд-Джонс М. и Папайоанну Д. Витамин К для предотвращения переломов у пожилых женщин: систематический обзор и экономическая оценка. Health Technol.Assess. 2009; 13 (45): iii-134. Просмотреть аннотацию.

Выписки для пациентов. Полезен ли витамин К для людей, которые приняли слишком много варфарина? Ann.Intern.Med. 3-3-2009; 150 (5): I25. Просмотреть аннотацию.

Сазерленд, Дж. М., Глюк, Х. И., и Глезер, Г. Геморрагическая болезнь новорожденных. Грудное вскармливание как необходимый фактор патогенеза.Ам. Дж. Дис. Ребенок, 1967; 113 (5): 524-533. Просмотреть аннотацию.

Табб, М.М., Сан, А., Чжоу, К., Грюн, Ф., Эрранди, Дж., Ромеро, К., Фам, Х., Иноуэ, С., Маллик, С., Лин, М. , Forman, BM, и Blumberg, B. Регуляция костного гомеостаза витамином K2 опосредуется стероидным и ксенобиотическим рецептором SXR. J Biol.Chem. 11-7-2003; 278 (45): 43919-43927. Просмотреть аннотацию.

Табернер, Д. А., Томсон, Дж. М., и Поллер, Л. Сравнение концентрата протромбинового комплекса и витамина К1 при пероральном применении антикоагулянтов.Br.Med.J. 7-10-1976; 2 (6027): 83-85. Просмотреть аннотацию.

Thijssen, H. и Drittij-Reijnders, M. J. Статус витамина К в тканях человека: тканеспецифическое накопление филлохинона и менахинона-4. Br.J. Nutr. 1996; 75 (1): 121-127. Просмотреть аннотацию.

Thijssen, H.H., Vervoort, L.M., Schurgers, L.J. и Shearer, M.J. Menadione является метаболитом перорального витамина K. Br.J. Nutr. 2006; 95 (2): 260-266. Просмотреть аннотацию.

Торп, Дж. А., Пэрриот, Дж., Ферретт-Смит, Д., Мейер, Б.А., Коэн, Г. Р. и Джонсон, Дж. Перед рождением витамин К и фенобарбитал для предотвращения внутрижелудочкового кровотечения у недоношенных новорожденных: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Акушерство, гинекол. 1994; 83 (1): 70-76. Просмотреть аннотацию.

Улусахин, Н., Арсан, С., и Эртоган, Ф. Влияние пероральной и внутримышечной профилактики витамином К на параметры анализа PIVKA-II у младенцев на грудном вскармливании в Турции. Turk.J.Pediatr. 1996; 38 (3): 295-300. Просмотреть аннотацию.

Уркхарт, Д. С., Фицпатрик, М., Коуп, Дж., И Джаффе, А. Схема назначения витамина К и наблюдение за здоровьем костей у британских детей с муковисцидозом. J.Hum.Nutr.Diet. 2007; 20 (6): 605-610. Просмотреть аннотацию.

VIETTI, T. J., MURPHY, T. P., JAMES, J. A. и PRITCHARD, J. A. Наблюдения за профилактическим использованием витамина K у новорожденных. J.Pediatr. 1960; 56: 343-346. Просмотреть аннотацию.

Виллинес, Т. К., Хатцигеоргиу, К., Фейерштейн, И. М., О’малли, П. Г. и Тейлор, А. Дж. Потребление витамина К1 и коронарная кальцификация.Coron.Artery Dis. 2005; 16 (3): 199-203. Просмотреть аннотацию.

Уотсон, Х.Г., Баглин, Т., Лейдлоу, С.Л., Макрис, М., и Престон, Ф.Е. Сравнение эффективности и скорости реакции на пероральный и внутривенный витамин К в отношении отмены избыточной антикоагуляции варфарином. Br.J.Haematol. 2001; 115 (1): 145-149. Просмотреть аннотацию.

Weibert, R. T., Le, D. T., Kayser, S. R., и Rapaport, S. I. Коррекция чрезмерной антикоагуляции с помощью пероральных низких доз витамина K1. Ann.Intern.Med. 6-15-1997; 126 (12): 959-962.Просмотреть аннотацию.

Венциен, Т. Х., О’Рейли, Р. А. и Кернс, П. Дж. Проспективная оценка отмены антикоагулянта пероральным приемом витамина К1 при продолжении терапии варфарином без изменений. Chest 1998; 114 (6): 1546-1550. Просмотреть аннотацию.

White, R.H., McKittrick, T., Takakuwa, J., Callahan, C., McDonell, M., and Fihn, S. Управление и прогноз опасного для жизни кровотечения во время терапии варфарином. Национальный консорциум клиник антикоагуляции. Arch.Intern.Med. 6-10-1996; 156 (11): 1197-1201.Просмотреть аннотацию.

Wilson, DC, Rashid, M., Durie, PR, Tsang, A., Kalnins, D., Andrew, M., Corey, M., Shin, J., Tullis, E., and Pencharz, PB Treatment дефицита витамина К при муковисцидозе: эффективность ежедневной комбинации жирорастворимых витаминов. J.Pediatr. 2001; 138 (6): 851-855. Просмотреть аннотацию.

Ямаути, М., Ямагути, Т., Навата, К., Такаока, С., и Сугимото, Т. Взаимосвязь между потреблением недостаточного карбоксилированного остеокальцина и витамина К, метаболизмом костной ткани и минеральной плотностью костной ткани у здоровых женщин.Clin.Nutr. 2010; 29 (6): 761-765. Просмотреть аннотацию.

Янг, Ю. М., Саймон, Н., Мартенс, П., Бригам, С., и Лю, П. Транспортировка витамина К1 от матери к плоду и его влияние на коагуляцию у недоношенных детей. J.Pediatr. 1989; 115 (6): 1009-1013. Просмотреть аннотацию.

Ясака М., Саката Т., Минемацу К. и Наритоми Х. Коррекция МНО концентратом протромбинового комплекса и витамином К у пациентов с геморрагическими осложнениями, связанными с варфарином. Thromb.Res. 10-1-2002; 108 (1): 25-30. Просмотреть аннотацию.

Ясака, М., Саката, Т., Наритоми, Х., и Минемацу, К. Оптимальная доза концентрата протромбинового комплекса для отмены пероральной антикоагуляции. Thromb.Res. 2005; 115 (6): 455-459. Просмотреть аннотацию.

Ёсидзи, Х., Ногучи, Р., Тойохара, М., Икенака, Ю., Китаде, М., Кадзи, К., Ямазаки, М., Ямао, Дж., Миторо, А., Савай, М. ., Yoshida, M., Fujimoto, M., Tsujimoto, T., Kawaratani, H., Uemura, M., and Fukui, H. Комбинация витамина K2 и ингибитора ангиотензинпревращающего фермента улучшает кумулятивный рецидив гепатоцеллюлярной карциномы.J.Hepatol. 2009; 51 (2): 315-321. Просмотреть аннотацию.

Ивамото И., Коша С., Ногучи С. и др. Продольное исследование влияния витамина К2 на минеральную плотность костей у женщин в постменопаузе; сравнительное исследование с витамином D3 и эстроген-прогестиновой терапией. Maturitas 1999; 31: 161-4. Просмотреть аннотацию.

Абдель-Рахман М.С., Алькади Е.А., Ахмед С. Менахинон-7 как новая фармакологическая терапия при лечении ревматоидного артрита: клиническое исследование. Eur J Pharmacol. 2015; 761: 273-8. Просмотреть аннотацию.

Аль-Теркаит Ф., Хараламбус Х. Тяжелая коагулопатия, вызванная дефицитом витамина К у пациента с резекцией тонкой кишки и раком прямой кишки. Ланцет Онкол 2006; 7: 188. Просмотреть аннотацию.

Анселл Дж., Хирш Дж., Хилек Э. и др. Фармакология и лечение антагонистов витамина К: Научно обоснованные клинические практические рекомендации Американского колледжа врачей-терапевтов (8-е издание). Комод 2008; 133: 160С-98С. Просмотреть аннотацию.

Беккер ГЛ. Дело против минерального масла. Am J Digestive Dis 1952; 19: 344-8.Просмотреть аннотацию.

Бендич А., Лангсет Л. Безопасность витамина А. Am J Clin Nutr 1989; 49: 358-71 .. Просмотреть аннотацию.

Beulens JW, Bots ML, Atsma F и др. Высокое потребление менахинона с пищей связано с уменьшением коронарной кальцификации. Атеросклероз 2009; 203: 489-93. Просмотреть аннотацию.

Bhat RV, Deshmukh CT. Исследование статуса витамина К у детей, получающих длительную антибактериальную терапию. Индийский педиатр 2003; 40: 36-40. Просмотреть аннотацию.

Bitensky L, Hart JP, Catterall A, et al.Уровни циркулирующего витамина К у пациентов с переломами. J Bone Joint Surg Br 1988; 70: 663-4. Просмотреть аннотацию.

Блейер В.А., Скиннер А.Л. Смертельное неонатальное кровотечение после противосудорожной терапии матери. JAMA 1976; 235: 626-7.

Болтон-Смит С., Прайс Р.Дж., Фентон С.Т. и др. Составление предварительной британской базы данных по содержанию филлохинона (витамина K1) в пищевых продуктах. Br J Nutr 2000; 83: 389-99. Просмотреть аннотацию.

Bolzetta F, Veronese N, Stubbs B и др. Связь между диетическим витамином К и депрессивными симптомами в позднем взрослом возрасте: перекрестный анализ большого когортного исследования.Питательные вещества. 2019; 11 (4). pii: E787. Просмотреть аннотацию.

Booth SL, Dallal G, Shea MK и др. Влияние добавок витамина К на потерю костной массы у пожилых мужчин и женщин. J Clin Endocrinol Metab 2008; 93: 1217-23. Просмотреть аннотацию.

Booth SL, Golly I, Sacheck JM, et al. Влияние добавок витамина E на статус витамина K у взрослых с нормальным статусом коагуляции. Am J Clin Nutr. 2004; 80 (1): 143-8. Просмотреть аннотацию.

Бут SL, Такер К.Л., Чен Х. и др. Потребление витамина К с пищей связано с переломом бедра, но не с минеральной плотностью костей у пожилых мужчин и женщин.Am J Clin Nutr 2000; 71: 1201-8. Просмотреть аннотацию.

Caluwé R, Vandecasteele S, Van Vlem B, Vermeer C, De Vriese AS. Добавки витамина K2 у пациентов, находящихся на гемодиализе: рандомизированное исследование по подбору доз. Пересадка нефрола Dial. 2014; 29 (7): 1385-90. Просмотреть аннотацию.

Camacho-Barcia ML, Bulló M, Garcia-Gavilán JF, et al. Связь потребления витамина K1 с пищей с частотой хирургического вмешательства по поводу катаракты у взрослого средиземноморского населения: вторичный анализ рандомизированного клинического исследования.JAMA Ophthalmol. 2017; 135 (6): 657-61. Просмотреть аннотацию.

Caraballo PJ, Heit JA, Atkinson EJ, et al. Длительный прием пероральных антикоагулянтов и риск переломов. Arch Intern Med 1999; 159: 1750-6. Просмотреть аннотацию.

Chen HG, Sheng LT, Zhang YB, et al. Связь витамина К с сердечно-сосудистыми событиями и общей смертностью: систематический обзор и метаанализ. Eur J Nutr 2019; 58 (6): 2191-205. DOI: 10.1007 / s00394-019-01998-3. Просмотреть аннотацию.

Кокейн С., Адамсон Дж., Ланхэм-Нью С. и др.Витамин К и профилактика переломов. систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Arch Intern Med 2006; 166: 1256-61. Просмотреть аннотацию.

Конли Дж. М., Стейн К., Воробец Л., Рутледж-Хардинг С. Вклад витамина К2 (менахинонов), продуцируемого микрофлорой кишечника, в потребности человека в питании витамина К. Am J Gastroenterol 1994; 89: 915-23. Просмотреть аннотацию.

Cornelissen M, Steegers-Theunissen R, Kollee L, et al. Добавление витамина К беременным женщинам, получающим противосудорожную терапию, предотвращает неонатальный дефицит витамина К.Am J Obstet Gynecol 1993; 168: 884-8. Просмотреть аннотацию.

Cornelissen M, Steegers-Theunissen R, Kollee L, et al. Повышенная частота неонатальной недостаточности витамина К в результате противосудорожной терапии матери. Ам Дж. Обстет Гинекол 1993; 168: 923-8. Просмотреть аннотацию.

Corrigan JJ Jr, Маркус FI. Коагулопатия, связанная с приемом витамина Е. JAMA 1974; 230: 1300-1. Просмотреть аннотацию.

Crowther MA, Ageno W, Garcia D, et al. Пероральный прием витамина К по сравнению с плацебо для коррекции чрезмерной антикоагуляции у пациентов, получающих варфарин: рандомизированное исследование.Ann Intern Med. 2009; 150 (5): 293-300. Просмотреть аннотацию.

Дэвидсон М.Х., Хауптман Дж., ДиДжироламо М. и др. Контроль веса и снижение факторов риска у пациентов с ожирением, получавших орлистат в течение 2 лет. JAMA 1999; 281: 235-42. Просмотреть аннотацию.

Дэвис В.А., Ротберг А.Д., Арджент А.С., Аткинсон П.М., Стауб Х., Пиенаар, Нидерланды. Статус предшественника протромбина у пациентов, принимающих противосудорожные препараты. Ланцет 1985; 1: 126-8. Просмотреть аннотацию.

Диетические рекомендации по витамину К: эффективная стратегия стабильного контроля пероральных антикоагулянтов? Nutr Rev.2010; 68 (3): 178-81. Просмотреть аннотацию.

Дуглас А.С., Робинс С.П., Хатчисон Дж. Д. и др. Карбоксилирование остеокальцина у женщин с остеопорозом в постменопаузе после приема добавок витаминов K и D. Кость 1995; 17: 15-20. Просмотреть аннотацию.

Дауд П., Чжэн З.Б. О механизме противосвертывающего действия хинона витамина Е. Proc Natl Acad Sci U S A, 1995; 92: 8171-5. Просмотреть аннотацию.

Дагган П., О’Брайен М., Кили М. и др. Статус витамина К у пациентов с болезнью Крона и связь с метаболизмом костной ткани.Am J Gastroenterol 2004; 99: 2178-85. Просмотреть аннотацию.

Feskanich D, Weber P, Willett WC, et al. Потребление витамина К и переломы бедра у женщин: проспективное исследование. Am J Clin Nutr 1999; 69: 74-9. Просмотреть аннотацию.

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2002. Доступно на: www.nap.edu/books/030

Geleijnse JM, Vermeer C, Grobbee DE, et al. Потребление с пищей менахинона связано со снижением риска ишемической болезни сердца: Роттердамское исследование. J Nutr 2004; 134: 3100-5. Просмотреть аннотацию.

Гольдин Б.Р., Лихтенштейн А.Х., Горбач С.Л. Пищевая и метаболическая роль кишечной флоры. В: Shils ME, Olson JA, Shike M, eds. Современное питание в здоровье и болезнях, 8-е изд. Малверн, Пенсильвания: Lea & Febiger, 1994.

Hardman JG, Limbird LL, Molinoff PB, eds.Гудман и Гиллман «Фармакологические основы терапии», 9-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: McGraw-Hill, 1996.

Hart JP, Shearer MJ, Klenerman L, et al. Электрохимическое определение пониженных уровней циркулирующего витамина K1 при остеопорозе. J. Clin Endocrinol Metab 1985; 60: 1268-9. Просмотреть аннотацию.

Хашимото Х., Иваса С., Янаи-Такахаши Т. и др. Рандомизированная, двойная слепая, плацебо-контролируемая фаза? Исследование эффективности и безопасности мази с витамином K1 от цетуксимаба или панитумумаба при угревой сыпи — исследование VIKTORIA.Ган То Кагаку Риохо. 2020; 47 (6): 933-939. Просмотреть аннотацию.

Haubenstock A, Schmidt P, Zazgornik J, Balcke P, Kopsa H. Гипопротромбинемическое кровотечение, связанное с цефтриаксоном. Ланцет 1983; 1: 1215-6. Просмотреть аннотацию.

Heck AM, DeWitt BA, Lukes AL. Возможные взаимодействия между альтернативными методами лечения и варфарином. Am J Health Syst Pharm 2000; 57: 1221-7. Просмотреть аннотацию.

Hill MJ. Кишечная флора и эндогенный синтез витаминов. Eur J Cancer Prev 1997; 6: S43-5.Просмотреть аннотацию.

Ходжес С.Дж., Акессон К., Верно П. и др. У пожилых женщин с переломом бедра снизился уровень циркулирующих витаминов К1 и К2. J Bone Miner Res 1993; 8: 1241-5. Просмотреть аннотацию.

Холбрук А., Шульман С., Витт Д.М. и др. Доказательное управление антикоагулянтной терапией: Антитромботическая терапия и профилактика тромбоза, 9-е изд: Руководства по клинической практике Американского колледжа грудных врачей. Сундук 2012; 141: e152S-e184S. Просмотреть аннотацию.

Хупер Калифорния, Хейни ББ, Стоун ХХ.Желудочно-кишечное кровотечение из-за дефицита витамина К у пациентов, принимающих цефамандол парентерально. Ланцет 1980; 1: 39-40. Просмотреть аннотацию.

Хуан З.Б., Ван С.Л., Лу Й.Дж., Нин Л., Лю Ц., Фан С. Роль витамина K2 в профилактике и лечении остеопороза у женщин в постменопаузе: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Osteoporos Int. 2015; 26 (3): 1175-86. Просмотреть аннотацию.

Джаганнатха В.А., Федорович З., Такер В., Чанг А.Б. Добавки витамина К при муковисцидозе.Кокрановская база данных Syst Rev.2011; (1): CD008482. Просмотреть аннотацию.

Джаганнатха В.А., Такер В., Чанг А.Б., Прайс А.И. Добавки витамина К при муковисцидозе. Кокрановская база данных Syst Rev.2020; 6 (6): CD008482. Просмотреть аннотацию.

Jamal SA, Browner WS, Bauer DC, Cummings SR. Использование варфарина и риск остеопороза у пожилых женщин. Исследование группы исследования остеопоротических переломов. Энн Интерн Мед 1998; 128: 829-832. Просмотреть аннотацию.

Джи К.Г., Боты М.Л., Вермеер С. и др. Статус витамина К и костная масса у женщин с атеросклерозом аорты и без: популяционное исследование.Calcif Tissue Int 1996; 59: 352-6. Просмотреть аннотацию.

Juanola-Falgarona M, Salas-Salvadó J, Martínez-González MÁ, Corella D, Estruch R, Ros E, Fitó M, Arós F, Gómez-Gracia E, Fiol M, Lapetra J, Basora J, Lamuela-Raventós RM , Serra-Majem L, Pintó X, Muñoz MÁ, Ruiz-Gutiérrez V, Fernández-Ballart J, Bulló M. Потребление витамина K с пищей обратно пропорционально риску смертности. J Nutr. 2014; 144 (5): 743-50. Просмотреть аннотацию.

Канаи Т., Такаги Т., Масухиро К. и др. Уровень витамина К в сыворотке и минеральная плотность костей у женщин в постменопаузе.Int J Gynaecol Obstet 1997; 56: 25-30. Просмотреть аннотацию.

Кейт Д.А., Гундберг С.М., Япур А. и др. Витамин К-зависимые белки и противосудорожные препараты. Clin Pharmacol Ther 1983; 34: 529-32. Просмотреть аннотацию.

Ким Дж. С., Нафцигер А. Н., Гаедигк А. и др. Влияние перорального витамина К на фармакокинетику и фармакодинамику S- и R-варфарина: повышенная безопасность варфарина как зонда CYP2C9. J Clin Pharmacol. 2001 июл; 41 (7): 715-22. Просмотреть аннотацию.

Knapen MH, Hamulyak K, Vermeer C.Влияние добавок витамина К на циркулирующий остеокальцин (костный белок Gla) и экскрецию кальция с мочой. Энн Интерн Мед 1989; 111: 1001-5. Просмотреть аннотацию.

Knodel LC, Talbert RL. Побочные эффекты гиполипидемических препаратов. Med Toxicol 1987; 2: 10-32. Просмотреть аннотацию.

Кобаяши К., Харута Т., Маеда Х. и др. Кровоизлияние в мозг, связанное с дефицитом витамина К при врожденном туберкулезе, леченном изониазидом и рифампицином. Pediatr Infect Dis J 2002; 21: 1088-90. Просмотреть аннотацию.

Куанг X, Лю Ц., Го X, Ли К., Дэн Ц., Ли Д. Комбинированное влияние витамина К и витамина D на качество костей человека: метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. Food Funct. 2020; 11 (4): 3280-3297. Просмотреть аннотацию.

Курник Д., Лобестейн Р., Рабиновиц Х. и др. Безрецептурные поливитаминные добавки, содержащие витамин K1, нарушают антикоагуляцию варфарина у пациентов с дефицитом витамина K1. Тромб Хемост 2004; 92: 1018-24. Просмотреть аннотацию.

Lanzillo R, Moccia M, Carotenuto A, Vacchiano V, Satelliti B, Panetta V, Brescia Morra V.Крем с витамином К снижает реакцию в месте инъекции у пациентов с ремиттирующим рассеянным склерозом, получающих подкожный бета-интерферон — исследование VIKING. Мульт Склер. 2015; 21 (9): 1215-6. Просмотреть аннотацию.

Löwensteyn YN, Jansen NJG, van Heerde M, et al. Повышение дозы перорального приема витамина К и его влияние на риск кровотечений. Eur J Pediatr 2019; 178 (7): 1033-42. DOI: 10.1007 / s00431-019-03391-у. Просмотреть аннотацию.

MacWalter RS, Fraser HW, Armstrong KM. Орлистат усиливает действие варфарина.Энн Фармакотер 2003; 37: 510-2. Просмотреть аннотацию.

Мартин-Лопес, Дж. Э., Карлос-Хиль, А. М., Родригес-Лопес, Р., Вильегас-Портеро, Р., Луке-Ромеро, Л., и Флорес-Морено, С. [Профилактический витамин К при дефиците витамина К. кровотечение новорожденного.]. Хозяйство. 2011; 35 (3): 148-55. Просмотреть аннотацию.

Мацунага С., Ито Х., Саку Т. Влияние добавок витаминов К и D на потерю костной массы, вызванную овариэктомией. Calcif Tissue Int 1999; 65: 285-9. Просмотреть аннотацию.

Макдаффи Дж. Р., Калис К. А., Бут С. Л. и др.Влияние орлистата на жирорастворимые витамины у подростков с ожирением. Фармакотерапия 2002; 22: 814-22 .. Просмотреть аннотацию.

МакФарлин Б.К., Хеннинг А.Л., Венейбл А.С. Пероральное потребление витамина K2 в течение 8 недель связано с увеличением максимального сердечного выброса во время упражнений. Altern Ther Health Med. 2017; 23 (4): 26-32. Просмотреть аннотацию.

Miesner AR, Sullivan TS. Повышенное международное нормализованное соотношение после прекращения приема добавок витамина К. Энн Фармакотер 2011; 45: e2. Просмотреть аннотацию.

Мотт А., Брэдли Т., Райт К. и др. Влияние витамина К на минеральную плотность костей и переломы у взрослых: обновленный систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Остеопорос Инт 2019; 30 (8): 1543-59. DOI: 10.1007 / s00198-019-04949-0. Просмотреть аннотацию.

Нагасава Ю., Фуджи М., Каджимото Ю. и др. Витамин К2 и холестерин сыворотки крови у пациентов, находящихся на постоянном амбулаторном перитонеальном диализе. Ланцет 1998; 351: 724. Просмотреть аннотацию.

О’Коннор Е.М., Грили Дж., Маккарти Дж., Десмонд А., Крейг О, Шанахан Ф., Кэшман К.Д.Влияние добавок филлохинона (витамин K1) в течение 12 месяцев на показатели статуса витамина K и здоровья костей у взрослых пациентов с болезнью Крона. Br J Nutr. 2014; 112 (7): 1163-74. Просмотреть аннотацию.

Ойкономаки Т., Папасотириу М., Нтриниас Т. и др. Влияние добавок витамина K2 на кальцификацию сосудов у гемодиализных пациентов: рандомизированное исследование с последующим наблюдением в течение 1 года. Инт Урол Нефрол 2019; 51 (11): 2037-44. DOI: 10.1007 / s11255-019-02275-2. Просмотреть аннотацию.

Олсон RE.Остеопороз и прием витамина К. Am J Clin Nutr 2000; 71: 1031-2. Просмотреть аннотацию.

Оздемир М.А., Йилмаз К., Абдулреззак У., Мухтароглу С., Патироглу Т., Каракукчу М., Унал Э. Эффективность комбинации витамина К2 и кальцитриола при талассемической остеопатии. J Pediatr Hematol Oncol. 2013; 35 (8): 623-7. Просмотреть аннотацию.

Pinta F, Ponzetti A, Spadi R, Fanchini L, Zanini M, Mecca C, Sonetto C, Ciuffreda L, Racca P. Пилотные клинические испытания эффективности профилактического использования крема на основе витамина K1 (Vigorskin) для предотвращения цетуксимаба -индуцированная кожная сыпь у пациентов с метастатическим колоректальным раком.Clin Colorectal Cancer. 2014; 13 (1): 62-7. Просмотреть аннотацию.

Цена ПА. Витамин К питание и постменопаузальный остеопороз. Дж. Клин Инвест 1993; 91: 1268. Просмотреть аннотацию.

Риз А.М., Фарнетт Л.Е., Лайонс Р.М. и др. Низкие дозы витамина К для усиления контроля антикоагуляции. Фармакотерапия 2005; 25: 1746-51. Просмотреть аннотацию.

Рейнмарк Л., Вестергаард П., Чарльз П. и др. Отсутствие влияния приема витамина К (1) на минеральную плотность костей и риск переломов у женщин в перименопаузе. Остеопорос Инт 2006; 17: 1122-32.Просмотреть аннотацию.

Renzulli P, Tuchschmid P, Eich G, et al. Раннее кровотечение из-за недостаточности витамина К после приема фенобарбитала матерью: лечение массивного внутричерепного кровотечения с помощью минимального хирургического вмешательства. Eur J Pediatr 1998; 157: 663-5. Просмотреть аннотацию.

Роберт Д., Джоржетти В., Леклерк М. и др. Вызывает ли избыток витамина К эктопические кальцификации у пациентов, находящихся на гемодиализе? Клин Нефрол 1985; 24: 300-4. Просмотреть аннотацию.

Roche, Inc. Вкладыш ксеникала. Натли, штат Нью-Джерси.Май 1999 года.

Rombouts EK, Rosendaal FR. Van Der Meer FJ. Ежедневный прием витамина К улучшает стабильность антикоагулянтов. Дж. Тромб Хемост 2007; 5: 2043-8. Просмотреть аннотацию.

Sattler FR, Weitekamp MR, Ballard JO. Возможность кровотечения при применении новых бета-лактамных антибиотиков. Энн Интерн Мед 1986; 105: 924-31. Просмотреть аннотацию.

Schade RWB, van’t Laar A, Majoor CLH, Jansen AP. Сравнительное исследование эффектов холестирамина и неомицина при лечении гиперлипопротеинемии II типа.Acta Med Scand 1976; 199: 175-80 .. Просмотреть аннотацию.

Schoon EJ, Muller MC, Vermeer C и др. Низкий уровень витамина К в сыворотке и костях у пациентов с давней болезнью Крона: еще один патогенетический фактор остеопороза при болезни Крона? Gut 2001; 48: 473-7. Просмотреть аннотацию.

Шургерс Л.Дж., Диссель П.Е., Спронк Х.М. и др. Роль витамина К и витамин К-зависимых белков в кальцификации сосудов. Z Kardiol 2001; 90 (приложение 3): 57-63. Просмотреть аннотацию.

Schwarz KB, Goldstein PD, Witztum JL, et al.Концентрация жирорастворимых витаминов у детей с гиперхолестролемией, получавших колестипол. Педиатрия 1980; 65: 243-50. Просмотреть аннотацию.

Sconce E, Avery P, Wynne H, Kamali F. Добавка витамина К может улучшить стабильность антикоагуляции у пациентов с необъяснимой вариабельностью реакции на варфарин. Кровь 2007; 109: 2419-23. Просмотреть аннотацию.

Бра Э, Хан Т., Мейсон Дж. И др. Пациенты с нестабильным контролем имеют меньшее потребление витамина К с пищей по сравнению с пациентами со стабильным контролем антикоагуляции.Тромб Хемост 2005; 93: 872-5. Просмотреть аннотацию.

Ши М.К., Баргер К., Бут С.Л. и др. Статус витамина К, сердечно-сосудистые заболевания и смертность от всех причин: метаанализ на уровне участников трех когорт в США. Am J Clin Nutr. 2020; 111 (6): 1170-1177. Просмотреть аннотацию.

Ширер М.Дж., Бах А., Кольмайер М. Химия, источники питания, распределение в тканях и метаболизм витамина К с особым акцентом на здоровье костей. J Nutr 1996; 126: 1181S-6S. Просмотреть аннотацию.

Очистной комбайн MJ.Роль витаминов D и K в здоровье костей и профилактике остеопороза. Proc Nutr Sci 1997; 56: 915-37. Просмотреть аннотацию.

Shiraki M, Shiraki Y, Aoki C, Miura M. Витамин K2 (менатетренон) эффективно предотвращает переломы и поддерживает минеральную плотность поясничной кости при остеопорозе. Журнал J Bone Miner Res 2000; 15: 515-21. Просмотреть аннотацию.

Шишаван Н.Г., Гаргари Б.П., Джафарабади М.А., Колахи С., Хаггифар С., Норузи С. Добавление витамина К (1) не влияло на маркеры воспаления и клинический статус у пациентов с ревматоидным артритом.Int J Vitam Nutr Res. 2018; 88 (5-6): 251-257. Просмотреть аннотацию.

Spigset O. Снижение эффекта варфарина, вызванного убидекареноном. Ланцет 1994; 334: 1372-3. Просмотреть аннотацию.

Szulc P, Meunier PJ. Является ли дефицит витамина К фактором риска остеопороза при болезни Крона? Ланцет 2001; 357: 1995-6. Просмотреть аннотацию.

Тэм Д.А. Младший, Майер Э.С. Витамин К-зависимая коагулопатия у ребенка, получающего противосудорожную терапию. J Child Neurol 1996; 11: 244-6. Просмотреть аннотацию.

Таматани М., Моримото С., Накадзима М. и др.Снижение циркулирующих уровней витамина К и 25-гидроксивитамина D у пожилых мужчин с остеопенией. Метаболизм 1998; 47: 195-9. Просмотреть аннотацию.

Тамура Т., Морган С.Л., Такимото Х. Витамин К и профилактика переломов (письмо и ответ). Arch Int Med 2007; 167: 94-5. Просмотреть аннотацию.

Торп Дж.А., Гастон Л., Касперс Д.Р., Пал М.Л. Современные концепции и противоречия в использовании витамина К. Наркотики 1995; 49: 376-87. Просмотреть аннотацию.

Turck D, Bresson JL, Burlingame B и др. Диетические рекомендуемые значения витамина К.EFSA J. 2017; 15 (5): e04780. Просмотреть аннотацию.

Ван Стинберген В., Вермилен Дж. Обратимая гипопротромбинемия у пациента с первичным билиарным циррозом, получавшего рифампицин. Am J Gastroenterol 1995; 90: 1526-8. Просмотреть аннотацию.

Vermeer C, Gijsbers BL, Craciun AM, et al. Влияние витамина К на костную массу и метаболизм костей. J Nutr 1996; 126: 1187S-91S. Просмотреть аннотацию.

Vermeer C, Schurgers LJ. Подробный обзор витаминов К и антагонистов витамина К. Hematol Oncol Clin North Am 2000; 14: 339-53.Просмотреть аннотацию.

Vroonhof K, van Rijn HJ, van Hattum J. Дефицит витамина К и кровотечение после длительного приема холестирамина. Нет Дж. Мед 2003; 61: 19-21. Просмотреть аннотацию.

Вебер П. Лечение остеопороза: играет ли роль витамин К? Int J Vitam Nutr Res 1997; 67: 350-356. Просмотреть аннотацию.

West RJ, Lloyd JK. Влияние холестирамина на всасывание в кишечнике. Gut 1975; 16: 93-8. Просмотреть аннотацию.

Wostmann BS, Knight PL. Антагонизм между витаминами А и К у стерильных крыс.J Nutr. 1965; 87 (2): 155-60. Просмотреть аннотацию.

Xiong Z, Liu Y, Chang T и др. Влияние витамина K1 на выживаемость пациентов с хронической печеночной недостаточностью: ретроспективное когортное исследование. Медицина (Балтимор). 2020; 99 (13): e19619. Просмотреть аннотацию.

Йонемура К., Кимура М., Мияджи Т., Хисида А. Краткосрочный эффект введения витамина К на вызванную преднизолоном потерю минеральной плотности костей у пациентов с хроническим гломерулонефритом. Calcif Tissue Int 2000; 66: 123-8. Просмотреть аннотацию.

Йошикава Х., Ямадзаки С., Ватанабэ Т., Абэ Т.Дефицит витамина К у детей с тяжелыми формами инвалидности. J Child Neurol 2003; 18: 93-7. Просмотреть аннотацию.

Молодой Д.С. Влияние лекарств на клинические лабораторные исследования 4-е изд. Вашингтон: AACC Press, 1995.

Польза цветной капусты для здоровья

Цветная капуста — это овощ семейства крестоцветных, который выглядит как белая версия своего кузена, брокколи. Подобно брокколи, плотно собранные соцветия цветной капусты соединены толстой сердцевиной, часто с несколькими светлыми листьями, окружающими ее.

Хотя белый — самый распространенный цвет, вы также найдете цветную капусту в оттенках оранжевого, пурпурного и зеленого.Независимо от цвета, вкус один и тот же: мягкий, слегка сладковатый, немного ореховый.

Цветная капуста родом из Средиземноморья и попала в Европу примерно в конце 15 века. Это ответвление дикой капусты, которая также является предком капусты, брюссельской капусты и кольраби.

Профиль питания

Порция составляет 1 стакан или около 100 граммов нарезанной цветной капусты. Одна порция сырой или приготовленной цветной капусты содержит:

Что касается витаминов и питательных веществ, одна порция цветной капусты содержит:

Польза для здоровья

Из 100 граммов цветной капусты в одной порции 92 грамма — это вода.Это означает, что этот овощ может помочь вам избежать обезвоживания. Это также хороший источник клетчатки.

Цветная капуста содержит группу веществ, известных как глюкозинолаты. Когда вы его пережевываете и перевариваете, эти вещества расщепляются на соединения, которые могут помочь предотвратить рак — они помогают защитить клетки от повреждений и обладают противовоспалительным, противовирусным и антибактериальным действием.

Когда нельзя есть цветную капусту

Люди с определенными заболеваниями могут захотеть поговорить со своим врачом, прежде чем есть цветную капусту.

Проблемы с щитовидной железой. Щитовидная железа — это небольшая железа на шее, вырабатывающая важные гормоны. Для выполнения своей работы ему нужен йод. Употребление большого количества цветной капусты может помешать вашей щитовидной железе усваивать йод и не давать ей вырабатывать гормоны. Но для того, чтобы это произошло, вам нужно съесть гораздо больше цветной капусты, чем большинство людей съест за один присест.

Проблемы с пищеварением или желудочно-кишечным трактом. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цветная капуста, могут вызывать вздутие живота и газы, особенно у людей с такими заболеваниями, как синдром раздраженного кишечника (СРК), воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), болезнь Крона или язвенный колит.

Болезнь сердца. Если вы принимаете антикоагулянты или статины при сердечных заболеваниях, ваш врач может порекомендовать вам избегать продуктов с высоким содержанием витамина К, потому что они могут повлиять на ваши лекарства.

Как приготовить

Цветная капуста универсальна, и ее можно приготовить разными способами:

Готовьте на пару. Самый простой способ — запарить. Можно запарить всю головку или нарезать соцветиями.

Жарить. Нарежьте головку цветной капусты на стейки или соцветия, разложите их на противне, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.Запекать в духовке до золотистого цвета.

Пюре. После того, как цветная капуста будет приготовлена, ее можно протирать до однородной массы. Некоторые люди используют его вместо сливочных соусов или добавляют в смузи.

Маш. Повысьте пищевую ценность картофельного пюре, приготовив на пару немного цветной капусты и добавив ее в пюре. Или откажитесь от картофеля и выберите вместо него пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Вы также можете размять цветную капусту в тесте для пиццы, чтобы корочка была более легкой.

Натереть на терке. Приготовьте цветную капусту на пару и натрите ее на терке до текстуры, напоминающей рис.

Чтобы узнать больше о способах приготовления цветной капусты, посетите:

Морковь, питание, польза для здоровья, рецепты и морковный сок

Морковь считается одной из самых важных культивируемых овощных культур в истории и самым популярным корнеплодом во всем мире. Едят ли они сырые, приготовленные или в виде морковного сока, люди почти всех культур потребляли морковь — во многих ее формах — на протяжении всей истории.

Оранжевый цвет они получают из-за антиоксидантов, называемых каротиноидами. Одним из этих каротиноидов является бета-каротин, предшественник активного витамина А, который отвечает за многие полезные свойства моркови и морковного сока, о которых мы знаем сегодня.

Какие преимущества есть морковь? Многие исследования показали, что бета-каротин имеет решающее значение для повышения иммунитета в организме, защиты кожи и здоровья глаз и борьбы с повреждением свободными радикалами, которое может вызывать различные формы хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.

Они богаты ценными питательными веществами, и когда вы их сократите, вы получите концентрированную дозу их целительной силы. Снижение уровня холестерина и триглицеридов, облегчение заложенности и запоров, а также защита зрения и здоровья кожи — вот некоторые из многих преимуществ, приписываемых употреблению морковного сока.

Морковь ( Daucus carota subsp. Sativus ) — один из видов корнеплодов семейства Apiaceae. Они обеспечивали население питательными веществами в течение тысяч лет, и записи показывают, что первые современные сорта моркови были потреблены примерно в 10 ^{-х годах} века в некоторых частях Ближнего Востока и Центральной Азии.

Еще до того времени многие виды дикой моркови (по некоторым источникам 80 различных видов) употреблялись в пищу в таких странах, как Персия, Турция, Иран, а также в районах Малой Азии.

Хотите узнать малоизвестный факт? Морковь является одним из основных источников витамина А — главного витамина для многих частей нашего тела — в американском рационе. Они также содержат большое количество витаминов C, D, E и K, а также многих минералов, таких как магний, калий и кальций.

Они также очень питательны и очищают благодаря высокому содержанию клетчатки.Исследования показывают, что потребление моркови может укрепить иммунную систему, защитить от инсульта, высокого кровяного давления, остеопороза, артрита, вызванного катарактой, сердечных заболеваний, бронхиальной астмы и инфекций мочевыводящих путей.

Известные своим фирменным оранжевым цветом, они бывают самых разных цветов. Желтая, белая, красная и пурпурная морковь теперь доступна в большем количестве продуктовых магазинов и на рынках местных фермеров.

Сегодня существует два основных типа культивируемой моркови: восточная / азиатская (которую часто называют антоциановой морковью из-за ее пурпурных корней) и западная (которая имеет оранжевый цвет и иногда называется каротиновой морковью).

Восточные разновидности обычно встречаются в Афганистане, России, Иране и Индии, а западные разновидности встречаются в Европе, Северной и Южной Америке. Оба типа принадлежат к виду Daucus carota и обладают схожей пользой для здоровья.

Согласно веб-сайту Морковного музея, по сравнению с морковью, которую выращивали тысячи лет назад, современные сорта считаются более сладкими, более привлекательными по внешнему виду и лучше способны защищаться от вредителей и насекомых во время выращивания.

Когда исследователи проверили уровни фенольных соединений в различных типах моркови, они обнаружили, что хлорогеновая кислота была наиболее преобладающей среди 27 различных идентифицированных типов. Концентрация витамина С, альфа- и бета-каротинов, а также некоторые вкусовые характеристики варьировались между исследованными сортами цветной моркови.

Например, пурпурные сорта содержат в 2,2 и 2,3 раза больше альфа- и бета-каротинов, чем сорта апельсина.

Ниже приведена информация о питательной ценности моркови для одной чашки нарезанной сырой моркови в соответствии с USDA:

Некоторые люди избегают моркови, потому что считают, что она с высоким содержанием сахара и повышает уровень глюкозы в крови.Однако этот совет не подтверждается исследованиями.

Одна чашка сырой моркови содержит всего около 10 граммов углеводов и почти 4 грамма клетчатки. Клетчатка в овощах помогает замедлить выброс сахара в виде глюкозы в кровоток.

Включение их в здоровую диету может быть безопасным даже для людей, страдающих диабетом, поскольку они предотвращают резкое повышение уровня сахара в крови. При этом диабетикам или всем, у кого могут быть проблемы с балансом уровня сахара в крови, следует ограничить потребление морковного сока, поскольку приготовление сока из моркови может концентрировать сахар в овощах, потому что этот процесс удаляет защитные волокна.

Морковный сок содержит немного больше углеводов, чем сырая морковь, но также является более концентрированным источником витаминов A, C, K, B6 и калия.

Три важнейших питательных вещества — бета-каротин, лютеин и зеаксантин — содержащиеся в моркови, значительно улучшают здоровье глаз, помогая поддерживать хорошее зрение и ночное зрение. Например, без бета-каротина (форма витамина А) могут возникать различные формы глазных заболеваний, включая дегенерацию желтого пятна и даже слепоту.

Лютеин и зеаксантин снижают риск возрастной потери зрения.

Всего одна чашка нарезанной моркови обеспечивает более 400 процентов ваших потребностей в витамине А! Они содержат витамин А в виде бета-каротина.

Витамин А — одно из важнейших питательных веществ, необходимых для защиты здоровья глаз и зрения, особенно с возрастом.

Дефицит витамина А может привести сначала к куриной слепоте, а затем к постоянной слепоте. Фактически, это на самом деле причина № 1 предотвратимой слепоты во всем мире.

Морковь также может снизить риск катаракты и дегенерации желтого пятна, частой причины возрастной потери зрения.

Регулярное употребление их в пищу поможет вам поддерживать здоровье глаз и зрения на протяжении всей жизни. Если употребление овощей в сыром виде вам не нравится, имейте в виду, что употребление морковного сока имеет те же преимущества для здоровья глаз.

2. Высокий источник антиоксидантов (особенно каротиноидов / бета-каротина)

Каротиноиды, содержащиеся в моркови и других апельсиновых овощах, являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь снизить риск различных форм временных заболеваний и серьезных хронических заболеваний.Морковь и морковный сок приносят пользу иммунной системе, помогая защитить организм от повреждения свободными радикалами, вредных бактерий, вирусов и воспалений.

Антиоксиданты, которые отвечают за иммуностимулирующий эффект, включают: витамин С, бета-каротин, ликопин, лютеин, зеаксантин и полифенолы. Морковь является одним из самых богатых природных источников каротиноидных фитохимических веществ и антиоксидантного бета-каротина, оба из которых, как показывают исследования, могут помочь в борьбе с раком, останавливая повреждение ДНК, уровни воспаления и мутации клеток.

Они также содержат янтарную кислоту, α-кетоглутаровую кислоту, молочную кислоту, гликолевую кислоту и кофейную кислоту (наиболее распространенная фенольная кислота в большинстве моркови).

3. Снижает риск сердечных заболеваний и инсульта

Употребление в пищу более ярко окрашенных оранжевых овощей, таких как морковь, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Независимо от других сердечно-сосудистых рисков, текущие исследования показывают, что употребление морковного сока полезно для здоровья сердца, поскольку снижает окислительный стресс и улучшает защиту организма от различных форм сердечно-сосудистых заболеваний.

Высокие уровни альфа- и бета-каротина в плазме также связаны с более низким риском атеросклероза.

Этот эффект, вероятно, связан с высоким содержанием антиоксидантов и высоким содержанием клетчатки в моркови. Они снижают уровень холестерина и повышают выработку желчи, что увеличивает способность организма переваривать жир.

Они являются хорошим источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Это не только помогает пищеварительной системе правильно усваивать питательные вещества из пищи, но и напрямую влияет на уровень хорошего холестерина в организме.

Волокно может помочь удалить избыток холестерина ЛПНП со стенок артерий и кровеносных сосудов. Кроме того, они содержат калий, который полезен для поддержания нормального кровяного давления.

4. Помогает защитить от рака

Данные свидетельствуют о том, что потребление большого количества каротиноидов из фруктов и овощей может защитить от рецидива рака. Исследования показывают, что эти антиоксиданты, содержащиеся в моркови, могут бороться с лейкозными клетками и могут играть роль в снижении риска некоторых из наиболее распространенных видов рака, включая рак простаты, рак яичников и рак груди.

В одном исследовании наблюдались эффекты у женщин с историей рака груди, потребляющих восемь унций свежего апельсинового и морковного сока ежедневно в течение трехнедельного периода. Эти результаты показали, что ежедневное потребление свежего морковного сока улучшает защиту организма от рака и является эффективным подходом к повышению уровня защитных антиоксидантных каротиноидов в крови, которые снижают окислительный стресс, который может способствовать росту рака.

Метаанализ 2018 года, в котором исследовалась связь между потреблением моркови с пищей и риском рака груди, пришел к выводу, что «в целом текущая литература предполагает, что потребление моркови с пищей связано со снижением риска рака груди.”

Другое исследование также предполагает, что польза моркови для мужчин включает способность снизить риск рака простаты у мужчин. И ряд исследований показал, что употребление моркови может сыграть важную роль в профилактике рака желудка, третьей по значимости причины смертности от рака.

Кроме того, экстракт морковного сока был предложен в качестве потенциального средства лечения лейкемии из-за его «противораковых агентов», включая полиацетилены (фалькаринол, фалькариндиол и фалькариндиол-3-ацетат) и каротиноиды (бета-каротин и лютеин).

5. Важно для поддержания здоровья полости рта

Питательные вещества, содержащиеся в моркови, помогают улучшить иммунитет, в том числе способность организма бороться с бактериями и токсинами, которые проникают через рот и живут в деснах и зубах. Некоторые минералы в овощах обладают антибактериальными свойствами и помогают предотвратить кариес и кариес.

Они также могут помочь удалить зубной налет и пятна с зубов, если их есть после еды. После употребления в пищу клетчатка также повышает иммунитет, действуя как естественная «щетка для пищеварительной системы», борется с запорами, удаляет нежелательные бактерии в кишечнике и способствует лучшему усвоению питательных веществ, повышающих иммунитет.

6. Повышает здоровье кожи и заживление ран

Польза моркови для кожи обусловлена ​​наличием в ней соединений, включая бета-каротин, лютеин и ликопин. Бета-каротин имеет решающее значение для заживления ран, поэтому морковь веками даже использовалась как лечебное средство.

Если у вас есть какие-либо кожные инфекции, порезы или другие раны, вы обнаружите, что морковь и морковный сок приносят пользу здоровью вашей кожи, повышая вашу способность к заживлению, борясь с инфекциями и даже уменьшая признаки воспаления кожи.

7. Защищает здоровье мозга и когнитивные функции

Преимущества могут также включать улучшение здоровья мозга, помогая предотвратить болезнь Альцгеймера, улучшая память и защищаясь от других типов когнитивных нарушений. Это связано со способностью моркови снижать окислительный стресс в головном мозге, который может ослабить нервную сигнальную способность.

Связанные: Для чего нужен редис Дайкон? Питание, преимущества и рецепты

Органические и обычные (плюс способы выращивания)

По возможности лучше употреблять цельную органическую морковь, в которой может быть больше антиоксидантов.Помимо покупки оранжевой версии, также ищите разноцветные органические сорта семейной реликвии, поскольку они могут быть очень сладким и восхитительным удовольствием.

Их не нужно чистить, так как многие питательные вещества и клетчатка содержатся в коже. Просто используйте сильную щетку, чтобы вымыть овощ и удалить грязь и мусор.

В идеале вы должны покупать морковь, выращенную органически, когда это возможно, особенно когда вы используете ее для приготовления морковного сока. Корнеплоды растут в почве и способны поглощать токсины и пестициды, присутствующие в почве.

Когда вы делаете морковный сок, вы потребляете большое количество этого овоща за один раз; это означает, что, если присутствуют токсины, вы также будете глотать большое количество этих химикатов, что может уменьшить полезные свойства морковного сока, которые вы ищете.

Согласно источникам, включая Organic Guides, остаточные уровни токсичных пестицидов находятся на гораздо более высоком уровне в моркови, выращенной традиционным способом, чем в органических сортах, и из 48 самых популярных фруктов и овощей Рабочая группа по окружающей среде относит морковь к 22 ^nd наиболее загрязненных.

Поэтому, чтобы получить максимальную пользу от моркови и морковного сока, не потребляя большого количества токсинов, всегда старайтесь покупать органически выращенные версии.

Как выращивать морковь

• Согласно «Альманаху фермера», морковь можно выращивать во многих климатических условиях. Это долговечные растения, которые лучше всего растут в более прохладные месяцы, весной или осенью и ближе к концу вегетационного периода.
• Они хорошо растут на рыхлой, легкой, воздушной почве, в идеале с примесью песка и торфяного мха.Чтобы помочь им расти, окунитесь на фут в почву и удалите все большие комки или камни перед посадкой семян.
• Поддерживайте влажность почвы частым поливом неглубоко. Сажайте семена моркови рядами на расстоянии 3–4 дюйма друг от друга. Пусть им будет много света и только полутень.

Как есть и пить сок

Морковь употребляется разными способами: сырая, вареная, сока, концентрированная для получения сухого порошка, консервированная, консервированная, засахаренная и маринованная.

Как долго хранится морковь? Свежие цельные сорта хранятся в холодильнике от 4 до 5 недель, а молодой моркови — от 3 до 4 недель.

Если вы хотите включить больше в свой рацион, есть несколько способов сделать это:

Необработанный

Можно ли есть сырую морковь? Да, содержание клетчатки может быть выше в сырых сортах, поскольку она не разрушается при варке.

Сырая морковь может быть отличным перекусом, поэтому упакуйте несколько штук в полиэтиленовый пакет, чтобы взять с собой на работу. Некоторые исследования даже показали, что по сравнению с блюдами, не содержащими питательных веществ моркови, блюда из цельной моркови и / или ее смешанных версий приводят к значительно более высокому насыщению и снижению чувства голода.

Питание молодой моркови такое же, как и у более крупных сортов?

Молодую морковь, как правило, чистят и консервируют, что означает, что в ней может быть немного меньше некоторых питательных веществ по сравнению со свежими сортами. Обычно перед упаковкой их промывают хлором, поэтому они не должны быть вашим первым выбором, когда дело доходит до моркови.

Вместо этого попробуйте есть морковь целиком или выдавить из нее сок. Хотя они удобны и подходят для детей, по возможности подумайте о том, чтобы срезать и очистить их самостоятельно, чтобы сохранить больше витаминов.

Приготовленные

Употребление вареных сортов в дополнение к сырым, используемым в морковном соке, также важно, так как некоторые исследования показали, что приготовленные продукты могут иметь более высокую антиоксидантную активность, чем сырые.

Баланс морковного сока с другими овощными соками с низким содержанием углеводов. Добавляйте морковь в супы, тушеные блюда или просто готовьте ее в кокосовом масле, чтобы получить вкусный гарнир.

Соковыжималка

Что лучше пить морковный сок или есть морковь? Очищающие соки — отличный способ включить их в свой рацион, но не переусердствуйте, так как сок из овощей удаляет клетчатку и может увеличить содержание сахара.

Какие преимущества употребления морковного сока? Одна из главных причин, по которой люди избегают употребления большого количества овощей, заключается в том, что у них мало времени.

Если у вас мало времени на приготовление пищи и не всегда есть возможность приготовить свежий салат или другой рецепт с использованием моркови, свежий морковный сок может стать отличным вариантом для получения таких питательных веществ, как витамин A, C K и калий.

Когда лучше всего пить морковный сок? Вы можете съесть их в любое удобное и удобное время, что для большинства людей — утром.

Некоторые люди предпочитают пить сок натощак перед завтраком, но это действительно вопрос предпочтений.

Веб-сайт All About Juicing рекомендует пить сок как минимум за час до или после кофе, поскольку кислотность кофе может нейтрализовать некоторые щелочные эффекты сока.

Как часто нужно пить морковный сок? Большинство органов здравоохранения, например Гарвардская школа общественного здравоохранения, рекомендуют ограничить потребление сока до 4-8 унций 100-процентного сока (без добавления сахара) в день .

Преимущества морковного сока

1. Концентрированное питание

Выжимание сока из фруктов и овощей для получения максимального количества живых ферментов и всех концентрированных питательных веществ стало более популярным в последние годы, и сок из моркови не является исключением. Когда люди узнали больше о пользе морковного сока, морковь стала одним из самых любимых добавок к любому домашнему соку.

2. Польза для здоровья

Морковный сок приносит пользу вашему общему здоровью, если вы его регулярно употребляете, потому что он может легко, быстро и более эффективно добавить в ваш рацион множество жизненно важных микроэлементов.

Регулярное употребление овощного морковного сока улучшает иммунитет, уровень энергии и пищеварение. Это также может помочь с потерей веса за счет устранения основного дефицита питательных веществ, который может привести к перееданию, поскольку его организм ищет больше питательных микроэлементов.

Когда нужно пить морковный сок для похудения? Попробуйте съесть небольшую порцию перед завтраком или обедом, это поможет утолить голод.

3. Облегчает пищеварение

Приготовление сока из моркови и других овощей также может помочь пищеварительному тракту легче усваивать питательные вещества, поскольку волокна овощей уже расщеплены, и организму нужно выполнять меньше работы, чтобы высвободить витамины и минералы.

Это важно, учитывая тот факт, что у многих людей нарушены пищеварительные способности и расстройства пищеварения, такие как синдром раздраженного кишечника (СРК), из-за многих лет неправильного питания, вызывающего стресс для пищеварительной системы.

Большинство высококачественных соковыжималок расщепляют овощи до такой степени, что их питательные вещества в некоторой степени «предварительно перевариваются». Это означает, что как только питательные вещества попадают в ваш желудок, они быстро всасываются в кровоток и с меньшим стрессом для вашего желудка, кишечника, печени и других органов пищеварения.

Рецепты

Готовы приготовить морковь дома? Попробуйте эти полезные рецепты сладкой и соленой моркови:

Рецепты морковного сока

Морковный сок можно приготовить в высокоскоростном блендере или соковыжималке. Из трех крупных морковок получится около 8 унций. морковного сока, что составляет около 1 порции.

1. Вымойте морковь и почистите ее, если хотите (хотя в этом нет необходимости, и кожа действительно содержит важные питательные вещества).Вы также можете просто срезать грязь с кожи, если хотите.
2. Порежьте их на более мелкие кусочки, длиной около 2–3 дюймов, чтобы их было удобнее использовать в блендере или соковыжималке.
3. Если вы используете блендер, поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы, добавив немного воды или свежевыжатого апельсинового или яблочного сока, если необходимо, чтобы блендер начал двигаться.
4. Затем поместите мелкоячеистое ситечко на большую миску и залейте соком, процеживая любые кусочки волокна.В этом нет необходимости, если вы используете соковыжималку.
5. Выбросьте процеженную мякоть и налейте сок в сервировочный стакан. Или вы можете оставить процеженную мякоть и смешать ее с кексами или хлебом для дополнительного питания!
6. Вы всегда можете добавить еще холодной воды, так как количество полученного сока будет относительно небольшим. Идеально сразу же подавать холодным.

Чтобы добавить морковному соку еще больше аромата, попробуйте смешать его с другими ингредиентами, усиливающими вкус.

Можно ли смешивать апельсиновый и морковный соки? Вы, конечно, можете.

Например, в рецепте сока имбиря, моркови и апельсина есть другие продукты, богатые питательными веществами, которые дополнительно помогают организму повысить иммунитет и улучшить энергию.

Хотите простой рецепт морковного сока для похудения? Попробуйте этот базовый рецепт сока или попробуйте сочетание сока моркови и сельдерея, которое помогает бороться с вздутием живота.

Риски, побочные эффекты и взаимодействия

В то время как ежедневное употребление моркови в пищу совершенно нормально и полезно для большинства людей, употребление большого количества моркови может на самом деле сделать вашу кожу оранжевой — это заболевание, известное как каротинемия.

Это происходит из-за потребления большого количества бета-каротина, химического вещества, придающего цвет апельсиновым овощам, таким как сладкий картофель, тыква и морковь. Потребление большого количества каротина может привести к его накоплению под кожей, что может придать коже оранжевый оттенок, особенно на лице, руках и ногах, хотя в остальном он довольно безвреден.

Безопасно ли пить морковный сок каждый день или слишком много морковного сока может быть вредным? Употребление большого количества морковного сока связано с таким же риском, как и употребление большого количества сырой моркови; чрезмерное усердие может вызвать каротинемию, а также может дать больше сахара, чем вы думаете.

«Здоровым» количеством бета-каротина считается от шести до восьми миллиграммов в день, хотя для большинства людей безопасным считается потребление до 20 миллиграммов в день. Это эквивалентно количеству, содержащемуся примерно в трех больших морковках или трех маленьких стаканах морковного сока. Поэтому, чтобы быть в безопасности, придерживайтесь 1-2 порций в день.

Можно ли умереть, выпив слишком много морковного сока? Это крайне маловероятно, хотя и не невозможно, поскольку переизбыток практически любой пищи потенциально опасен или смертельно опасен, например, для людей, страдающих аллергией.

Избыточное количество витамина А может быть токсичным, но для того, чтобы это стало серьезной проблемой, вам нужно ежедневно потреблять фунты моркови или более галлона морковного сока.

Последние мысли

• Морковь ( Daucus carota subsp. Sativus ) является одним из видов корнеплодов семейства Apiaceae.
• В моркови мало калорий, но много витаминов, минералов и антиоксидантов. Наиболее концентрированные витамины моркови включают витамины A, C, K и B6, а также калий и антиоксиданты, такие как лютеин, зеаксантин и ликопин.
• Преимущества включают: снижение окислительного стресса и воспаления; поддержание здоровья глаз и кожи; защита от рака и болезней сердца; защита мозга; поддержание здоровья полости рта / зубов; и больше.
• Если у вас мало времени на приготовление пищи и не всегда есть возможность приготовить свежий салат или другой рецепт с использованием моркови, свежий морковный сок может быть отличным вариантом. Можно ли пить морковный сок каждый день? Да, старайтесь ежедневно выпивать от 4 до 8 унций 100-процентного свежего морковного сока в любое удобное время.

(PDF) Пищевая ценность и польза для здоровья моркови и экстрактов из ее семян

JC Silva Dias

[16] Чепа, А. и Хофманн, Т. (2003) Структурная и сенсорная характеристика соединений, влияющих на горечь

Off -Вкус моркови (Daucus carota L.) и морковного пюре. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 51, 3865-3872.

http://dx.doi.org/10.1021/jf034085+

[17] Ачарья, У.Р., Мишра, М., Патро, Дж. И Панда, М.K. (2008) Влияние витаминов C и E на сперматогенез у мышей

, подвергшихся воздействию кадмия. Репродуктивная токсикология, 25, 84-88. http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2007.10.004

[18] Геррера, М.П., ​​Вольпе, С.Л. и Мао, Дж. Дж. (2009) Терапевтическое использование магния. Американский семейный врач, 80,

157-162.

[19] Bartlett, H.E. и Eperjesi, F. (2008) Пищевые добавки при диабете 2 типа: систематический обзор. Oph-

Thalmic and Physiological Optics, 28, 503-523.http://dx.doi.org/10.1111/j.1475-1313.2008.00595.x

[20] Ким, DJ, Сюнь, П., Лю, К., Лориа, К., Йокота, К., Джейкобс-младший, доктор медицины и Хе, К. (2010) Потребление магния в отношении

системного воспаления, инсулинорезистентности и заболеваемости диабетом. Уход за диабетом, 33, 2604-2610.

http://dx.doi.org/10.2337/dc10-0994

[21] Зайни, Р., Кленч, М.Р. и Мэтр, К.Л. (2011) Биоактивные химические вещества из экстрактов сока моркови (Daucus carota) для

Лечение лейкемии.Журнал лечебного питания, 14, 1303-1312. http://dx.doi.org/10.1089/jmf.2010.0284

[22] Дарроуди Ф., Тарга Х. и Натараджан А. (1988) Влияние диетической моркови на цитостатическую активность фосфамида цикло-

и его основного метаболита прямого действия: индукция сестринско-хроматидных обменов в нормальных лимфоцитах человека

, клетках яичников китайского хомячка и их клеточных линиях, дефицитных для репарации ДНК . Мутационные исследования, 198,

327-335. http: //dx.doi.org / 10.1016 / 0027-5107 (88)

-3

[23] Ларсен, М.К., Кристенсен, Л.П., Вач, В., Хойтинга, Р.Дж. и Брант, К. (2005) Ингибирующие эффекты кормления

морковью или (-) — фалькаринолом на развитие индуцированных азоксиметамом предопухолевых поражений толстой кишки крыс. Журнал

сельскохозяйственной и пищевой химии, 53, 1823-1827. http://dx.doi.org/10.1021/jf048519s

[24] Purup, S., Larsen, E. and Christesen, LP (2009) Дифференциальные эффекты фалькаринола и родственного алифатического C17-полиацетил-

лена на кишечник Пролиферация клеток.Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 57, 8290-8296.

http://dx.doi.org/10.1021/jf

3a

[25] Мацунага, Х., Катано, М., Яманото, Х., Фудзито, Х. и Таката, М. (1990) Цитотоксическая активность полиацетилена

соединений в Panax ginseng C.A. Мейер. Химико-фармацевтический бюллетень, 38, 3480-3482.

http://dx.doi.org/10.1248/cpb.38.3480

[26] Сайта, Т., Катано, М., Мацунага, Х., Ямамсото, Х., Фудзито, Х. и Мори, М. . (1993) Первое специфическое антитело

против цитотоксического полиацетиленового спирта, панаксисол.Химический и фармацевтический бюллетень, 41, 549-552.

http://dx.doi.org/10.1248/cpb.41.549

[27] Экам В.С., Удосен Э.О. и Чигу, А.Е. (2006) Сравнительное влияние каротиноидного комплекса из Goldenneo-Life

Динамит и каротиноиды, извлеченные из моркови, на иммунные параметры у крыс-альбиносов Wistar. Нигерийский журнал физиологии

ологических наук, 21, 1-4.

[28] Свами, К.Р., Нат, П. и Ахуджа, К.Г. (2014) Овощи для питания и здоровья человека.В: Nath, P., Ed., The Ba-

sics of Human Civilization-Food, Agriculture and Humanity, Volume-II-Food, Prem Nath Agricultural Science Foun-

dation (PNASF), Bangalore & New India Publishing Агентство (NIPA), Нью-Дели, 145–198.

[29] Пизани, П., Беррино, Ф., Макалузо, М., Пасторино, У., Крозиньяни, П. и Балдассерони, А. (1986) Морковь, зеленые овощи-

блес и рак легких: A Исследование «случай-контроль». Международный журнал эпидемиологии, 15, 463-468.

http://dx.doi.org/10.1093/ije/15.4.463

[30] Ву, К., Эрдман-младший, Дж. У., Шварц, С. Дж., Платц, Э. А., Лейтцманн, М., Клинтон, С.К., ДеГрофф, В., Уиллетт, WC и

Джованнуччи Э. (2004) Плазма и диетические каротиноиды и риск рака простаты: вложенное исследование случай-контроль

. Биомаркеры и профилактика эпидемиологии рака, 13, 260-269.

http://dx.doi.org/10.1158/1055-9965.EPI-03-0012

[31] Хунг, Р.Дж., Чжан, З.Ф., Рао, Дж. Ю., Паннак, А., Рейтер, В. Е., Хибер, Д., Лу, К. Ю. (2006) Защитные эффекты каротиноидов плазмы

на риск рака мочевого пузыря. Журнал урологии, 176, 1192-1197.

http://dx.doi.org/10.1016/j.juro.2006.04.030

[32] Бразионис, Л., Роули, К., Ициопулос, К. и О’Ди, К. (2009) Каротиноиды плазмы и диабетическая ретинопатия.

Британский журнал питания, 101, 270-277. http://dx.doi.org/10.1017/S0007114508006545

[33] USDHHS (Министерство здравоохранения и социальных служб США) и USDA (Министерство сельского хозяйства США) (2010) Диетические рекомендации

для американцев.7-е издание, Типография правительства США, Вашингтон, округ Колумбия.

[34] Койн, Т., Ибибеле, Т.И., Бааде, П.Д., Добсон, А., Макклинток, К., Данн, С., Леонард, Д. и Шоу, Дж. (2005) Ди-

abetes Меллит и каротиноиды сыворотки: результаты популяционного исследования в Квинсленде, Австралия. Американский журнал

клинического питания, 82, 685-693.

[35] Чау, C.F., Chen, C.H. и Ли, М. (2004) Сравнение характеристик, функциональных свойств и in vitro

Гипогликемические эффекты различных нерастворимых фракций моркови, богатых клетчаткой.Lebensmittel-Wissenshaff und Technologie,

18 главных преимуществ моркови (гаджара) для здоровья, кожи и волос

Хрустящая, апельсиновая и сочная морковь полезны для здоровья, кожи и даже волос. Они не только вкусные, но и содержат множество жизненно важных питательных веществ, таких как бета-каротин, антиоксиданты, калий, клетчатка, витамин К и т. Д. Морковь, как считается, улучшает здоровье глаз, снижает уровень плохого холестерина и помогает снизить вес. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, чем полезна морковь!

Пищевая ценность моркови

Этот корнеплод также считается идеальной диетической пищей, поскольку он обладает множеством преимуществ.В следующей таблице показаны некоторые важные питательные вещества, содержащиеся в моркови.

В этой таблице показано приблизительное содержание питательных веществ в 100 граммах сырой моркови.

Источник таблицы: https://www.healthline.com/nutrition/foods/carrots#section1

Удивительная польза для здоровья от включения моркови (

Морковь или гаджар , как их обычно называют на хинди, в основном доступны в оранжевом цвете, но есть и другие варианты, такие как белый, желтый, фиолетовый и красный.Ярко-оранжевый цвет моркови обусловлен наличием бета-каротина, антиоксиданта, который превращается в витамин А, когда мы его потребляем. Морковь богата жизненно важными питательными веществами и полезна для здоровья. Вот некоторые преимущества моркови:

1. Полезно для здоровья глаз

Морковь полезна для глаз, потому что она содержит каротиноиды или витамин А, которые не только помогают улучшить здоровье глаз, но и помогают предотвратить такие состояния, как куриная слепота, возрастная мышечная дегенерация и т. Д.

2. Помогает похудеть

Вы боретесь с лишним весом? Что ж, одна из лучших вещей, которые вы можете сделать, — это включить морковь или морковный сок для похудения. Это связано с тем, что морковь помогает дольше чувствовать сытость, а также снимает муки голода. Это может привести к снижению потребления калорий и, таким образом, помочь сбросить вес.

3. Помогает в профилактике рака

Морковь содержит фалькаринол, полиацетиленовый антиоксидант, который помогает уничтожать раковые клетки в опухолях.Одним из основных преимуществ моркови является то, что она обладает антиканцерогенными свойствами, которые помогают подавлять рост раковых клеток. Исследования доказали, что морковь может снизить риск различных видов рака, таких как рак толстой кишки, груди, простаты и т. Д.

4. Помогает улучшить здоровье зубов

Употребление в пищу сырой моркови может помочь улучшить здоровье зубов, поскольку она не только помогает избавиться от зубного налета и частиц пищи с зубов, но также способствует выработке слюны за счет стимуляции десен.Образование слюны полезно для сдерживания образования полостей или бактерий.

5. Помогает повысить иммунитет

Одним из многих преимуществ морковного сока и моркови является то, что они богаты антиоксидантами, что очень полезно для укрепления иммунной системы. Если вы регулярно употребляете морковь, это помогает укрепить иммунитет.

6. Помогает избавиться от токсинов

Большое количество витамина А в моркови помогает выводить токсины из организма, а также предотвращает накопление жира и желчи в печени, поддерживая ее здоровье.Процесс удаления отходов также улучшается, потому что морковь содержит водорастворимую клетчатку.

7. Помогает поддерживать хорошее пищеварение

Морковь содержит большое количество клетчатки, которая не только способствует пищеварению, но и эффективно очищает чашу от движений. Клетчатка также полезна для регулирования уровня сахара в крови и способствует снижению веса.

8. Помогает при менструальных проблемах

Есть бесчисленное множество преимуществ моркови для мужчин, но морковь также имеет много преимуществ для женщин, и одна из них связана с проблемами менструального цикла.Женщинам с нерегулярным менструальным циклом или сильным кровотечением может принести большую пользу включение моркови в свой ежедневный рацион. Даже для женщин, которые имеют дело с системами менопаузы, такими как приливы, перепады настроения и т. Д., Морковь может оказаться полезной для сдерживания таких симптомов.

9. Помогает снизить кровяное давление

Если вы боретесь с гипертонией или повышенным кровяным давлением, морковь может оказаться большим подспорьем. Это потому, что морковь богата калием.Достаточное количество калия в организме не только расслабляет артерии и кровеносные сосуды, но также помогает улучшить кровообращение, снижая кровяное давление. Чтобы быть здоровым, крайне важно поддерживать нормальное кровяное давление, высокое кровяное давление также связано с инсультами, сердечными приступами, судорогами и т. Д.

10. Помогает снизить риск диабета

Морковь помогает регулировать уровень сахара в крови и, таким образом, помогает предотвратить диабет. Исследования доказали, что регулярное употребление моркови помогает поддерживать уровень сахара в крови и, таким образом, снижает риск диабета 2 типа в будущем.

Это некоторые из многих преимуществ для здоровья от включения моркови в обычный рацион.

Польза моркови для волос

Морковь полезна не только для здоровья, но и для гривы. Вот несколько преимуществ моркови для волос:

1. Помогает в стимуляции роста волос

Морковь содержит витамин А и витамин Е, которые полезны для улучшения кровообращения кожи головы. Улучшение кровообращения в коже головы не только способствует росту волос, но и предотвращает преждевременное поседение волос.Если вы хотите иметь длинные и густые локоны, вам следует регулярно потреблять около 4 унций морковного сока.

2. Помогает предотвратить выпадение волос

Морковь и морковный сок отлично подходят для борьбы с проблемами выпадения волос, поскольку они помогают укрепить корни волос. Это происходит из-за наличия в моркови различных жизненно важных витаминов и минералов.

Преимущества моркови для кожи

Чем полезна морковь для вашей кожи или каковы преимущества морковного сока для кожи:

1.Помогает при лечении кожных заболеваний

Морковь можно добавить в свой ежедневный рацион, если вы хотите вылечить кожные заболевания, такие как прыщи, дерматиты, прыщи, сыпь и т. Д. Морковь богата антиоксидантами, которые придают ей свойства, помогающие предотвратить кожные заболевания.

2. Помогает предотвратить сухость кожи

Недостаток калия в организме также может привести к сухости кожи. Однако включение моркови в свой рацион может помочь справиться с сухостью кожи, потому что морковь богата калием.Поэтому пейте морковный сок и сохраняйте кожу влажной и эластичной.

3. Помогает в защите от солнца

Вредное воздействие солнца может нанести непоправимый вред коже; однако морковь может помочь в столь необходимом избавлении от вредного воздействия солнца. Бета-каротин помогает восстанавливать кожу от повреждений солнцем, а также защищает от резкого воздействия солнца.

4. Помогает предотвратить старение

Включение моркови в обычный рацион помогает предотвратить процесс старения.Это происходит потому, что присутствие бета-каротина действует как антиоксидант, который помогает обратить вспять повреждение клеток, которое происходит из-за регулярного метаболизма организма.

5. Помогает при лечении шрамов и пятен

Антиоксиданты, содержащиеся в моркови, также полезны для заживления шрамов и пятен на коже. Вы можете просто нанести мякоть или сок моркови на лицо, чтобы убрать эти недостатки кожи.

6. Помогает поддерживать здоровое сияние кожи

Морковь богата питательными веществами, которые улучшают красоту кожи.Наличие витамина А, витамина Е, антиоксидантов и других важных витаминов и минералов помогает придать лицу здоровый блеск и сияние. Вы можете есть морковь или применять ее в виде пакета, чтобы получить от нее пользу.

Маски для лица с морковью для вашей кожи

Вот несколько рецептов морковной маски для лица, которые вы можете попробовать для своей кожи:

1. Успокаивающий спрей

Воздействие загрязнения и солнца может сделать нашу кожу очень усталой и тусклой. Однако этот успокаивающий спрей может помочь вернуть вашей коже утраченное очарование и сияние.Вот рецепт!

Что вам понадобится

• ½ стакана свежего морковного сока
• 1 стакан розовой воды
• Аэрозольный баллончик

Как сделать и использовать

• Возьмите оба ингредиента и положите в распылитель. Встряхнуть хорошо.
• Используйте этот спрей для лица и тела, чтобы освежиться и уменьшить резкое воздействие солнца, пыли и тепла.

2. Увлажняющая маска

Эта маска отлично подходит для увлажнения кожи и придания ей здорового сияния.

Что вам понадобится

• 2 ч.л. тертой моркови
• 1 чайная ложка молочных сливок
• 1 чайная ложка меда
• 3-4 капли оливкового масла

Как сделать и использовать

• Возьмите миску, добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
• Нанесите на лицо и шею; оставьте маску на 15-20 минут.
• Вымыть холодной водой и обсушить. Обратите внимание на здоровую кожу, сияющую изнутри.

Как хранить морковь?

Морковь следует хранить в холодильнике в герметичном пластиковом пакете.Убедитесь, что вы выбросили листья, прежде чем хранить их, потому что листья могут вытягивать питательные вещества и влагу из корней.

Как включить морковь в свой рацион?

Морковь следует употреблять в свежем виде. Вы можете есть их сырыми или приготовленными на пару, варить, тушить или даже запекать. Морковь — универсальный овощ, который можно использовать во многих кулинарных приготовлениях. Если вам интересно, сколько моркови нужно есть в день, вы можете спокойно съедать от 2 до 4 чашек моркови в день.

Есть ли побочные эффекты от употребления моркови?

Вы можете задаться вопросом, есть ли побочные эффекты у ежедневного употребления или употребления морковного сока.Что ж, могут возникнуть побочные эффекты, если вы потребляете их в больших или больших количествах. Вот некоторые возможные недостатки:

• Может вызвать небольшое изменение цвета кожи.
• Людям, страдающим псориазом, следует избегать высоких доз витамина А, поскольку это может привести к гипервитаминозу.
• Может вызывать аллергические реакции, связанные с пыльцой.
• При выращивании в загрязненной воде или почве морковь может содержать тяжелые металлы, которые могут представлять вероятную угрозу для здоровья.

Часто задаваемые вопросы

Вот несколько часто задаваемых вопросов:

1. Пить морковный сок — это то же самое, что есть морковь?

Нет, есть морковь и пить морковный сок — это не одно и то же. Морковь дает больше клетчатки, что полезно для здоровья; однако сок не только богат сахаром, но и содержит меньше клетчатки. Таким образом, стакан морковного сока, безусловно, не заменит морковь.

2. Когда лучше всего пить морковный сок?

Вы можете наслаждаться морковным соком в любое время дня, однако пить его натощак в утренние часы, безусловно, лучше.Это потому, что ваше тело имеет тенденцию быстро усваивать все жизненно важные питательные вещества натощак; однако, если вы принимаете его во время еды, питательные вещества могут медленно усваиваться.

3. Есть ли польза от употребления моркови во время беременности?

Если вам интересно, как можно использовать морковь во время беременности, то, что ж, морковь богата бета-каротином, который имеет решающее значение для костей, кожи, глаз и развития других органов вашего растущего ребенка.