Лещина орехи польза и вред: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

польза и вред лесного ореха

Кустарник, на котором растет фундук, называется орехоплодная лещина.

Он обладает рядом полезных и целебных свойств, поэтому с древних времен использовался народными целителями для лечения и профилактики многих заболеваний.

В настоящее время широкое распространение получили три разновидности фундука в зависимости от мест произрастания – крымский, бадем и керасунд.

Орех имеет твердую скорлупу и расположен в процессе роста в специальной листовой плюске, которая оборачивает и защищает плод от негативных воздействий окружающей среды.

В целебных рецептах используются не только ядра орехов, но и скорлупа, плюска, листья, молодые побеги и даже пыльца с цветков.

Содержание статьи

Полезные качества фундука и его витаминный состав

Все целебные свойства ореха обеспечиваются за счет его состава.

В первую очередь, как и многие другие орехи, фундук имеет очень высокую калорийность за счет множества полиненасыщенных жирных кислот в составе, около 700 килокалорий на сто грамм продукта.

Кроме того, в ядрах содержится в больших концентрациях комплекс витаминов, минералов, а также химических микро- и макроэлементов.

Среди витаминного комплекса в фундуке очень много биотина, в ста граммах содержится около 150 % от суточной нормы, а также токоферол и витамины группы B.

Помимо этого, в них концентрируется примерно 20 % от суточной допустимой нормы фолиевой, никотиновой кислоты, 10 % филлохинона и холин. В совокупности они воздействуют на организм, регулируя его жизненно важные метаболические процессы.

Минеральный комплекс представлен, в основном, марганцем, которого содержится в ста граммах более 400 %, а также хромом и кремнием, 350 % и 150 % соответственно. Также фундук богат медью, магнием, фосфором и калием, их содержание в орехе составляет примерно половину от допустимой ежедневной нормы.

Среди сложных химических соединений, орехи богаты белками, основу которых составляют незаменимые аминокислоты, не способные синтезироваться самостоятельно в человеческом организме.

В больших концентрациях в составе ядер представлены такие заменимые аминокислоты, как лизин и аргинин. Они участвуют в синтезе белков, основного строительного материала для клеток, органов и тканей.

По содержанию в ядрах полиненасыщенных кислот фундук занимает лидирующие позиции по сравнению с другими орехами. Больше всего в нем содержится омега-9 и омега-6 жирных кислот, они составляют почти половину от общей массы продукта.

Олеиновая кислота способна растворять плохой холестерин, препятствуя образования атеросклеротчиеских бляшек в кровеносных сосудах.

Кроме того, лещина обыкновенная очень богата фитостерольными соединениями, полезными для женского организма, их содержание в орехах около 200 % от суточной допустимой концентрации.

Целебные свойства лесного ореха

Из-за своего богатого состава фундук полезен для всех. Врачи и ученые доказали его эффективное влияние на жизненные силы организма, на его способность противостоять многим серьезным болезням наравне с фармакологическими лекарственными препаратами.

1. Калий способствует укреплению кровеносных сосудов и сердечной мышцы, а кальций в составе ореха способствует более быстрой передаче нервных импульсов к сердцу, улучшая его работу.

Кроме того, макроэлементы, содержащиеся в фундуке, участвуют в процессах кровообразования, обогащая ее эритроцитами. Также употребление фундука повышает уровень гемоглобина в крови.

Таким образом, лесной орех оказывает профилактическое действие против варикозного расширения кровеносных сосудов, против тромбозов различной этиологии и против железодефицитной анемии.

1. При взаимодействии аминокислот с витамином E, в большом количестве сконцентрированном в фундуке, улучшается работа мышц и их рост, что особенно важно для людей, занимающихся спортом.
2. При регулярном употреблении фундука в пищу повышается иммунитет к простудным и инфекционным заболеваниям, а также восстанавливаются силы после оперативного вмешательства.
3. Орехи оказывают успокаивающее действие на возбужденную центральную нервную систему в результате стрессов, при беспокойных состояниях, при бессоннице и быстром утомлении.
4. Оказывают профилактическое действие против злокачественных новообразований за счет содержащегося в составе паклитаксела, природного блокатора деления онкологических клеток.
5. Фундук в небольших пропорциях способен понижать уровень сахара в крови, поэтому рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом II типа.
6. Из-за присутствия в составе клетчатки и сложных углеводов, он способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и очищению организма от шлаков и токсических веществ.
7. При беременности и кормлении грудью регулярное употребление лесных орехов способствует усиленной лактации и насыщению грудного молока питательными веществами и жирными кислотами. Также молодым мамам рекомендуется регулярно употреблять ореховое молочко, насыщенное питательными веществами.
8. Незаменим данный плод для представительниц прекрасного пола, так как он улучшает состояние кожных покровов, восстанавливает поврежденные волосы и укрепляет ногтевые пластины.
9. Ореховое масло питает кожу головы, делая волосы послушными и мягкими;

Полезные свойства масла фундука

Ядрам лесного ореха уделяется большое внимание со стороны многих врачей. Однако не меньшей популярностью пользуется ореховое масло.

Оно легко усваивается человеческим организмом и также насыщено жирами, витаминами и минералами. Данный комплекс наделяет масло антиоксидантными свойствами, что используется косметологами для сохранения молодости кожи.

После отжимания ядер орехов, масло фундука остается длительное время свежим, полезным и не прогоркает.

При смешивании в белком куриного яйца, масло оказывает болеутоляющее и обеззараживающее действие при ожогах и язвенных поражениях кожных покровов.

Кроме всего прочего, фундучное масло с древних времен использовалось как противоглистное средство, а также против аскарид и лямблий.

В косметологии на основе масла делаются разнообразные крема и маски, бальзамы и шампуни. Оно обладает прекрасным очищающим действием, поэтому рекомендовано подросткам с предрасположенностью к угревой сыпи и акне.

Любители красивой фигуры предпочитают втирать масло фундука в кожу в качестве массажного средства, оно уменьшает растяжки и способствует уменьшению целлюлитной корки.

Вредные свойства фундука и возможные противопоказания

Основное правило при употреблении фундука – соблюдение меры, в день достаточно съедать по 30-40 грамм орехов, тогда они будут приносить пользу здоровью человека.

При злоупотреблении данным продуктом, может возникнуть головокружение и головная боль. Это связано с тем, что входящие в состав ореха вещества могут спровоцировать спазм кровеносных капилляров в головном мозге.

При заболеваниях печени, при сильных проявлениях аллергической реакции следует ограничить употребление лесных орехов. Также он строго противопоказан людям с избыточным весом из-за высокой калорийности.

Со стороны желудочно-кишечного тракта переедание фундуком может проявиться в ощущении тяжести в желудке, тошнотой и возможны запоры. Также не стоит забывать, что употреблять в пищу испорченные или просроченные продукты опасно для здоровья.

Польза кустарника лещины для здоровья человека

Среди всего разнообразия целебных растений, народные целители отдают предпочтение именно кустарнику, на котором произрастает фундук – лещине.

В народной медицине используют полезные свойства листьев лещины, которые заключаются в сильном мочегонном эффекте.

Это помогает бороться с мочекаменной болезнью и воспалительными заболеваниями почек и мочевыводящих протоков.

Также настои на молодых листьях кустарника назначаются как успокоительное средство при нервных расстройствах. Кроме того, их используют как укрепляющее средство при сниженном иммунитете с целью быстрого восстановления жизненных сил.

Отвары из плюски – листовой обертки молодого фундука, помогают восстановить работу желудочно-кишечного тракта, усилить перистальтику кишечника и вывести токсины и шлаки из организма.

Целителями используется даже корень лещины, который в виде отвара справляется с малярией.

Кора дерева применяется при разнообразных кожных заболеваниях. Для этого ее высушивают, измельчают и настаивают на спирту. Полученным настоем регулярно протирают поврежденные кожные участки.

Лечебные рецепты

Наиболее известно свойства фундука оказывать жаропонижающее действие и укреплять иммунитет. Ядра орехов употребляют в свежем виде, настаивают на воде и на спирту, делают отвары.

• При бронхитах и других заболеваниях верхних дыхательных путей, при нервных расстройствах и для повышения лактации кормящим мамочкам специалисты рекомендуют употреблять ежедневно ореховое молочко.

Для его приготовления необходимо взять два стакана очищенных ядер фундука, залить теплой водой и оставить настаиваться на ночь. После этого впитавшие в себя воду орехи необходимо размолоть в порошок и оставить еще на несколько часов.

После долгого настаивания в смесь рекомендуется налить полстакана воды и довести до кипения. После остывания в раствор необходимо добавить половину стакана сливок и пару ложек меда. Хорошо перемешав полученную смесь, ее необходимо употреблять по одной десертной ложке перед каждым приемом пищи.

• При заболеваниях сердечнососудистой системы используют отвар из листьев и древесины кустарника фундука.

Для его изготовления необходимо взять 2 ложки истолченного высушенного сырья и залить его стаканом кипящей воды. Дать время полностью остыть и настояться. После процеживания, рекомендуется принимать полученный настой несколько раз в день за полчаса до еды.

• Для лечения гепатита B (желтуха) используются молодые листья и побеги лещины.

Необходимо измельчить вымытые листья и поместить в стеклянную банку, залив ее белым вином и убрав в темное прохладное место настаиваться. По истечении недели, рекомендуется процедить полученную массу и принимать по 40 мл 2 раза в сутки перед приемом пищи.

• Польза для мужчин, у которых увеличена предстательная железа, необходимо принимать ежедневно отвар из коры лещины.

Для этого измельченное сырье залить теплой водой и прокипятить на водяной бане полчаса. Остывший отвар в дальнейшем процедить и употреблять перед приемом пищи три раза в сутки.

• При пониженном артериальном давлении и головокружении, при общей слабости применяется отвар из скорлупок фундука.

Их заливают кипятком и оставляют настаиваться на несколько часов.

Выбор ореха и варианты его хранения

Основное правило при покупке лесного ореха – целостность его скорлупы, так как очищенные ядра орехов могут содержать токсические вещества, гнилостные грибки и плесень. Они появляются в результате неправильного длительного хранения.

Также при выборе фундука следует обращать внимание на то, чтобы на него не попадал солнечный свет, так как под их действием орехи быстро портятся. Поэтому выбирая очищенные ядрышки в упаковке, следует обратить внимание на срок их годности, на герметичность упаковки и ее защищенность от попадания солнечных лучей.

Хранение фундука в скорлупе не является сложным процессом, достаточно сложить его в тряпочный мешок и убрать в темное прохладное место. Орехи могут храниться в таком состоянии не более полугода, после чего теряют все свои целебные свойства и усыхают.

Очищенные ядрышки рекомендуется хранить в холодильнике в герметичном темном контейнере. В этом случае орех не впитает в себя неприятные запахи и сохранит свои полезные вещества.

Таким образом, фундук относится к питательным и полезным продуктам питания. При регулярном его употреблении повышается иммунитет, укрепляется общее состояние, которое помогает бороться с рядом серьезных заболеваний. Однако при чрезмерном употреблении лесные орехи могут принести вред здоровью человека.

Орех лещина полезные свойства противопоказания сколько можно съесть в день

Орех лещина или как его еще называют лесной орех – это плод растения под названием лещина. Как и все орехи, он обладает многими полезными свойствами и приносит пользу организму человека. Высокое содержание питательных веществ, содержащихся в ядре ореха, пополняет наш организм витаминами, минералами, полезными жирами и делает его незаменимым продуктом во многих кулинарных рецептах. Масло, полученное из лесного ореха, используется в питании и косметологии. Кроме этого, некоторые виды орешника используются в хозяйственной деятельности. Так, например, древесина орешника медвежьего за ее прочность ценится производителями дорогой мебели.

Как выглядит лещина описание где растет

Лещина или орешник – растение семейства Березовые, в виде кустарников или деревьев. Насчитывают приблизительно 20 видов, которые произрастают в лесах Северной Америки, Европы и Азии. Широкое распространение имеет лещина обыкновенная, чей плод известен как лесной орех. Крупноплодные культурные сорта лещины обыкновенной называют фундук.

Большинство видов лещины относятся к высокорослым кустарникам. Редко встречаются деревья.

Лесной орешник славится своими красивыми широкоовальными листьями, благодаря которым она получила такое название в русском языке, напоминающих рыбу лещ.

Цветет растение однополыми однодомными цветками. Мужские соцветия представляют собой сережки, подобные сережкам березы. Они развиваются осенью, а цвести начинают весной, когда распускаются женские соцветия.

Плод светло-коричневого цвета, шарообразный, до 2 сантиметров в диаметре, приплюснутый с одной стороны, окутанный тонкой кожурой, затвердевающей во время созревания ореха. Один из разновидностей лесного ореха – фундук, который является окультуренным гибридом нескольких видов орешника.

Орешник – растения-долгожители. Некоторые его виды могут плодоносить до 80-150 лет. кроме того, они отличаются ранним вступлением в плодоношение, в основном на 3 или 4 год.

На территории России в основном преобладают три вида лещины:

Лещина обыкновенная;

Лещина древовидная или медвежья;

Лещина разнолистная или азиатская.

В приморском крае можно встретить орешник манmчжурский и орешник короткозубый. На Кавказе произрастают орешник:

Олений;

Имеретинский;

Грузинский;

Понтийский.

Лещина обыкновенная наиболее распространенный кустарник, который растет практически по всей территории России. Это высокий кустарник, ветки и кора которого имеют серый цвет.

В южных регионах он начинает цвести в феврале. В более северных районах – апрель, май. Плоды созревают в начале или середине осени.

Орешник обыкновенный – долгожитель. Один куст может расти и плодоносит до 90 лет. на его основе селекционеры вывели много как культурных, так и декоративных сортов, которые используются в ландшафтном оформлении.

Лещина медвежья – это дерево, высота которого может достигать до 20 метров с беловатой корой. Хотя он и дает орехи, но особого промышленного значения они не имеют. Этот вид больше ценится за древесину. У нас занесен в Красную книгу.

Орешник разнолистый растет в Амурской области и Дальнем Востоке. Орехи до полутора сантиметров в диаметре и с очень плотной скорлупой.

Чем полезен орех лещина состав

Как и все орехи, ядра лещины содержат много питательных веществ. в них присутствуют:

Жирные масла;

Белок;

Углеводы;

Пищевые волокна;

Воду;

Золу;

Крахмал;

Насыщенные жирные кислоты;

Витамины: провитамин А, витамины группы В, Е;

Минералы: кальций, магний, фосфор, калий, цинк, железо, марганец, медь, селен.

Нужно отметить, что в них полностью отсутствует натрий. Высокое содержание калия (до 680 мг) делает этот орех прекрасным дополнением в питании людей, страдающих нарушением сердечной деятельности и, как следствие, связанных с ними отеками.

Лещина обогащена железом – 100 грамм орехов способно восполнить суточную потребность человеческого организма этим микроэлементом на 200%. Витамин E содержится в количестве 140% суточной нормы. Магний и фосфор составляет 40%.

Витамины: B1 – 30%, PP – 23%;

Калий и кальций – около 20%.

Железо, содержащееся в плодах орешника, участвует в формировании красных кровяных телец, повышает уровень гемоглобина.

Лещина богата белком, сходным с белком животного происхождения, который легко усваивается человеческим организмом и является необходимым для поддержания мышечной ткани в хорошей форме и регенерации, способствует восстановлению после физических нагрузок. Именно поэтому лесной орех так важно включать в меню вегетарианцев.

Орех лещина полезные свойства

Лесной орех, которым многие могут запастись самостоятельно, отправившись в лес на прогулку, благодаря своему разнообразному и питательному составу, обладает многими полезными свойствами. Его свойства используются не только в питании для пополнения организма важными питательными элементами, но и в народной медицине, косметологии.

Содержание полезных веществ в нем довольно сбалансировано, поэтому орех рекомендуется людям, страдающим различными заболеваниями.

Лещина улучшает работу сердечно-сосудистой системы:

Нормализует кровообращение;

Укрепляет стенки сосудов;

Предотвращает риск возникновения инфарктов и инсульта.

Оказывает он положительное воздействие на работу головного мозга, повышает внимание, улучшает память и концентрацию.

Регулярное употребление орехов поможет очистить печень, почки и кишечник от токсинов.

Лещина:

Укрепляет иммунитет;

Замедляет процессы старения;

Повышает стрессоустойчивость;

Способствует нормализации работы органов репродуктивной функции обоих полов.

Несколько орехов в суточном рационе женщин, кормящих грудью, повышают жирность молока в период лактации, снижают газообразование и уменьшают колики у детей.

Школьникам его нужно включить в свое питание, чтобы меньше уставать и быть активными.

В период выздоровления после продолжительной или тяжелой болезни врачи рекомендуют включать эти орехи для более быстрого восстановления организма. Ведь его питательные вещества быстро и легко усваиваются организмом, что помогает быстрее оправиться от болезни.

При отсутствии противопоказаний лещина может быть полезным и питательным перекусом для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой, зарядит энергией и позитивом на весь день.

Масло, полученное из ядер, применяется в косметологии. Особенно оно полезно при выпадении волос. Регулярное использование в виде маски поможет восстановить структуру и улучшить рост волос.

При использовании по уходу за кожей, оно хорошо увлажняет ее, помогает бороться с проблемной кожей, сужает поры.

Для приема внутрь масло применяют как противоглистное и противоэпилептическое средство.

Орех лещина польза для организма

Исходя из вышесказанного, орех лещина:

Поможет справиться с метеоризмом;

Улучшит обмен веществ;

Укрепит иммунитет;

Полезен при анемии;

Нормализует работу кишечника;

Улучшит состояние кровеносных сосудов;

Нормализует работу сердечной системы;

Повысит концентрацию внимания;

Улучшит память.

Орех лещина применение в кулинарии

В кулинарии орех применяют чаще в обжаренном виде, что значительно снижает количество полезных веществ. Лесной орех используют как дополнительный ингредиент в составе конфет, шоколада, печенья, пирожных и тортов как в молотом виде, так и цельный. Придает он пикантности мясным блюдам и салатам.

Из обжаренных орехов готовят суррогат кофе, а из сырых протертых с водой – молоко и сливки. Из сырых ядрышек делают масло и халву, из сухих – муку, в которой нет глютена.

В зеленые свежие листья лещины заворачивают голубцы. Сушеные используют в качестве приправы для первых блюд, а также заваривают и получают ароматный горячий напиток.

Как сделать ореховое молоко из лещины

Ореховое молоко готовится так же, как и все другое ореховое. Чем меньше воды, тем жирнее будет молоко.

Стандартная пропорция 100 грамм орехов и 100 грамм воды.

Очищенные орехи нужно поместить в блендер или кофемолку и смолоть в муку. Развести ее водой. По вкусу можно добавить мед.

Орех лещина лечебные свойства и применение в народной медицине

В народной медицине лещину используют для лечения:

Простатита;

Простуды;

Кровохарканье;

Метеоризме;

Кожных болезнях;

Расстройствах кишечника.

Препараты на основе листьев и коры кустарника применяют при простатите. Кора орешника помогает при:

Тромбофлебите;

Трофических язвах;

Перифлебите;

Кровотечениях, связанных с расширением вен и капилляров;

Дизентерии;

Поносе.

Отвар скорлупы лещины при простатите

Для приготовления отвара заварить 200 грамм скорлупок 1 литром воды. Поставить на плиту и проварить в течение 50 минут при слабом кипении.

Снять с плиты, укутать и оставить на 12 часов настояться. Процеженный отвар пьют по 35 мл трижды в день.

Лечение на основе отвара скорлупы способствует снижению воспалительного процесса в предстательной железе, нормализуется ее функция.

Настойка листьев лещины

Для ее приготовления берут 50 грамм высушенных и измельченных листьев и заливают 450 мл водки. Поставить в темное место на 2 недели. Периодически встряхивать емкость.

Профильтровать и пить по 15-20 капель трижды в день, предварительно разбавив столовой ложкой охлажденной кипяченной воды.

Прием настойки помогает при увеличенной предстательной железе. Через месяц лечения будут заметны первые результаты. Обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Отвар листьев лещины

Он готовится из 1 столовой ложки измельченных листьев и стакана кипятка. После запаривания, нужно проварить 10 минут на водяной бане. Чуть остудить и процедить. Пьют по одной четвертой стакана (50мл) трижды в день.

Отвар коры лещины

Отвар из коры орешника готовится следующим образом. Столовую ложку измельченной коры заливают стаканом горячей воды и варят на медленном огне 45 минут.

Готовый отвар процедить, хорошо отжав сырье. Пьют по четверти стакана трижды в день.

С отваром коры можно делать припарки при проблемах с кожей, смочив в нем салфетку и приложив к пораженному месту.

Как выбрать орех лещину

В магазине чаще продают культурный сорт – фундук. Но на рынке можно купить настоящие лесные орехи. Многие специально ходят в лес и запасаются не только для себя, но и на продажу.

Покупать орехи лучше вместе со скорлупой, т.е. не очищенные. Из-за большого содержания масел он быстро прогоркает. Поэтому очищенный можно купить небольшое количество.

При покупке обязательно хорошо осмотрите орехи, они не должны издавать гнилого и затхлого запаха. Если есть возможность, попросите продавца разбить орех и попробуйте.

При покупке расфасованного ореха обязательно обратите внимание на дату и саму упаковку. Лучше, если она будет не прозрачной, так как свет окисляет их, и они могут горькими. Исправить этот дефект уже не удастся.

Срок годности очищенного ореха составляет всего полгода, тогда как в скорлупе при надлежащих условиях хранения он будет вкусным в течение года.

Как собирать орех лещину

Орешник растет в лесу. Но высаживают его в городских парках, вдоль дорог и прочее. Естественно, что в таких местах собирать орехи нельзя. Поэтому отправляйтесь в лес, туда, где нет рядом промышленных предприятий, автотрасс и других источников вредных веществ.

В разных местах орех поспевает в разное время. Это зависит от региона. Чем южнее, тем раньше можно отправиться на сбор.

Готовы ли к сбору, созрели, можно узнать по таким признакам:

Скорлупа созревшего ореха буреет;

Созревшие орехи начинают сыпаться с кустов.

О зрелости орехов будет говорить и легкое отделение околоплодной оболочки.

Сбор орехов ведется вручную. Для экономии времени можно потрясти ветку с орехами и собрать их с земли.

Как сушить лесной орех

Придя домой, рассыпьте собранные орехи в проветриваемом помещении, чердаке, просто на полу в комнате. Не оставляйте их ни в коем случае в полиэтиленовом пакете.

Когда они немного подсохнут, удалите с них остатки растительной оболочки. Далее выложите орехи тонким слоем и оставьте еще на пару недели до полной просушки.

Хорошо высушенные орехи должны иметь не более 12 процентов воды. Определить это можно, если взвесить собранные орехи сразу после сбора и затем после просушки.

Допускается сушка в духовке, электрической сушилке, в печи. Температура не должна превышать 60-70 градусов.

После сушки скорлупа орехов становится коричневого цвета.

Хранить орехи нужно картонной коробке или мешке из хлопка или рогожки.

Сколько орехов можно съесть в день

Лещина не крупные орехи. В среднем одно ядро весит около 3-4 грамм. Исходя из этих данных, съедать можно не более 10 штук.

Орех лещина противопоказания и вред

Лесной орех относится к аллергенным продуктам, поэтому следует включать в свой рацион постепенно и следить за реакцией организма на предмет возможной реакции. С особенной осторожностью необходимо относиться к лещине будущим и кормящим матерям, если в эпикризе у нее или отца ребенка есть аллергические реакции.

В период обострения заболеваний поджелудочной железы, почек и печени следует воздержаться от орехов.

Людям с повышенной массой тела следует ограничить их потребление из-за высокого содержания жиров.

Как вырастить лещину

Высаживать растения лучше всего на хорошо освещенном солнечном месте. Предпочитает он плодородную, хорошо увлажненную почву. Но застоя воды он не переносит.

Его можно высаживать по склонам, оврагам. Его корни хорошо укрепляют почву.

Основной уход за кустом заключается в регулярном поливе, подкормке (один раз в год минеральными и 2-3 раза органическими удобрениями).

Периодически нужно рыхлить почву под кустом. Хорошо он отзывается на мульчирование.

В суровые холодные зимы, почву вокруг ствола и нижние ветки нужно укрыть снегом. А если его, то лапником.

Размножается орешник:

Отводками;

Корневыми отпрысками;

Делением куста;

Прорастив сам орех.

Лещина требует перекрестного опыления, поэтому нужно высаживать несколько кустов. Хотя в природе он растет длительное время, но с возрастом их урожайность падает. Поэтому через несколько лет нужно обновлять старые кусты новыми.

Как посадить и вырастить орех лещина

 

Молодой фундук польза и вред. Фундук — Полезные Свойства, Состав, Применение в Народной Медицине, Рецепты. Лесной орех в кулинарии

Пожалуй, у каждого человека остались воспоминания из детства о том, что родители частенько давали нам полакомиться орехами. Большинство из нас хорошо помнит, как взрослые члены семьи старались расколоть твердую ореховую оболочку с помощью молоточков, плоскогубцев или обыкновенного камня, извлекая съедобные ядрышки. Многие при этом накрывали лесные плоды полотенцем, чтобы расколотая скорлупа не разлетелась в разные стороны. Сегодня с этой процедурой можно справиться гораздо проще, поскольку в продаже появились универсальные «орехоколы» – специальные щипцы для орехов, снабженные ячейками различных размеров. Причем особой популярностью среди плодов со съедобным ядром и твердой скорлупой в нашей стране всегда пользовались не только грецкие орехи, но и небольшие круглые (либо конической и продолговатой формы) орешки под названием фундук. Благодаря своей высокой питательной ценности и целебным качествам, полезные свойства фундука ценились еще нашими предками, которые в неурожайные годы спасались от нехватки пищи плодами дикой разновидности этих даров природы. В тяжелые «голодные» времена люди отправлялись в лес за сбором фундука целыми семьями.

Что же это за орех – фундук?

На самом деле этот собрат обширного орехового семейства представляет собой произрастающий в лесу орехоплодный кустарник, который именуется лещиной. Однако уже прошли времена, когда людям приходилось собирать дикий лесной орех. Фундук, употребляемый нами сегодня – это результат многолетнего скрещивания и селекционного отбора дикой лещины. Плантации данной разновидности орехов преимущественно расположены в южных районах: в Италии (там его называют «ломбардский орех»), Испании, республиках Балканского региона, в Крыму, на Черноморском побережье Кавказа. А самым крупным мировым поставщиком окультуренной лещины является Турция. В этой солнечной стране любимые многими орешки предпочитают собирать не механическим способом, а вручную, что не требует их дополнительной очистки от мусора. В итоге исходный продукт получается экологически чистым. Собранные плоды сушат на солнце, с помощью печей, электросушилок, либо на специальных решетках, продувая их теплым воздухом. Данная процедура крайне необходима, поскольку в отсыревших плодах образуется плесень (грибки афлатоксины, вызывающие сильную аллергию и даже заболевания печени) и быстро начинается процесс гниения. На сегодняшний день наиболее распространенными сортами фундука являются «керасунд» (конические), «трапезунд», «крымский» (круглые) и орехи удлиненной формы «бадем».

Витаминно-минеральный состав

Любые продукты растительного происхождения по-своему уникальны, так как природа насыщает их разнообразными и очень полезными для нашего организма веществами. Не является исключением и фундук. Ядро ореха на 25% состоит из растительного белка, на 15% из углеводов (сахароза и крахмал), но основное преимущество данных плодов заключается в богатом содержании жиров, а точнее, жирных кислот – 60%. Причем эти кислоты представлены в фундуке во всем их многообразии. В нем присутствуют как насыщенные (пальмитиновая, стеариновая), так и мононенасыщенные (олеиновая) и полиненасыщенные (линолевая) кислоты. Всё это обуславливает высокую питательную ценность окультуренной лещины. В 100 граммах фундука содержится около 700 килокалорий, что немаловажно для детского растущего организма, ослабленных истощенных людей и сторонников вегетарианского питания.

Фундук богат такими биологически активными веществами, как бета-каротин (предшественник витамина А), витамины С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), РР (ниацин), К (филлохинон), а также группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая и фолиевая кислота). Из обширного списка минеральных компонентов следует выделить наличие калия, магния, кальция, фосфора, серы, цинка, железа. Также состав этих природных даров дополнен жизненно важными для организма человека аминокислотами (аргинином, лейцином, триптофаном, глицином и др.), флавоноидами, алкалоидами, фенольными соединениями. Конечно, такой широкий перечень полезных составляющих привлекает внимание людей, заботящихся о своем здоровье, но следует помнить, что из-за высокой калорийности не стоит поглощать фундук в чрезмерных количествах. Рекомендуется употреблять эти орешки понемногу, как деликатесное лакомство.

Полезные свойства фундука

Когда речь заходит о пользе какого-нибудь природного продукта, то в первую очередь подразумеваются его целебные качества. Конечно, с помощью орехов лечить серьезные болезни никак не получится, но снизить риск развития того или иного недуга вполне возможно. Поэтому, исходя из богатого витаминно-минерального состава, рассмотрим пользу фундука для здоровья, как источника жизненной энергии и профилактического средства против многих заболеваний. В настоящее время многие люди стараются вести здоровый образ жизни, правильно питаться, что, безусловно, является отрадным фактом. Одни предпочитают на завтрак тарелочку каши из цельного зерна, другие употребляют нежирный творог, третьи выбирают йогурт с фруктами или просто пьют апельсиновый сок. Не менее полезно иметь в доме орехи фундук, которые желательно съедать утром, как только человек проснулся. Специалисты по здоровому питанию считают, что утренняя доза, состоящая из 15 – 20 ядрышек, является прекрасным энергетическим зарядом на целый день. Если такое потребление лесных орешков войдет в привычку, то ощущение бодрости, жизненная активность и работоспособность в течение дня будут обеспечены.

Польза для сосудов, сердца и кровеносной системы

Благодаря высокому содержанию мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, а также витаминов группы В, фундук благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, защищая «мотор» нашего организма от различных заболеваний. Регулярное употребление этих даров природы укрепляет сердечную мышцу (миокард), повышает уровень гемоглобина, противостоит образованию холестериновых бляшек в сосудах. А присутствующие в фундуке аминокислоты расслабляют кровеносные сосуды, стабилизируют артериальное давление, а главное, предотвращают «липкость» крови, что значительно снижает вероятность развития тромбообразования и варикозного расширения вен. Также нельзя забывать о таких важных питательных веществах для сердца, как калий и магний. Эти микроэлементы обеспечивают проведение сердечного импульса, регулируют обменные процессы в миокарде, предупреждают развитие атеросклероза, гипертонии, стенокардии, ишемической болезни сердца.

Польза для нервной системы

Современная жизнь, наполненная стрессами, переживаниями, различными страхами, самым негативным способом сказывается на состоянии здоровья практически всех людей. Раздражительность и длительные периоды депрессий сопровождаются головными болями, бессонницей и сбоями в работе внутренних органов и систем нашего организма со всеми вытекающими последствиями. Присутствующий в фундуке обширный перечень витаминов группы В обеспечивает передачу импульсов между нервными клетками, участвует в выработке нейромедиаторов, что может стать надежной и непробиваемой преградой для развития астении, эпилепсии, паркинсонизма, энцефалопатии, мигрени и просто периодических нервных срывов. Кроме того, фундук положительно воздействует на работу головного мозга. В частности, многие ст

Орех фундук, польза и вред для организма человека

Окт-5-2019 Автор: KoshkaS

Лещина – фундук:

Что такое фундук, польза и вред для организма человека этого ореха, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных растений. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

Лещина крупная, или «ломбардский орех» (лат. Corylus maxima) — вид листопадных деревянистых кустарников рода Лещина (Corylus) семейства Берёзовые (Betulaceae), плоды которого известны под названием фундук.

Википедия. Фундук.

Листьями ее молодых побегов питаются лоси, медведи, кабаны, белки и даже кроты; орехи нравятся дятлам. Дикую форму лещины называют орешником или собственно лещиной, а возделываемые — фундуком. В культуре известно несколько сотен сортов этого ореха. В южных районах России выращивают главным образом лещину крупную (Corylus maxima, она же — ломбардский орех). В средней полосе она периодически обмерзает и почти не дает плодов, а у вызревших орехов ядрышки не набирают необходимого вкуса.

Однако ее можно выращивать как порослевую культуру, сильно обрезая ранней весной: молодые побеги быстро пойдут в рост и создадут декоративный эффект. Для средней полосы более характерна лещина обыкновенная. На лесных вырубках она дает обильную поросль, хорошо закрепляет склоны и откосы. Традиционно ее используют в больших парках в качестве кустарника для опушек. Однако можно выращивать ее и в живых изгородях, и как одиночное растение.

Родиной лещины считается Малая Азия и Кавказ. Окультуренную лещину называют фундуком. Так или иначе, но все виды из этого семейства, будь то лесной орех, лещина, фундук, медвежий орех, несут человеку и пищу, и лекарство. Наиболее распространенные сорта: бадем, крымский орех, керасунд.

Лесной орех жители Древней Греции и Древнего Рима считали священным. Они приписывали ему сказочные свойства, считая, что ветка орехового дерева может потушить пожар, прекратить наводнение. Лещина считалась оберегом от многих болезней и символом жизни и бессмертия.

В китайских манускриптах 2 838 г. до н. э. он считался для Китая одним из пяти священных продуктов, символом мудрости и знаний.

Лидером по производству этого «короля орехов» является Турция, поставляющая на мировой рынок 60 % фундука. Активно развивается выращивание этого ореха и в США – за короткое время доля США на мировом фундучном рынке достигла 10 %.

Орехи лещины по питательности превосходят мясо и рыбу, содержат до 65% жира, который легко усваивается организмом.Из них делают халву, кладут в конфеты, на кости. Масло, похожее на миндальное, ценный пищевой продукт, его используют также для приготовления лака и красок для живописи, добавляют в духи и мыло. Ядро можно есть сырыми, но вкуснее подсушенные или каленые. Собирать созревшие орехи легко: стоит тряхнуть ветку — и плоды выпадают из плюсок.

Химический состав фундука:

Минеральный состав этого ореха впечатляет. Установлено, что калия в нем (мг) – 650,8; фосфора – 289,2; кальция – 170; магния – 172,2; железа – 4,7; марганца – 6,17; цинка – 2,43; меди – 1,72; селена – 2,47. Минералы, содержащиеся в фундуке, сами говорят за себя, если раскрыть информацию о количестве того или иного элемента, исходя из его дневной потребности. Здесь фундук – чемпион даже среди богатых микро– и макроэлементами других семейств, в которые входят орехи.

Так, марганца в 100 г ореха – 120 % суточной потребности человека. То же самое можно сказать о железе (47 %), магнии (41 %), меди (57 %), фосфоре (41 %). Потому то он так полезен при малокровии. Железо нужно гемоглобину. 55 % железа, имеющегося в организме, входит в гемоглобин эритроцитов, 24 % участвуют в формировании красящего вещества мышц, 21 % откладывается в печени «про запас». Магний полезен сердцу. Он обладает успокаивающим, мочегонным действием и помогает держать в тонусе стенки кровеносных сосудов. Медь важна для регулирования процесса снабжения клеток кислородом. Фосфор – помощник нашей костной ткани. Его в ней до 80 %. Наличие в фундуке еще кальция и магния обеспечивает этот сложный минеральный обмен.

Он богат витаминами С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, А (ретинол), Е, К. Из перечисленных витаминов токоферол (витамин Е) поражает, прежде всего, своим количеством. В 100 г фундука его содержится 67 % суточной дозы. Гиповитаминоз этого витамина проявляется угнетением половых желез, мышечной дистрофией. Значимость витамина Е еще больше возросла после того, как было установлено, что токоферол «работает» вместе с селеном, и дефицит витамина Е мешает усваивать селен, а дефицит селена снижает работу всей антиоксидантной защиты.

Среди девяти витаминов, которыми богат этот орех, витамин К занимает особое место, прежде всего потому, что в орехах его содержится до 19 % суточной потребности. Мы обычно сталкиваемся с ним, когда слышим, что протромбиновый индекс в норме, а также если он выше или ниже нормы. Высокий индекс – кровь «густая», а, значит, возможны разные сердечные неурядицы вплоть до инфаркта, низкий индекс – возможны кровотечения. В норме протромбиновый индекс равен 80–105 %. Но регулировать образование протромбина и тем самим влиять на свертываемость крови – только одна из многочисленных нагрузок на витамин К. Прежде всего он способствует продолжительности нашей жизни. Белковые соединения витамина К являются важными факторами клеточного размножения и созревания. Но не только этим знаменит витамин К.

Он выполняет важную «транспортную» функцию в продвижении натрия. Чтобы этот минерал поступил по своему назначению, например, в костную ткань (мышцы, мозг, сердце), организм использует витамин К. Он-то и «везет» кальций куда надо.

Лещина богат холином. Это щелочное соединение было открыто относительно недавно (1930 г.). Интерес к холину возрос, когда ученые пришли к выводу, что вирусная теория возникновения болезни Альцгеймера далеко не единственная, а именно – неправильное питание в течение всей жизни человека. Прежде всего, это относится к углеводам и жирам. Уменьшение употребления жиров вследствие их высокой калорийности неминуемо ведет к повышенному употреблению углеводной пищи.

Кроме того, борьба с холестерином , а значит, с холестериносодержащими продуктами, может привести к снижению нормы холестерина в крови, а это архиопасно для мозга и его клеток. Ученые считают, что важно не то, сколько холестерина содержится в крови (конечно, здесь тоже учитывается разумный предел), а то, чтобы мембраны мозговой ткани сохранили свою жидкую консистенцию. И здесь первую роль играет холин – витаминоподобное вещество. Он-то и «разжижает» холестерин.

Установлено, что при недостатке холина целые колонии нервных клеток обречены на отмирание. Холин способствует сохранению интеллекта, улучшает память .

Польза фундука:

Фундук, как и большинство орехов – ценный пищевой продукт. Поэтому любой здоровый человек может систематически употреблять его в пищу. Что касается его лечебных свойств, то они обширны и лечат или облегчают течение многих заболеваний. Прежде всего, это сердечно-сосудистые заболевания. Рядом стоят и заболевания, связанные с нервной системой и работой мозга, а также повышенного артериального давления.

Малокровие, тромбофлебит, неполадки в опорно-двигательном аппарате, деснах и зубах, мочеполовой системе– все эти и многие другие болезни требуют присутствия в пище тех веществ, которые с избытком содержат фундук.

В настоящее время врачи рекомендуют его как средство, предотвращающее возникновение злокачественных опухолей и увеличения предстательной железы. Не обходит фундук и диеты при сахарном диабете. Снижение иммунитета и нарушение обмена веществ, как известно, лежат в основе всех заболеваний. Химический состав этого ореха и его сбалансированность позволяет устранить эти нарушения, а для тех, у кого их нет – не допустить.

Вред:

Внимание! Фундук, лещина – прекрасные орехи, но злоупотреблять их количеством нельзя, 20–30 г в день – норма.

Если переборщить с нормой, можно получить спазм сосудов, в результате чего появится головная боль. Можно и заработать пищевое отравление – орех содержит много клетчатки, соответственно, организм не справится с её усваиванием и желудок забьётся.

Противопоказан он людям, страдающим выраженной аллергией, хроническими патологиями печени. Его нельзя употреблять при ожирении и при особой чувствительности.

Лечебные свойства фундука:

Чай и настой из листьев:

Из листьев лещины готовят мочегонный чай с приятным, освежающим вкусом. Чай этот хорошо влияет на работу печении ЖКТ. Чай служит хорошим средством при шалящих нервах. Чтобы приготовить чай, надо заварить десертную ложку измельченных листьев, настоять 5–10 минут и пить.

Настоем лечат воспаление предстательной железы, анемию. Настой готовится из такого же количества составляющих, но выдерживается в термосе 5–6 часов. Принимается по трети стакана 3 раза в день.

Настой из коры:

1 ст. л. коры заливается 300 г кипятка. Настаивается 30–40 минут. Принимается по 1 ст. л. 3–5 раз в день.

Применяется при простудных заболеваниях, ревматизме. При дизентериикора дерева успешно борется с инфекцией.

Молоко из ядер орехов:

Один из способов: наколоть орехи, залить теплой водой и оставить на 10 часов. Растереть ядра, пусть еще постоят, и только после этого прокипятить. Добавить мед, перемешать. Принимать по 30 г перед едой 2 раза в день.

Применяют при лечении хронического бронхита.

Настой из плюсок (оберток плодов):

1 ст. л. плюсок залить 250 г кипятка, настоять. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день как общеукрепляющее, антиоксидантное средство. Кроме того, отвар применяют при заболеваниях желудка, кишечника (поносы, дизентерия), авитаминозе.

Чем полезен фундук для мужчин:

Ядра орехов (и ореховое масло) применяют при половой слабости, а также для формирования хорошей мышечной массы.

В мешочек засыпать разных орехов граммов 40–50. Добавьте дольки черного шоколада (не более 5 в день) – не помешает. Носите мешочек с собой. Несколько раз в день съедать по 1–3 орешка с одним кусочком шоколада.

Лещина с медом и курагой:

250 г орехов, 100 г кураги, залить 0,5 л меда. Принимать по 1 ст. л. утром или на ночь, запивая 0,5 стакана молока (теплого).

Орехи с медом и курагой используют для лечения и профилактики болезней сердца и сосудов, укрепления нервной системы, при бессоннице и как профилактическое общеукрепляющее средство.

Рецепты из книги Розы Волковой «Сильнее, чем женьшень. Орехи-целители»

Чем полезен фундук для женщин?

Применение ореха в косметике:

Прежде всего, большой популярностью пользуется масло из лещины. Его втирают в корни волос, когда волосы начинают катастрофически покидать голову. Отвар из листьев, используемый при полоскании, усилит последующее воздействие масла. Учитывая высокие лечебные свойства масла лещины, его рекомендуют для нанесения на чистую кожу лица, рук, тела.

Есть такой неприятный косметический дефект, как купероз (красные сеточки мелких капилляров). Если кожа на лице тонкая, да еще подвержена куперозу, нельзя пользоваться грубыми полотенцами, энергично растирать кожу, резко сменять температуру при водных процедурах. Не рекомендуется и профессиональный массаж, так как при нем происходит сильное давление на капилляры.

Средство при куперозе:

1 ст. л. измельченных сухих листьев лесного ореха залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде 1 час, процедить, отжать сырье. Протирать кожу лица 3–4 раза в день, оставляя жидкость на коже до высыхания.

Этот настой сужает капилляры.

Как заготовить фундук?

Когда лещина начнет цвести – самое время для заготовки листьев. Весна, весеннее солнце, ощущение настоящего возрождения всей природы придают листьям то могущество и силу, которыми можно пользоваться весь год, когда опадут листья и кусты покроются толстым слоем снега. Листья и сережки сушат при комнатной температуре. При этом не забывают отсеять из сережек пыльцу. Плоды собирают только полностью созревшими. К этому времени обертка пожелтеет, а орехи – осыпятся. Происходит это в августе-сентябре.

Чтобы определить, созрели ли орехи, посмотрите на их обертки – они должны быть побуревшими. Те, кто выращивает фундук, утверждают, что он хранится до 5 лет, не теряя своих качеств. С этим трудно согласиться, так как уже ближе к лету следующего года после сбора орешков, находящихся в скорлупе, фундук начинает подсыхать, а значит, терять не только свежесть, но и содержащиеся в нем полезные вещества.

Как выбрать фундук?

Красивый, крупный фундук обладает невысокой масличностью (55–60 %). Это как раз тот случай, когда большие размеры и внешняя красота – не самое главное. Лучший орех похож на лещину. Он мелкий, округлой формы, с тонкой, блестящей темно-коричневой скорлупой.

Не покупайте его без скорлупы. Общеизвестно, если продукт теряет защитную оболочку, то витамины быстро «улетучиваются», а минеральные вещества, окисляясь, тоже теряют часть своих полезных свойств. Та же участь уготована жирным кислотам, будь они хоть заменимыми, хоть незаменимыми.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Фундук или грецкий орех — что полезнее

Фундук и грецкий орех богаты белками, жирами, углеводами, вфитаминами, микро-, макроэлементами. Диетологи рекомендуют включать этот ценный источник питательных элементов в меню мужчинам и женщинам. Продукт имеет высокую калорийность, что ограничивает количество употребляемых ежедневно орехов, приводит к вопросу о том, какие именно лучше выбрать.

Чем полезны орехи?

Питательные плоды, покрытые твердой оболочкой, со съедобным ядрышком представлены широким разнообразием. Каждый имеет свои характерные особенности, но объединены они содержанием следующих веществ:

• Калий, железо, фосфор.
• Витамины групп B, E.
• Омега-3, -6, -9 жирные кислоты.
• Пищевые волокна.
• Легкоусвояемый белок.

Ядра обладают большей ценностью по сравнению с любыми фруктами, мясом, рыбой. Состав отличается не только богатством полезных веществ, но и сбалансированностью.

Нутриенты, минеральные соединения, входящие в состав грецких орехов и фундука. делают их желанным продуктом в вегетарианском, диетическом меню. Последнее может смутить некоторых по причине калорийности продукта, но речь идет о небольшом количестве ядрышек. Нескольких штук хватает, чтобы не навредить фигуре, но получить все необходимые питательные вещества. Это особенно важно при ограниченном рационе питания на похудении.

Фундук: состав и полезные свойства

На 100 г фундука приходится 650 ккал, из которых 60 г — жиры, 15 г — белки, 10 г — углеводы. По пищевой ценности он сравним с яйцами, мясом. Орех богат витаминами A, E, C, PP, K, B, минералами, антиоксидантами.

Регулярное употребление фундука способствует:

• Укреплению сердечно-сосудистой системы, нормализации давления, поддержанию баланса калия, кальция.
• Снижению вредного холестерина, профилактике развития атеросклероза.
• Нормализации уровня сахара в крови.
• Правильному кроветворению, участвуя в процессе образования эритроцитов и тромбоцитов.
• Защите нервной системы, повышая устойчивость к стрессам и перепадам настроения.
• Улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
• Повышению метаболизма, нормализации липидного обмена.

Фундук повышает защитные функции организма, стимулирует мозговую деятельность.

Грецкий орех: состав и полезные свойства

Калорийность грецкого ореха составляет 656 ккал. Ядрышки содержат больше 80 микро- и макроэлементов. Они чемпионы по содержанию полезных и ценных веществ, поэтому рекомендованы к употреблению мужчинам и женщинам всех возрастов.

Продукт оказывает следующее положительное влияние на организм:

• Укрепляет иммунную систему, препятствует авитаминозу.
• Снижает вероятность развития анемии и рекомендован к употреблению при наличии данного недуга.
• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, очищая кровь и устраняя холестериновые и склеротические бляшки.
• Нормализует пищеварение, избавляя от запора и дисбактериоза.
• Успокаивает нервную систему.
• Стимулирует умственную деятельность, укрепляя память.

Его используют в качестве источника энергии, употребляя в составе различных напитков и коктейлей.

Возможные противопоказания

Любые орехи полезны, но употреблять данный продукт следует с осторожностью. Грецкий и лесной орехи нельзя есть при:

• Индивидуальной непереносимости.
• Кожных заболеваниях.
• Ожирении без нормализации питания.

В первый раз продукт едят с осторожностью, тщательно контролируя собственное самочувствие. Особенно нужно следить за состоянием детей. Без соблюдения диеты высококалорийные ядрышки могут привести к еще большему набору веса, что перечеркнет их ценность.

Что полезнее — фундук или грецкий орех

Калорийность обоих продуктов одинакова. Они обогащают организм ценными веществами, оказывают укрепляющий эффект, но отличия между ядрышками есть. Какому ореху отдать предпочтение? Ответ на этот вопрос зависит от того, кто и для каких целей он употребляется.

Фундук рекомендовано включать в меню:

1. Людям, страдающим от хронической усталости, постоянно испытывающим стрессы на работе, при повышенном артериальном давлении, заболеваниях ЖКТ, запорах и застойных процессах, гастрите, сахарном диабете. Он облегчает симптоматику, снижает риск рецидивов в будущем.
2. Женщинам лесной орех помогает сохранить кожу, волосы здоровыми, красивыми. Его рекомендовано есть во время беременности, лактации. Он помогает сохранить здоровье мамы и малыша. Кроме того, именно фундук полезно есть на диете. Нескольких штук хватает для компенсации недостатка витаминов, минералов при ограниченном (скудном) рационе.
3. Мужчинам, активно занимающимся спортом. Содержащиеся в ядрышках вещества помогают ускорить набор сухой мышечной массы, то есть без жировых отложений. Фундук благотворно влияет на нервную, кровеносную, пищеварительную системы сильной половины человечества.

Продукт идеален для поддержания сбалансированного питания. Его рекомендуют употреблять всем, кто сидит на диете.

Грецкий орех обладает более богатым составом. Съедобные ядрышки продукта оказывают неоценимую пользу:

1. Женщинам он рекомендован при кровопотерях во время менструального цикла, после родов и хирургического вмешательства, в качестве профилактики варикозного расширения вен, особенно тогда, когда носят тесную обувь на каблуках, для стабилизации психологического эмоционального фона, снятия нервного напряжения, а также сохранения здоровья.
2. Мужчинам грецкий орех показан к употреблению благодаря тому, что он снижает риск развития аденомы простаты, благотворно влияет на детородную и половую функцию (потенцию). Продукт способствует выработке главного гормона для каждого представителя сильной половины человечества — тестостерона.
3. Детям он полезен, в первую очередь, для развития хорошей памяти, мозговой деятельности, а также источника питательных веществ, поддерживающих мышцы в тонусе. Последнее играет важную роль в формировании хорошей моторики.

Ядрышки, заключенные в твердой скорлупе, не просто вкусны, а играют неоценимую роль для поддержания женского и мужского здоровья.

Подводя итог, можно сказать, что грецкий орех полезнее, но фундук тоже имеет свою ценность, которая проявляется в несколько иных качествах. Выбирать, какой из продуктов включать в меню, зависит только от того, какие свойства ядрышек имеют первостепенное значение.

---

 

Похожие материалы:

30 замечательных преимуществ фундука для кожи, волос и здоровья

Популярность фундука, кажется, растет, особенно с учетом различных хлебных паст на основе лесного ореха и шоколадных конфет, которые активно разливаются по универмагам. Однако фундук и его польза восходит к древним временам. Он был популярен как ароматизатор в ликерах и кофе, в то время как его масло было популярно как средство для приготовления пищи. Фундук, мощный антиоксидант, является идеальным источником белка для вегетарианцев, особенно если вы находитесь на пути к снижению веса.В 100 граммах этих деревенских орехов коричневого цвета содержится 15 г протеина, что составляет более 30% дневной нормы. Он также является богатым источником полезных жиров, не содержит холестерина и натрия, и удовлетворяет 93% ваших ежедневных потребностей в жирах.

Профиль питания фундука

Вот полное изображение профиля питания фундука:

Энергия

Принцип	Питательная ценность	Процент RDA
Энергия	31%
Углеводы	16.7 г	13%
Белок	14,95 г	26,5%
Всего жиров	60,75 г	202%
Холестерин	0 мг	0%
Клетчатка	9,7 г	25,5%
Витамины
Фолаты	113 мкг	28%
Ниацин	1,8 мг	11%
Пантотеновая кислота	0.918 мг	18%
Пиридоксин	0,563 мг	43%
Рибофлавин	0,113 мг	9%
Тиамин	0,643 мг	53,5%
Витамин A	20 МЕ
Витамин C	6,3 мг	10,5%
Витамин E	15 мг	100%
Витамин K	14.2 мкг	12%
Электролиты
Натрий	0 мг	0%
Калий	680 мг	14%
Минералы
Кальций	114 мг	11%
Медь	1,725 ​​мг	192%
Железо	4,7 мг	59%
Магний	163 мг	41%
Марганец	6.17 мг	268%
Фосфор	290 мг	41%
Цинк	2,45 мг	22%
Фитоэлементы
Каротин-α	3 мкг	—
Каротин-ß	11 мкг	—
Лютеин-зеаксантин	92 мкг	—

Давайте взглянем на полезность кожуры лещинных орехов , волосы и здоровье:

Польза фундука для кожи

1.Помогает замедлить преждевременное старение:

Одна чашка фундука обеспечивает около 86% суточной потребности в витамине Е. Он также содержит витамин А и витамин С, два мощных антиоксиданта. Синергетический эффект этих витаминов предотвращает появление тонких линий и морщин на вашей коже, тем самым задерживая раннее появление признаков старения.

2. Сохраняет вашу кожу увлажненной:

Фундук, как упоминалось выше, содержит большое количество витамина Е. Этот витамин Е вместе с жирами этого ореха помогает увлажнять и увлажнять кожу.Таким образом, он кондиционирует кожу, делая ее мягкой и гладкой. Кожа выглядит заметно сияющей, с малейшим оттенком жирности, нигде не появляющейся.

3. Защищает от агрессивных УФ-лучей:

Вы можете нанести масло лесного ореха на кожу. Он действует как естественный солнцезащитный крем, защищая вас от вредного воздействия резких ультрафиолетовых лучей. Просто смешайте по несколько капель масел кунжута, авокадо, грецкого ореха и лесного ореха и ежедневно наносите это смешанное масло на кожу, чтобы получить защиту от УФ-лучей.

[Читать: Преимущества арахиса для здоровья ]

4. Сохраняет вашу кожу здоровой и свежей:

Обогащенный антиоксидантами, фундук играет жизненно важную роль в поддержании здоровья кожи. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые, если их не контролировать, могут повредить вашу кожу. Он также защищает кожу от рака кожи, вызванного лучами UVA / UVB. Флаваноиды вместе с антиоксидантами стимулируют регенерацию клеток кожи. Это удалит мертвые клетки, сделав кожу заметно более здоровой и молодой.

5. Безопасный и нежный для чувствительной кожи:

Мягкие увлажняющие и кондиционирующие свойства этого ореха делают его идеальным естественным увлажняющим средством для чувствительной и сухой кожи.

6. Лечит прыщи:

Эти орехи с оттенком ржавчины используются не только для нутеллы и кексов. Они являются отличным ингредиентом для скраба для кожи, склонной к акне, вместе с кофейными зернами. Измельчите 1 чайную ложку жареного фундука и смешайте его с ½ чайной ложки кофейного порошка и ½ чайной ложки сахара в кокосовом или оливковом масле. Используйте этот скраб для лечения акне.

Польза фундука для волос

7. Хорошо для окрашенных волос:

Фундук используется в качестве натурального ингредиента в различных красящих веществах. Наряду с приданием восхитительно восхитительного коричневого оттенка прядям лесной орех также гарантирует, что цвет сохраняется дольше. Кроме того, он предлагает дополнительную защиту, поддерживая кондиционирование окрашенных локонов и, таким образом, предохраняя их от повреждений, вызванных применением химикатов.

8. Укрепляет волосы:

Масло, полученное из этих орехов, можно использовать в ежедневном уходе за волосами.Просто нанесите немного на кожу головы и волосы и помассируйте несколько минут. Оставьте на ночь и при желании смойте на следующий день. Можно использовать мягкий шампунь. Это поможет укрепить волосы от корней.

9. Подходит для сухих и поврежденных волос:

Ваши волосы слишком сухие? Фундук может прийти к вам на помощь. Добавьте 2 столовые ложки измельченного фундука к 2 яйцам и хорошо взбейте. Нанесите эту смесь на сухую кожу головы и волосы. Смыть через 20 минут теплой водой и хорошим шампунем.Это позволит сохранить сухие волосы кондиционными и прирученными.

10. Попрощайтесь с секущимися кончиками:

Придайте вашим секущимся кончикам дозу хорошего здоровья, массируя несколько капель масла лесного ореха. Со временем повреждения исчезнут, а волосы станут здоровыми и сияющими.

Польза фундука для здоровья

Польза фундука для здоровья избыточна! Давайте посмотрим на них:

11. Хорошая закуска для людей, сидящих на диете:

Отбросьте эти калорийные закуски прямо сейчас и возьмите горсть фундука, чтобы сделать свое путешествие по похудению более вкусным.Всего 1 унция фундука даст вам 176 калорий, включая 3 грамма пищевых волокон и 17 граммов жира. Вы можете использовать его в качестве перекуса перед едой, поскольку он наполняет ваш желудок и предотвращает переедание. Только убедитесь, что вы не выходите за пределы рекомендованного уровня.

12. Полезно для сердца:

Эти коричневые ядра являются хорошим источником ненасыщенных жиров и не содержат холестерина. Ненасыщенные жиры, особенно олеиновая кислота, могут снижать уровень ЛПНП, одновременно повышая уровень ЛПВП.Всего одна чашка этих орехов обеспечивает 50% необходимого уровня магния. Магний играет важную роль в регулировании уровня кальция. Известно, что завышенный уровень кальция вреден для здоровья сердца. Магний защищает ваше сердце, создавая пространство для его «отдыха» и предотвращая его перенапряжение.

13. Врожденная сила для предотвращения рака:

Фундук — это электростанция альфа-токоферола, разновидности витамина Е, которая, как известно, обладает способностью снижать риск, связанный с возникновением рака мочевого пузыря, более чем на 50%.Эти орехи также являются богатым источником марганца. Известно, что этот минерал является ингредиентом антиоксидантного фермента в митохондриях, поэтому играет важную роль в предотвращении рака.

14. Полезен для мышц:

Как упоминалось ранее, магний играет жизненно важную роль в поддержании нормального поступления кальция в клетки и обратно. Таким образом, он помогает в сокращении мышц, предотвращая перенапряжение мышц. Это, в свою очередь, снижает мышечное напряжение, борется и предотвращает мышечную усталость, спазмы, судороги и болезненность.Исследования даже показывают, что хорошая доза магния действительно может помочь в укреплении мышц.

15. Хороший источник белка:

Включите в свой ежедневный рацион всего одну чашку фундука, чтобы получить 17 граммов белка. Вы также получаете хорошую дозу клетчатки. Это делает его отличным вариантом перекуса для вегетарианцев, чтобы повысить их способность сжигать жир и развить мышечную массу.

17. Хорошо при запорах:

Будучи богатым источником клетчатки [1 унция дает 2,7 грамма клетчатки, что соответствует 10% дневной нормы], вы можете добавить эти орехи в свой рацион для поддержания дефекации.Они связываются со стулом, разжижают его и таким образом предотвращают запор.

18. Полезно для здоровья суставов и костей:

Магний, наряду с кальцием, необходим для здоровья и благополучия ваших костей и суставов. Дополнительный запас магния в костях приходит на помощь, когда возникает внезапный дефицит этого минерала. Кроме того, фундук содержит марганец, минерал, который является квинтэссенцией для роста и прочности костей. Неудивительно, что это неизбежный вариант перекуса для женщин в период менопаузы и постменопаузы, чтобы защитить себя от остеопороза и превращения костей в хрупкие и пористые.

19. Улучшает здоровье нервной системы:

Витамин B6 — это витамин, необходимый для правильного функционирования аминокислот. Эти кислоты, в свою очередь, играют роль регулятора в поддержании здоровья нервной системы. Известно, что дефицит витамина B6 препятствует синтезу миелина [нервной изолирующей оболочки, ответственной за эффективность и скорость электрических импульсов], который необходим для оптимального функционирования нервной системы. Витамин B6 также необходим для правильного производства различных нейротрансмиттеров, включая адреналин, мелатонин и серотонин.

20. Бодрит здоровье пищеварительной системы:

Марганец, активирующий и катализирующий ферменты, является минералом, который играет важную роль в синтезе холестерина и жирных кислот. Этот минерал также является важным агентом метаболизма углеводов и белков. Чем выше уровень марганца в организме, тем лучше метаболизм белков и углеводов. Это, в свою очередь, улучшит здоровье вашей пищеварительной системы. Клетчатка, содержащаяся в этих орехах, обеспечивает надлежащее усвоение питательных веществ, а также вывод из организма шлаков и токсинов с калом.

21. Повышает иммунитет:

Фундук богат различными питательными веществами, включая различные минералы, такие как кальций, калий, марганец и магний. Все эти питательные вещества необходимы для обеспечения беспрепятственного кровотока в организме. Когда кровь беспрепятственно течет по телу, ваш иммунитет повышается. Это, в свою очередь, предотвращает появление различных нежелательных состояний здоровья.

22. Beats Stress And Depression:

Фундук содержит хорошую дозу альфа-линоленовой кислоты вместе с омега-3 жирными кислотами.Эти элементы вместе с витаминами группы В играют эффективную роль в предотвращении и облегчении различных психологических состояний, включая тревогу, стресс, депрессию и даже шизофрению. Эти элементы также улучшают вашу память и играют важную роль в синтезе нейротрансмиттеров, таких как серотонин. Возьмите кусок темного шоколада с добавлением лесного ореха, чтобы избавиться от хандры.

[Прочитано: Польза грецких орехов для здоровья ]

23. Играет роль в повышении уровня фертильности:

Древние тексты показывают, что орешник считается у кельтов символом плодородия.Исследования показывают, что эти орехи действительно обладают способностью снижать уровень сахара в крови, улучшать чувствительность к инсулину и, таким образом, способствовать повышению уровня фертильности.

24. Полезно при менструальных спазмах:

Эти деревенские орехи коричневого цвета богаты магнием, витамином Е, кальцием и другими питательными веществами. Эти элементы, как известно, оказывают положительное влияние на облегчение судорог и, таким образом, помогают вам лучше выдерживать менструальный цикл.

25. Богатый источник железа:

Исследования показывают, что фундук является прекрасным естественным средством от дефицита железа и проблем со здоровьем, возникших из-за недостатка железа.Эти орехи содержат железо в хороших дозах. Красные кровяные тельца используют железо для поглощения кислорода, тем самым защищая вас от различных заболеваний. Горсть фундука дает около 30% рекомендуемой дневной нормы железа.

26. Хороший источник витамина К:

Витамин К — это витамин свертывания крови. Он играет важную роль в предотвращении чрезмерной кровопотери за счет запуска синтеза тромбоцитов, тем самым защищая вас от опасных для жизни ситуаций. Этот витамин также необходим для правильного усвоения кальция, что снижает риск переломов, связанных с дефицитом кальция.

26. Подходит для беременных и кормящих женщин:

Правильное питание важно во время беременности для поддержания здоровья матери и ребенка. Кроме того, фундук является богатым источником различных питательных веществ, необходимых для благополучной беременности, включая железо и кальций. Убедитесь, что вы едите эти орехи в умеренных количествах, соблюдая сбалансированную диету, богатую фруктами и овощами. Кроме того, убедитесь, что вы потребляете достаточное количество жидкости, чтобы избежать запоров, вызванных употреблением продуктов, богатых клетчаткой.

Кормящие женщины могут рассматривать их как перекус, чтобы обуздать эти нежелательные приступы голода. Фундук не только наполнит вас необходимыми питательными веществами, но и поможет вам вернуться к более здоровой форме при разумном использовании в сбалансированной диете.

27. Подходит для младенцев:

Фолиевая кислота является важным элементом, который способствует росту младенцев. Всего 30 граммов фундука соответствуют 17% рекомендуемой дневной нормы этого важного элемента.

28. Предотвращает диабет:

Фундук врачи часто рекомендуют в качестве полезной закуски для тех, кто страдает диабетом, особенно диабетом 2 типа. Он богат клетчаткой, которая помогает нам сытно. Известно, что эти орехи с низким содержанием ГИ предотвращают повышение уровня сахара. Кроме того, употребление фундука может улучшить уровень ЛПВП. Он увеличивает уровень хорошего холестерина и снижает уровень плохого холестерина. Таким образом, он действительно может защитить вас от рисков, связанных с повышенным содержанием сахара и высоким уровнем холестерина, вызывающими заболевания.Однако исследования еще не подтвердили эти предположения, и, следовательно, рекомендуется оставаться в безопасности и проконсультироваться с врачом, прежде чем включать эти орехи в диету для диабетиков.

29. Полезно для контроля уровня артериального давления:

Фундук, известный как кобреш или фундук, полезен для людей, страдающих гипертонией. Это хороший источник полезных жиров, в то время как насыщенные жиры составляют всего 1,5 грамма в унции этих орехов. Это также дает вам 46 мг магния, 193 грамма калия и 2.7 граммов пищевых волокон. Хорошая доза калия необходима для снижения уровня артериального давления и снижения рисков, связанных с возникновением различных сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт и паралич.

30. Помогает набрать вес:

Поскольку вы богаты здоровыми жирами, употребление около 2 унций этих хрустящих сладких орехов действительно может помочь вам набрать вес здоровым способом. Однако посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем начинать их есть, чтобы избежать ненужных осложнений.

[Читать: 10 главных преимуществ орехов для здоровья ]

10 лучших способов включить фундук в свой рацион

Эти приятно сладкие орехи станут прекрасным дополнением к вашей еде.Их можно употреблять в качестве закуски по-разному:

• Поджарьте и съешьте горсть орехов в качестве здоровой закуски между приемами пищи.
• Крупно нарежьте и посыпьте любимыми хлопьями для завтрака.
• Приготовьте шоколадную пасту из лесных орехов и используйте ее с хлебом, доса, чапати или ildy.
• Сухие жареные и порошковые фундук, смешайте с несладким какао-порошком и добавьте в протеиновый коктейль в качестве дополнительной дозы протеина.
• Смешайте с ягодами цельнозерновые кексы на завтрак.
• Перемешайте его с любимым картофелем фри.
• Используйте его как гарнир к блюду из курицы или рыбы.
• Жареные измельченные лесные орехи можно добавить в соус для пасты, чтобы придать им ореховый оттенок.
• Поджарьте орехи и используйте их в макаронах или цельнозерновой лапше.
• Добавьте горсть фундука, измельчая мультизерновый блин с чечевицей.

Фундук богат бесчисленным количеством питательных веществ. Теперь, когда вы узнали об удивительных преимуществах фундука и способах его использования, попробуйте включить их в свой ежедневный рацион.Просто чашку этих богатых орехов можно добавлять в пищу в той или иной форме каждый день. Убедитесь, что вы насыщаете свое тело необходимыми питательными веществами.

Однако, как упоминалось выше, фундук очень калорийен. Следовательно, проявляйте осторожность и используйте их разумно и осторожно, чтобы вы могли извлечь из них реальную пользу. Посоветуйтесь с врачом, прежде чем начинать добавлять орехи, особенно если у вас аллергия на другие орехи.

Вы когда-нибудь пробовали использовать фундук? Они заманчиво хороши.Сообщите нам, если мы упустили больше пользы от этих орехов. Не стесняйтесь делиться с нами своими отзывами.

Рекомендованных статей:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Простая, любезная, приземленная женщина! Мать двух очаровательных дочерей! Хорошая жена! Одним словом, приятный человек! 🙂

.

Преимущества, побочные эффекты и информация (орехи фундука, кобнуты)

Фундук , также известные как орехов фундука или кобрешков в зависимости от их виды, производятся орешником, произрастающим в умеренном климате. климат во многих частях мира, хотя они являются родными для Европа и Азия.Початок имеет овальную или сферическую форму, а фундука больше. удлиненная. После опыления ореху требуется около 7-8 месяцев. созреть и выпасть из шелухи. Турция — крупнейший производитель лесной орех в мире и в американских штатах Орегон и Фундук Вашингтон производится в больших коммерческих количествах. Чили, Австралия и Новая Зеландия также производят фундук.

Древесина фундука используется для делать поклоны. Деревья фундука имеют довольно прямые побеги и они имеют мелкое зерно, что делает их подходящим материалом для вала. характерный слегка горьковатый привкус фундука подходит к употреблению в соленых и сладких блюдах, хотя чаще всего используется в десертах, особенно в сочетании с шоколадом. Фундук — это в основном используется в кондитерских изделиях для приготовления пралине. Фундук или фундук пасты широко используются в шоколадной промышленности для изготовления различных такие продукты, как Nutella и шоколадные трюфели. Сильно ароматизированный масло лесного ореха используется в качестве растительного масла. Масло лесного ореха считается как приятный и питательный спред, а фундук также популярен как ароматизатор для кофе, особенно в виде латте с лесным орехом.Фундук обычно созревает в конце августа, что является лучшим временем для найдите ароматные орехи. Большинство продуктовых магазинов продают лесные орехи год круглый, часто неочищенный и сырой. Фундук также иногда продается сохранены в собственном масле.

Орешник — быстрорастущий Листопадный кустарник, дающий сережки, раскрывающиеся весной. сережки созревают в группы до пяти орехов, часто скрытых под зубчатыми зелеными листьями. Потому что лещина быстро растет и легко формуется, он давно используется в хеджировании, особенно в Англия.Оставленный в одиночестве, орешник может достигать высоты 49 футов (15 метров). Кустарник также обеспечивает среду обитания многочисленным животным и птицам, так как а также служит источником пищи для бабочек.

Альтернативное название лесной орех — это фундук. Точная причина этого общего названия: неясно, хотя орехи имеют тенденцию созревать примерно во время праздник святого Филберта. Некоторые люди различают фундук и фундук, утверждая, что фундук на самом деле орех, хотя они связаны.Люди, которые различают двое считают, что у фундука оболочка немного длиннее. Когда они очищены, однако оба ореха выглядят одинаково.

Скорлупа лесного ореха коричневый, глянцевый, примерно яйцевидной формы. Очищенный от скорлупы фундук все еще имеет горькую темно-коричневую кожицу, которую многие люди удаляют перед приготовлением орехи. Мякоть фундука белая, при горькой кожи нет. Многие готовят раньше тосты с фундуком. используя их, чтобы усилить их мягкий вкус.Орехи кажутся измельченными с шоколад для приготовления пасты, смешанный с начинкой, с фундуком торт и множество других десертов. Их также можно прессовать чтобы получить темное ароматное масло.

Выбрать лучшее фундук, ищите пухлые образцы без признаков сморщивания, и планируйте использовать их в течение одного месяца или заморозить. Если скорлупа фундука еще не снята, ищите гладкую глянцевую скорлупу без признаков трещин или отверстий и встряхните их. Орехи не должны дребезжание в скорлупе, так как это указывает на то, что они потеряли влагу.

Пищевая ценность фундука

Следующая таблица иллюстрирует пищевую ценность фундука на 100 г или 3,5 унции.

Название элемента	Общее количество
Энергия	2,629 кДж (628 ккал)
жир	61 г
Насыщенные жиры	4 г
Мононенасыщенные жиры	46 г
Полиненасыщенные жиры	8 г
Углеводы	17 г
Белки	15 г
Пищевые волокна	10 г
Калий	680 мг — 14%
фосфор	290 мг- 41%
Фолиевая кислота	113 мкг — 28%
Кальций	114 мг — 11%
Утюг	4.7 мг — 38%
Ниацин / витамин B3	1,8 мг — 12%
Рибофлавин / витамин B2	0,11 мг — 7%
Тиамин / витамин B1	0,6 мг — 46%

Источник выше данные — база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США. Как вы теперь знаете о лесном орехе факты питания, давайте теперь посмотрим на здоровье фундука преимущества.

Польза фундука для здоровья

Фундук в упаковке эфирные масла и обеспечивают сбалансированную смесь витаминов и минералы. Фундук содержит около 75 процентов мононенасыщенных жиров и менее 4 процентов насыщенных жиров.

Владений фундука были впервые указал греческий врач Диоскорид 1800 лет назад, «Он излечивает хронический кашель, если есть толченый фундук с медовый. Приготовленный фундук с черным перцем избавляет от простуды. Если мазут мазью, полученной путем затирания обожженной скорлупы фундука в сале. на голове, где волосы не растут из-за обычного облысения или какая-то болезнь, волосы снова появятся.»

Исследование, проведенное Итальянские исследователи подтвердили наличие таксанов в ракушки и листья лещинных растений. Обнаружение существенного элементы в ракушках и листьях, которые считаются выброшенными материал является хорошим знаком для будущей доступности паклитаксела «Таксол». Вот обзор преимуществ фундука для здоровья.

• Фундук хороший источник энергии с содержанием жира 60,5%.

• Они богатый источник витамина Е, который помогает предотвратить окисление полиненасыщенных жиры.

• Фундук с высоким содержанием олеиновая кислота, мононенасыщенная жирная кислота, которая помогает снизить холестерин.

• Кардиозащитный аргинин, аминокислота из фундука, помогает расслабить кровеносный сосуд.

• Всего несколько гаек содержат витамин А, среди них фундук. Витамин А — это природный антиоксидант и обладает противораковыми свойствами.

• Они также предоставляют вам белки, но для этого комбинации с другими орехами, зерном или бобовые необходимы для получения максимальной пользы.

• Порядковый номер фундука один из древесных орехов с содержанием фолиевой кислоты. Фолиевая кислота отвечает за снижает риск врожденных дефектов нервной трубки и снижает депрессия.

• Фундук с высоким содержанием минералы, особенно марганец, селен и цинк. Минералы кальций, магний и калий из фундука помогают снизить холестерин.

• Фундук содержит почти 75 процентов мононенасыщенных жиров и менее 4 процентов насыщенный жир.Этот высокий уровень мононенасыщенных жиров заслуживает похвалы для снижения как общего содержания крови, так и ЛПНП уровень холестерина, при условии, что фундук потребляется как часть низкого насыщенная жирная диета.

• Растительные соединения, такие каротиноиды, флавоноиды и проантоцианидины являются фитохимические вещества, которые играют важную роль в снижении риска сердечные заболевания, рак и другие хронические заболевания. Фундук есть самое высокое содержание проантоцианидина среди орехов. Эти элементы придавать еде вяжущий вкус и может помочь снизить риск инфекции свертывания крови и мочевыводящих путей.

С учетом полезные свойства фундука и его польза для здоровья, фундук помещен в группа продуктов питания, полезная для сердца. Натуральные, жареные и бланшированные фундук считается полезным для сердца.

Побочные эффекты фундука

Фундук кажется безопасным для большинства людей в количестве еды. Но у некоторых людей аллергия на фундуком и имели серьезные аллергические реакции, в том числе опасные для жизни проблемы с дыханием (анафилаксия). Люди, которые аллергия на арахис, пыльцу полыни, бразильский орех, пыльцу березы и Орех макадамия также может иметь аллергию на лесной орех.

,

9 лучших орехов для улучшения здоровья

Орехи — это полезные закуски.

Хотя они обычно содержат много жира, жир в них является здоровым. Они также являются хорошими источниками клетчатки и белка.

Многие исследования показали, что орехи обладают различными преимуществами для здоровья, особенно в отношении снижения факторов риска сердечных заболеваний.

Вот 9 впечатляющих орехов и их польза для здоровья.

В целом орехи являются хорошим источником жира, клетчатки и белка.

Большая часть жиров в орехах — это мононенасыщенные жиры, а также полиненасыщенные жиры омега-6 и омега-3. Тем не менее, они содержат некоторое количество насыщенных жиров.

Орехи также содержат ряд витаминов и минералов, включая магний и витамин Е.

Польза для здоровья от увеличения потребления орехов изучалась во многих исследованиях.

Один метаанализ 33 исследований показал, что диета с высоким содержанием орехов не оказывает значительного влияния на прибавку или потерю веса (1).

Тем не менее, несмотря на незначительное влияние на вес, многие исследования показали, что люди, которые едят орехи, живут дольше тех, кто их не ест.Это может быть связано с их способностью предотвращать ряд хронических заболеваний (2, 3, 4, 5).

Например, орехи могут снизить факторы риска метаболического синдрома, такие как высокое кровяное давление и уровень холестерина (6, 7, 8, 9).

Фактически, одно исследование с участием более 1200 человек показало, что употребление средиземноморской диеты плюс 30 граммов орехов в день снижает распространенность метаболического синдрома больше, чем диета с низким содержанием жиров или средиземноморская диета с оливковым маслом (10).

Кроме того, орехи могут снизить риск других хронических заболеваний.Например, употребление орехов может улучшить уровень сахара в крови и снизить риск некоторых видов рака (11, 12).

Резюме Употребление орехов может помочь снизить факторы риска многих хронических заболеваний, включая болезни сердца и диабет.

Миндаль — это древесные орехи, которые содержат ряд полезных питательных веществ (13).

Одна порция — 28 граммов или небольшая горсть — примерно в упаковке:

• Калорий: 161
• Жиры: 14 граммов
• Белки: 6 граммов
• Углеводы: 6 граммов
• Волокно: 3.5 граммов
• Витамин E: 37% от рекомендованной суточной нормы
• Магний: 19% от RDI

Миндаль может повысить уровень холестерина.

Ряд небольших исследований показали, что употребление диеты, богатой миндалем, может снизить «плохой» холестерин ЛПНП, общий холестерин и окисленный холестерин ЛПНП, что особенно вредно для здоровья сердца (14, 15, 16).

Однако одно более крупное исследование объединило результаты пяти других исследований и пришло к выводу, что доказательств недостаточно, чтобы предположить, что миндаль, несомненно, улучшает уровень холестерина (17).

Тем не менее, миндаль, потребляемый в составе низкокалорийной диеты, может способствовать снижению веса и снижению артериального давления у людей с избыточным весом или ожирением (18, 19).

Кроме того, употребление в пищу одной унции (28 граммов) миндаля может помочь снизить повышение уровня сахара в крови, которое происходит после еды, на целых 30% у людей с диабетом, но незначительно у здоровых людей (20).

Кроме того, было показано, что миндаль уменьшает воспаление у людей с диабетом 2 типа (21).

Наконец, миндаль может оказывать благотворное влияние на микробиоту кишечника, поддерживая рост полезных кишечных бактерий, включая Bifidobacteria и Lactobacillus (22).

Резюме Миндаль содержит ряд важных питательных веществ, которые могут помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний и диабета. Однако для подтверждения этих эффектов необходимы более масштабные исследования.

Фисташки — это обычно употребляемый орех с высоким содержанием клетчатки (23).

Порция фисташек в одной унции (28 грамм) содержит примерно:

• Калорий: 156
• Жиры: 12.5 граммов
• Белок: 6 граммов
• Углеводы: 8 граммов
• Клетчатка: 3 грамма
• Витамин E: 3% от РСНП
• Магний: 8% от РСНП

Как и миндаль, фисташки могут повышать уровень холестерина — употребление 2–3 унций (56–84 грамма) фисташек в день может помочь увеличить «хороший» холестерин ЛПВП (24).

Кроме того, фисташки могут помочь улучшить другие факторы риска сердечных заболеваний, включая артериальное давление, вес и окислительный статус.

Окислительный статус означает уровень окисленных химических веществ в крови, которые могут способствовать развитию сердечных заболеваний (25, 26, 27, 28).

Более того, фисташки могут помочь снизить повышение уровня сахара в крови после еды (29).

Резюме Фисташковые орехи, по-видимому, оказывают благотворное влияние на факторы риска сердечных заболеваний при употреблении в пищу в больших количествах, более одной унции (28 граммов) в день.

Грецкие орехи — очень популярные орехи и отличный источник альфа-линоленовой кислоты (ALA) жирных кислот омега-3 (30).

Порция грецких орехов в одной унции (28 грамм) содержит примерно:

• Калорий: 182
• Жиры: 18 граммов
• Белки: 4 грамма
• Углеводы: 4 грамма
• Клетчатка: 2 грамма
• Витамин E: 1% от RDI
• Магний: 11% от RDI

Грецкие орехи, по-видимому, улучшают ряд факторов риска сердечных заболеваний, которые могут быть связаны с их высокое содержание ALA и других питательных веществ.

Несколько крупных исследований показали, что употребление грецких орехов значительно снижает общий холестерин и «плохой» холестерин ЛПНП, одновременно повышая уровень «хорошего» холестерина ЛПВП (31, 32, 33).

Они также могут улучшить другие факторы, связанные со здоровьем сердца, включая артериальное давление и нормальный кровоток в кровеносной системе (34, 35).

Кроме того, грецкие орехи помогают уменьшить воспаление, которое может способствовать развитию многих хронических заболеваний (36).

Интересно, что исследование, проведенное на студентах колледжа, показало, что употребление грецких орехов увеличивает когнитивную функцию, называемую «логическим выводом», предполагая, что грецкие орехи могут оказывать благотворное влияние на мозг (37).

Резюме Грецкие орехи являются отличным источником жирных кислот омега-3 ALA и многих других питательных веществ. Употребление грецких орехов может принести пользу сердцу и, возможно, даже вашему мозгу.

Кешью относятся к семейству древесных орехов и имеют хороший профиль питательных веществ (38).

Одна унция (28 граммов) кешью содержит примерно:

• Калорий: 155
• Жиры: 12 граммов
• Белки: 5 граммов
• Углеводы: 9 граммов
• Клетчатка: 1 грамм
• Витамин E: 1% от RDI
• Магний: 20% от RDI

В ряде исследований изучается, может ли диета с высоким содержанием кешью улучшить симптомы метаболического синдрома.

Одно исследование показало, что диета, содержащая 20% калорий из кешью, улучшает кровяное давление у людей с метаболическим синдромом (39).

Другое исследование показало, что кешью увеличивают антиоксидантный потенциал диеты (40).

Интересно, что несколько исследований показали, что диета с высоким содержанием кешью может повышать уровень сахара в крови у людей с метаболическим синдромом (39, 41).

Другое более крупное исследование показало, что диета, богатая орехами кешью, снижает артериальное давление и повышает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.Однако он не оказал значительного влияния на массу тела или уровень сахара в крови (42).

Резюме Кешью содержат ряд важных питательных веществ, и исследования показывают, что они могут улучшить уровень липидов в крови и снизить кровяное давление.

Пекан часто используют в десертах, но сами по себе они достаточно питательны (43).

Одна унция (28 граммов) орехов пекан содержит примерно:

• Калорий: 193
• Жиры: 20 граммов
• Белок: 3 грамма
• Углеводы: 4 грамма
• Клетчатка: 2.5 граммов
• Витамин E: 2% от RDI
• Магний: 8% от RDI

Несколько исследований показали, что орехи пекан могут снизить «плохой» холестерин ЛПНП у людей с нормальным уровнем холестерина (44 , 45).

Как и другие орехи, орехи пекан содержат полифенолы — соединения, которые действуют как антиоксиданты.

В одном четырехнедельном исследовании люди, которые ели орехи пекан в качестве 20% дневной нормы калорий, показали улучшенные антиоксидантные профили в крови (46).

Резюме Орехи пекан содержат множество полезных питательных веществ. Они также содержат антиоксиданты и могут помочь снизить «плохой» холестерин ЛПНП.

Орехи макадамия содержат широкий спектр питательных веществ и являются отличным источником мононенасыщенных жиров (47).

Одна унция (28 граммов) содержит примерно:

• Калорий: 200
• Жиры: 21 грамм
• Белок: 2 грамма
• Углеводы: 4 грамма
• Клетчатка: 2 ,5 граммов
• Витамин E: 1% от РСНП
• Магний: 9% от РСНП

Многие преимущества орехов макадамии связаны со здоровьем сердца. Это может быть связано с высоким содержанием мононенасыщенных жиров.

Ряд исследований показал, что диета, богатая орехами макадамия, может снизить как общий холестерин, так и «плохой» холестерин ЛПНП у людей с высоким уровнем холестерина (48).

Диета с высоким содержанием макадамии даже давала эффекты, аналогичные здоровой для сердца диете, рекомендованной Американской кардиологической ассоциацией (49).

Кроме того, орехи макадамия могут снизить другие факторы риска сердечных заболеваний, включая окислительный стресс и воспаление (50).

Резюме Орехи макадамии очень богаты мононенасыщенными жирами. Это может объяснить их способность снижать факторы риска сердечных заболеваний.

Бразильские орехи происходят из дерева в Амазонии и являются невероятно богатым источником селена (51).

Порция бразильских орехов в одной унции (28 грамм) содержит примерно:

• Калорий: 182
• Жиры: 18 граммов
• Белки: 4 грамма
• Углеводы: 3 грамма
• Клетчатка: 2 грамма
• Витамин E: 8% от RDI
• Магний: 26% от RDI

Селен — это минерал, который действует как антиоксидант.Хотя он используется для ряда функций организма, вам нужно получать его лишь в небольших количествах с пищей.

Порция бразильских орехов в одну унцию (28 граммов) обеспечит вам более 100% РСНП для селена.

Дефицит селена встречается редко и обычно возникает только при определенных болезненных состояниях.

Например, одно исследование показало, что у людей, проходящих гемодиализ по поводу заболевания почек, наблюдается дефицит селена.

Когда эти люди ели только один бразильский орех в день в течение трех месяцев, их уровень селена в крови вернулся к норме, а орехи оказали антиоксидантное действие на их кровь (52).

Бразильские орехи также могут снижать уровень холестерина. Более того, они могут снизить окислительный стресс и улучшить функцию кровеносных сосудов у подростков с ожирением (53, 54).

Наконец, бразильские орехи могут уменьшить воспаление как у здоровых людей, так и у тех, кто находится на гемодиализе (55, 56).

Резюме Бразильские орехи — отличный источник селена. Они также могут помочь снизить уровень холестерина, окислительный стресс и воспаление.

Фундук очень питательный (57).

Одна унция (28 грамм) фундука содержит примерно:

• Калорий: 176
• Жиры: 9 грамм
• Белок: 6 грамм
• Углеводы: 6 грамм
• Клетчатка: 3,5 грамма
• Витамин E: 37% от RDI
• Магний: 20% от RDI

Как и многие другие орехи, фундук оказывает благотворное влияние на факторы риска сердечных заболеваний.

Одно исследование показало, что диета, богатая лесными орехами, снижает общий холестерин, «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды. Он также снизил маркеры воспаления и улучшил функцию кровеносных сосудов (58).

Другие исследования показали, что диета с фундуком может улучшить уровень холестерина и увеличить количество витамина Е в крови (59, 60).

Резюме Фундук является хорошим источником многих питательных веществ, таких как витамин Е. Они также могут снизить факторы риска сердечных заболеваний.

В отличие от других орехов, описанных в этой статье, арахис не является древесным орехом, а принадлежит к семейству бобовых.

Однако они имеют такой же профиль питательных веществ и пользу для здоровья, как древесные орехи (61).

Одна унция (28 граммов) жареного арахиса содержит примерно:

• Калорий: 176
• Жиры: 17 граммов
• Белки: 4 грамма
• Углеводы: 5 граммов
• Клетчатка: 3 грамма
• Витамин E: 21% от RDI
• Магний: 11% от RDI

Исследование с участием более 120000 человек показало, что более высокое потребление арахиса было связано с более низким уровнем смертности ( 2).

Арахис может также уменьшить факторы риска сердечных заболеваний (62).

Интересно, что одно исследование показало, что женщины, которые ели арахисовое масло более пяти раз в неделю, имели более низкие показатели диабета 2 типа (63).

Кроме того, частота астмы и аллергических заболеваний может быть ниже у детей, матери которых ели арахис один или более раз в неделю во время беременности (64).

Однако многие бренды содержат большое количество добавленных масел, сахара и других ингредиентов. Поэтому лучше выбирать арахисовое масло с максимальным содержанием арахиса.

Точно так же солят арахис, что может лишить его некоторых полезных свойств. Вместо этого попробуйте выбрать простой, несоленый, неароматизированный арахис.

Резюме В отличие от большинства других орехов, арахис принадлежит к семейству бобовых. Тем не менее, они имеют профиль питательных веществ, аналогичный древесным орехам, а также могут помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний и диабета.

Орехи — одна из самых здоровых закусок, поскольку они содержат широкий спектр необходимых питательных веществ.

Тем не менее, их положительное действие объясняется минимально обработанными орехами без добавленных ингредиентов.

Многие обработанные ореховые продукты, такие как арахисовое масло, часто содержат большое количество соли или добавленного сахара. В результате лучше покупать орехи, не добавляя ничего другого.

При включении в здоровую диету, состоящую из других натуральных цельных продуктов, орехи могут помочь снизить факторы риска многих хронических заболеваний.

.

7 доказанных преимуществ бразильских орехов для здоровья

Бразильские орехи — это древесные орехи, произрастающие в тропических лесах Амазонки в Бразилии, Боливии и Перу. Их гладкая маслянистая текстура и ореховый вкус обычно получаются сырыми или бланшированными.

Эти орехи калорийны, очень питательны и являются одним из наиболее концентрированных пищевых источников минерального селена.

Употребление бразильских орехов может принести пользу вашему здоровью несколькими способами, включая регулирование работы щитовидной железы, уменьшение воспаления и поддержку сердца, мозга и иммунной системы.

Вот 7 доказанных преимуществ бразильских орехов для здоровья и питания.

Бразильские орехи очень питательны и высококалорийны.

Порция бразильских орехов в 1 унцию (28 грамм) содержит следующие питательные вещества (1, 2):

• Калорий: 187
• Белок: 4,1 грамма
• Жир: 19 граммов
• Углеводы : 3,3 грамма
• Клетчатка : 2,1 грамма
• Селен : 988% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)
• Медь : 55% от RDI
• Магний : 33%
• Фосфор : 30% от RDI
• Марганец : 17% от RDI
• Цинк : 10.5% от RDI
• Тиамин: 16% от RDI
• Витамин E: 11% от RDI

Бразильские орехи богаты селеном, всего один орех содержит 96 мкг, или 175% RDI. В большинстве других орехов в среднем содержится менее 1 мкг (3).

Кроме того, они содержат более высокие концентрации магния, меди и цинка, чем большинство других орехов, хотя точное количество этих питательных веществ может варьироваться в зависимости от климата и почвы (3).

Наконец, бразильские орехи — отличный источник полезных жиров.Фактически, 36% жиров в бразильских орехах на 37% состоят из полиненасыщенных жирных кислот, типа жиров, которые, как было доказано, полезны для здоровья сердца (1, 4).

Резюме Бразильские орехи высококалорийны и богаты полезными жирами, селеном, магнием, медью, фосфором, марганцем, тиамином и витамином Е.

Бразильские орехи являются богатым источником селена. Фактически, они содержат больше этого минерала, чем любой другой орех, в среднем 96 мкг на орех. Однако некоторые содержат до 400 мкг на орех (1, 3).

РСНП селена составляет 55 мкг в день для взрослых. Таким образом, средний бразильский орех содержит 175% необходимого количества этого минерала (1, 2).

Селен — это микроэлемент, который жизненно важен для правильного функционирования вашего тела. Это важно для вашей щитовидной железы и влияет на вашу иммунную систему и рост клеток (5).

Действительно, более высокие уровни селена связаны с усилением иммунной функции и лучшими результатами лечения рака, инфекций, бесплодия, беременности, болезней сердца и расстройств настроения (6).

Хотя дефицит селена встречается редко, многие люди во всем мире получают недостаточное количество селена для оптимального функционирования. Например, субоптимальный статус селена был обнаружен у людей по всей Европе, Великобритании и на Ближнем Востоке (7).

Бразильские орехи — очень эффективный способ поддерживать или увеличивать потребление селена. Фактически, одно исследование с участием 60 человек показало, что употребление двух бразильских орехов в день было так же эффективно, как и добавка селена для повышения уровня селена (8).

Резюме Бразильские орехи богаты селеном. Один орех может содержать 175% РСНП. Селен — важный микроэлемент, жизненно важный для вашей иммунной системы, щитовидной железы и роста клеток.

Щитовидная железа — это небольшая железа в форме бабочки, которая находится в горле. Он выделяет несколько гормонов, которые необходимы для роста, обмена веществ и регулирования температуры тела.

Ткань щитовидной железы имеет самую высокую концентрацию селена, так как он необходим для выработки гормона щитовидной железы Т3, а также белков, которые защищают вашу щитовидную железу от повреждений (9, 10).

Низкое потребление селена может привести к повреждению клеток, снижению активности щитовидной железы и аутоиммунным нарушениям, таким как тиреоидит Хашимото и болезнь Грейвса. Это также может увеличить риск рака щитовидной железы (5, 9).

Одно крупное исследование в Китае показало, что люди с низким уровнем селена имели значительно более высокую распространенность заболеваний щитовидной железы, таких как гипотиреоз, тиреоидит и увеличенная щитовидная железа, по сравнению с людьми с нормальным уровнем (11).

Это подчеркивает важность получения достаточного количества селена.Всего один бразильский орех в день должен давать достаточно селена для поддержания нормальной функции щитовидной железы (1).

Резюме Ваша щитовидная железа вырабатывает гормоны, необходимые для роста, обмена веществ и регулирования температуры тела. Один бразильский орех содержит достаточно селена, чтобы поддерживать производство гормонов щитовидной железы и белков, которые защищают вашу щитовидную железу.

Помимо обеспечения надлежащей функции щитовидной железы, селен может улучшить симптомы у людей с заболеваниями щитовидной железы.

Тиреоидит Хашимото — аутоиммунное заболевание, при котором ткань щитовидной железы постепенно разрушается, что приводит к гипотиреозу и ряду симптомов, таких как усталость, увеличение веса и чувство холода.

В нескольких обзорах было обнаружено, что добавление селена может улучшить иммунную функцию и настроение у людей с тиреоидитом Хашимото (12, 13, 14).

Однако в двух других обзорах сделан вывод о том, что недостаточно данных для определения роли селена в лечении болезни.Поэтому необходимы дальнейшие исследования (15, 16).

Между тем болезнь Грейвса — это заболевание щитовидной железы, при котором вырабатывается слишком много гормонов щитовидной железы, что приводит к таким симптомам, как потеря веса, слабость, проблемы со сном и выпученные глаза.

Исследования показали, что добавление селена может улучшить функцию щитовидной железы и замедлить прогрессирование некоторых симптомов у людей с этим заболеванием. Однако необходимы дополнительные исследования (17).

Нет исследований по изучению использования бразильских орехов в качестве источника селена, особенно у людей с тиреоидитом или болезнью Грейвса.Тем не менее, включение их в свой рацион может быть хорошим способом обеспечить адекватный уровень селена.

Резюме Добавки селена могут принести пользу людям с заболеваниями щитовидной железы, такими как тиреоидит Хашимото и болезнь Грейвса. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования.

Бразильские орехи богаты антиоксидантами — веществами, которые помогают поддерживать здоровье клеток. Они делают это, борясь с повреждениями, вызванными реактивными молекулами, называемыми свободными радикалами.

Бразильские орехи содержат несколько антиоксидантов, в том числе селен, витамин Е и фенолы, такие как галловая кислота и эллаговая кислота (3).

Селен повышает уровень фермента, известного как глутатионпероксидаза (GPx), который помогает уменьшить воспаление и защитить ваш организм от окислительного стресса — дисбаланса между антиоксидантами и свободными радикалами, который может привести к повреждению клеток (18, 19, 20).

Противовоспалительное действие бразильских орехов может быть достигнуто от однократных, больших и малых доз в течение более длительного периода.

Одно исследование с участием 10 человек отметило, что разовая порция 20 или 50 граммов (4 или 10 орехов соответственно) значительно снижает количество воспалительных маркеров, включая интерлейкин-6 (IL-6) и фактор некроза опухоли альфа (TNF). -альфа) (21).

Другое трехмесячное исследование давало людям, проходящим курс лечения почечной недостаточности, один бразильский орех в день. Было обнаружено, что их уровни селена и GPx увеличились, в то время как их уровни воспалительных маркеров и холестерина значительно снизились (22).

Однако последующие исследования показали, что после того, как люди перестали есть бразильские орехи, эти показатели вернулись к исходным уровням. Это демонстрирует, что для получения пользы от бразильских орехов необходимы долгосрочные диетические изменения (23, 24).

Резюме Бразильские орехи содержат антиоксиданты, такие как селен, витамин Е и фенолы. Всего один орех в день может уменьшить воспаление. Тем не менее, ваше потребление должно быть постоянным, чтобы продолжать получать пользу.

Бразильские орехи содержат полезные для сердца жирные кислоты, такие как полиненасыщенные жиры, и богаты антиоксидантами, минералами и клетчаткой, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний (25).

В одном исследовании с участием 10 здоровых взрослых изучалось влияние употребления бразильских орехов на уровень холестерина.Он давал им 5, 20 или 50 граммов бразильских орехов или плацебо.

Через 9 часов группа, получившая 20- или 50-граммовую порцию, имела более низкий уровень холестерина ЛПНП (плохой) и более высокий уровень холестерина ЛПВП (хороший) по сравнению с группами, получавшими более низкие дозы (26).

В другом исследовании анализировалось влияние употребления бразильских орехов на людей с ожирением и дефицитом селена, проходивших лечение от болезни почек.

Было обнаружено, что употребление в пищу бразильских орехов, содержащих 290 мкг селена, ежедневно в течение 8 недель, значительно повышает уровень холестерина ЛПВП.Повышение уровня холестерина ЛПВП может снизить риск сердечных заболеваний (19).

Кроме того, 16-недельное исследование с участием подростков с ожирением показало, что ежедневное употребление 15-25 граммов бразильских орехов улучшает функцию кровеносных сосудов и снижает уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов (27).

Воздействие бразильских орехов на здоровье сердца является многообещающим. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить оптимальную дозу и определить, какие группы населения могут получить наибольшую пользу.

Резюме Употребление бразильских орехов может улучшить здоровье сердца за счет снижения холестерина ЛПНП (плохого), повышения уровня холестерина ЛПВП (хорошего) и улучшения функции кровеносных сосудов.

Бразильские орехи содержат эллаговую кислоту и селен, которые полезны для вашего мозга.

Эллаговая кислота — это разновидность полифенолов в бразильских орехах. Он обладает как антиоксидантными, так и противовоспалительными свойствами, которые могут оказывать защитное и антидепрессивное действие на ваш мозг (28, 29, 30).

Селен также может влиять на здоровье мозга, действуя как антиоксидант (31).

В одном исследовании пожилые люди с умственными недостатками ели один бразильский орех в день в течение шести месяцев.Помимо повышения уровня селена, они показали улучшенную беглость речи и умственную функцию (31).

Низкий уровень селена связан с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, поэтому важно обеспечить его адекватное потребление (32, 33).

Более того, некоторые исследования показывают, что добавление селена может помочь справиться с плохим настроением, которое в значительной степени связано с недостаточным потреблением селена. Однако результаты противоречивы, и необходимы дальнейшие исследования (34, 35).

Резюме Бразильские орехи содержат эллаговую кислоту, которая может оказывать защитное действие на ваш мозг. Кроме того, селен может снизить риск некоторых заболеваний мозга и улучшить умственную работоспособность и настроение. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования.

Бразильские орехи обладают впечатляющей пользой для здоровья, но употребление большого количества орехов может быть вредным.

Фактически, потребление 5000 мкг селена, что составляет примерно 50 бразильских орехов среднего размера, может привести к отравлению.Это опасное состояние, известное как селеноз, может вызвать проблемы с дыханием, сердечный приступ и почечную недостаточность (36).

Кроме того, слишком много селена, особенно из добавок, было связано с повышенным риском диабета и рака простаты (37, 38, 39).

Однако в сообществах Амазонки с традиционными диетами с высоким содержанием селена не было обнаружено каких-либо отрицательных эффектов или признаков токсичности селена (40).

Тем не менее, важно ограничить ежедневное потребление бразильских орехов.

Верхний уровень потребления селена для взрослых составляет 400 мкг в день. По этой причине важно не есть слишком много бразильских орехов и проверять пищевые продукты на предмет содержания селена.

Ограничение потребления от одного до трех бразильских орехов в день — разумный способ избежать употребления слишком большого количества селена (25).

Кроме того, у людей с аллергией на орехи может быть аллергия на бразильские орехи, и им следует избегать их.

Резюме Токсичность селена — редкое, но опасное, потенциально опасное для жизни состояние.Безопасный верхний уровень потребления селена составляет 400 мкг. Важно ограничить потребление 1–3 бразильских орехов в день или проверить, сколько селена содержится в покупаемых вами орехах.

Бразильские орехи — источник питательных веществ, содержащий полезные жиры, антиоксиданты, витамины и минералы. В них особенно много селена, минерала с мощными антиоксидантными свойствами.

Употребление бразильских орехов может уменьшить воспаление, поддержать работу мозга и улучшить функцию щитовидной железы и здоровье сердца.

Чтобы не потреблять слишком много селена, ограничьте потребление одним-тремя бразильскими орехами в день.

.