Лечение уксус яблочный: Яблочный уксус: польза или вред для организма

Польза и вред яблочного уксуса / Как применять его в домашних условиях – статья из рубрики «Польза или вред» на Food.ru

Чем и какой яблочный уксус полезен

Качества продукт получил от исходного сырья — свежих яблок. В его составе есть полезные для здоровья:

• органические соединения — свыше 60 разновидностей;

• 16 аминокислот — они положительно влияют на нервную систему и метаболизм;

• минералы — калий, кальций, фосфор, магний, натрий, марганец, селен.

Правда, витаминов после процесса брожения уже не остается, но и без них польза очевидна.

Интересный факт

Напитком из воды и яблочного уксуса спортсмены повышают выносливость, принимая его на ночь. Он ускоряет превращение углеводов в энергию. В результате организм лучше выдерживает нагрузки.

Но учтите, что полезен только натуральный нерафинированный продукт. После пастеризации и фильтрации он почти теряет перечисленные выше вещества, остается лишь характерный желтый цвет, фруктовый букет и кулинарные свойства.

Как правильно выбрать и хранить

Если яблочный аромат, вкус и способность смягчать разные ингредиенты не все, что вам нужно от уксуса, очень внимательно выбирайте его в магазине:

1. Смотрите на тару — натуральный обычно фасуют в бутылки из затемненного стекла, а не в пластиковые.

2. Читайте этикетку — в составе должен быть лишь сок из яблок, недопустимы ароматизаторы, красители, лимонная кислота и другие добавки.

3. Хороший показатель натуральности — небольшой осадок на дне бутылки. А когда ее распечатываете, естественное происхождение продукта подтвердит тонкая пленка на поверхности и явный дрожжевой запах с оттенками фруктов.

4. Ну и, конечно, одним из признаков можно назвать цену: синтетические виды примерно в два раза дешевле, чем настоящий уксус.

Храните бутылку в темном прохладном месте, но не в холодильнике. Контролируйте срок годности.

В чем таится вред

Главная опасность яблочного уксуса для организма — в высокой концентрации кислоты. Поэтому даже здоровый человек не может без риска пить его неразбавленным, нужно растворять в воде. Но и в таком виде он противопоказан людям с заболеваниями ЖКТ и печени, а также детям младше трех лет.

Если собираетесь принимать уксусный раствор для укрепления иммунитета или лечения, проконсультируйтесь с врачом и пройдите обследование. Это необходимо, чтобы случайно не навредить себе, ведь многие болезни желудка, печени, кишечника на ранних стадиях могут протекать бессимптомно. В таком случае о противопоказаниях вы знать не будете, а кислота ухудшит состояние.

Как применять в домашней кулинарии

Способность продукта размягчать пищевые волокна сделала его отличным компонентом маринадов, а яркий кисло-сладкий вкус — ингредиентом приправ.

Яблочный уксус можно использовать для приготовления шашлыков, жаркого, стейков, рульки и других блюд из мяса. Например, свинины с овощами в кисло-сладком соусе. Наш пошаговый рецепт с точной дозировкой продуктов помогает даже кулинарам-новичкам не ошибиться с пропорциями.

Также уксус становится прекрасным компаньоном для овощей и фруктов. Интересные варианты опять же есть в нашей подборке рецептов: маринованный редис, яблоки, репчатый лук.

Еще один способ применения — смешивать с растительным маслом и заправлять овощные салаты. Такой соус удачно заменит майонез и сметану: снизит калорийность блюда и сделает вкус интереснее.

Как применять в домашних косметических процедурах

Яблочный уксус часто добавляют в самодельные средства для кожи и волос. Такая домашняя косметика помогает:

• избавиться от угревой сыпи — ежедневно после умывания обрабатывайте нужные участки лица раствором из ст. л. уксуса и ½ стакана кипяченой воды, только не используйте состав, если он вызывает зуд и жжение;

• придать гладкость коже тела — еженедельно принимайте ванну, куда влит стакан уксуса, процедура занимает 15-20 минут;

• бороться с целлюлитом — делайте обертывания, предварительно протерев кожу раствором в пропорции 1:1, или массаж, используя вместо крема смесь уксуса и растительного масла 1:3;

• увлажнить пересушенные и поврежденные волосы — приготовьте раствор воды с уксусом для ополаскивания в пропорции литр на ст. л., такое средство насыщает клетки минералами.

А еще предлагаем попробовать необычный нутовый пилинг для проблемной кожи. Его приготовление займет 2-3 минуты, использовать состав можно и перед массажем, и как отдельную процедуру.

Как применять для похудения

Яблочный уксус ускоряет обмен веществ и содержит пектины, которые снижают аппетит, а выпитая жидкость заполняет часть желудка. Поэтому напиток помогает бороться с лишним весом. Разводите 2 ч. л. продукта в стакане воды и употребляйте три раза в день за 20-25 минут до еды. Разумеется, пить такой раствор нужно не постоянно, а в течение максимум двух месяцев.

Важно

Неразбавленный уксус принимать нельзя — он вызывает ожог слизистых. Необходимо соблюдать рекомендованные пропорции. После этого напитка, как и после фруктовых соков, нужно прополоскать рот водой, чтобы уберечь эмаль зубов от воздействия кислоты.

И учтите, что похудения только благодаря этому средству не дождаться — без сбалансированного питания и физической активности не обойтись.

Можно ли применять для профилактики болезней и домашнего лечения

Да. Но напоминаем сказанное выше: можно только после консультации с врачом. По состоянию вашего организма специалист определит, стоит ли использовать такое средство и как именно его принимать.

Совет

Целебные свойства и приятный вкус уксусного напитка способен усилить натуральный мед.

Рекомендации, как и когда пить раствор, могут отличаться для разных людей и ситуаций. Поэтому мы не дадим точных рецептов, а лишь скажем, что уксус из яблок чаще всего применяют для лечения ангины, насморка, головных болей, варикоза, артрита, гастрита, спазмов кишечника, сахарного диабета, грибка ногтей, стригущего лишая.

Микс из уксуса, спирта и растительного масла уменьшает зуд при укусах насекомых.

Что можно сделать?

Приготовить уксус из яблок самостоятельно. Вам потребуется набор простых ингредиентов и терпение. Перечень продуктов и пошаговую инструкцию смотрите в рецепте.

Узнайте больше о яблоках и блюдах из них:

• Как приготовить моченые яблоки. Рецепт домашней засолки

• Блюда и напитки из разных сортов яблок. Простые рецепты

• Британский нутрициолог объяснила, чем полезны яблоки

Польза и способы применения яблочного уксуса — Статьи по онкологии

Главная

Публикации

Статьи

Полезные материалы

Польза и способы применения яблочного уксуса

Яблочный уксус полезен? Безусловно. Возможно, сейчас он не слишком популярен, однако о его удивительных полезных свойствах было известно еще несколько сотен лет назад

Он способен контролировать уровень сахара в крови, стимулировать потерю веса и даже делать шрамы и прыщи менее заметными. Кроме того, потребление яблочного уксуса возможно при кето-диете.

Яблочный уксус используется во множестве случаев: от ожогов до расстройства кишечника. Он применяется для снятия симптомов простуды, сезонной аллергии, кислотного рефлюкса, а также помогает контролировать вес.

Существует по крайней мере 30 возможных способом применения уксуса, что доказывает его необходимость в каждом доме.

Что такое яблочный уксус?

Яблочный уксус — это вид уксуса, полученный из яблочного сырья, которое проходит процесс брожения, образуя полезные пробиотики и ферменты. Он содержит гораздо меньше сахара и калорий, чем яблочный сок или сидр. На самом деле, достаточно всего лишь 1-2 столовых ложек уксуса, чтобы на себе почувствовать положительное действие этого продукта. При этом одна столовая ложка содержит всего лишь 3-5 калорий и минимум сахара.

Если Вы поддерживаете вес или хотите похудеть, то регулярное потребление яблочного уксуса для Вас вполне безопасно.

Яблочный уксус используется уже не одно тысячелетие. Так, были найдены записи утверждающие, что яблочный сок использовали для приготовления уксуса еще в 5 000 до н. э.

Его использовали для самых различных целей: выведения токсинов из печени, очищения крови и лимфатических узлов, укрепления иммунитета.

В древней Греции Гиппократ выписывал уксус в сочетании с небольшим количеством меда для лечения кашля и простуды.

В XVII веке европейцы начали применять уксус в терапевтических целях. Они готовили из него сиропы и антисептики, а также использовали для полоскания рта и избавления от микробов.

Сегодня яблочный уксус вновь начал набирать популярность благодаря своей пользе для здоровья. Он может быть использован не только в качестве натурального средства для лечения недугов, но и для приготовления салатных заправок, маринадов или в качестве эффективного и натурального средства для уборки и дезинфекции.

Яблочный уксус и яблочный сидр

Яблочный сидр получают из свежих яблок. Он напоминает яблочный сок, но процессы фильтрации и обработки у них отличаются.

Яблочный уксус, с другой стороны, проходит процесс брожения с использованием дрожжей и бактерий, которые превращают сахара в алкоголь. Затем при последующей ферментации алкоголь превращается в уксусную кислоту.

Ферментация и придает яблочному уксусу его пользу, позволяя ему снижать холестерин, контролировать уровень сахара и облегчать кислотных рефлюкс. Яблочный сидр намного вкуснее, но он не так полезен для здоровья.

Яблочный уксус

1. Нормализует уровень сахара в крови

Способность яблочного уксуса поддерживать оптимальный уровень сахара является одним из наиболее изученных свойств продукта, которое может быть полезно для людей, страдающих диабетом 2 типа.

В ходе одного небольшого исследования было обнаружено, что потребление уксуса снижает сахар в крови после употребления белого хлеба в среднем на 31%. Исследование на животных, проведенное в Иране, также показало значительное снижение сахара в крови у крыс с диабетом после получения уксуса в течение 4 недель.

Яблочный уксус способен повышать чувствительность к инсулину. Инсулин — гормон, ответственный за транспортировку сахара из крови к тканям, где он превращается в энергию. Постоянно высокий уровень инсулина приводит к возникновению инсулинорезистентности, которая снижает эффективность гормона и приводит к повышению сахара, а затем к диабету.

Исследование, появившееся в издании «Diabetes сare», предполагает, что прием уксуса помогает повысить чувствительность к инсулину вплоть до 34% среди пациентов с инсулинорезистентностью или диабетом 2 типа.

Для поддержания стабильного уровня сахара в крови растворите 1-2 столовые ложки уксуса в стакане воды и выпивайте перед едой. Чтобы понизить сахар, мы также советуем ограничить потребление углеводов и увеличить количество клетчатки и белковых продуктов, не стоит забывать и о физической нагрузке.

2. Способствует потере веса

Фитнес-гуру и адепты здорового питания рекомендуют диету на яблочном уксусе для быстрого избавления от нежелательных килограммов. Как сильно можно похудеть на яблочном уксусе?

Существует большое количество исследований, подтверждающих эффективность уксуса в борьбе с лишним весом. В одном исследовании потребление всего лишь двух столовых ложек яблочного уксуса в сутки в течение 12 недель привело к потере 2 кг, при этом никаких других изменений в образе жизни сделано не было.

Исследования показывают, что уксус способствует насыщению, предотвращая переедание и набор веса. Другое исследование показало, что потребление уксуса фактически снизило количество потребляемых калорий на 275 калорий в сутки.

Но тот факт, что яблочный уксус способствует снижению веса, не означает, что он решит эту проблему самостоятельно. Без «дополнительный мер» потеря веса будет минимальна.

Чтобы похудеть без вреда для здоровья, сочетайте уксус со сбалансированной диетой и физической нагрузкой.

3. Снижает холестерин

Холестерин — жироподобное вещество, которое может накапливаться в сосудах, вызывая их сужение и уплотнение. Повышенный уровень холестерина ставит под удар здоровье сердца, заставляя его упорнее работать, толкая кровь по узким сосудам.

Яблочный уксус поможет защитить здоровье сердца путем снижения холестерина. Иранское исследование на животных, упомянутое выше, показало, что уксус, получаемый крысами, помог снизить холестерин ЛПНП и триглицериды, повысив при этом полезный холестерин ЛПВП.

Среди других способов снижения холестерина: ограничение количества потребляемых углеводов и сахара, добавление полезных жиров и нескольких порций рыбы в неделю.

4. Улучшает состояние кожи

Яблочный уксус влияет на здоровье не только изнутри. Известно, что он также лечит прыщи и делает шрамы менее заметными.

Часто прыщи вызывают некоторые культуры бактерий. Уксус обладает антибактериальными свойствами и может быть эффективен в борьбе с многими видами болезнетворных бактерий.

Яблочный уксус содержит специфические соединения, такие как уксусная кислота, молочная кислота, янтарная кислота и лимонная кислота. Все они способны ингибировать рост Propionibacterium acnes, культуры бактерий, способствующей появлению прыщей.

Эти полезные соединения также уменьшают выраженность шрамов. Исследование, появившееся в журнале «Journal of Cosmetic Dermatology», показало, что лечение шрамов с помощью молочной кислоты в течение трех месяцев привело к повышению гладкости, уменьшению пигментации, улучшению внешнего вида кожи и высветлению шрамов.

С акне также может помочь справиться прием антибиотиков, использование масок, тонеров и увлажняющих средств.

5. Снижает кровяное давление

Повышенное артериальное давление является главным фактором риска развития заболеваний сердца. Оно заставляет сердце больше работать, приводя к ослаблению сердечной мышцы и ее изнашиванию.

Яблочный уксус помогает нормализовать давление и сохранить сердце здоровым и крепким

Эксперименты на животных, проведенные в Японии, показали, что потребление крысами уксусной кислоты, главного компонента уксуса, приводит к снижению давления.

Другое исследование на животных дало схожие результаты, что доказывает эффективность уксуса в блокировании работы фермента, повышающего давление.

Повышенный прием магния и калия, увеличение потребления клетчатки, ограничение соли и обработанных продуктов также поможет естественным образом нормализовать давление.

6. Борется с симптомами кислотного рефлюкса

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), или просто кислотный рефлюкс, представляет собой заболевание, при котором кислота выбрасывается из желудка в пищевод, вызывая такие симптомы, как изжога, отрыжка и тошнота.

Кислотный рефлюкс часто является результатом пониженной кислотности желудка. Если Вам это знакомо, то потребление яблочного уксуса поможет облегчить эти симптомы, повысив кислотность в пищеварительном тракте и предотвратив выброс кислоты.

Исследование, в котором участвовала 73-летняя женщина с болезнью Паркинсона, страдающая хроническим кислотным рефлюксом и запором, показало, что сочетание яблочного уксуса, DGL, солодки, пробиотиков и пищевых добавок с магнием привело к улучшению кислотного рефлюкса на 50% спустя 5 дней и полному исчезновению симптомов спустя месяц.

Для наилучших результатов растворите 1 или 2 столовых ложки уксуса в стакане воды и выпивайте перед едой. Кроме этого, мы рекомендуем придерживаться диеты при кислотном рефлюксе, богатой овощами, полезными жирами и ферментированными продуктами.

Как его использовать?

Теперь, когда мы знаем о полезных свойствах яблочного уксуса, давайте поговорим о том, как его можно применять. Ниже мы представили 30(!) различных вариантов использования этого продукта:

1. Для укрепления костей

Органический сырой яблочный уксус богат полезными бактериями. Эти бактерии улучшают работу пищеварительной системы и поддерживают работу полезных кишечных бактерий, которые укрепляют иммунитет и обеспечивают расщепление и усвоение питательных веществ.

Добавьте в свой рацион 1-2 столовые ложки уксуса в день вместе с другими ферментированными продуктами, например, комбучей или кефиром, для достижения оптимальных результатов.

2. Успокаивает солнечные ожоги

Если Вы провели на солнце слишком много времени, яблочный уксус поможет успокоить сухую и обгоревшую кожу. Теплая ванна со стаканом яблочного уксуса, 1/4 стакана кокосового масла и небольшим количеством эфирного масла лаванды поможет справиться с солнечным ожогом.

3. Для нормализации уровня сахара в крови

Яблочный уксус способен контролировать уровень сахара и даже повышать чувствительность к инсулину. Для поддержания стабильного уровня сахара перед приемом пищи выпейте стакан воды с 1-2 столовыми ложками яблочного уксуса.

4. Для борьбы с грибком

Грибковые инфекции, такие как эпидермофития стопы, грибок ногтей или дрожжевые инфекции, можно легко вылечить с помощью яблочного уксуса. Создание противогрибкового спрея – одно из наиболее эффективных вариантов его применения.

В сочетании с другими противогрибковыми компонентами он сможет уменьшить выраженность симптомов и обеспечить быстрое облегчение.

5. Для улучшения состояния кожи

Яблочный уксус подходит для ухода за кожей, а именно для лечения акне и уменьшения шрамов. Известный своими антибактериальными и ранозаживляющими свойствами, яблочный уксус способен бороться с бактериями, вызывающими появление прыщей.

Попробуйте нанести на кожу тонер с яблочным уксусом.

6. Для улучшения кровообращения

Ряд исследований показывает, что нанесение яблочного уксуса на зоны варикозного расширения вен может уменьшить симптомы. Попробуйте комбинировать его с гамамелисом и скрабировать круговыми движениями беспокоящие Вас участки, чтобы улучшить кровообращение и облегчить симптомы.

7. Для лечения бородавок

Хотите раз и навсегда избавиться от бородавок? Смочите ватный тампон в яблочном уксусе и приложите его к бородавке, сверху наложите повязку на ночь.

Повторите эту процедуру несколько раз, пока бородавка не отпадет сама.

8.

Для лечения ожога ядовитого плюща

Яблочный уксус является натуральным средством, которое поможет унять зуд от ожога ядовитым плющом. Уксус содержит калий, который помогает уменьшить отек, вызванный плющом.

Наносите чайную ложку уксуса непосредственно на пораженный участок кожи несколько раз в день, пока ожог не пройдет.

9. Для борьбы с жуками и блохами

Если Ваш питомец не может перестать чесаться, не бегите в магазин за синтетическим средством от блох. Вместо этого попробуйте более натуральное средство. Смешайте воду и яблочный уксус в соотношении 1:1 и распыляйте один раз в день на шерсть Вашего любимца, пока блохи не исчезнут.

Вы можете приготовить домашний спрей от насекомых и наносить его на кожу для защиты от надоедливых насекомых.

10. Для защиты от сезонной аллергии

Многие люди используют яблочный уксус в качестве средства от сезонной аллергии. Полезные бактерии, присутствующие в яблочном уксусе, укрепляют иммунитет и поддерживают здоровый лимфодренаж, избавляя от сезонного насморка и аллергии.

Когда почувствуете наступление аллергии, просто выпейте две столовые ложки столового уксуса, разведенные в воде.

11. В качестве натурального дезодоранта

Подмышки являются отличным местом для размножения бактерий, что может привести к появлению неприятного запаха. Яблочный уксус обладает мощными антибактериальными свойствами и является превосходным натуральным дезодорантом.

Просто нанесите небольшое количество на область подмышек для нейтрализации неприятного запаха.

12. Для блеска волос

Для тусклых или сухих волос отлично подойдет яблочный уксус. Ополаскиватель для волос с яблочным уксусом предотвращает сухость, придает приятный запах и помогает волосам оставаться блестящими и сияющими.

13. Для похудения

Яблочный уксус способствует более быстрому чувству насыщения и снижает тягу к еде. Существует множество способов употребления яблочного уксуса для борьбы с лишним весом. Так, Вы можете добавить его в Ваш любимый зеленый смузи.

14. Для борьбы с изжогой и кислотным рефлюксом

Многие люди испытывают симптомы кислотного рефлюкса в результате пониженной кислотности желудка. Яблочный уксус помогает повысить уровень кислоты, предотвратить ее попадание в пищевод и избежать появления изжоги.

Для этого мы рекомендуем выпивать 1-2 столовых ложки яблочного уксуса, разведенных в воде, непосредственно перед приемом пищи.

15. Для нормализации рН

Хотя уксусная кислота, основной компонент яблочного уксуса, является кислотой, она оказывает подщелачивающее действие на организм. Несколько столовых ложек яблочного уксуса в день могут сбалансировать уровень pH в организме и улучшить здоровье.

16. В качестве средства для уборки

Смешав яблочный уксус с водой в равных пропорциях, Вы получите эффективное средство для уборки дома. Благодаря антибактериальным свойствам оно отлично справляется с микробами и избавляет от пятен.

17. Для отбеливания зубов

Яблочный уксус поможет сделать Вашу улыбку сияющей и естественным образом отбелить зубы. Для наилучших результатов прополощите рот небольшим количеством уксуса.

Имейте в виду, что избыток уксуса может испортить эмаль

18. Для борьбы с симптомами простуды

Если Вы чувствуете приближение насморка, то несколько столовых ложек яблочного уксуса могут стать прекрасным натуральным средством от простуды, которое поможет быстро справиться с симптомами заболевания. Все благодаря содержанию в уксусе полезных бактерий, которые укрепляют иммунитет.

19. Для снижения кровяного давления

Уксусная кислота, главный компонент яблочного уксуса, способен снижать артериальное давление и укреплять сердце. Для этого растворите столовую ложку яблочного уксуса в стакане воды и выпивайте трижды в день.

20. Для выведения токсинов

Яблочный уксус способен нормализовывать уровень рН, стимулировать лимфодренаж и кровоток, что способствует выведению из организма токсинов. Просто выпивайте 1-2 столовых ложки уксуса, смешанных со стаканом воды, несколько раз в сутки или попробуйте секретный детокс-напиток, содержащий огромное количество полезных ингредиентов, способствующих детоксикации.

21. Для снятия боли в горле

Когда Вы в следующий раз почувствуете боль в горле и общее недомогание, вспомните о яблочном уксусе. Антибактериальные свойства уксуса успокаивают больное горло и помогают восстановить хорошее самочувствие.

Однако, чтобы уберечь слизистую от ожогов, мы рекомендуем предварительно развести уксус водой.

22. Для удаления опасных химических соединений

Многие люди моют фрукты и овощи яблочным уксусом из-за его способности убивать бактерии и предотвращать пищевые заболевания. Кто-то также использует уксус для удаления химикатов и снижения воздействия пестицидов. Однако, чтобы определить эффективность уксуса по сравнению с водой необходимы дополнительные исследования.

23.

Для увеличения срока годности

Благодаря кислому pH яблочный уксус часто используется в качестве эффективного консерванта для пищевых продуктов, помогающего увеличить их срок годности за счет уничтожения бактерий и предотвращения порчи. Вскипятив уксус с водой, солью и сахаром, а затем смешав с любимыми травами и специями, используйте полученную смесь для маринования своих любимых овощей, например, огурцов, помидоров или кабачков.

24. Для поддержания чистоты посуды

Добавив яблочный уксус в моющее средство, Вы сможете легко и эффективно избавиться от бактерий и сохранить посуду в чистоте. Если Вы используете посудомоечную машину, то добавьте уксус непосредственно в воду через несколько минут после запуска.

25. Для приготовления салатных заправок

Уксус добавит Вашей салатной заправке или приправе пикантные нотки. Просто смешайте его с небольшим количеством масла, соли, перца и специй и добавьте в салат.

26.

Для борьбы с перхотью

В качестве альтернативы химическим мылам и шампуням, используемым для борьбы с перхотью, попробуйте яблочный уксус. Считается, что втирание его в кожу головы помогает подавить рост Malassezia, особого штамма грибка, который способствует появлению перхоти и связанных с ней сухости и зуда кожи головы.

27. Для гигиены полости рта

Некоторые люди утверждают, что яблочный уксус может помочь в борьбе с неприятным запахом изо рта и вредными бактериями во рту. Используйте уксус в качестве жидкости для полоскания рта 1-2 раза в день, растворив одну столовую ложку в стакане воды.

28. В качестве средства для ванны

Яблочный уксус не только ухаживает за кожей как натуральный тонер, его также добавляют в ванну для улучшения кровообращения, поддержания здоровья волос, кожи и борьбы с неприятным запахом. Добавьте 1-2 стакана яблочного уксуса в детокс-ванну и проведите в ней 20–30 минут. Затем обязательно примите душ, чтобы смыть излишки уксуса с кожи.

29. Для борьбы с икотой

Чтобы избавиться от икоты, съешьте чайную ложку сахара с добавлением нескольких капель яблочного уксуса. Кислый вкус уксуса в сочетании с грубой текстурой сахара предположительно облегчает икоту, раздражая определенный набор нервов, ответственных за сокращения, вызывающие ее.

30. Для борьбы с сорняками

Отличные новости для садоводов и огородников: яблочный уксус можно использовать в качестве натурального средства для защиты растений от сорняков, безопасного для животных. Существует множество ресурсов о том, как сделать средство от сорняков из яблочного уксуса. Но, как правило, его либо используют отдельно, либо смешивают с мылом, солью, лимонным соком или даже эфирными маслами и распыляют непосредственно на сорняки.

Избегайте попадания раствора на полезные растения, так как это может нанести им вред.

Типы/дозировка

Возможно Вы задаетесь вопросом, можно ли пить яблочный уксус каждый день? Уксус в объеме до двух столовых ложек в сутки, растворенных в воде, считается безопасным.

Существуют также таблетки с добавлением яблочного уксуса, однако эффективность этих пищевых добавок пока не доказана научными исследованиями.

Слова «сырой» и «органический» на этикетках яблочного уксуса используются довольно свободно, что затрудняет оценку качества продукта.

Чтобы максимизировать преимущества яблочного уксуса, следует по возможности выбирать органический, сырой и нефильтрованный яблочный уксус. Наиболее питательным считается мутный уксус, вид которого напоминает паутину, с нетронутой уксусной маткой.

Что же значат слова «органический», «нефильтрованный» и «сырой», и почему необходимо выбирать именно этот вид уксуса?

• Органический яблочный уксус: Такой продукт не содержит генетически модифицированных организмов и синтетических добавок, которые могут нанести серьезный вред здоровью.
• Сырой яблочный уксус; Сырой уксус не проходит процессы нагревания и обработки. В нем присутствует уксусная матка (скопление белков, ферментов и полезных бактерий), которую часто удаляют при обработке. Такой уксус содержит максимальное количество питательных веществ и полезных свойств.
• Нефильтрованный яблочный уксус: Для большинства целей больше подходит именно нефильтрованный яблочный уксус. Во время фильтрации из продукта удаляется уксусная матка и осадок, в результате чего он приобретает прозрачный янтарный цвет.

Чрезмерное употребление яблочного уксуса может привести к появлению негативных последствий. Каковы недостатки регулярного употребления яблочного уксуса?

Среди наиболее распространенных побочных эффектов повреждение зубной эмали, жжение на кожи и в горле, а также снижение уровня калия. Для предотвращения негативных реакций мы советуем всегда разводить уксус водой перед употреблением.

Начинайте с небольшого количества и постепенно, если у Вас не появится каких-либо негативных реакций, увеличивайте объем.

Обсудите возможность употребления яблочного уксуса с врачом, если Вы принимаете препараты для контроля уровня сахара. Возможно, для предотвращения симптомов гипогликемии, Вам потребуется скорректировать дозировку, так как уксус способствует снижению сахара.

Стоит отметить, одно тематическое исследование показало, что потребление большого количества уксуса приводит к снижению уровня калия и замедлению образования костей из-за высокой кислотности. Поэтому важно соблюдать умеренность в потреблении этого продукта, чтобы предотвратить появление негативных побочных реакций.

В любом случае, не следует рассматривать яблочный уксус как быстрое решение проблем, когда речь идет о Вашем здоровье. Чтобы действительно увидеть результаты и почувствовать на себе пользу яблочного уксуса, его следует сочетать с питательной диетой и здоровым образом жизни.

Заключение

• Последнее время яблочный уксус набирает все большую популярность благодаря своим полезным качествам. Он изготавливается на основе яблочного сырья путем брожения, которое создает полезные пробиотики и ферменты, значительно снижая при этом количество сахара и калорий. Все это делает уксус продуктом, полезным для здоровья.
• Яблочный уксус способствует потере веса, снижению артериального давления и холестерина, нормализации уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, он также улучшает состояние кожи и облегчает симптомы кислотного рефлюкса.
• Как можно использовать яблочный уксус? Яблочный уксус можно применять в качестве средства для уборки дома, спрея от насекомых, средства для отбеливания зубов и выведения токсинов.
• Выбирайте сырой, нефильтрованный и органический яблочный уксус с нетронутой уксусной маткой, так как он является наиболее полезным.
• Употребляйте уксус в ограниченном количестве, предварительно разведя его в воде. Для максимального эффекта сочетайте его прием с питательной диетой и активным образом жизни.

Вы можете оставить заявку на плановую госпитализацию на нашем сайте и мы свяжемся с Вами.

Рекомендуем к прочтению

А Ваши средства для уборки безопасны?

Ржаная мука способна уменьшить Вашу талию и укрепить сердце

Как справиться с послеродовой депрессией

Низкий уровень тромбоцитов? Риски и способы лечения

Митохондриальные заболевания: заболевания, забирающие силы, о которых Вы можете не подозревать

Безопасен ли маникюр гель-лаком?

Удивительные свойства укропа

Продукты, которые на самом деле содержат глютен

Опасность нежирных молочных продуктов

Миома матки: натуральные способы профилактики и облегчения симптомов

Срок годности яблочного уксуса истекает?

Срок годности яблочного уксуса истек?

Питание

Лорен Панофф, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, 15 мая 2020 г. — медицинский обзор Натали Батлер, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук.

Яблочный уксус часто используется в кулинарии и выпечке, а также для приготовления маринадов, заправок и даже напитков.

Для его приготовления нарезанные яблоки заливают водой и оставляют для брожения с образованием этанола. Природные бактерии превращают этанол в уксусную кислоту, которая является основным компонентом уксуса (1).

Нечасто за один присест используется целая бутылка яблочного уксуса, что может заставить вас задуматься, а не истечет ли он когда-нибудь.

В этой статье рассматривается, портится ли яблочный уксус, а также советы по хранению, чтобы улучшить его качество и срок годности.

Кислая природа уксуса делает его самосохраняющимся продуктом в кладовой, а это означает, что он никогда не прокисает и не портится.

Шкала pH в диапазоне от 0 до 14 показывает, насколько кислым является вещество. рН ниже 7 является кислым, а рН выше 7 – щелочным. Уксусная кислота, основной компонент яблочного уксуса, имеет очень кислый рН от 2 до 3 (2).

Уксус обладает природными противомикробными свойствами, что, вероятно, способствует его длительному сроку хранения. Фактически, уксус может предотвратить рост болезнетворных микробов, таких как E. coli , Staphylococcus aureus и Candida albicans (3, 4).

В одном исследовании уксус обладал наибольшими антибактериальными свойствами по сравнению с кофе, газированными напитками, чаем, соком и оливковым маслом (5).

Яблочный уксус лучше всего хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте, защищенном от солнечного света, например, в кухонной кладовой или подвале. Охлаждение яблочного уксуса не требуется и не увеличивает срок его хранения (6).

РЕЗЮМЕ

Яблочный уксус очень кислый и обладает антимикробными свойствами, что делает его самосохраняющимся основным продуктом в кладовой. Хотя технически он не имеет срока годности, хранение его в прохладном темном месте помогает сохранить его качество.

По мере старения уксус может претерпевать эстетические изменения, например становиться мутным или расслаиваться. Вы также можете заметить мутные отложения или волокна на дне бутылки.

Во многом это связано с воздействием кислорода, которое происходит каждый раз, когда вы открываете крышку (7).

Со временем оксигенация также вызывает высвобождение лимонной кислоты и диоксида серы, двух консервантов уксуса (6).

Это может повлиять на вкус или вклад в рецепт, но эти изменения не влияют существенно на пищевую ценность или срок годности яблочного уксуса.

Прежде чем использовать яблочный уксус, который вы пили какое-то время, вы можете понюхать его и даже попробовать на вкус, чтобы убедиться, что он по-прежнему хорошо работает в вашем рецепте.

Имейте в виду, что даже несмотря на то, что на продуктах с яблочным уксусом может быть указан срок годности, многие производители отмечают, что его безопасно использовать даже после истечения этого срока.

РЕЗЮМЕ

Яблочный уксус может претерпевать незначительные эстетические изменения с течением времени под воздействием кислорода, но это существенно не влияет на его пищевые качества или срок годности.

Яблочный уксус кислый и обладает антимикробными свойствами, что делает его самоконсервирующимся. Это означает, что его безопасно употреблять и использовать в рецептах, даже если он старый.

Однако со временем эстетические изменения яблочного уксуса могут незначительно изменить его вкус, текстуру или внешний вид. Это в первую очередь связано с химическими изменениями, которые происходят, когда он подвергается воздействию кислорода.

Тем не менее, эти типы изменений не влияют на срок годности яблочного уксуса, и его не опасно употреблять, когда он истечет.

Последнее медицинское рассмотрение от 15 мая 2020 г.

Как мы проверяли эту статью:

Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи, когда появляется новая информация.

Текущая версия

15 мая 2020 г.

Лорен Панофф

Отредактировано 9

Кристина Гузик, BA, MBA Медицинское заключение Натали Батлер, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук.

Читать дальше

• 6 Польза яблочного уксуса для здоровья, подтвержденная наукой

  Крис Гуннарс, бакалавр наук

  Яблочный уксус невероятно популярен в сообществе любителей естественного здоровья. Вот 6 способов, которыми это может принести пользу вашему здоровью.

  ПОДРОБНЕЕ

• Дозировка яблочного уксуса: сколько нужно выпивать в день?

  Эрика Джулсон, MS, RDN, CLT

  От контроля уровня сахара в крови до потери веса яблочный уксус связан со многими преимуществами для здоровья, но вы можете задаться вопросом, сколько его принимать. Это…

  ПОДРОБНЕЕ

• Может ли яблочный уксус помочь вам похудеть?

  Автор: Franziska Spritzler

  Яблочный уксус обладает многими впечатляющими преимуществами для здоровья. В этой статье исследуется, может ли добавление его в ваш рацион помочь вам похудеть.

  ПОДРОБНЕЕ

• 28 Неожиданные способы применения яблочного уксуса

  Хелен Уэст, RD

  Яблочный уксус имеет много преимуществ и способов применения. Его можно использовать для улучшения здоровья, веса, кожи и волос, а также для приготовления пищи, уборки и многого другого.

  ПОДРОБНЕЕ

• 7 побочных эффектов чрезмерного употребления яблочного уксуса

  Автор Franziska Spritzler

  Яблочный уксус может улучшить ваше здоровье и помочь вам похудеть, но чрезмерное употребление может быть вредным и вызвать несколько серьезных побочных эффектов .

  ПОДРОБНЕЕ

• Можно ли вылечить прыщи с помощью яблочного уксуса?

  Медицинский обзор Эми Рихтер, RD

  Яблочный уксус имеет множество применений и много заявленных преимуществ для здоровья. В этой статье более подробно рассматривается, может ли он также бороться с прыщами.

  ПОДРОБНЕЕ

• Может ли яблочный уксус помочь при диабете?

  Медицинское заключение Натали Батлер, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук.

  Исследования показали, что яблочный уксус может использоваться для лечения диабета. Читайте дальше, чтобы узнать, что говорят исследования, и многое другое.

  ПОДРОБНЕЕ

• Можно ли использовать яблочный уксус для лечения кислотного рефлюкса?

  Медицинский обзор Деборы Уэзерспун, доктора философии, MSN

  Вы ищете естественный способ лечения кислотного рефлюкса? Яблочный уксус может помочь. Уксусная кислота в яблочном уксусе эффективна…

  ПОДРОБНЕЕ

• Стоит ли пить яблочный уксус перед сном?

  Лорен Панофф, MPH, RD

  В последнее время появилась тенденция пить яблочный уксус перед сном, чтобы воспользоваться его преимуществами. В этой статье рассматриваются преимущества и недостатки яблочного уксуса…

  ПОДРОБНЕЕ

• Может ли яблочный уксус помочь при диабете?

  Медицинское заключение Натали Батлер, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук.

  Исследования показали, что яблочный уксус может использоваться для лечения диабета. Читайте дальше, чтобы узнать, что говорят исследования, и многое другое.

  ПОДРОБНЕЕ

28 Удивительные способы применения яблочного уксуса

Яблочный уксус — основной продукт на кухне, обладающий рядом впечатляющих преимуществ для здоровья.

У него также есть множество различных косметических, бытовых и кулинарных целей. К ним относятся чистка, мытье волос, консервирование продуктов и улучшение функции кожи.

Вы также можете использовать яблочный уксус во всевозможных рецептах, включая заправки для салатов, супы, соусы, горячие напитки и многое другое.

Вот 28 способов использования яблочного уксуса.

1. Для снижения уровня сахара в крови

Утверждается, что яблочный уксус помогает людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови.

Некоторые исследования показали, что употребление уксуса после еды с высоким содержанием углеводов может улучшить чувствительность к инсулину на целых 34% и значительно снизить уровень сахара в крови (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9).

Однако, если вы принимаете лекарства для лечения диабета, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать яблочный уксус.

2. Чтобы помочь вам чувствовать себя сытым

Яблочный уксус иногда рекомендуется как средство для похудения. Это потому, что это может помочь вам чувствовать себя сытым.

Некоторые краткосрочные исследования показали, что употребление яблочного уксуса может помочь вам потреблять меньше калорий, похудеть и уменьшить жир на животе, если это ваша цель (10, 11).

Однако его долгосрочное влияние на потерю веса неизвестно и, вероятно, будет незначительным, если человек не изменит свой рацион и образ жизни (2).

3. Для сохранения пищевых продуктов

Как и другие виды уксуса, яблочный уксус является эффективным консервантом. На самом деле, люди использовали уксус в качестве средства для маринования продуктов на протяжении тысячелетий.

Он делает пищу более кислой, что деактивирует ее ферменты и убивает любые бактерии, которые могут вызвать порчу.

В Интернете можно найти множество рецептов консервирования или маринования продуктов с использованием яблочного уксуса.

4. Как дезодорант

Известно, что яблочный уксус обладает антибактериальными свойствами. Из-за этого часто утверждают, что яблочный уксус может устранить неприятные запахи.

Нет никаких исследований, подтверждающих эти утверждения, но вы можете попробовать, смешав 1 часть яблочного уксуса с 1 частью воды, чтобы сделать дезодорирующий спрей.

Является естественной альтернативой нейтрализаторам запаха.

Вы также можете смешать яблочный уксус с водой и английской солью, чтобы сделать ванночку для ног, как эта. Это может помочь избавиться от нежелательного запаха ног, убив вызывающие запах бактерии.

5. Приготовление винегрета для салата

Один из простых способов использования яблочного уксуса — это приготовить простую заправку для салата, подобную этой.

Домашние заправки для салатов требуют меньше обработки, чем купленные в магазине, к тому же они зачастую вкуснее.

6. Для изготовления универсального чистящего средства

Яблочный уксус часто является популярной натуральной альтернативой коммерческим чистящим средствам. Это связано с его антибактериальными свойствами.

Смешайте 1 стакан воды с половиной стакана яблочного уксуса, и вы получите натуральное универсальное чистящее средство.

Однако стоит отметить, что, хотя уксусы, в том числе яблочный уксус, могут убивать некоторые бактерии, они не так эффективны для уничтожения вредных бактерий, как коммерческие чистящие средства (12).

7. Для облегчения боли в горле

Полоскание горла яблочным уксусом — популярное домашнее средство от боли в горле.

Неофициально считается, что его антибактериальные свойства могут помочь убить бактерии, вызывающие боль в горле. Однако нет никаких доказательств, подтверждающих его использование таким образом.

Если вы попробуете это дома, убедитесь, что вы смешали уксус с водой перед полосканием горла.

Это связано с тем, что яблочный уксус очень кислый и, как известно, вызывает ожог горла при употреблении в неразбавленном виде (13, 14).

8. В качестве тоника для лица

Как ни странно, яблочный уксус помогает лечить кожные заболевания и обеспечивает изящную поддержку старения.

Таким образом, многие люди любят использовать яблочный уксус для тонизирования кожи.

Общий рецепт: 1 часть яблочного уксуса на 2 части воды. Затем вы можете нанести это на кожу с помощью ватного диска. Однако, если у вас чувствительная кожа, вы можете сделать более разбавленный раствор, добавив больше воды.

Недостаточно исследований, подтверждающих безопасность использования яблочного уксуса для этой цели.

9. Ловушка для плодовых мух

Плодовые мушки могут быть вредителями, и очень легко использовать яблочный уксус, чтобы сделать дешевую ловушку для плодовых мух.

Просто налейте в чашку немного яблочного уксуса, добавьте несколько капель средства для мытья посуды (чтобы все пойманные мухи утонули), и готово.

10. Яйца лучше варить

Добавление уксуса в воду, которую вы используете для варки яиц или яиц-пашот, может помочь вам получить неизменно хорошие яйца. Это связано с тем, что белок в яичных белках быстрее уплотняется при воздействии более кислой жидкости (15).

Когда вы готовите яйца-пашот, вы хотите, чтобы яичные белки затвердели как можно быстрее, чтобы яйца сохранили свою форму.

Использование уксуса при варке яиц также может ускорить коагуляцию или свертывание яичных белков. Это может быть полезно, если скорлупа треснула во время варки яйца.

11. В качестве маринада

Другой способ использования яблочного уксуса при приготовлении пищи – это приготовление маринада.

Фактически, яблочный уксус является популярным ингредиентом во многих маринадах для стейков. Это потому, что он придает мясу приятный кисло-сладкий вкус.

Смешайте его с вином, чесноком, соевым соусом, луком и кайенским перцем, чтобы придать стейку восхитительный вкус.

12. Мытье фруктов и овощей

Остатки пестицидов на фруктах и ​​овощах могут беспокоить многих людей.

Вот почему некоторые люди любят мыть фрукты и овощи в яблочном уксусе. Есть надежда, что он удалит больше химических остатков, чем одна вода.

Хотя не совсем ясно, удалит ли это больше пестицидов, чем простое мытье водой, это может помочь убить любые опасные бактерии на пище.

Например, было показано, что мытье пищевых продуктов в уксусе удаляет такие опасные бактерии, как E. coli и Salmonella (16, 17, 18).

13. Для чистки зубных протезов

Вы также можете использовать яблочный уксус для чистки зубных протезов.

Хотя нет единого мнения о наилучшем способе их очистки, считается, что остатки яблочного уксуса могут быть менее вредными для кожи во рту, чем другие чистящие средства (19, 20).

14. В ванне

Люди любят использовать яблочный уксус в качестве домашнего тоника для лица по тем же причинам, что и в ванне.

Если хотите попробовать, добавьте 1–2 чашки яблочного уксуса в воду для принятия ванны и насладитесь купанием в ванне. Не забудьте правильно разбавить уксус. Большая доля уксуса может вызвать раздражение кожи.

15. В качестве ополаскивателя для волос

Ополаскиватель для волос с яблочным уксусом удаляет остатки продукта, распутывает волосы и придает им блеск.

Попробуйте смешать 1 часть яблочного уксуса с 1 частью воды и нанести смесь на волосы. Оставьте на несколько минут, прежде чем смыть.

Если у вас чувствительная кожа, попробуйте сначала сделать это с более слабым раствором, так как уксус довольно кислый.

16. В качестве средства от перхоти

Втирание разбавленного яблочного уксуса в кожу головы может помочь избавиться от перхоти.

Неясно, насколько это эффективно, но теория состоит в том, что кислота в уксусе может помочь остановить рост грибка Malassezia , который может способствовать возникновению перхоти.

17. В соусе

Яблочный уксус может стать отличным ингредиентом для острого соуса к еде. Попробуйте добавить его в томатные соусы, чтобы придать им более насыщенный вкус.

18. В супе

Добавление в суп уксуса поможет оживить его вкус.

Если ваш любимый домашний суп кажется пресным, попробуйте добавить в него немного уксуса в конце. Добавляйте его постепенно и пробуйте, пока не добьетесь вкуса, который вам нравится.

19. Как средство от сорняков

Еще одно полезное применение яблочного уксуса — домашнее средство от сорняков.

Распылите неразбавленный уксус на нежелательные сорняки в саду, чтобы избавиться от них. Вы также можете попробовать смешать его с мылом и лимонным соком, чтобы увидеть, сделает ли это более эффективным.

20. В домашней выпечке и конфетах

Яблочный уксус — популярный усилитель вкуса и текстуры в выпечке, особенно при приготовлении веганских лакомств, в которые нельзя добавлять яйца.

Он также может придать дополнительный вкус домашним конфетам и карамелькам, как в этом рецепте.

21. В горячем напитке

В качестве альтернативы горячему шоколаду или теплому чаю смешайте 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1 чайную ложку корицы, 1 столовую ложку меда и 2 столовые ложки лимонного сока в 12 унциях (355 мл) горячей воды. .

22. В качестве жидкости для полоскания рта

Яблочный уксус часто называют полезной альтернативой имеющимся в продаже ополаскивателям для рта. Его антибактериальные свойства могут помочь при неприятном запахе изо рта, хотя нет никаких исследований, изучающих, насколько он эффективен.

Если вы используете яблочный уксус для полоскания рта, убедитесь, что вы хорошо разбавили его водой (обычно 1 столовая ложка на каждую чашку или 240 мл воды), так как кислотность уксуса может повредить ваши зубы ( 21).

23. Чтобы почистить зубную щетку

Чтобы зубы были действительно чистыми, стоит подумать о том, насколько чиста ваша зубная щетка.

Учитывая, что яблочный уксус обладает антибактериальными свойствами, вы можете использовать его в качестве самодельного чистящего средства для зубной щетки.

Чтобы приготовить чистящее средство для зубных щеток, смешайте полстакана (120 мл) воды с 2 столовыми ложками (30 мл) яблочного уксуса и 2 чайными ложками пищевой соды. Хорошо перемешайте, затем оставьте головку зубной щетки в смеси на 30 минут.

Перед использованием тщательно промойте кисть водой. В противном случае кислотность неразбавленного уксуса может повредить зубы.

24. Для лечения прыщей

Нанесение небольшого количества разбавленного яблочного уксуса на прыщи считается хорошим способом избавиться от прыщей.

Однако неразбавленный яблочный уксус сильно кислый, и нанесение его непосредственно на кожу может вызвать ожоги (22, 23).

25. Чтобы избавиться от бородавок

Как и в случае с прыщами, яблочный уксус считается естественным средством для избавления от бородавок. Это, вероятно, эффективно для удаления бородавок с кожи из-за его кислой природы.

Однако имейте в виду, что этот метод очень болезненный, и некоторым людям, испробовавшим его, потребовалась местная анестезия (24, 25).

26. В качестве натурального дезодоранта

Протирание подмышек разбавленным яблочным уксусом считается домашней альтернативой коммерческим дезодорантам.

Тем не менее, хотя это и популярно в некоторых кругах, неясно, насколько это эффективно.

27. В качестве средства для мытья посуды

Ополаскивание посуды яблочным уксусом может помочь убить любые нежелательные бактерии и сохранить ее чистоту.

Некоторые люди добавляют его в воду для мытья посуды, а другие — в посудомоечную машину.