Лечебные свойства петрушки и противопоказания: Петрушка: польза и вред для здоровья

ПЕТРУШКА: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Петрушка — одна из самых популярных пряных трав практически во всех кухнях мира. Кроме своих вкусовых качеств петрушка обладает массой полезных свойств, которые не утрачиваются даже при длительной тепловой обработке.

Описание петрушки:
Петрушка — двухлетняя или однолетняя трава семейства Зонтичные, обладающая характерным пряным вкусом и ароматом. Петрушка является неприхотливым растением и может выращиваться даже в домашних условиях в горшках на подоконнике. Благодаря своим прекрасным целебным свойствам, она широко применяется не только в кулинарии, но и в косметологии, официальной и народной медицине. В лечебных целях используют как зелень, так и корень петрушки.

Состав петрушки:
В состав листьев петрушки входит множество полезных веществ, поэтому ее рекомендуют добавлять практически во все блюда. Петрушка содержит витамины А, С (больше чем в лимоне), Е, РР, группы В, ферментные вещества, железо, калий, кальций, магний и другие полезные составляющие.

Калорийность петрушки:
Калорийность петрушки составляет около 50 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства петрушки:

• Регулярное употребление петрушки способствуют укреплению иммунной системы.

• Петрушка благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, полезна при гастрите и язвенной болезни, улучшает обмен веществ.

• Петрушка хорошо влияет на состояние ротовой полости, укрепляет десны и отбеливает зубы.

• Помогает сохранить и укрепить зрение.

• Петрушка полезна для женского здоровья. Помогает нормализовать менструальный цикл и снизить предменструальный синдром.

• Петрушка полезна для мужского здоровья. Она является афродизиаком, повышает сексуальную активность.

• Петрушка широко используется в домашней косметологии.
  Компрессы, маски и примочки с добавлением петрушки, приготовленные в домашних условиях, помогут снять отечность и покраснение, освежить и осветлить кожу, защитить ее от морщин, избавиться от угревой сыпи и воспалений. Петрушка прекрасно подходит для ухода за нежной кожей вокруг глаз.

Противопоказания петрушки:
При употреблении петрушки необходимо помнить, что все хорошо — в меру! Чрезмерное употребление петрушки может вызвать головную боль, тошноту и другие негативные реакции организма. Кроме этого петрушка противопоказана при мочекаменной болезни, воспалении почек или мочевого пузыря и при беременности (так как обладает абортивным действием).

Рецепты полезных блюд с использованием петрушки:
— Салат из дайкона, моркови и зелени.
— Салат из краснокочанной капусты и зеленого горошка.
— Вкусный салат из зеленой редьки.

Про полезные свойства других продуктов Вы можете прочесть в разделе «Полезные продукты». Помните, что здоровый образ жизни — это  не только здоровое питание, но и соблюдение правил гигиены, отказ от вредных привычек, физические нагрузки и другие составляющие.

полезные и лечебные свойства, противопоказания и применение

Человек, старающийся питаться правильно для поддержания здоровья, всегда включает в свой рацион большое количество овощей, фруктов и зелени. Петрушка относится к такому виду трав, полезные свойства которых неоспоримы, но бездумное, неограниченное употребление может достичь обратного эффекта.

Состав и характеристика листьев и корня петрушки

Секрет пользы растения заключается в количестве витаминов и микроэлементов, содержащихся в нём. Наибольший показатель имеет витамин C: в ста граммах продукта его содержится 150 миллиграмм. Это значение соответствует двум дневным нормам для взрослых людей — и мужчин и женщин. Список дополняют несколько витаминов группы B, а также A, K, E.

Корень петрушки менее популярен в традиционной кухне, но его полезные свойства даже превосходят витаминные показатели листьев.

В нём есть нужный человеческому организму витамин PP.

Минералы содержатся и в корне, и в траве в достаточном количестве.

• Калий;
• Кальций;
• Фосфор;
• Магний;
• Натрий;
• Железо;
• Цинк.

Минералы содержатся не только в зелени, но и в корне

Также растительный компонент имеет в своём составе фолиевую кислоту и инулин. Семена у растения коричневые и мелкие, богаты на содержание эфирных масел. В подсушенном варианте они хранятся до четырёх лет.

Людям, имеющим нехватку витамина C, следует включать в меню петрушку. Главное, не превышать при этом суточную норму её потребления.

Полезные свойства растения для организма и здоровья человека

Зелень считается низкокалорийной: на 100 граммов приходится всего 49 килокалорий, белков – 3.7 граммов, углеводов – 7.6, а жиров – 0.4.

Листва употребляется в сыром виде для салатов и украшения блюд, можно добавлять её в горячие блюда. Малое содержание жиров делает её востребованной для людей, соблюдающих диету.

Петрушка является диетическим продуктом

Полезные и лечебные свойства в продукте сохраняются и при высушивании. Используется как лиственный покров, так и корневая часть в сушёном виде.

Растение применяется при многих заболеваниях в различных сферах: гинекологии, при проблемах в пищеварительной системе и других. Отвары из него употребляют для повышения иммунитета, улучшения зрения и даже в качестве природного антидепрессанта.

Продукт назначается лицам, имеющим психические расстройства и депрессии. Благоприятное воздействие на больных с таким диагнозом оказывает литий, имеющийся в составе.

Помимо мочегонного эффекта, который имеет петрушка, она обладает также способностью выводить из организма токсины и соли

. По этой причине растительный компонент активно применяется при чистке и похудании.

Вред и противопоказания для употребления

Несмотря на то, что лекарственное средство пригодно для широкого спектра заболеваний, есть такие случаи, при которых его употребление категорически запрещается и может нанести вред.

К противопоказаниям относятся:

• Проблемы мочевого пузыря;
• Мочекаменная болезнь;
• Цистит;
• Воспаление в почках;
• Хронические заболевания;
• Аллергии.

Даже здоровым людям рекомендуется умеренное употребление петрушки

Чрезмерное поедание этого продукта может усугубить уже имеющиеся нарушения, стать причиной их прогрессирования и обострения. Здоровому человеку употреблять его тоже рекомендуется ограниченно. Передозировка может грозить сильными головными болями, тошнотой, судорогами в мышцах, сильной потере веса.

Существует мнение, что наибольшую опасность представляет семя, а именно приготовленное из него эфирное масло. Некоторые источники утверждают, что оно может вызывать зависимость, а его эффект сравнивают с наркотическим опьянением.

В 2011 году петрушка была причислена к лекарственным травам, применение которой должно быть умеренным в силу её сильного действия.

Лечебные свойства и использование в народной медицине

Отвар травы помогает при простуде и авитаминозе. Для усиления эффективности в него добавляются другие полезные растения, такие как берёзовые листья, хвощ, птичий горец и корень стальника.

Отвар петрушки помогает при простуде

Существует множество рецептов для лечения кожных заболеваний, поддержания жизненных сил и красоты. В косметических целях экстракт петрушки используется для приготовления масок для лица и тела. После использования данного средства можно ожидать следующих результатов:

• Кожа становится белее;
• Эпидермис восстанавливается;
• Снимается отёчность;
• Восстанавливается правильная работа сальных желёз.

При всех положительных качествах стоит взять во внимание индивидуальную непереносимость. Для её выявления следует нанести немного состава маски на кожу руки и проверить реакцию. При отсутствии на ней раздражения и покраснений можно приступать и к лицевым процедурам.

Также полезно протирать поверхность лица кубиками льда из замороженного сока растения.

Ополаскивание волос петрушкой – древний народный метод против выпадения волос.

Целебная жидкость питает кожу голову, активирует рост новых волосков и избавляет человека от перхоти. Мазь, приготовленная из семян, выводит волосяных вшей. Распределив её по всей длине, голова закутывается в целлофан и полотенце. Через два часа консистенция смывается водой.

Семена петрушки используются в качестве мочегонного средства

Для того чтобы вернуть глазам острое зрение используется выжимка из петрушки в сочетании с соками сельдерея и моркови. Этот же состав применяют при конъюнктивите и катаракте. Свежая листва петрушки облегчает состояние человека при комариных, пчелиных и осиных укусах, снимая зуд. Достаточно приложить её к проблемному месту на некоторое время.

В качестве желчегонного средства используют семена. Достаточно взять всего половины чайной ложки на два стакана тёплой воды. Настаивать состав нужно восемь часов, а потом процедить и пить по две или три чайных ложки каждые два часа.

Такое же средство используется женщинами с нарушением менструального цикла. Эффект достигается посредством тонуса внутренних гладких мышц в организме.

Жевать семена вместе с цветками лаванды полезно для укрепления дёсен, снижения их кровоточивости.

Применение при беременности и кормлении грудью

Эта кудрявая зелень полезна для женщин в любое время, кроме периода вынашивания ребёнка. Действие её настолько сильное, что даже в малом количестве она способна спровоцировать выкидыш и другие осложнения течения беременности. Наибольшую опасность корень и листья петрушки представляют на ранних сроках.

Настойка из зелени рекомендуется женщинам, имеющим проблемы с грудным вскармливанием

Кормящим матерям добавление данного вида травы в рацион приносит больше пользы. Употреблять её следует с осторожностью, в небольших объёмах. Как и другие разновидности, эта зелёная трава является источником многих необходимых витаминов для женщины и её малыша. Она помогает поддерживать уровень гемоглобина, который часто снижается в период лактации.

Матерям, имеющим проблемы с грудным вскармливанием, помимо специального чая можно пить

настойку из зелени этого садового растения.

Этот способ применялся ещё в прошлые столетия для усиления выработки молока. Одну столовую ложку зелени добавляют в стакан кипятка и настаивают в течение получаса. Кормящей женщине полагается выпить настой за 30 минут до питания ребёнка.

Употребление петрушки приводит матку в тонус, что ставит под угрозу жизнь ребёнка.

Разумное использование зелёных даров с грядки является хорошим дополнением к здоровому питанию. Это источник многих жизненно необходимых веществ. Петрушка не только употребляется в пищу, но и применяется для разнообразных косметологических процедур.

Когда зелень нам на пользу, а когда

— Натали, что такое зелень с точки зрения диетологии? И что в ней полезного для организма человека?

— Зелень – это побеги растений, трава, которая содержит абсолютно все необходимое для организма, включая белок. Конечно, в небольших количествах, но в ней содержится все, что нужно. За счет содержания хлорофилла зелень питает наши клетки кислородом, ощелачивает организм. Включая в рацион зелень, мы получаем незаменимые аминокислоты, огромный комплекс витаминов, обогащаем клетки хлорофиллом, а также получаем полезную клетчатку.

— Есть какие-то нормы по употребления зелени — на каждый день, на сезон?

— Для здоровых людей ограничений по «объемам» зелени нет, но мало кто может съесть 700-800 граммов, ведь даже порция 40-50 граммов уже достаточно объемна. В любом случае употреблять нужно в умеренном количестве, 100-150 граммов в день вполне допустимо. Повторюсь, что это — для здоровых людей.

— А правда, что самые полезные овощи, фрукты и зелень – только что сорванные? Как долго можно хранить срезанную зелень? И лучше всего — в каких условиях?

— Если есть возможность сорвать с ветки или с грядки — это замечательно. Но мы живем в реальных условиях, и мало кому этот способ доступен ежедневно. Полезные вещества зелени при правильном хранении сохраняются, главное — не есть подгнивший, испорченный продукт. Самый простой вариант хранения зелени – поставить пучок в банку с водой, как букет, и он будет свежим до пяти дней. Можно завернуть в пленку и убрать в холодильник. Зелень быстро портится от длительного соприкосновения с кислородом. Но если доступ кислорода прекратить, воспользовавшись пакетом или пищевой пленкой, то зелень будет храниться дольше.

— Замороженная, сушеная зелень – в ней что-то остается полезное?

— Если она правильно высушена или заморожена, то да. Например, если измельченную сушеную зелень поместить в абсолютно сухую стеклянную банку, то она будет храниться долго. В замороженной — если она «шоковой» заморозки — все полезные свойства также останутся.

— Мода на смузи и коктейли – она во благо человеку? Нельзя ли навредить желудку большими порциями зеленых коктейлей и смузи?

— Большим количеством смузи и коктейлей навредить можно, если неправильно сочетать продукты. Также если питаться ими несколько раз в день — это может усилить перистальтику кишечника, привести к диарее, вздутию, дискомфорту. Но если питаться, например, только цельными продуктами в течение дня, то можно получить такой же результат. Все в переизбытке может навредить… Смузи – просто другой вариант блюда. Можно съесть целое яблоко или сделать из него смузи, все — по показаниям и для разнообразия.

— У вас есть любимые рецепты, где используется большое количество зелени?

— Это соус песто: базилик, оливковое масло, чеснок, и немного пармезана. В оригинальном рецепте еще используется орех, но мне больше нравится без него. В принципе песто можно делать из петрушки, руколы — в основу можно брать любую зелень.

— Какие могут быть противопоказания по употреблению зелени? Например, принято считать, что петрушкой нельзя злоупотреблять беременным женщинам, и так далее — есть такие примеры? Панкреатит, язвенные колиты, другие болезни ЖКТ, пожилой и детский возраст – есть ограничения по употреблению каких-то видов зелени?

— У каждой зелени — свои полезные свойства и свои противопоказания, так же, как и у любых продуктов. Именно этому я учу на своих программах питания и в этом основа моего подхода: каждому полезно свое. Почему питание лечит? Мы избавляемся от приема БАДов и лекарственных средств за счет того, что подбираем продукты, обладающими свойствами, которые можно сравнить с лекарствами.

Например, рукола дает горький вкус и укрепляет печень. Петрушку нельзя употреблять при гипотиреозе, ее не рекомендуют в первый триместр беременности. Чабрец может вызывать спазм гладкой мускулатуры, беременным он также не рекомендуется — может приводить к тонусу. Мята охлаждает организм, понижает давление, в холодное время года не рекомендуется тем, у кого пониженное давление, бывают головокружения, повышенный магний в организме.

Как группу продуктов зелень употреблять можно всем, но кому какую — я могу помочь разобраться уже только на основании анкеты, общения, сбора анамнеза и с учетом индивидуальных целей и задач.

— При каких заболеваниях показаны диеты с большим содержанием зелени?

— При всех, которые связаны с закислением организма: при запорах, проблемах с кишечником, проблемах с кожей. То есть, всегда, когда необходимо ощелачивание, используют много зелени.

— Что из зелени считается достаточно сильным аллергеном?

— Аллергия — это защитная реакция организма. Если брать растения — чаще всего аллергия бывает на пыльцу, но может быть и на листья. Как правило, это сборные травы – ромашка, полынь — то, что меньше всего используется в еду. Может быть реакция на нитраты, если трава росла в плохой почве или подвергалась некачественной химической обработке.

— Зелень, выращенная на балконе, может быть вредной?  Например, от автомобильных выхлопов, и так далее…

— Может. Так же, как и трава, которая росла в неэкологичных условиях, это неизбежно. Если вы не уверены в качестве травы, то можно ее замочить, хорошо промыть и дать полежать в воде, чтобы максимально смыть все вредное. Но если попадание было через почву — это не поможет. Но в любом случае нужно понимать, что мы живем в реальном мире, и не надо всего подряд бояться. Если об этом так детально думать, то придется вообще ничего не есть. На самом деле с этим организм уже справляется: люди, живущие в большом городе, каждый день этим дышат, и в принципе такая зелень допустима в еду. Она бывала на солнечном свете, в ней образовался хлорофилл, в ней есть клетчатка. Может, она беднее на витамины, но ощелачивающий эффект мы получим. Только хорошо обработайте ее перед употреблением.

— «Перезрелая» зелень может накапливать что-то вредное? Или просто теряет вкус?

— Я не знаю такого понятия – «перезрелая». Если сезон прошел, или зелень слишком долго не собирали — скорее всего, она просто завянет. Но не перерастет, не «перезреет».

— Натали, расскажите, пожалуйста, немного о разных видах зелени, которые мы обычно используем в пищу. Что особенно ценного в каждой из них, кому она показана, а кому противопоказана.

— Укроп полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диарее, вздутии, он успокаивает при синдроме раздраженного кишечника. Ощелачивающий эффект помогает нормализовать сон, укроп дает успокоительный эффект. Противопоказания — пониженное давление, судороги, головокружения, нужно быть аккуратными во время беременности – бывают заболевания и нарушения, когда укроп не рекомендуется. Но это уже — по согласованию с врачом…

Петрушка хорошо укрепляет иммунитет, является природным антисептиком, полезна при недосыпе, поддерживает наш организм, повышает защитные функции. Противопоказания — беременность, недостаток йода в организме, гипотиреоз, заболевания почек, цистит. Петрушка может обострять аллергию — не вызывать сама, но усиливать…

Базилик нормализует артериальное давление, поднимает его, поэтому особенно полезен тем, у кого оно пониженное. Выводит лишнюю слизь из организма, устраняет отечность. Его вред связан с большим количеством эфирных масел: базилик не рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, потому что он может провоцировать повышение кислотности, гастрит, усилить дискомфорт.

Шпинат среди зелени — лидер по содержанию белка, также источник кальция. Эффективно борется с анемией, восполняет недостаток железа, улучшает усвоение витамина D за счет содержания кальция, регулирует обмен веществ. Очень лечебный продукт. Но в то же время в нем содержится щавелевая кислота, которая не рекомендуется при почечных заболеваниях, при язве, заболеваниях двенадцатиперстной кишки, при подагре.

Салат содержит стандартный для любой зелени набор микроэлементов, полезен для обменных процессов. У него нет серьезных противопоказаний, но и ярких выделяющих его среди других трав волшебных свойств тоже нет. Полезный ощелачивающий источник микроэлементов.

Щавель содержит огромное количество органических кислот, полезен при эндокринных заболеваниях, при менопаузе, раннем климаксе, обновляет нашу репродуктивную систему, полезен для кишечника. Но «просто так» в большом количестве его не стоит употреблять — это лечебный продукт. Он снижает пищевую аллергию, его органические кислоты нейтрализуют токсины и вредные вещества, повышают лактацию. Противопоказания связаны с его пользой: большое количество кислот не подходит при подагре, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени, так как может навредить слизистым. При панкреатите щавель употреблять нельзя.

— А какую зелень с вашей точки зрения можно назвать «королевой» или «королем»?

— «Королевской» травой обычно называют базилик, но я бы выделила руколу, потому что она очищает вкусовые рецепторы. Если пожевать руколу, а потом попробовать ненатуральный, «химический» продукт — например, какую-то сладость — то сразу почувствуешь, насколько это невкусно. Поэтому рукола — это мой личный фаворит. Но так как противопоказания имеет любой продукт, то назвать что-то «номером один» я не могу. Для каждого это будет своя персональная ароматная и полезная трава.

Лариса Зелинская

химический состав, польза и вред для организма женщин и мужчин, применение растения в народной медицине и косметологии, рецепты для здоровья и красоты

Ежедневное употребление петрушки рекомендовано благодаря высокому содержанию витамина С. Его процентный состав выше чем в цитрусовых, но при этом он находится в другой форме, и не является аллергеном. Витамин С стимулирует иммунитет, и защищает организм от болезней вирусного происхождения.

Особенно ценится зелень за счет содержания фолиевой кислоты (витамин В9), которая помогает нормализации работы печени, желудочно-кишечного тракта, поднятии уровня гемоглобина. Она помогает улучшить сон и снять нервное напряжение.

Витамин РР (никотиновая кислота) в составе пряности усиливает секрецию желудочного сока, стимулирует аппетит и работу поджелудочной железы. Витамин оказывает благоприятное воздействие на слизистую кишечника и уменьшает кровяное давление. Согласно последним исследованиям, никотиновая кислота помогает бороться с раковыми клетками.

в составе хлорофилла помогает в профилактике гемологических болезней. Регулярное употребление продуктов, содержащих этот элемент, поможет укрепить стенки артерий, также он играет роль анестетика и борется с неприятным запахом из ротовой полости.

Ежедневное употребление петрушки способствует удалению неприятного запаха изо рта

• Калий, содержащийся в зелени — нормализует повышенное артериальное давление и улучшает сердечную деятельность.
• Польза петрушки для здоровья человека также заключается в содержании бета-каротина и витамина А, которые положительно воздействуют на зрительный нерв, улучшают состояние дермы и препятствуют возникновению инфекционных процессов.

Также петрушку рекомендуют к регулярному употреблению, по рекомендации врача:

• при купировании воспалительных очагов в мочеполовой системе и почечных каналах;
• для регулирования оптимального уровня сахара в крови;
• при выведении отложений солей и токсинов за счет мочегонного эффекта.

Народная медицина использует не только листовую зелень, но и корень с идентичным по полезности составом. Заготавливают корневую часть осенью до резкого снижения температуры. В этот период она особенно насыщена микроэлементами.

Корень петрушки содержит множество полезных микроэлементов

Польза петрушки для организма в замороженном и сушеном виде полностью сохраняется, а в приготовленном — состав витаминов теряется всего 10-20 %. Поэтому петрушку рекомендуют к употреблению в любом виде, на протяжении всего года.

Чем полезна петрушка для мужчин

Петрушка рекомендуется сильной половине, так как вызывает прилив крови к органам малого таза и улучшает работу предстательной железы. Вещество апигенин в составе пряности помогает увеличить количество тестостерона и улучшить потенцию.

Дополнительно польза петрушки для мужчин в снятии признаков алкогольной интоксикации организма.

Отвар из петрушки полезен после застолья

Восстанавливающий отвар из петрушки

Предварительно измельченные 2 ст. л. свежих листьев или корней петрушки заливают 1,5 л крутого кипятка. Настоять до охлаждения. Пить четыре раза в день по 1-2 ст. л за полчаса до еды. Можно добавлять свежевыжатый лимонный сок по вкусу.

Польза петрушки для организма женщины

Пряная трава содержит соединение апиол, нормализующее и снижающее боль при обильных менструациях. Женщинам в возрасте отвар петрушки облегчает течение климакса. Также, польза петрушки для женщин — в ее низкой калорийности (47 ккал. на 100 гр. продукта). Поэтому зелень повсеместно применяется в диетических рецептах.

Польза петрушки неоценима для косметологии. Благодаря содержанию витамина Е (токоферол ацетат или витамин молодости). Он помогает поддерживать достаточный уровень коллагена в коже, предотвращая ее отвисание и появление морщин, способствует освобождению свободных радикалов и укреплению стенок сосудов.

Аминокислота гистидин, которая также есть в составе — регенерирует верхний слой поврежденного эпидермиса, очищает его от воспалений и камедонов. Отвар петрушки применяют в косметологических целях для осветления кожи от пигментных пятен.

Маска из петрушки очищает кожу

Петрушка при беременности может представлять опасность на последних сроках. Её употребление может вызвать сокращения гладкой мускулатуры матки.

Отвар из петрушки для налаживания менструального цикла

Стакан измельченных свежих листьев запаривают в 500 мл крутого кипятка. Остывший настой принимают десять дней подряд, трижды в сутки, за полчаса до еды. Норма употребления в среднем по 60мл. После чего делают перерыв два дня, и снова возобновляют прием на 10 дней.

Настой для уменьшения сухости эпидермиса

Замороженный настой из петрушки полезен для кожи

1 ст. ложку измельченной травы добавляют в 500 мл кипятка, подогревают на плите 20 мин. После чего остывший отвар применяют как обычный лосьон, протирая кожу ватным тампоном. Такой настой также помогает осветлить кожу от нежелательной пигментации. Его можно использовать в замороженном виде, в кубиках льда.

Польза и вред петрушки при заболеваниях

Тех, у кого нет своего огорода, особенно интересует магазинная петрушка, польза и вред которой, и влияние на организм — неизвестны. Отрицательно на организм человека может влиять пряная трава, выращенная в неблагоприятных условиях, и при обработке некачественными удобрениями. Чтобы минимизировать возможный вред, зелень необходимо вымачивать в воде полчаса перед принятием в пищу.

Петрушку из магазина следует вымачивать перед употреблением

Пряная зелень противопоказана пациентам с:

• воспалением почек;
• острым циститом;
• подагрой;
• гипокальциемией;
• мочекаменной болезнью.

Нанесение вреда организму возможно при отсутствии противопоказаний. При чрезмерном употреблении, даже домашней петрушки, из-за высокого содержания эфирного масла возможно появление головокружения или тошноты.

Итог

При регулярном и правильном употреблении польза петрушки для здоровья организма неоценима. Богатый состав микроэлементов в содержании зелени и корня культуры поможет восполнить дефицит микроэлементов и витаминов в организме в зимний период, а также быстро восстановит иммунитет после болезни.

Источник: https://vsadu.ru/post/petrushka-polza-vred-primenenie-recepty.html

Польза и вред петрушки для здоровья

Большинство из нас знают такое растение, как петрушка. Польза и вред для здоровья человека ее были оценены не сразу. Много веков назад петрушку считали сорным растением, использовали для украшения траурных венков, а затем открыли ее свойства в косметологии.

В настоящее время применение этой травы очень разнообразно. Помимо вкусных блюд из нее готовят отвары и настои, применяют в промышленной и домашней косметологии, народной медицине. При том используют и листочки, и корни, и семена, и стебли растения. Чем полезна петрушка для организма человека и есть ли у нее противопоказания, вы узнаете из данной статьи.

Состав петрушки

В петрушке присутствует целый комплекс витаминов. Количество витамина А в ней больше, чем в морковке, а витамина С — наравне с черной смородиной. Польза петрушки и в содержании таких витаминов, как Е, РР, группы В и минеральных веществ: натрий, магний, кальций, калий и других.

В ней находится очень много клетчатки, помогающей работе кишечника, немного насыщенных и ненасыщенных органических кислот, фолиевая кислота и углеводы. Она включает растительные белки, жиры, сахара, эфирные масла. Петрушка, калорийность на 100 грамм которой всего 49 ккал, является диетическим продуктом.

Полезные свойства

Чтобы знать, чем полезна петрушка для организма человека, нужно рассмотреть ее основные лечебные свойства:

1. Защищает иммунитет и препятствует старению за счет высокого содержания витамина С.
2. Помогает преодолеть болезни мочеполовой системы.
3. Положительно влияет на сердечную мышцу.
4. Регулирует уровень глюкозы и способствует формированию гемоглобина в крови.
5. Является профилактикой заболеваний эндокринной системы и раковых опухолей.
6. Активизирует пищеварение, выводит вредные вещества из организма.
7. Нормализует водно-солевой обмен.
8. Оказывает хорошее воздействие на нервную систему: улучшает сон, укрепляет нервы.
9. Повышает метаболизм, улучшает обменные процессы.

Кроме того, польза петрушки при применении ее с морковным соком заключается в улучшении остроты зрения. Для женщин петрушка ценна тем, что уменьшает боли во время менструаций, нормализует цикл, а для мужчин – повышением потенции, увеличением сексуальной энергии.

Петрушка – это кладезь витаминов и минералов, вот почему хочется петрушки. Значит, организм требует восполнить запас питательных веществ.

Петрушка в народной медицине

Полезные свойства петрушки для организма человека очень высоки, ведь она обладает общеукрепляющим, потогонным, противовоспалительным, диуретическим и многими другими свойствами. В народных рецептах используются все части растения. Особенно полезны настои и отвары из петрушки во время восстановления после перенесенных тяжелых болезней или операций.

Из корней и зелени изготавливаются препараты, помогающие в лечении мочеполовой сферы, опорно-двигательного препарата, пародонтоза, ожирения, депрессии. Полезные свойства петрушки используются при лечении язв, ожогов, ран и многих других дерматологических заболеваний.

Петрушка и похудение

Огромное количество ценных веществ и применений имеет петрушка. Польза ее заключается еще и в стимулировании процесса похудения, что особенно ценится у женского пола. Она активизирует все жизненные процессы в организме.

Во многом снижение веса обусловлено ее мочегонным свойством. Трава помогает избавиться от лишней жидкости и отеков, что в свою очередь уменьшает объемы тела. Эффективно для таки целей себя показали отвары из петрушки.

Растение ускоряет метаболизм, активизирует обменные процессы. Петрушка хорошо усваивается, и все питательные вещества из нее практически в полном объеме проникают в клетки и ткани организма. Даже несмотря на то, сколько калорий в петрушке свежей, она способствует снижению аппетита.

Фолиевая кислота в составе ускоряет процесс сжигания жира и обмен веществ. Также растение понижает уровень холестерина в крови, чем страдает большинство тех, у кого отмечается ожирение. Для похудения петрушку используют в виде отвара, сока, настоя или приправляют в свежем и сушеном виде основное блюдо.

Противопоказания и вред

Петрушка, польза и вред для здоровья которой несопоставимы, все-таки должна употребляться в разумных количествах. Дело в том, что трава содержит особое вещество – миристицин, способное вызвать определенные проблемы: мигрени, галлюцинации, судороги или потерю веса.

Нельзя употреблять петрушку при мочекаменной болезни, подагре, цистите в острой фазе, нефрите. Вред петрушки отмечается при высокой чувствительности кожных покровов, а также аллергии на траву.

Категорически противопоказана петрушка при беременности. Связано это с тем, что она стимулирует мускулатуру матки, а это скорее всего спровоцирует выкидыш или преждевременные роды. Она обладает диуретическим свойством и дает большую нагрузку на почки, что женщинам в положении не пойдет на пользу.

Если вы страдаете каким-нибудь хроническим заболеванием, то перед приемом петрушки или препаратов на ее основе лучше проконсультироваться со специалистом.

Как употреблять петрушку

Теперь вы знаете, какая польза и вред петрушки, а как же ее возможно употреблять в пищу? Есть ее лучше в свежем виде, так как сушка или заморозка не позволяет сохранить питательные вещества в полном объеме. Ее можно употреблять просто так или добавлять в салаты, супы, ко вторым блюдам из овощей или мяса, использовать как компонент в бутербродах.

Петрушка – идеальный ингредиент в популярных на сегодняшний день смузи или коктейлях. Не стоит забывать, что калорийность петрушки свежей, очень мала, потому не нужно бояться добавлять ее в свой ежедневный рацион.

Польза петрушки для организма человека заключается в высоком содержании витаминов, минералов и прочих ценных веществ. Однако стоит помнить о том, что любой продукт хорош в меру. Особенно при наличии каких-либо заболеваний лучше ограничить употребление этой травы и проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://coolhealth.ru/nutrition/petrushka-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Петрушка: польза и вред для здоровья

Одной из основных полезных специй является петрушка. Она используется для салатов, первых и вторых блюд, а также употребляется в свежем виде.

Небольшая стоимость, доступность и наличие в петрушке полезных веществ выводят её не только в ранг востребованных, но и в перечень самых полезных для организма человека зелёных растений.

А какова же польза и вред петрушки для здоровья людей, мы разберём далее.

В чем польза петрушки

Богатый витаминно-минеральный состав петрушки выказывает основную ценность растения. Большое содержание в ней витамина С возводит петрушку в ранг средств, повышающих иммунитет человека.

Наличие фолиевой кислоты, участвующей в процессе формирования гемоглобина делает её востребованной при анемии, а так же используется растение как профилактическое средство от этого недуга.

в петрушке витамина А способствует улучшению зрения и даёт возможность подросткам интенсивней расти.

Польза петрушки для организма женщины в содержании кальция, магния и фосфора, поэтому отвар и чай из неё полезен при нерегулярном менструальном цикле.

Селен плодотворно влияет на работу щитовидной железы, а витамины группы В и РР способствуют омоложению кожного покрова. Есть в петрушке и витамин К, улучшающий свёртываемость крови.

Комплексный витаминно-минеральный состав оказывает воздействие на надпочечники, производящие выработку тестостерона у сильного пола. Поэтому польза петрушки для мужчин обуславливается повышением потенции.

Петрушка польза и вред для здоровья

По своему составу и полезным свойствам, петрушку вполне можно назвать лекарственным растением. Существует возможность без проблем приобрести кладезь витаминов и минералов в любое время года, а также вырастить петрушку дома, при комнатных условиях.

Отличные вкусовые и ароматные качества позволяют использовать петрушку в салатах, первых и вторых блюдах. Наличие витаминно-минерального комплекса в составе даёт возможность пополнять организм необходимыми веществами и применять растение в косметологических целях.

Польза петрушки для организма человека не обсуждается, так как наличие полезной составляющей говорит само за себя.

В состав петрушки входит эфир, который используется медициной как средство, борющиеся с кашлем. К тому же она имеет антисептические свойства, поэтому применяется для изготовления средств заживляющих раны.

Полезные составляющие находятся как в стеблях растения, так и в её семенах. Не стоит забывать и о корне, который также используют для изготовления лекарственных средств и в кулинарии. Польза петрушки проявляется и в виде приготовленных мочегонных средств.

Для этого делают отвары растения, которые употребляют внутрь.

Некоторые задумываются, что приносит отвар петрушки пользу или вред, ответ прост, только пользу при правильной дозировке. А вот чрезмерное употребление может и навредить. Используют отвары при бронхите, воспалительных процессах, а также для профилактики.

Применяются они и для снятия воспалительных процессов в предстательной железе, дробления камней в почках. Особенно выделяется польза петрушки для женщин, состоящая в употреблении отваров для нормализации менструального цикла.

Применяется растение и в косметологии, так как оно выявляет отличные отбеливающие и омолаживающие свойства.

Сок и отвар петрушки используют для удаления из организма шлаков. Результативно применяют их и для избавления от лишнего веса.Польза и вред сока петрушки заключается в употребляемом количестве.

Не стоит принимать его более чем 4 столовых ложки, это окажет на организм антилечебный эффект.

При правильной дозировке сок петрушки позитивно влияет на работу сердечно сосудистой системы, понижает содержание сахара в крови, снимает раздражение и зуд после укусов комаров и пчёл.

Польза петрушки и в её свойстве бороться с неприятным запахом, исходящим из ротовой полости. Достаточно просто пожевать веточку растения и на несколько часов свежее дыхание вам будет обеспечено.

Наличие витамина А в растении оказывает профилактический эффект на зрение человека. А в случае употребления с морковью, острота зрения увеличивается.

Польза и вред петрушки для мужчин, женщин и детей одинаковы, если нет противопоказаний, которые мы рассмотрим ниже, то растение при правильной дозировке просто не сможет принести вред.

Вред петрушки для здоровья

Разбирая пользу и вред петрушки, отметим, что полезности в ней намного больше, а негатива и вовсе нет. А всё потому, что вред заключается в передозировке и в употреблении при наличии некоторых заболеваний. Если же не перенасыщать организм и знать, в каких случаях употребление петрушки не рекомендуется, положительный эффект от неё вам будет обеспечен.

В каких случаях петрушка оказывает вред

• При чрезмерном употреблении могут возникать болевые ощущения в мышцах, аллергические реакции, появляется тошнота, головная боль, стул с кровью, теряется вес, обостряются хронические болезни;
• При беременности использование корня петрушки может вызвать выкидыш;
• Не рекомендовано употребление растения без консультации с доктором при мочекаменной болезни;
• При воспалительных процессах в мочевом пузыре и почках не стоит употреблять сок растения;
• При таком заболевании, как цистит необходимо исключить из рациона петрушку в любом виде;

Теперь вы знаете всё о пользеи вреде петрушки для женщин и мужчин. И если противопоказаний к употреблению нет, можете смело использовать её в пищу и применять в лечебных целях.

Источник: http://woman-ville.ru/zdorove/zdorovoe-pitanie/petrushka-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Петрушка лучший витаминный антидипрессант − чем украшали венки победителям в Древней Греции?

Латинский перевод петрушки – это «произрастающая на камнях». Действительно, это растение может расти на каменистой почве, что очень удобно для ее выращивания. О полезных свойствах петрушки, ее корней и листьев для здоровья человека слышали все. Эту зелень крайне ценила Мария Медичи, так как растение помогало ей справляться с депрессивным настроением.

Поэтому зелень считают природным антидепрессантом с высокой активностью. И это подтверждают даже данные официальной медицины.

Так, 1 июня 2011 года курчавая зелень была причислена к лекарственным растениям сильнодействующим, наркотическим или ядовитым. Это было сделано постановлением главного санитарного врача Российской Федерации. Попробуем разобраться в пользе растения для здоровья с различных точек зрения, а также выяснить, есть ли у нее вред.

Исторические факты

Дикие предки растения произрастали на Средиземноморском побережье и в Испании. Эти страны считаются родиной данного растения. Упоминания о ней содержатся в манускриптах Древнего Египта, однако археологические раскопки не обнаружили фактов произрастания петрушки на территории Африки.

Согласно историческим данным, петрушку очень любили греки, считая ее символом славы и победы. Поэтому венки победителей украшали веточками этой зелени, также как и погребальные венки, если умирал человек особо почитаемый и уважаемый в обществе.

Как упоминалось выше, полезные свойства растения (корень петрушки и ее листья) для здоровья были известна еще в древности. Об этом свидетельствуют следующие факты ее полезных свойств:

• Борьба с депрессивным настроением (особенно выражено в курчавых сортах)
• Повышение свежести дыхания, если пожевать несколько веточек этой зелени или корень петрушки (позже было установлено, что этот эффект связан с большим количеством хлорофилла в зелени петрушки)
• Большое содержание витамина С (корень петрушки содержит больше, чем в лимоне в 4 раза), который позволяет избежать развития цинги. Поэтому растение рекомендовали употреблять в пищу мореплавателям. Интересно, что в настоящее время зелень выращивают непосредственно на судах. Как известно, в свежей зелени больше всего витаминов и минералов, поэтому польза ее для здоровья моряков очевидна.

Состав петрушки

Целебные свойства растения для здоровья женщин и мужчин объясняется ее пищевой ценностью и богатым витаминно-минеральным составом.

Пищевая ценность

• Так, употребление 100 граммов зелени поставляет организму всего лишь 45 ккал, поэтому данный продукт считается низкокалорийным и его применение в пищу рекомендовано людям, следящим за своим весом.
• Польза петрушки заключена и в ее химическом составе. Зелень и корень петрушки, имеют высокую пищевую и питательную ценность, представленную следующими веществами:

на 100 граммов продукта содержание нутриента г

Белки	3.7
Жиры	0.4
Углеводы	3.6
Пищевые волокна	2.1

Витамины

Очевидно, что польза растения для организма связана и с содержащимися в ее составе витаминами и минералами. Естественно, что их больше всего в той зелени, которая только что сорвана с грядки и была выращена без применения различных химических соединений и ускорителей роста.

Состав витаминов в таблице:

на 100 граммов продукта содержание витамина мг

Витамин А	0.95
Витамин B1	0.05
Витамин В2	0.05
Витамин В3	16
Витамин В5	0.05
Витамин В6	0.2
Витамин В9	0.011
Витамин С	150
Витамин Е	1.8
Витамин K	1.6

Минералы

В кудрявой зелени представлен ряд важных минералов:

на 100 граммов продукта содержание минерала мг

Калий	800
Кальций	245
Фосфор	95
Магний	85
Натрий	34
Железо	1.9
Цинк	1

Полезные свойства

Полезные свойства петрушки крайне важны для профилактики и лечения ряда патологий и состояний:

• Анемия
• Депрессия
• Снижение аппетита как симптом многих заболеваний
• Язвенное поражение желудочно-кишечного тракта
• Гастрит
• Ревматизм, особенно при длительном его существовании
• Печеночная недостаточность
• Заболевания почек (вне периода их обострения)
• Заболевания глаз (особенно незаменима при недостатке витамина А, когда развивается куриная слепота)
• Дискинезия желчных путей и т. д.

Большое количество пищевых волокон в петрушке делает ее особенно необходимой при снижении перистальтики кишечника и, как следствие этого, частые запоры. Чтобы предупредить проблемы с кишечником, необходимо в день съедать 150-200 граммов этой зелени или использовать корень петрушки, чтобы приготовить сок или отвар. Это позволит покрыть суточную потребность в пищевых волокнах.

Целебные свойства растения для организма женщины заключается в том, что она помогает нормализовать менструальный цикл и уменьшить боли при болезненных месячных. Поэтому ее рекомендуют употреблять и в свежем виде, и в виде отваров.

О пользе растения для мужчин слышал каждый. Поэтому многие представители официальной медицины рассматривают это растение в качестве «мужской» зелени (иногда совместно с листьями укропа) и рекомендуют ежедневно включать в пищевой рацион. Эта рекомендация основана на исследованиях влияния данной зелени на состояние мужского организма, следовательно польза петрушки для мужчин следующая:

• Улучшение течения заболеваний предстательной железы и даже полное выздоровление
• Профилактика аденомы предстательной железы
• Повышение потенции
• Улучшение эрекции.

Возможный вред

Говоря о пользе, не следует забывать и о вопросе, есть ли у петрушки вред. Да, есть. Поэтому в некоторых ситуациях от ее употребления следует отказаться или ограничить ее поступление с пищей. Особенно очевиден вред петрушки (и укропа, кстати) при беременности, так как в ней содержатся вещества, повышающие сократительную активность матки, увеличивающую вероятность выкидыша.

Противопоказаниями к употреблению особенно в концентрированном виде, например сока является наличие воспалительных заболеваниях почек, с нарушениями выделительной функции. При наличии такой патологии, необходимо полностью отказаться от употребления этой зелени в пищу. Аналогичным образом объясняется и другое противопоказание – корень петрушки нельзя употреблять при наличии цистита.

Отвар сок и корень петрушки

Отвар и сок растения так же полезны для организма. Листья и корень несут определенную пользу, так как многие витамины и микроэлементы в ее составе под действием кипятка не разрушаются.

Особенно значительны в этом отношении целебные качества растения для женщин.

Сок и отвар нормализует выделение половых гормонов, поэтому позволяет предупредить и улучшить у женщин течение таких заболеваний, как:

• Миома матки
• Нарушения менструального цикла
• Эндометриоз
• Мастопатия.

Как приготовить отвар из петрушки: для этого берут один стакан измельченной зелени (можно добавить листья укропа) заливают полулитрами кипятка. Настаиваться отвар должен до момента полного остывания. Принимают за полчаса до еды трижды в день. Польза петрушки и укропа – это витамины и микроэлементы, а для женщин, ожидающих рождение ребенка в их рационе нет более важных веществ.

В косметологии

Сок и отвар из корня петрушки нашли свое применение в косметологии. Этими средствами пользуются для выведения веснушек. На лицо наносят марлевые салфетки, пропитанные соком, или же кашицеобразную массу, сделанную из корня. Особенно хорошо применять сок с начала весны, когда активность ультрафиолетовых солнечных лучей повышается.

Таким образом, о пользе петрушки (как и ее коллеги укропа) можно говорить длительное время. Эта зелень влияет на функционирование практически каждой системы организма человека, нормализуя течение многих процессов в организме.

Поэтому такая зелень находит широкое применение даже в традиционной медицине, когда врачи рекомендуют употреблять в пищу петрушку (отвар, сок, свежую зелень, корень) параллельно с лечением фармакологическими препаратами.

Однако не стоит забывать и о ситуациях, когда от растения необходимо отказаться, например при заболеваниях почек, чтобы не навредить своему здоровью.

Источник: https://vitaminba. ru/produkty/vitaminy-v-petrushke

Чем полезна петрушка для женщин и чем вредна

Петрушка – яркий пример положительного влияния растений в первую очередь на женский организм. У данного растения имеется масса полезных свойств, способных улучшить состояние и самочувствие прекрасной дамы. Главное — употреблять его в меру и не от случая к случаю.

Химический состав и пищевая ценность

Химическое содержимое петрушки отличается большим разнообразием, несмотря на то, что львиную долю растительного лакомства составляет вода.

В 5% сухого вещества умещаются и прекрасно соседствуют друг с другом белки (почти 4 г в 100 зелени и корешков), углеводы (более 7 г), жиры (0,4 г), клетчатка (2 г) и целый арсенал витаминов с минеральными солями. О последних стоит рассказать подробнее.

Пищевая ценность
Наименование	Количество на 100 грамм	Суточная потребность
Калории	36 кКал	2%
Углеводы	6,33 г	2%
Белки	2,7 г	5%
Жиры	0,79 г	1%
Пищевые волокна	3 г	13%

Петрушка — это, прежде всего, источник биологически активных веществ группы В. Она содержит тиамин, пиридоксин, фолиевую, пантотеновую и никотиновую кислоты, рибофлавин. Также в ней присутствуют холин и «витамин красоты» биотин. Аскорбинка, бета-каротин, ретинол, витамины Е и К — всеми этими органическими веществами природа в той или иной степени наделила петрушку.

Витамины и минералы
Наименование	Количество на 100 грамм	Суточная потребность
Витамин А	8525 МЕ	168%
Витамин К	1640 мкг	2050%
Фолиевая кислота	152 мкг	38%
Железо	6,2 мг	34%
Кальций	138 мг	14%
Магний	50 мг	12%
Калий	554 мг	12%

Минеральный состав растения не менее многообразен. Ученые обнаружили в зелени и корнях культуры предостаточно калия, кальция, магния, фосфора, меди, железа, цинка, марганца, натрия. Калорийность петрушки не превышает 49 кКал, что позволяет отнести растительное лакомство к диетическим видам пищи.

Чем полезна петрушка для организма женщины

Употребление петрушки в пищу благотворно влияет на разные аспекты здоровья представительницы прекрасного пола. Растение это укрепляет стенки сосудов, улучшает кровоток, способствует ускорению пищеварения за счет активизации синтеза соответствующих ферментов.

Питательные вещества петрушки сводят на нет воспалительные процессы в области мочеполовой системы, помогают нормально функционировать надпочечникам и щитовидке.

Благодаря петрушке реально повысить остроту своего зрения, особенно в темное время суток; избавиться от кровоточивости десен, ускорить в разы обновление тканей в организме, повысить производительность головного мозга. Регулярное лакомство сочными стеблями, корнями и зеленью петрушки усиливает кислородный обмен и приводит в норму метаболизм.

Если же говорить о пользе петрушки непосредственно для женского здоровья, то здесь следует выделить следующие моменты:

• Нормализация менструального цикла;
• Устранение или облегчение симптомов ПМС;
• Уменьшение кровотечения при месячных;
• Обеспечение более мягкого течения климакса.

Все перечисленные свойства растения обусловлены содержанием в нем особого вещества, называемого апиолом. Это соединение действует на организм леди по принципу естественного женского гормона эстрогена.

Способы применения петрушки для женщин

Богатый химический состав и благоприятное влияние на женский организм петрушки были замечены довольно давно. Рецептов применения очень много и все они направлены на совершенно разные аспекты здоровья женского организма. Наиболее часто петрушку использую для улучшения состояния кожи лица, для диет при похудении и для лечения заболеваний связанных с почками.

Для лица

Косметологи давно уже прибегают к помощи этой пряной травы. Из неё готовят маски, лосьоны, тоники и настои для тонизирования и очищения кожи.

Отличным заменителем готовых кремов от морщин станет масса из петрушки:

10 г измельченной зелени заливают 200 мл кипячёной воды и настаивают 3-5 часов. Данным раствором пропитывают салфетку и накладывают на 15 минут на лицо. Делать такую маску можно ежедневно.

Для того, чтобы избавиться от синяков под глазами, рекомендуется измельченную до кашицы петрушку прикладывать на 15 минут под глаза, после чего умываются прохладной водой. Такая маска освежит лицо и придаст здоровый вид.

Если вы хотите избавиться от чёрных кругов и одновременно подпитать кожу, можно воспользоваться таким рецептом: чайная ложка измельчённой петрушки и 2 такие же ложки сметаны смешиваются и наносятся на ¼ часа на веки.

Прекрасное средство для борьбы с веснушками и пигментными пятнами — лосьон из петрушки. Для того чтобы избавиться от пятен на лице, необходимо использовать средство ежедневно как тоник, утром и вечером. Приготовить его несложно: 1 столовая ложка заливается ½ стаканом кипятка и держится около минуты на слабом огне.

Для похудения

Поскольку петрушка — продукт диетический, его можно и нужно использовать в целях избавления от лишнего веса. Однако для похудения при помощи данного лакомства играет роль не только низкая калорийность и богатый химический состав растения, но и совершенно особые свойства последнего.

• Петрушка быстро и надолго утоляет чувство голода. Это позволяет существенно уменьшать привычные объемы употребляемой пищи без причинения стресса собственному организму.
• Наличие большого количества биологически активных соединений делает петрушку продуктом, активизирующим обмен веществ. А ведь всем известно, что эффективное похудение возможно только при быстром метаболизме.
• Данный продукт запускает и стимулирует процесс расщепления клеток жировой ткани. В большей степени таким свойством обладает сок петрушки.
• Растительное лакомство снижает в крови уровень «плохого» холестерина, нередко являющийся следствием полноты.

Наконец, отвар петрушки выводит из организма лишнюю жидкость, застой которой в тканях нередко маскируется под жировые отложения.

Чтобы похудеть при помощи петрушки, нужно кушать ее в чистом виде, добавлять в овощные салаты, супы, мясные и рыбные блюда. Не возбраняется использовать в пищу сушеные измельченные листья в качестве пряности. Ну, а наибольших результатов реально добиться, если ежедневно выпивать по стакану петрушечного отвара. Желательно делать это перед каждым приемом пищи, за 20 минут до еды. Объем одной порции — 50-70 мл. Приготовить отвар проще простого: поместите в кастрюльку 1 ст.л. измельченных веточек петрушки и залейте 1 стаканом кипятка. Настаивайте снадобье в течение 15-ти минут, профильтруйте и употребляйте на здоровье в теплом виде.

При заболеваниях почек

При заболевании почек — пиелонефрите, употребление петрушки нейтрализует негативное влияние бактерий и вирусов, которые вызывают воспаление канальной системы почек. Отвар петрушки выводит камни из почек. Применять следует осторожно, чтобы не навредить себе.

Вред и противопоказания

Петрушка не является безобидным лакомством. При употреблении ее в количествах, превышающих норму, могут дать знать о себе нежелательные для здоровья эффекты. Нельзя кушать много петрушки в период беременности, иначе возникнет угроза выкидыша из-за повышения тонуса мускулатуры матки. На большом сроке увлечение лакомством с большой долей вероятности спровоцирует преждевременные роды.

Не рекомендуется включать петрушку в рацион людям, страдающим воспалительными заболеваниями органов мочевыделительной системы и особенно — моче- и почечнокаменной болезнью. Ароматная зелень способна вызвать приступ колик вследствие движения камней.

Серьезным противопоказанием к употреблению петрушки служит нарушение всасывания кальция. То же стоит сказать и об аллергии на растение.

Источник: https://polezno-vredno.ru/polza-petrushki-dlya-organizma-zhenshchiny/

Петрушка – польза, вред, состав, пищевая ценность, советы по применению

Редко какое блюдо обходится без популярной приправы петрушки. Ее употребляют свежей и сушеной, замораживают на зиму. Она придает продуктам своеобразный вкус и считается полезным дополнением к пище. Казалось бы, чем может повредить распространенная приправа? Но, как и с любой пищей, в употреблении петрушки важна мера.

Интересно! Древние греки называли петрушку «растущей на камне» из-за ее неприхотливости. Со временем это качество позволило растению распространиться по всему миру.

Состав

Пищевая ценность 100 г:

• Калории 49 кКал
• Белки 7 г
• Жиры 4 г
• Углеводы 6 г
• Пищевые волокна 1 г
• Вода 85 г

Приправа богата витаминами: А, С, Е, К, B1, B2 и РР. некоторых из них превышает суточную потребность человека.

Также в состав продукта входят:

• кальций;
• магний;
• фосфор;
• медь;
• железо;
• фолиевая кислота;
• инулин;
• каротин.

Эти вещества необходимы для здоровья костей, кроветворения, нормальной работы сердца и сосудов.

Как видно из перечня, витаминный и микроэлементный состав петрушки довольно обширен. Поэтому, если включать ее в ежедневный рацион, можно поддержать работу организма и помочь ему справится с некоторыми недугами.

Интересно! Для устранения запаха перегара можно пожевать веточку зеленой петрушки – она не только отбивает запах, но и укрепляет зубы. Единственный недостаток такого метода в его кратковременности – эффект длится не более часа.

Полезные свойства

Данная приправа улучшает усвоение мясных и рыбных продуктов, поэтому веточка петрушки всегда подается с мясной тарелкой. Вкус и запах возбуждают выработку желудочного сока, что оказывается полезным при различных заболеваниях, сопровождающихся снижением аппетита.

Петрушка используется не только как кулинарное, но и целебное растение. Народные целители рекомендуют употреблять зелень или сок петрушки при сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку содержащийся в ней магний способствует нормализации сердечного ритма, облегчает состояние пациента при сердечной недостаточности, снижает артериальное давление.

Петрушка оказывает благоприятное действие на состояние зрения, позволяет замедлить развитие возрастной дальнозоркости, улучшает сумеречное зрение, снимает усталость глаз у тех, чья работа связана с большой зрительной нагрузкой. Также считается, что эта приправа обладает свойством снижать внутриглазное давление.

При заболеваниях щитовидной железы хлорофилл, содержащийся в петрушке, улучшает усвоение йода, а также сам является его источником. Также считается, что сок петрушки снижает уровень глюкозы в крови и благотворно сказывается на функции надпочечников.

Кроме того, зелень петрушки имеет слабое противовоспалительное действие, облегчает течение мочекаменной болезни, а также считается сильным афродизиаком. В некоторых случаях специально приготовленные настои и отвары травы петрушки используют в качестве лечебного средства при воспалительных заболеваниях мочеполовой сферы.

Интересно! Петрушку используют в составе различных кремов и мазей, улучшающих состояние кожи. Применяется она как питательный и омолаживающий компонент.

Вред и противопоказания

Важно! Петрушка повышает тонус мышц матки, что может привести к преждевременному прерыванию беременности, поэтому будущим матерям ее употребление крайне нежелательно даже в небольших количествах.

Во время кормления грудью зелень не причиняет большого вреда, в некоторых случаях может способствовать более быстрому возвращению женщины в прежнюю форму.

При подагре и мочекаменной болезни следует относиться к петрушке осторожно. С одной стороны, содержащийся в ней хлорофилл и другие вещества способствуют растворению камней, с другой – большое количество кальция способствует образованию новых. Поэтому не стоит рассматривать петрушку как лечебное средство.

Интересно! Большое количество петрушки может вызвать галлюцинации, но механизм этого эффекта до конца не ясен.

Петрушка в народной медицине

В данной сфере приправа используется давно и успешно. Ниже рассмотрим несколько полезных советов и рецептов.

Сок из зелени петрушки и свеклы в равных пропорциях помогает при болезненных менструациях. Если принимать его регулярно, можно добиться полного исчезновения болей.

Для улучшения состояния кожи можно использовать отвар из петрушки (50 грамм на пол литра кипятка). Готовится отвар 15 минут на медленном огне, после чего разливается по формочкам и отправляется в морозилку. Полученными ледяными кубиками следует протирать лицо и зону декольте по утрам.

Сок из свежей петрушки поможет укрепить иммунитет в осенне-зимний период. Чтобы приготовить средство, необходимо измельчить зелень в блендере и отжать, используя натуральную ткань. Принимать сразу же после приготовления по 1 чайной ложке, желательно утром.

Маска, приготовленная из зелени петрушки и жирной сметаны (йогурта), применяется для сухой кожи. Особенно помогает в морозную погоду, когда ветер и снег сильно иссушивают лицо.  Для приготовления необходимо смешать столовую ложку измельченных листьев с таким же количеством кисломолочного продукта. Наносить на 15 минут, смывать прохладной водой.

Источник: https://okeydoc.ru/zelen-petrushki-polza-i-vred/

Зелень петрушки: польза и вред для здоровья, применения в народной медицине

Петрушка — зеленое растение, которое обладает пряным насыщенным ароматом. Это находка в сочетании витаминов и минералов в своем составе. В этой статье рассказано о пользе и вреде петрушки для организма.

Зелень применяется больше всего в кулинарии, но его полезный и весьма богатый состав делает ее в последнее время частым участником медицинских исследований и народных средств.

Растет петрушка практически везде. Она неприхотлива, хорошо приспосабливается к разному климату, может взращиваться даже в горшках на подоконниках.

Состав и энергетическая и пищевая ценность

В 100 граммах петрушки содержится всего 47 Ккал. Полезные вещества не пропадают ни в процессе тепловой обработки, ни во время замораживания или высушивания. В составе есть также:

• минералы: калий, фосфор, марганец, натрий, железо, кальций;
• различные витамины;
• фолиевая кислота;
• органические и насыщенные жирные кислоты;
• пищевые волокна;
• селен.

Один из полезных компонентов, который содержится в петрушке, это витамин С, поддерживает иммунитет и укрепляет нервную систему. По количеству его содержания петрушка стоит в списке даже выше, нежели цитрусовые. Витамин Е, токоферол, помогает в профилактики старения кожи. Витамин К помогает улучшить свертываемость крови.

Пищевая ценность петрушки (на 100 г):

• белков 3,7 грамм;
• жиров 0,7 грамм;
• углеводов 7,6 грамм.

Если в пищу постоянно добавлять петрушку, организм получает множество необходимых веществ.

Используют петрушку и в сухом и в свежем виде. Ее добавляют в пищу для придания особенного аромата, а также делают примочки и настойки, которые часто применяются в лекарственных целях

Полезные свойства

Польза петрушки проявляется в следующих свойствах:

• эфирные масла, которые находятся в составе, хорошо отслаивает мокроты и является отхаркивающим средством;
• витамины в составе помогают укрепить иммунитет, насытить организм во время авитаминоза;
• имеет антисептические свойства;
• понижает уровень сахара в крови;
• является мочегонным средством;
• налаживает работу желудка и кишечника;
• помогает при заболеваниях сердца и сосудов;
• очищает организм, выводит шлаки, токсины, способствует выведению камней из почек;
• помогает восстановить гормональный фон, наладить обмен веществ;
• помогает в лечении проблем половых органов и восстанавливает менструации у женщин;
• снимает воспаление во рту, убивают микробы и неприятные запахи, заживляет раны;
• помогают при похудении;
• является профилактика проблем со зрением;
• имеет свойства антидепрессантов, помогает восстановить нервную систему и снять напряжение;
• помогает восстановить упругость кожи и ее здоровый вид;
• применяется при укусах насекомых;
• эфирное масло петрушки применяется как профилактика артрита, помогает при боли в суставах и отеках.

Особенно важно добавлять петрушку в рацион тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, умственными нагрузками и страдает от недосыпа.

Женщины должны употреблять петрушку для того, чтоб:

• улучшить состояние при месячных;
• облегчить протекание климакса;
• для восстановления цикла;
• отвар петрушки поможет восстановить нормальное функционирование половой системы.

Совет! Сок петрушки стоит использовать только свежий. Храниться он может только в виде косметического льда, разбавленный водой.

Мужчинам практическая польза от употребления петрушки это:

• повышение потенции;
• улучшение кровотока в органах малого таза, что будет профилактикой проблем половых органов.

Зелень петрушки помогает восполнить в организме необходимые полезные вещества и насытить организм витаминами. Иммунитет и внутренние органы укрепляются благодаря регулярному употреблении зелени.

Для пожилых людей крайне важна в рационе петрушка. Она поможет поддерживать общее состояние организма.

Противопоказания и вред

• Беременным не следует употреблять петрушку в любом виде. Она может провоцировать преждевременный выкидыш и роды на ранних сроках. Не стоит проводить эксперименты на своем здоровье и здоровье будущих детей, поэтому разумнее будет отказаться от нее вовсе.
• Осторожно стоит употреблять петрушку и во время кормления грудью. Молодым мамам следует быть внимательными, а иногда лучше вовсе отказаться от употребления в пищу.

Стоит быть осторожными, используя петрушку, которая выращена в загрязненных местах или у дороги.

Если нет гарантии, что она выращена правильно, лучше вымочить ее в чистой прохладной воде.

Есть еще несколько заболеваний, при которых стоит ограничить употребление петрушки:

• заболевания мочевого пузыря;
• цистит;
• воспаление почек;
• аллергические реакции;
• хронические болезни внутренних органов.

Есть и побочные эффекты от употребления большого количества петрушки:

• судороги в мышцах;
• стул с кровью;
• потеря веса;
• головные боли и тошнота.

Часто такие проявления бывают после принятия в пищу петрушки, когда в организме есть заболевание, о котором человек и не догадывался.

Применение в народной медицине

Народная медицина предлагает такие рецепты:

• Лекарство от паразитов – 2 ст. л петрушки (сухой или свежей) заливаются 1 стаканом кипятка и отвариваются в течении 0,5 часа. После все надо процедить и добавить теплую воду, чтоб общий объем не превысил 200 грамм. Принимают до еды по 1 ст. л 4раза в сутки.
• При ударах и укусах – на место поражения наносят измельченные листья петрушки, чтобы выделилось максимум сока и перевязывают марлевой повязкой.
• Для мочегонного эффекта используют семена, которые толкутся и заливаются литром кипятка. Принимают по 0,5 стакана несколько раз в день на протяжении 2-3 дней.

Применение в косметологии

• Для сухой кожи. Корни и листья петрушки в пропорции 1:1 заливают 2 стаканами кипятка и варят 20 минут. Протирать кожу следует 2а раза в день этим отваром.
• Для отбеливания и осветления кожи. Используют маску из 1 ч. л мелко порубленной петрушки, 1 ч. л меда и нескольких капель лимона. Наносить маску можно и холодной, и теплой;
• Маска из зелени петрушки хорошо тонизирует кожу и сметаны. Смешивают по 1 ч. л компоненты и наносят на 20 минут. Смывать маску стоит теплой водой, применять рекомендуется несколько раз в неделю.
• Поможет разгладить морщины маска из сока петрушки. В свежевыжатом соке смачивают мягкую ткань, лучше марлю, и наносят на лицо на 15 минут. Такая маска будет отличной профилактикой высыпаний и камедонов.

Использование для похудения

• Отвар готовят из 2 ч. л петрушки, заливая стаканом кипятка и настаивая 20 минут или проваривая 10 минут. Принимают на голодный желудок в течении дня неделю. Можно после перерыва повторить курс употребления.
• Смесь из 100 граммов петрушки заливают 2 литрами кипятка, добавив сок одного лимона и несколько капель йода. Принимают по несколько глотков, когда возникает жажда.

Есть некоторые нюансы, которые следует учесть, применяя петрушку в лекарственных целях, для кожи и похудения.

Но это не панацея. Петрушку стоит употреблять в комплексе с другими приносящими пользу организму полезными продуктами. Использование петрушки для похудения, например, будет малоэффективно, если не придерживаться здорового образа жизни.

Забота о коже с помощью петрушки будет иметь больше эффекта, если применять еще какие-либо средства, вовремя очищать кожу и следить за состоянием внутренних органов.

Источник: https://dacha365.net/ogorod/zelen/petrushka/zelen-petrushki-polza-i-vred.html

Петрушка польза вред

Из-за особенностей почвы, где впервые была найдена петрушка, ее назвали «петроселиноном», что означает «на камне растущий». Древние римляне и греки выращивали зелень в лекарственных целях.

В листьях и кореньях много минеральных веществ, таких как железо, калий и кальций. Польза петрушки сохраняется даже при взаимодействии с кипятком, поэтому отвары из растения дают эффективный результат, например, при укусах пчел, комаров и ос.

Как хранить петрушку

Если хотите сохранить полезные свойства петрушки на год, ее листья можно засушить или засолить. А корни ее хранят в прохладном темном месте, пересыпав сухим песком, 4 месяца.

Зелень надолго останется свежей, если хранить ее в закрытой сухой посуде или в полиэтиленовом пакете. Перед упаковкой следует очистить листья от поврежденных или испорченных фрагментов. Проследите, чтобы в них не попадала влага, иначе зелень может испортиться.

Лечебные свойства петрушки

Поразительный лечебный эффект замечен альтернативной медициной. Зелень применяют для восстановления сил и аппетита, укрепления и сохранения зрения, улучшения обмена веществ, для лечения заболеваний почек и регулирования их работы, а также свежую или в виде отвара используют для вызова менструации.

Сок петрушки нормализует состояние сердца и сосудов, используется в лечении конъюнктивита и катаракты.

Он лучше усваивается организмом в смеси с соком сельдерея, моркови и шпината, так как в чистом виде является слишком агрессивным и концентрированным природным препаратом для желудка.

Полезные свойства сока сельдерея дополняют свойства петрушки и позволяют не только поправить здоровье, но и сбросить лишний вес.

Польза петрушки

Такое лекарство можно вырастить даже на подоконнике. Тогда у вас всегда будет запас витаминов: этой зелени много витамина С. Польза витамина С огромна, поэтому употреблять петрушку нужно регулярно. Еще в составе есть витамины Е, РР, В1, В2.

Домашняя косметология нашла применение полезным свойствам петрушки. Она оказывает отбеливающий, противовоспалительный и омолаживающий эффект, снимает отеки и покраснения, тонизирует кожу. Компрессы и примочки помогут при усталости и боли в глазах, а также при ранах, которые долго не заживают. Эфирное масло зелени усиливает секрецию желудка.

Противопоказания петрушки

Трава стимулирует гладкую мускулатуру матки. Это двоякий фактор. В одних случаях это необходимо, а для беременных эффект может привести к преждевременным родам или негативно сказаться на здоровье женщин, склонных к выкидышам. Препараты и свежая зелень противопоказаны людям, имеющим воспалительные процессы в почках.

В кулинарных и лечебных целях используются семена, корни, и листья. Неповторимый аромат петрушка придаст супам, мясным, рыбным блюдам и салатам. Полезно даже пожевать ее в свежем виде.

Эту зелень, как и любую другую, лучше резать, а не рубить: именно так сохранится польза в полном объеме, ведь эфирные масла могут пострадать из-за интенсивного измельчения.

Калорийность петрушки на 100 граммов – 47 ккал.

Источник: http://zaostalprom.ru/petrushka-polza-vred/

польза, лечебные свойства и её применение в косметологии

Калорийность: 49 кКал.

Энергетическая ценность продукта Петрушка:
Белки: 3.7 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 7.6 г.

Описание

Петрушка – растение, которое относится к семейству Зонтичных. Для нашей местности это достаточно популярный продукт питания, а также его любят в Европе, Америке и даже в Африке. Внешне петрушка имеет зеленые двух- или трехперстные листочки (см. фото). На сегодня известны 2 основных вида петрушки: обыкновенная и кудрявая.

Как выбрать и хранить?

Если у вас нет возможности выращивать петрушку самостоятельно, нужно выбирать петрушку, которая продается в емкостях с водой. Это нужно для того, чтобы она не завяла. Посмотрите на веточки, они не должны быть пожелтевшими, без пятен и других повреждений. Посмотрите на срез стебля, он не должен быть сухим. Понюхайте стебель, наличие неприятного запаха свидетельствует о длительном хранении продукта.

Купленную петрушку нужно правильно сохранить, чтобы не испортить ее внешний вид, потребительские характеристики и полезные свойства. Хорошенько помойте веточки под проточной водой, а потом выложите на бумажное полотенце, чтобы она просушилась. Петрушку рекомендуется не резать ножом, а рвать руками или же, в крайнем случае, не рубить, а резать медленно.

Есть несколько способов сохранить петрушку:

• Можно сложить измельченную зелень в стеклянные банки поочередно с солью. Емкость нужно разместить в холодильник. Перед использованием учтите, что зелень получилась очень соленой.
• Сложите петрушку в полиэтиленовый пакет, удалите воздух, заверните и отправьте в морозильную камеру.
• Высушите петрушку на солнце или при невысокой температуре в духовке. Такую зелень нужно хранить в сухом темном месте.

Полезные свойства

Польза петрушки обусловлена содержанием большого количества витаминов и минералов. Есть в ней витамин А, необходимый для остроты зрения и для кожи. Благодаря наличию витаминов В происходит восстановление мышечной ткани и нормализация деятельности нервной системы. В большом количестве в петрушке находится калий, который нормализует артериальное давление и работу сердечнососудистой системы. Есть в нем кальций и фосфор – минералы, которые имеют особую важность для костной ткани. Что касается калорийности, то она находится на достаточно низком уровне.

Петрушку рекомендуется употреблять людям, у которых депрессия, сильные стрессы, анорексия и другие проблемы с психикой. Полезна такая зелень при анемии, так как она содержит в себе железо, которое улучшает состояние крови и кроветворение. Внести в свой рацион питания петрушку нужно людям с проблемами ЖКТ и ревматизмом.

Петрушка полезна для мужчин, так как она считается сильным афродизиаком. Также зелень помогает справиться с похмельем. Еще петрушка помогает справиться с проблемами облысения.

Использование в косметологии

Петрушка благодаря богатому составу витаминов и минералов используется в различных средствах, которые помогают улучшить состояние кожи и волос. Учитывая содержание витамина А происходит омолаживание кожи. Сок петрушки поможет справиться с угревой сыпью. Если сделать кубики льда с зеленью, получится прекрасное средство в борьбе с морщинами.

Сок петрушки помогает осветлить кожу, избавиться от веснушек и пигментных пятен. Еще он снимает раздражение после укусов насекомых. На основе петрушки делают различные маски, тоники и кремы, которые направлены на тонизирование, укрепление и увеличение эластичности кожи.

Положительно сказывается петрушка на состоянии волос. При регулярном использовании они становятся блестящими и пышными. Еще есть рецепты, которые помогают справиться с проблемой выпадения волос.

Польза петрушки и лечение

Петрушка широко используется в рецептах народной медицины. Зелень действует, как желчегонное и общеукрепляющее средство, а также она обладает мочегонным эффектом. Многие используют петрушку в качестве освежителя воздуха и дыхания. Петрушка входит в состав разных сборов, которые помогают справиться с различными проблемами.   Зелень помогает справиться с отеками. Отвары, приготовленные на основе петрушки, улучшают состояние при сердечных заболеваниях, почечнокаменной болезни, дисперсии, колите и др.   

При соединении петрушки и кисломолочных продуктов можно очистить кишечник от шлаков и токсинов, что помогает улучшить работу пищеварительной системы. Сок петрушки с морковкой помогает справиться с глазными проблемами.

Использование в кулинарии

Петрушка входит в список самых популярных приправ, которые используются во многих кухнях мира. Ее можно применять не только в свежем, а и в сушеном, и замороженном виде. Чаще всего петрушку используют в рецептах салатов, запеканок, рагу. Также она прекрасно дополняет вкус мяса и рыбы. Вообще, петрушка может сочетаться практически со всеми продуктами, за исключением сладкого.

Вред петрушки и противопоказания

Вред петрушка может принести людям с мочекаменной болезнью, а также при проблемах с мочевым пузырем и почками. Не рекомендуется увлекаться петрушкой во время беременности, так как она стимулирует матку, что может привести к выкидышу или преждевременным родам.

Не стоит смешивать петрушку с майонезом, так как в таком состоянии она может выделять нитриты. При употреблении зелени в больших количествах могут возникнуть боли и судороги в мышцах, а также головная боль и тошнота.

Рецепты приготовления блюд c фото

Томатный рыбный суп с креветками

120 мин.

Классический борщ со свежей свеклой

150 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Насыщеные жирные кислоты	0,1 г
Зола	1,1 г
Крахмал	1,2 г
Моно- и дисахариды	6,4 г
Ненасыщеные жирные кислоты	0,1 г
Вода	85 г
Органические кислоты	0,1 г
Пищевые волокна	2,1 г

Витамины

Витамин В4 (холин)	12,8 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	1,6 мг
Витамин K (филлохинон)	1640 мкг
Витамин H (биотин)	0,4 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)	1,8 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)	150 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)	110 мкг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,2 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,05 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,05 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,05 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)	950 мкг
Бета-каротин	5,7 мг
Витамин B3 (PP)	0,7 мг

Минеральные вещества

Эксперты назвали самую опасную зелень: незаметно превращается в яд

Многие будут шокированы, поскольку привыкли добавлять эту зелень в супы и салаты. Но она не так полезна, как принято было думать. Этой зеленью оказалась обычная петрушка. Сообщает Clutch.

Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!

Подписаться

Это пряное растение – находка для желающих заняться оздоравливанием своего организма при помощи натуральных средств. Ее ценят за уникальное сочетание витаминов и микроэлементов, высокую биологическую активность компонентов состава.

Однако, существуют значительные минусы.

Что с ней не так?

Популярные статьи сейчас Показать еще

Специалисты утверждают, что, несмотря на все свои полезные свойства, петрушка может очень навредить.

Оказалось, что, если заправить салаты и другие блюда традиционным майонезом, сметаной или маслом, то петрушка незаметно превращается в яд, поскольку начинает выделять нитраты.

Так что если и хочется съесть блюдо с петрушкой, то стоит добавлять ее лишь в самом конце приготовления, непосредственно перед подачей блюда.

Главное правило — не оставлять готовое блюдо с петрушкой больше, чем на полчаса, прежде чем употребить.

Эту зелень, как и любую другую, лучше резать, а не рубить: именно так сохранится польза в полном объеме, ведь эфирные масла могут пострадать из-за интенсивного измельчения.

Несмотря на то, что польза и вред петрушки не соотносимы, следует иметь в виду, что неумеренное потребление этой зелени может привести к ряду нежелательных последствий.

К слову, избыточное употребление пряного растения приведет к переизбытку миристицина — активного элемента эфирного масла. Передозировка этого соединения вызывает тошноту, головокружение, галлюцинации.

Негативно действует петрушка на состояние больных, имеющих патологии почек. Ее соединения раздражающе влияют на чувствительные клетки паренхимы этого органа. Противопоказания для использования петрушки в рационе и для лечения – нефрит, острый цистит, подагра, гипокальциемия, а также при мочекаменной болезни, если размер камней превышает 5-6 мм, так как петрушка может вызвать движение камней в почках.

В частности, зелень не рекомендована при беременности, поскольку она существенно повышает тонус маточной мускулатуры и может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш.

Напомним, эксперты назвали неожиданную пользу куркумы, но есть и нюансы. Это растение используется в качестве специи, красителя, медицинского препарата. Она обладает массой целебных свойств.

Как сообщал портал «Знай.ua», употребление некоторых продуктов поможет укрепить иммунитет и в качестве профилактики неприятного и опасного заболевания.

Также «Знай.ua» писал, рецепт натурального средства для очистки сосудов. Состав этого лекарства полностью натуральный, оно приносит колоссальную пользу здоровью.

Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!

Подписаться

лечебные свойства, применение и хранение

Применение корня петрушки в медицинских целях известно довольно давно. Традиционный подход к таким лекарственным средствам обусловлен их высокой пользой и ценностью для организма.

Содержание:

Состав, полезные и лечебные свойства

Знакомый многим корень петрушки является растение из средиземноморского региона. Он обладает характерным ореховым вкусом и имеет некоторое сходство во внешнем виде с пастернаком. Наземная часть растения нашла широкое применение в кулинарии – листья активно применяются в качестве специи и наполняют блюда особенным вкусом. А вот корень менее известен в качестве продукта питания, хотя на сегодняшний день его активно применяют в рациона во многих странах Европы. Причем кушают их как приготовленными, так и сырыми.

Ценность простой петрушки обусловлена сложным химическим составом растения. Внутри корня скрывается большое количество полезных минералов и микроэлементов, среди которых стоит выделить витамин С и группы В, витамины Р и А. Также в составе петрушки достаточное количество витамин Е, РР, К. содержится калий и марганец, калий и кальций. Присутствует внушительный объем фосфора, железа, молибдена. Можно утверждать, что регулярное употребление в пищу петрушки позволяет нормализовать содержание витаминов и минералов в организме.

При невысокой калорийности это растение становится важным элементом диетического питания.

Применение корней петрушки известно с давних времен, когда они еще были составной частью традиций и обрядов. Знахари повсеместно внедряли это растение в свои практики.

Корень петрушки имеет следующие действия на организм:

• мочегонное
• стимулирующее естественное выведение шлаков и токсинов из организма
• противовоспалительное
• антиаллергенное
• восстановительное
• улучшающее пищеварение действие

Вред и противопоказания

Петрушка обладает довольно сильным воздействием на организм. Большое количество создаваемых с ее участие эффектов, а также содержание множества элементов накладывают определенные противопоказания и ограничения использования корня петрушки для некоторых категорий людей.

Прежде всего, внимательно к потреблению петрушки стоит относится беременным женщинам, которые находятся на втором триместре.

Сок петрушки противопоказан людям, страдающим от цистита и нефрита разной стадии. Внимательно следует относится к использованию петрушки в лечении разных заболеваний в том случае. Если отмечаются проблемы мочеполовой системы. В любом случае, следует наблюдать за своим организмом и при первых проблемах обращаться за квалифицированной помощью.

Применение

Петрушка, прежде всего, ассоциируется с кулинарией. В этом направлении ее применение известно всем. Но кроме этого растение занимает свою нишу и в медицине. В народной медицине корень простой петрушки является одним из ключевых лекарственных средств при широком спектре заболеваний, от расстройство мочеполовой системы до коронарной недостаточности.

Растение одинаково полезно как для мужчин, так и для женщин. Особенно выделяется благотворное влияние на организм при сердечных расстройствах. Петрушку, в том числе и корень, активно заготавливали на зиму в качестве добавки к моркови, пастернак, репе и сельдерею. Она является неотъемлемой частью множества салатов.

Петрушку охотно добавляют в варенные и прочие виды горячих блюд, дополняя их необычным ароматом. В косметологии популярность петрушки обусловлена создаваемым отбеливающим эффектом, который помогает проводить осветление имеющегося загара, а также пятен и веснушек.

Подводя итоги от пользы использования петрушки, следует перечислить заболевания, при которых она будет особенно полезна:

• Различные болезни желудочно-кишечного тракта, в том числе метеоризм, колики и гиперсекреция желудочного сока.
• Расстройства пищеварения.
• Сниженный аппетит.
• Сбои в менструальном цикле.
• Снижение тонуса гладких мышц простаты и матки.
• Развитие простатита и болезней мочеполовой системы.
• Признаки импотенции.
• Сниженное либидо у женщин.
• Развитие отеков разного образования.
• Высокое давление.
• Коронарная недостаточность.
• Сниженный тонус кишечника.
• Бронхит.
• Различные воспалительные процессы.
• Высокая температура.
• Заболевания почек и прочие.

Петрушку рекомендуется в умеренных количествах регулярно потреблять в пищу – таким образом можно существенно укрепить иммунитет и поднять общий тонус организма. Для поддержания необходимого уровня микроэлементов в организме, достаточно перед едой сжевывать небольшое количество растения, или добавлять его в еду.

Интересная особенность петрушки при ее использовании в кулинарии заключается в особенностях потребления – на Западе давно применяют петрушку в качестве самостоятельного гарнира, в то время как на постсоветском пространстве ее ценность не до конца признана и растение используют только в виде специи к основным блюдам.

Вариантов использовании корня петрушки в кулинарии более чем достаточно: его можно просто крошит в готовые блюда, можно запекать, варить, тушить и жарить.

Также его охотно перемалывают в различные салаты и гарниры. Успех петрушки в кулинарии связан не только с высокой пользой от потребления продукта в пищу, но и с отличной сочетаемостью петрушки с мясом, рыбой и свежими овощами и даже фруктами. Тонкий узнаваемый аромат петрушки прекрасно сочетается с разными видами сыров, морепродуктов и орехов.

Как правильно выбрать и хранить корень петрушки

Использовать следует только правильно отобранную петрушку. Корень должен иметь средние размеры, а также не иметь выраженных повреждений или следов развития болезней. Бежевый цвет говорит о здоровье корня и его пригодности к употреблению в пищу.

Внимательно следите за структурой корня – он должен иметь определенную прочность и сохранять форму долгое время. У свежего растения листья имеют выраженный зеленый цвет.

Корень петрушки лучше потреблять в свежем виде – так он содержит максимальное количество полезных элементов, которые способствуют восстановлению организма.

Корень сложно долго хранить – в холодильнике он может оставаться максимально на 2 недели. При более длительном хранении корень начинает разлагаться и стремительно увядает. Если вы хотите сохранить его как можно дольше, то можно высушить корень и добавлять в блюда или в формате специи или отвара.

Больше информации можно узнать из видео:

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры спиртовой экстракт петрушки Petroselinum crispum.

Ам Дж. Чин Мед 2003; 31 (5): 699-711. Просмотреть аннотацию.

Байер, Р. К. Природные пестициды и биологически активные компоненты в пищевых продуктах. Rev Environ Contam Toxicol. 1990; 113: 47-137. Просмотреть аннотацию.

Болкент, С., Янардаг, Р., Озсой-Сакан, О., Карабулут-Булан, О. Действие петрушки (Petroselinum crispum) на печень диабетических крыс: морфологическое и биохимическое исследование. Phytother.Res 2004; 18 (12): 996-999. Просмотреть аннотацию.

Чаудхари, С. К., Ческа, О., Тету, К., Уоррингтон, П. Дж., Эшвуд-Смит, М. Дж., И Поултон, Г. А. Оксипевседанин, основной фурокумарин в петрушке, Petroselinum crispum. Planta Med 1986; 52 (6): 462-464. Просмотреть аннотацию.

Хрубасик, С., Дросте, К., и Блэк, А.Спаржа P (R) не может конкурировать с диуретиками первого ряда в снижении артериального давления при лечении антигипертензивными средствами. Phytother.Res 2009; 23 (9): 1345-1346. Просмотреть аннотацию.

Chrubasik, S., Droste, C., Dragano, N., Glimm, E., and Black, A. Эффективность и переносимость травяной смеси Asparagus P на артериальное давление при применении антигипертензивных средств, требующих лечения. Фитомедицина 2006; 13 (9-10): 740-742. Просмотреть аннотацию.

Иган К. Л. и Стерлинг Г. Фитофотодерматит: визит в Маргаритавиль.Кутис 1993; 51 (1): 41-42. Просмотреть аннотацию.

Gadi, D., Bnouham, M., Aziz, M., Ziyyat, A., Legssyer, A., Legrand, C., Lafeve, FF, and Mekhfi, H. Экстракт петрушки подавляет тромбоциты in vitro и ex vivo. агрегация и продлевает время кровотечения у крыс. Дж. Этнофармакол 8-17-2009; 125 (1): 170-174. Просмотреть аннотацию.

Gorgus, E., Lohr, C., Raquet, N., Guth, S., and Schrenk, D. Лиметтин и фурокумарины в напитках, содержащих соки или экстракты цитрусовых. Food Chem.Toxicol. 2010; 48 (1): 93-98.Просмотреть аннотацию.

Kreydiyyeh, S. I. and Usta, J. Диуретический эффект и механизм действия петрушки. Дж. Этнофармакол 2002; 79 (3): 353-357. Просмотреть аннотацию.

Меле В. Об отравлении петрушкой в ​​качестве абортивного средства. Folia Med (Неаполь) 1968; 51 (8): 601-613. Просмотреть аннотацию.

Мейер, Х., Боларинва, А., Вольфрам, Г. и Линсейсен, Дж. Биодоступность апигенина из богатой апиином петрушки у людей. Энн Нутр. Метаб 2006; 50 (3): 167-172. Просмотреть аннотацию.

Озсой-Сакан, О., Янардаг, Р., Орак, Х., Озгей, Ю., Ярат, А., и Тунали, Т. Влияние экстракта петрушки (Petroselinum crispum) по сравнению с глиборнуридом на печень крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Дж. Этнофармакол 3-8-2006; 104 (1-2): 175-181. Просмотреть аннотацию.

Петерсон, С., Лампе, Дж. У., Бэммлер, Т. К., Гросс-Штайнмейер, К. и Итон, Д. Л. Апиаковые растительные компоненты подавляют активность человеческого цитохрома P-450 1A2 (hCYP1A2) и мутагенность афлатоксина B1, опосредованную hCYP1A2. Food Chem.Toxicol. 2006; 44 (9): 1474-1484.Просмотреть аннотацию.

Янардаг, Р., Болкент, С., Табакоглу-Огуз, А., и Озсой-Сакан, О. Действие экстракта Petroselinum crispum на В-клетки поджелудочной железы и уровень глюкозы в крови крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Биол Фарм Булл. 2003; 26 (8): 1206-1210. Просмотреть аннотацию.

Зайнун, С., Аби, Али Л., Тенекджан, К., и Курбан, А. Содержание бергаптена в садовой петрушке и его значение в возникновении кожной фотосенсибилизации. Clin.Exp.Dermatol. 1985; 10 (4): 328-331. Просмотреть аннотацию.

Алями Ф.А. и Рабах Д.М.Влияние чая из листьев петрушки на состав мочи и факторы риска мочевых камней. Saudi J Kidney Dis Transpl. 2011; 22 (3): 511-4. Просмотреть аннотацию.

Arslan S, Ucar R, Caliskaner AZ. Случаи почти смертельной анафилаксии: чрезмерное употребление петрушки в качестве лечебного средства. Med Arch. 2014; 68 (6): 426-7. Просмотреть аннотацию.

Болтон-Смит С., Прайс Р.Дж., Фентон С.Т. и др. Составление предварительной британской базы данных по содержанию филлохинона (витамин K1) в пищевых продуктах. Br J Nutr 2000; 83: 389-99. Просмотреть аннотацию.

Chuang CH, Doyle P, Wang JD, et al. Фитопрепараты, применяемые в первом триместре, и основные врожденные пороки развития: анализ данных когортного исследования беременных. Drug Saf 2006; 29: 537-48. Просмотреть аннотацию.

Ciganda C и Laborde A. Травяные настои, используемые для искусственного прерывания беременности. J Toxicol.Clin Toxicol. 2003; 41: 235-239. Просмотреть аннотацию.

Эберхард П., Галл Х.М., Мюллер И., Моллер Р. Резкое усиление пищевой аллергии ацетилсалициловой кислотой. Журнал Allergy Clin Immunol 2000; 105: 844.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Farzaei MH, Abbasabadi Z, Ardekani MR, Rahimi Rarsley, Farzaei F. обзор этнофармакологии, фитохимии и биологической активности. J Tradit Chin Med. 2013; 33 (6): 815-26. Просмотреть аннотацию.

Фостер С., Тайлер В.Э. Tyler’s Honest Herbal, 4-е изд., Бингемтон, Нью-Йорк: Haworth Herbal Press, 1999.

Фоти C, Cassano N, Mistrello G, Amato S, Romita P, Vena GA. Контактная крапивница с сырой рукколой и петрушкой. Ann Allergy Asthma Immunol. 2011 Май; 106 (5): 447-8 Просмотр аннотации.

Яковлевич В., Раскович А., Попович М. и Сабо Дж. Влияние соков сельдерея и петрушки на фармакодинамическую активность лекарств, вовлекающих цитохром P450 в их метаболизм. Eur.J Drug Metab Pharmacokinet. 2002; 27 (3): 153-156. Просмотреть аннотацию.

Khosravan S, Alami A, Mohammadzadeh-Moghadam H, Рамезани В.Эффект местного применения Petroselinum crispum (петрушка) по сравнению с кремом с гидрохиноном на уменьшение эпидермальной меланодермии: рандомизированное клиническое испытание. Holist Nurs Pract. 2017; 31 (1): 16-20. Просмотреть аннотацию.

Крейдийе С.И., Уста Дж., Каук И. и др. Механизм, лежащий в основе слабительных свойств экстракта петрушки. Фитомедицина 2001; 8: 382-8 . . Просмотреть аннотацию.

Nielsen SE, Young JF, Daneshvar B, et al. Влияние потребления петрушки (Petroselinum crispum) на экскрецию апигенина с мочой, антиоксидантные ферменты крови и биомаркеры окислительного стресса у людей.Br J Nutr 1999; 81: 447-55. Просмотреть аннотацию.

Ояла Т., Вуорела П., Кивиранта Дж. И др. Биологический анализ с использованием Artemia salina для определения фототоксичности растительных кумаринов. Planta Med 1999; 65: 715-8. Просмотреть аннотацию.

Грабители Дж. Э., Тайлер В. Э. Выбор Тайлера: Терапевтическое использование фитопрепаратов. Нью-Йорк, Нью-Йорк: The Haworth Herbal Press, 1999.

Tunali T., Yarat A, Yanardag R, et al. Влияние петрушки (Petroselinum crispum) на кожу крыс с диабетом, вызванным СТЗ.Phytother Res 1999; 13: 138-41 .. Просмотреть аннотацию.

Wang CZ, Aung HH, Mehendale SR, Shoyama Y, Yuan CS. Высокоэффективный жидкостной хроматографический анализ и противораковый потенциал Oplopanax horridus: сравнение экстрактов стеблей и ягод. Фитотерапия. 2010; 81 (2): 132-9. Просмотреть аннотацию.

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Абдельнур А. М., Батшун Р. и Румани Б. М. Бактериальная флора фруктов и овощей в Ливане и влияние мытья на содержание бактерий.Zentralbl.Bakteriol.Mikrobiol.Hyg.B 1983; 177 (3-4): 342-349. Просмотреть аннотацию.

Адсерсен А., Гоген Б., Гудиксен Л. и Ягер А. К. Скрининг растений, используемых в датской народной медицине для лечения дисфункции памяти, на предмет ингибирующей активности ацетилхолинэстеразы. Дж. Этнофармакол 4-6-2006; 104 (3): 418-422. Просмотреть аннотацию.

Ахмад, Х., Тиджерина, М. Т., и Тобола, А. С. Предпочтительная сверхэкспрессия субъединицы глутатион-S-трансферазы класса MU в печени мышей под действием миристицина. Биохим.Biophys.Res.Commun. 7-30-1997; 236 (3): 825-828. Просмотреть аннотацию.

Аль Ховирини, Т., Аль Сохаибани, М. , Эль Тахир, К., и Рафатулла, С. Профилактика экспериментально вызванной язвы желудка у крыс с помощью спиртового экстракта Petroselinum crispum «Петрушка». Ам Дж. Чин Мед 2003; 31 (5): 699-711. Просмотреть аннотацию.

Аппендино, Г., Якупович, Дж., И Боссио, Э. Структурная ревизия сесквитерпенов петрушки криспанон и хрустящий. Фитохимия 11-20-1998; 49 (6): 1719-1722. Просмотреть аннотацию.

Артур, Л., Джонс, С., Фабри, М., и Одумеру, Дж. Микробиологическое исследование избранных свежих фруктов и овощей, выращенных в Онтарио. J Food Prot. 2007; 70 (12): 2864-2867. Просмотреть аннотацию.

Айчичек, Х., Огуз, У. и Карчи, К. Определение общего количества аэробных и индикаторных бактерий на некоторых сырых съеденных овощах от оптовых торговцев в Анкаре, Турция. Международный журнал гигиены окружающей среды и здоровья 2006; 209 (2): 197-201. Просмотреть аннотацию.

Бардалай, П. К. и Уиллер, В. Б. Капиллярное газохроматографическое определение прометрина и продуктов его разложения в петрушке.J Assoc.Off Anal. Chem 1985; 68 (4): 750-753. Просмотреть аннотацию.

Байтак С. и Тюркер А. Р. Определение свинца и никеля в образцах окружающей среды пламенной атомно-абсорбционной спектрометрией после колоночной твердофазной экстракции на Ambersorb-572 с EDTA. J Hazard.Mater. 2-28-2006; 129 (1-3): 130-136. Просмотреть аннотацию.

Байтак, С., Кендузлер, Э., Тюркер, А. Р. и Гок, Н. Penicillium digitatum, иммобилизованные на пемзе в качестве нового твердофазного экстрактора для концентрирования и / или отделения следов металлов в образцах окружающей среды.J Hazard.Mater. 5-30-2008; 153 (3): 975-983. Просмотреть аннотацию.

Байер, Р. К. Природные пестициды и биологически активные компоненты в пищевых продуктах. Rev Environ Contam Toxicol. 1990; 113: 47-137. Просмотреть аннотацию.

Биркетт, М.А., Доддс, К.Дж., Хендерсон, И.Ф., Лик, Л.Д., Пикетт, Дж. А., Селби, М. Дж., И Уотсон, П. Антифидантные соединения из трех видов Apiaceae, активные против полевого слизняка Deroceras reticulatum (Muller). J Chem.Ecol. 2004; 30 (3): 563-576. Просмотреть аннотацию.

Бобовникова ЦИ, Алексеева Л.Б., Дибцева А. В., Черник Г. В., Орлинский Д. Б., Припутина И. В., Плескачевская Г. А. Влияние конденсаторной установки в Серпухове на загрязнение овощей полихлорированными бифенилами. Sci Total Environ. 1-31-2000; 246 (1): 51-60. Просмотреть аннотацию.

Болкент, С., Янардаг, Р., Озсой-Сакан, О. и Карабулут-Булан, О. Влияние петрушки (Petroselinum crispum) на печень диабетических крыс: морфологическое и биохимическое исследование. Phytother.Res 2004; 18 (12): 996-999. Просмотреть аннотацию.

Боравска, М., Омельянюк, Н., Ростковски, Дж., Отлог, Т., и Хамид, Ф. [Стоимость нитратов и нитритов в отобранных овощах и картофеле, продаваемых на рынке Белостока в 1991–1992 годах ]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (1-2): 89-96. Просмотреть аннотацию.

БРАИЛЬСКИЙ Х., ГРЬЧАРОВ В., МЛАДЕНОВА З. Влияние сока и отвара петрушки на секреторную и моторную функцию желудка и на секрецию желчевыводящих путей. Вопр.Питан. 1963; 22: 13-17. Просмотреть аннотацию.

Брат, П., Джордж, С., Беллами, А., Ду, Шаффо Л., Скальберт, А., Меннен, Л., Арно, Н. и Амио, М. Дж. Ежедневное потребление полифенолов во Франции из фруктов и овощей. J Nutr. 2006; 136 (9): 2368-2373. Просмотреть аннотацию.

Бурзак, М., Попович, М., Митич, Р., Кауринович, Б. и Яковлевич, В. Влияние экстрактов петрушки (Petroselinum crispum) и сельдерея (Apium graveolens) на индукцию и время сна у мышей. 2005; 43: 780-783.

Бутот С., Путаллаз Т. и Санчес Г. Влияние санитарии, замораживания и хранения в замороженном виде на кишечные вирусы в ягодах и травах.Int J Food Microbiol 8-15-2008; 126 (1-2): 30-35. Просмотреть аннотацию.

Каллистер, С. М. и Аггер, В. А. Перечень и характеристика Aeromonas hydrophila и Aeromonas caviae, выделенных из продуктов продуктового магазина. Appl. Environment Microbiol 1987; 53 (2): 249-253. Просмотреть аннотацию.

Calucci, L., Pinzino, C., Zandomeneghi, M. , Capocchi, A., Ghiringhelli, S., Saviozzi, F., Tozzi, S., and Galleschi, L. Воздействие гамма-излучения на свободный радикалы и антиоксиданты в девяти ароматных травах и специях.J. Agric. Food Chem. 2-12-2003; 51 (4): 927-934. Просмотреть аннотацию.

Кальво, М., Каразо, М., Ариас, М.Л., Чавес, К., Монж, Р., и Шинчилла, М. [Распространенность Cyclospora sp., Cryptosporidium sp., Определение микроспоридий и фекальных колиформ в свежих фруктах и овощи, потребляемые в Коста-Рике]. Arch.Latinoam.Nutr. 2004; 54 (4): 428-432. Просмотреть аннотацию.

Кампанелла Л., Бонанни А., Фаверо Г. и Томассетти М. Определение антиоксидантных свойств ароматических трав, оливок и свежих фруктов с помощью ферментативного сенсора.Anal.Bioanal.Chem 2003; 375 (8): 1011-1016. Просмотреть аннотацию.

Кэмпбелл, Э. У. Отравление растений зонтичными (семейство петрушки). J Maine.Med Assoc. 1966; 57 (2): 40-42. Просмотреть аннотацию.

CEKAN, Z. и HEROUT, A. [Флавоновые гликозиды из Petroselinum sativum Hoffm.]. Чешская ферма. 1954; 3 (5): 165-169. Просмотреть аннотацию.

Chaigneau, M. и Muraz, B. [Обеззараживание некоторых специй оксидом этилена. Проявление 2-хлорэтанола и этиленгликоля при консервации. Ann.Pharm Fr.1993; 51 (1): 47-53. Просмотреть аннотацию.

Чайтер, Ю., Реннерт, Г., Фишлер, Р., Реннер, Х.С., Розен, Г., Грубер, С. Б., и Амоц, А. Б. Потребление изомеров каротиноидов с пищей в Израиле. Int.J Vitam.Nutr.Res 2007; 77 (6): 398-405. Просмотреть аннотацию.

Чан, Ю. К. и Блашек, Х. П. Сравнительный анализ изолята пищевого происхождения Shigella boydii 18 и родственных кишечных бактерий: роль rpoS и adiA в реакции на кислотный стресс. J Food Prot. 2005; 68 (3): 521-527. Просмотреть аннотацию.

Чаудхари, С.К., Ческа, О., Тету, К., Уоррингтон, П. Дж., Эшвуд-Смит, М. Дж., И Поултон, Г. А. Оксипеучеданин, главный фурокумарин в петрушке, Petroselinum crispum. Planta Med 1986; 52 (6): 462-464. Просмотреть аннотацию.

Чен, Д. и Доу, К. П. Полифенолы чая и их роль в профилактике рака и химиотерапии. Международный журнал научных исследований, 2008; 9 (7): 1196-1206. Просмотреть аннотацию.

Чен, J. uspA из Shigella sonnei. J Food Prot. 2007; 70 (10): 2392-2395. Просмотреть аннотацию.

Chenard C H, Kopsell D A Kopsell D E.Концентрация азота влияет на накопление питательных веществ и каротиноидов в петрушке. Журнал питания растений 2005; 28 (2): 285-297.

Чохан М., Форстер-Уилкинс Г. и Опара Э. I. Определение антиоксидантной способности кулинарных трав, подвергшихся различным процессам приготовления и хранения, с использованием анализа катион-радикалов ABTS (* +). Растительная пища Hum.Nutr. 2008; 63 (2): 47-52. Просмотреть аннотацию.

Кристенсен, Л. П. и Брандт, К. Биоактивные полиацетилены в пищевых растениях семейства Apiaceae: встречаемость, биоактивность и анализ.J Pharm.Biomed.Anal. 6-7-2006; 41 (3): 683-693. Просмотреть аннотацию.

Христодулопулос А. М., Осман Дж. Дж. И Линч Х. С. Подавление роста клеток млекопитающих синтетическими и природными фотосенсибилизирующими агентами. Цитотехнология 2002; 39 (1): 47-52. Просмотреть аннотацию.

Chrubasik, S., Droste, C., and Black, A. Asparagus P (R) не может конкурировать с диуретиками первого ряда в снижении артериального давления при применении антигипертензивных средств, требующих лечения. Phytother.Res 2009; 23 (9): 1345-1346. Просмотреть аннотацию.

Chrubasik, S., Droste, C., Dragano, N., Glimm, E., and Black, A. Эффективность и переносимость травяной смеси Asparagus P на артериальное давление при применении антигипертензивных средств, требующих лечения. Фитомедицина 2006; 13 (9-10): 740-742. Просмотреть аннотацию.

Conrath, U., Jeblick, W., and Kauss, H. Ингибитор протеинкиназы, K-252a, снижает вызванное элиситором поглощение Ca2 + и высвобождение K +, а также увеличивает синтез кумарина в клетках петрушки. FEBS Lett. 2-11-1991; 279 (1): 141-144. Просмотреть аннотацию.

Dartsch, P. C. Влияние спаржи-P на клеточный метаболизм культивируемых почек и клеток, опосредующих воспаление. Phytother.Res 2008; 22 (11): 1477-1481. Просмотреть аннотацию.

Dartsch, P. C. Способность спаржи-P инактивировать реактивные кислородные радикалы. Phytother.Res 2008; 22 (2): 217-222. Просмотреть аннотацию.

Дхирапутра, К., Тиенсаситорн, К., Течаайвиват, В., Джирапанакорн, Н., Качинторн, К., и Данчайвиджитр, С. Бактериальное заражение овощей обслуживается в больницах.J Med Assoc.Thai. 2005; 88 Приложение 10: S42-S48. Просмотреть аннотацию.

Dreux, N., Albagnac, C., Carlin, F., Morris, C.E., и Nguyen-the, C. Fate of Listeria spp. на листьях петрушки, выращенной в лабораторных и полевых культурах. J. Appl. Microbiol 2007; 103 (5): 1821-1827. Просмотреть аннотацию.

Dreux, N., Albagnac, C., Federighi, M., Carlin, F., Morris, CE, и Nguyen-the, C. Жизнеспособные, но некультивируемые Listeria monocytogenes на листьях петрушки и отсутствие восстановления до культивируемых государственный. J Appl.Microbiol 2007; 103 (4): 1272-1281. Просмотреть аннотацию.

Дуден Р. и Фрикер А. Ферментативная деградация полярных липидов в петрушке глубокой заморозки. Z Ernahrungswiss. Снабжение 1981; 20 (3): 172-181. Просмотреть аннотацию.

Дуден Р. и Хабнер Г. Реакция ферментативного окисления в замороженной петрушке. Z Ernahrungswiss. 1981; 20 (4): 270-274. Просмотреть аннотацию.

Даффи, Э. А., Сиснерос-Зеваллос, Л., Кастильо, А., Пиллаи, С. Д., Рике, С. С. и Акуфф, Г. Р. Выживание сальмонеллы, трансформированной для экспрессии зеленого флуоресцентного белка на итальянской петрушке при обработке и хранении.J Food Prot. 2005; 68 (4): 687-695. Просмотреть аннотацию.

Даффи, Э.А., Люсия, Л.М., Келлс, Дж. М., Кастильо, А., Пиллаи, С.Д. и Акуфф, Г.Р. Концентрации Escherichia coli, генетическое разнообразие и профили устойчивости сальмонелл, выделенных из поливной воды, оборудования для хранения и хранения свежие продукты в Техасе. J Food Prot. 2005; 68 (1): 70-79. Просмотреть аннотацию.

Дусек Б., Хайслова Дж. И Коцоурек В. Определение нитрированных полициклических ароматических углеводородов и их предшественников в биотических матрицах.J Chromatogr.A 12-20-2002; 982 (1): 127-143. Просмотреть аннотацию.

Dussourd, D. E. Химические стимуляторы выщипывания листьев капустными петрушками: натуральные продукты, нейротрансмиттеры, инсектициды и лекарства. J Chem.Ecol. 2003; 29 (9): 2023-2047. Просмотреть аннотацию.

Экей-Кальтенбах, Х., Эрнст, Д., Хеллер, В., и Сандерманн, Х., мл. Биохимические реакции растений на озон (IV. Перекрестная индукция защитных путей у растений петрушки (Petroselinum crispum L.) ). Физиология растений 1994; 104 (1): 67-74. Просмотреть аннотацию.

Eckey-Kaltenbach, H., Kiefer, E., Grosskopf, E., Ernst, D., and Sandermann, H., Jr. Дифференциальная индукция транскриптов белков, связанных с патогенезом петрушки, и небольшого белка теплового шока под действием озона и тепловой шок. Завод Мол. Биол 1997; 33 (2): 343-350. Просмотреть аннотацию.

Эденхардер Р., Курц П., Джон К., Бургард С. и Сигер К. Влияние овощных и фруктовых соков in vitro на мутагенность 2-амино-3-метилимидазо [4,5 -f] хинолин, 2-амино-3,4-диметилимидазо [4,5-f] хинолин и 2-амино-3,8-диметилимидазо [4,5-f] хиноксалин.Food Chem.Toxicol. 1994; 32 (5): 443-459. Просмотреть аннотацию.

Эденхардер, Р., Сагер, Дж. У., Глатт, Х., Макель, Э. и Платт, К. Л. Защита напитками, фруктами, овощами, травами и флавоноидами от генотоксичности 2-ацетиламинофлуорена и 2-амино-1- метил-6-фенилимидазо [4,5-b] пиридин (PhIP) в метаболически компетентных клетках V79. Мутат. Рес 11-26-2002; 521 (1-2): 57-72. Просмотреть аннотацию.

Иган К. Л. и Стерлинг Г. Фитофотодерматит: визит в Маргаритавиль. Кутис 1993; 51 (1): 41-42.Просмотреть аннотацию.

Эгин-Бюлер, Б. и Эбель, Дж. Улучшенная очистка и дальнейшая характеристика ацетил-КоА-карбоксилазы из культивируемых клеток петрушки (Petroselinum hortense). Eur.J Biochem. 6-15-1983; 133 (2): 335-339. Просмотреть аннотацию.

Eidi A, Eidi M и Badiei L. Антиноцицептивные эффекты спиртового экстракта листьев петрушки (Petroselinum crispum L.) у мышей. Журнал медицинских наук Тегеранского медицинского отделения Исламского университета Азад 2009; 19 (3): 8.

эль-Шахави, М.S. Профили удерживания некоторых коммерческих пестицидов, остатков пиретроидов и акарицидов и их применение на растениях томатов и петрушки. J Chromatogr.A 1-31-1997; 760 (2): 179-192. Просмотреть аннотацию.

Эльгайяр М., Драугхон Ф. А., Голден Д. А. и Маунт Дж. Р. Антимикробная активность эфирных масел растений против отдельных патогенных и сапрофитных микроорганизмов. J Food Prot. 2001; 64 (7): 1019-1024. Просмотреть аннотацию.

Эндли, С., Джонсон, Э. и Пиллаи, С. Д. Простой метод скрининга кинзы и петрушки на наличие вирусов-индикаторов фекалий.J Food Prot. 2003; 66 (8): 1506-1509. Просмотреть аннотацию.

Фан, X. и Сокораи, К. Дж. Сохранение качества и питательной ценности 13 свежесрезанных овощей, обработанных низкими дозами радиации. J Food Sci. 2008; 73 (7): S367-S372. Просмотреть аннотацию.

ФАРУК, М.О., ВАРШНИ, И.П., РАХМАН, В., ХАН, М.С. [Гликозиды антоксантина Apium petroselinum и новый синтез апигенина]. Arch Pharm 1959; 292/64: 792-796. Просмотреть аннотацию.

Фейес, С., Блазович, А., Лемберкович, Э., Petri, G., Sz’oke, E., and Kery, A. Улавливание свободных радикалов и защитное действие на мембраны метанольных экстрактов из Anthriscus cerefolium L. (Hoffm.) И Petroselinum crispum (Mill.) Nym. бывший A.W. Холм. Phytother.Res 2000; 14 (5): 362-365. Просмотреть аннотацию.

Фейес, С., Кери, А., Блазовичс, А., Лугаси, А., Лемберковичс, Э., Петри, Г., и Шоке, Э. [Исследование in vitro антиоксидантного действия Petroselinum crispum (Mill .) Ним. экс А. В. Хилл]. Acta Pharm Hung. 1998; 68 (3): 150-156. Просмотреть аннотацию.

Feldheim W. Петрушка в качестве дезодоранта? Масло петрушки уменьшает запах чеснока. Deutsche Apotheker-Zeitung (Германия) 1999; 139: 46.

Fellbrich, G., Blume, B., Brunner, F., Hirt, H., Kroj, T., Ligterink, W., Romanski, A., and Nurnberger, T. Phytophthora parasitica, вызванные элиситором реакции в клетках Petroselinum crispum. Physiol растительных клеток 2000; 41 (6): 692-701. Просмотреть аннотацию.

Феллбрих, Г., Романски, А., Варет, А., Блюм, Б., Бруннер, Ф., Энгельгард, С., Феликс, Г., Кеммерлинг, Б., Krzymowska, M., и Nurnberger, T. NPP1, связанный с фитофторой триггер защиты растений у петрушки и Arabidopsis. Завод J 2002; 32 (3): 375-390. Просмотреть аннотацию.

Флодрова Д., Дзурова М., Лискова Д., Моханд Ф.А., Мисловикова Д., Маловикова А., Вобурка З., Омелькова Ю., Стратилова Е. Пектатные гидролазы петрушки (Petroselinum crispum) корни. Z Naturforsch.C. 2007; 62 (5-6): 382-388. Просмотреть аннотацию.

От Центров по контролю и профилактике заболеваний. Вспышки инфекции Shigella sonnei, связанные с употреблением в пищу свежей петрушки — США и Канада, июль-август 1998 г.JAMA 5-19-1999; 281 (19): 1785-1787. Просмотреть аннотацию.

Gadi, D., Bnouham, M., Aziz, M., Ziyyat, A., Legssyer, A., Legrand, C., Lafeve, FF, and Mekhfi, H. Экстракт петрушки подавляет тромбоциты in vitro и ex vivo. агрегация и продлевает время кровотечения у крыс. Дж. Этнофармакол 8-17-2009; 125 (1): 170-174. Просмотреть аннотацию.

Гебхардт Ю., Витте С., Форкманн Г., Лукацин Р., Матерн У. и Мартенс С. Молекулярная эволюция флавоноиддиоксигеназ в семействе Apiaceae. Фитохимия 2005; 66 (11): 1273-1284.Просмотреть аннотацию.

Герихтер, К. Б., Сехтер, И., Гавиш, А. и Кахан, Д. Жизнеспособность холерного вибриона биотипа Эль Тор и фага холеры на овощах. Isr.J Med Sci 1975; 11 (9): 889-895. Просмотреть аннотацию.

Girardin, H., Morris, CE, Albagnac, C., Dreux, N., Glaux, C., and Nguyen-the, C. Поведение суррогатов патогена Listeria innocua и Clostridium sporogenes при выращивании петрушки на удобренных полях с загрязненными поправками. FEMS Microbiol Ecol. 10-1-2005; 54 (2): 287-295.Просмотреть аннотацию.

Glaze, L.E. Совместное исследование метода извлечения легкой грязи из цельных, треснувших или хлопьевидных и измельченных специй. J Assoc.Off Anal.Chem. 1975; 58 (3): 447-450. Просмотреть аннотацию.

Гомес-Коронадо, Д. Дж., Ибанез, Э., Руперез, Ф. Дж. И Барбас, К. Измерение токоферола в пищевых продуктах растительного происхождения. J Chromatogr.A 10-29-2004; 1054 (1-2): 227-233. Просмотреть аннотацию.

Gorgus, E., Lohr, C., Raquet, N., Guth, S., and Schrenk, D. Лиметтин и фурокумарины в напитках, содержащих соки или экстракты цитрусовых.Food Chem.Toxicol. 2010; 48 (1): 93-98. Просмотреть аннотацию.

Горна-Бинкул А., Кеймеулен Р., Ван Лангенхов Х. и Бушевски Б. Определение моноциклических ароматических углеводородов во фруктах и ​​овощах методом газовой хроматографии-масс-спектрометрии. J Chromatogr.A 5-24-1996; 734 (2): 297-302. Просмотреть аннотацию.

Gravot, A., Larbat, R., Hehn, A., Lievre, K., Gontier, E., Goergen, JL, and Bourgaud, F. Инактивация 4-гидроксилазы коричной кислоты производными псоралена: клонирование и характеристика C4H из растения-продуцента псоралена — Ruta graveolens, демонстрирующего низкую чувствительность к инактивации псоралена.Arch Biochem.Biophys. 2-1-2004; 422 (1): 71-80. Просмотреть аннотацию.

Гриффитс И. Б. и Дуглас Р. Г. Фитофотодермит у свиней, подвергшихся воздействию петрушки (Petroselinum crispum). Vet.Rec. 1-15-2000; 146 (3): 73-74. Просмотреть аннотацию.

Гризебах, Х. и Билхубер, У. [О биосинтезе апигенина и хризоэриола в петрушке]. Z Naturforsch.B 1967; 22 (7): 746-751. Просмотреть аннотацию.

Guiet, S., Robins, R.J., Lees, M., and Billault, I. Количественный анализ 2H ЯМР распределения дейтерия в петрозелиновой кислоте, выделенной из семян петрушки.Фитохимия 2003; 64 (1): 227-233. Просмотреть аннотацию.

Гутьеррес, Дж., Родригес, Г., Барри-Райан, К., и Бурк, П. Эффективность растительных эфирных масел против патогенов пищевого происхождения и бактерий порчи, связанных с готовыми к употреблению овощами: антимикробный и сенсорный скрининг. J Food Prot. 2008; 71 (9): 1846-1854. Просмотреть аннотацию.

Gzyl, J. Загрязнение почвы и овощей свинцом и кадмием в Верхней Силезии в Польше. Sci Total Environ. 1990; 96 (1-2): 199-209. Просмотреть аннотацию.

Hehmann, M., Lukacin, R., Ekiert, H., and Matern, U. Биосинтез фуранокумарина в Ammi majus L. Клонирование бергаптол-O-метилтрансферазы. Eur.J Biochem. 2004; 271 (5): 932-940. Просмотреть аннотацию.

Hempel, J., Pforte, H., Raab, B., Engst, W., Bohm, H., and Jacobasch, G. Флавонолы и флавоны суспензионной культуры клеток петрушки изменяют антиоксидантную способность плазмы у крыс. Нарунг 1999; 43 (3): 201-204. Просмотреть аннотацию.

Холк Р., Шерер Г. Жирные кислоты и лизофосфолипиды как потенциальные вторичные посредники в действии ауксина.Быстрая активация активности фосфолипазы А2 ауксином в культивируемых в суспензии клетках петрушки и сои. Журнал растений 1998; 16 (5): 601-611.

Хоус, А. В., Даттон, М. Ф., и Чутургун, А. А. Метаболизм афлатоксина B1, вызванный Petroselinum crispum (петрушка). Микопатология 1991; 113 (1): 25-29. Просмотреть аннотацию.

Hsu, W. Y., Simonne, A., and Jitareerat, P. Судьба засеянной Escherichia coli O157: H7 и Salmonella на отобранных свежих кулинарных травах при хранении в холодильнике. J Food Prot.2006; 69 (8): 1997-2001. Просмотреть аннотацию.

Хуанг, Ф. Ю., Философ-Хадас, С., Меир, С., Каллахам, Д. А., Сабато, Р., Зелцер, А., и Хеплер, П. К. Повышение цитозольного Ca 2+ в клетках мезофилла петрушки коррелирует со старением листьев. Физиология растений 1997; 115 (1): 51-60. Просмотреть аннотацию.

Хадсон, Дж. А. и Мотт, С. Дж. Присутствие Listeria monocytogenes, подвижных аэромонад и Yersinia enterocolitica в пробах окружающей среды, взятых из продуктового магазина супермаркета. Int J Food Microbiol 6-1-1993; 18 (4): 333-337.Просмотреть аннотацию.

Икеда, К., Шильц, Э., Фуджи, Т., Такахаши, М., Мицуи, К., Кодера, Ю., Мацусима, А., Инада, Ю., Шульц, Г. Е. , и Нисимура, Х. • Фенилаланин-аммиак-лиаза, модифицированная полиэтиленгликолем: потенциальное терапевтическое средство от фенилкетонурии. Amino.Acids 2005; 29 (3): 283-287. Просмотреть аннотацию.

Innocenti, G., Dall’Acqua, F., и Caporale, G. Исследования содержания фурокумаринов в Apium graveolens и Petroselinum sativum. Planta Med 1976; 29 (2): 165-170.Просмотреть аннотацию.

Инсуландер, М., де Йонг, Б. и Свенунгссон, Б. Вспышка криптоспоридиоза пищевого происхождения среди гостей и персонала в ресторане отеля в графстве Стокгольм, Швеция, сентябрь 2008 г. Euro.Surveill 12-18-2008 ; 13 (51) Посмотреть аннотацию.

Ислам, М., Дойл, М.П., ​​Фатак, С.К., Миллнер, П., и Цзян, X. Устойчивость энтерогеморрагической кишечной палочки O157: H7 в почве и на листовом салате и петрушке, выращиваемых на полях, обработанных компостами из загрязненного навоза или поливная вода.J Food Prot. 2004; 67 (7): 1365-1370. Просмотреть аннотацию.

Islam, M., Morgan, J., Doyle, MP, Phatak, SC, Millner, P., and Jiang, X. Устойчивость Salmonella enterica serovar typhimurium на салате и петрушке, а также в почвах, на которых они выращивались на полях. обработанные загрязненным навозным компостом или поливной водой. Foodborne.Pathog.Dis. 2004; 1 (1): 27-35. Просмотреть аннотацию.

Цзя, X., Лю, Дж., И Сян, Х. [Новая стратегия генной терапии крыс с гиперфенилаланинемией]. Чжунхуа И.Xue.Za Zhi. 2000; 80 (6): 464-467. Просмотреть аннотацию.

Хименес-Альварес, Д., Джуффрида, Ф., Голей, П.А., Коттинг, К., Лардо, А., и Кили, Б.Дж. Антиоксидантная активность сточных вод орегано, петрушки и оливковых заводов в масле и масле в масле -водные эмульсии, обогащенные рыбьим жиром. J. Agric.Food Chem. 8-27-2008; 56 (16): 7151-7159. Просмотреть аннотацию.

Jimenez-Alvarez, D., Giuffrida, F., Vanrobaeys, F., Golay, PA, Cotting, C., Lardeau, A., and Keely, BJ Высокопроизводительные методы оценки липофильной и гидрофильной антиоксидантной способности пищевых продуктов экстракты in vitro. J. Agric.Food Chem. 5-28-2008; 56 (10): 3470-3477. Просмотреть аннотацию.

Йоханнот, Л. и Сомерсет, С. М. Возрастные различия в потреблении и источниках флавоноидов среди населения Австралии. Public Health Nutr. 2006; 9 (8): 1045-1054. Просмотреть аннотацию.

Джонстон, Л. М., Джейкус, Л. А., Молл, Д., Мартинес, М. К., Анцисо, Дж., Мора, Б., и Мо, К. Л. Полевое исследование микробиологического качества свежих продуктов. J Food Prot. 2005; 68 (9): 1840-1847. Просмотреть аннотацию.

Юстесен, У. Химическая ионизация при отрицательном атмосферном давлении, масс-спектрометрия с низкой энергией активации столкновений для характеристики флавоноидов в экстрактах свежих трав.J Chromatogr.A 12-15-2000; 902 (2): 369-379. Просмотреть аннотацию.

КАРМАЗИН М. Оценка плодов и корней Petroselinum на основе колориметрического определения апиола и миристицина. Pharmazie 1955; 10 (1): 57-60. Просмотреть аннотацию.

Касидас, Г. П. и Роуз, Г. А. Содержание оксалатов в некоторых распространенных пищевых продуктах: определение ферментативным методом. J Hum.Nutr. 1980; 34 (4): 255-266. Просмотреть аннотацию.

Кац, В. А., Тулк, О. У., и Конрат, У. Бензотиадиазол активирует клетки петрушки для усиления выработки защитных реакций.Физиология растений 1998; 117 (4): 1333-1339. Просмотреть аннотацию.

Кауппинен К., Куса М. и Реунала Т. Ароматические растения — причина тяжелых приступов ангионевротического отека и крапивницы. Контактный дерматит 1980; 6 (4): 251-254. Просмотреть аннотацию.

Халил, Р. К. и Франк, Дж. Ф. Поведение Escherichia coli O157: H7 на поврежденных листьях шпината, салата, кинзы и петрушки, хранящихся при недопустимых температурах. J Food Prot. 2010; 73 (2): 212-220. Просмотреть аннотацию.

Хатер Х. Ф. и Шалабы А.A. Возможности биологически активных масел растений для борьбы с личинками комаров (Culex pipiens, Diptera: Culicidae) из египетской местности. Преподобный Институт медицины тропических растений, Сан-Паулу, 2008; 50 (2): 107-112. Просмотреть аннотацию.

Кирш, К., Логеманн, Э., Липпок, Б., Шмельцер, Э. и Халброк, К. Высокоспецифичный патоген-чувствительный промоторный элемент из немедленно-раннего активированного гена CMPG1 в Petroselinum crispum. Завод J 2001; 26 (2): 217-227. Просмотреть аннотацию.

Кнейзель Р. Э., Матерн У. и Николай К.Образование транс-кофеоил-КоА из транс-4-кумароил-КоА с помощью Zn2 + -зависимых ферментов в культивируемых растительных клетках и его активация посредством сдвига рН, вызванного элиситором. Arch Biochem.Biophys. 1989; 269 (2): 455-462. Просмотреть аннотацию.

Книо, К. М., Уста, Дж., Дагер, С., Зурнаджиан, Х. и Крейдие, С. Ларвицидное действие эфирных масел, экстрагированных из широко используемых в Ливане трав, против приморского комара Ochlerotatus caspius. Биоресурсы. 2008; 99 (4): 763-768. Просмотреть аннотацию.

Кобори, К.N. и Amaya, D. B. Необработанные бразильские зеленые листья являются более богатым источником каротиноидов, чем коммерчески производимые листовые овощи. Питание Nutr.Bull. 2008; 29 (4): 320-328. Просмотреть аннотацию.

Комбринк, Э. и Халброк, К. Ответы культивируемых клеток петрушки на элиситоры из фитопатогенных грибов: время и дозозависимость реакций, вызванных элиситором. Физиология растений 1986; 81 (1): 216-221. Просмотреть аннотацию.

Кормильцева И.В. Контактный дерматит, вызванный петрушкой. Вестн.Дерматол.Венерол. 1982; (5): 51-53. Просмотреть аннотацию.

Косолапов А.Б., Цыбулько Е.И., Макарова Е.В., Черевач Е.И. Применение сиропа, приготовленного на основе дикорастущих трав Дальнего Востока, в профилактике респираторных заболеваний и микроэлементозов у ​​детей. . Вопр.Питан. 2004; 73 (4): 21-24. Просмотреть аннотацию.

Ковальска-Пилка, Х., Кот, А., Верцински, Дж., Курса, К., Валкуска, Г., и Цибульски, В. [Содержание свинца, кадмия, меди и цинка в овощах, фруктах крыжовника и почве с приусадебных участков Люблина].Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1995; 46 (1): 3-12. Просмотреть аннотацию.

Креловска-Кулас, М. Содержание фтора в овощах и фруктах промышленной зоны. Нарунг 1994; 38 (4): 397-401. Просмотреть аннотацию.

Креловска-Кулас, М. Определение уровня некоторых микроэлементов в овощах в различных загрязненных регионах. Нарунг 1993; 37 (5): 456-462. Просмотреть аннотацию.

Kreydiyyeh, S. I. and Usta, J. Диуретический эффект и механизм действия петрушки. Дж. Этнофармакол 2002; 79 (3): 353-357.Просмотреть аннотацию.

Курияма, И., Мусуми, К., Йонедзава, Ю., Такемура, М., Маэда, Н., Иидзима, Х., Хада, Т., Ёсида, Х., и Мизушина, Ю. фракция гликолипидов из шпината на активность ДНК-полимеразы млекопитающих и пролиферацию раковых клеток человека. J Nutr.Biochem. 2005; 16 (10): 594-601. Просмотреть аннотацию.

Lagey, K., Duinslaeger, L., и Vanderkelen, A. Ожоги, вызванные растениями. Бернс 1995; 21 (7): 542-543. Просмотреть аннотацию.

Лэнг, М. М., Харрис, Л. Дж., И Беушат, Л.R. Выживание и восстановление Escherichia coli O157: H7, Salmonella и Listeria monocytogenes на салате и петрушке в зависимости от метода инокуляции, времени между инокуляцией и анализом и обработки хлорированной водой. J Food Prot. 2004; 67 (6): 1092-1103. Просмотреть аннотацию.

Лапидот, А. и Ярон, С. Перенос Salmonella enterica serovar Typhimurium из загрязненной поливной воды на петрушку зависит от курчавости и целлюлозы, компонентов матрицы биопленки. J Food Prot. 2009; 72 (3): 618-623.Просмотреть аннотацию.

Лапидот А., Ромлинг У. и Ярон С. Формирование биопленок и выживаемость Salmonella Typhimurium на петрушке. Int J Food Microbiol 6-15-2006; 109 (3): 229-233. Просмотреть аннотацию.

Lechtenberg, M., Zumdick, S., Gerhards, C., Schmidt, T. J., и Hensel, A. Оценка аналитических маркеров, характеризующих различные методы сушки листьев петрушки (Petroselinum crispum L.). Pharmazie 2007; 62 (12): 949-954. Просмотреть аннотацию.

Leienbach, K. W. и Barz, W.[Метаболизм никотиновой кислоты в суспензионных культурах клеток растений: II; Выделение, характеристика и энзимология N-альфа-арабинозида никотиновой кислоты (авторский перевод). Hoppe Seylers. Z Physiol Chem 1976; 357 (8): 1069-1080. Просмотреть аннотацию.

Липинска Дж. И Опрзадек К. Оценка содержания металлов в овощах садов Седльца. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1996; 47 (2): 211-216. Просмотреть аннотацию.

Лю, Дж., Цзя, X., Чжан, Дж., Сян, Х., Ху, В. и Чжоу, Ю. Исследование новой стратегии лечения фенилкетонурии.Искусственный субстрат клеточной крови. Immobil.Biotechnol 2002; 30 (4): 243-257. Просмотреть аннотацию.

Лодия, П., Яэгаки, К., Хакбазнеджад, А., Имаи, Т., Сато, Т., Танака, Т., Мурата, Т., и Камода, Т. Влияние зеленого чая на летучие соединения серы в воздухе рта. J Nutr.Sci Vitaminol. (Токио) 2008; 54 (1): 89-94. Просмотреть аннотацию.

Logemann, E., Tavernaro, A., Schulz, W., Somssich, I.E., и Hahlbrock, K. УФ-свет избирательно координирует пути снабжения от первичного метаболизма и образования вторичных продуктов флавоноидов в петрушке.Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 2-15-2000; 97 (4): 1903-1907. Просмотреть аннотацию.

Loyall, L., Uchida, K., Braun, S., Furuya, M. и Frohnmeyer, H. Глутатион и индуцированная УФ-светом глутатион-S-трансфераза участвуют в передаче сигналов халконсинтазе в клеточных культурах. Растительная клетка 2000; 12 (10): 1939-1950. Просмотреть аннотацию.

Lozoya, E., Hoffmann, H., Douglas, C., Schulz, W., Scheel, D., and Hahlbrock, K. Первичные структуры и каталитические свойства изоферментов, кодируемых двумя генами 4-кумарат: CoA лигазы в петрушке.Eur.J Biochem. 10-1-1988; 176 (3): 661-667. Просмотреть аннотацию.

Луппи А. и Буччи Г. Эпидемиологические исследования заболеваемости в сельской местности. 3. Профессиональный дерматит у садоводов, вызванный сельдереем и петрушкой. Ig Mod. 1970; 63 (11): 617-623. Просмотреть аннотацию.

Лутинский Р. Роль свинца как загрязнителя окружающей среды в период роста экологического сознания. Przegl.Lek. 1996; 53 (4): 371-374. Просмотреть аннотацию.

Малеки А. и Зарасванд М. А. Тяжелые металлы в отобранных съедобных овощах и оценка их ежедневного потребления в Санандаже, Иран. Юго-Восточная Азия, J. Trop., Мед. Общественного здравоохранения, 2008; 39 (2): 335-340. Просмотреть аннотацию.

Мандерфельд М. М., Шафер Х. У., Дэвидсон П. М. и Зоттола Э. А. Выделение и идентификация антимикробных фурокумаринов из петрушки. J Food Prot. 1997; 60 (1): 72-77. Просмотреть аннотацию.

Matern, U. Кумарины и другие фенилпропаноидные соединения в защитной реакции растительных клеток. Planta Med 1991; 57 (7 приложение): S15-S20. Просмотреть аннотацию.

Матерн У., Хеллер В. и Химмельспах К.Конформационные изменения апигенина 7-O- (6-O-малонилглюкозида), вакуолярного пигмента петрушки, с составом растворителя и концентрацией протонов. Eur.J Biochem. 6-15-1983; 133 (2): 439-448. Просмотреть аннотацию.

МакКью, К. Ф. и Конн, Э. Э. Индукция ферментов пути шикимовой кислоты светом в суспензионных культивируемых клетках петрушки (Petroselinum crispum). Физиология растений 1990; 94 (2): 507-510. Просмотреть аннотацию.

Миран, С. М. и Катияр, С. К. Контроль клеточного цикла как основа химиопрофилактики рака с помощью диетических агентов.Front Biosci. 2008; 13: 2191-2202. Просмотреть аннотацию.

Mekhfi, H., El Haouari, M., Legssyer, A., Bnouham, M., Aziz, M., Atmani, F., Remmal, A., and Ziyyat, A. Антиагрегантное свойство тромбоцитов некоторых Марокканские лекарственные растения. Дж. Этнофармакол 2004; 94 (2-3): 317-322. Просмотреть аннотацию.

Меле В. Об отравлении петрушкой в ​​качестве абортивного средства. Folia Med (Неаполь) 1968; 51 (8): 601-613. Просмотреть аннотацию.

Мейер, Х., Боларинва, А., Вольфрам, Г. и Линсейсен, Дж. Биодоступность апигенина из богатой апиином петрушки у людей.Энн Нутр. Метаб 2006; 50 (3): 167-172. Просмотреть аннотацию.

Миллер, Е.С., Суонсон, А.Б., Филлипс, Д.Х., Флетчер, Т.Л., Лием, А., и Миллер, Дж. А. Исследования структуры и активности канцерогенности у мышей и крыс некоторых природных и синтетических производных алкенилбензола, связанных с сафролом и эстрагол. Cancer Res 1983; 43 (3): 1124-1134. Просмотреть аннотацию.

Моазеди, А. А., Мирзай, Д. Н., Сейеднеджад, С. М., Задкарами, М. Р. и Амирзаргар, А. Спазмолитическое действие Petroselinum crispum (Parsley) на подвздошную кишку крысы при различных концентрациях хлорида кальция.Pak.J Biol Sci 11-15-2007; 10 (22): 4036-4042. Просмотреть аннотацию.

Мохамед А. Э., Рашед М. Н. и Мофти А. Оценка основных и токсичных элементов в некоторых видах овощей. Ecotoxicol. Environment Saf 2003; 55 (3): 251-260. Просмотреть аннотацию.

Моррис К. Э., Монье Дж. И Жак М. Методы наблюдения микробных биопленок непосредственно на поверхности листьев и их восстановления для выделения культивируемых микроорганизмов. Appl.Environ.Microbiol. 1997; 63 (4): 1570-1576. Просмотреть аннотацию.

Мустафа, С.М., Эль-Шами И. М. и Шахин Н. Исследования роста и химических составляющих растений петрушки в связи с онтогенезом. Pak.J Pharm Sci 1990; 3 (1): 41-51. Просмотреть аннотацию.

Мюллер, М. и Анке, М. Распределение кадмия в пищевой цепи (почва-растение-человек) на территории, подверженной воздействию кадмия, и риски для здоровья населения в целом. Sci Total Environ 11-25-1994; 156 (2): 151-158. Просмотреть аннотацию.

Набжиски М., Гаевска Р. Содержание нитратов и нитритов во фруктах, овощах и других продуктах питания.Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (3): 167-180. Просмотреть аннотацию.

Наими, Т.С., Виклунд, Дж. Х., Олсен, С. Дж., Краузе, Г., Уэллс, Дж. Дж., Барткус, Дж. М., Боксруд, DJ, Салливан, М., Кассенборг, Х., Бессер, Дж. М., Минц, Эд, Остерхольм , MT, и Hedberg, CW. Параллельные вспышки Shigella sonnei и энтеротоксигенных инфекций Escherichia coli, связанных с петрушкой: значение для эпиднадзора и контроля болезней пищевого происхождения. J Food Prot. 2003; 66 (4): 535-541. Просмотреть аннотацию.

Nawrocki, J.Защита проростков петрушки (Petroselinum sativum Hoffm. Ssp. Microcarpum) от высыхания. Коммунальное сельскохозяйственное приложение, биология науки, 2006; 71 (3, часть B): 993-997. Просмотреть аннотацию.

Нильсен, С. Э. и Драгстед, Л. О. Высокопроизводительный жидкостный хроматографический анализ с переключением колонок для определения апигенина и акацетина в моче человека с детектированием поглощения ультрафиолетового излучения. J Chromatogr.B Biomed.Sci Appl. 8-25-1998; 713 (2): 379-386. Просмотреть аннотацию.

О’Махони, Р., Аль Хтири, Х., Вирасекера, Д., Фернандо, Н., Вайра, Д., Холтон, Дж., И Бассет, С. Бактерицидные и антиадгезивные свойства кулинарных и лекарственных растений против Helicobacter pylori. Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотреть аннотацию.

Охьяма, С., Китамори, С., Кавано, Х., Ямада, Т., Инамасу, Т., Исидзава, М., и Ишиниши, Н. Проглатывание петрушки подавляет мутагенность мужской мочи человека после употребления жареный лосось. Мутат. Рес 1987; 192 (1): 7-10. Просмотреть аннотацию.

Ояла, Т., Ремес, С., Хаансуу, П., Вуорела, Х., Хилтунен, Р., Хаахтела, К., и Вуорела, П. Противомикробная активность некоторых содержащих кумарин травяных растений, произрастающих в Финляндии. Дж. Этнофармакол 2000; 73 (1-2): 299-305. Просмотреть аннотацию.

Омура, Ю. и Бекман, С.Л. Роль ртути (Hg) в резистентных инфекциях и эффективном лечении Chlamydia trachomatis и вирусных инфекций семейства Herpes (и потенциальном лечении рака) путем удаления локализованных отложений Hg с помощью китайской петрушки и введения эффективных антибиотиков с использованием различные методы увеличения усвоения лекарств.Acupunct.Electrother.Res 1995; 20 (3-4): 195-229. Просмотреть аннотацию.

Вспышки инфекции Shigella sonnei, связанные с употреблением в пищу свежей петрушки — США и Канада, июль-август 1998 г. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 4-16-1999; 48 (14): 285-289. Просмотреть аннотацию.

Озчелик Ф., Ярат А. Янардаг Р. Тунали Т. Ограниченное влияние петрушки (Petroselinum crispum) на гликирование белков и глутатион в линзах у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. Фармацевтическая биология 2001; 39 (3): 230-234.

Озсой-Сакан, О., Янардаг, Р., Орак, Х., Озгей, Ю., Ярат, А., и Тунали, Т. Влияние экстракта петрушки (Petroselinum crispum) по сравнению с глиборнуридом на печень крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Дж. Этнофармакол 3-8-2006; 104 (1-2): 175-181. Просмотреть аннотацию.

Озтурк Л., Бюльбюль М., Эльмастас М. и Чифтчи М. Очистка и некоторые кинетические свойства каталазы из листьев петрушки (Petroselinum hortense Hoffm., Apiaceae). Преп.Биохим. Биотехнология 2007; 37 (3): 229-238. Просмотреть аннотацию.

Парк, С.Э. и Сандерс, Г. В. Появление термотолерантных кампилобактеров в свежих овощах, продаваемых на фермерских рынках и в супермаркетах. Can.J Microbiol 1992; 38 (4): 313-316. Просмотреть аннотацию.

Парри Дж., Чжиган Х. Лютер М Лан С Чжоу К. Юа Л. Характеристика масел из семян расторопши и лука холодного отжима, петрушки, кардамона, коровяка, жареной тыквы и семян расторопши. Журнал Американского общества химиков-нефтяников 2006; 83 (10): 847-854.

Патель, Д., Шукла, С., и Гупта, С. Апигенин и химиопрофилактика рака: прогресс, потенциал и перспективы (обзор).Int J Oncol 2007; 30 (1): 233-245. Просмотреть аннотацию.

Павликова, Дж., Збирал, Дж., Сматанова, М., Хабарта, П., Хусерова, П., и Кубань, В. Поглощение таллия из естественно загрязненных почв в овощи. Пищевая добавка Contam 2006; 23 (5): 484-491. Просмотреть аннотацию.

Перейра, К., Ли, Д. и Синклер, А. Дж. Содержание альфа-линоленовой кислоты в зеленых овощах, обычно доступных в Австралии. Int J Vitam. Nutr.Res 2001; 71 (4): 223-228. Просмотреть аннотацию.

Перельман Б., Куттин Э.S. Индуцированная петрушкой фоточувствительность у страусов и уток. Avian Pathol. 1988; 17 (1): 183-192. Просмотреть аннотацию.

Петерсон, С., Лампе, Дж. У., Бэммлер, Т. К., Гросс-Штайнмейер, К. и Итон, Д. Л. Апиаковые растительные компоненты подавляют активность человеческого цитохрома P-450 1A2 (hCYP1A2) и мутагенность афлатоксина B1, опосредованную hCYP1A2. Food Chem.Toxicol. 2006; 44 (9): 1474-1484. Просмотреть аннотацию.

Пфорте, Х., Хемпель, Дж. И Якобаш, Г. Характер распределения экстракта флавоноидов в просвете и стенке желудочно-кишечного тракта крыс.Нарунг 1999; 43 (3): 205-208. Просмотреть аннотацию.

Филлипс Д. Х., Редди М. В. и Рандерат К. Анализ 32P-пост-мечения аддуктов ДНК, образующихся в печени животных, получавших сафрол, эстрагол и другие встречающиеся в природе алкенилбензолы. II. Новорожденные самцы мышей B6C3F1. Канцерогенез 1984; 5 (12): 1623-1628. Просмотреть аннотацию.

Попович М., Кауринович Б., Яковлевич В., Мимица-Дукич Н. и Бурзак М. Влияние экстрактов петрушки (Petroselinum crispum (Mill.) Nym. Ex AW Hill, Apiaceae) на некоторые биохимические параметры окислительного стресса у мышей, получавших CCl (4).Phytother.Res 2007; 21 (8): 717-723. Просмотреть аннотацию.

Пойнтер, С. Д. и Шелли, Р. А. Высокоскоростная газовая хроматография-масс-спектрометрия низкого давления для анализа эфирных масел. J Chromatogr.A 7-18-2008; 1200 (1): 28-33. Просмотреть аннотацию.

Патнэм, С. Е., Скатт, А. М., Бикнелл, К., Пристли, К. М., и Уильямсон, Е. М. Натуральные продукты как альтернативные методы лечения метаболических нарушений костей и для поддержания здоровья костей. Фитотер.Рес. 2007; 21 (2): 99-112. Просмотреть аннотацию.

РАЙКОВСКИЙ, З.[Исследования эфирного масла плодов петрушки (Petroselinum sativum Hoffm.)]. Acta Pol.Pharm 1962; 19: 383-394. Просмотреть аннотацию.

Рен, С. и Лиен, Э. Дж. Натуральные продукты и их производные в качестве химиопрофилактических средств против рака. Prog.Drug Res 1997; 48: 147-171. Просмотреть аннотацию.

Рье А., Гуццо Дж. И Пивето П. Чувствительность к уксусной кислоте, способность колонизировать абиотические поверхности и потенциал вирулентности Listeria monocytogenes EGD-e после инкубации на листьях петрушки. J Appl.Microbiol 2010; 108 (2): 560-570. Просмотреть аннотацию.

Райз М., Кожокару М., Готтлиб Х. ​​Э. и Гольдшмидт Э. Э. Накопление альфа-токоферола в стареющих органах, связанное с деградацией хлорофилла. Физиология растений 1989; 89 (4): 1028-1030. Просмотреть аннотацию.

Робертс Р. М., Шах Р. Х., Голебевски А. и Лоевус Ф. Включение метанола в пектиновое вещество. Физиология растений 1967; 42 (12): 1737-1742. Просмотреть аннотацию.

RODIGHIERO, G. и ALLEGRI, G. [Исследование содержания бергаптена в сельдерее и петрушке.]. Farmaco Sci 1959; 14: 727-733. Просмотреть аннотацию.

Ронтани, Дж. Ф., Рабурдин, А., Пино, Ф., Кандел, С., и Обер, С. Вызванное видимым светом окисление ненасыщенных компонентов кутинов: важный процесс во время старения высших растений. Фитохимия 2005; 66 (3): 313-321. Просмотреть аннотацию.

Ростковски Дж., Боравска М., Омельянюк Н. и Отлог К. [Содержание нитратов и нитритов в ранних овощах и картофеле, продаваемых на рынке Белостока в 1992 году].Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (1-2): 81-87. Просмотреть аннотацию.

Рощенко А., Рогальска Ю., Потапчук Л. и Клечинска А. [Влияние термической обработки и хранения на содержание нитратов и нитритов в избранных овощах из Подляского воеводства]. Przegl.Lek. 2001; 58 Дополнение 7: 30-34. Просмотреть аннотацию.

Салим Р., Сайрафи С.А. Сайрафи О Аль-Субу М. М. Иса М. Влияние орошения свинцом и кадмием на рост и поглощение металлов цветной капустой, шпинатом и петрушкой.Журнал наук об окружающей среде и здоровье, часть A: Наука об окружающей среде и инженерия и контроль токсичных и опасных веществ 1995; 30 (4): 831.

Самади Н., Абадиан Н., Бахтиари Д., Фазели М. Р. и Джамалифар Х. Эффективность моющих средств и дезинфицирующих средств для свежих продуктов в отношении микроорганизмов, связанных со смешанными сырыми овощами. J Food Prot. 2009; 72 (7): 1486-1490. Просмотреть аннотацию.

Schmelzer, E., Jahnen, W., and Hahlbrock, K. Локализация in situ светоиндуцированной мРНК халконсинтазы и конечных продуктов флавоноидов в эпидермальных клетках листьев петрушки. Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 1988; 85 (9): 2989-2993. Просмотреть аннотацию.

Шмидтлейн, Х. и Херманн, К. [О фенольных кислотах овощей. IV. Гидроксикоричные кислоты и гидроксибензойные кислоты овощей и картофеля. Z Lebensm.Unters.Forsch 12-16-1975; 159 (5): 255-263. Просмотреть аннотацию.

Ширер, А. Э., Стрэпп, К. М. и Джоргер, Р. Д. Оценка системы на основе полимеразной цепной реакции для обнаружения Salmonella enteritidis, Escherichia coli O157: H7, Listeria spp.и Listeria monocytogenes на свежих фруктах и ​​овощах. J Food Prot. 2001; 64 (6): 788-795. Просмотреть аннотацию.

Shirron, N., Kisluk, G., Zelikovich, Y., Eivin, I., Shimoni, E., and Yaron, S. Сравнительное исследование, посвященное анализу широко используемых дезинфицирующих средств на антимикробную активность против индикаторных бактерий и штамма Salmonella Typhimurium на свежие продукты. J Food Prot. 2009; 72 (11): 2413-2417. Просмотреть аннотацию.

Smigiel, D. [Накопление тяжелых металлов (Pb, Cd) в отдельных сортах овощей].Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (4): 279-284. Просмотреть аннотацию.

Somerset, S. M. и Johannot, L. Диетические источники флавоноидов у взрослых австралийцев. Nutr Cancer 2008; 60 (4): 442-449. Просмотреть аннотацию.

Шпеер, К., Хорстманн, П., Стиг, Э., Кун, Т., и Монтаг, А. [Анализ полициклических соединений в образцах овощей]. Z Lebensm. Unters.Forsch 1990; 191 (6): 442-448. Просмотреть аннотацию.

Странский Л. и Цанков Н. Контактный дерматит петрушки (Petroselinum). Контактный дерматит 1980; 6 (3): 233-234.Просмотреть аннотацию.

Томасон, Б. М., Черри, В. Б. и Додд, Д. J. Salmonellae в здоровой пище. Appl. Environment Microbiol 1977; 34 (5): 602-603. Просмотреть аннотацию.

Tobin, A.J. Карбоангидраза из листьев петрушки. Журнал J. Biol Chem. 5-25-1970; 245 (10): 2656-2666. Просмотреть аннотацию.

Tschape, H., Prager, R., Streckel, W., Fruth, A., Tietze, E., and Bohme, G. Веротоксиногенные Citrobacter freundii, связанные с тяжелым гастроэнтеритом и случаями гемолитико-уремического синдрома в детских садах: зеленое масло как источник инфекции. Эпидемиол. Инфекция. 1995; 114 (3): 441-450. Просмотреть аннотацию.

Туинема Р. М., Уиджлингс Р., Дейкман М. А., ван ден Брук М. П. и де Ланге Д. У. [Отравление монашеством (Aconitum napellus)]. Ned.Tijdschr.Geneeskd. 2009; 153: A387. Просмотреть аннотацию.

Тун Н. Н., Холк А. и Шерер Г. Ф. Быстрое увеличение высвобождения NO в культурах клеток растений, индуцированное цитокинином. FEBS Lett. 12-7-2001; 509 (2): 174-176. Просмотреть аннотацию.

Вора, С. Р., Патил, Р. Б., и Пиллаи, М. М. Защитные эффекты Petroselinum crispum (Mill) Nyman ex A.Экстракт листьев W. Hill о окислительном стрессе, вызванном D-галактозой, в мозге мышей. Индийский журнал J Exp.Biol 2009; 47 (5): 338-342. Просмотреть аннотацию.

Вахба Н. М., Ахмед А. С. и Эбрахейм З. З. Противомикробные эффекты перца, петрушки и укропа и их роль в повышении микробиологического качества традиционного египетского сыра карейш. Foodborne.Pathog.Dis. 2010; 7 (4): 411-418. Просмотреть аннотацию.

Ван, Л., Стерлинг, Б., и Дон, П. Дерматит Берлока, вызванный «Флоридской водой». Кутис 2002; 70 (1): 29-30.Просмотреть аннотацию.

Wawrzyniak, A., Gronowska-Senger, A., and Majchrzak, D. [Значения нитратов и нитритов в отобранных овощах, даваемых госпитализированным детям]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1993; 44 (4): 317-323. Просмотреть аннотацию.

Wei, A. и Shibamoto, T. Антиоксидантная активность и летучие компоненты различных эфирных масел. J. Agric.Food Chem. 3-7-2007; 55 (5): 1737-1742. Просмотреть аннотацию.

Wei, A. и Shibamoto, T. Антиоксидантная активность смесей эфирных масел в отношении липидного сквалена кожи, окисленного УФ-излучением.Cutan.Ocul.Toxicol. 2007; 26 (3): 227-233. Просмотреть аннотацию.

Wellmann, E. УФ дозозависимая индукция ферментов, связанных с биосинтезом флавоноидов в суспензионных культурах клеток петрушки. FEBS Lett. 3-1-1975; 51 (1): 105-107. Просмотреть аннотацию.

ЗИМА, H. [Белки в семенах петрушки (Petroselinum sativum). ]. Arch Pharm Ber.Dtsch.Pharm Ges. 1957; 290 (4): 200-203. Просмотреть аннотацию.

Райт, К. И., Ван Бурен, Л., Кронер, К. И., и Конинг, М. М. Травяные лекарства как диуретики: обзор научных данных.J Ethnopharmacol. 10-8-2007; 114 (1): 1-31. Просмотреть аннотацию.

Ву, Ф. М., Дойл, М. П., Беушат, Л. Р., Уэллс, Дж. Г., Минц, Э. Д. и Сваминатан, Б. Судьба Shigella sonnei на петрушке и методы дезинфекции. J Food Prot. 2000; 63 (5): 568-572. Просмотреть аннотацию.

Вульф, Л. В., Нагель, К. В. и Бранен, А. Л. Разделение встречающихся в природе токсикантов миристицина, родственных ароматических эфиров и фалькаринола с помощью жидкостной хроматографии высокого давления. J Chromatogr. 11-21-1978; 161: 271-278.Просмотреть аннотацию.

Ян Ю., Хуанг Л. и Коффас М. А. Биосинтез 5-дезоксифлаванонов в микроорганизмах. Biotechnol J 2007; 2 (10): 1250-1262. Просмотреть аннотацию.

Янардаг, Р., Болкент, С., Табакоглу-Огуз, А., и Озсой-Сакан, О. Действие экстракта Petroselinum crispum на В-клетки поджелудочной железы и уровень глюкозы в крови крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Биол Фарм Булл. 2003; 26 (8): 1206-1210. Просмотреть аннотацию.

Ярнелл, Э. Ботанические препараты для мочевыводящих путей. Мир Дж Урол.2002; 20 (5): 285-293. Просмотреть аннотацию.

Yildiz, L., Baskan, K. S., Tutem, E., and Apak, R. Комбинированный анализ HPLC-CUPRAC (антиоксидантная способность ионов меди) для петрушки, листьев сельдерея и крапивы. Таланта 10-19-2008; 77 (1): 304-313. Просмотреть аннотацию.

Йошикава, М., Уэмура, Т., Симода, Х., Киши, А., Кавахара, Ю. и Мацуда, Х. Лекарственные продукты питания. XVIII. Фитоэстрогены из надземной части Petroselinum crispum MIll. (Петрушка) и структуры 6 ”-ацетилапиина и нового монотерпенового гликозида, петрозида.Chem Pharm Bull. (Токио) 2000; 48 (7): 1039-1044. Просмотреть аннотацию.

Залевски В., Опрзадек К., Сыроцка К., Липинска Ю. и Ярошинска Ю. [Значение вредных элементов во фруктах и ​​овощах, выращиваемых в провинции Седльце]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (1-2): 19-26. Просмотреть аннотацию.

Залевски В., Сыроцка К. и Опрзадек К. [Определение элементов, опасных для здоровья, в овощах, выращиваемых в районе Седлеце]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1989; 40 (1): 16-20. Просмотреть аннотацию.

Завадска, Т., Мазур, Х., Старска, К., Войцеховска-Мазурек, М., Цвик, К., Брулинска-Островска, Э., Уминска, Р., и Бичневич, А. [Содержание металлов в овощах из различных регионов Польша в 1986-1988 гг. II. Содержание цинка и меди. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1990; 41 (3-4): 132-143. Просмотреть аннотацию.

Завадска Т., Мазур Х., Войцеховска-Мазурек М., Старска К., Брулинска-Островска Э., Цвек К., Уминска Р. и Бичневич А. [Содержание металлов в овощах из разных регионов Польши в 1986-1988 гг.I. Содержание свинца, кадмия и ртути. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1990; 41 (3-4): 111-131. Просмотреть аннотацию.

Зайнун, С., Аби, Али Л., Тенекджан, К., и Курбан, А. Содержание бергаптена в садовой петрушке и его значение в возникновении кожной фотосенсибилизации. Clin.Exp.Dermatol. 1985; 10 (4): 328-331. Просмотреть аннотацию.

Zheng, G.Q., Kenney, P.M., Zhang, J. и Lam, L.K. Ингибирование индуцированного бензо [a] пиреном туморогенеза миристицином, летучим ароматическим компонентом масла листьев петрушки.Канцерогенез 1992; 13 (10): 1921-1923. Просмотреть аннотацию.

Чжоу, Г. Д., Мурти, Б., Би, Дж., Доннелли, К. С., и Рандерат, К. Аддукты ДНК из алкоксиаллилбензоловой травы и компонентов пряностей в культивируемых клетках человека (HepG2). Environ.Mol.Mutagen. 2007; 48 (9): 715-721. Просмотреть аннотацию.

Zidorn, C., Johrer, K., Ganzera, M., Schubert, B., Sigmund, EM, Mader, J., Greil, R., Ellmerer, EP, and Stuppner, H. Полиацетилены из овощей Apiaceae морковь, сельдерей, фенхель, петрушка и пастернак и их цитотоксическая активность.J. Agric.Food Chem. 4-6-2005; 53 (7): 2518-2523. Просмотреть аннотацию.

Зоммер-Урбанска С., Боярович Х. и Куклински М. [Влияние выбросов стекольного завода «Судеты» в Щитне на уровни свинца и фтора в отобранных овощах и фруктах, собранных в 1989 г. ]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1991; 42 (2): 127-130. Просмотреть аннотацию.

Zommer-Urbanska, S., Topolewski, P., Wojciech, P., и Bojarowicz, H. [Влияние выбросов фабрики бытовой посуды (HGF) «Irena» в Иновроцлаве на уровни фтора и свинца в отдельных овощи и фрукты урожая 1988 г.].Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1991; 42 (1): 25-32. Просмотреть аннотацию.

Болтон-Смит С., Прайс Р.Дж., Фентон С.Т. и др. Составление предварительной британской базы данных по содержанию филлохинона (витамин K1) в пищевых продуктах. Br J Nutr 2000; 83: 389-99. Просмотреть аннотацию.

Chuang CH, Doyle P, Wang JD, et al. Фитопрепараты, применяемые в первом триместре, и основные врожденные пороки развития: анализ данных когортного исследования беременных. Drug Saf 2006; 29: 537-48. Просмотреть аннотацию.

Ciganda C, и Laborde A.Травяные настои, применяемые при искусственном прерывании беременности. J Toxicol.Clin Toxicol. 2003; 41: 235-239. Просмотреть аннотацию.

Эберхард П., Галл Х.М., Мюллер И., Моллер Р. Резкое усиление пищевой аллергии ацетилсалициловой кислотой. Журнал Allergy Clin Immunol 2000; 105: 844.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Foster S, Tyler VE.Честный травяной Тайлера, 4-е изд., Бингемтон, штат Нью-Йорк: Haworth Herbal Press, 1999.

Heck AM, DeWitt BA, Lukes AL. Возможные взаимодействия между альтернативными методами лечения и варфарином. Am J Health Syst Pharm 2000; 57: 1221-7. Просмотреть аннотацию.

Яковлевич В., Раскович А., Попович М. и Сабо Дж. Влияние соков сельдерея и петрушки на фармакодинамическую активность лекарств, вовлекающих цитохром P450 в их метаболизм. Eur.J Drug Metab Pharmacokinet. 2002; 27 (3): 153-156. Просмотреть аннотацию.

Янссен К., Менсинк Р.П., Кокс Ф.Дж. и др. Влияние флавоноидов кверцетина и апигенина на гемостаз у здоровых добровольцев: результаты исследования in vitro и диетических добавок. Am J Clin Nutr 1998; 67: 255-62. Просмотреть аннотацию.

Крейдийе С.И., Уста Дж., Каук И. и др. Механизм, лежащий в основе слабительных свойств экстракта петрушки. Фитомедицина 2001; 8: 382-8 .. Просмотреть аннотацию.

Nielsen SE, Young JF, Daneshvar B, et al. Влияние потребления петрушки (Petroselinum crispum) на экскрецию апигенина с мочой, антиоксидантные ферменты крови и биомаркеры окислительного стресса у людей.Br J Nutr 1999; 81: 447-55. Просмотреть аннотацию.

О’Нил Дж., Хьюз С., Лурье А., Цвайфлер Дж. Влияние эхинацеи на частоту симптомов со стороны верхних дыхательных путей: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Ann Allergy Asthma Immunol 2008; 100: 384-8. Просмотреть аннотацию.

Ояла Т., Вуорела П., Кивиранта Дж. И др. Биологический анализ с использованием Artemia salina для определения фототоксичности растительных кумаринов. Planta Med 1999; 65: 715-8. Просмотреть аннотацию.

Поттер, Дж. Д. и Стейнмец, К.Овощи, фрукты и фитоэстрогены в качестве профилактических средств. IARC Sci Publ 1996; (139): 61-90. Просмотреть аннотацию.

Грабители Дж. Э., Тайлер В. Э. Выбор Тайлера: Терапевтическое использование фитопрепаратов. Нью-Йорк, Нью-Йорк: The Haworth Herbal Press, 1999.

Schamschula, RG, Sugar, E., Un, PS, Duppenthaler, JL, Toth, K., and Barmes, DE Содержание алюминия, кальция и магния в венгерских продуктах питания и рацион питания детей от 3,9 до 14 лет. Acta Physiol Hung 1988; 72 (2): 237-251.Просмотреть аннотацию.

Тунали Т., Ярат А., Янардаг Р. и др. Влияние петрушки (Petroselinum crispum) на кожу крыс с диабетом, вызванным СТЗ. Phytother Res 1999; 13: 138-41 .. Просмотреть аннотацию.

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Петрушка ( Petroselinum crispum ) — это трава, которая используется во многих кулинарии, а иногда и в лечебных целях. Хотя петрушку обычно употребляют в пищу, она также доступна в виде пищевых добавок и чая. Сторонники считают, что экстракты листьев, семян и / или корней петрушки могут помочь в лечении ряда заболеваний, включая проблемы с пищеварением. Например, чай из семян петрушки — традиционное средство от несварения желудка и кишечных газов. Также часто рекомендуют петрушку, чтобы уменьшить менструальные спазмы и избавиться от лишнего веса.

Некоторые из этих утверждений имеют смысл, если учесть различные способы воздействия петрушки на организм. Например, из-за ее мочегонного эффекта одно исследование рекомендовало употребление петрушки для контроля высокого кровяного давления.В Германии врачи часто прописывают чай из семян петрушки при высоком кровяном давлении.

Тем не менее, согласно базе данных природных лекарств Центра терапевтических исследований, основанной на фактических данных базе данных информации о безопасности и эффективности натуральной медицины, недостаточно научных данных, подтверждающих использование петрушки для:

• Камни в почках
• Инфекции мочевыводящих путей (ИМП)
• Кожа потрескавшаяся или потрескавшаяся
• Синяки
• Опухоли
• Укусы насекомых
• Проблемы с пищеварением
• Менструальные проблемы
• Заболевания печени
• Астма
• Кашель
• Задержка жидкости и отек (отек)

Тем не менее, петрушку не следует относить к категории простого гарнира.Трава содержит множество веществ, которые, как считается, влияют на здоровье, в том числе несколько антиоксидантных соединений, кальций, железо, витамин С и витамин К. Фактически, менее полутора столовых ложек (около пяти веточек) петрушки обеспечивает почти 100 процентов суточная доза витамина К. Получение достаточного количества этого питательного вещества может помочь защитить от потери костной массы, поскольку оно помогает выработке нескольких белков, участвующих в минерализации костей.

Веривелл / JR Bee

Польза для здоровья

Хотя петрушка имеет долгую историю использования в лечебных целях, лишь несколько научных исследований изучали влияние этой травы на здоровье. Кажется, это меняется, поскольку некоторые предварительные исследования показывают, что петрушка и некоторые из природных соединений, содержащихся в ней, могут приносить определенную пользу для здоровья.

Рак молочной железы

У мышей, подвергшихся воздействию тройно-отрицательных клеток рака молочной железы человека, наблюдалось значительное сокращение метастазов по всему телу после лечения лютеолином, естественным соединением, содержащимся в травах, таких как петрушка и тимьян, сообщается в исследовании 2017 года, опубликованном в журнале Рак молочной железы: цели и терапия. .

Еще одно природное химическое вещество, содержащееся в петрушке, апигенин, обещает стать еще одним нетоксичным средством лечения рака. В исследовании 2015 года было показано, что он уменьшает размер опухоли при агрессивной форме рака груди.

Диабет

По данным исследования 2006 года, опубликованного в журнале Journal of Ethnopharmacology , петрушка помогает защитить печень от повреждения, обычно связанного с диабетом. Исследователи отметили, что у крыс с диабетом, получавших экстракт петрушки, улучшились некоторые показатели здоровья, а также снизился уровень сахара в крови.Авторы отмечают, что антиоксиданты, содержащиеся в петрушке, по-видимому, играют ключевую роль в борьбе с диабетом.

Жировая болезнь печени

Пирролохинолинхинон, или PQQ, мощный антиоксидант, содержащийся в петрушке, киви, сельдерее, папайе и грудном молоке, может остановить или предотвратить прогрессирование жировой болезни печени у потомков мышей, получавших диету западного стиля с высоким содержанием жиров. к исследованию, опубликованному в 2018 г. в Hepatology Communications .

Аллергия

В предварительном исследовании, опубликованном в журнале Immunopharmacology and Immunotoxicology в 2012 году, тесты на клетках, взятых у мышей, показали, что эфирное масло, извлеченное из петрушки, может помочь подавить воспаление и, в свою очередь, помочь в лечении связанных с воспалением состояний, таких как сезонные аллергия.

Выбор, подготовка и хранение

Свежая петрушка широко доступна в продуктовых магазинах. Двумя наиболее распространенными разновидностями являются кудрявые, которые обычно используются в качестве гарнира, и плоские (итальянские), которые имеют более сильный аромат и лучше подходят для приготовления пищи. Покупая петрушку, обратите внимание на ярко-зеленые листья, которые выглядят живыми, но не увядшими. Для хранения заверните петрушку в бумажное полотенце, поместите в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник. Так должно храниться около недели. Вы также можете создать «букет», поместив стебли трав в высокий стакан, наполненный достаточным количеством воды, чтобы покрыть концы примерно на один дюйм.В этом случае петрушка не продержится так долго, но, увидев ее на прилавке, может напомнить вам о необходимости ее употребления.

Вы можете приобрести диетические добавки, содержащие петрушку, во многих магазинах натуральных продуктов и других магазинах, специализирующихся на натуральных продуктах. Добавки из петрушки и чай из петрушки также продаются в Интернете. Вы также можете приготовить чай из свежей петрушки, которую выращиваете самостоятельно или покупаете в супермаркете.

Возможные побочные эффекты

Петрушка обычно считается безопасной при употреблении в нормальных количествах и в виде цельной пищи при приготовлении пищи.Однако у некоторых людей могут возникать аллергические реакции на петрушку.

Поскольку петрушка богата витамином К, который способствует свертыванию крови, людям, принимающим разжижающие кровь лекарства, такие как кумадин (варфарин), следует избегать приема больших доз этой травы.

Беременным женщинам следует избегать чрезмерного употребления петрушки. Нормальные количества пищи безопасны, но употребление чрезмерно больших количеств может стимулировать схватки.

Петрушка является естественным мочегонным средством, что означает, что она действует как «водная пилюля», заставляя организм терять воду.Прием петрушки вместе с другими мочегонными средствами, такими как Лазикс (фуросемид) и Микрозид (гидрохлоротиазид), может привести к потере организмом слишком большого количества воды, что может вызвать у вас головокружение или слишком низкое кровяное давление.

Если вы принимаете литий, используйте петрушку только под наблюдением врача; мочегонное действие травы может вызвать отравление литием.

Общие вопросы

Возможно, вы слышали совет пережевывать петрушку, чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта, и задавались вопросом, правда ли это.Что ж, это так. Петрушка — это естественный освежитель дыхания, потому что она содержит хлорофилл, пигмент зеленого растения, который нейтрализует запах, вызываемый бактериями, живущими на ваших зубах и языке.

Если вы когда-нибудь случайно купили кинзу (также известную как кориандр) вместо петрушки, вы не одиноки — эти две травы действительно похожи друг на друга, и часто они находятся рядом друг с другом в супермаркете. Вот как их отличить: по сравнению с петрушкой с плоскими листьями, листья кинзы имеют более нежный вид.Они не только выглядят кружевными, но и округлые, тогда как листья петрушки обычно заостренные.

Преимущества и побочные эффекты чая из петрушки

Петрушка обычно используется поварами в качестве гарнира и для усиления вкуса пикантных блюд. Но чем полезен чай из петрушки ?

Оказалось, что чай из петрушки приносит пользу вашему здоровью удивительным образом, но не все преимущества подтверждены убедительными научными доказательствами. Если вы научитесь заваривать чай из петрушки дома, вы сможете насладиться пикантным напитком и, возможно, получить оздоровительные льготы.

Что такое чай из петрушки?

Петрушку легко найти. Некоторые люди добавляют в пищу листья петрушки вместо соли, чтобы снизить потребление натрия. Или они добавляют его в тарелку, чтобы украсить еду. Петрушка широко доступна в большинстве продуктовых магазинов, и ее даже можно выращивать в домашних условиях.

Чай из петрушки — это травяной чай. Травяные чаи не производятся из листьев камелии китайской и не содержат кофеин. Есть разные виды петрушки: кудрявая ( Petroselinum crispum) и плоская ( Petroselinum neapolitanum) или итальянская петрушка.Тип, который используется в чае из петрушки, зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Как приготовить чай из петрушки в домашних условиях

Самый быстрый способ насладиться чаем из петрушки — использовать чайный пакетик с петрушкой. Вы найдете множество брендов в Интернете и во многих магазинах здорового питания. Чайные пакетики с петрушкой производятся из сушеных листьев, поэтому вы можете хранить их в сухом прохладном месте, и они прослужат намного дольше, чем свежая петрушка.

Однако также очень легко научиться заваривать чай из петрушки в домашних условиях.Поскольку это растение недорогое, приготовление чая в домашних условиях также стоит недорого.

Как приготовить чай из петрушки за 5 простых шагов

1. Выберите петрушку по своему вкусу: плоскую, кудрявую или итальянскую. Удалите листья со стеблей. Соберите примерно 1 / 8–1 / 4 стакана листьев на каждую чашку чая. Положите листья на дно чашки или в заварочный узел для чая. Примечание: для приготовления чая из петрушки можно также использовать френч-пресс. Для этого просто поместите вкладыши на дно пресса
.
2. Нагреть воду до кипения
3. Наполните чашку или нажмите горячей водой.
4. Дайте листьям настояться около четырех минут. Настаивайте дольше, если вы предпочитаете более крепкую чашку. Если вы новичок в чае из петрушки, начните с чашки послабее и постепенно увеличивайте крепость чая по мере привыкания к вкусу.
5. Удалите листья петрушки ложкой или снимите заварочный узел и выбросьте листья. Если вы используете пресс, поместите поршень сверху и медленно надавите, чтобы отделить листья от чая.

При желании приправьте чай лимоном или щепоткой сахара.В конце концов, наслаждайтесь чаем из петрушки без сахара, чтобы получить все преимущества чая из петрушки, не увеличивая потребление сахара.

Польза от чая с петрушкой

По слухам, употребление петрушки дает несколько преимуществ, и вы можете воспользоваться некоторыми из этих преимуществ, когда потребляете чай из петрушки. Например, петрушку часто используют для освежения дыхания, и вы, вероятно, получите это преимущество, если будете пить чай из петрушки (однако имейте в виду, что добавление сахара в чай ​​снижает пользу для зубов).Многие женщины также предполагают, что петрушка помогает уменьшить менструальные спазмы, а другие говорят, что употребление чая из петрушки или петрушки помогает им избавиться от лишнего веса воды.

Однако не все утверждения о пользе чая из петрушки основаны на научных фактах. Согласно базе данных природных лекарственных средств Центра терапевтических исследований, научных данных, подтверждающих использование петрушки для:

• Камни в почках
• Инфекции мочевыводящих путей (ИМП)
• Кожа потрескавшаяся или потрескавшаяся
• Синяки
• Опухоли
• Укусы насекомых
• Проблемы с пищеварением
• Менструальные проблемы
• Заболевания печени
• Asthma.
• Кашель
• Задержка жидкости и отек (отек)
• Прочие условия

Петрушка богата витаминами K, C, A, E и B. Петрушка также содержит клетчатку, железо, медь, кальций и калий. Но поскольку вы не едите петрушку в чае, клетчатка не принесет вам пользы, а других витаминов и минералов вы получите лишь в очень небольшом количестве.

Побочные эффекты чая петрушки

Петрушка считается безопасной (GRAS) в США.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Однако употребление большого количества петрушки (больше, чем вы обычно потребляете в количествах, обычно встречающихся в продуктах питания) может быть опасным. Вы вряд ли будете употреблять много петрушки, если будете просто пить чай каждый день. Но если вы завариваете чай с маслом петрушки или молотыми семенами петрушки, ваша норма может быть намного выше, чем обычно.

Люди, которые потребляют слишком много петрушки, могут испытывать анемию, проблемы с печенью или почками. Если у вас диабет, задержка жидкости, высокое кровяное давление или заболевание почек, вам следует поговорить со своим врачом, чтобы узнать, безопасно ли для вас употребление петрушки, поскольку это может вызвать побочные эффекты, которые могут ухудшить ваше состояние.Пациентам, которые планируют перенести операцию, часто советуют избегать употребления петрушки за две недели до операции.

Использование петрушки и ее лечебные преимущества

Ботаническое название : Petroselinum crispum .

Название рода Petroselinum происходит от греческих слов «петра», означающих камень или скала, и «селинин», означающих сельдерей. Свое название растение получило от Педания Диоскорида (100 г. н.э.).

Другие общеупотребительные названия : Петрушка садовая, петрушка обыкновенная, петрушка свернувшаяся, петрушка, свернутая мхом, персилья (шведский), Petersilie (немецкий), perejil (испанский), persil (французский), yang hu sui (китайский).

Среда обитания : Первоначально петрушка, вероятно, была эндемиком Юго-Западной Азии и Средиземноморья (Турция, Алжир, Сардиния и Ливан).

Трава культивировалась с древних времен и вначале широко выращивалась в большинстве частей Европы. Сегодня это растение широко используется в качестве пряности и культивируется во всем мире.

Описание : Петрушка — двухлетнее растение, принадлежащее к семейству Apiaceae (семейству сельдерея, моркови или петрушки).

Петрушку легко выращивать, и хотя ее выращивают дважды в год, обычно ее выращивают как однолетник, потому что на второй год она использует всю свою энергию для формирования стеблей, цветов и семян, оставляя листья маленькими, горькими и не очень подходящими. для потребления.

Петрушка может вырасти до 30-60 см в высоту. Листья тройчатые, вьющиеся и блестящие, на голых стеблях. Желтовато-зеленые цветки появляются на длинных полых стеблях. Семена, которые идут после цветения, имеют мелкую округлую форму.Главный корень сладкий и мясистый и мало чем отличается от дикой моркови.

Используемые части растения : Все растение используется как лекарство или пища. Листья используются в свежем или сушеном виде в качестве приправы и украшения, а корень и семена в основном используются в качестве лечебных трав.

Эфирное масло получают путем паровой дистилляции обычно из зрелых семян, но также можно извлечь эфирное масло из листьев и корней. Масло бесцветное, желтого или коричнево-зеленого цвета с довольно сильным пряным привкусом.

Листья петрушки лучше всего растут в течение первого года, и их можно собирать в любое время в течение вегетационного периода. Листья можно сушить или хранить в замороженном виде для дальнейшего использования.

Корень собирают осенью первого года или весной второго года жизненного цикла растения. Его следует использовать в свежем виде, но его также можно хранить, как и другие корнеплоды, желательно в холодном месте.

Семена собирают осенью второго года жизни растения.

Листья петрушки (Petroselinum crispum)

Общие терапевтические применения, преимущества и требования петрушки

Активный ингредиент и вещества

Петрушка содержит флавоноиды (апиин), глюкозиды, фталиды, фуранокумарины, каротиноиды, витамины A, B1, B2, B3, B5, C и E, а также минералы, такие как железо, калий, кальций, магний, фосфор, селен, серу, медь. и марганец.

Все части растения содержат эфирное масло, но его больше всего (2-6%) в семенах.Состав масла может варьироваться в зависимости от того, где выращено растение.

Эфирное масло имеет высокое содержание апиола (фенилпропаноида), миристицина, апиолина, пинена и других веществ. Лечебные свойства петрушки во многом обусловлены веществами апиолом и миристицином.

Дьявольская трава

Во многих странах Европы петрушка считалась «дьявольской травой», и, если ее посадить в Страстную пятницу, считалось, что она принесет несчастье тем, кто ее выращивает.

Поскольку семена петрушки прорастают поздно, считалось, что семена должны пройти девять раз туда и обратно в ад, прежде чем они смогут прорасти.

Волшебное растение

В Древней Греции это растение посвящали Персефоне, дочери Зевса и царице подземного мира, и на протяжении веков греческие солдаты считали, что любой контакт с петрушкой перед битвой означает неминуемую смерть.

Поскольку трава ассоциируется со смертью, ее часто сажали на греческие могилы, чтобы приносить счастье умершим.

В Древнем Риме растению приписывали магические силы, и считалось, что, поедая семена, можно стать невидимым и получить сверхъестественную силу.

Использование петрушки в медицине в прошлом

Петрушка, вероятно, не использовалась широко в медицине в древние времена, но есть некоторые исторические упоминания о ней как о лекарственной траве.

Парслеу (Petroselinum crispum) — Иллюстрация © травяной ресурс

Римский врач Гален (130 г. н.э. — 200 г. н.э.) прописал его от «падающей болезни» (эпилепсии) и как мочегонное средство при отеках, а Педаний Диоскорид (40-90 гг. Н.э.), греческий врач и ботаник, описывает это растение. как мочегонное средство и как средство при нерегулярных менструациях.

Немецкий писатель, композитор и философ Хильдегард из Бингена (1098 — 17 сентября 1179) рекомендовал компрессы из петрушки для лечения артрита и варить эту траву в вине против боли в груди.

На протяжении веков это растение традиционно использовалось для лечения различных недугов и болезней.

Наружно трава использовалась для лечения укусов насекомых, травм и избавления от вшей, а внутри — для лечения дизентерии, камней в желчном пузыре и желтухи.

Семена петрушки даже использовались как лекарство от чумы, а когда-то их использовали вместо хинина при лечении малярии.

В 1800-х и 1900-х годах петрушка была указана в Фармакопеях как слабительное и мочегонное средство, которое можно было использовать для лечения проблем с почками и отеков, вызванных сердечной недостаточностью.

Растение, богатое питательными веществами

Петрушка богата минералами, такими как железо, магний, кальций, калий, цинк и фосфор.Он также содержит высокий уровень фолиевой кислоты (витамина B) и витаминов A, B, C и K.

Исследования показали, что витамин К жизненно важен для формирования костей, защищает от остеопороза и очень полезен для системы кровообращения и нервной системы.

Пять граммов петрушки обычно покрывают дневную потребность в витамине А, а 25 граммов свежей зелени покрывают дневную потребность в витамине С.

Петрушка — отличный источник пищевых волокон, а также кальция, что делает ее хорошим выбором для тех, кто не очень любит молочные продукты.

100 г свежих трав дают 36 кг калорий, в основном в виде углеводов, с 3,6 г клетчатки.

Фуранокумарины, содержащиеся в листьях, обладают противомикробными свойствами, а высокое содержание антиоксидантов, витамина С и каротиноидов делает это растение полезным для укрепления иммунной системы и повышения устойчивости к инфекциям и болезням.

Некоторые исследования показали, что петрушка может ограничивать вредное воздействие некоторых известных канцерогенных веществ.Вероятно, это связано с содержанием хлорофилла в траве, но другие вещества, такие как витамин С, флавоноиды и каротиноиды, также могут иметь значение.

Кроме того, было обнаружено, что вещества миристецин, лимонен, эвгенол и альфатуджен, присутствующие в эфирном масле петрушки, обладают противораковым действием.

Поскольку свежая трава богата железом и что содержание в ней витамина С увеличивает усвоение железа, она может быть полезна при лечении анемии (анемии). Трава также содержит столь необходимую фолиевую кислоту, жизненно важный строительный блок красных кровяных телец.

Петрушка увеличивает секрецию пищеварительной жидкости, что может привести к лучшему пищеварению, лучшему усвоению питательных веществ и снижению газообразования в кишечнике. Его также можно использовать как средство от коликов и других проблем с пищеварением.

Петрушка для свежего дыхания

Жевание петрушки, чтобы избавиться от чесночного дыхания, — хорошо известное домашнее средство. Хотя исследования не смогли доказать, что петрушка эффективна в этом отношении, она, по крайней мере, может иметь некоторый эффект из-за высокого уровня хлорофилла, обнаруженного в траве.

Хлорофилл — это соединение, обладающее антибактериальными свойствами, поэтому стоит попробовать использовать петрушку для избавления от неприятного запаха изо рта.

Мочегонное средство

Петрушка обладает мочегонными свойствами и используется для лечения задержки жидкости (отек или водянка) и для ускорения вывода вредных токсинов из пищеварительной системы.

Врачи часто прописывают диуретики для лечения высокого кровяного давления, а немецкие врачи, которые, как известно, широко используют лекарственные травы, часто рекомендуют чай из семян для лечения высокого кровяного давления.

Следует иметь в виду, что высокое кровяное давление может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, поэтому любое использование петрушки в качестве лекарства следует проводить после консультации с профессиональным медицинским работником.

Другие терапевтические применения

Исследование, опубликованное в «Журнале аллергии и клинической иммунологии», показало, что петрушка подавляет секрецию гистамина, вещества, вырабатываемого в организме и вызывающего симптомы аллергии.

Таким образом, трава может быть полезна как лечебное средство от сенной лихорадки.

Исследования на животных показали, что это растение снижает уровень глюкозы в крови, что указывает на то, что его можно использовать в качестве естественного средства для лечения диабета.

Терапевтические дозировки

Чай : две чайные ложки сушеных листьев или корня или одна чайная ложка измельченных семян в стакане кипятка. Замочили на 10 минут, а затем процедили. Обычная рекомендация — до трех чашек в день.

В виде настойки : Терапевтическая доза составляет от 10 до 30 капель настойки из семян, принимаемой четыре раза в день.

Коммерческие продукты : При использовании коммерческих продуктов, содержащих петрушку, необходимо следовать инструкциям на упаковке.

Рекомендуемая суточная доза сушеных листьев петрушки обычно составляет около 6 г.

Цветы петрушки

Побочные эффекты и взаимодействие петрушки

Использование петрушки в кулинарии не связано с риском для здоровья.

Дети могут употреблять эту траву в небольших количествах, но следует избегать любых ее лекарственных препаратов.

Семена и эфирное масло токсичны в больших дозах, поэтому любое медицинское использование их должно производиться с осторожностью и только под руководством опытного травника или опытного специалиста в области здравоохранения.

Семена и эфирное масло нельзя использовать беременным женщинам, детям и людям с проблемами почек. Чрезмерное употребление семян может вызвать раздражение желудка, печени, сердца и почек.

Травяной чай из семян не следует пить более двух недель.Неизвестно о взаимодействии петрушки с другими лекарствами.

Людям с известной аллергией или гиперчувствительностью к растениям семейства Apiaceae (семейства сельдерея, моркови или петрушки) следует избегать петрушки.

Дополнительные ссылки

Антоль, Мари Надин: Лечебные чаи. Нью-Йорк, Avery Publishing Group, 1996.
Балч, Филлис А.: Рецепт диетического благополучия. 2-е изд. Нью-Йорк, Эйвери, 2003.
Балч, Филлис А.: Рецепт лечебного питания.Четвертое издание. Нью-Йорк. Avery 2006.
MedScape — Петрушка и иммуномодуляция
Блюменталь, Марк: Полные монографии Немецкой комиссии E. Остин, Техас, Американский ботанический совет, 1998.
Баун, Дени: Новая энциклопедия трав и их использования Королевского садоводческого общества. Лондон, Дорлинг Киндерсли 2002.
Крейдие Си, Уста Дж .: Мочегонный эффект и механизм действия петрушки. J Ethnopharmacol. 2002.
Кастлман, Майкл: Новые лечебные травы. Эммаус, Пенсильвания, Родэйл 2009,
Фармер-Ноулз, Хелен: Библия целебных растений.Лондон, Годсфилд 2010.
Хоббс, Кристофер: лечебные травы для чайников. Фостер-Сити, Калифорния, IDG Books Worldwide, 1998.
Мюррей, Майкл, Джозеф Пиццорно и Лара Пиццорно: Энциклопедия лечебных продуктов. Лондон, Пяткус 2010.
Стюарт, Малкольм: Энциклопедия трав и травничества. Лондон, Orbis Publishing, 1979.
Tierra, Lesley: Исцеление травами жизни. Беркли, Crossing Press 2003.
Такер, Артур О. и Томас ДеБаджио: Энциклопедия трав. Портленд, Timber Press 2009.
ван Вик, Бен-Эрик и Майкл Винк: Лекарственные растения мира. Портленд, Орегон, Timber Press 2004.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Тордур Стурлусон

Тор Стурлусон имеет степень бакалавра биологии по специальности ботаника в Университете штата Мэн и степень магистра зоологии в Открытом университете в Лондоне. Он опытный биолог с опытом работы в сфере экологических услуг.Обученный аквалангист и исследователь, Торс проявляет большой интерес к охране природы и защите растений и животных. Его работа и страсть к ботанике сделали The Herbal Resource тем, чем он является.

Последние сообщения Тордура Стурлусона (посмотреть все)

Полезные свойства петрушки, факты о питании, способы применения и рецепты

Вы, вероятно, узнали петрушку как знакомую свежую или сушеную зелень, но можете не знать, что она может оказаться благом для вашего здоровья. Многие культуры используют его не только для придания аромата блюдам, но и из-за высокой питательной ценности и множества полезных свойств петрушки.

Что такое петрушка

Петрушка, имеющая научное название petroselinum crispum , представляет собой вид Petroselinum , член семейства растений Apiaceae . Другие растения семейства Apiaceae включают морковь, сельдерей и другие травы, такие как тмин, укроп и анис.

Он родом из центрального Средиземноморского региона, где даже сегодня он по-прежнему является изюминкой многих региональных рецептов этого региона. Трава петрушки и эфирное масло петрушки веками использовались в народной медицине в качестве естественных средств детоксикации, мочегонных, антисептических и противовоспалительных средств.

Страны и регионы, такие как южная Италия, Алжир и Тунис, были одними из первых производителей этого целебного растения.

Впечатляющая польза для здоровья этой травы достигается благодаря ее активным ингредиентам, которые, как показывают исследования, включают:

• фенольные соединения
• антиоксидантные флавоноиды
• каротиноиды
• аскорбиновая кислота
• эфирные масла, такие как миристицин и апиол
• различных питательных веществ, таких как витамины K, C и A

Согласно отчету 2013 года в журнале Journal of Traditional Chinese Medicine , петрушка использовалась для «лечения желудочно-кишечных расстройств, гипертонии, сердечных заболеваний, заболеваний мочевыводящих путей, диабета, а также различных кожных заболеваний в традиционных и фольклорных лекарствах.”

Типы

В рецептах используются два основных вида петрушки:

1. Петрушка с вьющимися листьями, также называемая французской петрушкой
2. Итальянская петрушка или плоская

Плосколистная итальянская петрушка более тесно связана с дикими видами петрушки, которые впервые были выращены в Средиземноморье. По сравнению с петрушкой кудрявой, она имеет более сильный аромат и ее легче выращивать.

Тем не менее, некоторые люди предпочитают разновидности с фигурными листьями из-за их декоративного вида, когда они используются поверх рецептов.Оба типа по вкусу очень похожи на вкус тех, кто не слишком знаком с ними, и оба предлагают одинаковую пользу для здоровья.

Несмотря на то, что в США его не так часто можно встретить, есть еще один вид петрушки: петрушка из гамбургского корня, которая похожа на своего родственника пастернак. Этот корнеплод выращивают и используют в некоторых частях мира, например, на Ближнем Востоке.

Петрушка из корней также используется в некоторых европейских кухнях, где ее добавляют в такие блюда, как супы и тушеные блюда, или едят в сыром виде.

Петрушка против кинзы

Эти две зеленые травы имеют схожий внешний вид и даже полезны для здоровья, однако, как правило, петрушка имеет более тонкий вкус.

Вы можете отличить их друг от друга, понюхав их и посмотрев на заостренные листья петрушки.

У кинзы более округлые и изогнутые листья. Он также имеет более сильный запах, похожий на запах лайма, в то время как петрушка более тонкая и почти горькая.

Кинза популярна в мексиканских, тайских и индийских блюдах, а петрушка используется в различных кухнях.Оба содержат антиоксиданты.

Например, кинза содержит бета-каротин, бета-криптоксантин, лютеин и зеаксантин, которые помогают объяснить многие полезные свойства кинзы.

Связанные: Настурция: лекарственное растение с богатым антиоксидантами и ароматным пинком

Польза петрушки

Хотя необходимы более формальные исследования, есть некоторые свидетельства того, что использование петрушки и ее преимущества могут включать помощь в борьбе со следующими симптомами и расстройствами:

• Воспаление
• Окислительный стресс / повреждение свободными радикалами
• Анемия
• Инфекция мочевого пузыря
• Проблемы с пищеварением, включая синдром раздраженного кишечника
• Камни в почках
• Неприятный запах изо рта
• Артрит
• Вздутие живота / отек
• Газ
• Кислотный рефлюкс
• Запор
• Низкий иммунитет
• Проблемы с кожей
• Некоторые виды рака

1.Высокий источник флавоноидных антиоксидантов

Чем полезна петрушка с точки зрения антивозрастных свойств и повышения иммунитета?

Он содержит ряд защитных витаминов и флавоноидных антиоксидантов, которые отвечают за многие из исследуемых сегодня полезных свойств петрушки для борьбы с болезнями. Эти антиоксиданты включают лютеолин, апигенин, ликопин, бета-каротин и альфа-каротин.

Антиоксиданты помогают замедлить процесс старения, борясь с повреждением свободными радикалами или окислительным стрессом, а также с воспалениями в организме.Это важно, поскольку известно, что образование свободных радикалов способствует почти всем возрастным заболеваниям, включая рак, болезни сердца, нейродегенеративные заболевания и заболевания глаз.

Согласно исследованию, проведенному Институтом безопасности пищевых продуктов и токсикологии Датского ветеринарного и продовольственного управления, когда взрослым давали большое количество травы, они показали значительное улучшение в снижении уровней окислительного стресса по сравнению с теми, кто ее не получал. Копенгаген, Дания.Во время исследования участникам изначально давали диету, не содержащую источников антиоксидантов.

Исследователи заметили, что, когда испытуемые находились на ограниченной диете, их маркеры окислительного стресса повышались, но когда во второй половине исследования к их рациону была добавлена ​​петрушка, было обнаружено, что она помогает обратить вспять признаки окислительного стресса благодаря своей статус продукта с высоким содержанием антиоксидантов.

2. Содержит полезные эфирные масла, борющиеся с раком

Петрушка содержит в своем масле уникальные элементы, известные как компоненты эфирного масла — миристицин, лимонен, эвгенол и альфа-туген.Согласно исследованиям, эти мощные масляные компоненты приносят пользу иммунной системе организма и помогают бороться с образованием рака, в частности, замедляя рост опухоли, нейтрализуя окислительный стресс и борясь с канцерогенами.

Это растение иногда называют «химиозащитным» растением, потому что оно помогает защитить ДНК от повреждений, останавливает мутации клеток и способствует апоптозу или гибели вредоносных клеток.

Согласно исследованию, проведенному в 2013 году, было обнаружено, что одно из полезных соединений этой травы, называемое апигенином, «ингибирует прогестин-зависимый синтез клеток рака груди человека, значительно задерживая развитие и снижая частоту и множественность опухолей молочной железы». Американской ассоциацией рака.

3. Действует как естественное мочегонное средство и помогает при вздутии живота

Согласно обзору 2002 года, проведенному в Американском университете Бейрута, существуют убедительные доказательства того, что петрушку можно использовать как естественное мочегонное средство, помогающее уменьшить задержку воды и облегчить вздутие живота.

В исследовании крысы, получавшие экстракт семян петрушки, показали значительное увеличение объема мочи, которую они производили в течение следующих 24 часов.

Петрушка полезна для пищеварения, поскольку помогает стимулировать выработку мочи почками и выводит лишнюю воду из брюшной полости, что может вызвать дискомфорт и расстройство желудка.

4. Улучшает пищеварение и здоровье почек

Петрушка и ее эфирное масло используются для лечения ряда желудочно-кишечных симптомов и расстройств, включая газы, запоры, вздутие живота, несварение желудка и тошноту.

Согласно аюрведической практике, петрушка полезна для пищеварения, поскольку эфирное масло может помочь увеличить выработку желчи и полезного желудочного сока, необходимого для правильных функций ферментов, участвующих в пище и усвоении питательных веществ. Эфирное масло можно добавить в ванну или разбавить и втирать в область живота для облегчения.

Почему петрушка полезна для почек? Согласно исследованиям, полезные свойства петрушки для почек включают потенциальное снижение риска образования камней в почках и помощь в регулировании уровня pH в организме за счет снижения кислотности.

Исследование, проведенное в 2017 году, пришло к выводу, что «петрушка действует как противоуролитическое лекарство, уменьшая экскрецию кальция с мочой, увеличивая pH мочи, дирезис, уменьшая экскрецию белка с мочой и благодаря своей нефропротекторной активности».

5. Обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами

Петрушка полезна для кожи и зубов, борясь с инфекциями и бактериями.Его эфирные масла считаются эффективными при устранении грибка, а также убирают пятна на коже, вызванные бактериями.

Масло петрушки, содержащееся в листьях, корнях и семенах растения, считается противомикробным. Он используется в мыле, моющих средствах, парфюмерии и других гигиенических продуктах из-за его способности уничтожать бактерии и запахи.

Масло петрушки очень сильное и может вызвать кожную реакцию или местный ожог. Поэтому не наносите его непосредственно на кожу.

Вместо этого смешайте его с маслом-носителем, таким как кокосовое, оливковое или миндальное масло, а затем нанесите на кожу, чтобы избежать каких-либо реакций.

6. Помогает уменьшить неприятный запах изо рта

Еще одно из многих преимуществ петрушки заключается в том, что это отличный способ избавиться от неприятного запаха изо рта. Это естественный освежитель дыхания, потому что он убивает бактерии во рту, вызывающие запахи.

7. Хороший источник витамина К для защиты костей

Петрушка обеспечивает высокий уровень витамина К, необходимого питательного вещества для поддержания плотности костей, борьбы с переломами и переломами костей. Как пища с витамином К, это питательное вещество работает вместе с другими питательными веществами травы, способствующими укреплению костей, — кальцием, фосфором, витамином D и магнием.

8. Содержит стимулирующий иммунитет витамин C

Петрушка полезна для вашей иммунной защиты благодаря высокому уровню антиоксидантов, включая витамин C и витамин A. Витамин C помогает поддерживать здоровую среду кишечника, где на самом деле расположена большая часть иммунной системы.

9. Помогает защитить здоровье глаз и кожи, обеспечивая витамином А

Польза петрушки для глаз обусловлена ​​высоким содержанием двух антиоксидантов — провитамина А каротиноида и бета-каротина, которые используются организмом для улучшения здоровья глаз.Эти антиоксиданты защищают сетчатку и роговицу от повреждений с возрастом, помогая предотвратить заболевания глаз, такие как дегенерация желтого пятна и катаракта.

Витамин А также борется с признаками старения кожи, защищает глаза и кожу от повреждения ультрафиолетом и может помочь предотвратить рак кожи.

10. Обеспечивает фолиевой кислотой, необходимой для здоровья сердца

Поскольку это жизненно важный витамин B, который играет важную роль в защите вашего сердца, дефицит фолиевой кислоты очень опасен. Петрушка полезна для сердечно-сосудистой системы, потому что нам нужен фолат для преобразования гомоцистеина, типа аминокислоты, обнаруженной в крови.

Гомоцистеин — потенциально опасная молекула, которая может вызывать повреждение кровеносных сосудов при неконтролируемом воздействии, что может привести к сердечному приступу или инсульту.

11. Способствует гормональному балансу

Семена петрушки традиционно использовались в качестве важной специи в азиатских странах и в Индии для нормализации менструального цикла, лечения аменореи (нарушения менструального цикла) и уменьшения менструальной боли. Считается, что он помогает сбалансировать гормоны, что важно для фертильности и предотвращения симптомов ПМС.

Еще одно из преимуществ петрушки? Поскольку он помогает предотвратить дефекты нервной трубки, которые могут возникнуть при дефиците фолиевой кислоты, фолиевая кислота в этой траве также важна для здоровой беременности.

Пищевая ценность

Одна чашка (около 60 граммов) свежей сырой петрушки содержит примерно:

• 21,6 ккал
• 3,8 г углеводы
• 1,8 г белка
• 0,5 г жира
• 2 грамма клетчатки
• 984 мкг витамина К (1230 процентов суточной нормы)
• 79.8 миллиграммов витамина С (133 процента суточной нормы)
• 5055 международных единиц витамина А (101 процент суточной нормы)
• 91,2 мкг фолиевой кислоты (23 процента суточной нормы)
• 3,7 миллиграмма железа (21 процент суточной нормы)
• 332 миллиграмма калия (9 процентов суточной нормы)
• 82,8 миллиграмма кальция (8 процентов суточной нормы)
• 30 миллиграммов магния (7 процентов суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма марганца (5 процентов суточной нормы)

Кроме того, это растение также содержит витамин Е, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, пантотеновую кислоту, холин, фосфор, цинк и медь.

Как приготовить и добавить в рацион

Какой вкус у петрушки? Он придает свежий, почти острый вкус многим рецептам и особенно популярен в кухнях Европы и Ближнего Востока.

Можно ли есть петрушку сырой? Да, вы можете есть как свежую, так и сушеную петрушку.

Используется для добавления вкуса и питательных веществ в супы, тушеные блюда, макаронные изделия, спреды, маринады, соусы или добавление в салаты и смузи. Продукты, с которыми он хорошо сочетается, включают:

• картофель
• рис
• рыб
• курица
• баранина
• гусь
• говядина травяного откорма
• почти все виды овощей

Вот некоторые из его популярных применений по всему миру:

• В Европе, на Ближнем Востоке и в Западной Азии многие блюда подаются со свежей измельченной петрушкой, посыпанной сверху.
• Другие блюда готовятся из большого количества измельченной, смешанной или вареной петрушки, например табуле, традиционного ближневосточного гарнира, в котором эта трава используется в качестве одного из основных ингредиентов наряду с булгуром из пшеницы и овощей.
• Во Франции его используют в персилладе, смеси измельченного чеснока и нарезанной петрушки.
• В Италии это растение входит в состав сальсы-верде, смеси петрушки, каперсов, анчоусов, чеснока и уксуса. В Англии его добавляют в соус на основе ру, который обычно подают к рыбе.
• В Бразилии из этой травы делают хейро-верде, ключевую приправу для основных бразильских блюд. Между тем, по всей Европе он появляется на гремолате, смеси петрушки, чеснока и цедры лимона.

Как купить

Петрушку можно выращивать в более прохладном климате или в субтропическом более теплом климате, но лучше всего она растет во влажной почве, где много солнечного света. Обычно вы можете найти его круглый год, так как он выращивается во многих разных частях мира с различным климатом и имеет тенденцию легко расти в больших количествах.

В США это растение обычно доступно в весенние и летние месяцы на местном фермерском рынке.

Ищите петрушку ярко-зеленого цвета без заметного увядания или коричневых пятен.

Сколько петрушки нужно есть в день? До одной или двух чашек в день дает много преимуществ, но большинство людей не смогут потреблять так много.

Старайтесь есть несколько столовых ложек свежей петрушки в день, которая по-прежнему обеспечивает приличную дозу многих питательных веществ.

Измельчение и хранение

Что касается того, как нарезать петрушку, хорошо промойте ее, соберите пучок и затем с помощью большого ножа мелко нарежьте ее на разделочной доске. Вы также можете использовать кухонный комбайн, чтобы упростить задачу.

Обычно петрушку можно хранить до одной недели. Чтобы продлить свежесть, сначала высушите, а затем заверните во влажное бумажное полотенце и положите в пластиковый пакет в холодильник.

Лучше не стирать, пока не собираетесь использовать.Таким образом, он не вянет и не портится быстро.

Когда вы будете готовы к использованию, хорошо промойте его или добавьте в таз с холодной водой и в течение минуты полощите, чтобы удалить грязь.

Рецепты с петрушкой

Если вам нужен заменитель петрушки, попробуйте использовать кинзу, кервель, базилик или даже листья сельдерея. Помните, что вы также можете держать под рукой сушеную петрушку, которой хватит на годы.

Риски и побочные эффекты

Сколько петрушки — это перебор? Эта трава содержит небольшое количество оксалатов природного происхождения, которые иногда могут быть проблемой для людей с камнями в почках или подагрой.

Оксалаты содержатся в определенных продуктах растительного и животного происхождения и обычно не представляют проблемы для большинства людей, но людям с нарушенной функцией почек или желчного пузыря следует проявлять осторожность, если они заметят ухудшение каких-либо симптомов при употреблении петрушки.

Что произойдет, если съесть слишком много петрушки? Вы должны выпить хотя бы несколько чашек, чтобы иметь отрицательный эффект, однако вы можете заметить учащенное мочеиспускание или боль в животе, если съедите их в избытке.

Беременным женщинам также следует избегать чрезмерного потребления, поскольку оно естественным образом влияет на уровень гормонов и менструальный цикл.Он считается безопасным в обычных количествах пищи, но большие количества или использование эфирного масла не были изучены в достаточной степени у беременных женщин, чтобы считаться безопасным.

Последние мысли

• Что делает питание петрушкой таким впечатляющим? Он полон антиоксидантов, эфирных масел и витаминов, таких как витамин C, A и K.
• Полезные свойства петрушки включают в себя ее действие как поглотитель свободных радикалов, защитное средство для сердца, защитное средство для мозга, противодиабетическое средство, антибактериальное средство и помощь пищеварению.
• Эту траву едят свежей или сушеной и обычно используют для приготовления чая и сока.Чай из петрушки успокаивает пищеварительную систему и уменьшает боли в животе, а сок петрушки поддерживает почки и печень в процессах детоксикации.
• Петрушка против кинзы: в чем основные различия? Оба богаты питательными веществами и похожи друг на друга, но кинза имеет более сильный запах и вкус (напоминает лайм) и чаще используется в индийской и мексиканской кухне.

Петрушка — 12 удивительных научно обоснованных преимуществ для здоровья и побочных эффектов

История вопроса

Происхождение петрушки

Петрушка ( Petroselinum Crispum ) — одна из самых полезных трав на планете.Петрушку можно использовать как гарнир для стола, заменить салат для салата, как гарнир или как ингредиент для придания аромата вашим блюдам.

Кулинарная трава петрушки богата питательными веществами, витаминами и полезна для здоровья, но при этом имеет очень незначительные побочные эффекты.

Петрушка также известна как «садовая петрушка» или в некоторых странах как «каменный сельдерей». Это питательный суперпродукт, который считается одной из самых полезных трав, которые вы можете есть на регулярной основе.

На протяжении всей истории было обнаружено множество преимуществ для здоровья благодаря ежедневному использованию петрушки в различных диетах и ​​режимах.Некоторые из преимуществ петрушки для здоровья помогают в лечении:

• Нарушения менструального цикла
• Раковые опухоли
• Головные вши
• Кожные паразиты
• Укусы и инфекции насекомых
• Синяки
• Дизентерия

09

• 09 Желчный пузырь

  03 Дискразия печени

• Проблемы с селезенкой

Столетия назад люди нашли эту витаминную траву полезной при лечении анемии, отеков, артрита и рака.Эта трава была эффективна при лечении высокого кровяного давления, заложенности груди и горла, а также в качестве слабительного

Многие научные исследования и медицинские работники предполагают, что петрушка должна быть основным продуктом любого здорового питания и образа жизни, поскольку ее легко добавлять в салаты, бутерброды, супы. , а также другие рецепты.

Петрушка — это питательная трава интересного греческого происхождения. Он также имеет множество разновидностей, таких как:

• Петрушка плоская
• Петрушка с вьющимися листьями
• Петрушка с корнями пастернака
• Петрушка итальянская

Все цветы, листья, растения и травы имеют научные (ботанические) названия, используемые для классификации , ГМО и в научных целях.Ботаническое название петрушки — Petroselinum Crispum.

Петрушка имеет множество преимуществ для здоровья и побочных эффектов, некоторые из которых происходят из ее богатого источника витаминов А и С, хотя при умеренном приеме она имеет незначительные побочные эффекты.

Многочисленные исследования доказали, что полезные свойства петрушки, ее важные витамины и польза для здоровья делают ее одним из самых полезных ингредиентов на Земле. Это связано с его доступностью, невысокой ценой и пищевой ценностью.

Травы петрушки произрастают во многих странах Центрального Средиземноморья, таких как Италия, Испания, Марокко, Алжир, Греция, Португалия, Мальта и Тунис.

По статистике, Северная Америка является самым низким потребителем петрушки на грамм на человека в год. Как и мята, Северная Америка занимает 4-е место среди крупнейших импортеров петрушки и мятных трав из всех 6 континентов.

Петрушку чаще всего употребляют в регионах Средиземноморья, Южной Европы и Западной Азии. Обычно используется для приправы мяса и белков, таких как:

• Говядина
• Баранина
• Птица
• Свинина
• Морепродукты

В смеси с другими травами, такими как:

И в рецептах используются:

08

Супы и тушеные блюда

Салаты, соусы или пикантные заправки

Вегетарианские и веганские блюда

Оливковое масло, арахисовое масло, кунжутное масло, подсолнечное масло или растительное масло

Сальса и другие соусы

Фасоль и бобовые

Овощи, такие как: картофель, сладкое картофель, морковь, грибы, артишоки, спаржа, кукуруза, огурец, баклажаны, стручковая фасоль, чеснок, лук-порей, горох, редис, лук, помидоры, шпинат и кабачки.

Традиционные европейские блюда распространились по западным странам, включая Канаду, США и Мексику.

Мексика стала крупнейшим в мире экспортером жареной зелени из-за ее доминирования в культурных мексиканских рецептах, в то время как Соединенные Штаты являются вторым по величине импортером петрушки.

Выращивание петрушки

Выращивание петрушки в основном распространено по всей Европе, поскольку фермеры начали выращивать и выращивать петрушку как источник витаминов, питательных веществ и полезных масел, которые будут использоваться в их традиционных рецептах приготовления пищи.

В горах и на холмах растет и растет множество разнообразных растений петрушки, происходящих от другого подвида, называемого зонтичными, который является частью семейства морковных (Apiaceae).

Эти растения очень устойчивы к погодным изменениям, а также могут расти в тропических регионах. Этот вариант содержит больше необходимых витаминов и питательных веществ, так как для полного прорастания и роста требуется гораздо больше влаги и солнечного света.

Остерегайтесь дикой ядовитой петрушки

Рекомендуется покупать петрушку в магазинах цельных продуктов, продуктовых магазинах или аккредитованных продуктовых интернет-магазинах.Вы даже можете выращивать петрушку в домашнем или открытом саду дома.

Однако, если вы собираете дикую петрушку, необходимо принять множество мер предосторожности, прежде чем есть ее, так как ядовитая петрушка очень похожа на обычную петрушку.

Есть еще 3 токсичных, ядовитых растения, похожих по форме и размеру. Если у вас нет опыта в сборе диких трав и вы не можете определить следующие три токсичных растения, вам следует избегать любой дикой петрушки.

Мы не будем описывать каждое из этих токсичных растений, которые могут вызвать смерть.Настоятельно рекомендуем не собирать период дикой петрушки. Покупайте петрушку на безопасных рынках, таких как магазины натуральных продуктов, заведения здорового питания или травяные интернет-сайты.

Девять ядовитых растений болиголова (Conium maculatum):

• Aethusa Cynapium (т. Е. Собачий яд, дурацкая петрушка или тсуга мелкая)
• Conium Maculatum (т. Е. Cicuta maculata, водяная болиголова или ядовитая петрушка)
• Ядовитая петрушка (Conium maculatum)
• Смертоносный паслен (Atropa belladonna)
• Белая змея (Ageratina altissima)
• Касторовая фасоль (Ricinus communis)
• Розарий Горох (Abrus Precatorius)
• табак (Nerium oleandertiana)

Легкие и тяжелые симптомы употребления, вдыхания, прикосновения к этим токсичным растениям включают:

• Рвота
• Диарея
• Тошнота
• Слабость
• Паралич
• Слабый пульс
• Смерть
5 Смерть

Исследования и исследования

Только за последние 300 лет научные Фиктивные исследования и клинические испытания подтвердили питательную ценность петрушки намного дольше, чем она была открыта.

Впервые выращено в Гамбурге, Германия, для обеспечения здоровой пищи и питательных веществ в периоды засухи, плохой погоды, войны и голода.

В последние годы корни и стебли петрушки становятся все более популярными благодаря отличному содержанию в них витаминов, таких как витамин C, B6, A, железо, бета-каротин и различные жирные кислоты, которые полезны для здоровья. преимущества.

Корни растений легко добавить в свой рацион. Вы можете:

• Сделать из него пасту с помощью кухонного комбайна
• Добавить к кожуре и кожуре овощей, чтобы приготовить овощной бульон
• При приготовлении на сковороде или в в духовку, добавьте стебли и корни петрушки вокруг сковороды, чтобы нагреть и извлечь из нее эфирные масла

Свежие корни петрушки едят в салатах, супах, соусах и тушеных блюдах, добавляя много питательных витаминов и минералов, добавляя к списку польза для здоровья.

Греческая история петрушки

По иронии судьбы, петрушка изначально имела темную историю на протяжении веков, ее запретили добавлять в продукты питания или на домашние столы в Греции, так как она считалась символом смерти и забвения и часто использовалась на похоронах. .

Вот история этого убеждения. Была фигура по имени Архемор, которая, согласно греческой легенде, была павшим героем, потому что, как говорят, он был съеден змеями и оставил свою пролитую кровь на полу.

После того, как Архемор умер и его кровь пролилась, из его пролитой крови начало расти петрушка. Таким образом, греки считали это растение священной травой, которую нельзя было есть.

Греки считали петрушку символом смерти. Греки веками использовали петрушку в качестве погребальной травы, но никогда не готовили ее до 15-16 веков.

Характеристики

Хорошее растение петрушки известно своими длинными и тонкими стеблями, содержит 0 мг жира и богато питательными веществами.Листья имеют треугольную форму, а края листьев напоминают зубцы.

Трава петрушки обычно ярко-зеленого цвета. Обычно для приготовления пищи используются 2 распространенных сорта: итальянская петрушка, кудрявая петрушка или петрушка с плоскими листьями.

Известно, что свежая петрушка с плоскими листьями обладает более острым запахом, добавляя сладкий вкус в дополнение ко всем своим питательным веществам, витаминам и преимуществам для здоровья.

Профессиональные повара обнаружили, что свежие корни и стебли петрушки помогают облегчить вкусовые характеристики при приготовлении блюд.

Вы можете приготовить корни петрушки так же, как морковь или репу, приготовив на пару, отварив, на сковороде или в духовке, так как они очень трудно расколоть или жевать сырые.

В общем, петрушка — это здоровый суперпродукт, в котором много антиоксидантов, жиров и масел, а также необходимых витаминов и минералов.

Благодаря более сладкому вкусу и запаху плоской петрушки, она пользуется спросом везде и круглый год.

Вот список всех различных форм петрушки:

• Итальянская петрушка
• Скрученный лист
• Плоская петрушка
• Китайская петрушка или кинза или корриандр

Все используются как в профессиональных, так и в повседневных рецептах , классические итальянские блюда и блюда мировой кухни без серьезных медицинских побочных эффектов.

Пищевая ценность петрушки

Тропическая петрушка полезна, сильна и полна питательных свойств. Обилие воды, солнца, влажности и богатой почвы в тропических регионах переносит витамины и питательные вещества в растения, увеличивая потенциальную пользу для здоровья, не имея медицинских побочных эффектов.

При приготовлении петрушки можно использовать любую часть растения. В корне петрушки содержится много питательных веществ, витаминов и клетчатки, которые в значительной степени полезны для здоровья.

Даже при приготовлении на сильном огне он не теряет своих ценных питательных веществ, поскольку витамины A, D, E, K жирорастворимы.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (США), вот уровни витаминов и минералов, обнаруженных в петрушке:

• В 100 мг витамина С содержится 133 миллиграмма (мг), что составляет 148% от рекомендуемой суточной нормы суточной нормы.
• 8,424 международных единиц (МЕ) витамина А на 100 мг, что составляет 168% от вашей суточной нормы.
• 6,2 мг железа, что составляет 34% от суточной нормы.
• 1640 микрограммов (мкг) витамина К, что составляет 1367% от вашей суточной нормы.

Нет другой травы, которая считалась бы превосходной с таким мощным питательным профилем. В базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США говорится, что он содержит такие витамины и минералы, как:

• Витамин C
• Кальций
• Фосфор
• Калий
• Магний
• Натрий
• Фолиевая кислота
• 55 Витамин A
6
• Витамин K
• Витамин E
• Рибофлавин
• Тиамин
• Ниацин
• Железо
• фолат
• Цинк
• Миристицин
• Эугенол
• Миристицин
• Углеводы (Клетчатка 9055
• Лимен 9055 thuenol 9055
• Лимен 9055 thuber
• Энергия )
• Среднецепочечные жирные кислоты
• Белок

Витамины A, D, E и бета-каротин обычно измеряются в микрограммах.

Согласно фактам питания Министерства сельского хозяйства США, петрушка также содержит флавоноиды и антиоксиданты, такие как:

• Альфа-каротин
• Бета-каротин
• Апигенин
• Ликопин
• Лютеолин
Одно из самых распространенных преимуществ для здоровья. петрушка — это то, что доказано, что она атакует раковые клетки и вредные свободные радикалы, которые вызывают окислительное повреждение вашего тела.

Свободные радикалы могут вызывать болезни сердца, сердечно-сосудистые заболевания, хронические заболевания почек, а также аутоиммунные и воспалительные заболевания.

Польза для здоровья петрушки

Петрушка — это трава с хорошим вкусом, которая имеет список не менее 15 преимуществ для здоровья и побочных эффектов, которые при умеренном употреблении обеспечивают превосходный профиль питания.

Используемая во всем мире и культивируемая на протяжении многих веков, петрушка была основным продуктом питания во многих регионах и являлась традиционным продуктом питания по всему миру.

Благодаря недавним исследованиям, показывающим, что польза для здоровья и побочные эффекты петрушки очень хорошо сбалансированы, в последнее время она приобрела большую популярность в индустрии здоровья и фитнеса.

Список других полезных для здоровья трав и специй включает:

Все эти травы и специи очень полезны, и было доказано, что они влияют на потерю веса и улучшение здоровья сердца. Если возможно, вы должны попытаться включить как можно больше из них. эти, как вы можете.

Базилик, шалфей, черный перец и шпинат хорошо сочетаются с пикантными продуктами и рецептами, а мята и корица хорошо сочетаются с более сладкими продуктами, такими как пирожные, протеиновые батончики, коктейли из сывороточного протеина, а также другие десерты и сладости.

Не привлекайте к себе внимания, но при умеренном приеме может оказать наибольшее влияние на ваше здоровье, настроение, физическую работоспособность, потерю веса и уровень энергии.

Петрушка содержит более 20 незаменимых витаминов и питательных веществ, некоторые из которых включают фолиевую кислоту и жирные кислоты со средней длиной цепи, которые важны для здоровья сердца и укрепления вашей иммунной системы.

1. Повышает здоровье иммунной системы

Огромное количество различных витаминов и минералов, содержащихся в петрушке, помогает повысить ваш иммунитет против инфекций, бактерий и вирусов.

Это увеличивает количество лейкоцитов, которые являются основным компонентом иммунной системы, помогающей бороться с инфекциями и уменьшать воспаление.

Петрушка обладает мощными антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые также могут быть достигнуты с помощью добавок, содержащихся в ее эфирных маслах.

Его эфирные масла действуют как иммуномодулятор, который помогает подавлять множественные аутоиммунные реакции. Петрушка может помочь подавить или минимизировать следующие хронические заболевания:

• Аллергии и аллергические реакции
• Хронические воспалительные заболевания
• Системная красная волчанка (волчанка)
• Клеточные и гуморальные реакции
• Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)

  60 2

.Петрушка помогает бороться с раком

Петрушка — это мощное растение, которое, как было доказано, помогает предотвращать и бороться со многими видами рака благодаря своим мощным эфирным маслам, антиоксидантам, противовоспалительным и антибактериальным свойствам. Вам понадобится всего 2–3 веточки петрушки в неделю, чтобы получить все ее преимущества.

Помогая бороться с раком, который возникает из:

• Грудь
• Кожа
• Простата
• Пищеварительный тракт

При поддержке медицинских работников и специалистов, все согласны с тем, что мощный питательный профиль и польза для здоровья петрушки помогают облегчить многие ранние симптомы рака.

Более 650 медицинских журналов доказали роль петрушки в профилактике рака. Апигенин, флавоновый пигмент, который показал способность останавливать рост опухоли и замедлять скорость роста раковых клеток.

Исследование апигенина также показало, что:

Кроме того, химиотерапия и лучевая терапия разрушают вашу иммунную систему, снижая общее состояние здоровья и уровень силы.

Петрушка может быть очень мощным средством для пациентов, проходящих курс химиотерапии, поскольку это мощный усилитель иммунитета.Апигенин содержится во фруктах, зерновых, овощах и не травяных чаях.

Другими продуктами, содержащими флавоноиды апигенина, являются: лук, апельсины, грейпфруты, сельдерей, базилик, кинза, тимьян, орегано, пшеница и не травяные чаи, такие как черный чай, зеленый чай, чай улун, ромашковый чай, белый чай, и чай Эрл Грей.

Мы не рекомендуем употреблять избыточное количество пшеницы в рационе, предназначенном для больных раком, поскольку исследования доказали, что углеводы могут вызывать повышенный иммунный ущерб. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем вносить изменения в свой рацион.

3. Натуральное мочегонное средство

Одним из основных преимуществ петрушки для здоровья является ее способность быть естественным и эффективным мочегонным средством. Это снимает вздутие живота и задержку воды, также называемую отеком, а также высвобождает накопленные токсины и отходы.

Если вам прописали синтетические диуретики, такие как:

• Буметанид (Бумекс)
• Фуросемид (Лазикс)
• Торсемид (Демадекс)
• Этакриновая кислота (Эдекрин)

Можно также принять 2 чайных ложки пипа. сок или добавки для ускоренного снятия симптомов отека.Эта естественная альтернатива заменяет все потери питания и калия, вызванные мочегонными препаратами.

Сок петрушки восстанавливает электролиты, минералы и многие витамины, улучшая общее состояние здоровья, не вызывая побочных эффектов, если принимать его в умеренных количествах (1-2 чайные ложки в день).

4. Помогает похудеть

Поскольку петрушка очень низкокалорийна, богата витаминами, минералами, питательными веществами и не содержит жиров, она эффективна для ускорения метаболизма. Это особенно полезно, если у вас замедленный метаболизм и вам сложно сбросить лишний вес.

Добавление петрушки в ежедневный рацион помогает быстрее похудеть и улучшает общее состояние здоровья, позволяя организму работать оптимально.

Обеспечивая ваш организм высоким уровнем нескольких основных витаминов, таких как витамин A, C, E, K, B6, железо, а также вымывает накопленные отходы, токсины и воду, противодействуя отекам.

С возрастом метаболизм естественным образом замедляется, что затрудняет потерю жира. Полезные свойства петрушки, заключающиеся в вымывании лишней жидкости из организма, позволяют быстро похудеть.

Кроме того, он отлично очищает почки и печень, содержит жизненно важные жирные кислоты омега-6 и содержит всего 5,4 калорий на столовую ложку (15 граммов) свежей петрушки.

5. Натуральное противовоспалительное средство

Самым сильнодействующим флавоноидом петрушки является апигенин. Помимо противораковой функции, он также обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Кроме того, окислительный стресс является одной из основных причин старения, воспаления, окисления, повреждения желудка, повреждения ДНК клеток и возрастного развития рака.

Петрушка (Petroselinum crispum) содержит множество антиоксидантов, таких как флавоноиды, каротиноиды и аскорбиновая кислота, которые помогают противодействовать этим вредным эффектам, вызванным окислительным стрессом.

В исследовании с участием крыс, подвергшихся сильному стрессу, в контролируемой группе, получавшей пероральное питание петрушкой, наблюдался значительно более низкий уровень вызванного стрессом повреждения желудка и поддерживалось здоровье антиоксидантной системы защиты кишечника.

Средиземноморские регионы годами использовали прекрасное питание и витамины петрушки для облегчения и облегчения:

• Ревматоидный артрит
• Воспалительный полиартрит
• Остеоартрит
• Зубная боль
• Грубая и сухая кожа
5
• Грубая и сухая кожа
5
• Грубая и сухая кожа
5
• воспаление
• Очищение печени
• Восполнение утраченных витаминов и минералов после выздоровления

6.Снимает симптомы диабета

Многие исследования доказали, что флавоноиды, флавоны, флаванолы, содержащиеся в петрушке, такие как мирицетин, снижают уровень сахара в крови.

Список флавоноидов (или флавонов), содержащихся в петрушке:

• Мирицетин
• Апигенин
• Лютеолин

Список флаванолов, обнаруженных в петрушке:

Например, мирицетин помогает снизить общий уровень инсулинорезистентности уровни.На протяжении веков в Турции использовалась петрушка для лечения диабета в местных клиниках и больницах.

Если вы страдаете от проблем с пищеварением, петрушка содержит прекрасные питательные вещества, ферменты, клетчатку, жирные кислоты омега-6 и необходимые витамины, которые помогают стимулировать пищеварение.

Все это улучшает пищеварение, помогает поддерживать здоровье толстой кишки и способствует лучшему усвоению питательных веществ толстой кишкой. Исследования с использованием петрушки также показали, что она улучшает усвоение белков, витаминов и жиров.Кроме того, это помогает очистить желудочно-кишечный тракт и всю пищеварительную систему.

7. Используется для ухода за кожей

Существует множество витаминов, которые влияют на здоровье вашей кожи, от улучшения общего состояния кожи до уменьшения забитых пор. Следующие витамины и минералы, которые могут принести пользу вашей коже:

• Витамин C
• Витамин E
• Биотин
• Йод
• Ниацин
• Рибофлавин
• Витамин A

• 0

• Цинк Эфирные масла петрушки также помогают уменьшить появление пятен и шрамов, уравновешивают жирность кожи и предотвращают различные типы прыщей.Одно из наиболее распространенных применений петрушки в средствах по уходу за кожей — это маски для лица, которые помогают сбалансировать выработку масла, а также успокаивают и смягчают кожу.

  Вот домашний рецепт приготовления маски для лица из полностью натуральной петрушки, вам понадобится:

  • 1 столовая ложка меда
  • 2 чайные ложки органического яблочного уксуса
  • 1 веточка петрушки
  • 3 столовые ложки простого йогурта

  Смешайте все вышеперечисленное в блендере и нанесите на лицо. Для наилучшего результата оставьте маску на лице на 10–15 минут.

  Петрушка идеально подходит для детоксикации ваших органов от токсинов и тяжелых металлов из-за обилия необходимых витаминов, питательных веществ, антиоксидантов и флавоноидов.

  Добавление чая из корня петрушки или экстракта петрушки в свой рацион может существенно улучшить ваше здоровье за ​​короткий период времени.

  8. Предотвращает многие формы артрита

  Сок петрушки — отличный источник витамина С и бета-каротина, оба из которых обладают противовоспалительными свойствами. Это нейтрализует боль и отек, вызванные артритом.

  Сырая петрушка может помочь предотвратить несколько форм артрита, таких как:

  • Воспалительный полиартрит
  • Остеоартрит
  • Ревматоидный артрит

  Эвгенол эфирного масла обладает мощными противовоспалительными и противоартритритными свойствами. скорости (СОЭ) и С-реактивного белка (СРБ), которые могут значительно помочь подавить отек в нежных и опухших суставах и вокруг них.

  Эта трава лучше всего справляется с симптомами остеоартрита и ревматоидного артрита, существенно уменьшая боль, вызванную обоими заболеваниями.

  Петрушка также удаляет большое количество мочевой кислоты, связанной с нарушенным метаболизмом мочевой кислоты в крови, вызывающим артрит, это заболевание, известное как подагра, в первую очередь поражает более мелкие кости в организме.

  9. Улучшает здоровье кишечника и пищеварение

  На протяжении веков зелень петрушки использовалась европейскими и азиатскими предками. Они обнаружили, что эта трава облегчает колики, кишечные газы и боли при мочеиспускании, что затем было доказано в ходе многочисленных клинических исследований.

  Петрушка может стимулировать сокращение мышц в кишечнике, мочевом пузыре и матке благодаря нескольким про-пищеварительным ферментам. Это также способствует тому, что петрушка помогает вымывать лишнюю жидкость, хранящуюся в организме, что также лечит проблемы с почками, одновременно противодействуя истощению витаминов.

  Перечень про-пищеварительных ферментов, обнаруженных в петрушке:

  • Фенилаланин-аммиак-лиаза
  • Коэнзим А-лигаза
  • Ксантиноксидаза (XO)
  • Циклооксигеназа (COX)
  kolositas

  Кроме того, исследование, проведенное на самцах крыс-альбиносов, показало, что у испытуемой группы, потреблявшей самую высокую дозу экстракта петрушки, был самый высокий уровень оксалата кальция, выведенного с мочой.

  Побочные эффекты и вред петрушки

  Если вы решили добавить травы петрушки в свой ежедневный рацион, имейте в виду, что средний взрослый должен потреблять до 50 граммов петрушки в день.

  Более 100 г в день могут вызвать серьезные осложнения. Все продукты, даже суперпродукты, а также любые другие, нужно употреблять в умеренных количествах.

  Хотя петрушка имеет множество преимуществ для здоровья, нельзя игнорировать ее побочные эффекты, поскольку они могут нанести серьезный вред беременным женщинам и людям, страдающим существующими заболеваниями.

  Всегда консультируйтесь с врачом, если у вас есть проблемы с сердечно-сосудистой системой в анамнезе или вы принимаете несколько лекарств, так как большое количество витамина К в петрушке может конфликтовать с:

  • Мочегонные препараты (также известные как водяные таблетки)
  • Кровь разбавители, такие как варфарин (кумадин).

  Будьте осторожны при приеме или использовании эфирного масла петрушки, так как неправильное его использование может быть вредным и токсичным, поскольку оно очень концентрированное. Обратитесь в местный токсикологический центр, если возникнут серьезные побочные эффекты.

  Если вы принимаете концентрированное масло петрушки, у вас могут возникнуть некоторые легкие побочные эффекты, такие как:

  • Головные боли
  • Потеря равновесия или дезориентация
  • Головокружение или головокружение
  • Повреждение почек (почечная недостаточность)
  • Реакции фотодерматита (также известные как Отравление солнцем или фотоаллергия)
  • Судороги или мышечные спазмы

  1. Петрушка может нанести вред женщинам во время беременности

  Не существует известных проблем токсичности при умеренном приеме петрушки во время беременности.

  Однако, если вы беременны, вам следует избегать приема более 35 граммов петрушки в день, поскольку эта трава содержит средства, вызывающие менструацию, которые стимулируют менструальный цикл и могут вызвать абортивные эффекты при приеме в больших дозах.

  Средства для стимуляции менструального цикла используются для стимуляции менструального цикла, когда менструация отсутствует из-за гормональных сдвигов, нарушений, состояний, таких как олигоменорея, или из-за приема лекарств и противозачаточных средств.

  Потому что петрушка способствует менструации, так как она также может вызывать сокращения матки, что является основным побочным эффектом для беременных или будущих матерей.

  Большое количество листьев сельдерея и петрушки может иметь утеротонический эффект (вызывает схватки), поэтому их следует избегать во время беременности. Употребление более 10 капель эфирного масла в день в тяжелых случаях может вызвать аборт.

  Фенилпропены миристицин и апиол, обнаруженные в листьях сельдерея и петрушки, обладают свойствами увеличивать выработку эстрогена, что делает их актуальными при лечении менопаузы.

  Петрушка также используется в качестве галактофуги, которая предназначена для уменьшения количества молока, производимого кормящими матерями, поскольку ее соединения подавляют выработку грудного молока.

  Лучше всего ограничить потребление листьев семечек во время беременности или грудного вскармливания. Всегда консультируйтесь со своим врачом и / или медицинским работником, прежде чем вносить изменения в диету, а также принимать какие-либо травы или добавки, поскольку эти изменения могут вызвать проблемы со здоровьем в будущем.

  2. Может вызывать анемию и снижение количества кровяных телец

  Усталость крови, также известная как анемия, — это состояние, при котором у пораженных людей снижается количество красных кровяных телец. Из-за того, что к клеткам и тканям трудно доставлять достаточное количество кислорода, в некоторых случаях это вызывает у вас усталость и слабость.

  В исследовании с участием различных животных, которым давали этанольный экстракт Petroselinium crispum (петрушка) от 10 до 1000 мг / кг массы тела в день в течение нескольких недель.

  Группы, потребляющие этанольный экстракт на более высоком уровне, обнаружили снижение количества клеток крови на 3,2% и повышение количества лейкоцитов на 14,2%. Это может усугубить существующие симптомы анемии и побочные эффекты, так как 3,2% из примерно 5500 мл крови являются существенными.

  Чтобы противодействовать и предотвращать анемию, продукты с высоким содержанием белка и железа могут предотвратить дефицит эритроцитов (количество эритроцитов):

  • Красное мясо, особенно мясо дичи, такое как лось, фазан, утка, бизон, оленина и кролик
  • Птица, особенно индейка
  • Морепродукты, особенно моллюски
  • Органы, печень — отличный вариант
  • Молоко, яйца, сыр и большинство молочных продуктов
  • Цельнозерновые, включая коричневый рис, киноа, дрожжи, цельные- зерновой хлеб
  • Темный шоколад или какао-порошок
  • Сухофрукты
  • Бобовые
  • Орехи, включая кешью и арахис
  • Фасоль, например фасоль, фасоль лима и чечевица
  • Темно-зеленые листовые зеленые овощи, включая шпинат, спаржу и брокколи
  • Продукты, обогащенные железом и богатые железом, такие как тофу, печеный картофель, семена тыквы, а также некоторые марки цельнозернового хлеба и крупы
  905 83

  3.Может быть токсичным для печени и почек

  Эфирные масла, содержащиеся в петрушке, обладают умеренной гепатотоксичностью и нефротоксичностью, а их избыток может вызвать повреждение как печени, так и почек.

  Избыток витамина К может вызывать серьезные побочные эффекты, такие как повреждение почек (почечная недостаточность) и низкое кровяное давление (гипотензия), что также способствует повреждению почек, атрофии капилляров (повреждение кровеносных сосудов), а также дисфункции почек и печени.

  Крайне рекомендуется

  Основное внимание в питании, пользе для здоровья и побочных эффектах петрушки связано с ее эфирными маслами, питательным составом, макроэлементами, а также необходимыми витаминами и минералами.

  Витамины и полезные растительные соединения в петрушке могут улучшить здоровье костей, защитить от хронических заболеваний и обеспечить полезные для здоровья антиоксиданты.

  Вот полный список

  преимуществ петрушки для здоровья:
  1. Повышает здоровье иммунной системы
  2. Петрушка помогает бороться с раком
  3. Натуральное мочегонное средство
  55

  с весом Натуральное противовоспалительное средство

  4. Снимает симптомы диабета
  5. Используется для ухода за кожей
  6. Предотвращает многие формы артрита
  7. Улучшает здоровье кишечника и пищеварение

     60

     петрушки:
     1. Петрушка может нанести вред женщинам во время беременности
     2. Может вызвать анемию и снижение количества клеток крови
     3. Может быть токсичным для печени и почек

     Петрушка является суперпродуктом. самые полезные кулинарные травы, которые вы можете добавить в свой ежедневный кубок t, легко добавляя их в салаты, соусы, супы, макаронные изделия, белки и крахмалистые овощи.

     Он улучшает ваше общее самочувствие и самочувствие, если принимать его в умеренных количествах. Согласно многочисленным исследованиям, мы рекомендуем 30 граммов в день, но не более 100 граммов в день, поскольку избыточное потребление витамина К может вызвать множество серьезных побочных эффектов.

     Автор: Кристофер Карам ｜ ✔️ Проверено с медицинской точки зрения: доктор Риад М., доктор медицины — терапевт и Майкл Б., доктор медицины ｜ Последнее обновление: 2020 02 июня

     Часто задаваемые вопросы

     Петрушка, также известная как Корриандер это трава и пряность, входящая в семейство растений Apiaceae (Umbillifers), которые тесно связаны с морковью, сельдереем, фенхелем, тмином, а также пастернаком и культивируются как трава, специи и овощи.
     Они произрастают в центральных регионах Средиземноморья и в большинстве других стран Европы, так как они стали основным культурным ингредиентом многих традиционных европейских блюд.
     Петрушке требуется почти 2 года, чтобы полностью завершить свой биологический жизненный цикл, поскольку это двухлетнее растение.
     Часто используется в качестве украшения из-за формы, запаха и легкого вкуса; петрушку по-прежнему можно использовать во многих различных стилях приготовления, чтобы облегчить вкус любого блюда.
     Петрушка имеет слегка горьковатый вкус, который может помочь сбалансировать тяжелое пикантное блюдо, это связано с железом, витамином А, витамином С, витамином К, флавонолами и антиоксидантами, содержащимися в ее эфирных маслах.

     Приготовление: Замочите семена петрушки на ночь для улучшения прорастания. Чтобы правильно вырастить петрушку, сажайте семена в отдельные горшки за 3 месяца (12 недель) до последних весенних заморозков.
     Почва: Почва должна быть плодородной и влажной. На начальных этапах роста растения следует держать при комнатной температуре, а затем повысить температуру почвы до 70 ° F (хотя они устойчивы к холодной погоде).
     Посадка: при посадке семян петрушки в саду держитесь на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга, убедившись, что на участке нет сорняков.
     Освещение: петрушке необходимо много солнечного света на средних и поздних стадиях роста, вы можете использовать флуоресцентные лампы, чтобы ускорить рост рассады.
     Если вы используете люминесцентные лампы, убедитесь, что они всегда находятся на высоте не менее 3 дюймов над листьями, чтобы не сжечь их.
     Совместимость с растениями: вы можете выращивать семена петрушки вместе со спаржей, луком, кукурузой, горохом, помидорами, чесноком, морковью, чили и сладким перцем, а также розами.
     Избегайте выращивания рядом с мятой или салатом.

     Чай из петрушки очень просто приготовить, так как для него необходимы простые чайные и кухонные принадлежности.
     Вам понадобятся:
     1. Свежие листья петрушки
     2. Вода
     3. Чайник
     4. Ситечко
     Чтобы приготовить чай из петрушки, сначала добавьте свежие листья в чайник, затем залейте 1 стаканом воды.