Лечебные свойства корицы молотой: польза и вред для здоровья, свойства молотой и как употреблять

Корица — лечебные свойства, противопоказания, отзывы

Корица — природный антибиотик, пряность (специя) производится из сушеной коры дерева коричника цейлонского и продается в молотом виде или кусочков коры, свернутых в трубочку.

Латинское название: Cinnamomum verum.

Английское название: Ceylon cinnamon tree, Cinnamon, true cinnamon tree, Sri Lanka Cinnamon.

Семейство: Лавровые — Lauraceae.

Синонимы: корица Шри-Ланка, корица цейлонская.

Аптечное наименование: Cortex Cinnamomi zeylanici.

Используемые части коричника цейлонского: кора.

Ботаническое описание: вечнозеленые деревья корицы цейлонской достигают высоты 10-15 метров. Листья продолговато-яйцевидной формы 7-18 см в длину. Цветы, которые собраны в метелки, имеют зеленоватый цвет, и имеют отличный аромат. Плод — фиолетовая ягода-костянка с единственным семенем диаметром в 1 см.

Ареал обитания: 80-90% мировых поставок корицы проиводится из Шри-Ланки (ранее называлась Целон), а также на Сейшелах и Мадагаскаре, Индии, Индонезии, Бирме, Китае и Вьетнаме.

Сбор и заготовка: корни у двух летнего коричника цейлонского подрезают и в течении года корица дает новые побеги с которых срезается кора и высушивается. Затем с корней удаляют внешний древесный слой, оставляя тонкий внутренний слой (0,5 мм). Во время высушивания метровые коричные полоски сворачиваюся в трубочки, которые нарезаются на кусочки длиной 5-10 см.

Как выращивают и производят корицу в Шри-Ланке (Цейлоне)

Таблица пищевой ценности 100 грамм корицы молотой

100 грамм корицы молотой (специи и пряности) содержит 3.99 гр белка, 80.59 гр углеводов, 1.24 гр жиров, 53.1 гр пищевых волокон (клетчатки), калорийность = 247 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

• Железо — 8.32 мг
• Калий — 431 мг
• Кальций — 1002 мг
• Магний — 60 мг
• Марганец — 17.466 мг
• Медь — 0.339 мг
• Натрий — 10 мг
• Селен — 3.1 мкг
• Фосфор — 64 мг
• Цинк — 1.83 мг
• Другие макро- микроэлементы в специи и пряности корица молотая отсутствуют или содержатся в наименьшем количестве.

Полезные свойства и применение

• Улучшает работу мозга
  Корица улучшает память, усиливает концентрацию и внимание, также уменьшает вероятность развития Болезни Альцгеймера. Добавляя регулярно щепотку корицы к еде, вы сможете побороть раздражительность, депрессию и Головную боль.
• Укрепляет сердце
  Ученые из Пенсильванского университета доказали, что добавление корицы и куркумы в рацион предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
• Улучшает состояние кожи
  Маски с добавлением корицы незаменимы для людей с жирной и проблемной кожей. Также ароматную пряность применяют для массажа.
• Укрепляет десны и освежает дыхание
  Корица имеет сильные антибактериальные свойства. Поэтому, если вы хотите укрепить десны и защитить зубы от повреждений, употребляйте корицу. Кроме того, она здорово освежает дыхание.
• Помогает похудеть
  Корица здорово улучшает метаболизм. Поэтому щепотка корицы в вашем диетическом рационе будет способствовать похудению.
• Улучшает пищеварение
  Корица полезна при синдроме раздраженного кишечника и уменьшает хронические боли в животе. Ее также можно добавлять в супы для улучшения пищеварения.
• Улучшает настроение
  В корице содержится много марганца, который помогает поднять настроение не хуже шоколада.

В народной медицине корица нашла применение в качестве антисептического, антимикробного и противопаразитарного средства, а также для лечения с грибковых заболеваний. Эффективна корица в качестве вяжущего средства, облегчает состояние как при диарее, так и при Запоре, вызывает отхождение газов. Благодаря содержанию диетических волокон, корица снижает вероятность возникновения онкологии в толстом кишечнике. Способствует эта ароматная специя очищению желчегонной системы и печени, выводит из организма лишние соли желчных кислот. Так как приправа способствует и выведению ненужной жидкости из организма, то эффективно её применение будет и при заболеваниях почек. При инфекциях в мочевом пузыре тоже советуют принимать напитки с корицей.

Из листьев и молодых побегов корицы готовят эфирное масло, применяемое как антицеллюлитное, обезболивающее и согревающее средство.

Видео о полезных свойствах и вреде корицы

Корица для кожи лица и волос

Корица нашла применение для ухода за кожей лица в виде масок в сочетании с медом, лимоном, Авокадо …

Полезные свойства корицы для осветления волос

1. Растение используется для ускорения роста локонов и их укрепления.
2. После применения корицы волосы становятся мягкими и послушными. Также, порошок специи помогает мягко очистить пряди, что уберегает их от сечения по длине.
3. Благодаря высокому содержанию в специи витаминов и минералов она насыщает волосы необходимыми питательными веществами.

Противопоказаний по применению корицы для осветления волос нет, однако некоторые компоненты, входящие в рецепты могут стать причиной появления аллергической реакции.

Видео маски с корицей и медом для осветления волос на 2 тона

Маска для улучшения роста волос

Чтобы ускорить рост волос применяют рецепт маски из корицы с Чесноком и луком. Для приготовления маски сделать кашицу из одной тертой луковицы, 4 тертых зубчиков Чеснока и двумя чайными ложками корицы и ложкой меда.

Кашицу втереть в корни волос и замотать пленкой, сверху накрыв платком или полотенцем. Через полчаса голову нужно вымыть с восстанавливающим шампунем и ополоснуть теплым отваром Крапивы.

Корица для похудения

Одно из полезных свойств корицы цейлонской в том, что она является средством для быстрого похудения безопасного для здоровья. Приправа помогает похудеть на 2 кг в неделю без изнуряющих диет. Этим секретом похудения давно пользуются топ-модели для поддержания своей фигуры в хорошей форме.

Видео приготовления Кофе с корицей и медом для похудения

Кефир с корицей для похудения

Популярный напиток для похудения из низкокалорийного кефира с корицей не приносит вреда здоровью, насыщает на продолжительное время и дает быстрый результат снижения веса. Для коктейля лучше выбирать кефир с наименьшим процентом жирности, а корицу – хорошего качества. Известно, что китайская корица кассия дает больший эффект, но лучше выбрать корицу из Цейлона, ведь употреблять эту специю придется не таких уже маленьких количествах.

Рецепт для «разгрузочного дня»

Для приготовления напитка для похудения 1,5 литра кефира смешать с одной чайной ложкой корицы и поставить в холодильник. В течение дня нужно будет выпивать по одному стакану коктейля. Острого чувства голода не появится, ведь корица, как видно из таблицы выше, содержит клетчатку, калорийна и богата витаминами, макро- и микроэлементами, делает напиток более сытным и питательным. За один такой «разгрузочный день» можно сбросить до 1,5 кг веса.

Хранение. Хранить корицу лучше в холодильнике в закрытой посуде.

Противопоказания. Беременность, период лактации; при низкой свертываемости крови, Язвенной болезни (в острой фазе), повышенной кислотности желудка, высокой температуре и повышенном артериальном давлении.

Корица: польза и вред для женщин

Фото: UGC

Корица, польза которой

известна женщинам, помогает им сделать кожу подтянутой, нормализовать менструальный цикл, избавиться от целлюлита и решить вопрос лишнего веса. Читайте о пользе и вреде корицы в этой статье!

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Корица: что это такое

Что такое корица и чем она может быть полезна для женщин?

Всем привычные ароматные палочки или порошок коричневого цвета — это не что иное, как кора коричного дерева.

Традиционно корица используется как пряность в кулинарии. Свойства корицы могут пригодиться не только для улучшения вкусовых и ароматных качеств блюда, но и помогут женщине быть красивой, оставаться как можно дольше молодой и решить множество проблем со здоровьем.

Читайте также

Масло черного тмина: противопоказания

Корица, полезные свойства которой известны с незапамятных времен, в Древнем Египте использовалась в процессе бальзамирования. В Древнем Риме корицу начали активно применять в кулинарии и в ритуальных церемониях.

Древние греки добавляли корицу в духи, лекарства, использовали ее для изготовления всевозможных оберегов, амулетов. С тех пор корица обросла множеством причудливых легенд и историй.

В Средние века корица пришла в Европу, став признаком зажиточности.

О том, что такое корица и какими свойствами она обладает не только как специя, европейцы узнали только в XVII‒XVIII веках.

В восточных странах женщины пользовались чудодейственными свойствами растения, зная, чем полезна корица. А польза от растения — это красота, здоровье и долголетие.

Читайте также

Семена льна: польза и противопоказания

Сегодня ради собственной наживы за корицу часто выдают кору дерева кассии.

Кассия не только уступает корице по вкусовым качествам, но и может принести вред здоровью.

Отличить корицу от кассии легко визуально. Палочки кассии более полые внутри и намного темнее корицы.

Корица: польза для женщин

Если не учитывать кулинарное применение, корица чаще всего используется как средство для поднятия иммунитета, лечения простудных заболеваний, стимуляции памяти и даже при лечении сахарного диабета.

Растение широко применяется в диетологии, косметологии, дерматологии и трихологии.

При правильном применении корица может быть полезной почти во всем, что касается женского здоровья. Она:

• налаживает работу ЖКТ;
• оказывает противоотечное действие;
• нормализует менструальный цикл;
• повышает уровень железа в крови;
• стимулирует обмен веществ;
• поможет похудеть и бороться с целлюлитом;
• выполняет функцию природного афродизиака.

Читайте также

Айва — фрукт: польза и как есть

Корица активно стимулирует микроциркуляцию крови. Это свойство пряности обеспечивает приток крови к клеткам кожи. Результат — пробуждение и активация тканей, повышение их способности к восстановлению и регенерации.

Читайте также: Корица и мед для роста волос

Если соблюдать рекомендуемые дозы, положительный результат не заставит себя ждать.

Корица для женщин: вред, противопоказания

Несмотря на то что корица обладает нескончаемым перечнем полезных свойств, существуют ситуации, когда применение пряности категорически воспрещается в каком-либо виде.

Отказаться от применения корицы придется в таких ситуациях, как:

• беременность и период лактации;
• индивидуальная непереносимость пряности;
• нервные расстройства;
• болезнь почек;
• гастрит и язвенная болезнь;
• гипертония и нарушения работы сердечно-сосудистой системы;
• гипертермия;
• склонность к кровотечениям;
• употребление сосудорасширяющих препаратов.

Читайте также

Толокнянка: полезные свойства, противопоказания

Чтобы убедиться, что организм не даст аллергическую реакцию на корицу, лучше попробовать нанести щепотку коричного порошка на сгиб локтя.

При отсутствии зуда, покраснения или раздражения можно начинать использовать корицу по назначению.

Даже при нормальной переносимости пряности чрезмерное употребление корицы способно вызвать расстройство желудка, диарею, вздутие живота, головную боль и головокружение.

Выбирая корицу в качестве средства для поддержания красоты и здоровья, не забывайте о том, что во всем должна быть мера. Даже самые полезные растения могут причинить вред организму.

В случае если сомневаетесь, можно ли вам принимать корицу не только в качестве пряности, проконсультируйтесь со специалистом.

Сложно переоценить полезные свойства корицы.

Читайте также

Красный корень: полезные свойства, применение

О том, насколько она полезна, ходят легенды, а для женщин корица стала палочкой-выручалочкой.

Не забывайте, что все должно быть в меру и будьте неотразимыми!

Читайте также: Имбирь: противопоказания и польза

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1737014-korica-polza-i-vred-dla-zensin/

полезные свойства и противопоказания, польза и вред для здоровья женщины, мужчины, волос, кожи

Корица представляет собой специю, которая активно применяется в медицине и кулинарии на протяжении многих веков. На сегодняшний день ее активно используют многие народы мира, так как она обладает множеством полезных свойств, а также приятным, сладким вкусом и легкостью применения. Согласно мнению исследователей, по своим антиоксидантным качествам именно корица занимает первое место среди двадцати шести различных трав и лекарственных специй.

Особенный аромат и цвет корицы связан с ее произрастанием. Исследователи сделали вывод, что польза коры коричного дерева сохраняется в любом виде, будь то эфирное масло, экстракт или порошок. В составе всех этих веществ присутствуют фенольные соединения, антиоксиданты, а также флавоноиды. Именно благодаря им корица – одна из самых полезных специй в мире.

Общая польза

1. Настоящий источник антиоксидантов.
В своем составе корица содержит большое число защитных антиоксидантов, которые делают процесс старения более медленным за счет уменьшения повреждений от свободных радикалов. Ученые обнаружили в составе корицы сорок одно полезное соединение. В соответствии со шкалой ORAC, которая применяется для измерения уровня антиоксидантов в том или ином продукте, корица стоит в списке всех продуктов и трав на 7 месте в мире.

А в соответствии с исследованиями по антиоксидантной активности, эта специя среди 26 различных специй находится на первой позиции и обходит такие известные вещества, как розмарин, орегано, чеснок, тимьян и другие. Относится представленный продукт к числу антиоксидантов, которых называют полифенолами, в их числе также флавоноиды и фенольная кислота. Эти соединения борются с окислением и стрессом организма, что впоследствии может привести к серьезной болезни, особенно в пожилом возрасте.

Всевозможные антиоксиданты, присутствующие в корице, способствуют устранению множества недугов, так как они активно поглощают свободные радикалы. Польза корицы также заключается в способности понижать различные формы окислительного стресса, в том числе, она способна предотвратить накапливание оксида азота в крови, что поможет избежать перекисного окисления, которое, в свою очередь, является причиной болезней мозга, опухолей, заболеваний сердца и других патологий.

2. Оказывает противовоспалительное действие.
Присутствующие в составе специи антиоксидантны обладают противовоспалительным свойством, благодаря чему ее регулярное употребление позволит снизить вероятность образования сердечных и сосудистых заболеваний, появления онкологии, понижения функций головного мозга и других нарушений. В ходе исследований в данном ингредиенте было выявлено свыше семи видов флавоноидов, которые крайне эффективны в борьбе со всевозможными воспалениями по всему телу.

Способность корицы снижать отечность и воспаления может быть весьма полезной при устранении боли. Исследования показали, что эта специя снижает болезненность в мышцах, боли при ПМС, облегчает состояние при аллергии, а также помогает при возникновении болезненных ощущений другого характера.

3. Предотвращает заболевания сердца.
В ходе исследований было выявлено еще одно достоинство этого вещества, а именно то, что корица снижает риск появления сердечно-сосудистых болезней, в том числе понижает уровень холестерина, снижает показатели давления и уровни триглицеридов.

Специальные соединения, присутствующие в корице, помогают значительно снизить уровень опасного холестерина и триглицеридов, при этом необходимый холестерин остается в норме. Также было доказано, что это вещество понижает давление, которое в большинстве случаев является причиной возникновения сердечных болезней.

Однако это далеко не вся польза для здоровья от этой вкусной специи. Исследования свидетельствуют о том, что данная добавка представляет собой полезный коагулянт крови, который приостанавливает кровотечение, помогая организму. Корица также положительно воздействует на кровообращение, улучшает способность тела к восстановлению после повреждений. Она положительно воздействует на ткани сердечного органа, который больше всего нуждается в восстановлении, помогает предотвращать сердечные приступы, а также заболевания сердца.

4. Эффективна в борьбе с диабетом.
Как известно, корица обладает способностью производить противодиабетический эффект. Ее главное действие заключается в способности повышать чувствительность к инсулину, который является крайне важным гормоном, необходимым для сбалансированного уровня сахара в крови.

Диабет – это опасное заболевание, которое образуется вследствие неспособности организма вырабатывать достаточное количество инсулина, а также по причине бесконтрольного употребления продуктов, содержащих большое количество сахара, который впоследствии проникает в кровоток. Проблема инсулиновой резистентности также вызвана и такими условиями, как набор веса или метаболический синдром. Корица играет важную роль в блокировании ферментов – аланинов, которые препятствуют проникновению глюкозы в кровь.

Поэтому ее употребление показано после приема пищи и продуктов с высоким содержанием сахара. Так, специя задерживает глюкозу, не давая ей проникать в кровь, что особенно важно для диабетиков. Вследствие такого преимущества продукта, что также подтверждено соответствующими исследованиями, люди с диабетом второго типа, принимающие корицу, могут ощутить на себе ее положительное воздействие, а также улучшение общего самочувствия.

5. Защищает работу мозга и когнитивное здоровье.
Согласно исследованиям, еще одним преимуществом корицы является ее способность защищать мозг от всевозможных неврологических расстройств, в число которых также входит заболевание Паркинсона и Альцгеймера. Защита когнитивных функций и здоровья головного мозга осуществляется посредством активирования нейрозащитных белков, которые предотвращают мутацию клеток и их повреждение.

Все это также способствует снижению отрицательных последствий окислительного стресса путем остановки клеток от саморазрушения. Так как корица содержит большое количество антиоксидантов и различных соединений, которые действуют против воспалений, она способна приостанавливать процессы старения организма и головного мозга. В дальнейшем это свойство корицы применяется с целью природного терапевтического лечения, а также профилактики нейродегенеративных заболеваний, вызванных возрастом.

6. Эффективно снижает вероятность возникновения рака.
Вследствие антиоксидантных способностей корицы, ее регулярное употребление поможет защитить организм от повреждений ДНК, мутирования клеток, а также образования и роста опухоли. Исследования показали, что в корице присутствуют соединения, способные ингибировать рост опухоли и защитить ДНК от повреждения, а также спровоцировать саморазрушение раковых клеток. Наиболее сильно такое действие проявляется в толстой кишке.

Исследователи утверждают, что специя улучшает состояние толстой кишки, снижая вероятность образования рака. На данный момент проводятся исследования, в которых корица рассматривается как противораковое средство, так как она обладает мощными антиокислительными способностями. Специю рекомендуют употреблять тем, кто наиболее всего предрасположен к появлению раковых заболеваний.

7. Эффективно борется с инфекциями и вирусами.
Когда речь заходит о защите организма, сразу же вспоминается корица. Она представляет собой натуральное антимикробное, противогрибковое, а также противовирусное средство. Эфирные масла корицы содержат иммуностимулирующие компоненты. Также она применяется во многих культурах, помогает быстро и эффективно устранять инфекции и вирусы. Масло корицы также обладает защитной функцией и способностями бороться с бактериями, которые вызывают последствия и нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, на кожном покрове и приводят к ОРВИ.

8. Освежает дыхание и улучшает защиту зубов.
Экстракты, которые присутствуют в корице, надежно защищают от бактерий, обитающих в полости рта. Бактерии могут привести к появлению неприятного запаха, кариесу и другим заболеваниям ротовой полости. Эфирное масло корицы более мощное, чем экстракты из других растений, поэтому именно его рекомендуют использовать как жидкость для полоскания при борьбе с бактериями полости рта.

Одним из преимуществ этого продукта является его способность освежать дыхание, из-за чего его часто используют в качестве ароматизатора при создании жевательных резинок. Также корицу применяют в качестве зубного порошка, который не только способствует очищению полости рта и устранению проблем, но и помогает вылечить зубную боль. Эфирное масло корицы также применяется во многих косметических средствах, таких как шампуни, духи и других с целью создания продукта, обладающего невероятной пользой и способностью борьбы с различными типами инфекции.

9. Может применяться для лечения кандидоза.
В ходе многих исследований было установлено, что корица, обладая сильным противогрибковым свойством, может использоваться для эффективного лечения кандидоза в желудочно-кишечном тракте. Это вещество позволяет снизить количество опасного грибка, являющегося дрожжами. Грибок активно развивается, что приводит к тяжелым пищеварительным и аутоимунным расстройствам.

При этом еще одним достоинством корицы является то, что это вещество позволяет регулировать уровень сахара в крови и ЖКТ, который повышается в связи с кандидозом. Согласно данным исследователей, регулярное употребление этой специи даже в малых дозах способно уменьшить количество дрожжевых грибков и облегчить симптомы. Корица помогает в борьбе с грибком, повышая иммунитет.

10. Способствует устранению аллергии.
Согласно исследованиям, людям, страдающим от постоянной аллергии, можно найти облегчение именно в корице. Благодаря ее уникальному составу специя оказывает положительное воздействие на состояние аллергиков, купируя наиболее опасные и неприятные симптомы. Она позволяет уменьшить воспаление и снять обострение.

11. Понижает холестериновый уровень.
В соответствии с данными, полученными при исследовании, нормальная доза корицы составляет от 120 мг до 6 грамм. Такая доза способна помочь в понижении уровня вредного холестерина, не затрагивая при этом количество полезного холестерина. При регулярном употреблении специи вы сможете убедиться, что уровень «плохого» холестерина действительно понизился, а ваше здоровье укрепилось. Это одна из важнейших причин, почему стоит понемногу добавлять корицу в чай изо дня в день. Достаточно принимать ее всего по одной чайной ложке в сутки, и вы будете чувствовать себя гораздо лучше.

12. Эффективна при терапии гриппа и ОРЗ.
Корица – это крайне полезное и богатое на соединения вещество, которое применяется в лечении гриппа. При добавлении в чай она оказывает отличное иммуностимулирующее воздействие. Для достижения быстрого результата можно совмещать ее прием с медом и при этом употреблять ее дважды в день.

13. Предотвращает появление артрита.
Такое заболевание как артрит, вызывает отечность и болезненность в суставах. Применение корицы позволяет снять эти симптомы. Для этого нужно развести в стакане теплой воды две ложки меда и одну чайную ложку корицы. Такой «коктейль» нужно пить два раза в день – это гарантированно поможет облегчить состояние при артрите.

14. Предупреждает нейродегенеративные заболевания.
Корица обладает противовоспалительным свойством, устраняя хронические воспаления, она противостоит таким возможным на его фоне заболеваниям, как болезни Паркинсона и Альцгеймера, склероз.

15. Предупреждает желудочные расстройства и синдром IBS.
Богатая антиоксидантами корица нормализует процесс пищеварения и предотвращает раздражение кишечника, известное как синдром IBS. Также корица снижает вероятность запоров, газов, вздутия и других расстройств на фоне низкой секреции желудочного сока. Особенно полезен чай с корицей в том случае, если в рационе присутствуют «тяжелые» продукты. Также исследования показали, что корица обеззараживает кишечную палочку, попадающую в пищу.

16. Способствует оздоровлению толстой кишки.
Присутствующий в специи коричный альдегид подавляет раковые клетки толстой кишки. Вещество ликвидирует воспалительные процессы, удаляет факторы риска и укрепляет местный иммунитет, предотвращая серьезные кишечные заболевания.

17. Активизирует циркуляцию крови.
Здоровая циркуляция крови – залог общего здоровья. Именно этот фактор влияет на все системы и процессы организма. К примеру, слабое кровообращение способствует варикозному расширению вен, вызывает боли суставов, сложности в дефекации и множество других проблем. А вот здоровая и активная циркуляция не только предотвращает эти проблемы, но оказывает положительное воздействие на состояние кожи, волос и работу внутренних органов.

18. Борется с бессонницей.
Бессонница оказывает негативное воздействие на весь организм. Во время сна наш организм отдыхает, все внутренние процессы замедляются. Если сна и отдыха начнет недоставать, в организме будут происходить сбои. Удар может произойти по всем фронтам, включая систему пищеварения, сердце, мозговую деятельность. Чтобы не истощать организм и наладить режим сна, специалисты рекомендуют пить теплое молоко с корицей. Такое натуральное средство от бессонницы можно давать даже малышам. Выпив этот ароматный и успокаивающий напиток вечером, вы будете спать крепким и глубоким сном.

19. Делает дыхание свежим.
Корица – натуральный освежитель дыхания, она убивает бактерии, вызывающие неприятные запахи в ротовой полости и делает дыхание свежим и приятным. Для этого можно использовать теплую воду с корицей для полоскания рта или пожевать коричную палочку.

Польза для женщин

20. Улучшает состояние при менструации.
Регулярное употребление чая с корицей позволит снять болевые ощущения при тяжелом течении менструации, повышает тонус организма во время месячных, уменьшает проявления ПМС, нормализует цикл и усиливает половое влечение.

21. Снижает вероятность бесплодия.
Вещество, которое содержит в себе корица, – альдегид коричный, способствует повышению уровня прогестерона и снижению тестостерона – мужского гормона у женщины. Таким образом, вещество балансирует гормоны, снижая риск женского бесплодия.

Польза для кожи

22. Положительно воздействует на кожный покров.
Корица отличается противомикробным действием, благодаря чему она защищает кожный покров от раздражения, высыпаний, аллергий и всевозможных инфекций. Использование эфирного масла корицы на коже способно снять воспаления, отечность, устранить болезненность и красноту. Очень часто корицу используют наряду с медом, так как в сочетании они помогают избавиться от акне и признаков аллергической реакции.

23. Обеспечивает здоровый цвет лица.
Корицу в роли основного компонента можно встретить во множестве косметических средств для кожи лица. Она не только борется с дефектами на коже: акне и прыщами, но и придает лицу свежий, здоровый оттенок. Одним из рецептов, рекомендованных косметологами, является такой состав домашней маски для лица: йогурт без ароматизаторов, сок лимона, банан, молотая корица. Все ингредиенты смешиваются, после получения однородной массы наносятся на лицо. Держать такую маску можно от 5 до 15 минут. Затем массу нужно смыть теплой водой.

24. Лечит экзему.
Экзема – неприятное кожное заболевание, в борьбе с которым также используется корица. Для этого коричный порошок нужно смешать с медом, оба этих компонента подходят для кожи любого типа. Сделав корично-медовую пасту, нужно нанести ее на пораженную экземой кожу тонким равномерным слоем. Чтобы получить результаты, наносить состав необходимо ежедневно на протяжении недели.

25. Устраняет инфекцию, заживляет раны и порезы.
При травмировании кожи очень важно не занести инфекцию, сделать это в домашних условиях можно с помощью корицы. Равные пропорции меда и молотой корицы смешиваются в однородную пасту и наносятся на травмированную кожу. Такая смесь убивает бактерии и микробы, предотвращает гноение пораженного участка, ускоряет процесс заживления. Также корицу используют для лечения стригущего лишая.

26. Способствует разглаживанию морщин.
Активизируя циркуляцию крови, корица способствует тому, что кожный покров получает достаточное количество крови и кислорода. За счет такого насыщения кожа уплотняется, а морщинки разглаживаются. Чтобы сделать домашний крем против морщин для лица, нужно взять вазелин и эфирное масло корицы. Несколько капель будет достаточно для крема. Наносить полученную массу нужно необильным слоем, чтобы кожа была в состоянии впитать крем. Так как в составе выступает не порошковая корица, а эфирное масло, нанесения на кожу вокруг глаз рекомендуют избегать.

27. Устраняет огрубевшую кожу на ногах.
Корица способствует смягчению огрубевшей кожи. Такие участки часто образуются на стопах. Чтобы ножки были нежными и мягкими, можно сделать коричную ванночку. Чтобы усилить эффект, в ванночку можно добавить одну ложку масла оливы, полстакана молока, лимонный сок и две столовые ложки порошковой корицы. Достаточно пары таких ванночек, чтобы огрубевшая кожа размягчилась, а ноги стали гладкими и мягкими.

Польза для волос

28. Укрепляет и оздоровляет волосы.
Смешивая корицу с шампунем, можно расширить полезные свойства косметического продукта. Корица способствует усилению роста волос, стимулируя луковицы и активизируя кровообращение, укрепляет волосяные фолликулы, тем самым препятствуя выпадению волос, нормализирует состояние кожного покрова головы. Также корица придаст волосам легкий пряный аромат.

29. Способствует здоровью кожи головы.
Корица оказывает благоприятное воздействие на кожу головы, она устраняет сухость, избавляет от чувства стянутости, устраняет зуд и борется с перхотью. Полчашки теплого масла оливы, одна столовая ложка меда и ложка порошка корицы – прекрасная основа для питания и очищения кожи головы. Промассировав кожу головы таким составом, можно не только избавиться от перхоти, но и откупорить поры, обеспечить приток крови и кислорода к волосяным фолликулам.

30. Осветляет волосы.
Для противников красок для волос по причине их химических составов, корица – отличный натуральный краситель. Несмотря на свой шоколадный оттенок, корица имеет свойство осветления. Достаточно смешать корицу и кондиционер для волос и равномерно нанести на пряди. Чтобы усилить эффект, голову следует накрыть специальной шапочкой или пакетиком. Состав можно держать на голове удобное время, но эффективнее оставить маску на всю ночь. В результате волосы приобретут приятный светлый оттенок.

Польза для мужчин

31. Улучшает мужское здоровье.
Корица способствует повышенной выработке тестостерона, что напрямую сказывается на эректильной функции мужчины. Также корица является афродизиаком, который тонизирует, повышает либидо и сексуальные возможности. Помимо этого, она является профилактическим средством против простатита, а в случае заболевания облегчает его лечение.

Вред и противопоказания

Какую бы пользу ни приносил продукт, чаще всего у него все же есть некоторые побочные эффекты и противопоказания. В данном случае их перечень минимален. Главное – не превышать норму и не переусердствовать, принимая корицу внутрь. Вызвать аллергические реакции и побочные эффекты корица не способна. Однако противопоказания у продукта имеются.

1. Взаимодействие с медикаментами.
С осторожностью нужно относиться к корице во время медикаментозного лечения. В этот период лучше воздержаться от ее применения или проконсультироваться со своим врачом.

2. Во время беременности и в период лактации.
Не рекомендуют использовать корицу молодым матерям в период лактации и беременным женщинам. Чрезмерное употребление корицы беременными женщинами может вызвать преждевременные роды.

3. Другие противопоказания.
Не рекомендуется употреблять корицу тем, кто страдает заболеваниями печени или проходит постоперационную реабилитацию, людям, имеющим заболевания ЖКТ. В остальных случаях достаточно придерживаться дозировок, указанных на продукте.

4. Высокое содержание целлюлозы.
Корица содержит высокую концентрацию целлюлозы. Из-за этого у некоторых людей может возникнуть газообразование.

Химический состав продукта

Питательная ценность корицы (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

• Пищевая ценность
• Витамины
• Макроэлементы
• Микроэлементы

• калории 247 ккал – 17,35%;
• белки 4 г – 4,88%;
• жиры 1,2 г – 1,85%;
• углеводы 27,5 г – 21,48%;
• пищевые волокна 53,1 г – 265,5%;
• вода 10,58 г – 0,41%.

• А 15 мкг – 1,7%;
• бета-каротин 0,112 мг – 2,2%;
• С 3,8 мг – 4,2%;
• Е 2,32 мг – 15,5%;
• К 31,2 мкг – 26%;
• В1 0,022 мг – 1,5%;
• В2 0,041 мг – 2,3%;
• В4 11 мг – 2,2%;
• В5 0,358 – 7,2%;
• В6 0,158 – 7,9%;
• В9 6 мкг – 1,5%;
• РР 1,33 мг – 6,7%.

• калий 431 мг – 17,2%;
• кальций 1002 мг – 100,2%;
• магний 60 мг – 15%;
• натрий 10 мг – 0,8%;
• фосфор 64 мг – 8%.

• железо 8,32 мг – 46,2%;
• марганец 17,46 мг – 873,3%;
• медь 339 мкг – 33,9%;
• селен 3,1 мкг – 5,6%;
• цинк 1,83 мг – 15,3%.

Выводы

На пути создания специя проходит длительный путь, не теряя при этом своих антиоксидантных свойств, поэтому она столь уникальна и обязательно должна присутствовать в каждом рационе. Для благоприятного воздействия на организм достаточно ежедневно употреблять всего по половине чайной ложки корицы. Более высокие дозы употребления могут быть противопоказаны. Проконсультируйтесь со своим врачом.

Полезные свойства

• Настоящий источник антиоксидантов.
• Оказывает противовоспалительное действие.
• Предотвращает заболевания сердца.
• Эффективна в борьбе с диабетом.
• Защищает работу мозга и когнитивное здоровье.
• Эффективно снижает вероятность возникновения рака.
• Эффективное средство для борьбы с инфекциями и вирусами.
• Освежает дыхание и улучшает защиту зубов.
• Может применяться для лечения кандидоза.
• Способствует устранению аллергии.
• Понижает холестериновый уровень.
• Эффективна при терапии гриппа и ОРЗ.
• Предотвращает появление артрита.
• Предупреждает нейродегенеративные заболевания.
• Предупреждает желудочные расстройства и синдром IBS.
• Способствует оздоровлению толстой кишки.
• Активизирует циркуляцию крови.
• Борется с бессонницей.
• Делает дыхание свежим.
• Полезна для кожи и волос.
• Полезна для мужчин и женщин.

Вредные свойства

• Плохо сочетается с медикаментами.
• Не применять во время беременности и в период лактации.
• Другие противопоказания.
• Высокий уровень содержания целлюлозы.

Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде корицы были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований на основе которых была написана эта статья:

Источники исследований

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20924865
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16190627
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10641152
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23717759
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25629927
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20854384
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19930003
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12860272
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22594097
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21761153
18. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/ptr.5822
19. https://link.springer.com/article/10.1007/BF01267773
20. https://www.jstage.jst.go.jp/article/cpb1958/23/5/23_5_941/_article/-char/ja/
21. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/ptr.5269
22. https://link.springer.com/chapter/10.1007%2F978-1-60761-061-8_30
23. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852407006098
24. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464614000061
25. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1365-2621.1977.tb12677.x
26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3326760/

Как использовать

1. Отличный заменитель сахара в кулинарных рецептах.

Данная специя обладает сладковатым вкусом, поэтому ее часто добавляют при приготовлении сладких блюд. Ее использование позволяет сократить объем сахара, а соответственно, сделать пищу гораздо полезнее. Корица часто используется диабетиками, так как она замедляет процессы попадания сахара в кровь и значительно уменьшает поступающий туда его объем. Кроме того, ее использование в блюдах поможет лучше следить за весом, ведь при уменьшении сахара пища становится менее калорийной.

От сахара корица отличается отсутствием в составе вредной глюкозы и калорий, что делает ее крайне питательной и полезной пищевой добавкой, положительно воздействующей на общее здоровье человека. Она содержит огромное число питательных компонентов, поэтому нужно стараться добавлять ее понемногу в чай, выпечку, йогурты, кофе и другие продукты.

2. Может применяться как натуральный пищевой консервант.

Важным преимуществом корицы является то, что ее можно применять для сохранности продуктов. Вследствие того, что корица обладает антибактериальными свойствами, а также является сильным антиоксидантом, она может применяться в качестве природного пищевого консерванта в различных продуктах, что исключает необходимость применения химикатов или других синтетических компонентов.

Недавно проведенное исследование показало, что после того, как фрукты покрывали корицей, они оставались свежими более продолжительное время. В составе специи присутствуют компоненты, которые предотвращают раннее гниение и порчу продукта.

3. Масло корицы.

Помимо порошка корицы и ее палочек используют и эфирное масло. Оно встречается в аромалампах и косметологии. Из эфирного масла корицы можно сделать обертывания для борьбы с целлюлитом, также его используют в различных масках или смесях масел для оздоровления кожи и волос.

Как выбрать

Корица доступна в двух видах: как порошок и палочки. Вторые хранятся дольше, а у первых душистей аромат.

• Перед покупкой любой корицы оцените ее запах. Он должен быть сладким. Такой запах свидетельствует о свежести корицы.
• Коричные палочки должны быть гладкими.
• Порошок корицы должен быть сухим и без комочков.
• Настоящая корица должна быть изготовлена из внутреннего слоя коры коричного дерева.
• У такой корицы менее плотная, более рассыпчатая структура.

Как хранить

• Лучше всего хранить корицу в плотно закрытой стеклянной банке.
• Порошок может храниться в течение полугода, а палочки – год.
• Чтобы увеличить срок хранения корицы, поместите ее в холодильник.
• Храните корицу в сухом месте.
• Не допускайте прямого попадания солнечных лучей.

История возникновения

Впервые ароматную специю древние египтяне начали использовать еще 4000 лет назад. Корицу считали редкой и очень ценной приправой, поэтому стоила она дорого, а египтяне нередко преподносили специю в качестве подарка, символизирующего уважение и преданность.

Первые упоминания о корице можно найти в литературе, описывающей библейские события. Там ее описывают как продукт, исцеляющий самые разные заболевания. Тогда медицина была развита очень слабо, поэтому люди пытались использовать все натуральные продукты. Используя корицу, они заметили, что приправа оказывает огромный спектр положительных свойств на организм. Не владея медицинскими понятиями и терминами, они назвали ее исцеляющей.

На сегодняшний день коричная промышленность очень популярна, поскольку ее сфера применения очень велика. Ее получают, разрезая стебли дерева и удаляя внутреннюю кору. Кора сворачивается в трубочки, которые становятся не только вкусной приправой, но используются для создания стильных и ароматных элементов декора. Измельченные палочки называют молотой корицей. Ее используют как компонент в косметических средствах, натуральный ароматизатор и специю для приготовления выпечки, десертов и других блюд.

Чтобы получить максимальную пользу от древней пряности, из корицы делают концентраты, вытяжки и эфирные масла. Такие продукты содержат высокую концентрацию всех полезных веществ, присутствующих в корице. Масла и экстракты применяют в косметических и лечебных целях.

Корица произрастает в Шри-Ланке и Южной Индии. На сегодняшний день эта специя культивируется по всему миру, в странах с тропическим климатом. В России корицу знали под названием «китайская корица». Этот сорт выращивался только в Китае. А благодаря сухопутным путям, проходящим через Монголию и Сибирь, она поступала в Россию.

Как и где выращивают

Получают корицу из коры деревьев, известных как Cinnamomum. Сегодня насчитывается свыше 250 разновидностей корицы. Большая часть из них незначительно отличается между собой, что обусловлено разными континентами, климатом и условиями выращивания в целом. Но самыми популярными и распространенными видами считаются всего два сорта корицы:

•  цейлонская;
•  кассия.

Многие производители именуют первый вид настоящей корицей. Но самым распространенным продуктом, который мы чаще встречаем в магазинах, является именно второй тип. И первый, и второй вид пряности имеют изысканный аромат и приятный, специфический вкус. Оба продукта имеют неоценимую пользу для здоровья и обладают большим спектром полезных свойств. Однако настоящим кладезем уникальных целебных и косметических характеристик считают корицу цейлон.

Корицу первого и второго типа получают с разных деревьев. Они произрастают на разных широтах. Корица, которую принято считать настоящей – это продукт, полученный из дерева, выращенного в Таиланде, Шри-Ланке. Такая пряность довольно редкая, а потому стоит она значительно дороже, чем обычная корица, которую мы привыкли видеть на наших прилавках.

Кассию также называют китайской корицей, потому что она произошла от деревьев, выращенных в Китае. Такой продукт доступен для наших стран и имеет низкую цену.

В связи с целебными свойствами, которыми наделена корица, ученые не перестают исследовать данную область и выяснять, какой из продуктов можно назвать лидером в поединке за «полезность».

Но пока единственным фактом на этот счет является то, что в корице цейлон содержится меньше соединений кумарина, чем в кассии. А, как известно, кумарины при превышении нормы оказывают негативное воздействие на печень. Именно поэтому, отдавая предпочтение экстрактам корицы, лучше выбрать продукт на основе цейлонской пряности.

Что касается вкусовых оттенков, то обе корицы похожи, но цейлон обладает более легким вкусом с ноткой цитруса. А кассия – насыщенным и глубоким. Это именно тот вкус, который мы привыкли чувствовать в привычных рецептах – коричных булочках, глинтвейне и других блюдах. В России корицу не выращивают.

Интересные факты

• На Востоке корицу добавляют в мясные блюда.
• Использовать корицу Моисею рекомендовал сам Господь.
• Американцы добавляют корицу в каши и фрукты.
• Немцы добавляют корицу к глинтвейну.
• В Шри-Ланке ее добавляют в суп так же, как мы – лавровый лист.
• Несмотря на то, что корица сама по себе имеет очень приятный аромат, цветки коричного дерева пахнут неприятно.
• Для изготовления корицы ее дерево выращивают 2 года, а затем срезают под корень. Срубленное дерево не используют для изготовления корицы, однако на его пеньке к следующему году вырастает до десятка новых побегов. Кора снимается с новых побегов.
• В древности корицу преподносили только в дар правителям.

Автор

отличие от кассии, применение и польза

Хозяйки не понаслышке знают, насколько ароматной является такая всем известная специя, как корица. Её очень часто добавляют в выпечку и в другие блюда, а также применяют в народной медицине.

Специалист по лекарственным растениям и их применению в народной медицине.

Прежде чем использовать эту специю в блюдах или в лечебных целях, рекомендуется изучить полезные свойства этого продукта. Рекомендуется также обратить внимание на негативные последствия её употребления.

Описание корицы

Корица также активно используется в парфюмерии, её добавляют в мыло, гели для душа, шампуни и туалетную воду. Аромат этой специи относится к сложным запахам, он имеет сладковатый древесный оттенок, отличающийся теплотой и пряностью. Хранить корицу нужно в сухом и тёмном месте, лучше всего в плотно закрытом контейнере.

Цельные палочки сохраняют свои качества дольше – до одного года, в то время, как срок годности порошка не превышает шести месяцев. Молотая корица лучше всего хранится в холодильнике, но она практически всегда гораздо быстрее теряет свой вкус и запах, чем специя в палочках.

Древние народы относились к корице с благоговением. Её преподносили в дар царям. Эта специя упоминается в древнекитайских письменах, её привозили в Древний Египет, о ней трижды говорится в Библии и в произведениях многих античных авторов описывается мифическое происхождение «кинномона».

Так корицу называли тогда, и отсюда произошло ее латинское название. Она ценилась почти на вес золота, т.к. торговцы тщательно скрывали источники её получения.

Корица является деревом, которое относится к семейству лавровых деревьев, растёт она на острове Цейлон, а также в таких странах, как Китай, Вьетнам и Индия. Для того чтобы получить специю, необходимо использовать нож из меди, которым снимается тонкий слой внутри коры, затем кору необходимо хорошо высушить в затемнённом месте.

Как только она подсохнет, то приобретёт красивый коричнево-золотистый оттенок. После этого кора скручивается в трубочку, она очень хрупкая и имеет приятный сладкий аромат.

Корица, сделанная в Китае, изготавливается таким же самым способом, но для неё используется кора с десятилетних деревьев.

Это обязательное условия для получения нужного вкуса и аромата. Иногда можно встретить иные названия этой специи: циннамон, кассия, коричник.

Виды корицы

Сегодня популярный вид – молотая корица, которая не теряет своих полезных качеств и сохраняется вкус и аромат.

Отправляясь в магазин за покупкой этой специи, можно встретить несколько её видов и заметить разницу:

1. Китайская, индонезийская, лаосская и камбоджийская пряность имеет красно-коричневый цвет с примесью серого оттенка.
2. Индийская кассия-вера – дерево, растущее в юго-западной стороне. У него не очень ярко выраженный запах, а вкус является слегка горьковатым. У неё шероховатая поверхность и светло-коричневатый оттенок.
3. Корицу во Вьетнаме заготавливают из коры молодых кассий. Она чаще всего применяется в восточных блюдах и используется для приготовления мяса и супов.
4. Индонезийская вырабатывается из молодых деревьев, она имеет бежевый цвет, насыщенный вкус и ярко выраженный запах.
5. Самая ценная корица заготавливается на Цейлоне, она имеет великолепное качество и отличные свойства. Особенности этой пряности – мягкий аромат и приятный сладкий вкус.

Состав корицы

При использовании этой пряности в пищу или для медицинских целей учитывают её свойства, а также химический состав:

• Специя содержит эфирное масло – альдегид. Он придаёт корице свойственный ей вкус и аромат.
• Дубильные вещества также имеют массу полезных качеств.
• В ней в малом объёме содержится крахмал и смола.

Можно смело утверждать что корица, польза которой неоценима, считается самой популярной специей в мире.

Полезные свойства

Корица является природным антиоксидантом, она убивает микробы, а также обладает обезболивающим эффектом. Её уникальный состав обуславливает полезные свойства этого продукта.

1. В составе пряности можно обнаружить такой элемент, как эвгенол. Он способен уничтожить самые опасные микробы, таким образом сохранив здоровье человека. Но при кипении эвгенол разрушается, так что нагревать блюда рекомендуется при температуре не более 80°С.
2. Корица в медицине – обычное явление, так как это растение обладает лечебными свойствами. За счёт дубильных веществ и эфирных масел в своём составе, она отлично снимает жар, а также борется с простудой и многими вирусами.
3. Её используют для лечения желудочно-кишечного тракта. Её очень полезно принимать вместе с мёдом.
4. Корицу часто используют для приготовления лекарств. Масло из нее снимает болевые ощущения, приводит организм в тонус, лечит метеоризм и избавляет от спазмов. Она также используется при лечении кожных заболеваний – угрей, папиллом, дерматита и многих других.
5. Она помогает лучше усваивать сахар. Эта специя способна понизить уровень глюкозы и холестерина, и человек начинает чувствовать себя гораздо лучше. Медики утверждают, что корица способна заменить инсулин. Людям, страдающим сахарным диабетом, очень полезно употреблять её в небольшом количестве.
6. Она оказывает стимулирующее воздействие на мозг, улучшает его работу и помогает концентрации внимания.
7. Корицу полезно употреблять при гипертонии, так как нормализирует артериальное давление.
8. Специя оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему человека, организм становится более устойчивым к некоторым заболеваниям.
9. Она выводит из организма шлаки и токсины, поэтому часто назначается диетологами. Она очищает организм, улучшает пищеварение и активизирует обменные процессы. Уже после недельного употребления корицы вместе с диетой, можно скинуть несколько лишних килограмм.
10. Пряность – популярное средство в ароматерапии, она выводит из депрессии и дарит гармонию и покой.
11. Коричное масло часто используется в аромалампах и свечах. Главное – не злоупотреблять ею, так как может возникнуть боль в висках и апатическое состояние.
12. Косметологи назначают средства с этой специей при выпадении волос.

Очевидно, что корица, применение которой активно используется в разных областях, имеет гораздо больше положительных качеств, чем недостатков. Мужской части населения будет довольна, узнав, что специя используется для повышения уровня тестостерона и профилактики простатита.

Ранее мы рассказывали: Укроп: лечебные свойства и возможный вред

Корица: самые полезные напитки

Многие добавляют эту специю во время приготовления многих напитков, которые получаются не только очень вкусными, но и невероятно полезными. Корица, отзывы о которой часто имеют положительный характер, легко готовится в виде напитка.

• Коричный чай. Приготовить этот напиток очень легко– достаточно всего лишь взять одну палочку пряности и полтора стакана воды. Чай необходимо прокипятить двадцать минут, затем нужно дать ему настояться. Теперь можно оценить уникальный вкус этого чудесного напитка.
• Корицу очень часто добавляют в кофе, что придаёт ему ни на что не похожий вкус и аромат. На две чайные ложки кофе берут одну палочку. После приготовления кофе необходимо процедить.
• Специю часто добавляют в кисломолочные продукты. Для этого можно использовать кефир или тёплое молоко, в которое добавляется одна чайная ложка молотой пряности.

Корица, чья лекарственная польза доказана, покоряет нас и своим своеобразным вкусом.

Противопоказания

Чтобы этот продукт приносил только пользу, а не вред необходимо внимательно изучить противопоказания к употреблению этой специи. Большинство могут использовать её в любых целях, а некоторым употребление корицы строго запрещено.

1. Употребление корицы обязательно должно быть умеренным. Если не придерживаться этого правила, то можно обзавестись язвой желудка и повышенной чувствительностью кишечника.
2. Люди, страдающие от высокого артериального давления и имеющие проблемы с сердцем, должны употреблять специю в строго ограниченных количествах.
3. Эта пряность сильно воздействует на гормональный фон женщины, поэтому от неё следует отказаться во время вынашивания ребёнка и при кормлении грудью.
4. Нельзя употреблять корицу людям, имеющим заболевания почек и печени. Всё дело в кумарине, которые содержится в её составе и оказывающем токсичное влияние на эти органы.
5. Детям до 3 лет давать нежелательно.

В Интернете отыщется много красивых фотографий корицы. Эта пряность имеет оригинальный вкус. И при этом она очень полезна.

В другой статье описывали: Остеоспермум: описание, уход и выращивание

Корица: полезные свойства и противопоказания

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 04.01.2020

Одной из самых распространенных и любимых многими пряностей является корица, но не каждый знает, какая от нее польза и вред, поэтому рассмотрим полезные свойства корицы и противопоказания к применению, чем она полезна для мужчин и женщин, а также, как она растет, как ее делают и хранят в домашних условиях.

Чем полезна корица? Состав пряности

Широкая популярность корицы обусловлена в первую очередь её приятным и необычным ароматом, она широко используется для приготовления различных блюд, сладостей, в выпечке, а также при производстве парфюмерии, мыла и в косметологии. С давних времен также известны и полезные свойства корицы благодаря содержанию в ней множества полезных веществ, а также благоприятном влиянии на здоровье человека.

В состав корицы входят такие витамины, как, A, C, B6, B12, D, а также такие микроэлементы, как кальций, калий, железо, магний, натрий.

Калорийность корицы

Калорийность корицы составляет 247 калорий на 100 грамм продукта, соответственно калорийность чайной ложки молотой корицы составляет примерно 20 калорий, а калорийность палочки корицы (с весом в 4 грамма) составляет всего 10 калорий.

Читаем также интересную статью по теме: как отличить корицу от кассии.

Польза (полезные свойства) корицы для организма человека

1. Корица полезна для сердечно-сосудистой системы человека, является хорошим профилактическим средством от появления инфаркта (особенно у пожилых людей), помогает укрепить сердечную мышцу и нормализовать кровяное давление.
2. Исследования многих ученых доказали, что корица полезна при сахарном диабете, она помогает понизить уровень сахара в крови, а также холестерина.
3. Полезна корица для печени и почек, помогает очищать их и выводить лишнюю жидкость из организма.
4. Употребление корицы благоприятно влияет на нервную систему, помогает бороться с депрессиями, беспокойством и бессонницей, улучшает память.
5. В народной медицине теплые напитки с молотой корицей советуют употреблять при простудных заболеваниях и ГРИППе, так как они способны повысить потоотделение, облегчают дыхание и снимают отечность слизистой носа при сильном насморке, помогают укрепить ослабший иммунитет.
6. Корица оказывает очищающий эффект на организм человека, способствует выведение вредных веществ и токсинов.
7. Порошок корицы используют в борьбе с плохим запахом изо рта, для этого каждое утро можно полоскать рот раствором корицы и меда (чайная ложка корицы + чайная ложка меда + 1 стакан воды).
8. Полезна корица при повышенном газообразовании в желудке (полезна людям, страдающим метеоризмом), помогает убрать вздутия и неприятные ощущения в животе.
9. В народной медицине корицу используют при борьбе с диареей и при расстройствах желудка.
10. Корица обладает хорошими антисептическими свойствами, ее используют для полоскания горла при ангинах, а масло корицы способно снимать раздражения с кожи и используется в различных мазях и кремах.

Лечебные и полезные свойства корицы для женщин

1. Польза корицы для женского здоровья. Кроме общего укрепляющего весь организма и иммунитет воздействия, корицу советуют употреблять для облегчения болей во время менструальных циклов.
2. Польза корицы при похудении. Корица широко используется во многих диетах при похудении, так как она хорошо повышает обмен веществ в организме и не дает усваиваться жирам, способствует их быстром выведению из организма. При похудении очень популярны мед с корицей и кефир с корицей, так как они довольно вкусны, хорошо насыщают организм полезными витаминами и микроэлементами и в таком сочетании наиболее эффективны в борьбе с лишним весом.
3. Польза корицы для волос. С давних времен женщины используют молотую корицу для приготовления полезных масок для волос, которые способны укреплять, стимулировать рост, восстанавливать и поддерживать в здоровом состоянии волосы от корней до самых кончиков. В сети можно найти много рецептов для приготовления маски для волос с корицей. Также порошок корицы используют в роли краски для волос (например, корица способна осветлить русые волосы на несколько тонов за один раз).

Польза корицы для мужчин

Для мужчин, кроме основных полезных свойств корицы, важно выделить ее воздействие на мочеполовую систему. Она помогает нейтрализовать многие бактерии и грибок, повысить потенцию и поддерживать мужское здоровье. Употребление корицы является профилактической мерой для появления простатита.

Можно ли давать корицу детям?

Корица полезна и для детей. Употребление в небольших дозах этого ароматного порошка способствует повышению тонуса детского организма, улучает концентрацию и мозговую активность, помогает укреплять зрение, а также помогает укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость детского организма к вирусным заболеваниям.

Важно: детям в возрасте до 3х лет давать корицу противопоказано.

Вред корицы и противопоказания к применению

1. В первую очередь необходимо знать меру в употреблении корицы, так как употребление ее в больших дозах может вызывать упадок сил в организме и головные боли.
2. В составе корицы также присутствует такое вещество, как кумарин, которое негативно влияет на печень человека (особенно, если есть проблемы с здоровьем печени или индивидуальная непереносимость к этому веществу). Особенно высокое содержание кумарина в кассии (китайской корице), поэтому лучше отдавать предпочтение более качественной цейлонской корице, в которой этого вредного вещества может содержаться почти в 100 раз меньше.
3. Не рекомендуется употреблять корицу беременным женщинам, а также в период кормления грудью.
4. Не желательно употреблять корицу при наличии гастрита с повышенной кислотностью, а также при обострении язвенных заболеваний в желудке.
5. Не следует употреблять в пищу корицу во время лечения различных заболевания лекарственными препаратами, так как эта пряность может влиять на их действие.

Как хранить корицу в домашних условиях

Хранение корицы в домашних условиях – не сложная процедура, главное позаботиться о том, чтобы она хранилась в темном месте и не было доступа влаги к ней. Корицу в палочках и в порошке лучше хранить в закрытой герметичной стеклянной таре в закрывающемся шкафчике, чтобы не было доступа солнечного света, при этом она не выветривалась (не теряла свой аромат со временем)

Срок хранения молотой корицы в среднем 6 месяцев, а корицы в палочках до 1 года.

На заметку: корица продается в магазинах круглый год и нет необходимости покупать ее в большом количестве, тем более чем свежее и качественнее корица, тем более она ароматная и имеет больше полезных свойств.

Какая часть дерева корицы становится пряностью?

Так называемые палочки корицы, из которых в последствии делают порошок корицы, на самом деле являются высушенной корой дерева корицы из семейства лавровых. Для более ясного понимания, как делают корицу и как она растет, предлагаем посмотреть интересное видео по этой теме:

Фото: как растет корица в природе

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

что это такое, польза и вред, применение в кулинарии

Подробную информацию о том, что такое корица, какой пользой для здоровья обладает, противопоказания к употреблению, применение в кулинарии и многое другое вы узнаете на pripravkino.ru. Немногие ароматы такие же соблазнительные и согревающие как у этой приправы. Корица – одна из высоко ценимых специй, которую использовали еще с библейских времен благодаря полезным и кулинарным свойствам. 

Что это такое 

Корица – это специя со сладким вкусом, получаемая из внутреннего слоя коры дерева цейлонского коричника, которую сушат и плотно сворачивают в тонкие трубчатые палочки (рулоны) и используют как приправу в сладких и соленых блюдах по всему миру.

Эта пряность распространена в азиатской и ближневосточной кулинарии для ароматизации мясных, овощных, рисовых блюд, карри и многих других. Корица является частью смеси специй гарам масала, широко используемой в индийской кухне.

Как выглядит корица – фото

 

Общее описание

Коричное дерево представляет собой небольшое вечнозеленое кустарниковое растение, принадлежащее к семейству Лавровые (Lauraceae или Laurel) рода Коричник (Cinnamomum). Эта новая пряность родом с острова Шри-Ланки, но также растет во многих других странах, таких как Индонезия, Мьянма, Бангладеш, Индия, Китай.

Существует много разных видов корицы, но «настоящей» считается цейлонская (Cinnamonum verum).

Китайская корица, также известная как Кассия тоже принадлежит семейству Лавровые и названа Cinnamomum cassia. Она более грубая, пряная и острая, но менее ароматная, чем цейлонская.

Как получают приправу

На каждом кусте коричного года вырастает 8-10 боковых веточек, а через три года их собирают в сезон дождей. С веток снимают листья. Затем внешний слой коры отбивается с помощью медного прута, чтобы легче было очистить. Извлекают внутреннюю кору – именно эта часть после сушки становится пряностью.

В обрабатывающих устройствах этот слой нарезается длинными полосками, которые затем вручную прокатывают в трубочки и сушат на солнце. Так получаются палочки корицы. Их можно измельчить, чтобы сделать порошок.

Ароматическое эфирное масло корицы также извлекается из того же дерева. На фабриках этот внутренний слой коры выколачивают, отмачивают морской воде, а затем быстро перегоняют в масло. Его широко используют в пищевой промышленности, в духах, ароматерапии, лекарствах (особенно азиатских препаратах), дезинфицирующих средствах.

Какой запах и вкус

Аромат корицы сложный, его часто описывают как сладкий, древесный, а также теплый и пряный. Она обладает абсолютно уникальным нежным и сладким вкусом.

Палочки корицы обычно дают более тонкий вкус по сравнению с молотой.

Как выбрать и где купить

Маркировка настоящей корицы – Cinnamomum zeylanicum или Ceylon Cinnamom (Корица Цейлонская). Если приправа просто обозначена как «Корица», обычно это кассия.

Настоящую корицу есть шанс найти в крупных городах в отделе специй супермаркетов и продуктовых магазинов. Хорошая корица сладко пахнет даже на расстоянии. Продается либо в форме палочек, либо в порошке.

 

Покупайте целые палочки вместо молотой корицы, так как часто она может содержать фальсифицированные пряные порошки или низкокачественную кассию. Палочки должны быть компактными, светло-коричневого цвета.

Купить настоящую цейлонскую корицу можно в онлайн-магазинах здорового питания, на IHerb есть хороший выбор.

 

Как отличить корицу от кассии

Кассия – это тоже корица, но из других уголков мира и другого типа дерева.

Настоящая корица (Cinnamonum verum) – это внутренний слой коры цейлонского коричника. У нее однородный светло-коричневый окрас. Производится в Шри-Ланке.

Кассия (Cinnamomum cassia) – наружный слой коры коричника китайского. Ее также называют это поддельной корицей, она намного дешевле, чем настоящая и производится в таких странах, как Вьетнам, Китай и Индонезия.

Как выглядит кассия:

В случае с молотой корицей очень сложно в домашних условиях различать эти два вида, если вы не эксперт.

Однако если эти приправы в палочках, различия между ними выявить легче. В следующей таблице выделены некоторые отличия, которые помогут вам выбрать правильный тип.

Цейлонская корица	Кассия
Мягкая текстура, легко ломается	Жесткая текстура
Мягкий сладкий аромат	Острый и очень пряный запах
Содержание кумарина 0.0004%	Содержание кумарина 5%
В целом безопасна	Токсична, если принимать длительное время
Дорогая, не везде можно найти	Намного дешевле, продается в супермаркетах под видом настоящей корицы
Производится в Шри-Ланке	Производится в Китае, Индии, Вьетнаме, Индонезии
Светло-коричневый цвет	Темно-коричневый или красноватый цвет
Мягкая, рассыпчатая и легко разбивается на мелкие кусочки	Жесткая
Несколько плотных слоев, палочка скручена как сигара	Скручиваются внутрь с обеих сторон, как свиток. Пустая внутри

Отличия кассии от корицы наглядно представлены на фото:

Вред кассии

Реальная проблема, связанная с поддельной корицей заключается в том, в ней большое количество кумарина (почти в 1200 раз выше, чем у настоящей), поэтому длительное употреблении кассии в пищу может нанести серьезный вред здоровью, в частности, почкам и печени.

Как и сколько хранить

Целые палочки корицы хранят в прохладном, сухом, темном месте в герметичных стеклянных контейнерах в течение многих месяцев (больше года). По мере необходимости их можно измельчать с помощью ручной мельницы или кофемолки.

Молотую корицу лучше хранить в холодильнике в герметичных контейнерах и использовать как можно раньше (до 6 месяцев), срок годности у нее короткий, так как в виде порошка она быстрее теряет свой вкус и аромат.

Химический состав

Пищевая ценность корицы (Cinnamonum verum) на 100 г.

Наименование	Количество	Процент от суточной нормы, %
Энергетическая ценность (калорийность)	247 Ккал	12
Углеводы	50,59 г	39
Белок	3,99 г	7
Жиры	1,24 г	4,5
Пищевое волокно	53,1 г	133
Фолаты	6 мкг	1,5
Ниацин	1,332 мг	8
Пантотеновая кислота	0,358 мг	7
Пиридоксин	0,158 мг	12
Рибофлавин	0,041 мг	3
Тиамин	0,022 мг	2
Витамин A	295 МЕ	10
Витамин C	3,8 мг	6
Витамин E	10,44 мг	70
Витамин K	31,2 мкг	26
Натрий	10 мг
Калий	431 мг	9
Кальций	1002 мг	100
Медь	0,339 мг	38
Железо	8,32 мг	104
Магний	60 мг	15
Марганец	17,466 мг	759
Фосфор	64 мг	9
Цинк	1,83 мг	17
Каротин-ß	112 мкг	—
Криптоксантин-ß	129 мкг	—
Лютеин-зеаксантин	222 мкг	—
Ликопин	15 мкг	—

Физиологическая роль

Активные компоненты в составе корицы оказывают на организм такое действие как:

• антиоксидантное;
• антидиабетическое;
• антисептическое;
• обезболивающее;
• желчегонное;
• противовоспалительное;
• успокаивающее;
• антимикробное;
• стимулирующее;
• отхаркивающее;
• мочегонное.

Полезные свойства

Корица обладает самыми высокими антиоксидантными свойствами по сравнению с другими природными источниками пищи, даже превосходя такие «суперфуды» как чеснок и орегано.

Специя содержит полезные для здоровья эфирные масла, например, эвгенол который придает ей приятный, сладкий аромат. Эвгенол обладает местными анестезирующими и антисептическими свойствами и используется в процедурах лечения зубов и десен.

Другие важные эфирные масла в корице – этил циннамат, линалоол, циннамальдегид (коричный альдегид), бета-кариофиллен и метилхавикол.

Коричный альдегид (главная составная часть эфирных масел корицы) действует как антикоагулянт (разжижает кровь) и тем самым помогает предотвратить инсульт и заболевание коронарных артерий.

Активные вещества корице повышают моторику кишечника и помогают в пищеварении путем увеличения выделения желудочного сока.

Эта пряная палочка – прекрасный источник минералов, таких как калий, кальций, марганец, железо, цинк и магний. Железо важно для клеточного метаболизма как кофактор. Калий является важным компонентом клеток и жидкостей организма, которые помогают контролировать сердечный ритм и кровяное давление. Человеческое тело использует марганец и медь как сопутствующие факторы для антиоксидантного фермента, супероксиддисмутазы.

Корица также содержит большое количество витамина A, ниацина, пантотеновой кислоты и пиридоксина.

Это очень хороший источник флавоноидных фенольных антиоксидантов, таких как каротины, зеаксантин, лютеин и криптоксантин.

Для похудения

Одно из самых востребованных полезных свойств корицы – помощь в потере веса. Она уменьшает аппетит и ускоряет метаболизм. Тем не менее одна эта специя не приведет к потере веса, необходимо поддерживать сбалансированную диету и физическую форму. Корица просто в целом улучшает программу похудения.

Это отличная приправа для улучшения иммунитета, при этом она содержит все необходимые минералы, витамины и волокна. Играет большую роль в детоксикации. Популярна как «очищающий» напиток при добавлении к стакану воды.

Одна чайная ложка корицы содержит 1,6 грамма клетчатки, которая повышает ощущение сытости.

При диабете

Как показали новые исследования, корица контролирует уровень сахара в крови у пациентов с диабетом второго типа. Также она уменьшает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицериды и повышает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

Добавьте к этому тот факт, что у корицы и без сахара естественный сладкий вкус, что делает ее отличным дополнением к таким продуктам, как простой йогурт или кефир. Ее можно включить в диету пациентам с диабетом типа 2.

Польза корицы для женщин

Синдром поликистозных яичников – проблема с многочисленными симптомами, которые необходимо контролировать, и корица может помочь в этом благодаря ее свойствам.

Исследования показали, что корица снижает резистентность к инсулину у женщин с СПКЯ.

Эта специя также смягчает тяжелые менструальные кровотечения, связанные с общими состояниями женского здоровья, такими как эндометриоз, меноррагия и миома матки.

Другие полезные для здоровья свойства

Вот еще некоторые лечебные свойства корицы, которые подтверждены научными исследованиями:

• Цейлонская корица обладает противовоспалительными, антиоксидантными и противомикробными свойствами. Эти означает, что она повышает иммунитет. Исследования показали, что корица усиливает активность антиоксидантных ферментов, следовательно, может предотвратить или лечить определенные виды рака.
• Корица помогает справиться с артериальным давлением. Все ее разновидности содержат коричную кислоту, противовоспалительные свойства которой помогают кровотоку и снижают нагрузку на сердце, способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний…
• Эта пряность способна остановить начало болезни Альцгеймера. Она улучшает реакцию мозга на инсулин. Метаболический эффект также делает полезной в неврологических проблемах.
• Корица помогает бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями. Эфирное масло эффективно лечит инфекции дыхательных путей. Антимикробные свойства этой специи также помогают предотвратить кариес и уменьшить неприятный запах изо рта.

Помимо молотой формы, корицу можно приобрести в капсулах для приема внутрь. Некоторые кипятят палочки корицы в воде, добавляют мед или лимон и пьют как чай. Она также хороша для приготовления полезной «коричной воды».

Сколько корицы в день можно употреблять

Рекомендуемая дозировка настоящей цейлонской корицы составляет до 6 граммов в день в течение 6 недель или меньше.

После шести недель лучше сделать недельный отдых, прежде чем принимать ее снова. В течение этих семи дней можно употреблять куркуму, так как у нее схожие полезные свойства.

Противопоказания (вред) и побочные эффекты

Беременные и кормящие женщины, пациенты с диабетом, а также лица, принимающие антикоагулянты и нуждающиеся в хирургическом вмешательстве, должны избегать корицы в избыточных количествах.

Противопоказано при пищевой аллергии на эту специю.

Сырая корица способна вызвать удушье и респираторный дистресс-синдром (дыхательную недостаточность). Употребление большого количества коричной палочки может вызвать воспаление вкусовых сосочков языка, отечность десен и язвы во рту.

Чрезмерные дозы корицы грозят затруднением дыхания, расширением кровеносных сосудов, а сонливостью, депрессией или даже судорогами.

Чтобы испытать любые опасные побочные эффекты корицы, придется есть очень большое количество этой специи, а в обычных кулинарных дозах она безопасна и полезна.

Применение в кулинарии

Вот несколько интересных способов, как можно использовать корицу в кулинарии и куда ее добавлять:

• Как ингредиент в домашней выпечке и печенье.
• Посыпьте запеченные яблоки молотой корицей для аппетитного аромата.
• Используйте в рецепте глинтвейна.
• Добавляйте в йогурт или мороженое.
• Посыпайте молочные каши или горячий шоколад.
• Вскипятите палочку корицы с теплым молоком в лечебных целях.
• Добавляйте в нарезанные фрукты и рисовые блюда.
• Чай из корицы с медом – популярный напиток для лечения различных заболеваний.
• Используйте в жареных мясных блюдах или блюдах индийских рисовых блюд.
• Это отличное дополнение к фруктовым десертам, в которых есть яблоки, чернослив, груши и абрикосы.
• Французский тост с корицей – популярное во всем мире блюдо для завтрака. Насыпьте эту специю на хлеб, смоченный во взбитых яйцах, и обжарьте.
• Жареные пончики и печеные булочки приобретают интересный вкус, если их приправить сахаром с корицей.
• Это популярный маринад для говядины или ягненка.
• Коричные палочки (целиком или ломаные) используют в напитках, соусах, рагу.
• В арабских странах с кусочками корицы или щепоткой порошка варят кофе.

Корицу обычно кладут за 7-10 минут до готовности или посыпают готовое блюдо.

Печенье с корицей – рецепт

Это восхитительное печенье в сочетании с чашечкой чая согреет вас в сезон простуд и украсит ваше послеобеденное чаепитие.

Ингредиенты (на 30 штук):

• ½ чайной ложки корицы;
• 85 г измельченных хлопьев миндаля;
• 125г пшеничной муки;
• 110 г сливочного масла, плюс дополнительно для смазывания;
• 75г меда;
• 150 г коричневого сахара;
• сок половины лимона;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до отметки 180 C и смазать маслом противень.
2. Смешать корицу, соль и миндаль в миске и просеять туда же муку.
3. Растопить масло, мед и сахар в кастрюле, довести до кипения, затем снять с огня и охладить пару минут, прежде чем соединить с мукой и с лимонным соком.
4. Перемешать, а затем чайной ложкой разложить тесто на противень примерно на 5 см друг от друга.
5. Выпекать, пока печенье не станет светло-коричневым по краям. Дать немного остыть на лотке и переложить в тарелку.

Рецепт булочек Синабон с корицей – видео

Чем заменить корицу

Если у вас закончилась корица или у кого-то из домочадцев аллергия на эту приправу, и вы ищете, чем ее заменить, рассмотрите альтернативные варианты:

• Душистый перец. В его аромате есть сходство с корицей, а также присутствуют ноты мускатного ореха и гвоздики. Он более острый, поэтому при использовании душистого перца в качестве заменителя корицы берите 1/3 от того количества, которое предлагается в рецепте.
• Кардамон – ароматная специя, которая используется во многих блюдах наряду с корицей. Например, обе специи можно найти в составе порошка карри. Заменяйте корицу кардамоном в соотношении 1:1.

Итак, корица – одна из самых вкусных и здоровых специй на планете. Она поможет снизить уровень сахара в крови, уменьшить факторы риска сердечных заболеваний, а также обладает и другими многочисленными полезными для здоровья свойствами. Просто убедитесь, что приобрели настоящую цейлонскую корицу, учитывайте противопоказания к употреблению, придерживайтесь небольших доз и наслаждайтесь ее опьяняющим ароматом.

 

Корица для похудения: польза, как использовать, рецепты

Известная многим и горячо любимая, корица способна стать верным помощником в борьбе со злосчастными лишними килограммами. Вы, наверное, знаете, что повара добавляют эту пряность не только в десерты и напитки, но и включают в состав приправ для салатов, овощей, мяса и даже рыбы! Если знать, как правильно использовать корицу для похудения, можно добиться потрясающих результатов. Теперь подробнее…

Полезные свойства корицы

1. Корица способна притупить чувство голода, особенно если использовать ее в составе теплых напитков (рецепты будут приведены чуть ниже). Таким образом, вы сможете ограничиваться меньшими порциями привычной еды.
2. С незапамятных времен корицу включали в рацион ослабленных людей, которым требовалось укрепление иммунитета. Эта восточная пряность в целом благотворно влияет на организм, повышая выносливость. Таким образом, корицу следует употреблять в период простудных заболеваний, а также всем, кто занимается спортом.
3. Помогает постепенно снизить уровень холестерина в крови, при условии хотя бы минимальной коррекции питания. В этом случае, корица активно способствует расщиплению холестериновых бляшек. Так что, если у вас проблемы с холестерином — не игнорируйте корицу!
4. Улучшает метаболизм и, как следствие, помогает похудеть. Собственно, в этом и кроется ответ на вопрос, почему сладковатую корицу на востоке добавляют при приготовлении той же жирной баранины. Все дело в том, что она способствует легкому перевариванию тяжелой пищи. Так что, если уж готовите что-то жирное… обязательно добавьте эту пряность.
5. Нормализует процесс выработки инсулина. А, значит, регулирует уровень глюкозы в крови. Инсулин, как известно, необходим для процесса расщипления углеводов и сахара. Так что, корица для похудения — пряность очень желательная.
6. Способствует снижению артериального давления. Может применяться гипертониками, как вспомогательное средство для регулирования давления.
7. Корица также богата эфирными маслами, благотворно действующими на нервную систему и нормализующими сон.

ВАЖНО: полезной является цейлонская корица, а в супермаркетах часто продается молототая специя со множеством посторонних примесей. Поэтому, покупайте палочки корицы у проверенного поставщика.

Поскольку корица имеет выраженное действие на организм, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед тем, как вводить ее в рацион. Зная состояние организма и наличие хронических заболеваний, специалист сможет ответить, можно ли употреблять корицу именно вам.

Как употреблять корицу, чтобы похудеть

• В напитках. Готовьте коктейли, чаи, травяные отвары и кофе с добавлением этой специи.
• Просто добавляйте половинку чайной ложки корицы в чашку кипятка (300 мл), настаивайте 30 минут и делайте несколько глотков перед каждым приемом пищи. В день достаточно одной чашки воды с корицей, чтобы через месяц не досчитаться 1-3 килограмм!
• Включите корицу в состав своих любимых специй и регулярно добавляйте во все блюда.
• Используйте ароматерапию для борьбы с лишними килограммами! Нанесите эфирное масло корицы на небольшой лоскуток шерстяной ткани и положите в косметичку. Периодически (особенно между приемами пищи) доставайте его и делайте несколько глубокив вдохов. Это прекрасное средство для подавления чувства голода. Также можно использовать «подушечку из корицы», зашив внутрь хлопковой или льняной ткани несколько палочек этой пряности.

Рецепты с корицей для похудения

Коктейли:

Кефир с корицей и медом

В 300 мл кефира добавьте чайную ложку меда и половину чайной ложки корицы. Взбейте коктейль венчиком или в шейкере, и десертный напиток для похудения готов!

Молочный коктейль с корицей и финиками

В 250 мл молока пониженной жирности (от 0,5% до 1,5%) добавьте 4-5 очищенных от косточек фиников. Прокипятите в течение 1 минуты и процедите через сито. В горячее молоко добавьте 0,5 чайной ложки корицы. Пейте коктейль теплым вместо десерта.

Лимонная вода с корицей и медом

В 300 мл теплой воды добавьте две столовые ложки лимонного сока и половину чайной ложки корицы. Пейте перед едой, примерно за 30 минут. Лимонная вода в корицей поможет не съесть за обедом или ужином больше положенного.

Питьевой йогурт с корицей и апельсином

С апельсина снимите цедру. В 400 мл питьевого обезжиренного йогурта добавьте мякоть апельсина и чайную ложку корицы. Пробейте коктейль блендером и введите цедру. Такой напиток отлично утолит голод и может быть подан к столу в качестве десерта.

Чаи, кофе и отвары:

Мандариновый чай с корицей (для похудения, тонизирующий)

В заварник положите 2-3 палочки корицы, 2 чайные ложки черного чая и чайную ложку мандариновой цедры. Залейте кипятком (500 мл) и дайте настояться.

Зеленый чай с корицей и имбирем (для похудения, укрепляющий иммунитет)

В заварник положите две палочки корицы, три чайные ложки зеленого чая и половину чайной ложки порошка имбиря. Залейте 600 мл свежей кипяченой воды (не слишком горячей, примерно 70 градусов) и дайте завариться.

Ромашковый отвар с корицей (для похудения, успокаивающий)

Аптечную ромашку заварите в соответствии с инструкцией на упаковке (она может продаваться в пакетиках или просто высушенными цветками). Добавьте мед по вкусу и щепотку корицы.

Кофе с корицей (для похудения, бодрящий)

Заварите в турке кофе, как вы это делаете обычно. Дайте напитку подняться. Добавьте две-три щепотки корицы и чайную ложку лимонного сока. Верните турку на огонь и дайте жидкости подняться еще раз. Снимите с плиты. Пейте кофе без сахара. Можно его подать и в холодном виде с несколькими кубиками льда. Такой кофе — отличное средство для похудения.

Миксы приправ с корицей (добавляйте в пищу, которую готовите и худейте!):

• Для овощей — паприка, черный перец, семена кунжута и корица.
• Для первых блюд — кориандр, тимьян, розмарин, корица.
• Для мяса — имбирь, куркума, тмин, гвоздика, корица.
• Для рыбы — базилик, укроп, черный перец, паприка, корица.
• Для десертов — ванилин, анис, кардамон, шафран, цедра, корица.

Итак, дорогие худеющие, теперь процесс снижения веса станет немного приятнее… Да здравствует корица и стройная талия! Ну, а если вы уже используете восточную пряность, обязательно поделитесь своим опытом в комментариях!

7 доказанных наукой полезных свойств корицы и сенсационного смузи

Хотя наши предки признавали магию корицы, ее лечебное применение ограничивалось пищеварительными, респираторными и антибактериальными заболеваниями. Великая сила корицы только-только становится очевидной, когда современная наука раскрывает настоящую силу этой древней, целебной и восхитительной специи!

Коричный альдегид — это основное эфирное масло, содержащееся в коре корицы и отвечающее за большинство ее лечебных свойств.Как обсуждалось ранее, помните, какая корица вам нравится, если употребляете ее регулярно и в больших количествах. Цейлонская корица, благодаря незначительному содержанию кумарина, — лучший выбор.

Существуют разумные современные научные доказательства следующих преимуществ корицы для здоровья:

1) Антидиабет
Исследования на диабетиках II типа показали, что даже менее 1/2 чайной ложки корицы в день в течение 4 месяцев снижает уровень глюкозы в крови.Есть свидетельства того, что корица улучшает функцию инсулина — гормона, который заставляет наши клетки поглощать сахар в крови и использовать его для получения энергии. Рисовый пудинг, приправленный корицей, поднял уровень сахара в крови меньше, чем мягкий рисовый пудинг (и, вероятно, был намного вкуснее)!

2) Антимикробные (бактериальные, грибковые, вирусные)
Наши предки использовали корицу для предотвращения порчи продуктов и не зря. Корица может убивать бактерии, вирусы и даже устойчивые к лекарствам грибы. Он может разрушить особенно опасный тип бактериальной колонии, называемый биопленкой, которая покрывает поверхность медицинских устройств и сеет хаос в результате внутрибольничных инфекций.Чтобы стать мощным лекарственным антибиотиком, коричный альдегид должен быть значительно улучшен, что является немалым фармацевтическим подвигом. Тем не менее, вы можете чувствовать себя хорошо, добавляя корицу в это мясное блюдо, чтобы оно не испортилось слишком быстро!

3) Противовоспалительное
Воспаление играет ключевую роль в защите нашего организма от захватчиков, но нежелательное воспаление может способствовать развитию хронических заболеваний, таких как рак и болезнь Альцгеймера. Корица является противовоспалительным соединением — она ​​блокирует воспалительные молекулы, такие как арахидоновая кислота и TNF-альфа, сдерживая ненужное воспаление и предотвращая заболевания, связанные с воспалением.

4) Кардиопротекторный
Корица снижает уровень плохого (ЛПНП) холестерина, сохраняя при этом хороший (ЛПВП) холестерин, хотя некоторые противоречивые данные еще предстоит устранить. Корица также может снизить кровяное давление и уровень триглицеридов, что позволяет предположить, что она может принести пользу здоровью сердца.

5) Повышение познавательной способности
Исследования на животных моделях показали, что корица улучшает память и обучение за счет снижения окислительного стресса в головном мозге. Специя также может защищать дофаминергические нейроны при болезни Паркинсона.Небольшое исследование на людях показало, что простой запах корицы улучшает когнитивные функции. Для подтверждения этих провокационных результатов необходимы более масштабные и систематические исследования.

6) Anti-Cancer
Корица замедляла рост опухоли в нескольких моделях животных, хотя исследования на людях еще не проводились. Специя подавляет функцию молекулы под названием NF-kappaB, которая включает многие гены, вызывающие рак. Он также может блокировать белки, которые позволяют раку получить доступ к нашему кровоснабжению и распространиться по всему телу.

7) Регулирование женского гормонального цикла
В провокационном, хотя и небольшом исследовании, проведенном учеными из Колумбийского университета в Нью-Йорке, корица улучшила регулярность менструального цикла у женщин с синдромом поликистозных яичников (СПКЯ). Необходимы более масштабные испытания, но результаты интригуют, учитывая связь между резистентностью к инсулину и СПКЯ, а также положительное влияние корицы на функцию инсулина.

Неудивительно, что кладовая природы и аптека снова сливаются.Тогда без лишних слов, давайте на кухню!

РЕЦЕПТ

Смузи с корицей и шоколадом
Малыши, дети, взрослые

Урожайность
2 порции для малышей в зависимости от аппетита!

Ингредиенты
3/4 стакана миндального молока
1 замороженный банан
1 финик
1 чайная ложка сырого какао-порошка (обычный порошок подойдет, но вы действительно упустите большую пользу для здоровья!)
1/4 стакана измельченной клубники
1/2 чайной ложки молотой цейлонской корицы (1/4 чайной ложки, если используется широко распространенный сорт кассии)

Метод
Смешайте ингредиенты до получения однородной массы.Наслаждайтесь роскошным и вкусным питанием на завтрак или полдник.

10 полезных для здоровья свойств корицы, подтвержденных наукой

Запах корицы заставляет таять от чувств. Напоминает ли она вам о праздниках, свежеиспеченном печенье или вашей любимой свече, корица — одна из самых узнаваемых специй. Он наполняет вашу кухню теплыми запахами и добавляет удивительный аромат многим блюдам.И хотя вы, вероятно, использовали корицу столько, сколько можете помнить о добавлении аромата к своим любимым продуктам, вы можете не осознавать, что эта специя использовалась из-за своих лечебных свойств на протяжении веков, и что корица имеет бесчисленные преимущества для здоровья.

Если вам нужна еще какая-то причина для того, чтобы посыпать корицей овсяные хлопья или латте, вот 10 преимуществ корицы для здоровья, а также несколько побочных эффектов, о которых вам следует знать.

Что такое корица?

Корица — это кора, полученная из различных видов коричных деревьев.Коричное дерево срубают, внешнюю кору удаляют, внутреннюю кору собирают, а затем сушат, чтобы сделать палочки корицы. Он естественным образом скручивается с обеих сторон по мере высыхания благодаря круглой форме ствола дерева.

Многие люди не знают, что есть два вида корицы. «Есть два типа корицы: корица кассия, которая является обычным видом корицы, которую мы можем найти в магазине, и цейлонская корица, известная как« настоящая »корица. Цейлонская корица имеет более легкий и менее горький вкус, — говорит Мэгги Михалчик. RDN, зарегистрированный диетолог-диетолог, ведущий блог Once Upon a Pumpkin.

Какая польза для здоровья от корицы?

Было обнаружено, что корица приносит пользу здоровью несколькими способами; однако исследования, которые напрямую связывают корицу как средство от различных заболеваний, не дали результатов.

«По данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья NIH, исследования, которые мы проводим на людях, не подтверждают использование корицы при каких-либо заболеваниях», — говорит Уитни Линсенмейер, доктор философии, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук и представитель Академии. питания и диетологии.

Имея это в виду, существует множество исследований корицы, которые обнаружили, что полезные свойства корицы заслуживают внимания.

1. Может улучшить регулирование уровня сахара в крови.

Метаанализ 16 рандомизированных контрольных исследований с участием пациентов с диабетом 2 типа или преддиабетом в 2019 году показал, что корица снижает уровень глюкозы в крови натощак, но не HgA1C (долгосрочный показатель уровня глюкозы в крови).

2. Корица может улучшить чувствительность к инсулину.

Корица была изучена для повышения эффективности инсулина у людей с диабетом и метаболическим синдромом.

3. Может улучшить уровень липидов (холестерина) в крови.

Корица снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой вид), а также триглицеридов. Он также увеличивает уровень ЛПВП (хорошего типа) холестерина.

4. Это противомикробное средство.

Корица богата соединением коричного альдегида, который, как было обнаружено, подавляет рост различных типов бактерий, включая E. coli и сальмонеллу .

5. Может предотвратить неврологические расстройства.

Исследования показали, что корица может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию. Исследования показывают, что соединения коричного альдегида и эпикатехина могут предотвратить развитие клубков тау-белка, наблюдаемых у людей с болезнью Альцгеймера.

6. Может предотвратить повреждение клеток (или воспаление).

Корица богата полифенолами, типом антиоксиданта, который предотвращает повреждение клеток и обладает противовоспалительным действием.

СВЯЗАННЫЙ : Ваш путеводитель по противовоспалительной диете, которая исцеляет кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.

7. Может улучшить здоровье кишечника.

Исследование журнала Journal of Food Science показало, что корица может помочь в регулировании кишечной микробиоты и действует как пребиотик, способствуя росту полезных бактерий в кишечнике.

8. Корица может помочь справиться с симптомами синдрома поликистозных яичников.

Исследователи Колумбийского университета обнаружили, что корица помогает справиться с симптомами синдрома поликистозных яичников. В частности, корица может улучшить инсулинорезистентность, тем самым восстанавливая регулярный менструальный цикл.

9. Это может помочь предотвратить рак толстой кишки.

Исследование на мышах, проведенное в 2015 году, показало, что коричный альдегид помогает клеткам животных защищать себя от воздействия канцерогенов посредством детоксикации и восстановления.

10. Это может помочь предотвратить кариес.

Корица помогает предотвратить кариес и зубной налет, уменьшая количество бактерий в полости рта, вызывающих и то, и другое. И бонус, он также заботится о бактериях, вызывающих неприятный запах изо рта.

Сколько корицы нужно съесть, чтобы получить какие-либо из этих преимуществ?

Хотя исследования выявили бесчисленное множество преимуществ корицы для здоровья, трудно сказать, сколько вы можете (или должны) потреблять, чтобы получить эту пользу.

Эксперты сходятся во мнении, что из-за различных сортов корицы, механизмов доставки и размеров порций трудно рекомендовать конкретную дозировку. «Исследование сложное, учитывая, что существуют разные сорта корицы и разные формы приема (еда, добавки, эфирное масло, чай)», — говорит Линсенмейер.

«Не существует установленной рекомендуемой дозы корицы», — говорит Михальчик. «Некоторые рекомендуют от 1/2 до 1 чайной ложки (от 2 до 4 граммов) порошка в день. Некоторые исследования использовали от 1 до 6 граммов корицы, чтобы увидеть преимущества.«

Михальчик также отмечает, что «слишком много корицы имеет свои минусы, о которых следует помнить, принимая корицу». (Подробнее об этом в следующем разделе.)

Однако есть типичный размер порции корицы. «Как правило, вы должны добавлять в еду или напитки по 1/4 чайной ложки корицы», — говорит Моника Аусландер Морено, врач-диетолог, диетолог, диетолог и консультант RSP Nutrition.

«К сожалению, небольшое количество корицы в ваш день вряд ли вызовет какое-либо значительное или заметное улучшение здоровья», — говорит Аусландер Морено.«В более широком контексте диеты, богатой питательными веществами, с синергическим действием других продуктов и специй, она потенциально полезна, но неизвестно, в какой степени и для кого».

Есть ли у корицы побочные эффекты?

«Как и любая пища / лекарство / трава, существует верхний предел токсичности. Корица кассия, наиболее распространенная разновидность, может действительно иметь эффекты свертывания крови и взаимодействовать с некоторыми разбавителями крови, такими как кумадин, при приеме в больших дозах», — говорит Ослендер Морено. Этот отрицательный побочный эффект связан с высоким уровнем кумарина в корице кассии.Во многих случаях употребление одной-двух чайных ложек может привести к тому, что вы проглотите токсичные уровни соединения.

Корица также может негативно повлиять на вашу печень. «Высокие дозы корицы могут быть токсичными для печени. Это не будет беспокоить тех, кто добавляет корицу в настоящие продукты, но больше беспокоит тех, кто принимает добавки, где доза намного выше, чем то, что мы когда-либо потребляли бы с пищей. , — говорит Линзенмейер. «Корица также может быть аллергеном».

Хотя добавка — это личный выбор, вам следует проявлять осторожность, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки с корицей.

«Добавки с корицей определенно существуют, но вам следует опасаться любых заявлений на этикетках. Это утверждения о структуре и функции, и их не нужно доказывать, чтобы их можно было увидеть на этикетках добавок», — говорит Линсенмейер. «Если вы заинтересованы в приеме добавок с корицей, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для вас, и, если да, найдите надежный бренд».

Как можно добавить в свой рацион больше корицы?

Корицу можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах. «Это потрясающе в пикантных блюдах, таких как супы, тушеные блюда, и в белковых блюдах, таких как мясо, птица или тофу», — говорит зарегистрированный диетолог из Сиэтла Джинджер Халтин, доктор медицины, RDN, CSO, представитель Академии питания и диетологии и владелец ChampagneNutrition.

«Мне нравится добавлять корицу в коктейли, кофе и десерты всех видов — она ​​отлично подходит для чипсов, шоколада, мороженого и пудинга. Вы также можете украсить им фруктовый салат или йогурт», — говорит Халтин.

В конечном счете, корица может улучшить любое количество продуктов и напитков.

«Добавьте немного в кофе, овсянку, смузи, на любую тарелку с орехами или маслами из семян (арахисовое масло + корица + банан на проросших тостах — это просто потрясающе!), На запеченный сладкий картофель, в муссы и десерты на шоколадной основе, в горячий шоколад. , на запеченные яблоки / персики / груши / инжир и в йогурт / творог / кефир », — говорит Аусландер Морено.

Итог

Несмотря на то, что польза корицы для здоровья широко изучена, по данным NIH, вердикт в отношении ее общей эффективности еще не вынесен. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если вы планируете принимать его в виде добавок или надеетесь попробовать корицу в профилактических целях.

9 Польза корицы для здоровья

Корица — очень вкусная специя.Он ценился за свои лечебные свойства на протяжении тысячелетий. Современная наука подтвердила то, что люди инстинктивно знали веками. Вот 10 преимуществ корицы для здоровья, подтвержденные научными исследованиями.

1. Корица с высоким содержанием вещества с мощными лечебными свойствами

Корица — это специя, которая производится из внутренней коры деревьев под названием Cinnamomum . Он использовался в качестве ингредиента на протяжении всей истории, начиная с Древнего Египта.Раньше он был редким и ценным и считался достойным подарком для королей. В наши дни корица дешевая, ее можно найти в каждом супермаркете и найти во всевозможных продуктах и ​​рецептах. Есть два основных типа корицы:

• Цейлонская корица: Также известна как «настоящая» корица.
• Кассия корица: Это наиболее распространенный сегодня сорт, который люди обычно называют «корицей».

Корица производится путем срезания стеблей коричного дерева.Затем извлекается внутренняя кора и удаляются древесные части. Когда он высыхает, он образует полоски, которые сворачиваются в булочки, называемые палочками корицы. Палочки можно измельчить до порошка корицы. Отчетливый запах и вкус корицы обусловлены маслянистой частью, в которой очень много соединения, называемого коричным альдегидом. Именно это соединение отвечает за большую часть мощного воздействия корицы на здоровье и обмен веществ.

2. Корица богата антиоксидантами

Антиоксиданты защищают организм от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами.Корица богата мощными антиоксидантами, такими как полифенолы. В исследовании, в котором сравнивалась антиоксидантная активность 26 специй, корица оказалась явным победителем, даже превзойдя «суперпродукты», такие как чеснок и орегано. Фактически, он настолько мощный, что корицу можно использовать в качестве натурального пищевого консерванта.

3. Корица обладает противовоспалительными свойствами

Воспаление в организме невероятно важно. Это помогает организму бороться с инфекциями и восстанавливать повреждения тканей. Однако воспаление может стать проблемой, если оно носит хронический (длительный) характер и направлено против собственных тканей организма.В этом отношении может быть полезна корица, потому что некоторые исследования показывают, что содержащиеся в ней антиоксиданты обладают мощным противовоспалительным действием.

4. Корица снижает риск сердечных заболеваний

С корицей связано снижение риска сердечных заболеваний — самой распространенной в мире причины преждевременной смерти. У людей с диабетом 2 типа 1 грамм корицы в день благотворно влияет на маркеры крови. Он снижает уровень общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов, в то время как холестерин ЛПВП остается стабильным.Совсем недавно большое обзорное исследование пришло к выводу, что доза корицы всего 120 миллиграммов в день может иметь эти эффекты. В этом исследовании корица также увеличивала уровень холестерина ЛПВП («хорошего»). Исследования на животных показали, что корица снижает кровяное давление. В сочетании все эти факторы могут резко снизить риск сердечных заболеваний.

5. Корица может улучшить чувствительность к гормону инсулину

Инсулин — один из ключевых гормонов, регулирующих обмен веществ и потребление энергии.Он также важен для транспортировки сахара в крови из кровотока в клетки. Проблема в том, что многие люди устойчивы к воздействию инсулина. Это состояние, известное как инсулинорезистентность, является признаком серьезных заболеваний, таких как метаболический синдром и диабет 2 типа.

Что ж, хорошая новость заключается в том, что корица может значительно снизить инсулинорезистентность, помогая этому невероятно важному гормону выполнять свою работу. Помогая инсулину выполнять свою работу, корица может снизить уровень сахара в крови, что подводит нас к следующему пункту.

6. Корица снижает уровень сахара в крови и обладает мощным антидиабетическим действием

Корица хорошо известна своим действием по снижению уровня сахара в крови. Помимо положительного воздействия на инсулинорезистентность, корица может снизить уровень сахара в крови за счет ряда других механизмов. Во-первых, было показано, что корица снижает количество глюкозы, попадающей в кровоток после еды. Он делает это, вмешиваясь в многочисленные пищеварительные ферменты, что замедляет расщепление углеводов в пищеварительном тракте.Во-вторых, соединение в корице может действовать на клетки, имитируя инсулин. Это значительно улучшает усвоение глюкозы клетками, хотя действует намного медленнее, чем сам инсулин. Многочисленные испытания на людях подтвердили антидиабетический эффект корицы, показав, что она может снизить уровень сахара в крови натощак на 10-29%. Эффективная доза обычно составляет 1-6 граммов корицы в день (около 0,5-2 чайных ложек).

7. Корица может оказывать благотворное влияние на нейродегенеративные заболевания

Нейродегенеративные заболевания характеризуются прогрессирующей потерей структуры или функции клеток мозга.Болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона — два наиболее распространенных типа. Два соединения, обнаруженные в корице, по-видимому, ингибируют накопление в мозге белка, называемого тау, что является одним из отличительных признаков болезни Альцгеймера. В исследовании, посвященном мышам с болезнью Паркинсона, корица помогла защитить нейроны, нормализовать уровни нейротрансмиттеров и улучшить двигательную функцию.

8. Корица может защитить от рака

Рак — серьезное заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом клеток.Корица широко изучалась на предмет ее потенциального использования в профилактике и лечении рака. В целом доказательства ограничены экспериментами в пробирках и исследованиями на животных, которые предполагают, что экстракты корицы могут защитить от рака. Он действует, уменьшая рост раковых клеток и образование кровеносных сосудов в опухолях, и, по-видимому, токсичен для раковых клеток, вызывая их гибель. Исследование на мышах с раком толстой кишки показало, что корица является мощным активатором детоксифицирующих ферментов в толстой кишке, защищая от дальнейшего роста рака.Эти результаты были подтверждены экспериментами в пробирках, которые показали, что корица активирует защитные антиоксидантные реакции в клетках толстой кишки человека. Влияние корицы на живых и дышащих людей должно быть подтверждено контролируемыми испытаниями.

9. Корица помогает бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями

Коричный альдегид, основной активный компонент корицы, может помочь в борьбе с различными видами инфекций. Было доказано, что масло корицы эффективно лечит инфекции дыхательных путей, вызванные грибками.Он также может подавлять рост некоторых бактерий, включая листерии и сальмонеллы. Антимикробное действие корицы также может помочь предотвратить кариес и уменьшить неприятный запах изо рта.

Корица просто восхитительна, поэтому добавляйте ее в хлопья для завтрака, кофе и в блюда, чтобы одновременно воспользоваться всеми этими преимуществами для здоровья.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействия

Корица — это специя, на которую люди полагаются при приготовлении всего, от яблочного пирога до французских тостов.Он сделан из коры коричного дерева и скатывается в палочки корицы (так называемые перья) или измельчается в мелкий порошок.

Хотя существует несколько разновидностей корицы из таких стран, как Индия, Шри-Ланка, Индонезия, Бразилия, Вьетнам и Египет, наиболее популярными являются цейлонская корица и корица кассия. Цейлонская корица, которую часто называют настоящей корицей, — самый дорогой сорт. Корица кассии, более темная и твердая, чаще всего продается в продуктовых магазинах.

Считается, что корица не только используется в кулинарии, но и обладает лечебными свойствами. Альтернативные врачи считают, что корица может снизить уровень сахара в крови, лечить поверхностные грибковые инфекции и уменьшить воспаление и боль. Текущие исследования по-прежнему расходятся по вопросу о том, может ли корица выполнить эти обещания.

Польза для здоровья

Корица веками использовалась в традиционной медицине. В традиционной китайской медицине корица кассия используется при простуде, метеоризме, тошноте, диарее и болезненных менструациях.Также считается, что он улучшает энергию, жизнеспособность и кровообращение, особенно у людей с холодными ногами.

В аюрведической медицине корица используется как средство от диабета, несварения желудка и простуды и может помочь сбалансировать капху человека (физическую и эмоциональную энергию). Он также является распространенным ингредиентом чая с чаем и корицей, которые, как считается, улучшают пищеварение.

Альтернативные практики приписывают корице многочисленные лечебные свойства, особенно цейлонскую корицу.Считается, что корица лечит:

• Диабет
• Гипертония (высокое кровяное давление)
• Метаболический синдром
• Синдром раздраженного кишечника (СРК)
• Грибковые инфекции (кандидоз)
• Инфекции полости рта
• Простуда
• Сенная лихорадка (аллергический ринит)

Характерный вкус и аромат корицы происходят из-за соединения эфирного масла, называемого коричным альдегидом. Известно, что коричный альдегид обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь в лечении некоторых метаболических, инфекционных, пищеварительных или респираторных расстройств.Вот кое-что из того, что говорят текущие свидетельства:

Метаболический

Исследования показали, что прием корицы может помочь снизить уровень сахара в крови. Исследования показали, что это может быть полезно для людей с диабетом или преддиабетом.

В исследовании 2003 года, опубликованном в Diabetes Care , оценивалась польза ежедневной дозы корицы у 60 человек с диабетом 2 типа. граммы корицы в форме таблеток (количество примерно эквивалентно одной четверти чайной ложки на 1 чайную ложку).

Через 40 дней во всех трех группах наблюдалось снижение уровня глюкозы натощак (от 18% до 29%), триглицеридов (от 23% до 30%), холестерина ЛПНП (от 7% до 27%) и общего холестерина (от 12% до 26%). %). Напротив, гемоглобин A1C (HbA1C) остался неизменным у всех участников.

Снижение этого уровня может быть достаточно сильным для лечения метаболического синдрома. Обзор исследований 2016 года пришел к выводу, что корица, принимаемая в медицинских целях, потенциально может улучшить все ключевые показатели метаболического синдрома, включая индекс массы тела (ИМТ), соотношение талии и бедер, липидный профиль крови и артериальное давление.Взаимодействие с другими людьми

Это не означает, что метаболические преимущества корицы неоспоримы. В настоящее время доступно несколько хорошо контролируемых исследований (включая перечисленные выше).

В обзоре, проведенном в Германии за 2010 год, по оценке высококачественных рандомизированных контролируемых исследований, сделан вывод, что польза корицы в контроле уровня сахара в крови была «многообещающей», но ее влияние на потерю веса и артериальное давление остается в значительной степени необоснованным.

Инфекционный

Исследования показали, что корица обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.В исследованиях в пробирке корица активна против Candida albicans , грибка, вызывающего дрожжевые инфекции и молочницу, и Helicobacter pylori , бактерий, вызывающих язву желудка.

Эфирное масло корицы способно нейтрализовать 50% штаммов Candida , согласно лабораторным исследованиям 2016 года, опубликованным в журнале клинических и диагностических исследований . Кроме того, было показано, что масло эффективно против штаммов, устойчивых к противогрибковому препарату Дифлюкан (флуконазол).Взаимодействие с другими людьми

К сожалению, мало доказательств того, что корица оказывает такой же эффект при пероральном приеме. Это особенно верно в отношении H. pylori. Исследование, опубликованное в 2014 году, предполагает, что добавки с корицей значительно превышают терапевтический порог, необходимый для уничтожения этих трудно поддающихся лечению бактерий.

Пищеварительная

Чай с корицей — распространенное домашнее средство от несварения желудка. Изучая его влияние на пищеварение, исследователи из Австралии провели пилотное исследование воздействия двух средств, содержащих корицу, на 31 человеке с синдромом раздраженного кишечника (СРК).Одно средство было разработано для СРК с преобладанием запора (СРК-З), а другое — для СРК с преобладанием диареи (СРК-Д).

У участников, получавших лечение от СРК-З, испытали 20% -ное увеличение дефекации, а также уменьшение напряжения, боли в животе и вздутия живота. Те, кто лечился от СРК-Д, не ответили на лечение.

Это говорит о том, что корица может либо способствовать перистальтике кишечника, либо иметь легкое слабительное действие. Помимо этого, существует мало доказательств того, что корица может лечить диарею.Кроме того, чрезмерное потребление корицы может вызвать изжогу, усугубляя симптомы несварения желудка.

Респираторный

Эфирное масло корицы при использовании в ароматерапии может помочь облегчить заложенность носа, улучшить настроение и повысить энергию. Хотя некоторые альтернативные терапевты считают, что он также может укрепить иммунную систему, тем самым предотвращая простуду и грипп, нет никаких доказательств того, что корица в какой-либо форме влияет на иммунный ответ, врожденный или адаптивный.

Корица может помочь в облегчении назальных симптомов, сопровождающих простуду, грипп и сенную лихорадку.В исследовании 2014 года, опубликованном в журнале Journal of Herbal Medicine , сообщается, что назальный спрей, содержащий экстракт корицы, улучшил назальные симптомы у 20 человек с аллергическим ринитом по сравнению с 20 людьми, получавшими плацебо. Через четыре недели спрей, принимаемый дважды в день, улучшил показатели легочной функции без каких-либо заметных побочных эффектов.

Возможные побочные эффекты

Корица кассии, которую обычно можно найти в продуктовых магазинах, содержит высокие концентрации соединения, называемого кумарином. При употреблении в больших дозах корица может вызвать изжогу, расстройство желудка и легкое потоотделение.Со временем накопление кумарина в организме может препятствовать свертыванию крови и приводить к повреждению печени.

Добавки с корицей следует избегать людям, принимающим антикоагулянты, такие как кумадин (варфарин), поскольку это может привести к кровотечениям, включая синяки и носовые кровотечения. Не принимайте добавки с корицей перед операцией или стоматологической процедурой.

Эфирное масло корицы очень сильнодействующее и может вызвать тошноту, рвоту, диарею и головокружение при приеме внутрь. Хотя одна капля в чашке чая может не причинить вам никакого вреда, следует избегать чего-либо большего, даже если масло «терапевтического класса».»

При местном применении эфирное масло корицы следует разбавить маслом-носителем, таким как миндальное масло или масло жожоба. Если его оставить неразбавленным, масло корицы может вызвать раздражение кожи, покраснение, сыпь и жжение. Никогда не применяйте корицу вагинально для лечения дрожжевой инфекции.

Корица также может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, обычно от легкой до умеренной степени тяжести. Симптомы могут включать сыпь, заложенность носа, головокружение или тошноту.

Позвоните в службу 911 или немедленно обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи, если у вас появятся свистящее дыхание, одышка, отек лица или горла, рвота или аномальная частота сердечных сокращений после приема добавки с корицей.

Безопасность добавок корицы для беременных, кормящих женщин и детей не установлена.

Дозировка и подготовка

Рекомендуемой дозы добавок или экстрактов корицы нет. При использовании в форме таблеток многие производители добавок рекомендуют от 500 до 6 граммов в день, обычно принимаемых с пищей, богатой углеводами, чтобы избежать побочных эффектов.

Цейлонская корица всегда является лучшим вариантом для терапевтического использования, поскольку она содержит гораздо меньше кумарина, чем корица кассия.

На что обращать внимание

При покупке добавки или экстракта корицы всегда проверяйте, содержит ли она цейлонскую корицу ( Cinnamomum verum ) или корицу кассии ( Cinnamomum cassia ). Можно предположить, что специя корицы на полках продуктовых магазинов — корица кассия.

Вы можете купить добавки с корицей в Интернете, во многих магазинах здорового питания или пищевых добавок. Большинство из них предлагается в дозе 500 миллиграмм (0,5 грамма) или 1000 миллиграмм (1 грамм).

Экстракт корицы также доступен в виде гелевых капсул. Тип, предлагаемый в бутылке-капельнице, в основном используется для приготовления пищи и может значительно различаться по концентрации.

Перед тем, как начать прием добавок с корицей или других добавок, всегда проконсультируйтесь с вашим врачом.

Чтобы обеспечить максимальную безопасность и качество, выбирайте добавки, которые были протестированы и одобрены признанным органом по сертификации, таким как Фармакопея США (USP), NSF International или ConsumerLab.

Другие вопросы

При покупке эфирного масла корицы всегда ищите органические масла с указанием даты дистилляции и срока годности на этикетке. Также должна быть указана страна происхождения и ботаническое название. Поскольку стандартного определения чистоты эфирных масел не существует, эти детали позволяют отделить хорошие масла от плохих.

Если вы используете масло корицы для местного применения, разбавьте его маслом-носителем, таким как миндальное масло или масло жожоба, перед нанесением на кожу.Максимальная концентрация в 5 процентов (или примерно 30 капель эфирного масла на одну унцию масла-носителя) считается безопасной для взрослых.

Эфирное масло корицы никогда не следует наносить непосредственно на кожу или принимать внутрь, даже если оно было классифицировано как «терапевтическое».

Все о корице: определение, питание, преимущества, виды, рецепты

Корицу собирают из кожуры внутренней коры дерева Cinnamomum . Кожуру оставляют сушиться и естественным образом сворачивают в иглы, также известные как палочки корицы.Затем перья можно измельчить в порошок или переработать для получения масла корицы, экстракта корицы и других продуктов из корицы. (23)

Есть много популярных видов корицы.

Иглы Свернутые кусочки коры корицы отлично подходят для замачивания в чашке чая, кофе или горячего сидра или бросают их в мультиварку с мясом. Настоящая разновидность перьев с корицей известна как цейлонские палочки.

Порошок Молотая кора корицы — самая популярная форма корицы в кухонных шкафах, и ее часто добавляют в такие продукты для завтрака, как овес.S. Рекомендации MyPlate Министерства сельского хозяйства. Вы можете измельчить самостоятельно, используя цейлонские палочки, которые достаточно мягкие, чтобы их можно было обрабатывать в кофемолке (это не относится к более жестким перьям кассии).

Эфирное масло Масла, изготовленные из коры, листьев и корневой коры коричного дерева, используются из-за их аромата, вкуса и предполагаемых лечебных свойств. Коричный альдегид, придающий корице ее вкус, является основным химическим соединением, полученным из масла коры корицы. Листовое масло содержит высокие концентрации эвгенола, который иногда используется в качестве антисептика.Масло коры коры корня содержит высокую концентрацию камфоры. (22,24,25)

Экстракт Этот раствор получают путем замачивания палочек корицы в этаноловом спирте, удаления твердых частиц и последующего использования оставшейся жидкости для ароматизации. Вы можете купить его или приготовить дома.

Добавки Они продаются в форме таблеток и капсул и принимаются в возможных лечебных целях, например, упомянутых выше. «Добавки с корицей кажутся безопасными для большинства людей при краткосрочном использовании, если не принимать их в больших количествах», — сообщает NCCIH.«У некоторых людей могут быть аллергические реакции на корицу». Также важно отметить, что добавки не контролируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами, поэтому качество и ингредиенты могут варьироваться от компании к компании и даже от партии к партии. Перед приемом добавок корицы проконсультируйтесь с врачом. (2)

10 преимуществ корицы: одна из самых полезных специй на планете

Джо Лич

Корица — очень вкусная специя. Он ценился за свои лечебные свойства на протяжении тысячелетий.Современная наука подтвердила то, что люди инстинктивно знали веками. Вот 10 преимуществ корицы для здоровья, подтвержденные научными исследованиями:

В конце концов, корица — одна из самых вкусных и полезных специй на планете.

Фотография предоставлена ​​Shutterstock

1 . Корица с высоким содержанием вещества с мощными лечебными свойствами

Корица — это пряность, которая производится из внутренней коры деревьев, называемых коричными деревьями.

Он использовался в качестве ингредиента на протяжении всей истории, начиная с Древнего Египта. Раньше он был редким и ценным и считался достойным подарком для королей.

В наши дни корица дешевая, ее можно найти в каждом супермаркете, ее можно найти во всевозможных продуктах и ​​рецептах.

Есть два основных типа корицы:

• Цейлонская корица: также известная как «настоящая» корица.
• Кассия корица: сегодня это наиболее распространенный сорт, который люди обычно называют «корицей».«

Корица производится путем срезания стеблей коричного дерева. Затем извлекается внутренняя кора и удаляются древесные части.

Когда он сохнет, он образует полоски, которые сворачиваются в булочки, называемые палочками корицы. Палочки можно измельчить до порошка корицы.

Отчетливый запах и вкус корицы обусловлены маслянистой частью, в которой очень много соединения, называемого коричным альдегидом.

Именно это соединение отвечает за большую часть мощного воздействия корицы на здоровье и обмен веществ.

Итог: корица — популярная специя. Он богат веществом под названием коричный альдегид, который несет большую часть пользы для здоровья.

2. Корица богата антиоксидантами

Антиоксиданты защищают организм от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами.

Корица богата мощными антиоксидантами, такими как полифенолы.

В исследовании, сравнивавшем антиоксидантную активность 26 специй, корица оказалась явным победителем, даже обогнав «суперпродукты», такие как чеснок и орегано.

Фактически, он настолько мощный, что корицу можно использовать в качестве натурального пищевого консерванта.

Итог: Корица содержит большое количество сильнодействующих полифенольных антиоксидантов.

3. Корица обладает противовоспалительными свойствами

Воспаление в организме невероятно важно.

Помогает организму бороться с инфекциями и восстанавливать повреждения тканей.

Однако воспаление может стать проблемой, если оно носит хронический (длительный) характер и направлено против собственных тканей организма.

Корица может быть полезна в этом отношении, поскольку некоторые исследования показывают, что содержащиеся в ней антиоксиданты обладают сильным противовоспалительным действием.

Итог: Антиоксиданты в корице обладают противовоспалительным действием, что может помочь снизить риск заболеваний.

4. Корица снижает риск сердечных заболеваний

Корица связана со снижением риска сердечных заболеваний, самой распространенной в мире причины преждевременной смерти.

У людей с диабетом 2 типа один грамм корицы в день благотворно влияет на маркеры крови.

Он снижает уровень общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов, в то время как холестерин ЛПВП остается стабильным.

Совсем недавно большое обзорное исследование пришло к выводу, что доза корицы всего 120 миллиграммов в день может иметь эти эффекты. В этом исследовании корица также увеличивала уровень холестерина ЛПВП («хорошего»).

Исследования на животных показали, что корица снижает кровяное давление.

В сочетании все эти факторы могут резко снизить риск сердечных заболеваний.

Вывод: корица может улучшить некоторые ключевые факторы риска сердечных заболеваний, включая холестерин, триглицериды и артериальное давление.

Прочитать страницу 1

5. Корица повышает чувствительность к гормону инсулину

Инсулин — один из ключевых гормонов, регулирующих обмен веществ и потребление энергии.

Он также важен для транспортировки сахара крови из кровотока в клетки.

Проблема в том, что многие люди устойчивы к воздействию инсулина.

Это состояние, известное как инсулинорезистентность, является признаком серьезных заболеваний, таких как метаболический синдром и диабет 2 типа.

Что ж, хорошая новость заключается в том, что корица может значительно снизить инсулинорезистентность, помогая этому невероятно важному гормону выполнять свою работу.

Помогая инсулину выполнять свою работу, корица может снизить уровень сахара в крови, что подводит нас к следующему пункту …

Итог: Было показано, что корица значительно увеличивает чувствительность к гормону инсулину.

6. Корица снижает уровень сахара в крови и обладает мощным антидиабетическим действием

Корица хорошо известна своим действием по снижению уровня сахара в крови.

Помимо положительного воздействия на инсулинорезистентность, корица может снизить уровень сахара в крови за счет ряда других механизмов.

Во-первых, было показано, что корица снижает количество глюкозы, попадающей в кровоток после еды.

Он делает это, вмешиваясь в многочисленные пищеварительные ферменты, что замедляет расщепление углеводов в пищеварительном тракте.

Во-вторых, соединение в корице может действовать на клетки, имитируя инсулин.

Это значительно улучшает усвоение глюкозы клетками, хотя действует намного медленнее, чем сам инсулин.

Многочисленные испытания на людях подтвердили антидиабетический эффект корицы, показав, что она может снизить уровень сахара в крови натощак на 10-29 процентов.

Эффективная доза обычно составляет от одного до шести граммов корицы в день (примерно от половины до двух чайных ложек).

Итог: Было показано, что корица снижает уровень сахара в крови натощак, обладая мощным антидиабетическим эффектом при приеме от 1 до 6 граммов в день.

7. Корица может оказывать положительное влияние на нейродегенеративные заболевания

Нейродегенеративные заболевания характеризуются прогрессирующей потерей структуры или функции клеток мозга.

Болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона — два наиболее распространенных типа.

Два соединения, обнаруженные в корице, по-видимому, ингибируют накопление в мозге белка, называемого тау, что является одним из отличительных признаков болезни Альцгеймера.

В исследовании, посвященном мышам с болезнью Паркинсона, корица помогла защитить нейроны, нормализовать уровни нейротрансмиттеров и улучшить двигательную функцию.

Эти эффекты требуют дальнейшего изучения на людях.

Вывод: исследования на животных показали, что корица приводит к различным улучшениям при болезни Альцгеймера и Паркинсона.

8. Корица может защищать от рака

Рак — серьезное заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом клеток.

Корица широко изучена на предмет ее потенциального использования в профилактике и лечении рака.

В целом доказательства ограничены экспериментами в пробирках и исследованиями на животных, которые предполагают, что экстракты корицы могут защищать от рака.

Он действует, уменьшая рост раковых клеток и образование кровеносных сосудов в опухолях, и, по-видимому, токсичен для раковых клеток, вызывая гибель клеток.

Исследование на мышах с раком толстой кишки показало, что корица является мощным активатором детоксифицирующих ферментов в толстой кишке, защищая от дальнейшего роста рака.

Эти данные были подтверждены экспериментами в пробирках, которые показали, что корица активирует защитные антиоксидантные реакции в клетках толстой кишки человека.

Влияние корицы на живых, дышащих людей должно быть подтверждено контролируемыми испытаниями.

Итог: Исследования на животных и эксперименты в пробирках показывают, что корица может оказывать защитное действие против рака.

9. Корица помогает бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями

Коричный альдегид, основной активный компонент корицы, может помочь в борьбе с различными видами инфекций.

Масло корицы эффективно лечит инфекции дыхательных путей, вызванные грибками.

Он также может подавлять рост некоторых бактерий, включая листерии и сальмонеллы.

Антимикробное действие корицы также может помочь предотвратить кариес и уменьшить неприятный запах изо рта.

Итог: Коричный альдегид обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами, которые могут уменьшить инфекции и помочь бороться с кариесом и неприятным запахом изо рта.

10. Корица может помочь в борьбе с вирусом ВИЧ

ВИЧ — это вирус, который медленно разрушает иммунную систему, что в конечном итоге может привести к СПИДу, если его не лечить.

Считается, что корица, извлеченная из сортов кассии, помогает бороться с ВИЧ-1.

Это самый распространенный штамм вируса ВИЧ у людей.

Лабораторное исследование ВИЧ-инфицированных клеток показало, что корица была наиболее эффективным средством лечения из всех 69 изученных лекарственных растений.

Для подтверждения этих эффектов необходимы испытания на людях.

Итог: Исследования в пробирках показали, что корица может помочь бороться с ВИЧ-1, основным типом вируса ВИЧ у людей.

Лучше использовать цейлон («настоящая» корица)

Не вся корица одинакова.

Сорт кассии содержит значительное количество соединения, называемого кумарином, которое считается вредным в больших дозах.

Вся корица полезна для здоровья, но кассия в больших дозах может вызвать проблемы из-за содержания кумарина.

Цейлон («настоящая» корица) намного лучше в этом отношении, и исследования показывают, что в нем намного меньше кумарина, чем в разновидности кассии.

К сожалению, большая часть корицы, которую можно найти в супермаркетах, — это более дешевый сорт кассии.

Вы можете найти Цейлон в некоторых магазинах здоровой пищи, а на Amazon есть хороший выбор.

Take Home Сообщение

В конце концов, корица — одна из самых вкусных и полезных специй на планете.

Он может снизить уровень сахара в крови, снизить факторы риска сердечных заболеваний и обладает множеством других впечатляющих преимуществ для здоровья.

Просто убедитесь, что вы употребляете цейлонскую корицу или придерживайтесь малых доз (не более половины-двух чайных ложек в день), если вы используете сорт кассии.

Эта статья была опубликована нашим сотрудником по СМИ Authority Nutrition .

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Польза ростков пшеницы для здоровья

Выращивайте продукты питания круглый год с помощью радикально устойчивой пассивной солнечной теплицы

6 здоровых причин добавлять лимон в воду

Преимущества корицы — оттенки корицы

Я так взволнована, что моя прекрасная невестка Келли присоединилась к Shades of Cinnamon с советами и рецептами здорового образа жизни.Она диетолог (CNC), травник (CCMH) и ароматерапевт (CCMA). Вы можете просмотреть ее биографию и контактную информацию здесь КЕЛЛИ ТОМАС.

Поскольку корица — моя любимая специя, без которой я не могу жить, и она используется во многих моих рецептах, мы подумали, что Келли уместно рассказать вам о чудесных преимуществах этого удивительного ингредиента и поделиться некоторыми восхитительными , быстрые и питательные рецепты.

Привет,

Мне так приятно сотрудничать с Ev, и для меня большая честь быть представленным в этом замечательном блоге.Как и Эв, я не могу насытиться корицей. Вот небольшое представление об этой замечательной специи.

Наше обоняние невероятно мощное. Слабый запах специи может вызвать у нас слюноотделение, перенести нас в далекие места или вызвать воспоминания из нашего детства. Корица делает все это, поэтому это одна из самых популярных специй в мире. На протяжении тысячелетий его использовали как для ароматизации сладких и соленых блюд, так и из-за его лечебных свойств.

Вкус — не единственная причина полюбить эту супер-специю.У корицы столько же лечебных свойств, сколько и в кулинарии, и вот некоторые из них:

— Ароматическое ветрогонное средство помогает облегчить газы, спазмы, метеоризм и несварение желудка.

— Помогает пищеварению, помогая расщеплять жиры.

— Его согревающее действие стимулирует слабое пищеварение.

— Улучшает естественную активность инсулина в организме. Он помогает метаболизировать сахар более эффективно, так что организм будет вырабатывать меньше инсулина.Поэтому он помогает регулировать уровень сахара в крови и контролировать уровень глюкозы. Корица значительно помогает людям с диабетом 2 типа, улучшая их реакцию на инсулин.

— Стимулирует кровообращение, что помогает при артрите и мышечных болях.

— Поддерживает здоровую свертываемость крови. Это помогает разжижать кровь и предотвращает нежелательное скопление тромбоцитов. Он настолько эффективен в качестве антикоагулянта, что пациентов, принимающих рецептурные препараты для разжижения крови, предупреждают, чтобы они не принимали корицу в концентрированной форме, такой как добавки или экстракты.

— Углеводы с корицей могут помочь уменьшить их влияние на уровень сахара в крови.

— Это отличный источник клетчатки, а также микроэлементов марганца, а также хороший источник кальция.

— Эфирное масло коры корицы считается одним из самых сильных антибактериальных средств, известных человеку.

Как пользоваться:

Добавьте овсянку, приготовленную с банановым и миндальным молоком. Сверху выложите измельченные грецкие орехи и сбрызните медом.(См. Рецепт ниже)

Варите кору корицы в молоке (или в миндальном или кокосовом молоке) и добавьте мед для получения восхитительно успокаивающего напитка.

Добавить в домашнюю гранолу. Получите мой рецепт Здоровый завтрак Гранола

Поэкспериментируйте, используя эту универсальную специю, чтобы приправить ваши любимые сладкие и соленые блюда и напитки. Чем больше вы используете, тем больше вам захочется. Приправьте свежевыжатый сок грейпфрута корицей и небольшим количеством газированной воды.Добавьте к индейке перец чили, приготовленный с фасолью, зеленым перцем, луком, чесноком, перцем чили, помидорами и зеленью.

Попробуйте эти вкусные рецепты с корицей

Куриная печень и пропитанный корицей лук на Crostini

Фруктовый салат со специями

Источник корицы:

Как и другие сушеные специи или травы, попробуйте выбрать корицу, выращенную органически, чтобы убедиться в ее действенности и эффективности. Настоящая цейлонская версия будет иметь более светлый оттенок коричневого, более тонкий порошок и более сладкий аромат.Хранить в герметичном стеклянном контейнере вдали от прямых солнечных лучей и тепла.

Лечебные кулинарные дозы — ½ чайной ложки в день в коктейли, овсянку, йогурт, хлопья, карри, рагу.

Настоящая корица обычно имеет ярлык «Цейлонская корица» и в основном поступает из Шри-Ланки. Большинство специй с пометкой «корица» — это обычно более дешевая «кассия», известная как «китайская корица» или «сайгонская корица». Обе разновидности имеют одинаковую пользу для здоровья и питательную ценность. Однако Кассия имеет гораздо более высокий уровень кумарина, который является естественным разбавителем крови.

Для тех, кто уже принимает препараты для разжижения крови — они должны использовать настоящую корицу или только умеренное количество «кассии».

Здоровый завтрак Овес с грецкими орехами и бананом

Автор:

Келли @ Shades of Cinnamon

Тип рецепта: Здоровый завтрак

Количество порций: 2

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления:

Общее время: 7 минут

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 3 стакана воды
• щепотка корицы
• 1 банан
• соль
• 6-8 грецкие орехи
• мед миндаль
• кокосовое молоко

1. Добавьте соль в 1 стакан овсяных хлопьев и 3 стакана воды.