Корни одуванчика как заготовить: Страница не найдена — Фермилон

Как сушить корни одуванчика

Одуванчик является целебным растением, которое не очень любят огородники. Этот сорняк легко восстанавливается даже после выкорчевывания и вновь расцветает в траве. Тем не менее, растение относится к лекарственным, а особенно полезен его корень, черпающий силы из земли. Сушка корней одуванчика производится в весенне-летний сезон. В дальнейшем из сухих корней одуванчика готовят настои, отвары для профилактики и лечения множества заболеваний. В корнях одуванчика найдены тараксасгерол, стигмастерин, аспарагин, каучук, жирное масло, которое состоит из глицеридов олеиновой, мелиссовой, пальмитиновой, линолевой, цератиновой кислот, слизь, дубильные вещества.

У растения достаточно мощная корневая система. Корень одуванчика выглядит как вертикальный стержень бурого цвета белый на срезе. Надломленный или надрезанный стержень выделяет млечный горький сок. Медики рекомендуют использовать одуванчик в таких случаях как гастрит с секреторной недостаточностью, холецистит, гепатит, желчекаменная болезнь, сахарный диабет, атеросклероз, хронический атонический запор, возбуждение аппетита, улучшение обмена веществ.

Препараты, изготовленные на основе корней одуванчика, выводят холестерин из организма, улучшают память, ускоряют процесс выздоровления.

Вымытые корешки одуванчика используют в жареном виде. После термообработки корни становятся сладковатыми на вкус, а горечь исчезает. Сильно прожаренный корень хорошенько измельчают и используют в качестве заменителя кофе. Такой «кофейный напиток» не содержит кофеина: оздоравливает печень и способствует улучшению аппетита. Это отличная альтернатива для тех, кому нельзя употреблять настоящий кофе в связи с какими-либо заболеваниями или для профилактики изменений артериального давления.

Сырьё следует заготавливать в осенний период — с сентября по октябрь. В это время содержание полезного вещества инулина в одуванчиках достигает 40%. Мало того, корни одуванчика не имеют никаких противопоказаний.

Корни необходимо очистить и вымыть. Далее их следует подсушить на свежем воздухе. После того, как млечный сок перестал выделяться из растения, корни одуванчиков раскладывают на чердаке для последующей сушки. Сушка сырья может проводиться в духовом шкафу при слабом температурном режиме. После того, как корни стали ломкими, сушку заканчивают. Сушёные корешки одуванчика хранят в стеклянных банках: сверху их закрывают крышками. Также корни одуванчика можно хранить в полотняных мешочках в сухом тёмном месте.

В летнее время корни одуванчика лучше не заготавливать, поскольку корневая система в это время дряблая и непригодна для лечебных целей. Корни выкапывают лопатой, землю отряхивают, надземные части с корневой шейкой и тонкие боковые корни обрезают. Корни моют в холодной воде, провяливают в течение нескольких дней. Можно просушивать сырьё под навесом с хорошей вентиляцией: раскладывают слой корней одуванчиков толщиной 3-5 сантиметров на ткани или бумаге. Сырьё снаружи должно быть тёмно-бурым без запаха, горьким на вкус.

Некоторые источники по фитотерапии предлагают сушку корней одуванчиков в измельченном виде. То есть, сырьё пропускают через мясорубку, а только потом сушат. Корешки укладывают на противень и постоянно помешивают деревянной лопаткой, чтобы предотвратить образование комков из-за соковыделения. Предварительное измельчение корней делает сырьё твердым. Можно как вариант измельчать в мясорубке уже обжаренные и высушенные корни.

Корни одуванчиков разрезают вдоль побега: так сохраняется максимальное количество полезных веществ в растении. Сырьё можно хранить и использовать в течение пяти лет.

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.

Категория: В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |

Оценить:

Сбор и сушка одуванчика лекарственного: основы

Чтобы изготовить лекарственное средство, берут только корень одуванчика. Для сушки корни растения выкапывают, избавляясь от лишней земли. Все части растения, а именно корневища, тонкие корни и надземные части обрезают и промывают под проточной водой. Желательно для удобства размельчить крупные корешки до мелких. Все сырье раскладывают и высушивают на солнце в течение нескольких дней.

Сушка может считаться оконченной, если корни будут сухими без выделяемого сока. Затем сырье можно занести в помещение, чтобы оно окончательно просохло. Желательно регулярно перемешивать для равномерного высыхания. Если на улице солнечная погода, корням достаточно полежать 2 недели.

Некоторые люди используют для просушки печки, температуру в которой выставляют до 50 °С. Готовое сырье можно использовать в течение 5 лет. После окончания этого срока, оно теряет свои лечебные и питательные свойства, становится непригодным для применения. Готовые, заранее высушенные корни одуванчика, не имеют запаха, но зато имеют слегка горький вкус.

Одуванчик лекарственный — растение высотой примерно около 50 см , славится своими ярко желтыми цветками, считается многолетним. Имеет толстый стержень диаметром до 3-х см, выделяет горьковатый на привкус сок. Плодами считаются семена, очень похожие на тонкие пушистые иголочки прозрачно белого цвета. На одном цветке образуется около 200-250 таких семянок. Цветет одуванчик обычно в начале мая, но иногда его можно встретить цветущим и осенью. Созревание плодов происходит в летние месяцы. Размножение осуществляется вегетативно. Одно растение может вмещать в себя до 7000 семян.

Одуванчик – травянистое растение, которое можно встретить на всей территории СНГ. Растет обычно в тех местах, где много солнечных лучей (на лугах, полях, посевах, возле обочин, на огородах). Хорошо адаптирован к условиям внешней среды. Его очень тяжело вытоптать или искоренить. Это растение применяется и в медицинской практике, так как обладает успокаивающим действием.

Почему растение получило такое название? Да потому, что его семена очень легкие, стоит только на них дунуть и они в тотчас разлетятся по всей окружающей местности, оставив после себя голый стебель, напоминающий обритую голову мужчины. Недаром в народе одуванчик называют плешивцем или пустодуем.

Это растение не оставалось незамеченным и у древних греков. Оно считалось самым лучшим средством избавления от веснушек и пигментных пятен. Его применение носит разносторонних характер. Одни употребляли его как средство для повышения общего тонуса организма, другие, наоборот, лечились от бессонницы, а третьи и вовсе спасались им от различных внутренних заболеваний.

В медицине применяют корни и листья одуванчика. Настой из корней применяют в целях улучшения пищеварительной деятельности органов и систем, а также при запорах, улучшения функции печени и почек.

Настойку применяют при кожных и венерических заболеваниях, а также при сильной боли внизу живота. Отвары показаны для больных, страдающих гастритом, туберкулезом легких, кожными инфекциями. Сырье в виде порошка хорошо применять при атеросклерозе. Одуванчик лекарственный входит в состав многих желчегонных лекарств.

Листья одуванчика также можно использовать в народной медицине в виде отваров, соков, настоек, мазей. Используют при плохом обмене веществ, анемиях, мигрени, заболеваниях желудка и поджелудочной железы, при болезнях печени, почек, селезенки, при сахарном диабете, заболеваниях дыхательной системы, а также заболеваниях кожи. Можно еще применять в виде мазей при возникновении на коже сыпи или других аллергических реакций.

Листья собирают, промывают под проточной водой и сушат в хорошо проветренном помещении, в тени. Сухие листья хранят в стеклянной таре или в бумажной коробке.

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.

Категория: В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |

Оценить:

заготовка корней, салат и варенье из одуванчиков (пошаговый рецепт с фото)

Знаете ли вы, что те самые желтые одуванчики, которые мы так часто видим у себя под ногами и воспринимаем как сорняк, на самом деле можно употреблять в пищу, и блюда из них чрезвычайно вкусны и полезны?

Немного истории

Это многолетнее травянистое растение относится к лекарственным. Для заготовки пищевого сырья используют корневища, листья, стебли и цветы. Из корней готовят отвары и горечи, нежные листья и молодые побеги крошат в салаты, а из бутонов и цветков готовят восхитительные варенье, вино и мед. Очень любят употреблять одуванчики в пищу домашние животные, например, кролики и грызуны. Замороженные бутоны можно круглый год использовать в качестве витаминизированной добавки к их рациону.

Одуванчик — лекарственное растение

Это растение нашло широкое применение в медицине и косметологии. Маски из его листьев благотворно влияют на кожу, с помощью настоя из желтых цветов можно бороться с пигментными пятнами и осветлять веснушки. Этот завсегдатай лугов, полей и лужаек является медоносным и выделяет колоссальное количество пыльцы в период цветения. Мед из него в чистом виде не используется, да и встречается нечасто, чаще бывает смешанный, из луговых трав. Но те, кто пробовал его, говорят, что он очень густой, темный, янтарный, с сильным ароматом и горький на вкус.

Все части одуванчика содержат огромное количество макро и микроэлементов, корень способен накапливать инулин (не путать с инсулином), также это растение содержит в себе до 5% растительного белка. По сути, являясь сорняком, одуванчик очень хорошо растет и занимает свободные территории.

Сок из одуванчика

Сок из этого растения имеет высокую биологическую ценность. Он тонизирует и укрепляет организм при приеме даже в крайне небольших количествах. Принимают его только свежим, заготавливать, консервируя на будущее — не рекомендуется. Чтобы удалить горечь, сначала цветы, вместе со стеблями на полчаса замачивают в соленой воде. Затем пропускают через мясорубку и отжимают через марлю. Принимают по 1 чайной ложке после еды. Для улучшения вкуса, его можно смешивать с морковным, яблочным и другими соками.

Внимание! Сок из корня одуванчика является мощным желчегонным средством. Если у вас есть противопоказания к приему оных, к примеру, камни в желчном пузыре, используйте при отжиме только цветы и стебли растения.

Сок можно замораживать в виде кубиков или делать спиртовые настойки. В другом виде он не хранится, быстро распадается, теряет свои полезные свойства и приобретает отталкивающий вкус и запах. Поэтому важно не упускать период цветения растения, чтобы в полной мере использовать этот дар, который преподносит нам сама природа.

Салат из листьев одуванчиков

Молодые листья растения (собранные еще до появления цветов) лишены горького вкуса, но зато представляют собой самый настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ. Попробуйте промытый лист перед тем, как резать его в салат. Если вы все-таки почувствуете горечь, то ее можно убрать, замочив сырье на полчаса или час в соленой воде. Пошаговый рецепт приготовления салата выглядит так:

• берем сами листья;
• 1 свежий, очищенный от кожуры огурец;

Для салата подойдут совсем молодые листья одуванчика

• столовую ложку с верхом семян подсолнечника, грецкого ореха или миндаля;
• немного ржаных сухарей;
• по одной чайной ложке меда, горчицы, соевого соуса;
• одну столовую ложку растительного масла (лучше виноградного или оливкового).

Листья нарезаем очень мелко, огурец — тонкими ломтиками. Смешиваем их и красиво укладываем на тарелку. Поливаем маслом и посыпаем семечками, орешками, сухариками. Такой салат достоин лучших ресторанов. Смело подавайте это блюдо к романтическому ужину в качестве легкой, питательной и очень полезной закуски.

Конечно, рецепт можно изменять и дополнять по своему вкусу. Некоторые хозяйки украшают кушанье кусочками отварного яйца, зеленым луком, креветками. С такими ингредиентами оно приобретет еще и свойства афродизиака.

Заготовки на зиму. Варенье

Еще одним очень полезным, ароматным и необычным блюдом можно признать варенье из этих скромных полевых цветов. Некоторые называют его «мед из одуванчиков». Этот янтарно-желтый густой эликсир обладает целебными свойствами, а в стародавние времена использовался в качестве приворотного зелья.

Ну а если серьезно, то такое варенье очень полезно для клеток печени и мочеполовой системы. Оно – прекрасный антиоксидант, выводит токсины и шлаки из организма. Снижает артериальное давление, рекомендуется при анемии, диабете. Оно не имеет такой огромной биологической активности, как настойки, вытяжки и сок. А значит, его можно, не опасаясь переусердствовать, применять в пищу всю зиму, просто как обычное сладкое лакомство. Оно не имеет противопоказаний, его можно кушать как взрослым, так и детям.

Рецепт прост: на четыреста головок цветков одуванчиков четыреста миллилитров воды и шесть-семь стаканов сахарного песка.

Варенье из одуванчиков

Как готовить варенье, пошаговый рецепт №1

• цветки промываем, засыпаем в плоскую кастрюлю и ставим на огонь;
• доливаем воду и доводим до кипения;
• кипятим не более 3 минут;
• достаем цветы и отжимаем их в полученный отвар;
• отжатые цветки можно выбросить, а в отвар высыпаем сахар;
• варим еще 4 минуты, постоянно помешивая.

Полученный одуванчиковый мед (варенье) разливаем по чистым, ошпаренным предварительно банкам и закручиваем такими же чистыми и прогретыми крышками. Хранить лучше в холодильнике, где масса очень быстро застывает и приобретает характерную тягучую янтарную структуру.

Мед можно сделать еще более ароматным и необычным, если использовать при приготовлении другие ингредиенты, например: лимон, вишневый сок, листья вишни и др. по вашему вкусу. Четко установленных рецептов, в данном случае, не существует, можно ориентироваться на свой вкус. Единственное, что стоит относительно жестко соблюдать, так это пропорции цветков, сахара и воды, чтобы лакомство не было слишком жидким или безвкусным. Лимонный и вишневый сок добавляйте в процессе к сиропу, а листья – в воду, при варке самих цветов. Также не стоит долго варить лакомство, так как каждая минута термической обработки пагубно влияет на химический состав — кипячение убивает витамины.

Рецепт №2

Есть еще один рецепт очень вкусного варенья из одуванчиков. На 200 г цветков берем один литр воды, один лимон и пару апельсинов, 800 г сахарного песка. Цитрусовые следует мелко нарезать, частично вместе с кожурой, смешать их с одуванчиками, залить водой и варить около 60 минут. За это время некоторый объем воды выпаривается. Остужаем и даем настояться около 12 часов.

Варенье можно хранить в холодильнике

Потом необходимо все достать из отвара, отжать, а сам отвар тщательно процедить. Твердые части выбрасываем, а оставшуюся жидкость опять ставим на плиту, доводим до кипения, засыпаем сахар и варим еще около 5 минут. Добавьте пектин (продается в магазинах, следуйте инструкции). Заливать можно в стерилизованную посуду, закатывать крышками. Хранить следует в холодном месте: в холодильнике, подвале.

Этот рецепт помогает получить очень вкусный продукт, но, в отличие от первого, в силу долгого процесса приготовления, он практически лишен полезных свойств. Применяется просто как сладкая добавка к чаю или к бутербродам.

Совет. При заготовке одуванчиков важно выбирать поляны с этими цветами, находящиеся вдали от дорог и автострад. Все растения очень хорошо впитывают в себя тяжелые металлы, пыль и любые виды химических загрязнений.

Чем дальше от цивилизации вы соберете сырье, тем более полезным и безопасным у вас получится продукт. При приготовлении варенья, меда, отваров и настоек не ленитесь процеживать полученный жидкий состав перед окончательным розливом его в банки и бутылки. Это улучшит их внешний вид и вкус.

Одуванчик вместо кофе

Корни этого ценного лекарственного растения можно использовать для приготовления полезного напитка, который, по своим вкусовым свойствам, будет отдаленно напоминать кофе. Этот напиток, в отличие от оригинала, выводит из организма холестериновые бляшки, предварительно растворяя их. Также он показан при фурункулах и угрях, так как очень сильно очищает кровь и провоцирует усиленное выведение желчи.

Для его приготовления корни растения промывают, очень мелко нарезают и сушат. Затем слегка обжаривают полученный ингредиент и заваривают. Некоторые все же не могут отказать себе в удовольствии и смешивают порошок из корней одуванчиков с кофе. Пейте на здоровье!

Варенье из одуванчиков: видео

Заготовки из одуванчика: фото

Заготовка одуванчика: как и когда собирать цветки, листья, корни одуванчика

Лишь только начинает пригревать солнце, как все полянки, лужайки и обочины дорог покрываются ковром из жёлтых цветков одуванчика. Девочки плетут веночки, а многие взрослые даже не догадываются о полезных свойствах этого растения.

А ведь лекарственным действием обладают все части одуванчика: цветки, корни, листья и даже сок!

Полезные свойства одуванчика

• Одуванчик оказывает общеукрепляющее действие при малокровии.
• Успокаивает нервную систему.
• Помогает при гастрите с пониженной кислотностью.
• Понижает уровень холестерина в крови.
• Обладает лёгким слабительным действием.
• Улучшает аппетит, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
• Корень и листья оказывают мочегонное, противовоспалительное, желчегонное действие.
• В листьях и соцветиях есть каротиноиды, витамины С и В2, никотиновая кислота, сапонины.

Когда заготавливать цветки и листья

Одуванчик цветёт с апреля до конца лета. Цветки заготавливают в начале цветения. Их срывают в сухую погоду и стараются сразу же разложить на рогожах, мешковинах для сушки. Цветки раскладывают в один слой и периодически перемешивают во избежание загнивания.

Листья одуванчика заготавливают во время цветения растения. Срывают хорошо сформировавшиеся листочки без признаков болезни и не изъеденные насекомыми.

Сушат так же, как и любую траву: в тени, при хорошей циркуляции воздуха, периодически перемешивая. Высушенные листья одуванчика не имеют запаха, но горчат.

Как и когда заготавливают корни одуванчика

Лучшее время для заготовки корней одуванчика – это осень, когда у растения уже начинают увядать листья.

Ранней весной, когда одуванчик только начинает отрастать, тоже можно заготавливать корни, но если неправильно выбрать время и опоздать с заготовкой, то можно получить некачественное сырьё. Ведь летом корни дряблые, потому что весь сок и питательные вещества находятся в надземной части растения.

• Корни выкапывают лопатами.
• Затем сразу же промывают в воде (в ручье, любом водоёме). Для этого можно воспользоваться большими плетёными корзинами, куда сложить все корни и, окуная несколько раз корзину в воду, хорошо их промыть.
• Затем у корней обрезают надземную часть и тонкие корешки, а основные корни раскладывают на траве для подвяливания.
• Когда из корней перестанет выделяться млечный сок, корни переносят на постоянное место сушки.

Корни одуванчика сушат в тени – под навесом или на чердаке, но обязательно при хорошей вентиляции. На солнце корни одуванчика сушить не рекомендуется, так как гликозид который есть в корнях, при солнечном свете быстро разрушается.

Чтобы сохранить больше полезных веществ, корни нужно быстро высушить. Можно воспользоваться сушилкой, но температура в ней не должна превышать 50°.

Некоторые заготовители крупные корни моют, затем пропускают через мясорубку, а потом раскладывают на мешковине и в таком виде сушат, часто перемешивая.

Правильно высушенные корни плотные, немного сморщенные, легко – с треском – ломаются. Цвет сухих корней бурый, на изломе светлый, внутри с бурой серединкой. Сухие корни без запаха, горчат. В качественном сырье допускается наличие дряблых корней 2%, не очищенных от корневой шейки – 4%.

Хранение корней

Корни одуванчика хранят в тёмном, прохладном, сухом месте в картонных коробках или деревянных ящиках. Очень часто корни одуванчика повреждаются вредителями, поэтому желательно в тару с сырьём класть ватку, смоченную хлороформом.

Как сохранить сок одуванчика

Из чисто вымытой надземной части растения выжать сок, разбавить таким же количеством спирта. Или растение порезать и настаивать на спирте двадцать один день. Затем смесь процедить и хорошо отжать.

Принимать по 30 г 1—2 раза в день при переохлаждении или подозрении на начинающийся грипп.

Дата: 17.06.2015.

Обновлено: 09.12.2015

Фото:pixabay.com

Как сушить корень одуванчика, цветы и листья

Одуванчик лекарственный (полевой, аптечный, обыкновенный) – неприхотливое многолетнее растение, которое встречается практически везде. Его особенно легко узнать в период цветения по ярко-желтым цветам.

Весной, когда в организме ощущается нехватка витаминов, есть хорошая возможность восполнить их, приготовив чаи или настои из солнечных соцветий, корней и листьев растения. Но можно засушить одуванчики на зиму, главное, сделать это правильно.

Общие правила сбора

Одуванчик, как и листья крапивы, легко вбирает в себя все токсины, свинец и выхлопные газы. Именно поэтому нельзя его собирать в черте города, вдоль шоссе или железных дорог, вблизи промышленных отходов. Места надо выбирать экологически чистые. Часто растение можно встретить на лугах и полянах, полях, садах, огородах, парках.

Все части одуванчика обладают лечебными свойствами и содержат горький на вкус млечный сок. Заготовить на зиму можно и листья, и цветки, и корни. Сбор производят в сухую ясную погоду, желательно в 10-11 часов утра. Сушку надолго откладывать нельзя, рекомендуется начать ее спустя 4-5 часов после срезания.

Как и когда собирать листья

Для заготовки подходят молодые листья. Собирать их надо в апреле-мае, когда их размер уже достигает порядка 10-15 см. В этот период концентрация полезных компонентов в составе листочков максимальна, а горечь минимальна. Их даже можно использовать свежими для приготовления салатов, заправив сметаной, растительным маслом, комбинировать с другими ингредиентами. Если же горечь присутствует, то стоит предварительно вымочить их в холодной подсоленной воде около 20-30 минут.

При сборе каждый листочек надо аккуратно срезать, желательно не под основание, а на 2/3, острыми ножницами (ножом) и складывать в корзину. Не годятся для сушки увядшие, подъеденные насекомыми, с пятнами или иными вкраплениями.

Сбор цветков

Массовое цветение одуванчиков происходит в мае, но и до осени можно встретить отдельно цветущие экземпляры.

Для сушки и приготовления чая из свежих цветков их сбор лучше осуществлять в мае. В это время они считаются наиболее полезными. Для заготовки надо выбирать не увядшие, здоровые цветки, без каких-либо повреждений, насекомых.

Цветочные головки нельзя рвать, их аккуратно обрезают садовым секатором или ножницами, без стрелки. Только так можно сохранить пыльцу, и именно поэтому их зачастую не моют. Из соцветий готовят не только варенье, но и напитки, начиная с чая и заканчивая вином.

В пасмурную погоду корзинки закрыты, так они защищают пыльцу от влаги. Согласно биологического ритма растения, собирать цветки, как и листья, лучше в ясную погоду утром (в 10-11 часов), как спадет роса.

Заготовка корней

Наибольшее содержание питательных веществ в корнях одуванчика приходится на раннюю весну, в самом начале отрастания травянистого растения, и на позднюю осень. Поэтому заготовку надо производить в апреле – начале мая или сентябре – октябре, когда его листочки находятся в фазе увядания.

Выкапывать корни удобнее всего лопатой. И хотя, одуванчик легко размножается, и, даже считается сорняком, повторно производить заготовку на одном и том же месте стоит с перерывом в 2-3 года.

Если же заранее хорошо полить растения, то можно обойтись без помощи лопаты. Достаточно собрать листья со стеблем в пучок, захватить их рукой ближе к земле, и без рывков, плавно потянуть на себя.

Подготовка к сушке

Соцветия и листья одуванчика, собранные в экологичной местности, как правило, не подвергают предварительной обработке, только перебирают, если вдруг попались испорченные. Мыть их не требуется, при небольших загрязнениях стоит протереть мягкой влажной тряпочкой.

Резать для сушки тоже не понадобится. Эти части растения не слишком большие, к тому же они потеряют часть целебного сока.

Корни надо отряхнуть от земли, тонкие боковые отростки обрезать. Корневища промыть в прохладной воде. Слишком большие экземпляры разрезать. Вымытые корни разложить на чистой ткани и подвялить на воздухе несколько дней. Если при надрезании корешка млечный сок не выделяется, значит пора завершить процесс и перейти к сушке.

Как сушить цветы, листья, корневища

В домашних условиях сушить корни одуванчика, соцветия и листья можно естественным способом, в духовке или электросушилке.  Каждый выбирает наиболее удобный.

На открытом воздухе

Таким естественным методом можно сушить и цветы одуванчика, и корни, и листья. Сырье надо разместить (дома, на балконе, веранде или под навесом) в хорошо проветриваемом месте, вдали от солнечных лучей. Температура воздуха не должна опускаться ниже 20-25 °С.

Заготовку разложить на чистой ткани, марле или белой бумаге (не газетной) в один-два слоя. Цветки располагать лепестками вверх.

Во время сушки сырье надо периодически осматривать, удаляя испорченные части, и перемешивать. При хороших погодных условиях сушка длится от 4 до 15 дней.

Готовность цветов и листьев определить несложно: они становятся хрупкими и крошатся в руках. Дольше всего сохнут корни, их особенно важно перемешивать для равномерной просушки. После полного высыхания они могут приобрести темно- или светло-бурый оттенок, чуть сморщатся, станут плотными, а при нажатии на них будет слышен характерный треск.

Если корешок разломать, то внутри он должен остаться такого же светлого цвета, как и был. Запах отсутствует, во вкусе отчетливо проявляются горьковатые нотки.

Обратите внимание, если корневища после сушки получились дряблыми, рыхлыми и слишком легкими по весу, а их кора отделяется без труда, значит, время для сбора было выбрано неверно. При слишком раннем выкапывании в корнях еще не сформирован запас полезных веществ. Такое сырье для употребления не подходит, стоит сделать новую заготовку.

Сушить корень одуванчика можно еще одним способом. Обвязать каждый ниткой и развесить «гирляндой» так, чтобы корешки не соприкасались. Место выбирать также с хорошей вентиляцией и вдали от попадания солнечных лучей.

В электросушилке

В сушилках можно сушить все части одуванчика. Листьям обычно для полноценной сушки достаточно 4-5 часов. Цветкам потребуется чуть больше времени, а корням понадобится 8-12 часов.

1. Сырье надо разложить на решетки, головки цветов лепестками вверх.
2. Установить режим «Травы» или выбрать температуру 40-50 °С, особенно подходящую для сушки корней. Для листьев и соцветий, если есть возможность, лучше выставить более минимальную.
3. Проверять заготовку каждый час, перемешивать, если надо, менять решетки местами.

Готовность определяется так же, как и при сушке на открытом воздухе. Листва с цветками становятся хрупкими, крошатся. Корни плотные, чуть буреют, без запаха, ломаются с треском. Если после сушки они рыхлые, мягкие, то их бракуют.

В духовке

Времени такой способ сушки занимает намного меньше, от 3 до 6 часов.

1. Противни или решетки надо застелить пергаментом. Сырье разложить на нем россыпью, так чтобы оно друг с другом не соприкасалось.
2. Температуру выставить 40-50 °С. Дверцу приоткрыть. В электрическом духовом шкафу зазор можно оставить 3-5 см, а в газовом – 10-15 см.
3. Сырье надо периодически ворошить и постоянно следить за его состоянием, чтобы не пересушить.

Как и в чем хранить

Мало правильно засушить одуванчики, надо их еще сберечь, чтобы сырье не утратило своих ценных свойств. Высушенные листья при этом можно истолочь в порошок. Цветы и корни хранят целыми.

Для хранения сушеной зелени подойдет следующая тара:

• стеклянные и керамические емкости;
• холщовые мешочки;
• бумажные пакеты или картонные упаковки;
• деревянные ящички.

Емкости надо разместить в темном, сухом месте, без посторонних запахов (например, кладовой). При соблюдении всех условий срок годности цветков и листьев одуванчика длится до 2-х лет, а сухих корешков может составлять до 5-ти лет.

Даже при правильном хранении перед использованием лекарственное сырье нужно осмотреть. В нем не должно быть никаких посторонних запахов, насекомых и других вредителей или следов их пребывания. Его внешний вид не изменился, нет никаких пятен, плесени или иных проявлений. При наличии даже малейших признаков испорченности продукта, употреблять его нельзя.

Читайте также: Как приготовить чай из одуванчиков, а также о его пользе и вреде.

фото: depositphotos.com/marilyna

Что можно приготовить из одуванчиков – рецепты для укрепления здоровья и не только

Весна и лето – время одуванчиков! Попробуйте приготовить из этих удивительных растений вкусные и полезные блюда, которые укрепят организм и поднимут настроение.

Привычный нам желтый сорняк недаром называют одуванчиком лекарственным, или аптечным. Он способен вернуть здоровье многим органам человека. Отвар из одуванчиков издавна применяли для профилактики и лечения болезней.

Чем полезен одуванчик для здоровья человека? Это неприхотливое многолетнее растение богато железом, фосфором, калием, инулином, витаминами А и С, а также белковыми соединениями. Польза одуванчика проявляется также в том, что его млечный сок содержит горькое вещество тараксацин, обладающее слабительным и мочегонным действием. Растение помогает в борьбе с сахарным диабетом, заболеваниями желчного пузыря и печени, авитаминозом, анемией и др. Избавляет от веснушек и пигментных пятен.

Некоторые полезные свойства одуванчика мы представили на схеме.

Перед тем как употреблять блюда из одуванчиков, обязательно проконсультируйтесь с врачом, т.к. применение растения имеет ряд противопоказаний (язвы, гастриты, пищевая непереносимость и др.).

Приготовление одуванчиков начинается с правильного сбора. В пищу годятся корни, цветки и листья растений. Весной листья заготавливайте до появления цветочных стрелок. Цветки выбирайте те, что уже полностью раскрылись и богаты нектаром. Корни лучше всего выкапывать весной либо осенью.

Собирайте одуванчики в сухой и солнечный день в экологически чистом месте

Если вы страдаете от каких-либо заболеваний, которым может помочь одуванчик, или просто хотите приготовить необычное блюдо, берите на заметку наши рецепты!

Салат из одуванчиков

Этот питательный салат можно приготовить на завтрак или обед. Регулярное употребление такого блюда очищает сосуды, восстанавливает поврежденные клетки организма, укрепляет иммунитет и налаживает обмен веществ.

Вам понадобятся: 500 г листьев одуванчика, 2 вареных яйца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. дижонской горчицы, 3 ст.л. растительного масла, несколько ломтей бекона, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Листья одуванчика тщательно вымойте и обсушите. Можно немного ошпарить кипятком, чтобы вкус был нежнее. Яйца порежьте на четыре части, лук – полукольцами, чеснок измельчите. Приготовьте салатную заправку: смешайте чеснок, уксус, горчицу и масло, взбейте и посолите по вкусу, немного подогрейте на слабом огне. Обжарьте бекон. Выложите обсушенные листья одуванчика в салатник, добавьте лук и залейте заправкой. Готовое блюдо украсьте ломтиками яиц и бекона.

Настойка из одуванчиков на спирту

Настойка из одуванчиков – эффективное средство при лечении суставов и остеохондроза, также помогает от боли в мышцах и при различных кожных заболеваниях. Отлично действует при бессоннице.

Одуванчики на спирту хранят в бутылках из темного стекла. Принимают внутрь, разбавляя водой, или наружно. Для приготовления простой лечебной настойки пригодится наш рецепт.

Вам понадобятся: 50 г сушеных или 100-120 г свежих корней одуванчика, 500 мл водки или 250 мл спирта.

Приготовление. Корни одуванчика тщательно вымойте, обсушите и измельчите. Положите в банку и залейте водкой или спиртом. Настаивайте 2-3 недели, периодически встряхивая содержимое. Затем процедите и храните в темном месте.

Вино из одуванчиков

Приготовить одуванчиковое вино довольно легко. Существуют разные рецепты, которые позволяют сохранить всю пользу растения. Мы предлагаем популярный способ с минимумом ингредиентов.

Вам понадобятся: 3 кг бутонов одуванчика, 1,5 кг сахара, 1 лимон, 100 г изюма, 3 л воды.

Приготовление. Цветки очистите от цветоложей и залейте 1 л кипятка. Оставьте в темном месте на 2 дня, чтобы они настоялись. Затем сок процедите в отдельную емкость, а цветки отожмите. В 2 л воды растворите сахар, добавьте лимонный сок, изюм и настой одуванчиков, который остался после процеживания. Смесь оставьте бродить на 2-3 дня, предварительно накрыв емкость марлей. Затем аккуратно перелейте готовую жидкость в большую бутыль. На горлышко наденьте резиновую перчатку, сделав в ней дырочку. Когда перчатка надуется, вы поймете, что начался процесс брожения. Опустится – вино готово и можно сливать его с осадка и переливать в бутылки. После разлива оставьте вино созревать еще на 3 месяца.

Чай из одуванчиков

Хотите очистить организм от токсинов и снизить вес? Тогда приготовьте желтый целебный чай из одуванчиков! Этот напиток обладает мочегонным и слабительным действиями, богат магнием, железом, витаминами В и С. Помогает при воспалительных процессах в организме, улучшает аппетит. Чай делают из любой части растения. Вот два полезных рецепта.

Чай из листьев одуванчика

Вам понадобятся: 2 ч.л. сухих листьев, 300 мл воды, сахар или мед.

Приготовление. Листья переберите, залейте кипятком и дайте завариться в течение 10 минут. В готовый напиток по вкусу добавьте сахар или мед.

Чай из цветков одуванчика

Вам понадобятся: 100 г цветков, 300 мл воды, сахар или мед.

Приготовление. Переберите цветы, очистите их от насекомых и мусора. Затем отделите лепестки и положите их в чашку или заварочный чайник. Залейте водой и дайте настояться около 3 минут. По вкусу добавьте мед или сахар.

Споласкивать цветы не рекомендуется, чтобы не смыть пыльцу. Если вы собирали растения в проверенном чистом месте, достаточно перебрать цветки, удалив песок и насекомых.

Чай из корня одуванчика часто называют «кофе». Вот как его можно приготовить.

Кофе из одуванчиков

Кофейный напиток из одуванчика полезен тем, что не содержит кофеина. Прекрасно тонизирует, очищает печень и способствует похудению. Сначала нужно подготовить корни. Для этого их тщательно моют и сушат в теплом месте. Можно немного подсушить в духовке. Из 3-5 корешков получается одна порция «кофе», в зависимости от желаемой крепости.

Вам понадобятся: 3-5 сухих корней одуванчика, 200 мл воды, сахар, молоко.

Приготовление. Нарежьте корни мелкими кусочками и обжарьте без масла на малом огне. Когда они приобретут коричневый оттенок, остудите и измельчите в кофемолке или ступке. Готовый порошок залейте водой и доведите до кипения. Дайте немного настояться. По желанию добавьте сахар и молоко.

Варенье из одуванчиков

О том, как приготовить варенье из одуванчиков, мы вам уже рассказывали. А теперь поделимся, как сделать варенье из одуванчиков с апельсином и лимоном. Будет здорово открыть такую закатку осенью или зимой, в сезон простуд, и добавить в чай. Из-за жидкой и прозрачной консистенции варенье получило название «мед из 400 одуванчиков». Оно улучшает иммунитет, помогает при заболеваниях желчного пузыря, мочевыводящих путей, печени, легких.

Вам понадобятся: 400 цветков одуванчика, 4-5 стаканов сахара, 2 апельсина, 1 лимон, 2 стакана воды.

Приготовление. Переберите цветки, удалив зеленые листья. Апельсины нарежьте тонкими ломтиками. Поместите цветки и апельсины в кастрюлю или таз, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания варите на среднем огне около часа. Затем полученную смесь процедите, добавьте сахар и сок лимона. Проварите еще час до получения однородной прозрачной консистенции. Разлейте в заранее простерилизованные банки. Полезное лакомство готово!

А можно сделать одуванчики с сахаром без варки, чтобы сохранить больше целебных свойств. 100 г цветков мелко измельчите. Затем добавьте 300 г сахара или 3 ст.л. меда. Перемешайте, положите в банку и дайте настояться 12 часов. Хранить полученное «быстрое варенье» нужно в холодильнике.

Теперь вы знаете, что можно есть одуванчики в самом разном виде и одновременно укреплять здоровье. Поэтому, если у вас на даче растет это растение, не спешите уничтожать его как сорняк, а приготовьте полезные блюда.

Как собирать корни одуванчика — простые правила сбора корня одуванчика

13.08.2018

Фитотерапия

Махонина Екатерина Маратовна

Рекомендации врача-иридолога, фитотерапевта Махониной Екатерины.

Корень одуванчика заменит горсть таблеток, даруя при этом общее оздоровление человеку.

Что собираем: только корни, всю зелень срезаем.

Когда собираем: после 11 сентября и до весны (до появления молодых листьев).

Где собираем: экологически чистые места, удалённые от дорог, производств и самолётов. Если есть дачный участок — то выкапываем в местах, чистых от опрыскивания химикатами. Если дачи нет — выезжайте от Москвы дальше 50 км и отходите от дороги на 3 км. Любая поляна, луг или поле. 

Как собираем: сейчас одуванчик не цветёт, ищите листья.

1. Корень стержневой, выкапывается достаточно легко «корнекопалкой» —официальное название «корнеудалитель», или обычной лопатой.
2. Далее, землю отряхиваем, зелёную часть отрезаем, режем корни. Не мыть!
3. Крупные корни легче разрезать на полоски. Сушить на бумаге при комнатной температуре. Хранить в прохладном месте (шкаф, кладовая), свойства сохраняются в течение 3–5 лет.

Как применяем:

1. Внутрь в виде порошка.
   Смолоть в кофемолке до состояния порошка. Принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день до еды, запивать водой или настоем трав. Пациентам старше 60 лет принимать по ½ чайной ложки 2 раза в день в течение 2 месяцев, 1 месяц перерыв и так далее.
2. В составе настоя для волос. Если добавите лист крапивы, корень лопуха и берёзы, то сможете уменьшить выпадение волос, усилить их питание и рост.

Показания к применению:

1. В русской народной медицине одуванчик издавна считали «жизненным эликсиром», регулирующим обмен веществ.
   Прежде всего, это нормализация липидного обмена. То есть, одуванчик показан при повышении уровня общего холестерина или индекса атерогенности. При этом совершенно нет токсичности и несовместимых с жизнью побочных действий, свойственных современным статинам.
   Далее, нормализация углеводного обмена — снижение уровня сахара крови.
2. Корень одуванчика снижает вязкость крови, растворяет внутрисосудистые тромбы.
   То есть, взрослым людям, особенно после 60 лет, оказывает всестороннюю поддержку здоровья.
3. Корень одуванчика возбуждает аппетит, улучшает пищеварение в целом, обладает выраженным желчегонным действием.
   Вспомним про его противоглистное действие — и налаживаем детское пищеварение со всех сторон.
4. Благодаря способности устранять спазмы кишечника и оказывать умеренное слабительное действие, одуванчик с успехом применяется при спастических колитах с запорами.
5. Одуванчик оказывает значительное мочегонное действие (немцы называли «писюн-корень»), назначается при воспалительных заболеваниях почек и мочекаменной болезни в комплексных сборах.
6. Является сильным кровоочистительным при любых кожных заболеваниях, работает как хондропротектор, восстанавливая хрящи суставов.

Ещё раз хочу отметить: все эти прекрасные свойства находятся буквально у нас под ногами. Корень одуванчика заменит горсть таблеток, даруя при этом общее оздоровление человеку.

Как собрать корень одуванчика и приготовить жареный чай из одуванчиков — LearningHerbs

«Но, как и все хорошие повстанцы, одуванчики неудержимы».
—Гидо Масе, травник и автор книги The Wild Medicine Solution

Травники любят одуванчики. Мало того, что они в изобилии растут по всему миру, каждая часть растения предлагает нам пищу или лекарство (или даже свободное желание).

Хотя я обожаю песто из листьев одуванчика и считаю вино из цветов одуванчика восхитительным всплеском ароматного солнца, я должен сказать, что пить чай из одуванчика с жареным корнем одуванчика — мой любимый способ насладиться этим растением.

Помимо того, что корень одуванчика вкусный, он богат питательными веществами и минералами и часто используется травниками для получения множества преимуществ для здоровья. Вот некоторые из полезных свойств корня одуванчика.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ биотика

Корни одуванчика содержат много крахмалистого вещества, называемого инулином. Инулин не усваивается человеком, но при употреблении в пищу он попадает в толстую кишку, где обеспечивает пищу и питательные вещества для здоровой микрофлоры кишечника. Многие пробиотические формулы теперь могут похвастаться тем, что они также содержат пребиотики, такие как инулин.С корнями одуванчика вы можете избежать приема таблеток и позволить еде стать вашим лекарством.

Здоровье печени

Травники долгое время полагались на простой корень одуванчика для улучшения здоровья печени. Поскольку наша печень участвует во многих физиологических функциях, это означает, что одуванчик может использоваться для лечения множества различных заболеваний.

Вот несколько примеров:

• Для поддержания здорового уровня гормонов (плохое состояние печени связано с дисбалансом гормонов).
• Для лечения воспаления кожи (плохие метаболические пути могут привести к воспалительным состояниям в организме, которые могут проявляться в виде прыщей, экземы и т. Д.).
• Для улучшения пищеварения (здоровая печень производит желчь, которая накапливается, а затем выделяется из желчного пузыря для переваривания жиров).

Многочисленные исследования показали, что одуванчик улучшает здоровье печени у животных; Мне бы хотелось увидеть хорошо спланированные клинические испытания на людях, подтверждающие это использование.

Рак

Народные травники издавна использовали корень одуванчика для поддержания здоровья людей, больных раком. Сейчас ученые занимаются этим, и есть несколько исследований in vitro, показывающих многообещающие результаты.

Одуванчики удобны для кошельков

Еще одно преимущество одуванчика — его стоимость. Чтобы приготовить этот рецепт, вы можете купить жареные корни одуванчика в аптеке (они довольно дешевые). Вы также можете купить сырые корнеплоды и обжарить их самостоятельно.

Однако, если вы хотите использовать одуванчики, которые растут рядом с вами, вот пошаговое руководство по сбору и обжариванию собственных одуванчиков.

Пошаговое руководство по сбору и обжариванию корня одуванчика

1. Умею правильно определить одуванчик.Есть двойники! Подробнее о том, как определить одуванчик, вы можете прочитать в этой статье.
2. Найдите растения одуванчика в месте, где можно безопасно собирать урожай. (т. е. не подвергался опрыскиванию пестицидами и гербицидами, не видел большого количества животных и т. д.).
3. Тщательно соберите корни, лучше всего в осенние месяцы. Вы быстро научитесь аккуратно отделять корни от земли, иначе они легко оторвутся. (К счастью для нас, как и для одуванчика, растение продолжит расти, даже если преждевременно оборвется.)
4. Осторожно вымойте корни, оставив как можно большую часть корневого влагалища.
5. Корни мелко измельчить и тщательно их высушить. (Если вы живете во влажной среде, вам может понадобиться дегидратор.)
6. После того, как они полностью высохнут, запекайте их в сухой чугунной сковороде на среднем огне, часто помешивая. Вы узнаете, что они готовы, когда они приобретут более темный оттенок коричневого и станут иметь насыщенный ароматный запах. Избегайте их сжигания. Вы также можете запечь их в духовке при температуре 350 градусов, часто проверяя, чтобы они перемешались, и следите за ними, чтобы не пригореть.
7. После обжарки их можно хранить в темном герметичном контейнере до года.

Еще пару слов о масле…

По этому рецепту получается пенистый сливочный чай из одуванчиков с добавлением сливочного масла. Чтобы получить максимальную пользу от сливочного масла, я рекомендую покупать органическое масло, выращенное на пастбищах. В то время как раньше сливочное масло считалось нездоровым жиром, забивающим сердце, теперь мы знаем, что высококачественное масло является хорошим источником важных жирных кислот и жирорастворимых витаминов (A, K2), которые действительно могут помочь здоровью сердца.Если вы не едите сливочное масло, вы можете получить аналогичный эффект, используя вместо него топленое или кокосовое масло.

Вы также можете полностью отказаться от масла и наслаждаться жареным корнем одуванчика; однако использование сливочного масла придаст этому чаю из одуванчиков сливочный вкус с пенистой пеной, которая оооочень восхитительна.

Рецепт чая из жареного корня одуванчика со сливками

Это прекрасный обжаренный напиток с насыщенным вкусом, который идеально подходит в холодные месяцы. Добавление сливочного масла делает его кремообразным и пенистым напитком, похожим на латте.Сочетание корня одуванчика и высококачественного сливочного масла имеет множество потенциальных преимуществ для печени и сердца.

Что вам понадобится…

• 2 столовые ложки мелко нарезанных, сушеных и обжаренных корней одуванчика (15 г)
• 16 унций воды
• 1 столовая ложка сливочного масла

1. Положите корни одуванчика и воду в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения, затем тушите без крышки 20 минут.

2. Штамм. Оставьте жидкость и компостируйте корни.

3. Положите масло и чай из корня одуванчика в блендер. Взбивайте на высокой температуре в течение 10 секунд (соблюдая все необходимые меры предосторожности при смешивании горячей жидкости — например, частично снимите крышку, чтобы дать выход пару).

4. Перелейте в чашку и сразу выпейте.

Урожайность: 1 порция

Как приготовить корни одуванчика

Зелень одуванчика попала в супермаркет, но как насчет корней? Корни одуванчика питательны и съедобны.Их можно собирать ранней весной до того, как растения отпустят цветоносы, чтобы свести к минимуму горечь.

Корни одуванчика — частый ингредиент травяной горечи, и из них делают настойку, чтобы избавиться от зимней медлительности. Из сушеных и жареных корней можно приготовить убедительный травяной заменитель кофе. Учитывая это, неудивительно, что они немного горьковаты. Честно говоря, они намного менее горькие, чем я ожидал. Они были горькими, как весенний салат. Подумайте, кресс-салат или эндивий.

Начните с сбора корней одуванчика. Очевидно, избегайте попадания брызг. Выкопать корни может быть сложно, если у вас глинистая почва, как у нас, но часто они просто вырывают корни из рыхлой почвы.

После того, как вы вымыли корни, самое время снять с них жесткий внешний слой. Внешний слой корней одуванчика немного похож на слой свеклы. Он отделен от настоящего корня, и быстрое 2-х минутное кипячение или пар ослабят его и позволят вам сразу же очистить его.Их также можно очистить ножом, но это практично, только если у вас большие корни одуванчика. Наши одуванчики не могут образовывать большие твердые корни в нашей тяжелой почве, поэтому для их очистки требуется быстрый пар.

После двухминутной обработки пара вытащите корни одуванчика и бросьте их в ледяную воду. Руками снимите кожуру с корней. Он должен сразу оторваться целиком.

После того, как вы очистили корни одуванчика, приготовьте их на пару или прокипятите еще 5 минут (или 8–10, если у вас большие корни).

Подавайте корни одуванчика, как морковь или пастернак. Немного соли и масла — это вкусно, а немного яблочного уксуса поможет вам насладиться легкой горечью. Я думаю, что они будут особенно вкусными, нарезанными, а затем добавленными в салат с другими весенними съедобными продуктами, такими как приготовленные на пару шпаги, зелень и, может быть, одна-две фиалки.

Связанные

Как собирать корни одуванчика и 7 способов их использования

На протяжении веков одуванчик использовался травниками и энтузиастами естественной жизни для лечения всего, от проблем с печенью до проблем с пищеварением.

Съедобны все части этого целебного растения — от цветов и листьев до часто забытых корней. Однако именно в этих глубоких корнях содержится , так много полезных для здоровья растений. Они не только являются богатым источником витаминов A, B, C и D, а также таких минералов, как железо, калий и цинк; но горькие вещества в этих клубнях также способствуют детоксикации и стимуляции печени.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как собирать и использовать корни одуванчика для улучшения здоровья и жизненной силы.

Заготовка корней одуванчика

В лечебных целях корни одуванчика лучше всего собирать осенью, особенно после сильного дождя, который помогает рыхлить почву вокруг корней. Корни одуванчика вырастают на в глубину, на — до одного фута в длину. Именно эти крепкие длинные корни отвечают за высокий уровень питательных веществ в растении — одуванчик может проникать в плодородную почву глубже, чем другие растения, для получения питания. По этой же причине их немного сложно собрать, но, выполнив следующие шаги, вы скоро ощутите все преимущества корня одуванчика.

Сбор урожая осенью также означает, что уровни инулина нерастворимой клетчатки будут выше, а уровни фруктозы (сахара) будут ниже. С другой стороны, если вам нужны корни для кулинарных целей, лучше всего подойдут весенние корни (до цветения растений). В это время года они будут содержать меньше клетчатки, менее горькие и жевательные. Весенние корни также содержат больше тараксацина, вещества одуванчиков, которое стимулирует выработку желчи и улучшает функцию печени.

Поскольку одуванчик является мощным детоксикантом, вы должны собирать одуванчик вдали от оживленных дорог и других загрязненных территорий, не подвергая растения химической обработке.

Теперь, когда вы знаете, когда и где собирать одуванчики, давайте посмотрим на , как это сделать.

1. Выберите самые крупные и сильнорослые растения, оставив одуванчики меньшего размера. У них не только маленькие корни, но и они являются отличным кормом для пчел, жуков и птиц.
2. С помощью садовой вилки или, что еще лучше, специального инструмента для удаления корней одуванчика, аккуратно проработайте влажную почву, стараясь не сломать и не повредить корень — лечебные свойства заключаются в драгоценном соке, заключенном внутри этих твердых клубней.
3. После того, как вы освободили весь корень от земли, осторожно встряхните его, чтобы удалить излишки почвы, и тщательно потрите до чистоты. Теперь он готов к немедленному использованию или сохранению.

Кредит изображения: Pohjantuuli

Консервация корней одуванчика

Корни одуванчика можно использовать в свежем виде как в кулинарии, так и в лечебных целях, но если вы хотите сохранить часть урожая для использования в будущем, вам придется его обезвоживать.

Если у вас есть дегидратор, просто нарежьте очищенные корни на полоски одинакового размера и высушите их до ломкости.

Как вариант, оберните каждый корень длинной веревкой и повесьте в прохладном, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха в течение нескольких дней, пока он полностью не станет ломким. После высыхания нарежьте небольшими кусочками.

Какой бы метод вы ни выбрали, храните сушеный корень в стеклянной банке до года. При правильной сушке внешняя мякоть корня одуванчика должна иметь темный цвет, а внутренняя — кремово-белая.

Использование корня одуванчика

Есть несколько способов использовать урожай корней одуванчика. Вот некоторые из лучших:

1. Настойка из корня одуванчика

Настойка — это быстродействующее растительное лекарство на спиртовой основе. Настойка корня одуванчика используется из-за его противовоспалительных свойств. Также говорят, что это фантастическое мочегонное средство, очиститель крови и естественный детоксификатор для печени, селезенки и желчного пузыря.

Травники используют настойку корня одуванчика для улучшения общего состояния здоровья и жизненных сил, регулирования уровня сахара в крови, снижения стресса, устранения пигментных пятен и устранения таких состояний кожи, как псориаз, экзема и прыщи.

Для приготовления настойки:

1. Поместите корень одуванчика в банку и залейте 100% (50%) водкой. Убедитесь, что над корнями одуванчика налито не менее дюйма водки. Водка крепостью 100 градусов позволяет концентрации алкоголя оставаться достаточно высокой, чтобы предотвратить брожение и гниение.
2. Плотно накройте и дайте настояться в течение 6 недель, ежедневно встряхивая.
3. Процедите корень с помощью муслиновой ткани и храните жидкую настойку в стерилизованной бутылке из темного стекла. Сделайте компост для корней.
4. Для оптимального здоровья принимайте по несколько капель в день в соке или воде.

2. Настой из корня одуванчика / чай

Пожалуй, наиболее распространенное использование корней одуванчика, этот лечебный чай с высоким содержанием антиоксидантов, помогает сбалансировать уровень сахара в крови, способствует пищеварению, действует как естественное мочегонное средство и мягкое слабительное средство, очищает печень, предотвращает ИМП и многое другое.

Для приготовления этого простого настоя:

1. Положите 30 грамм сушеных корней или две унции свежих корней в кастрюлю с одной пинтой воды.Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 20 минут. Процедите и компостируйте корни.

3. Отвар из корня одуванчика

Отвар — это настой, объем которого уменьшен вдвое за счет медленного испарения. Они более сильнодействующие, чем настои, и хранятся дольше при осторожном хранении в холодильнике.

Вы можете использовать отвар для всего, что вы используете для настоя / чая, за исключением того, что вы можете просто выпить меньшее количество для того же эффекта.Это делает отвары особенно эффективными для лечения детей и животных. Один стакан настоя равен четверти стакана простого отвара.

Для приготовления отвара:

1. Сделайте простой настой / чай, описанный выше.
2. Нагрейте заваренную жидкость, пока она не начнет пар (но до того, как закипит). Уменьшите огонь и готовьте на пару, пока жидкость не уменьшится до четверти своего первоначального объема.
3. После охлаждения перелейте отвар в стерильную темную бутылку и храните в холодильнике.

4. Припарка из корня одуванчика

Корень одуванчика можно использовать в припарках для лечения кожных заболеваний, таких как прыщи, экзема, зуд, псориаз, сыпь, абсцессы и фурункулы.

Чтобы сделать простую припарку, выполните следующие действия:

1. Измельчите одну чашку сушеного корня одуванчика в кухонном комбайне в мелкий порошок.
2. Добавьте к порошку небольшое количество теплой воды, чтобы образовалась густая паста.
3. Намажьте пасту на кусок марли и нанесите на чистую, сухую пораженную область.
4. Оберните припарку полиэтиленовой пленкой и полотенцем и закрепите английской булавкой.
5. При необходимости оставьте от 20 минут до трех часов и повторите при необходимости.

5. Кофе из корня одуванчика

Жареный корень одуванчика — восхитительная альтернатива кофе без кофеина. Смешайте его с жареным корнем цикория, чтобы получить глубокий, слегка горьковатый вкус. В этом рецепте также добавляют корицу для придания сладкой пряности и дополнительных целебных свойств.

Сделать:

1. Положите в кастрюлю четыре стакана воды, две столовые ложки молотого жареного корня одуванчика, две столовые ложки молотого жареного корня цикория и одну палочку корицы.
2. Доведите до кипения и тушите пять минут.
3. Процедите и наслаждайтесь полезным заменителем кофе, при желании добавляя молоко по вашему выбору.

6. Уксус из корня одуванчика

Смешайте корень одуванчика с яблочным уксусом, чтобы получить восхитительный уксус, который хорошо подходит для салатов и супов. Вы также можете добавить его в воду, чтобы получить суточную дозу яблочного уксуса с дополнительными преимуществами для здоровья одуванчика.

Для удобного для кишечника уксуса просто:

1. Заполните кувшин на две трети мелко нарезанным свежим или сушеным корнем одуванчика.Долейте сырым яблочным уксусом доверху с «матерью».
2. Оставить на шесть недель в прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей, а затем процедить через муслиновую ткань. Хранить в закрытой стеклянной банке.

7. Смузи из корня одуванчика

Если вы любитель зеленых смузи — а вот 13 причин, по которым вам следует это делать — подумайте о добавлении корня одуванчика в коктейль, чтобы повысить его питательную ценность и поддержать печень.

Если используется сушеный корень, поместите его в блендер и измельчите до состояния мелкого порошка перед добавлением других ингредиентов.Если вы используете свежий корень одуванчика, вы можете смешать его со всеми остальными ингредиентами как обычно.

Меры предосторожности

Одуванчик обычно считается безопасным для употребления, хотя лекарственные травы являются действенным средством, проверенным временем, поэтому перед употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Избегайте одуванчика, если:

• У вас аллергия на амброзию, хризантемы, календулы, ромашку, тысячелистник, ромашки, астры или йод.
• Вызывает симптомы изжоги или раздражает кожу.
• Вы беременны или кормите грудью.

Тем, у кого есть камни в желчном пузыре, непроходимость желчных путей, язва желудка, гастрит или раздраженный кишечник, следует поговорить со своим врачом перед приемом одуванчика, а также тем, кто принимает добавки калия, разбавители крови или лекарства для лечения инфекций.

Хотите знать, что делать с оставшимися листьями и цветками одуванчика? Вот 25 отличных идей, которые вы можете попробовать.

Советы по еде и сбору одуванчиков

Вы можете быть шокированы, узнав, что те желтые цветы, которые вы считали сорняками всю свою жизнь, на самом деле суперпродукты! Вот что вам нужно знать о пользе одуванчиков для здоровья и о том, как их есть, в том числе приготовить вкусный чай из одуванчиков.

Я знаю … вы можете быть шокированы этим, но это правда. Одуванчики — это суперпродукт , в котором достаточно витаминов, чтобы посрамить даже капусту и шпинат. Эти ярко-желтые сорняки, которые появляются на лужайке? Да, мы об этом и говорим. Будьте готовы взорвать ваш мозг!

Польза одуванчиков для здоровья

Одуванчики — одна из самых питательных зелени, которую вы можете съесть. Они гораздо более питательны, чем капуста или шпинат.Одуванчики полны витаминов и антиоксидантов. На самом деле, полстакана зелени одуванчика содержит больше кальция, чем стакан молока!

Зелень также является хорошим источником витаминов C, A и K. Одуванчики богаты калием, что придает им сильное мочегонное свойство, а также делает их отличным детоксикантом крови.

Одуванчики известны своей способностью стабилизировать уровень сахара в крови, что делает их отличной добавкой для диабетиков.

Плюс цветок тоже можно съесть.На самом деле каждая частичка этого веселого растения съедобна! Есть очень много других способов, которыми люди использовали эти маленькие растения. Вот еще несколько моих любимых:

• Детоксифицирует печень — Он может восстановить гидратацию и электролитный баланс. Недавнее исследование на мышах показало, что он может замедлять фиброз печени или рубцевание.
• Замедляет старение — Это растение полно антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами. Свободные радикалы вызывают старение нашего тела.
• Помогает контролировать высокое кровяное давление — Поскольку это мочегонное средство, оно заставляет людей больше мочиться. Это действие действительно может помочь снизить кровяное давление.
• Снижает уровень холестерина — Исследования на животных показывают, что одуванчик может помочь повысить уровень ЛПВП и сбалансировать уровень холестерина.

Мое детство в одуванчике

Представьте себе эту сцену: мне 8 лет и я новичок в этом районе. Я отчаянно хочу найти новых друзей, потому что учеба начинается через несколько недель.Беседуя с соседскими ребятами, я краем глаза замечаю свою маму с большой миской. Один из детей спрашивает: «Ммм, а почему твоя мама собирает сорняки во дворе?» Мой ответ: «Я думаю, у нее много воды». * сверчки *

Сорняк, который собирала моя мама? Одуванчики. Ага, этот маленький злой сорняк, который угрожает безмятежному морю зелени на идеальной лужайке. Я вырос, очень хорошо осознавая его пользу для здоровья; особенно его использование в качестве мочегонного средства (моя мама всегда говорила, что у нее «много воды», когда она задерживает воду).

Во многих странах, особенно в Азии, одуванчики регулярно едят из-за лечебной и пищевой ценности (кстати, моя мама кореянка). На Западе одуванчики набирают популярность как съедобный сорняк.

Как собирать одуванчики

Все растение съедобно: цветы, листья и корни. По вкусу напоминает более пряную рукколу.

Как вы, наверное, знаете, вы можете вырастить его дома. Однако, если вы планируете собирать зелень самостоятельно, убедитесь, что вы собираете урожай на участке, который не обрабатывается какими-либо химическими веществами.Это означает, что вам нужно избегать участков возле автомагистралей или общественных парков.

Вы можете найти зелень и корни одуванчика в азиатских магазинах или даже в некоторых специализированных супермаркетах, если вам не нравится собирать пищу. Если вы планируете собирать их самостоятельно, лучше собирать одуванчики весной, когда они еще молоды (до того, как они зацветут), и снова осенью.

Как есть одуванчики

Да, вы можете есть одуванчики, которые растут у себя во дворе. Помните, избегайте одуванчиков, обработанных удобрениями или другими токсичными спреями.

Вот несколько популярных способов есть одуванчики, в том числе мой любимый чай из одуванчиков.

Как приготовить чай из одуванчиков

Для приготовления этого чая вы будете использовать корень растения, поэтому при сборе урожая вытащите как можно больше корней.

Этот чай эффективно лечит проблемы с пищеварением, камни в желчном пузыре, воспаления, мышечные боли и вздутие живота.

Для чая можно использовать как свежие, так и сушеные корни одуванчика. Оба работают одинаково хорошо и одинаково эффективно помогают при проблемах с пищеварением.

Чтобы заварить чай, сначала нужно мелко нарезать корни одуванчика. Затем добавьте корень в чашку с кипятком и настаивайте 2-3 минуты. Вы можете приготовить чай в пакетиках самостоятельно или погрузить корни прямо в воду, а затем процедить.

Затем добавьте немного меда, чтобы уменьшить горечь. Без меда он довольно горький, особенно если это более старое растение.

Используйте корни одуванчика в качестве замены кофе

Многие люди предпочитают пить кофе из одуванчиков вместо кофе, приготовленного из кофейных зерен.Мягко промывает. Другими словами, он более щадящий для вашего живота, чем кофейные зерна. 😉

Вы также можете сварить кофе из одуванчиков в кофейнике или френч-прессе. Вот как приготовить кофе из одуванчиков.

1. Сушите корни
2. Измельчите их в кухонном комбайне
3. Поместите измельченные корни в кофейник или френч-пресс и заварите как обычно.

Это очень горький кофе, поэтому используйте свои любимые сливки и подсластитель.Вы по-прежнему сможете получить от этого кофе те же преимущества для пищеварения, что и чай.

Украшение десертов лепестками одуванчика

Используйте свежие или сушеные лепестки в качестве украшения салатов и десертов. Молодые лепестки одуванчика имеют медовый аромат; зрелые цветки горькие, но питательные и красивые. Вы можете высушить цветы в дегидраторе или выложить их одним слоем на выстланный противень и поставить на улице под полуденным солнцем.

Жарить цветы одуванчика и есть их

Это интересный способ съесть цветы.Обмакнуть цветы в кляр для темпуры и обжарить в масле. На вкус они хрустящие и пикантные — поверьте, они хорошие.

Как есть листья одуванчика

Зрелые листья одуванчика могут быть горькими. Сначала бланшируйте зелень, а затем обжарьте ее в масле с чесноком. Молодую зелень можно есть сырой в салатах или бутербродах.

Вместо того, чтобы беспокоиться об уничтожении сорняков на лужайке в этом году, думайте о сорняках как о бесплатном и очень питательном источнике пищи. Давайте, пусть дети дуют на шарики из одуванчиков; они помогают распространять бесплатную еду для всех.

Дополнительные ресурсы растений

Сбор урожая чая из корня одуванчика Подготовка и приготовление чая из одуванчика

Сделайте этот рецепт чая из корня одуванчика из обычных сорняков, растущих в вашем саду. Научитесь собирать корни одуванчика и готовить вкусный чай после того, как они будут высушены и измельчены. Залейте корни одуванчика водой, чтобы приготовить лечебный чай, который поможет вывести токсины из печени, улучшить аппетит, успокоить проблемы с пищеварением и, возможно, облегчить запор.

Рецепт чая из корня одуванчика

Знаете ли вы, что эти надоедливые одуванчики, растущие у вас во дворе, съедобны? Да, и они на самом деле полезны и для вас.По мере того как весна переходит в лето, в нашем дворе и на остальной территории фермы зацветает все больше и больше одуванчиков. Это идеальное время, чтобы научиться заваривать чай из корня одуванчика.

Нет никакого способа уничтожить все эти сорняки, как бы мы ни старались. Мы регулярно подстригаем траву, но корни все еще растут под почвой. Поскольку мы не используем химические пестициды в своем саду, мы можем либо игнорировать и срезать одуванчики, либо попытаться выкопать их с корней.

Если вы страдаете от бесконечной битвы с одуванчиками, вы можете попробовать использовать их для улучшения своего здоровья, заварив чай ​​из корня одуванчика.

Каковы преимущества чая из одуванчиков?

• Считается, что одуванчик очищает печень и желчный пузырь.
• Корень одуванчика может увеличить поток желчи через печень и желчевыводящие пути.
• По данным Мичиганского университета, одуванчик богат витаминами A, B, C и D.
• Корень одуванчика является источником железа, калия и цинка.
• Одуванчик — натуральное слабительное средство.

Какая часть одуванчика используется для чая?

Интересный факт: все части одуванчика съедобны.Вы можете использовать почти весь одуванчик по-разному для приготовления еды и напитков.

Листья и цветы можно добавлять в салаты и даже использовать для приготовления вина. Сегодня я покажу вам, как заварить чай из корня одуванчика.

Помогает ли чай из одуванчика удерживать воду?

Это отличный чай для питья, если вы чувствуете, что ваше тело нуждается в небольшом очищении.

Некоторые травы, такие как одуванчик, имбирь, петрушка, боярышник и можжевельник, могут иметь мочегонное действие, помогая удерживать натрий и воду.Натуральные диуретики помогают уменьшить задержку жидкости, заставляя вас чаще мочиться.

Одуванчик не следует использовать вместо лекарств, отпускаемых по рецепту, или вместо медицинской помощи. Если вы не уверены, следует ли вам использовать корень одуванчика в лечебных целях, сначала проконсультируйтесь с врачом.

Как приготовить свежий чай из одуванчиков?

Чай из корня одуванчика

Шаг 1: Сбор корней одуванчика для чая

Это самая сложная часть. Корни сложно вытащить.Чем больше гроздь листьев, вырастающих из земли, тем крупнее корни. Попробуйте собрать урожай после дождя. Земля станет значительно мягче, и корни будет легче выдергивать.

С помощью небольшой лопаты прорежьте землю вокруг корня. Попробуйте разрыхлить почву, а затем захватить корень как можно глубже и потянуть. Некоторые получатся красиво, некоторые просто оторвутся. Обрежьте листья с корнем. Вы можете выбросить их или добавить в салат.

Следует помнить две важные вещи:

1) используйте только корни растений, которые, как вы точно знаете, являются одуванчиками

2) урожай только одуванчиков, которые, как вы знаете, не были обработаны средством для уничтожения сорняков или другими вредными химикатами .

Вы можете собирать урожай в любое время года, но считается, что корни будут иметь наибольшую питательную ценность весной и осенью.

корни одуванчика

Как сушить и готовить корень одуванчика

Можно ли есть корни одуванчика сырыми? Да, но они не очень вкусные. Большинство частей одуванчика очень горькие. Корни намного лучше поджаренные на вкус.

Расходные материалы, необходимые для приготовления чая из корня одуванчика

• корни одуванчика
• Кухонный нож
• Противень для жарки
• Кофемолка

Собрав достаточно корней, отнесите их на кухню.Тщательно вымойте их и удалите волокнистые волокнистые кусочки. Снова промойте их, а затем нарежьте небольшими кусочками. Вам нужно их ¼ — ½ дюйма или меньше.

Положить на противень и выпекать при 250 градусах 2 часа. Через час переверните, чтобы убедиться, что все стороны поджарились. Когда они будут приготовлены, попробуйте нарезать их еще меньше. Вы можете положить их в кофемолку, чтобы они стали еще мельче.

Вам также может понравиться: Как приготовить домашний протеиновый порошок

Как заварить чай из корня одуванчика

Поместите порошок корня в заварочный узел для чая и настаивайте около 20 минут.На вкус очень легкий и немного землистый, немного сладкий и немного горький. Я добавил палочку корицы в свою, чтобы немного больше вкуса.

В следующий раз, думаю, я добавлю немного гвоздики и немного мускатного ореха для еще большего аромата. Вы можете пить его самостоятельно, на мой вкус, он немного пресный. Храните порошок дополнительного корня в герметичном контейнере.

Как долго должен настаиваться чай из одуванчиков?

Когда вы завариваете чай, никогда не нужно замачивать чай в кипящей воде. Вы должны довести воду до кипения, а затем дать ей постоять несколько минут, прежде чем добавить диффузор или чайный пакетик

Если вы поместите чай в кипящую воду, чтобы он заварился, вы можете поджечь чай, и это может повлиять на вкус

I был приятно удивлен.Я не планировал, что мне понравится вкус, но на самом деле я совсем не против. Поскольку у меня во дворе растет так много одуванчиков, я буду экспериментировать с другими рецептами, такими как салат из одуванчиков и вино. Следите за обновлениями.

Каковы побочные эффекты чая из корня одуванчика?

Одуванчик , вероятно, безопасен для большинства людей при использовании в количествах, обычно встречающихся в продуктах питания. , возможно, безопасен при использовании в лечебных количествах (в больших количествах, чем те, которые содержатся в пище).

Особые меры предосторожности и предупреждения в отношении чая из корня одуванчика:

Беременность и кормление грудью : Об использовании одуванчика во время беременности и кормления грудью известно недостаточно. Будьте осторожны и избегайте использования.

Аллергия на амброзию : Одуванчик может вызывать аллергические реакции при приеме внутрь или нанесении на кожу чувствительных людей. Люди, страдающие аллергией на амброзию и родственные ей растения (ромашки, хризантемы, бархатцы), могут иметь аллергию на одуванчик.Если у вас аллергия, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать одуванчик.

Урожай: 4 порции

Рецепт чая из корня одуванчика

Приготовьте этот рецепт чая из одуванчика из сорняков из вашего сада. Одуванчик очень полезен для здоровья, и все растение съедобно. Рецепт чая из корня одуванчика — это весело и легко.

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Ингредиенты

• 1 чайная ложка обжаренных и измельченных корней одуванчика

Инструкции

1. Очистить и нарезать одуванчик корни на кусочки в один дюйм.Жарьте их на сковороде в духовке 2 часа при 250 градусах
2. Дайте корням остыть и измельчите их в кофемолке.
3. Поместите одну столовую ложку в диффузор для чая и погрузите в горячую воду, пока она не достигнет желаемого вкуса.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1 чашка
Количество на порцию: Калорий: 5

Как приготовить чай из одуванчиков — Рецепты и преимущества — TopicTea

Когда люди слышат об одуванчике, они думают о надоедливом сорняке.Однако знаете ли вы, что растение, которое вы называете «сорняком», — это лекарственное средство на травах, которое использовалось на протяжении многих веков?

Можно пить чай из жареных корней или листьев растения. Это растение принадлежит к семейству ромашковых и имеет розетку листьев, а также ярко-желтые цветы.

Чтобы приготовить из него чай, сначала нужно высушить его листья или поджарить его корень. И самое лучшее, что чай из одуванчика имеет много преимуществ для здоровья.

В этом руководстве мы поговорим больше о пользе чая из одуванчика и о том, как приготовить чай из одуванчика.

Но что такое чай из одуванчиков и какой у него вкус?

Чай из одуванчиков готовят из цветов, листьев или корней одуванчика, причем последний метод является наиболее популярным. Травяной чай из цветов, как правило, слаще чая из листьев или корней растения.

Листья одуванчика собирают весной, а цветы и корни для чая собирают осенью. Для людей, которые не выращивают одуванчик, вы можете купить экстракт одуванчика в виде чайных пакетиков в местном чайном магазине или в Интернете.

Известный под ботаническим названием Taraxacum officinale, одуванчик часто рассматривается как сорняк, но те, кто знает о его пользе для здоровья, готовят чай из различных его частей.

Что касается вкусовых качеств, чай из одуванчиков имеет слегка сладкий и нежный аромат. Жареный чай из одуванчика имеет более насыщенный вкус и более глубокий аромат. Благодаря мягкому вкусу и аромату, вы можете комбинировать этот чай с чаями с ярким вкусом, такими как листья черного чая и масала-чай. Вы можете приправить или подсластить его, используя цитрусовые.

Как приготовить чай из одуванчиков

Приготовление чая из одуванчиков из цветов

Вам нужно вскипятить воду в кастрюле. Вы можете вскипятить достаточно воды, чтобы наполнить чайник. Пока вода закипает, положите в чайник 10-20 цветочных головок одуванчика (вы должны использовать десять цветочных головок в одной чашке). Также убедитесь, что вы удалили зеленую часть, поддерживающую цветок.

Теперь налейте кипяток в чайник и дайте желтым цветкам настояться около 20 минут.Убедитесь, что у чайника есть крышка. По окончании процесса заваривания добавьте в чай ​​желаемый подсластитель или ароматизатор и наслаждайтесь.

Приготовление чая из корней одуванчика

Чай из корней одуванчика стал популярным в последние дни из-за множества преимуществ для здоровья, с которыми он связан.

Не говоря уже о том, что одуванчик растет во многих дворах, а значит, люди получают их бесплатно. Чтобы получить листья одуванчика, выкопайте все растение, чтобы получить стержневой корень. Это часть с наибольшим количеством питательных веществ и минералов.

Выкопав растение, вырежьте у него стержневой корень, тщательно промойте в холодной воде и дайте высохнуть. Вскипятите в кастрюле один литр воды и нарежьте корень на куски. В виде порошка вам нужно будет добавить две чайные ложки корня одуванчика на литр воды. Однако, поскольку вы будете использовать измельченный корень, вы можете добавить один или два кусочка в кипящую воду. Накройте кастрюлю примерно на одну минуту и ​​дайте корню закипеть.

После этого дайте настояться еще 40 минут.Процедите корень из воды и разлейте чай в чашку. Добавьте желаемый подсластитель и наслаждайтесь чаем.

Приготовление чая из листьев одуванчика

Некоторые люди предпочитают заваривать чай из листьев одуванчика, а не из цветов. Если вы предпочитаете этот процесс, убедитесь, что вы используете более молодые бутоны, которые все еще нежные, так как они имеют лучший аромат и вкус. Собрав листья одуванчика, вымойте и высушите их.

Чтобы заварить чай из листьев, вскипятите воду в кастрюле и убедитесь, что ее достаточно для заполнения чайника.Для хорошего вкуса на чашку воды нужно шесть листьев одуванчика. Следовательно, если ваш горшок вмещает 2 чашки, вам понадобится 12 листьев.

Положите сухой лист одуванчика в чайник и залейте кипятком. Оставьте настаиваться примерно на 10 минут.

После этого их можно процедить. Добавьте желаемый подсластитель или ароматизатор и наслаждайтесь чаем из одуванчиков.

Заварить чай из листьев, цветов или корней одуванчика несложно. Надеемся, вы сможете приготовить вкусный и полезный чай по вышеуказанным рецептам.

В завершение нашего руководства по рецептам чая из одуванчика давайте обсудим его побочные эффекты.

Краткая история одуванчика

В 10 ^-м веке был арабский врач, впервые зафиксировавший лечебные свойства одуванчиков. (1)

Это растение когда-то было названо «Piddle Bed» из-за его способности увеличивать отток мочи.

Еще одно упоминание об одуванчике в истории произошло в 1880 году, когда исследования показали, что одуванчик эффективен при лечении гепатита и отека печени.(2)

В другом исследовании было обнаружено, что одуванчик уменьшает образование камней в желчном пузыре и облегчает желтуху. Последние исследования показывают, что корень одуванчика может помочь защитить печень от вредных токсинов, таких как четыреххлористый углерод.

Как видите, преимущества одуванчика начали изучать давно, но что говорят новые исследования о пользе чая из одуванчика? Давайте обсудим это…

Преимущества чая из одуванчиков

Одуванчик богат питательными веществами, такими как витамин А, которые могут принести большую пользу здоровью.Давайте рассмотрим потенциальную пользу для здоровья от чая из одуванчика.

1. Обладает противовоспалительным действием

Исследования показывают, что все части одуванчика содержат множество природных антиоксидантов и противовоспалительных соединений. (3)

Врачи считают, что воспаление является одной из причин многих типов заболеваний, и хотя нет доказанной связи между употреблением чая из одуванчика и уменьшением воспалительных заболеваний, противовоспалительные соединения в этом растении могут улучшить здоровье, а также уменьшить воспаление. .

2. Уменьшение повреждения печени

Национальный институт здоровья утверждает, что люди годами использовали экстракт одуванчика в качестве традиционной медицины, особенно при лечении проблем со здоровьем, связанных с желчным пузырем, желчевыводящими путями и печенью. (4)

Другое исследование корня одуванчика, опубликованное в журнале Nutrition Reviews, показало, что он уменьшает повреждение печени у крыс. Хотя это исследование проводилось на крысах, и нет никаких научных доказательств того, что то же самое может происходить с людьми, мы можем сказать, что чай, приготовленный из корней одуванчика, может быть полезен для вашей печени.(5)

3. Может помочь снизить уровень холестерина в организме

Исследование, проведенное в 2002 году и опубликованное в журнале Nutrition Reviews, показало, что одуванчик эффективно снижает гиперлипидемию у крыс. Гиперлипидемия — это состояние, характеризующееся высоким уровнем липидов в организме, включая холестерин в крови.

В ходе исследования было обнаружено, что уровень общего холестерина и триглицеридов у крыс значительно снизился после того, как крыс заставили есть экстракты цветков одуванчика.

Теория, лежащая в основе экстракта цветков одуванчика, снижающего уровень холестерина, заключается в том, что он подавляет выработку липазы поджелудочной железы, фермента, который способствует перевариванию жира. Ограничивая активность этого фермента, он изменяет способ поглощения жира организмом.

Конечно, необходимо провести дополнительные исследования на людях, но есть положительные моменты, которые мы можем извлечь из этого исследования на крысах. Можно сказать, что, употребляя чай из одуванчиков, приготовленный из экстрактов цветов, можно снизить уровень нездорового холестерина в организме.(6)

4. Чай из одуванчиков может оказывать мочегонное действие на организм

Как упоминалось в разделе истории этого руководства, в прошлом одуванчик использовался как естественное мочегонное средство, и его мочегонный эффект означает, что вы будете больше мочиться после приема этого чая, что снижает скорость задержки воды в организме.

Таким образом, употребляя больше чая из одуванчиков, вы можете стимулировать выделение жидкости из вашего тела и, таким образом, помочь почкам поддерживать хороший водный баланс в вашем теле.

Это означает, что чай из одуванчика может помочь почкам выделять больше воды, тем самым уменьшая количество дискомфорта и вздутия живота, но это еще не доказано. А поскольку это безалкогольный напиток, стимулирующий мочеиспускание, чай из одуванчика может быть полезным.

Что касается здоровья мочевыводящих путей, то чаи и экстракты одуванчиков могут помочь в лечении инфекций мочевыводящих путей. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в Журнале вирусологии. (7)

5. Может помочь в борьбе с гриппом

В том же исследовании, в котором утверждалось, что чай и экстракты одуванчика могут помочь в лечении инфекций мочевыводящих путей, было обнаружено, что экстракты одуванчика могут помочь подавить действие вируса гриппа человека А.

Было обнаружено, что экстракты снижают вирусную нагрузку в организме и снижают их вредное воздействие на здоровые клетки. Однако существует потребность в дополнительных исследованиях, чтобы определить, будут ли экстракты эффективными в снижении воздействия вируса гриппа А. (8)

Обратите внимание, что чай из одуванчика нельзя использовать вместо вакцины или лекарства от гриппа, но он может помочь выздоровлению и облегчить симптомы.

Статья по теме: Что такое чай с эхинацеей? И может ли это помочь при простуде?

Прочие льготы

• Чай из одуванчиков богат антиоксидантами и питательными веществами, которые могут улучшить ваше здоровье.И самое лучшее, что каждая часть растения одуванчик, от корней и листьев до ярких цветов, съедобна и имеет свою долю антиоксидантов. Вы можете найти антиоксиданты, такие как бета-каротин, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток.
• Кроме того, цветы и листья одуванчика богаты витамином С, который, как известно, повышает иммунитет и предотвращает грипп и простуду. Листья одуванчика также являются хорошим источником белка и, таким образом, могут стать хорошим напитком после тренировки.
• Чай из корней одуванчика обладает значительной пользой для здоровья благодаря высокому уровню кальция, фосфора и калия.Все эти минералы способствуют здоровью зубов и укреплению костей. Магний в корнях одуванчика может облегчить боль и расслабить мышцы. Кроме того, благодаря мочегонному эффекту корней одуванчика, приготовленный из них чай может помочь очистить ваше тело.
• Корни также богаты антиоксидантами, которые могут помочь устранить свободные радикалы в вашем теле. Свободные радикалы связаны с раком и преждевременным старением. Поэтому многие антиоксиданты в корнях одуванчика могут подавлять рост раковых клеток.(9)

Как видите, практически все части одуванчика полезны для вашего здоровья, поэтому вам необходимо включать этот чай в свой распорядок дня.

А теперь поговорим о том, как можно приготовить чай из одуванчиков из разных сортов.

Вещи, которые вам понадобятся;

• Различные части растения одуванчика — корни, цветы и листья
• Вода
• Ситечко
• кастрюля
• Чайник
• Мерная посуда

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы решите приготовить чай из свежих одуванчиков, важно: отбирайте только одуванчики, которые не подвергаются воздействию пестицидов.Если сомневаетесь, выберите пакетированный чай с одуванчиком.

Побочные эффекты чая из одуванчиков

FDA признало одуванчик безопасным для употребления растением. Однако есть несколько побочных эффектов, которые могут возникнуть при чрезмерном употреблении чая из одуванчика. Имейте в виду, что вы можете испытать больше побочных эффектов, если будете собирать одуванчики, выращенные с использованием химикатов и неорганических удобрений. Кроме того, одуванчики, растущие на оживленных дорогах, также могут вызывать больше негативных побочных эффектов.

Вот побочные эффекты, которые можно ожидать после употребления чая из одуванчика;

• Аллергия . Чай из одуванчиков может вызвать аллергическую реакцию у людей с чувствительностью к ромашкам, хризантемам, ноготкам и амброзии. Вам следует избегать употребления чая из одуванчиков, если вы испытываете такие симптомы, как отек горла или лица, затрудненное дыхание или крапивница.
• Беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления чая из одуванчика.
• Кроме того, если вы принимаете лекарства по рецепту, вам следует избегать приема чая из одуванчика.Чай из одуванчиков плохо взаимодействует с разжижающими кровь лекарствами и лекарствами от кровяного давления.

Итог

Чай из одуванчиков — отличная альтернатива для людей, которые хотят прекратить или ограничить употребление напитков с высоким содержанием кофеина, таких как черный чай и кофе. Он может быть вкуснее и питательнее кофе.

И хотя необходимо провести больше исследований, чтобы доказать его пользу для здоровья человека, уже проведенные исследования показали его эффективность в улучшении здоровья.

В целом, это полезный чай, который мы можем порекомендовать всем, кто хочет получить дополнительный напиток, дополняющий здоровый образ жизни.

Список литературы

1. https://circulatingnow.nlm.nih.gov/2016/06/07/the-dandelion/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5553762/
3. https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/70/9/534/1835513
4. https: // nccih.nih.gov/health/dandelion
5. https://academic.oup.com/nutritionreviews/article-abstract/70/9/534/1835513?redirectedFrom=fulltext
6. https://academic.oup. com / Nutritionreviews / article / 70/9/534/1835513
7. https://virologyj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-422X-8-538
8. https: //virologyj.biomedcentral. com / article / 10.1186 / 1743-422X-8-538
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5341965/

Преимущества одуванчика — зелень, корни и одуванчик Чай

Я знаю, большинство людей ищут способы избавиться от одуванчиков.Конечно, они некрасивые, образуя большие желтые колосья, а затем раздражающие семенные колосья, которые, кажется, разлетаются в разные стороны и засевают еще больше сорняков на вашем дворе. Но — для натуралиста и пермакультуриста, я принимаю свои сорняки и использую их себе на пользу. Давайте изучим одуванчики!

Почему вам следует использовать одуванчики

Одуванчики полны питательных веществ. Каждая часть растения съедобна и может как-то использоваться. Вот 16 причин, по которым вы не должны убивать одуванчики у себя во дворе:

• Цветок — источник бета-каротина.Бета-каротин — антиоксидант, который помогает защитить ваши клетки от повреждений.
• В листьях и цветках содержится витамин С.
• Корень, цветок и листья содержат клетчатку, которая помогает пищеварению.
• Корень содержит калий.
• В листьях содержится железо, которое помогает при анемии.
• Корень и листья содержат кальций и фосфор, которые необходимы для костей и зубов.
• Корень, листья и цветы содержат магний, который помогает расслабить мышцы.
• Корень содержит цинк, который помогает бороться с простудой и гриппом.
• Весь завод имеет высокий уровень B-комплекса.
• В листьях содержится больше белка, чем в шпинате.
• Корень действует как мочегонное средство и может помочь избавить организм от лишней жидкости и продуктов жизнедеятельности.
• Из корня можно сделать чай, который может помочь подавить рост бактерий в мочевыводящих путях.
• Листья горькие, что улучшает функцию печени, выводит токсины и улучшает гидратацию.
• Все части растения богаты антиоксидантами, которые, наряду с другими фитонутриентами, содержащимися в растении, могут помочь в борьбе с раком и другими заболеваниями.
• Листья одуванчика можно рвать и использовать для укусов и царапин.
• Из одуванчиков получается прекрасное вино.

Как использовать одуванчик

Конечно, можно просто срезать листья, помыть их и добавить в салат. Это просто. Но есть много других способов употребления одуванчика. Вы можете найти одуванчик практически в любом дворе, поле или дорожке.Будьте осторожны, не используйте те средства, на которые могут быть распылены пестициды или инсектициды.

Смесь чая с одуванчиком

Чтобы использовать в качестве чая, найдите несколько хороших свежих листьев. Очистите и просушите их. Когда они высохнут, вы можете использовать их отдельно или в смеси с другими травами. Поскольку они могут быть горькими, я использую эту смесь для своего чая:

Одуванчик горький и может добавлять питательные вещества, помогая пищеварению. Мята добавляет аромат и антиоксиданты. Стевия добавляет сладости, а ножницы помогают очистить систему.Смешайте их все вместе и храните в стеклянной банке с хорошей этикеткой. Сделайте чашку чая с этой смесью, и вы получите действительно полезный напиток, который можно пить со льдом или холодным.

Свежие или приготовленные на пару

Листья можно использовать в свежем виде в салатах, как я уже упоминал ранее, или как зелень, которую можно варить на пару или увядать. Вы можете попробовать его в моем рецепте увядшей весенней зелени, который можно найти здесь. Вы можете просто приготовить его на пару и добавить немного соли и лимонного сока.

Жареный корень одуванчика

Корень одуванчика можно чистить, сушить и жарить, а также использовать в качестве заменителя кофе.(Я даже видел в них заменитель курения!)

Чтобы приготовить жареный корень одуванчика, вам нужно выкопать свежие корни и хорошо их очистить. Нарежьте корни на кусочки или используйте мандолину, чтобы нарезать их. (Молодые корни легче нарезать, чем старые, более жесткие.) Положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. При низкой температуре духовки (не выше 200 ° F) поджарьте корни, часто проверяя их и при необходимости переворачивая. Это может занять несколько часов в зависимости от толщины.

Когда они будут выглядеть готовыми, выньте одну и дайте ей остыть.Попробуйте разорвать его — если он кажется кожаным, оставьте его немного дольше. Если они легко ломаются, значит, они готовы. Когда они будут готовы, выключите духовку и оставьте их там, пока они не остынут. После полного остывания храните в закрытой банке. Использовать в течение нескольких месяцев. Их можно перемолоть в кофемолке и смешать с кофе из расчета ½ и ½. Это сократит количество кофеина и добавит аромат, а также обеспечит вас питательными веществами, содержащимися в корне одуванчика.

Другое применение

Семена одуванчика также можно измельчать и использовать в качестве заменителя муки.Но для этого потребуется ОЧЕНЬ много семян, поэтому я оставляю их щеглам в качестве источника пищи.

Вы также можете найти лист одуванчика в местном продовольственном кооперативе или в Интернете. Приобретайте его в капсулах (здесь), настойках (здесь) или даже в мазях.