Калина чем полезна ягода: Калина красная — чем полезна осенняя ягода — Климовичи. Новости города и района.

Польза калины — чем полезна калина для здорового организма

Кусты калины осенью наряжаются в ярко-красные блестящие грозди ягод. Это – декоративный куст, его можно выращивать в садах и парках. Однако ягоды калины отличаются и очень обширными целебными свойствами.

Калина – лекарство от сотни болезни

Полезные свойства калины не могут не впечатлять. В качестве лекарства используются ягоды и листья калины. Ягоды рекомендуется обрывать после первых морозов – тогда они становятся более сладкими, а также избавляются от весьма специфического запаха. Собирают их весте с гроздьями, потому что ягоды калины легко механически повредить. Сушить эти полезнейшие ягоды можно на чердаке или в печи, если температура в ней не превышает 40 градусов.

Чем полезна калина?

В первую очередь, калина чрезвычайно полезна при лечении сердечных заболеваний, при нарушениях сердечного ритма, колите, заболеваниях желудка и воспалении двенадцатиперстной кишки. Лекарство очень простое – необходимо по ходу дня несколько раз съедать по одной-две чайной ложке калины. По ложке калины несколько раз в день рекомендуется съедать и при частых запорах и вообще проблемах с пищеварительной системой.

Еще одно полезное свойство калины касается лечения авитаминоза. В конце зимы и весной, когда авитаминоз наблюдается у очень многих, необходимо съедать смешанную с медом кашицу из перетертой калины – она снабдит организм необходимым количеством витаминов и укрепит иммунитет.

Не знаете, как понизить повышенное кровяное давление – воспользуйтесь природным подарком в виде калины. Перетирайте калину, смешивайте с теплым медом, перемешивайте и съедайте по ложке после приема пищи – давление будет как у космонавтов.

Целебная мощь калинового сока

Лечебной является не только сама калина – полезные свойства присутствуют и у калинового сока. В частности, если у вас появилась сыпь на коже – пейте калиновый сок, и все пройдет. Сок из калины помогает лучше любых лекарств при головных болях и головокружении, также он эффективен и при профилактике мигреней. Это очень полезное свойство калины (точнее, калинового сока) очень актуально для женщин старше 40 лет, часто жалующихся на головные боли.

Помогает калиновый сок и при повышенном кровяном давлении. Трижды в день выпивайте по полстаканчика калинового сока – и у вас не только нормализуется давление, но и укрепится сердечнососудистая система, центральная нервная система, работа печени. Калиновым соком, смешанным с медом, рекомендуется лечить гастрит – считается, что эта смесь также охраняет от раковых опухолей и останавливает развитие раковых клеток, а также стабилизирует давление.

Калиновые наливки

Чрезвычайно полезными являются и наливки из калины. В первую очередь, они эффективно укрепляют иммунитет, а также успокаивают раздраженную центральную нервную систему. Народной медицине издревле известно, что калина эффективна при лечении заболеваний нервной системы – она позволяет справиться с депрессией, ее рекомендуется употреблять после родов и болезненных менструаций. Калиновая наливка также помогает при лечении атеросклероза, спазмов кровяных сосудов, гастрита, воспаления двенадцатиперстной кишки и проблем с кишечником.

Калина с медом – и никакой простуды

Еще в древности отвар из калины с медом считался едва ли не самым эффективным средством лечения кашля и повышенной температуры, а также сердечнососудистых заболеваний, запоров и повышенного давления. Этот же отвар (готовится он так – заливаем стакан ягод литром кипящей воды, варим 10 минут на слабом огне, затем 2 часа настаиваем и смешиваем с несколькими ложками еда) помогает при лечении бронхита, болях в горле, простудных заболеваниях.

Калина и косметика

Важное полезное свойство калины для женщин – эта ягода выравнивает морщины, делает кожу чище и ровнее, тонизирует ее цвет. Пятна, появляющиеся у женщин на лице после родов, пройдут всего за две недели, если на лицо ежедневно накладывать калиновую маску. Вообще, от любых пятен, прыщей на лице помогает калиновый сок, смешанный со сметаной.

Очевидно, что ягода калина чрезвычайно полезна для организма, поэтому всегда стоит иметь ее в домашней аптечке – ведь она куда более эффективна, чем многие фармацевтические препараты.

калорийность и полезные свойства калина

До изобретения пенициллина человек боролся с недугами с помощью даров матушки природы. И наш следующий фрукт, который подлежит полному осмотру был одним из них. Давай разберемся, чем полезна и чем вредна известная в литературе калина. 

Так, мы уже рассказывали про волшебство черники, полезные свойства черешни, преимущества клубники и магию абрикоса. Давай посмотрим, чем полезна не самая вкусная, но воспетая в народном фольклоре калина. 

Калина — один из самых известных и древних способов борьбы с болезнями. Она отличный ингредиент для варенья или компота, хороша в том случае, когда вы решили самостоятельно приготовить квашеную капусту или создать аутентичное украшения с гроздьями калины. 

Чем полезна калина?

Калина — кладезь витамина С, который позволяет бороться с респираторными заболеваниями и повышать иммунитет. В плодах калины находятся полезные пектины, витамин А и дубильные вещества

. Все это позволяет укреплять общее состояние организма и способствовать его очищению от вредных веществ, которые могут накопиться  в организме за время твоих бурных каникул.

Кроме того, в калине находятся фитонциды, способные уничтожать все болезнетворные микробы. Здесь еще можно найти очень много магния, марганца, фосфора, железа, меди и калия, а еще йода. В самих листьях калины, из которых можно делать полезные отвары, ты найдешь такие полезные кислоты, как олеиновая, уксусная, муравьиная и валериановая. Калина хороша при авитаминозе, упадке сил и профилактике вирусных заболеваний.   

Калина хороша при лечении бронхита и воспаления легких, способствуя удалению мокроты из организма. Также, при лечении ангины и сердечно-сосудистых заболеваниях (понижает давление). Цветы калины отлично помогают

при обильном кровотечении, ее рекомендуют пить при слишком болезненных месячных. А также, если ты потеряла голос, а петь гимн университета нужно через час перед беснующейся аудиторией. 

Ягоды калины способствуют хорошей работе пищеварительного тракта и обладают сильным спазмолитическим действием. Кроме того, калина хороша при зубных заболеваниях, особенно, пародонтозе. 

Калорийность калины

Калина — очень диетический продукт, но употреблять его в качестве главного ингредиента для монодиеты совсем не стоит. Это не тот случай. В качестве легкого перекуса — можно. Но на этом и ограничься. Так, калорийность 100 грамм калины составляет всего 26 кал. 

Чем вредна калина?

Как мы уже знаем, у всего невероятно полезного и положительного существуют свои недостатки и противопоказания. Полезная во всех местах калина не исключение. 

Во-первых, ее нельзя есть горстями и килограммами. Ты можешь сделать только хуже. Дело в том, что из-за большого количества витамина С в ее составе,

ты можешь получить передоз, что повлечет за собой аллергию, сыпь или другие опасные последствия. 

Кроме того, стоит понимать, что не вся та калина, что полезна. Если ягоды калины не красные, но, например, черные — это яд. Ею только Джоффри Баратеона из «Игры престолов» кормить. 

Калину не стоит есть беременным девушкам, так как ты рискуешь получить серьезную аллергию. Не рекомендуется калина и гипотоникам так как и без того низкое давление может и вовсе упасть до точки невозврата. 

Если у тебя повышенная кислотность желудка или подагра, то тоже воздержись от калины — будет только хуже. 

Материалы по теме:

Малина помогает при простуде, калина заживляет раны: томские врачи о пользе ягод » tvtomsk.ru

Свежие ягоды – вкусный подарок лета и полезный дар природы. В ягодах содержится большая концентрация биологически активных веществ. Именно поэтому с недавнего времени их стали причислять к «суперфудам». Какая ягода самая полезная, при каких заболеваниях поможет выздороветь малина и облепиха, рассказала эксперт проекта СибГМУ «Томская область – лаборатория здоровья», доцент кафедры эндокринологии и диабетологии Оксана Олейник.

Ягоды содержат огромное количество органических кислот и витаминов, имеют огромное достоинство перед овощами, ведь их преимущественно употребляют в сыром виде, без термической обработки. Также ягоды богаты солями калия, фосфора, железа и кальция.

«Полезность ягод обусловлена прежде всего их витаминным составом. Например, шиповник является самой богатой ягодой по содержанию витамина С, клюква – по витамину В1 и вместе с облепихой – по витамину В2, витамин Е нечасто содержится в ягодах и здесь его источником может служить черная смородина и т.д. Чем интенсивнее окраска ягод – тем лучше. Терпкость и кислинка тоже говорят о полезности»,

– пояснила врач.

Рассказывая о полезных свойствах отдельных ягод, она особенно отметила малину. Ее главная ценность заключается в содержании салициловой кислоты. Именно по этой причине, малина – это идеальное лекарство при простудных заболеваниях, снижающее повышенную температуру тела и улучшающее состояние иммунитета.

Калина также помогает при многих недугах. Ее часто назначают при отеках, так как она обладает мочегонным действием. Вяжущие и антисептические вещества калины способствуют быстрому заживлению язв и ран, а слегка разбавленный водой свежевыжатый сок при полоскании горла может устранить ангину.

Облепиха особа богата ценнейшим витаминов А, даже морковь не может сравниться с облепихой по количеству данного витамина.

Клюква обладает бактерицидными свойствами. Ягоды содержат проантоцианидин, который подавляет рост и размножение бактерий, включая кишечную палочку, защищая мочевыводящие пути и помогая при лечении цистита. Кроме того, клюква негативно действует на Helicobacter pylori, который является, чаще всего, причиной возникновения язвы верхних отделов желудочно-кишечного тракта.

Ягоды брусники – настоящее чудо природы. Они выживают на скудных почвах, в суровых условиях Севера, и содержат естественный природный консервант — бензойную кислоту. Благодаря этой особенности, любые домашние заготовки, в которые добавлена небольшая горсть ягод брусники, будут дольше храниться.

Для того чтобы запас витаминов в человеческом организме не иссякал, достаточно употреблять от 60 до 200 грамм ягод ежедневно, в зависимости от вида. При этом полезнее есть ягоды как закуску перед едой или как перекус, например, с творогом или кисломолочными продуктами.

«Средняя доза сезонных ягод ежедневно – стакан, ее превышение не возбраняется. Однако, учитывая высокое содержание органических кислот, больше одного стакана ягод в день нужно употреблять с осторожностью, чтобы не спровоцировать возникновения острого гастрита, особенно у лиц с повышенной кислотностью желудка»,

– пояснила Оксана Олейник.

Несмотря на приятный вкус и большую пользу для здоровья, любая ягода может являться потенциальным аллергеном. При склонности организма к аллергическим реакциям, употребление ягоды может вызвать тошноту, сыпь, зуд или рвоту. После проявления подобных симптомов, нужно немедленно обратиться к врачу.

«Нежелательно употребление жимолости, клюквы, брусники при пониженном артериальном давлении. Ряд ягод с мочегонным эффектом (клубника, земляника, брусника, клюква) противопоказаны при наличии камней в почках, из-за способности спровоцировать почечную колику. Черную смородину не рекомендуется употреблять при тромбофлебите, так как повышенное содержание витамина К в ягодах усиливает свертываемость крови»,

– говорит врач.

С осторожностью нужно употреблять ягоду женщинам во время беременности и в период лактации – в этот период может проявиться ранее не беспокоившая аллергическая реакция или негативное влияние на ЖКТ. Поэтому женщинам в положении или кормящим мамам употреблять ягоду врач рекомендует небольшими порциями, внимательно прислушиваясь к реакции организма.

Мыть, особенно купленные ягоды, нужно обязательно, добавила врач.

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Калина с сахаром на зиму – полезные свойства протертой ягоды, рецепты + Видео

Чем полезна калина для человека?

Ягоды красной калины имеют массу полезных свойств, благодаря чему эти плоды могут составить конкуренцию даже лекарственным препаратам. Еще в древности многие лекари использовали заготовки из калины для лечения самых разнообразных заболеваний:

• болезней почек и печени;
• туберкулеза и склероза;
• кашля;
• при стрессах (эта ягода отлично успокаивает).

Ягоды красной калины

Перетертую калину с сахаром, полезные свойства которой такие же, как и у свежих ягод, используют как жаропонижающее и противовоспалительное средство – принимая ее при простудах, вы быстрее справитесь с ними. Кроме того, калина, обладая успокоительным воздействием, может применяться для лечения различных нервных расстройств.

Перетертая калина с сахаром

Полезные свойства этой ягоды сделали возможным применение калины для остановки кровотечений, при любых воспалительных процессах. Также эти плоды повышают аппетит, а потому нередко врачи рекомендуют включать в рацион эти ягоды тем, у кого слишком малый вес или анорексия. При сильном кашле, высокой температуре одним из лучших средств является сок или морс – принимайте по стакану в день и от болезни не останется и следа.

Полезный и простой рецепт калины на зиму

Приготовление полезной калины с сахаром, рецептом которой мы сейчас поделимся, не потребует от вас много времени и усилий, зато вы сможете радоваться результату всю зиму. Для закатки вам понадобится 1 кг спелых ягод и 1–1,5 кг сахара. Совет: плоды калины довольно горькие и чтобы сделать горечь менее ощутимой, лучше срывать ягоды не в августе, а в октябре, после первых морозов.

Спелые ягоды для закатки

Приготовление:

1. Сначала нужно убрать листья и веточки, оторвать ягодки. После этого тщательно промойте ягоды под водой. Следом сложите калину в емкость, обдайте кипятком и оставьте на 5–7 минут.
2. Добавьте в емкость сахар и перемешайте ягоды. После бланшировки ягоды станут более мягкими, пустят сок, благодаря чему они тут же смешаются с сахаром.
3. С помощью толкушки растирайте ягоды с сахаром. Спелые плоды растираются быстро и без труда. Если плоды калины еще не созрели, повесьте ветки на пару дней на балкон.
4. Затем поставьте кастрюльку со смесью на плиту и доведите до кипения. Остудите ягодную смесь и процедите через чистую марлю, если хотите закрыть калину в виде сока или желе, либо оставьте с косточками и закройте так. После процеживания ягод смесь нужно перелить в стерилизованные банки (емкости должны быть сухими и теплыми).

Растирание ягод толокушкой

Для закатывания лучше использовать железные, а не пластмассовые крышки. Открытую баночку калины, протертой с сахаром, нужно хранить не более 90 дней.

Другие популярные рецепты калины на зиму

Еще один полезный рецепт – калина с медом. Приготовить ее также очень просто – возьмите килограмм ягод, тщательно вымойте их, обдайте кипятком. После этого, чтобы убрать косточки и кожуру калины, протрите ягодки через сито или дуршлаг. Полученную массу нужно смешать с медом (пропорции 1:1), перелить в чистые емкости и поставить в холодильник. Спустя 10 дней вкусная заготовка будет готова. Вам понравилась калина, протертая с сахаром?

Протирание ягодок через сито

Есть еще один похожий рецепт, но только вместо сахара нужно заранее приготовить сахарный сироп. Для этой заготовки возьмите килограмм ягод, 0,4 кг сахара и 0,6 л воды. Ягоды промойте и просушите. Пока калина будет сохнуть, следует приготовить раствор, смешав сахар с водой. Далее просто засыпьте ягодки в банку и залейте сладким сиропом. Банки обязательно нужно простерилизовать. Еще один вкусный и полезный рецепт – желе из калины.

Приготовление сахарного сиропа

Возьмите килограмм ягод, 2–3 минуты пробланшируйте их в кипятке, перекиньте в дуршлаг и промойте холодной водой. Немного просушите, протрите ягоды через сито, смешайте с сахаром. Полученную смесь перелейте в кастрюлю. Ее следует поставить на плиту минут на 40, включив медленный огонь. Горячую смесь разложите по банкам и закатайте. Похожим образом готовится и варенье из калины.

Готовим полезный сок из калины

Из калины можно готовить не только желе и варенья, но и вкусный сок, полезные свойства которого ничем не хуже.

Полезный вкусный сок

Рецептов приготовления несколько. Первый считается самым простым. Возьмите килограмм ягод, 0,25 л воды, мед (при желании замените на сахар). Подавите плоды и отожмите сок. Шкурку и косточки проварите 15–20 минут, после того, как отвар остынет, смешайте его с соком. Затем в сок добавьте по вкусу сахар или медом. Хранить полезный продукт нужно в холодильнике. Второй рецепт: возьмите по килограмму ягод и сахара. Пробланшируйте плоды в кипятке несколько минут, засыпьте в них сахар и оставьте настаиваться минут на 20. Полученную массу процедите через марлю, разлейте по банкам и поставьте на хранение в холодильник.

Калиновый сок очень концентрирован, а потому потреблять его в неразбавленом виде не следует.

Концентрированный калиновый сок

Чтобы упростить процесс потребления, вместо сока можете приготовить вкусный морс. За счет его полезных свойств вы сможете пить его при простудах, ангинах, поскольку морс повышает иммунитет и помогает бороться с вирусами. Рецепт приготовления морса, который не потеряет свойств ягод калины, прост:

• 1 л кипяченой воды;
• 0,25 л приготовленного калинового сока;
• сахар или мед.

Процесс приготовления прост: разведите сок водой, добавьте по вкусу мед и сахар, оставьте на 5-6 часов, чтобы морс настоялся.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

полезные свойства и противопоказания, заготовка ягод и полезные рецепты

Добавить в избранное

В народе популярно такое высказывание: «Кто с калиной дружен, тому врач не нужен». Действительно, эта ягода обладает рядом доказанных благотворных воздействий на организм человека. По этой причине её рекомендуют внедрять в регулярный рацион, особенно в осенне-зимний период. Уступают ли сушёные плоды свежим по своим полезным свойствам — предлагаем узнать из статьи.

ПоказатьСкрыть

Сушёная калина — полезные свойства ягод

О пользе калины людям известно давно: ещё в древности начали замечать, что она не просто позитивно влияет на организм, но и способна оказывать лечебное действие. Объясняется это богатым составом. В ягодах вмещаются витамины А, С и Е, более 10 органических кислот, дубильные вещества, сахара, пектины, эфирные масла, танин, вибурнин, железо, фосфор, цинк, хром, йод, медь, марганец. Стоит отметить, что после высушивания химический состав и полезные свойства плодов изменяются незначительно.

• Плоды калины способны оказывать такие позитивные воздействия на человека:
• нормализуют репродуктивную функцию;
• поддерживают здоровье глаз;
• улучшают состояние кожных покровов;
• способствуют укреплению иммунитета;
• омолаживают организм;
• ускоряют регенерацию клеток;
• выводят лишнюю жидкость и устраняют отёки;
• способствуют лучшему усвоению железа;
• предотвращают развитие авитаминоза;
• укрепляют кровеносные капилляры в носу;
• способствуют укреплению дёсен;
• очищают организм от вредных веществ;
• нормализуют функционирование сердца;
• оказывают вяжущее и мочегонное действие;
• способствуют понижению температуры тела.

Перед тем как использовать плоды калины для лечения какого-либо заболевания, необходимо получить разрешение у врача.

Применение в лечении

Из ягод готовят такие средства, как отвар, настой, сок, морс, чай. Их используют для лечения воспалений верхних дыхательных путей: тонзиллита, бронхита, ангины, а также нижних отделов лёгких. Перечисленные жидкости рекомендуют для профилактики и быстрейшего выздоровления от ОРВИ, гриппа.

Знаете ли вы? По одной из версий, название «калина» произошло от праславянского слова kaliti, которое обозначает «раскалять, закаливать». Вероятно, растение так назвали из-за ярко-красного цвета ягод.

Средства на основе сухой калины нашли применение при проблемах с пищеварением и деятельностью печени, при диарее. Сок советуют при высоких показателях артериального давления, головных болях, мигренях. Настой оказывает помощь в лечении кожных заболеваний.

Народные целители утверждают, что калиновые средства помогают уменьшить маточные кровотечения, неприятные ощущения во время менструации. Согласно рекомендациям диетологов, калину следует употреблять для снижения веса, а также включать в диетическое питание.

Ягоды взяла на вооружение и традиционная медицина. В аптечной сети продаётся БАД «Калифен». Его рекомендуют для улучшения работы печени и налаживания метаболических процессов, при стрессах, хронической усталости, для предупреждения развития интоксикации и торможения старения.

Видео: Употребление калины для здоровья

Противопоказания к употреблению

Вред калина может наносить, если употреблять её без меры. При поедании большого количества плодов за один раз возможно появление тошноты, рвоты, диареи, болей в животе. Также велик риск возникновения аллергической реакции на коже в виде сыпи.

• Ягоды противопоказано употреблять следующим категориям лиц:
• гипотоникам;
• с диагнозом подагра;
• беременным;
• с повышенной кислотностью желудка;
• имеющим проблемы со свёртываемостью крови;
• страдающим от болей в суставах;
• имеющим проблемы с почками, мочекаменную болезнь.

Рецепты с сушёной калиной

Существует множество лечебных рецептов, в которых одним из ингредиентов являются рассматриваемые засушенные ягоды. Ниже подаются наиболее популярные:

1. При ангине. Залить кипятком равные части ягод и цветков калины. Оставить на 3–4 часа. Использовать по ½ ст. для полоскания горла. Перед применением подогревать до тёплого состояния.
2. Для укрепления иммунитета. В осенне-зимний период рекомендуется почаще пить калиновый чай. Его заваривают из 1 ст. л. плодов и 200 мл только что закипевшей воды. Настаивают 2 часа. Чтобы предупредить ОРВИ, грипп, пьют по ½ ст. 2 раза в день. Если болезни избежать не удалось, количество приёмов увеличивают до трёх. Чай также хорошо пить, чтобы быстрее привести повышенную температуру тела в норму.
3. При кашле. Для лучшего отхождения мокроты можно приготовить отвар, поместив 100 г ягоды в 400 мл воды и проварив их 30 минут. После охлаждения в отвар следует добавить ½ ст. мёда. Пить по 2 ст. л. спустя полчаса после еды.
4. При гастрите. Поместить 2 ст. л. ягод в 1 ст. только что закипевшей воды. Оставить на 3–4 часа. Пить по 2 ст. л. 5 раз в день за полчаса до приёма еды.
5. При кожных заболеваниях. Положить 1 ст. л. ягод в ½ ст. кипячёной воды комнатной температуры. Оставить на 6–8 часов. Перед тем как использовать отвар для примочек, в него добавляют 1 ст. л. мёда.
6. Для нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Вечером вылить в ёмкость с 3–4 ст. л. ягод 0,5 литра холодной кипячёной воды. Утром произвести процеживание и добавление мёда по вкусу. Настой пить небольшими порциями между приёмами пищи на протяжении суток.
7. При стрессе, неврозе. Поместить в термос 4 ст. л. плодов и 0,5 литра только что закипевшей воды. Пить спустя 2 часа по половине стакана, выдерживая промежуток в 30 минут до еды.
8. При ОРВИ, простуде. Соединить в одной ёмкости равные части калины и липовых цветков, 2 ст. воды. Вскипятить и проварить 5–7 минут. После процеживания пить перед сном по 1 ст. Можно добавлять мёд.

Заготовка ягод

К уборке ягод можно приступать в сентябре – октябре: в это время они достигают полной зрелости. Однако считается, что наибольшая концентрация полезных веществ наблюдается в плодах, как только наступят первые заморозки. К тому же в этот период они становятся менее горькими, приятными на вкус и мягкими.

Ягоды срезают или срывают гроздьями и укладывают в небольшую тару. Сушат их несколькими способами: в естественных условиях, духовке, электросушилке.

Чтобы правильно высушить калину в духовке, необходимо придерживаться такой инструкции:

1. Ягоды вымыть и обсушить.
2. Отделить от веток, перебрать.
3. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить плоды в один слой.
4. Разогреть духовку до +70…+80°С, поместить туда противень с сырьём.
5. Периодически производить помешивание плодов.
6. Вынуть из духовки после готовности, примерно спустя 6–7 часов.

При сушке в духовом шкафу дверцу следует закрывать не полностью.

Высушивание в электросушилке производят следующим образом:

1. Вымыть, просушить и отделить от веток ягоды.
2. Выбрать из них неповреждённые, без пятен.
3. Разложить их одним слоем в лотки.
4. Разогреть электросушилку до +55…+60°С.
5. Сушить до готовности, примерно 6 часов.

Для того чтобы высушить ягоды в естественных условиях, их необходимо поместить на горизонтальную поверхность, предварительно застеленную бумагой, в один слой. В процессе сушки плоды должны находиться в хорошо проветриваемом помещении. Ягоды высушатся быстрее, если их подвесить гроздьями под навесом.

Знаете ли вы? У славянских народов есть традиция использовать калину в обряде бракосочетания, декорируя ею угощения и венок невесты.

Хранение сушёных плодов необходимо осуществлять в мешочках из натуральной ткани, закрытых стеклянных ёмкостях, бумажных пакетах в тёмном и сухом месте. Срок пригодности продукта составляет 4 года.

Итак, в процессе сушки ягоды калины не утрачивают своих полезных свойств. Они применяются для лечения множества болезней. Прежде чем использовать их с лечебными целями, необходимо ознакомиться с противопоказаниями и проконсультироваться с врачом.

Ягода калина полезна для женского здоровья

Однажды встретилась мне старушка, торговавшая какими-то ярко красными ягодами. «Возьми, доченька, недорого» — обратилась она ко мне. «Ой, бабушка, а что это у вас?» — спросила я. «А это, внученька, калина. Ее полезные свойства тебе еще пригодятся» — «Бабушка, а чем полезна калина?» — «А я тебе расскажу, чем она полезна для женщин» — отвечала она, и откуда знала, что у меня проблемы по-женски?

Содержание:

1. Польза и вред алой ягоды
2. Некоторые рецепты

Польза и вред алой ягоды

Калина имеет полезные свойства и противопоказания, как и любая другая ягода. Вот только пользы в ней все-таки несравненно больше. Из-за своего насыщенного состава, горькую красавицу не рекомендуют беременным, людям, страдающим низким давлением, артритом или подагрой, лицам с пониженной кислотностью желудка. Но ее остальные части можно использовать даже им. Например, при проблемах беременности (болях, угрозе) её кору (3 г) заваривают кипятком (250 мл), настаивают и употребляют в течение дня мелкими глотками.

Сок калины проявляет свои свойства на проблемной коже (протирания), в воспаленной полости рта (полоскания), при кистозе яичников (смешанный с медом, по схеме) и даже при мастопатии (примочки). В косметологии калина красная проявит себя на лице (улучшение цвета, избавление от высыпаний, пигментации, повышение упругости) и на волосах (укрепит, подпитает, предотвратит их выпадение).

Некоторые рецепты

Рецепты на её основе во множестве содержит народная память. Некоторые из них профилактические, другие — служат для исцеления от серьёзных заболеваний.

Например, калина с сахаром полезна для гипертоников, а также используется в качестве средства от простуды, поноса или, как общеукрепляющее организм.

• Польза от варенья аналогична толченой с сахаром ягоде. Только сахара нужно не 1:1, а больше, для того чтобы перебить горечь. Вкус и запах продукта улучшатся, если при варке добавить лимонный сок.
• 10 семян калины в день (по 1 за прием) избавят от камней в почках и желчном пузыре, снизят давление (совместно с ягодами). Косточки калины употребляют в виде кофе (очистить их от мякоти, просушить в духовке до темно-золотистого цвета, перемолоть в порошок), который славится отсутствием противопоказаний.
• Ягоды калины, приготовленные в виде настойки или наливки, используют при бессоннице, для успокоения нервов, очищения сосудов, снижения кровяного давления. Для настойки столовая ложка ягод заливается стаканом кипящей воды, через 2 часа она будет готова. Для наливки растворяют сахар (150 г) в стакане воды, добавляют туда калиновый сок (стакан), затем все смешивают с литром водки.

«Чем полезна калина красная, тяжело рассказать сразу» — закончила бабушка. — «Да ты и не запомнишь всего».

Сок из ягод калины — рецепт, польза ягод

Многие заглядываются на калину: в осенние мрачные дни она стоит вся яркая и нарядная, а в солнечные — сияет словно рубин. Поддавшись соблазну съесть красивую ягодку, потом испытываешь разочарование… Плоды калины на вкус горькие, но здесь надо знать главный секрет: после первых морозных дней горечь пропадает и ягоды становятся сладковатыми на вкус. В наших краях уже были небольшие осенние заморозки, а значит, пора собирать калину и делать заготовки на зиму.

Но чем же полезна ягода калина?

Калина издавна издавна имеет славу лекарственного растения. Еще в 16 веке было замечено, что плоды калины улучшают работу сердца, оказывают общеукрепляющее, вяжущее и мочегонное действие. Толченые ягоды и кору калины прикладывали к ранам, что помогло остановить кровь и заживить раны. В соке ягод содержатся полезные пектиновые вещества и инвертный сахар, витамины Е, Р, А, С, минеральные вещества: магний, фосфор, железо, калий, медь, кальций, йод, стронций, марганец и др. О пользе калины можно говорить очень долго, но, как и у всякого лекарственного средства, есть противопоказания (главное — беременность). Целебные вещества содержатся во всех частях калины. Ее и варят и парят и настаивают, но только в сыром виде калина сохраняет максимум пользы. Без тепловой обработки готовят калину перетертую с сахаром и калиновый сок.

Как готовить сок из калины?

Собранные гроздья калины следует перебрать, отделив ягодки от веточек. Потом ягоды промывают и растирают деревянной ступкой. Перетертые ягоды калины откидывают на марлю и хорошенько отжимают, чтобы удалить зернышки и кожицу. В наш век современных технологий приемлемо воспользоваться и соковыжималкой, но тогда получится более жидкая консистенция.

---

Мякоть размешивают с сахарным песком 1:1,2 или 1:1,5, ненадолго оставляют, дав песку хорошенечко раствориться, потом снова размешивают. Оптимальное соотношение перетертой калины и сахара — 1:1,5. Если делать 1:1 — заготовка со временем портится (проверено), 1:2 — сахар не растворяется.

---

Получается калиновый сок с мякотью, больше даже похожий на жидкое пюре. Теперь разливаем его в прогретые баночки. Банки можно не закатывать, ведь в холодильнике такая заготовка не портится. А закатанные банки хорошо хранятся в прохладном, обязательно темном месте.

А вы как готовите калину?

Ягоды калины | Сделай сам

Выращивайте калину за ее красивое цветение, и вскоре вы полюбите ее за привлекательные ягоды. Кусты калины дают ягоды самых разных цветов, включая неоново-розовый, лимонно-желтый, синий и темно-пурпурно-черный. Ягоды калины обычно меняют цвет по мере созревания, что создает изменяющуюся сцену в саду. У некоторых калины есть грозди ягод, которые демонстрируют сразу несколько оттенков.

Калина кустовая клюква известна тем, что дает съедобные плоды, привлекательные для птиц. Куст американской клюквы — это Viburnum trilobum, название которого недавно было изменено на Viburnum opulus «Americanum». Он дает сплющенные цветочные грозди, из которых получаются съедобные красные ягоды. Колонисты использовали ягоды в варенье, а современные садоводы высоко ценят эту калину за ее способность заманивать птиц в сад. Калина опулус — это куст европейской клюквы, который также дает ярко-красные ягоды.

Viburnum davidii дает ягоды интенсивного цвета, включая оттенки зеленого, розового, красного и бирюзово-синего. Это более короткая калина, ее высота составляет от 2 до 3 футов. Он морозостойкий в Зонах с 7 по 9. Вы можете получить подобное ягодное шоу на более крупном растении (от 6 до 8 футов в высоту и ширину), посадив калину нудумную, также известную как калина витероидная. У этой калины ягоды сначала кажутся ярко-розовыми, затем переходят в пастельно-голубой цвет и в конечном итоге созревают до ярко-фиолетового. Грозди ягод часто окрашиваются сразу в несколько оттенков, добавляя саду еще большего интереса.Еще одна замечательная калина, которая проявляет многоцветность фруктовой грозди, — это калина кассиноидес. Его ягоды имеют оттенки зеленого, белого, розового, розового и синего.

Другие сильные плоды калины включают калину двуплощадочную (Viburnum plicatum ‘Mariesii’), калину обыкновенную (Viburnum dentatum) и калину эдулевую. Созревающие плоды всех этих калины контрастируют с цветом осенних листьев, что добавляет зрелищу еще одно измерение. Ягоды калины также очень привлекательны для птиц, что делает калину прекрасным дополнением к саду дикой природы.

Иногда калина не дает плодов, даже если растение представляет собой яркое цветочное шоу. Что нужно знать о калине, так это то, что каждое растение обычно бесплодно само по себе. Это означает, что растение не может опылять собственные цветы. Отсутствие опыления означает отсутствие плодов. Лучший способ обеспечить плодоносность вашей калины — это посадить более одной разновидности калины. Как вариант, вы можете посадить близкородственную калину, которая цветет одновременно с растением, на котором вы хотите плодоносить.

Звучит сложно, но все, что вам нужно сделать, это немного сделать домашнюю работу перед покупкой калины. Обратитесь в местный офис расширения, чтобы узнать, какая калина является лучшим опылителем для нужного вам растения. Или спросите в детской, где вы собираетесь покупать калину. Вы также можете поискать в Интернете на садовых форумах, чтобы узнать, какую калину используют другие садоводы в вашем районе для опыления друг друга.

Как вырастить калину

Если вы хотите исключительный кустарник возле дома, рассмотрите калину с ароматными цветами.Откройте окно в весенний день, когда цветет одна из этих калин, и аромат разнесется по дому.

Но не забывайте цветы

Калины имеют два основных типа цветочных головок: кластеры цветов с плоскими вершинами, напоминающие гортензии с кружевными шляпками, и типы снежного кома, с гроздьями цветов в форме шара или купола. Цветки калины варьируются от кремово-белого до розового. Почки, часто имеющие форму небольших орехов, также обычно привлекательны.

Список выдающихся цветущих калин длинный, но я хочу упомянуть лишь некоторые.Калина бурквуд ( V. × burkwoodii ), полувечнозеленая в мягкую зиму, чрезвычайно ароматна и имеет множество сортов. «Энн Рассел», компактный кустарник, имеет ароматные розовые бутоны и красную осеннюю листву. «Ирокез», представленный покойным доктором Дональдом Эгольфом из Национального дендрария, обладает поразительным ароматом специй, поскольку его красноватые бутоны раскрываются в белые снежки. Введенная Уильямом Джаддом в Арнольд-дендрарий в 1920 году, калина Джадд ( V. × juddii ) представляет собой чрезвычайно обильноцветущий гибрид V.bitchiuense. Пурпурная осенняя листва с черными плодами. Калина майфлауэр ( V. carlesii ), давний садовод, пользуется популярностью не зря. Также известная как корейская пряность калина, у нее очень ароматные розовые бутоны, которые раскрываются эффектными белыми цветами снежного кома. Мои любимые сорта — Cayuga, компактный производитель с розовыми бутонами, и Compactum, который вырастает всего до 3 футов в высоту и ширину за 10 лет.

Прямой вид куста европейской клюквы ( V. opulus ) не так интересен, как некоторые калины, но некоторые сорта являются исключительными.«Xanthocarpum», белоцветковый сорт шнурка, входит в десятку моих лучших сортов калины. У него темно-зеленая листва и желтоватые стебли с стойкими желтыми плодами. «Нанум», карликовый сорт, вырастает всего до 2 футов в высоту и 3 футов в ширину за 10 лет. Иногда его путают с «Compactum», которое становится намного больше и цветет больше, чем «Nanum». Калина снежная европейская ( V. o. ‘Roseum’) — стерильная калина. Его эффектные и обильные цветы снежного кома сначала становятся яблочно-зелеными, а затем становятся белыми.

Но настоящие цветочные шоу-пробки — это калина двухфильная ( В.plicatum var. tomentosum ). В этой группе много прекрасных сортов, хотя некоторые из моих любимых имеют слабый аромат или вообще не имеют его. Все они имеют отличную оранжево-красную листву осенью с красно-черными плодами. У Mariesii и Shasta белые кружевные цветки. «Kern’s Pink» имеет бледно-розовые цветы снежного кома и темно-зеленые листья с пурпурными краями.

И последнее, но не менее важное: V. sargentii ‘Onondaga’, нокаутный сорт, представленный доктором Эгольфом. Его бордовая листва появляется одновременно с плодородными цветками, которые немного темнее бордового цвета и оттеняются стерильными соцветиями белого цвета с оттенком бордового.Этот сенсационный кустик — отличный образец живой изгороди.

Калина, превосходная от сезона к сезону

Мне было бы трудно выбрать только горстку исключительных видов калины, поэтому в этой внушительной таблице перечислено несколько десятков. Время цветения для Зоны 6. Полувечнозеленое растение означает, что в мягкую зиму куст удерживает часть или все листья. Если не указано иное, калина хорошо растет во влажной, хорошо дренированной почве на полном солнце, но также хорошо переносит полутень. Коренные североамериканские калины и их сорта отмечены звездочкой.

V. acerfolium * (калина кленовая)
Высота и ширина: 4-6 x 3-4 фута. Цветки: желтовато-белая кружевная шляпка. Время цветения: май или июнь. Плод: черный; часто сохраняется до зимы. Комментарии: хорош в сухом оттенке; Цвет осени варьируется от кремово-розового до темно-фиолетового. Зоны: 3-8

V. alnifolium * (также известный как V. lantanoides ) (hobblebush)
Высота и ширина: 7-8 x 8-10 футов. Цветки: белые кружева, ароматные. Время цветения: май.Плод: от красного до пурпурно-черного. Комментарии: отличный красно-пурпурный цвет осени; Хороший подлесок для влажной тени. Зоны: 3-6

V. × bodnantense ‘Dawn’
Высота и ширина: 8-10 x 6 футов. Цветки: розовые бутоны, раскрывающиеся до белых; ароматный. Время цветения: февраль-апрель. Плод: от красного до черного. Комментарии: листва приобретает бронзово-зеленый цвет, созревает до темно-зеленого цвета. Зоны: 4-8

V. × burkwoodii (калина Burkwood)
Высота и ширина: 8 x 5 футов.. Цветы: розовые бутоны раскрываются в белые снежки, ароматный пряный. Время цветения: март-апрель. Плод: от красного до черного. Комментарии: полувечнозеленое. Зоны: 4-8

V. × burkwoodii ‘Anne Russell’
Высота и ширина: 6 x 8 футов. Цветы: розовые бутоны, раскрывающиеся до белых снежков, ароматные. Время цветения: апрель. Плод: от красного до черного. Комментарии: полувечнозеленое. Зоны: 5-8

V. × burkwoodii ‘Mohawk’
Высота и ширина: 7 x 5 футов.Цветки: темно-красные бутоны раскрываются в белые снежки, аромат гвоздики. Время цветения: Ма. Плод: от красного до черного. Комментарии: оранжево-красный цвет осени; устойчивы к болезням. Зоны: 5-8

V. × carlcephalum (калина ароматная снежная)
Высота и ширина: 6-10 x 6-10 футов. Цветы: розовые, раскрывающиеся до белых снежков, ароматные. Время цветения: май. Плод: от красного до черного. Комментарии: сильнорослый, пряморастущий кустарник. Зоны: 5-8

V. carlesii (калина майфлауэр, калина пряная корейская)
Высота и ширина: 10-12 x 7-8 футов.Цветки: бутоны розовые, распускаются белые, снежки очень ароматные. Время цветения: май. Фрукты: от красного до черного. Комментарии: густой кустарник с вертикально раскидистыми ветвями. Зоны: 4-7

V. carlesii ‘Compactum’
Высота и ширина: 4 x 4 фута. Цветки: розовые бутоны раскрываются, белые, очень ароматные. Время цветения: май. Плод: от красного до черного. Комментарии: очень темно-зеленая листва осенью становится винно-красной; отлично подходит для бордюров. Зоны: 4-7

V. cassinoides * (калина витероидная)
Высота и ширина: 6-10 x 5-6 футов.. Цветки: кремово-белая лачека. Время цветения: июнь. Плоды: от зеленого до красного до сине-черного, часто все сразу. Комментарии: от оранжевого до пурпурного цвета осени. Зоны: 4-8

V. dentatum * (калина стрела)
Высота и ширина: 10-12 x 5-6 футов. Цветки: кремово-белые, ароматные кружева. Время цветения: май-июнь. Фрукты: от желтого до глянцево-красного до фиолетового. Комментарии: адаптируется к различным почвенным условиям. Зоны: 2-8

V. dilatatum (калина липа)
Высота и ширина: 8-10 x 7-8 футов.Цветки: кремово-белая кружевная шляпка, слегка ароматная. Время цветения: май-июнь. Плод: красно-алый, часто сохраняется до зимы. Комментарии: от бронзового до красновато-коричневого цвета осени. Зоны: 4-8

V. dilatatum ‘Erie’
Высота и ширина: 10 x 6 футов. Цветки: кремово-белые кружева. Время цветения: май-июнь. Плод: плодовитый и стойкий. Комментарии: от желто-красного к красному цвету осени. Зоны: 5-8

V. dilatatum «Майкл Додж»
Высота и ширина: 8-10 x 5-7 футов.. Цветки: кремово-белые, лачека. Время цветения: май-июнь. Плод: желтый, стойкий. Комментарии: осенний цвет листвы от алого до бордового. Зоны: 5-8

V. dilatatum ‘Oneida’
Высота и ширина: 5 x 5 футов. Цветки: белые кружева. Время цветения: май. Фрукты: красные плоды, стойкие. Комментарии: от бледно-желтого до оранжево-красного осеннего цвета. Зоны: 5-8

V. × juddii (калина Джадд)
Высота и ширина: 7 x 6 футов. Цветы: белые, очень ароматные типа снежного кома.Время цветения: апрель-май. Фрукты: от красного до черного. Комментарии: необыкновенно цветущий куст. Зоны: 4-8

V. lantana «Могикан» (странствующее дерево)
Высота и ширина: 8 x 9 футов. Цветы: белый снежный ком, без запаха. Время цветения: май. Плод: от оранжевого до красного до черного. Комментарии: отличная листва осенью становится пурпурной; берет сухую почву. Зоны: 3-7

V. lentago * (калина няня, баранья)
Высота и ширина: 15-20 x 8-10 футов.. Цветы: кремово-белая кружевная шляпка. Время цветения: май. Плод: от зеленого до сине-черного; длится зимой. Комментарии: прекрасный небольшой образец дерева; адаптируется к влажным или сухим соевым продуктам. Зоны: 2-8

V. nudum ”Winterthur’ * (гладкий витероид)
Высота и ширина: 6-8 x 5 футов. Цветки: кремово-белые кружева. Время цветения: июнь. Плоды: от зеленого до розового, от красного до синего, часто сразу. Комментарии: прекрасный небольшой образец дерева; Цвет осени от красного до красновато-пурпурного. Зоны: 5-9

В.opulus ‘Xanthocarpum’ (куст европейской клюквы с желтыми плодами)
Высота и ширина: 6 x 6 футов. Цветки: белые кружева. Время цветения: Ма. Фрукты: желтые, стойкие. Комментарии: отличная компактная форма; известково-зеленая листва желтеет у фала. Зоны: 3-7

V. opulus ‘Nanum’ (карликовый куст европейской клюквы)
Высота и ширина: 2 x 3 фута. Цветки: белый снежный ком. Время цветения: май. Фрукты: плодоносят редко. Комментарии: отличная осенняя окраска; подходит для небольшой живой изгороди; плохо переносит влажную почву.Зоны: 3-7

V. opulus ‘Roseum’ (европейский снежный куст)
Высота и ширина: 8-10 x 6-7 футов. Цветы: белые снежные. Время цветения: май. Плод: от красного до черного. Комментарии: отличный цвет для бордюра куста. Зоны: 3-7

V. plicatum var. tomentosum «Kern’s Pink» (розовая двухслойная калина)
Высота и ширина: 6 x 8 футов. Цветки: светло-розовый снежный ком. Время цветения: май. Плод: от красного до черного. Комментарии: листва темно-зеленая с пурпурными краями.Зоны: 3-8

V. plicatum var. tomentosum ‘Mariesii’ (двухслойная калина)
Высота и ширина: 8 x 12 футов. Цветки: белая лачечка. Время цветения: май. Плод: от красного до черного. Комментарии: элегантное горизонтальное ветвление; красновато-пурпурный осенний кол. Зоны: 5-8

V. plicatum var. tomentosum ‘Shasta’ (калина двухслойная)
Высота и ширина: 6 x 5 футов. Цветки: большая белая кружевная шапочка. Время цветения: май. Плод: от красного до черного.Комментарии: сливовый цвет осени, отличный образец. Зоны: 5-8

V. plicatum var. tomentosum «Летняя снежинка» (двухслойная калина)
Высота и ширина: 10 х 5 футов. Цветки: белая лачечка. Время цветения: июнь-сентябрь. Плод: от красного до черного. Комментарии: отлично подходит для летнего цветения; желто-оранжевый цвет осени. Зоны: 3-8

V. plicatum var. tomentosum «Ньюпорт» (калина двухслойная)
Высота и ширина: 5 x 5 футов.Цветы: белый снежок; легкий аромат. Время цветения: Ма. Фрукты: плодоносит редко. Комментарии: темно-зеленые листья становятся бордовыми на цветах fal. Зоны: 5-8

V. prunifolium * (калина черная)
Высота и ширина: 12-15 x 8-12 футов. Цветки: кремово-белая кружевная шляпка. Время цветения: май. Плод: от розового до голубовато-черного. Комментарии: пурпурно-красная осенняя листва; прекрасное родное деревце, устойчивое к плесени. Зоны: 3-9

V. × rhytidophylloides ‘Allegheny’ *
Высота и ширина: 10 x 12 футов.Цветки: кремово-белая лачека. Время цветения: май (цветение может продолжаться. Плоды: от красного до черного. Комментарии: полувечнорастущие. Зоны: 4-8

V. × rhytidophylloides ‘Willowwood’ *
Высота и ширина: 12 x 12 футов. Цветки: кремово-белые, куполообразные. Время цветения: май (цветение может продолжаться. Плоды: от красного до черного. Комментарии: полувечнозеленые, приятно изогнутые. Зоны: 4-8

V. rufidulum * (калина южная блэкхоу)
Высота и ширина: 15 x 8 футов.Цветы: ажурная белая. Время цветения: май. Плод: темно-синий. Комментарии: бордовая осенняя листва. Зоны: 5-9

V. sargentii «Онондага» («Онондага» Сарджентская калина)
Высота и ширина: 12 x 6 футов. Цветки: темно-бордовый цветок с кружевной шляпкой и белыми цветочками. Время цветения: Ма. Плод: алый. Комментарии: новая листва бордовая; должна иметь влажную почву. Зоны: 3-7

V. setigerum (калина чайная)
Высота и ширина: 10-12 х 8-10 футов. Цветки: белые кружева.Время цветения: май-июнь. Плод: красно-оранжевый в подвесных гроздьях, стойкий. Комментарии: отличный лесной кустарник. Зоны: 5-7

V. sieboldii (калина Сейболд)
Высота и ширина: 15-20 x 10-15 футов. Цветки: обильные, кремово-белая лачечка. Время цветения: май. Фрукты: от абрикоса до красного, грозди тяжелые; настойчивый. Комментарии: большой куст или небольшое деревце, зелено-пурпурная листва, олень-резистан. Зоны: 4-8

V. trilobum * (куст американской клюквы)
Высота и ширина: 8-12 x 8-12 футов.Цветы: белая рачка. Время цветения: май. Фрукт: красный, съедобный. Комментарии: осенняя листва от желтого до бордового; делает красивую изгородь. Зоны: 2-7

V. trilobum ‘Compactum’ (компактный куст американской клюквы)
Высота и ширина: 4 x 3 фута. Цветки: белые кружева. Время цветения: май. Плод: от желтого до красного, стойкий. Комментарии: осенняя листва от оранжевого до бордового; хорошо подходит для смешанного кустарника. Зоны: 2-7

V. trilobum «Вентворт» (куст клюквы Вентворт)
Высота и ширина: 8 x 6 футов.Цветы: ажурная белая. Время цветения: май. Плод: от желтого до ярко-красного, стойкий. Комментарии: красный цвет осени; отлично подходит для зимнего сада. Зоны: 2-7

Калина — куст для многих условий

Я впервые заметил красивый аромат корейской пряной калины (Viburnum carlesii ), посаженной в качестве живой изгороди на коммерческом участке. Кусты были такими же высокими, как небольшие деревья, и изобиловали красновато-розовыми бутонами, переходящими в белые цветы.Я знал, что калинам нужно больше часов солнечного света в день, чем в нашем лесном дворе, но мне пришлось попробовать. Привезла домой только одну, не понимая, что в данном случае для плодоношения нужно больше одной калины, так как ягод так и не появилось. (Подробнее об этом позже.) Несмотря на то, что куст давал цветы весной (больше солнца способствовало бы большему цветению), осенью не было сине-черных плодов, привлекающих птиц.

ПОЧЕМУ ЗАВОД ВИБУРНУМ

Калина — это род, включающий около 150–175 видов цветковых растений семейства мошател Adoxaceae.(Калина ранее была включена в семейство жимолости Caprifoliaceae.) Калина бывает вечнозеленой или листопадной, в зависимости от вида и местоположения. Большинство предпочитает солнце, но некоторые хорошо себя чувствуют в полутени. Их морозостойкость хорошо подходит для холодных зим в зоне устойчивости USDA 7. Они адаптируются к ряду типов почвы и условий влажности. Большинство калины имеют привлекательную листву с различными размерами, текстурой и цветом. Многие виды предлагают привлекательный осенний цвет: красно-оранжевый, бордовый или красновато-фиолетовый.Белые цветы появляются ранней весной или даже в середине лета. Выбирая сорта с разным временем цветения, садоводы могут обеспечить длительный период цветения. Осенью ягоды появляются длинными костянками от красного до розового, затемненного до синего или пурпурно-черного. Плоды являются хорошим источником пищи для мелких млекопитающих и птиц, таких как восточная синяя птица, северный мерцание, серый кот и американский малиновка. Ягоды калины черной ( V. prunifolium ) можно делать консервы или есть с куста.Ягоды няньки ( V. lentago ) также съедобны. Большинство калины в основном устойчивы к болезням и вредителям, хотя некоторые подвержены калине-листоеду. Местные виды калины имеют особую ценность для местных пчел и привлекают множество различных видов бабочек и мотыльков. Некоторые местные виды калины являются личинками-хозяевами весенней лазурной бабочки ( Celastrina ladon ). На кусте европейской клюквы ( V.opulus ).

Учитывая так много разновидностей калины, которые нужно рассмотреть, в этой статье я сосредоточусь на калинах, произрастающих в Вирджинии. Я также обращусь к h , поскольку для обеспечения плодоношения необходимо много калины, и локальная угроза со стороны жука-калины .

ВИБУРНУМЫ, ПРИРОДНЫЕ ДЛЯ ВИРДЖИНИИ

V. dentatum ( Arrowwood) Фото: Fritzflohrreynolds, Wikimedia Commons

Саутерн Эрроувуд ( В.dentatum ) — листопадный кустарник, произрастающий в восточной части Северной Америки. В Вирджинии он встречается на прибрежных равнинах, в Пьемонте и в горных районах. Сообщается, что коренные американцы использовали прямые стебли этого вида для древков стрел. Эта калина растет в зонах устойчивости USDA 3-8 и может адаптироваться к различным типам почвы и уровням влажности. Хотя он предпочитает влажный суглинок, он может переносить глинистую почву и довольно устойчив к засухе после укоренения. Может расти как на полном, так и на частичном солнце. Он вырастает на 6-10 футов в высоту и ширину, но может достигать 15 футов в оптимальных условиях.Это хороший кандидат для живой изгороди. Белые цветы не имеют запаха, но в мае и июне появляются в виде кисточек с плоскими вершинами диаметром около 4 дюймов. Цветки сменяются сине-черными, ягодными костянками. Глянцево-зеленые, яйцевидные, зубчатые листья дают осенний цвет от серо-желтого до привлекательных оттенков оранжевого и красного. Хотя это не особенно эффектно, это надежный, морозостойкий куст, устойчивый к различным условиям, с ягодами, которые служат пищей как для птиц, так и для мелких млекопитающих. Это личинка-хозяин бабочки Голубая лазурь ( Celastrina ladon ).

V. lentago ( Nannyberry) Фото: Кейт Каноти, Лесная служба штата Мэн, Wikimedia Commons

Нэнниберри ( V. lentago ) произрастает в Северной Америке, а в Вирджинии встречается в горной местности. Он вырастает 12-18 футов в высоту и 6-12 футов в ширину с открытой кроной и изогнутыми ветвями. Одно из объяснений этого общего названия заключается в том, что перезрелые ягоды имеют неприятный запах мокрой шерсти. Другое объяснение состоит в том, что козочки больше любят спелые ягоды, чем козы.Кустарник устойчив к засухе, цветет как на ярком солнце, так и в полутени, и его легко использовать на средних почвах. Он процветает в зонах устойчивости USDA 2-8. В мае белые цветы появляются группами до 3-5 дюймов в диаметре и привлекают множество опылителей. Нэнниберри также является хозяином бабочки Голубая лазурь. Переменный цвет осени варьируется от серого зеленовато-желтого до красновато-пурпурного. Съедобные, сине-черные, ягодообразные костянки свешиваются гроздьями на красных стеблях. Ягоды часто сохраняются до зимы и привлекательны для птиц и диких животных.

V. prunifolium (Blackhaw) Фото: Дэвид Стэнг, Wikimedia Commons

Smooth Blackhaw ( V. prunifolium ) произрастает в восточной и центральной части Северной Америки в зонах устойчивости USDA 3-9. В Вирджинии он встречается на прибрежных равнинах, в Пьемонте и в горных районах. Легко растет на средней, сухой и средней, хорошо дренированной почве и хорошо переносит засуху. Предпочитает как минимум ½ дневного солнечного света. Обычно выращивается как большой, прямостоячий, многоствольный, листопадный куст, он обычно достигает высоты 12-15 футов с размахом 6-12 футов.При выращивании в виде одноствольного дерева оно может достигать 30 футов в высоту. В период с мая по июнь белые цветки без запаха появляются в виде цим с плоскими вершинами до 4,5 дюймов в диаметре. Блэкхоу уникально размещает свои цветы над своими листьями (в то время как цветы на многих калинах гнездятся). За цветками следуют желтые ягоды, которые осенью становятся сине-черными. Плоды съедобны, их можно съесть с куста, когда они созреют, или использовать для приготовления джемов и консервов. Их также любят птицы и мелкие млекопитающие. Вяжущая кора раньше использовалась в лечебных целях.Это прочное и свободное от вредных насекомых растение особенно ценно для шмелей. Блэкхоу можно использовать как небольшой образец дерева или как крупный образец кустарника. Его также используют как бордюр, как высокую изгородь или ширму, или как фоновую посадку в естественном саду.

V. nudum (Possumhaw) Фото: Ботанический сад США, округ Колумбия, Wikimedia Commons

Поссумхау ( V. nudum ), , также обычно называемый гладким виродом или диким изюмом , произрастает на востоке и юго-востоке США.S., от юга Коннектикута до Флориды и Луизианы. В Вирджинии он встречается в горах, Пьемонте и прибрежных равнинах. Произрастает в зонах устойчивости USDA 5-9. Этот округлый, многоствольный, пряморастущий лиственный кустарник обычно вырастает в дикой природе до 5-12 футов в высоту и ширину, но может достигать 20 футов в высоту. Хотя он предпочитает влажную почву на ярком солнце, он хорошо переносит тень и может пережить периоды засухи. Маленькие кремово-белые цветки появляются в апреле и мае и опыляются многими мелкими насекомыми, в том числе журчалками и потовыми пчелами.Поссумхау является хозяином бабочки Голубая лазурь. В конце лета — начале осени за цветками следуют грозди яйцевидных ягод, которые меняют цвет по мере созревания, от светло-розового до темно-розового, от синего до пурпурно-черного. Ягоды едят певчие птицы, глухарь, дикие индейки и белки. Глянцевые темно-зеленые листья осенью могут превратить привлекательный темно-бордовый в темно-красно-фиолетовый. Родом из невысоких лесов, болот и болот, опоссумхау является хорошим кандидатом для дождевых садов. Имейте в виду, что это растение средне устойчиво к оленям.Такие сорта, как «Bulk», продаваемые под торговой маркой BRANDYWINE, доступны в продаже в питомниках. Прямые виды можно найти в Интернете.

V. acerifolium (Mapleleaf) Фото: Катя Шульц, Wikimedia Commons

Кленовый лист ( V. acerifolium ) произрастает в восточной части Северной Америки от юго-запада Квебека и Онтарио на юг до северной Флориды и восточного Техаса. В Вирджинии он встречается на прибрежных равнинах, в Пьемонте и в горных регионах и может хорошо расти в тени и на сухих почвах.Произрастает в зонах устойчивости USDA 4-8. Он растет в основном в кислой почве с pH от 5,0 до 6,5, но может переносить и до 7,5. Этот невысокий густо разветвленный куст достигает 4-6 футов в высоту и 3-4 футов в ширину. Маленькие белые цветки появляются в пучках с плоскими вершинами диаметром 1,5–3 дюйма в начале лета, за ними следуют красные ягоды, переходящие в пурпурные, а затем в черные. Плод — источник пищи для многих птиц и мелких млекопитающих; цветы привлекают опылителей, таких как пчелы и бабочки. Кленовый лист — личиночный хозяин бабочки Голубая лазурь. Прямостоячий кустарник часто стелется с присосками и растет плотными кустами.Листопадная листва от ярких до темно-зеленых, по форме напоминающая клен, осенью становится ярко-розовой, что делает этот куст очень желанным местным кустарником.

СКОЛЬКО ВИБУРНУМОВ НУЖНО СДЕЛАТЬ?

Это важный вопрос, на который я хотел бы ответить просто и окончательно, но из источников, которые я исследовал, просто недостаточно информации. Во-первых, давайте напомним себе, что цветение будет происходить независимо от того, произойдет опыление или нет. Опыление необходимо для плодоношения, в данном случае для получения ягод.Теперь давайте рассмотрим определения. Monecious означает, что на одном и том же растении есть отдельные мужские и женские части. Растение самооплодотворяется, и для получения плодов вам понадобится только одно растение. Двудомный означает, что на растении есть цветы только одного пола. Следовательно, для размножения вам потребуется одно мужское и одно женское растение.

Из пяти местных видов калины, описанных в этой статье, Virginia Tech Dendrology идентифицирует кленовый лист ( V. acerifolium ) как однодомный; остальные четыре аборигена не идентифицированы как однодомные или раздельнополые.Согласно часто задаваемым вопросам ботанического сада Нью-Йорка, «Калина однодомна, но вы получите лучшие плоды, высаживая растения из разных источников. Это особенно верно в отношении V. davidii , который обычно описывается как раздельнополый ».

Согласно NCState Extension: «Как правило, калина не является самоплодородной. Это означает, что вам нужно два совместимых растения для перекрестного опыления, чтобы получить максимальный урожай плодов. Это не означает, что вы можете посадить два одного и того же клона / сорта и ожидать плодов ( вам нужно генетическое разнообразие ).Еще одно важное требование — чтобы опыление произошло, оба растения должны цвести одновременно ».

По данным Института городских лесных экосистем при Калифорнийском политехническом институте, все 14 видов калины, включенные в их обзор, были классифицированы как однодомные, включая две местные калины в их списке, черную ягоду и няннику.

Итак, что же все это нам дает? Вы не можете отличить растение мужским или женским, если оно не цветет, и даже в этом случае мне понадобится помощь.Если вы заинтересованы в том, чтобы ваша калина приносила плоды, вы можете обратиться к следующему блогу, который, как я считаю, очень полезен для объяснения проблем и предлагаемых решений: «Родные калины и перекрестное опыление, о чем вам не говорят».

Упрощенное изложение блога:

Два генетически разных растения одного и того же вида следует высаживать достаточно близко друг к другу. И эти генетически разные растения должны цвести одновременно, чтобы насекомые-опылители могли выполнять свою работу.Для обеспечения генетического разнообразия:

• Купите в питомнике, выращивающем растения из семян.
• Если это невозможно, приобретите калину двух или более прямых видов (одного вида) из разных питомников, которые выращивают растения от разных производителей.
• Приобретите разные сорта калины одного и того же вида. (Имейте в виду, что в случае Viburnum dentatum все немного сложнее, поэтому см. Блог)
• Приобретите калину прямого вида и сорт того же вида, которые одновременно распускаются или цветут.

ЖУК ВИБУРНЫЙ

Калина-листоед ( Pyrrhalta virnum ) постепенно попадает на юго-восток США. Жук произрастает в Европе и был обнаружен в Канаде в 1947 году. Первое сообщение о его присутствии в Соединенных Штатах было в северной части штата Нью-Йорк в 1996 году. Этот вредитель был в движении, поедая калину от северной части штата Нью-Йорк до северной Пенсильвании и западного Мэриленда. Питается только разновидностями калины.

Согласно расширению UMD, «высока вероятность того, что калиновый листоед распространится и укоренится в обширном регионе Северной Америки из-за сходства климата с его естественной средой обитания и широкого использования видов калины в декоративных насаждениях.Однако недавние исследования показывают, что его распространение на юг может быть ограничено мягкими зимами, поскольку для вылупления яиц требуется длительный период охлаждения. Жуки распространяются естественным путем, летая, и искусственно, через людей, перемещающих зараженные питомники в незараженные районы ».

Взрослая особь калины-листоеда Фото: Hectonichus, Wikimedia Commons

Личинки листоеда калины на V. dentatum (Arrowwood) Фото: Библиотека изображений растений, Wikimedia Commons

Имаго и личинки потребляют местные и экзотические виды калины в естественных и управляемых ландшафтах. Хотя они предпочитают виды с небольшим количеством волос (опушение) на листве, они серьезно повреждают многие из примерно 150 известных видов калины. Доктор Пол Уэстон из Корнельского университета разделил обычно выращиваемую калину на очень восприимчивые (первым подвергается нападению; обычно уничтожается в течение 3 лет), восприимчивые (в конечном итоге уничтожаются), умеренно восприимчивые (обычно не уничтожаются) и устойчивые виды (незначительное повреждение при кормлении или его отсутствие. ). И стрела, и опоссумхау очень восприимчивы; кленовый лист восприимчив; Няня и черная ягода умеренно восприимчивы.Большинство видов во всех группах больше страдают от корма при выращивании в тени. Обратитесь к списку доктора Вестона для получения информации о других калинах.

Хотя не похоже, что этот вредитель в настоящее время повреждает калину в районе Пьемонта, мы должны знать о возможной опасности в будущем. Примечательно, что изменение климата и его влияние на снижение зимних температур могут повлиять на распространение.

Для читателей, которые живут в районах, где калиновый листоед является проблемой, пожалуйста, посетите сайт Корнельского университета для получения рекомендаций по борьбе.Есть также обнадеживающие новости от Интегрированной программы борьбы с вредителями штата Нью-Йорк о сокращении популяции жуков в северной части штата Нью-Йорк.

ИСТОЧНИКОВ

Технологическая дендрология Вирджинии, https://dendro.cnre.vt.edu/dendrology/syllabus/factsheet.cfm?ID=91

* Управляющие деревьев области Шарлоттсвилль, https://charlottesvilleareatreestewards.org/learn-about-trees/identify-trees/

* Источник также включает Обычных местных кустарников и древесных лоз Вирджинии: Руководство по идентификации Департамент лесного хозяйства штата Вирджиния в мягкой обложке, 2016 г.

Соцветия: как цветы расположены на стебле, Сайт семян, http: //seedsite.co.uk/inflorescences.html

«Растения, привлекающие бабочек», Дендрарий Мортона, https://www.mortonarb.org/trees-plants/tree-and-plant-advice/horticulture-care/plants-attract-butterflies

Бабочки и мотыльки Северной Америки, https://www.butterfliesandmoths.org/species/Celastrina-ladon

«Радость растений-хозяев бабочек», Ботанический сад Льюиса Гинтера, https://www.lewisginter.org/butterfly-host-plants/

«Растение месяца — возвращаясь к калине», Weeder’s Digest, ноябрь 2005 г.,
whatcom.wsu.edu ›документы› информационный бюллетень

“Q. Какие садовые кустарники являются раздельнополыми, поэтому для получения плодов необходимо высаживать и мужское, и женское растение? » NYBG, http://libanswers.nybg.org/faq/222836

«Руководство для растений : от солнца к солнцу — от влажной до влажной почвы», PennState Extension, https://extension.psu.edu/plant-guide-sun-to-part-sun-wet-to-moist-soil

«Руководство по растениям: от солнца до солнца — от сухой до влажной почвы», Расширение штата Пенсильвания, https: // extension.psu.edu/plant-guide-sun-to-part-sun-dry-to-moist-soil

«Калина классическая — растение на все времена», http://www.classicviburnums.com/index.cfm/fuseaction/home.showpage/pageID/23/index.htm

Калины, Ботанический сад Миссури, https://www.missouribotanicalgarden.org/gardens-garden/our-garden/notable-plant-collections/viburnums.aspx

Viburnum Nudum, North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox, NC State Extension, https: //plants.ces.ncsu.edu / растения / калина-nudum /

«Местные калины и перекрестное опыление, о чем вам не говорят», EcogBlog с Ким Эйерман, https://www.ecobeneficial.com/2018/12/native-viburnums-and-cross-pollination-what- в-питомнике-не-рассказывать-вам /

«Possumhaw — апрель 2016 года полевой цветок месяца», глава Джона Клейтона, Общество местных растений Вирджинии, https://vnps.org/johnclayton/2016/03/23/possumhaw-april-2016-wildflower-of-the-month /

SelecTree: Tree Detail, Институт экосистем городских лесов, Калифорнийский политехнический институт, https: // selectree.calpoly.edu/tree-detail/viburnum-lentago

Exotic Pest Threats, Viburnum Leaf Beetle, Университет штата Мэриленд,
https://www.extension.umd.edu ›сайты› файлы ›_docs› программы ›ipmnet

Калина листоед — восприимчивость к заражению, Корнельский университет, доктор Пол Уэстон, http://www.hort.cornell.edu/vlb/suscept.html

Избранные существа — Калиновый жук, Университет Флориды, http://entnemdept.ufl.edu/creatures/orn/beetles/viburnum_leaf_beetle.htm

«Управление жуками калины», Корнельский университет, факультет садоводства, http://www.hort.cornell.edu/vlb/manage.html

Feature Photo: V. nudum (Possumhaw) Дж. Б. Джонни, собственная работа.

Листва и ягоды калины сияют в осеннем пейзаже

Сью Гамильтон | Специально для News Sentinel

Калина обычно невоспетый кустарник, и я просто не знаю почему.Их эффектные, часто ароматные весенние цветы, часто сменяющиеся эффектными ягодами и красивой осенней листвой, делают их в моей книге почти идеальным кустарником.

Осень — пора посадки деревьев и кустарников, так почему бы не посадить калину в ноябре или декабре в своем ландшафте? Вы не будете разочарованы и сможете наслаждаться этим кустарником долгие годы. На самом деле, я думаю, что со временем вы, скорее всего, захотите посадить другие сорта. Практически для любой ландшафтной ситуации найдется калина.

В общем, калина — это то, что я называю «прощающими» растениями, так как они легко адаптируются к различным условиям почвы, влажности и освещенности. С ними не нужно много суетиться; калину трудно убить.

Род, состоящий из более чем 150 вечнозеленых, полувечнозеленых и лиственных древесных кустарников, калины произрастает в Северной Америке, но их ареал простирается до Юго-Восточной Азии и Южной Америки. Им восхищаются за их листву, цветы и фрукты.

Большинство калины цветут весной.Цветки иногда ароматные, от белого до бледно-розового до розового. У некоторых видов цветы похожи на приплюснутые головки гортензии с кружевной шляпкой, в то время как у других цветы типа снежного кома, которые, на мой взгляд, напоминают маленькие гортензии с шваброй.

Многие виды в конце лета или осенью приносят декоративные плоды, которые могут быть красными, желтыми, синими или черными. Ягоды — это магнит для птиц и идеальная естественная кормушка для птиц. Красочная и яркая осенняя листва характерна для большинства лиственных растений.

Большинство калины растет на любой умеренно плодородной, влажной, но хорошо дренированной почве на открытом солнце или в полутени.Обрезка нужна редко, но при желании обрезайте в течение первых двух месяцев после цветения, так как цветочные почки на следующий год развиваются летом.

Калины имеют высоту от 2 до 30 футов, поэтому ландшафтное использование разнообразно. Это отличные живые изгороди или сетчатые растения, кустарники или образцы растений, а также растения переднего или заднего плана в смешанной кайме в зависимости от взрослой высоты селекции.

Если вы собираетесь посадить одну или две калины этой осенью, то вот мой выбор с многосезонным интересом — те, которые не только имеют эффектные весенние цветы, но и красочные ягоды, и выдающуюся осеннюю листву:

V.burkwoodii — калина бурквуд . Полувечнозеленое растение с красивой красной осенней листвой. Цветы очень ароматные. «Энн Рассел» вырастает до 6 футов в высоту. Цветочные бутоны — это красивые розовые, открывающиеся к белым цветкам. Красная, желтая и оранжевая листва падают. «Ирокез» вырастает до 8 футов в высоту. Имеет темно-красные цветочные бутоны, цветочный аромат сильный и пряный. Оранжевая, красная и бордовая осенняя листва.

V. carlesii — Калина корейская пряная . Одна из самых ароматных калин. Вырастает до 6 футов в высоту.Красные бутоны открываются в конце марта и превращаются в цветки снежного кома с розового цвета на белый. Листва обычно становится тускло-красной осенью, но иногда может иметь привлекательные оттенки от винно-красного до бордового.

V. dentatum «Синий маффин». Калина Arrowwood имеет кремово-белые цветы, которые переходят в синие плоды с оранжевой и бордово-фиолетовой осенней листвой. Вырастает 6 футов в высоту. «Осенний джаз» имеет форму вазы, шириной от 8 до 10 футов с красным, желтым, оранжевым и бордовым осенним цветом.

V. dilatatum «Майкл Додж. Липовая калина. Сливочно-белые цветки дают эффектные желтые плоды, которые красивы на фоне своей ярко-красной осенней листвы. Вырастает до 6 футов в высоту. «Cardinal Candy» обычно созревает до 4-5 футов в высоту и такой же ширины. Ярко-красные плоды созревают в с конца лета до начала осени, но сохраняются в течение зимы до весны. Листья становятся красновато-красными осенью. «Ирокез» имеет плотную округлую форму с крупными текстурированными темно-зелеными листьями летом и оранжево-красными до бордового цвета осенью. Производит темно-алый цвет. плоды.

V.нудум «Брендивайн». Поссумхоу калина. Глянцевая листва, которая осенью становится темно-бордово-красной. Белые цветы весной, которые осенью превращаются в грозди ярко-розовых и синих ягод. У него будет хороший набор ягод без растения-опылителя, но добавление опылителя («Винтертур» — хороший вариант) действительно увеличит количество ягод. Имеет хорошую устойчивость к оленям и привлекает птиц. Вырастает 6 футов в высоту.

V. opulus. Клюквенная калина европейская отлично подходит для влажного участка. Его кленовидные листья становятся ярко-красными вместе с красными осенними плодами.Сливочно-белые весенние цветы. Вырастает до 10 футов в высоту.

V. plicatum tomentosum. Калина двухфайловая. Его ветви вытянуты в стороны, как вытянутые руки, а весной они полностью покрываются белыми цветами. Сорт «Ватанабэ» цветет круглый год. Вырастает до 6 футов в высоту. «Mariesii» и «Shasta» могут вырастать до 10-12 футов в высоту и известны большим цветением. «Летняя снежинка» стала немного меньше. «Шошони» имеет исключительные эффектные плоды. Все сорта имеют красивую осеннюю листву от красного до пурпурного.

V. prunifolium. Калина Блэкхоу. Хотя он предпочитает сухие ноги, он адаптируется ко многим типам почв, а также к солнечным и тенистым местам. Его темно-зеленая листва осенью становится пурпурно-красной, а плоды меняют цвет с розового на голубовато-черный с восковым серым налетом. Вырастает 12-15 футов в высоту.

V. x juddii. Калина Джадда. Ароматные белые цветы весной приводят к тому, что красные летние ягоды осенью становятся черными. Вырастает до 6 футов в высоту. Осенью листья становятся бордовыми, пурпурными и красными.

Доктор Сью Гамильтон — директор Университета Теннесси Гарденс.

Калина Кустарник — Как ухаживать за калиной

С интересной листвой, красивыми и ароматными цветами, эффектными ягодами и множеством разновидностей на выбор, калина является исключительным дополнением практически любого ландшафта.

Что такое калина?

Калина — это группа крупноцветковых кустарников, некоторые разновидности которой достигают высоты 20 футов (6 м). Встречаются как вечнозеленые, так и лиственные кустарники калины.Многие из них ранней весной имеют белые или розовые цветы.

Калину также часто называют кустом клюквы, она часто используется в качестве декоративного элемента в домашнем пейзаже. Их используют в бордюрах кустарников или как живую изгородь и экранирование. Более крупные разновидности кустарника калины также являются отличным фокусом в качестве образцовых насаждений.

Виды кустарников калины

Есть несколько разных видов калины. Один из наиболее известных видов — старомодная калина Snowball ( V.opulus ) с красивыми белыми цветками в форме снежного кома.

Известные сорта калины, которые известны своим опьяняющим ароматом, включают азиатские сорта, Каюга и Берквуд.

Есть также кусты калины, которые обычно выращивают ради осенней листвы или ягод. Среди лучших кустарников с листвой — Arrowwood и Linden arrowwood, которые дают привлекательные пурпурно-красные листья.

Калина чайная — лиственный вид с сине-зеленой листвой. Калина аллеганская темно-зеленая, но иногда осенью становится пурпурной и сохраняется всю зиму.

Типы калины с интересным ягодным цветом включают те, которые по мере созревания меняют цвет с зеленого на розовый, желтый или красный на синий или черный. Например, калины Wayfaring tree и Blackhaw меняют цвет с красного на черный.

Посадка калины Цветущий куст

При посадке кустов калины обращайте внимание на индивидуальные потребности конкретного вида. Большинство калины предпочитают полное солнце, но многие также терпят полутень. Хотя они не особенно требовательны к условиям выращивания, они обычно предпочитают плодородную, хорошо дренированную почву.

Посадка калины проводится весной или осенью. Выкопайте яму глубже корневого кома, но как минимум в два-три раза шире. Засыпьте немного почвы, а затем добавьте воды в посадочную яму, прежде чем засыпать оставшуюся грязь.

При посадке более одного куста калины расположите их на расстоянии от 5 до 15 футов (1,5-5 м) друг от друга, в зависимости от их размера в период созревания и их использования в ландшафте.

Как ухаживать за калиной

При уходе за калиной поливайте кусты в засушливые периоды.Это также поможет добавить мульчу, чтобы удерживать влагу. Вы также можете применить удобрение с медленным высвобождением для калины, но это не обязательно.

Кроме того, обрезка куста должна быть включена в уход за калиной. Обычно это делается для придания формы и удаления мертвых, больных или сломанных веток с куста калины.

Няня-ягода (Viburnum lentago)

Няняника — невероятно сладкие дикие ягоды, которые растут гроздьями на плодоносных кустах.Созревают поздней осенью и иногда всю зиму висят на ветвях. Иногда их называют сладкой калиной, потому что со вкусом чернослива и банана они являются желанным вкусом тропиков здесь, в северной стране.

Няня висят на кустах в декабре в Вермонте.

В поисках пищи с детьми есть что-то такое, что заставляет вас пропустить колючий чертополох и горькую зелень одуванчика и вместо этого отправиться прямо к диким фруктам.Этим летом я проводил почти каждый день в поисках пищи с моими 2–4-летними приятелями-добытчиками, и мы нашли удивительное множество диких съедобных фруктов и ягод.

Десятки видов, и в одном конкретном походе мы собрали более 20 видов всего за несколько часов. Даже несмотря на такой выбор, няня по-прежнему остается одной из любимых моей дочери …

Также называемые сладкой калиной и бараньей ягодой, няня вырастает большими гроздьями свисающих пурпурных / черных плодов на крепких кустах.Как и другие съедобные виды калины, они предпочитают влажные почвы, часто растут в стоячей воде и вдоль берегов пруда / реки.

Хотя няня родом из Северо-Востока и Северо-Центральной части США, няня часто используется в ландшафтных посадках, потому что она хорошо переносит плохие почвы. Иногда их можно встретить за пределами общественных зданий и на стоянках торговых центров.

Viburnum lentago Карта ареала

На юге есть еще один близкородственный вид, известный как черный ястреб, душистый ястреб или лохматый кустарник ( Viburnum prunifolium) .Насколько мне известно, растения более или менее неотличимы ни по внешнему виду, ни по вкусу.

Я не могу проверить их сходство, поскольку, насколько мне известно, никогда не видел черных хоу, учитывая, что они не являются местными здесь, в Вермонте.

Карта ареала Blackhaw (Viburnum prunifolium)

Другие источники говорят, что это то же самое, что и северный дикий изюм ( Viburnum nudum) , но это неверно. Дикий изюм — совершенно другое растение, хотя и близкородственное.Фрукты растут вертикальными гроздьями, намного меньше по размеру и по вкусу более или менее похожи на изюм (вместо бананового / черносливового аромата няни).

Хотя собирать и обрабатывать крошечные плоды дикого изюма сложно, няня крупная и стоит ваших усилий. Остерегайтесь этих гигантских семян внутри…

Идентификация Nannyberry

Viburnum lentago растет густыми многоствольными кустами, и мне кажется, что рост немного похож на живую изгородь сирени.Ранней весной это огромные скопления ярко-белых соцветий, которые очень нравятся пчелам.

Эффектные весенние цветы означают, что это обычные ландшафтные насаждения. Добавьте к этому тот факт, что они имеют поразительную осеннюю листву и сохраняют свои плоды зимой, и у вас есть 4 сезона интереса. Их часто можно встретить на окраинах парковок и вокруг муниципальных зданий.

Куст ягодника в начале октября. Листва уже разворачивается, а плоды только начинают созревать.

В начале сезона няня начинается с гроздей зеленых плодов лайма. Они замаскированы на ветвях, и их бывает сложно выделить.

Добавьте относительно невзрачные листья, и в начале сезона будет сложно заметить нянюку.

Кора отдельных веток нянины также относительно неописуема, поэтому она не слишком полезна. У него красновато-коричневый оттенок и маленькие чечевички, но это верно для многих различных местных видов фруктов здесь, на северо-востоке.

Няннички, по большей части, дают о себе знать ранней осенью, когда листва начинают разворачиваться и созревают первые плоды. Фрукт перейдет из режима камуфляжа в ярко-розовый. На данный момент они немного похожи на клюкву высокорослую, но листья совсем другие.

Они не останутся на этой стадии долго, и довольно скоро плоды перейдут от розового к темно-пурпурно-черному цвету. Начиная всего с нескольких, в конце осени созревая в гроздь черных фруктов.

Внутри каждой спелой нянечки вы найдете гигантское сплющенное семечко. Семена твердые, их нельзя есть. Честно говоря, я понятия не имею, съедобны ли сами семена, но они достаточно большие и твердые, и я никогда не беспокоился.

Мой муж ест дикий изюм целиком, с семенами и всем остальным и говорит, что семена придают ему приятный хруст. Тем не менее, семена няньки намного крупнее, и вы вряд ли сможете проткнуть одно из них.

Двойники Nannyberry

Большинство похожих друг на друга ягод также являются съедобными видами калины, которые также съедобны и вкусны.Тем не менее, как и в случае с любыми дикими съедобными продуктами, перед тем, как съесть их, будьте уверены в своем удостоверении личности.

Поздней осенью и в начале зимы можно встретить множество других ядовитых пурпурно-черных фруктов, таких как облепиха, и хотя я не думаю, что они похожи друг на друга, я всегда удивляюсь тому, что я вижу ошибочные определения оптимистичных фуражиров в группах фуражиров. в надежде, что они нашли вкусный съедобный фрукт.

Клюква высокорослая (Viburnum trilobum, V. opulus & V. edule) ~ До созревания плодов они выглядят как клюква высокорослая.Плоды имеют одинаковую овальную форму, и у обоих растений свисающие вниз грозди. В то время как няня имеет простые листья овальной формы, клюква высокорослая имеет трехлопастные листья, которые на первый взгляд отдаленно похожи на листья клена.

Во время сбора урожая их легко отличить друг от друга, так как клюква высокорослая созревает до ярко-красного цвета.

Калина клюква опулус высокорослая

Северный дикий изюм (Viburnum nudum) ~ Другой съедобный вид калины, северный дикий изюм имеет гораздо более мелкие плоды.Грозди фруктов вертикальные (а не обращенные вниз, как ягоды).

У обоих есть сухие, сладкие и мясистые плоды, но няня имеет привкус чернослива / банана, тогда как дикий изюм более или менее похож на изюм. Дикий изюм также созревает намного раньше, и обычно птицы полностью собирают его к началу-середине октября (когда няня только начинает созревать).

Многие люди ошибочно полагают, что это один и тот же вид, но на самом деле они сильно различаются, если вы их нашли.

Гроздь северного дикого изюма (на заднем плане — клюква высокорослая)

Hobblebush (Viburnum lantanoides) ~ Еще один съедобный вид калины, эти растения совершенно разные, но плоды выглядят одинаково. У Хобблбуша гигантские листья, которые чем-то похожи на листья липы, но с вертикально расположенными гроздьями темно-черных плодов.

Они также съедобны, с похожим, но отчетливым вкусом.

Хобблберри — это разновидность калины со съедобными лесными ягодами, которые имеют довольно сладкий вкус.Здесь плоды только начинают созревать.

Сбор урожая ягод

Ягоды созревают поэтапно, и ранней осенью самые первые плоды внутри грозди начинают темнеть. Они начнут бледно-зеленый лайм, затем станут ярко-розовыми, а затем, в конце концов, станут темно-фиолетовыми / черными.

К сожалению, у них не лучший вкус. Ягоды раннего сезона не очень интересны, и они далеко не такие сладкие и ароматные, как ягоды позднего периода.

В начале октября вы увидите, как созревают первые плоды, но лучше подождать, пока не потемнеют все грозди.

Няня только начинает созревать 1 октября в Вермонте.

Это, конечно, вопрос мнения. Моя 4-летняя дочь считает, что они самые лучшие, когда созревают, хотя и не такие сладкие.

Может быть, это просто охота за мусорщиками, когда они собирают одну-единственную черную нянечку из гроздей незрелых розовых плодов.

Начало октября — это когда мы начинаем видеть наши первые морозы здесь, в северной стране, и глядя на эти грозди незрелых ягод, можно подумать, что они никогда не выдержат.

Nannyberries не против холода, а ягоды полностью созреют не раньше, чем в начале ноября. После этого они продержатся на растениях большую часть зимы.

Поскольку они созревают после того, как большинство птиц улетает в течение года, они просто терпеливо ждут, пока птицы вернутся весной. Эти темно-фиолетовые ягоды быстро исчезнут, когда вернутся стаи, но в то же время они являются идеальной закуской во время декабрьской прогулки на снегоступах.

Летом ягоды прятались среди зеленой листвы, но их легко заметить на фоне белого зимнего снега.

Няня была сделана для зимнего кормления…

Зимний куст ягодника

Обработка няни

В то время как нянины можно есть сырыми сразу, большинство людей приносят их домой и обрабатывают. Плод довольно сухой, и вам понадобится тепло и вода, чтобы отделить его от семян.

Начните с удаления стеблей, листьев и прочего мусора со спелых ягод.

Затем поместите ягоды в кастрюлю и залейте их водой.Доведите до кипения и тушите около 20-30 минут, время от времени помешивая, чтобы фрукты отделились от семян.

Отделите семена от мякоти, пропустив их через пищевую мельницу или нажав через мелкоячеистое сито. Ягоды можно обрабатывать только горячими, поэтому работайте быстро.

Если мякоть остывает слишком сильно, просто поместите ее обратно в кастрюлю, добавьте немного воды и снова нагрейте, прежде чем снова процедить.

Готовое пюре из нянины должно быть примерно такой же консистенции, как банановое пюре, но это будет зависеть от количества воды, добавленной во время обработки.

Следующий шаг — удалить часть этой воды, немного подсушив пюре. Вы можете сделать это, разложив мякоть на противне в духовке, а затем запекая при 300 градусах примерно 30-45 минут.

Низкая мультиварка также работает хорошо, как и медленное кипячение в кастрюле на плите.

Пюре Nannyberry, сразу после проталкивания через ситечко, оно еще довольно влажное.

Цель состоит в том, чтобы получить что-то, примерно напоминающее яблочное масло по текстуре.Толстый, растекающийся, но сам по себе держит форму.

На этом этапе пюре из няньки отлично подходит вместо джема, или вы можете подсластить его по вкусу. Просто помните, они неспроста называют их сладкой калиной, и, вероятно, вам не понадобится добавлять подсластитель.

Рецепты Nannyberry

Конечный результат обработки нянины — густое фруктовое масло, которое само по себе восхитительно. Имейте в виду, что практически любой рецепт нянины, который вы найдете, начинается с загущенного масла нянины, которое было немного высушено, чтобы удалить воду, добавленную во время обработки.(Ягоды не используют целиком из-за их крупных твердых семян.)

Для получения более подробной информации об этом процессе и восхитительного рецепта, вы можете начать с рецепта кленового масла наниберри от Forager Chef.

Тем не менее, довольно сложно найти рецепты любого сорта няни, учитывая, что это довольно необычный дикий съедобный продукт.

Я нашла один торт с няней, и хотя меня не особо впечатлил этот рецепт, я использовал свой любимый рецепт кленово-бананового хлеба, чтобы приготовить нянничный хлеб.Просто начните с густого подслащенного масла кленовой ягоды и используйте его вместо бананов.

В книге Терезы Марроне «Изобилие дикой природы: сбор и приготовление диких съедобных на Верхнем Среднем Западе» есть несколько рецептов няни и черной ягоды. Рецепты морковного торта и яблочного пюре из нянины прилагаются. Она упоминает, что из них готовят как соус для барбекю, так и горчицу, но не дает рецептов.

Наконец, я нашла рецепт вина из ягод няни, и он кажется правдоподобным.Не думаю, что мне понравился бы их вкус, воплощенный в вине, но попробуйте.

Больше съедобных лесных ягод и фруктов

Ищете другие руководства по добыче диких фруктов? Вот еще несколько моментов, которые помогут вам в этом…

Связанные

Как сажать, выращивать и использовать калину в своем саду

Калина — садовая классика, любимая за ароматные цветы и выносливость.

Но эта разнообразная группа цветущих кустарников приносит весной больше, чем просто цветы. Осенью калину дают декоративные ягоды, а осенью — разноцветные красные или оранжевые листья. Некоторые калины вечнозеленые и придадут цвет вашему безлистному зимнему двору. Что не нравится в этих полезных пейзажах?

Существует более 150 видов калины и множество разновидностей в пределах этого вида, так что вы можете найти калину, которая будет хорошо расти в вашем саду.Большие или маленькие, тенистые или солнечные, влажные или хорошо дренированные, для этого места подойдет калина.

Калину можно выращивать как куст или небольшое деревце, в зависимости от выбранного вами сорта и способа обрезки. Они могут быть листопадными, вечнозелеными или полувечнозелеными, в зависимости от вида. Бабочки любят свои цветы, а птицы любят ягодные плоды, поэтому они привлекают диких животных в ваш двор.

У них есть два основных типа цветов: кластеры с плоской вершиной, похожие на гортензии с кружевной шляпкой, и типы «снежный ком» с куполообразными гроздьями цветов.Цвета цветения варьируются от белого до розового. Их ягоды могут быть красными, розовыми, синими, пурпурными и черными.

Ботаническое название: Viburnum spp.
Общие названия: Калина, снежное дерево, куст американской клюквы, хобблбуш
Зоны выносливости: от 2 до 9
Время цветения: Весна

Калину можно вырастить из семян, но это больше хлопот, чем пользы.Лучше всего купить устоявшееся растение, которому несколько лет, и пересадить его.

Калина хорошо растет без вашей помощи. Вот почему их так любят. Но им по-прежнему нужна помощь, чтобы выглядеть лучше.

Калина считается свободным от вредных организмов растением, но с ней все же могут возникать проблемы.

Калины варьируются от кустов трех футов высотой до деревьев 15 футов высотой.Вот некоторые из наших любимых.

Калина «Blue Muffin» — компактный сорт калины Arrowwood. Он достигает 4-7 футов в высоту и дает осенью ярко-синие плоды.

«Энн Рассел» вырастает от 6 до 8 футов в высоту. Это разновидность бурквудской калины, которая дает белые снежные комки цветов с пряным ароматом весной и красными фруктами осенью.

Калина ‘Korean Spice’ родом из Кореи и Японии, но является давним южным фаворитом.Это густой кустарник с очень ароматными белыми цветами весной и темно-зелеными листьями, которые осенью становятся красными. Он вырастает до 6 футов в высоту.

Калина ‘Chinese Snowball’ — еще один южный фаворит, любимый своими ароматными белыми цветами размером от 5 до 8 дюймов. Он вырастает в среднем до 12 футов в высоту, но может достигать 20 футов в самых теплых частях своего диапазона роста.

Калина «Давид» — вечнозеленое растение с блестящими темно-зелеными листьями.Это небольшой сорт, который достигает 3–4 футов в высоту и лучше всего подходит для мягкого климата, например, на северо-западе Тихого океана.

«Nanum» — карликовая разновидность, высота которой не превышает 3 футов. Из него получаются белые цветы снежного кома, но плоды из него получаются редко.

.