Как вырастить гриб в банке для питья: Чайный гриб — антибиотик из банки. Как сделать чайный гриб самому » Перуница

Чайный гриб – популярный напиток, обладающий уникальными свойствами. С помощью чайного гриба многие избавились от болезней желудка и печени, восстановили правильную работу кишечника, нормализовали сон и очистили кожу. Мои друзья, и я в том числе, купили свой первый гриб на рынке, но всегда было интересно вырастить его самой. О том, как вырастить чайный гриб в домашних условиях самостоятельно, что нужно знать о напитке, как ухаживать, вред и польза чая для здоровья читайте в материале.

Чайный гриб — польза и вред отзывы врачей

Напиток, приготовленный в результате брожения японского гриба медузомицет у нас известен как чайный гриб. Сам гриб похож гладкую пленку в форме диска толщиной от 1 до 3 сантиметров, форма гриба зависит от формы посуды, где он растет. Положите грибок в квадратную банку и получите квадратный гриб. Помещая гриб в сладкий чай, последний становится газированным и слегка кисловатым на вкус, при этом приобретает много полезных свойств.

Первые записи о лечебных свойствах гриба относят к 2 веку до н. э., напитком лечили многие заболевания: от простуды до инфекционных воспалений. Несмотря на огромное количество положительных отзывов, мнения врачей и ученых о пользе чайного гриба разделились, есть достаточно сведений, когда грибной чай не восстановил здоровье, а еще больше его подорвал, но это тема другой статьи…

Как сделать чайный гриб в домашних условиях с нуля

Самое главное это правильно выбрать посуду, где гриб начнет расти. Лучше брать трехлитровую стеклянную банку, в пластике или целлофане напиток может быстро окисляться. Банку необходимо тщательно вымыть, можно простерилизовать. Затем готовят среду для брожения.

1. 100 гр. черного или 70 гр. зеленого чая залить литром кипятка.
2. Через 5 минут процедить.
3. Перелить чай в трехлитровую стеклянную банку.
4. Добавить 50 гр. сахара, тщательно размешать.

Добавить в напиток столовую ложку яблочного уксуса. Уксус нужен затем, чтобы предотвратить заражение чайного гриба плесневыми грибками, которые очень любят сладкую среду для жизни и роста.

Банку закрывают марлей или хлопчатобумажной тканью, грибу нужен кислород, ставят не в темное место, а чтобы не попадали солнечные лучи, идеальное место открытая пола на кухне. Открывают банку на 6-7 день. К этому времени гриб должен зародиться.

Через 5-7 дней откройте марлю, на поверхности напитка должна быть тонкая пленка, которая говорит о том, что гриб успешно зародился. Тогда же появится сильно выраженный запах уксуса, но переживать не стоит – он еще раз подтверждает успешное развитие грибного тела. Более того, запах быстро исчезнет.

Если этого не произошло…

Если через 7-10 дней вместо тонкой пленочки в банке, и запаха уксуса Вы увидели очаги знакомой плесени и характерный запах… чайный гриб погиб, и в банке вовсю развивается букет болезнетворных грибов… Вырастить чайный гриб не получилось, начинайте заново.

Если первые две недели пошли успешно, чайный гриб зародился и развивается хорошо, банку нужно закрыть снова марлей, и оставить гриб на 1-2 недели, можно добавить в банку холодного сладкого чая грамм 200 и оставить на 1,5-2 месяца, за это время гриб заметно увеличится в размерах. Затем его нужно аккуратно вынуть, промыть теплой водой и положить в свежезаваренный сладкий чай, накрыть марлей и поставить в теплое светлое место. Через 3-4 дня лечебный напиток будет готов.

Показатель правильного приготовления напитка – гриб находится на поверхности. Если же он опустился на дно банки, значит, на каком-то этапе была допущена погрешность и гриб умирает. Реанимировать его вряд ли получиться.

4 секрета ― как ухаживать за чайным грибом

Вырастить чайный гриб с нуля достаточно кропотливая работа, и посуда и процесс приготовления должен быть почти что стерильным. Но ухаживать за чайным грибом так же не просто. Выучите 4 правила ухода и тогда Вам будет просто готовить целебный напиток, а не тратить время на реанимацию гриба.

1. Банка должна стоять не в темноте, а на свету, но не под прямыми солнечными лучами. Открытая кухонная полка идеальное место.
2. Температура при которой чайный гриб хорошо развивается  ― 18-23 градуса. Если будет жарче, газированный напиток будет готов уже через несколько часов, и если вы не будете успевать часто менять чай, то гриб начнет киснуть и болеть.
3. Гриб нужно периодически промывать. Весной и летом – раз в неделю, если очень жарко, раз в три дня. Зимой – раз в две недели.
4. Если гриб какое-то время не используется, то его можно высушить и хранить в таком виде до 6-8 месяцев. Для этого медузомицет промывают и выкладывают на сухую поверхность, периодически переворачивая до полного высыхания. Как только гриб высох полностью, его можно убрать в темное место.

Как промывать чайный гриб

Этот процесс достаточно легок: в отдельную емкость наливают воду комнатной температуры, на 3-4 минуты помещают туда гриб, а затем осторожно промывают. Емкость, в которой хранится напиток (как правило, стеклянная трехлитровая банка) также нужно мыть и стерилизовать.

Готовый чай хранят 5-7 дней при температуре 18-20 градусов. Кстати, в холодильнике процесс брожения продолжается, поэтому, поставив напиток в холодильник в надежде сохранить его не несколько недель и месяцев, вы только усугубите ситуацию: от давления в емкости крышку может просто сорвать. В таком случае крышку банки лучше обмотать несколькими слоями марли. Если напиток передержать, он превращается в уксус. грибной уксус по своим свойствам не уступает яблочному, напиток уже нельзя пить, но можно промывать им волосы, делать компрессы и пр.

Чайный гриб ― неоспоримая польза для организма

1. Оказывает противомикробное воздействие.
2. Нормализует нервную систему, улучшает сон и настроение.
3. Понижает уровень холестерина и регулирует кровяное давление, улучшает циркуляцию крови.
4. Выводит токсины из печени, улучшает микрофлору кишечника.
5. Повышает иммунную систему, облегчает протекание многих болезней: бронхита, ангины, простуды, ОРВИ.
6. Улучшает общее самочувствие во время менструации и климакса.
7. Ускоряет метаболизм.
8. Увеличивает устойчивость к раковым клеткам.

Многие привыкли пить чайный гриб с самого детства, будучи уверенными, что он несет в себе только целебные свойства. Однако, мало кто задумывался, что чайный гриб может нанести вред нашему организму.

Вред чайного гриба на организм ― или мы неправильно пьем или неправильно приготовили 

Как уже отмечалось, процесс приготовления напитка очень сложный, поэтому главные проблемы, почему гриб не получается вырастить, заключается в плохо помытой посуде и неправильном выборе чая.

Если сырье для напитка было некачественным, то он может оказаться вредным. Ученые негативно отзываются о плесневых грибах аспергилл, которые иногда обнаруживаются в некоторых партиях чая. Эти плесневые грибы очень токсичны: вызывают серьезные инфекции в легких, особенно у людей с ослабленным иммунитетом.

ЗАПОМНИТЕ!!

Строго запрещено готовить напиток в посуде из керамики, так как это может привести к отравлению свинцом, который содержится в керамическом напылении. А заварив напиток в керамической посуде, вы только усугубите степень окисления.

Не правильно подготовленная посуда также может нанести вред организму. Болезнетворные бактерии и плесень могут быть на чем угодно: в самой банке, на измерительных приборах, ложках, воронках для переливания жидкостей.

Как пить чайный гриб при заболеваниях ― внимание!

С особой осторожностью нужно пить напиток и людям, обладающим проблемами с эмалью зубов, поскольку в чайном грибе содержатся кислоты, которые могут повышать чувствительность эмали. В любом случае рекомендуется полоскать рот водой после употребления чая.

Чайный гриб не всегда совмещается с медикаментозными препаратами. Ученые пришли к выводу, что одновременное употребление напитка и лекарств может либо усиливать, либо уменьшать действие последних.

Вред чайного гриба

Чайный гриб имеет противопоказания к употреблению. Кому он может навредить?

1. Не рекомендован напиток людям, страдающим диабетом или грибковыми заболеваниями. 
2. Не рекомендуется употреблять напиток в больших количествах, более того абсолютно неразбавленным.
3. Слишком крепкий вариант напитка не следует пить автомобилистам непосредственно перед тем, как они сядут за руль.

Конечно же, не стоит употреблять чайный гриб при повышенной кислотности желудочного сока, также, как и при язве, особенно в период обострения. Исключение может составить напиток, приготовленный на основе чая с добавлением меда. Мед нейтрализует негативное воздействие кислотных составляющих чайного гриба, исключая возможность обострений заболевания. Однако, сегодня никак не исследован момент замены сахарного песка на мед. Совсем не известно, как меняется при этом химический состав получившегося напитка.

Поэтому если вы не готовы брать на себя ответственность за приготовление качественного напитка, то лучше приобрести чайный гриб в готовом виде. Также не будет лишним ограничить его употребление до 1-2 стаканов в день. Несмотря на вред, который может нанести чайный гриб в некоторых случаях, польза этого напитка очевидна, о том, как правильно пить при различных заболеваниях вы можете прочитать здесь…

«как вырастить дома чайный гриб» – Яндекс.Кью

Домашний рецепт вина с дрожжами.

Нам потребуются: домашние дрожжи, 10 килограммов темного винограда, 3 килограмма сахара.

Рецепт дрожжей:

• 2 ст. немытых ягод малины, смородины или винограда;
• 1 ст. воды;
• 0,5 стакана сахара.

Примерно за неделю до планируемого приготовления вина, возьмите два стакана немытых ягод, растолките их, добавьте сахар и воду, перемешайте и перелейте в бутылку, которую заткните ватной пробкой. Бутылку поставьте в тёмное, тёплое место (25°С), а примерно через 5-6 дней сцедите образовавшийся сок от мякоти — в нем содержатся дрожжи. Использовать их нужно в течение 10 дней, это важно.

Рецепт вина:

1. Аккуратно оборвите ягоды с гроздей, переберите их, удалив мусор (веточки, насекомых) и подкисшие виноградины. Раздавите их прессом до появления сока. Вместо пресса можно использовать плоский деревянный поднос, тарелку, некоторые прокручивают ягоды на мясорубке.
2. Накройте емкость с виноградной массой стерильной марлей и оставьте в темном помещении при комнатной температуре на 4-5 дней, помешивая 2 раза в сутки.
3. Затем процедите сок через дуршлаг в стерильную емкость. Ягодную массу отожмите через марлю. Теперь нужно добавить дрожжи и первую «подкормку» -1 килограмм сахара. Брожение должно протекать в темном месте. Наблюдайте за вином, через 10-15 дней, как правило, образуется осадок. После выпадения осадка слейте часть вина, растворите в нем еще килограмм сахара, влейте обратно. После второго выпадения осадка процедуру нужно повторить. Через некоторое время процедуру с добавлением сахара нужно повторить.
4. После того, как брожение завершится, нужно снять вино с осадка. Делать это нужно аккуратно, чтобы не замутить вино. Для снятия понадобиться сифон, но подойдёт резиновая трубка, один конец которой опускается в вино, а другой в чистую посуду. Вспоминаем закон сообщающихся сосудов: поставьте ёмкость с вином должна выше, чистой бутыли. Новую ёмкость нужно заполнить вином полностью.
5. Вино должно дозреть 3-4 недели в темном месте. При выпадении осадка его нужно повторно снимать.
6. По завершении вызревания можно разливать по бутылкам.

А если вы хотите научиться разбираться в сортах вина, читать этикетку и поразить знакомых знанием винного этикета, вам поможет наш материал.

как вырастить, уход и употребление

Последние годы стремительно возросла популярность такого необычного продукта, как чайный гриб. Освежающий и целебный напиток – это достояние восточных народов. И вот мода снова сделала круг, и у него появилось новое название – комбуча. Но даже теперь далеко не всем понятно, как вырастить диковинку, какого ухода она требует и какие варианты употребления существуют!

Основные особенности

Совсем не корректно назвать чайный гриб растением, и это даже не совсем гриб. Раньше считалось, что это единый организм, которому дали название «медузомицет». Но все еще интереснее: это симбиоз дрожжевого гриба с бактерией. Причем точного состава нет и быть не может, ведь и грибы, и бактерии могут быть совершенно разных родов.

Китайская народная медицина использовала чайный гриб еще до нашей эры. Именно оттуда спустя два десятка веков он пробрался на Дальний Восток, а потом и в Европу. Он считался напитком бессмертия и настоящим целебным эликсиром.

Внешне чайный гриб напоминает медузу, от гладкого купола которой расходятся нити. Цвет варьируется от бледно-желтого до розоватого или коричневатого. Если выращивать его дома в банке, он скорее напоминает многослойный блин, но это никак не влияет на вкусовые качества.

Полезные свойства

Комбуча укрепляет иммунитет и снимает воспаления, очищает организм, улучшает деятельность мозга. При регулярном употреблении заметно улучшаются кожа и волосы, снижается артериальное давление, уходят головные боли. Считается, что чайный гриб способен даже уничтожать грибок, бактерии и вирусы.

Чайный гриб стабилизирует деятельность нервной системы, его рекомендуют при бессоннице, гипертонии, воспалении горла. Это эффективное мочегонное, в том числе – при проблемах с почками. В конце концов, это просто приятный способ освежиться в летнюю жару.

Народная медицина

Трижды в день выпивают по половине стакана с медом для облегчения болей при гастрите. По 4-5 стаканов в день пьют для похудения и закрепления результатов диеты. Но тут важен комплексный подход и здоровое питание в целом.

Кусочек гриба прикладывают, чтобы избавиться от воспаления, нагноения, грибка или вросшего ногтя. Для блеска и здоровья волос их периодически ополаскивают настоем. А чтобы избавиться от перхоти и выпадения волос – втирают настой в кожу головы.

Уход за чайным грибом

Медузомицет очень неприхотлив, поэтому его сложно испортить неправильным уходом. Но чтобы напиток был действительно таким, как ты ожидаешь, рекомендуем придерживаться следующих правил!

Размножение

Проще всего получить чайный гриб из другого такого же, ведь он разрастается и его все равно нужно делить. Это придется делать в любом случае, иначе в будущем он просто займет всю емкость. Кстати, старый гриб можно сохранить и позже использовать снова. Для этого залей его маленьким количеством раствора и поставь в холодильник.

Выращивание

Вырастить гриб совсем без ничего не получится – понадобится как минимум готовая комбуча. Налей ее в банку, накрой марлей и оставь в комнате. Через пару недель появится пленка, которая будет постепенно разрастаться. Учти, что первое время напиток будет не столь насыщенным и полезным, ведь бактериям нужно время.

Емкость

Трехлитровая банка подходит лучше всего и по объему, и потому, что это стекло, которое легко промыть. Грибу нужен постоянный доступ кислорода, поэтому обычно емкость накрывают марлей. Лучше всего селить новый гриб в уже имеющийся раствор и долить к нему свежий.

Раствор

Традиционно используется сладкий чай, ведь заварка придает напитку характерный привкус, а сахар нужен бактериям для жизнедеятельности. Чай обязательно должен быть комнатной температуры, а сахар – полностью растворен, иначе его крупицы оставят поверхностные ожоги.

Температура и освещение

Важно найти баланс между теплом и перегревом, ведь идеальная температура – около 25 градусов. Но прямые солнечные лучи и соседство с обогревателем противопоказаны грибу. Слишком горячий раствор может погубить бактерии, а холодный – тормозит развитие.

Болезни

Обращайся с грибом бережно, потому что все механические повреждения сказываются на вкусе напитка. Если неприятность все-таки произошла, дай ему немного восстановиться в маленьком количестве концентрированного раствора.

Напиток нельзя употреблять, если верхняя поверхность гриба стала бурой или раствор неожиданно помутнел. Если в комнате слишком холодно или банка попала под солнце – она может «зацвести», и внутри появятся тонкие водоросли или плесень. Летом гриб охотно атакуют мошки, поэтому следи, чтобы банка была плотно прикрыта.

Готовый напиток

Обязательно регулярно сливай раствор, чтобы он не был слишком кислым или уксусным. В холодное время – раз в неделю, а в жару – по два. Периодически промывай гриб прохладной водой, отслеживай его состояние и разделяй по мере роста. Готовую комбучу можно хранить до 2 месяцев в любой неметаллической емкости.

Рецепт комбучи

Вкус напитка напрямую зависит от того, какой раствор ты используешь. Классический вариант – заварить 4 ложки листового чая на стандартный объем. На такое количество понадобится около стакана сахара. Можно экспериментировать с зеленым чаем, компотом, соком, шиповником, травяными настоями.

Избегай ромашки, шалфея и других трав с повышенным содержанием эфирных масел, потому что они меняют структуру напитка при брожении. Вместо сахара попробуй джем, варенье или мед. При замене жидкости оставь немного старого напитка, чтобы процесс шел активнее.

Употребление чайного гриба

Рекомендуется не смешивать напиток с едой и выждать хотя бы 2 часа до или после. Чтобы улучшить пищеварение и запустить обменные процессы, пей стакан утром натощак. А чтобы поскорее заснуть и крепче спать – на ночь перед отдыхом.

От комбучи стоит отказаться людям с язвой или повышенной кислотностью желудка. Она понижает давление, так что гипотония – тоже существенное противопоказание. Избегай продуктов брожения при сахарном диабете или грибковых заболеваниях.

Видео: Чайный гриб — как вырастить с нуля (поэтапно)

Как вырастить чайный гриб в домашних условиях

Содержание статьи:

1. О пользе чайного гриба
2. Как вырастить чайный гриб с нуля пошагово в домашних условиях
   2.1 Как вырастить чайный гриб из заварки
   2.2 Как вырастить гриб из шиповника
   2.3 Как правильно вырастить чайный гриб в банке на яблочном уксусе или соке
   2.4 Выращивание из кусочка чайного гриба
3. Уход за чайным грибом
4. Возможные проблемы
5. Видео

Чайный гриб (Медузомицет) – продукт, дающий ценный с питательной и лечебной точки зрения настой. Название «чайный» появилось, потому что в качестве питательной среды обычно используется заваренный чай. Гриб растет благодаря двум химическим процессам: брожению и окисление. Сахар бродит, образуется спирт, который окисляется бактериями, в итоге образуется уксусная кислота. По завершении брожения вы получите чайный квас – натуральный тонизирующий напиток с огромным запасом полезных веществ.

О пользе чайного гриба

Медузомицет применяется в профилактических целях для устранения различных неблагоприятных симптомов:

• мигреней и головных болей;
• гастритов и язв, других желудочно-кишечных заболеваний;
• патологии почек, печени, мочеиспускательной системы.

Чайный гриб обеспечивает противовоспалительное действие, употребление настоя способствует снижению холестерина в крови, нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Также рекомендуется употреблять настой при ангине, тонзиллите, хроническом насморке.

Пожилым людям гриб поможет справиться с бессонницей, болями сердца. Регулярное употребление настоя нормализует пищеварение, утренний прием подготовит желудок к завтраку, вечерний – обеспечит дезинфекцию внутренних органов и поможет подготовиться ко сну.

Чайный гриб обеспечивает нормализацию многих процессов в организме, его прием избавляет от симптомов большого числа заболеваний. Но это все возможно только в том случае, если у вы уже вырастили чайный гриб.

Калорийность чайного гриба

Мы подготовили для вас список рекомендаций о том, как сделать чайный гриб самостоятельно дома.

Как вырастить чайный гриб с нуля пошагово в домашних условиях

Существует 4 способа выращивания гриба:

1. Как вырастить чайный гриб из заварки

Это классический способ выращивания. Для этого метода вам потребуется черный листовой чай и сахар.

Пошаговая инструкция:

1. Приготовьте крепкий чай: залейте 5-6 ложек чая 0,5 л кипяченой воды. Кстати, лучше использовать недорогие сорта чая: в них меньше ароматизаторов и различных добавок.
2. Дайте настояться и остудите.
3. В приготовленный чай добавьте 120 г сахара: это 5-7 столовых ложек.
4. Перелейте настой в емкость для выращивания через мелкое сито, подойдет банка на 3 литра.
5. Накройте банку куском марли для предотвращения проникновения насекомых.
6. Перенесите емкость в затененное место с температурой воздуха 23-25 градусов Цельсия.

Помните: выборе места – одна из основ правильного роста гриба. Банку нельзя перемещать до тех пор пока гриб не образуется, поэтому заранее позаботьтесь о месте хранения.

Спустя 14 дней после завершения подготовки из банки будет исходить запах уксуса. Не паникуйте, все в порядке – началось брожение. Спустя еще 7-10 дней на поверхности настоя появится пленка – это и есть зародыш гриба, который будет утолщаться и уплотняться. Когда пленка достигнет толщины 1-2 мм, настой рекомендуется слить и на его место налить сладкий чай.

Важно: при сливе настоя важно не деформировать гриб, так как в этот период он еще не уплотнен, полное созревание наступит через 1-2 месяца.

2. Как вырастить гриб из шиповника

Чайный гриб, приготовленный из настоя шиповника – дает еще более полезный настой чем в первом случае.

Технология такая же простая как в первом случае, подготовка занимает до 7 дней:

1. Возьмите 10 ягод шиповника: подойдут и сухие и свежие.
2. Ягоды поместите в термос и залейте кипятком: на 10 ягод хватит пол литра воды.
3. Закройте термос крышкой и оставьте настой на 5 дней в таком состоянии.
4. По истечение 5 дней, перелейте настой в емкость, в которой будете выращивать гриб. Подойдет тщательно вымытая банка без использования моющих средств.
5. Долейте в банку холодный чай (стакан воды на 1 чайную ложку заварки и 5 чайных ложек сахара), приготовленный заблаговременно, оставьте на сутки, затем процедите через марлю.

Чтобы защитить настой и гриб от насекомых прикройте горлышко банки марлей.

3. Как правильно вырастить чайный гриб в банке на яблочном уксусе или соке

Для выращивания чайного гриба таким способом вам потребуется натуральный уксус. Найти уксус без добавок в магазине достаточно сложно, поэтому, для уверенности, предлагаем вам воспользоваться домашним рецептом приготовления.

Приготовление основы для выращивания гриба:

1. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и косточек.
2. Перетрите яблоки в пюре, положите кашицу в банку и залейте охлажденной кипяченой водой.
3. Добавьте в настой 150 г меда и 15 г дрожжей.
4. Поместите емкость в затененное место, ежедневно перемешивайте.

Спустя 10 дней отожмите яблочное пюре через многослойную марлю, полученную жидкость перелейте в вымытую без чистящих средств банку. Оставьте еще на 1-2 месяца для брожения. По прошествии этого времени жидкость начнет светлеть, а наверху образуется многослойная пленка – это и есть ваш чайный гриб.

Для продолжения выращивания, подготовьте отдельную емкость с крепким сладким чаем, охладите и аккуратное переместите гриб в нее.

4. Выращивание из кусочка чайного гриба

Этот способ подойдет в том случае, если у ваших друзей или знакомых уже есть взрослый гриб. Медузомицет быстро развивается и слоится, это свойство позволяет многократно его размножать. Главное здесь создать правильные условия, чтобы гриб приспособился и начал развиваться в новой среде.

Приготовьте раствор для выращивания:

1. 2 чайные ложки чая заварите в литре воды. Какой чай: зеленый или черный – выбирайте исходя из того, в каком рос взрослый гриб.
2. В чай добавьте 3-5 ложек сахара и тщательно размещайте.
3. Остудите заварку и процедите, перелейте в емкость для выращивания, подойдет трехлитровая банка.

Переложите чайный гриб в приготовленный чай, накройте банку марлей для защиты и поместите емкость в теплое затемненное место. Через 7-10 дней настой забродит и его можно будет заменить свежим чаем.

Помните: перевозить кусочек чайного гриба нужно в растворе из банки, в которой растет большой гриб. Это необходимо, чтобы избежать высыхания кусочка для размножения.

Уход за чайным грибом

Правильный уход – немаловажная составляющая сохранения качеств гриба. Если вы не будете соблюдать правильную гигиену, гриб включит защитные механизмы: впадет в сон и перестанет приносить полезный напиток.

От чего следует ограждать гриб:

• никотиновый дым;
• металлические предметы: снимайте украшения перед началом работы с грибом;
• перепады температур;
• пыль: провоцирует заражение гриба;
• насекомые: накрывайте емкость марлей.

Чтобы гриб нормально развивался, обеспечьте правильные гигиенические условия: мойте руки с мылом перед началом работы с грибом, следите за чистотой емкостей для выращивания. Чтобы грибу было проще перерабатывать обновленную жидкость смешивайте ее с небольшим количеством старой.

Возможные проблемы

Главная опасность при выращивании чайного гриба – вероятность его заражения. Оно может произойти по многим причинам: под марлю проникли насекомые, пыль, другие загрязнения. Если вы заметили, что чайный гриб покрылся пятнами или начал разрушаться, лучше его выбросить, так как целебный настой из него больше не получится.

Напитки из чайного гриба и культуру для ее выращивания можно приобрести в каталоге нашего интернет магазина.

Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях и ухаживать за ним

Этот микроорганизм используется в обиходе множества людей. Он имеет большое количество названий: японский, китайский и чайный гриб. Если говорить с биологической точки зрения, то он является представителем отдельного сообщества микроорганизмов. Среди прочих к такому же относятся дрожжевые грибки и небезызвестная уксуснокислая бактерия.

Напиток, который получается в результате использования чайного гриба, отлично справляется с жаждой и обладает внушительным количеством полезных свойств. Именно поэтому многие пытаются растить его дома в банке, чтобы всегда иметь чайный квас под рукой.

Многие желающие иметь это средство у себя дома задаются вопросом о том, как вырастить чайный гриб с нуля. В этой статье мы расскажем обо всех тонкостях и нюансах, а также о том, как ухаживать за китайской медузой. Сразу стоит отметить, что процесс выращивания не быстрый — он занимает порядка двух месяцев. И для успеха в нем необходимо придерживаться особого рода рекомендаций. Но обо всем по порядку.

Полезные свойства японского гриба

Прежде чем перейти к ответу на вопрос, как правильно вырастить этот микроорганизм в домашних условиях с нуля, необходимо ознакомиться с теми свойствами, которыми он обладает.

1. К числу тех, что присущи данному микроорганизму, относится большое число уникальных возможностей, благотворно влияющих на тело человека. Чайный гриб используется в медицинских целях, в косметологии, помогает бороться с излишними калориями и весом, а также оказывает обезболивающее действие.

2. С точки зрения косметического эффекта исключительные свойства чайного гриба обеспечивают красоту волос и кожи. Он способствует ускорению обмена веществ и выводит лишние соли из организма, что способствует похудению. Также чайный гриб позволяет ускорять процесс обмена в тканях и клетках, что способствует скорейшему заживлению ран и рубцов. Еще одним важной чертой данного микроорганизма является помощь в борьбе с фурункулезом, грибком кожного покрова и ногтей, а также угревой сыпью.

3. С точки зрения медицины, чайный гриб позволяет бороться с многочисленными заболеваниями. Этот микроорганизм является отличным антиоксидантом, обладает свойствами, которые помогают останавливать воспалительные процессы. Выращенный в банке гриб, а также напиток на его основе активно применяется при борьбе с инфекциями кишечника, различными видами конъюнктивита и, конечно, гриппом. Часто настой китайского гриба используется при профилактике таких заболеваний, как:

• ревматизм;
• атеросклероз;
• артрит.

Помимо прочего, регулярное употребление такого напитка, как чайный квас, способствует выведению мелких камней и песка из почек, так как он оказывает мочегонный эффект. Это же средство приводит в норму систему пищеварения.

4. Если говорить об обезболивающих свойствах гриба, выращенного дома, то его настой помогает снять зубную боль. Для этого достаточно прополоскать полость рта чайным квасом. Также он позволяет снизить болевой эффект при ожогах и других поражениях кожи. Настой позволяет уменьшить интенсивность головной боли.

Особенно стоит отметить тот факт, что если сделать употребление чайного кваса своей привычкой, можно защитить нервную систему от стресса и напряжения. Этот напиток рекомендуется применять в периоды умственной и нервной активности. Кроме того, он оказывает на организм тонизирующее и бодрящее действие за счет содержащегося в себе кофеина.

Противопоказания

В принципе, как таковых ограничений, которые бы делали невозможным вырастить чайный гриб определенному кругу лиц, нет. Однако существуют некоторые правила, которых стоит придерживаться при использовании этого микроорганизма и напитка на его основе.

1. Не стоит употреблять концентрированный раствор. Правильно приготовленный квас обладает весьма приятным вкусом. Если проигнорировать рецепт, получится напиток, больше напоминающий яблочный уксус.

2. Не добавляйте в раствор заменители. Допускается подслащивать чайный квас медом или сахаром, но вкус уже будет не таким, как в оригинале.

3. Не рекомендуется употребление напитка людям, которые страдают диабетом или избыточным весом.

4. Тем, кто столкнулся с повышенной кислотностью организма, рекомендуется применять чайный гриб с основой из черного чая и меда. Последний оказывает нейтрализующее воздействие на кислотную составляющую кваса.

Таким образом, завести в домашних условиях данный микроорганизм может любой желающий. Достаточно придерживаться простых рекомендаций в его употреблении.

Как вырастить чайный гриб в домашних условиях с нуля

Итак, приступим к ответу на вопрос, как правильно зародить и  вырастить медузомицет (именно так этот микроорганизм называется в научном мире).  Если нет желания возиться, то можно попросить часть у знакомых или же приобрести в специализированном интернет-магазине (как известно, сейчас продается все).

Однако вполне возможно вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях. Чтобы сделать это, потребуется трехлитровая банка, чай и, желательно, яблочный уксус. Тара должна быть большой именно для того, чтобы грибу было, куда расти в ширину.

Пошаговый рецепт

В заранее подготовленную банку необходимо залить около 500 мл крепкого подслащенного чая и добавить немного уксуса (пол-ложки). Далее емкость необходимо закрыть марлевой тканью и закрепить ее с помощью резинки.

Выращивание гриба в банке займет около 60 дней. На это время необходимо поставить емкость с чаем в теплое место. Важное условие, которое должно быть соблюдено, чтобы вырастить гриб правильно — на тару не должны попадать солнечные лучи. Медузомицет крайне нежен и за первые 2 месяца не сможет окрепнуть.

По истечении 60-дневного срокагриб необходимо со всей осторожностью вынуть из банки, переложить в глубокую посуду и обмыть. Делается это остывшей прокипяченной водой. Затем необходимо наполнить банку чаем. Он должен быть остуженным, с добавлением сахара. Раствор не стоит делать излишне крепким. Пропорции таковы, что на 1 литр воды достаточно одной чайной ложки заварки. Помещаем гриб в банку с чаем и снова закрываем горлышко кусочком марлевой ткани. Банку нужно снова поместить в теплое время и оставить на трое суток летом или на неделю в зимний период.

Так готовится чайный квас. Если вы все сделали правильно, то гриб всплывет на поверхность. В том случае, если он опустился на дно, на каком-то этапе была допущена ошибка. Ее можно исправить самой. Достаточно просто сполоснуть гриб и снова поместить его в приготовленную заварку.

Как видите, завести дома чайный гриб не сложно. Не менее просто его растить и ухаживать за ним. Тот напиток, который вы получите на основе чайного гриба, весьма вкусен и полезен. Его запасы быстро истощаются, в особенности летом, так как он хорошо утоляет жажду. Восполнить запас можно, просто добавив воды и использованную процеженную заварку.

Как ухаживать за чайным грибом

Мы разобрались, как вырастить чайный гриб в домашних условиях с нуля. Теперь необходимо поговорить об уходе за ним.

Условия содержания

Банку с чайным грибом рекомендуется хранить в том месте, которое не обладает большой освещенностью. Особого внимания требует соблюдение температурного режима. Он должен соответствовать показателям 20-25 градусов. При недостатке или переизбытке тепла гриб может погибнуть. Даже при 17 градусах рост и развитие этого микроорганизма останавливается. Сама поверхность его при этом покрывается водорослями темного цвета.

Особых условий содержания требует и напиток из чайного гриба. Лучше всего держать его в холодильнике. Спустя определенное время в теплом помещении чайный квас начинает портиться и бродить. Рекомендуется сливать настой один раз в три дня. В зимнее время это можно делать один раз в 5 дней.  Поэтому стоит завести две банки: одну для гриба, другую для кваса.

Восполнение жидкости

Чтобы правильно ухаживать за грибом в банке, важно ответственно подходить к каждому из этапов. После того, как вы слили полученный напиток нужно обязательно восполнить запасы питательной жидкости. Грибу она нужна для роста и развития.

В воду можно добавлять использованную заварку, предварительно ее процедив. При этом в сухом виде добавлять ее нельзя, так как микроорганизм крайне нежен и чувствителен к ней. То же самое касается сахара. Он должен быть заранее растворенным.

Банку необходимо заполнять на две трети. Сливать чайный квас можно, не снимая марли. Достаточно просто ее периодически менять. Без марли оставлять банку нельзя. Она нужна, чтобы грибу не досаждали мухи, которым он отчего-то очень нравится. Полностью закрывать его не стоит — без воздуха он задохнется и пропадет.

Рост и развитие гриба

Важно, чтобы толщина микроорганизма не превышала четырех сантиметров. Нижние слои считаются наиболее продуктивными и целебными. Их можно снять. Резать не стоит — это травмирует гриб. Слои хорошо сами отделяются друг от друга. Снятую часть можно при желании отдать знакомым для выращивания дома в банке нового гриба.

Как промывать медузомицет

Чтобы микроорганизм нормально себя чувствовал, его требуется периодически ополаскивать кипяченой водой. Делается это один раз в два квартала. Оставшийся при этом в банке раствор необходимо разбавить свежеприготовленной заваркой. Для этого подойдет и зеленый чай.

Только после того, как раствор приготовлен, можно промытый гриб опускать в банку.

Настой

Важно следить, чтобы жидкость с чайным грибом не мутнела. В противном случае микроорганизм испортится и расслоится, а сам квас потеряет свои лечебные свойства.

Наиболее полезен тот напиток, который не старше 30 дней. После этого он начинает портиться и становится уксусом. В таком виде квас не подходит для употребления внутрь, но может применяться в целях косметического характера. По истечению семи дней настой начнет бродить и приобретет пьянящий эффект.

Понять, что чайный квас испорчен, можно по особому привкусу. Если он стал излишне кислым и на языке возникает чувство пощипывания, значит, напиток не пригоден к питью. Обогащать квас можно травами: подорожником, земляникой, шиповником, березой, а также крапивой.

Мне нравится 0

чайный гриб | чайный гриб уход за ним инструкция

В советском пространстве чайный гриб был излюбленным напитком большинства людей. Трудно было представить человека, у которого дома нет банки, в которой бы он жил. Раньше его любили все от мала до велика, ведь это не только приятный на вкус напиток, но и полезный. Но, так считалось тогда. Сейчас вокруг медузомицета (второе название) много споров: полезен ли он? Попробуем разобраться.

Что такое чайный гриб и как он выглядит

История происхождения народного чудо-средства до сих пор окружена множеством загадок. Ведь в природных условиях он не встречается, но при этом люди знают о нем давно. Первая информация датируется 400 г. н.э. Та легенда рассказывает, что известный корейский врачеватель исцелил с помощью медузомицета императора Японии, у которого был больной желудок.

Древняя Мексика тоже является источником слухов – там выращивали издавна гриб на инжирных кусочках.

Научно доказанной, обоснованной версии о том, где находится родина чайного гриба, нет до сих пор. Но, точно известно, что в нынешнее время его активно выращивают в странах Европы и Азии.

Несмотря на то, что снадобье называется грибом, внешне он на него совершенно не похож. Это скорее симбиоз дрожжей и бактерий уксусного брожения. Вместе они похожи на медузу, представляя собой огромную колонию. Научное название тому подтверждение – медузомицет.

Верхушка «медузы» на вид плотная, блестит. А нижняя часть отвечает за зону роста, свисает в виде нитей. Здесь происходит превращение сахарно-чайного раствора в полезные вещества.

Состав и калорийность чайного гриба

На разных этапах развития состав гриба содержит вещества:

• Кислоты органического происхождения;
• Ферментативные вещества;
• Липиды;
• Углеводы;
• Этиловый спирт;
• Витамины;
• Хлорофилл.

Благодаря содержанию органических и неорганических веществ, чайный гриб является профилактическим, оздоровительным средством. Он эффективно улучшает работу иммунной системы, помогает при авитоминозах, восстанавливает метаболизм.

Научно-исследовательские опыты показали, что на 7-10 день развития медузомицет обладает антимикробными свойствами, благодаря которым может использоваться как антибактериальный препарат. Благодаря уникальному составу бактерии не способны вырабатывать резистентность к нему. Но это не говорит о том, что стоит совсем отказаться от гуманной медицины.

Что касается калорийности, то она составляет всего 32 ккал на 100 мл напитка.

Чем полезен чайный гриб для организма человека

Положительные моменты заключаются в следующем:

• Нормализует артериальное давление;
• Укрепляется стенки сосудов;
• Налаживает работу мозга и сердечнососудистой системы;
• Активно выводит из организма вредные вещества;
• Улучшает работу иммунной системы, повышая устойчивость организма перед вирусными заболеваниями;

Помимо всего, напиток помогает взбодриться, тонизирует и успокаивает нервную систему.

Польза чайного гриба для женщин

Комбуча, так еще называется напиток, приносит пользу прекрасным дамам тем, что приходит на помощь при болезненных менструациях, климаксе. Также он используется в комплексном лечении заболевании репродуктивных органов.

Полезные свойства чайного гриба для мужчин

Аналогичный лечебный эффект комбуча оказывает при болезнях предстательной железы у мужчин. Он оказывает положительное воздействие на мочеполовые органы и не дает формироваться воспалительным процессам.

Мужчины, как правило, занимаются тяжелым физическим трудом. Поэтому чайный напиток будет незаменимым средством для них, способным восполнить энергетические ресурсы. Благодаря снадобью чувствуется прилив бодрости. Также комбуча способствует росту мышечных волокон.

Как вырастить чайный гриб с нуля пошагово

Мечтаете заняться «оконным садоводством», завести собственный медузомицет? Узнайте простые секреты выращивания чайного гриба в домашних условиях и наслаждайтесь этим прекрасным напитком. Очищенная вода, чайная заварка и сахар – это еще не все, что нужно для самостоятельного получения комбучи. Главными моментами являются правильный климат и технология наведения отвара.

Самый распространенный вариант выращивания – использование сладкого черного чая. Во всяком случае, этот способ наиболее популярный среди российских граждан.

Вам необходимо иметь:

• Простерилизованную, хорошо высушенную трехлитровую банку;
• Стерильную марлю;
• Сахарный песок;
• Кипяченую воду;
• Чай.

Пошаговая инструкция:

• Налейте 1,5 л кипяченой воды;
• Всыпьте 2 ч.л. заварки;
• Оставьте настаиваться на полчаса;
• Процедите через марлю;
• Добавьте 4-5 ст.л. сахара;
• Дождитесь охлаждения жидкости до комнатной температуры;
• Перелейте напиток в 3 литровую банку;
• Сложите марлю в несколько раз, закрыв ею отверстие;
• Закрепите марлю резинкой;
• Хранить банку примерно при +25 градусов неделю. Летом это вполне реально, а зимой таким местом может быть батарея;
• За это время на поверхности жидкости зарождается блестящая пленка – так растет чайный гриб;
• Спустя несколько недель (примерно через пять) можно использовать гриб вместо чая или кофе.

Видоизменив классический рецепт, гриб появляется гораздо быстрее. Достаточно взять и добавить 100 мл яблочного уксуса. Не меняйте месторасположение банки – это замедлит развитие медузомицета.

Как ухаживать за чайным грибом

чтобы избежать порчи содержимого, нужно правильно ухаживать.

Уход за ним довольно простой:

• Оптимальный температурный минимум +25 градусов. При низкой температуре гриб вырастить не удастся;
• Чтобы медузомицет развивался успешно, ему нужен кислород. Поэтому не закрывайте банку;
• Медузомицет любит чистоту. Поэтому не лезть грязными руками и предотвращайте соприкосновение чая или сахара с чувствительной поверхностью.

Наблюдайте, чтобы маслянистая пленка не покрывалась плесенью или пятнами. Обязательно хотя бы раз в год очищать гриб водой.

Применение чайного гриба в лечебных целях

Вкус питьевого чая довольно специфичен. Поэтому его популярность обусловлена скорее лечебными свойствами. Вот несколько распространенных примеров использования:

• Насморк. Ватные тампоны пропитывают чайным напитком, вставляя их в нос. Процедуру проделывают несколько раз в день. Она довольно эффективна только на начальных этапах.
• Головные боли. Ежедневное употребление 2-3 чашек напитка помогут избавиться от болей.
• Повышенное давление и боли в сердце. Одна треть чашки 3 раза в день помогут разжижить кровь вместо привычного аспирина. Действует он не хуже, но зато не имеет побочных эффектов. Постоянное употребление нормализует давление.
• Маститы, мастопатии. Кусок чайного гриба прикладывают к груди на ночь. Сверху накладывают салфетку, вату и х/б бюстгальтер. Вы сами не заметите, как болезненные ощущения сойдут на нет.
• Грибок ногтей. Компрессы накладывают на ночь с интервалами 2-3 дня.
• Температура. Чайный напиток смешивают с водой, доводят до теплого состояния и пьют по 200 мл два раза в день.
• Ангина. Аналогичное приготовление напитка используется для полоскания горла. Полощите горло 10 раз за день не меньше, чем по пять минут.
• Запоры. Для нормализации стула рекомендуется выпивать полстакана напитка за полчаса до трапезы.
• Диарея. Справиться с такой деликатной проблемой поможет ежедневное употребление 100 мл напитка за пару часов до трапезы.
• 

Можно ли пить чайный гриб беременным и кормящим

Мнение специалистов по поводу употребления напитка беременными и лактирующим женщинами неоднозначное. Комбуча не имеет прямых противопоказаний, из-за которых пришлось бы строго запретить прием женщинам в интересном положении. Наоборот, это средство поможет пережить токсикоз и снять отеки.

Но, все же свойства комбучи изучены недостаточно полно, поэтому врачи рекомендуют воздержаться от приема в период беременности.

А вот кормящим мамочкам точно стоит отказаться от медузомицета. Напиток может выделяться вместе с грудным молоком, провоцируя развитие аллергии или колик у малыша.

Можно ли давать чайный гриб детям

Состав напитка содержит спирт и кофеин. Естественно, что такое питье совсем не для детей. В минимальной дозе можно дать попробовать ребенку этот напиток только по достижению двенадцатилетнего возраста. Но, лучше всего консультироваться с педиатром. Нельзя шутить со своим здоровьем, а со здоровьем ребенка – тем более! Только грамотная квалифицированная медицинская помощь должна быть предметом первого выбора родителей.

Как приготовить и пить чайный гриб

Для извлечения из чая максимума пользы и предотвращения вреда, его нужно правильно употреблять. Рекомендуется пить по 200 мл в сутки два раза.

Пить чистую комбучу нельзя – она слишком концентрированная. Ее нужно смешивать с водой, чаем или соками.

Оптимальное время для приема комбучи – период отсутствия еды, за час или спустя два часа после нее. Не запивайте пищу комбучей – вы навредите организму.

Чайный гриб в косметологии

Полезные свойства позволяют применять медузомицет для улучшения качества волос и кожи. Он поможет нормализовать жирность лица и волос, избавиться от прыщей, перхоти.

Ежедневное употребление, несомненно, положительно скажется на состоянии волос: они заметно погустеют и приобретут блеск. Но, эффект можно увеличить с помощью наружного применения.

Раствор грибного чая используйте три раза за неделю, заменив им обычный ополаскиватель. Женщины любят делать маски по уходу за волосами, так почему бы не смешать мед с чайным грибом и использовать эту смесь вместо магазинного средства?

Кожа лица заметно подтягивается и омолаживается за счет применения грибного чая. Он восстанавливает щелочной баланс и чистит поры. Достаточно ежедневно умываться чайным напитком.

Тонкий слой медузомицета поможет увлажнить кожу и выровнять тон. А средство от прыщей готовится из грибного чая и лукового сока в пропорциях 2:1. Полученным лосьоном нужно умываться перед сном.

Чайный гриб для похудения

Комбуча помогает восстановить и регулировать метаболизм, а также эффективно очистить кишечник.

Употреблять напиток нужно за час до трапезы или через два часа после нее. Максимум – это 6 чашек за сутки. Рекомендуемый курс – месяц употребления, неделя перерыва. Длительные приемы запрещены.

Если цель употребления грибного чая – похудение, то заваривать его лучше на зеленом чае. Ведь именно он обладает наилучшими диетическими свойствами.

Вред чайного гриба и противопоказания

Большинство людей получают только пользу от этого напитка. Однако употребление в некоторых случаях может нанести серьезный вред здоровью.

Принимать его не следует при:

• Низком давлении;
• Острой стадии желудочной язвы или гастрита;
• Подагре;
• Сахарном диабете.

Напомним, что пить чистый медузомицет запрещено. Его нужно разбавлять, потому что он сильно концентрированный. А он содержит большое количество органических кислот, которые могут сильно испортить эмаль зубов. Из-за содержания спирта возможные передозировки также опасны.

Если вы заметили, что содержимое плесневеет, покрывается пятнами или забродило – лучше отказаться от его использования.

Почему чайный гриб опустился на дно банки

Если вы переместили гриб в новую жидкость, и он оказался на дне – не пугайтесь! Это естественное явление, ведь таким образом происходит его адаптация в новой среде. Для этого ему потребуется некоторое время.

Повод для беспокойства возникает, когда он опустился на дно и не поднимается спустя сколько – то дней. Скорее всего, причина – болезнь медузомицета. Необходимо его внимательно изучить. Если обнаружатся пятна, потемнение, или содержимое заплесневело, необходимо очистить гриб, дать ему высохнуть и поместить в новый раствор.

Придерживаясь простых правил культивирования, применения медузомицета можно извлекать из него только пользу. Комбуча поможет выглядеть красиво и сохранить здоровье!

Как инокулировать зерновые банки и сделать любое зерновое зерно, которое вы хотите

Один из первых шагов к выращиванию грибов с нуля заключается в том, чтобы сделать свой собственный зерновой.

К счастью, процесс инокуляции банок с зерном довольно прост!

Как только у вас будет готовая жизнеспособная культура грибов, выращенная на агаре или в жидкой форме, вы можете пойти дальше и добавить ее в стерилизованное зерно. В течение следующей недели или около того грибной мицелий будет пробиваться сквозь зерно, жадно поглощая пищу и влагу, содержащиеся в зернах.

После того, как зерно полностью колонизировано (что означает, что мицелий полностью покрыл зерно), вы можете либо сделать больше икринок с переносом зерна в зерно, либо добавить его к основному субстрату, чтобы сразу же выращивать грибы.

Итак, давайте посмотрим на шаги и материалы, необходимые для инокуляции стерилизованного зерна, и чтобы сделать нерест зерна первого поколения.

Что тебе нужно?

• Жизнеспособная грибная культура, либо на агаре, либо в шприце с жидкой культурой.
• Баночка из правильно подготовленного стерилизованного зерна с воздухопроницаемой крышкой фильтра.
• Капот с ламинарным потоком или воздушная камера.
• Скальпель или острый нож и пламя.
• Не больно иметь перчатки и спирт.

Инокулирующих зерновых баночек из мицелия на агаре

Шаг 1: собери свои материалы

Для того, чтобы сделать спавн зерна первого поколения, сначала нужно получить правильно приготовленных и стерилизованное зерно.Это немного работы, и вам нужно какое-то специализированное оборудование, но если вы сделаете это несколько раз, это не так уж и плохо.

Вам также нужна жизнеспособная грибная культура, либо на агаре, либо в шприце с жидкой культурой. Есть много авторитетных поставщиков онлайн, где вы можете по культурам. Проверьте эту статью для получения информации о том, как правильно передавать и хранить культуры.

Шаг 2. Установка в чистой среде

Мне нравится выполнять любую чувствительную к загрязнению работу перед капотом с ламинарным потоком, в котором определенно подходит инокуляция зерна.Если у вас нет колпака с ламинарным потоком, попробуйте и хотя бы сделайте «воздушную коробку».

Протрите свою банку с зерном и блюдо с агаром спиртом и поставьте их перед капюшоном. Ослабьте крышку на верхней части банки с зерном для легкого доступа, но держите ее закрытой.

Шаг 3: Возьми немного мицелия

Пламя стерилизует скальпель или лезвие, пока оно буквально не станет красным. Это уничтожит любые потенциальные источники загрязнения на лезвии. Быстро остудите лезвие, окунув его в чашку с агаром.Вы должны услышать слышимое шипение.

Охлаждающим лезвием вырежьте кусок мицелия из чашки с агаром размером примерно 1 см х 1 см и нанесите удар кончиком скальпеля.

Шаг 4: Привить

Извлеките кусочек мицелия из агара и бросьте его в банку. Старайтесь держать кусочек мицелия выше всех других материалов в течение всего процесса. Вы должны попытаться открыть крышку банки как можно меньше времени.

Мне обычно нравится помещать не менее 3 кусочков мицелия в каждую банку.Это учитывает больше точек инокуляции и должно ускорить процесс колонизации. Чем быстрее баночка способна колонизировать, тем меньше вероятность ее загрязнения.

Повторите шаги 3-4, чтобы добавить дополнительные части.

СОВЕТ: Если вы хотите повысить эффективность и еще больше минимизировать время, когда крышка банки открыта, разрежьте решетку в чашке с агаром, чтобы вы могли собрать 3-4 кусочка одновременно. Делая это таким образом, вам нужно всего лишь один раз открыть банку, что значительно снижает вероятность загрязнения.

Шаг 5: встряхнуть банку

Встряхните новую колонизированную банку с зерном, чтобы распределить кусочки агара по всему блюду.Это важно по той же причине, что инокуляция несколькими кусочками агара, — это увеличивает количество и расстояние между точками инокуляции, что ускоряет колонизацию.

Шаг 6: Разрешить колонизировать

Во-первых, не забудьте обозначить свои банки! Особенно, если вы прививаете много разных видов. Легко забыть, что есть что после инокулятинона.

Поставьте новые инокулированные банки на полку при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей. Нет необходимости «инкубировать» зерно при теплых температурах в темноте, так как мицелий будет хорошо расти в нормальных условиях комнатной температуры.

Вы должны встряхнуть банку хотя бы один раз во время колонизации. Мне нравится делать это, когда баночка колонизирована на 25%. Встряхивая банки в это время будет равномерно распределить зерно, что позволяет ускорить общую колонизацию.

В зависимости от вида грибов может пройти около 1-3 недель, прежде чем банка будет полностью колонизирована.

В настоящее время вы можете либо добавить его к основному субстрату, либо переместить зерно в зерно, чтобы сделать его еще больше!

Инокуляция зерна из шприца

Вы также можете инокулировать стерилизованное зерно из шприца — жидкой культуры или шприца со спорами.

Для этого сначала необходимо стерилизовать кончик шприца пламенем до тех пор, пока он не станет красным. Затем вы можете быстро поднять крышку банки с зерном и ввести шприц. Первый кусочек жидкости будет охлаждать шприц.

Обычно около 1 — 2 куб.см жидкой культуры достаточно на банку зерна размером с кварту.

Вы также можете инокулировать банку с зерном, даже не открывая крышку, просто впрыскивая жидкую культуру прямо через фильтр в верхней части баночки.Это особенно эффективно для людей, которые не имеют доступа к капоту с ламинарным потоком.

порождение первого поколения

При инокуляции зерна из чистой грибной культуры на агаре мы называем полученное зерно «нерестом первого поколения». Это потому, что он находится всего в одном шаге от первоначальной культуры грибов и все еще обладает достаточным потенциалом роста, прежде чем он начнет снижать жизнеспособность.

По этой причине икру первого поколения обычно не добавляют непосредственно к основному субстрату, а вместо этого используют для создания еще большего количества зерна.

Это выполняется путем передачи зерна в зерно , где икру зерна первого поколения добавляется к дополнительному стерильному зерну в соотношении от 1:10 до 1:20. Таким образом, вы можете увеличить количество икру зерна в геометрической прогрессии.

Слово о чистоте

Недавно стерилизованные зерновые банки очень чувствительны к загрязнению. Это связано с тем, что зерна богаты питательными веществами и уязвимы для целого ряда потенциальных конкурентов, которые могут легко перерасти грибов, таких как плесень триходермы, плесень паутины и другие разрушающие проект загрязнения.

По этой причине крайне важно соблюдать надлежащие стерильные процедуры и всегда быть в курсе любого потенциального источника загрязнения. Особенно важно не открывать банку, если она не находится в полностью стерильной среде, и оставлять ее открытой как можно меньше времени.

Если вы соблюдаете все надлежащие стерильные процедуры и по-прежнему получаете зараженные банки, то либо культура загрязнена, либо процесс стерилизации зерна неэффективен.

Следующая остановка: Грибы!

Как только вы сможете инокулировать зерновые банки и сделать свой собственный икру, возможности безграничны.Вы можете или сделать тонну больше зерна, или добавить его к основному субстрату, чтобы наконец получить немного грибов!

,

3 уровня выращивания грибов

Если вы только начинаете изучать выращивание грибов, процесс может показаться ошеломляющим. Есть так много, чтобы учиться! К сожалению, это может быть отключением для некоторых людей, которые хотят попасть в хобби.

Правда в том, что выращивание грибов может быть таким простым, или сложным , как вы хотите.

Я считаю, что было бы полезно разбить, казалось бы, сложные процессы на простые шаги.Таким образом, вы можете легко определить, где вы хотите прыгнуть, и как далеко вы хотите проникнуть в глубокий конец!

---

---

1. Начиная с комплекта

Если у вас никогда не было опыта совершенствования, лучше всего начать с выращивания грибов из набора.

Это, безусловно, самый простой способ пробраться в хобби без необходимости тратить деньги на дорогостоящее оборудование, такое как скороварка или причудливая камера для плодоношения. Если бы я начал этот путь, я бы, вероятно, спас бы себя от тонны неудачных « экспериментов »!

Наборы для выращивания грибов — это, по сути, плодовые блоки, которые уже инокулированы и колонизированы.Кто-то другой уже сделал всю тяжелую работу за вас, и вам просто нужно обеспечить правильные условия для выращивания грибов.

Это поможет вам лучше понять жизненный цикл грибов и то, что нужно для процветания грибов.

Влажность

Влажность, пожалуй, самый важный аспект выращивания грибов. Если наборы для грибов не имеют достаточной влажности и влажности, они не смогут производить булавки. Со временем блок полностью высохнет и умрет.

В большинстве климатических условий вы не можете просто поставить набор грибов на кухонном столе и ожидать, что грибы вырастут. (Вот почему у них так много плохих отзывов об Амазонке). Чтобы закрепить и продолжать расти в крупные плодовые тела, грибы должны иметь относительную влажность около 80-100%.

На этапе закрепления вы можете обойти это, вырезав «х» в пластике набора для выращивания грибов, не подвергая слишком большую часть блока. Это позволит сформировать штифты под пластиком, где относительная влажность будет довольно высокой.

Поскольку грибы продолжают расти, убедитесь, что набор находится вдали от сильных сквозняков, которые могут высушить их. Вы также должны убедиться, что вы опрыскиваете грибы несколько раз в день бутылкой с распылителем.

Если грибы становятся слишком сухими во время роста, они могут «прервать» и не превратиться в крупные плодовые тела. Некоторые люди добились успеха, просто поместив набор в их ванную комнату, которая является естественной влажной средой из-за душа, купания и т. Д.

Вы можете также рассмотреть возможность накрывания пластикового покрытия на ваш комплект, образуя «палатку влажности», при условии, что в пластике есть отверстия для дыхания.

Самый простой и дешевый способ обеспечить влажность для вашего комплекта для выращивания — это построить простую «камеру для выстрела из дробовика»

Свет

Многие начинающие считают, что грибы нужно выращивать в темноте.

Хотя некоторые грибы могут расти в темноте (например, пуговица грибов), большинству видов гурманов нужен свет, чтобы правильно расти. На самом деле, свет — это ключевой «спусковой крючок», сигнал грибному мицелию о том, что он может начать формировать плодовое тело гриба.

Но не нужно покупать дорогие лампы для выращивания!

Грибы нуждаются в свете по разным причинам, чем растения.Непрямой свет из окна идеально подходит для нормального роста грибов. Если у вас нет окна с достаточным освещением, вы можете использовать простой светодиодный фонарик или просто оставить свет в комнате с грибным блоком.

УРОВЕНЬ 1: Что нужно

Дополнительно

• Построить SGFC
• Защитное покрытие для палатки от влажности

---

---

2. Начиная с порождения

Хорошо, значит, вы добились успеха с набором для выращивания грибов, и вы понимаете основы того, что нужно выращивать грибам.

Пришло время выращивать грибы из готовой икры!

Этот следующий уровень позволяет вам исследовать различные методы и субстраты, выращивать грибы для удовольствия или для получения прибыли, а также поиграть с кучей различных видов.

Возможности практически безграничны! С заранее приготовленным икрой вам не нужно беспокоиться об управлении культурой или о блюдах из агара. Просто добавьте икру в субстрат, колонизируйте и плоды!

Выращивание грибов на субстратах с низким содержанием питательных веществ

Хорошее место для начала — использовать готовый икру для выращивания на соломе или других субстратах с низким содержанием пищи.

Для этого вам по-прежнему не нужны скороварка, автоклав или ламинарный колпак. Вам просто нужно «пастеризовать» сыпучий материал, чтобы мицелий из нерестового зерна мог взять верх над колонизацией субстрата до того, как загрязнение сможет закрепиться.

Один из простых способов сделать это дома — пастеризовать субстрат в большую емкость или холодильник. Просто добавьте горячую воду в субстрат и оставьте на ночь. Как только он остынет, вы можете использовать можете добавить свой спавн!

Еще один способ эффективной «пастеризации» таких субстратов — это использование пастеризации холодной известковой известь.Это метод приготовления субстрата без нагрева и даже широко используется во многих нетехнологичных хозяйствах по всему миру.

Хорошей основой для пастеризации являются солома, кокосовая койра и топливные гранулы из твердой древесины. Эти материалы, естественно, содержат мало пищи, но все же подходят для многих видов грибов, особенно для устриц.

Выращивание грибов на высших питательных субстратах

Некоторые грибы, такие как шиитаке, не будут расти на соломе или кокосовой койре. Им нужны более подходящие субстраты, такие как опилки с добавлением отрубей.Субстраты с отрубями содержат больше питательных веществ и должны быть стерилизованы перед инокуляцией с нерестом.

В этом случае вам понадобится скороварка или автоклав. Вам также будет трудно прививать их без капота с ламинарным потоком, хотя это можно сделать в «воздушном ящике».

Ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать все о различных способах использования готового спавна.

УРОВЕНЬ 2: Что нужно

• Готовый Спаун
• субстратов с низким содержанием питательных веществ, таких как кокосовая койра или солома
• Контейнер для выращивания грибов, например мешки для выращивания, сумки или полиэтиленовые трубки

Необязательно :

---

---

3.Агар Работа

Если вы освоили среду выращивания грибов и поэкспериментировали с различными субстратами и методами подготовки субстрата — самое время попасть в лабораторию …

Здесь начинается настоящее веселье!

Совершенствуя работу с агаром, вы можете сделать свое собственное зерновое отродье , сохранить культуры на длительный срок, клонировать грибы из дикой природы и даже создать новых штаммов из спор !

Опять же, вам абсолютно не нужен вытяжной колпак (почти все можно сделать с помощью «неподвижного воздушного ящика»), но это определенно сделает все намного проще.

Изготовление собственных тарелок

Работа с агаром начинается с изготовления собственных тарелок. Процесс обычно включает в себя наливание стерилизованного агара в чашки Петри перед капотом с ламинарным потоком.

Существует множество различных рецептов для этого, но для начала лучше всего использовать простой рецепт агара с экстрактом солода. Подходит практически для всех видов.

Вы можете использовать планшеты для хранения культур, распространения и расширения своей коллекции, а также для сохранения новых штаммов для будущего использования.При правильном хранении и уходе культуры могут прослужить много лет, прежде чем их необходимо будет заменить.

Создание зерновой икры

После того, как вы получите жизнеспособную культуру на чашке с агаром, вы можете использовать ее для создания своего собственного зерна с нуля. Больше не нужно покупать зерновые икры!

Процесс производства зерна не для всех … даже некоторые крупные фермы предпочитают покупать икру, а не делать ее сами. Но если вы сможете добиться успеха, это, на мой взгляд, на 100% того стоит.Приятно иметь контроль над всем процессом — как будто у вас есть свои собственные сверхсилы совершенствования.

Создание жидких культур

Вы можете использовать культуры на чашках с агаром как способ начать свои собственные жидкие культуры (LC).

LC имеют преимущества, потому что они могут распространяться без использования вытяжного колпака или даже SAB. Если вы храните их в банках для каменщика с «самовосстанавливающимися» инъекционными портами, вы можете использовать шприц, чтобы извлечь культуру из банки и ввести ее в банку с нерестом зерна или даже в плодовый блок.Жидкие культуры в шприцах также являются отличным способом отправки культур по почте.

Вы даже можете купить шприцы для культивирования в разных местах онлайн (например, Mycelium Emporium) и использовать их для изготовления собственных банок, наполненных культурами LC. Вы можете быстро вырастить свою коллекцию!

Клонирование грибов

Когда-нибудь видели красивый вид в лесу и думаете, как здорово было бы вырастить его дома? Вы можете сделать это с блюдами из агара! ( в зависимости от вида конечно )

Овладение стерильной техникой с блюдами из агара позволяет вам клонировать грибы дома, чтобы вы могли найти дикие сорта, сделать генетические копии грибов из продуктового магазина или даже клонировать некоторые из более интересных фруктов, которые вам удалось вырастить самостоятельно.

УРОВЕНЬ 3: Что нужно

Необязательно :

• Честно говоря, это никогда не заканчивается. Спуститесь по кроличьей норе, и вы найдете больше вещей для своего «хобби», куда бы вы ни пошли.

Это только начало.

Искусство выращивания грибов — это бесконечная погоня за обучением, попытками, неудачей и повторением.

Хорошая новость в том, что где бы вы ни находились в своем путешествии по выращиванию грибов, всегда есть чему поучиться!

,

A Руководство для производителей грибов по предотвращению загрязнения

Выращивание грибов с нуля требует стерильной среды и стерильных процессов для повторного успеха.

Тяжелая работа по переносу культур на агаре, инокулированию зерновых банок и созданию плодовых блоков может быть разрушена из одной споры плесени. Итак, как вы минимизируете риск неприятных загрязнений, разрушающих ваш рост?

Ты должен держать это в чистоте.

Это означает, что нужно знать, откуда может произойти загрязнение, и делать то, что практично, , чтобы снизить риск.

Насколько он должен быть чистым?

Некоторые могут задаться вопросом, почему это даже необходимо. Разве грибы не растут в дикой природе?

Лесные грибы выращиваются в гораздо более сбалансированной среде. Грибы находят способ расти, потому что, в конце концов, все выстроится правильно. Но если мы хотим выращивать грибы, предсказуемо и неоднократно, нам нужно создать гораздо более одностороннюю среду. Примером этого является дополнительный фруктовый блок, инокулированный грибной культурой.

Эти фруктовые блоки полны питанием, необходимым для выращивания гриба, и нет конкуренции, чтобы сдерживать его. Это заставляет гриб расти так, как мы хотим, но если блок загрязняется спорами плесени, он становится двухсторонней гонкой — гонкой, в которой выбранный гриб почти наверняка проиграет.

То, насколько чистой она должна быть, зависит от того, что вы делаете, но всегда лучше пойти на шаг выше.

Как создать стерильную среду

При этом мы могли бы столкнуться с фактами прямо сейчас — практически невозможно получить 100% стерильную среду.Подбираться все ближе и ближе к идеальной стерильности — постоянное сражение за грибоводов.

Существует слишком много возможных источников загрязнения. Вам нужно беспокоиться не только о спорах плесени, плавающих в воздухе. Ваши инструменты для выращивания, ваши руки, ваше дыхание и одежда, и даже сами грибные культуры или субстраты могут быть источником загрязнения.

Но что вы можете сделать, это найти практические способы увеличить ваши шансы на успех.

Давайте посмотрим на возможные источники загрязнения и посмотрим, что мы можем сделать, чтобы минимизировать риск и максимизировать вероятность успеха.

---

1. Бортовые загрязнения

Воздух — очень вероятный источник загрязнения для производителей грибов. Споры плесени и другие загрязнения, хотя и невидимые невооруженным глазом, повсюду — просто ждут, чтобы разрушить ваш проект!

Капюшон с ламинарным потоком

Лучший способ уменьшить загрязнение воздуха — это использовать колпак с ламинарным потоком . Это обеспечивает чистый поток воздуха, в котором можно выполнять микологическую работу, и может эффективно устранять содержащиеся в воздухе загрязнения при правильном использовании.

Вытяжки

Flow — это отличное вложение средств, независимо от того, покупаете ли вы один или сборки один самостоятельно, — и обычно используются только преданными микологами и коммерческими производителями.

Без сомнения, они, безусловно, удобны — и делают работу с агаром и прививки намного проще!

Still Air Box

Другим вариантом снижения количества загрязняющих веществ в воздухе является воздушная камера или SAB.По сути, это большая прозрачная сумка с прорезями по бокам. Таким образом, вы можете очистить внутреннюю часть сумки спиртом и провести руками через отверстия для выполнения работы. SAB предоставляет мини-лабораторию, которая может быть весьма эффективной для любителей хобби.

Из-за размера тотализатора трудно (хотя и не невозможно) выполнить прививки для плодоношения или передачи зерна в зерно с помощью мешков для спавна. При этом SAB довольно хорошо работает на небольших агаровых работах.

---

2. Загрязнение от субстратов

Распространенной причиной загрязнения при выращивании грибов является неполной стерилизации или неправильной пастеризации основного субстрата перед инокуляцией грибной культурой. Объемные субстраты и зерна, естественно, содержат конкурирующие организмы и спящие споры, которые необходимо уменьшить или устранить, в противном случае они попытаются превзойти ваши грибы.

Стерилизация

Добавленные блоки плодоношения опилок и икру грибного зерна должны быть полностью стерилизованы перед инокуляцией.Это означает, что субстрат или зерно подвергаются воздействию высокого давления и температуры в течение длительного периода времени.

Лучший способ сделать это — использовать варочную камеру давления на плите, которая достаточно большая, чтобы удерживать материал и может достигать 15 фунтов на квадратный дюйм. Добавленные блоки плодоношения опилок следует стерилизовать в течение 2,5 часов, тогда как нерест зерна обычно полностью стерилизуется за 90 минут.

Пастеризация

Пастеризация — это все, что требуется при использовании соломы в качестве насыпного субстрата.Тем не менее, это должно быть сделано правильно, чтобы минимизировать вероятность загрязнения. Солома должна быть пастеризована при температуре 65-82 ° С в течение не менее 90 минут. Один из способов сделать это — использовать пропановую горелку и большой барабан, чтобы создать ванну с горячей водой.

---

3. Загрязнение от культиватора

Грязные руки, грязная одежда, кожа для волос и дыхание — сами фактические культиваторы часто являются огромным источником загрязнения!

Ваши руки и одежда содержат неисчислимое количество различных загрязнителей, которые могут нанести ущерб вашему росту.Подумайте о том, чтобы принять душ и вымыть волосы прямо перед выполнением лабораторных работ.

Также необходимо тщательно вымыть руки, включая чистку под ногтями и использование большого количества дезинфицирующего средства для рук. Многие культиваторы даже предпочитают использовать латексные перчатки, когда выполняют какую-либо микологическую работу.

Вы также должны носить только постиранную одежду, когда готовитесь к работе в лабораторном стиле. Некоторые культиваторы даже любят использовать скрабы. Вы могли бы также рассмотреть вопрос о ношении маски для лица, подобной тому, что используют стоматологи и врачи.Это предотвратит попадание на чувствительную микологическую работу и попадание загрязнений.

Если вы не хотите носить маску, попробуйте не говорить и не открывать рот, если есть вероятность загрязнения тарелок, банок или блоков.

Используйте правильную технику

Важно всегда использовать правильную стерильную технику при выполнении лабораторных работ. Это определенно требует практики!

Надежная стерильная техника важнее всего.Культиватор должен всегда знать, откуда берутся потенциальные источники загрязнения и как их смягчить.

При работе с колпаком с ламинарным потоком, культиватор должен всегда иметь наиболее чувствительные материалы перед потоком. Например, блюдо с открытым агаром должно быть ближе к поверхности фильтра, а все другие материалы должны двигаться вверх по течению к нему.

Культиватор также должен обращать внимание на то, к чему он прикасается. Крышки чашек с агаром необходимо открывать особым образом, при этом крышка удерживается только на задней половине чашки и отводится вниз по течению.

Также важно работать быстро и эффективно. Стерильные банки с зерном, фруктовые блоки и агаровые тарелки следует подвергать воздействию только в течение минимального времени, необходимого для завершения работы.

---

4. Загрязнение от ваших инструментов

Распространено загрязнение ваших культур из лабораторных инструментов, особенно при работе с агаром. Чаще всего это результат неправильной стерилизации скальпеля или лезвия между переносами культур.

Пылающий скальпель

Ваш скальпель необходимо стерилизовать пламенем до тех пор, пока он не станет красным горячим между каждой передачей.Это просто включает в себя держать скальпель в огне в течение 20-30 секунд, пока он не станет красным. Он сразу же остынет, когда его снова поместят в агар. Вы можете сделать это с зажигалкой, но это гораздо проще сделать с алкогольной лампой.

Использование алкоголя

Протирочный спирт незаменим для культиватора. Вы должны вытереть все свои инструменты и поверхности, прежде чем выполнять какую-либо микологическую работу. Вы также можете использовать его, чтобы вытереть наружу свои мешки для выращивания, банки с зерном и тарелки с агаром, прежде чем открывать их.

Самый простой способ сделать это — использовать бутылку с алкоголем в лабораторном стиле. Это позволяет вам выпить нужное количество алкоголя туда, куда вы хотите, вместо того, чтобы выливать его из большой бутылки с ртом.

Принадлежности, чтобы сделать это проще

Существует ряд лабораторных принадлежностей, которые вы можете использовать, чтобы упростить работу по поддержанию проекта, не загрязняющего окружающую среду. Вы можете определенно обойтись без большинства этих вещей, но иногда лучше иметь правильный инструмент для работы.

Алкогольная лампа

Алкогольная лампа — это просто банка, наполненная спиртом, с фитилем, который можно использовать для подачи постоянного пламени в вашу лабораторию. Это полезно для стерилизации скальпеля или даже кончиков шприцев со спорами / культуральными культурами.

АЛЬТЕРНАТИВА : Вы всегда можете просто использовать зажигалку, но тогда вам придется беспокоиться о том, чтобы зажечь ее каждый раз, когда вы захотите ее использовать. Это вводит дополнительный шаг и может стать источником загрязнения. Лучший вариант — просто использовать рюмку, полную изопропилового спирта.Будьте осторожны, хотя! Опрокидывание этого может привести к пожару.

---

Парафильм

Parafilm — это эластичный пористый материал, который можно использовать для правильной герметизации агаровых блюд. Это позволяет передавать воздух, но отфильтровывает все, что пытается войти.

ALTERNATIVE : Вы всегда можете просто использовать малярный скотч. Немного сложнее в использовании, но гораздо дешевле и почти так же эффективно.

---

Бутылка алкоголя

Бутылка для спирта представляет собой пластиковую бутылку со специальным изливом и формой, благодаря которой изопропил можно легко выдавливать на поверхности для стерилизации.Это делает очистку инструментов и поверхностей быстрой и эффективной.

АЛЬТЕРНАТИВА : Вы всегда можете просто вылить из оригинальной бутылки. Немного громоздкий в использовании, и вы будете тратить больше алкоголя, но сэкономит вам на покупке дополнительной бутылки.

---

Скальпель

Скальпель — это суперострое лезвие с рукояткой для переноса культур, клонов и других агаровых работ. Как правило, они поставляются со сменными лезвиями, поэтому всегда можно иметь острый нож для работы.

АЛЬТЕРНАТИВА : Вы можете просто использовать острый незарезанный нож со своей кухни. Единственный реальный недостаток — отсутствие сменного лезвия.

---

Оставаться чистым

Хотя идеальной стерильности для микологической работы практически невозможно достичь, каждый дополнительный шаг увеличивает ваши шансы на успех.

С правильными инструментами, правильной техникой и, что самое важное, с правильным мышлением, чистый и сознательный культиватор имеет хорошие шансы побеждать загрязнения чаще, чем нет!

,

Как сделать спор с грибным принтом

Научиться делать отпечатки грибных спор — важный навык для любого начинающего миколога.

Если вы заинтересованы в поиске диких грибов, печать спор может помочь точно определить, какой гриб вы нашли.

Если вместо этого вы заинтересованы в выращивании грибов из спор, вам необходимо знать, как правильно собирать и хранить споры, чтобы завершить жизненный цикл гриба.

В любом случае, процесс печати спор в основном одинаков.

Что такое споры?

Хотя технически точные и не соответствуют , споры грибов можно рассматривать как « семян », при этом каждая спора, содержащая ровно половину необходимой генетической информации, производит настоящий гриб.

Споры попадают в окружающую среду из жабр (или пор), расположенных под крышкой зрелого гриба. Затем они увлекаются воздушными потоками, и если они приземляются в нужном месте, в конечном итоге образуются тонкие белые нити мицелия.

Мицелий будет расти и в конечном итоге производить новое плодовое тело гриба, начиная цикл снова и снова.

Споры бывают разных форм, цветов и размеров в зависимости от вида — они действительно потрясающие! И думать, что один гриб может выпустить миллиарды спор в воздух.

При этом, единственный фактор, видимый человеческому глазу, — это цвет споры, поэтому правильная печать спор является такой важной характеристикой для идентификации грибов.

---

Как сделать спор с грибным принтом

Процесс создания печати спор довольно прост.

По сути, вам просто нужно позволить спорам падать со шляпки зрелого гриба на лист бумаги, фольги или стекла.

Этот метод ниже работает хорошо как для жареных грибов, так и для грибов с порами.

Что вам нужно

1. Грибное плодовое тело

2. Бумага для принтера (белая или черная), фольга или стекло

3.Питьевой стакан или миска для крышки гриба

4. Сумка Ziploc для хранения

Шаг 1. Выберите гриб

Грибные споры не появляются до конца жизненного цикла гриба, поэтому постарайтесь найти гриб, который созревает по возрасту.

В молодости у многих грибов будет даже «вуаль», покрывающая жабры и защищающая их по мере развития гриба. Если вы попытаетесь взять отпечаток споры этих молодых грибов, очень вероятно, что споры не упадут.

Шаг 2: Снимите крышку

Для облегчения печати спор осторожно снимите крышку гриба со стебля в максимально возможной точке. Опять же, если у вас есть полочный гриб или гриб типа вешенки, вы можете просто использовать все это для печати.

Шаг 3: Положите крышку вниз

Положите крышку гриба с жабрами вверх дном на лист бумаги. Для большинства образцов нормальный лист белой бумаги работает нормально.

Тем не менее, некоторые грибы имеют белые споры, поэтому, если вы берете отпечатки для идентификации, вы можете подумать и о получении черной бумаги.

Если вы планируете выращивать грибы из спор, лучше сделать отпечаток на фольге. Оловянная фольга не только более стерильна (ее можно протирать спиртом), но и лучше делать шприцы со спорами и скребать споры на чашки с агаром.

Шаг 4 — Накройте стакан и подождите

Вы хотите, чтобы споры падали прямо на бумагу из шляпки гриба.Для этого закройте крышку стеклянной или небольшой миской, которая не позволит воздушным потокам унести ваши споры.

Через 6-12 часов снимите крышку. Вы должны иметь полностью сформированный грибной отпечаток споры.

Чтобы сохранить отпечатки, сложите часть бумаги или оловянной фольги и храните их в сумке на молнии. Отпечатки спор могут храниться где угодно при комнатной температуре и могут сохраняться десятилетиями.

Нет необходимости охлаждать споровый отпечаток, даже если вы планируете использовать споры для выращивания в будущем.

Отпечатки грибных спор для идентификации

Цвет отпечатка грибной споры может быть ключевым фактором идентификации для многих видов.

При этом определенно необходимо действовать по собственному усмотрению, и никогда не следует использовать цвет спор для идентификации вида для потребления .

Руководства по идентификации часто будут довольно расплывчаты в описании цвета спор.

Иногда это будет совершенно очевидно, например, белый или фиолетовый, но как вы должны различать ржаво-коричневый и оранжево-коричневый? Белый и кремовый?

Каждый видит и интерпретирует цвета немного по-разному, поэтому убедитесь, что у вас есть альтернативные способы идентификации видов.Кроме того, если вы берете спору от вида и не знаете, чего ожидать, подумайте о том, чтобы взять несколько фруктов и сделать несколько отпечатков спор на бумаге разных цветов.

Вот несколько примеров различных грибов и цветов споры:

• Устричные грибы — типично белые
• Грибы-пуговицы (виды Agaricus) — обычно коричневые
• Рейши — Коричневый
• Shaggy Mane (Coprinus) — черный
• Виды Мухомора (Смертельная Шапка, Мухомор) — Обычно Белый
• Эноки (Flamulina Velutipes) — белый
• Псилоцибы видов — темно-фиолетовый / черный

За исключением цвета, большинство характеристик спор не видны невооруженным глазом, и их необходимо определить, посмотрев на споры под микроскопом.Обычно это делается путем печати споры на предметном стекле микроскопа. Споры могут быть всевозможных форм — овальные, квадратные, круглые, а также могут быть совершенно разных размеров.

Поскольку у большинства людей нет запасного микроскопа, это обычно не очень хорошая характеристика для случайной идентификации.

Проверьте цвет спор

Один из наиболее часто употребляемых ядовитых грибов в Северной Америке известен как Chlorophyllum molybdites — также известный как «зеленоватая чешуйчатая лепиота».

При употреблении это вызовет серьезный желудочно-кишечный стресс. По сути, это не убьет вас, но вы могли бы пожелать, чтобы вы были мертвы, по крайней мере, в течение 24 часов.

Этот гриб иногда путают с мохнатым зонтиком или мохнатой гривой.

Однако главное отличие состоит в том, что ядовитые молибдиты Chlorophyllum имеют зеленые споры. Это просто показывает, почему так важно проверять цвет спор при попытке идентификации.

отпечатков спор для выращивания грибов

Вы также можете использовать отпечатки спор для выращивания собственных грибов в домашних условиях.

Отказ от ответственности, хотя выращивание грибов из спор, как правило, не лучший путь. Так как технически новый штамм разрабатывается каждый раз, когда две отдельные споры встречаются, чтобы сделать мицелий, такие характеристики, как готовность к плоду, скорость колонизации и т. Д. невозможно предсказать.

В целом, вам намного лучше начинать с проверенного и коммерчески доступного штамма.

Тем не менее, выращивание грибов из спор может быть веселым занятием.

Делая отпечаток с целью совершенствования, вы должны сделать несколько дополнительных шагов, чтобы убедиться, что область, с которой вы работаете, чистая.Мне нравится выполнять печать спор внутри прозрачной сумки, которая была протерта спиртом. Я также люблю протирать верхнюю часть крышки гриба изопропиловым спиртом, чтобы свести к минимуму любые бактерии или другие загрязнения.

Отпечатки спор для выращивания всегда следует делать на фольге. Оловянная фольга не только более стерильна (ее можно чистить спиртом), но и значительно облегчает перенос спор.

Стандартный метод предполагает удаление спор с отпечатка в питательный агар.Будет развиваться мицелий, который затем может быть переведен в стерилизованное зерно, чтобы произвести икру.

Некоторые люди предпочитают делать «шприц со спорами», который делается путем смешивания спор со стерилизованной водой и всасывания их с помощью шприца. Опять же, это работает лучше всего, если отпечаток споры был сделан на фольге. Затем вы можете стерилизовать шприц водой вместе, соскоблить споры в стерилизованную банку, ввести воду, смешать со шприцем и затем отвести раствор споры обратно в шприц для хранения.

Этот раствор затем можно использовать для инокуляции стерилизованного зерна или иногда вводить непосредственно в субстрат. Опять же, имейте в виду, что эти «мультиспорные» шприцы часто дают смешанные результаты.

Приготовление суспензии спор

Некоторые виды, такие как лисички, боле и морели, по большей части, избежали всех попыток коммерческого выращивания.

Если вы хотите насладиться ими, вы должны будете найти их в дикой природе.

Но … есть способ стимулировать рост этих грибов, прививая подходящую область «споровой взвесью».

Это делается путем соскабливания спор с отпечатка спор в ведро с пресной нехлорированной водой и добавления сахара и щепотки соли.

Если у вас все еще есть плодоносящее тело, вы можете просто измельчить его и добавить в ведро.

Сахар служит питанием для роста мицелия, а соль помогает минимизировать рост бактерий.

После того, как споры вошли, оставьте это ведро на день или два, а затем оставьте снаружи в подходящем месте.

Убедитесь, что вы исследуете виды, которые вы пытаетесь вырастить, и убедитесь, что вы убираете их в подходящей среде.

Например, некоторые виды, такие как лисички, являются «микориззальными», что означает, что они должны расти в симбиозе с другими деревьями. Заливка на вашей лужайке не даст никаких результатов.

Больше удовольствия с отпечатками спор

Отпечатки спор очень красивы, поэтому вы также можете использовать их для создания произведений искусства! Некоторым людям нравится делать отпечатки спор на бумаге, а затем покрывать их лаком или лаком для волос, чтобы их можно было сохранить и показать.Вы можете добавить всевозможные интересные проекты и стать креативными.

Об авторе

Тони

Привет, я Тони. Я посвятил кучу времени тому, чтобы узнать все об удивительном мире грибов, и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других тому, как делать то же самое.

,

Previous Post

За 1 день вылечить кашель: Как вылечить кашель в домашних условиях; лечим кашель за 1 день

Next Post

Горечь во рту после еды причины: Горечь во рту и изжога

Следующие записи

Разное

Как понизить кровяное давление: Как понизить артериальное давление без таблеток?

Разное

Обострение розацеа как снять: Розацеа — КВД №2

Разное

Тесты по охране труда для специалистов и руководителей: Тест по охране труда для руководителей и специалистов с ответами

Разное

Как почистить пятки перекисью водорода в домашних: Как почистить пятки перекисью водорода – рецепты ванночек для пяточек

Разное

Чем полезен отвар шиповника для организма человека: действие ягод на организм человека?

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт