Как понизить сахар: что поможет быстро вернуть показатели в норму, как удерживать уровень

Если вы находитесь в числе миллионов людей с преддиабетом, диабетом, метаболическим синдромом и другими формами «нечувствительности к инсулину», то вы хотя бы раз задумывались о том, как понизить сахар в крови и сохранить его на здоровом уровне. За последние несколько десятилетий эти хронические заболевания разрослись до размеров эпидемии во многих странах, вызывая серьезные, но в большинстве случаев предотвратимые, побочные эффекты, такие как повреждения нервной системы, патологическая усталость, потеря зрения, повреждения артерий и увеличение веса.

Повышенный уровень сахара в крови, сохраняющийся на протяжении долгого времени, может привести к тому, что человек с «преддиабетом» становится диабетиком (по данным статистики, каждый третий человек в США сталкивается с данной проблемой). Даже если человек не находится ни в одной из этих групп риска, значительно отклоняющийся от нормы уровень может привести к таким распространенным проблемам, как усталость, набор веса и чрезмерное пристрастие к сладкому. В худшем случае, повышенный уровень сахара в крови может привести к инстульту, коме и даже смерти у людей с нечувствительностью к инсулину.

Сахар в крови вырабатывается глюкозой, которую мы получаем из углеводов, употребленных в пищу. Большинство из нас привыкли считать, что уровень сахара в крови зависит от того, как много углеводов и сладкого мы съели, однако имеются и другие не менее важные факторы. Например, стресс может привести к повышению уровня кортизола, который в свою очередь нарушает нормальное использование организмом инсулина.

Как понизить уровень сахара в крови и уменьшить симптомы диабета? Как вам должно быть известно, народные средства для понижения сахара и сохранения его уровня в норме это в первую очередь сбалансированное питание, максимальный отказ от полуфабрикатов, регулярные занятия спортом и контроль за уровнем гормонов в организме (например, посредством достаточного количества сна и уменьшения уровня стресса). Все в ваших руках, ведь многих расстройств, вызванных повышенным уровнем сахара в крови, можно избежать, используя при этом народные средства.

Как нормализовать уровень сахара в крови

Большинство народных средств и способов, которые могут помочь, достаточно очевидны и легко выполнимы. Однако, некоторые из них могут вас поразить, особенно если вы относитесь к числу тех, кто считает, что контролировать уровень сахара в крови и поддерживать его в пределах нормы — задача не из легких.

Иногда может быть достаточно лишь небольших изменений в рационе, программе тренировок и режиме сна. Давайте узнаем, как быстро снизить уровень сахара в крови и поддерживать его на нормальном уровне, не прибегая при этом к лекарственным препаратам.

1. Откажитесь от полуфабрикатов. Противовоспалительная диета

Диета для снижения сахара на самом деле не представляет из себя ничего сложного, однако является одним из ключевых факторов. Вам не нужно полностью отказываться от углеводов и сладкого, достаточно лишь соблюдать баланс и выбирать правильные, здоровые продукты. Добавляйте к каждому приему пищи продукты, которые являются источниками белка, клетчатки и полезных жиров. Это поможет стабилизировать уровень сахара в крови, особенно, если вы едите углеводы (например, крахмалистые овощи, такие как картофель, фрукты и зерновые). Добавление белков, жиров и клетчатки замедляет скорость всасывания сахара в кровь, помогает контролировать аппетит, а также оказывает благоприятное воздействие на пищеварение и обмен веществ.

Продукты, понижающие уровень сахара в крови

• Белки: лосось, яйца, говядина или телятина, молочные продукты (такие как йогурт, кефир и сыры), а также мясо домашней птицы.
• Полезные жиры: кокосовое и оливковое масло холодного отжима, орехи и семена (например, миндаль, семена чиа, конопли и льна), авокадо. Кокосовое масло, масло из молока буйволицы и сливочное масло — лучшие на наш взгляд жиросжигающие продукты, которые помимо все прочего еще и помогают контролировать уровень сахара в крови, а также придают блюдам неповторимый изысканный вкус.
• Продукты богатые клетчаткой: свежие овощи, фрукты (не соки), ростки бобов и гороха и зерновые. Отлично украсят многие блюда артишоки, листовая зелень, семена чиа, семена льна, яблоки, тыквенные семечки, миндаль, авокадо и сладкий картофель.
• Согласно данным журнала, посвященного теме диабета, к числу продуктов для снижения уровня сахара в крови также относятся яблочный уксус, корица, зеленый чай, травяные чаи, свежие травы и специи.

2. Выбирайте правильные углеводы и сладости

Несомненно, любой вид сладостей повышает уровень сахара в крови, однако одни его источники оказывают влияние на уровень глюкозы меньше, чем другие. Разумное использование в рационе полезных, натуральных/нерафинированных источников (например, мед и фрукты) значительно в меньшей мере сказывается на уровне сахара в крови, чем использование рафинированного сахара (например, белый тростниковый и рафинированные продукты, изготовленные с использованием отбеленной пшеничной муки).

Внимательно изучайте этикетки продуктов, в некоторых из них сахар может быть указан далеко не самым первым.

• Избегайте продуктов, изготовленных с использованием рафинированной муки (ее также называют пшеничной или «востановленной») и таких типов, как сахароза/свекольный сок, тростниковый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, фруктоза и декстроза.
• Вместо этого выбирайте натуральные подсластители, такие как сырой мед, органическая стевия, финики, кленовый сироп и сырая меласса.
• Крайне важно следить за размером порции. В день употребляйте не более 1-3 чайных ложек подсластителя (даже натурального).
• Продукты из зерновой муки старайтесь выбирать те, которые приготовлены из цельного зерна, так как они не вызывают скачков уровня сахара в крови. Используя муку, убедитесь, что она на 100 процентов цельнозерновая. Также можно использовать кокосовую или миндальную муку.
• Что касается напитков, выбирайте простую воду, сельтерскую воду, травяные чаи, черный чай и кофе. Не злоупотребляйте кофейными напитками, не более одной-двух чашек в день.
• Имейте в виду, алкоголь также способен повышать уровень сахара к крови, особенно сладкие вина, ликеры, коктейли, приготовленные с использованием соков и сиропов, сидры.

3. Регулярно выполняйте физические упражнения

Наверное, вам уже известен не один десяток преимуществ занятий спортом. Согласно данным Международной ассоциации диабета, физические упражнения контролируют уровень сахара в крови несколькими способами. Короткие по времени упражнения помогают клеткам в мышцах потреблять больше глюкозы, для того чтобы использовать ее для восстановления энергии и тканей, что приводит к снижению уровня сахара в крови. Длительные упражнения также делают клетки более чувствительными к инсулину и помогают предотвратить резистентность.

30-60 минут упражнений каждой (или почти каждый) день (таких как бег, езда на велосипеде, плаванье и тяжелая атлетика) — это простой способ снизить уровень воспаления, контролировать стресс, улучшить иммунитет и гормональный баланс. Чувствительно к инсулину увеличивается, следовательно, клетки лучше используют весь доступный им инсулин.

4. Контролируйте уровень стресса

Чрезмерно высокий уровень стресса может привести к повышению сахара в крови, так как стимулирует выработку кортизола — гормона стресса. Стресс запускает порочный гормональный круг для многих людей. Стресс влияет не только из-за усиленной выработки кортизола, но и из-за того, что, находясь в стрессе, мы более склонны есть что-нибудь «вкусненькое» (чаще всего под завязку набитое рафинированным сахаром и прочими ингредиентами, вызывающими воспаление) и чаще сталкиваемся с проблемами со сном.

Высокий уровень стресса значительно снижает вероятность того, что человек продолжит заботиться о себе и вести здоровый образ жизни, позволяющий сохранять уровень сахара в крови в норме. Например, распространенные привычки людей с хроническим стрессом — это пропуск тренировок и злоупотребление алкоголем и кофеином. Эти разрушительные привычки только сильнее повышают уровень стресса, а с ними и уровень сахара в крови. Не для кого не секрет, что люди с диабетом или заболеваниями сердца, а также люди с избыточным весом и ожирением склонны зацикливаться на негативе и с трудом могут разорвать этот порочный круг и начать вырабатывать полезные привычки.

Каждый из нас время от времени испытывает стресс. Как же с этим бороться? Исследования показали, что к натуральным средствам по борьбе со стрессом относятся физические упражнения, йога, медитация, использование эфирных масел (такие как масло лаванды, розы и ладана). Также старайтесь проводить больше времени на свежем воздухе, общаться с людьми и уделять больше внимания друзьям и родным.

5. Достаточно отдыхайте

Для того, чтобы быть здоровым важно достаточно и качественно отдыхать. По данным Центров контроля и профилактики заболеваний, около 35 процентов американцев спят менее 7-9 часов — рекомендованной нормы — что повышает риск развития проблем со здоровьем, включая диабет 2 типа. Недостаток сна приводит к усилению стресса и аппетита, из-за чего отказаться от сладкого или вредного перекуса, а также чрезмерного потребления кофе становится гораздо сложнее.

Сон и метаболические процессы взаимосвязаны. Исследования показали, что нарушение естественных биоритмов может привести к повышенному уровню глюкозы, увеличивая риск развития диабета. Недостаток сна, тревожный сон и сон в неподходящее время суток оказывают пагубное влияние на секрецию инсулина, даже если вы питаетесь максимально правильно.

Старайтесь спать 7-9 часов в день и по возможности просыпаться без будильника — это способствует нормализации гормонального баланса, снижению уровня стресса и улучшению качества жизни.

Как наше тело контролирует уровень сахара в крови

К причинам, вызывающим резкие скачки, а также отклонения уровня от нормы, относятся:

• преддиабет и диабет
• скудный рацион, большое количество сладкого, полуфабрикатов и готовых продуктов
• недоедание, отказ от одного или нескольких приемов пищи, строгие и странные диеты
• отказ от еды до и после тренировок, что приводит к тому, что организм не получает достаточно «топлива»
• недостаток сна, хронический стресс
• беременность (женщины могут подвергаться риску развития гестационного диабета)
• случаи невосприимчивости к инсулину и диабета у близких родственников.

Питание — один из главных факторов, оказывающих влияние. Продукты, которые мы потребляем можно разделить на три категории: углеводы (сахар и крахмал), белки и жиры. Жиры никак не влияют, углеводы и в некоторой степени белки — влияют. Углеводы и белки превращаются нашим организмом в глюкозу, которая питает клетки энергией, необходимой нашему телу для функционирования.

Инсулин — гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, необходим для доставки глюкозы к клеткам и является самым важным в регулировании уровня сахара в крови. Когда мы съедаем что-то с большим количеством углеводов и белков, уровень сахара повышается, организм получает сигнал о том, что нужно начать выработку большего количества инсулина. Уровень инсулина повышается и снижается в соответствии с особенностями нашего рациона, а также влиянием других гормонов, таких, как например, кортизол.

У людей с диабетом (и первого, и второго типа) клетки перестают правильно реагировать на инсулин, в результате чего описанный выше процесс нарушается. Либо поджелудочная железа перестает вырабатывать необходимое количество инсулина, либо клетки перестают реагировать на нормальное количество инсулина (невосприимчивость к инсулину). В таких случаях придерживаться правильного, здорового образа жизни особенно важно.

По данным сети исследования гормонального здоровья, проблемы возникают если:

• Нарушается нормальная работа механизмов высвобождения инсулина. В частности, бета-клетки в поджелудочной железе перестают реагировать на изменения в уровне сахара в крови в норме, и производят слишком мало инсулина, оставляя сахар в крови повышенным.
• уровень сахара в крови не контролируется, тогда могут возникать «гипергликемия» и «гипогликемия» — резкое повышение или понижение уровня сахара. Подобные состояния могут привести к развитию преддиабета, диабета и связанных с ними симптомов, таких как усталость, чрезмерное пристрастие к сладкому, скачки давления, потеря или набор веса, повреждения нервной системы и неврозы.
• Клетки перестают получать достаточно энергии, поскольку инсулин больше не выполняет свою работу по доставлению им достаточного количества глюкозы. В то же время уровень глюкозы в крови может оставаться повышенным, повреждая почки, сердце, артерии и нервы, что отрицательно сказывается на всем организме.

Что считается нормальным уровнем?

«Нормальный» уровень зависит от вашей истории болезни (например, есть или был ли у вас диабет), от того, когда вы последний раз ели и тренировались. Он измеряется в миллиграммах сахара на децилитр крови. Обычно измерения производятся утром натощак.

По мнению специалистов, нормальным и здоровым считается:

• 70-99 мг/дл (менее 100 мг/дл), если вы здоровы (у вас нет диабета), в ыне ели ничего последние 8 часов («голодали»).
• 140 мг/дл, если вы здоровы и съели что-либо за последние два часа.
• Если у вас есть диабет, уровень глюкозы натощак в идеале также должен быть ниже 100 мг/дл, что, возможно, нужно будет контролировать с помощью инсулина. Уровень 70-130 мг/дл натощак также считается здоровым.
• Выше 180 мг/дл, если у вас диабет, и вы съели что-либо за последние два часа.
• Если у вас диабет, то старайтесь, чтобы уровень сахара в крови был 100-140 мг/дл на момент, когда вы собираетесь спать, и 100 мг/дл перед тренировкой.

Признаки повышенного/пониженного сахара

Даже не измеряя, отклонение от «нормы» можно определить по ряду типичных симптомов. Как убедиться в том, что сахар находится в пределах нормы в течение дня? К наиболее распространенным симптомам, которые ни в коем случае нельзя игнорировать, относятся:

• Усталость или синдром хронической усталости, нехватка энергии
• Чрезмерное пристрастие к сладкму/углеводам
• Чрезмерная жажда
• Сильные колебания/потеря веса
• Частое мочеиспускание
• Перемена настроения, нервозность
• Ухудшение зрения, замыленное зрение
• Медленное заживление ран кожи, сухости, порезов и синяков
• Частые инфекционные заболевания
• Тяжелое дыхание
• Частые головные боли

Выводы

• Повышенный уровень сахара в крови, сохраняющийся на протяжении долго времени, может привести к тому, что человек с «преддиабетом» становится диабетиком (по данным статистики, каждый третий человек сталкивается с данной проблемой).
• К причинам, вызывающим резкие скачки, а также отклонения уровня от нормы, относятся преддиабет и диабет; скудный рацион, большое количество сладкого, полуфабрикатов и готовых продуктов; недоедание, отказ от одного или нескольких приемов пищи, строгие и странные диеты; отказ от еды до и после тренировок, что приводит к тому, что организм не получает достаточно «топлива; недостаток сна, хронический стресс; беременность (женщины могут подвергаться риску развития гестационного диабета).
• Признаки повышенного/пониженного уровня сахара в крови: слабость, нехватка энергии; чрезмерное пристрастие к сладкому/углеводам; чрезмерная жажда; сильные колебания/потеря веса; частое мочеиспускание; перемена настроения, нервозность; ухудшение зрения, замыленное зрение; медленное заживление ран кожи, сухости, порезов и синяков; частые инфекционные заболевания; тяжелое дыхание; частые головные боли.
• Для понижения и сохранения его уровня сахара в норме, откажитесь от полуфабрикатов, питайтесь правильно, ешьте достаточно белка, полезных жиров и клетчатки; выбирайте натуральные сладости, избегайте рафинированной муки, контролируйте потребление натуральных подсластителей; регулярно занимайтесь спортом; контролируйте уровень стресса; и достаточно отдыхайте.

Источник: https://draxe.com/normal-blood-sugar/

Как снизить сахар в крови все возможные способы

Концентрация сахара в крови может колебаться в течение дня. “Высокий сахар” обеспечат и с удовольствием съеденная конфета, и стрессовая ситуация. Для здорового организма не представит затруднения проблема, как быстро снизить сахар в крови.

Если человек болен диабетом, постоянно высокий уровень глюкозы в его кровеносных сосудах приведет к их быстрому изнашиванию и спровоцирует поражение внутренних органов. Наша информация по теме, как снизить уровень сахара в крови, пригодится тем, кто хочет держать под контролем свое здоровье.

Немного информации о глюкометре

Пациентам с диагнозом “диабет” показан ежедневный пожизненный анализ крови на сахар. Несложный в обращении аппарат глюкометр, позволяющий в домашних условиях измерить уровень сахара в крови, существенно облегчает жизнь таких больных. Несколько раз в сутки возможно получить точное значение показателя (уровня глюкозы) и отследить, насколько эффективно работают применяемые для понижения сахара меры:

• Сбалансированное питание (используются продукты, понижающие сахар в крови),
• Медицинские препараты,
• Физические нагрузки,
• Уколы инсулина.

К несомненным достоинствам прибора следует отнести его способность накапливать статистику измерений, позволяя, таким образом, отслеживать характер изменения концентрации сахара в крови. Такой контроль позволит оценить, как ваши действия способствуют решению задачи снизить сахар в крови.

График проведения измерений должен рекомендовать лечащий врач. Обычно при диабете 2 типа проводят 2 измерения – утром до завтрака и перед вторым приемом пищи днем. Больному, страдающему диабетом 1 типа, придется проводить измерения с большей частотой, применяя глюкометр до восьми раз в день.

Чтобы оценить точность прибора, следует периодически проводить контрольные измерения, сдавая кровь на анализ в поликлинику. Некоторые источники советуют делать это еженедельно.

Перед применением прибора надо согреть руки, помыв их горячей водой.

Точность прибора можно оценить, сравнив результаты измерений:

• Данные, полученные в результате трех измерений подряд, должны совпадать с точностью до 10%.
• Данные, полученные глюкометром, и результаты анализа в поликлинике должны совпасть с точностью до 20%.

Продукты, приносящие вред при диабете 1 и 2 типа

Существует несколько способов, как снизить сахар в крови. Базовым элементом является правильное питание. Для людей с диагнозом “диабет” недопустимо употребление в пищу продуктов, повышающих концентрацию глюкозы в крови, понижающих чувствительность к инсулину и провоцирующих развитие диабета 2 типа. Такие продукты условно поделены на группы:

1 группа — Продукты с большим содержанием сахара

• Сухие завтраки, мюсли,
• Майонезы, кетчупы,
• Кондитерские изделия (торты, печенье, кексы),
• Выпечка, сдоба,
• Сладости,
• Соки, сладкие напитки,
• Ликер, пиво.

2 группа – Продукты из очищенного зерна

• Белый рис,
• Белый хлеб.

3 группа — Жареная еда

• Чипсы, попкорн,
• Картофель фри.

4 группа — Переработанное мясо, красное мясо

• Колбасы, сардельки, сосиски,
• Полуфабрикаты.

5 группа — Яйца.

Приведенные ниже рекомендации подскажут, какие продукты снижают сахар в крови.

Овощи и фрукты, повышающие сахар в крови

Следует избегать овощей и фруктов с большим Гликемическим Индексом (ГИ) и высоким содержанием крахмалистых веществ. Список фруктов, которые не должны постоянно находиться на столе:

• Ананас,
• Виноград,
• Финики,
• Арбуз,
• Мандарины,
• Персики.

К овощам относятся более лояльно, но рекомендуется ограничить в своем рационе:

• Картофель,
• Свеклу,
• Бобы,
• Морковь,
• Горох.

Категорически запрещены соленые и маринованные овощи. Свежевыжатые соки из свеклы и моркови, разбавленные водой, не повредят, если их не употреблять ежедневно.

Разумное потребление сахара снизит его концентрацию в крови

Сахар – быстрый углевод, его ГИ=75. При попадании в организм он вызывает резкий подъем концентрации глюкозы в крови. Сахар мы употребляем как в чистом виде, добавляя его в напитки и в еду (например, подслащивая кашу), так и поглощая сладкие десерты.

Если вы озабоченны тем, как снизить сахар в крови, следует полностью убрать сахар из своего рациона. Сначала это будет вызывать некоторый дискомфорт, но постепенно вы измените свои вкусовые привычки.

Сладкоежкам на первых порах поможет травка стевия. Это растение обладает сладким вкусом и используется как натуральный заменитель сахара, помогая снизить концентрацию сахара в крови. Ее можно добавлять в чай, морс, компот.

Диета при сахарном диабете – что можно и чего нельзя

Как быстро снизить сахар в крови

В некоторых случаях желательно иметь “хороший” анализ крови, демонстрирующий отсутствие отклонений показателей от нормы. Предлагается несколько способов, как быстро снизить сахар в крови:

• Дню сдачи анализа (“день Х”) должна предшествовать диета из низкогликемических продуктов в течение нескольких дней,
• Не употребляйте в этот период спиртные напитки,
• Пару дней выполняйте спортивные упражнения, значительно увеличив физические нагрузки,
• Голодайте в течение 12 часов до момента сдачи анализа,
• В “день Х” с утра облейтесь холодной водой, помедитируйте, совершите небольшую прогулку.

Если выполнить эти рекомендации, текущий уровень сахара в крови вполне может опуститься до нормальных показателей.

Значительные физические нагрузки могут резко понизить концентрацию глюкозы в крови, спровоцировав обморочное состояние.

Приведенные выше советы о том, как экстренно снизить концентрацию сахара в крови, не освобождают вас от ежедневного выполнения индивидуальной программы, помогающей удерживать допустимый уровень сахара в крови.

Какие продукты снижают сахар в крови

Если результаты анализа демонстрируют повышенный сахар в крови, необходимо в питании придерживаться специальной диеты, способствующей нормализации углеводного обмена. Отдавать предпочтение следует продуктам, содержащим инулин. Растительные продукты, снижающие сахар в крови, доступны на прилавках магазинов.

Инулин – природный полисахарид растительного происхождения. Он активизирует метаболизм и снижает концентрацию сахара в крови.

Инулин в незначительных дозах можно обнаружить практически во всех представителях растительного мира. Высоким содержанием инулина могут похвастаться продукты из весьма ограниченного списка:

• Топинамбур (до 20%),
• Цикорий (до 20%),
• Скорцонера (до 10%),
• Чеснок (до 15%),
• Лук-порей (до 10%),
• Лук репчатый (до 6%).

Эти продукты, понижающие сахар в крови, свежие и подвергнутые обработке, рекомендуется вводить в свое ежедневное меню.

Топинамбур

Многолетнее неприхотливое растение часто встречается на садовых участках. Его клубни зимуют в земле и ранней весной их уже можно использовать для приготовления еды. Сырые натертые на терке клубни, сбрызнутые лимонным соком, приобретают привкус грибов. Вареный топинамбур по вкусу напоминает слегка сладковатый картофель.

Цикорий

Из высушенных молотых клубней цикория готовят напиток, который можно пить вместо кофе. Цикорий в виде порошка, гранул и экстракта продается в магазине. Цикорий, употребляемый как напиток ежедневно, поможет снизить сахар в крови.

Скорцонера

Этот овощ пока не нашел у нас широкого распространения. Судя по описанию, выращивать его не сложно. Сушеный корень добавляют в супы.

Чеснок, лук

Эти овощи постоянно присутствуют на нашей кухне. Если употребление их в свежем виде раздражает ЖКТ, можно попробовать добавлять эти овощи в рагу, суп.

Больному диабетом разрешены разнообразные продукты, снижающие сахар в крови. Категорически запрещены сладкие жирные продукты.

Таблица: Список продуктов, допустимых при диабете

Как снизить сахар в крови помогают народные средства

Опробованные на протяжении многих лет рецепты народных целителей подскажут, как снизить сахар в крови в домашних условиях. Все ингредиенты — растительного происхождения, их легко отыскать на садовом участке и на кухне дома, в магазине и в аптеке.

Представители растительного мира, способные нормализовать уровень сахара в крови, содержат биологические активные вещества, влияющие на работу поджелудочной и щитовидной желез, некоторые из них содержат инулин. Предлагаемые ниже рецепты предполагают длительное курсовое применение, рекомендуется их чередовать. Остерегайтесь аллергических реакций!

Лечебные отвары и настои

Черника – листья/ягоды

• 1 ст. ложку листьев/ягод залить двумя стаканами воды,
• 4 минуты прогреть на огне, настоять.
• Выпивать полстакана перед едой за 15 минут.
• Курс – 6 месяцев.

Витамины для диабетиков – рекомендации и советы

Овес – отвар из зерен

• 1 стакан зерен залить кипятком (5 стаканов),
• Довести до кипения, держать 1 час на маленьком огне,
• Процеженный отвар держать в холодильнике, пить понемногу в течение суток.

Сирень – почки и листья

• 2 ст. ложки почек/листьев сирени + 2 стакана кипятка,
• 6 часов настоять.

Лавр — лист

• 8 листиков лаврового листа положить в термос и залить туда 0,5 л кипятка.
• Настоять 6 часов,
• Пить теплый настой (1/4 стакана) до еды.

Фасоль – створки

Приготовление настоя:

• 4 ст. ложки сухих створок фасоли положить в термос и залить 0, 5 л кипятка,
• Настоять 6 часов.

Для отвара:

• 4 ст. ложки сухих створок фасоли + 2 стакана кипятка,
• 20 минут кипятить.

Грецкий орех — плоды и листья

Вариант 1:

• Перегородки ореха (2 ст. ложки)+ 2 стакана кипятка, настоять,
• Столовую ложку принимать перед едой.

Вариант 2:

• 1 ст. ложку молодых сушеных листьев грецкого ореха + 1 стакан кипятка,
• Настаивать,
• Пить настой ежедневно, 4 раза.

Рябина и шиповник – сухие ягоды

• Смесь (по одной столовой ложке ягод) + 2 стакана кипятка,
• Настоять 2 часа,
• Свежеприготовленный настой пить каждый день,
• Курс — 1 месяц.

Левзея — корни

• Столовую ложку на литр воды,
• Томить на небольшом огне (2 часа),
• Столовую ложку отвара употреблять до еды.

Софора – семена

• 2 ст. ложки семян залить пол — литром водки,
• Настоять в течение месяца,
• 1 ч. л. ежедневно употреблять перед приемом пищи,
• Курс – 1 месяц.

Купена – корни

Чтобы приготовить отвар:

• Корень измельчить,
• На литр воды использовать 2 ст. ложки,
• Кипячение — 30 минут, настаивать 1 час,
• Пить ежедневно четверть стакана 4 раза.

Для настоя:

• 100 г корней на 1 литр спирта (70%),
• Выдержать 20 дней,
• Принимать утром и вечером (10 капель настойки с водой),
• Курс – 2 недели.

Красный клевер – соцветия

Приготовление настойки:

• Цветы клевера плотно уложить в литровую банку,
• Залить до верха спиртом (70%), плотно закрыть,
• 10 дней выдерживать без света,
• Столовую ложку настойки на полстакана воды принять перед едой (за полчаса),
• Курс – 1 месяц.

Приготовление отвара:

• 1-2 ст. ложки соцветий залить кипятком (полтора стакана),
• Настоять 2 часа,
• Половину стакана ежедневно, 2 – 3 раза, употребить до еды за полчаса.

Береза – почки

• Настаиваем столовую ложку почек в стакане кипятка (6 часов),
• Принимать перед приемом пищи треть стакана.

Гвоздичное дерево – цветки

• 25 штук + стакан кипятка,
• 12 часов настаивать,
• Употребить треть стакана перед едой,
• Курс – 6 месяцев.

Чага – гриб

• Измельченный гриб (1 часть) залить холодной водой (5 частей),
• Подогреть на огне до 50°C,
• Настоять двое суток, процедить,
• Выпить стакан перед приемом пищи,
• Курс — месяц, перерыв, месяц.

Простые рецепты

Корица – порошок

Вариант 1:

• На стакан кефира — треть чайной ложки,
• Пить по утрам, курс 40 дней.

Вариант 2:

• Треть чайной ложки добавить в утренний/дневной чай. Пить ежедневно.

Горчица — семена

• Ежедневно съедать ½ чайной ложки.

Лен — семена

• Ежедневно съедать ½ чайной ложки.

Шелковица – свежие ягоды

• Очень эффективный метод – утром натощак съедать стакан свежих ягод шелковицы. Продолжительность курса – сезон плодоношения тутового дерева.

Лук — репка

• Печеную луковицу съедать ежедневно с утренним приемом пищи,
• Курс — 1 месяц.

Как снизить уровень сахара в крови, употребляя питательные смеси

В сочетании друг с другом продукты взаимно усиливают свое положительное влияние на организм.

Смесь “лимон-яйцо”:

• Взбить сок 1 лимона вместе с 1 яйцом,
• Выпить на голодный желудок, есть можно через час,
• Курс 3 дня, повторить после 10-ти дневного перерыва.

Смесь “греча-орехи”:

• 5 частей гречневой крупы + 1 часть ядер грецких орехов,
• С вечера положить 2 ст. ложку смеси в 1/2 стакана домашней простокваши,
• Утром съесть половину порции, остальное по столовой ложке съедать перед каждым приемом пищи,
• Курс – 3 месяца.

Снижение сахара физическими упражнениями

При заболевании диабетом рекомендуются физические упражнения аэробного типа. При физической нагрузке быстро истощаются внутриклеточные запасы энергии. При аэробных нагрузках чувствительность клеток к инсулину повышается и происходит восполнение утраченной энергии за счет усвоения глюкозы, при этом уровень сахара в крови падает.

При аэробных нагрузках для поддержания мышечной активности используется в основном кислород. Аэробные упражнения не требуют значительной мышечной интенсивности и не вызывают учащенного дыхания.

Допустимы физические нагрузки средней и низкой интенсивности. Для страдающих диабетом 1 типа ежедневное выполнение физических упражнений позволит существенно улучшить качество жизни. Страдающие диабетом 2 типа могут полностью избавиться от заболевания, если будут выполнять рекомендованные физические нагрузки регулярно.

Рекомендуется упражнения выполнять в медленном темпе без эмоциональных перегрузок, исключив элемент соревновательности.

Некоторые из видов аэробных нагрузок:

• Неспешная ходьба, пешие прогулки после еды,
• Медленный бег со спокойным дыханием,
• Неспешная езда на велосипеде,
• Лыжи и коньки, ролики (в спокойном темпе),
• Плавание,
• Занятия водной аэробикой,
• Занятия танцами (исключив спортивный рок-н-ролл).

Если необходимо срочно уменьшить уровень сахара в крови, следует выполнить упражнения с большей нагрузкой (только для больных диабетом 2 типа), например:

• Упражнения с гантелями (жим от плеч, сгибание на бицепс),
• Отжимание от пола.

Уверены, что наши рекомендации “Как снизить уровень сахара в крови” помогут сохранить ваше здоровье.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

14 продукты для снижения сахара в крови в домашних условиях народными средствами 29728 Просмотров 0

Держите диабет под контролем с этими продуктами, с помощью которых можно снизить сахар в крови и постоянно удерживать его в норме.

Поддерживать уровень сахара в крови с помощью только лишь правильного рациона питания бывает не так-то просто, поэтому мы подобрали список, в который вошли продукты для снижения сахара в крови, они способствуют снижению и поддержанию показателей глюкозы в норме. Все они прошли исследование опытным путем и показали неплохие результаты, поэтому смело их используйте в домашних условиях.

Продукты для понижения сахара в крови

Вот список самых эффективных добавок и народных средств, понижающих концентрацию глюкозы в крови. Они помогут держать уровень инсулина в плазме крови под контролем, обязательно дополните ими свой курс лечения.

1. Берберин

Берберин — это горький лекарственный алкалоид, содержащийся в корнях и стеблях желтокорня канадского, барбариса и куркумы. Он уже давно используется в традиционной китайской медицине и аюрведе. Он является натуральным красителем из-за своего глубокого желто-золотистого цвета.

Берберин применяется для снижения уровня глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа. При приеме берберина в дозировке 500 мг каждый день как минимум в течение 3 месяцев, сахар в крови в целом и натощак снижается почти вдвое. В некоторых исследованиях даже было отмечено, что берберин при приеме 2-3 в день так же эффективен, как и метформин, препарат, обычно назначаемый для контроля глюкозы у пациентов с диабетом.

2. Корица

Корицу получают из коры дерева, произрастающего на юго-востоке Азии. Самыми распространенными видами корицы является цейлон и кассия. Цейлонская корица считается самой качественной, однако в магазинах чаще всего продаются лишь разновидности кассии.

Много исследований проводилось для оценки эффективности корицы в лечении диабета и понижения содержания сахара в крови. Большинство из них подтверждают тот факт, что ежедневное потребление корицы натощак в среднем на 24 мг/дл поможет поддерживать нормальный сахар, а также уменьшить количество холестерина и триглицеридов.

Рекомендуется потреблять в среднем от 120 мг до 6 г корицы в день в течение четырех месяцев.

3. Куркума

Куркума, активным компонентном которой является куркумин, относится к специям, известна своим глубоким желто-оранжевым цветом и превосходным ароматом.

Куркума славится своим противовоспалительным действием и используется для лечения депрессии, артрита и других хронических заболеваний. Прием 1-2 капсул куркумы по 750 мг понижает уровень глюкозы и предотвращает развитие диабета у людей с преддиабетом.

Куркуму можно добавлять в различные напитки, чай или приготовить коктейль с манго.

4. Альфа-липоевая кислота

AЛК, или альфа-липоевая кислота, является антиоксидантом, который содержится в брокколи, шпинате и пивных дрожжах.

При использовании в форме концентрированной добавки AЛК улучшает чувствительность к инсулину и контролирует содержание глюкозы. Дозировка варьируется от 300 мг до 1800 мг в день, значительное снижение уровня сахара в крови обычно появляться уже через четыре недели.

АЛК используется для профилактики диабета у пациентов с преддиабетом или повышенной чувствительностью к инсулину, особенно при ежедневном приеме в течение как минимум двух недель.

5. Пиколинат хрома

Пиколинат хрома является минералом, который используется для контроля уровня глюкозы в крови у людей с различными типами диабета, метаболическим синдромом и у женщин с синдромом поликистозных яичников.

Рекомендуется принимать до 1000 мг в день, разделенных на несколько приемов, для того, чтобы нормализовать концентрацию сахара в крови быстро.

6. Витамин D3

Витамин D представляет собой жирорастворимый витамин, который организм синтезирует из холестерина под воздействием солнечного света.

Исследования показывают, что люди с дефицитом витамина D имеют повышенный риск развития диабета второго типа и других сопутствующих проблем.

Поскольку в продуктах содержится небольшое количество витамина D, а солнечного света не всегда много, рекомендуется принимать его в капсулах. Принимайте витамин D после еды с пищей некоторым количеством жира или в то же время, что и рыбий жир, для лучшего всасывания.

7. Женьшень

Существует три разновидности этой адаптогенной травы — американский женьшень, женьшень панакс и сибирский женьшень. Все они обладают примерно схожими свойствами, но некоторые из них более эффективны для лечения той или иной проблемы.

Американский женьшень наиболее эффективен для снижения уровня сахара в крови и глюкозы натощак. Его рекомендуется принимать за  два часа до еды в дозировке 3 г. Для снижения уровня сахара в крови натощак рекомендуется принимать его каждый день в течение восьми недель в дозировке 100 до 200 мг.

Сибирский  женьшень также снижает уровень сахара натощак и после непосредственно приема пищи при ежедневном приеме в течение трех месяцев в дозе 480 мг.

Женьшень панакс не настолько изучен, поэтому нет прямого подтверждения тому, что он каким-либо образом влияет на сахар в крови.

8. Расторопша

Расторопша — это цветущее растение, которое способно очистить организм от шлаков и токсинов. Исследования показывают, что расторопша эффективно снижает уровень сахара натощак, гемоглобин A1C, холестерин и триглицериды.

Больным диабетом рекомендуется принимать по 200 мг расторопши три раза в день, что поможет улучшить резистентность к инсулину.

Более эффективна она, если принимать в каплях, однако и про травяные чаи не стоит забывать.

9. Инулин

Инулин является крахмалистой клетчаткой, которая содержится в фруктах, овощах и травах, таких как лук, бананы, лук-порей, артишоки и спаржа. В добавках обычно используется инулин, получаемый с корня цикория.

Инулин является пребиотиком, который замедляет распад сахар и стабилизирует уровень глюкозы и инсулина в кровотоке.

Добавки с инулином или продукты с ним в рацион нужно вводить постепенно. Начните с 1-2 грамм один раз в день в течение 2-3 недель. После этого увеличьте дозировку на 1-2 грамма еще на 2-3 недели, чтобы процесс адаптации происходил легче. Максимальная доза инулина должна составлять 5-7 граммов в день или по рекомендации врача.

10. Пажитник

Пажитник — это ароматическая трава, семена которой обладают мощными лечебными свойствами. Он используется для повышения иммунитета, имеет слегка сладкий вкус, похожий на кленовый сироп.

Изначально пажитник для лечения диабета использовался в Африке, Азии и некоторых частях Европы. Его рекомендуется принимать, начиная с 5 грамм в течение как минимум четырех дней и до 24 недель, доводя дозировку до 50 г.

Муку из пажитника можно добавлять в различные блюда и в выпечку.

11.Белая шелковица

Белая шелковица — небольшой кустарник с некрупными розовато-белыми ягодами, которые имеют горький вкус.

Если есть шелковицу 3 раза в день в течение как минимум 4 недель, тогда уровень глюкозы натощак снизиться на целых 27 процентов.

12. Испагол

Испагол содержит огромное количество клетчатки и часто используется для облегчения запоров. Это растение произрастает в основном в Индии и продается в виде отрубей, муки и гранул. Его часто добавляют в хлебобулочные изделия, чтобы обогатить клетчаткой.

Испагол усваивается организмом не полностью, что помогает понизить уровень глюкозы в крови и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Он не вызывает практически никаких побочных эффектов и хорошо переносится большинством людей при включении в рацион.

Испагол помогает снизить сахар в крови на 20% у пациентов с диабетом 1 и 2 типа.

Его можно принимать в виде капсул или порошка. Перед применением ознакомьтесь с инструкцией, так как дозировка может различаться. Прием добавок рекомендуется начинать с четверть дозы, постепенно увеличивая дозировку в течение 1-2 недель. Запивать добавки следует большим количеством жидкости.

13. Глюкоманнан

Глюкоманнан — это пищевое волокно, которое получают из коньячного дерева. Добавки с ним снижают уровень холестерина и глюкозы в крови, а также повышает чувствительность к инсулину, поэтому его часто назначают людям с диабетом 2 типа.

Глюкоманнан содержится в разных продуктах питания, но больше всего его можно найти в лапше ширатаки.

14. Магний

Магний является крайне важным минералом, который оказывает влияние на более чем 300 клеточных реакций в организме. Он укрепляет сон, борется со стрессом, запорами, болями и судорогами в мышцах.

Он содержится в таких продуктах, как брокколи, миндаль, темный шоколад, семечки и орехи. Дефицит магния увеличивает риск развития диабета.

Следовательно, прием добавок с магнием снизит риск развития сахарного диабета и уровень инсулина в крови натощак. Всего 100 мг магния хватит для того, чтобы удовлетворить потребность организма в этом минерале, даже дозировка в 300 мг считается безопасной.

---

Заключение

Перечисленные добавки помогут сбалансировать уровень глюкозы и инсулина в крови. Усилить эффективность данных добавок помогут также изменения в рационе питания и регулярные физические нагрузки. Чтобы вы не забыли, какие продукты снижают уровень сахара в организме и регулируют усвоение и обмен глюкозы, мы подготовили для вас инфографику которую можно сохранить на компьютер, телефон или на страницу в соц сети.

Источник:

https://blog.paleohacks.com/supplements-control-blood-sugar/

Как снизить сахар в крови: полезные советы

В данной статье будет подробно рассмотрена тема, являющаяся важной для людей, страдающих сахарным диабетом. Как снизить сахар в крови, находясь дома, какие продукты употреблять, чтобы увидеть хороший результат на экране глюкометра, как использовать способы народной медицины, чтобы не навредить здоровью – можно узнать, прочитав информацию ниже.

Лекарственные методы борьбы с диабетом

Важная информация

Каждый диабетик прекрасно знает: чтобы показатели глюкозы не увеличивались, необходимо полностью следовать советам лечащего доктора. К основным предписаниям врача относится правильный расчет дозы медикаментов, своевременный прием лекарств, поддержание строгой низкоуглеводной диеты и здоровый образ жизни. Это общие условия, которые необходимо выполнять всем.

Существует множество индивидуальных тонкостей в лечении диабета, обсуждаемые на приеме у врача. Они подходят для определенного случая, поэтому не стоит внимать советам «опытных» диабетиков, которые подсказывают результативное лечение.

Возможно, оно подойдет не всем. Это касается даже продуктов питания: один и тот же ингредиент может по-разному влиять на состояние пациента.

Диета – основной критерий для правильной терапии

Поддержание сахара на нормальном уровне в течение всего периода болезни – основная цель.

Можно избежать многих заболеваний, возникающих на фоне прогрессирующего диабета:

• патологии почек, печени,
• ухудшение зрения,
• воспаление мочевыводящей системы,
• кожные заболевания,
• болезни кости,
• повышенное артериальное давление.

Основные способы снижения сахара

Нормальные значения глюкозы на экране

Существует 4 основных способа, которые помогут снизить большой сахар в крови:

• прием медикаментов,
• поддержка диеты диабетика,
• занятие спортом,
• народная медицина.

Стоит отметить, что отдельно методы не принесут ожидаемого эффекта, их нужно использовать в совокупности. Человек, внимательно относящийся к своему здоровью, сможет достичь успеха и побороть гипергликемию.

Нормальные показатели глюкозы для диабетика – 3,2-6,2 ммоль/л, они могут увеличиваться после приема пищи.

Сахар увеличивается после приемов пищи

Лечение диабета – это образ жизни, который должен принять больной. Любое отступление от строгих рамок грозит ухудшением состояния. Конечно, быстро добиться хорошего результата практически невозможно, но если идти к своей цели, можно забыть о недуге.

Медикаментозное лечение

Стоит отметить, что терапия без лекарств возможна. Не всегда доктор назначает строгий прием медикаментов.

Для этого существует определенная группа людей:

• диабетики 1 типа,
• диабетики второго типа с высоким уровнем сахара.

Инсулин необходим диабетикам 1 типа

Диабет 1 типа – инсулинозависимый. Он обязательно требует введение дополнительной дозы инсулина и поддержку диеты. Диабет 2 типа – не инсулинозависимый.

Лечение его включает в себя прием таблеток, снижающих сахар и корректировку в питании. Зачастую, спустя некоторое время, диабетик 2 типа переходит с приема таблеток на инсулин, из-за увеличивающегося уровня сахара.

Но бывают случаи, когда достаточно только придерживаться необходимого питания, чтобы контролировать сахарные показатели. Это относится к молодому диабету, который только развивается, а значения глюкозы не так высоки

Часто используемый препарат среди больных

Необходимый препарат должен выписывать врач, дозировка подбирается индивидуально.

Лекарства, которые борются с симптомами диабета, делят на 3 группы:

1. Таблетки, понижающие устойчивость к инсулину – к ним относят «Глюфораж».
2. Медикаменты, стимулирующие работу поджелудочной железы, которая вырабатывает инсулин – «Диабетон».
3. Препараты, снижающие скорость всасывания углеводов в кровь – «Глюкобай».

СОВЕТ: вышеперечисленные медикаменты имеют ряд противопоказаний, стоит ознакомиться с инструкцией перед применением. Принимать только по назначению врача.

Имеются противопоказания для приема лекарственных средст

Доктор может назначить комплекс из трех видов лекарств, для достижения хороших результатов.

Запрещается прием таблеток, снижающих значения гликемии, если имеются следующие заболевания:

• инсульт,
• инфаркт,
• патологии почек и печени,
• преддиабетическая кома,
• сердечная недостаточность,
• личная непереносимость компонентов,
• беременность,
• период лактации.

Корректировка в питании

Продукты, разрешенные при диете

Для больных диабетом подходит диета №9. Она основывается на уменьшении углеводных продуктов в меню. Разрешается кушать определенное количество ингредиентов, богатых сложными углеводами, в основном, делается упор на белковую пищу. Но стоит отметить, что питание должно быть сбалансированным, здоровым.

Очень важным показателем является гликемический индекс (ГИ) при выборе продуктов. Чем выше ГИ, тем быстрее повысится уровень сахара, поэтому стоит выбирать продукты с низким индексом.

«Новичок» может растеряться в вопросе как питаться чтобы понизить сахар в крови?

Сложно перестроить организм на новую жизнь, отказаться от привычной, любимой еды. В таком случаи, медики советуют сначала запомнить несколько правил, которые заложат основу питания. Поняв ключевые моменты, можно постепенно чистить свой рацион, слушая организм.

Запрещено употреблять продукты быстрого питания

1. Полный отказ от вредной продукции – сладости, сахар, фаст-фуд, газировка, промышленные соусы, консервы, мучные и кондитерские изделия.
2. Уменьшить количество углеводов до 30 г в день, разделив их на несколько приемов пищи.
3. Внимательное изучение состава ингредиента на наличие сахара. Такие продукты также стоит отложить в сторону.
4. Исключить из пищи продукцию с насыщенными жирами – жирное мясо, сливочное масло, жирная молочная продукция. Заменить растительное масло на оливковое, при приготовлении салатов.
5. Кушать пищу, приготовленную преимущественно посредством варки, запекания, варки на пару, тушения. Исключить жареную, копченую, соленую еду.
6. Пить большое количество воды.
7. Питаться нужно по режиму, не менее 6 раз в день, маленькими порциями.

Правильный рацион больного диабетом

Существует перечень ингредиентов, подходящих для диабетика. Их достаточно много, чтобы питаться разнообразно, поэтому не стоит расстраиваться из-за этого.

Гораздо важнее придерживаться терапии без таблеток, с помощью разрешенного питания:

• морепродукты,
• нежирные сорта рыбы,
• постное мясо, птица,
• грибы,
• крупы (кроме риса и манки) и бобовые,
• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (редко),
• ягоды (кроме малины),
• овощи (кроме картофеля),
• фрукты (кроме винограда, бананов),
• орехи,
• обезжиренная молочная продукция без добавок,
• нежирные сыры.

Зеленые овощи несут пользу организму

Среди общего перечня имеются такие ингредиенты, которые могут понизить уровень сахара, при частом употреблении.

Какими продуктами можно понизить сахар в крови:

• овощи зеленого цвета (шпинат, стручковая фасоль, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек),
• морепродукты,
• несладкие фрукты (зеленые яблоки, лимон, грейпфрут),
• зелень,
• томаты,
• пряности (корица).

Примерное меню для снижения значений глюкозы

Один из вариантов полезной еды

В таблице ниже будет приведено меню на один день, которое состоит из блюд, содержащих низкий гликемический индекс. Данный рацион позволит снизить уровень сахара, а при постоянном употреблении – держать нормальные отметки долгое время.

Таблица – Меню на 1 день для диабетика:

Прием пищи	Блюдо	Количество, г/мл
Завтрак №1	Каша гречневая	200
	Чай черный	200
	Яйцо	80
	Хлеб ц/з	20
Завтрак №2	Зеленое яблоко	100
Обед	Грибной суп	250
	Брокколи на пару	150
	Отварная  куриная грудка	80
	Отвар шиповника	200
	Хлеб	30
Полдник	Натуральный йогурт	150
Ужин	Овощное рагу	150
	Рыба запеченная	80
	Чай черный	200
Поздний ужин	Салат из свежих огурцов и зелени	150

Спорт при диабете

Физические нагрузки – залог хорошего самочувствия

Спорт – неотъемлемая часть в жизни каждого человека, если отсутствуют противопоказания. При сахарном диабете спорт показан. Если человек ведет здоровый и активный образ жизни, он не задается вопросом, как быстро снизить уровень сахара в крови? Физические нагрузки положительно влияют на течение заболевания, активная позиция должна поддерживаться в любом возрасте.

Однако стоит уточнить, что не каждый вид спорта подходит диабетику. Ошибочно предполагать, что чем больше нагрузки на организм, тем лучше для уровня гликемии. Для каждого возраста должна быть подходящая активность.

Предпочтение стоит отдавать более спокойным видам спорта, размеренным, не предполагающим носить и поднимать тяжести.

Например, отличной альтернативой будут следующие виды спорта:

• занятие йогой,
• велопрогулки,
• утренние пробежки,
• плавание,
• пешие прогулки на свежем воздухе,
• танцы

Плавание укрепляет иммунитет и работу мышц

Данные виды спорта дают определенную нагрузку на организм, при этом они размеренные и спокойные. Если человек не занимался ранее, стоит начать с пеших прогулок, постепенно наращивая время и расстояние. Запрещается сразу выполнять большой объем, это может плохо сказаться на состоянии больного.

СОВЕТ: при отсутствии противопоказаний, спортивные занятия можно выполнять до 60 минут в день.

Физическая активность дает ряд преимуществ для общего улучшения самочувствия и профилактики многих заболеваний, позволяет понизить сахар и холестерин в крови:

1. Помогает избежать болезней сердца, укрепить сердечную мышцу.
2. Избавляет от лишнего веса, что часто встречается у людей, больных диабетом.
3. Повышает иммунитет.
4. Предупреждает развитие гипертонии.
5. Омолаживает организм в целом.
6. Улучшает самочувствие, работоспособность, память.
7. Влияет на работу кровеносной системы.
8. Укрепляет костный скелет и суставы.

Здоровый образ жизни ведет к долголетию

Существует несколько видов спорта, от которых следует отказаться при проблемах с сахаром:

• альпинизм,
• бег на время,
• подтягивания,
• отжимания,
• поднятие гирь и штанги,
• травмоопасные упражнения,
• прыжки с высоты (с парашютом).

Тонкости при занятиях спортом

Наличие тренера при занятиях – важный момент

Диабетики знают, что в любой ситуации необходимо измерять уровень глюкозы. Это позволяет оценить состояние, принять меры при отклонении значений от нормы. Перед спортивными упражнениями также необходимо пользоваться глюкометром.

Начинать заниматься можно при показателях 6,3 13 ммоль/л. Если прибор показывает меньшее значение (до 5 ммоль/л), то перед физкультурой необходимо съесть продукт, богатый сложными углеводами.

Что делать если понизился сахар в крови, стал меньше 5 ммоль/л? В таком случае, лучше перенести тренировку, из-за риска гипогликемии. По этой причине в сумке диабетика всегда должны быть конфеты или кусковой сахар, для оказания быстрой помощи.

Контроль пульса при занятиях

Основные правила занятий включают в себя следующие пункты:

1. Тренироваться необходимо недалеко от дома, чтобы быстро добраться при ухудшении состояния.
2. Одежда и обувь должна быть удобной, не сковывать движения.
3. 10% времени всего занятия необходимо посвящать разминке, чтобы не травмировать мышцы и суставы.
4. При приеме инсулина, необходимо снизить дозу перед тренировкой (данный факт обсуждается с лечащим врачом).
5. Заниматься лучше с тренером, который сможет контролировать нагрузку, оказать помощь, при необходимости.
6. Во время выполнения упражнений должен контролироваться пульс. Недопустимо более 200 ударов в минуту.
7. Тренироваться нужно 3 раза в неделю.

Режим дня необходим для здоровья

Несомненно, помимо физических нагрузок, необходимо полностью придерживаться здорового образа жизни. Диабет – заболевание, которое требует полного соблюдения режима дня.

Необходимо приучить себя выполнять следующие действия ежедневно:

1. Спать не менее 8 часов в сутки.
2. Вставать и ложиться в одно время.
3. Питаться здоровой пищей, не менее 6 раз.
4. Соблюдать личную гигиену.
5. Часто гулять на свежем воздухе.
6. Следить за чистотой помещения, проветривать комнаты, часто делать влажную уборку, поддерживать оптимальный микроклимат.

Данные правила позволят укрепить иммунитет, хорошо себя чувствовать, развить способность организма противостоять различным вирусным и инфекционным заболеваниям. Это важно, так как при развитии сопутствующего заболевания у диабетика, ход основной болезни ухудшается, наблюдается подъём показателей глюкозы.

Способы народной медицины

Травы для настоев и отваров

Понизить сахар в крови народными средствами пытаются многие диабетики. Конечно, все способы хороши, когда хочется излечить недуг, но нужно помнить, что многие методы опасны для состояния здоровья. Особенно те, которые находятся в просторах интернета, не подтвержденные медиками.

Безусловно, имеются верные рецепты, которые помогают понизить значение гликемии. Они широко используются у больных, но могут иметь некоторые противопоказания. Важно перед приемом проконсультироваться с врачом.

Также стоит отметить, что лечение только домашними способами не может принести заметного и стабильного результата. Народные советы применяют в совокупности с традиционной медициной, в качестве поддержки и улучшения терапии. Комплексное лечение, разрешенное доктором – отличный вариант.

Травяной чай для снижения сахара

В народных рецептах используют различные ингредиенты: травы, коренья, продукты, специи, соки. Часто делают отвары и настои, которые можно принимать внутрь, а также использовать для обработки ран, возникших в результате осложненного течения заболевания.

Ниже будет рассмотрено, каким чаем понизить сахар в крови, и какие рецепты стоит запомнить:

1. Листья черники, ростки овса и стручки фасоли, смешанные в равных пропорциях, залить водой, прокипятить 15 минут. Принимать по 50 мл 3 раза в день.
2. Залить 2 столовые ложки цикория 0,5 л воды, прокипятить, процедить, принимать по 100 мл несколько раз ежедневно.
3. 50 г молотых перегородок грецких орехов залить 500 мл кипятка, настоять. Принимать процеженную жидкость 3 раза.
4. Измельченный корень лопуха (100 г) прокипятить в течение 10 минут в воде (1 л), процедить, принимать по 100 мл, утром и вечером.
5. 5 листьев лаврового листа залить 500 мл воды, прокипятить 5 минут, принимать по 3 ст. ложки перед приемами пищи.
6. Корень родиолы розовой (100 г) залить 1 л водки. Настоять 2 недели в темном месте, затем принимать ежедневно по 25 капель перед едой.
7. Сушеный корень одуванчика (10 г) залить стаканом кипятка, настоять полчаса. Разделить стакан на 4 части, принимать после еды.
8. Чайную ложку листьев манжетки заливают 250 мл кипятка, заваривают. Процеженную настойку необходимо выпить полностью, натощак.
9. Дома необходимо держать порошок сухих желудей. Это способ из разряда: «как снизить сахар в крови быстро?». При высоких значениях глюкозы принимают чайную ложку сухого порошка, запивая его чаем или водой.

Корица полезна при диабете

Кроме трав и кореньев широко используются рецепты на основе подручных средств и продуктов:

1. Корица – пряная специя, которая хорошо помогает понизить увеличивающийся сахар. Ее необходимо включать в рацион: добавлять в кофе, разрешенные десерты, каши, кефир. Это позволит привести в норму и холестерин.
2. Полезным продуктом является квашеная капуста. Сок, выделяющийся в процессе закваски, благотворно влияют на обмен веществ, а значит и на значения гликемии.
3. Широко используется диабетиками топинамбур. Из него готовят салаты, отваривают и пьют отвар.
4. В рационе больного человека обязательно присутствует гречневая крупа, как наиболее полезный углеводный продукт. Рекомендуют съедать молотые, сырые крупицы, по 1 ложке, запивая водой или обезжиренным кефиром, натощак.
5. Зеленый кофе готовится из зерен, не прошедших обжарку. Если пить ежедневно напиток из этого вида кофе, можно скоро увидеть положительный результат.
6. Не для всех приятный, но действенный способ – кушать отварной или запеченный репчатый лук. Отдельно сложно проглотить продукт, но если щедро добавлять его в пищу, то легко можно съесть норму.

Для нормализации сахарного числа можно ежедневно устраивать терапию натуральными соками. Полезные напитки должны быть приготовлены из разрешенных овощей и фруктов.

Кроме основной функции для диабетика, соки насытят организм витаминами и минералами, что укрепит иммунитет и общее самочувствие. Принимая каждый день свежевыжатый сок, можно не думать, как и чем снизить сахар в крови.

Сок сельдерея

Для приготовления напитка используют следующие продукты:

• томаты,
• цитрусовые,
• яблоки,
• огурцы,
• свёкла,
• морковь,
• сельдерей,
• чеснок,
• капуста,
• спаржа.

Кроме соков готовят также:

• настои шиповника,
• ягодные морсы.

СОВЕТ: для приготовления настоя шиповника стоит использовать непрозрачную емкость, так как при взаимодействии со светом из продукта улетучивается витамин C. Именно поэтому его заваривают в термосе.

Все рассмотренные способы следует предварительно согласовывать с врачом. Самолечение в случае диабета является крайне нежелательным, поскольку может усугубить состояние.

Как снизить сахар при беременности

Гестационный диабет проходит после родов

У некоторых девушек в положении диагностируют гестационный диабет, сопровождающийся некоторыми неприятными симптомами, среди которых завышенные показатели глюкозы. Если сахар сложно снизить с помощью необходимого питания, часто назначают инъекции инсулина. Таблетки нежелательно принимать в данный период, они могут оказать негативное воздействие на плод.

Известно, что в период ожидания малыша многое запрещено. Какие методы не нанесут вреда матери и младенцу, как снизить гипергликемию в крови беременной женщины?

1. Строгая диета, которая не заключается в уменьшении общего потребления калорий. Она предполагает полный отказ от вредных продуктов, быстрых углеводов и сладостей.
2. При отсутствии противопоказаний – физическая активность. Необходимо совершать пешие прогулки, ходить на гимнастику для будущих мам, заниматься плаванием.
3. Использовать сокотерапию, она принесет большую пользу двум организмам.

Если способы, описанные выше, не помогают, врач может назначить определенную дозу инсулина. При правильном расчете, препарат не вызовет привыкания, после родов можно будет легко отказаться от инъекций.

При этом необходимо постоянно измерять дома уровень глюкозы с помощью глюкометра, записывая результаты в специальный журнал. Каждый прием его необходимо приносить к врачу для оценки динамики показателей как отражения эффективности лечения и соблюдения диеты.

Снизить сахар перед сдачей анализов

Процедура забора капиллярной крови для определения уровня глюкозы

Нередко у человека бывают случаи, когда необходимо быстро снизить уровень сахара перед сдачей крови в лаборатории.

Для этого нужно помнить некоторые правила:

1. Не есть за 10 часов до процедуры.
2. Накануне вести себя активно, заняться спортом, больше гулять на свежем воздухе.
3. За три дня полностью исключить вредные продукты, содержащие быстрые углеводы.
4. Утром принять контрастный, прохладный душ.

Также широко используют способы народной медицины, которые позволят уменьшить значения глюкозы перед анализом. Используют травы, коренья, листья и плоды растений. Но стоит учесть, что мгновенного результата от данных методов не стоит ждать. Минимальный курс лечения – 1 неделя.

Частые вопросы врачу

Предотвратить резкий подъем сахара

Число диабетиков увеличивается с каждым годом

Здравствуйте, меня зовут Алиса. Болею сахарным диабетом 2 типа 6 лет. Недавно был резкий приступа увеличения глюкозы, который с трудом удалось побороть. Подскажите, если сахар крови 15 чем понизить его в короткие сроки?

Здравствуйте, Алиса. При подобных ситуациях необходимо обратиться к лечащему врачу, который подскажет, как вести себя в подобных ситуациях. Вероятно, вы принимаете таблетки для снижения сахара?

Может, причина в дозировке, которую необходимо изменить или в пищевых срывах. Требуется пересмотреть рацион, не употреблять продукты, запрещенные при болезни. Также стоит пройти полное обследование организма. Резкое, беспричинное увеличение гликемии может быть сигналом о развивающемся заболевании.

Методы по уменьшению глюкозного числа

Увеличенные значения глюкозы

Здравствуйте, меня зовут Петр. Недавно диагностировали диабет 2 типа, но пока удается держать нормальные показатели сахара без лекарств. Подскажите, если поднялся сахар в крови как понизить быстро? Хотелось бы знать, чтобы не растеряться при возникновении ситуации?

Здравствуйте, Петр. Для того, чтобы не возникало резких скачков, необходимо полностью перестроить образ жизни. Требуется правильно питаться, вести здоровый образ жизни, заниматься спортом и придерживаться режима дня.

На начальных этапах этого хватит, чтобы состояние не ухудшалось. Также следует стабильно использовать глюкометр, а данные записывать. Если показатели увеличиваются, необходимо обратиться к врачу, который может назначить медикаменты. Но соблюдая необходимые требования, можно избежать приема лекарств долгое время.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Как корица снижает уровень сахара в крови и борется с диабетом

Диабет — это заболевание, характеризующееся аномально высоким уровнем сахара в крови.

При плохом контроле это может привести к осложнениям, таким как болезни сердца, почек и повреждение нервов (1).

Лечение часто включает лекарства и инъекции инсулина, но многие люди также заинтересованы в продуктах, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови.

Одним из таких примеров является корица, обычно используемая пряность, которую добавляют в сладкие и соленые блюда по всему миру.

Он обеспечивает множество преимуществ для здоровья, в том числе снижает уровень сахара в крови и помогает справиться с диабетом.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о корице и ее влиянии на контроль уровня сахара в крови и диабет.

Корица — это ароматная пряность, полученная из коры нескольких видов деревьев Cinnamomum .

Хотя корицу можно ассоциировать с булочками или хлопьями для завтрака, на самом деле она использовалась в течение тысячелетий в традиционной медицине и консервировании продуктов.

Чтобы получить корицу, необходимо удалить внутреннюю кору деревьев Cinnamomum .

Затем кора подвергается процессу сушки, в результате чего она скручивается и дает палочки корицы или перья, которые затем могут быть переработаны в порошкообразную корицу.

Несколько разных сортов корицы продаются в США, и они, как правило, классифицируются по двум различным типам:

• Цейлон: Также называемый «истинная корица», это самый дорогой тип.
• Кассия: Менее дорогая и встречается в большинстве пищевых продуктов, содержащих корицу.

Хотя оба типа продаются как корица, между ними есть важные различия, о которых мы поговорим позже в этой статье.

Краткое описание: Корица производится из высушенной коры деревьев Cinnamomum и обычно подразделяется на две разновидности.

Беглый взгляд на факты питания корицы может не заставить вас поверить, что это суперпродукт (2).

Но хотя он не содержит много витаминов или минералов, он содержит большое количество антиоксидантов, которые приносят пользу для здоровья.

Фактически, одна группа ученых сравнила содержание антиоксидантов в 26 различных травах и специях и пришла к выводу, что корица имела второе по величине количество антиоксидантов среди них (после гвоздики) (3).

Антиоксиданты важны, потому что они помогают организму уменьшить окислительный стресс, тип повреждения клеток, которое вызывается свободными радикалами.

Одно исследование показало, что потребление 500 мг экстракта корицы ежедневно в течение 12 недель снижало маркер окислительного стресса на 14% у взрослых с преддиабетом (4).

Это важно, так как окислительный стресс вовлечен в развитие почти всех хронических заболеваний, включая диабет 2 типа (5).

Резюме: Корица не содержит много витаминов или минералов, но в ней много антиоксидантов, которые уменьшают окислительный стресс. Это может потенциально защитить от диабета.

У людей с диабетом поджелудочная железа не может вырабатывать достаточно инсулина, или клетки не реагируют на инсулин должным образом, что приводит к повышению уровня сахара в крови.

Корица может помочь снизить уровень сахара в крови и бороться с диабетом, имитируя действие инсулина и увеличивая транспорт глюкозы в клетки (6).

Он также может помочь снизить уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину, что делает инсулин более эффективным при переносе глюкозы в клетки.

Одно исследование из семи мужчин показало, что прием корицы повышал чувствительность к инсулину сразу после употребления, причем эффект длился не менее 12 часов (7).

В другом исследовании восемь мужчин также продемонстрировали увеличение чувствительности к инсулину после двух недель приема корицы (8).

Резюме: Корица может снизить уровень сахара в крови, действуя как инсулин и повышая способность инсулина переносить уровень сахара в крови в клетки.

Несколько контролируемых исследований показали, что корица отлично снижает уровень сахара в крови натощак.

Один обзор из 543 человек с диабетом типа 2, обнаруживших его, был связан со средним снижением более 24 мг / дл (1.33 ммоль / л) (9).

Несмотря на то, что результаты этих исследований довольно ясны, исследования, изучающие его влияние на гемоглобин A1c, показатель долгосрочного контроля уровня сахара в крови, дали противоречивые результаты.

В некоторых исследованиях сообщается о значительном снижении гемоглобина A1c, в то время как в других исследованиях нет эффекта (9, 10, 11, 12).

Противоречивые результаты могут быть частично объяснены различиями в количестве введенной корицы и предшествующего контроля сахара в крови участников (9, 13).

Резюме: Корица обещает снизить уровень сахара в крови.Однако его влияние на гемоглобин A1c менее ясно.

В зависимости от размера еды и количества углеводов, уровень сахара в крови может значительно возрасти после еды.

Эти колебания уровня сахара в крови могут повысить уровень окислительного стресса и воспаления, которые, как правило, наносят большой вред клеткам вашего организма и подвергают вас риску хронических заболеваний (14, 15).

Корица может помочь контролировать эти пики уровня сахара в крови после еды. Некоторые исследователи говорят, что это происходит за счет замедления скорости выведения пищи из желудка.

Одно исследование показало, что употребление 1,2 чайной ложки (6 граммов) корицы с порцией рисового пудинга приводило к более медленному опорожнению желудка и снижению уровня сахара в крови, чем употребление рисового пудинга без него (16).

Другие исследования показывают, что он может снизить уровень сахара в крови после еды, блокируя пищеварительные ферменты, которые расщепляют углеводы в тонкой кишке (17, 18).

Резюме: Корица может снизить уровень сахара в крови после еды, возможно, замедляя опорожнение желудка и блокируя пищеварительные ферменты.

Эта специя не только снижает уровень сахара в крови натощак и снижает выбросы сахара в крови после еды.

Это также может снизить риск общих осложнений диабета.

У людей с диабетом риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в два раза выше, чем у людей без него. Корица может помочь снизить этот риск путем улучшения установленных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний (19).

Обзор контролируемых исследований на людях с диабетом 2 типа показал, что прием корицы был связан со средним снижением «плохого» холестерина ЛПНП на 9.4 мг / дл (0,24 ммоль / л) и снижение уровня триглицеридов на 29,6 мг / дл (0,33 ммоль / л) (9).

Также сообщалось о среднем увеличении «хорошего» холестерина ЛПВП на 1,7 мг / дл (0,044 ммоль / л) (9).

Кроме того, другое исследование показало, что добавление двух грамм корицы в течение 12 недель значительно снижало как систолическое, так и диастолическое артериальное давление (11).

Интересно, что диабет также все чаще участвует в развитии болезни Альцгеймера и других деменций, причем многие люди теперь называют болезнь Альцгеймера «диабетом 3 типа» (20).

Исследования показывают, что экстракт корицы может снизить способность двух белков — бета-амилоида и тау — образовывать бляшки и клубки, которые обычно связаны с развитием болезни Альцгеймера (21, 22).

Тем не менее, это исследование было завершено только в пробирках и животных. Для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие исследования на людях.

Резюме: Корица может помочь снизить риск заболеваний, связанных с диабетом, таких как болезни сердца и болезнь Альцгеймера.

Корица обычно группируется в два разных типа — Цейлон и Кассия.

Кассия корица может быть получена из нескольких различных видов деревьев Cinnamomum . Это вообще недорого и встречается в большинстве продуктов питания и в проходе для специй в вашем продуктовом магазине.

Цейлонская корица, с другой стороны, специально получена из дерева Cinnamomum verum . Обычно это дороже и встречается реже, чем Кассия, но исследования показали, что цейлонская корица содержит больше антиоксидантов (3).

Поскольку он содержит больше антиоксидантов, вполне возможно, что цейлонская корица может принести больше пользы для здоровья.

Тем не менее, хотя несколько исследований на животных и в пробирках выявили преимущества цейлонской корицы, в большинстве исследований, демонстрирующих пользу для здоровья человека, использовался сорт Cassia (23).

Резюме: Обе разновидности корицы, вероятно, снижают уровень сахара в крови и борются с диабетом, но исследования на людях все еще необходимы для подтверждения того, что Цейлон дает больше преимуществ, чем Кассия.

Cassia cinnamon не только содержит меньше антиоксидантов, но и содержит потенциально опасное вещество, называемое кумарин, органическое вещество, которое содержится во многих растениях.

Несколько исследований на крысах показали, что кумарин может быть токсичным для печени, что приводит к опасениям, что он также может вызвать повреждение печени у людей (24).

Соответственно, Европейский орган по безопасности пищевых продуктов установил допустимое суточное потребление кумарина на уровне 0,045 мг на фунт (0,1 мг / кг).

Используя средние уровни кумарина для корицы Кассия, это будет эквивалентно примерно половине чайной ложки (2.5 грамм) корицы Кассия в день для человека весом в 165 фунтов (75 кг).

Как вы можете видеть, корица Кассия особенно богата кумарином, и вы можете легко потреблять больше, чем верхний предел, принимая добавки с корицей Кассия или даже употребляя ее в больших количествах.

Однако в цейлонской корице содержится гораздо меньше кумарина, и было бы трудно потреблять больше, чем рекомендованное количество кумарина для этого типа (25).

Кроме того, люди с диабетом, которые принимают лекарства или инсулин, должны соблюдать осторожность при добавлении корицы в свой распорядок дня.

Добавление корицы в дополнение к вашему текущему лечению может подвергнуть вас риску низкого уровня сахара в крови, который известен как гипогликемия.

Гипогликемия является потенциально опасным для жизни заболеванием, поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом о включении корицы в управление диабетом.

Наконец, дети, беременные женщины и другие люди с обширной историей болезни должны поговорить со своими врачами, чтобы узнать, перевешивают ли преимущества корицы риски.

Резюме: Корица кассии богата кумарином, что может привести к повреждению печени.Кроме того, люди с диабетом должны учитывать риск гипогликемии при употреблении большого количества корицы.

Польза корицы для снижения уровня сахара в крови хорошо изучена.

Тем не менее, несмотря на это, не было достигнуто единого мнения относительно того, сколько вы должны потреблять, чтобы получить выгоды, избегая при этом потенциальных рисков.

Исследования, как правило, использовали 1–6 граммов в день, либо в качестве добавки, либо в виде порошка, добавляемого в пищу.

В одном исследовании сообщалось, что уровень сахара в крови людей, принимающих по 1, 3 или 6 г в день, снизился на одинаковую величину (26).

Учитывая, что люди, принимающие наименьшую дозу, получают те же преимущества, что и люди, принимающие наибольшие дозы, возможно, нет необходимости принимать большие дозы.

Кроме того, ряд исследований показал, что содержание кумарина в корице Кассия может варьироваться. Поэтому было бы разумно не превышать 0,5–1 г его в день, чтобы избежать превышения допустимого суточного потребления кумарина.

С цейлонской корицей можно быть осторожнее. Потребление до 1,2 чайных ложек (6 грамм) в день должно быть безопасным, если речь идет о содержании кумарина.

Резюме: Предел корицы кассии до 0,5–1 г в день. Цейлонскую корицу можно употреблять в больших количествах, хотя в этом нет необходимости.

Многие исследования показали, что корица способна снизить уровень сахара в крови и помочь справиться с распространенными осложнениями диабета, помимо других преимуществ для здоровья.

Если вы хотите принимать добавки с корицей или добавлять их в свою еду, чтобы снизить уровень сахара в крови, было бы разумно использовать Цейлон вместо Кассии.

Это может быть дороже, но цейлонская корица содержит больше антиоксидантов и меньшее количество кумарина, что потенциально может привести к повреждению печени.

Вероятно, лучше не превышать 0,5–1 г Кассии в день, но принимать до 1,2 чайной ложки (6 г) ежедневно цейлонской корицы должно быть безопасно.

Как сократить потребление сахара в вашем рационе

Мы, британцы, действительно едим слишком много сахара: 700 г сладкого в неделю. Это в среднем 140 чайных ложек на человека.

Добавленные сахара, такие как столовый сахар, мед и сиропы, не должны составлять более 5% энергии, которую вы получаете от еды и питья каждый день. Это около 30 г в день для всех в возрасте 11 лет и старше.

Сахар много обличий

Существует много разных способов добавления сахара на этикетках ингредиентов:

• сахароза
• глюкоза
• фруктоза
• мальтоза
• фруктовых соков
• патока
• крахмал гидролизованный
• инвертный сахар
• кукурузный сироп
• мед

На этикетках питания указано, сколько сахара содержится в пище:

• с высоким содержанием сахара — 22.5 г или более общего сахара на 100 г
• с низким содержанием сахара — 5 г или менее от общего количества сахара на 100 г

В некоторых упаковках используется система с цветовой кодировкой, которая позволяет легко выбирать продукты с низким содержанием сахара, соли и жира. Ищите больше «зеленых» и «янтарных» и меньше «красных» в вашей корзине покупок.

Завтрак

Многие хлопья для завтрака с высоким содержанием сахара. Попробуйте перейти на зерновые с низким содержанием сахара или зерновые без добавления сахара, такие как:

• обычная каша
• печенье из цельнозерновой муки грубого помола
• цельнозерновые цельные зерна подушки

Если поменять чашку сладких хлопьев для завтрака на обычные хлопья, можно съесть 70 г сахара (до 22 кубиков сахара) из вашего рациона в течение недели.

Овсяная каша

дешевая и содержит витамины, минералы и клетчатку. Сделайте кашу из полуобезжиренного, 1% или обезжиренного молока или воды.

Если вы обычно добавляете сахар в свою кашу, попробуйте добавить несколько нарезанных сушеных абрикосов или нарезанный или пюре банан. Или вы можете попробовать наш рецепт каши с яблочным пирогом.

Для более постепенного подхода вы можете есть сладкие хлопья и обычные хлопья в разные дни или смешать их в одной миске.

Если вы добавите сахар в свою кашу, вы можете попробовать добавить меньше.Или вы можете съесть меньшую порцию и добавить немного нарезанных фруктов, таких как груша или банан, что является простым способом получить часть ваших 5 в день.

Прочтите наше руководство по выбору полезных хлопьев для завтрака.

Если тосты — ваш основной продукт для завтрака, попробуйте хлеб из непросеянной муки или зернохранилища, в котором больше клетчатки, чем в белом хлебе, и посмотрите, сможете ли вы обойтись немного меньшим количеством обычных блюд, таких как джем, мармелад, мед или шоколад. Или вы можете попробовать варианты без сахара или с низким содержанием сахара.

Основное питание

Многие продукты, которые мы не считаем сладкими, содержат удивительно большое количество сахара.Некоторые готовые супы, соусы и готовые блюда также могут содержать больше сахара, чем вы думаете.

Треть баночки соуса для макаронных изделий среднего размера (примерно 150 г) может содержать более 13 г сахара, включая добавленный сахар — эквивалент 3 чайных ложек сахара.

При еде вне дома или покупке блюд на вынос обратите внимание на блюда, которые обычно содержат много сахара, такие как кисло-сладкие блюда, блюда из сладкого перца чили и некоторые соусы карри, а также салаты с заправками, например, салатный крем, который также может быть высоким сахар.

Приправы и соусы, такие как кетчуп, могут содержать до 23 г сахара в 100 г — примерно половину чайной ложки на порцию. Эти продукты, как правило, подают в небольших количествах, но количество сахара может увеличиваться при ежедневном употреблении.

Получите советы о том, как сделать более здоровый выбор, покупая еду на вынос и не питаясь.

Закуски

Более полезные закуски — без добавления сахара, такие как фрукты (свежие, консервированные или замороженные), несоленые орехи, несоленые рисовые лепешки, овсяные лепешки или попкорн домашнего приготовления.

Если вы не готовы отказаться от своих любимых ароматов, начните с меньшего. Вместо 2 бисквитов за 1 заседание, попробуйте 1. Если в вашей закуске 2 батончика, есть 1 и поделитесь другим, или сохраните его на другой день.

Если вы человек типа «все или ничего», вы можете найти что-то, что поможет вам отвлечься от еды в некоторые дни недели.

При покупке обратите внимание на версии ваших любимых закусок с низким содержанием сахара (и с низким содержанием жира). Купите меньшие пакеты или пропустите семейные сумки и просто перейдите на обычный размер.

Вот некоторые низкокалорийные заменители популярных закусок:

• зерновых батончиков — несмотря на их здоровый образ, многие зерновые батончики могут содержать много сахара и жира. Обратите внимание на батончики с низким содержанием сахара, жира и соли. Или попробуйте этот фруктовый рецепт батончика мюсли, чтобы сделать свой собственный.
• chocolate — обмен на низкокалорийный горячий растворимый шоколадный напиток. Также можно получить шоколад с кофе и шоколад с солодовыми сортами.
• печенье — обмен на овсяные лепешки, овсяное печенье или несоленые рисовые лепешки, которые также содержат клетчатку.
• тортов — обмен на булочку из простой смородины, фруктовую лепешку или солодовый хлеб. Если вы добавляете начинки или спреды, используйте их экономно или выбирайте с низким содержанием жира и с низким содержанием сахара.

Сухофрукты, такие как изюм, финики и абрикосы, содержат много сахара и могут быть вредными для здоровья зубов, потому что они прилипают к зубам.

Чтобы предотвратить разрушение зубов, сухофрукты лучше всего употреблять во время еды — например, как часть десерта, а не в качестве закуски.

Напитки

Почти четверть сахара, добавляемого в наши диеты, поступает из сладких напитков, таких как газированные напитки, подслащенные соки, кабачки и сердечные напитки.

Бутылка колы объемом 500 мл содержит 17 кубиков сахара. Попробуйте сорта без сахара или, что еще лучше, воду, молоко с низким содержанием жира или газированную воду с фруктовым соком.

Если вы употребляете сахар в чае или кофе, постепенно уменьшайте его количество, пока не сможете полностью его исключить, или вместо этого попробуйте заменить его на подсластители. Попробуйте некоторые новые ароматы с травяными чаями, или сделайте свой собственный с горячей водой и ломтиком лимона или имбиря.

Как и некоторые газированные напитки, фруктовый сок может содержать много сахара.Когда сок извлекается из целого фрукта для приготовления фруктового сока, высвобождается сахар, и это может повредить ваши зубы.

Общее количество напитков из фруктового сока, овощного сока и смузи не должно превышать 150 мл в день — это маленький стакан. Например, если у вас есть 150 мл апельсинового сока и 150 мл смузи за один день, вы превысите рекомендацию на 150 мл.

Фруктовые соки и смузи содержат витамины и минералы и могут рассчитывать на ваши 5 в день.Однако они могут считаться не более 1 порции ваших 5 A Day. Например, если у вас есть 2 стакана фруктового сока и смузи за 1 день, это все равно считается только 1 порцией.

Вы можете попробовать ароматизированную воду с кусочком лимона, лайма или небольшим количеством фруктового сока. Но следите за содержанием сахара в ароматизированных водных напитках: в стакане некоторых марок по 500 мл содержится 15 г сахара — почти 4 чайные ложки сахара.

Десерт

Разработать некоторые основные правила.Вам нужно есть десерт каждый день? Как насчет того, чтобы есть только после ужина, или есть только в нечетные дни месяца, или только в выходные, или только в ресторанах?

Вам нужно есть шоколад, печенье и пирожные каждый день? Если бы у вас был такой сладкий перекус реже, вы бы на самом деле наслаждались им больше?

Менее сладкие десерты включают фрукты — свежие, замороженные, сушеные или консервированные, но выбирайте консервированные в соке, а не в сиропе — а также рисовый пудинг с низким содержанием жира и сахара и обычный йогурт с низким содержанием жира.

Однако, меньше жира не обязательно означает низкий уровень сахара. Некоторые обезжиренные йогурты могут быть подслащены рафинированным сахаром, концентратом фруктового сока, глюкозой и фруктозным сиропом.

Если вы застряли между выбором двух десертов в супермаркете, почему бы не сравнить этикетки на обеих упаковках и перейти на 1 с меньшим количеством сахара.

Последняя проверка страницы: 3 декабря 2018 года
Следующая проверка должна быть произведена 3 декабря 2021 года

,

Как быстро повысить уровень сахара в крови: с едой и без еды

Энергия, необходимая для работы, игры или даже простого мышления, исходит от уровня сахара в крови или уровня глюкозы в крови. Он циркулирует по всему телу все время.

Сахар в крови поступает из продуктов, которые вы едите. Гормон инсулин помогает перемещать сахар из крови в клетки вашего тела, где он используется для производства энергии.

Но если уровень сахара в крови падает слишком низко, вы можете испытать широкий спектр симптомов, некоторые из которых могут быть серьезными.Если вы склонны к падению уровня сахара в крови, знание того, что делать, может помочь вам быть в безопасности.

В этой статье мы более подробно рассмотрим типы продуктов, которые могут быстро повысить уровень сахара в крови, а также другие шаги, которые вы можете предпринять, чтобы сохранить уровень сахара в крови на здоровом уровне.

Уровень сахара в крови колеблется в течение дня. При первом пробуждении оно будет ниже, особенно если вы не ели в течение последних 8–10 часов.

Ваш уровень сахара в крови повысится, как только вы поедите.В зависимости от того, когда вы в последний раз ели, вот то, что считается нормальным уровнем сахара в крови:

Низкий уровень сахара в крови, также известный как гипогликемия, — это когда уровень сахара в крови падает ниже 70 мг / дл.

Точка, в которой симптомы низкого уровня сахара в крови становятся заметными, отличается от одного человека к другому.

Некоторые люди могут чувствовать дрожь, раздражительность или головокружение, когда уровень сахара в крови падает до 70 мг / дл. Другие люди могут не чувствовать никаких симптомов до тех пор, пока они не окажутся ниже этой отметки.

Быстрый и простой анализ крови может измерить уровень сахара в крови. Если у вас диабет или другое заболевание, которое иногда вызывает эпизоды низкого уровня сахара в крови, важно регулярно проверять уровень сахара в крови с помощью домашнего теста.

Если тест показывает, что ваш уровень сахара в крови ниже нормы, вы можете предпринять шаги для его быстрой корректировки.

Симптомы низкого уровня сахара в крови варьируются от человека к человеку и могут даже отличаться от одного эпизода к другому. При первом падении уровня сахара в крови у вас могут возникнуть определенные симптомы, а в следующий раз — другие симптомы.

Наиболее распространенные легкие или умеренные симптомы низкого уровня сахара в крови включают:

• дрожь или дрожь
• потоотделение
• озноб
• головокружение или легкомысленность
• раздражительность
• беспокойство
• сонливость
• слабость
• внезапный голод
• путаница
• проблемы с концентрацией внимания
• бледный цвет лица
• учащенное или нерегулярное сердцебиение
• головная боль

Более серьезные симптомы гипогликемии включают:

• неспособность есть или пить
• судороги
• потеря сознания

В некоторых случаях a состояние, называемое гипогликемией, может развиться после частых эпизодов низкого уровня сахара в крови.Это происходит потому, что организм привыкает к низкому уровню сахара в крови, поэтому симптомы становятся все труднее определить.

Гипогликемическая неосведомленность может быть опасной, так как она уменьшает возможность лечения низкого уровня сахара в крови и увеличивает вероятность тяжелой гипогликемии.

При легких и умеренных симптомах вы обычно можете самостоятельно предпринять шаги, чтобы привести свои уровни к нормальному диапазону. При тяжелых симптомах важно немедленно обратиться за медицинской помощью.

Поскольку ваш уровень сахара в крови поступает из продуктов и напитков, которые вы употребляете, один из самых простых способов быстрого повышения уровня сахара в крови — это перекусить.

Американская ассоциация диабета рекомендует правило 15-15, если уровень сахара в крови падает ниже 70 мг / дл: съешьте не менее 15 граммов углеводов, затем подождите 15 минут, чтобы перепроверить уровень сахара в крови.

Если вы все еще ниже 70 мг / дл, примите еще 15 грамм углеводов, подождите 15 минут и снова проверьте свой уровень.

Среди продуктов, которые вы можете попробовать для быстрого повышения уровня сахара в крови:

• фрукт, например, банан, яблоко или апельсин
• 2 столовые ложки изюма
• 15 виноградов
• 1/2 стакана яблока, апельсиновый, ананасовый или грейпфрутовый сок
• 1/2 стакана обычной соды (не без сахара)
• 1 чашка обезжиренного молока
• 1 столовая ложка меда или желе
• 15 кеглей
• 4 звездообразных сока
• 1 столовая ложка сахара в воде

Продукты, содержащие белок или жир, такие как арахисовое масло, мороженое и шоколад, могут быть полезны, если уровень сахара в крови упал, но не ниже 70 мг / дл.

Эти продукты с высоким содержанием жира, а также цельнозерновой хлеб и другие продукты с высоким содержанием клетчатки потребляют больше времени для всасывания в кровь. Из-за этого эти продукты не повышают уровень сахара в крови так же быстро, как продукты, содержащие более простые углеводы.

Два продукта — глюкозный гель и жевательные таблетки глюкозы — также эффективны для быстрого повышения уровня сахара в крови. Они доступны без рецепта и рекомендуются для людей, которые испытывают частые эпизоды низкого уровня сахара в крови.

Если в прошлом у вас были серьезные симптомы низкого уровня сахара в крови, поговорите со своим врачом о том, подходит ли вам комплект глюкагона. Глюкагон — это гормон, который запускает вашу печень, чтобы выпустить глюкозу в кровоток.

Эти комплекты доступны только по рецепту. Они используются для повышения уровня сахара в крови, когда вы не можете есть или пить, например, в бессознательном состоянии. Поэтому кто-то другой, например друг или член семьи, обычно назначает вам это лекарство.

Эпизод низкого уровня сахара в крови, который требует помощи от другого человека, по определению является тяжелой гипогликемией. Комплекты поставляются со шприцем и иглой, которые можно использовать для введения глюкагона в руку, бедро или ягодицы.

Обязательно спросите своего врача, когда и как использовать комплект глюкагона. Кроме того, сообщите вашей семье и друзьям, как им пользоваться и как распознавать экстренную гипогликемическую ситуацию.

Есть много различных факторов, которые могут вызвать падение уровня сахара в крови.Вот некоторые из наиболее распространенных причин.

Еда и напитки

Пропуск приемов пищи или слишком длительное употребление без еды и закусок может привести к снижению уровня сахара в крови практически у любого человека. Другие причины, связанные с едой и питьем, включают:

• не употребляют достаточное количество углеводов в течение дня
• не едят в течение нескольких часов после пробуждения утром
• употребляют алкоголь без употребления в пищу

Физическая активность

Занимается больше или тяжелее, чем обычно, может снизить уровень сахара в крови.После особенно напряженной тренировки примите меры, чтобы ваш уровень сахара в крови не упал слишком низко:

• продукты с высоким содержанием простых углеводов, такие как свежие фрукты, шоколадное молоко или твердые фруктовые конфеты вскоре после тренировки.
• не ждите слишком долго, прежде чем съесть обычную еду

Инсулин

Если у вас диабет, вам может потребоваться синтетический инсулин. В некоторых случаях прием инсулина может вызвать гипогликемию из-за:

• , принимая слишком много его
• , ваше тело внезапно по-разному реагирует на инсулин
• , взаимодействие инсулина с другими лекарственными средствами, включая сульфонилмочевины и меглитиниды

Состояние здоровья

Некоторые состояния здоровья могут также повлиять на ваш уровень сахара в крови.Среди них:

• нервная анорексия и другие расстройства пищевого поведения
• гепатит и другие заболевания печени, которые могут влиять на то, как ваша печень продуцирует и высвобождает глюкозу
• расстройства гипофиза, которые могут влиять на выброс гормонов, контролирующих выработку глюкозы
• низкая функция надпочечников
• заболевание почек, которое может влиять на то, как из организма выводятся продукты жизнедеятельности, включая лекарства,
• инсулинома, которая является инсулин-продуцирующей опухолью поджелудочной железы
• запущенный рак
• случайно принимать слишком много лекарств от диабета ( инсулин или сульфонилмочевина)

Очень важно, чтобы вы немедленно обратились за медицинской помощью, если у вас понизился уровень сахара в крови и у вас появились серьезные симптомы, такие как судороги или потеря сознания.

Если у вас диабет и уровень сахара в крови падает, а обычные методы быстрой коррекции не помогают повысить уровень сахара в крови выше 70 мг / дл, важно также как можно скорее получить медицинскую помощь. Чаще всего это происходит при приеме слишком большого количества таблеток инсулина или сульфонилмочевины длительного действия.

Кроме того, обязательно обращайтесь за медицинской помощью, если у вас нет диабета, но есть симптомы гипогликемии, которые не проходят или ухудшаются после того, как вы съели хотя бы 15 граммов углеводов.

Низкий уровень сахара в крови может быть временной проблемой, вызванной пропуском приема пищи или недостаточным потреблением пищи. Это может быть безвредно, особенно если вы можете быстро повысить уровень сахара в крови, перекусив.

Иногда, однако, снижение уровня сахара в крови может быть связано с диабетом или другими основными заболеваниями. Если ваши симптомы серьезны или если вы перекусываете, это не помогает или вам становится хуже, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Если вы чувствуете, что ваш уровень сахара в крови не контролируется должным образом, поговорите со своим врачом, чтобы выяснить, есть ли план лечения, который может хорошо подходить для поддержания вашего уровня сахара в крови в пределах нормы.

И если вы знаете, что у вас может быть склонность к падению уровня сахара в крови, всегда держите с собой гелевые таблетки или другие быстрые средства, когда вы в пути.

Как уменьшить сахар в печенье и батончиках

«Сократите потребление сахара» и «наслаждайтесь изысканно вкусным домашним шоколадным печеньем», похоже на заявления, прямо противоположные друг другу, не так ли? Но после недавнего тестирования восьми вариантов печенья и батончиков с низким содержанием сахара, я уверен, что слова «пониженный сахар» и «изысканно вкусные» не так оксюморонны, как кажутся.

Я начинаю этот квест с низким содержанием сахара рецептами, представляющими восемь различных типов печенья и батончиков:

• Тендер: Сахарное печенье
• Влажность: Мягкое и жевательное печенье с овсянкой и изюмом
• Хрустящие: Джинджернапс
• Хрустящие ломтики: Баттерснапс
• Вырез: Печенье сдобное с шоколадом
• Быстрые и легкие пирожные с помадкой
• Батончики без шоколада: Ванильные батончики из пророщенной пшеницы
• Только потому, что: Печенье с шоколадной стружкой

Я решил испечь четыре версии каждого печенья или бара:

• Оригинальный рецепт, а.К.А. «контроль» (A)
• 50% сахара, процент пекаря (B)
• Половина сахара в оригинальном рецепте (C)
• 25% сахара, процент пекаря (D)

Моя цель: посмотреть, что произойдет, если я просто порежу сахар в каждом рецепте пополам. А затем доработать тест, используя процент пекаря, чтобы попытаться придумать «универсальные истины» о печенье и сахаре.

И каков процент этого пекаря (а.К.А. вес пекаря), спросите вы?

Это то, как профессиональные пекари модифицируют рецепты — увеличивая или уменьшая их, или изменяя количество ингредиентов.

Используя вес муки в рецепте, равный 100%, веса других ингредиентов рецепта определяются на основе их процента от массы муки. Например, для печенья, которое использует 8 унций муки и 12 унций сахара, процентное содержание сахара в пекарне составляет 150%. Для печенья, использующего 8 унций муки и 6 унций сахара, процент выпечки сахара составляет 75%.

В конце этого поста я возьму все свои данные о файлах cookie и сделаю некоторые выводы — советы, которые вы можете использовать, чтобы уменьшить содержание сахара в любом любимом рецепте файлов cookie. Но сначала давайте посмотрим на полные результаты теста.

Научитесь уменьшать сахар в печенье и батончики:

Сахарное печенье

Наш основной рецепт печенья с сахаром дает печенье, которое немного хрустит по краям, немного влажное в центре и нежное насквозь.

Что происходит, когда вы сокращаете сахар в этом печенье?

Этот первый тест показывает результаты, которые будут справедливы на протяжении всего моего тестирования:

Чем меньше сахара, тем меньше печенья распространяются, тем они суше / рассыпчее. Конечно, печенье с меньшим количеством сахара менее сладкое. Но помимо этого, их вкус также становится плоским; сахар — усилитель вкуса, очень похожий на соль.

Я предоставлю примечания по дегустации для каждого cookie-файла, в том числе оценку «успешно» или «неудачно» — очень субъективно в зависимости от того, выбрал ли я файл cookie, когда попробовал его.Для оригинального печенья рецепта (контроль, «A») я также включу процент пекаря сахара для справки.

Дегустационные заметки

A) Оригинальный рецепт (69% сахара): Это печенье распространяется на красивые диски. Они хрустят по краям, более мягкие / изогнутые в центре. Приятно сладкие (но не слишком), они на вкус как сахарное печенье. PASS

B) 50% сахара, процент пекаря: Не такой сладкий, не такой хрустящий, но вы все равно думаете, что ели печенье.Определенно как печенье, как по вкусу, так и по текстуре. PASS

C) Половина сахара в оригинальном рецепте: Очень мягко сладкий; аромат масла начинает проявляться. Особенно, если морось обледенеть, это было бы приятно. PASS

D ) 25% сахара, процент пекаря: Текстура почти как корочка пирога: нежная / сухая. Им явно не хватает сахара; аромат скучный FAIL

Мягкое и жевательное печенье с овсянкой и изюмом

Эти старомодные овсяные печенья плоские, очень влажные и изгибаются, а не ломаются.Как и в случае с сахарным печеньем, уменьшение его сахара уменьшает распространение; все, кроме контрольного печенья, представляют собой круглые кучи, а не плоские диски

Дегустационные заметки

Оригинальный рецепт (87% сахара): Это печенье плоское, жевательное и очень влажное. У них отличный вкус, с приглушенными специями и большим количеством сладости изюма — типичного хорошего мягкого печенья из овсянки. PASS

B) 50% сахара, процент пекаря: Хотя эти печенья имеют очень небольшое распространение, они довольно влажные.Их общий вкус хороший, но специи становятся довольно сильными — почти целебными. PASS

C ) Половина сахара в оригинальном рецепте: Эти печенья с еще меньшим разбросом более жесткие, более сухие и более плоские, чем А или В. И снова специи появляются не так быстро. приятный путь. FAIL

D ) 25% сахара, процент пекаря: Эти куки не имеют никакого распространения, они твердые и рассыпчатые.Вы можете попробовать не только сильный пряный вкус, но и едкий вкус закваски. FAIL

пряники

Это отличное хрустящее печенье. Темные и пряные, они любимые на праздниках, но также вызывают привыкание со стаканом лимонада летом.

Мне нравится закатывать эти печенья в сахаре перед выпечкой, но это не обязательно; и я не включил этот дополнительный сахар в мои расчеты.

Примечание. Поскольку процентное содержание сахара в этих печеньях составляет 103%, я немного подправил тест.Вместо того, чтобы тестировать 50% оригинального рецепта и 50% пекаря, что давало бы почти идентичные результаты, я тестировал версии, включающие 75%, 50% и 25% сахара в оригинальном рецепте — без процентов пекаря.

Дегустационные заметки

Оригинальный рецепт (103% сахара): Эти печенья восхитительны с хорошим распределением и хрусткостью, а также с идеальным балансом сладости и ярких специй. PASS

B) 75% сахара в оригинальном рецепте: Несколько уменьшенный спред дает хрустящие края и более мягкий центр.Мягкий вкус этого печенья несколько одномерный. PASS

C ) 50% сахара в оригинальном рецепте: Это печенье с очень небольшим разбросом демонстрирует рассыпчатую текстуру и минимальную сладость. Их специи на вкус резкие. FAIL

D) 25% сахара в оригинальном рецепте: Это печенье не имеет распространения; они очень нежные / рассыпчатые / сухие. Они на вкус как печенье с добавлением специй. FAIL

Баттерснапс

Четкие и тонкие, как может быть, Баттерснапс приправляют как сахаром (не учитывается при подсчете сахара), так и солью, чтобы усилить их карамельный вкус.

Дегустационные заметки

Оригинальный рецепт (126% сахара): Это печенье абсолютно хрустящее. Они сладкие, с легким вкусом карамели и масла. PASS

B) 50% сахара, процент пекаря: Мягкое, сухое и слегка рассыпчатое печенье очень сладкое; их вкус скучный. FAIL

C ) Половина сахара в оригинальном рецепте: Четкие края и сухой / нежный центр помечают эти печенья. Они мягко сладкие, с легким оттенком горечи от закваски. Их лучший вкус / текстура — по краям, что имеет смысл: сахар испаряется наружу по мере выпекания печенья. PASS

D ) 25% сахара, процент пекаря: Это печенье сухое / рассыпчатое.Их преобладающий вкус — соленый / горький (разрыхлитель). FAIL

Обратите внимание на разницу между контрольным cookie (слева) и cookie D (25% сахара), справа. Это печенье с самым высоким содержанием сахара, которое я тестировал, поэтому сахар очень важен как для их текстуры, так и для вкуса.

Праздничное сдобное печенье

Это мой любимый рецепт печенья. С тестом легко работать, а полученное печенье — хрустящее, не тяжелое, с оттенком нежности.

Примечание. Это единственное печенье, в котором снижение содержания сахара не меняет их распространение. Это имеет смысл, так как они также являются печеньем с самым низким содержанием сахара в тесте.

Дегустационные заметки

Оригинальный рецепт (43% сахара): Печенье красиво хрустящее, с оттенком нежности. Они имеют хороший сбалансированный вкус и будут приятны без глазури. PASS

B ) 50% сахара, процент пекаря: Хрустящий, с оттенком нежности, текстура этого печенья идентична контролю.Вкус слегка слаще. PASS

C) Половина сахара в оригинальном рецепте: Печенье нежное, не хрустящее. В то время как умеренно сладкий, они начинают испытывать скучный вкус; обледенение или брызги улучшат их вкус. PASS

D ) 25% сахара, процент пекаря: Это печенье нежное, не хрустящее; их текстура идентична «C» По вкусу они почти как корочка пирога; Обледенение является обязательным требованием. PASS

Быстрые и легкие помадки с орехами

Эти очень влажные, жевательные пирожные скорее тонкие, чем толстые. Их вкус глубоко шоколадный, хотя полусладкий, а не горький.

Дегустационные заметки

Оригинальный рецепт (331% сахара): Типичная текстура брауни: влажная и жевательная, с мягким блеском до корочки. У них хороший шоколадный вкус, хотя и довольно сладкий. PASS

B) 50% сахара, процент пекаря: Эти пирожные сухие, рассыпчатые и едва поднимаются на сковороде.Их вкус неприятный, горький от какао. FAIL

C ) Половина сахара в оригинальном рецепте: Текстура этих пирожных более тёплая, чем у контроля, но при этом сохраняет некоторую степень увлажнения и жевания, с небольшим крошением. Их вкус превосходен: глубокий шоколад, без намека на то, что он слишком сладкий. PASS

D ) 25% сахара, процент пекаря: Эти очень рассыпчатые и сухие пирожные демонстрируют неприятный вкус, с сильным вкусом горького какао и заметным недостатком сахара. FAIL

Примечание: я также проверил эти пирожные с 25% снижением их исходного сахара. Результат? Вкусные. Они очень похожи на контроль, с еще лучшим вкусом благодаря небольшому снижению сладости — что позволяет шоколаду просвечивать.

проросших пшеничных ванильных батончиков

Эти батончики вздуваются, выпекаются, а затем падают при охлаждении, образуя батончик с плотной, влажной, жевательной текстурой. Они приятно сладкие и ароматные со специями. Примечание: сахар сверху, хотя и приятный элемент, не имеет решающего значения для текстуры самих батончиков; и я не включил его в подсчет сахара.

Верхний ряд — это панель управления, а нижний ряд — столбец с пониженным содержанием сахара D. Обратите внимание, насколько сухой и рассыпчатый вариант с пониженным содержанием сахара.

Дегустационные заметки

Оригинальный рецепт (187% сахара): Текстура этих батончиков напоминает вкусный брауни, жевательный и влажный. Их приятный аромат зависит от сложных специй, в том числе от кардамона, который добавляет элегантности. PASS

B ) 50% сахара, процент пекаря: Бары чрезвычайно рассыпчатые. Их аромат совершенно непримечательный; они несколько сладкие, но сладость подавлена ​​специями. FAIL

C ) Половина сахара в оригинальном рецепте: Текстурно эти батончики немного влажные, хотя и заметно рассыпчатые. Они определенно достаточно сладкие, с хорошим общим вкусом. PASS

D ) 25% сахара, процент пекаря: Эти сухие, рыхлые, неприятные батончики настолько деликатны, что их едва можно подобрать.Их вкус умеренно сладок, но специи очень заметны: неприятно. FAIL

шоколадное печенье

Мое любимое шоколадное печенье нежное / хрустящее по краям и мягче в центре. Его вкус — масло, карамель и шоколад, гармонично сочетающиеся друг с другом.

Интересно, что все четыре итерации получают от меня проходные баллы — доказательство того, что даже шоколадные печенья, не соответствующие номиналу, чертовски хороши!

Дегустационные заметки

Оригинальный рецепт (113% сахара): Это печенье распределяется по идеальным кругам, с удивительно хрустящими краями и слегка мягким / сгибающимся центром.Сладость и шоколад преобладают; масло является вторичным ароматом. PASS

B) 50% сахара, процент пекаря: . С намного меньшим распределением, эти печенья являются мягкими, сухими и нежными, а не хрустящими или хрустящими. По краям немного хрустит. Хотя шоколад и является немного сладким, он является преобладающим вкусом с сильным запахом сливочного масла. PASS

C ) Половина сахара в оригинальном рецепте: Идентично B. PASS

D ) 25% сахара, процент пекаря: Эти печенья имеют удивительно нежную / рассыпчатую / сладкую текстуру «тают во рту». С легким намеком на сладость преобладают шоколад и масло; они почти как масляный пирог корочка подается с мазком шоколада. Начинает просвечивать намек разрыхлителя. PASS

Последний эксперимент с печеньем B: Вот что дает охлаждение теста в течение 24 часов.Печенье из охлажденного теста (справа) темнее / карамелизовано и, следовательно, на вкус лучше (богаче, сложнее). Это также распространялось приблизительно на 20% больше, что означает, что края были более тонкими / более четкими.

Итак, мы подошли к концу наших данных — каков итог?

Уменьшение сахара в печенье нарушает их текстуру, обычно довольно радикально. Уменьшение сахара также влияет на общий вкус печенья: менее сладкое печенье раскрывает больше фоновых ароматов, которые могут быть хорошими (масло) или нет (горькое какао, резкие специи).

Советы по вкусу

• Сладкие надстройки делают печенье с низким содержанием сахара более приятным на вкус. Изюм в овсяно-изюмном печенье заработал печенье B проходной балл, в противном случае он потерпел бы неудачу.

• Для печенья или батончиков, включая какао-порошка или несладкого шоколада, потребуется больше сахара . Натуральный шоколад горький и требует сахара, чтобы сделать его вкусным.

• Охлаждение теста для печенья в течение не менее 30 минут (и до 7 дней) перед выпечкой увеличивает карамелизацию во время выпечки, что усиливает вкус.

• Прокатывание печенья в сахаре перед выпечкой вводит в заблуждение, что в них содержится больше сахара, чем на самом деле. Если ваше печенье с пониженным содержанием сахара находится на грани того, чтобы стать неприятным, перед выпечкой наложите сверху сдержанную посыпку сахара (или ненадолго заверните в сахар); почти наверняка вы добавите меньше сахара, чем добавили бы в тесто.

Кончики текстур

• чем , тем меньше сахара в печенье на , на меньше будет распространяться .

• Чем меньше количество сахара, тем суше и ломче печенья. Исключением являются печенья с вырезом, которые демонстрируют хорошую текстуру во всем диапазоне уровней сахара.

• Охлаждение теста для печенья за 30 минут до выпечки поможет увеличить распространение и улучшить хрусткость.

Сокращение сахара в печенье и батончиках: (почти) универсальные истины

Если вы хотите успешно уменьшить сахар в своих печеньях и батончиках таким образом, чтобы опираться на науку, а не на догадки, используйте процент выпечки.Это означает, что вам нужно испечь с весами; или, по крайней мере, используйте таблицу весов, чтобы определить вес муки и подсластителей в вашем рецепте.

Примечание. Если в ваш рецепт входят жидкие подсластители (мед, патока, кленовый сироп и др.), Определите вес жидкого подсластителя, чтобы определить содержание сахара в нем (вес) при расчете веса сахара в исходном рецепте. Например, Google «Сахар в 100 г меда».

Для печенья по каплям: Во-первых, определите процент сахара в пекарне в используемом рецепте печенья (помните, что вес сахара в рецепте делится на вес муки).

Если этот процент составляет 100% или выше (т. Е. В рецепте как минимум столько же сахара по весу, сколько в муке), то вы можете вдвое сократить сахар в своем рецепте и получить приличные (хотя и не звездные) результаты. Печенье будет иметь мягкий сладкий вкус, хотя его текстура будет сухой / рассыпчатой ​​/ нежной, а не хрустящей, не мягкой, или хрустящей.

Если процент выпечки сахара в исходном рецепте ниже 100%, попробуйте уменьшить содержание сахара в рецепте всего на 25%, чтобы начать. Если вам нравятся результаты, опускайтесь ниже при следующей попытке.

Для печенья с вырезом: Сахар можно сократить до 25% процента пекаря и получить печенье с текстурой, практически идентичной оригинальной рецептуре. Если вы собираетесь использовать ледяное печенье (и таким образом увеличить его сладость), вы можете начать с печенья с низким содержанием сахара.

Для не шоколадных батончиков: Не шоколадные батончики могут быть уменьшены до процента пекаря 100% сахара, в зависимости от вкуса; но их текстура будет похожа на торт и рассыпчатую, а не влажную, мягкую и жевательную.

Для пирожных: В общем, пирожные не являются хорошим кандидатом для значительного снижения сахара, так как значительное количество сахара необходимо, чтобы сбалансировать горечь какао или несладкого шоколада в рецепте.

Попробуйте сначала уменьшить потребление сахара на 25% по сравнению с оригинальным рецептом пирожных. Если вам нравится результат, уменьшите сахар еще больше в последующих выпечках; Вы должны быть в состоянии достичь 50% -ного снижения по сравнению с оригиналом, все еще наслаждаясь вкусным брауни (хотя его текстура будет изменяться в сторону торта / рассыпчатых).

Как насчет выпечки с искусственными подсластителями?

Это совсем другая игра с мячом! В прошлом мы пробовали искусственные подсластители в печенье и батончиках, и результаты не впечатлили. Итак, сейчас мы концентрируемся на регулировании уровня стандартных подсластителей.

Есть ли у вас какие-либо советы, чтобы поделиться с другими пекарями, желающими уменьшить сахар в печенье и батончиках? Пожалуйста, добавьте свои мысли в комментариях ниже.

Хотите узнать больше о снижении содержания сахара в вашей выпечке? Прочитайте эти должности:

Как уменьшить сахар в кексах
Как уменьшить сахар в кексе
Как уменьшить сахар в дрожжевом хлебе
Как уменьшить сахар в пироге

,

Previous Post

Что делать если заболела кормящая мать: Что делать, если заболела кормящая мама грудничка, может ли заразиться грудничок

Next Post

Что согласно правилам устройства электроустановок называется питающей осветительной сетью: Вопрос: Что, согласно Правилам устройства электроустановок, называется питающей осветительной сетью? : Смотреть ответ – 200.Что, согласно Правилам устройства электроустановок, называется питающей осветительной сетью?

Следующие записи

Разное

Девушки с бананами: Девушки с бананами (18 фото)

Разное

Какие гормоны нужно пить чтобы не росли волосы на лице: причины появления, симптомы заболевания, диагностика и способы лечения

Разное

Из одного глаза течет слеза постоянно: У меня уже неделю слезится левый глаз

Разное

Почему не надо делать тату: Почему не стоит делать татуировки

Разное

Что делать насморк начинается: причины, симптомы и лечение детских болезней в «СМ-Клиника» для детей и подростков

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт