Как пить горькую полынь: лечебные свойства, противопоказания, применение, отзывы врачей — Интернет-магазин отличной мебели в Тюмени

Содержание

Полынь горькая — применение, лечение, рецепты, противопоказания — Лекарственные растения — «ФитоДом»

Полынь горькая — применение, лечение, рецепты, противопоказания —

Полынь горькая

(Artemisia absinthium)

Народные названия:: полынь белая, глистник, горечь.

Цена (без скидки):

20 грн/упаковку (50 г)

Показания к применению:

панкреатит;
гастрит;
энтероколит;
метеоризм;
гепатит;
холецистит;
ревматизм;
анемия;
туберкулез;
опухоли;
лейкоз;
бессонница;
депрессия;
мигрень;
нагноение;
язвы;
припухлость;
ангина;
грипп;
простуда;
паралич;
малярия;
судороги;
понос;
болезни селезенки;
аменорея;
аллергический диатез;
агранулоцитоз;
лямблиоз;
гельминты;
кандидоз;
подагра;
эпилепсия;
гипертония;
геморрой;
миома матки;
отсутствие месячных;
бородавки;
папилломы;
себорея;
перхоть;
лишний вес.

Полынь горькая владеет противовоспалительными, кардиостимулирующими, бактерицидными, спазмолитическими, иммуностимулирующими, седативными и тонизирующими свойствами.

Полыни присуще диуретическое, ранозаживляющее и противовоспалительное действие.

В народной медицине полынь применяют при заболеваниях желудка и кишечника. Сборы с полынью улучшают аппетит и пищеварение, устраняют боль в области желудка, нормализуют кислотность, возобновляют работу поджелудочной железы, лечат дисфункцию желчного пузыря, панкреатит.

Настои и настойки применяют для лечения гастрита, энтероколита, ревматизма, анемии, мигрени, метеоризма, туберкулеза, гепатита, холецистита и желчнокаменной болезни.

Особенно целесообразно принимать полынь горькую в послеоперационный период в течение недели, как естественный антибиотик для дезинфекции организма. Показан прием полыни при лихорадках, которые нередко сопровождают рак.

Травы и настойки из полыни применяют при опухолях и раке печени и желудка, при опухолях матки и селезенки, при лейкозе. Полынь служит как кровоочищающее средство, а также имеет слабительное действие, очищая организм и снимая интоксикацию.

Препараты полыни горькой применяют при бессоннице, возбуждении и депрессиях. Для укрепления нервной системы назначают ванны с горькой полынью.

Отвар полыни хорошо себя зарекомендовал при лечении гриппа, простуды, паралича, малярии, судорог, поноса, болезней селезенки, заболеваний почек, дисменореи, аменореи, аллергического диатеза, агранулоцитоза.

Хорошо справляется полынь с гельминтами, грибками и вирусами, потому её назначают при лямблиозе, эхинококкозе, кандидозе и глистной инвазии, а также в клизмах — против остриц и аскарид.

Препараты на основе этого растения успешно справляются с заболеваниями женских половых органов. Полынь борется с инфекциями, воспалительными процессами и болезнями, вызванными нарушениями в эндокринной системе. Кроме того, его применяют при сбоях цикла менструации и нарушении микрофлоры.

Растение является идеальным помощником в лечении подагры, эпилепсии, геморроя и гипертонии.

Полынь горькая эффективна для похудения, хорошие результаты дает очистка организма полынью.

Используют полынь горькую наружно для компрессов и примочек при ударах, нагноениях, язвах и припухлостях, а также для полоскания горла при ангине.

В косметологии полынь используют для избавления от бородавок и папиллом, а также при себорее, перхоти, жирной коже и выпадении волос.

Запах полыни отпугивает тараканов, клопов и блох, защищает от червей и гнили. Избегают этого растения мыши и крысы.

Способы приготовления и рецепты при лечении некоторых болезней:

Настой (при заболеваниях кишечно-желудочного тракта, дискинезии желчевыводящих путей):

10 г подсушенной и измельченной травы полыни залить 500 мл кипяченой воды. Оставить настаиваться 1 час. Употреблять по 50 мл 2-3 раза в сутки.

Порошок против глистов:

траву полыни растереть в порошок и употреблять по 0,5 ч. ложки 5-6 раз в день после еды, постепенно уменьшая количество приемов до 3-х раз в день, в течение недели.

Клизма против остриц:

1 головку чеснока и 2 ст. ложки полыни горькой залить 600 мл кипятка и выдержать на водяной бане 20 мин. Когда настой остынет, процедить. Использовать только вечером. Длительность терапии — 3 дня. Обязательно повторить 1 раз через 2 недели.

Настой от глистов:

1 ст. ложку сухой полыни горькой залить 200 мл кипятка и настоять в течение 20-30 мин. Принимать по 100 мл настоя утром и вечером перед едой.

Порошок (для очистки всего организма):

курс лечения — 7 дней. Для курса достаточно 100 г сухой полыни. Первые 3 дня каждые 2-2,5 часа принимать по щепотке полыни независимо от времени приема еды. Щепотку положить в рот, смочить слюной и проглотить, запивая водой. Следующие 4 дня принимать по 5-6 раз в день.

При гастрите, язве желудка:

полынь заварить и пить как чай или просто жевать листья и проглатывать слюну.

Мазь для послеоперационных рубцов, ран:

2 ст. ложки полыни и столько же свиного жира пропарить 5 мин на водяной бане. Растопленный жир процедить и смазывать пораженные места. Гнойные раны следует промывать крепким настоем (2 ст. ложки на стакан кипятка).

При бессоннице:

положить под подушку траву полыни или обмотать голову полотенцем, смоченным настоем полыни.

Настой (при нарушении деятельности органов пищеварения):

1 ч. ложку измельченной травы полыни горькой залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 мин, процедить. Принимать по ¼ стакана 3 раза в день перед едой.

Настой (при гипоацидном гастрите):

1 ст. ложку травы полыни залить 1 стаканом кипятка, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.

Настойка (при вздутии кишечника):

1-у часть травы полыни залить 5-ю частями 70% -го спирта. Настаивать 8 дней, процедить. Принимать по 15-20 капель с водой 3 раза в день за 30 мин до еды.

Отвар (при геморрое):

20 г мелко нарезанной полыни залить 1 л кипяченой воды, кипятить в течение 10 мин. После этого закутать и оставить настояться на 5 часов. Процедить и делать клизмы.

Противопоказания:

Беременность, период лактации, возраст до 12 лет, индивидуальная непереносимость, бронхиальная астма, малокровие, язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (в острой и хронической форме), тромбофлебит.

Бесконтрольное употребление полыни может привести к судорогам, рвоте, обмороку, расстройствам нервной системы, галлюцинациям.

Полынь горькая — лечебные свойства, противопоказания, отзывы

Полынь горькая — отличное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря, а также для возбуждения аппетита. Лечебные свойства травы лекарственного растения применяется в рецептах лечения народной медициной.

Латинское название: Artemisia absinthium.

Английские названия: absinthium, absinthe wormwood, wormwood, common wormwood, green ginger или grand wormwood.

Синоним: серебристая полынь.

Семейство: Сложноцветные — Asteraceae (Compositae).

Народные названия: абсент, швейцарский чай, вермут.

Используемые части: надземная часть растения.

Аптечное наименование: трава полыни горькой — Absinthii herba (ранее: Herba Absinthii).

Ботаническое описание. Полынь горькая — многолетнее растение 60-100см в высоту. Его прямостоячий ветвистый стебель имеет серебристо-серое опушение; такое же опушение и на листьях, отчего все растение выглядит светло-серым. Листья триждыперисторассеченные, в нижней части побегов крупные, по мере продвижения вверх становятся все мельче и все более простого строения. Отдельные листочки ланцетные. Многочисленные полукруглые поникающие светложелтые корзинки цветков собраны в метельчатое соцветие. Полынь горькая имеет сильный пряный запах. По облику полынь горькая очень похожа на полынь обыкновенную (Ariemisia vulgaris L.), однако спутать их чеопасно, поскольку и та и другая по своему действию сходны.

Отличительные признаки этих двух целебных трав: полынь горькая чаще всего мельче обыкновенной; у нее шелковисто-войлочные стебли и листья и округлые желтые соцветия, тогда как стебель полыни обыкновенной местами приобретает красноватый оттенок и несет, как правило, красноватые корзинки. Цветет полынь горькая с июня по сентябрь. Любит каменистые местообитания и встречается по берегам рек, по обочинам дорог и у заборов; предпочитает сухие почвы.

Сбор и заготовка. Хотя понятие «трава» подразумевает всю надземную часть растения, однако следует собирать преимущественно верхние, более нежные его части. Делают это во время цветения. Побеги срезают, связывают в пучки и сушат в проветриваемом месте.

Химический состав. Лекарственное действие полыни горькой определяется горечью (абсинтин), эфирным маслом (туйон, туйол, фелландрен), а также дубильными веществами. Однако важнейшие среди них действующие вещества — горечи.

Полынь горькая — лечебные свойства и применение

Полынь горькая — отличное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря, а также для возбуждения аппетита. Ее горький вкус практически никого не останавливает перед применением ее в виде чая или настойки, тем более что к этому вкусу быстро привыкают. Попытка подслащивать чай из полыни горькой бессмысленна, поскольку горькое и сладкое никогда не дают гармоничного сочетания, а в этом случае подслащивание уменьшает действенность растения. Очень часто за ослаблением пищеварения, потерей аппетита и недостаточной «желудочной деятельностью» с Метеоризмом и ощущением тяжести скрывается больной желчный пузырь.

Камни в желчном пузыре, нарушение оттока желчи, хроническое воспаление желчного пузыря лечат полынью горькой. Полынь горькая в равной мере действенно и при желудочных заболеваниях, и при нарушениях функций желчного пузыря и чрезвычайно полезно после перенесенных желчных Колик. Люди с небольшими нарушениями функций желчного пузыря могут улучшить свое состояние, выпивая в профилактических целях 1 чашку полынного чая в день, могут компенсировать нарушения диеты 20-30 каплями настойки полыни горькой или снять боли в желчном пузыре, которые возникают после волнений или сильных нагрузок. Хотя действие полыни при Гриппе и простудах весьма незначительно, однако и о нем нельзя не сказать.

Показано, что полынь как горький тоник сокращает длительность болезни и улучшает самочувствие, во всяком случае, мобилизует защитные силы организма. Государственная служба здравоохранения Германии хотя и признает действенность полыни горькой при болезнях желчевыводящей системы (в частности, при дискинезии желчевыводящих протоков), однако в качестве областей применения называет лишь заболевания желудка, например обусловленные недостаточным образованием желудочного сока, то есть для возбуждения аппетита. В качестве противопоказаний фигурируют Язвы желудка и кишечника.

Рецепт травяного чая из полыни горькой: 1 чайную ложку нарезанной травы залить1/4 л кипящей воды; через 10 минут остудить. Пить регулярно 3 раза в день после еды по чашке очень теплого чая или при необходимости 1 чашку чая.

Настойку полыни горькой можно приобрести в аптеке. При необходимости дают 20 — 30 капель на полстакана воды и пьют небольшими глотками. Проводя курс лечения, принимают 3 раза в день по 15-20 капель.

Особый совет. Горький вкус полыни многим пациентам очень неприятен. Поскольку подслащиванием тут ничего нельзя достичь, нужно поступать по-иному: делать чай из смеси полыни горькой с золототысячником и Мятой перечной. Правда, и этот чай горький на вкус, однако неприятная горечь в нем вскоре преодолевается в значительной степени благодаря ароматической перечной мяте. Если же пить этот чай очень теплым, то к нему быстро приспосабливаешься.

Рецепт травяной смеси чая из полыни с золототысячником и мятой перечной:
Полынь горькая 10,0г
Золототысячник 10,0г
Мята перечная 10,0г
Одну чайную ложку с верхом смеси залить 1/4 л кипящей воды, через 5 минут процедить. Чай пить достаточно теплым.

Применение в народной медицине. Полынь горькая относится к тем лекарственным растениям, которые еще очень часто можно встретить в домашних аптеках. Используют чай при потере аппетита и всех нарушениях пищеварения, а также от Ревматизма и Глистов. Полынный чай дают и при болезненных менструациях: усиливается отхождение менструальной крови и за счет этого уменьшаются боли. Применение полынного чая при родах представляется мне опасным. Это следовало бы обговорить с врачом.

Лечение полынью горькой

Авитаминоз. Пить чай их верхушек стеблей вместе с листьями и цветами полыни при цинге.
Агранулоцитоз (низкий уровень лейкоцитов в крови). 3 ст.л. верхушек стеблей вместе с листьями и цветами залить 600 мл кипяченой воды комнатной температуры, накрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять, процедить. Пить по 100 мм перед едой для увеличения количества зернистых лимфоцитов.
Акне (угревая сыпь). 1 стакан травы полыни горькой залить 1 л воды, варить на кипящей водяной бане 15 минут, настаивать 45 минут, процедить. Обмывать пораженные места 1-2 раза в день.
Аллергия. 1 ст.л. верхушек стеблей полыни горькой вместе с листьями и цветами залить 500 мл кипятка в термосе, настоять 1 час, процедить и долить кипяченой водой до первоначального объема. Выпить в течение дня.
Бессонница. 2 ст.л. полыни залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл 3 раза в день за 30 мин. до приема пищи.
Болезни печени и желчного пузыря. 1 чайную ложку травы полыни горькой залить 2 стаканами кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить. Пить настой по полстакана с добавлением меда (по вкусу) за 30 минут до еды 3 раза в день.
Боли в печени. 2 столовых ложки измельченных листьев полыни горькой залить 200 мл кипятка. Принимать 3 раза в день по 1/4 стакана за полчаса до еды.
Бородавки. Ежедневно несколько раз смазывать крепким водным настоем или отваром любого вида полыни.
Бронхиальная Астма, Бронхит острый. Отварить 1 ст.л. измельченного корня полыни в стакане вина кагор в течение 15 мин., добавить 1 ч.л. весеннего меда. Принимать по 2 ст.л. натощак.
Варикоз. Только что сорванные листья и цветочные головки полыни горькой нужно хорошо растереть в ступке и 1 ст. ложку этой массы смешать с таким же количеством кислого молока. Нанести на марлю ровным слоем и приложить к участкам с расширенными венами. Лечение проводить 3-4 дня. Через несколько дней можно повторить.
Воспаление придатков. Налить в ведро 2 л кипятка и бросить туда небольшой пучок полыни. Немного настоять до терпимой температуры и посидеть над паром 15-20 минут. Курс лечения — 5-6 сеансов.
Вульвит. 1-2 ст.л. полыни на 200 мл кипятка. Пить по 400-600 мл в течение дня в 3 приема.
Гастрит. 1 чайную ложку травы полыни горькой залить 2 стаканами кипятка и настаивать 20 мин. Принимать настой по 0,25 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.
Гастрит с секреторной недостаточностью. 1 столовую ложку измельченной травы полыни горькой залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Пить настой по 50 мл перед едой 3 раза в день.
Гастрит (с пониженной кислотностью). Мелко нарезанную траву полыни горькой залить 70% спиртом в пропорции 1:5, настоять 3 недели в темном месте. Принимать настойку по 20 мл 1 раз в день в течение 2-3 дней.
Гастрит хронический (с пониженной кислотностью). 1 ст.л. верхушек стеблей с листьями и цветами залить 400 мл кипятка, укутать и настоять 30 мин., процедить и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл для улучшения аппетита.
Гельминтозы (Глисты). Рецепт 1. Круглых червей выгоняют употребляя по 3 ч.л. полынного чая в течение 10 дней натощак утром и вечером перед сном (1 ч.л. листьев полыни горькой залить 200 мл кипятка, укутать и настоять 10 минут). После чая принимать по 100 грамм свеженатертой моркови.
Рецепт 2. В равных пропорциях смешать заготовленную в начале цветения полынь и размятые очищенные семена Тыквы. Положить в бутылку, заполнив на 2/3 объема и долить до верха водкой. Настоять 7 дней в тепле или на солнце. Пить 2 раза в день по рюмке настойки натощак, лучше всего за 15 минут до обеда и ужина. Пить как можно дольше, пока организм полностью не очистится от глистов.
Рецепт 3. Использовать после дефекации микроклизмы из отвара 1 средней очищенной головки Чеснока в стакане настоя верхушек стеблей полыни. Клизмы делать несколько дней подряд до полного исчезновения глистов.
Рецепт 4. 1 ч.л. листьев залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл в течение дня глотками.
Геморрой. Принимать во время лечения утром и вечером по 12-15 капель настойки полыни на спирту на 1 ст.л. воды.
Гепатит острый. Чайную ложку листьев залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл в течение дня глотками.
Гипертоническая болезнь. Выкопать полынь горькую с корнем, измельчить, нагревать на кипящей водяной бане со столовым уксусом. Наваром смочить платок и прикладывать к голове.
Гипоменорея (нарушение месячного цикла). 2 ст.л. полыни залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл 3 раза в день за 30 мин. до еды.
Грипп. 20 грамм травы полыни горькой залить 250 мл водки. Настоять 21 день в темном месте, процедить. Принимать настойку при гриппе по 1 столовой ложке 1 раз в день 2-3 дня, не более.
Грыжа. Рецепт 1. Стакан измельченной полыни горькой засыпать в красное виноградное вино, довести до начала кипения, настоять 7 дней. Прикладывать к больному месту кусок льняной ткани, смоченный в этом настое.
Рецепт 2. 1 ст.л. травы залить стаканом холодной воды, поставить на 15 минут на водяную баню, настоять 45 мин., процедить, смочить в настое льняную ткань и прикладывать ее к грыже.
Диарея вирусная. 1 ч.л. листьев залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 минут. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл в течение дня глотками.
Диатез экссудативный. 2 ст.л. полыни серебристой залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл 3 раза в день за 30 мин. до еды.
Дисторсия. Использовать повязки из свежих растертых в кашицу верхушек стеблей вместе с листьями и цветами.
Долголетие. Необходимо раз в день, даже при хорошей работе желудка, делать клизму, пить натощак чашку настоя какой-нибудь пряной травы – полыни горькой, мяты перечной, Ромашки аптечной, тимьяна ползучего.
Желтуха. 1 чайную ложку сухой травы полыни горькой залить 250 мл кипятка, настоять 10 минут, пить 3 раза в день до еды. Чай улучшает обмен веществ, активизирует кровообращение.
Заболевания селезенки. 1 чайную ложку травы полыни горькой залить 1 стаканом кипятка, настаивать 40 минут, процедить. Пить настой по полстакана за 30 минут до еды 3 раза в день, подсластив медом (при сахарном Диабете Стевией медовой).
Зоб диффузный токсический. 1 ст.л. измельченных в порошок верхушек стеблей вместе с листьями и цветами полыни горькой засыпать в 50 мл растопленного нутряного свиного сала и хорошо растереть. Полученную мазь прикладывать к горлу, делая компресс. Пить по 100 мл красного виноградного вина с порошком верхушек стеблей вместе с листьями и цветами полыни (1ч.л.). Процедуру делать на ночь.
Изжога. 1 ч.л. верхушек стеблей с листьями и цветами, залить 400 мл кипятка (но не кипятить). Пить по 50 мл за 15 минут до еды.
Инсульт. Рецепт 1. Пить сок из всего растения полыни с весенним медом.
Рецепт 2. Голову держать в тепле и полоскать горло настоем верхушек стеблей полыни (с листьями и цветами). Пить настой полыни (1 ч.л. травы на 200 мл кипятка, укутать и настоять 10 минут, добавить 1 ст.л. меда).
Катар желудка. 1 чайную ложку мелко нарезанной полыни горькой залить 400 мл кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Колит острый. Рецепт 1. При спазмах толстого кишечника принимать до еды по столовой ложке меда весеннего и 10 капель сока из цветочных верхушек полыни с листьями и цветами, отжатого накануне цветения.
Рецепт 2. Принимать каждые 2 часа по 1 ст.л. напара из заготовленной в начале цветения травы полыни или Шалфея лекарственного, а вместо чая пить жидкий отвар риса.
Рецепт 3. Чайную ложку травы залить 200 мл кипятка, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин., снять с огня и настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить глотками по 100 мл в день при Метеоризме.
Лучевая болезнь. 1 ч.л. измельченной и заготовленной в начале цветения травы залить 400 мл кипятка, укутать и настоять 5 часов. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл за 15 мин. до еды.
Малярия. 20 г полыни горькой залить 100 мл спирта (или 1 стакан водки), настаивать 3 недели, процедить. Принимать по 10 капель настойки на полстакана молока 3 раза в день.
Мастит (воспаление молочной железы). Веточки полыни горькой запарить кипятком и прикладывать эту массу к нарывам для ускорения созревания.
Менингит. 3 ст.л. корней полыни серебристой залить 500 мл светлого пива, кипятить 5 минут и пить, лежа в постели.
Метеоризм (лечение). 1 чайную ложку измельченной травы полыни горькой залить 200 мл кипятка, настоять 30 минут. Принимать настой по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
Невралгия. 1 ст.л. травы залить 200 мл кипятка, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин., снять с огня и настоять 45 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 40 мл за 15 мин. до еды.
Неврастения. 15-20 гр травы залить 200 мл кипятка, укутать и настоять 30 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 10-20 мл до еды при Бессоннице.
Неврозы. 15-20 грамм стеблевых верхушек вместе с листьями и цветами полыни горькой залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 30 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70-100 мл на ночь при бессоннице.
Ожирение. Чайную ложку сухой травы залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 15 минут, снять с огня и настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Принимать по 1 ст.л. за 15-30 мин. до еды.
Отравление. Рецепт 1. Выпить 2 раза в день по небольшой рюмке настойки полыни на водке при расстройствах желудка при отравлениях. Если готовой настойки нет, то просто довести до кипения свежую или сухую полынь и эту воду выпить. Если расстройство желудка длится долго, но нет Головной боли и жара, можно провести такое лечение яблоками: для взрослого больного взять 1,5 кг свежих яблок (приблизительно 12 шт.) и дать через каждые 2 часа по 1 яблоку, очистив его от кожуры и натерев на терке. Есть яблоки в течение суток. При этом не применять никаких лекарств, ничего другого не есть и не пить, даже воды.
Рецепт 2. Чайную ложку травы залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Настой в термосе хранить не больше суток. Пить по 100 мл в течение дня глотками при пищевом отравлении.
Отсутствие аппетита. 1 ст.л. полыни залить 400 мл кипятка, укутать, настоять 1 час, процедить, долить до первоначального объема. Пить по 50 мл за 15 мин. до еды.
Панкреатит острый. Рецепт 1. Верхушки стеблей полыни в виде настойки пить как ароматическую горечь для усиления деятельности поджелудочной железы.
Рецепт 2. Принимать по 15-20 капель настойки полыни до еды при болях в животе.
Переутомление. Мыть на ночь ноги отваром полыни.
Пищевые Токсикоинфекции. Применять отвар измельченных корней полыни горькой на пиве (30 гр корней на 500 мл пива, нагревать на кипящей водяной бане 5 мин.). Пить по 40 мл при длительном поносе.
Проктит (воспаление прямой кишки). При воспалении, которое начинается, пить полынную настойку на спирту (12-15 капель на 1 ст.л. воды) утром и вечером.
Простуда. Рецепт 1. 1-2 ст.л. измельченной травы залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой, настоять ночь. Утром нагревать на кипящей водяной бане 15 мин., настоять 10мин., процедить, долить кипятком до первоначального объема. Пить охлажденным до комнатной температуры по 200-300 мл в течение дня.
Рецепт 2. 15-20 грамм травы полыни горькой залить 500 мл водки, настоять 20-24 часа. Пить от 10 до 100 мл настойки на ночь за 5-10 мин. до еды.
Радикулит. Рецепт 1. 25 гр травы полыни серебристой залить 200 мл водки, настоять 7 дней и этой настойкой растирать больные места.
Рецепт 2. Верхушками стеблей, собранными на Ивана Купала, обвязывают поясницу, чтобы предупредить боли в пояснице при работе.
Рак желудка. Мелко нарезанную траву полыни горькой залить 70% спиртом в пропорции 1:5, настоять 3 недели в тёмном месте. Принимать настойку с водой по 20-25 капель 3 раза в день.
Раны, Вывихи. Рецепт 1. К кровоточащим ранам прикладывать кусочки льняной ткани, смоченной в настое листьев полыни, смешанных поровну с цветами календулы лекарственной. Раны заживают без нагноения.
Рецепт 2. Использовать для промываний настой полыни с добавлением небольшого количества столового уксуса и водки при ранах, которые гноятся.
Рецепт 3. Использовать в виде припарок верхушки стеблей вместе с листьями и цветами полыни. Настой – (30-40%) при вывихах.
Ревматизм. 4-5 столовых ложки травы полыни горькой залить 250 мл водки. Настоять 21 день в темном месте, процедить. Разделить смесь на 3 части и вливать по одной 1 столовой ложке в ванну. Курс лечения составляет не более 3 ванн. Принимать ванну рекомендуется не дольше 10-12 минут.
Спазмы печени. 1 чайную ложку полыни горькой залить 200 мл кипятка, кипятить 1-2 минуты, настоять 30-40 минут, процедить и принимать отвар по 25-30 мл за 20 минут до еды. Курс лечения: неделю принимать отвар, неделю — перерыв. Провести 2-3 таких курса лечения.
Спленит (воспаление селезенки). Рецепт 1. Довести до кипения с уксусом траву полыни, ячменную муку, льняное семя (поровну) и теплым прикладывать к боку.
Рецепт 2. 2 ст.л. полыни горькой залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл 3 раза в день за 30 мин. до еды.
Тромбофлебит нижних конечностей. Размять траву полыни, смешать с кислым молоком, прикладывать к венам на 30 мин. При этом ноги держать ровно.
Туберкулез легких. Рецепт 1. 2 ст.л. полыни серебристой залить 200 мл кипяченой воды, залить 500 мл кипятка, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл 3 раза в день за 30 мин. до еды.
Рецепт 2. 400 грамм травы полыни залить бутылкой водки, зажечь, чтобы спирт выгорел, а смесь, которая осталась положить на трижды свернутое полотно и укутать ребенка на 7-8 часов.
Ушибы, травмы. Траву молодой полыни (собранную в мае-июне), высушить, измельчить, всыпать в бутылку и залить крепкой водкой. Затем закопать эту бутылку как можно глубже в конский навоз на 10 солнечных дней (хмурые дни не учитывать). Затем бутылку вынуть и при надобности прикладывать к пораженным местам.
Удаление Бородавок. Залить 3 столовые ложки измельченной полыни 1 стаканом кипятка, настоять 2 часа в закрытой посуде, процедить. Сделать компресс. Чтобы избавиться от бородавок процедуру повторять ежедневно. Средство эффективно при плоских бородавках.
Фурункулы. 1 столовую ложку травы полыни горькой залить 1 литром воды, настаивать 2-3 часа, кипятить 15 минут, процедить, отжать. Использовать для обтираний 2-3 раза в день.
Холангит. Пить за 20 минут до приема пищи по 50 мл водного настоя полыни или по 20 капель спиртовой настойки полыни.
Холелитиаз. Рецепт 1. Пить утром и вечером по 100 мл отвара из травы полыни и хвоща полевого, взятой в равных количествах. На 200 мл кипяченой воды класть 1 ч.л. указанной измельченной смеси.
Рецепт 2. Чайную ложку листьев залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл в течение дня глотками при болях в области печени.
Холецистит острый. Рецепт 1. 1 ч.л. листьев залить 200 мл кипятка термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Настой хранить в термосе не более 24 часов. Пить по 100 мл в течение дня глотками при болях в печени и желчном пузыре.
Рецепт 2. Пить по 15-20 капель настойки полыни серебристой до еды при болях в животе.
Энтерит, Энтероколит острый. Чайную ложку листьев залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл в течение дня глотками при метеоризме.
Энцефалит. Принимать истолченные семяна полыни в растительном масле (1:4) – 3-4 капли на сахаре при судорогах.

Употребление в качестве приправы. Полынь горькая (серебристая) и полынь быкновенная (чернобыльник) как приправы конкурируют между собой. Одна хозяйка, например, добавляет в гусиное жаркое пучок полыни горькой, другая — полынь обыкновенную. Оба растения благодаря своим ароматическим горечам способствуют лучшему перевариванию тяжелой пищи. Поэтому они в равной степени подходящие приправы для всех жирных блюд.

Побочные действия. Кто не допускает передозировки, тому нечего опасаться побочных действий. Однако ни в коем случае нельзя использовать это целебное растение беременным, чтобы не подвергать себя опасности выкидыша. Эфирное масло из полыни горькой должно рассматриваться как ядовитое, поэтому следует воздерживаться от употребления полынной водки «Абсент». Признаками отравления полынью бывают дрожь, головные боли, Головокружения, мышечные судороги и даже потеря сознания.

Противопоказания. Язвенная болезнь желудка, Беременность, малокровие.

Полынь горькая: как сушить траву в домашних условиях – сбор и заготовка полыни на зиму

Полынь – одна из самых доступных лечебных трав, так как произрастает она практически повсеместно. Широкое распространение полыни совершенно не умаляет её многочисленных достоинств. Она богата эфирными маслами, целым рядом витаминов, а также каротином, инулином, дубильными веществами и органическими кислотами.

Благодаря уникальному сочетанию различных веществ полынь, как обыкновенная, так и горькая, может стать панацеей от множества проблем со здоровьем. Она стимулирует деятельность органов пищеварения, положительно влияет на состояние нервной системы человека, нормализует функции печени, помогает отхождению мокроты из лёгких и снимает лихорадочные состояния.

Используют полынь, не только употребляя внутрь её отвары и настои, но и наружно, например, для ванн, снимающих воспаления суставов. Прекрасно подойдут пучки травы для банного ритуала, если их развесить по периметру парной. При нагреве они насыщают воздух целебными ароматами эфирных масел, что великолепно тонизирует организм и поднимает настроение.

Не забыта уникальная травка и кулинарами. Полынь обыкновенная или чернобыльник, добавленная в блюда из мяса или в водку придаёт им оригинальный вкус и аромат.

Где растет Полынь

Полынь не прихотлива, имея длинный основной корень, может расти даже в засушливых районах. Широко распространена в России. Часто встречается в странах Северной и Южной Америки, Африке, а также Восточных странах.

Полынь так разнообразна, что только в России растет 170 ее видов. В местности с более благоприятными условиями, высота полыни может быть до двух метров в высоту.

Высокорослые экземпляры

Представители данного вида достигают в высоту от 80 см до 2-х метров, реже 2,5 м. Идеально подходит для украшения садового участка, изготовления живой изгороди, оформления клумб и т. д.

Жертвенная (Гмелина)

Растет на Дальнем Востоке, предпочитая поляны, опушки, луга, побережья рек. Обладает целым рядом лекарственных свойств (анальгетическим, жаропонижающим, муколитическим, антисептическим, противоотечным), т.к содержит в своем составе:

эфирные масла;
дубильные вещества;
органические кислоты;
биофлавоноиды, алкалоиды и др.

Входит в состав лекарственного препарата Хамазулен.

Горькая

Родом из Европы, с давних пор растёт в Западной Азии, Северной Африке. Часто произрастает:

на дорожных обочинах;
на лесных опушках;
вблизи жилых построек.

В Соединенных Штатах Америке и странах Южной Европы из горькой разновидности травы делают масло. В Ленинградской области, Москве и Подмосковье распространен ее сбор для приготовления абсента в домашних условиях.

Используется в самых различных сферах:

Медицина. Лекарства и эфирные масла на полынной основе благодаря горькому вкусу способствуют раздражению нервов, отходящих от вкусовых рецепторов. Это приводит к усилению функции ЖКТ. Листья для лекарства собирают на первом этапе цветения.
Кулинария. Является замечательной специей к жареным блюдам из мяса.
Алкогольная отрасль. Трава входит в состав абсента.
Текстильная промышленность. Из верхней части делают краску для ткани различных зеленых оттенков.
Садоводство и огородничество. Применяют для уничтожения гусениц, плодожорок.

Достигает 2-хметрового роста. Описание: стебель прямостоящий, имеет опушение серебристого цвета, напоминающее войлок. Цветы образуют шаровидные корзинки желтого цвета.

Внимание! Горькие побеги противопоказаны к приему во время беременности

Луизианская

Настойку из полыни нельзя принимать долгое время

Родиной является Северная Америка. Многолетняя разновидность, цветет в августе. Помогает в борьбе с молью. В качестве лекарства встречается в составе различных экстрактов, настоек и отваров. Для их изготовления используется надземная часть побегов.

Осторожно! Не рекомендуется принимать полынь долгий период времени, это чревато появлением галлюцинаций, припадков, непроизвольных судорожных сокращений мышц.

Молочноцветковая

Лучше всего растет во влажной почве с богатым содержанием торфа, на участках с достаточным количеством солнечного света. Многолетний вид с большими темно-зелеными листьями и кремовыми ароматными цветками.

Для сохранения декоративных свойств нуждается в периодической обрезке. Часто используется в качестве украшающего элемента в ландшафтном дизайне.

Обыкновенная

Широко распространена обыкновенная разновидность во многих европейских странах, Северной Африке, Северной Америке, в Азии. В России можно встретить практически на всей территории, по всей среднеевропейской части (например, повсеместно произрастает в Кировской обл., в Новгороде и др). Исключение составляет бассейн реки Амур (Дальний Восток).

Любит обыкновенная разновидность полыни завладевать:

необработанными полями;
заросшими пастбищами;
обочинами дорог;
берегами небольших речушек, прудов.

Является сорняком, который достаточно сложно вывести.

Однолетняя

Можно найти на юго-востоке и юге Европы, в Средней и Восточной Азии. Предпочитает выбирать зоны у железных дорог, с большим содержанием песка. Наибольшую известность приобрела в 70-тые годы ХХ столетия в качестве вещества, входящего в состав лекарственного средства от малярии.

Используется и в других целях:

современная медицина применяет для лечения дизентерии;
в косметологии идет на изготовление мыла, духов;
к текстильной промышленности получают желто-лимонный краситель для кожаных, шерстяных и шелковых изделий и красный – для вещей из кожи.

На садовом участке можно взять и посадить однолетку как декорацию.

Рутолистная

Произрастает в западных и восточных сибирских степях, в Средней Азии. В виде отвара отлично излечивает ангину, в качестве порошка хорошо помогает при зубной боли, настой употребляют при заболеваниях ЖКТ и сердца.

Как выглядит Полынь

Полынь многолетнее растение, по виду напоминает небольшой кустарник. От самого корня вверх растут четыре, пять толстых веток, и 7-8 тонких. Пышность куста Полыни зависит от почвы.

Листочки Полыни различной формы, внизу стебля они одиночные и крупные, а веху стебель разделяется на множество веточек по которым распределены мелкие листочки. Если смотреть на Полынь издалека, то она кажется пушистой.

Цвет Полыни ее зависит от вида, стебли полыни темно-серого оттенка, а листья серебристого. У других видов стебли светло-зеленого цвета, и листья могут быть с внутренней стороны почти белые, а с внешней серебристо-зеленые.

Цветки у Полыни желтые, и выглядят как собранные в маленькие корзиночки шарики.

Низкорослые сорта

Полынь обладает целебными свойствами

Имеют меньшие размеры по сравнению с высокорослыми сортами. В описаниях встречаются экземпляры от 80 до 20 см в высоту.

Полевая

Растет в Западной Сибири, среднеазиатских странах. Распространена как в степной местности, так и на лесных полянках и опушках. Выглядит весьма симпатично из-за стеблей красноватого оттенка, таких же красноватых небольших цветков и густо-зеленых листочков.

Нижняя часть содержит артемизия-кетон, дегидрофолькаринон, верхняя – каучук, эфирные масла, фенолкарбоновые кислоты, придающие сорту целебные свойства. Помогает при:

заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
эпилептических припадках;
урологических и гинекологических заболеваниях.

Состав из листьев и свиного жира используют в качестве ранозаживляющего средства.

Блестящая

Встречается в Альпийских горах, на юго-восточной стороне. Листья расположены очень низко, сильно пахнут и выглядят так, словно на них нанесен слой серебра.

Чаще всего используется в качестве декора на участках. Зимой красивый серебристый вид листовых пластин сохраняется.

Холодная

Встречается в Северной Азии, Северном Китае. Расселяется на:

степных просторах;
в хвойных лесах;
на горных склонах.

Обладает лечебными свойствами: жаропонижающим, прогревающим. Используется при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, бронхите, пневмонии, легочном туберкулезе.

Стеллер

Произрастает в Японии, Норвегии, Дальнем Востоке, предпочитая каменистые горные склоны. Природная красота серебристых ажурных листьев превращает побеги в хорошее декоративное украшение. Хорошо смотрится на клумбах с красочными яркими цветами, на искусственных горках из камешков и т. д.

Шмидта

Многолетняя разновидность, достигающая высоты 20 см. Наиболее распространенно применение: декор бордюров, цветников. Имеет приятный пряный аромат с горчинкой. Листочки рассечены, цветочки мелкие.

Когда собирать и заготавливать Полынь

Собирают Полынь как раз в пору цветения, тогда ее полезные свойства на самом пике. Если вам нужны семена травы, то они начинают созревать в конце августа начале сентября. Спелые семена на вид серого цвета, продолговатые и без хохолков.

Сушить Полынь нужно в темном, и без сильного ветра, месте. Ее можно как связать небольшими пучками и подвесить на чердаке. А еще разложить, тонким слоем под крытым строением, и временами переворачивать.

Прямые солнечные лучи могут пересушить траву, и она потеряет свои целебные свойства.

Целебные свойства Полыни

В этой траве столько полезных микроэлементов, вот некоторые из них:

Абсинтин;
Флавонойды;
Пиненом;
Провитамины группы А;
Алкалойды;
Фитонциды;
Яблочная и янтарная кислота;
Каротин;
Дубильные вещества и многое другое.

Питье отваров из Полыни, благодаря своим галеновым веществам, улучшают рефлекторную систему, помогают лучшему оттоку желчи, улучшая пищеварение.

Эфирное масло Полыни, восстанавливает работу центральной нервной системы. На вкус Полынь конечно горькая, на что не сделаешь для своего здоровья, горечь можно и потерпеть.

Полынью очень хорошо прочищать организм и выводить множество паразитов живущих за наш счет, это из-за них начинаются многие хронические заболевания вроде сердечной недостаточности или почечной, язвы и гастрита.

Что из себя представляет трава полынь

Химический состав полыни горькой намного шире, чем у других видов полыни.

В листьях и траве содержится эфирное масло, горькие гликозиды абсинтин и анабсинтин, фитонциды, дубильные вещества, смолы, витамины С и В6, каротин (провитамин А), янтарная, уксусная, яблочная кислоты, белок, крахмал.

В народной медицине у полыни горькой применяют все части растения: и наземные, и подземные.

Это испытанное веками домашнее средство:

возбуждает аппетит,
улучшает пищеварение,стимулируя секрецию пищеварительных желез,
усиливает выделение панкреатического сока и желчи (мезим не нужен),
оказывает обезболивающее действие,
кровоостанавливающее,
антисептическое средство наружно.

Применяется внутрь при:

нарушении пищеварения,
диарее,
гастрите с пониженной кислотностью,
болях в желудке,
коликах желудочных,
метеоризме,
при заболеваниях печени и желчного пузыря как желчегонное и мочегонное средство,
при плохой работе поджелудочной железы,
при комплексном лечении пищевой аллергии,
анемии,
депрессии,
бессоннице,
плохом запахе изо рта,
при геморрое,
лихорадке,
туберкулезе,
суставном ревматизме,
подагре,
эпилепсии,
при недостаточных и нерегулярных менструациях,
для быстрого лечения конъюнктивита,
наружно при ушибе, вывихе, артрите, артрозе, остеохондрозе, позвоночной грыже.

Кроме того, применяли полынь горькую как средство от блох у животных и вшей у людей, а также как противоглистное средство. Это далеко не полный перечень применения полыни горькой в народной медицине.

Для приготовления настоя надо 10 граммов измельченной травы /1 столовая ложка без верха/ залить стаканом кипятка в термосе. Через 30 минут можно все процедить. Принимают горький настой, отмеривая 1 столовую ложку, за 30 минут до приема еды. Хранят полынный настой в прохладном месте.

Растение ядовито, химические вещества полыни способны накапливаться в организме при длительном применении.

Длительное применение, в том числе и больших доз, может привести к отравлению. Поэтому рекомендуется курс не более 1 месяца, между курсами перерыв на 1-2 месяца.

Следует заметить, что вино с полынью горькой (абсент) при постоянном употреблении также может вызвать отравление, которое проявляется тяжелыми нервными заболеваниями, возможно развитие так называемой полынной эпилепсии, спутанности сознания, галлюцинаций, обмороков, рвоты.

В медицинской практике препараты полыни горькой рекомендуются при гастритах с пониженной кислотностью, при энтероколите, в комплексном лечении пищевой аллергии, как средство, повышающее аппетит после тяжелых заболеваний, сопровождающихся истощением, в комплексном лечении заболеваний крови и селезенки.

Лекарственными формами в официальной медицине являются спиртовая настойка, водный настой, экстракт (в гомеопатии), эфирное масло.

Настойка полыни горькой продается в аптеке. Принимать ее надо за 20 минут до еды по 15-20 капель.

Курс применения настойки — 14 дней. Далее сделать перерыв на 1-2 месяца.

Сроки и способы сбора полыни горькой

Собирают в перчатках прикорневые и стеблевые листья до или в начале цветения, в мае-июне. Цветоносные верхушки собирают во время цветения в июле-августе.

Сушат на открытом воздухе или же можно в хорошо вентилируемом помещении, раскладывая слои травы не больше 5 см. Не рекомендуется сушка полыни горькой под железной крышей.

Полынь не прихотлива, имея длинный основной корень, может расти даже в засушливых районах. Широко распространена в России. Часто встречается в странах Северной и Южной Америки, Африке, а также Восточных странах.

Полынь так разнообразна, что только в России растет 170 ее видов. В местности с более благоприятными условиями, высота полыни может быть до двух метров в высоту.

В этой траве столько полезных микроэлементов, вот некоторые из них:

Абсинтин;
Флавонойды;
Пиненом;
Провитамины группы А;
Алкалойды;
Фитонциды;
Яблочная и янтарная кислота;
Каротин;
Дубильные вещества и многое другое.

Полынью очень хорошо прочищать организм и выводить множество паразитов живущих за наш счет, это из-за них начинаются многие хронические заболевания вроде сердечной недостаточности или почечной, язвы и гастрита.

Изучая, что представляет собой белая полынь, лечебные свойства и противопоказания, ученые отмечают такую характерную черту, как сильную горечь, которую придают гликозиды. Потому это растение является еще и отличным средством в борьбе с мухами и тараканами, если разложить траву на полу, а отваром вымыть пол, насекомые уйдут.

Благодаря сильному антибактериальному составу, и настой, и отвар горькой полыни справляются и с таким сложным недугом, как герпес:

Заваривают 1 ст. кипятка 1 ч. ложку травы, настаивают 15 мин.
Пьют по 5-6 капель трижды в сутки.
Параллельно делают примочки на больное место, лучше – утром и вечером.

В чем ярко проявляет горькая полынь лечебные особенности:

подавляет воспаления, вирусы и грибки;
улучшает отток желчи и переваривание пищи;
заживляет раны, восстанавливает ткани;
выводит шлаки и токсины;
действует, как обезболивающее;
укрепляет сосуды, выравнивает давление;
борется с любыми опухолями.

Особо ценится в списке лечебных свойств, которыми обладает горькая полынь, глистогонное, настой полыни помогает вывести аскарид, лямблий, остриц, применяется при лечении описторхоза. Положительное воздействие оказывает при заболеваниях печени и желчного пузыря, колитов, воспалений кишечника, панкреатита. Еще устраняет изжогу, выводит токсины после отравления.

В этом списке есть и другие недуги, от чего помогает горькая полынь:

пораженные суставы, вывихи, растяжения, подагра – применяют растирания, чтобы убрать боль;
расстройства нервной системы – снимает хроническую усталость, бессонницу;
поражения кожи, бородавки, папилломы – настойки разводят пополам с водой для компрессов;
миома матки, воспаление яичников, нарушение менструаций, климакс – готовят отвары;
атеросклероз – делают травяной сбор;
перхоть, ломкость волос – настоями ополаскивают пряди.

Но при всех своих способностях полынь белая горькая имеет и противопоказания. Еще требует крайне осторожного применения, поскольку считается ядовитой, передозировка может вызвать судороги, галлюцинации, сбои в психике. Поэтому не только беременным и кормящим мамам, но и детям до 12 лет ее давать ни в коем разе нельзя.

Лекарство, в основе которого горькая полынь, нельзя употреблять при:

тромбофлебите;
малокровии;
гастрите с низкой кислотностью;
внутренних кровотечениях;
острых пищеварительных заболеваниях;
аллергии;
психических недугах.

Еще горькая полынь способна убрать зубную боль, помогает в лечении туберкулеза, геморроя, лихорадки, снимает отеки, избавляет от обмороков, неприятного запаха изо рта. Иногда врачи рекомендуют принимать отвары при эпилепсии. Но важно учитывать, что пить целебные отвары можно не больше месяца, перерыв между курсами должен составлять 5-6 недель.

Как используется горькая полынь – применение по составам:

Сок. Убирает вздутие живота, спазмы и воспаление в кишечнике, восстанавливает кислотность.
Настои. Избавляют от судорог и отеков, выводят токсины, уничтожают кишечных паразитов, лечат женские и мужские недуги.
Отвары. Снимают боли в разных проявлениях, избавляют от герпеса, кожных заболеваний.
Мази. Лечат раны, ожоги, свищи.
Спиртовая настойка горькой полыни. Помогает при лечении геморроя, миомы.

Известное многолетнее средство – горькая полынь от паразитов, как принимать, зависит от степени поражения организма и вида гельминтов. Но важно учитывать, что убивает трава их не сразу, нужно пройти полный курс лечения, а потом употреблять для профилактики. Можно купить готовую аптечную настойку или сделать дома самостоятельно, принимают по одинаковой схеме.

Знахари уже давно утверждают, что незаменима горькая полынь при онкологии, более действенны отвары на ранних стадиях. Медики соглашаются, что на развитие раковых клеток влияют вещества в составе травы, равно, как и усиливают защитный барьер. Но при этом настаивают, что такое лечение может быть только вспомогательным средством.

Помогает избавиться эта трава и от мужских проблем с потенцией, заваривают 1 ч. ложку на 1 ст. кипятка, настаивают 10 мин., выпить нужно за день, разбавляя водой, в 3-4 захода. Курс рассчитан на месяц. Отдельные рекомендации – как пить горькую полынь от простатита, можно делать отвары, настои, чаи, принимать молотую траву в порошке.

Результативное лечение горькой полынью включает и такое сложное заболевание кожи, как демодекоз. Причина его – микроскопический клещ угревая железница, который любит селиться по линии роста ресниц, под кожей лица, вызывая сильные раздражения, покраснения, может спровоцировать светобоязнь, постоянную усталость глаз. Но избавиться от паразита с помощью травы непросто, поскольку потребуется нелегкий «полынный марафон», выдержать который не всем по силам.

Применение Полыни

Для очистки своего организма отварами Полыни, особенно женщинам, стоит попробовать этот рецепт:

— Одна столовая ложка Полыни на стакан кипятка, настоять 10 минут и пить утром и вечером, в течение трех дней, раз в месяц или два.

— Рецепт как избавиться от глистов и других паразитов; измельченный порошок Полыни, гвоздики и семян льны, взять в дозировке по пол чайной ложечке каждого ингредиента. Все перемешать и положить пол ложечки сухой смеси в рот и запить ее стаканом морковного сока. Этим способом вы избавитесь не только от паразитов, но и их яиц.

— Измельченная трава Полыни хорошо снимает отеки, например при вывихе. Стоит приложить ее к поврежденному месту, как боль сразу отступит, а опухоль постепенно рассосется.

— Отвары полыни прекрасно спасают при астме или ревматизме.

— Если Полынь применять в купе с другими лекарствами или травами, то лечатся даже такие болезни как туберкулез, гипертония, лихорадка, различные отеки, геморрой.

— Приготовленные мази на основе Полыни избавляют от ожогов свищей и различных кожных язв.

Народных рецептов множество все зависит от вашей болезни.

Народные рецепты лечения

Фото: Яндекс.Картинки

Настойка полыни горькой для лечения кашля и сильной простуды

На 0,5 литра водки взять 20 граммов полыни, настаивать не менее суток в прохладном тёмном месте. Принимать по столовой ложке 3 раза в день до еды и ещё один раз перед сном. Для лечения простуды принимать по 100 мл 3 раза в день до еды.

Детям водочные настои полыни давать нельзя!

Настой для усиления деятельности поджелудочной железы

Одну столовую ложку верхушек травы с цветками заварить как чай в 400 мл кипятка. Дать настояться и пить по 50 мл на один приём перед едой. Для улучшения вкуса можно добавлять мёд.

Настой для лечения избыточного веса

Одну чайную ложку сухой травы (свежую использовать нельзя) залить стаканом кипятка. Дать настояться полчаса. Принимать по столовой ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

Настой для лечения изжоги

При изжоге одну чайную ложку травы полыни горькой заварить 400 мл кипятка. Не кипятить! Принимать по 50 мл 3 раза в день за полчаса до еды.

Настой для полоскания рта

При стоматите, неприятном запахе изо рта приготовить настой травы: 2 чайные ложки сухого измельчённого сырья залить стаканом кипятка. Настаивать 2–3 ч, процедить.

Полынь — противопоказания

Основные запреты на применение Полыни для:

Беременных и во время кормления;
Серьезные заболевания ЖКТ;
Различные аллергические реакции и непереносимость составляющих полыни;
Страдающих малокровием;
При плохой свертываемости крови и подобных болезнях.

Стоит быть осторожным и не превышать курс лечения в 14 дней, ведь Полынь также и ядовита. Не превышайте дозу, и делайте обязательные перерывы между курсами как минимум в две недели.

Побочные эффекты

Длительный курс и передозировка могут привести к побочным эффектам:

галлюцинации;
аллергия в виде зуда и крапивницы;
потеря сознания;
расстройство пищеварения в виде тошноты, поноса, запора, изжоги, рвоты;
тремор;
судороги;
головные боли;
головокружение.

Перед тем как применять настой или отвар на основе горькой полыни, необходимо помнить о следующем:

курс лечения и дозировка должна назначаться врачом;
длительность лечения должна составлять не более 2 недель;
повторный курс должен назначаться на основе учета эффективности лечения и побочных эффектов;
полынь запрещается употреблять детям до 12 лет;
при возникновении любых побочных эффектов во время лечения прием средства необходимо отменить и обратиться к специалисту.

Источник

Другие полезные и лекарственные растения

Полезные свойства хмеля, как применять, польза и вред

Гриб чага — полезные свойства, противопоказания, применение

Вероника лекарственная — полезные свойства, противопоказания

Описание гриба веселка, лечебные свойства и противопоказания

Как заваривать полынь горькую — Рыболовный караван

Чернобыльник (Полынь) является самым распространенным и универсальным лекарственным растением в странах Восточной Европы. Его лечебные свойства помогают при десятках заболеваний, от простой простуды, до рака. Но для получения максимальной пользы, важно разобраться как принимать полынь.

Особенности применения полыни

Лечебные свойства полыни

Полынь по-другому называют чернобыльник. Растение настолько популярно в народе, что его используют не только в лечебных целях, но и в кулинарии, в быту, и даже в магии.

Существует большое количество ритуалов, которые помогают избавиться от порчи. Также используют в банях как мощное антибактериальное средство. Но все же наиболее же применение травы сосредоточено в народной медицине.

Благодаря своему составу, включающему эфирные масла, гликозиды, фитонциды, алкалоиды и дубильные вещества, растение используют для лечения и профилактики множества заболеваний человека.

обладает обезболивающим эффектом;
оказывает успокоительное действие;
снимает воспаления;
обладает седативными свойствами;
оказывает мочегонное и желчегонное действие.

По мнению врачей, чернобыльник — одна из не многих трав, которая по своим свойствам не уступает синтетическим аптечным препаратам. Ее используют при кожных заболеваниях (экземе, псориазе, демодекозе и т.д.), для очищения печени и кишечника от паразитов, для нормализации пищеварения, сна и кровеносной системы. Нет сферы медицины, в которой чернобыльник бы не применялся. Универсальность в очищении организма от шлаков и токсинов подтверждают даже косметологи.

Чернобыльник часто используют для похудения, улучшения состояния кожи, оздоровления волос.

Как заваривать горькую полынь

Для лечения и профилактики используют листья чернобыльника, которые предварительно измельчают и высушивают. Также можно приобрести аптечную траву, которая уже обработана производителем. Сухую траву для лечебных и профилактики заваривать можно по-разному. Все зависит от разновидности болезни, а также ее клинической картины.

Единственное условие приготовления отвара – отсутствие в нем сахара, фруктозы и т.д. Такие продукты помогают сделать вкус целебного напитка более приятным, но уменьшают его эффективность. Пить же настои и отвары нужно по рекомендуемым дозам, которые прописаны в инструкции по применению. Кружками его пить запрещено. Передозировка активных веществ, содержащихся в составе чернобыльника, грозит сильным отравлением организма, судорогами и даже галлюцинациями.

Можно ли давать полынь детям

По утверждению врачей, дети более склонны к заражению глистной инвазией, чем взрослые. Из-за несоблюдения правил гигиены, а также более тесного контакта со сверстниками, заражение паразитарной инфекцией становится делом времени. Поэтому задача родителей – найти эффективное средство для очищения организма от гельминтов и найти хорошее лекарство для профилактики лямблиоза, энтеробиоза и т.д.

Чернобыльник для таких целей также применяется. Но есть возрастные ограничения. Для очищения организма от глистов сушеная измельченная трава используется с 12 лет. Дают ребенку только отвары. Рецепты с водкой или коньяком вредны.

Единственная сложность, с которой могут столкнуться родители – отказ ребенка пить лекарство. Вкус травы горький, поэтому может вызвать у него отвращение. Единственный выход – добавить в лекарство мед. Наиболее распространенный рецепт отвара для очищения от глистов:

1 ч.л. сухого чернобыльника засыпать в эмалированную емкость.
Залить траву 220 мл горячей воды.
Довести лекарство до кипения.
Растворить в кипящей воде 1-2 ч.л. меда.
Залить в термос отвар для настаивания.

Пить такое лекарство можно уже через 30 мин. Принимают его по 100 мл 3 раза в день.

Противопоказания к применению

Чернобыльник помогает снять боли, воспаление, решить проблемы с бессонницей и даже поможет при онкологических заболеваний. Но все эта универсальность в применении доступна не каждому. Есть перечень заболеваний и природных физиологических состояний человека, при которых это целебное растение противопоказано в любом виде.

Нельзя принимать чернобыльник детям до 12 лет, а также женщинам в период беременности и лактации. Также запрещено лечение полынью:

страдающим от язвенных патологий желудка;
больным тромбофлебитом, энтероколитом и бронхиальной астмой;
при нарушениях психики;
при аллергических реакциях на вещества, содержащиеся в составе чернобыльника.

Возможность употребления лекарства обсуждается с лечащим врачом. Специалист поможет подобрать для больного правильную и неопасную дозировку, подскажет лучший при имеющейся клинической картине рецепт или же ограничит применение чернобыльника к минимуму.

Заключение

Горькая полынь известна своими лечебными свойствами. Она помогает снять воспаления, устраняет боли, используется для лечения экземы и помогает даже вывести папилломы. Это растение универсальное, но использовать его нужно аккуратно, чтобы избежать проявления побочных действий.

Существует поверье, будто бы полынь от того горькая, что пропиталась горечью страданий людских, и нет от этого на свете травы более горше.

Раньше на Руси растение почитали как, имеющее магические свойства: оно и от нечистой силы убережет, и от болезней различных, и от дурного глаза защитит. Само его название пошло от «artemes», что в переводе значит «здоровый». Во все времена готовили чаи из полыни, отвары, настои, и у многих народов она была признана исцеляющей травой.

Описание растения и состав

Полынь горькая – самый распространенный вид растения, и в сушеном виде ее всегда можно приобрести в аптеке.

Этот буйно растущий многолетник высотой до 130 см встречается буквально везде и считается сорняком. Серебристый оттенок листьев со специфическим запахом и необычайно горький вкус не дадут спутать полынь с другими травами.

У растения длинные, прямостоячие стебли, сверху слегка разветвленные, шелковистые. Листья резные, с сероватым оттенком зелени. Цветет полынь в середине лета в июле — начале августа, маленькими невзрачными желтыми цветочками. Из-за большой концентрации эфирного масла, выделяемого листьями, он нее исходит сильный специфический аромат.

В состав растения входят смолы, каротин, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, флавоноиды, яблочная и янтарная кислоты, эфирное масло, абсинтин и анабсинтин (гликозиды, благодаря которым растение обладает сильной горечью) и другие полезные вещества.

Использование

В качестве лекарственного сырья заготавливают молодые листики полыни вместе с цветами.

Растение оказывает следующие лечебные свойства:

улучшает пищеварение, аппетит и отделение желчи;
укрепляет иммунитет, что хорошо сказывается на организме в периоды повышенной сезонной заболеваемости;
обладает мочегонным и легким седативным эффектом;
способствует заживлению ран;
оказывает противоглистное действие;
применяется как болеутоляющее при растяжениях связок, вывихах и ушибах.

Противовоспалительные свойства чая из полыни горькой используют при лечении некоторых гинекологических заболеваний.

При применении препаратов на основе растения необходимо соблюдать осторожность, поскольку в больших количествах оно токсично и может привести к отравлениям, галлюцинациям, судорогам. Необходимо придерживаться указанной дозировки, не употреблять длительно и перед приемом проконсультироваться с врачом.

Растение, благодаря специфичному запаху, используется как отпугивающее средство против домашних насекомых-паразитов.

Помимо описанной разновидности существует полынь обыкновенная, которая в народе получила название чернобыльник. Это многолетняя трава, достигающая 2 м в высоту. У нее прямостоячий толстый стебель немного красноватого цвета, с пышными ветками. Цветочные корзинки маленькие, красновато-белые, собраны в длинные густые метелки. Цветет практически все лето. В лечебных целях заготавливают и корни, и траву.

Полынь обыкновенная обладает обезболивающим, успокаивающим, противосудорожным действием. Отвары из чернобыльника стимулируют пищеварение. Полыни обыкновенной, как и горькой, присущи антибактериальные свойства. Оба эти растения служат защитой от простуд и воспалений. Свежим соком полыни смазывают раны в качестве дезинфицирующего средства для быстрейшего заживления. Из нее также готовят различные чаи, отвары и настои по отдельным рецептам.

Когда трава противопоказана

Существуют также и противопоказания к употреблению средств на основе полыни. К ним относятся:

беременность и период кормления грудью;
кровотечения и воспалительные процессы в толстой и тонкой кишке (энтероколиты) и язвенные заболевания желудка;
гастрит с пониженной кислотностью;
астма;
детский возраст до 12 лет;
индивидуальная непереносимость.

Необходимо помнить, что нельзя заниматься самолечением, а при наличии каких-либо хронических заболеваний, прием средств на основе полыни должен быть согласован с врачом.

Рецепты

Чай для поднятия иммунитета

Ингредиенты: зеленый чай, полынь горькая, мед или сахар.

Сухую траву заливаем кипятком и оставляем настаиваться 3-5 минут.
Завариваем в отдельном чайнике любимый зеленый сорт из расчета 1-2 ч. ложки на стакан воды.
Профильтруем полынный настой и добавляем траву к зеленому чаю в заварник.
Ждем 10 минут. Полученный чай с полынью можно подсластить ложечкой меда или сахара.

Напиток получается с тонкой, но ощутимой горчинкой и травяным ароматом.

Улучшаем аппетит

Заварить 500 мл кипятка 1 чайную ложку полыни горькой и подождать 20 минут, пока настоится. Пить по 50 мл за полчаса до еды. Улучшат вкус напитка мед или листики мяты.

Полынный настой

Насыпать в эмалированную посуду 2 ст. ложки (что равно 10 г) сырья и залить стаканом горячей кипяченой воды (200 мл). Поместить емкость над большей по размеру с кипящей водой и выдержать на водяной бане 15 минут. Затем остудить при комнатной температуре, процедить, отжав после траву полыни. Остуженный напиток долить кипяченой водой до 200 мл. Хранить в прохладном месте не более двух дней. Пить по четверти стакана за 30 мин до еды не более 3-х раз в день.

Заготавливаем самостоятельно

Сбор полыни горькой осуществляется в начале цветения, когда в ней наибольшая концентрация эфирных масел. В более поздние сроки лекарственная ценность растения снижается, а цветки становятся не желтыми, а бурыми.

Где собирать: выбирать нужно экологические районы вдали от промышленных объектов и дорог. Исходное сырье должно быть чистым, потому что собранную полынь не моют. Во-первых, она может потерять свои свойства, а во-вторых, ее сложно будет качественно высушить.
В какое время: в солнечную ясную погоду, не в ранние часы, а дождаться когда просохнет роса.
Что собирать: срезают цветущие верхушки 20-25 см без утолщенных, грубоватых стеблей. Можно заготавливать и только листья растения без черешков, но делать это нужно до цветения. В корзинки складывать рыхло, не плотно.
Как сушить: процесс не затягивать, собранное сырье иначе побуреет. Распределить его тонким слоем на ткани или бумаге в хорошо проветриваемом месте, вдали от солнечных лучей, периодически перемешивая. Высушенное сырье представляет собой серо-зеленые листья и тонкие ломкие стебли с цветочками с пряным полынным ароматом. Хранить в герметичной емкости 1-2 года.

При отсутствии противопоказаний и умеренном употреблении эта удивительная полынь-трава заслуживает большого внимания в качестве целебного напитка для улучшения здоровья.

Перед тем как приступить к описанию этого растения, следует акцентировать свое внимание на его токсичности, в связи с чем, употреблять ее следует в ограниченных количествах. Что в свою очередь и будет ответом на часто задаваемый вопрос: а можно ли регулярно пить полынь в качестве профилактического средства?

В простонародье траву полыни знают еще и под другими наименованиями, в числе которых: вдовья трава, полынь полевая и полынь белая. Полынь горькая на латинском языке будет переводиться, как – Artemisia absinthium L.

Всего насчитывают несколько сотен видов этого растения, произрастающих, в большинстве своем, на территории постсоветского пространства. В частности, в Сибири полынь горькая растет в компании других видов, среди которых часто встречается и полынь обыкновенная. Какая же из перечисленных разновидностей считается полезной?

Обычно, во время лечения народными средствами и методами, в качестве ингредиентов, применяют именно полынь горькую. Связано это, в первую очередь, с тем, что лечебные свойства белой полыни изучены уже давно и доказано, что это растение является своего рода уникальным, способным противодействовать развитию различных заболеваний.

Чем полынь горькая отличается от обыкновенной? Этот вопрос является очень актуальным, так как эти два вида часто произрастают по соседству. Отличить их друг от друга можно по характерным приметам. На полыни обыкновенной отсутствуют серебристо-белые волоски, кроме того, на ней заметно отличается раскраска листков по высоте растения.

Полынь горькая в народе настолько популярна, что ее используют не только в качестве ингредиентов различных отваров и настоев, нашедших свое применение в народной медицине. К примеру, ее используют для борьбы с различными вредителями и насекомыми. Для этого, достаточно ежедневно по всей квартире раскладывать веточки полыни. Особенно хорошо этот метод помогает от клопов.

Полыни приписывают и магические свойства. Существует мнение, что отвар из этой травы помогает от порчи, как и ее аромат.

Цветение и сбор

Для травников не составляет труда определить это растение по внешнему виду, характерные признаки того, как выглядит трава полынь известны уже давно.

Кроме указанной выше особенности внешнего вида этого растения, эту траву легко узнать по своеобразному запаху и сероватому оттенку. Высота растения может достигать двух метров. При использовании ее в качестве лекарства, то она приобретает горький вкус.

В качестве упомянутых ингредиентов принято применять: цветки, корни и не одеревеневшую надземную часть полыни.

Сбор листьев травы начинается заблаговременно до начала цветения, стебли уже во время самого цветения. Заготовка корня полыни, чьи лечебные свойства и противопоказания будут описаны ниже, осуществляется во второй половине лета. Семена полыни также нашли свое применение и используются для лечения различных заболеваний, однако используются они несколько реже, чем другие ингредиенты. Сушат все собранные компоненты, как правило, на чердаках и в других недоступных для солнечных лучей местах.

В высушенном виде вдовья трава способна сохранять свои целебные качества на протяжении двух лет. Зачастую ингредиенты, спустя некоторое время, перетираются в порошок, применять который намного удобнее и проще. Кроме того, траву полыни можно приобрести в городских аптеках.

Чтобы разобраться о том, как заваривать и пить полынь, стоит сначала рассмотреть из каких веществ она состоит и что в себя включает.

Полынь горькая – химический состав

В составе этого растения присутствуют:

гликозиды;
каротин;
фитонциды;
эфирное масло;
флавоноиды;
витамин С;
алкалоиды;
дубильные вещества;
капиллин;
сапонины;
органические кислоты.

Полынь горькая – лечебные свойства и противопоказания

Эта трава обладает целым рядом полезных свойства и применяется для лечения множества заболеваний и недугов. Также, она способствует улучшению самочувствия и тонуса организма в целом.

Рассмотрим поподробнее: чем же полезна полынь горькая для организма? В первую очередь стоит отметить то, что если во время лечения каких-либо недугов использовать эту траву, то мы также очистим свой организм от паразитов.

Столкнувшись с тем, что в вашем организме обнаружили гельминтов или других паразитов, стоит сразу же задуматься об их избавлении. Тут-то и встает дилемма: как правильно пить полынь для чистки организма и избавления человека от паразитов (глистов, лямблий и пр.)? Все это можно осуществить, подобрав разнообразные рецепты настоев и отваров, применяемых даже в качестве клизм и помогающих бороться с этой напастью. А в случае, когда нужно применять отвар полыни при демодекозе, все несколько иначе. Используется сухая полынь, в виде порошка. Кроме нее рекомендуют использовать еще порошок гвоздики. Оба порошка смешивают и растворяют в воде, которую принимают небольшими порциями в течение дня.

Эфирное масло полыни горькой нашло свое применение для борьбы с различными кожными заболеваниями.

В целом же, в домашних условиях полынью лечат заболевания кишечника, простатит, болезни почек, проблемы с давлением, диабет и прочее. Рекомендуют ее также и при онкологических заболеваниях по типу рака легких с его метастазами.

С помощью настоек полыни лечат прыщи, герпес и грибок. К примеру, грибок на ногтях ног лечат с помощью специально приготовленных ванночек на ее основе. Масло полыни горькой применяют от папиломо-вирусной инфекции. Подробнее о том, как изготовить данное масло и его свойствах речь пойдет в следующем разделе.

Благодаря своим лечебным свойствам, полынь горькая нашла применение и в гинекологии, полезные качества которой по достоинству оценили женщины. Именно они зачастую интересуются: можно ли пить полынь при месячных и для похудения? Положительный ответ на этот вопрос вам даст любой специалист. Ее отваром осуществляют спринцевание и используют его же при раке шейки матки и миомы матки.

Кроме того, заметив свойства данного растения по улучшению кровообращения, женщины взяли на вооружение настойку полыни при появляющихся признаках варикоза.

Однако полынь горькая может принести как пользу, так и вред, поэтому лечиться ей следует очень осмотрительно, особенно если вы решили применять лекарства на ее основе для лечения своих детей.

Данное растение взяли на вооружение и курильщики, все дело в том, что курение полыни горькой вызывает легкую расслабленность и чувство эйфории. Происходит это потому, что в ней содержится – туйон (вещество с галлюциногенными свойствами).

Что касается противопоказаний, то из-за ее токсичности не рекомендуется проводить длительные курсы лечения, основанные на применении данного растения. Так как это может спровоцировать нервные расстройства, интоксикацию, почечную недостаточность и многие другие негативные последствия. Обычно курс лечения составляет пару недель, в редких случаях – месяц. По истечению курса лечения необходимо сделать перерыв на месяц, воздержавшись от употребления лекарственных препаратов на основе вдовьей травы.

При беременности применять вдовью траву противопоказано, как и при кровотечениях, язвах и малокровии. В редких случаях, при индивидуальной непереносимости, могут проявиться аллергические реакции. В связи с чем, ее не рекомендуют применять астматикам. В любом случае не будет лишней консультация со специалистами.

Народные рецепты

Полынь горькая часто применяется для приготовления разнообразных рецептов народной медицины, среди них присутствуют даже рецепты от Ванги. Ознакомиться с описываемыми нами рецептами лечения полынью можно в данном разделе.

Масло полыни

Для приготовления этого масла, нам понадобиться взять небольшую стеклянную емкость и заполнить ее доверху вдовьей травой. После чего, емкость должна быть залита оливковым маслом и плотно закупорена сверху крышкой. После десятидневного настаивания масло приобретет зеленоватый оттенок, после этого его можно процедить и переставить на хранение в холодильник.

Используют его для профилактики респираторных заболеваний и в косметологических целях по уходу за кожей.

В сухом виде полынь горькую применяют для лечения болезней печени. В этом случае, как правило, используют смесь порошков различных растений.

Настойка

Крепкую настойку с экстрактом полыни горькой можно приготовить следующим способом. Первым делом следует выбрать, на чем мы ее будем настаивать, так как рецепт может основываться на применении водки, спирта или самогона.

Как бы то ни было, рекомендуемая пропорция смешивания – один к трем, на одну часть полыни, к примеру, три части водки. После недельного настаивания под прямыми солнечными лучами и последующего отцеживания, настойка будет готова к применению.

В профилактических случаях настойка полыни применяется для улучшения аппетита, однако лечить ей можно еще и папилломы с целым рядом других недугов. Настойку уже в готовом виде можно приобрести в аптеке.

В целом же, о том, как называется крепкая настойка с экстрактом полыни, вам может подсказать не только фармацевт. Так как мало кто не знает такого чудодейственного напитка как “Абсент”, известного в народе под наименованием – полынная водка.

Отвар. Как заваривать полынь горькую?

Достаточно взять на объем одного стакана воды, ложку ингредиентов вдовьей травы. Довести воду до кипения и прокипятить в течение одной минуты. После последующего получасового настаивания – процедить.

Как принимать данный отвар полыни? Все очень просто, достаточно будет употреблять пару ложек, три раза в день. Этот отвар обладает жаропонижающим и отхаркивающим действием.

Можно применять отвар полыни и внешне, например, для мытья волос. При этом он будет способствовать укреплению и восстановлению волос, а также избавлению вас от перхоти. Кроме того, отвар способствует стимуляции роста волос.

Для улучшения аппетита советуют брать в определенной пропорции вдовью траву и тысячелистник. На восемь частей вдовьей травы, две части тысячелистника. Далее, исходя из расчета на ложку смеси – пару стаканов кипятка, настой заваривают и принимают по пятьдесят миллилитров, несколько раз в день.

При образовавшихся мозолях советуют делать примочки с соком вдовьей травы. Такие примочки хорошо помогают и при различных травмах и ранах, способствую обеззараживанию поврежденного места и его скорейшему заживлению.

Разведенной с водой настойкой вдовьей травы полощут рот для дезинфекции и используют в виде примочек при воспалении глаз.

В целом же, все целебные свойства вдовьей травы вряд ли когда-либо были описаны в одном источнике. Связано это с тем, что известность ее уходит своими корнями далеко в прошлое, а соответственно в странах, где принято использовать это растение в рецептах нетрадиционной медицины, есть свои секреты и национальные традиции по применению вдовьей травы.

Согласно преданиям, это растение часто олицетворяли с богиней Артемидой, в честь которой оно и получило одно из своих старинных наименований. Как бы то ни было, лечебная сила этой травы велика, но применять ее следует с умом.

Полынь горькая для похудения. Полынь горькая — применение, свойства, лечение, рецепты.

Растение токсичное, соблюдайте дозировку и длительность приёма!

Полынь настоящая, полынь полевая, полынь белая, емшан, вдовья трава — так ещё в народе называют полынь горькую.

Существует очень много видов полыни, их насчитывается около 400 и приблизительно 170 видов распространено на Украине и в России.

Большинство видов полыни очень отличаются как внешне, так и за своими лечебными и другими свойствами: это полынь цитварная, лимонная, серебристая, таврическая (крымская), древовидная (божье дерево, лечебная, метельчатая), горькая, обыкновенная (чернобыльник), австрийская, морская, янтарная. И т. д.

Свойства полыни. Полынь горькая — очень ценное лекарственное растение, история о ней уходит далеко в прошлое. У древних славян полынь считалась культовым растением, обладающим способностью очистить духовный и физический мир.

Йоги и буддисты применяли эфирное масло полыни при медитации, как одно из лучших средств, помогающих сосредоточиться. Многие и сейчас уверенны, что аромат (запах) полыни отпугивает злых духов, бережёт от сглаза и порчи.

На латыни полынь звучит как «Артемизия» — в честь знаменитой богини Артемиды, открывшей многие целебные свойства растений.

Наибольшую популярность в народе за свои лечебные, очистительные и косметические свойства получила полынь горькая. Она отличается от других видов лечебными свойствами, а также внешне — серовато — серебристым цветом. Верхние поверхности листьев у полыни горькой имеют беловатую окраску, и стебель также выглядит шелковисто — сероватым. А корзинки цветков у этого растения — желтые или жёлто-зелёные.

Полынь горькая — это многолетнее дикорастущее растение с характерным специфическим ароматом и очень горьким вкусом. Запах полыни довольно сильный и напоминает горько — терпкий вкус. Растёт она почти повсеместно, имеет прямой, до 1, 5 м в высоту, раскидистый стебель.

Полынь горькая — давно испытанное нашими предками домашнее лечебное средство. Для применения и лечения используется наземная часть растения без нижних одревесневших частей стеблей, а также цветки и корни.

Листья полыни собирают до начала цветения, срывая их без черешков. Стебли растения с верхушками срезают в начале цветения. Сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения заготовленных трав — 2 года.

Горький вкус полыни стимулирует жизнедеятельность организма, дает прекрасный тонус, обладает лечебными и очистительными свойствами. Ценность полыни горькой и её применение, ещё больше возросла с рядом открытий в области микроорганизмов, населяющих наш организм. Не все из них, как оказывается, полезны для нас.

Такие из них как токсоплазма, хламидия, трихомонада, гонококк, дрожжевые грибки, вирусы, микоплазмы, уреаплазмы, гарднереллы и др. Медленно, но уверено разрушают организм человека, приводя его к хроническим и тяжелым заболеваниям. Как показали научные исследования паразитами поражено около 90% всего населения планеты, в той или иной стапени.

Наличие такой гноеродной инфекции вызывает нарушение обмена веществ в организме, ведет к воспалению тонкого кишечника, разнообразным болезням печени и желчных путей, кожным заболеваниям (диатез, аллергия, крапивница, экзема, псориаз и др. ), Инфаркту, разнообразным простудным заболеваниям с выделением слизи и гноя.

Полынь же одно из эффективных, доступных и натуральных средств в борьбе с этими микроорганизмами.

Очистка полынью. Регулярная очистка организма отваром полыни, спринцевание ею (1 ч. л. на ст. Кипятка, настаивать 10 мин — утром и вечером) — весьма нужная и эффективная процедура, которую необходимо периодически делать женщинам.

Полынь также очень ценится при очистке организма от различных видов глистов (паразитов), как сама, так и в комплексе (в сборе) с другими травами.

Паразиты не только употребляют все самое ценное и полезное из того что мы кушаем, а еще и гадят в наш организм, отравляя его своими продуктами жизнедеятельности. Они опасны тем, что тихо и незаметно могут убить человека, забирая постепенно у него силы, а когда он ослабнет, размножаются ещё с большей интенсивностью.

Бывали случаи, когда людям, зараженных глистами ставили диагноз онкобольные, поскольку те чахли на глазах, и естественно, лечили, облучая и травя химией, а когда те помирали, то после вскрытия выяснилось, что всё это из-за большого количества глистов.

Вот несколько эффективных народных рецептов с применением полыни, как избавиться от глистов (паразитов:

1. полынь и гвоздика (порошок: измолоть траву полыни, гвоздики и семена льна в порошок, взять всё поровну по пол чайной ложки и смешать. Сухую смесь положить в рот и запить стаканом морковного сока. Данный рецепт помогает избавиться от глистов и некоторых других паразитов.

Полынь действует на промежуточные и зрелые стадии более 100 паразитов, а гвоздика — на их личинки и яйца. Эти компоненты всегда нужно вместе использовать.

2. настойка полыни и семян тыквы (рецепт от Ванги: смешать взятые в равных количествах листья полыни и толченые семена тыквы, залить эту смесь водкой в соотношении 1: 3. настаивать неделю в тепле или на солнце.
Пить настойку два раза в день по одной рюмке натощак, лучше всего за полчаса до обеда и до ужина. Курс лечения — несколько недель, пока желудок полностью не очистится от глистов. Как общее противоглистное средство применять.

3. очистка (очищение) сухой полынью от паразитов. Берем заготовленную сухую полынь и измельчаем ее в порошок, понадобиться примерно 100 г. почему именно сухую? Отвар, как показала практика, не доходит в отдаленные участки кишечника (толстого кишечника), он всасывается по пути и остается в не губительной концентрации для глистов. Важно чтобы полынь прошла через весь пищеварительный тракт и пролечила (очистила) все участки.

Сначала, в первые 3 дня и каждые 2-2, 5 часа принимаем по 1 неполной чайной лож. Сухой полыни: порцию кладем в рот и запиваем водой. Получается 5-6 раз в день, далее уменьшаем количество приемов в день до 3-4 раз и так лечимся ещё 4 дня! К времени приема пищи не привязываемся. В общем курс лечения по данному рецепту — 1 неделя!

В очищение вовлекается сразу весь организм, проводить его рекомендуется 2 раза на год — весной и осенью, а также во время очистки надо придерживаться вегетарианской диеты и желательно делать полынные клизмы (1 раз в день) и спринцевание женщинам (утром и вечером.

В качестве раствора для клизм и спринцевания использовать настой полыни по такому рецепту: 1-2 чайн. Ложки сухой и измельченной травы полыни залить 1 литрой кипятка, настоять до остывания (примерно до температуры тела), затем процедить.

Во время очистки сухой полынью может наблюдаться слабость, обострение на некоторое время старых болезней (боль в боку, в суставах, при движении камней могут возникать режущие боли и т. п..

Также хороший эффект при очищении организма от различных паразитов дает тройчатка (три компонента), это смесь настоя кожуры грецкого ореха, сухой полыни и семян гвоздики или русская тройчатка в. а. иванченка: в состав которой входит пижма (цеточные корзинки), полынь (листья и молодые побеги) и гвоздика перетертая в порошок (семена, которые используют в кулинарии.

Полынь и пижма, действуют на круглые и ленточные глисты, бактерии, простейшие, грибки и вирусы многих видов, а гвоздика уничтожает личинки и яйца.
Рецепт приготовления русской тройчатки, как ее принимать — смотрите на этой странице. А здесь лишь добавлю, что ее нельзя принимать беременным женщинам, при язвенной болезни желудка и эрозивных гастритах.

Настой полыни (рецепт: берем 1-2 чайные ложки измельчённой травы полыни заливаем 1 стаканом кипятка, настаиваем 20 минут, после процедить. Выпить настой в течении дня в 3 приема, за полтора часа до еды.
Настой полыни уничтожает гноеродные микроорганизмы, помогает при недостаточном выделении желчи, вялости пищеварения, чувстве переполненности желудка, вздутиях и газах, желчнокаменной болезни, при желтухе, песке и камнях в почках, активизирует кровообращение и улучшает обмен веществ.

Полынь также хорошо помогает при проносах, при анемии, бессоннице, снимает боль (при воспалении слепой кишки), снимает изжогу, устраняет неприятный запах изо рта.

Полынь для улучшения (возбуждения) аппетита: смешивают 8 частей травы полыни и 2 части травы тысячелистника, затем берут 1 чайную ложку смеси и заваривают 2 стаканами кипятка, настояв, принимают по 1 /4 стакана 3 раза в день.

Есть ещё один способ употребления полыни: закатывать несколько цветочков полыни в хлебные шарики и проглатывать их.

Корень полыни (отвар: берем 2 ст. Ложки измельченного корня полыни (сухого), заливаем 1 стаканом кипятка и кипятим 10 минут на слабом огне. Чтобы не улетучивались эфирные масла, посуду закрываем крышкой. После остывания — процедить, принимать по 2 ст. Ложки 3 раза в день, за 20-30 минут до еды, т. е. фактически выпиваем весь приготовленный отвар за день.

Принимают отвар корени полыни при онкологических опухолях и раке желудка, раке прямой кишки, раке матки. При раке матки дополнительно таким же отваром делают наружные процедуры (ежедневные спринцевания), предварительно разведя кипяченной водой полученный 1 стакан отвара до 1 литры.

Также корень полыни горькой применяют для лечебных ванн при подагре и неврозе. Курс лечения — 2 недели.

Масло полыни. Берем свежую полынь кладем ее в банку (из под майонеза) до верху, не утрамбовывая, заливаем оливковым маслом (можно кукурузным или льняным) и плотно закрываем, чтобы во внутрь не попадал воздух и настаиваем 10 дней. Масло темно-зеленого или перламутрового цвета станет. Затем процедить его и хранить в холодильнике или в другом прохладном месте.

Полынное масло сейчас промышленностью выпускается. На Украине его делают из полыни таврической (крымской. Применяют при воспалении дыхательных путей, гриппе, кашле, бронхите. Косметологи рекомендуют масло полыни для ухода за жирной, нечистой кожей, а также используют в аромотерапии.

При болезнях печени советуют принимать порошок из горькой полыни и шалфея, в соотношении компонентов 1: 5. принимают его по 0, 2-0, 5 г 3 раза в день.

Также, кроме перечисленных выше болезней, травой полыни лечат золотуху и туберкулёз, геморрой и суставный ревматизм, эпилепсию; принимают при белях, недостаточных и нерегулярных менструациях.

Настой из полыни активизирует кровообращение и улучшает обмен веществ. Поэтому его рекомендуют при ожирении и других нарушениях обмена веществ.

Полынь для похудения. Берем выше написанный рецепт (настой полыни), только принимать его надо по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15 минут до еды. Также для похудения эффективна смесь трав: крушина, полынь, пижма.

При горячке и малярии принимают внутрь настой или отвар полыни.

Для изгнания глистов отвар с добавлением чеснока применяют в виде клизм.
(2 стакана отвара полыни и 1 стакан отвара из одной головки чеснока. Наличие азулена в составе полыни горькой оправдывает её назначение внутрь при аллергических заболеваниях кожи.

Наружно сок полыни горькой рекомендуется при мозолях (делают повязку), травмах. Сок содействует остановке кровотечения при травмах, он действует обеззараживающее и способствует затягиванию ран.

Свежая размятая трава полыни хорошо успокаивает боль при сильных ушибах и вывихах, так же она действует при растяжениях.

Настой полыни наружно используют при лечении чесотки, мозолей. Выделенный из полыни препарат камазулен имеет противовоспалительное и спазматическое действие и используется при ожогах рентгеновскими лучами, при экземах, ревматизме и бронхиальной астме.

Разведённую тёплой кипячёной водой в соотношении 1: 10 настойку полыни используют для примочек при воспалении глаз, а также для компрессов при воспалениях надкостницы, ушибах, суставном ревматизме.

Настойку полыни пополам с водой используют для дезинфицирования дёсен и полости рта.

Полынь, противопоказания. Большие дозы полыни или длительное её применение (несколько месяцев) недопустимо, так как она способна вызывать расстройство нервной системы, интоксикацию организма и как следствие почечную недостаточность, что в некоторых случаях может закончится трагично. Курс лечения не должен превышать 2-х недель, максимум месяц, при условии что самочувствие нормальное. После чего необходимо сделать перерыв, как минимум на две недели, а лучше на месяц и больше.

Противопоказана полынь горькая при беременности и в период вскармливания грудью младенца, энтероколитах, при кровотечениях, малокровии. Нежелательно употреблять её при язве желудка и гастрите с пониженной кислотностью — ещё больше понизит. С осторожностью, или под наблюдением врача, принимать полынь астматикам. Не следует использовать полынь людям имеющих аллергию на полынь, индивидуальную непереносимость.

Полынь горькая для похудения, как принимать в сухом виде для похудения. Как готовить и принимать правильно: рецепты

Горькая полынь для похудения используется во многих видах. Из нее делают настойки, чаи, отвары. Она также эффективно работает в травяных сборах, как и по отдельности. Из листочков изготавливается масло, настой для клизмы или приема ванны. Траву можно использовать и в виде очень мелкого порошка.

Если нет возможности готовить средства самостоятельно, то можно приобрести в аптечной сети готовую настойку и использовать ее для снижения веса.

По мере использования полыни у человека будет постепенно снижаться аппетит, и организм будет испытывать насыщение при гораздо меньшем объеме пищи. Но при этом не будут развиваться запоры, так как активность перистальтики увеличивается.

Масло

Для приготовления масла следует взять свежие листья растения, растущие у самых корней, и поместить в стеклянную емкость с плотной крышкой. Важно делать это в сезон, когда активность содержащихся веществ становиться максимальной, то есть до появления цветков (май-июнь).

Сосуд заполняется сырьем и заливается растительным маслом. Трамбовать листья не следует. В закупоренном виде настойка должна простоять 10 дней, подальше от света. Потом жидкость насыщенного зеленого цвета нужно отфильтровать от гущи через марлю. Принимать масло полыни от лишнего веса нужно трижды в день, по 1 ст.л. за полчаса до еды.

Чай

Для приготовления чая с добавлением лимона нужно взять на 500 мл кипятка две столовые ложки полыни и заварить. Долька лимона в этом случае поможет усилить результат, так как содержит антиоксиданты, ускоряющие обмен. Это поможет еще быстрее снизить вес. Пить три раза в день, через 1,5 часа после еды или за 20 минут до приема пищи.

Порошок

Собранную траву следует засушить или купить в уже готовом виде. Потом сырье измельчить до мелкого порошка с помощью деревянной ступы и пестика.

Одну или две чайные ложки размешать в морковном соке и выпить перед сном маленькими глоточками. Такой прием позволяет избавиться от гельминтов, очистить органы пищеварения и наладить обмен веществ.

Настой

Приготовленный настой из травы позволяет получить большую дозу всех компонентов этой травы, но из-за высокой концентрации эфирного масла он имеет очень горький привкус . Он хорошо помогает при воспалении слизистой желудка и для устранения жировых отложений.

Для изготовления средства нужно взять столовую ложку травы и 300 мл кипятка, настоять в термосе 5 часов, перед использованием процедить. Принимать по 1/3 чашки трижды в день, после еды.

Не всем понравится вкус этого напитка, но для его улучшения можно воспользоваться долькой лимона и маленькой ложкой меда. Если стоит задача убрать жировые отложения и целлюлит на ногах и бедрах, то сахар добавлять не рекомендуется.

Важно! Противопоказано принимать полынь при обострении болезней желудка и кишечника. Растение считается ядовитым, поэтому не рекомендуется длительный его прием.

Полынь горькая для похудения в сухом виде. Как полынь помогает похудеть

Полынь – уникальный природный продукт, обладающий рядом полезных и целебных свойств. Польза растения объясняется его богатым составом, в который входят:

три витаминных комплекса – А, В и С;
горькие гликозиды, способные нормализовать работу пищеварительной системы, ликвидировать патогенные частицы;
флавониды, оказывающие дезинфицирующее действие, борющиеся с болезнетворными микроорганизмами;
эфирные масла, благотворно влияющие на сердечную систему, успокаивающие и расслабляющие организм;
смолистые вещества, предотвращающие развитие кишечных инфекций;
органически чистые кислоты, выводящие шлаки и токсины, улучшающие мозговую деятельность.

Все эти компоненты делают продукт настоящей кладезю полезных микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма. Для похудения полынь важна, поскольку:

обладает мочегонными свойствами, выводит лишнюю жидкость;
стимулирует желчные выделения, обеспечивая очищение печени и желудочно-кишечного тракта;
приводит в норму пищевое поведение, снижая аппетит;
благотворно воздействует на психоэмоциональное состояние.

Таким образом, правильный прием целебной травы способен избавить от лишних килограммов.

Полынь горькая для похудения или наоборот. Полынь для похудения

Для лечения различных заболеваний на Руси очень часто использовали полынь. При помощи данного растения можно было вернуть красоту кожи и волос. Тогда люди даже не догадывались, что при помощи этой горькой травы у них есть возможность сбросить несколько лишних килограммов. В наше время ученые подтвердили, что полынь действительно можно использовать тем, кто хочет стать стройнее и изящнее. Полынь для похудения применяется не только в свежем и сухом виде. Можно брать полынное масло или настой. Для того чтобы приготовить средства из полыни, не придется тратить много средств и времени. Всего-то что вам понадобиться – это привезти с собой из огорода или дачи охапку горькой полыни. Как многие травы, способствующие похудению, полынь отличается мочегонным эффектом. Так что вы можете быть уверены – вы не просто сможете похудеть, но также наладите процессы пищеварения в своем организме.

Далее мы расскажем, как правильно приготовить средства для похудения из полыни.

Полынное масло

Соберите свежие листья полыни, поместите их в стеклянную банку (она обязательно должна закрываться крышкой), которую надо доверху залить оливковым маслом. После плотно закройте банку крышкой. Теперь нужно поставить банку в темное место. Через 10 дней полынное масло будет готово. После того, как пройдет 1,5 недели, вы должны процедить полученное темно-зеленое полынное масло через марлю. Хранить такое масло надо в прохладном месте и принимать его за 20 минут до еды 3 раза в день по 1 ст.л.

Настой из полыни

Такое средство вы можете приготовить не только для похудения, но и для общей очистки организма. Возьмите свежую или сушеную траву полыни, залейте ее кипятком исходя из расчета 1 ч.л. травы на 200 мл кипятка. Поместите настой в термос, который надо укутать в махровое полотенце и оставить на несколько часов. Затем настой следует процедить и принимать точно так же, как описано выше в случае с маслом из полыни.

Порошок из полыни для похудения

Полынь надо хорошо высушить на солнце, а потом измельчить до состояния порошка. Сначала схема приема такая: первые два дня вы должны брать 1/3 ч.л. порошка полыни и запивать водой. Далее нужно увеличить дозу полыни, употребляя по полчайной ложки каждые 3 часа. Курс приема полыни должен длиться 7 дней. Как только пройдет неделя, надо сделать перерыв, а потом можно снова начать курс.

Особенности похудения при помощи полыни

После нескольких дней приема полыни для похудения, вы заметите, что у вас начинает усиливаться аппетит. Все это объясняется горькими свойствами этой травы. Для того чтобы все ваши усилия не были напрасными, рекомендуется пить как можно больше жидкости. Через пару дней вы заметите, что организм насыщается гораздо меньшими порциями, чем до этого. Полынь для похудения поможет наладить обменные процессы, что тоже прекрасно повлияет на снижение вашего веса. Однако будьте осторожны: полынь для похудения нельзя употреблять людям, которые страдают от гастрита, малокровия или язвы желудка. В этих случаях лучше отказаться от употребления полыни в качестве средства для похудения.

Травы для похудения

Полынь для похудения

Не пропустите:

Поделитесь этим полезным материалом с другими. Для этого используйте кнопки ниже. Уже поделились 2515 человек.

Полынь горькая для похудения, как принимать. Влияние полыни горькой на похудение

Полынь горькая – сорняк, который растет, если не на каждом садовом участке, то вдоль всех дорог, в лесах и на берегах водоемов точно. Это растение пользуется определенной популярностью у народных целителей, ведь ее лечебные свойства известны давно, да и официальная медицина часто их подтверждает.

Что касается похудения, то полынь можно использовать в качестве дополнительного средства. Отвары и настои из нее оказывают благоприятное воздействие на работу всех органов и систем.

Как влияет полынь на снижение веса:

усиливается, учащается мочеиспускание, из организма выводятся одновременно и шлаки с токсинами, и лишняя жидкость;
становится более интенсивным выделение желчи – происходит очищение печени и кишечника;
снижается аппетит, человек начинает насыщаться малыми порциями еды, сводится к нулю риск гастрономического срыва.

Интересно, что в первые дни приема разных средств на основе полыни горькой аппетит человека значительно повышается . Это не должно смущать, потому что уже на 3-4-е сутки наступает равнодушие к еде, отсутствует желание постоянно что-нибудь пожевать. Снять острые приступы голода в первые дни полынной диеты можно обычной водой.

Как только вне запланированных приемов пищи появляется желание покушать, нужно медленными глотками выпить стакан теплой воды. Это может быть обычная водопроводная, колодезная, минеральная без газа.

Уже на 7-ой день приема средств из полыни горькой в организме начинают происходить кардинальные изменения, например, корректируется обмен веществ. Он становится более быстрым и полноценным, худеющий начинает испытывать приливы энергии, его физическая активность повышается.

И еще одно полезное свойство растения в отношении похудения – настои и отвары способны нормализовать психоэмоциональный фон человека. Худеющие часто раздражаются без повода, у них постоянно меняется настроение, может развиться апатия и даже депрессия. Как раз для профилактики подобных состояний и стоит принимать полынь горькую. И настроение стабилизируется, и интерес к жизни не пропадет.

Некоторые отмечают, что в организме появляется больше энергии, работоспособность повышается, более легко проходят тренировки, меньше чувствуется усталость после полноценного рабочего дня.

Рекомендуем прочитать статью о шалфее для похудения . Из нее вы узнаете о пользе растения при снижении веса, приготовлении отвара, других способах применения и противопоказаниях.

А здесь подробнее о чае Кудин для похудения.

Absinthe Bitter Spirit — Абсент полыни

В Absinthe Original с 1996 года мы предлагаем лучший подлинный полынный абсент, ложки и абсентные фонтаны с высочайшими стандартами качества и высочайшим уровнем удовлетворенности клиентов со всего мира.

Absinthe Original Bitter Spirit с 35 мг туйона — это настоящий абсент, приготовленный из тщательно отобранных трав, главным из которых является полынь grand , также известная как гранд абсент, полынь обыкновенная или полынь полыни, основная трава настоящего абсента, содержащего туйон.Absinthe Original Bitter Spirit производится мастерами-дистилляторами по секретному швейцарскому рецепту абсента, которому уже 200 лет, и, по мнению знатоков, его можно сравнить с самыми редкими французскими коньяками.

Каждая деталь, от внешнего вида до финиша, была учтена с действительно хорошим балансом полыни и фенхеля. В его производстве используются только ингредиенты высочайшего качества, и оно гарантированно не содержит искусственных красителей, добавок и химикатов. Абсент Original Bitter Spirit содержит множество экстрактов трав, включая дудник, анис, фенхель, иссоп, можжевельник, мускатный орех и полынь (которая содержит нейротоксин туйон).Мы следим за тем, чтобы артемизия, входящая в состав Absinthe Original Bitter Spirit, имела исключительное качество и беспрецедентную силу. Растение собирают вручную в дикой природе, в глубоких темных гористых лесах Богемии, известных как «Маленькая Швейцария», и особое внимание уделяется обращению, хранению и переработке этого редкого растения.

Обладая нежным оливково-зеленым цветом и содержанием туйона 35 мг / л, Absinthe Original Bitter Spirit предлагает ценителям подлинный абсент Belle Epoque и является впечатляюще престижным дополнением к любой коллекции изысканных ликеров.Прекрасный оливково-зеленый цвет Absinthe Bitter Spirit получается благодаря его натуральным ингредиентам без добавления искусственных красителей. Это также объясняет, почему цвет может немного отличаться от бутылки к бутылке. В отличие от абсентов Chartreuse, наш Absinthe Bitter Spirit не такой сладкий, он более горький, хорошо сбалансированный вкус, типичный для богемских абсентов. Bitter Spirit также намного сильнее, поскольку абсент Chartreuse производится с меньшим содержанием алкоголя (38% -55%) и очень часто делается без Thujone!
Пейте его с небольшим количеством сахара и запивая самой чистой и холодной водой, какую только сможете найти.Или используйте его как основу для любимого коктейля из абсента.

Если вы спрашиваете себя, могу ли я заказать абсент из США? Ответ — ДА, конечно же! Мы успешно поставляем абсент в США с 1996 года! Все наши заказы доставляются полностью отслеживаемой службой DHL Express. Более подробную информацию и ответы на все возможные вопросы можно найти в нашем обширном разделе часто задаваемых вопросов по абсенту.

Знаете ли вы, что …?
Помимо алкоголя, оригинальный абсент содержит ряд различных психоактивных веществ.Среди них большое значение имеет туйон, вещество, выделяемое полынью, известной под названием полынь абсинтиум. Эффект настоящего абсента может улучшить настроение, возбудить и даже вызвать эйфорию.

Острые эффекты	Хронический абсинтизм

	головокружение судороги	размягчение головного мозга
нервная слабость	общий паралич
галлюцинаторный делирий	психоз

Абсинтизм (инъекция чистого экстракта полыни (0,8–4,5 г) в желудок различных животных)	Алкоголизм (инъекция алкоголя (0 .8–5 г) в желудок разных животных)
Животное прекрасно выздоравливает в течение пятнадцати минут, по крайней мере, после приема внутрь; за исключением нескольких мышечных подергиваний и легкого беспокойства.	Через несколько минут появились симптомы опьянения, перешедшие в оцепенение.
Мышечное возбуждение, начинающееся в передней части тела.	Паралич, начинающийся в задних конечностях, а затем распространяющийся на передние.
Без паралича.	Паралич последовательных задних и передних конечностей.
Эпилептиформные судороги и ригидность, приводящие к быстрой смерти.	Судороги отсутствуют. Ступор, кома, разрешение и постепенная смерть.
Никаких видимых повреждений, за исключением, возможно, небольшого скопления головного мозга, свидетельствующего о том, что причиной смерти является отравление ядом.	Поражения головного мозга и пищеварительного тракта; гастрит и энтерит могли бы возникнуть, если бы животные жили достаточно долго для своего развития

Данные о токсичности	Ссылка
пероральная LD ₅₀ у крыс	192 мг / кг массы тела 907 907 907
пероральный LD ₅₀ у крыс	500 мг / кг веса тела	[107]
iv LD ₅₀ у кроликов	0,031 мг / кг веса тела	[107]
12.5 мг / кг веса тела (самцы)	[108]
УНВЭ для судорог у крыс	5 мг / кг веса тела (самки), 10 мг / кг веса тела (самцы)	[66]
УНВЭ для судорог у крыс	5 мг / кг массы тела	[66]
ТДИ (на основе УННВ с коэффициентом безопасности 500)	10 мкг / кг массы тела / сутки	[66]
Метаболизм	2-, 4- и 7-гидроксилирование	[75,76]
Механизм токсичности	Модуляция ГАМК типа A (нейротоксичность α-туйона, судорожные эффекты)	[72,74,76 ]
Механизм токсичности	Порфирогенность (определена на культурах клеток печени куриного эмбриона)	[46]
Поведенческие эффекты	5-HT ₃ модуляция рецепторов, но не убедительные доказательства наличия психотропных эффектов туйона	[77]

Узнать большеПоказать меньше
The Kinda Gross Drink Вы не можете покинуть Чикаго, не попробовав
В 1930-х годах шведский иммигрант по имени Карл Джеппсон познакомил жителей Чикаго с Malört, горьким спиртным напитком на основе полыни с острым, стойким послевкусием. Возможно, неудивительно, что за пределами Чикаго алкоголь так и не прижился, но местные жители носят «лицо Малёрта» — сморщенное выражение лица, которое появляется после укола напитка — с огромной гордостью.Опытные любители Malört заказывают его прямо, но мы рекомендуем начать свое первое путешествие с одного из многих коктейлей Malört, которые появляются в городе. Вы знаете, что вы по крайней мере маленький любопытный…
Четыре горьких звезды в Double A
В интимном лаундже под секс-мексиканским рестораном Mercadito подают коктейли от миксологов Нью-Йорка Пола Тангуэя и Тэда Кардуччи, также известного как The Tippling Bros. Во-первых, они соединили квартет горьких ингредиентов — Malört, кротовую горечь, желтый шартрез и Becherovka (оба травяных ликера; первый из них сделан французскими монахами, а второй — из Чешской Республики) — с мескалем для изысканного дымного глотка.14 долларов. 108 W Kinzie St.
Jeppson Driver at Ada St.
Любой, кто попробовал текилу (так что почти все), знает, что маленький охотник за цитрусовыми может пройти долгий путь. Бармены в укромном месте на улице Ada St. пропускают шаг и добавляют цитрусовый — ликер Solerno красный апельсин — прямо в свой шот Malört вместе с щепоткой соли. Если вам все еще нужна чеканка, хрустящий черноглазый горошек здесь просто невероятный. 8 долларов. 1664 N Ada St, 773-697-7069.
Я не пью это в сепии
Куантро и апельсиновый сок смягчают горький удар Малёрта в этом коктейле, любимом заведении, который бармены с радостью приготовят по запросу.Так что сделайте ром, джин и шерри. Уф. Может быть, после одного вы должны придерживаться имени. 13 долларов. 123 N Jefferson St, 312-441-1920.
Мир раскололся в Фиолетовый час
Предоставьте первопроходцу коктейль-баров Чикаго изменить оригинальный рецепт Малёрта, создав домашнюю версию с кожурой грейпфрута, ягодами можжевельника, бузиной и звездчатым анисом, чтобы смягчить резкий вкус полыни. Попробуйте смешать его с травяным ликером Салер, медовым сиропом, малиной и мятой, и ваш мир может разрушиться — кто знал, что Малёрт может попробовать это безобидное? 12 долларов. 1520 N Damen Ave, 773-252-1500.
Centro Champagne Cocktail в Centro Ristorante
Хотите по-настоящему расслабиться в Malört? Эта искрящаяся красота идеальна: бармены вымачивают кубик сахара в Малёрте, чтобы снять остроту, а затем добавляют его в сладкую смесь игристого вина и Гран Марнье. Ваше здоровье! 12 долларов. 6 W Hubbard St, 312-988-7775.
Фото: предоставлено Double A
Пахнет восхитительно. Вкус горький. Давайте разберемся. — Herb Pharm
Опубликовано: 4 апреля 2017 г.
Вспомните время, когда вы могли почувствовать запах домашней кухни из другой комнаты.Ароматы доносятся из кухни. Может быть, запах тлеющего чеснока или таких трав, как розмарин и тимьян. Обещание горячего и вкусного обеда, приготовленного с любовью. Представьте, как вы идете на кухню, берете деревянную ложку и пробуете вкус. А теперь представьте, как вас накрывает сильный горький привкус. Отчаянный, мучительный, горький напиток, требующий стакана воды.
Это Полынь. Пахнет восхитительно. Вкус горький. Давайте разберемся.
Во-первых, немного предыстории.Полынь горькая, и в этом суть. Пищеварение запускается, когда продукты и жидкости контактируют с рецепторами наших вкусовых рецепторов. Полынь — идеальная трава для этой миссии. Поэтому мы используем его в нашей формуле Better Bitters Absinthium.
Мы выращиваем нашу полынь как многолетнее растение на нашей органической ферме в округе Джозефин, штат Орегон. Полынь — невысокое растение с серебристо-серыми листьями.
Если вы присмотритесь, то увидите, что это не простой лист. Он разветвляется пучком, вроде петрушки, но меньше и даже более разделенным.На ощупь они шелковистые. Летом полынь выращивает крошечные желтые цветочки. Под микроскопом он испещрен множеством гребней.
Добываем полынь свежую. Итак, мы собираем его утром и кладем на большие листы, а затем относим его по дороге к нашему предприятию по добыче. Вот как выглядит груз полыни.
Вы можете почувствовать запах кучи полыни раньше, чем увидите ее. Богатый и ароматный. Это приятно, привлекательно, немного знакомо. Как Мудрец. Как Desert Sage.Намек на мяту.
Многие другие биттеры не содержат ароматических элементов. Они почти не пахнут или наскучивают. Только не Полынь. Полынь пахнет пикантной зеленью. Такая трава, запах которой доносится из кухни. Пахнет, как что-то, что можно натереть индейкой утром в День Благодарения.
Отметим, что это было бы ошибкой. Главный совет: не втирайте очень горькие травы в индейку в День благодарения.
Полынь горькая. Когда мы пробуем его прямо с фермы, мы пробуем только пару сантиметров за раз.Даже тогда это действительно горько.
Может быть, лучше описать Полынь, описав то, чем она не является.
Представьте себе вкус ядер какао-бобов без сахара. Полынь гораздо более горькая. Подумайте о жевании сырых кофейных зерен. Полынь намного более горькая. Черная солодка? В нем есть оттенок сладости. Излишне говорить, что Полынь намного горьче.
Некоторые травы имеют горькие компоненты, смягченные другими ароматами. Баклестник — хороший тому пример. Или хмель. Сначала вы чувствуете цветочный аромат, а затем остаетесь горьким послевкусием.Но только не Полынь.
Это правда, что вы действительно можете почувствовать богатый ароматный аромат Полыни. Это первое, что вы пробуете. Прямо на кончике вашего языка. Он легкий, цветочный и слабый. Так обнадеживает. Так кратко. Так быстро и полностью смыло. Его переполняет стойкий горький вкус. Сырая полынь горькая с горьким послевкусием. Если вы ничего не пьете или не едите, ожидайте, что аромат останется с вами до 15 минут.
Конечно, именно благодаря этой силе полынь так хорошо работает в формуле Better Bitters.
Но если вы собираетесь попробовать связку дома, мы рекомендуем вам делать то, что мы делаем в офисе. Используйте освежители дыхания с перечной мятой. Этот материал придаст любому аромату.
«Зеленая фея», Whats Cooking America
Что готовит Америку »Кулинарные статьи» История продуктов питания »Абсент -« Зеленая фея »возвращает
Возрождение «Зеленой феи»
Вам знаком абсент — «Зеленая фея»? Теперь легализованный спиртной напиток, который, по слухам, вызывает безумие.Никакой другой напиток не внушал столько страха, трепета и привлекательности, как абсент!
По-французски слово «абсент» означает «полынь». Он был также известен как «зеленая фея» во время своего расцвета во Франции в 1800-х годах. Зеленая фея — это английский перевод La Fee Verte, французского прозвища, данного абсенту в 19 веке. Это прозвище прижилось, и более века спустя продолжают использоваться «абсент» и «Зеленая фея».
Абсент — это ликер или спирт со вкусом аниса, который получают путем замачивания полыни (полынь определяется как хинин для бедных) и других ароматических трав (иссоп, мелисса и дягиль) в спирте.
Напиток отличается ослепительно изумрудной сине-зеленой прозрачностью благодаря содержанию хлорофилла. При смешивании с водой ликер становится мутно-белым.
Pernod был оригинальным абсентом. Его до сих пор перегоняют, только без полыни. Другие ликеры, используемые сегодня в качестве заменителя полыни, — это Ricard, Hersaint, Anisette, Ouzo и Sambuca.
Определение полыни: Полынь является производным от немецкого слова «wermut» или англосаксонского слова «wermod» и имеет происхождение от слова «вермут».«Полынь также стала означать горький или унизительный опыт.
Любое из 250 сильнопахнущих растений с белыми или желтыми цветками, которые обычно классифицируются как сорняки. Именно евразийский многолетник (Artemisia absinthium) так известен в мире коктейлей. Из него получается горькое темно-зеленое масло, которое когда-то использовалось для приготовления абсента, вермута и других биттеров. Полынь использовалась в медицине со времен средневековья для уничтожения ленточных червей в брюшной полости, оставляя человека-хозяина неповрежденным и даже омолаживаемым опытом.
Абсент — «Зеленая фея» традиционно подается с водой и кусочком сахара. Кубик сахара помещали на ложку для абсента (небольшую шумовку), и раствор сбрызгивали сахаром в стакане с холодной водой до тех пор, пока сахар не растворился и не было получено желаемое разбавление. Сахар помог избавиться от горечи в абсенте, и когда его выливали в воду, ликер становился молочно-белым. Сами ложки часто были произведениями искусства, покрытыми филигранными цветами и звездами или в форме морских раковин.
Эффект от этого напитка зависел от степени разбавления, количества выпитого и частоты употребления. Те, кто пил абсент, отмечали физические эффекты в виде тошноты, дезориентации, галлюцинаций и судорог. Конечно, эти эффекты заметит любой, кто слишком много пьет!
Популярность абсента длилась немногим более 100 лет.
История и легенды абсента

15 век до н. Э.С.
Счета в древних текстах, датируемые 1500 годом до нашей эры. упомянуть, что полынь имеет лечебное, а также религиозное значение, и даже напиток, который был обогащен экстрактом полыни. Скорее всего, мы никогда не узнаем точное происхождение самого первого когда-либо дистиллированного абсента или имя его первоначального изобретателя.
1 век н.э.
Первое письменное подробное описание использования и лечебных свойств абсента было написано Гаем Плинием Цецилием Секундом (23 A.D.-79 г. от Р. Х.), более известный как Плиния Старшего. Он был римским ученым, писателем, естествоиспытателем, флотом и военачальником. Он известен своим великим сборником знаний о древнем мире под названием Naturalis Historia (латинское название естественной истории):
.
«Есть несколько видов абсента: сантонический из города Галлии, Понтийский из Понта, где крупный рогатый скот жирнет на нем и из-за него не обнаружен желчи; нет ничего лучше этого. Итальянский гораздо более горький, а сердцевина Понтийского — сладкая.Насчет его использования все согласны, так как это растение очень легко найти и одно из самых полезных; более того, в ритуалах римского народа он особенно почитается тем, что на латинском празднике, когда четырехконные колесницы мчатся по Капитолию, победитель пьет абсент, потому что, как я полагаю, наши предки считали получение здоровья почетной наградой. …. »
18 век нашей эры

1789 — 1792 — Согласно истории или легенде (не уверен, что именно), абсент был первоначально разработан доктором Дж.Пьер Ординер. Он был французским врачом, находившимся в изгнании по политическим причинам, который жил в швейцарском городке Куве. Говорят, что он обнаружил растение полынь во время путешествия по Валь-де-Травер. Он смешал полынь и другие травы со спиртом, чтобы создать свой эликсир стойкости 136. Он использовал этот эликсир при лечении больных. После многих заявлений о чудесных целебных силах он стал панацеей. В конце концов его прозвали «La Fee Verte», что означает «Зеленая фея».
Также считается, что Dr.Ординэр либо дал, либо продал свой рецепт мадемуазель Гран-Пьер, которая затем продала его двум сестрам по имени Хенрод из Куве. Некоторая историческая информация предполагает, что сестры Генроиды делали эликсир еще до того, как доктор Ординэр даже прибыл в этот район, и ему приписывают то, что он был одним из первых, кто продвигал этот эликсир. Сестры Хенрод продвигали эликсир на коммерческой основе, предлагая образцы эликсира для продажи в ближайших аптеках.
1794 — Абрам-Луи Перрену (1776-1851), винокурщик по профессии, живущий в Куве в регионе Валь-де-Траверс в Швейцарии.Где-то в 1794 году Абрам-Луи нацарапал свой рецепт абсента в своем дневнике.
1797 — Француз по имени майор Даниэль-Анри Дубье, торговец кружевом, осознал коммерческий потенциал формулы и купил рецепт у Перрену. Поскольку у него был опыт винокурения, он нанял сына Абрама-Луи, Анри-Луи Перрену, который научился винокурению у своего отца. Также говорят, что дочь майора Эмиль вышла замуж за Анри-Луи в 1797 году.В 1798 году вместе с сыновьями Дубайда они начали производство абсента под названием Dubied Pe et Fils.
1805 — В 1805 , после нескольких перестановок партнерских отношений, Анри-Луи изменил свою фамилию с Перрену на Перно и основал собственный завод в Понтарлье, Франция, под названием Maison Pernod Fils.
XIX век нашей эры

1847 — Прогресс абсента от медицины до социального яда начался с военных.Говорят, что спрос на абсент резко вырос после войны в Алжире (1844-1847), когда солдатам дали пайки абсента вместе с питьевой водой в качестве средства защиты от бактерий. Солдаты, подсевшие на абсент, начали пить его в мирное время во Франции, что положило начало первому всплеску его популярности.
1870 — 1900 — Виноградная филлоксера (крошечное насекомое, похожее на тлю, поражающее корни виноградной лозы) напала на корни виноградников по всей Франции и Европе.Эпидемия опустошила большую часть винодельческой отрасли Европы. За 25 лет виноградная филлоксера уничтожила две трети виноградников в Европе. Цена на вино резко выросла, стало дефицитным и очень дорогостоящим. Аристократы покупали и употребляли то вино, которое было доступно. Средний класс (ремесленники и торговцы) начал искать более дешевую альтернативу вину. Поскольку популярность абсента уже росла, он стал прекрасной альтернативой.
1880 — С 1880-х до начала веков употребление абсента во время коктейльного часа во Франции стало настолько популярным, что люди стали называть его I’heure verte (зеленый час) из-за ярко-зеленого цвета спиртного.Обычно с 17:00. к 19:00 парижские кафе были переполнены людьми, пьющими абсент. В кафе можно было встретить полицейских, чернорабочих, банкиров и художников, которые наслаждались сложным ритуалом абсента и все «загружались».
Абсент был настоящим праздником для художников, писателей и поэтов в Европе. Он был известен как напиток богемы. Богема была обнищавшими художниками, писателями, музыкантами, вольнодумцами и представителями контркультуры. С абсентом ассоциируются Мане, Тулуз-Лотрек, Дега, Пикассо, де Мопассан и особенно Винсент Ван Гог.Считается, что «зеленая фея», как абсент стали называть якобы вызывающим галлюцинации, побудила Ван Гога отрезать часть своего левого уха. Они считали, что абсент стимулирует творчество. Считалось, что абсент поднимает сознание, понимание и эмоциональные переживания пьющих на новый уровень. Казалось, что все развлекались с энтузиазмом; с таким энтузиазмом, что алкоголизм стал серьезной проблемой во Франции.
Мужчины и женщины были очарованы ритуалом подачи, а также внешним видом, вкусом и азартом ликера.Абсент был одним из немногих напитков, которые считались женственными, и женщины с удовольствием пили его в танцевальных залах и кофейнях, где его чаще всего подавали. Пикассо нарисовал несколько захватывающих картинок с изображением любительниц абсента.
Питье абсента было экспортировано в Новый Орлеан и его Французский квартал, где Старый Дом абсента был туристической достопримечательностью уже более века. Абсент появился в рекламе спиртных напитков в Новом Орлеане еще в 1837 году, но его популярность не росла до второй половины 19 века, когда в 1874 году открылся бар, который впоследствии стал Старым домом абсента.
20 век нашей эры

На рубеже 20-го века большая часть Франции (а также часть остальной Европы и Соединенных Штатов) была на абсенте. Эта широкая популярность привела к попытке его запрета. При поддержке французских виноделов движение за воздержание было нацелено на абсент как на причину алкоголизма, расового вырождения и социальной нестабильности.
1910 — Абсент запрещен в Швейцарии
1912 — 25 июля 1912 года, когда начались движения за запрет, Министерство сельского хозяйства запретило абсент в Америке.Одна из причин, по которой он запрещен в США, заключается в том, что считалось, что он вызывает безумие и галлюцинации, которые заставляют пьющих совершать преступные действия. Другими словами, это было похоже на любой другой алкогольный напиток.
1915 — В начале Первой мировой войны напиток считался угрозой для нации, и Национальное собрание проголосовало за законопроект о запрете абсента в качестве акта национальной обороны. Франция запретила употребление абсента в 1915 году.
1990 — Возрождение абсента началось в 1990-х годах, когда страны Европы начали повторно разрешать его производство и продажу.
21 век нашей эры
Абсент снова разрешен законом в большинстве стран мира!
2007 — В 2007 году, после 95 лет запрета, абсент был наконец разрешен для продажи в США в барах и магазинах спиртных напитков. Переоценка в США была проведена после того, как европейские производители спиртных напитков оказали давление на американских чиновников, чтобы те провели реальное исследование и одобрили разрешение на продажу абсента.
5 марта было объявлено в США неофициальным Национальным днем абсента.День абсента — еще один способ отметить тот факт, что популярность этого напитка в последнее время возросла.

Как пить абсент — В погоне за зеленой феей
Мои дочери Нэнси и Бренда, а также моя внучка Табита провели несколько дней в Лас-Вегасе, отмечая 21-й день рождения Табиты. Я до сих пор не могу поверить, что я достаточно взрослый, чтобы иметь 21-летнюю внучку. Годы просто ускользнули!
Одна из вещей, которую я хотел сделать (мой список желаний), — это попробовать абсент.Раньше я исследовал этот напиток для своего веб-сайта и хотел его попробовать. Теперь, когда это снова законно, это был мой шанс. Мои дочери тоже хотели попробовать абсент. Какое лучшее время, чем 21-й день рождения внучки! Думаю, это дает мне несколько оправданий и причин принять участие в «Погони за зеленой феей». Ниже приведены фотографии, которые я сделал во время приготовления наших напитков, и инструкции для вас, как приготовить абсент самостоятельно.
Традиционный метод — капельный абсент (традиционный французский метод):
Выберите качественную бутылку абсента для своего напитка.Лучшие дегустационные бутылки абсента содержат от 45 до 68% алкоголя по объему.
A Большая часть знаний об абсенте связана с ритуалами, связанными с его употреблением, и специальным оборудованием, необходимым для приготовления этого напитка.
Налейте абсент в стакан. Поместите ложку для абсента (плоскую ложку для абсента) на верхнюю часть стакана и положите один кубик сахара на верхнюю часть ложки. Сахар традиционно используется для уравновешивания горького вкуса абсента.ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас нет ложки абсента или кубиков сахара, вы можете просто использовать сахарный песок, смешав его с любым стаканом по вашему выбору.
Очень медленно капните 3-5 частей воды со льдом на кубик сахара, чтобы растворить сахар в абсенте, используя Абсентный фонтан (см. Фото выше) или медленно наливая из графина или кувшина. Важно делать это по каплям.

Вода, добавляемая в абсент, всегда должна быть ледяной, как можно более холодной. Преимущество использования абсента в том, что вы можете добавлять в воду кубики льда, чтобы она оставалась холодной.
Обычное соотношение абсента к воде — 1: 3 или 1: 5. Традиционные 2 унции абсента на 6 унций воды равны 8 унциям напитка и заполняют большую часть стакана
Количество воды, добавляемой в ваш абсент, полностью зависит от усмотрения и вкуса клиента.
Кубик сахара начнет медленно разрушаться и капать в стакан, в конечном итоге на ложке останется только несколько капель засахаренной воды. Когда вода медленно вливается в абсент, он постепенно становится молочно-белым (непрозрачность).Это известно как эффект «лоша». В зависимости от марки абсента, который вы используете в своем напитке, существует значительное разнообразие как по цвету, так и по степени непрозрачности.
Когда вы наливаете воду, наблюдайте, как она смешивается с абсентом. Когда соотношение воды и абсента достигает определенного уровня, эфирные масла, растворенные в абсенте во время дистилляции, эмульгируются с водой и создают опалесцирующий и мутный эффект, известный как «луш». Наблюдение за тем, как абсент постепенно меняет цвет, считалось частью его ритуального развлечения.
Когда сахарный кубик почти полностью растворится, тонкой струйкой добавьте оставшуюся воду со льдом (на ваш выбор). Теперь перемешайте все это вместе (это называется путаницей) ложкой для абсента.
Теперь ваш абсент готов к употреблению. Выпейте свой напиток и наслаждайтесь.
Вариант: Некоторые люди добавляют в готовый напиток 2 или 3 кубика льда. Вы можете это сделать, но сторонники абсента могут не одобрить это.
Нетрадиционный метод — абсент в богемном стиле (чешский метод):
Чешский метод более драматичен, но сжигание абсента нетрадиционно, но это впечатляющая выставка.Этот метод или уловка был введен производителями чешского абсента (считающегося фальшивым абсентом) в 1990-х годах. Не рекомендуется, потому что это может быть опасно из-за высокого содержания алкоголя в абсенте.
Чтобы сделать этот метод, капните немного абсента на кубик сахара, сидя на ложке абсента, и подожгите его примерно на 1 минуту. Огонь карамелизирует сахар, когда он капает в абсент в стакане (карамелизованный сахар добавляет немного дополнительного аромата. В этом необычном методе используется 1/2 воды по французскому методу, и, таким образом, получается более крепкий напиток.

Любимые рецепты коктейлей с абсентом:
Коктейль Sazerac:
Этот напиток историки считают первым коктейлем из когда-либо изобретенных. Первоначально он был создан аптекой Нового Орлеана в начале 19 века, чтобы предотвратить тропическое недомогание.
Состав:
1 1/2 унции абсента
2 унции коньяка
3 капли горечи Пейшо
1/2 чайной ложки сахарного песка

Инструкции:
Взболтать со льдом и процедить в старинный стакан (или в чашку для яиц, украсить цедрой лимона.
Absinthe Suissesse:
Этот коктейль является одним из основных продуктов питания в The Old Absinthe House в Новом Орлеане. Существует множество вариаций этого напитка. Это также одно из лучших средств «на следующее утро», которые вы когда-либо пробовали.
Состав:
1 1/2 унции абсента
1/2 унции сиропа Orgeat *
1 яичный белок
1/2 унции сливок
4 унции бритого или колотого льда
* Orgeat Syrup — сладкий сироп, приготовленный из миндаля, сахара и розовой или апельсиновой воды.
Инструкции:
Смешайте все ингредиенты в блендере, взбивайте в течение 5 секунд и подавайте в охлажденном коктейльном бокале.
Коктейль «Смерть Эрнеста Хемингуэя после полудня»:
Рецепт, проверенный в коктейльной книге от юмористических знаменитостей 1935 года под названием So Red the Nose, или Дыхание днем. Хемингуэй писал: «Это было сделано автором и тремя офицерами H.M.S.Даная провела семь часов за бортом, пытаясь увести рыбацкую лодку капитана Бра Сондерса от берега, куда она отправилась с нами на северо-западе. шторм ».

Состав:
Налейте 1 (один) джиггер абсент в бокал для шампанского.
Инструкции:
Добавьте шампанское со льдом, пока оно не приобретет должную молочную опалесценцию.
Выпейте от трех до пяти штук медленно.
Абсент Мартини — Европейский стиль:
Приведенная ниже смесь была создана примерно в начале 20 века, когда во Франции стало модным пить коктейли в американском стиле.

Состав:
1 1/2 унции сухого вермута
1 капля абсента
1 капля апельсинового биттера
Инструкции:
Взболтать со льдом и процедить в бокал для коктейля.
Коктейль «Зеленая фея»:
1 унция абсента
1 унция воды
Сок 1 лимона
2 чайные ложки яичного белка
1 капля ангостурского биттера
Тщательно взболтать со льдом и процедить в бокал для коктейля.
Источники истории:
Абсент, коктейли, Кэти Хэмлим.
Абсент: История в бутылке, Барнаби Конрад III, издано Chronicle books, 1988.
Абсент: кокаин девятнадцатого века, Дорис Ланиерс, издано McFarland Books, 1995.
Виртуальный музей абсента.
«Знаменитые любители абсента», Рэндал Хьюискенс.
Handy-Book of Curious Information, Уильям Уолш, издано Omnigraphi, 1998.
Поваренная книга Хемингуэя, Крейг Борет, опубликованная Chicago Review Press, 1998.
Книга о пикантных коктейлях Гарри Крэддока.
Общество Полыни.
Связанные рецепты
вымышленный синдром 19 века с нынешними последствиями
Subst Abuse Treat Prev Policy. 2006; 1: 14.
, ^# ¹, ^# ² и ^# ³
Стефан А. Падош
¹ Universitähesklinikum Heidelürmer, Германия, Медицинская клиника -69120 Heidelberg, Germany
Dirk W Lachenmeier
² Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Karlsruhe, Weißenburger Str.3, D-76187 Карлсруэ, Германия
Lars U Kröner
³ Institut für Rechtsmedizin der Universität zu Köln, Melatengürtel 60–62, D-50823 Köln, Germany
Neuenheimer Feld 110, D-69120 Heidelberg, Германия
² Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Karlsruhe, Weißenburger Str. 3, D-76187 Карлсруэ, Германия
³ Institut für Rechtsmedizin der Universität zu Köln, Melatengürtel 60–62, D-50823 Кельн, Германия
Автор, отвечающий за переписку.
^# Распространяется поровну.
Поступило 28 марта 2006 г .; Принято 10 мая 2006 г.
Copyright © 2006 Padosch et al; лицензиат BioMed Central Ltd.
Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе. при условии правильного цитирования оригинала.
Эта статья цитируется в других статьях в PMC.
Abstract
Абсент, горький спирт, содержащий полынь ( Artemisia absinthium L.), был запрещен в начале 20 ^-го века из-за его предполагаемых уникальных побочных эффектов. После почти столетнего запрета абсент возродился после недавнего снятия ограничений во многих европейских странах. В этом обзоре представлена информация об истории абсента и одного из его компонентов — туйона. Подробно обсуждаются медицинские и токсикологические аспекты, испытанные и обнаруженные до запрета абсента, а также их влияние на текущую ситуацию.Единственный последовательный вывод, который можно сделать из исследований абсентизма 19 ^-го-го века, заключается в том, что масло полыни, но не абсент, является сильнодействующим веществом, вызывающим судороги. Также нельзя сделать вывод, что сам напиток был эпилептогенным, или что так называемый абсентизм можно точно отличить от хронического алкоголизма как отдельный синдром.
Теория предыдущей грубой переоценки содержания туйона в абсенте могла быть подтверждена рядом независимых исследований.Основываясь на имеющихся в настоящее время доказательствах, концентрации туйона как в до-запретных, так и в современных абсентах, возможно, не могли вызвать пагубные последствия для здоровья, кроме тех, которые встречаются при обычном алкоголизме. Сегодня можно констатировать сомнительную тенденцию производителей абсента, которые используют древние теории абсента в качестве целевой маркетинговой стратегии, чтобы внести абсент в сферу легального злоупотребления наркотиками. Вводящая в заблуждение реклама афродизиака или психотропных эффектов абсента пытается восстановить былую репутацию абсента.В отличие от производимых в промышленных масштабах абсентов с ограниченным содержанием туйона, риск для здоровья потребителей представляет собой неконтролируемая торговля потенциально опасными растительными продуктами, такими как эссенции абсента, которые легко доступны в Интернете.
Введение
Абсент — горький спирт, содержащий полынь ( Artemisia absinthium L.) (рисунок) и другие травы — был одним из самых популярных алкогольных напитков в Европе конца 19 ^{-х годов} века. Изумрудно-зеленый напиток употребляли люди из всех слоев общества, включая представителей высшего класса богемы, художников, поэтов и интеллектуалов.В то время как низшие классы праздновали l’heure verte (зеленый час) в многочисленных барах и кафе, художники и поэты создали знаменитые картины и стихи, посвященные «зеленой фее». Абсент был популярен в г. конца века, г. в Париже и г. для богемы, г. в Праге. Самая выдающаяся знаменитость, известная как любитель абсента, — это голландский художник-постимпрессионист Винсент Ван Гог (1853–1890, рисунок), болезнь которого до сих пор вызывает споры среди неврологов и психиатров [1-7].Другие известные художники того времени, такие как Анри де Тулуз-Лотрек и Поль Гоген, и выдающиеся поэты, такие как Оскар Уайльд, Шарль Бодлер и Эдгар Аллан По, любили абсент.
Полынь, Artemisia absinthium L., рисунок растения, цветов, семян и плодов (рисунок В. Мюллера, 1885 г. воспроизведен из Томе [106]). Полынь — характерный ароматический компонент абсента.
Винсент Ван Гог: Натюрморт с абсентом (Париж 1887 г.). На картинке изображено одно из бесчисленных кафе Парижа, в котором подавали абсент.Рядом со стаканом, наполненным абсентом, изображена бутылка с водой, которая была необходима для ритуала питья.
Поскольку потребление абсента достигло чрезмерных и тревожных размеров на рубеже ^и веков, многие европейские правительства, а также администрация США последовательно запретили икону la vie bohème несколькими запретительными актами. Абсент использовался в качестве легкой мишени для движения за воздержание, чтобы впоследствии запретить алкоголь в целом.Но абсент оставался необычным как единственный вид алкогольного напитка, на который был наложен запрет на длительный срок. Однако в некоторых европейских странах (например, в Великобритании, Испании, Чехии) «зеленая фея» выжила, но потребление было сравнительно низким. Европейский совет принял в 1988 г. директиву «о сближении законов государств-членов, касающихся ароматизаторов для использования в пищевых продуктах и исходных материалов для их производства», которая повторно разрешила полынь в качестве ингредиента алкогольных напитков. Однако были опубликованы максимальные пределы содержания туйона в составе полыни (рисунок), который, как предполагалось, является наиболее вероятной причиной абсентизма [8].
Структура α- и β-туйона, основных компонентов масла полыни ( Artemisia absinthium L.).
Из-за этого изменения политики абсент в последнее время возродился. В отличие от социальных, правовых и медицинских проблем конца 19, ^-х, века, сегодня образ «зеленой феи» заметно изменился, но по-прежнему остается щекотливым. Сегодняшний так называемый «новый абсент» предлагается в качестве недавно модного эксклюзивного напитка для вечеринок с яппи с заявленными свойствами, начиная от духовного просветления до стимуляции афродизиаком — по соответствующей цене.Параллельно возник фан-клуб в интернет-сообществе. Абсент можно купить через Интернет в разных странах мира, что позволяет получить его в странах, где он не доступен по закону. Более того, в Интернете можно найти многочисленные рецепты самостоятельного изготовления абсента. На сегодняшний день неясно, вызовет ли повторное лицензирование абсента аналогичные или даже новые и другие судебные, медицинские и социальные проблемы, как это было в конце 1800-х годов.
В этой статье содержится информация об истории абсента и одного из основных компонентов туйона.Подробно обсуждаются медицинские и токсикологические аспекты, испытанные и обнаруженные до запрета абсента, а также их влияние на текущую ситуацию. Авторы намерены дать исчерпывающий обзор этой многогранной темы и объективно обсудить ее.
Возникновение и падение духов полыни
Документальное медицинское использование полыни может быть датировано папирусом Эберса, египетским медицинским документом, датируемым примерно 1552 годом до нашей эры.C. и старейший из сохранившихся медицинских документов [9]. Считается, что этот папирус является копией еще более древних книг Тота (3500 г. до н. Э.). Название «полынь» происходит от его глистогонных свойств, которые были признаны древними египтянами.
Полынь в контексте ее горького вкуса несколько раз упоминается в Ветхом Завете (Иеремия 9:15, 13:15). В библейском контексте растение символизировало проклятие, бедствие (Плач 3:15) или несправедливость (Амос 5: 7). В Откровении 8:11 греческий эквивалент ho apsinthos используется как название звезды, упавшей в воду и сделавшей ее горькой.Греческое слово apsinthion — непригодный для питья — скорее всего, является предком слова абсент. Греческий математик и философ Пифагор Самосский (569–475 до н. Э.) Рекомендовал пропитанные вином листья полыни для облегчения родовых схваток; Гиппократ (~ 460–377 до н.э.) использовал экстракты полыни для лечения менструальных болей и ревматизма [10].
Плиний Старший (23–79), римский ученый и ученый, также упоминал экстракты полыни в своем опусе Historia Naturalis [11].В средние века полынь использовалась как чистящее средство и глистогонное средство, и она превратилась в «общее средство от всех болезней» и была «травой Марса» из-за своих лечебных свойств [10]. Горький вкус полыни вдохновлял женщин в те дни наносить ее на соски, чтобы стимулировать отлучение своих детей от груди. Фактически, Шекспир объясняет это медсестрой Джульетты в «Ромео и Джульетте ».
Образ просто горького лекарства сменился популярным напитком в массах 16 ^-го века.Так называемый « Purl Tudor England» был напитком, состоящим из горячего эля и полыни. Сушеные листья полыни настаивали в крепких спиртах, дистиллировали и подслащивали сахаром, как предписано в книге Смита Complete Body of Distilling 1731 года [12]. Французский врач Пьер Ординер предположительно является автором классического рецепта абсента. Зная о древнем употреблении полыни, он начал разрабатывать рецепт алкогольного напитка, который, вероятно, содержал полынь, анис, иссоп, диттани, сладкий флаг, мелиссу и различные количества кориандра, вероники, ромашки, петрушки и (предположительно) шпинат.Доктор Ординер, бежавший от французской революции, поселился в Валь-де-Траверс на западе Швейцарии, которая оставалась важным центром производства абсента. В небольшом городке Куве эликсир (68% об.) Вскоре получил прозвище fée verte .
После смерти доктора Ординера его рецепт перешел во владение Анри-Луи Перно, который начал коммерческое производство абсента в 1797 году. В 1805 году Перно переехал в Понтарлье, Франция, чтобы обслуживать французский рынок; на винокурне был еще один с суточной производительностью 16 литров.Широкое употребление алкогольных напитков, содержащих экстракт полыни, могло также быть результатом использования полыни в качестве профилактики гельминтозов и лихорадок во время французского завоевания Алжира (1830–1847). Вернувшиеся во Францию солдаты обнаружили абсент как вкусный заменитель полыни [13].
В связи с растущим интересом к спиртным напиткам на основе аниса, а также с усилением продвижения и рекламы, производство абсента Pernod’s было увеличено до 125 000 литров в 1896 году.Этому способствовало резкое сокращение производства красного вина в эти годы из-за серьезных повреждений, нанесенных вредителями винограда. Однако было известно, что изумрудный дух чрезмерно распространен по обе стороны Атлантики [14].
Годовое потребление абсента на душу населения во Франции увеличилось в пятнадцать раз с 1875 по 1913 год. Согласно статье в «Таймс» (1915), французское потребление чистого алкоголя в 1876 году составляло 15 500 гектолитров; в 1908 г. оно было в 10 раз больше, а в 1913 г. достигло 239 492 гектолитров, что составляет 60 литров на душу населения [15].Параллельно с этим массовым потреблением и его последствиями антиалкогольные движения, виноградари и духовенство призывали к запрету абсента. Многие убийства и другие акты насилия приписывались воздействию абсента.
Кроме того, медицинское сообщество разработало убедительные научные и медицинские аргументы против абсента, объясняя рост безумия и других серьезных медицинских проблем чрезмерным употреблением алкоголя [13]. Было широко распространено мнение, что проблема алкоголя заключается не в количестве потребляемого, а в качестве.Крестовый поход за запрет абсента во Франции был парадоксальной кампанией, в которой производители вина, поставщики подавляющего большинства потребляемых алкогольных напитков, поддержали движение за воздержание [16]. Внимание, уделяемое предполагаемым уникальным качествам абсента, можно рассматривать как попытку уменьшить алкоголизм, не касаясь конкретно алкоголя. Однако это также могло отвлечь усилия от истинных опасностей чрезмерного употребления алкоголя [16].
Сначала опасения по поводу абсента игнорировались, особенно французским правительством, из-за прибыльных доходов, связанных с огромным объемом продаж абсента.К концу 19, ^и гг. Силам воздержания удалось привлечь внимание почти всей Франции с помощью образовательных программ и кампаний по повышению осведомленности общественности. В 1908 году был принят закон, который, по иронии судьбы, увеличил количество алкоголя в абсенте, аргументируя это тем, что требование более высокой крепости устранит тех производителей, которые использовали искусственные эссенции с более низкими стандартами чистоты [13]. Только растущие опасения по поводу ослабления военной мощи в свете злоупотребления абсентом, особенно в армии, заставили французское правительство запретить абсент в 1915 году.Министерство сельского хозяйства США уже издало Решение 147 продовольственной инспекции, запрещающее абсент в США, 25 ^-го июля 1912 года. Бельгия, Швейцария и Италия также приняли законы, запрещающие абсент, в 1905, 1908 и 1913 годах соответственно; наконец, Германия объявила зеленую фею вне закона 27 ^{апреля 1923 года [17].}
Прествич пришел к выводу, что запрет абсента мало что сделал для улучшения здоровья французов, поскольку люди, лишенные своего традиционного абсента, просто перешли на аналогичные напитки.Кроме того, подчеркивая проблему эссенций и нечистого алкоголя, сторонники воздержания отвлекали как медицинские исследования, так и общественность от реальной причины алкоголизма, а именно от чрезмерного употребления любого вида алкогольных напитков [18].
Для получения дополнительной информации о социальной истории абсента, выходящей за рамки данного обзора, рекомендуется книга Адамса [16]. Дополнительная информация доступна в работах Арнольда [19,20], Бейкера [10], Конрада [21], Ланье [13], Марруса [22] и Прествича [18].Информация об атрибутах абсента и ритуале питья доступна в статье Гуда [23].
Определение абсента до запрета
Напиток, который мы называем «абсент до запрета», был символом belle époque . Что касается абсентов хорошего качества, то в книгах рецептов различают абсент Suisse с содержанием алкоголя примерно 68–72 об.%, Полутонкий абсент с содержанием алкоголя 50–68 об.% И обычный абсент с содержанием алкоголя. 45–50% об. Absinthe suisse считался самым качественным и состоял из чистого травяного дистиллята, в то время как в других типах дистиллят был разбавлен этиловым спиртом. В соответствии с этим широко варьирующимся составом, эти абсенты должны были содержать разные концентрации туйона.
Определение абсента было дано в швейцарском законодательстве во время запрета абсента. Согласно этому определению, любой спиртной напиток, независимо от способа его производства, который содержит ароматические соединения травы полыни в сочетании с другими ароматическими соединениями, полученными из растений, таких как анис и фенхель, определяется как абсент [24].Туйон считался определяющим фактором среди ароматических соединений с точки зрения обнаружения духов полыни [25].
На первом этапе традиционных рецептов дистиллированного абсента мацерируют полынь и другие сушеные травы (например, анис, фенхель). Мацерат травы полыни зеленовато-коричневого цвета, пахнет ароматно, как и все видов Artemisia , и напоминает одно из сложных трав, например, ромашку. Вкус слегка жгучий, сильно горький и камфорный.Последующая перегонка мацерата приводит к получению дистиллята, который восстанавливается из горьких соединений, которые относительно нелетучие. Дистилляция проводится в кубе с очень плоским шлемом, который медленно нагревается в водяной или паровой бане, чтобы избежать выкипания, которое может отрицательно повлиять на качество продукта [26,27]. Процесс дистилляции обычно останавливают при концентрации спирта 60 об.% [27,28]. Характерные, легколетучие, тонкие ароматические компоненты аромата полыни проявляются в первой фракции от 80 до 60% объема, тогда как средние фракции обладают ароматом корицы или гвоздики [29].Дистилляцию абсента нельзя доводить до конца, так как вкус продукта будет слишком сильным и менее приятным [26]. Поэтому для производства качественного абсента используются только основные фракции (сердце). Головы и хвосты собираются отдельно и добавляются к последующим мацерациям или используются для получения абсента обыкновенного после повторной ректификации [28].
Как подчеркивал Арнольд [20], перегонка абсента могла быть разновидностью «перегонки с водяным паром», поскольку к спиртовому мацерату перед перегонкой добавляли значительные количества воды.Из-за влияния перегонки с водяным паром более высокий туйон мог быть подвергнут перегонке [20].
На втором этапе в бесцветный дистиллят добавляют полынь (обычно Artemisia pontica ) и другие травы. Это делается для достижения характерной зеленой окраски хлорофиллом и для достижения легкого горького вкуса, а также для извлечения других ароматических соединений. Из-за легкой денатурации хлорофилла светом и теплом характерный цвет традиционно производимого абсента — бледно-зеленовато-желтый.После этого напиток разбавляют водой до достижения крепости.
Типичные исторические рецепты приведены в книгах Дюпле [30], Фрича [27], Беделя [31] и де Бревана [28]. Состав трав, используемых вместе с полынью, отличается от рецепта к рецепту. Для улучшения вкуса или придания цвета добавляли анис, звездчатый анис, мелиссу, иссоп, можжевельник, мускатный орех, веронику, корень дягиля, мелиссу, кориандр, ромашку или петрушку. Каждая страна производила свои сорта абсента.Например, в Чехии добавляли перечную мяту, но ни аниса, ни фенхеля. В Швейцарии мелисса, иссоп или корень дягиля добавляли к швейцарской альпийской полыни, которая была ценным ингредиентом из-за ее сильного аромата [32], а во Франции добавляли кориандр.
Поскольку эфирные масла различных трав могут храниться в растворе только при высоких концентрациях спирта, добавление воды вызывает осаждение, видимое как непрозрачное помутнение абсента. Это явление называется эффектом Луша.Характерная горечь вызвана сесквитерпен-лактонным абсинтином, который органолептически обнаруживается уже при концентрации всего 1 г на 70 литров. В связи с различными историческими аспектами абсента, в этой статье будет использоваться подразделение на исторический «абсент до запрета» и доступный в настоящее время «современный абсент».
Абсент до запрета — цель для фальсификации пищевых продуктов
Помимо вышеупомянутых растительных ингредиентов, разные производители абсента иногда использовали странные или даже токсичные добавки, такие как метанол, сладкий флаг ( Acorus calamus L.), пижма ( Tanacetum vulgare L.), мускатный орех ( Myristica Fragrans HOUT), сурьма, зеленый анилин, сульфат меди и индиго ацетат меди.
The Lancet сообщил, что в те дни, когда абсент был до запрета, сурьма (антимонил тартрат) добавлялась с благими намерениями уменьшить токсичность абсента. Однако даже в 1873 году было сомнительно, что «количество рвотного камня» скорее не фальсифицирует спирт, поскольку само по себе вызывает тошноту, тошноту и токсические эффекты [33].С сегодняшней точки зрения более вероятно, что соли сурьмы были добавлены для придания абсенту молочного цвета при добавлении воды, имитирующей эффект Луша. Рост потребления, вызвавший конкуренцию между производителями, наводнил рынок подобными имитациями абсента. Абсент можно так легко подделать, что Эмерсон задался вопросом, существует ли еще подлинный предмет [34].
Кроме того, вместо традиционного производства путем перегонки абсент можно было производить с использованием травяных эссенций.По словам Тибблса, цвет правильно приготовленного абсента полностью обусловлен хлорофиллом, полученным из зеленых листьев полыни, иссопа, шпината, петрушки, крапивы и вероники; однако в годы, предшествовавшие 1912 году, чаще всего дух окрашивался искусственными средствами [35]. В то время также были коммерчески доступны такие полуфабрикаты, как экстракты абсента, которые нужно было только растворить в спирте и подкрасить пищевым красителем [27]. Из-за фальсификации пищи светло-зеленый цвет хлорофилла иногда усиливался неорганическими солями, такими как сульфат меди или ацетат меди [36].Низкокачественные и фальсифицированные продукты обычно получали путем смешивания технического спирта с ароматизаторами и искусственными пищевыми красителями, в худшем случае с трихлоридом сурьмы и солями меди.
Другая общая проблема в то время заключалась в том, что колосья и хвосты, которые были отделены от фракций продукта во время перегонки законными производителями, были закуплены нелегальными производителями и использовались в качестве основного компонента для фальсифицированных абсентных продуктов. Алкоголь, используемый для изготовления абсента, был описан как «часто очень нечистый» [37].Эмерсон также интересовался, произошло ли полное отмена, если бы напиток остался в своей чистоте [34]. Учитывая эти факты, легко понять, что запрет такой смеси может успешно искоренить целый синдром в одночасье.
Современный абсент
Большинство доступных сегодня сортов абсента содержат в основном те же растительные ингредиенты и экстракты, что и абсент до запрета. В абсенте, производимом в Европейском Союзе, содержание туйона ограничено до 35 мг / л (максимальный предел для горьких спиртных напитков) [8].
Абсент высшего сорта по-прежнему производится по традиционным рецептам без добавления красителей или других добавок. Некоторые продукты изготовлены из травяных дистиллятов и отличаются мягким вкусом. Поскольку такие продукты бесцветны, они продаются как Blanche или La Bleue . Типы с более низким содержанием алкоголя и добавлением сахара продаются как абсент-ликеры. Независимо от традиционных рецептов, многие продукты, продаваемые в настоящее время, изготовлены из готовых готовых экстрактов полыни или других растений, смешанных с этиловым спиртом сельскохозяйственного происхождения.Для окрашивания используется искусственный краситель, особенно смеси тартразина (E102, FD&C Yellow No. 5) и патентованного синего V (E131) или бриллиантового синего FCF (E133). Продукты низкого качества не содержат экстрактов трав и производятся исключительно путем смешивания искусственных ароматизаторов, красителей и этилового спирта [17].
В подобных случаях иногда даже мацерированные травы не перегоняют, а только фильтруют, разбавляют до питьевой крепости и разливают в бутылки. Эти продукты обладают ярко выраженным вкусом полыни и очень сильным горьким вкусом.Дальнейшая фальсификация возможна путем добавления экстрактов других растений, содержащих туйон (например, Thuja occidentalis L., Salvia officinalis L .).
Исследования абсентизма девятнадцатого века
Клинические эффекты абсентизма
Обсуждая клинические эффекты туйона и абсента, следует иметь в виду, что большая часть доступных данных была получена из клинических наблюдений, сделанных в конце 1800-х годов. поэтому недостает надежности и клинической значимости.
С увеличением массового потребления абсента, у все большего числа хронических — и, скорее всего, высоких доз — потребителей абсента развиваются судороги, нарушение речи, нарушение сна, умственная прострация, слуховые и зрительные галлюцинации и, наконец, смерть. Этот набор симптомов породил термин «абсентизм»; Однако неясно, существовал ли вообще этот синдром на самом деле. Абсентизм в те дни предположительно характеризовался также повреждением головного мозга, желудочно-кишечными проблемами, риском психических заболеваний и даже самоубийством [38].Отмечено даже увеличение заболеваемости раком пищевода у пьющих абсент [39]. Напротив, другие авторы рекомендовали умеренные дозы абсента как ценное средство от депрессии [40].
И серьезная, и популистская медицинская литература того времени демонизировала абсент, во многих случаях закладывая основу для движения против абсента. Определение абсентизма как особого синдрома, отдельного от алкоголизма, тесно связано с французским врачом Валентином Маньяном.Биография Магнана доступна в недавней обзорной статье [41]. В своей работе об абсенте между 1864 и 1874 годами он описал зрительные и слуховые галлюцинации, сопровождающиеся изменениями сознания после употребления абсента [42,43]. Другие авторы описали острые симптомы абсента, такие как галлюцинации, беспокойство, спутанность сознания, делирий и судороги [44] (таблица). Симптоматические различия между пьющим абсент и обычным алкоголиком были представлены на Первом Международном конгрессе евгеники: в абсентизме «галлюцинационное безумие» было описано как «более активное с внезапными приступами делирия, более ужасающее, иногда провоцирующее самые опасные реакции человека». крайнее насилие »[45].Кроме того, была дана полная статистика центральной службы приема душевнобольных города Парижа. В 1867–1912 годах 16 532 пациента прошли курс лечения от алкогольного опьянения. 70,3% всех пациентов были диагностированы как «хронические алкоголики», но только у 1,0% всех пациентов были обнаружены симптомы абсентизма. В связи с высоким потреблением абсента в Париже того времени возникает вопрос, ошибочно ли очень тяжелые формы хронического алкоголизма описывались как абсент.
Таблица 1
Основные острые и хронические эффекты абсента, о которых сообщалось в 19 ^{-х годах} век
Острые эффекты Хронический абсинтизм
головокружение судороги размягчение головного мозга
нервная слабость общий паралич
галлюцинаторный делирий психоз
В клиническом отчете о случае абсентной интоксикации и хирургической интоксикации Journal (сегодня New England Journal of Medicine ) в 1868 году Амори, бывший ученик Маньана, наблюдал «плевральные выпоты», «эпилептиформные припадки» и «красноватое изменение цвета мочи» [38].Последний симптом можно интерпретировать — среди других возможных причин — как эпизод острой порфирии. Было показано in vitro , что туйон и другие терпены проявляют порфирогенные свойства. В первичных культурах клеток печени куриных эмбрионов острое состояние, подобное порфирии, имитировали добавлением десферриоксамина, хелатора железа. При добавлении туйона наблюдалось заметное накопление протопорфирина. Бонковский и др. пришли к выводу, что испытанные терпены, то есть туйон, являются порфириногенными и опасными, особенно для пациентов с основными дефектами синтеза гема в печени [46].
Эксперименты на животных с экстрактом полыни
Следует еще раз подчеркнуть, что клинические отчеты тех дней были более или менее описательными или умозрительными, поскольку причинная связь между абсентом и туйоном и вышеупомянутыми симптомами никогда не могла быть достоверно доказана. Тем не менее, экспериментальные исследования были проведены на животных, чтобы доказать, что полынь была возбудителем абсентизма, особенно припадков. Все эти исследования проводились с использованием так называемой «Essence d’absinthe» (фармацевтические экстракты полыни) или чистого эфирного масла полыни, однако часто для этих экстрактов использовался только термин «абсент».Даже в современных учебниках истории термины «абсент» и «сущность абсента» ошибочно используются как синонимы [13].
При введении в чистом виде экстракты полыни и алкоголь проявляли совершенно разные симптомы (таблица). Эти результаты были обобщены и переданы людям, употреблявшим высокие концентрации алкоголя в сочетании с низкими концентрациями экстракта полыни. В дальнейших экспериментах морских свинок — среди других мелких животных — помещали в присутствие эссенции полыни, в то время как контрольную морскую свинку «запирали» блюдцем с чистым спиртом.«В отличие от животных, дышащих алкоголем, которые, как сообщалось, просто напились, морская свинка, вдыхавшая пары полыни, испытала первоначальное возбуждение, а затем судороги [43].
Таблица 2
Сравнительная таблица между симптомами абсентизма и алкоголизма согласно экспериментам на животных Амори (1868) [38].
Абсинтизм (инъекция чистого экстракта полыни (0,8–4,5 г) в желудок различных животных) Алкоголизм (инъекция алкоголя (0 .8–5 г) в желудок разных животных)
Животное прекрасно выздоравливает в течение пятнадцати минут, по крайней мере, после приема внутрь; за исключением нескольких мышечных подергиваний и легкого беспокойства. Через несколько минут появились симптомы опьянения, перешедшие в оцепенение.
Мышечное возбуждение, начинающееся в передней части тела. Паралич, начинающийся в задних конечностях, а затем распространяющийся на передние.
Без паралича. Паралич последовательных задних и передних конечностей.
Эпилептиформные судороги и ригидность, приводящие к быстрой смерти. Судороги отсутствуют. Ступор, кома, разрешение и постепенная смерть.
Никаких видимых повреждений, за исключением, возможно, небольшого скопления головного мозга, свидетельствующего о том, что причиной смерти является отравление ядом. Поражения головного мозга и пищеварительного тракта; гастрит и энтерит могли бы возникнуть, если бы животные жили достаточно долго для своего развития
Эти эксперименты и выводы Magnan et al.подверглись критике еще в 1869 году, когда журнал The Lancet прокомментировал неадекватность доказательств того, что абсентизм отличается по своей природе от хронического алкоголизма. Бессонница, тремор, галлюцинации, паралич и даже припадки были описаны как хорошо известные симптомы простого алкогольного опьянения. Эффект от вдыхания концентрированных паров полыни рассматривался как непереносимый на эффект очень малых, непрерывных пероральных доз [47].В Великобритании враждебное отношение к экспериментам Маньянса привело к тому, что Королевское общество по предотвращению жестокого обращения с животными привлекло к ответственности трех английских врачей за помощь Маньану в 1874 году в демонстрации того, что внутривенная инъекция экстрактов полыни собаке вызвала эпилепсию. Судебное преследование провалилось, поскольку Маньян тайно вернулся во Францию [48].
Дальнейшие исследования были предприняты Бойсом для определения происхождения припадков при полынной эпилепсии [49]. С этой целью были нанесены многочисленные поражения как в головном, так и в спинном мозге кошек, и полынь вводилась сразу или по прошествии нескольких дней или недель.Было обнаружено, что полынь, действуя только на луковично-спинномозговые центры (включая мозжечок), может вызывать серию «клонических припадков», отличающихся от кортикальных более медленным ритмом сокращений. В экспериментах Отта на кроликах эти результаты оспаривались, поскольку были определены не «спинномозговые», а только «корковые судороги», что ставит вопрос о том, пригодны ли вообще грубые методы ^-го-го века для определения физиологического происхождения эпилепсии. [50].
В заслуживающей внимания работе Осипова впервые обсуждается проблема различных экстрактов полыни для достижения эпилепсии у животных [51].Неспособность некоторых исследователей повторить эксперименты Маньяна объяснялась недопониманием слов «абсент», «Essence d’absinthe» и «extrait d’absinthe». Осипов подчеркнул, что только «Essence d’absinthe» (безалкогольное масло полыни), а не готовый к употреблению алкогольный напиток (во Франции называемый «extrait d’absinthe») может вызывать судороги у животных.
Дальнейшие исследования были проведены Каннингемом [52] и Лезье [53]. Единственный последовательный вывод, который можно сделать из всех этих экспериментов на животных, заключается в том, что масло полыни, а не абсент, является сильнодействующим агентом, вызывающим судороги у животных.
Дегенерация и абсентизм
Еще один сильный аргумент в пользу фаланги против абсента был основан на ламарковских теориях наследования болезней (Жан-Батист Ламарк, 1744–1829). Согласно этим теориям, любые черты характера, приобретенные любителями абсента, передаются их детям. Идея вырождения также использовалась Маннаном для объяснения психических заболеваний [54]. Интересно отметить, что эта наследственная особенность также была приписана алкоголизму. Редакционный раздел JAMA опубликовал теорию о том, что большая часть детей алкоголиков были более «идиотами, эпилептиками, невротиками, алкоголиками, дегенератами и уродствами», чем дети здоровых родителей, и постулировалось полное воздержание [55].
Состояние абсентизма было введено в медицину конца 19 ^{-х годов} века вместе с первыми появившимися описаниями алкоголизма [37]. Любопытно, что этот факт может стать ключом к разрешению споров о том, является ли абсентизм собственной клинической картиной и как его следует отличать от хронического алкоголизма. Как упоминалось ранее, из-за низкой растворимости эфирных масел абсент обычно содержит высокие концентрации этанола, а это означает, что не было приема туйона без приема очень больших количеств этанола.
Недавно в редакционной статье Strang et al. поднял вопрос «абсент: какой у вас яд?» [56]. Однако для нас вопрос действительно в том, что случилось с симптомами абсентизма после его запрета. Исчез ли этот загадочный синдром внезапно или эти симптомы просто продолжали существовать среди хронических злоупотребляющих алкоголем под названием алкоголизм, который, кажется, более терпимо относится к обществу? Наконец, как и во многих аспектах зеленой феи, этот вопрос остается спорным и, возможно, никогда не будет решен.
Современные исследования фармакологии и токсикологии туйона
В ^{-х годах} века, вследствие описания бициклического монотерпенового туйона как основного компонента масла полыни, основной фокус научных исследований сместился с исследования. экстракта полыни к изолированному туйону. Однако следует подчеркнуть, что помимо хемотипа β-туйона у растения полыни были описаны другие хемотипы, которые содержат цис -хризантенилацетат, цис -хризантенол, цис -экспоксиоцимен, сабинилацетат или борнилацетат в качестве основного компонента [ 57-63].В западных альпийских областях выше 1000 м преобладает тип цис -эпоксиоцимена, тогда как тип β-туйона скорее присутствует в нижних зонах [60]. В масле полыни из Тосканы [64] или Пиренеев [58] не было обнаружено ни α-, ни β-туйона. Эти значительные различия в составе полыни также могут быть объяснены ранее описанной неспособностью некоторых исследователей воспроизвести эксперименты Магнана на животных.
Острая и хроническая токсикология туйона была рассмотрена в серии публикаций ВОЗ по пищевым добавкам 16 [65], а недавно — Научным комитетом по пищевым продуктам Европейской комиссии [66].Основные данные приведены в таблице. Токсикологические оценки привели к установлению максимальных пределов для туйона (35 мг / л в горечи) Комиссией Codex Alimentarius ФАО / ВОЗ [67], которые были приняты многими странами, включая Европейский Союз [8] и Швейцарию [ 68], но не в США, где производство и импорт абсента все еще запрещены [69,70]. Однако было отмечено, что в США потребление и хранение остаются законными, поэтому путешественники, возвращающиеся в США с бутылкой, или клиенты, покупающие ее из Европы через Интернет, не виновны в каком-либо преступлении, хотя их бутылка может быть конфискована [ 71].
Таблица 3
Сводка данных о токсичности туйона
NO для судороги у крыс
Данные о токсичности Ссылка
пероральная LD ₅₀ у крыс 192 мг / кг массы тела 907 907 907
пероральный LD ₅₀ у крыс 500 мг / кг веса тела [107]
iv LD ₅₀ у кроликов 0,031 мг / кг веса тела [107]
12.5 мг / кг веса тела (самцы) [108]
УНВЭ для судорог у крыс 5 мг / кг веса тела (самки), 10 мг / кг веса тела (самцы) [66]
УНВЭ для судорог у крыс 5 мг / кг массы тела [66]
ТДИ (на основе УННВ с коэффициентом безопасности 500) 10 мкг / кг массы тела / сутки [66]
Метаболизм 2-, 4- и 7-гидроксилирование [75,76]
Механизм токсичности Модуляция ГАМК типа A (нейротоксичность α-туйона, судорожные эффекты) [72,74,76 ]
Механизм токсичности Порфирогенность (определена на культурах клеток печени куриного эмбриона) [46]
Поведенческие эффекты 5-HT ₃ модуляция рецепторов, но не убедительные доказательства наличия психотропных эффектов туйона [77]
9000 4 До сегодняшнего дня имеется лишь немного достоверных данных о влиянии α- / β-туйона, особенно в отношении влияния на центральную нервную систему после употребления абсента.Считается, что по сравнению с β-туйоном α-туйон в 2,3 раза более токсичен [72]. Недавнее исследование Dettling et al. показали, что употребление алкоголя, содержащего туйон в высокой концентрации (100 мг / л), отрицательно влияет на работоспособность внимания [73]. Когда испытуемые находились под воздействием алкоголя или принимали одновременно алкоголь и туйон в низких концентрациях (10 мг / л), эти эффекты не наблюдались. Точно так же было обнаружено, что только высокие концентрации туйона могут временно противодействовать анксиолитическому эффекту алкоголя.
Взаимодействие α-туйона с зависимыми от γ-аминомасляной кислоты (ГАМК) хлоридными каналами может объяснить его судорожные эффекты [72,74-76]. Было установлено, что α-туйон действует как многие природные и синтетические судорожные агенты (например, пикротоксин), блокируя опосредованное ГАМК ингибирование. Воздействие на мозг возбуждающее (аналептическое). Также были отмечены анксиогенные и, возможно, настораживающие эффекты антагонистов ГАМК. Однако Олсен заметил, что абсент уравновешивает действие туйона с опьяняющими, растормаживающими и депрессивными эффектами этанола [74].
Deiml et al. не рассматривали токсичность, а вместо этого изучали рецептор 5-HT ₃ как потенциальное место психотропного действия α-туйона. В гомомерных рецепторах α-туйон усиливает способность природного лиганда 5-HT к блокированию каналов. В гетеромерных рецепторах α-туйон задействует дополнительный компонент агониста, блокирующий каналы. Таким образом, авторы могли доказать снижение активности рецептора 5-HT ₃, но это оставалось открытым, если это ингибирующее действие на серотонинергические реакции вносит вклад в поведенческие эффекты туйона [77].
Интересно, что активация рецепторов горького вкуса человека α-туйоном была недавно доказана Behrens et al. и было обнаружено, что рецептор достаточно чувствителен, чтобы служить защитой от приема токсичных количеств этого вещества [78]. Однако сомнительно, могут ли эти результаты быть перенесены на прием туйона с алкогольными напитками. Необходимо учитывать возможные рецепторные взаимодействия туйона и этанола, а также различия между трезвыми и пьяными людьми.
Иногда наблюдаемый порфириногенный эффект туйона и других терпеноидов объясняется путем метаболизма системой цитохрома Р-450 печени [46,76,79]. При предположении относительно высоких концентраций туйона 260 мг / л Bonkovsky et al. предположил, что если есть заметная печеночная экстракция при первом прохождении и если скорость печеночного метаболизма не является необычно высокой, концентрации в печени пьющих абсент могли быть в диапазоне 20–200 мкМ.Таких концентраций было бы достаточно, чтобы вызвать порфировые кризы у пациентов с основными дефектами синтеза гема в печени. Также ожидался дополнительный эффект этанола, возможно, действующий синергетически, поскольку этанол и другие короткоцепочечные спирты, содержащиеся в алкогольных напитках, являются порфирогенными [46].
Интоксикация, вызываемая полынью или туйоном, возникает редко, либо из-за ошибочной веры в народные средства, либо из-за простого незнания [80]. В 1862 году Смит описал случай проглатывания около 14 мл масла полыни взрослым мужчиной.Пациент был бесчувственным, его били судороги, челюсть была стиснута, изо рта шла пена; также была склонность к рвоте [81]. Насколько нам известно, есть только один недавний отчет о клиническом случае, сделанный Weisbord et al. из США с очевидной острой интоксикацией туйоном [82]. 31-летний мужчина проглотил «травяное масло», которое он принял за спиртовой абсент и купил через Интернет на веб-сайте, где продавались эфирные масла для ароматерапии. Через несколько часов пациент стал вялым, у него начались тонико-клонические судороги, в конце концов развился рабдомиолиз, а затем острая почечная недостаточность.Заманчиво предположить, что эти симптомы были вызваны туйоном, однако другие ингредиенты растительного масла не могут быть исключены как виновники.
Существует очень мало данных о фармакологии туйона, опубликованных только в не прошедшей экспертную оценку литературе. Макс указал, что типичные 2–4 мг туйона, которые потреблялись на один напиток, были намного ниже уровня, при котором наблюдаются острые фармакологические эффекты [83]. Это подтверждается Хинкельбайном, который утверждает, что при употреблении абсента концентрация алкоголя в крови достигает 2.При проглатывании 5 г / л происходит примерно 3,5 мг туйона (0,005 мг / кг массы тела) [84]. В таком порядке маловероятно, что центральные эффекты могут быть вызваны туйоном.
Пилотное исследование употребления алкоголя, проведенное Kröner et al. привело к повышению концентрации алкоголя в крови, но, как и ожидалось, туйон обнаружен не был [85]. У обследованных пробандов не было выявлено какого-либо центрального эффекта, вызванного терпеноидами, кроме действия алкоголя. Следовательно, отрицательной силой действия абсента можно пренебречь, если соблюдать ограничения ЕС.
Немецкий федеральный институт оценки рисков придерживается мнения, что даже при значительном превышении установленного законом предела в 35 мг / л потребитель не употребляет опасное для здоровья количество туйона. Из-за высокой крепости алкоголя не рекомендуется постоянное и чрезмерное употребление [86].
Токсикологическая реабилитация абсента
До недавнего времени содержание туйона в абсенте до запрета было в значительной степени неизвестно и в 1992 году, по расчетам Арнольда [20], достигло 260 мг / л (значение, которое очень часто упоминается в новейших версиях). литература, эл.грамм. Ссылка [10,16,46,56,87,88]). Значение 260 мг / л было определено на основе того, что в 100 л абсента использовалось 2,5 кг высушенного Artemisia absinthium (1,5% масла, из которых 67% — туйон; что соответствует 251 мг / л туйона в конечном продукте. ) и 1 кг высушенного Artemisia pontica для окрашивания (0,34% масла, из которых 25% составляет туйон, что соответствует 9 мг / л туйона в конечном продукте) [20]. Макс независимо рассчитал аналогичную концентрацию [83]. Эти расчеты предполагали, что общее количество туйона будет восстановлено в конечном продукте.Следующие три точки были даны Арнольдом в поддержку своих расчетов относительно высоких концентраций. Во-первых, добавлением воды к первому отвару перед нагреванием был достигнут тип «паровой дистилляции», при котором количество отгоняемого компонента зависит как от его давления пара, так и от молекулярной массы. Таким образом, эффект низкого давления пара для конкретного соединения может быть в некоторой степени нейтрализован его высокой молекулярной массой по сравнению с водой. Во-вторых, дистилляционная головка промышленного устройства была простой, и не было предпринято особых попыток ограничить унос за счет уноса аэрозоля.В-третьих, вторичная экстракция при умеренной температуре преследовала двоякую цель: добиться зеленого цвета и добавить дополнительный аромат [20].
Однако нельзя полностью игнорировать тот факт, что во время дистилляции происходит дискриминация туйона. Исторические кулинарные книги предписывали удаление голов и хвостов [26-28]. Duplais, например, указывает, что после мацерации в 16 л спирта (85% об.) И добавления 15 л воды удаляется только 15 л продукта. При этом выбрасывается 1 л алкоголя [30].В нерецензируемой журнальной статье Тернер описал первые эксперименты, проведенные Т. Бро на французском ликероводочном заводе, построенном в 1834 году. После дистилляции в историческом здании, построенном для абсента, туйон, изначально присутствовавший в мацерате, не был извлечен в дистиллят [ 71]. Таким образом, содержание туйона в абсенте может быть вызвано только вторым этапом окрашивания, который, согласно расчетам Арнольда, приведет к концентрации 9 мг / л.
Бейкер сообщает о другом расчете, в результате которого концентрация туйона составляет 60–90 мг / л [10].Уилсон [89] в 1936 году подсчитал, что абсент, сделанный из эссенций, содержал от 1,8 до 45 мг / л, а абсент, сделанный из полыни, содержал от 2 до 34 мг / л туйона.
Хаттон указал, что содержание туйона в абсентах до запрета могло быть завышено из-за недостаточных аналитических методов, которые были доступны в то время [88]. Исторически применяемые методы определения уровня туйона в абсенте основывались на йодометрическом титровании [90] или цветовых реакциях [91]; они иногда обеспечивали только пределы обнаружения до 20 мг / л и поэтому были непригодны для обнаружения небольших количеств.В начале ^{-х годов} века самые современные методы основывались на реакции туйона с нитропруссидом натрия, гидроксидом натрия и уксусной кислотой и обеспечивали предел обнаружения 5 мг / л [92]. Однако эта цветная реакция была очень неспецифической, и поэтому другие эфирные масла, альдегиды и кетоны приводили к аналогичной реакции с туйоном. Даже за счет улучшенной подготовки образцов избежать этих помех не удалось. Положительная реакция в случае анализа туйона не могла автоматически интерпретироваться таким образом, чтобы доказать, что данный спирт был сделан из полыни.Однако отрицательный результат был расценен как доказательство отсутствия масла полыни [93].
Чувствительное и селективное определение туйона в спиртных напитках возможно только при использовании современных хроматографических методов. Первый газовый хроматографический метод с пламенно-ионизационным детектором для определения туйона в алкогольных напитках был разработан Mérat et al. в 1976 г. [94]. В недавнем исследовании нашей рабочей группы [95] абсенты, произведенные по историческим рецептам, содержали только относительно низкие концентрации туйона (среднее: 1.3 ± 1,6 мг / л, диапазон: 0–4,3 мг / л), что в 50–100 раз ниже NOEL (уровня отсутствия наблюдаемых эффектов) туйона для судорог, определенного в экспериментах на животных. Винтажный абсент из Таррагоны (1930) показал относительно низкую концентрацию туйона — 1,3 мг / л. Швейцарские абсенты Val-de-Travers из традиционных небольших винокурен содержат 9,4 и 1,7 мг / л туйона. Krumm et al. проверили наши результаты, производя абсенты по аутентичным французским рецептам. Все производимые продукты имели концентрацию туйона ниже 1.5 мг / л [96]. Хаттон обнаружил 6 мг / л туйона в абсенте Pernod 1900 года [88]. В нерецензируемой журнальной статье Эшкрафт сообщает об испытаниях абсентов до запрета, проведенных Т. Бро, который обнаружил, что содержание туйона составляет около 5 мг / л [97]. Schaefer et al. обнаружили такие низкие концентрации туйона (<0,01 мг / л) в легальном французском абсенте, датируемом 1904 годом, что авторы даже предложили «токсикологическую реабилитацию» абсента [98]. В текущем исследовании нейропсихиатрической токсичности абсента, проведенном Luauté et al.Был сделан вывод, что недавние токсикологические исследования не доказывают, как и во времена Магнана, что сам напиток был эпилептогенным [99]. Было установлено, что токсичность абсентов до запрета, как и современных, в основном связана с содержанием в них алкоголя.
Таким образом, теория чрезмерного завышения содержания туйона была подтверждена шестью независимыми исследованиями [88,95-99]. Расхождения между экспериментальными данными, полученными до запрета абсентов (низкие концентрации туйона) и расчетами Арнольда и Макса (высокие концентрации туйона) [20,83], до сих пор не могли быть устранены.Необходимы дальнейшие исследования для изучения поведения туйона во время дистилляции. Значительные различия в составе дистиллята могут возникнуть между периодической перегонкой разбавленного спирта и фракционной перегонкой неразбавленного мацерата.
В настоящее время нет экспериментальных данных, свидетельствующих о том, что исторические абсенты имели такое высокое содержание туйона, чтобы вызывать токсические эффекты. Напротив, проанализированные исторические продукты, по-видимому, соответствовали сегодняшним максимальным пределам, установленным для исключения токсических или других нежелательных эффектов.Грозное возвращение абсентизма, провозглашенное, например, Hein et al. [100], Holstege et al. [44] или Мюллер [101] поэтому преувеличены. Эффект от употребления последних видов абсента в основном вызван естественной высокой концентрацией алкоголя (> 50% об.), Хотя можно достичь эффективных уровней туйона в крови, если абсент незаконно произведен и распространен.
Современное влияние абсента в связи с изменением политики в Европейском Союзе
Изменение политики в Европейском Союзе было в первую очередь основано на том факте, что абсент никогда не был запрещен в некоторых европейских странах, включая Великобританию и Испанию.С учетом токсикологических исследований, приведенных выше, запрет в других европейских странах был воспринят как торговый барьер, так что была принята гармонизация европейского законодательства [8]. Даже если возрождение абсента можно исключить, недавнее возрождение абсента привело к некоторым новым проблемам.
В недавнем исследовании было отмечено, что концентрации туйона более 10 мг / л были обнаружены в 22% коммерческих образцов [102]. Некоторые из сегодняшних коммерческих образцов содержат более высокие концентрации туйона, чем абсенты до запрета.Это может быть связано с сомнительной тенденцией некоторых производителей и поставщиков абсента рекламировать содержание туйона и предполагаемые психоактивные или афродизиальные свойства своих продуктов на своих веб-сайтах. Древние теории Маньана и др. используются в качестве целевой маркетинговой стратегии для превращения абсента в сферу легального злоупотребления наркотиками.
Бейкер сослался на некоторые анекдотические сообщения о силе абсента, которые подробно описаны на ряде интернет-форумов, как простой эффект плацебо, тем более что данный бренд практически не содержал полыни [10].Эффект плацебо также является возможной интерпретацией «хваленых афродизиакальных сил» абсента, которые рекламировал Золотов в 1971 году в репортаже Playboy об абсенте [103]. Мы не нашли никаких научных доказательств, подтверждающих вывод статьи о том, что «абсент — один из лучших и самых безопасных афродизиаков, когда-либо изобретенных человеческим разумом». Однако в настоящее время афродизиак обещают даже на этикетках некоторых бутылок с абсентом.
Кроме того, такие лозунги, как «содержит максимально допустимую концентрацию туйона 35 мг / л», должны подвергаться критике со стороны соответствующих органов.Некоторые так называемые абсентные эссенции (с высоким содержанием туйона 750 мг / л) даже продаются в Интернете как возможное средство, позволяющее покупателям «регулировать содержание туйона» самостоятельно, так что «больше не проблема отстраниться от Граница 35 мг ». Абсент также часто ошибочно рекламируется как имеющий эффект, подобный каннабису. Это основано на гипотезе — опять же — от Маньана, что абсент действует так же, как гашиш [43]. Гипотеза была подтверждена в 1975 году относительно надуманными открытиями, согласно которым из-за структурного сходства между туйоном и тетрагидроканнабинолом (ТГК) оба вещества могут активировать один и тот же рецептор в центральной нервной системе [104]; это не могло быть доказано в более поздних экспериментах Мешлера и Хоулетта [87].Связь ТГК и абсента может служить образцом того, как предположительные научные данные могут войти в нашу современную культуру. Поиск в Google по запросу «абсент и ТГК» дает около 36 400 обращений, в основном на сайты магазинов, рекламирующих абсент как психоактивный. В одном случае объявление «эффект, подобное каннабису», было даже обнаружено на этикетке бутылки.
В заключение нельзя не упомянуть, что некоторые высококачественные ликеро-водочные заводы воссоздали абсенты по рецептам, существовавшим до запрета [97].Надеемся, что после недавнего снятия ограничений на употребление абсента в Швейцарии, стране происхождения абсента, на рынке могут появиться и другие высококачественные продукты. Швейцария также предложила ввести защищенное географическое обозначение происхождения и защищенное географическое указание на этикетке абсента, а также запретить искусственные пищевые красители.
Заключение
На основании этого критического обзора литературы сделан вывод, что хроническое злоупотребление абсентом не вызывает какого-либо явного синдрома.Так называемый абсентизм нельзя точно отличить от хронического алкоголизма. Литература доказывает, что концентрация туйона в абсентах до запрета не могла вызвать такие токсические эффекты (например, судороги), которые были обнаружены в экспериментах на животных с чистыми экстрактами полыни. Однако большая часть литературы посвящена туйону как потенциально токсичному компоненту абсента. Остается возможность, что другие компоненты, содержащиеся в полыне или других ингредиентах абсента, могут вызвать потенциальные проблемы со здоровьем.Следует еще раз отметить недостаток хороших научных исследований абсента, особенно в области хронического потребления человеком и долгосрочного воздействия напитков, содержащих туйон.
На основании имеющихся в настоящее время данных, коммерчески производимый абсент не оказывает вредного воздействия на здоровье, кроме тех, которые встречаются при обычном алкоголизме. Исключительно высокая крепость абсента (> 50 об.%) Сама по себе может привести к серьезным проблемам со здоровьем и социальным проблемам, но не только для этого спирта.Однако вводящая в заблуждение реклама афродизиака или психотропных эффектов абсента пытается восстановить былую репутацию абсента. Риском для здоровья потребителей также является неконтролируемая торговля потенциально опасными растительными продуктами, такими как абсент, которые легко доступны в Интернете.
Об абсенте Мария Корелли однажды сказала: «Позволь мне сойти с ума, сойти с ума от безумия абсента, самого дикого, самого роскошного безумия в мире» [105]. Изумрудно-зеленый, загадочный напиток, запрещенный к ввозу в большинство европейских стран в течение почти столетия, вернулся на рынок, возродив все мифы и легенды прошлых лет.После того, как зеленая фея вдохновила художественный и литературный набор belle époque и в то же время предположительно отравила множество людей, влияние, которое абсент окажет на современное общество, остается неясным.
Конкурирующие интересы
Автор (ы) заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.
Вклад авторов
SAP и LUK разработали оригинальную концепцию и дизайн статьи, а также подготовили разделы «Восход и падение духов полыни» и «Исследования девятнадцатого века об абсентизме».DWL внесла вклад в разделы «Определение абсента до запрета», «Абсент до запрета — мишень для фальсификации пищевых продуктов», «Современный абсент», «Современные исследования фармакологии и токсикологии туйона», «Токсикологическая реабилитация абсента» », Настоящее влияние »и переработал окончательный вариант. Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись.
Ссылки

Hemphill RE. Болезнь Винсента Ван Гога. Proc R Soc Med. 1961; 54: 1083–1088. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Блумер Д.Болезнь Винсента Ван Гога. Am J Psychiatry. 2002; 159: 519–526. DOI: 10.1176 / appi.ajp.159.4.519. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Arnold WN. Винсент Ван Гог и связь туйона. ДЖАМА. 1988; 260: 3042–3044. DOI: 10.1001 / jama.260.20.3042. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Ли TC. Видение Ван Гога. Отравление дигиталисом? ДЖАМА. 1981; 245: 727–9. DOI: 10.1001 / jama.245.7.727. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Арнольд В.Н., Лофтус Л.С. Ксантопсия и желтая палитра Ван Гога.Глаз. 1991; 5: 503–510. [PubMed] [Google Scholar]
Loftus LS, Arnold WN. Болезнь Винсента Ван Гога: острая перемежающаяся порфирия? BMJ. 1991; 303: 1589–91. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Arnold WN. Болезнь Винсента Ван Гога. J Hist Neurosci. 2004; 13: 22–43. DOI: 10.1080 / 096470404475. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Директива Совета (EEC) № 88/388 о сближении законов государств-членов, касающихся ароматизаторов для использования в пищевых продуктах и исходных материалов для их производства.Off J Europ Comm. 1988; L184: 61–66. [Google Scholar]
Папирус Эберса: величайший египетский медицинский документ, переведенный Б. Эбеллом. Копенгаген, Левин и Манксгаард; 1937. [Google Scholar]
Бейкер П. Книга абсента: история культуры. Нью-Йорк, США, Grove Press; 2001. [Google Scholar]
Босток Дж. И Райли Х.Т., редактор. Естественная история. Лондон, Великобритания, Тейлор и Фрэнсис; 1855. Плиний Старший: Книга XXVII. Глава. 28. Абсинтий или полынь. [Google Scholar]
Смит Г.Полный сборник дистилляций, объясняющих тайны этой науки в самой простой и знакомой манере. Лондон, Генри Линтот; 1731. С. 136–138. [Google Scholar]
Ланье Д. Абсент — кокаин девятнадцатого века: история галлюциногенного препарата и его влияние на художников и писателей в Европе и США. Джефферсон, Северная Каролина, США, МакФарланд; 1995. [Google Scholar]
Paris JA. Фармакология, 4-е американское издание. Нью-Йорк, У. Э. Дин; 1831 г.п. 79. [Google Scholar]
Покорение абсента — подавленное французское национальное проклятие. The Times, выпуск 40819. 1915 г .; 03 апреля: 7. [Google Scholar]
Адамс Дж. Ужасный абсент История дьявола в бутылке. Мэдисон, США, Университет Висконсин Пресс; 2004. [Google Scholar]
Lachenmeier DW, Frank W, Athanasakis C, Padosch SA, Madea B, Rothschild MA, Kröner LU. Абсент, алкогольный напиток — его история и будущее с токсиколого-аналитической и пищевой точки зрения.Deut Lebensm-Rundsch. 2004. 100: 117–129. [Google Scholar]
Prestwich PE. Умеренность во Франции: любопытный случай абсента. Hist Reflect. 1979; 6: 301–319. [PubMed] [Google Scholar]
Arnold WN. Абсент. Sci Am. 1989; 260: 112–117. [PubMed] [Google Scholar]
Arnold WN. Винсент Ван Гог: химические вещества, кризисы и творчество. Бостон, Биркхойзер; 1992. [Google Scholar]
Конрад Б. История абсента в бутылке. Сан-Франциско, Калифорния, Chronicle Books; 1988. [Google Scholar]
Marrus MR.Общественное пьянство в эпоху прекрасной эпохи. J Soc Hist. 1974. 7: 115–141. [Google Scholar]
Худ WP. Абсент и его артефакты. Журнал Антиквариат. 2005. 167: 134–143. [Google Scholar]
Bundesversammlung Bundesgesetz betreffend das Absinthverbot. Schweiz Wochschr Chem Pharm. 1910; 48: 677–678. [Google Scholar]
Schweizer Bundesrat: Vollziehungsgesetz zum Bundesgesetz betreffend das Absinthverbot. Schweiz Wochschr Chem Pharm. 1910; 48: 678–679. [Google Scholar]
Brannt WT.Практический трактат по сырью, дистилляции и ректификации спирта, а также приготовлению спиртных напитков, ликеров, ликеров и биттеров. Филадельфия, США, Henry Capey Bairs & Co .; 1885. [Google Scholar]
Fritsch J. Nouveau traité de la Fabrication des aprés les procédés les plus récents. Париж, Франция, Ж. Массон; 1891. [Google Scholar]
de Brevans J. La производство ликеров. Париж, Франция, Ж.-Б. Bailliére et fils; 1908 г.[Google Scholar]
Ströhmer G. Rohstoffe und Halbfabrikate zur Herstellung von Likören. В: Колб Э., редактор. Spirituosen-Technologie. Гамбург, Германия, Behr’s Verlag; 2002. С. 161–343. [Google Scholar]
Duplais P. Особенности производства ликеров и дистилляции спиртов. Париж, Франция, Готье-Виллар; 1882. [Google Scholar]
Бедель А. Завершение производства ликеров. Париж, Франция, Гарнье Фререс; 1899. [Google Scholar]
Goettler H.Lexikon der Spirituosen- und alkoholfreien Getränke-Industrie. 4-й. Берлин, Германия, Карл Кнопке Грюнер Верлаг; 1958. [Google Scholar]
Lancet Medical Annotations: Absinthism. Ланцет. 1873; 101: 22. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (02) 63210-6. [CrossRef] [Google Scholar]
Emerson ER. Напитки, прошлое и настоящее — исторический очерк их производства, а также исследование обычаев, связанных с их использованием. Том II. Нью-Йорк и Лондон, сыновья Дж. П. Патнэма; 1908. С. 176–177.[Google Scholar]
Tibbles W. Foods — их происхождение, состав и производство. Лондон, Баллиер, Тиндалл и Кокс; 1912. [Google Scholar]
Фогт Д. Д., Монтань М. Абсент: за изумрудной маской. Int J Addict. 1982; 17: 1015–1029. [PubMed] [Google Scholar]
Уокер Э. Эффекты абсента. Med Rec. 1906; окт. 13: 568–572. [Google Scholar]
Амори Р. Эксперименты и наблюдения над абсентом и абсентизмом. Boston Med Surg J. 1868. С. 68-71–83-85.
Лами Л.Étude de statistique Clinique de 134 cas de Cancer de l’œsophage et du cardia. Архивы болезней пищевых продуктов и недоедания. 1910; 4: 451–456. [Google Scholar]
Corning JL. Эффективность полыни (Artemisia absinthium) при определенных состояниях спинномозговой системы. Med Rec. 1890 г .; янв. 25: 88–89. [Google Scholar]
Довбиггин И. Назад в будущее: Валентин Маньян, французская психиатрия и классификация психических заболеваний, 1885-1925 гг. Soc Hist Med. 1996; 9: 383–408.DOI: 10,1093 / шм / 9.3.383. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Маньян В. Несчастные случаи определяются по причине алкогольного напитка. L’union médicale. 1864; 92 и 94: 227-232–257-262. [Google Scholar]
Магнан В. О сравнительном действии алкоголя и абсента. Ланцет. 1874; 104: 410–412. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (02) 42231-3. [CrossRef] [Google Scholar]
Holstege CP, Baylor MR, Rusyniak DE. Абсент: возвращение Зеленой феи. Semin Neurol. 2002; 22: 89–93. DOI: 10,1055 / с-2002-33051.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Magnan V, Fillassier A. Проблемы в статьях по евгенике, переданные на Первую международную конференцию по евгенике, проходившую в Лондонском университете с 24 по 30 июля 1912 года. Адельфи, WC, Общество евгенического образования ; 1912. Алкоголизм и дегенерация. Статистика Центральной службы приема душевнобольных города Парижа и Департамента Сены за 1867-1912 годы. [Google Scholar]
Бонковски HL, Cable EE, Cable JW, Donohue SE, White EC, Greene YJ, Lambrecht RW, Srivastava KK, Arnold WN.Порфирогенные свойства терпенов камфары, пинена и туйона (с примечанием об историческом значении абсента и болезни Винсента Ван Гога) Biochem Pharmacol. 1992; 43: 2359–2368. DOI: 10.1016 / 0006-2952 (92)
-9. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Ланцет Абсент и алкоголь. Ланцет. 1869; 93: 334. [Google Scholar]
Baker KD. Дебаты вивисекции в Великобритании девятнадцатого века: приглушенное эхо в колониальной и ранней постколониальной Австралии. Aust Vet J. 1998; 76: 683–689.[PubMed] [Google Scholar]
Boyce R. Вклад в изучение нисходящей дегенерации головного и спинного мозга, а также места происхождения и путей проведения припадков при абсентной эпилепсии. Phil Transact Royal Soc. 1895. С. 321–382.
Отт I. Место абсентной эпилепсии. J Nerv Ment Dis. 1892; 19: 696–698. [Google Scholar]
Осипов В.П. Über die Dosierung der Absinthessenz (сущность культивирования) от Hervorrufen von Anfällen, экспериментатора Epilepsie bei Hunden.Monatsschr Psychiatr Neurol. 1914; 85: 516–525. [Google Scholar]
Cunningham RH. Восстановление согласованных, волевых движений после «пересечения» нерва. Am J Physiol. 1898; 1: 239–254. [Google Scholar]
Lesieur C. Nouvelles Recherches sur laxicité expérimentale des Essences Usuelles. Archives de médecine expérimentale et d’anatomie patologique. 1907; 18: 803–817. [Google Scholar]
Магнан Выродок. Американский журнал безумия. 1895; 52: 193–198. [Google Scholar]
JAMA Неизбирательное употребление алкоголя.ДЖАМА. 1900; 35: 1632–1633. [Google Scholar]
Стрэнг Дж., Арнольд В.Н., Питерс Т. Абсент: в чем ваш яд? Br Med J. 1999; 319: 1590–1592. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
Carnat AP, Madesclaire M, Chavignon O, Lamaison JL. цис-хризантенол, основной компонент эфирного масла Artemisia absinthium L., произрастающего в Оверни (Центральный массив), Франция. J Essent Oil Res. 1992; 4: 487–490. [Google Scholar]
Ariño A, Arberas I, Renobales G, Arriaga S, Dominguez JB.Эфирное масло Artemisia absinthium L. из испанских Пиренеев. J Essent Oil Res. 1999; 11: 182–184. [Google Scholar]
Муччиарелли М., Карамиелло Р., Маффеи М. Эфирные масла некоторых видов полыни, спонтанно произрастающих в Северо-Западной Италии. Аромат Fragr J. 1995; 10: 25–32. [Google Scholar]
Chialva F, Liddle PAP, Doglia G. Хемотаксономия полыни (Artemisia absinthium L.) I. Состав эфирного масла нескольких хемотипов. Z Lebensm Unters Forsch. 1983; 176: 363–366.[Google Scholar]
Vostrowsky O, Brosche T, Ihm H, Zintl R, Knobloch K. Über die Komponenten des ätherischen Öls aus Artemisia absinthium L. Z Naturforsch. 1981; 36c: 369–377. [Google Scholar]
Пино Дж. А., Росадо А., Фуэнтес В. Химический состав эфирного масла Artemisia absinthium L. из Кубы. J Essent Oil Res. 1997; 9: 87–89. [Google Scholar]
Sacco T., Chialva F. Химические характеристики масла Artemisia absinthium, собранного в Planta Med, Патагония (Аргентина).1988; 54: 93. [PubMed] [Google Scholar]
Nin S, Arfaioli P, Bosetto M. Количественное определение некоторых компонентов эфирных масел выбранных растений Artemisia absinthium. J Essent Oil Res. 1995; 7: 271–277. [Google Scholar]
ВОЗ Thujone. Токсикологическая оценка некоторых пищевых добавок Серия пищевых добавок ВОЗ 16. 1981 г.
Научный комитет по пищевым продуктам Европейской комиссии. Заключение Научного комитета по пищевым продуктам по туйону. http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/index_en.html; 2003. [Google Scholar]
Комиссия Codex Alimentarius ФАО / ВОЗ Отчет 13-й сессии комитета Codex Alimentarius по пищевым добавкам. Алинорм 79/12-А. 1979.
EDI Verordnung des EDI über Fremd- und Inhaltsstoffe в Lebensmitteln. SR. 2002; 817.021.23 [Google Scholar]
FDA. Свод федеральных правил — 21CFR172510. www.gpoaccess.gov/cfr; 2005. [Google Scholar]
Таможенная служба и пограничная охрана США: запрещенные и ограниченные предметы. www.cbp.gov / xp / cgov / travel / vacation / kbyg /hibited_restricted.xml; 2006. [Google Scholar]
Turner J. Green Gold. Возвращение абсента. Житель Нью-Йорка. 2006; 13 марта: 38–44. [Google Scholar]
Хельд К.М., Сирисома Н.С., Икеда Т., Нарахаши Т., Касида Дж. Э. α-Туйон (активный компонент абсента): модуляция рецептора типа A γ-аминомасляной кислоты и метаболическая детоксикация. Proc Natl Acad Sci U S. A. 2000; 97: 3826–3831. DOI: 10.1073 / pnas.070042397. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Деттлинг А., Грасс Х., Шафф А., Скопп Г., Штробек-Кюнер П., Хаффнер ХТ.Абсент: концентрация внимания и настроение под влиянием туйона. J Stud Alcohol. 2004. 65: 573–581. [PubMed] [Google Scholar]
Olsen RW. Рецепторы абсента и γ-аминомасляной кислоты. Proc Natl Acad Sci U S. A. 2000; 97: 4417–4418. DOI: 10.1073 / pnas.97.9.4417. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Sirisoma NS, Höld KM, Casida JE. α- и β-туйоны (лекарственные травы и пищевые добавки): синтез и анализ гидрокси- и дегидрометаболитов. J. Agric Food Chem.2001; 49: 1915–1921. DOI: 10,1021 / jf001445 +. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Höld KM, Sirisoma NS, Casida JE. Детоксикация α- и β-туйонов (активных ингредиентов абсента): сайт-специфичность и видовые различия в окислении цитохрома P450 in vitro и in vivo. Chem Res Toxicol. 2001. 14: 589–595. DOI: 10.1021 / tx000242c. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Deiml T, Haseneder R, Zieglgänsberger W, Rammes G, Eisensamer B, Rupprecht R, Hapfelmeier G. α-туйон снижает активность рецептора 5-HT3 за счет воздействия на агонист, сниженный десенсибилизация.Нейрофармакология. 2004. 46: 192–201. DOI: 10.1016 / j.neuropharm.2003.09.022. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Behrens M, Brockhoff A, Kuhn C, Bufe B, Winnig M, Meyerhof W. Человеческий рецептор вкуса hTAS2R14 реагирует на множество различных горьких соединений. Biochem Biophys Res Commun. 2004. 319: 479–485. DOI: 10.1016 / j.bbrc.2004.05.019. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
He X, de Montellano PRO. Механизм радикального отскока в гидроксилировании, катализируемом цитохромом P-450, многогранных радикальных часов альфа- и бета-туйона.J Biol Chem. 2004; 279: 39479–39484. DOI: 10.1074 / jbc.M406838200. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Де Смет PA. Риски для здоровья от лечебных трав: обновленная информация. Clin Pharmacol Ther. 2004; 76: 1–17. DOI: 10.1016 / j.clpt.2004.03.005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Смит В. Случай отравления маслом полыни (Artemisia absinthium) Ланцет. 1862; 80: 619. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (02) 61123-7. [CrossRef] [Google Scholar]
Weisbord SD, Soule JB, Kimmel PL. Онлайновый яд — острая почечная недостаточность, вызванная маслом полыни, приобретенным через Интернет.N Engl J Med. 1997; 337: 825–827. DOI: 10.1056 / NEJM199709183371205. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Макс Б. То и то: дешевые напитки и дорогие лекарства. Чаевые. 1990; 11: 56–60. [PubMed] [Google Scholar]
Хинкельбейн Дж. Абсент — возрождение зеленой феи. Aktuel Ernaehr Med. 2004. 29: 138–141. DOI: 10,1055 / с-2003-814977. [CrossRef] [Google Scholar]
Крёнер Л.У., Лахенмайер Д.В., Кеферштейн Х., Ротшильд М., Мадея Б., Падош С.А. Исследования медико-правовой значимости спиртов, содержащих туйон, с уделением особого внимания токсиколого-аналитическим аспектам.Блуталкохол. 2005. 42: 263–271. [Google Scholar]
BfR. Модный абсент для напитков: BfR советует потребителям проявлять осторожность с этим продуктом! Берлин, Германия, Федеральный институт оценки рисков, пресс-релиз 15/2003; 2003. [Google Scholar]
Meschler JP, Howlett AC. Туйон проявляет низкое сродство к каннабиноидным рецепторам, но не вызывает каннабимиметических реакций. Pharmacol Biochem Behav. 1999; 62: 473–480. DOI: 10.1016 / S0091-3057 (98) 00195-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Хаттон И.Миф, реальность и абсент. Curr Drug Discov. 2002; 9: 62–64. [Google Scholar]
Wilson JB. Определение туйона в ликерах абсентного типа. J AOAC. 1936; 19: 120–124. [Google Scholar]
Роннет Л. Анализируйте торговлю абсентом. Анналы фальсификаций и мошенничества. 1911; 3: 477–479. [Google Scholar]
Balavoine P. A Propos de la thuyone dans les absinthes et ses imitations. Mitt Geb Lebensm Hyg. 1952; 43: 195–196. [Google Scholar]
Rocques MX. Caractérisation et dosage de l’essence d’absinthe dans les liqueurs.Аналитические Анналы химии и аналитические журналы химии. 1908; 13: 227–232. [Google Scholar]
Enz H. Zum Nachweis des Thujons im Absinth. Schweiz Wochschr Chem Pharm. 1911; 49: 337–340. [Google Scholar]
Мерат Э., Мартин Э., Дюре М., Фогель Дж. Экстракция и дозировка для хроматографии на фазе газа β-азарона и α- и β-туйона для аперитивов. Trav chim aliment hyg. 1976; 67: 521–526. [Google Scholar]
Lachenmeier DW, Emmert J, Kuballa T., Sartor G.Туйон — причина абсентизма? Forensic Sci Int. 2006; 158: 1–8. DOI: 10.1016 / j.forsciint.2005.04.010. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Krumm B, Kölling R, Senn T. Thujongehalte von Wermut-Extrakten bei unterschiedlichen Extraktionsbedingungen. Lebensmittelchem. 2006; 60: принято, в печати. [Google Scholar]
Эшкрафт Б. Тайна зеленой угрозы. Проводной журнал. 2005; 13.11 [Google Scholar]

Schaefer I, Bindler F, Lugnier A. Токсикологическая реабилитация абсентиевого ликера.Toxicol Lett. 1994; 74 доп. 1:75. DOI: 10.1016 / 0378-4274 (94) -8. [CrossRef] [Google Scholar]
Luauté JP, Saladini O, Benyaya J. Нейропсихиатрическая токсичность абсента. История, текущие данные. Энн Мед Психол (Париж) 2005; 163: 497–501. [Google Scholar]
Hein J, Lobbedey L, Neumärker KJ. Абсент — Neue Mode, alte Probleme. Dt Ärztebl. 2001; 98: A2716 – A2724. [Google Scholar]
Müller O. Wermut — gefährliches Kraut in hazloser Verpackung. Zahnärztl Mitt. 2002; 92: 78.[Google Scholar]
Lachenmeier DW, Emmert J, Sartor G. Идентификация абсента — горькая правда над мифом. Deut Lebensm-Rundsch. 2005. 101: 100–104. [Google Scholar]
Золотов М. Абсент. Playboy. 1971; июнь: 169–174. [Google Scholar]
дель Кастильо Дж., Андерсон М., Руботтом Г.М. Марихуана, абсент и центральная нервная система. Природа. 1975. 253: 365–366. DOI: 10.1038 / 253365a0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
Корелли М. Полынь — Парижская драма.Лондон, Великобритания, Ричард Бентли и сын; 1890. [Google Scholar]
Thomé OW. Флора фон Дойчланд, Австрия и Швейцария. Гера, Германия, Кёлер; 1885. [Google Scholar]
NTP. Обобщение данных для химического отбора Alpha-Thujone 546-80-5. Национальная программа токсикологии http://ntp.niehs.nih.gov; 2005. [Google Scholar]
Сурбер В. Этюд токсичного хронического туйона на крысах, финал раппорта. Женева, Институт Бателля; 1962. [Google Scholar]

Купить абсент онлайн на винокурнях Прованса.com

Как пить ABSENTE?

Настой Artemisia Vulgaris придает Absente структуру.
Алкоголь и эссенции добавляют тонкие ароматы аниса, мяты и специй, придавая Absente его баланс, элегантность, свежесть и удивительную длительность аромата.

Для питья Absente нет правил (или очень мало):
Вы можете вылить Absente на колотый лед или кубики льда.
Если вы любите горячительные напитки, то можете пить в чистом виде.
Если вы предпочитаете немного горьковатого и менее сладкого, просто добавьте свежей воды в Absente.
Те, кто испытывает ностальгию по прошлому, могут практиковать ритуал давно минувших дней, поместив кубик сахара на ложку для абсента, поставленную на край стакана, и медленно вливать воду, пока сахар не растает и не станет опалесцирующим зеленым.

Absente также можно фламбировать и добавлять в коктейли.

Органолептический профиль
Цвет: красивый светло-зеленый с четкими блестящими желтыми отблесками.

Нос: тонкий аромат абсента, смешанный с анисом, мятой и специями.

Во рту: округлая анисовая атака, переходящая в хорошо структурированную атмосферу благодаря присутствию амуза, завершающуюся свежими пряными нотами (абсент, мелисса и мята), которые придают Absente длительный аромат

Хранение: при комнатной температуре, не выше 25 ° C или охлажденным. Храните бутылку в вертикальном положении. Нет срока годности.

Как пить GRANDE ABSENTE?

Несколько идей, которые можно использовать в зависимости от ваших вкусов и желаний ….

Традиционно с ритуалом ложки абсента:
Поместите кусок сахара, пропитанный Grande Absente, на ложку для абсента, поставленную на край стакана.Подожгите сахар пламенем. Слегка залейте его водой, чтобы сахар растворился и ликер приобрел цвет опалесцирующей зелени.
Вылейте Grande Absente на струженый лед.
Добавляйте немного воды только для тех, кто предпочитает не очень сладкие горькие напитки.

А те, кто любит сильные ощущения, оценят Grande Absente neat, 69% алк / об.
В коктейлях

Органолептический профиль:

Внешний вид: красивый чистый зеленый цвет с желтыми отблесками, которые выглядят четкими и яркими.

Нос: Ароматическая сила грандиозного абсента доминирует с характерными нотами камфары и ментола, которые затем смешиваются со свежими нотами аниса и специй.

Вкус: сильная атака из-за присутствия абсента, затем структурированное развитие оставляет место для свежей и пряной финальной ноты, которая придает продукту стойкий вкус.

Хранение: при комнатной температуре, не выше 25 ° С, в холодильнике. Храните бутылку в вертикальном положении. Нет срока годности.

Как пить EXTREME D’ABSENTE?

Смелый горький напиток из растений абсента, Extrême d’Absente — это не столько напиток сам по себе, сколько усилитель вкуса.Пуристы просто добавят его в воду…

Extrême d’Absente с содержанием туйона в три раза более концентрированным, выпускается в амбициозной упаковке: флакон с собственной пипеткой.

Пипетка притягивает взгляд, добавляет острых ощущений, волнения и таинственности Extrême d’Absente; придавая ему ауру загадочности.

Добавьте несколько капель Extrême d’Absente прямо в коктейль, пиво или на кусочек сахара.

Наш совет: на кубик сахара, в Absente, пиво или колу, все, что вам нужно, это несколько капель, чтобы слегка изменить вкус напитка.Легкое изменение, которое едва уловимо.

Нейротоксические и нейропротекторные свойства Artemisia Absinthium

Элида Периса
Мария Лука

Популярный в настоящее время абсент, спиртосодержащий напиток преимущественно зеленого цвета с отчетливым горьким вкусом, недавно переживает возрождение после почти 70 лет запрета.
Абсинтий был одним из символов богемы, пока он не был запрещен из-за синдрома абсентизма.
Причины абсентизма являются предметом противоречивой дискуссии, потому что исследования, проведенные в 19 веке, не были достаточно точными и надежными, а возможность того, что основными причинами были хроническая алкогольная интоксикация или другие причины, такие как фальсификация пищевых продуктов, не может быть определенно исключена.
Между тем недавние исследования выявили некоторые положительные эффекты Artemisia Absinthium.

Описание и свойства завода

Полынь (Artemisia absinthium L.), входящая в семейство композитов (Asteraceae), дала абсент свое название и является, помимо алкоголя, основным компонентом этого спиртного напитка.
Полынь — полукустарник, распространенный в Центральной Европе и Азии, с серебристо-серыми перистораздельными листьями с щетинистыми волосами. Маленькие светло-желтые и шаровидные цветки расположены в стоячих на концах метелках (рис. 1).Надземные части растений собирают для цветков и после сушки используют для производства спиртных напитков.
Полынь содержит масло (0,2–1,5%) цвета от темно-зеленого или коричневого до синего. У него резко резкий горький вкус и довольно сильный запах.
Бициклический монотерпен туйон часто описывали как основной компонент масла полыни (40–90% эфирного масла). Различают два изомерных компонента α- и β-туйон. Концентрация β-туйона обычно выше, чем концентрация α-туйона (β-туйон: 70–90% от общего содержания туйона).Однако, помимо хемотипа β-туйона растения полыни, были описаны другие хемотипы, которые содержат цис-хризантенилацетат, цис-хризантенол, цисэкспоксиоцимен, сабинилацетат или борнилацетат в качестве основных компонентов.
В западных альпийских областях выше 1000 м преобладает тип цисэпоксиоцимена, тогда как тип β-туйона скорее присутствует в нижних зонах. В масле полыни из Тосканы или Пиренеев не было обнаружено ни α-, ни β-туйона.
Другими характерными компонентами полыни являются терпенолактоновые горькие вещества, такие как абсинтин (0.20–0,28%) и артабсина (0,04–0,16%), в то время как сесквитерпеновый лактон абсинтин (рис. 2) является органолептически доминирующим компонентом горечи.

История абсента

Плиний уже упоминал вино под названием «абсентиты», приготовленное с добавлением травы полыни.
В средние века полынь использовалась как чистящее средство и глистогонное средство, и она превратилась в «общее средство от всех болезней».
Спиртный напиток, известный как абсент, был создан во франкоязычной Швейцарии (Куве, Валь-де-Травер, Невшатель) в конце восемнадцатого века доктором Дж.Пьер Ординер и Анриетта Анриод. Трава полыни, использовавшаяся в качестве лекарства с древних времен, была впервые смешана с другими растительными ингредиентами для ароматизации и после добавления спирта перегонялась и распространялась в качестве пищевых продуктов.
Но Анри-Луи Перно основал первую винокурню в Понтарлье (Франция) в 1805 году.
Во время войн Французского Алжира (1844-1847) алкогольные напитки, содержащие полынь, давали солдатам в качестве профилактики от различных болезней (таких как малярия). и гельминтозы) и поднять боевой дух.22−24 После войны вернувшиеся на родину солдаты сделали абсент популярным в своих странах.
В конце девятнадцатого века абсент, в то время называемый «зеленой феей» («fée verte»), был самым популярным спиртным напитком в Европе. «Зеленый час» («l’heure verte») был постоянным элементом повседневной жизни, особенно в барах и кафе Парижа, и многие артисты были потребителями этого напитка (Ван Гог, вероятно, самый известный).
Понтарлье стал столицей абсента. В 1905 году существовало 25 винокурен с примерно 3000 рабочими и годовым производством 10 миллионов литров абсента.
В начале двадцатого века абсент обвиняли в возникновении многих заболеваний (абсент) и требовали его запрета.
В 1905 году абсент был запрещен в Бельгии, затем в Швейцарии в 1908 году, Нидерландах в 1910 году, США в 1912 году и Италии в 1913 году. Во Франции абсент был запрещен в 1915 году, затем в 1923 году, абсент также был запрещен в Германии.
Абсент не был запрещен в таких странах, как Испания, Великобритания и Чехия, и это привело к определению Европейской Директивы 88/388 / EEC для гармонизации европейских законов.
После обязательного принятия Директивы странами-членами в начале 1990-х годов абсент снова стал продаваться во всем Европейском Союзе. Для горьких спиртных напитков, таких как абсент
, в Директиве был введен максимальный предел туйона 35 мг / кг α- / β-туйона.

Первое сообщение, описывающее абсент, появилось в 1859 году, во время пика хронического злоупотребления абсентом.
Абсентизм вызывает следующие симптомы: сначала улучшается самочувствие, затем возникают галлюцинации, а затем наступает депрессивная фаза.
«В первом стакане вы видите вещи такими, какими хотите их видеть. После второго вы видите вещи такими, какими они не являются. Наконец, вы видите вещи такими, какие они есть на самом деле, и это самые ужасные вещи в мире ».
Оскар Уайльд
Продолжительное употребление алкоголя характеризовалось:
• Судороги и эпилептические припадки
• Слепота
• Бессонница
• Слуховые и визуальные галлюцинации
• Ксантопсия (ясная на картинах Ван Гога)
• Психическое ухудшение
В запущенном состоянии признаки может наблюдаться перерождение, которое вызывает судороги, которые даже приводят к смерти.
Несмотря на сходные симптомы с алкоголем, абсентизм — это синдром, отличный от алкоголизма; Симптоматические различия между пьющим абсент и обычным алкоголиком были представлены на Первом Международном конгрессе по евгенетике:
«В абсентзме галлюцинационное безумие было более активным с внезапными приступами делирия, более ужасающими, иногда провоцирующими самые опасные реакции человека. крайнее насилие ».
Судорожные эффекты туйона объясняются его взаимодействием с ГАМК-зависимыми хлоридными каналами, поэтому туйон действует как естественные или синтетические судорожные агенты.
Помимо повреждения головного мозга, абсентизм характеризуется желудочно-кишечными проблемами, риском психических заболеваний и даже самоубийством.
Кроме того, в клиническом отчете, опубликованном в Boston Medical and Surgical Journal (сегодня New England Journal of Medicine), последний симптом абсентной интоксикации описывается как эпизод острой порфирии: на самом деле туйон может мешать синтезу гема в печени. при его употреблении in vitro наблюдалось заметное накопление протопорфирина.
Этот эффект объясняется путем метаболизма системой печеночного цитокрома Р-450: высокая концентрация туйона у пьющих снижает скорость его метаболизма, в печени он может оказывать порфирогенное действие, что приводит к порфировым кризам.
С 1990 года абсент снова продается на рынке, и, несмотря на принятие максимальных пределов α- / β-туйона, потребление абсента может привести к возвращению абсента, на самом деле второе мнение обвиняет другие вещества, содержащиеся в спирте (например, Sweet Calamus или Tansy), а не туйон, как причины этого опьянения.

Помимо хорошо известных свойств абсента, современные исследования были разработаны для изучения потенциальных защитных эффектов Artemisia Absinthium при церебральном оксидативном стрессе и повреждении, а также поведенческих расстройствах, вызванных церебральной ишемией и реперфузионной травмой.
Основные патобиологические механизмы ишемии и реперфузионного повреждения включают:
• Эксайтотоксичность
• Окислительный стресс
• Воспаление
• Апоптоз
Эти изменения появляются после реперфузии области, поврежденной фокальной ишемией, обычно из-за окклюзии средней мозговой артерии; они связаны с избыточной продукцией активных форм кислорода нервной тканью.

Полынь горькая	10,0г
Золототысячник	10,0г
Мята перечная	10,0г

Полынь горькая — применение, лечение, рецепты, противопоказания — Лекарственные растения — «ФитоДом»

Полынь горькая

Полынь горькая — лечебные свойства, противопоказания, отзывы

Полынь горькая — лечебные свойства и применение

Лечение полынью горькой

Полынь горькая: как сушить траву в домашних условиях – сбор и заготовка полыни на зиму

Где растет Полынь

Высокорослые экземпляры

Жертвенная (Гмелина)

Горькая

Луизианская

Молочноцветковая

Обыкновенная

Однолетняя

Рутолистная

Как выглядит Полынь

Низкорослые сорта

Полевая

Блестящая

Холодная

Стеллер

Шмидта

Когда собирать и заготавливать Полынь

Целебные свойства Полыни

Что из себя представляет трава полынь

Применение Полыни

Народные рецепты лечения

Настойка полыни горькой для лечения кашля и сильной простуды

Настой для усиления деятельности поджелудочной железы

Настой для лечения избыточного веса

Настой для лечения изжоги

Настой для полоскания рта

Полынь — противопоказания

Побочные эффекты

Полезные свойства хмеля, как применять, польза и вред

Гриб чага — полезные свойства, противопоказания, применение

Вероника лекарственная — полезные свойства, противопоказания

Описание гриба веселка, лечебные свойства и противопоказания

Как заваривать полынь горькую — Рыболовный караван

Лечебные свойства полыни

Как заваривать горькую полынь

Популярные рецепты

Тройчатка от паразитарной инфекции

Отвар от панкреатита

Очищение печени отваром чернобыльника

Настой свежей травы на спирту

Можно ли давать полынь детям

Противопоказания к применению

Заключение

Описание растения и состав

Использование

Когда трава противопоказана

Рецепты

Чай для поднятия иммунитета

Улучшаем аппетит

Полынный настой

Заготавливаем самостоятельно

Цветение и сбор

Полынь горькая – химический состав

Полынь горькая – лечебные свойства и противопоказания

Народные рецепты

Масло полыни

Настойка

Отвар. Как заваривать полынь горькую?

Полынь горькая для похудения. Полынь горькая — применение, свойства, лечение, рецепты.

Полынь горькая для похудения. Полынь горькая — применение, свойства, лечение, рецепты.

Полынь горькая для похудения, как принимать в сухом виде для похудения. Как готовить и принимать правильно: рецепты

Масло

Чай

Порошок

Настой

Полынь горькая для похудения в сухом виде. Как полынь помогает похудеть

Полынь горькая для похудения или наоборот. Полынь для похудения

Полынное масло

Настой из полыни

Порошок из полыни для похудения

Особенности похудения при помощи полыни

Полынь для похудения

Полынь горькая для похудения, как принимать. Влияние полыни горькой на похудение

Absinthe Bitter Spirit — Абсент полыни