Понедельник, 25 ноября
    |Разное|Какая польза от помидоров: Вред и польза томатов. Какие томаты полезнее — приготовленные или сырые?
    Разное

    Какая польза от помидоров: Вред и польза томатов. Какие томаты полезнее — приготовленные или сырые?

    alexxlab15.04.19760

    Содержание

    Зачем надо съедать 20 помидоров в неделю?

    Помидоры являются бесценным кладезем витамина С.
    Фото: pixabay.com

    Ученые объяснили, что произойдет с организмом, если каждый день есть помидоры.

    Секрет мировой популярности

    Помидоры – любят все. Или почти все. И дело не только в ярком цвете и неповторимом вкусе. Главная ценность данного овоща – в огромном количестве содержащихся в нем витаминов и полезных свойств.

    Посчитать их решили португальские ученые из Института исследований и инноваций в области здравоохранения.

    В чем польза помидоров?

    Проведя множество исследований, ученые пришли к выводу, что помидоры:

    • содержат очень много антиоксидантов.

      Больше, чем в любом другом овоще, выращенном в открытом грунте или теплице;

    • эффективно борются с воспалительными процессами в организме;

    • способствуют уменьшению боли от травм;

    • укрепляют иммунитет, благодаря высокому уровню содержания в них витаминов А и С;

    • выравнивают цвет лица, укрепляют волосы, а также улучшают зрение;

    • замедляют рост раковых клеток.

    Впрочем, все эти полезные свойства легко свести на нет, если в процессе выращивания вкусных плодов щедро использовать гербициды и прочие химические удобрения. Такие овощи могут не только не добавить здоровья, но и еще больше усугубить проблемы с ним. Например, спровоцировать пищевую аллергию.

    Сколько можно есть без вреда для здоровья?

    Зарубежные ученые полагают, что для активации всех полезных свойств помидоров, их следует есть не менее 20 штук в неделю. Тогда польза от употребления в пищу натуральных продуктов будет максимально. А вот сильно превышать это количество не стоит: они хоть и не слишком калорийны (всего 19 килокалорий на 100 граммов продукта), но способны принести определенные проблемы с ЖКТ.

    При этом стоит учитывать, что более полезными являются овощи, подвергшиеся термической обработке: в виде томата, соуса и пр. В них больше антиоксидантов, которые помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями.

    Польза помидоров

    Более 200 лет назад помидоры считали ядовитыми. Сейчас, когда этот миф уже давно развеян, всем известно, что помидор — один из самых полезных продуктов, которые нам подарила природа.

    В нём содержится много полезных витаминов и элементов, которые не только позволяют организму получить все необходимые питательные вещества, но также помогают бороться с заболеваниями и предотвращать некоторые из них.

    Польза помидоров

    1. Помидоры богаты фолиевой кислотой и витаминами А и С, а также целым рядом антиоксидантов, среди которых ликопин, альфа-липоидные кислоты, лютеин, бета-каротин и холин. Ликопин отвечает за цвет помидора, поэтому красные помидоры более полезны, чем их сородичи других оттенков.
    2. Альфа-липоидные кислоты трансформируют глюкозу в энергию, а также помогают контролировать содержание сахара в крови и сохранять эластичность кровеносных сосудов.
    3. Холин незаменим, когда речь заходит о памяти и обучении, также он полезен во время занятий спортом.
    4. Яблочная и лимонная кислоты, содержащиеся в помидорах, помогают решить проблемы сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.
    5. А витамины С и А укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие.

    6. Вещество ликопин предотвращает появление раковых опухолей, а также является хорошей профилактикой развития дистрофии желтого пятна, которая вызывает слепоту. Количество ликопина от любой тепловой обработки увеличивается, поэтому необязательно есть только сырые овощи.

      Также очень полезно употреблять помидоры вместе с оливковым или подсолнечным маслом — так все полезные вещества лучше усваиваются организмом.

    7. Полезны не только сами помидоры, но и любые блюда, в основе которых находится этот овощ. Например, томатный сок помогает при гастритах с пониженной кислотностью, анемии и ухудшении памяти.
    8. Томаты известны своим слабительным действием, поэтому их часто назначают в качестве лечения от запоров.
    9. Помидор помогает улучшить не только физическое здоровье человека, но психическое. Огромная доза серотонина и тиамина, которые являются не чем иным, как гормонами счастья, помогут справиться с депрессией и улучшить настроение. Употребляйте помидоры при стрессах, психических потрясениях и
      состояниях подавленности      .
    10. Томат очень ценен как диетический продукт. Несмотря на все эти невероятно полезные свойства, он очень низкокалориен и может быть использован при любой диете и типе питания. Хром, который содержится в этом овоще, блокирует чувство голода и приносит ощущение сытости.

    Не рекомендуется употреблять помидоры людям с желчнокаменной и почечнокаменной болезнью, а также тем, кто страдает аллергией на этот тип овощей.

    Маринованные и консервированные помидоры лучше если не исключить, то хотя бы уменьшить их количество в своем рационе, так как они могут спровоцировать обострение сердечных заболеваний и язвенной болезни.

    Лучше кушайте летом свежие помидоры, а зимой — замороженные. О том, как заморозить помидоры на зиму, есть много информации в Интернете.

    Ты наверняка не знал, что томаты настолько полезны, и захочешь включить их в свой рацион. И это будет правильное решение, ведь значение этого продукта для организма человека сложно переоценить.

    состав, полезные свойства овоща и противопоказания при заболеваниях

     Томат — любимый овощ миллионов людей по всему миру. Его можно употребить в пищу как самостоятельно, так и в составе различных блюд. Томатные соки и соусы являются отличным дополнением к обеду и насыщают организм питательными элементами.

    Содержание материала

    Состав свежего помидора

    В ста граммах овоща содержится всего 19 килокалорий. При этом томат богат разнообразными витаминами, а также минералами, фруктозой, клетчаткой. В состав помидора входит йод, магний, железо и цинк, польза которых для организма доказана уже давно. Употребление помидоров в пищу положительно сказывается на организме человека. В частности, диетологи рекомендуют употреблять его людям с лишним весом. 

    Полезные свойства

    Полезные свойства этого овоща заключаются в следующем:

    • Ускоряют усвоение пищи и предотвращают появление дискомфорта в желудке.
    • Улучшают память. Умеренное употребление томатов способно предотвратить появление склероза у человека.
    • Содержание калия, магния и железа оказывает благотворное влияние на работу сердечной мышцы.
    • Врачи советуют добавить в свой рацион этот овощ для повышения иммунитета. Этот совет особенно актуален в осенне-зимний период, когда высок риск заразиться простудным заболеванием, от которых могут спасти вас витамины.
    • При гипертонии или образовании отеков также не стоит пренебрегать употреблением помидоров. Но не солите их в этом случае.
    • Благодаря мочегонным свойствам и низкой калорийности, на диете можно смело употреблять помидоры и не бояться нарушить принципы правильного питания.
    • Благотворно влияет на состав крови и, как следствие, предупреждение образования тромбов.
    • Антиоксидант, который содержат в своем составе помидоры, защищает организм от появления онкологических заболевай.
    • Современные исследования доказали эффективность помидоров в борьбе с различными онкологическими заболеваниями, проблемами поджелудочной железы и легких.
    • Отварите томаты или же потушите на сковороде, затем употребляйте для очищения печени.
    • Зеленые помидоры можно прикладывать к венам, этот способ поможет вылечиться от варикозного расширения вен.

    Считается, что помидоры способны вылечить человека от ста болезней, настолько это полезный овощ, химический состав которого очень широк.

    Зеленые помидоры

     Некоторые люди не употребляют их в пищу и ждут, пока они созреют. Но у них также есть много положительных свойств, о которых важно упомянуть. Возможно, они изменят ваше мнение.

    Во-первых, употребление в пищу зеленых помидоров снижает риск инфаркта и способствует предупреждению развития раковых клеток.

    Во-вторых, серотонин, содержащийся в овоще, нормализует нервные процессы в мозге, что напрямую влияет на настроение человека.

    Чтобы не нанести вред организму, предварительно подвергните томат тепловой обработке, только после этого можно готовить из него еду.

    Польза помидоров для женщин и мужчин

    Пожалуй, не зря в народе помидор называют «мужским овощем». К положительным моментам принято относить:

    • улучшение работы половых желез;
    • повышение потенции;
    • очищение сосудов;
    • предотвращение рака простаты;
    • нормализацию давления;
    • профилактику гипертонии.

    Этот овощ просто нельзя не любить, настолько он полезен для мужчин. Спектр действия в случае с женским организмом не так широк, но не менее важен для нас. Итак, в первую очередь, отметим:

    • улучшение обмена веществ и пищеварительных процессов;
    • предотвращение упадка сил;
    • лечение анемии и варикоза.

    Женщины много внимания уделяют своему внешнему виду. Чтобы сбросить несколько килограммов, они выдерживают тяжелые диеты, ограничивая себя в питании. Врачи категорически запрещают истязать свой организм. Достаточно ежедневно употреблять томаты, и вы почувствуете легкость во всем теле, лишний вес постепенно будет уходить. Помимо этого, важно их положительное воздействие на состояние кожи, волос и ногтей.

    Вредное воздействие на организм

    Известно, что любой продукт питания может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие. Список болезней, при которых высок риск вредного воздействия:

    1. При желчекаменной болезни они могут спровоцировать приступ. Будьте осторожны в выборе блюд.
    2. Хронические заболевания почек.
    3. Суставные болезни, так как щавелевая кислота имеет свойство накапливаться в суставах.
    4. Подагра.
    5. Аллергия на овощ. Часто ее можно встретить у детей. При появлении первых признаков сразу же обратитесь к врачу.
    6. Органические кислоты раздражают слизистую, что противопоказано при наличии язвы желудка.
    7. Не стоит злоупотреблять салатом из томатов, заправленным подсолнечным маслом. Он способен вызвать расстройство кишечника.

    Хорошее здоровье — залог хорошей жизни, одна из главных ее составляющих. Поэтому будьте внимательны к себе и берегите его. Не стоит пренебрежительно относиться к советам врачей. Старайтесь употреблять в пищу много витамины, которые содержаться в овощах, но не забывайте о том, что во всем важно соблюдать меру. 

    Полезные советы

    При выборе овощей необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

    • Если томат красного цвета, значит, в его составе содержится больше витаминов и полезных веществ.
    • На срезе не должно быть повреждений, овощ должен быть сочным, без лишней жидкости.
    • Свежий овощ обладает ярким характерным запахом.
    • Неестественный цвет может сигнализировать о наличии вредных бактерий и микробов.
    • Рабочее место продавца или прилавок в магазине должны содержаться в хороших условиях.
    • Если перед вами слишком большой плод, то может быть, что при его выращивании применялись специальные химикаты. Поэтому лучше отдавать предпочтение томатам среднего размера.

    В целом отметим, что блюда, приготовленные из томатов, содержат много витаминов. Следуйте советам, и у вас не будет проблем с общим состоянием организма. Добавляйте в блюда свежую зелень, огурцы, баклажаны, которые также содержат полезные вещества, выпивайте соки из свежих фруктов. В этом случае вы будете всегда в отличной форме и в хорошем настроении.

    Еще вариант статей по теме

    Помидоры польза и вред для женщин и мужчин

    В мире

    Получить короткую ссылку

    81511

    Помидоры — важная составляющая здорового питания. Эти сочные и сладкие плоды могут помочь в предотвращении ряда заболеваний. Однако у них есть и серьезные противопоказания. Подробности – в нашем материале.

    Помидор, он же томат — это растение из семейства пасленовых, родом из Южной Америки. В диетологии этот плод ценится за низкую калорийность: в 100 граммах всего 15-18 ккал. В то же время помидор представляет собой натуральный усилитель вкуса, за что его очень любят как шефы, так и хорошие хозяйки.

    Источник ряда витаминов и микроэлементов

    Помидоры богаты витамином С: один томат среднего размера может обеспечить около 28% суточной нормы потребления. Витамин К1 в их составе важен для свертывания крови и здоровья костей. А витамин В9 играет важную роль для нормального роста тканей и функционирования клеток, что особенно актуально для беременных.

    Однако наибольшую ценность в составе помидора представляют антиоксиданты. Напомним, что антиоксидант – это молекула, которая способна препятствовать протеканию опасных для организма реакций.

    Томаты – основной источник антиоксиданта под названием ликопин. Как правило, чем краснее помидор, тем больше в нем этого вещества. При этом он сохраняется и в приготовленных томатах.

    Однако человеческий организм при этом способен перерабатывать лишь небольшое количество этого антиоксиданта: эксперты рекомендуют употребление 20 мг в день. Отметим также, что усвоение ликопина вместе с источником жира возрастает в четыре раза. Именно поэтому диетологи рекомендуют есть томаты в сочетании с растительными жирами.

    Помидоры на столе

    Основная польза ликопина состоит в том, что он помогает предотвратить заболевания сердца. Употребление томатов также снижает уровень плохого холестерина, повышает эластичность стенок артерий, а также он показал эффективность в профилактике рака простаты, легких, желудка и особенно молочной железы.

    Примечательно также, что продукты на основе томатов могут защищать кожу от солнечных ожогов.

    Противопоказания помидоров

    Высокое содержание в томатах щавелевой кислоты негативно сказывается на людях, страдающих хроническими заболеваниями мочеполовой системы, а прежде всего – мочекаменной болезни.

    Щавелевая кислота «задерживает» вывод токсических солей из организма, в результате чего хронические болезни почек обостряются. Это может привести к приступам почечной колики или другим болезненным, неприятным ощущениям.

    Этот вкус вы не забудете никогда: топ-5 армянских блюд, без которых летом не выжить>>

    Поэтому людям, имеющим заболевания почек или мочевыводящих путей употреблять томаты (особенно в консервированном виде) крайне не рекомендуется.

    Гипертоникам тоже следует с опаской подходить к этому продукту, им тоже особенно нужно избегать томатов в консервированном виде.

    Кроме того, с томатами следует быть осторожным людям, страдающим аллергией на пыльцу трав. У них может возникнуть аллергия также на помидоры. Выражается она аналогично: зуд во рту, в горле или отек рта или горла.

    Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу листья томатной лозы, поскольку они токсичны и могут вызвать сильное раздражение рта и горла, рвоту, диарею, головокружение, головную боль, легкие судороги и даже летальный исход.

    Соленые помидоры — их калорийность, польза и вред, а также рецепты с фото

    Калорийность: 13 кКал.

    Энергетическая ценность продукта Соленые помидоры:
    Белки: 1.1 г.
    Жиры: 0.1 г.
    Углеводы: 1.6 г.

    Описание

    Соленые помидоры пользуются популярностью уже достаточно долгое время. Сегодня их можно не только приготовить самостоятельно, а и купить уже готовые в магазине. Если предпочтительнее второй вариант, то нужно обязательно обращать внимание на  рецептуру, чтобы там не было ничего лишнего и вредного.

    Для засолки можно использовать не только спелые, а и зеленые плоды (как на фото). В таком случае помидоры практически не содержат в себе сахара и отличаются терпким вкусом и низкой кислотностью.

    Полезные свойства

    Соленые помидоры содержат в себе практически все полезные вещества идентичные свежим плодам. В этом овоще находится природный и очень полезный антиоксидант – ликопин. Таким образом, употребление в пищу соленых помидоров в умеренном количестве помогает значительно уменьшить риск возникновения заболеваний поджелудочной и предстательной железы. Кроме этого плоды, приготовленные таким образом, улучшают состояние сердца, сосудов и шейки матки. 

    Стоит также отметить низкую калорийность этого продукта, а значит, его можно употреблять в период похудения. Польза соленых помидоров обусловлена богатым составов витаминов и микроэлементов. В состав этих овощей входит кверцетин – естественный антибиотик, который имеет противовоспалительное действие на организм. Включить в рацион питания соленые помидоры нужно при недостатке витаминов, клетчатки и микроэлементов. Полезно будет есть плоды людям с ожирением. 

    Небольшое количество соленых помидоров могут позволить себе больные сахарным диабетом, а также люди с проблемами печени и желчного пузыря. Благодаря содержащейся клетчатке соленые помидоры рекомендуется употреблять при запорах, а также для улучшения пищеварения в целом.  

    Кроме самих помидоров в подобных соленьях используются и другие продукты. К примеру, чеснок способствует снижению артериального давления и холестерина, а также он противостоит возникновению тромбов и укрепляет иммунитет. Соленые помидоры помогают нейтрализовать действие алкогольных напитков, поэтому их рекомендуется употреблять на застольях.

    Использование в кулинарии

    Соленые помидоры чаще всего использую, как самостоятельную закуску, которая прекрасно сочетается с мясными блюдами и гарнирами. Кроме этого эти овощи можно добавлять в первые блюда, например, в солянку, а также в различные рагу и овощные блюда.

    Вред соленых помидоров и противопоказания

    Вред соленые помидоры могут принести людям, у которых есть заболевания печени, почек, желудка и поджелудочной. Отказаться от подобных продуктов стоит людям, у которых есть расстройство желудка.

    Похожие продукты питания

    Пищевая ценность

      Пищевые волокна0,8 г
      Органические кислоты1,2 г
      Вода90 г
      Моно- и дисахариды1,6 г
      Зола3,1 г

    Витамины

    Минеральные вещества

    Польза помидора для организма

    Польза помидора для организма известна человечеству не так давно. Ведь еще в начале 18 века, помидор считался ядовитым плодом, по этой причине не был популярен и долгое время не выращивался в России, и не потреблялся в пищу.

    В настоящее время помидор, одна из самых популярных садовых культур, выращиваемых как на приусадебных участках, так и в промышленных масштабах. Помидор употребляют и в сыром виде, и изготавливают из него массу различных блюд, заготовок, соусов и даже приправ. Томат любим многими, благодаря не только своему вкусу и аромату, но и питательным свойствам и наличию множества витаминов и полезных веществ.

    Полезные свойства томатов:

    • Употребление томатов в пищу полезно при проблемах с пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной системы.
    • Помогают снизить холестерина.
    • Витамин С, содержащийся в томате способствует укреплению иммунитета.
    • Помогают побороть стресс и способны повысить настроение, благодаря содержащемуся в них «терамину».
    • Повышенное содержание витаминов А и Е благотворно влияет на цвет и увлажненность кожи, благодаря чему помидоры часто используются и в косметологии.
    • В диетическом питании помидоры используются не только благодаря тому, что они низкокалорийные, особенно ценится свойство томатов приглушать чувство голода.
    • Последние исследования ученых доказали, что употребление томатов в пищу способствует профилактике раковых заболеваний.
    • Рибофлавин служит для профилактики возрастных заболеваний глаз, возникновения катаракты.

    Польза томата для организма мужчины.

    Помимо вышеперечисленных полезных свойств томата можно выделить положительное влияние употребления томатов в пищу при желудочно-кишечных заболеваниях, особенно при заболеваниях, непосредственно связанных со стрессом и депрессией. Общеизвестно, что гастрит и язва – это прямое следствие поражений нервной системы, а помидоры в этом случае помогают бороться как с причиной, так и со следствием стресса. Так как вещества, содержащиеся в томатах способствуют укреплению нервной системы, улучшению настроения и самочувствия, а также оказывают положительное влияние на мускулатуру органов желудочно-кишечного тракта, тем самым нормализуя его работу.

    Статистически доказано, что мужчины чаще страдают от онкологических заболеваний, так как чаще подвержены стрессу и, в отличии от женщин, реже беспокоятся о своевременной профилактике заболеваний. Употребление томатов, в которых содержится ликопин, известный антиоксидант, способствует профилактике развития раковых клеток, а значит и риск возникновения заболеваний снижается.


    Польза томата для организма женщины.

    Женщины особенно оценят то, что помидор обладает отрицательной калорийностью, а значит это не просто вкусный и полезный овощ, но и отличный диетический продукт, который подарит чувство сытости при минимальном количестве употребляемых калорий. Отрицательная калорийность означает, что для переработки полученной пищи организм тратит больше калорий, чем содержится в самой пище. Таким образом томат – отличная основа для вкусной и полезной диеты, направленной на снижение веса.

    Вещества, содержащиеся в помидорах, способствуют ускорению обмена веществ, что также необходимо при соблюдении диеты, в период межсезонья и для восстановления организма после стрессов.

    Кроме того, уже сотни лет томат используется в косметологии. Витамин В2, содержащийся в овоще необходим для регенерации клеток, а значит и для восстановления сухой, потрескавшейся, поврежденной кожи, ускоряет процесс заживления ран и ссадин. Антисептические и восстанавливающие свойства мякоти томата используют для лечения кожных заболеваний.

    Маски и примочки из мякоти томата очень популярны, так как позволяют снизить жирность кожи, подсушить высыпания, сделать кожу упругой и хорошо увлажнить ее.

    Польза помидора для организма ребенка.

    Томаты содержат множество витаминов, микроэлементов, клетчатки, природных антиоксидантов. При этом томат, в отличии от брокколи, кабачков и прочих полезных овощей, имеет приятный вкус и аромат, и многие дети с удовольствием употребляют его в пищу.

    Следует учитывать, что грубая волокнистая структура мякоти помидора сложна для переваривания детской пищевой системой, и поэтому, не стоит давать ребенку помидор до одного года, несмотря на его полезные свойства.


    Учитывайте и противопоказания к употреблению помидоров:

    • Индивидуальная непереносимость, аллергия.
    • Острые воспалительные процессы в пищеварительной системе.
    • Мочекаменная и желчекаменная болезни.

    Несмотря на некоторые противопоказания, помидоры, несомненно полезный и вкусный продукт, который при умеренно потреблении принесет только пользу организму.

    Польза помидоров

    Минеральные вещества
    Свежие помидоры – идеальная еда для того, чтобы восполнить потерю минеральных веществ. Помидоры содержат калий (полезен для сердца), магний (помогает телу адаптироваться к погоде), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран), кальций (укрепляет кости) и фосфор(участвует в обменных процессах). 

     
    Природные мультивитамины
    Томаты содержат (в разных количествах) довольно много витаминов – B1, B2, B3, B6, B9, E,  но больше всего в них витамина C. Этот витамин – природный антиоксидант. А 100 г спелых помидоров на четверть покрывают потребность в нем взрослого человека.

    Очень полезный ликопин
    В последнее время внимание ученых сосредоточено на еще одном полезном веществе, содержащемся в помидорах, — ликопине. Это органическое соединение, придающее плодам насыщенный красный цвет, является очень сильным натуральным антиоксидантом (превосходящим по своим свойствам таких признанных «ловцов свободных радикалов», как витамины C и E). 

    Кроме того, тот же самый полезный ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и риск раковых заболеваний предстательной железы у мужчин. 


    Чтобы салат с помидорами принес максимум пользы, заправьте его подсолнечным маслом. Потому что в сочетании с растительными жирами ликопин усваивается значительно лучше.

    Сварите томаты…
    Сырые помидоры содержат большое количество балластных веществ, что благотворно сказывается на пищеварении. Но помидоры намного полезнее в вареном виде. Американские исследователи недавно выяснили, что если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 1/3 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 мин, концентрация этого вещества повышается в 1,5 раза. 

    Живой антидепрессант
    Помидоры лечат не только тело, но и исстрадавшуюся душу. Польза помидоров в том, что в них есть «готовый серотонин, называемый гормоном счастья, и тиамин – органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в человеческом организме. Благодаря этому помидоры повышают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.

    Есть, чтобы худеть
    Еще одно очень полезное свойство помидоров – низкая калорийность (22 кКал на 100 г). А входящий в состав помидоров хром способствует быстрейшему насыщению и предупреждает приступы «зверского» голода. Помните, что «дозировку»  стоит ограничить страдающим аллергией на красные овощи и фрукты.

    Применять наружно: кроме всего прочего, томаты – хорошее косметическое средство.

    Для жирной кожи : протереть лицо соком помидора и, не смывая, дать коже высохнуть. Смешать мякоть раздавленного томата и белок одного яйца. Нанести на кожу на 10-15 мин.

    Для нормальной кожи : растереть помидор, добавить 2 ст. ложки творога, 1 ст. ложку молока, 1 ч. ложку подсолнечного масла. Перемешать и нанести на лицо на 15-20 минут.

    Для сухой кожи : приготовить смесь из 2 ст. ложек томатного сока и 2 ст. ложек пшеничной муки. Нанести ее на кожу и прикрыть сверху марлей. Смыть через 15-20 мин.

    Интересные факты

    1. В одном стакане томатного сока – половина суточной нормы витамина С и провитамина А, которые активно поддерживают иммунитет. Немало в помидорах и витаминов группы В (В1, В2, В3, фолиевой кислоты), Р, РР.
    2. В помидорах много солей железа, меди и особенно калия. Они помогают работе сердца, а также выводят из организма излишки жидкости. Кроме того, в этих овощах много яблочной и лимонной кислоты, которые так необходимы для пищеварения. Они поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме о предотвращают преждевременное старение.
    3. В некоторых сортах овоща ученые находят до 24 полезных микроэлементов. А вот килокалорий в 100 г помидоров всего 22! Так что, от этих овощей не полнеют.
    4. Польза помидоров в том, что они вместе с нежирным молоком, кефиром, картофелем, шпинатом, рыбой, бананами, черным хлебом, фасолью и растительным маслом составляют десятку продуктов, которые, как считают ученые, содержат абсолютно все необходимые для организма вещества.
    5. Польза помидоров в том, что этот овощ богат фитоэлементами, которые обладают антираковыми свойствами. Медики полагают, что регулярное потребление помидоров томатного сока, томатной пасты, кетчупа и других томатных соусов может существенно сократить риск развития онкологических заболеваний.
    6. Свои уникальные полезные свойства помидоры сохраняют и после тепловой обработки или консервирования. Более того, считается, что в соусах или в составе овощного рагу они становятся еще полезнее.
    7. В помидорах красных сортов больше питательных веществ, чем в желтых.
    8. Польза помидоров для мужчин. Потребление томатного сока, в котором много ликопина снижает риск раковых заболеваний предстательной железы у мужчин. Этого полезного ликопина в помидорах содержится от 4 до 6 мг на 100 грамм овоща. В томатном соке его — 10 мг на 100 г. Томатная паста – рекордсмен по содержанию ликопина. В ней почти 65 г на 100 граммов.

    Самый большой в мире помидор вырастили в штате Висконсин в США. Он весил 2,9 кг.


    28723

    Другие новости раздела:

    применений, побочные эффекты, доза, польза для здоровья, меры предосторожности и предупреждения

    Клинтон С.К., Эменхизер С., Шварц С.Дж. и др. Цис-транс-изомеры ликопина, каротиноиды и ретинол в простате человека. Эпидемиологические биомаркеры рака до 1996 г .; 5: 823-33. Просмотреть аннотацию.

    Крамер Д.В., Купер Х., Харлоу Б.Л., Титус-Эрнстофф Л. Каротиноиды, антиоксиданты и риск рака яичников у женщин в пре- и постменопаузе. Int J Cancer 94: 128-34 .. Просмотреть аннотацию.

    Энгельхард Ю.Н., Газер Б, Паран Э.Природные антиоксиданты из томатного экстракта снижают артериальное давление у пациентов с гипертонией 1 степени: двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование. Am Heart J 2006; 151: 100. Просмотреть аннотацию.

    Etminan M, Takkouche B, Caamano-Isorna F. Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака простаты: метаанализ наблюдательных исследований. Эпидемиологические биомаркеры рака до 2004 г .; 13: 340-5. . Просмотреть аннотацию.

    Gann PH, Ma J, Giovannucci E, et al. Снижение риска рака простаты у мужчин с повышенным уровнем ликопина в плазме: результаты проспективного анализа.Cancer Res 1999; 59: 1225-30. Просмотреть аннотацию.

    Gartner C, Stahl W, Sies H. Ликопин более биодоступен из томатной пасты, чем из свежих помидоров. Am J Clin Nutr 1997; 66: 116-22. Просмотреть аннотацию.

    Джованнуччи Э, Аскерио А, Римм Э. Б. и др. Потребление каротиноидов и ретинола в зависимости от риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 1995; 87: 1767-76. Просмотреть аннотацию.

    Джованнуччи Э., Римм Э. Б., Лю Й. и др. Перспективное исследование томатных продуктов, ликопина и риска рака простаты.J Natl Cancer Inst 2002; 94: 391-8. Просмотреть аннотацию.

    Джованнуччи Э. Помидоры, продукты на основе томатов, ликопин и рак: обзор эпидемиологической литературы. J Natl Cancer Inst 1999; 91: 317-31. Просмотреть аннотацию.

    Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Основанный на фактах обзор Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для обоснованных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. J Natl Cancer Inst 2007; 99: 1074-85. Просмотреть аннотацию.

    Кирш В.А., Майн С.Т., Петерс У и др. Проспективное исследование потребления ликопина и томатных продуктов и риска рака простаты.Эпидемиологические биомаркеры рака до 2006 г .; 15: 92-8. Просмотреть аннотацию.

    Ла Веккья C. Средиземноморские эпидемиологические данные о томатах и ​​профилактике рака пищеварительного тракта. Proc Soc Exp Biol Med 1998; 218: 125-8. Просмотреть аннотацию.

    Монтонен Дж., Кнект П., Ярвинен Р., Реунанен А. Потребление антиоксидантов с пищей и риск диабета 2 типа. Уход за диабетом 2004; 27: 362-6. Просмотреть аннотацию.

    Neuman I, Nahum H, Ben-Amotz A. Снижение окислительного стресса при астме, вызванного физической нагрузкой, с помощью ликопина, природного антиоксиданта.Аллергия 2000; 55: 1184-9. Просмотреть аннотацию.

    Nkondjock A, Ghadirian P, Johnson KC, Krewski D. Диетическое потребление ликопина связано со снижением риска рака поджелудочной железы. Группа эпидемиологических исследований канадских реестров рака. J Nutr 2005; 135: 592-97. Просмотреть аннотацию.

    Норриш А.Е., Джексон Р.Т., Шарп С.Дж., Скеаф СМ. Рак простаты и диетические каротиноиды. Am J Epidemiol 2000; 151: 119-23. Просмотреть аннотацию.

    Olmedilla B, Granado F, Southon S и др. Европейское многоцентровое плацебо-контролируемое исследование добавок с альфа-токоферолом, богатым каротином пальмовым маслом, лютеином или ликопином: анализ реакции сыворотки.Clin Sci (Лондон) 2002; 102: 447-56. Просмотреть аннотацию.

    Паэтау И., Хачик Ф., Браун Э.Д. и др. Постоянное употребление богатого ликопином томатного сока или добавок с ликопином значительно увеличивает плазменные концентрации ликопина и связанных с ним каротиноидов томатов у людей. Am J Clin Nutr 1998; 68: 1187-95. Просмотреть аннотацию.

    Sesso HD, Лю С., Газиано Дж. М., Бьюринг Дж. Э. Диетический ликопин, продукты на основе томатов и сердечно-сосудистые заболевания у женщин. J Nutr 2003; 133: 2336-41 .. Просмотреть аннотацию.

    Stram DO, Hankin JH, Wilkens LR, et al.Заболеваемость раком простаты и потребление фруктов, овощей и связанных с ними питательных микроэлементов: многонациональное когортное исследование. Контроль причин рака 2006; 17: 1193-207. Просмотреть аннотацию.

    Тавани А., Негри Е., Ла Веккья С. Потребление пищи и питательных веществ и риск катаракты. Ann Epidemiol 1996; 6: 41-6 .. Просмотреть аннотацию.

    Цоноу А., Синьорелло Л.Б., Лагиу П. и др. Диета и рак простаты: исследование случай-контроль в Греции. Int J Cancer 1999; 80: 704-8. Просмотреть аннотацию.

    USDA. База данных каротиноидов NCC для U.S. Foods. 1998. Доступно по адресу: http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/car98/car98.html.

    Ван Л., Лю С., Мэнсон Дж. Э. и др. Потребление ликопина и пищевых продуктов на основе томатов не связано с риском диабета 2 типа у женщин. J Nutr 2006; 136: 620-5. Просмотреть аннотацию.

    Watzl B, Bub A, Blockhaus M и др. Продолжительное употребление томатного сока не влияет на клеточный иммунитет хорошо питающихся пожилых мужчин и женщин. J Nutr 2000; 130: 1719-23. Просмотреть аннотацию.

    50 способов использовать помидоры

    Когда урожай помидоров слишком велик, проявите изобретательность

    Когда каждый сад в городе буквально кишит помидорами, и даже тот, кто выращивает помидоры Topsy Turvy на вашем внутреннем дворике, производит Sweet 100s быстрее, чем вы можете их съесть, самое время проявить творческий подход к использованию помидоров.

    К счастью, помидоры — это Мерил Стрип в мире овощей: они великолепны, универсальны и говорят на многих языках мира. Им так же легко наслаждаться свежими, как и модные закуски. В соусе они могут отойти на второй план или занять центральное место. Важно не допустить, чтобы дары природы пропали даром.

    Вот 50 способов решить вашу проблему с помидорами.

    свежий

    1. Съешьте виноградную лозу с небольшим количеством соли.

    2.Нарезать кубиками и добавить к макаронам и перемешать с небольшим количеством оливкового масла, листьями базилика и тертым сыром пармезан.

    Суп

    3. Взбить замороженный гаспачо, классический холодный суп из Испании на основе помидоров и огурцов, приправленный хересным уксусом.

    4. Приготовьте домашний томатный суп, чтобы напомнить вам о детстве.

    Салат

    5. Нарезать помидоры и огурцы, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Подавать с жареной рыбой и кукурузой в початках.

    6. Упакуйте ланч-бокс любимого человека контейнером с салатом из нута и помидоров 7. Срежьте кукурузу с початков. Смешайте с мелко измельченным перцем халапеньо, нарезанными помидорами, солью и соком лайма или лимона.

    8. У вас есть кусок качественного свежего сыра моцарелла? Сделайте Insalata Caprese.

    9. Если у вас много баклажанов и помидоров, попробуйте салат из помидоров и жареных баклажанов.

    10. Суточный хлеб вкуснее всего, когда его подают в Панзанелле.

    Хотите свежие фрукты с фермы?

    Мы вас прикрыли.

    Соус

    11. Легкое ночное питание в будние дни в течение года? Используйте свой рекордный урожай помидоров для собственного томатного соуса

    12. Нравится концентрированный томатный ароматизатор? Измельчите помидоры до их эссенции для замеса томатной пасты 13. Домашнее тесто для пиццы заслуживает домашнего соуса для пиццы.

    14. Поместите сушеные помидоры в кухонный комбайн с парой зубчиков чеснока. Добавьте в пюре достаточно оливкового масла, чтобы получилась паста. Добавить сыр пекорино Романо. Вуаля — песто из вяленых помидоров.

    15. Нет ничего лучше чипсов из тортильи, чем свежая сальса с кусочками, известная как пико де галло.

    16. Любители мексиканской кухни захотят приготовить сальсу в большом количестве и заморозить, чтобы использовать ее в течение зимы.

    17. Устали от простого томатного соуса? Попробуйте густой томатный соус по-французски.

    Сэндвич

    18. Положите пару сочных ломтиков помидора в следующий бутерброд с сыром на гриле.

    19. Томатный сезон — лучшее время для классического бутерброда с беконом, салатом и помидорами.

    20. Не мясоед? Используйте свой любимый вегетарианский заменитель бекона, например темпе с маринованным дымным беконом, чтобы приготовить веганский бекон, салат и томатный бутерброд.

    21. Кто больше любит бекон и помидоры? Авокадо, конечно. Женитесь на них за неудачно названный (но очень вкусный) бутерброд BLAT.

    Сохранено

    22. Когда наступит мороз, а на лозе останутся зеленые помидоры, не отчаивайтесь, замариновайте их.

    23. Зачем довольствоваться кетчупом в бургере, если можно добавить немного сладкого / соленого томатного джема?

    24.Сделайте следующее индийское блюдо поющим с помощью помидорного чатни.

    25. Обезвоживайте помидоры в конвекционной печи или пищевом сушилке. 26. Медленно обжаренные помидоры прекрасно замораживаются. Просто разрежьте помидоры рома пополам, выложите на противень разрезанной стороной вверх, сбрызните оливковым маслом и нарезанным чесноком, запекайте при 250 градусах в течение трех часов.

    Хотите фруктов для своего офиса?

    Получите бесплатный образец в свой офис СЕГОДНЯ!

    Входы и стороны

    27.В следующий раз, когда будете разжигать гриль, добавьте немного помидоров.

    28. Хлеб, оливковое масло и помидоры составляют деревенское итальянское летнее угощение под названием брускетта.

    29. Вы пробовали классические южные жареные зеленые помидоры?

    30. Проявите творческий подход с начинками для фаршированных помидоров. Попробуйте все: от риса до булгура и говяжьего фарша, фруктов и сыра.

    31. Кемпинг не был бы кемпингом без чили, приготовленного из свежих помидоров.

    32. На ужин позавтракайте томатным омлетом.

    33. Произведите впечатление на гостей званого ужина томатным наполеоном.

    34. В тесте для пирога все становится вкуснее, особенно сырный томатный пирог.

    35. Пока вы делаете корку для пирога, вы можете делать томатный пирог с заварным кремом.

    36. Из всех способов приготовления макарон на основе томатов, пюре из жареных помидоров может быть нашим фаворитом.

    37. Рататуй — это больше, чем просто детский фильм. Это пикантное овощное рагу, вкусное как в горячем, так и в холодном виде, которое лучше всего сочетается с хрустящей буханкой французского хлеба и красивым сухим белым вином.

    38. Эти помидоры ты сушил? Попробуйте их в ризотто. Это того стоит.

    Десерты и напитки

    39. В томатном соке в упаковке безответственный уровень натрия. Но если вы сделаете это самостоятельно, вы сможете контролировать, сколько соли вы в него добавите.

    40. Bloody Mary Mix домашнего приготовления сделает любой бранч незабываемым.

    41. Замороженные помидоры в жаркий летний день? Не против, если я это сделаю.

    42. Помидоры подходят к любому блюду.Попробуйте на десерт засахаренные помидоры черри.

    Необычный

    43. Удалите кожицу, разрежьте, удалите семена, разгладьте и вырежьте декоративные формы для гарниров.

    44. Если вам этого мало, сделайте томатную розу.

    45. В молекулярную гастрономию? Сделайте шарики из икры из свежего томатного сока, используя альгинат натрия.

    46. В 1990-х излюбленным местом четырехзвездочных поваров была томатная вода.

    Уход за кожей

    47. Лукавые люди могут использовать свои помидоры, чтобы сделать партию томатного мыла (не супа).

    48. Помидоры помогают высушить жирную кожу. Используйте их, чтобы сделать маску по уходу за кожей.

    Другое

    49. Сохраните семена любимых помидоров для посадки в следующем году.

    50. Спой о них: вставай утром, иди в сад. Принеси тебе спелую; не усложняйте.

    Советы для вашего офиса

    Будь офисным героем!

    28 вещей, которые нужно сделать с слишком большим количеством помидоров

    Сезон помидоров! И я не знаю, как вы, но мой сад в этом сезоне работал сверхурочно.Говорить о хорошем!

    Да, в конце августа и в сентябре многие садоводы получают дюжину или два помидора из семейных реликвий, созревающих на кухонном прилавке, еще десятки черри, Сан-Марцано, Брендивайн, Желтая груша и бесчисленное множество других сортов томатов, созревающих на лозе.

    Вы ненавидите тратить зря этих красоток, но вы не можете не задаться вопросом…

    «Какого черта мне делать со всеми этими помидорами?»

    Слишком много помидоров. На самом деле, неплохая проблема.Но найти идеи, как их все использовать, может быть непросто.

    Вот 28 способов использовать все те лишние помидоры из вашего сада

    Пока они на пике свежести, не меньше!

    1. Съешьте их целиком

    Действительно! Созревшие в лозе помидоры вкусны сами по себе. Вы можете откусить от него большой кусок, как яблоко, или сделать то, что всегда делает моя мама: нарезать помидор толстыми ломтиками и посыпать солью. Ням!

    2.Свежая сальса

    вкусная сальса

    Я люблю мексиканскую кухню. Когда его подают со свежей сальсой, я действительно не могу устоять. В свежих ингредиентах сырой сальсы есть что-то такое, что делает ее настоящим лакомством на лето. Вот несколько рецептов, которые стоит попробовать:

    Ферментированная сальса

    Персиково-томатная сальса

    Свежая летняя сальса с огурцом

    3. Приготовленная сальса

    приготовленный-сальса-здравый смысл

    Хотя мне больше всего нравится свежая сальса, ее можно купить только летом, а я люблю сальсу круглый год.Консервирование собственной сальсы — отличный способ насладиться качественной сальсой зимой. Посмотрите эти рецепты:

    Консервы для домашней сальсы

    Домашняя консервированная сальса

    4. Слишком много помидоров? Используйте их как очищающее средство для кожи

    Знаете ли вы, что можно мыть лицо помидором? Да, это правда! (Обратите внимание на эту линейку томатных продуктов для лица :)) Кислоты в томатном соке отлично подходят для смягчения и очистки кожи, а ликопин помогает избавиться от свободных радикалов.

    Для жирной кожи : смешайте в равных частях свежий томатный сок и сок алоэ вера.

    Для сухой кожи : используйте соотношение: 1 часть томатного сока и 2 части сока алоэ вера.

    Вотрите столовую ложку этой смеси в лицо и смойте теплой водой.

    5. Средство от солнечных ожогов

    Помидоры также прекрасно снимают ожоги. Если ваш солнечный ожог появился недавно и не покрылся волдырями или шелушением, потрите его ломтиком помидора, чтобы уменьшить покраснение.Согласно этому исследованию, употребление в пищу помидоров может повысить естественную защиту вашей кожи от солнца. Еще одна причина съесть этих красоток!

    6. Сделайте свой собственный соус для пасты

    Вот отличный рецепт домашнего соуса для пасты, который можно приготовить из свежих помидоров. Рецепт требует пять фунтов свежих помидоров, что идеально подходит, когда у вас слишком много помидоров!

    7. Бутерброды с помидорами


    семейная реликвия-помидор-бутерброд-theorganickitchen

    Мне плевать на добавление противных зимних помидоров в мои бутерброды, но когда летом у меня созревает слишком много помидоров, я не могу насытиться.Добавьте помидоры в любой бутерброд для всплеска аромата или просто намажьте ломтиками майонеза и помидорами два куска свежеиспеченного хлеба. Ням!

    Попробуйте этот бутерброд с помидорами семейной реликвии, чтобы получить вкусное угощение (подсказка: в нем используется авокадо!).

    8. Томатный суп

    Вкусный томатный суп с хлебом

    А что лучше всего подходит к бутербродам? Конечно же суп! Домашний томатный суп содержит ликопин, который борется с хроническими заболеваниями и повышает естественную защиту организма от солнца.

    Домашний томатный суп — это просто, полезно для здоровья, его легко заморозить или консервировать.

    9. BLT’s

    Это один из моих любимых способов съесть слишком много помидоров. Мне нравится делать классический BLT, но есть несколько действительно интересных способов нарядить BLT, которые стоит попробовать.

    Рассмотрите возможность добавления:

    • Авокадо
    • Сыр
    • Яичница
    • Свежая зелень
    • Лук

    Или просто превратите BLT в жареный сыр BLT (и окуните его в домашний томатный суп!).

    10. Томатный сок

    Если у вас слишком много помидоров, приготовление томатного сока — отличный способ их использовать. Вы можете использовать томатный сок в супах, для придания аромата мясу, для дезодорации вонючего холодильника или для придания удовольствия Кровавой Мэри.

    Как приготовить томатный сок

    11. Томатная паста


    Томатная паста своими руками

    Томатная паста — один из лучших источников ликопина. Его можно использовать во многих блюдах и очень хорошо замораживать, что делает его самым ценным продуктом из томатов.

    Профессиональный совет: заморозьте томатную пасту в лотках для кубиков льда или можно в очень маленьких консервных банках.

    Как приготовить томатную пасту

    12. Брускетта на гриле

    Брускетта — действительно простой и вкусный способ использовать слишком много помидоров. Кроме того, когда вы готовите их на гриле, вам не нужно нагревать кухню.

    Нарезать хрустящий багет ломтиками и поджарить их на гриле. Затем смажьте чесночным маслом или маслом. Сверху положите ломтики помидора и свежую моцареллу или попробуйте себя в приключениях и поэкспериментируйте с дополнительными начинками, такими как грибы, свежие измельченные травы, горгонзола, кабачки или прошутто.

    13. Жареные зеленые помидоры

    Иногда помидоры опадают с виноградной лозы или ожидаются заморозки до их созревания. Что бы вы сделали со слишком большим количеством помидоров, если они еще не созрели, кроме как их поджарить?

    Как жарить зеленые помидоры:

    • Начните с ломтиков зеленого помидора и обмакните их в яичной ванне.
    • Нанесите тесто на выбор. Поскольку я не использую молочные продукты и глютен, я использую смесь кукурузной муки и другой безглютеновой муки.
    • Вы также можете добавить пахту в яичную смесь для улучшения вкуса.
    • Обжарьте помидоры на выбранном вами масле (примерно при 375 градусах) до золотистого цвета и хрустящей корочки.
    • Наслаждайтесь!

    14. Кетчуп томатный

    домашний домашний кетчуп

    Кетчуп является основным продуктом лета в Америке, но покупаемый в магазине вид часто включает неприятные ингредиенты, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Приготовление кетчупа — отличный способ использовать лишние помидоры, сохраняя при этом пищу в семье как можно более чистой.Поскольку в домашнем кетчупе их много, помидоров больше никогда не будет!

    Рецепты домашнего кетчупа

    15. Домашний соус для спагетти

    lifecurrents Домашний соус Маринара в горшочках

    Спагетти — отличный запасной вариант, когда дела идут в напряжении. Если у вас уже есть консервы или соус в банках, на приготовление уйдет всего несколько минут.

    Выделите полдень на приготовление и немного соуса для пасты, и зимой у вас будут быстрые и питательные блюда.

    Мультиварка Маринара

    Домашний консервированный соус для спагетти

    16. Домашний соус для пиццы

    realfoodrn домашний соус для пиццы (заморозить)

    Еще одно быстрое блюдо, домашняя пицца, которая понравится публике и довольно проста, когда у вас уже есть соус. Если вы сделаете большую партию, вы можете заморозить или достаточно, чтобы продержаться всю зиму.

    Домашний соус для пиццы (для морозильной камеры)

    17. Grill ‘em

    Помидоры на гриле — это забавная и легкая закуска, когда у вас слишком много помидоров.

    • Начните с твердых помидоров и разрежьте их пополам по горизонтали
    • Смажьте оливковым маслом.
    • Готовьте на гриле до тех пор, пока не появятся следы гриля.
    • Переверните и повторите.
    • Сверху посолить.
    • Наслаждайтесь!

    18. Мариновать

    Маринованные помидоры прекрасны, и их действительно легко приготовить. Просто добавьте половинки помидоров черри, свежую зелень, соль, перец и чеснок в банку с оливковым маслом и уксусом и оставьте на несколько часов или на ночь.

    19. Freeze ’em

    Конечно, приготовленные помидоры можно заморозить, но задумывались ли вы о том, чтобы заморозить сырые помидоры? Вы можете! Это отличный способ сохранить их, когда у вас слишком много помидоров. Если вы планируете использовать их в качестве соуса или тушеного мяса позже, заморозка целых сырых помидоров — прекрасный способ сохранить их, не тратя времени на приготовление.

    20. Can ’em

    Консервирование целиком, пополам или кубиками — отличный способ сохранить помидоры, для хранения которых не требуется электричество (как при замораживании).Ознакомьтесь с этими рецептами консервирования томатов:

    Консервирование томатов

    21. Помидоры фаршированные

    Еще один отличный способ использовать слишком много помидоров, но обязательно используйте крепкие.

    • Разрежьте их пополам по горизонтали и вычерпайте внутреннюю часть.
    • Заполните начинкой по вашему выбору (панировочные сухари, сыр, шпинат, грибы, рис и киноа — некоторые варианты)
    • Выпекать при 400 градусах 20-30 минут.

    22.Салат из трехцветных помидоров

    Одна из моих любимых вещей при выращивании продуктов на заднем дворе — это разнообразие вкусов и цветов. Если у вас много разноцветных помидоров, почему бы не приготовить трехцветный салат из помидоров? Нарежьте помидоры и добавьте к ним свежий базилик, моцареллу, оливковое масло и бальзамический уксус.

    23. Сушеные помидоры

    Меня всегда удивляло, насколько дорогие вяленые помидоры продаются в продуктовом магазине, особенно когда я знаю, что могу приготовить их дома почти бесплатно.Вяленые на солнце помидоры отлично подходят для приготовления пасты, хумуса, песто или омлетов. Когда вы их сушите, помидоров не бывает слишком много! Попробуйте рецепт приготовления вяленых помидоров в домашних условиях:

    Самые легкие «солнышко» Помидоры сушеные

    24. Помидоры и фрукты

    Поскольку технически помидоров — это фрукты, почему бы не добавить их в свой фруктовый салат? Вот несколько забавных рецептов с использованием фруктов и помидоров:

    Фруктовый салат с помидорами

    Гаспачо с помидорами и фруктами

    Томатно-фруктовый суп

    25.Шакшука

    и здесь есть рецепт шакшуки

    Раньше я никогда не слышал о Шакшуке, но теперь уверен, что это будет мое новое любимое блюдо.

    Я всегда ищу способы использовать наше изобилие свежих яиц и слишком много помидоров, и это похоже на рецепт:

    Шакшука AKA Mediterranean Sunshine

    26. Томатное масло с базиликом и чесноком

    В приготовлении ароматизированного масла хорошо то, что его можно легко заморозить на другой раз.Таким образом, вы можете производить большие партии и держать его в наличии всю зиму. Рецепт можно найти здесь:

    Томатное масло с базиликом и чесноком

    27. Обменять или продать

    Если у вас больше помидоров, чем вы можете съесть, консервировать, заморозить или высушить, почему бы не продать их на фермерском рынке или не обменять с другом на что-нибудь другое?

    28. Раздай им

    Когда ничего не помогает, а у вас все еще слишком много помидоров, отдайте их.Не должно быть слишком сложно найти кого-то, кто захочет убрать лишние помидоры с ваших рук, и будет большим облегчением знать, что они не собираются тратить зря. Вы даже можете пожертвовать свежие помидоры в местную кладовую.

    Хотите эпическую поваренную книгу из помидоров?

    Нажмите здесь, чтобы увидеть мою любимую!

    Что ВЫ делаете с слишком большим количеством помидоров?

    Что вы любите делать со своими дополнительными огородными помидорами? Поделитесь с нами в комментариях ниже!

    50 рецептов свежих помидоров — Любовь и лимоны

    Продемонстрируйте свои лучшие помидоры с помощью этих рецептов свежих помидоров! У нас есть салаты, супы, макаронные изделия и многое другое — вы обязательно найдете то, что вам нравится.

    Когда я составлял наш список покупок на этой неделе, одно было ясно: мы с Джеком собирались есть много рецептов из помидоров. Мне нужны помидоры черри, помидоры семейной реликвии, помидоры и на корню. Но в это время года, думаю, так и должно быть.

    Помидоры в несезон, как правило, не покупаю. Их часто собирают еще незрелыми, поэтому они никогда не становятся по-настоящему ароматными. Вместо этого они мягкие, водянистые и мягкие. Поэтому, когда наступает лето, у меня есть всего несколько месяцев, чтобы приготовить каждый томатный салат, сэндвич, пасту и пиццу, которые я воображал в течение года.Короче, у меня есть рецепты из свежих помидоров на повторении.

    Надеюсь, вы сейчас как сумасшедшие готовите из помидоров, пока они острые, сочные и сладкие. Если вы ищете новые рецепты помидоров, я поделюсь 50 моими любимыми рецептами ниже. Они включают в себя закуски, гарниры, сытные блюда и даже завтраки! При всем этом разнообразии вы обязательно найдете то, что полюбите.

    Базовые рецепты из помидоров

    Используйте эти базовые рецепты из помидоров в качестве строительных блоков для пасты, пиццы и многого другого!

    Жареные помидоры
    Из всех рецептов томатов этот, наверное, мой любимый.Сделать это очень просто, но отдача огромна. Через несколько часов в духовке помидоры черри приобретают восхитительную жевательную консистенцию и насыщенный аромат умами. Выложите их на домашнюю пиццу, перемешайте с пастой или съешьте все сразу с противня. 🙂

    Simple Fresh Tomato Sauce , page 251 of The Love & Lemons Cookbook
    Я делаю соус маринара с консервированными помидорами зимой, но когда наступает лето, я не могу насытиться этим сладким, острым свежим томатным соусом.Перед тем, как раздавить помидоры, я обугляю их в чугунной сковороде, чтобы придать соусу дымную глубину аромата.

    Рецепты из свежих помидоров на завтрак

    В сезон помидоров я ем их при каждом приеме пищи… завтрак включен.

    Лучший буррито на завтрак
    В этом буррито для мега завтрака есть все: жареный картофель с острым вкусом, авокадо, яичница, жареный красный перец, шпинат, черная фасоль и пико де галло. Если вам этого недостаточно, подайте сливочный соус чипотле или заправку с лаймом и кинзой для макания.

    Тако для здорового завтрака
    Я влюбился в тако на завтрак в Остине, и теперь этот суперсвежий рецепт — один из моих любимых домашних завтраков! Я люблю готовить свежую сальсу с желтыми помидорами, но не стесняйтесь менять любой цвет, который у вас есть под рукой.

    Мини-кексы «Фриттата»
    Помидоры черри наполняют эти маленькие фриттаты сладким, сочным ароматом. Возьмите один, чтобы быстро позавтракать в будние дни, или приготовьте полноразмерную фриттату для непринужденного бранча на выходных.

    Чаша для завтрака с фермерского рынка
    Когда у меня в холодильнике лежит товарный запас овощей, я не могу не съесть их на завтрак! Эта полностью вегетарианская миска состоит из семейных помидоров, зелени, редиса, а также пряного риса из свеклы и моркови. Яйца всмятку и соус из йогурта с пряностями придадут ему достаточную выносливость, чтобы вы насытились до обеда.

    Завтрак Panzanella
    Яйцо на солнечной стороне — это все, что нужно, чтобы превратить вчерашний салат Panzanella в чашу для завтрака!

    Caprese Eggs Benedict with Healthier Hollandaise , стр. 41 из Love & Lemons Every Day
    Свежие листья базилика и сочные ломтики помидоров божественны в этих светлых яйцах Benedict.Но домашний соус — это то, что делает его лучше. Сделано на основе кешью, оно кремовое, острое и яркое. Вы не сможете насытиться.

    Закуска Рецепты из помидоров

    Я почти всегда беру помидоры, когда готовлю простую летнюю закуску. В это время года они настолько сочны и вкусны сами по себе, что большую часть работы делают за вас!

    Tomato Bruschetta
    Puttanesca bruschetta, кто-нибудь ?! Каперсы и оливки добавляют сложности классическому сочетанию сочных помидоров и хрустящего хлеба на гриле.

    Обугленные помидоры черри
    Убедитесь, что у вас под рукой есть хрустящий хлеб, когда вы готовите этот рецепт. Вам понадобится много, чтобы зачерпнуть горячие, сочные помидоры черри и лимонный йогурт.

    Пико де Галло
    Подавайте его отдельно с чипсами из тортильи или посыпьте им начос или домашние такитос, чтобы летом закурить понравится публике.

    Буррата с помидорами семейной реликвии
    Это обильное блюдо буррата — аппетитная закуска, но она может так же легко пройти, как десерт.

    Ultimate Crudité Platter
    Когда летние помидоры находятся в отличной форме, не нужно много времени, чтобы превратить их в восхитительную закуску. Подавайте их на блюде с зеленой заправкой богини, баба гануш или сливочно-белым соусом из фасоли, и они мгновенно исчезнут.

    Тартины из рататуй на гриле
    Рататуй по-провансальски — один из моих любимых рецептов из помидоров, но когда становится слишком жарко, чтобы стоять над плитой, я вместо этого готовлю эти маленькие кростини! Я кладу жареные овощи рататуй на поджаренный хлеб, посыпанный хумусом или козьим сыром.

    Шашлык из Капрезе
    Персики придают удивительно сладкий вид этим простым шампурам из Капрезе.

    Салаты из помидоров

    Салаты — мои любимые рецепты из свежих помидоров, потому что они такие простые, яркие и ароматные. И они не просто демонстрируют помидоры — другие фрукты, травы и овощи, которые стоит в разгар сезона, также блистают в приведенных ниже рецептах.

    Классический салат «Капрезе»
    Если есть одна вещь, которая заставит вас влюбиться в салат Капрезе, так это хорошие помидоры.Сделайте этот рецепт из лучших, которые вы можете найти.

    Клубничный салат с бальзамиком
    Этот более сладкий рифф на салате Капрезе включает свежую клубнику, авокадо и поджаренные орехи пекан, а также традиционные помидоры, базилик и свежую моцареллу.

    Салат Панзанелла
    Каждое лето я делаю разные варианты итальянского салата из хлеба panzanella , но этот всегда будет моим любимым. Помимо семейных помидоров, он включает сладкие персики, хрустящую кукурузу, свежий базилик и жареный нут для хрустящей корочки.

    Средиземноморский салат из нута
    Помидоры черри, огурцы и мята делают этот рецепт ароматным и свежим, но финики Medjool действительно являются звездой шоу. Они придают этому сытному летнему салату восхитительную сладость.

    Греческий салат
    Когда моя мама добавляет рецепт в свою обычную ротацию, я знаю, что он хороший. Этот греческий салат отлично зарекомендовал себя! Его легко приготовить, его можно приготовить заранее, и он чертовски хорош на вкус.

    Салат из помидоров с арбузом
    Помидоры, авокадо, арбуз и тамари — необычная комбинация, но как только вы попробуете этот семейный салат из помидоров, вас зацепит.Соленый тамари прекрасно сочетается со сладкими помидорами и арбузом, а авокадо представляет собой богатый сливочный контраст освежающим фруктам.

    Здоровый салат из тако
    Хрустящие полоски тортильи, «мясо» тако из шиитаке и кремовая заправка из кориандра и лайма делают этот полезный салат ароматным и забавным.

    Салат Нисуаз
    Когда мы с Джеком были в Ницце, я везде заказывала салат Нисуаз. Мне нравится, как пикантные соленые элементы, такие как оливки и каперсы, контрастируют со свежими овощами и ярким лимонным винегретом.

    Итальянский рубленый салат
    Лучшее в рубленом салате — это то, что вы можете получить понемногу всего в каждом кусочке — хрустящий салат, сливочный сыр, лук, пепперончини, нут и помидоры. Ням!

    Салаты из пасты

    Для меня помидоры и салат из пасты кричат ​​о лета. Объедините их, и вы получите типичное летнее блюдо.

    Легкий салат из макарон
    Этот легкий салат из макарон — мое блюдо для летнего пикника. Он полон свежих ингредиентов, таких как помидоры черри, огурцы, руккола и базилик, и по-прежнему имеет прекрасный вкус, если приготовить его за день.

    Салат из макаронных изделий из брокколи
    Сделайте этот рецепт, если вам нравится ваш салат из макарон, как я — больше овощей, меньше макарон. В дополнение к свежим помидорам черри, я добавляю вяленые помидоры для всплеска аромата умами.

    Веганский салат из пасты
    Я готовлю этот кремовый веганский салат из пасты из смеси желтой лапши из кабачков и обычной пасты. Такое ощущение, что вы наедаетесь макаронами, но на самом деле это в основном овощи!

    Салат с кускусом из помидоров черри
    Здесь вы найдете не только сладкие, сочные сырые, но и сладкие, пикантные жареные помидоры.Контраст между ними делает этот рецепт одним из моих любимых летних салатов. Конечно, не повредит и много свежего базилика и тимьяна!

    Рецепты свежих томатных супов

    Ни один список томатных рецептов не будет полным без томатного супа! Здесь вы найдете прохладные летние супы, такие как гаспачо, а также согревающие и успокаивающие рецепты, когда температура начнет падать.

    Гаспачо с арбузом
    Не обманывайте себя — арбуз в этом гаспачо не делает его сладким.Вместо этого он компенсирует острый уксус, лук и халапеньо, создавая освежающий сбалансированный суп.

    Зеленый гаспачо , стр. 129 Поваренной книги Love & Lemons
    Зеленый цвет этого супа получают из огурца, кинзы и желтых помидоров. Если вы не можете найти желтые помидоры, смело заменяйте их красными. Суп не будет зеленым, но все равно будет вкусным.

    Сливочный томатный суп
    Я использую сочетание жареных свежих помидоров и нарезанных кубиками консервированных, чтобы придать этому супу насыщенный, концентрированный томатный вкус.Это вкусно само по себе, но еще лучше с жареными сырными гренками на гриле!

    Томатный суп из тортильи из нута , стр. 245 в Поваренной книге Love & Lemons
    Обугленные помидоры и соус адобо создают дымный пикантный бульон этого веганского супа из тортильи. Подавайте его с жареными кукурузными зернами и хрустящими полосками тортильи для получения хрустящей корочки!

    Овощной суп с множеством овощей
    Мне нравится готовить этот рецепт прямо перед походом на большой фермерский рынок.Он работает практически с любыми овощами, так что это отличный способ избавиться от лишних хлопот в холодильнике. Зеленая фасоль? Бросьте их. Кабачки? Действуй! Свежие помидоры? Абсолютно.

    Рецепты пасты с помидорами

    Если соус маринара нас чему-то и учит, так это тому, что паста и помидоры идут вместе, как две горошины в стручке. Но использование томатов в рецептах пасты выходит далеко за рамки соуса. Попробуйте обжарить их, обжарить или приготовить из них следующую лазанью.

    Лингвини с лимоном и помидорами
    В этой летней пасте не только жареные помидоры… есть еще и жареный лимон! Они придают этому простому и элегантному блюду жевательную текстуру и пикантный вкус.

    Сливочная паста Pomodoro
    Я могу есть эту сливочную веганскую пасту каждый вечер недели! Сочный томатный соус покрывает мягкую лапшу, тушеные овощи и рассыпчатые помидоры черри.

    Паста с запеченными овощами
    Вы можете приготовить этот рецепт независимо от того, какие овощи вы принесли домой с фермерского рынка! Жарьте их до тех пор, пока они не станут ароматными и нежными, перемешайте с пастой, зеленью и сыром фета и приправьте по вкусу. Никаких мерных ложек не требуется!

    Лапша из кабачков Puttanesca , стр. 177 из Love & Lemons Every Day
    Этот рецепт легкий и полезный для здоровья, приготовленный из смеси 50/50 обычных макарон и лапши из кабачков.Но это не значит, что он экономит на вкусе! Вяленые помидоры, каперсы, оливки, цедра лимона и белое вино делают его невероятно соленым и ярким.

    Лучшая вегетарианская лазанья
    Конечно, я покрываю эту лазанью большим количеством томатного соуса, но я также добавляю лопнувшие помидоры черри в жареную овощную начинку.

    Summer Squash and Cherry Pasta , page 271 of The Love & Lemons Cookbook
    Джек любит добавлять в эту простую пасту бритый пармезан или свежий сыр моцарелла, а я украшаю свою миску веганским пармезаном или веганским песто.Какая начинка вам нравится больше всего? Вы действительно не ошибетесь — свежая зелень, хлопья красного перца, любой соус песто или кедровые орехи были бы восхитительны!

    Бутерброды и обертки

    Ломтики помидоров подходят практически для любого бутерброда, но в рецептах они помещены спереди и по центру.

    Crispy Shiitake BLT , страница 171 из Поваренной книги Love & Lemons
    Этот растительный рифф на всеми любимом сэндвиче с помидорами настолько близок к настоящему, насколько это возможно.«Бекон» из шиитаке настолько хорош, что мне трудно не съесть его целиком, когда он готовится из духовки! Поверьте, вы ни капли не пропустите мясо.

    Сэндвич с помидорами семейной реликвии
    Сливочно-острый спред из белых бобов и немного копченой паприки наполняют этот веганский «Bean-LT» пикантным дымным ароматом.

    Сэндвич Капрезе
    Жареные помидоры черри и маринованный красный лук придают классическому сэндвичу Капрезе яркий вкус. Поднимите его на новый уровень, подавая его на домашнем хлебе фокачча.

    Роллы с шаурмой из нута
    Роллы в стиле шаурмы из жареного нута с пряностями вместо мяса! Наряду со свежими овощами и травами, трио соусов придает им особый аромат.

    Ромеско бутерброды с цветной капустой
    Этим летом вы еще не готовили соус ромеско? Чего же ты ждешь?! Смешайте этот сладкий и дымный соус и намажьте им бутерброды с обжаренной цветной капустой, свежей петрушкой и, конечно же, нарезанными помидорами.

    Сэндвич для пикника с помидорами, базиликом и артишоками
    Этот сытный бутерброд — идеальное блюдо для пикника. На вкус лучше всего, когда соки томатов и артишока могут смешаться, поэтому приготовьте это за несколько часов до еды.

    Рецепты пиццы и лепешек с помидорами

    Все мы любим томатный соус к пицце, но свежие помидоры — тоже отличная начинка! Выложите их на любую домашнюю пиццу или попробуйте один из рецептов ниже.

    Маргарита Пицца
    Салат по сути Капрезе на пицце.Что не любить?

    Лепешка Фалафель
    Эта лепешка в стиле фалафеля сделана из муки нута, поэтому она полностью не содержит глютена! Добавьте в него лимонный йогуртовый соус, огуречные ленты, свежую мяту и сочные помидоры, чтобы получился вкусный и питательный ужин в будние дни.

    Лучшая веганская пицца
    Даже самые большие любители сыра (re: Джек) влюбятся в эту веганскую пиццу! Он наполнен множеством овощей и острым кремом из кешью, поэтому каждый кусочек несет в себе изюминку.

    Пицца с персиком на ферме , стр. 239 в Поваренной книге Love & Lemons
    Я готовлю эти маленькие пиццы на лаваше, так что они становятся восхитительной летней закуской. Но в них так много летних подарков — персиков, помидоров, кабачков и их цветов (!!), — что вы, возможно, захотите сделать их главным событием. Если вы чем-то похожи на меня, вы обязательно вернетесь на несколько секунд. Эм … трети.

    Рецепты из помидоров: лингвини из жареных помидоров

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 35 минут

    На 2 порции

    Этот жареный томатный лингвини — один из наших любимых рецептов свежих помидоров!

    • 4 очень тонких ломтика лимона
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 6 унций пасты лингвини
    • 1 1/2 стакана свежей рукколы
    • 1 столовая ложка свежей рукколы
    • 1 стакан жареных помидоров
    • 3 унции свежей моцареллы, рваной
    • ¼ стакана жареных кедровых орехов
    • ½ стакана свежего базилика или ложки песто
    • Морская соль и свежемолотый черный перец

    • Разогрейте духовку, чтобы предварительно разогреть духовку 350 ° F и застелите небольшой противень пергаментной бумагой.

    • Положите ломтики лимона на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Жарьте 15-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми по краям. Лимоны мелко нарезать и отложить.

    • На дне кастрюли среднего размера (холодной) смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок и чайной ложки морской соли.

    • Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, готовя до состояния al dente. Оставьте ¼ стакана воды для приготовления пасты.Выложите горячую пасту в кастрюлю вместе с оставшейся водой для пасты, рукколой и перемешайте. При необходимости осторожно нагрейте, пока руккола не увянет, а паста не прогреется. Добавьте тимьян, помидоры, лимоны и снова перемешайте. Сверху посыпьте моцареллой, кедровыми орешками и базиликом. Осторожно перемешайте, приправьте по вкусу и подавайте.

    10 отличных способов использовать все летние помидоры

    Когда я был ребенком, я не ел помидоры.Я поклялся, что ненавижу их. Конечно, я бы съел кетчуп и томатный соус, но не настоящие помидоры. Когда я стал веганом, все изменилось. Внезапно я научился любить много продуктов, которые раньше не ел, и помидоры были одним из них. В настоящее время я ем помидоры каждый день в той или иной форме. Это один из продуктов, от которого я не могу избавиться или чувствую себя потерянным и обездоленным. Лето — прекрасная пора для помидоров. Это когда они самые лучшие — темно-красные, сочные и насыщенные по вкусу. Есть бифштексы, сливы рома, созревшие виноградные лозы, виноград, вишня, семейные реликвии и многие другие виды помидоров.У каждого есть свой вкус и индивидуальность, и каждый может использоваться по-разному.

    Если вы выращиваете помидоры, к концу лета они наверняка завалится. Может быть, вам повезло получить кого-то, у кого их слишком много, или, может быть, вы балуетесь щедростью фермерского рынка. Как бы вы ни купили помидоры, сейчас идеальное время, чтобы попробовать с ними что-то новое и интересное. Конечно, вы знаете, что из свежих помидоров можно приготовить томатный соус или сальсу, и вы знаете, что они отлично подходят для салатов и бутербродов.Итак, вот 10 различных способов использовать все эти прекрасные летние помидоры.

    1. Сделайте самодельную брускетту

    Брускетта из семейных помидоров и белой фасоли

    У помидоров не может быть лучших друзей, чем фруктовое оливковое масло, острый чеснок и хрустящий хлеб. Брускетта — любимая закуска или закуски. Я делаю брускетту с чесноком и помидорами, которая настолько хороша, что стакан белого вина — это все, что мне нужно на ужин. Вот как я это делаю: разогреваю жаровню.Выложите тонкие ломтики итальянского, чиабатта или французского хлеба на противень.

    Полейте их оливковым маслом первого холодного отжима и жарьте всего 3-4 минуты, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Достаньте хлеб из духовки и отложите в сторону. В сковороде нагрейте ложку оливкового масла первого отжима на среднем огне. Добавьте 4 измельченных зубчика чеснока и щепотку хлопьев красного перца и готовьте в течение минуты, пока чеснок не начнет размягчаться. Добавьте 1 пинту разрезанных пополам виноградных помидоров и бросьте в заправленное маслом.Варить 4-5 минут, пока помидоры не станут мягкими. Приправить солью и перцем и выложить помидоры на поджаренный хлеб. Украсить свежей петрушкой или базиликом и тертым пармезаном. Сделайте много. Это вызывает привыкание. Не говори, что я тебя не предупреждал.

    2. Приготовление супа — сырого или вареного

    Гаспачо — испанский суп, который подают холодным. Его также легко приготовить: просто смешайте спелые помидоры с любыми другими продуктами, которые вы хотите, — луком, огурцом, болгарским перцем и даже арбузом.Охладите и наслаждайтесь. Нет ничего проще. Этот суп из сырых помидоров и красного перца сочетает в себе мясистые помидоры, сладкий перец и острый чипотле для получения освежающего и красивого супа. Если вы предпочитаете томатный суп в горячем виде, попробуйте этот традиционный быстрый и насыщенный томатный суп или кремовый томатно-кокосовый суп.

    3. Приготовить фаршированные помидоры

    Обычно, когда мы делаем фаршированные блюда, мы кладем помидоры в овощи, которые фаршируем, но как насчет того, чтобы фаршировать сами помидоры? Все, что вам нужно сделать, это выдолбить помидоры и заменить мякоть своей любимой начинкой.Перемешайте помидоры черри с оливковым маслом, солью и хлопьями красного перца, а затем нафаршируйте их своим любимым спредом или веганским сыром. Жарьте их примерно 2 минуты, пока сыр не растает, а помидоры не станут мягкими. Украсьте зеленью и поразите своих гостей этой красивой закуской.

    Из более крупных помидоров можно фаршировать, чтобы приготовить полезное и вкусное блюдо или гарнир. Я вытаскиваю большие помидоры из бифштекса и фарширую их смесью из обжаренных грибов, шпината, киноа и мякоти помидоров.Выложите их в форму для запекания, посыпьте каждую панировочными сухарями и запекайте 30 минут. Для более легкого блюда нафаршируйте помидоры своими любимыми летними салатами, такими как Вальдорфский салат из нута или салат из темпе «Тунец». Это освежает, и вы можете съесть тарелку!

    4. Сделайте свои собственные сушеные помидоры

    Я люблю вяленые помидоры. Они придают блюдам пикантный вкус и являются отличной закуской. Вы можете купить вяленые помидоры в магазине, но почему бы не сделать их сами? Независимо от того, используете ли вы дегидратор, духовку или солнце, сушить продукты легко самостоятельно.Чтобы приготовить сушеные в духовке помидоры, разрежьте спелые помидоры пополам вдоль и выньте семена. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и бросьте помидоры в оливковое масло, соль и перец. Установите в духовке самую низкую температуру (150 градусов) и дайте помидорам вариться в течение восьми часов или пока они не станут сморщенными. Затем используйте свои самосушенные помидоры, чтобы приготовить сырую лазанью с песто из кинзы, сушеные помидоры и маринованные овощи, киноа с секретным песто и вялеными помидорами, а также этот красивый тарт из вяленых помидоров с хумусом из цуккини.

    5. Приготовить жареные зеленые помидоры

    Красные помидоры не должны приносить удовольствие; зеленые тоже заслуживают любви. Незрелые зеленые помидоры — звезда южного блюда, жареных зеленых помидоров. Поскольку зеленые помидоры недозрелые, они тверже и содержат меньше влаги, а это значит, что они лучше переносят жарку. Вы можете жарить красные помидоры, но если они будут сочными, это может испортиться. Просто нарежьте помидоры, обжарьте их и обжарьте. Попробуйте эти жареные зеленые пивные помидоры, покрытые кукурузной мукой и темным пивом, или мои жареные зеленые помидоры со вкусом каджуна с айоли из красного перца.

    6. Приготовить жареные помидоры

    Помидоры сладкие, но когда вы их обжариваете, они приобретают интенсивный, насыщенный вкус, пикантный и сочный. Жареные помидоры вкусны сами по себе в качестве гарнира или используются в других рецептах. Просто выложите половинки помидоров на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, и сбрызните их оливковым маслом, солью, любимыми травами и специями. Вы можете быстро запекать их в духовке с температурой 425 градусов в течение 20 минут или медленно в духовке с температурой 250 градусов в течение нескольких часов, пока они не станут мягкими и не станут мягкими.Затем наслаждайтесь ими в таких блюдах, как эта миска жареных помидоров мисо с лапшой из спиральной моркови или авокадо на гриле с жареными помидорами.

    7. Приготовить маринованные помидоры

    Маринованные и ферментированные продукты восхитительны с их уникальным привкусом и соленостью. Мы едим квашеную капусту как квашеную капусту, маринованный лук, морковь и другие овощи как кимчи и маринованные огурцы, а также… ну, соленые огурцы. Так почему бы не замариновать помидоры? Это легко, они могут храниться долго, и вы можете есть их в бутербродах, салатах или отдельно.Чтобы приготовить маринованные помидоры: приготовьте свои любимые специи, такие как чеснок, хлопья красного перца, имбирь, тмин или семена горчицы, в оливковом масле всего пару минут, чтобы усилить их вкус. Добавьте одну чашку вашего любимого уксуса и ¼ стакана сахара в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится, примерно 5 минут. Это рассол. Посолите и дайте смеси остыть. Возьмите стерилизованную банку и наполните ее очищенными спелыми помидорами, нарезанными дольками или любой другой формы, которую вы хотите. Залейте рассолом помидоры.Не забудьте оставить примерно ½ дюйма наверху. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Чем дольше вы дадите помидорам мариноваться в рассоле, тем они будут лучше.

    8. Приготовьте домашний соус чили

    Соус Чили восхитителен. Он одновременно насыщенный, сладкий, пряный и острый. Его используют во многих рецептах, особенно в азиатских. Вы можете купить бутылочки с соусом чили, но некоторые из них содержат такие ингредиенты, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а другие могут быть дорогими. Когда у меня закончился соус чили в середине приготовления рецепта, я не мог ничего заменить, поэтому я научился делать свой собственный.Это было намного проще, чем я думал, и теперь я всегда делаю это сам.

    Позвольте мне поделиться с вами своим рецептом: смешайте 2 стакана свежих протертых помидоров (сливы лучше всего), стакана томатной пасты, ¼ стакана яблочного уксуса, ¼ стакана коричневого сахара, 2 нарезанных перца халапеньо, 1 чайную ложку. каждый порошок чеснока и порошок чили, ½ чайной ложки. каждый сухой горчичный порошок и луковый порошок, щепотка душистого перца и 2 ст. веганский соус Вустершир в кухонном комбайне. Если у вас нет веганского вустерширского соуса, можно использовать 1 столовую ложку.каждый тамари и бальзамический уксус. Добавьте щепотку хлопьев красного перца, если хотите больше тепла. Перемешайте до однородной массы и попробуйте добавить любые приправы. Храните в банке в холодильнике и используйте его в таких рецептах, как тушеные короткие ребрышки сейтан в остром соусе чили, соус камбэк из Миссисипи и тофу с кунжутом.

    9. Приготовить томатные десерты

    Да, десерты. Мы используем шпинат, авокадо и кабачки в десертах, так почему бы не помидоры? В конце концов, помидоры — это фрукты, и, согласно большему количеству рецептов, сочетающих сладкий и соленый вкус, помидоры являются идеальным ингредиентом для десертов.В следующий раз, когда вы пойдете делать собственное мороженое или сорбет, попробуйте помидоры, добавив один или два в рецепт или полностью придавая им томатный вкус. Добавьте немного помидоров в фруктовый коктейль или эти тарталетки из сырых фруктов. Их нежный аромат хорошо сочетается с клубникой, арбузом, ананасом, манго, грушей, дыней и ягодами. Украсьте томатный десерт свежей мятой или листьями базилика.

    10. Заморозьте помидоры

    Помидоры можно покупать круглый год, но сезон для них бывает недолгим.Или, возможно, вы вырастили так много помидоров, что вы не можете использовать их все, сколько бы идей и рецептов помидоров я вам ни дал. Что ж, хорошая новость в том, что вы можете заморозить помидоры, чтобы наслаждаться ими круглый год. Помидоры можно заморозить с кожурой или очистить, сырые или приготовленные, целиком, нарезать, нарезать ломтиками или протереть. Если вы готовите томатный суп или соус, вы также можете заморозить готовые продукты.

    Чтобы заморозить помидоры, выбирайте спелые и твердые. Осторожно вымойте их и промокните насухо.Подготовьте помидоры, нарезав их нужной формы и выложив одним слоем на противень, который поместится в морозильной камере. После того, как они заморозятся, переложите помидоры в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры для хранения. Когда они вам понадобятся, просто разморозьте их и используйте в любом приготовленном рецепте (размороженные помидоры будут слишком мягкими, чтобы их можно было есть, как свежие помидоры). Замороженные помидоры могут храниться до 8 месяцев, поэтому вы можете наслаждаться летними помидорами посреди зимней метели.

    Нет более универсального блюда, чем помидор.Сладкие или соленые, сырые или приготовленные, сами по себе или в составе рецепта помидоры — это природные конфеты. Надеюсь, вам понравится, пробуя эти способы использования вашей летней щедрости помидоров, и если у вас остались какие-то бушели, пришлите их мне.

    Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!

    Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

    Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

    Как использовать помидоры, пока они не испортились

    Это снова то время года! Время, когда ваши растения переполнены спелыми помидорами, а фермерский рынок зовет вас по имени. Может быть, у вас так много помидоров, что вы не знаете, что со всеми ими делать. Что ж, помощь уже в пути. Вы никогда больше не собираетесь исчерпывать варианты еды.

    Самое лучшее в помидорах — это их универсальность. Вы можете нарезать их и добавить практически к любому пикантному блюду, и они также могут быть звездой шоу в рецептах, когда вы их фаршируете, превращаете в суп или используете их для приготовления аппетитного соуса для пасты.Вы даже можете использовать их для приготовления смузи. Вот вам лучший сезон помидоров.

    1. BLT обертки с авокадо

    Фото: Clean Food Crush

    Этот BLT получил улучшенную версию с хрустящей оберткой. Что делает его еще лучше, так это то, что хрустящая обертка из салата айсберг также содержит тонко нарезанный авокадо для легкого кремового оттенка.

    Получить рецепт: BLT обертки из авокадо

    2. Суп из свежих томатов с огорода

    Фото: Wholefully

    Для томатного супа никогда не рано, верно? Вместо того, чтобы окунуть жареный сыр в консервированный вариант, приготовьте его самостоятельно, используя собственные помидоры.Вы даже можете заморозить его, чтобы наслаждаться в холодные месяцы.

    Получить рецепт: Садовый суп из свежих помидоров

    3. Пицца с белой фасолью

    Фото: Эми Горин

    В этом утвержденном RD рецепте пиццы используется корочка наана, соус из белой фасоли и топпин из свежих помидоров. Это также можно сделать менее чем за 20 минут.

    Получить рецепт: Пицца с белой фасолью

    Истории по теме

    4. Сальса из жареных помидоров

    Фото: «Ароматизаторы кухни»

    Зачем покупать сальсу в магазине, если можно приготовить ее самостоятельно? В этой версии есть свежие помидоры, халапеньо, чеснок и специи, которые делают соус из тортильи острым и острым.

    Получить рецепт: Сальса из жареных помидоров

    5. Котлеты из вяленых помидоров и базилика

    Фото: Minimalist Baker

    Это более своевременный рецепт, потому что сначала нужно приготовить вяленые помидоры. Но как только они будут готовы к употреблению, вы можете использовать их для создания этих супер-ароматных фрикаделек для следующего вечера со спагетти.

    Получить рецепт: Фрикадельки из сушеных на солнце помидоров и базилика

    6. Пикантный томатный смузи

    Фото: Шэрон Палмер

    Спойлер: Этот томатный смузи, приготовленный диетологами, по сути своей является пикантной Кровавой Мэри без выпивки.Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты, включая нарезанные кубиками помидоры, соевое молоко, лук и миндаль, в блендере, и все готово. Звучит странно, вкусно.

    Получить рецепт: Пикантный томатный смузи

    7. Помидоры, фаршированные жареной кукурузой и базиликом

    Фото: Щепотка Yum

    Фаршированный перец, кто? В этом рецепте настала очередь помидоров. Заполнив их коричневым рисом, свежей сладкой кукурузой, чесноком и сыром, поджарьте их несколько минут, и они готовы к употреблению.

    Получить рецепт: Помидоры, фаршированные жареной кукурузой и базиликом

    8. Салат из томатов и базилика

    Фото: Bites of Wellness

    Салат из помидоров и базилика Если вы ищете быстрый и легкий рецепт помидоров черри, этот салат. На приготовление уходит всего пять минут, а для этого нужно всего шесть ингредиентов, которые у вас уже есть дома.

    Получить рецепт: Салат из томатов и базилика

    9. Спагетти со свежим томатным соусом

    Фото: Cookie + Kate

    Сводка рецептов из томатов невозможна без соуса для спагетти.В этой версии вы почувствуете себя итальянским поваром.

    Получить рецепт: Спагетти со свежим томатным соусом

    10. Настоящий рецепт гаспачо

    Фото: Gimme Some Oven

    Один из лучших рецептов гаспачо, который вы когда-либо готовили, предполагает использование свежесобранных помидоров из собственного сада. . Этот аутентичный рецепт можно приготовить в блендере, затем охладить и подавать холодным с некоторыми начинками.

    Получить рецепт: Настоящий рецепт гаспачо

    Все о помидорах — советы по приготовлению

    Приготовление из помидоров | Приготовление помидоров | Советы | Томатный гарнир

    Помидоры

    В семействе растений помидор классифицируется как фрукт (ягода), но при употреблении в пищу он напоминает овощ.Сырые или приготовленные помидоры имеют сладкий кисловатый вкус и сочную мякоть. Доступные в различных размерах, формах и цветах, помидоры могут быть большими и круглыми, овальными, как рома или сливовые помидоры, грушевидными, как грушевые помидоры, или маленькими и небольшими, как черри и виноградные помидоры. Помидоры доступны в различных цветах, таких как зеленый, желтый, красный и фиолетовый.

    Использует:

    Их часто едят сырыми в качестве гарнира к салатам и закускам, нарезают тонкими ломтиками для бутербродов или добавляют в различные макаронные изделия, мясные и овощные блюда.Их также используют в супах, рагу и соусах.

    В лучшем виде:

    Свежие помидоры доступны круглый год, но их больше всего в конце лета. Лучше всего их сорвать с лозы. Поскольку свежие помидоры очень скоропортящиеся, в супермаркетах покупают помидоры, которые были собраны в зеленом состоянии, а затем подверглись принудительному созреванию. Эти помидоры дольше хранятся в супермаркетах, но никогда не будут иметь вкус и текстуру помидоров, созревших в виноградной лозе.На некоторых рынках продаются созревшие в виноградной лозе помидоры, но по гораздо более высокой цене. Выращенные в домашних условиях помидоры, созревшие в виноградной лозе, также можно найти на многих фермерских рынках в конце лета и осенью.

    Как купить:

    Выбирая помидоры, выбирайте ярко окрашенные, пухлые, тяжелые и не сморщенные на кожуре. Избегайте пятен, синяков или трещин. Созревшие помидоры должны поддаваться легкому давлению, но не быть слишком мягкими. Если вы покупаете помидоры, которые не собираетесь использовать в течение нескольких дней, выберите те, которые имеют более светло-красный цвет, и дайте им полностью созреть, храня их в прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей.Консервированные помидоры, прошедшие обработку, доступны во множестве вкусов и форм. Их можно купить в банке целиком, нарезать кубиками, тушить, нарезать, протереть, пасту или в форме соуса.

    Хранение:

    Не храните спелые помидоры в холодильнике, так как они станут мягкими и потеряют вкус. Хранить при комнатной температуре и вдали от солнечных лучей. Спелые помидоры нужно использовать в течение нескольких дней.

    Разновидности:

    Слива Помидоры

    		Овальный помидор яйцевидной формы с хорошим вкусом и толстой мякотью, что делает его хорошим помидором для соусов, кулинарии и консервирования.Поскольку в нем меньше воды, получается густой и ароматный соус. Это примерно 3 дюйма в длину, дюйм или два в диаметре и доступно как красный или желтый помидор. Этот помидор также известен как итальянский, рома, паста, соус или помидор саладетта. Сливовые помидоры выращивают в США и Мексике и легко доступны.

    Помидоры черри

    Разновидность помидоров, обычно диаметром не более дюйма, ярко-красного или желтого цвета и сладкого томатного вкуса.Однако желтый сорт не такой ароматный, как красный. Помидоры черри едят в сыром виде в качестве закуски, служат популярным дополнением к салатам, добавляют в качестве гарнира к другим продуктам и подают обжаренными или слегка приготовленными в качестве гарнира.

    Виноградный помидор
    		Разновидность небольших и круглых помидоров, которые чаще всего используются целиком в салатах или в качестве закуски и закуски. Обычно он бывает красного или желтого цвета и немного меньше, чем помидор черри или груша, размером от половины до почти дюйма в диаметре.По размеру он ближе к смородиновому помидору.
    Груша Помидор
    		Разновидность помидоров, которые по текстуре похожи на помидоры черри, но обладают более мягким вкусом и меньшего размера, по форме напоминают грушу. Он доступен в нескольких цветах, включая красный, желтый или оранжевый, и также известен как помидор в форме слезинки. Их подают целиком в салатах или в качестве закусок и закусок.

    Вяленые на солнце помидоры

    		Помидор, нарезанный или разрезанный пополам, а затем высушенный на солнце (или в духовке).Сушка помидора придает ему интенсивный сладкий вкус, который также может быть несколько терпким, и очень жевательную консистенцию, если он полностью высушен и не замаринован в масле. Они доступны полностью высушенными без масла или высушенными, а затем размягченными и ароматизированными, упакованными в оливковое масло. Перед употреблением полностью высушенный сорт можно замочить в воде, чтобы увлажнить помидор. Вяленые помидоры можно есть сырыми в качестве закуски или добавлять в салаты и другие блюда. Их используют для ароматизации пасты, овощных блюд, закусок, соусов, соусов, супов и бутербродов.

    Приготовление томатов

    Удалить скины | Удалить семена | Фаршированные помидоры | Обезвоживать | Заморозить

    Перед тем, как готовить помидоры к употреблению, готовить или добавлять в другие блюда, осторожно вымойте их под холодной проточной водой. Помидоры можно просто нарезать и есть сами по себе, добавить в бутерброды или салаты, или их можно приготовить для использования в других блюдах. Нарезая помидоры, лучше всего использовать нож с зазубренным краем. Ниже показаны несколько методов приготовления.

    Удаление кожуры помидоров:

    Удаление семян

    Для рецептов, требующих удаления семян из помидоров, следуйте указанным процедурам.

    Вырежьте из помидора стебель и сердцевину, затем разрежьте помидор крест-накрест и разрежьте пополам.

    Чайной ложкой осторожно удалите семена из каждой камеры помидора или осторожно сожмите помидор, чтобы удалить семена.
    Удалите семена с обеих половинок помидора и выбросьте их, когда закончите.

    Помидоры с начинкой

    Отрежьте верхнюю часть помидора. С помощью небольшой чайной ложки (1/8 или 1/4 чайной ложки) или небольшого кусочка дыни вычерпайте внутреннюю часть помидора. Залить приготовленной начинкой или любимым соусом.

    Как обезвоживать помидоры

    Обезвоживание помидоров — это процесс, при котором с томатов медленно удаляется влага.Этот процесс сохраняет помидоры и позволяет им храниться в течение более длительного периода времени. Процесс обезвоживания можно проводить в обычной печи или в дегидраторе. При обезвоживании используйте спелые мясные помидоры.

    Помидоры можно сушить без кожицы или без кожицы. Чтобы удалить кожуру, см. Инструкции выше для удаления кожуры помидоров. Если оставляете шкуру, просто удалите стебель и сердцевину. Нарежьте помидоры ломтиками 1/2 дюйма. Если вы сушите помидоры черри или сливы, разрежьте их пополам вдоль и сделайте разрез посередине кожицы, чтобы облегчить процесс обезвоживания.

    Поместите помидоры на решетку для охлаждения в форму для выпечки, чтобы воздух мог циркулировать вокруг помидоров. Положите на решетку разрезанные пополам помидоры черри и сливы кожицей вниз. Оставьте между помидорами расстояние от 1/2 до 1 дюйма. При желании посолить и поперчить. Разогрейте духовку до 120–150 ° F. Поместите полки с помидорами в духовку и оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы влага могла выйти.

    Сушка займет от 10 до 18 часов, в зависимости от циркуляции воздуха. Во время сушки вращайте противни между верхней и нижней решеткой, чтобы помидоры высохли равномерно. Ломтики также можно перевернуть на другую сторону, чтобы помидоры высохли более равномерно.

    Поместите помидоры на поддоны дегидратора.Положите на решетку разрезанные пополам помидоры черри и сливы кожицей вниз. Оставьте между помидорами зазор от 1/2 до 1 дюйма, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха. Если в сушильном агрегате несколько слоев лотков, заполните столько лотков, сколько необходимо, но не забудьте оставить 1-2 дюйма между лотками, когда они складываются в стопку. При желании посолить и поперчить. Если в дегидраторе есть термостат, установите его в диапазоне от 135 ° до 145 ° F.

    Сушка займет от 6 до 18 часов, в зависимости от количества и толщины помидоров.Во время сушки поворачивайте противни сверху вниз, чтобы помидоры высохли равномерно. Ломтики также можно перевернуть на другую сторону, чтобы помидоры высохли более равномерно.

    Удалите помидоры, когда они высохнут. Они должны быть сухими, но все же слегка податливыми. Помидоры могут обгореть, поэтому внимательно следите за ними к концу времени сушки. Охладите и храните в герметичных контейнерах или закрывающемся пластиковом пакете. Хранить в темном прохладном месте.Рекомендуется хранить их при температуре 52 ° F или ниже. При правильном хранении они могут храниться 6-9 месяцев. Если вы планируете хранить в течение более длительного периода, упакуйте их в плотный, хорошо закрытый пакет с максимально удаленным воздухом или в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру на срок до одного года.

    Обезвоженные помидоры можно регидратировать, добавляя в супы и тушеные блюда, или их можно замачивать в какой-либо жидкости, например в воде, бульоне или вине. Обычно их нужно замачивать на 1,5–2 часа.Горячая жидкость ускорит процесс регидратации. Если они собираются замачиваться дольше 2 часов, их следует охладить.

    Замораживание помидоров

    Помидоры можно замораживать целиком, кусочками или в виде сока. При правильном замораживании их можно хранить в морозильной камере примерно год. При размораживании замороженных целых помидоров или кусков помидоров они не остаются твердыми и не подходят для бутербродов или салатов. Однако замороженные помидоры — восхитительное дополнение к таким продуктам, как соусы для пасты, чили и другие супы.Ниже показаны некоторые процессы, используемые для замораживания томатов.

    Заморозка помидоров целиком или ломтиками

    Снимите кожицу с помидоров, как показано выше в разделе «Удаление кожуры помидоров».

    Помидоры можно заморозить целиком, нарезать или нарезать ломтиками. Сняв кожицу, нарежьте помидоры до желаемого размера. Поместите помидоры в пакет для заморозки, удалите из пакета как можно больше воздуха, закройте и заморозьте.Лучше всего использовать помидоры в течение одного года. Обязательно укажите дату и дату на сумке для морозильной камеры.

    Примечание. При замораживании целых томатов можно подождать, чтобы удалить кожуру, когда они разморозятся после замораживания. Удалите сердцевину стебля и заморозьте помидоры по отдельности на противне. Когда они застынут, поместите их в герметичный пакет для заморозки. Когда будете готовы к использованию, удалите столько помидоров, сколько нужно, и полейте их водой. Кожица должна легко отслаиваться.


    Замораживание томатного сока
    Что вам нужно:

    — Блендер
    — 4 сырых помидора среднего размера
    — 1/2 луковицы среднего размера
    — 1 зеленый перец
    — 1–1 ½ чайной ложки соли, отрегулировать по вкусу
    — Дополнительно: свежие зубчики чеснока, по вкусу
    — Дополнительно: орегано, по вкусу

    Подготовить свежие ингредиенты:

    • Очистите помидоры и удалите сердцевину, как показано в разделе «Удаление кожуры помидоров».
    • Удалите стебель, ребра и семена с одного зеленого болгарского перца и нарежьте соломкой.
    • Разрежьте половину средней луковицы на четвертинки.
    • Если нужно добавить чеснок, снимите кожицу с нужного количества зубчиков.
    Положите зеленый перец и лук в блендер и сделайте пюре.
    Добавьте помидоры и соль к перцу и луку.По желанию можно также добавить дольки чеснока и орегано. Смешайте все ингредиенты до образования пюре.
    Когда все ингредиенты протерты, томатный соус приобретет розовый цвет.
    Чтобы загустеть и усилить аромат, доведите соус до медленного кипения, удаляя излишки воды, которая появляется сверху.

    Варите на медленном огне до желаемой консистенции. По мере того, как выкипит больше жидкости, томатный соус станет более красным.

    Дайте томатному соусу остыть и упакуйте его в герметичный пакет для заморозки или контейнер. При помещении в герметичный пакет для заморозки и замораживании куски можно отламывать и использовать по мере необходимости. Лучше всего использовать томатный соус в течение одного года. Обязательно укажите дату и дату на сумке для морозильной камеры.

    Приготовление помидоров

    Помидоры можно жарить, жарить, тушить, тушить, жарить и готовить в других пищевых блюдах.После приготовления помидоры можно есть самостоятельно в качестве гарнира или закуски. Их также можно добавлять в соусы, супы, рагу и другие пикантные блюда. Ниже приведены некоторые распространенные методы приготовления.

    Жареные помидоры

    1. Сердцевины помидоров разрезать пополам крест-накрест и выложить на противень в один слой.
    2. Смажьте растопленным маслом и посыпьте желаемой приправой, например солью, перцем, чесноком и петрушкой.
    3. Поместите в духовку на расстоянии 4–6 дюймов от нагревательного элемента жаровни.
    4. Готовьте 3-5 минут, пока не подрумянится.

    Жареные помидоры

    1. Помидоры сердцевиной и разрезать пополам вдоль или поперек.
    2. Поместите помидоры в герметичный пластиковый пакет и добавьте достаточно оливкового масла первого холодного отжима, чтобы покрыть их достаточным количеством.
    3. Переворачивайте запечатанный пакет до тех пор, пока все помидоры не будут хорошо покрыты.
    4. Положите помидоры кожурой вниз на противень. Расположите так, чтобы между половинками помидоров оставалось небольшое пространство.
    5. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 350 ° F, и готовьте, пока помидоры не начнут пузыриться и не подрумянятся, обычно от 45 до 60 минут.

    Тушеные помидоры

    1. Очистить помидоры от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать помидоры кусочками. См. Приготовление помидоров.
    2. Поместите подготовленные помидоры в кастрюлю.
    3. Примерно на 2 фунта помидоров добавьте 1 ст. сливочного масла, 2 ч. сахара, 1 ч. соли и перца по вкусу.При желании можно добавить другие ингредиенты, например, чеснок, лук или зеленый перец.
    4. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15–20 минут, помешивая каждые 4–5 минут.

    Тушеные помидоры

    1. Помидоры нарезать толстыми ломтиками поперек.
    2. Приправить солью, перцем и желаемыми травами.
    3. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
    4. Когда масло станет горячим, добавьте ломтики помидора.
    5. Готовьте 2–3 минуты или пока помидоры не станут мягкими и не подрумянятся.Часто переворачивайте и не пережарьте.

    Жареные помидоры

    Подсказки

    • Помидоры лучше всего варить без кожицы, это поможет сохранить форму помидора.
    • Не готовьте в алюминиевой посуде, у помидора появится неприятный металлический привкус, который также может быть вредным для человека, потребляющего помидоры.
    • При приготовлении помидоров добавление небольшого количества сахара или меда снизит кислотность помидоров.
    • Чтобы удалить сок из приготовленных помидоров, оставьте их на ночь в миске в холодильнике.Сок поднимется наверх, и его можно будет слить ложкой.

    Гарнир из томатов и роз

    Начиная с верхушки помидора, очистите кожицу помидора острым универсальным ножом.

    Следующие записи

    Разное

    Отек лица причины у мужчин: Причины отека лица у мужчин

    Разное

    Для смуглой кожи какой цвет волос подойдет: какие оттенки подходят девушкам азиатской внешности? Стильные цвета для девочек со смуглой кожей лица

    Разное

    Масло для укрепления и роста ресниц: Какие масла лучше подойдут для роста ресниц – какие смеси для быстрого роста продаются в аптеке, чем мажут ресницы и что еще нужно для их восстановления, а также, какие масла часто используются и подходят для укрепления ресничек?

    Разное

    Чтобы волосы не выпадали какие витамины нужно пить: Витамины и минералы для волос: зачем нужны и как их выбрать :: Здоровье :: РБК Стиль

    Разное

    Красные родинки на спине: О чем говорят красные родинки на теле?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *