День моркови: Девица из темницы, или Международный день моркови — Latifundist.com – благоприятные дни по лунному календарю

Девица из темницы, или Международный день моркови — Latifundist.com

4 апреля 2019, 11:30

Сегодня — Международный день моркови! Этот праздник отмечается с 2003 г. и создан для всех любителей этого оранжевого корнеплода. 4 апреля по всему миру проводятся различные морковные вечеринки (Carrot Party), кафе предлагают морковные меню, на детских праздниках гостей угощают морковным соком и т.д.

Между прочим, морковка не всегда была оранжевой. Родом этот корнеплод из Средней Азии, он изначально был пурпурным снаружи и желтым внутри. Морковь начали культивировать в VII веке н.э., и в течение 1000 лет она встречалась в широком спектре цветов: красного, белого, черного, желтого, и даже фиолетового. А вот первые оранжевые сорта моркови были выращены в Голландии в XVI веке.

Смотрите и хрустите на здоровье!

Морковь богата В-каротином. Впервые сам каротин был выделен из моркови, от неё и получил своё название (лат. carota — морковь).

Морковь повышает уровень кальция в крови и снижает уровень холестерина, поэтому её обязательно нужно есть тем, кто имеет плохую наследственность по заболеваниям сердца и сосудов

Всего одна средняя морковка в день – и ваш организм получает дозу витаминов, необходимую для нормальной работы сердца и сосудов

Морковь полезна, даже если она протёрта, приготовлена на пару или сварена

Корнеплод моркови почти на 90% состоит из воды. В этом легко убедиться, воспользовавшись блендером

Морковь – практически аналог зубной щётки. Если грызть корень моркови, он прекрасно очищает зубную эмаль и массирует дёсны, предотвращая развитие кариеса и пародонтоза

Разноцветная морковь

В Германии из поджаренной моркови изготавливали «солдатский» кофе, рецепт которого до сих пор сохранился в некоторых деревнях

В XVII веке англичанки украшали поля своих шляпок не только цветами и перьями, но листьями. Часто – листьями моркови, которые долго сохраняли свежесть, приятно пахли и имели изысканный вид

Мировая столица моркови – это небольшой город Холтвиль (Калифорния, США). Именно там ежегодно, в феврале, проходит Фестиваль моркови

Праздник начинается с избрания «морковной королевы» и продолжается целую неделю. В его программе парады платформ, украшенных морковью, кулинарные состязания лучших поваров и многое другое

Самая длинная морковь выращена британским фермером Джо Атертоном из Ноттингемшира. Её длина 5,84 м

Самая тяжёлая морковь не такая длинная, зато имеет вес 8,61 кг. Её вырастили на Аляске

Национальный день морковного торта в США

Морковный торт не выходит из моды… (Фото: merc67, depositphotos.com)

3 февраля американцы отмечают очередной кулинарный праздник – Национальный день морковного торта (National Carrot Cake Day). Это может показаться шуткой, однако в США блюдо с использованием моркови имеет собственный праздник.

Известно, что этой корнеплод культивируется в мире уже на протяжении четырёх тысяч лет, а начали выращивать его в Афганистане, и сегодня выведено более 60 сортов моркови. Причём сначала её выращивали не ради корнеплода, а ради ароматных листьев и семян, которые добавляли в еду и использовали как лекарственное средство. Первое же упоминание об употреблении корня моркови в пищу встречается в античных источниках в 1 веке.

В Европу морковь привезли примерно в 10-13 веках, чуть позднее она попала и в Америку. На Руси блюда с использованием моркови встречаются в изданиях «Домостроя» 16 века. Сегодня этот корнеплод продолжает оставаться одним из самых популярных овощей русской кухни и входит в десятку основных экономически важных овощных культур в мире.

Ведь плоды моркови используются не только в сыром виде и в приготовлении основных блюд, но и как приправа – пряность – в маринадах, консервах, цукатах, ликёро-наливочном и кондитерском производствах. Из моркови получают морковный сок и каротин. Кстати, согласно директиве Евросоюза, морковь – это и фрукт, и овощ одновременно.

^{Сегодняшний праздник – отличный повод порадоваться себя и друзей этим вкусным десертом (Фото: nata_vkusidey, depositphotos.com)}

Что же касается «виновника торжества», то морковный торт также имеет давнюю историю – подобные десерты готовили в Европе еще в средние века. Из-за большого количества сахара, который содержится в моркови, её и стали использовать в выпечке, как доступный подсластитель (сахар был тогда дорогим продуктом, особенно для простых людей). Так, согласно истории, и появился морковный торт (англ. «carrot cake»), который сегодня стал одним из любимых американских десертов.

Кстати, наибольшую популярность Carrot cake приобрёл в 1970-1980-е годы, когда в США начались массовые поветрия в сторону здорового образа жизни и снижения потребления сахара. С тех пор он не теряет позиций. Считается, что морковный торт «здоровее», чем традиционный американский торт со сливочным маслом, взбитыми сливками и сахаром, поскольку основной ингредиент в нём – тертая морковь. К тому же в него часто добавляют еще орехи и изюм. Крем же для морковного торта традиционно делают из сливочного сыра, а не из масла, что добавляет ему неповторимый вкус.

Поэтому морковный торт не выходит из моды. А вы еще не пробовали? Сегодняшний праздник – отличный повод порадоваться себя и друзей этим вкусным десертом.

Морковный день рождения — необычная организация праздника

Добрый день! Поводом для новой темы стал морковный день рождения! Огородный сезон многими закрыт. Богатый витаминами урожай собран. Самое время организовать морковный праздник.

Морковка отличный овощ, из которого можно приготовить миллион сладких и острых блюд, что не может не порадовать как взрослых, так и детей.

У этого овоща очень привлекательный цвет и форма, поэтому вариантов оформления праздничных блюд и подборка дополнительных угощений к морковным блюдам, превратятся в увлекательное приключение для организатора торжества.

застольные угощения: грейпфрут, мармелад, закуска из перца, морковки и огурца, порционный фруктовый салат в оранжевом стакане

сладости мармеладные в оранжевом цвете

морковная закуска: слоеные трубочки, наполнение сыр/чеснок/сметана, украшение зелень

морковная закуска — второй вариант исполнения

морковный салат

корзинки из фруктов

морковный сок

Не составит труда украсить помещение к данной тематике. Здесь могут помочь оранжевые шары, ленты и гирлянды.

Сервировать стол можно оранжевыми салфетками, посудой.

Думаю, что идеальным, ярким и полезным для здоровья будет детский день рождения в морковном стиле.

и главное блюдо этого дня – Морковный торт. Это обалденно вкусный и полезный десерт, который не отнимет у Вас много времени в приготовлении. Рецепт можно скачать здесь. Лично я регулярно готовлю данное лакомство, добавляя при приготовлении теста для коржа различные добавки, такие как грецкий орех, кокосовую стружку, ваниль, вследствие чего, данное угощение не приедается. Крем для данного торта использую в основном сметанный, но иногда в качестве исключения из правил, заварной. Украшать такой торт можно по-разному, больше мне нравится цифра (означающая возраст одариваемого)

или маленькие мастичные морковки

(готовлю их не сама, а заказываю в специализированном отделе, занимающемся выпечкой тортов).

Стоит обратить внимание на милые презенты для гостей праздника! Интересным решением будут морковки, которые вы по желанию можете заполнить крекером или мини конфетками. Смотрим фото ниже.

Чтобы гости не заскучали, можно найти интересные факты о моркови в интернете.

Для реализации идеи вам понадобится:

• — горшочек
• — факты о моркови, их можете скачать здесь
• — принтер, чтобы вывести факты на печать
• — ножницы, чтобы разрезать каждый факт
• — хорошее настроение!

Ваша задача скрутить каждый факт в рулончик, перевязать ленточкой и все свертки сложить в горшочек. Когда гости заскучают предложить по очереди доставать записки из горшочка, зачитывая вслух. Или разыграть так: Играет музыка, вокруг стола гости передают морковки (бумажные к примеру) как только музыка останавливается, тот у кого в руках осталась морковка читает факт о морковке.

Еще одним из способов развлечь гостей является экспромт.

Думаю, всем с пеленок известна сказка «Репка». Только вот повод для дня рождения морковный, поэтому стоит предложить гостям посадить «Моркову». Раздаете действующим лицам листовочки с фразами и действиями. Скачать готовую сказку-переделку и реплики можно ТУТ. Всем участникам сказки можно подарить по сувенирной ручке-морковке на память.

На этом все! Желаю вам оранжевого настроения в морковный день рождения! До новых встреч на «С подарочком!»

Ваша Мария Зазвонова

свойства, сколько можно, польза и вред для организма

Всем известно, что морковь очень полезна для человеческого организма благодаря наличию в ней большого количества витаминов и минералов. Её применяют не только в кулинарии, но и в косметологии, диетологии. О полезных и вредных качествах этого продукта, а также о том, как часто его можно употреблять в пищу людям разного возраста и пола, — далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Свойства и химический состав моркови

В состав овоща входят такие витамины, как A, B, E, PP, K, C. Из минералов он богат калием, кальцием, серой, фосфором, цинком, железом, йодом, медью, хромом, никелем, фтором и др.

• Благодаря такому комплексу данный корнеплод обладает следующими свойствами:
• положительно влияет на зрение;
• очищает полость рта от микробов и укрепляет дёсны;
• способствует нормальному обмену веществ;
• употребляется при малокровии;
• характеризуется болеутоляющими и противовоспалительными свойствами;
• ботва повышает иммунитет, очищает кровь, укрепляет кости, успокаивает нервы, показана при лечении геморроя;
• сок снимает стресс и усталость, повышает аппетит, выводит из организма шлаки;
• снижает развитие раковых клеток;
• обновляет клетки почек и печени и выводит песок из жёлчного пузыря и мочевыводящих протоков;
• при внешнем применении заживляет различные раны;
• полезно есть при сахарном диабете;
• снижает уровень холестерина в крови, очищает сосуды и укрепляет сердце.

Сколько в день можно есть моркови

Суточная норма овоща для взрослого человека составляет 250–300 г или 3–4 корнеплода средних размеров, из которых часть нужно приготовить с использованием жиров, чтобы лучше усвоился каротин. Детям дают с 6–8 месяцев морковный сок по несколько капель в день. Позже добавляют варёную морковь в виде пюре. После 2 лет норму повышают до 30–60 г сока или пюре.

Знаете ли вы? Самая длинная морковь была выращена в Англии, её длина составляла 5,84 м.

Беременным женщинам рекомендуется съедать по 100–150 г в день. Кормящим мамам можно употреблять морковь только варёной и не раньше, чем через месяц после родов, в количестве 100–150 г в день. В сыром виде можно будет употреблять корнеплод через 5–7 месяцев после родов. Во время похудения в рацион допускается вводить 500 г данного продукта в сутки.

Польза и возможный вред

Данный овощ имеет как положительные, так и отрицательные качества, о которых нужно знать и учитывать во время приёма пищи.

Для детей

Корнеплод весьма полезен для детей.

• Польза состоит в следующем:
• входящий в состав овоща витамин А нужен для нормального роста ребёнка;
• укрепляет зубы и кости;
• защищает от воздействия вирусов и укрепляет иммунитет.

Для мужчин

• Корнеплод положительно влияет и на мужской организм:
• порошок из семян корнеплода помогает при половом бессилии;
• сок восстанавливает силы после тяжёлой физической работы;
• предупреждает появление болезней мочеполовых органов.

Знаете ли вы? Самую тяжёлую в мире морковь вырастили на Аляске. Её вес составил 8,61 кг.

Для женщин

• Данный овощ оказывает благотворное влияние на женский организм, которое заключается в следующем:
• у беременных женщин способствует лучшему развитию плода;
• полезен для похудения из-за низкой калорийности;
• предупреждает раннее появление морщин, не допускает обвисания кожи и противодействует появлению растяжек;
• на основе эфирного масла, входящего в структуру моркови, изготавливают омолаживающие крема, маски, лосьоны;
• у кормящих мам повышаются питательные свойства молока;
• помогает выработке женских половых гормонов.

Возможные противопоказания и побочные эффекты

• Несмотря на очевидную пользу, корнеплоды опасно употреблять в таких случаях:
• вредно принимать больным с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, при энтеритах и воспалении прямой кишки;
• у людей, склонных к аллергии, может вызвать аллергическую реакцию;
• нельзя кушать гипотоникам, поскольку овощ способствует снижению артериального давления;
• если употреблять морковь часто и в больших количествах, то может возникнуть пожелтение кожи (особенно ладоней и ступней), могут появиться тошнота, рвота, диарея.

Как приготовить и в каком виде лучше всего употреблять морковь

Корнеплод можно кушать в разном виде: тушить, варить, делать соки, добавлять в различные блюда:

• варёная морковь содержит больше антиоксидантов, чем сырая, и чтобы минимизировать потерю витаминов и минералов в ней, лучше готовить овощи на пару;
• ботву также можно употреблять в пищу, добавляя её в салаты и даже в чай;
• сушёная морковь сохраняет практически весь витаминный состав, что и сырая.

Методы хранения моркови, чтобы сохранить витаминный состав

Дома корнеплоды хорошо хранить в холодильнике. Для этого необходимо немытую сухую морковь завернуть в бумажное полотенце или салфетки, сложить в пластиковую ёмкость и поместить на нижнюю полку холодильника. Так она долго не будет вянуть и не потеряет свои полезные качества. Если изначально она была мягкой или вялой, то лучше натереть её на тёрке и заморозить в морозилке.

Важно! Ни в коем случае нельзя мыть корнеплоды, предназначенные для длительного хранения.

Из вышесказанного следует, что морковь — очень полезный и незаменимый овощ, который должен входить в каждодневный рацион любого человека, но при условии отсутствия каких-либо противопоказаний и только при умеренном употреблении.

Разгрузочный день на моркови: почему стоит попробовать

Хотя бы раз в неделю полезно делать разгрузочный день. И морковь в качестве диетического продукта подходит для этого идеально.

У моркови множество бонусов. Кроме того, что этот овощ очень полезный и дает ощущение сытости, еще он низкокалорийный и имеет способность выводить из организма лишнюю жидкость и очищать желудок от токсинов и шлаков. Идеально, правда?

Калорийность сырой моркови — 41 ккал, отварной — 25, запечённой в фольге — 29, приготовленной на пару — 32.

Как организовать разгрузочный день на моркови

Классический вариант морковного разгрузочного дня предполагает употребление только этого овоща. Морковь можно есть как в сыром виде, так и варить, парить, тушить, делать соки и смузи. Также не забывай выпивать 1,5-2 литра чистой негазированной воды. Благодаря моркови ты сможеш нормализировать работу желудка и даже сбросить лишние килограммы. 

Примерное меню

Если хочешь устроить себе разгрузочный день на моркови, можешь выбрать для себе один из вариантов меню. Мы также предлагаем тебе несколько.

Вариант 1

• Завтрак: 200 г тертой моркови
• Перекус: 1 сырая морковь
• Обед: морковная запеканка (200-300 г)
• Полдник: 150 г салата морковь с яблоком
• Ужин: 200 г отварной моркови
• Перед сном: стакан морковного сока или смузи

Вариант 2

• Завтрак: 200 г салата морковь со свеклой
• Перекус: 150 г тертой сырой моркови с нежирным йогуртом
• Обед: морковный суп-пюре
• Полдник: 1 сырая морковь
• Ужин: морковные оладьи
• Перед сном: 1 сырая морковь

В ТЕМУ: 5 простых завтраков с морковью, с которыми ты начнешь день полезно

почему ее нужно есть каждый день

Если вы будете есть морковь каждый день, вы увидите много преимуществ. Она стала употребляться в повседневном рационе с 16-го и 17-го веков и уже мало чем напоминает горькие древесные корни, впервые выращенные вблизи современного Афганистана.

Заряжайтесь витаминами

Морковь бывает фиолетового, красного, желтого и белого цвета, все сорта являются полезными для здоровья.

Она издавна известна как диетический продукт. Целая чашка нарезанной моркови содержит всего 52 калории. С этой порцией вы получите весь витамин А, необходимый вам на день, благодаря бета-каротину, который придает моркови оранжевый цвет.

Вы также насытитесь витаминами группы В, получите много клетчатки и несколько других витаминов и минералов.

Морковь полезна для зрения

Дефицит витамина А является одной из основных причин детской слепоты. Употребление в пищу моркови может помочь предотвратить проблему, которая приводит к куриной слепоте. В корнеплодах содержится лютеин, необходимый для здоровья глаз.

Иммунная система

Морковь является отличным источником витамина С. Этот витамин нужен для укрепления иммунной системы, и поскольку он выводится с водой, вашему организму необходимо регулярно его заменять, что легко сделать, съедая каждый день по морковке.

В сезон гриппа ешьте морковь, чтобы уменьшить тяжесть и продолжительность простуды. Вы можете получить тот же эффект от апельсинов, но морковь содержит меньше калорий и больше клетчатки.

Лейкемия

Одно исследование 2011 года связывает экстракт морковного сока с развитием лейкемии. Исследователи считают, что полиацетилены являются активными агентами, которые убивают определенные типы клеток лейкемии.

Вы не можете вылечить ее морковным соком, но стакан в день поможет поддержать силы.

Контроль диабета

Скромная морковь содержит много антиоксидантов и фитохимикатов, которые могут помочь регулировать уровень сахара в крови. Гликемический индекс моркови составляет лишь около 39 для сырого овоща. Это означает, что вы не будете повышать уровень сахара в крови, пока хрустите сладкой морковью.

Здоровье сердца

Оказывается, что богатая клетчаткой диета с высоким содержанием калия отлично подходит для снижения высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.

Волокно и калий содержатся в моркови в изобилии. Кроме того, морковь может помочь снизить уровень холестерина. Добавьте ее в свой рацион, и ваше сердце поблагодарит вас.

Для тех, кто хочет похудеть

Морковь помогает избавиться от голода, не повышая уровень сахара в крови. Она полна клетчатки, поэтому вы чувствуете себя дольше сытым и можете съесть меньше при следующем приеме пищи.

Существует много доказательств того, что диета с высоким содержанием антиоксидантов является хорошей профилактикой рака.

Даже при нормальном обмене веществ воздействие рентгеновских лучей, озона, сигаретного дыма, загрязнений и промышленных химикатов создает свободные радикалы. Поврежденная ими клетка восприимчива к вызывающим онкологию агентам. Употребление в пищу моркови может помочь остановить несколько различных видов этого заболевания.

Поскольку рак легких тесно связан с курением, а оно создает свободные радикалы, морковь может помочь курильщикам. Исследование 2008 года показало, что люди, которые едят много каротиноидов, имеют более низкий риск развития это патологии, чем те, кто этого не делают.

Бета-каротин, как было также доказано, помогает защититься от рака простаты, желудка, молочной железы. Кроме того, все волокна могут помочь поддерживать чистоту толстой кишки и снизить риск развития опухолей.

Каротинемия

Оказывается, употребление слишком большого количества моркови может перегрузить вашу систему бета-каротином. Если у вас избыток этого вещества, ваши ладони, подошвы и уши могут пожелтеть. Это не повредит вам и постепенно исчезнет, а вы поймете, что нужно есть меньше морковки.

Регулярный стул

Пытаясь восстановить стул, не налегайте на морковь слишком энергично, так как она обладает легким слабительным действием, но в больших количествах может вызвать обратный результат, и вам придется спасаться от диареи.

Ровный загар

Морковка поможет вам получить ровный загар. Выпейте сок, съешьте салат или возьмите морковку с собой на море.

Витамин А необходим для поддержания красоты кожи и волос.

Резюме

Морковь обладает удивительной пользой для здоровья, старайтесь, чтобы она была в вашем рационе каждый день.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

7 причин употреблять ее чаще

Полезные свойства моркови

Благодаря приятному вкусу и тому, что она хорошо сочетается с другими продуктами, морковь очень популярна в кулинарии. Хотя есть люди, которые ее игнорируют. Вероятно, они просто не знают, как полезно включать ее в свой рацион.

Морковь очень хороша  для сбалансированной диеты, поскольку она низкокалорийна, в ней нет соли и очень мало углеводов.  В средней порции моркови содержится всего лишь 50 калорий.

Она просто идеальна для людей, имеющих проблемы с сердцем и сосудами, потому что в ней также нет холестерина и насыщенных жиров.

Съев пару морковок, мы получим четыре дневных «дозы» витамина А. Кроме того в них много клетчатки, витамина С, витамина К, витамина В6, фолиевой кислоты, марганца, железа, калия и меди. Этого, на наш взгляд, вполне достаточно, чтобы включить морковь в свое ежедневное меню.

Сколько можно есть моркови в день

Ежедневная норма потребления овоща составляет ориентировочно 3-4 средних корнеплода. Также необходимо учитывать личные предпочтения, ощущения и влияние моркови на самочувствие.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, этот овощ способствуетподавлению активности свободных радикалов, которая наносит вред клеткам и может привести к возникновению различных видов рака.

Благодаря высокому содержанию бета-каротина, который превращается  в организме в витамин А, морковь способствует предотвращению преждевременного старения внутренних органов и кожи.

Это делает морковь прекрасным средством для очищения почек, предотвращения задержки жидкости и появление камней в почках.

Улучшение зрения

Известно, что для хорошего состояния глаз очень важно ежедневно снабжать организм достаточным количеством витамина А. Польза моркови в этом случае неоценима: богатая этим витамином(точнее, провитамином),она помогает сохранять хорошее зрение.

Поскольку в этом овоще почти нет соли, но много воды, витаминов и микроэлементов, он снижает уровень плохого холестерина в крови. Тем самым морковь помогает предотвращать сердечные приступы и другие проблемы с сердцем и сосудами.

Благодаря высокому содержанию в ней антиоксидантов, витаминов, клетчатки и микроэлементов, морковь очень хороша для тех, кто хочет сбросить вес, не прибегая к слишком строгим диетам.

Но, конечно, одной моркови для этого не достаточно! Следить за питанием и заниматься спортом все равно необходимо.

Последствия переедания моркови

В отношении любого продукта переедание может негативно отразиться на самочувствии. Это относится и к морковке. Избыточное переедание корнеплода может привести к передозировке витамина А, что отразится на цвете кожного покрова. Тело может приобрести желтоватый или оранжевый оттенок. Особенно это заметно, если морковки переел ребенок.

Но, справедливости ради, стоит отметить, что это не слишком опасно, просто желтоватый цвет кожи смотрится не эстетично, и может испугать. Поэтому, не стоит есть слишком много моркови, даже если овощ очень нравится, просто соблюдайте норму употребления.

Морковка также может нанести вред в случаях:

• Гастрита, язвы;
• Хронических болезнях пищеварительных органов;
• Ограничить употребление моркови необходимо, если плохо работают почки. Овощ вообще можно исключить из рациона, потому что он содержит много калия. Его переизбыток негативно воздействуют на работу почек;
• Если выпить много морковного сока может возникнуть тошнота, головокружение, вялость и сонливость;
• Вредна морковь при слабом кишечнике. В овоще много клетчатки, а она способна его слишком нагрузить, спровоцировать дискомфорт;
• Морковные семена являются сильным аллергеном и могут вызвать недомогание.

Приобретая морковку в магазине, обратите внимание на ее внешние характеристики. Плод должен быть плотным, а не вялым, без гнили и плесени. Поинтересуйтесь у продавца, где был выращен корнеплод. Если его завезли из экологически загрязненной местности, не покупайте морковь, потому что она может нанести вред организму.

Морковь – это вкусный и полезный овощ, который является составляющим многих блюд. Главное, соблюдать норму его потребления, чтобы он всегда приносил пользу.

Как приготовить морковь?

Морковь можно есть как сырой, так и после термической обработки. Все же предпочтительнее первый вариант, поскольку в ней  сохраняется больше питательных веществ.

Морковь можно включать в следующие рецепты:

• Салаты
• Соки
• Супы
• Жаркое
• Фарш
• Десерты
• Блюда из риса

Пюре из моркови 

Морковь варится до тех пор, пока не побледнеет. Затем она смешивается с другими ингредиентами, и из нее делается пюре. Его можно есть на обед или на ужин, а можно делать из  него маски для кожи.

В последнем случае нужно хорошо очистить кожу лица и нанести морковное пюре, предварительно добавив в него немного меда. Маска должна действовать 15 минут, после чего смывается теплой водой.

Сок из моркови

Польза моркови раскрывается наилучшим образом, если по утрам пить из нее свежевыжатый сок. Это поможет укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и получить заряд бодрости.

Стопроцентный сок можно получить из нескольких морковок с помощью соковыжималки. Однако можно использовать и блендер, тогда к моркови добавляется немного воды.