Полезные свойства семечек подсолнуха: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Зная о полезных свойствах семечек подсолнуха, не стоит думать, что это баловство или развлечение. Специалисты и диетологи, сторонники здорового образа жизни, часто рекомендуют употреблять семечки для профилактики самых разных заболеваний, и даже в качестве лечебного средства.
Заболевания сердечно-сосудистой системы можно предупредить, если съедать каждый день по 100 г семечек подсолнуха; облегчают они и болезни печени. Спортсменам и тем, кто занят тяжёлым трудом, семечки тоже очень полезны – они укрепляют мышечную систему. После тяжёлых инфекционных заболеваний, травм или переломов сырые семечки подсолнуха способствуют восстановлению и заживлению тканей.
Из очищенных семечек получают подсолнечное масло, отличающееся очень полезными свойствами: его можно использовать для лечения и профилактики тромбофлебита, заболеваний желудочно-кишечного тракта и лёгких, при зубной боли; в косметических целях, для принятия банных процедур.

В семечках подсолнуха много цинка, участвующего в работе вилочковой железы, и оказывающего благоприятное воздействие на волосы – они становятся сильными и блестящими.
Подростки, которые любят есть сырые семечки, защищены от появления на лице прыщей и угрей, а тем, кто страдает от ожирения, семечки помогают выводить холестерин, даже в тех случаях, когда специальные диеты бесполезны.
При бронхите отваром подсолнечных семечек лечат кашель. Семечки (2-3 ст.л.) заливают подслащенной водой (0,5 л), и кипятят до тех пор, пока четвёртая часть воды не испарится. Отвар процедить и принимать по 1 ст.л. 3 раза в день.
Из недозревших семечек подсолнуха готовят лекарство, помогающее нормализовать давление и предотвратить атеросклероз. Банку сырых семечек подсолнуха (0,5 л) высыпают в кастрюлю и заливают 2 литрами воды. После закипания варят 2 часа на медленном огне. Отвар процеживают, и пьют в течение дня, небольшими порциями, в течение 2-х недель. Потом делают перерыв – 5 дней, и повторяют курс. Продолжать принимать отвар нужно до тех пор, пока давление не придёт в норму.
С помощью семечек подсолнуха можно предупредить развитие депрессии, снять тревожное состояние. Если вы заметили, что раздражаетесь и плачете по любому поводу, а окружающие отмечают, что у вас испортился характер, попробуйте такую «психотерапию»: купите 10 стаканов семечек, и съедайте каждый вечер по одному, очищая семечки пальцами, а не расщёлкивая их зубами. Через 10 дней такого «лечения» вы почувствуете, что изменились к лучшему, стали спокойнее и доброжелательнее относиться к окружающему миру.
Если вместо покупных сладостей радовать свою семью лакомствами собственного приготовления на основе семечек подсолнуха, то это принесёт гораздо больше пользы во всех отношениях. Мало того, что ваши домашние будут восхищаться вашими кулинарными способностями, вы сохраните здоровье тех, кто вам дорог: ведь покупные сладости, в отличие от семечек, являющихся натуральным продуктом, никакой пользы не приносят.

Внимание! Самолечение может быть опасным, перед применением посоветуйтесь с врачом.

Семечки подсолнечника полезны?

Семена подсолнечника — это популярная здоровая пища, которую люди обычно употребляют в составе сухих завтраков, сухих завтраков или прямо из сумки в качестве закуски. Они содержат полезные питательные вещества, в том числе полезные жиры, минералы и антиоксидантные соединения.

Семена подсолнечника имеют прочную внешнюю оболочку с полосатым внешним видом. Поскольку оболочка трудно переваривается людьми, они обычно едят очищенные семена. Люди также могут выращивать проростки из ядер подсолнечника, что может увеличить питательную ценность семян.

Порция очищенных семян подсолнечника в 1 унцию (унцию) содержит следующие питательные вещества:

Согласно обзору 2017 года, семена подсолнечника имеют следующую пищевую ценность:

• богатые серой белки, ценные для многих биологических процессов, включая мышечные и развитие скелета
• аминокислот, включая глутамин, аргинин и цистеин
• 55–70% линолевой кислоты и 20–25% олеиновой кислоты
• большее количество витамина Е, чем льняное семя, кунжутное семя и арахис
• антиоксиданты, включая флавоноиды и фенольные кислоты
• высокие концентрации ниацина и витаминов A, B и C
• богатые минералами, такими как кальций, железо и магний

Подсолнечник обыкновенный ( Helianthus annuus L. ) является видом семейства сложноцветных. Семена растений съедобны, и производители используют их в пищевых продуктах и ​​для производства подсолнечного масла. Таким образом, подсолнечное масло занимает четвертое место в мире по добыче масла.

Помимо обеспечения источников пищи для людей, фермеры используют семена подсолнечника в пищу скоту. Прорастание семян также играет важную второстепенную роль в экологии и жизненном цикле организмов.

Включение семян подсолнечника в рацион может принести пользу для здоровья. В следующих разделах эти потенциальные преимущества обсуждаются более подробно.

Противовоспалительное и противомикробное средство

Исследования показывают, что семена подсолнечника:

Благоприятные эффекты обусловлены такими соединениями, как фенолы, дубильные вещества и сапонины.

Однако многие исследования проводятся на животных или в лабораторных условиях, поэтому ученым необходимо провести больше исследований, чтобы сделать твердые выводы о воздействии на человека.

Кардиозащитное и противоопухолевое действие

Семена подсолнечника являются богатым источником каротиноидов и токоферолов, которые действуют как антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение от свободных радикалов.

Обзор 2020 года показал, что семена и масло подсолнечника могут быть полезны для:

Люди не могут синтезировать токоферол или витамин Е в организме и должны получать их с пищей. Таким образом, включение семян подсолнечника в рацион является подходящим способом повышения уровня витамина Е.

Антидиабетический и понижающий холестерин эффект

Исследования показывают, что семена подсолнечника могут быть эффективными против диабета и высокого уровня холестерина.

Люди с диабетом могут производить конечные продукты гликирования, которые могут нанести вред организму.Семена подсолнечника содержат соединения, которые могут ингибировать эти вещества.

Цинарин в семенах подсолнечника может снизить уровень триглицеридов и холестерина — эффект, который потенциально может принести пользу людям с гипергликемией или гиперлипидемией.

Небольшое пилотное исследование 50 взрослых с ожирением показало, что экстракт семян подсолнечника снижает уровень холестерина в крови и улучшает массу тела и жировую массу.

Однако, поскольку участники принимали концентрированный экстракт, это может не дать такого же эффекта, как употребление семян подсолнечника.Кроме того, исследователи посоветовали участникам потреблять на 500 калорий меньше, чем их обычная диета, что также привело бы к потере веса.

Здоровая кожа и кости

Семечки подсолнечника содержат жирные кислоты омега-6, которые необходимы людям для здоровой кожи.

Исследования показывают, что дефицит незаменимых жирных кислот значительно влияет на функцию и внешний вид кожи. Имея это в виду, включение в рацион источников незаменимых жирных кислот может помочь предотвратить кожные заболевания, такие как дерматит, и уменьшить влияние старения на кожу.

Семена подсолнечника также содержат цинк, важный минерал для здоровья кожи, и минералы, включая магний, кальций и фосфор для здоровья костей.

Хотя семена подсолнечника — здоровая пища, людям следует учитывать некоторые риски.

Аллергия

Исследования показывают, что люди могут иметь сильную гиперчувствительность к семенам подсолнечника. У людей может быть аллергия на пыльцу семян подсолнечника, когда фермеры собирают урожай, или они могут быть чувствительны к корму для птиц, содержащему семена подсолнечника.

Некоторым людям может потребоваться избегать употребления семян подсолнечника из-за возможных аллергических реакций. Однако те, кто чувствителен к семенам, могут употреблять подсолнечное масло.

Бактерии

Иногда семена подсолнечника могут содержать вредные бактерии, которые могут размножаться, когда человек выращивает их или покупает проросшие семена в продуктовом магазине.

Проросшие семена вызывают вспышки сальмонеллы, вызывающей симптомы пищевого отравления.

Высокая калорийность

Умеренное употребление семечек подсолнечника в рамках здорового питания может иметь множество преимуществ. Однако, имея 165 калорий на унцию, они более калорийны. Если человек стремится поддерживать умеренный вес, он может пожелать ограничить порции семян подсолнечника и включить их в свой ежедневный рацион.

Люди могут есть семечки в сыром виде или сушеные, запеченные в духовке или на плите.

Исследования показывают, что прорастание семян подсолнечника увеличивает количество свободных аминокислот и полифенолов, одновременно уменьшая количество антипитательных веществ, которые влияют на переваривание семян. Люди могут выращивать семена в стеклянной банке или использовать специальное устройство для проращивания семян.В Интернете есть много ресурсов о том, как правильно проращивать семена.

Люди могут попробовать следующие советы по включению семян подсолнечника в свой рацион:

• употребление сырых семян в качестве портативной и легкой закуски
• включение семян в состав смеси для следа
• посыпание жареных или сырых семян поверх злаков , приготовленные овощи или салаты
• добавление семян при выпечке хлеба или кексов
• приготовление масла из семян подсолнечника с помощью высокоскоростного блендера

Семена подсолнечника являются полезным дополнением к рациону, обеспечивая необходимые питательные вещества и полезные соединения растений. Они являются подходящим источником клетчатки и обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Семена подсолнечника, являясь хорошим источником минералов, могут поддерживать здоровье костей и кожи. Однако у некоторых людей может быть аллергия или чувствительность к семенам подсолнечника и их пыльце.

Люди могут попробовать есть семена подсолнечника в сыром виде, зажарить их или прорастить.

5 Польза семян подсолнечника для здоровья — полезны ли семена подсолнечника?

Луис Бенитес / EyeEmGetty Images

Оказывается, то время, которое вы потратили на раскол (и выплевывание) семян подсолнечника, было потрачено не зря: эти вкусные, если не трудоемкие, перекусывать семена на самом деле изобилуют важными питательными веществами, которые приносят довольно впечатляющую пользу для здоровья, поддерживая ваше иммунная система для защиты вашего сердца.Они также не вызывают аллергии, что делает их «отличной альтернативой арахису и другим древесным орехам, если у вас пищевая аллергия», — говорит Стефани Сассос, врач-диетолог, RDN, CDN, диетолог Института надлежащего ведения домашнего хозяйства. Вот еще пять преимуществ семян подсолнечника для здоровья.

Они помогают глазам.

Семена подсолнечника богаты витамином Е, который действует как антиоксидант и имеет решающее значение для здоровья глаз — исследования показывают, что он может поддерживать хорошее зрение, предотвращая глазные заболевания, такие как возрастная дегенерация желтого пятна.Попробуйте еще раз намазать органическим несладким подсолнечным маслом на цельнозерновые тосты и посыпать свежими ломтиками яблока, бананом или ягодами.

Они полезны для мышц.

Вам нужно много белка для поддержки и роста сильных мышц, а семена подсолнечника — отличный источник этой головоломки для наращивания мышц. «Семена подсолнечника на 20% состоят из белка, — говорит Сассос. Одна чашка очищенных семян подсолнечника содержит почти 10 г белка. Попробуйте добавить их в коктейль с другой суперзвездой, например, греческий йогурт, чтобы получить двойной протеиновый пунш.

Они полезны для вашего сердца.

«Семена подсолнечника не только восхитительны, но и особенно богаты полиненасыщенными жирными кислотами», — говорит Сассос. Эти «хорошие» жиры полезны для сердца, потому что они помогают снизить уровень плохого холестерина в крови, снижая риск сердечного приступа или инсульта.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Они поддерживают хороший иммунитет.

Сильная иммунная система является ключом к поддержанию хорошего общего состояния здоровья, а семена подсолнечника являются отличным средством поддержки иммунитета благодаря содержанию витамина Е. Они также содержат немного цинка и селена, двух других друзей иммунной системы. Добавьте их в салат, микс или посыпьте жареными овощами, чтобы получился хрустящий, насыщенный белком укус.

Они способствуют поддержанию здорового веса.

Получение большого количества клетчатки и белка — важный шаг в похудании или поддержании здорового веса, а семена подсолнечника содержат и то, и другое. Как они помогают? Оба питательных вещества помогают дольше оставаться сытым, а клетчатка также способствует хорошему пищеварению и помогает регулировать уровень сахара в крови — все это важные факторы.

Алисса Юнг Старший редактор Алисса — старший редактор отдела новостей здоровья Hearst Lifestyle Group, поддерживающего профилактику, хорошее домашнее хозяйство и женский день.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Семечки подсолнечника: польза, питание и рецепты

Пожалуй, наиболее известная как соленая закуска, которую выбирает почти каждый игрок в бейсбол, польза семян подсолнечника простирается далеко за пределы их неотразимого вкуса и приятно хрустящей текстуры. Фактически, семена подсолнечника наполнены множеством важных питательных веществ и имеют множество преимуществ для здоровья, от улучшения здоровья кожи до защиты от потери костной массы.

Итак, съедаете ли вы семена в качестве закуски, добавляете их в салаты или блюда или делаете подсолнечного масла из своих семян, нет недостатка в способах употребления семян подсолнечника и использования их преимуществ.

Что такое семена подсолнечника?

Семя подсолнечника считается плодом подсолнечника, состоящим из съедобных ядер, окруженных черной оболочкой. Семена прессуют, чтобы извлечь из них масло, или очищают от шелухи, жарят или употребляют в качестве популярной закуски.Их также можно добавлять в салаты, батончики, тарелки для завтрака и десерты, чтобы придать блюдам хрустящую и приятную нотку. Их также можно использовать для производства подсолнечного масла, популярной не вызывающей аллергии альтернативы ореховому маслу из арахиса или миндаля.

Так полезны ли семена подсолнечника? Семена подсолнечника богаты многими важными питательными веществами и имеют ряд преимуществ для здоровья. В частности, исследования показывают, что питательные вещества и соединения, содержащиеся в семенах подсолнечника, могут снизить риск сердечных заболеваний, бороться с раком, улучшить функцию щитовидной железы и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. И, что самое главное, семена подсолнечника вкусны и универсальны, что позволяет легко добавлять их в здоровую и полноценную диету.

Преимущества

1. Снижение риска сердечных заболеваний
2. Может помочь в борьбе с раком
3. Поддержка функции щитовидной железы
4. Борьба с потерей костей и мышечными спазмами
5. Баланс уровня сахара в крови
6. Содействовать здоровью кожи
1. Снижение риска сердечных заболеваний

Витамин Е — мощный антиоксидант, который содержится в орехах и семенах, включая семечки подсолнечника.(1) Благодаря высокому содержанию витамина Е, добавление семян подсолнечника в ваш рацион может помочь уменьшить хроническое воспаление , состояние, которое, как считается, способствует широкому спектру заболеваний. Фактически, исследования показывают, что поддержание высоких уровней воспаления может быть связано с повышенным риском сердечных заболеваний, инсульта, рака, диабета и нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. (2)

Было показано, что потребление семян, таких как семена подсолнечника, помогает снизить уровень холестерина, 90–150 и триглицеридов, двух основных факторов риска сердечных заболеваний.Одно исследование, опубликованное в журнале ISRN Nutrition , например, показало, что ежедневное употребление 30 граммов семян подсолнечника приводит к снижению общего холестерина, плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов. (3)

Семена подсолнечника также богаты фитостеринами, которые являются полезными растительными соединениями, которые блокируют абсорбцию холестерина в организме для защиты от болезней сердца . Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , количество полезных фитостеринов, присутствующих в орехах и семенах, было выше в семенах подсолнечника, чем почти во всех других типах.(4)

2. Может помочь в борьбе с раком

Одним из самых впечатляющих преимуществ семян подсолнечника для здоровья является впечатляющее содержание антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами , вызывающими болезни, и предотвращают окислительное повреждение клеток. Некоторые исследования также показывают, что антиоксидантов могут играть центральную роль в других аспектах здоровья и болезней и даже могут снижать риск таких состояний, как рак. (5)

Исследования показывают, что питательные вещества, содержащиеся в семенах подсолнечника, содержат химиопрофилактические соединения, которые блокируют развитие рака, останавливая рост опухоли.(6) Антиоксиданты, содержащиеся в семенах подсолнечника, используются для восстановления ДНК и замедляют рост мутировавших раковых клеток. Это делает семена подсолнечника отличной пищей для борьбы с раком и достойным дополнением к любой противораковой диете.

Витамин E также доказал свою эффективность в исследованиях по профилактике рака. Хотя исследования все еще не позволяют сделать окончательных выводов о роли добавок витамина E в профилактике рака, исследования показывают, что получение достаточного количества витамина E из пищевых источников может защитить от нескольких типов рака, включая рак груди. (7)

Семена подсолнечника также содержат селен , антиоксидант, важный для профилактики рака. В исследованиях также было показано, что селен помогает в восстановлении ДНК и детоксикации вредных, поврежденных клеток. Селен помогает остановить распространение раковых клеток и замедляет рост опухоли за счет апоптоза, самоуничтожения поврежденных клеток собственным телом, в том числе обнаруженных в раковых опухолях. (8)

3. Поддержка функции щитовидной железы

Щитовидная железа участвует во многих аспектах здоровья, включая регулирование температуры тела, частоты сердечных сокращений и обмена веществ. Проблемы с щитовидной железой может вызывать ряд симптомов, в том числе увеличение веса, усталость и аномальную температуру тела. (9)

Исследователи из Национального центра гигиены окружающей среды подсчитали, что почти 6 процентов населения Соединенных Штатов подвержены либо гипотиреозу , , либо гипертиреозу, причем женщины и пожилые люди подвергаются более высокому риску. (10) Селен — важный минерал, имеющий решающее значение для функции щитовидной железы, и, к счастью, его много в питательном составе семян подсолнечника.Фактически, один из лучших способов естественным образом улучшить функцию щитовидной железы — это включить в свой рацион больше селена и йода из продуктов, богатых питательными веществами, таких как семена подсолнечника.

4. Борьба с потерей костей и мышечными спазмами

Семена подсолнечника содержат большое количество магния — важного минерала, которого часто не хватает в стандартной западной диете. Магний играет множество важных ролей в организме — он помогает сбалансировать соотношение кальция и калия в клетках, имеет решающее значение для общего состояния сердечно-сосудистой системы и способствует поддержанию нормального кровяного давления.(11)

Он также участвует в поддержании здоровья скелетной структуры и помогает предотвратить состояния, связанные с потерей костной массы, такие как остеопороз. Кроме того, магний способствует свертыванию крови и кальцификации костей и, как считается, уменьшает хронические мигренозные головные боли, запоры, хроническую усталость и даже симптомы, связанные с расстройствами настроения, такими как депрессия и тревога . (12, 13)

Пантотетическая кислота , еще одно питательное вещество, содержащееся в семенах подсолнечника, играет важную роль в синтезе жира, регулировании гормонов и поддержании здоровой функции мозга.В то время как серьезный дефицит пантотеновой кислоты не очень распространен, легкий дефицит включает такие симптомы, как усталость, мышечные спазмы и подошвенный фасциит, который является распространенной болезненной травмой голени и стопы, которая часто поражает спортсменов. (14, 15)

5. Сбалансируйте уровень сахара в крови

Диета с высоким содержанием клетчатки , богатая такими продуктами, как семена подсолнечника, помогает сбалансировать уровень сахара в крови. (16) Это связано с тем, что клетчатка помогает замедлить всасывание сахара в кровотоке, предотвращая скачки и падения уровней сахара в крови и снижая вероятность развития диабета или инсулинорезистентности.

Высокий уровень сахара в крови и инсулинорезистентность могут привести к дальнейшему воспалению, увеличению веса и даже к аутоиммунным реакциям. К счастью, мощные питательные вещества в семенах подсолнечника могут помочь предотвратить нестабильный уровень сахара в крови, с которым сталкиваются многие люди из-за слишком высокого содержания сахара, рафинированного зерна, подслащенных напитков и полуфабрикатов в рационе. Согласно некоторым исследованиям, помимо клетчатки, магний снижает риск развития диабета 2 типа. (17)

6.Содействовать здоровью кожи

Исследования показывают, что антиоксидант витамин E особенно полезен для сохранения молодой, сильной и здоровой кожи. Семена подсолнечника содержат витамин Е в дополнение к липидам незаменимых жирных кислот, которые помогают сохранить кожу увлажненной и защищенной от повреждений. Модели на животных показали, что семена подсолнечника способны сохранять шерсть и кожу здоровыми и без признаков повреждения даже с возрастом, и исследователи полагают, что те же преимущества семян подсолнечника для волос и кожи могут быть применимы и к людям.(18)

Связанный: Натто: ферментированный соевый суперпродукт

Пищевая ценность

Взгляните на профиль питания семян подсолнечника, и легко понять, почему он считается одним из продуктов с наибольшим содержанием питательных веществ на планете. Хотя в семенах подсолнечника относительно мало калорий, каждая порция содержит микроэлементов, таких как витамин Е, тиамин, марганец и медь.

Одна чашка (около 46 граммов) сушеных семян подсолнечника с оболочкой содержит примерно: (19)

• 269 калорий
• 9.2 грамма углеводов
• 9,6 г белка
• 23,7 г жира
• 4 грамма пищевых волокон
• 15,3 миллиграмма витамина Е (76 процентов суточной нормы)
• 0,7 миллиграмма тиамин (45 процентов суточной нормы)
• 0,9 миллиграмма марганца (45 процентов суточной нормы)
• 0,8 миллиграмма меди (41 процент суточной нормы)
• 150 миллиграммов магний (37 процентов суточной нормы)
• 24,4 мкг селена (35% суточной нормы)
• 0,6 миллиграмма витамина B6 (31 процент суточной нормы)
• 304 миллиграмма фосфора (30 процентов дневной нормы)
• 104 мкг фолиевая кислота (26 процентов суточной нормы)
• 3. 8 миллиграммов ниацина (19 процентов суточной нормы)
• 2,3 миллиграмма цинка (15 процентов суточной нормы)
• 2,4 миллиграмма железо (13 процентов дневной нормы)
• 0,2 миллиграмма рибофлавина (10 процентов суточной нормы)
• 297 миллиграммов калия (8 процентов суточной нормы)
• 0,5 миллиграмма пантотеновой кислоты (5 процентов суточной нормы)

Помимо перечисленных выше питательных веществ, семена подсолнечника также содержат кальций и витамин С.

Семена подсолнечника против семян льна против семян чиа

Семена подсолнечника, семена льна и семена чиа — три самых популярных разновидности съедобных семян.Все три любимца за их восхитительный вкус, хрустящую текстуру и великолепные питательные свойства.

Однако есть некоторые различия в способах их употребления. Например, поскольку шелуха семян льна и семян подсолнечника может быть очень трудно перевариваемой, рекомендуется отдавать предпочтение измельченным семенам льна, а не целиком, и удалять оболочку семян подсолнечника перед употреблением. С другой стороны, семена чиа можно есть как есть, и их часто добавляют в жидкости для образования гелеобразной консистенции.

В питании также есть некоторые заметные отличия. На унцию больше всего калорий в семенах подсолнечника, за ними идут семена льна и чиа. Тем не менее, семена подсолнечника также содержат больше всего белка и важных питательных микроэлементов, таких как медь, витамин E и витамин B6. Между тем, семян чиа содержат значительно больше клетчатки, фосфора и кальция, в то время как льняное семя содержит большую дозу тиамина и марганца.

Использование в традиционной медицине

Считается, что семена подсолнечника обладают множеством полезных для здоровья свойств, благодаря своему концентрированному составу питательных веществ, и часто используются в нескольких формах целостной медицины.

Семена подсолнечника считаются тонизирующим средством в традиционной китайской медицине и обычно используются для улучшения пищеварения и улучшения его регулярности. Семена подсолнечника также используются для предотвращения кашля, увлажнения кожи и улучшения здоровья легких.

Между тем при аюрведической диете семена подсолнечника считаются очень питательными и сытными. Приправить их некоторыми целебными травами и специями — отличный способ усилить вкус и извлечь пользу из семян подсолнечника в качестве питательной закуски.

Риски и побочные эффекты

Семена подсолнечника популярны благодаря своему богатому вкусу и обширному составу питательных веществ. Они также могут похвастаться длинным списком преимуществ семян подсолнечника, от улучшения функции щитовидной железы до защиты от хронических заболеваний. Однако у этой популярной еды есть некоторые недостатки, которые также следует учитывать.

Соленые семечки подсолнечника могут содержать натрия с высоким содержанием , что может способствовать повышению артериального давления и другим проблемам, таким как потеря костной массы и проблемы с почками. (20, 21, 22) Выбор сырых несоленых семечек подсолнечника, умеренное потребление и сочетание их с хорошим выбором продуктов с низким содержанием натрия могут предотвратить эти проблемы со здоровьем и держать потребление натрия под контролем.

Семена подсолнечника также богаты омега-6, жирными кислотами. Хотя ваше тело действительно нуждается в этих здоровых жирах, слишком много жирных кислот омега-6 в вашем рационе и недостаточное количество жирных кислот омега-3 могут способствовать воспалению и проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца.(23) Обязательно включайте несколько других полезных для сердца продуктов с омега-3 в свой рацион в течение дня, чтобы контролировать соотношение незаменимых жирных кислот.

Кроме того, поскольку семена подсолнечника имеют очень высокое содержание масла, их обычно используют в качестве основы для обработанных полиненасыщенных масел. Хотя сами семена подсолнечника очень полезны, масла, приготовленные из семян подсолнечника, могут быть неблагоприятными, поскольку они плохо выдерживают жарку.

Полиненасыщенные жиры могут легко прогоркнуть и окисляться, когда вы готовите с ними, превращая их в переносчик токсинов, а не питательных веществ.Высокая температура и давление, возникающие при извлечении масла из чего-то вроде семян подсолнечника, разрушают их антиоксиданты и изменяют химическую природу жира, создавая опасные свободные радикалы.

Многие виды полиненасыщенных масел недорогие и широко доступны, потому что они производятся из дешевых культур, таких как кукуруза и соевые бобы , которые часто генетически модифицированы. Нерафинированное кокосовое масло — гораздо лучший вариант, чем подсолнечное, когда дело доходит до жарки. Это масло гораздо реже обрабатывается, а также имеет более высокий порог нагрева, что снижает риск образования свободных радикалов и потери питательных веществ.

Как есть

Сегодня семена подсолнечника являются одними из наиболее широко потребляемых семян, их собирают и используют во всем мире. На самом деле существует три типа семян подсолнечника, включая линолевые, высокоолеиновые и семена подсолнечника нусун. Линолевая кислота — это тип, который обычно используется большинством брендов семян подсолнечника. Все три разновидности слегка различаются по питательной ценности, но очень похожи с точки зрения пользы для здоровья и использования.

Их можно употреблять в сыром виде, пророщенных, , жареных, поджаренных и почти любым другим способом.Их обычно перемалывают в масло из семян подсолнечника, которое за последнее десятилетие становится все более популярной альтернативой другим ореховым маслам, поскольку семена подсолнечника, как правило, гораздо реже вызывают аллергическую реакцию, чем другие орехи, такие как арахис или миндаль.

Семена подсолнечника, очищенные от скорлупы, обладают мягким ореховым вкусом по сравнению с другими семенами и имеют консистенцию от средней до твердой. Их легко включить в рецепты, так как их вкус не ошеломляющий, а их небольшой размер делает их идеальными для добавления в такие рецепты, как вегетарианские гамбургеры или молотые смеси.

Семена подсолнечника могут быть как очищенными, так и неочищенными, то есть их твердая шелуха будет целой или удаленной. Выбирая семена, ищите те, которые имеют однородный цвет без каких-либо крупных желтых пятен, и находите семена твердые, пухлые и не сломанные. Очищенные семена часто имеют черные и белые полосы, поэтому не беспокойтесь, если это то, что вы найдете в магазинах; вы всегда можете очистить их после этого. Если вы покупаете масло из семян подсолнечника, обязательно проверьте этикетку с ингредиентами, чтобы убедиться, что не добавлены другие ингредиенты, такие как гидрогенизированные жиры, дополнительные ароматизаторы или загустители.

Поскольку семена богаты деликатными полиненасыщенными жирами, они могут легко прогоркнуть, если их надолго оставить на жаре. Вы захотите сохранить их питательные вещества и уберечь их от порчи, храня их в холодильнике в герметичном контейнере. Такое хранение поможет им оставаться свежими в течение нескольких месяцев, не теряя при этом вкусовых качеств.

Вы также можете попробовать собрать семена подсолнечника со зрелых подсолнечников. Не знаете, как собирать семена подсолнечника? Обычно это включает в себя подготовку цветов к процессу сушки, в ходе которого из них будут образовываться съедобные семена, когда задняя часть цветочной головки станет желтой или желто-коричневой.Вам нужно, чтобы подсолнечник полностью высох, чтобы семена выпали. Это означает, что половина желтых лепестков должна упасть, прежде чем вы начнете собирать зрелые семена. Следите за тем, чтобы семена начали набухать, а их скорлупа с черно-белыми полосами сформировалась, сигнализируя о том, что они готовы к употреблению.

Рецепты

Семечки подсолнечника можно есть как быстрая и легкая закуска. Однако, если вы хотите изменить свое потребление, в Интернете доступно множество рецептов того, как есть семена подсолнечника, как жарить семена подсолнечника и другие способы добавить их в свой рацион, чтобы воспользоваться уникальными преимуществами для здоровья, которые они предоставляют.

Вот несколько вкусных и питательных способов добавить семена подсолнечника в свой рацион с помощью этих рецептов семян подсолнечника:

История

Семечки подсолнечника происходят, конечно же, из подсолнечника. Название — разновидность «солнечного цветка», потому что цветы поворачиваются к солнцу, когда они распускаются. Из желтых цветов образуются маленькие съедобные семена серого или зеленого цвета, которые в природе находятся в темно-зеленой, серой или черной оболочке, называемой «шелухой».

По данным Национальной ассоциации подсолнечника, подсолнечник на самом деле произрастает в Северной Америке, и некоторые данные показывают, что коренные американцы, возможно, собирали подсолнух еще 3000 лет назад.C. Однако позже они были доставлены в Европу, а затем распространились в Россию, где они сначала были коммерциализированы как культура и собраны для производства подсолнечного масла. Только в конце 1800-х годов их вернули в Северную Америку, где они стали популярными благодаря своему маслу, семенам и прекрасному дополнению к вашему саду. (24)

Риски и побочные эффекты

К счастью, большинство людей может безопасно употреблять семена подсолнечника, и аллергические реакции возникают редко. Семена не содержат оксалатов, пуринов или других веществ, таких как афлатоксины или плесень, которые вызывают аллергию, вредят вашему метаболизму и вызывают нежелательное взаимодействие с обычными лекарствами.

Однако при употреблении семян подсолнечника следует обратить внимание на то, что они содержат много полиненасыщенных жиров омега-6. Сбалансированное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в вашем рационе является ключом к здоровью; Потребление большего количества жирных кислот омега-6 связано с такими проблемами, как воспаление, и повышенным риском хронических состояний, таких как болезни сердца и рак.

Держите дозу в умеренных количествах и старайтесь употреблять около 30 грамм семян подсолнечника в день. Кроме того, не забудьте варьировать потребление жиров и включать другие полезные источники, такие как кокос, пойманная в дикой природе рыба, гхи, , масло травяного откорма, грецкие орехи, , семена льна и другие жирные кислоты омега-3, чтобы получить максимум здоровья. пользу от диеты в целом.

Последние мысли

• Семечки подсолнечника являются съедобными плодами подсолнечника и являются популярным дополнением как к еде, так и к закускам.
• Семечки подсолнечника полезны? Помимо обеспечения большого количества клетчатки, белка, полезных жиров, витаминов и минералов, питательные вещества, содержащиеся в семенах подсолнечника, также связаны с улучшением здоровья сердца и кожи, уменьшением потери костной массы и мышечных спазмов, улучшением уровня сахара в крови, улучшением функции щитовидной железы и защита от рака.
• Для достижения наилучших результатов по возможности выбирайте сырые, несоленые сорта и избегайте подсолнечного масла, когда дело доходит до приготовления на сильном огне.
• Приправьте их, чтобы получить сытную закуску, или добавьте их ко всему, от вегетарианских гамбургеров до десертов и салатов, чтобы воспользоваться уникальной пользой семян подсолнечника для здоровья.
Читать дальше: Семена кунжута полезны для сердца и снижают уровень холестерина

6 лучших семян для употребления в пищу — основы здоровья от клиники Кливленда

Посадите семя. Смотрите, как он растет. Съешьте семечко. Воспользуйтесь преимуществами для здоровья.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Семена являются хорошим источником растительных, полезных жиров, клетчатки и минералов», — говорит зарегистрированный диетолог Кейт Паттон, доктор медицинских наук. И для такой крошечной упаковки воздействие на ваше тело будет огромным. Загружены семена:

• Железо — помогает вырабатывать белки, разносящие богатую кислородом кровь по всему телу.
• Кальций — критически важен для здоровья костей.
• Магний — Минерал, который помогает с увлажнением и здоровьем кишечника и мозга, которого нам часто не хватает.
• Фосфор — Важен для многих функций организма, включая восстановление клеток и фильтрацию отходов.

Лучшие семена для вашего рациона

Паттон говорит, что эти шесть семян — отличное дополнение к здоровой диете:

• Семена льна.
• Семена чиа.
• Тыквенные семечки.
• Семечки подсолнечника.
• Семена конопли.
• Семена кунжута.

Чем полезны семена льна

Льняное семя, или лен, является семенем льняного растения. Он богат клетчаткой, белком и калием. Это также отличный источник лигнанов. «Лигнаны — это полифенол, который является антиоксидантом. В то время как лигнаны входят в состав других растительных источников, льняное семя содержит в 75-800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты », — говорит Паттон.

Исследования показали, что противовоспалительные свойства лигнанов помогают предотвратить сердечные заболевания и рак.

Как есть семена льна

Паттон говорит, что семена льна лучше всего есть в измельченном виде. «Нашему организму трудно переваривать и усваивать питательные вещества настоящих семян».

Смешивают с кашами, йогуртами и смузи или используют в качестве заменителя муки в рецептах кексов или хлеба.

«Лен определенно богат клетчаткой, поэтому вводите его медленно, иначе он может повлиять на работу кишечника», — добавляет Паттон.Вам также не нужно много — некоторые исследования показали, что употребление всего 1 столовой ложки льняного семени в день приносит пользу для здоровья.

Чем полезны семена чиа

Как и льняное семя, семена чиа являются отличным растительным источником омега-3 жиров или альфа-линоленовой кислоты. Так что, если вы не большой любитель рыбы, семена чиа могут помочь вам заполнить пустоту.

«Еще одно преимущество семян чиа заключается в том, что они впитывают в 10 раз больше воды, чем они помещают. Таким образом, вы можете превратить их в гель и использовать в качестве веганского заменителя яиц», — говорит Паттон.«Он также может помочь вам оставаться сытым из-за его способности абсорбировать жидкость и большого количества клетчатки».

Как есть семена чиа

Чтобы приготовить гель чиа, смешайте 1/4 стакана воды с 1 столовой ложкой семян чиа. Дайте им посидеть около 10 минут. Эта порция будет равна одному яйцу, если вы используете его в качестве заменителя яиц.

Паттон говорит, что вы также можете приготовить веганский пудинг с миндальным молоком и семенами чиа. «Опять же, я бы начал с одной или двух столовых ложек из-за содержания в них клетчатки.”

Чем полезны тыквенные семечки

Паттон говорит, что семена тыквы, также известные как пепитас, являются отличным источником множества минералов, в том числе цинка. «Цинк известен тем, что помогает нашему иммунитету».

Исследования также показали, что семена тыквы могут помочь снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина и предотвратить мышечную слабость.

Как есть тыквенные семечки

Берите ли вы их с полки или нарезаете прямо из тыквы, тыквенные семечки невероятно универсальны. Вы можете есть их в скорлупе или без скорлупы (совет: в неочищенных семенах больше клетчатки). Ешьте их самостоятельно или добавляйте в салаты или овощи для придания текстуры.

«Также популярны жареные тыквенные семечки», — говорит Паттон. «Просто запеките их в духовке и добавьте любые приправы, которые вам нравятся. Вы можете сделать их острыми, добавить куркуму или соль ».

Также важно быть разумным. Тыквенные семечки богаты клетчаткой, калориями и жиром — всего в одной чашке содержится 285 калорий, 12 граммов клетчатки и 12 граммов жира.Слишком большое количество за один присест может вызвать газы и вздутие живота. И слишком много слишком часто может привести к увеличению веса.

Чем полезны семечки

Семена подсолнечника содержат большое количество минералов, витаминов группы В и антиоксидантов, таких как витамин Е и селен. «Антиоксиданты помогают уменьшить количество свободных радикалов в организме. Свободные радикалы — это вредные химические вещества, которые могут увеличить риск диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака », — говорит Паттон.

Как есть семечки

Вы можете купить семена подсолнечника в скорлупе и без.Если они в панцирях, просто откусите их и выбросьте.

Выберите несоленый или слабосоленый, чтобы контролировать потребление натрия. «Натрий — один из тех скрытых минералов. Слишком много легко получить, — говорит Паттон. «Избыток натрия способствует повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем».

Чем полезны семена конопли

Семена конопли, также называемые сердцами конопли, богаты витамином Е и калием. Они также содержат больше всего белка из всех семян и являются отличным источником полезных жиров омега-6 и омега-3.

Как есть семена конопли

Семена конопли крупнее и хрустят, чем семена льна и чиа. По словам Паттона, именно поэтому они являются хорошей текстурной добавкой к хлопьям, йогуртам и салатам. Вы также можете попробовать их, посыпав рисом или овощами.

Чем полезны семена кунжута

Помимо минералов и клетчатки, семена кунжута богаты селеном — антиоксидантом, который снижает риск хронических заболеваний.

Как есть кунжут

При приготовлении блюд в азиатском стиле используйте кунжутное масло или посыпьте семена в качестве гарнира.Они также отлично подходят для салатов, блюд из киноа или риса. Вы также можете обжарить курицу или баклажаны с измельченными семенами кунжута.

Потенциальные риски поедания семян

Если у вас дивертикулит, не ешьте семена. Паттон говорит, что они могут вызвать раздражение, потому что содержат клетчатку. Семена также могут застрять в полипах (небольших образованиях, также известных как дивертикулы) в толстой кишке.

«Они могут быть маленькими, но очень калорийными . Достаточно понемногу в день, чтобы получить пользу, иначе эти калории будут накапливаться ».

7 преимуществ, которые делают семена подсолнечника полезной закуской

Подсолнечник очаровывает во многих отношениях. Верный своему названию, он следует за движением солнца (явление, называемое гелиотропизмом). Его цветок является эстетическим достоянием. Кроме того, семена подсолнечника перемалываются для производства пищевых масел. Однако мелочи на этом не заканчиваются. Знаете ли вы, что вы тоже можете есть семечки?

Исследования показали, что семена подсолнечника являются отличным источником витамина Е.У них практически нулевой холестерин! Их употребление может быть полезно для вашей кожи, сердца, печени и общего состояния здоровья.

Хотите знать научные данные, лежащие в основе этих преимуществ? Продолжайте прокручивать!

Семечки подсолнечника: что, почему и где?

Великолепные, яркие и летние подсолнухи ( Helianthus annuus и другие виды) являются источником семян подсолнечника. Они популярны среди птиц (птиц и летающих животных), а также становятся популярными среди любителей здоровья.

У зрелых подсолнухов затылок становятся сухими и коричневыми, а желтые лепестки вянут и опадают. Это когда семена становятся пухлыми, и это лучшее время для их сбора (1).

Семечки подсолнечника достаточно универсальны. Вы можете есть их в сыром виде и целиком. Ядра можно есть сырыми, предварительно очистив их от скорлупы. Вы также можете поджарить и посолить или посолить. Очищенные, сырые или жареные семечки подсолнечника также обычно используются в выпечке (1).

Семена подсолнечника являются резервуарами незаменимых жиров, белка, магния, фосфора, калия, цинка, железа, фолиевой кислоты и витаминов A, E и B (2).Именно поэтому их используют в кулинарии.

Самое лучшее в семечках? У них нет холестерина! Они содержат несколько критически важных предшественников (фитостеринов) для производства гормонов в организме (2).

Неудивительно, что семечки подсолнечника рекламируются как идеальная закуска для кето-диеты! Употребление их в фиксированных количествах может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях. Прочтите следующий раздел, чтобы узнать больше.

Каковы преимущества семян подсолнечника для здоровья?

Благодаря своей пищевой ценности семена подсолнечника обладают рядом преимуществ для здоровья. Они могут способствовать здоровой потере веса и поддерживать гормональный баланс у женщин и мужчин. Эти семена также могут защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний и нарушения обмена веществ.

1. Снижает уровень холестерина в крови

Семена подсолнечника могут влиять на обмен веществ и процесс накопления, поскольку они богаты моно- и полиненасыщенными жирными кислотами.

Насыщенные жиры содержатся в сливочном масле, маргарине, сале и шортенинге. Когда вы заменяете насыщенные жиры ненасыщенными, уровень холестерина может упасть (3).

Семена подсолнечника могут снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в сыворотке крови. Вы также чувствуете чувство сытости, когда их едите. Это потому, что они калорийны. Семечки подсолнечника могут насытить, поэтому вы не переедаете продукты с высоким содержанием холестерина (3).

Кроме того, снижение уровня холестерина — хорошая новость для вашего сердца!

2. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Семена подсолнечника могут помочь контролировать уровень холестерина в крови. Низкий уровень холестерина означает низкий риск атеросклероза и других сердечных заболеваний.Семена подсолнечника также обладают антигипертензивным действием.

Эти семена содержат определенные белки, витамин Е и фитохимические вещества, такие как гелиантин, которые удаляют свободные радикалы в крови. Обнаруженные в них белки (например, пепсин и панкреатин) также блокируют фермент, превращающий ангиотензин-I (АПФ). Это сосудосуживающее средство, то есть сужает кровеносные сосуды, повышая кровяное давление (4), (5).

Употребление продуктов, содержащих ингибиторы АПФ, может быть полезным при сердечных заболеваниях, таких как гипертония, ишемические атаки и аритмия (5).

3. Обладает противовоспалительными свойствами

Подсолнечник, его масло и семена известны своим противовоспалительным действием, поскольку они содержат активные токоферолы (витамин Е), линолевую кислоту, линоленовую кислоту, тритерпены и различные полифенольные соединения (4) .

Цветок, семена и масло семян могут также иметь положительный эффект при воспалительных заболеваниях. К ним относятся диабет, артрит, потеря памяти, подагра и цирроз печени (6), (7).

Высокий уровень сахара может вызвать воспаление.К счастью, семена подсолнечника содержат много пищевых волокон, которые замедляют усвоение питательных веществ из пищи и предотвращают скачки сахара после еды (8).

Означает ли это, что у семян подсолнечника низкий гликемический индекс (ГИ)? Давай выясним.

4. Хороший перекус для людей с диабетом

Многие врачи полагают, что диабет можно контролировать, употребляя правильные продукты. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием сахара и углеводов может вызвать нежелательные всплески сахара в крови. Это ухудшает состояние, если вы уже имеете дело с диабетом (9).

Употребление продуктов с низким содержанием холестерина и ГИ, таких как семена подсолнечника, может помочь вам справиться с диабетом. Семена подсолнечника имеют низкий гликемический индекс — около 20. Употребление их в пищу и тыквенных семечек может предотвратить повышение уровня сахара в крови (гипергликемия) (9).

Ненасыщенные жирные кислоты и полифенольные соединения в семенах подсолнечника также обладают антидиабетическим действием. Контролируя уровень сахара, вы косвенно защищаете свою печень, поджелудочную железу и другие жизненно важные органы (10).

5. Облегчает запор и диарею

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как семена подсолнечника, орехи пекан, грецкие орехи, семена тыквы, соевые орехи и другие орехи / семена, действуют как слабительные средства, помогающие облегчить запор (11).

Вы можете есть их отдельно или добавлять в коктейли, сухие завтраки или йогурт. Но убедитесь, что вы употребляете всего 20-35 г этих орехов и семян в день. Слишком много или слишком мало клетчатки в виде этих семян может усугубить запор или диарею.

Противовоспалительные свойства семян подсолнечника могут облегчить синдром раздраженного кишечника (СРК).Но не забывайте пить вместе с ними воду. Без воды клетчатка может принести больше вреда, чем пользы (12).

6. Регулирует дисбаланс эстрогенов

Семена подсолнечника — один из самых богатых источников фитоэстрогенов. Фитоэстрогены — это метаболиты растительного происхождения. Эти фитохимические вещества структурно и функционально подобны гормонам, особенно эстрогену и тестостерону (13).

Исследования показывают, что фитоэстрогены, лигнаны и изофлавоны обладают рядом полезных свойств, которые могут помочь предотвратить рак груди, рак простаты, остеопороз и различные постменопаузальные расстройства (13), (14).

Эти растения-предшественники также связываются с рецепторами эстрогена в организме и могут положительно влиять на работу мозга, костей, печени, сердца и репродуктивную функцию (13).

Но это свойство фитоэстрогенов очень обсуждается, и не многие исследователи подтверждают эти положительные эффекты.

7. Может обладать антимикробными свойствами

Исследователи утверждают, что экстракт семян подсолнечника обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Эти семена могут подавлять рост некоторых видов бактерий, таких как Salmonella typhi, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, и Vibrio cholera. Что касается грибов, эти семена могут ингибировать Aspergillus fumigates, Rhizopus stolonifer, Candida albicans и Fusarium oxysporum (4).

Дубильные вещества, алкалоиды и сапонины в семенах подсолнечника влияют на клеточный цикл и синтез белка, убивая, таким образом, бактериальные и грибковые патогены (4).

За исключением нескольких икоты (о которой мы поговорим позже), семечки подсолнечника являются сытной, полезной и вкусной закуской. Эти семена могут съесть молодые и старые, независимо от того, страдаете ли вы диабетом или боретесь с раком.

Что делает эти семена такими полезными и полезными для пищеварения? Их пищевой профиль.

Они хорошо сбалансированы с точки зрения распределения питательных веществ. Узнайте больше ниже!

Профиль питания семян подсолнечника

энергии 906 906 B64 кислоты, общие насыщенные

Питательный элемент	Единица	1 чашка, с оболочкой, съедобный выход 46 г
Вода	г	2,18
Энергия	кДж	1125
Белок	г	9. 56
Всего липидов (жиров)	г	23,67
Зола	г	1,39
Углеводы, по разнице	г	углеводов	г		г	4,0
Сахара, всего	г	1,21
Сахароза>	г	1,15
Минералы
Железо, Fe	мг	2.42
Магний, Mg	мг	150
Фосфор, P	мг	304
Калий, K	мг S0674	9067 9067 9067 9067	4
Цинк, Zn	мг	2,30
Медь, Cu	мг	0,828
Марганец, Mn		мг 0897
Селен, Se	мкг	24,4
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	0,6				0,6										9067 Рибофлавин	мг	0,163
Ниацин	мг	3,834
Пантотеновая кислота	мг		0,50
	Витамин		619
Фолат, всего	мкг	104
Фолат, пищевой	мкг	104
Фолин, DFE	мкг 104		всего					25,3
Бетаин	мг	16,3
Витамин A, RAE	мкг	1
Каротин, бета I		МЕ	23
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	16. 18
Токоферол, бета	мг	0,54
Токоферол, гамма	мг	0,17
Токоферол, дельта 3							г	2,049
14: 0	г	0,012
16: 0	г	1,017
						009
18: 0	г	0,777
20: 0	г	0,053
22: 0	0,147
		0,034
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные	г	8,523
16: 1 недифференцированные	г	0,009
17: 1007
18: 1 недифференцированные	г	8,455
20: 1	г	0,039
22: 1 недифференцированные	г полиненасыщенные	г	10,643
18: 2 недифференцированные	г	10,603
18: 3 недифференцированные			906 6
20: 5 n-3 (EPA)	г	0,006
Фитостерины	мг	246

Семена подсолнечника на 35% состоят из масла, на 20% состоят из масла и 31% ненасыщенных жирных кислот. В них много линолевой кислоты, олеиновой кислоты, пищевых волокон, магния, фосфора, калия, кальция, селена, витамина А, витамина Е и фолиевой кислоты (4).

Эти семена также богаты активными биохимическими веществами. Они содержат флавоноиды, такие как гелианнон, кверцетин, кемпферол, лютеолин и апигенин, а также фенольную кислоту и микроэлементы.(4).

Фенольные кислоты, такие как кофейная кислота, хлорогеновая кислота, кофеилхиновая кислота, галловая кислота, протокатеховая, кумаровая, феруловая и синапиновая кислоты, также обнаруживаются в семенах подсолнечника (4).

Альфа, бета и гамма токоферолы присутствуют в тканях этого растения. Они также содержат алкалоиды, дубильные вещества, сапонины, терпены и стероиды. Вот почему семена подсолнечника обладают мощным антиоксидантным, противовоспалительным и антимикробным действием.

Вы можете получить эту мощную и питательную закуску сотнями разных способов! Вот несколько быстрых способов проверить это.

Как есть семена подсолнечника

Семечки подсолнечника действительно универсальны. Вы можете есть их сырыми, жареными или жареными на сливочном масле. Их тоже легко облупить.

Очищенные сырые семена подсолнечника можно использовать в кексах, печенье, хлебе и домашних мюсли, а также посыпать салатами и хлопьями.

Как лущить семена подсолнечника

• Чтобы лущить высушенные семена подсолнечника, измельчите их скалкой, молотком или измельчителем.
• Бросьте семена и шелуху в большой дуршлаг с водой и энергично перемешайте.
• Ядра опустятся на дно, а скорлупа будет плавать вверху, что позволит легко отделить их.
• Высушите ядра на солнце перед жаркой или хранением.

Я пробовала приготовить буханку безглютенового хлеба с семечками подсолнечника. И угадай что?

Получилось ВКУСНО!

Вот рецепт.

Хлеб из смеси семян без глютена

Что вам нужно

• Мука без глютена (смесь рисовой, картофельной, тапиоковой муки и ксантановой камеди): ~ 450 г (1 фунт)
• Соль: 1 чайная ложка
• Сахар: 2 столовые ложки
• Дрожжи (быстродействующие): 2 чайные ложки
• Полножирное молоко: 310 мл (10 жидких унций)
• Сидровый уксус: 1 чайная ложка
• Растительное масло: 6 столовых ложек (плюс дополнительно для смазки лотка)
• Яйца: 3
• Смешанные семена (например, семена подсолнечника, тыквы и кунжута): 4-5 столовых ложек

Let’s Make It!

1. Смажьте и выровняйте форму для хлеба (примерно 900 г / 2 фунта).Отложите это в сторону.
2. Насыпьте муку в миксер или комбайн с помощью насадки для взбивания шариков.
3. Последовательно добавьте соль, сахар и дрожжи.
4. В кувшине взбейте молоко, уксус, масло и два яйца вместе.
5. Вылейте яичную смесь в миксерную чашу.
6. Добавьте 4 столовые ложки смешанных семян.
7. Включите миксер и взбивайте ингредиенты примерно 3-4 минуты.
8. Перелейте тесто в смазанную маслом форму.
9. Накройте банку пищевой пленкой (желательно промасленной) и оставьте бродить примерно на час или пока она не увеличится вдвое.
10. Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C или 350 ° F или до 4.
11. Выпекайте примерно 35-45 минут. Через 10 минут накройте форму фольгой.
12. Примерно за 10 минут до окончания приготовления взбейте в миске еще одно яйцо. Смажьте буханку этой яичной жидкостью и посыпьте ее семенами. (Вы можете пропустить этап мытья яиц и посыпать семена только, если вам не нравится вкус сырых яиц.)
13. Выньте противень из духовки и оставьте его остывать на решетке.
14. Нарежьте хлеб на тонкие кусочки
15. Наслаждайтесь им со свежим клюквенным вареньем или выдержанным сыром.

via GIPHY

Следующий вопрос, который может возникнуть у вас: «Что-то пойдет не так, потому что я съел слишком много семян подсолнечника?»

Прочтите следующий раздел, чтобы узнать о побочных эффектах переедания семечек подсолнечника.

Каковы побочные эффекты / риски семян подсолнечника?

• Может вызывать тяжелые запоры и диарею

Были случаи тяжелого запора и диареи у детей, которые, как сообщается, потребляли неочищенные семена подсолнечника.Употребление в пищу неочищенных семян подсолнечника может вызвать закупорку (состояние, при котором стул застревает и затвердевает в прямой кишке), вызывая безоар (15).

Следовательно, употребление в пищу неочищенных семян подсолнечника и взрослым, и детям опасно (15).

• Может вызывать аллергические реакции

Также существует вероятность развития аллергической реакции на семена подсолнечника. Известно, что пыльца и белки подсолнечника являются сильнодействующими аллергенами.

После употребления семян подсолнечника у человека может развиться кожное заболевание, сыпь, отек языка и гортани, аллергический ринит, астма, бронхит, конъюнктивит и / или отек (16).

Если вы заметили какой-либо из этих симптомов после употребления семян подсолнечника, как можно скорее обратитесь к врачу.

Один из классических побочных эффектов семян подсолнечника или масла — усиление угревой сыпи.

Если у вас уже есть обыкновенные угри, семена подсолнечника могут усугубить его, потому что эти семена содержат большое количество жиров и вызывают комедогенное выделение кожного сала. Такой кожный жир с высоким содержанием липидов может закупоривать поры кожи и усугублять акне (17).

Напротив, местное нанесение продуктов с маслом или экстрактами подсолнечника работает хорошо, поскольку эти продукты обладают противовоспалительным действием и излечивают кожные заболевания (17).

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, полезны ли семена подсолнечника.

Итак, что делать правильно? Стоит есть или не есть семечки? Примите решение после прочтения следующего раздела!

Как правильно есть семена подсолнечника?

Вот о чем нужно помнить при употреблении семечек подсолнечника:

• Согласно заявлению о полезности для здоровья орехов, установленному Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в 2003 году, употребление в пищу 1.5 унций (42 грамма) в день 90–150 большинства орехов могут снизить риск сердечных заболеваний. Это означает, что трех столовых ложек по семян подсолнечника должны творить чудеса!
• Вы должны сбалансировать потребление семян подсолнечника с другими семенами и орехами, такими как кешью, арахис, грецкие орехи, семена льна, семена тыквы, семена кунжута и миндаль.
• Сырые семечки подсолнечника содержат около 4,4 г насыщенных жиров (на 100 г). Поэтому их употребление в большом количестве может нанести вред вашему здоровью.

В любом случае вам следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить правильный размер порции и альтернативы для вас.

Когда-нибудь интересовались

Как собирают семена подсолнечника?

Это интересная процедура!

• Отрежьте всю головку цветка, когда будете готовы собирать семена.
• Поместите его в сетку или обвяжите марлей.
• Повесьте покрытый цветок вверх ногами.
• Цветочную головку следует повесить в теплом, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха около 3 недель.
• Семена будут выпадать по мере высыхания.
• Удалите оставшиеся семена из головки, ударив ее о стол или стойку или осторожно потерев две головки друг о друга.
• Тщательно очистите семена перед тем, как поместить их на хранение в герметичные контейнеры.

Если у вас есть желание попробовать эти семена, вы можете купить их здесь и перекусить.

Здесь вы также можете купить неочищенные и использовать их по мере необходимости. У нас также есть несколько советов по их безопасному хранению. Проверь их!

Как хранить семена подсолнечника

Семечки подсолнечника лучше всего хранить в герметичном контейнере или пакете в кладовой или в любом прохладном темном месте с постоянной температурой.
Помещение семян в холодильник продлевает срок их хранения, но не забывайте хранить их в стеклянном или керамическом контейнере, так как эти семена легко впитывают вредные химические вещества из пластика.

А как узнать, испортились ли они?

Просто понюхайте их!

Обычно семена подсолнечника имеют хороший длительный срок хранения. Но когда они начинают пахнуть прогорклым запахом, пора их выбросить.

Жирные кислоты в них окисляются кислородом воздуха. Употребление их в этот момент может нанести вред вашему здоровью. Итак, проверяйте хранящиеся контейнеры время от времени.

Вкратце…

Семечки подсолнечника — питательная закуска. В них изрядно содержится линолевая, линоленовая и олеиновая кислоты.Они также полны токоферолов, дубильных веществ, алкалоидов, полифенолов и других активных ингредиентов.

Следовательно, включение их в свой рацион может принести вам пользу по-разному. Добавляйте их в хлопья, выпечку, полдник или коктейли. Их ореховый вкус и текстура поразят вас в нужном месте.

Попробуйте рецепты, которыми мы поделились, и расскажите, какие они вам нравятся. Присылайте свои отзывы, запросы и соответствующие предложения, используя поле для комментариев ниже.

За здоровое питание!

Список литературы
1. «Семена подсолнечника — для птиц и людей» Расширение МГУ, Университет штата Мичиган.
2. «Полный отчет (все питательные вещества): 12036…» Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справочной устаревшей версии, Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований.
3. «Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры» FDA США.
4. «Обзор фитохимии, изменений метаболитов и…» Центральный журнал химии, Национальная медицинская библиотека США.
5. «Почему диетологи без ума от орехов» Гарвардская служба здоровья женщин, Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
6. «Борьба с воспалением с помощью продуктов питания» The Whole U, Вашингтонский университет.
7. «Эффекты против подагрического артрита и антигиперурикемии…» BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США.
8. «Борьба с воспалением с помощью еды» Письмо Гарвардского университета о здоровье, издательство Harvard Health Publishing, Гарвардская медицинская школа.
9. «Важность перекусов при диабете» Расширение МГУ, Университет штата Мичиган.
10. «Семена тыквы и подсолнечника уменьшают гипергликемию и…» Научно-исследовательский журнал фармацевтических, биологических и химических наук, Academia.
11. Служба здравоохранения «Что нужно знать о запорах», Университет Нью-Гэмпшира.
12. «РАЗДРАЖАЮЩИЙ СИНДРОМ КИШКИ» УНИВЕРСИТЕТСКИЕ УСЛУГИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ, УСЛУГИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ, Университет Содружества Вирджинии.
13. Информационный центр по микронутриентам «Лигнаны», Институт Линуса Полинга, Государственный университет Орегона.
14. «Связь между диетическими лигнанами, фитоэстрогенами…» Питание и рак, Национальная медицинская библиотека США.
15. «[Тяжелая форма запора из-за употребления в пищу неочищенных семян подсолнечника]» Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, Национальная медицинская библиотека США.
16. «Аллергия на семена подсолнечника» Международный журнал иммунопатологии и фармакологии, Национальная медицинская библиотека США.
17. «Семена подсолнечника и обыкновенные угри», Медицинский журнал Иранского Красного Полумесяца, Национальная медицинская библиотека США.
Была ли эта статья полезной?
Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Свати имеет степень магистра биотехнологии и работал там, где происходят настоящие научные исследования и исследования. Сочетая свою любовь к писательству с наукой, Свати пишет для Health and Wellness и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества. А в те дни, когда она не пишет, она учится и исполняет катхак, поет музыкальные композиции Carnatic, строит планы на путешествовать и помешан на чистоте.

5 основных преимуществ семян подсолнечника для здоровья

Семена каплевидной формы черного / серовато-зеленого цвета очень питательны, и лишь горстка этих семян может утолить голод, а также принести пользу вашему здоровью, обеспечивая хорошее количество витамина Е, селена, магния, меди, калия, фолиевой кислоты. , витамин B1, витамин B6 и ниацин.

Повышает иммунитет

Витамин Е действует как антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы. Это помогает иммунной системе лучше функционировать.Семена подсолнечника — богатые источники витамина Е. Европейцы использовали его как средство для лечения заболеваний легких, а также для лечения таких инфекций, как простуда и кашель. Он также использовался как заменитель хинина для лечения малярии и использовался как мочегонное и отхаркивающее средство.

Friendly для похудания

Семена подсолнечника относятся к категории орехов, которые чрезвычайно богаты питательными веществами и также обеспечивают энергию. Они могут быть хорошей закуской, укрепляющей здоровье, для тех, кто хочет похудеть.Он питателен, а также утоляет голод. Семена подсолнечника — хорошие источники пищевых волокон. У них 8,6 г пищевых волокон на 100 г порции. Диета, богатая клетчаткой, может помочь вам оставаться сытыми на более долгие часы и предотвратить переедание, а также чувство голода между приемами пищи. Таким образом, он может способствовать похуданию.

Омолаживает кожу и предотвращает старение

Семена подсолнечника — очень хороший источник витаминов С и Е, важных питательных веществ, которые помогают ухаживать за кожей и предотвращают старение.Это мощные антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, повреждающие кожу. Он также значительно улучшает такие параметры кожи, как морщины, текстуру и эластичность кожи. Просто поедая эти семена, ваша кожа омолаживается, и вы приобретаете в целом молодой вид.

Детоксикация и предотвращение рака

Семена подсолнечника являются хорошими источниками витамина Е и селена, которые известны своими антиоксидантными свойствами. Селен индуцирует репарацию ДНК и синтез ДНК в поврежденных клетках и тем самым препятствует пролиферации раковых клеток.Он также вызывает апоптоз (последовательность самоуничтожения организма, которая устраняет аномальные и изношенные клетки).

Контролирует уровень холестерина в крови

Среди обычно потребляемых орехов и семян семена подсолнечника являются самым богатым источником фитостеринов. Растительные стеролы — это соединения, обнаруженные в растениях, которые имеют структуру, напоминающую холестерин, и когда они включаются в рацион, они могут помочь снизить уровень холестерина в крови. Примерно 2 столовые ложки семян подсолнечника содержат 67 мг фитостеринов, которые настоятельно рекомендуются для снижения уровня холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности).Среди пищевых продуктов, которые обычно употребляются в качестве закуски, ядра подсолнечника являются самым богатым источником фитостеринов. Семена подсолнечника — хорошие источники мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые могут помочь контролировать уровень холестерина и предотвратить риск сердечных заболеваний.

• Просто горсть семян подсолнечника, сырых или жареных, можно жевать во время приступов голода.
• Украшайте этими семенами любые салаты и блюда.
• Измельчите семена подсолнечника в мелкий порошок, чтобы добавить в любое блюдо.

Салат из семечек подсолнечника и шпината со вкусом фруктов

Салат, богатый питательными веществами, обогащенный фитохимическими веществами, борющимися с раком.

На 6 порций

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты:

• стакан семян подсолнечника
• 10 унций нарезанного шпината
• 1 стакан фруктового ассорти: виноград, ягоды и 10-12 измельченных ягод клубники.
• 10 унций апельсинового / грейпфрутового сока
• стакана нарезанных бразильских орехов
• стакана малинового винегрета (предпочтительно обезжиренного)

Метод:

Возьмите большую миску и перемешайте все ингредиенты один за другим.Не забудьте мыть фрукты и шпинат перед измельчением. Хорошо перемешайте и подавайте.

Пищевая ценность семян подсолнечника

Пищевая ценность семян подсолнечника на 100 грамм составляет:

Преимущества подсолнечника и его побочные эффекты

О семенах подсолнечника

Как следует из названия, семя подсолнечника — это плод растения подсолнечника. Термин «семя» на самом деле неверный. Поскольку «семя» содержится внутри околоплодника или оболочки, технически это ципсел.Однако корпус несъедобный. Съедобная часть находится внутри оболочки и технически является ее сердцем или ядром. Тем не менее, с точки зрения непрофессионала, это называется «семенем».

С ботанической точки зрения существует три разновидности семян подсолнечника. Самая распространенная и популярная — линолевая разновидность. Два других известны как высокоолеиновый и NuSun, последний из которых разработан специально для извлечения подсолнечного масла.

Классификация семян подсолнечника основана на различном содержании в них насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот.Однако с коммерческой точки зрения классификация основана на образце шелухи.

Семена подсолнечника с твердой черной шелухой называются масличными семенами подсолнечника, и, как следует из названия, эти семена прессуются для получения масла. Семечки с полосатой шелухой используются в кулинарии и могут называться кондитерскими семечками.

Пищевая ценность подсолнечника

Семена подсолнечника имеют много преимуществ, давайте посмотрим на факты о питании семян подсолнечника, 100-граммовая порция может обеспечить организм 584 ккал энергии.Его наиболее впечатляющие свойства включают 51% дневной нормы жиров, из которых мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты составляют большую часть.

Кроме того, он богат витаминами и минералами. Они могут давать от 23% до 129% дневной нормы витаминов семейства B и 234% дневной нормы витамина E.

Кроме того, семена подсолнечника также богаты минералами, такими как марганец, магний, цинк, железо и фосфор, которые могут составлять от 40% до 94% дневной нормы.Семена подсолнечника содержат 36% дневной нормы клетчатки, и они могут дать организму 20% суточной нормы углеводов, а также аналогичную ценность белков.

Пищевая ценность на 100 грамм

584

ккал

51 г Всего жиров

9 мг Натрий

645 мг Калий

20 г Всего углеводов

21 г Белок

Витамины и минералы в семенах подсолнечника

1% Витамин А

0.07 Кальций

2% Витамин C

29% Утюг

65% Витамин B-6

81% Магний

Польза подсолнечника для здоровья

Ниже приведены лучшие преимущества подсолнечника

для здоровья.

Семечки подсолнечника улучшают здоровье эпидермиса

Как упоминалось ранее, семена подсолнечника чрезвычайно богаты витамином Е.Всего одна четвертая чашки может дать организму 80% витамина Е, в котором он нуждается ежедневно. Поскольку витамин E очень богат антиоксидантами, они предотвращают проявление симптомов старения в организме.

Витамин Е увеличивает кровообращение в организме. Таким образом, он омолаживает кожу, обеспечивая ее оптимальным уровнем кислорода, и предотвращает появление признаков старения, таких как морщины.

Устройство для похудения жареных семечек

Это распространенное заблуждение, что высокое содержание жиров и высокое содержание калорий в семенах подсолнечника вредно для тех, кто пытается похудеть, а вместо этого увеличивает вес.В этих семечках подсолнечника следует отметить то, что они богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы организму, а также богаты пищевыми волокнами.

Ненасыщенные жирные кислоты способствуют повышению уровня хорошего холестерина в организме при одновременном снижении уровня плохого холестерина. Эта клетчатка, содержащаяся в семенах подсолнечника, может помочь естественному процессу пищеварения организма, улучшая усвоение питательных веществ. Он также увеличивает объем отходов, что облегчает их прохождение через организм.Волокно также заставляет тело чувствовать себя сытым в течение длительного периода времени, что сводит к минимуму вероятность переедания.

Семечки подсолнечника способствуют росту волос

Витамин Е полезен не только для кожи, но и для волос. Регулярное употребление семечек подсолнечника гарантирует, что волосы восстановятся и приобретут отличную текстуру. Наряду с антиоксидантами семена подсолнечника также содержат такие минералы, как железо. Железо насыщает кровь кислородом и улучшает кровообращение. Он стимулирует приток крови к коже головы, тем самым стимулируя рост волос.Семена подсолнечника — отличная пищевая добавка осенью, когда недостаток влаги в окружающей среде может вызвать такие проблемы, как выпадение волос и перхоть.

Семечки подсолнечника снижают уровень холестерина

В то время как хороший холестерин имеет решающее значение для нормального функционирования организма, плохой холестерин может вызвать множество проблем со здоровьем, например, сердечные заболевания. Употребление семян подсолнечника может предотвратить такие проблемы. Семена подсолнечника и фисташки известны изобилием соединения, называемого фитостеринами.Это соединение регулирует уровень плохого холестерина в организме. Кроме того, он также уменьшает отложение бляшек в кровеносных сосудах и артериях.

Семена подсолнечника уравновешивают уровень гормонов

Секреция гормонов в организме регулируется щитовидной железой. Известно, что дисфункция этой железы вызывает состояние, известное как заболевания щитовидной железы. Эта дисфункция вредна для здоровья, поскольку вызывает множество других симптомов. Исследования показали, что употребление семян подсолнечника приводит к оптимальному функционированию щитовидной железы.Чтобы понять точную химическую причину и следствие этого преимущества, проводятся дополнительные исследования.

Семечки подсолнечника улучшают здоровье желудочно-кишечного тракта

Как уже упоминалось, семена подсолнечника богаты пищевыми волокнами. Это волокно увеличивает объем стула и способствует перистальтическому движению кишечника, оптимизируя тем самым процесс пищеварения. Еще одно преимущество употребления этого семени заключается в том, что оно способствует более эффективному усвоению питательных веществ в кишечнике за счет улучшения баланса бактерий.

Семечки подсолнечника профилактика рака

Семена подсолнечника — один из немногих известных источников селена, микроэлемента, который предотвращает возникновение и распространение рака, согласно некоторым исследованиям. Селен — мощный антиоксидант. Таким образом, он снижает окислительный стресс и нейтрализует воздействие свободных радикалов на организм.

Семечки подсолнечника полезны при тревоге и депрессии

Семена подсолнечника богаты магнием в умеренных количествах.Здоровая порция этих семян каждый день может обеспечить часть дневной потребности организма в магнии. Исследования показали прямую связь между потреблением магния и улучшением настроения. Поэтому тем, кто страдает депрессией и тревогой, обязательно стоит подумать о добавлении семечек в свой ежедневный рацион.

Семечки подсолнечника от бессонницы проблема

Все специалисты по сну утверждают, что секрет хорошего ночного сна — это расслабленное тело.Нерасслабленное тело не получит необходимого отдыха, независимо от того, сколько часов вы спите каждый день. Химическое соединение, к которому можно отнести расслабление, известно как серотонин, присутствующий в семенах подсолнечника. Это «приятное» соединение образуется в результате превращения триптофана. Последний в изобилии содержится в семенах подсолнечника.

Семена подсолнечника способствуют росту и развитию организма

Хотя семена подсолнечника не богаты белком, они все же содержат ряд незаменимых аминокислот, которые организм не может производить самостоятельно, и которые способствуют росту и развитию организма.

Семечки подсолнечника от гипертонии

Магний играет важную роль в кальциевых каналах организма, что, в свою очередь, может влиять на кровяное давление и баланс электролитов. Всего одна четвертая чашки семян подсолнечника может обеспечить организм 30% необходимого количества магния. Магний играет ключевую роль в лечении симптомов гипертонии, то есть артериального давления и уровня электролитов.

Семечки подсолнечника полезны при артрите

Как мы уже знаем, семена подсолнечника богаты витамином Е, который обладает множеством антиоксидантных свойств.Исследования показывают, что витамин Е оказывает прямое влияние на уменьшение воспалений в организме, включая артрит.

Использование семян подсолнечника

Семена подсолнечника — один из самых популярных сортов семян в современном мире, особенно в Соединенных Штатах. Они доступны как в скорлупе, так и в неочищенном виде, и говорят, что они имеют мягкий ореховый вкус со средней или твердой текстурой. Семена подсолнечника можно есть разными способами: от сырых семян и проросших до жареных и жареных.

В последнее время наблюдается всплеск их использования для создания масла из семян подсолнечника, поскольку оно с меньшей вероятностью вызывает аллергию по сравнению, скажем, с арахисом или миндалем. Их мягкий вкус делает их идеальным гарниром к салату или даже для смешивания с более сильными ароматами, такими как овощные котлеты.

Побочные эффекты и аллергия на семена подсолнечника

Хотя семена подсолнечника явно очень полезны, у них есть ряд побочных эффектов. Потребление большого количества жареных семечек подсолнечника может вызвать побочные эффекты для вашего здоровья.Например, это может повлиять на работу почек. Семена подсолнечника содержат высокий уровень фосфора, который при чрезмерном употреблении может повлиять на функцию почек.

Ежедневное потребление этих семян должно быть ограничено максимум половиной чашки, что гарантирует получение всех необходимых питательных веществ и преимуществ без какого-либо вреда для организма. Кроме того, чрезмерное потребление также может привести к увеличению веса. Эти семена очень вкусные, поэтому их можно переедать, считая их полезной закуской.Хотя они здоровы, чрезмерное употребление может свести на нет их потенциальные преимущества и вызвать проблемы.

Всего одна четвертая чашки этих семян содержит 200 калорий, поэтому употребление большего количества калорий значительно увеличивает потребление калорий. Кроме того, эти семена могут вызывать сыпь на коже. Как известно, семена подсолнечника содержат микроэлемент, известный как селен. Хотя селен в умеренных количествах может предотвратить рак, при чрезмерном потреблении он может вызывать ряд симптомов, помимо кожной сыпи, включая хроническую усталость и перепады настроения.

Наконец, еще одним побочным эффектом употребления семян подсолнечника является то, что они могут повышать кровяное давление, когда их потребление не контролируется. Он повышает уровень натрия в крови, что, в свою очередь, может повысить кровяное давление и риск сердечных заболеваний.

Выращивание подсолнечника

Археологические данные свидетельствуют о том, что растение подсолнечника произрастает в Северной Америке. Данные свидетельствуют о том, что они были выращены коренными американцами еще в 3000 году до нашей эры.