Петрушка сухая вред и польза: Страница не найдена — Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта

химический состав, польза и вред для организма женщин и мужчин, применение растения в народной медицине и косметологии, рецепты для здоровья и красоты

Ежедневное употребление петрушки рекомендовано благодаря высокому содержанию витамина С. Его процентный состав выше чем в цитрусовых, но при этом он находится в другой форме, и не является аллергеном. Витамин С стимулирует иммунитет, и защищает организм от болезней вирусного происхождения.

Особенно ценится зелень за счет содержания фолиевой кислоты (витамин В9), которая помогает нормализации работы печени, желудочно-кишечного тракта, поднятии уровня гемоглобина. Она помогает улучшить сон и снять нервное напряжение.

Витамин РР (никотиновая кислота) в составе пряности усиливает секрецию желудочного сока, стимулирует аппетит и работу поджелудочной железы. Витамин оказывает благоприятное воздействие на слизистую кишечника и уменьшает кровяное давление. Согласно последним исследованиям, никотиновая кислота помогает бороться с раковыми клетками.

в составе хлорофилла помогает в профилактике гемологических болезней. Регулярное употребление продуктов, содержащих этот элемент, поможет укрепить стенки артерий, также он играет роль анестетика и борется с неприятным запахом из ротовой полости.

Ежедневное употребление петрушки способствует удалению неприятного запаха изо рта

• Калий, содержащийся в зелени — нормализует повышенное артериальное давление и улучшает сердечную деятельность.
• Польза петрушки для здоровья человека также заключается в содержании бета-каротина и витамина А, которые положительно воздействуют на зрительный нерв, улучшают состояние дермы и препятствуют возникновению инфекционных процессов.

Также петрушку рекомендуют к регулярному употреблению, по рекомендации врача:

• при купировании воспалительных очагов в мочеполовой системе и почечных каналах;
• для регулирования оптимального уровня сахара в крови;
• при выведении отложений солей и токсинов за счет мочегонного эффекта.

Народная медицина использует не только листовую зелень, но и корень с идентичным по полезности составом. Заготавливают корневую часть осенью до резкого снижения температуры. В этот период она особенно насыщена микроэлементами.

Корень петрушки содержит множество полезных микроэлементов

Польза петрушки для организма в замороженном и сушеном виде полностью сохраняется, а в приготовленном — состав витаминов теряется всего 10-20 %. Поэтому петрушку рекомендуют к употреблению в любом виде, на протяжении всего года.

Чем полезна петрушка для мужчин

Петрушка рекомендуется сильной половине, так как вызывает прилив крови к органам малого таза и улучшает работу предстательной железы. Вещество апигенин в составе пряности помогает увеличить количество тестостерона и улучшить потенцию.

Дополнительно польза петрушки для мужчин в снятии признаков алкогольной интоксикации организма.

Отвар из петрушки полезен после застолья

Восстанавливающий отвар из петрушки

Предварительно измельченные 2 ст. л. свежих листьев или корней петрушки заливают 1,5 л крутого кипятка. Настоять до охлаждения. Пить четыре раза в день по 1-2 ст. л за полчаса до еды. Можно добавлять свежевыжатый лимонный сок по вкусу.

Польза петрушки для организма женщины

Пряная трава содержит соединение апиол, нормализующее и снижающее боль при обильных менструациях. Женщинам в возрасте отвар петрушки облегчает течение климакса. Также, польза петрушки для женщин — в ее низкой калорийности (47 ккал. на 100 гр. продукта). Поэтому зелень повсеместно применяется в диетических рецептах.

Польза петрушки неоценима для косметологии. Благодаря содержанию витамина Е (токоферол ацетат или витамин молодости). Он помогает поддерживать достаточный уровень коллагена в коже, предотвращая ее отвисание и появление морщин, способствует освобождению свободных радикалов и укреплению стенок сосудов.

Аминокислота гистидин, которая также есть в составе — регенерирует верхний слой поврежденного эпидермиса, очищает его от воспалений и камедонов. Отвар петрушки применяют в косметологических целях для осветления кожи от пигментных пятен.

Маска из петрушки очищает кожу

Петрушка при беременности может представлять опасность на последних сроках. Её употребление может вызвать сокращения гладкой мускулатуры матки.

Отвар из петрушки для налаживания менструального цикла

Стакан измельченных свежих листьев запаривают в 500 мл крутого кипятка. Остывший настой принимают десять дней подряд, трижды в сутки, за полчаса до еды. Норма употребления в среднем по 60мл. После чего делают перерыв два дня, и снова возобновляют прием на 10 дней.

Настой для уменьшения сухости эпидермиса

Замороженный настой из петрушки полезен для кожи

1 ст. ложку измельченной травы добавляют в 500 мл кипятка, подогревают на плите 20 мин. После чего остывший отвар применяют как обычный лосьон, протирая кожу ватным тампоном. Такой настой также помогает осветлить кожу от нежелательной пигментации. Его можно использовать в замороженном виде, в кубиках льда.

Польза и вред петрушки при заболеваниях

Тех, у кого нет своего огорода, особенно интересует магазинная петрушка, польза и вред которой, и влияние на организм — неизвестны. Отрицательно на организм человека может влиять пряная трава, выращенная в неблагоприятных условиях, и при обработке некачественными удобрениями. Чтобы минимизировать возможный вред, зелень необходимо вымачивать в воде полчаса перед принятием в пищу.

Петрушку из магазина следует вымачивать перед употреблением

Пряная зелень противопоказана пациентам с:

• воспалением почек;
• острым циститом;
• подагрой;
• гипокальциемией;
• мочекаменной болезнью.

Нанесение вреда организму возможно при отсутствии противопоказаний. При чрезмерном употреблении, даже домашней петрушки, из-за высокого содержания эфирного масла возможно появление головокружения или тошноты.

Итог

При регулярном и правильном употреблении польза петрушки для здоровья организма неоценима. Богатый состав микроэлементов в содержании зелени и корня культуры поможет восполнить дефицит микроэлементов и витаминов в организме в зимний период, а также быстро восстановит иммунитет после болезни.

Источник: https://vsadu.ru/post/petrushka-polza-vred-primenenie-recepty.html

Польза и вред петрушки для здоровья

Большинство из нас знают такое растение, как петрушка. Польза и вред для здоровья человека ее были оценены не сразу. Много веков назад петрушку считали сорным растением, использовали для украшения траурных венков, а затем открыли ее свойства в косметологии.

В настоящее время применение этой травы очень разнообразно. Помимо вкусных блюд из нее готовят отвары и настои, применяют в промышленной и домашней косметологии, народной медицине. При том используют и листочки, и корни, и семена, и стебли растения. Чем полезна петрушка для организма человека и есть ли у нее противопоказания, вы узнаете из данной статьи.

Состав петрушки

В петрушке присутствует целый комплекс витаминов. Количество витамина А в ней больше, чем в морковке, а витамина С — наравне с черной смородиной. Польза петрушки и в содержании таких витаминов, как Е, РР, группы В и минеральных веществ: натрий, магний, кальций, калий и других.

В ней находится очень много клетчатки, помогающей работе кишечника, немного насыщенных и ненасыщенных органических кислот, фолиевая кислота и углеводы. Она включает растительные белки, жиры, сахара, эфирные масла.

Петрушка, калорийность на 100 грамм которой всего 49 ккал, является диетическим продуктом.

Полезные свойства

Чтобы знать, чем полезна петрушка для организма человека, нужно рассмотреть ее основные лечебные свойства:

1. Защищает иммунитет и препятствует старению за счет высокого содержания витамина С.
2. Помогает преодолеть болезни мочеполовой системы.
3. Положительно влияет на сердечную мышцу.
4. Регулирует уровень глюкозы и способствует формированию гемоглобина в крови.
5. Является профилактикой заболеваний эндокринной системы и раковых опухолей.
6. Активизирует пищеварение, выводит вредные вещества из организма.
7. Нормализует водно-солевой обмен.
8. Оказывает хорошее воздействие на нервную систему: улучшает сон, укрепляет нервы.
9. Повышает метаболизм, улучшает обменные процессы.

Кроме того, польза петрушки при применении ее с морковным соком заключается в улучшении остроты зрения. Для женщин петрушка ценна тем, что уменьшает боли во время менструаций, нормализует цикл, а для мужчин – повышением потенции, увеличением сексуальной энергии.

Петрушка – это кладезь витаминов и минералов, вот почему хочется петрушки. Значит, организм требует восполнить запас питательных веществ.

Петрушка в народной медицине

Полезные свойства петрушки для организма человека очень высоки, ведь она обладает общеукрепляющим, потогонным, противовоспалительным, диуретическим и многими другими свойствами. В народных рецептах используются все части растения. Особенно полезны настои и отвары из петрушки во время восстановления после перенесенных тяжелых болезней или операций.

Из корней и зелени изготавливаются препараты, помогающие в лечении мочеполовой сферы, опорно-двигательного препарата, пародонтоза, ожирения, депрессии. Полезные свойства петрушки используются при лечении язв, ожогов, ран и многих других дерматологических заболеваний.

Петрушка и похудение

Огромное количество ценных веществ и применений имеет петрушка. Польза ее заключается еще и в стимулировании процесса похудения, что особенно ценится у женского пола. Она активизирует все жизненные процессы в организме.

Во многом снижение веса обусловлено ее мочегонным свойством. Трава помогает избавиться от лишней жидкости и отеков, что в свою очередь уменьшает объемы тела. Эффективно для таки целей себя показали отвары из петрушки.

Растение ускоряет метаболизм, активизирует обменные процессы. Петрушка хорошо усваивается, и все питательные вещества из нее практически в полном объеме проникают в клетки и ткани организма. Даже несмотря на то, сколько калорий в петрушке свежей, она способствует снижению аппетита.

Фолиевая кислота в составе ускоряет процесс сжигания жира и обмен веществ. Также растение понижает уровень холестерина в крови, чем страдает большинство тех, у кого отмечается ожирение. Для похудения петрушку используют в виде отвара, сока, настоя или приправляют в свежем и сушеном виде основное блюдо.

Противопоказания и вред

Петрушка, польза и вред для здоровья которой несопоставимы, все-таки должна употребляться в разумных количествах. Дело в том, что трава содержит особое вещество – миристицин, способное вызвать определенные проблемы: мигрени, галлюцинации, судороги или потерю веса.

Нельзя употреблять петрушку при мочекаменной болезни, подагре, цистите в острой фазе, нефрите. Вред петрушки отмечается при высокой чувствительности кожных покровов, а также аллергии на траву.

Категорически противопоказана петрушка при беременности. Связано это с тем, что она стимулирует мускулатуру матки, а это скорее всего спровоцирует выкидыш или преждевременные роды. Она обладает диуретическим свойством и дает большую нагрузку на почки, что женщинам в положении не пойдет на пользу.

Если вы страдаете каким-нибудь хроническим заболеванием, то перед приемом петрушки или препаратов на ее основе лучше проконсультироваться со специалистом.

Как употреблять петрушку

Теперь вы знаете, какая польза и вред петрушки, а как же ее возможно употреблять в пищу? Есть ее лучше в свежем виде, так как сушка или заморозка не позволяет сохранить питательные вещества в полном объеме. Ее можно употреблять просто так или добавлять в салаты, супы, ко вторым блюдам из овощей или мяса, использовать как компонент в бутербродах.

Петрушка – идеальный ингредиент в популярных на сегодняшний день смузи или коктейлях. Не стоит забывать, что калорийность петрушки свежей, очень мала, потому не нужно бояться добавлять ее в свой ежедневный рацион.

Польза петрушки для организма человека заключается в высоком содержании витаминов, минералов и прочих ценных веществ. Однако стоит помнить о том, что любой продукт хорош в меру. Особенно при наличии каких-либо заболеваний лучше ограничить употребление этой травы и проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://coolhealth.ru/nutrition/petrushka-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Петрушка: польза и вред для здоровья

Одной из основных полезных специй является петрушка. Она используется для салатов, первых и вторых блюд, а также употребляется в свежем виде.

Небольшая стоимость, доступность и наличие в петрушке полезных веществ выводят её не только в ранг востребованных, но и в перечень самых полезных для организма человека зелёных растений.

А какова же польза и вред петрушки для здоровья людей, мы разберём далее.

В чем польза петрушки

Богатый витаминно-минеральный состав петрушки выказывает основную ценность растения. Большое содержание в ней витамина С возводит петрушку в ранг средств, повышающих иммунитет человека.

Наличие фолиевой кислоты, участвующей в процессе формирования гемоглобина делает её востребованной при анемии, а так же используется растение как профилактическое средство от этого недуга.

в петрушке витамина А способствует улучшению зрения и даёт возможность подросткам интенсивней расти.

Польза петрушки для организма женщины в содержании кальция, магния и фосфора, поэтому отвар и чай из неё полезен при нерегулярном менструальном цикле.

Селен плодотворно влияет на работу щитовидной железы, а витамины группы В и РР способствуют омоложению кожного покрова. Есть в петрушке и витамин К, улучшающий свёртываемость крови.

Комплексный витаминно-минеральный состав оказывает воздействие на надпочечники, производящие выработку тестостерона у сильного пола. Поэтому польза петрушки для мужчин обуславливается повышением потенции.

Петрушка польза и вред для здоровья

По своему составу и полезным свойствам, петрушку вполне можно назвать лекарственным растением. Существует возможность без проблем приобрести кладезь витаминов и минералов в любое время года, а также вырастить петрушку дома, при комнатных условиях.

Отличные вкусовые и ароматные качества позволяют использовать петрушку в салатах, первых и вторых блюдах. Наличие витаминно-минерального комплекса в составе даёт возможность пополнять организм необходимыми веществами и применять растение в косметологических целях.

Польза петрушки для организма человека не обсуждается, так как наличие полезной составляющей говорит само за себя.

В состав петрушки входит эфир, который используется медициной как средство, борющиеся с кашлем. К тому же она имеет антисептические свойства, поэтому применяется для изготовления средств заживляющих раны.

Полезные составляющие находятся как в стеблях растения, так и в её семенах. Не стоит забывать и о корне, который также используют для изготовления лекарственных средств и в кулинарии. Польза петрушки проявляется и в виде приготовленных мочегонных средств.

Для этого делают отвары растения, которые употребляют внутрь.

Некоторые задумываются, что приносит отвар петрушки пользу или вред, ответ прост, только пользу при правильной дозировке. А вот чрезмерное употребление может и навредить. Используют отвары при бронхите, воспалительных процессах, а также для профилактики.

Применяются они и для снятия воспалительных процессов в предстательной железе, дробления камней в почках. Особенно выделяется польза петрушки для женщин, состоящая в употреблении отваров для нормализации менструального цикла.

Применяется растение и в косметологии, так как оно выявляет отличные отбеливающие и омолаживающие свойства.

Сок и отвар петрушки используют для удаления из организма шлаков. Результативно применяют их и для избавления от лишнего веса.Польза и вред сока петрушки заключается в употребляемом количестве.

Не стоит принимать его более чем 4 столовых ложки, это окажет на организм антилечебный эффект.

При правильной дозировке сок петрушки позитивно влияет на работу сердечно сосудистой системы, понижает содержание сахара в крови, снимает раздражение и зуд после укусов комаров и пчёл.

Польза петрушки и в её свойстве бороться с неприятным запахом, исходящим из ротовой полости. Достаточно просто пожевать веточку растения и на несколько часов свежее дыхание вам будет обеспечено.

Наличие витамина А в растении оказывает профилактический эффект на зрение человека. А в случае употребления с морковью, острота зрения увеличивается.

Польза и вред петрушки для мужчин, женщин и детей одинаковы, если нет противопоказаний, которые мы рассмотрим ниже, то растение при правильной дозировке просто не сможет принести вред.

Вред петрушки для здоровья

Разбирая пользу и вред петрушки, отметим, что полезности в ней намного больше, а негатива и вовсе нет. А всё потому, что вред заключается в передозировке и в употреблении при наличии некоторых заболеваний. Если же не перенасыщать организм и знать, в каких случаях употребление петрушки не рекомендуется, положительный эффект от неё вам будет обеспечен.

В каких случаях петрушка оказывает вред

• При чрезмерном употреблении могут возникать болевые ощущения в мышцах, аллергические реакции, появляется тошнота, головная боль, стул с кровью, теряется вес, обостряются хронические болезни;
• При беременности использование корня петрушки может вызвать выкидыш;
• Не рекомендовано употребление растения без консультации с доктором при мочекаменной болезни;
• При воспалительных процессах в мочевом пузыре и почках не стоит употреблять сок растения;
• При таком заболевании, как цистит необходимо исключить из рациона петрушку в любом виде;

Теперь вы знаете всё о пользеи вреде петрушки для женщин и мужчин. И если противопоказаний к употреблению нет, можете смело использовать её в пищу и применять в лечебных целях.

Источник: http://woman-ville.ru/zdorove/zdorovoe-pitanie/petrushka-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Петрушка лучший витаминный антидипрессант − чем украшали венки победителям в Древней Греции?

Латинский перевод петрушки – это «произрастающая на камнях». Действительно, это растение может расти на каменистой почве, что очень удобно для ее выращивания. О полезных свойствах петрушки, ее корней и листьев для здоровья человека слышали все. Эту зелень крайне ценила Мария Медичи, так как растение помогало ей справляться с депрессивным настроением.

Поэтому зелень считают природным антидепрессантом с высокой активностью. И это подтверждают даже данные официальной медицины.

Так, 1 июня 2011 года курчавая зелень была причислена к лекарственным растениям сильнодействующим, наркотическим или ядовитым. Это было сделано постановлением главного санитарного врача Российской Федерации. Попробуем разобраться в пользе растения для здоровья с различных точек зрения, а также выяснить, есть ли у нее вред.

Исторические факты

Дикие предки растения произрастали на Средиземноморском побережье и в Испании. Эти страны считаются родиной данного растения. Упоминания о ней содержатся в манускриптах Древнего Египта, однако археологические раскопки не обнаружили фактов произрастания петрушки на территории Африки.

Согласно историческим данным, петрушку очень любили греки, считая ее символом славы и победы. Поэтому венки победителей украшали веточками этой зелени, также как и погребальные венки, если умирал человек особо почитаемый и уважаемый в обществе.

Как упоминалось выше, полезные свойства растения (корень петрушки и ее листья) для здоровья были известна еще в древности. Об этом свидетельствуют следующие факты ее полезных свойств:

• Борьба с депрессивным настроением (особенно выражено в курчавых сортах)
• Повышение свежести дыхания, если пожевать несколько веточек этой зелени или корень петрушки (позже было установлено, что этот эффект связан с большим количеством хлорофилла в зелени петрушки)
• Большое содержание витамина С (корень петрушки содержит больше, чем в лимоне в 4 раза), который позволяет избежать развития цинги. Поэтому растение рекомендовали употреблять в пищу мореплавателям. Интересно, что в настоящее время зелень выращивают непосредственно на судах. Как известно, в свежей зелени больше всего витаминов и минералов, поэтому польза ее для здоровья моряков очевидна.

Состав петрушки

Целебные свойства растения для здоровья женщин и мужчин объясняется ее пищевой ценностью и богатым витаминно-минеральным составом.

Пищевая ценность

• Так, употребление 100 граммов зелени поставляет организму всего лишь 45 ккал, поэтому данный продукт считается низкокалорийным и его применение в пищу рекомендовано людям, следящим за своим весом.
• Польза петрушки заключена и в ее химическом составе. Зелень и корень петрушки, имеют высокую пищевую и питательную ценность, представленную следующими веществами:

на 100 граммов продукта содержание нутриента г

Белки	3.7
Жиры	0.4
Углеводы	3. 6
Пищевые волокна	2.1

Витамины

Очевидно, что польза растения для организма связана и с содержащимися в ее составе витаминами и минералами. Естественно, что их больше всего в той зелени, которая только что сорвана с грядки и была выращена без применения различных химических соединений и ускорителей роста.

Состав витаминов в таблице:

на 100 граммов продукта содержание витамина мг

Витамин А	0.95
Витамин B1	0.05
Витамин В2	0.05
Витамин В3	16
Витамин В5	0.05
Витамин В6	0.2
Витамин В9	0.011
Витамин С	150
Витамин Е	1.8
Витамин K	1.6

Минералы

В кудрявой зелени представлен ряд важных минералов:

на 100 граммов продукта содержание минерала мг

Калий	800
Кальций	245
Фосфор	95
Магний	85
Натрий	34
Железо	1. 9
Цинк	1

Полезные свойства

Полезные свойства петрушки крайне важны для профилактики и лечения ряда патологий и состояний:

• Анемия
• Депрессия
• Снижение аппетита как симптом многих заболеваний
• Язвенное поражение желудочно-кишечного тракта
• Гастрит
• Ревматизм, особенно при длительном его существовании
• Печеночная недостаточность
• Заболевания почек (вне периода их обострения)
• Заболевания глаз (особенно незаменима при недостатке витамина А, когда развивается куриная слепота)
• Дискинезия желчных путей и т.д.

Большое количество пищевых волокон в петрушке делает ее особенно необходимой при снижении перистальтики кишечника и, как следствие этого, частые запоры. Чтобы предупредить проблемы с кишечником, необходимо в день съедать 150-200 граммов этой зелени или использовать корень петрушки, чтобы приготовить сок или отвар. Это позволит покрыть суточную потребность в пищевых волокнах.

Целебные свойства растения для организма женщины заключается в том, что она помогает нормализовать менструальный цикл и уменьшить боли при болезненных месячных. Поэтому ее рекомендуют употреблять и в свежем виде, и в виде отваров.

О пользе растения для мужчин слышал каждый. Поэтому многие представители официальной медицины рассматривают это растение в качестве «мужской» зелени (иногда совместно с листьями укропа) и рекомендуют ежедневно включать в пищевой рацион. Эта рекомендация основана на исследованиях влияния данной зелени на состояние мужского организма, следовательно польза петрушки для мужчин следующая:

• Улучшение течения заболеваний предстательной железы и даже полное выздоровление
• Профилактика аденомы предстательной железы
• Повышение потенции
• Улучшение эрекции.

Возможный вред

Говоря о пользе, не следует забывать и о вопросе, есть ли у петрушки вред. Да, есть. Поэтому в некоторых ситуациях от ее употребления следует отказаться или ограничить ее поступление с пищей. Особенно очевиден вред петрушки (и укропа, кстати) при беременности, так как в ней содержатся вещества, повышающие сократительную активность матки, увеличивающую вероятность выкидыша.

Противопоказаниями к употреблению особенно в концентрированном виде, например сока является наличие воспалительных заболеваниях почек, с нарушениями выделительной функции. При наличии такой патологии, необходимо полностью отказаться от употребления этой зелени в пищу. Аналогичным образом объясняется и другое противопоказание – корень петрушки нельзя употреблять при наличии цистита.

Отвар сок и корень петрушки

Отвар и сок растения так же полезны для организма. Листья и корень несут определенную пользу, так как многие витамины и микроэлементы в ее составе под действием кипятка не разрушаются.

Особенно значительны в этом отношении целебные качества растения для женщин.

Сок и отвар нормализует выделение половых гормонов, поэтому позволяет предупредить и улучшить у женщин течение таких заболеваний, как:

• Миома матки
• Нарушения менструального цикла
• Эндометриоз
• Мастопатия.

Как приготовить отвар из петрушки: для этого берут один стакан измельченной зелени (можно добавить листья укропа) заливают полулитрами кипятка. Настаиваться отвар должен до момента полного остывания. Принимают за полчаса до еды трижды в день. Польза петрушки и укропа – это витамины и микроэлементы, а для женщин, ожидающих рождение ребенка в их рационе нет более важных веществ.

В косметологии

Сок и отвар из корня петрушки нашли свое применение в косметологии. Этими средствами пользуются для выведения веснушек. На лицо наносят марлевые салфетки, пропитанные соком, или же кашицеобразную массу, сделанную из корня. Особенно хорошо применять сок с начала весны, когда активность ультрафиолетовых солнечных лучей повышается.

Таким образом, о пользе петрушки (как и ее коллеги укропа) можно говорить длительное время. Эта зелень влияет на функционирование практически каждой системы организма человека, нормализуя течение многих процессов в организме.

Поэтому такая зелень находит широкое применение даже в традиционной медицине, когда врачи рекомендуют употреблять в пищу петрушку (отвар, сок, свежую зелень, корень) параллельно с лечением фармакологическими препаратами.

Однако не стоит забывать и о ситуациях, когда от растения необходимо отказаться, например при заболеваниях почек, чтобы не навредить своему здоровью.

Источник: https://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-petrushke

Чем полезна петрушка для женщин и чем вредна

Петрушка – яркий пример положительного влияния растений в первую очередь на женский организм. У данного растения имеется масса полезных свойств, способных улучшить состояние и самочувствие прекрасной дамы. Главное — употреблять его в меру и не от случая к случаю.

Химический состав и пищевая ценность

Химическое содержимое петрушки отличается большим разнообразием, несмотря на то, что львиную долю растительного лакомства составляет вода.

В 5% сухого вещества умещаются и прекрасно соседствуют друг с другом белки (почти 4 г в 100 зелени и корешков), углеводы (более 7 г), жиры (0,4 г), клетчатка (2 г) и целый арсенал витаминов с минеральными солями. О последних стоит рассказать подробнее.

Пищевая ценность
Наименование	Количество на 100 грамм	Суточная потребность
Калории	36 кКал	2%
Углеводы	6,33 г	2%
Белки	2,7 г	5%
Жиры	0,79 г	1%
Пищевые волокна	3 г	13%

Петрушка — это, прежде всего, источник биологически активных веществ группы В. Она содержит тиамин, пиридоксин, фолиевую, пантотеновую и никотиновую кислоты, рибофлавин. Также в ней присутствуют холин и «витамин красоты» биотин. Аскорбинка, бета-каротин, ретинол, витамины Е и К — всеми этими органическими веществами природа в той или иной степени наделила петрушку.

Витамины и минералы
Наименование	Количество на 100 грамм	Суточная потребность
Витамин А	8525 МЕ	168%
Витамин К	1640 мкг	2050%
Фолиевая кислота	152 мкг	38%
Железо	6,2 мг	34%
Кальций	138 мг	14%
Магний	50 мг	12%
Калий	554 мг	12%

Минеральный состав растения не менее многообразен. Ученые обнаружили в зелени и корнях культуры предостаточно калия, кальция, магния, фосфора, меди, железа, цинка, марганца, натрия. Калорийность петрушки не превышает 49 кКал, что позволяет отнести растительное лакомство к диетическим видам пищи.

Чем полезна петрушка для организма женщины

Употребление петрушки в пищу благотворно влияет на разные аспекты здоровья представительницы прекрасного пола. Растение это укрепляет стенки сосудов, улучшает кровоток, способствует ускорению пищеварения за счет активизации синтеза соответствующих ферментов.

Питательные вещества петрушки сводят на нет воспалительные процессы в области мочеполовой системы, помогают нормально функционировать надпочечникам и щитовидке.

Благодаря петрушке реально повысить остроту своего зрения, особенно в темное время суток; избавиться от кровоточивости десен, ускорить в разы обновление тканей в организме, повысить производительность головного мозга. Регулярное лакомство сочными стеблями, корнями и зеленью петрушки усиливает кислородный обмен и приводит в норму метаболизм.

Если же говорить о пользе петрушки непосредственно для женского здоровья, то здесь следует выделить следующие моменты:

• Нормализация менструального цикла;
• Устранение или облегчение симптомов ПМС;
• Уменьшение кровотечения при месячных;
• Обеспечение более мягкого течения климакса.

Все перечисленные свойства растения обусловлены содержанием в нем особого вещества, называемого апиолом. Это соединение действует на организм леди по принципу естественного женского гормона эстрогена.

Способы применения петрушки для женщин

Богатый химический состав и благоприятное влияние на женский организм петрушки были замечены довольно давно. Рецептов применения очень много и все они направлены на совершенно разные аспекты здоровья женского организма. Наиболее часто петрушку использую для улучшения состояния кожи лица, для диет при похудении и для лечения заболеваний связанных с почками.

Для лица

Косметологи давно уже прибегают к помощи этой пряной травы. Из неё готовят маски, лосьоны, тоники и настои для тонизирования и очищения кожи.

Отличным заменителем готовых кремов от морщин станет масса из петрушки:

10 г измельченной зелени заливают 200 мл кипячёной воды и настаивают 3-5 часов. Данным раствором пропитывают салфетку и накладывают на 15 минут на лицо. Делать такую маску можно ежедневно.

Для того, чтобы избавиться от синяков под глазами, рекомендуется измельченную до кашицы петрушку прикладывать на 15 минут под глаза, после чего умываются прохладной водой. Такая маска освежит лицо и придаст здоровый вид.

Если вы хотите избавиться от чёрных кругов и одновременно подпитать кожу, можно воспользоваться таким рецептом: чайная ложка измельчённой петрушки и 2 такие же ложки сметаны смешиваются и наносятся на ¼ часа на веки.

Прекрасное средство для борьбы с веснушками и пигментными пятнами — лосьон из петрушки. Для того чтобы избавиться от пятен на лице, необходимо использовать средство ежедневно как тоник, утром и вечером. Приготовить его несложно: 1 столовая ложка заливается ½ стаканом кипятка и держится около минуты на слабом огне.

Для похудения

Поскольку петрушка — продукт диетический, его можно и нужно использовать в целях избавления от лишнего веса. Однако для похудения при помощи данного лакомства играет роль не только низкая калорийность и богатый химический состав растения, но и совершенно особые свойства последнего.

• Петрушка быстро и надолго утоляет чувство голода. Это позволяет существенно уменьшать привычные объемы употребляемой пищи без причинения стресса собственному организму.
• Наличие большого количества биологически активных соединений делает петрушку продуктом, активизирующим обмен веществ. А ведь всем известно, что эффективное похудение возможно только при быстром метаболизме.
• Данный продукт запускает и стимулирует процесс расщепления клеток жировой ткани. В большей степени таким свойством обладает сок петрушки.
• Растительное лакомство снижает в крови уровень «плохого» холестерина, нередко являющийся следствием полноты.

Наконец, отвар петрушки выводит из организма лишнюю жидкость, застой которой в тканях нередко маскируется под жировые отложения.

Чтобы похудеть при помощи петрушки, нужно кушать ее в чистом виде, добавлять в овощные салаты, супы, мясные и рыбные блюда. Не возбраняется использовать в пищу сушеные измельченные листья в качестве пряности. Ну, а наибольших результатов реально добиться, если ежедневно выпивать по стакану петрушечного отвара. Желательно делать это перед каждым приемом пищи, за 20 минут до еды. Объем одной порции — 50-70 мл. Приготовить отвар проще простого: поместите в кастрюльку 1 ст.л. измельченных веточек петрушки и залейте 1 стаканом кипятка. Настаивайте снадобье в течение 15-ти минут, профильтруйте и употребляйте на здоровье в теплом виде.

При заболеваниях почек

При заболевании почек — пиелонефрите, употребление петрушки нейтрализует негативное влияние бактерий и вирусов, которые вызывают воспаление канальной системы почек. Отвар петрушки выводит камни из почек. Применять следует осторожно, чтобы не навредить себе.

Вред и противопоказания

Петрушка не является безобидным лакомством. При употреблении ее в количествах, превышающих норму, могут дать знать о себе нежелательные для здоровья эффекты. Нельзя кушать много петрушки в период беременности, иначе возникнет угроза выкидыша из-за повышения тонуса мускулатуры матки. На большом сроке увлечение лакомством с большой долей вероятности спровоцирует преждевременные роды.

Не рекомендуется включать петрушку в рацион людям, страдающим воспалительными заболеваниями органов мочевыделительной системы и особенно — моче- и почечнокаменной болезнью. Ароматная зелень способна вызвать приступ колик вследствие движения камней.

Серьезным противопоказанием к употреблению петрушки служит нарушение всасывания кальция. То же стоит сказать и об аллергии на растение.

Источник: https://polezno-vredno.ru/polza-petrushki-dlya-organizma-zhenshchiny/

Петрушка – польза, вред, состав, пищевая ценность, советы по применению

Редко какое блюдо обходится без популярной приправы петрушки. Ее употребляют свежей и сушеной, замораживают на зиму. Она придает продуктам своеобразный вкус и считается полезным дополнением к пище. Казалось бы, чем может повредить распространенная приправа? Но, как и с любой пищей, в употреблении петрушки важна мера.

Интересно! Древние греки называли петрушку «растущей на камне» из-за ее неприхотливости. Со временем это качество позволило растению распространиться по всему миру.

Состав

Пищевая ценность 100 г:

• Калории 49 кКал
• Белки 7 г
• Жиры 4 г
• Углеводы 6 г
• Пищевые волокна 1 г
• Вода 85 г

Приправа богата витаминами: А, С, Е, К, B1, B2 и РР. некоторых из них превышает суточную потребность человека.

Также в состав продукта входят:

• кальций;
• магний;
• фосфор;
• медь;
• железо;
• фолиевая кислота;
• инулин;
• каротин.

Эти вещества необходимы для здоровья костей, кроветворения, нормальной работы сердца и сосудов.

Как видно из перечня, витаминный и микроэлементный состав петрушки довольно обширен. Поэтому, если включать ее в ежедневный рацион, можно поддержать работу организма и помочь ему справится с некоторыми недугами.

Интересно! Для устранения запаха перегара можно пожевать веточку зеленой петрушки – она не только отбивает запах, но и укрепляет зубы. Единственный недостаток такого метода в его кратковременности – эффект длится не более часа.

Полезные свойства

Данная приправа улучшает усвоение мясных и рыбных продуктов, поэтому веточка петрушки всегда подается с мясной тарелкой. Вкус и запах возбуждают выработку желудочного сока, что оказывается полезным при различных заболеваниях, сопровождающихся снижением аппетита.

Петрушка используется не только как кулинарное, но и целебное растение. Народные целители рекомендуют употреблять зелень или сок петрушки при сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку содержащийся в ней магний способствует нормализации сердечного ритма, облегчает состояние пациента при сердечной недостаточности, снижает артериальное давление.

Петрушка оказывает благоприятное действие на состояние зрения, позволяет замедлить развитие возрастной дальнозоркости, улучшает сумеречное зрение, снимает усталость глаз у тех, чья работа связана с большой зрительной нагрузкой. Также считается, что эта приправа обладает свойством снижать внутриглазное давление.

При заболеваниях щитовидной железы хлорофилл, содержащийся в петрушке, улучшает усвоение йода, а также сам является его источником. Также считается, что сок петрушки снижает уровень глюкозы в крови и благотворно сказывается на функции надпочечников.

Кроме того, зелень петрушки имеет слабое противовоспалительное действие, облегчает течение мочекаменной болезни, а также считается сильным афродизиаком. В некоторых случаях специально приготовленные настои и отвары травы петрушки используют в качестве лечебного средства при воспалительных заболеваниях мочеполовой сферы.

Интересно! Петрушку используют в составе различных кремов и мазей, улучшающих состояние кожи. Применяется она как питательный и омолаживающий компонент.

Вред и противопоказания

Важно! Петрушка повышает тонус мышц матки, что может привести к преждевременному прерыванию беременности, поэтому будущим матерям ее употребление крайне нежелательно даже в небольших количествах.

Во время кормления грудью зелень не причиняет большого вреда, в некоторых случаях может способствовать более быстрому возвращению женщины в прежнюю форму.

При подагре и мочекаменной болезни следует относиться к петрушке осторожно. С одной стороны, содержащийся в ней хлорофилл и другие вещества способствуют растворению камней, с другой – большое количество кальция способствует образованию новых. Поэтому не стоит рассматривать петрушку как лечебное средство.

Интересно! Большое количество петрушки может вызвать галлюцинации, но механизм этого эффекта до конца не ясен.

Петрушка в народной медицине

В данной сфере приправа используется давно и успешно. Ниже рассмотрим несколько полезных советов и рецептов.

Сок из зелени петрушки и свеклы в равных пропорциях помогает при болезненных менструациях. Если принимать его регулярно, можно добиться полного исчезновения болей.

Для улучшения состояния кожи можно использовать отвар из петрушки (50 грамм на пол литра кипятка). Готовится отвар 15 минут на медленном огне, после чего разливается по формочкам и отправляется в морозилку. Полученными ледяными кубиками следует протирать лицо и зону декольте по утрам.

Сок из свежей петрушки поможет укрепить иммунитет в осенне-зимний период. Чтобы приготовить средство, необходимо измельчить зелень в блендере и отжать, используя натуральную ткань. Принимать сразу же после приготовления по 1 чайной ложке, желательно утром.

Маска, приготовленная из зелени петрушки и жирной сметаны (йогурта), применяется для сухой кожи. Особенно помогает в морозную погоду, когда ветер и снег сильно иссушивают лицо.  Для приготовления необходимо смешать столовую ложку измельченных листьев с таким же количеством кисломолочного продукта. Наносить на 15 минут, смывать прохладной водой.

Источник: https://okeydoc.ru/zelen-petrushki-polza-i-vred/

Зелень петрушки: польза и вред для здоровья, применения в народной медицине

Петрушка — зеленое растение, которое обладает пряным насыщенным ароматом. Это находка в сочетании витаминов и минералов в своем составе. В этой статье рассказано о пользе и вреде петрушки для организма.

Зелень применяется больше всего в кулинарии, но его полезный и весьма богатый состав делает ее в последнее время частым участником медицинских исследований и народных средств.

Растет петрушка практически везде. Она неприхотлива, хорошо приспосабливается к разному климату, может взращиваться даже в горшках на подоконниках.

Состав и энергетическая и пищевая ценность

В 100 граммах петрушки содержится всего 47 Ккал. Полезные вещества не пропадают ни в процессе тепловой обработки, ни во время замораживания или высушивания. В составе есть также:

• минералы: калий, фосфор, марганец, натрий, железо, кальций;
• различные витамины;
• фолиевая кислота;
• органические и насыщенные жирные кислоты;
• пищевые волокна;
• селен.

Один из полезных компонентов, который содержится в петрушке, это витамин С, поддерживает иммунитет и укрепляет нервную систему. По количеству его содержания петрушка стоит в списке даже выше, нежели цитрусовые. Витамин Е, токоферол, помогает в профилактики старения кожи. Витамин К помогает улучшить свертываемость крови.

Пищевая ценность петрушки (на 100 г):

• белков 3,7 грамм;
• жиров 0,7 грамм;
• углеводов 7,6 грамм.

Если в пищу постоянно добавлять петрушку, организм получает множество необходимых веществ.

Используют петрушку и в сухом и в свежем виде. Ее добавляют в пищу для придания особенного аромата, а также делают примочки и настойки, которые часто применяются в лекарственных целях

Полезные свойства

Польза петрушки проявляется в следующих свойствах:

• эфирные масла, которые находятся в составе, хорошо отслаивает мокроты и является отхаркивающим средством;
• витамины в составе помогают укрепить иммунитет, насытить организм во время авитаминоза;
• имеет антисептические свойства;
• понижает уровень сахара в крови;
• является мочегонным средством;
• налаживает работу желудка и кишечника;
• помогает при заболеваниях сердца и сосудов;
• очищает организм, выводит шлаки, токсины, способствует выведению камней из почек;
• помогает восстановить гормональный фон, наладить обмен веществ;
• помогает в лечении проблем половых органов и восстанавливает менструации у женщин;
• снимает воспаление во рту, убивают микробы и неприятные запахи, заживляет раны;
• помогают при похудении;
• является профилактика проблем со зрением;
• имеет свойства антидепрессантов, помогает восстановить нервную систему и снять напряжение;
• помогает восстановить упругость кожи и ее здоровый вид;
• применяется при укусах насекомых;
• эфирное масло петрушки применяется как профилактика артрита, помогает при боли в суставах и отеках.

Особенно важно добавлять петрушку в рацион тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, умственными нагрузками и страдает от недосыпа.

Женщины должны употреблять петрушку для того, чтоб:

• улучшить состояние при месячных;
• облегчить протекание климакса;
• для восстановления цикла;
• отвар петрушки поможет восстановить нормальное функционирование половой системы.

Совет! Сок петрушки стоит использовать только свежий. Храниться он может только в виде косметического льда, разбавленный водой.

Мужчинам практическая польза от употребления петрушки это:

• повышение потенции;
• улучшение кровотока в органах малого таза, что будет профилактикой проблем половых органов.

Зелень петрушки помогает восполнить в организме необходимые полезные вещества и насытить организм витаминами. Иммунитет и внутренние органы укрепляются благодаря регулярному употреблении зелени.

Для пожилых людей крайне важна в рационе петрушка. Она поможет поддерживать общее состояние организма.

Противопоказания и вред

• Беременным не следует употреблять петрушку в любом виде. Она может провоцировать преждевременный выкидыш и роды на ранних сроках. Не стоит проводить эксперименты на своем здоровье и здоровье будущих детей, поэтому разумнее будет отказаться от нее вовсе.
• Осторожно стоит употреблять петрушку и во время кормления грудью. Молодым мамам следует быть внимательными, а иногда лучше вовсе отказаться от употребления в пищу.

Стоит быть осторожными, используя петрушку, которая выращена в загрязненных местах или у дороги.

Если нет гарантии, что она выращена правильно, лучше вымочить ее в чистой прохладной воде.

Есть еще несколько заболеваний, при которых стоит ограничить употребление петрушки:

• заболевания мочевого пузыря;
• цистит;
• воспаление почек;
• аллергические реакции;
• хронические болезни внутренних органов.

Есть и побочные эффекты от употребления большого количества петрушки:

• судороги в мышцах;
• стул с кровью;
• потеря веса;
• головные боли и тошнота.

Часто такие проявления бывают после принятия в пищу петрушки, когда в организме есть заболевание, о котором человек и не догадывался.

Применение в народной медицине

Народная медицина предлагает такие рецепты:

• Лекарство от паразитов – 2 ст. л петрушки (сухой или свежей) заливаются 1 стаканом кипятка и отвариваются в течении 0,5 часа. После все надо процедить и добавить теплую воду, чтоб общий объем не превысил 200 грамм. Принимают до еды по 1 ст. л 4раза в сутки.
• При ударах и укусах – на место поражения наносят измельченные листья петрушки, чтобы выделилось максимум сока и перевязывают марлевой повязкой.
• Для мочегонного эффекта используют семена, которые толкутся и заливаются литром кипятка. Принимают по 0,5 стакана несколько раз в день на протяжении 2-3 дней.

Применение в косметологии

• Для сухой кожи. Корни и листья петрушки в пропорции 1:1 заливают 2 стаканами кипятка и варят 20 минут. Протирать кожу следует 2а раза в день этим отваром.
• Для отбеливания и осветления кожи. Используют маску из 1 ч. л мелко порубленной петрушки, 1 ч. л меда и нескольких капель лимона. Наносить маску можно и холодной, и теплой;
• Маска из зелени петрушки хорошо тонизирует кожу и сметаны. Смешивают по 1 ч. л компоненты и наносят на 20 минут. Смывать маску стоит теплой водой, применять рекомендуется несколько раз в неделю.
• Поможет разгладить морщины маска из сока петрушки. В свежевыжатом соке смачивают мягкую ткань, лучше марлю, и наносят на лицо на 15 минут. Такая маска будет отличной профилактикой высыпаний и камедонов.

Использование для похудения

• Отвар готовят из 2 ч. л петрушки, заливая стаканом кипятка и настаивая 20 минут или проваривая 10 минут. Принимают на голодный желудок в течении дня неделю. Можно после перерыва повторить курс употребления.
• Смесь из 100 граммов петрушки заливают 2 литрами кипятка, добавив сок одного лимона и несколько капель йода. Принимают по несколько глотков, когда возникает жажда.

Есть некоторые нюансы, которые следует учесть, применяя петрушку в лекарственных целях, для кожи и похудения.

Но это не панацея. Петрушку стоит употреблять в комплексе с другими приносящими пользу организму полезными продуктами. Использование петрушки для похудения, например, будет малоэффективно, если не придерживаться здорового образа жизни.

Забота о коже с помощью петрушки будет иметь больше эффекта, если применять еще какие-либо средства, вовремя очищать кожу и следить за состоянием внутренних органов.

Источник: https://dacha365.net/ogorod/zelen/petrushka/zelen-petrushki-polza-i-vred.html

Петрушка польза вред

Из-за особенностей почвы, где впервые была найдена петрушка, ее назвали «петроселиноном», что означает «на камне растущий». Древние римляне и греки выращивали зелень в лекарственных целях.

В листьях и кореньях много минеральных веществ, таких как железо, калий и кальций. Польза петрушки сохраняется даже при взаимодействии с кипятком, поэтому отвары из растения дают эффективный результат, например, при укусах пчел, комаров и ос.

Как хранить петрушку

Если хотите сохранить полезные свойства петрушки на год, ее листья можно засушить или засолить. А корни ее хранят в прохладном темном месте, пересыпав сухим песком, 4 месяца.

Зелень надолго останется свежей, если хранить ее в закрытой сухой посуде или в полиэтиленовом пакете. Перед упаковкой следует очистить листья от поврежденных или испорченных фрагментов. Проследите, чтобы в них не попадала влага, иначе зелень может испортиться.

Лечебные свойства петрушки

Поразительный лечебный эффект замечен альтернативной медициной. Зелень применяют для восстановления сил и аппетита, укрепления и сохранения зрения, улучшения обмена веществ, для лечения заболеваний почек и регулирования их работы, а также свежую или в виде отвара используют для вызова менструации.

Сок петрушки нормализует состояние сердца и сосудов, используется в лечении конъюнктивита и катаракты.

Он лучше усваивается организмом в смеси с соком сельдерея, моркови и шпината, так как в чистом виде является слишком агрессивным и концентрированным природным препаратом для желудка.

Полезные свойства сока сельдерея дополняют свойства петрушки и позволяют не только поправить здоровье, но и сбросить лишний вес.

Польза петрушки

Такое лекарство можно вырастить даже на подоконнике. Тогда у вас всегда будет запас витаминов: этой зелени много витамина С. Польза витамина С огромна, поэтому употреблять петрушку нужно регулярно. Еще в составе есть витамины Е, РР, В1, В2.

Домашняя косметология нашла применение полезным свойствам петрушки. Она оказывает отбеливающий, противовоспалительный и омолаживающий эффект, снимает отеки и покраснения, тонизирует кожу. Компрессы и примочки помогут при усталости и боли в глазах, а также при ранах, которые долго не заживают. Эфирное масло зелени усиливает секрецию желудка.

Противопоказания петрушки

Трава стимулирует гладкую мускулатуру матки. Это двоякий фактор. В одних случаях это необходимо, а для беременных эффект может привести к преждевременным родам или негативно сказаться на здоровье женщин, склонных к выкидышам. Препараты и свежая зелень противопоказаны людям, имеющим воспалительные процессы в почках.

В кулинарных и лечебных целях используются семена, корни, и листья. Неповторимый аромат петрушка придаст супам, мясным, рыбным блюдам и салатам. Полезно даже пожевать ее в свежем виде.

Эту зелень, как и любую другую, лучше резать, а не рубить: именно так сохранится польза в полном объеме, ведь эфирные масла могут пострадать из-за интенсивного измельчения.

Калорийность петрушки на 100 граммов – 47 ккал.

Источник: http://zaostalprom.ru/petrushka-polza-vred/

Полезная зелень — петрушка | Оранжевая кухня

Петрушку многие используют для приготовления различных блюд. Но мало кто задумывается о том, полезна ли эта зелень и чем именно. Подробнее об этом в данной статье.

Петрушка

Овощи  и зелень – неотъемлемые составляющие здорового рациона. Петрушка – один из наиболее популярных видов зелени и приправ, который используют для придания блюдам аромата в любое время года. Полезный продукт питания может быть как свежим, так и сушеным, замороженным. Помимо кулинарной пользы, растение очень ценится в косметологии и медицине. Оно укрепляет организм и предотвращает различные заболевания. На его основе готовятся маски, соки, фреши и другие полезные напитки, которые используют в качестве лечебных средств. Перед тем, как включать в рацион петрушку, необходимо убедиться, что нет противопоказаний.

Калорийность и химический состав петрушки

Одно из главных преимуществ зеленого растения – сохранение практически всех полезных компонентов независимо от типа обработки. В данной зелени содержится большое число витаминов, она способствует похудению и укреплению иммунитета. Основными элементами, которые входят в состав являются:

• макроэлементы: натрий, фосфор, калий, кальций, магний;
• фолиевая кислота, клетчатка, крахмал, эфирные масла, апиин и другие биовещества;
• ретинол, тиамин, аминокислоты, токоферол, рибофлавин;
• микроэлементы: медь, селен, цинк, железо, марганец;
• органические, ненасыщенные и насыщенные кислоты;
• витамины: В5, В6, В9, С, В1, В2, Е, Н, К, А, В3, В4, РР.

Такой уникальный состав петрушки, делает ее незаменимой для рациона, принося много пользы. Всего 1 столовая ложка зелени, обеспечивает организм суточной нормой марганца. Также в ней много витамина С. Всего в 1 пучке больше витамина, чем в 0,5 кг апельсина. Необходимость витамина объясняется важностью укрепления иммунитета.

Петрушка кудрявая (курчавая)

Калорийность петрушки составляет всего 47-49 ккал. Помимо содержания полезных веществ, она является богатым источником растительного белка. На 100 г продукта приходится от 3,7 до 4,4 г. Чтобы сохранить в зелени больше полезных компонентов, ее лучше нарезать, а не рубить. Углеводов в петрушке всего 7,5 г, а жиров еще меньше – 0,4 г. Она является оптимальной добавкой в меню, направленном на снижение веса.

В каком виде употребляют петрушку?

Растительный продукт можно употреблять и применять в разных видах, не только зелень. Помимо лиственной части, большую пользу для организма приносят семена и корень.

Хранение петрушки

В свежем виде хранится около 2 недель, но этот срок можно продлить, оборвав все зеленые листочки и поместив в стеклянную емкость. В таком виде растительный продукт будет храниться около 2-3 месяцев. Еще одни способ избежать быстрой порчи – заморозить или засушить, к тому же свежая петрушка не всегда имеется зимой в продаже.

Применение растения актуально для разных целей.  Чаще всего, зелень используют в качестве приправы к блюдам. Она хорошо дополняет вкус салатов, мяса и супов. Перед тем как употреблять продукт, если он приобретался в магазине, необходимо его на час залить холодной водой.   Если петрушка растет в саду или огороде, ее достаточно промыть под проточной водой. Можно также использовать растение в таких вариантах:

• Сок. Выжатый из растения сок можно  употреблять в пищу в целях оздоровления. Небольшое количество сока помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, проблемах со зрением и органами дыхания. Чтобы вкус напитка был приятным, сок из петрушки обычно смешивают с соком огурца или моркови. Такой витаминизированный коктейль содержит максимум витаминов.
• Корень. Корневая часть растения применяется в кулинарии. Она отличается особенно интересным вкусом. В этой части растения содержатся редко встречающиеся полезные вещества, которые есть не во всех прочих продуктах. К ним относится селен, молибден, литий, алюминий. Измельчённый корень употребляют как в  свежем виде, так и сушеном. Он обеспечивает хорошее мочегонное действие, помогает при метеоризме, воспалительных процессах.
• Семена. Очень полезен отвар из семян петрушки, помогающий при болезнях желчного пузыря и печени, при заболеваниях мочеполовой системы хронического типа. Такой напиток повышает аппетит, улучшает пищеварение. Хранить сырье можно дома. Заваривать можно с некоторыми травами в равных частях (по весу семена очень легкие).

Корень петрушки

Замороженная петрушка

Замороженную петрушку наиболее удобно использовать для повседневного приготовления блюд. Перед заморозкой ее нужно хорошо промыть и подсушить, выложив на бумажное полотенце, крупно нарезать, сложить в герметичный пакет и поместить в морозильную камеру. Замораживают растительный продукт в основном в камерах с сухой заморозкой, но подойдут и статические, она не потеряет пользы.

Сушеная петрушка

Также удобная в использовании сушеная петрушка. Ее можно высушить несколькими способами. Лучше всего разложить вымытое растение на ткань, накрыв сверху марлей, чтобы на нее не садилась пыль, и подождать несколько дней, чтобы процесс сушения был естественным. Чтобы быстрее сделать заготовку, можно использовать духовку или дегидратор.  Во время сушки дверца духового шкафа должна быть открытой при температуре около 40 градусов.

Замороженная петрушка, как и сушеная, сохраняет все полезные компоненты. В таком виде использовать растение можно круглый год.

Польза,  вред и противопоказания петрушки

Как и у каждого продукта, у петрушки есть как польза, так и вред для здоровья. Если у человека есть определенные заболевания или склонность к ним, то петрушка может быть противопоказана. Главной положительной особенностью является большое содержание витамина С, но также есть и множество других полезных свойств. Регулярное употребление зелени способствует укреплению иммунитета, зрения, а также обеспечивает следующие эффекты:

• за счет большого содержания эфирных масел улучшается отхождение мокроты, что необходимо при лечении кашля, бронхита и прочих заболеваний органов дыхания;
• профилактика простудных заболеваний, особенно в период эпидемий;
• польза петрушки – в антисептическом действии, что позволяет подавлять различную патогенную микрофлору;
• помогает при  хронических болезнях дыхательной системы;
• позволяет снизить количество сахара в крови, выводить из организма шлаки, токсины,
• положительно воздействует на пищеварительную систему и ЖКТ;
• убирает процессы воспаления в полости рта и устраняет неприятный запах;
• эффективно воздействует на организм при диабете, обеспечивая организм необходимыми компонентами;
• улучшает состояние кожи, помогает избавляться от высыпаний;
• укрепляет нервную систему и нормализует сон;
• польза петрушки в укреплении сердечно-сосудистой системы, также она принимает участие в образовании гемоглобина;
• действует как эффективное мочегонное средство, улучшая выведение камней из почек;

• помогает в лечении заболеваний половой и выделительной системы, уменьшает боли при менструациях;
• нормализует обмен веществ, позволяет быстрее избавиться от лишнего веса, так как считается природным жиросжигателем.

Свежая петрушка

Польза петрушки для организма охватывает практически все его системы. Ее применяют не только  внутрь, но и наружно, готовя различные лосьоны, примочки, настойки.

Польза петрушки для мужчин

Польза петрушки для мужчин проявляется в положительном влиянии на половую систему. Всего 50 г зелени в день, обеспечивает эффективную профилактику болезней простаты. Также она повышает репродуктивную функцию, нормализует гормональный баланс, устраняя избыток женских гормонов. Так как мужчины чаще подвержены сердечным заболеваниям, необходимо употреблять растение каждый день. Это позволит избежать инфаркта, инсульта и прочих болезней сердца. Для мужчины также польза продукта проявляется в выведении токсинов и этилового спирта. Что особенно необходимо после бурного веселья. Многие даже считают, что она является афродизиаком.

Польза петрушки для женщин

Для организма женщины зелень полезна следующими эффектами:

• устраняет болезненные симптомы во время менструации, снимает мышечные спазмы;
• помогает при менопаузах снизить количество приливов, улучшить психоэмоциональный фон, снизить физическое напряжение;
• замороженный в кубиках льда петрушечный сок  улучшает цвет лица, отбеливает пигментные пятна, также его добавляют в различные маски;
• наличие в составе фолиевой кислоты позволяет повысить репродуктивную функцию и обеспечить правильное формирование плода;
• семена, корень петрушки и сок оказывают положительное воздействие на волосы, делая их более крепкими и здоровыми;
• компрессы из отвара и сока помогают бороться с целлюлитом.

Маска из петрушки

Петрушка при беременности

Для здоровья женщины растительный продукт крайне важен. Особенно в моменты ослабления организма и при желании привести в норму вес. Для беременных рекомендуется относиться к употреблению продукта особенно внимательно, так как присутствуют следующие вероятные последствия:

• во время беременности не стоит злоупотреблять растением, так как оно ускоряет циркуляцию крови в области малого таза, что может вызвать преждевременные роды или отторжение плода;
• если употреблять петрушку в больших количествах, она может вызвать головную боль и аллергические реакции;
• не стоит полностью отказываться от зелени, в небольших количествах она укрепляет иммунную систему беременной женщины, улучшает показатели гемоглобина, положительно сказывается на формировании нервной системы ребенка, уменьшает риск врожденных нарушений;
• полезные компоненты укрепляют опорно-двигательный аппарат, скелет и мышечную ткань малыша;
• для женщин, кормящих грудью, продукт полезен большим содержанием ретинола и витамина А, что улучшает качество молока.

Польза и вред сока из петрушки

В соке петрушки есть польза и вред, поэтому перед тем, как его включать в рацион, нужно проконсультироваться с врачом. К основным противопоказаниям относятся:

• заболевания мочевого пузыря, мочекаменная болезнь, цистит, воспаления почек, так как растительный продукт обладает мочегонным действием;
• склонность к аллергическим реакциям – большое количество зелени может вызвать сыпь или стать причиной обострения хронической аллергии;
• любые болезни внутренних органов, присутствующие в хронической форме, так как могут возникнуть обострения.

Также могут возникнуть и побочные эффекты в виде тошноты, головной боли, сильное снижение веса, болезненные ощущения в мышцах. Хорошо изучив лечебные свойства, противопоказания и пользу, можно избежать различных побочных реакций и укрепить здоровье.  В основном петрушка  для организма человека приносит больше пользы, чем вреда.

Петрушка для похудения и лечения

В рационе каждого худеющего человека всегда присутствует петрушка. Она употребляется как в свежем виде, так и в составе салатов, соков, фрешей и различных блюд. Большая польза травы петрушки при снижении веса, она проявляется в таких особенностях:

• растение обладает низкой калорийностью, которая сочетается с большим перечнем полезных компонентов;
• ускоряет процессы метаболизма, что позволяет быстрее сжигать подкожный жир, особенно в условиях физических нагрузок, что делает напитки и смузи с зеленью для женщин особенно популярными;
• помогает выводить шлаки, токсины, соли;
• оказывает желчегонное и мочегонное действие, мягкий слабительный эффект, что позволяет организму быстрее очищаться от продуктов распада;
• в сочетании с кисломолочной продукцией улучшает микрофлору и работу кишечника, уменьшает проявления нарушений в функционировании ЖКТ.

Рубленая петрушка

Также зелень эффективна для лечения заболеваний разных органов и систем. Чтобы вывести из почек песок и камни, достаточно употреблять настой из измельченных семян петрушки. Избавиться от паразитов поможет отвар из зеленых листьев растения. Также оказывает антисептическое и противовоспалительное действие. К ранкам и укусам насекомых можно прикладывать мелко нарезанную зелень. Петрушка обладает лечебными свойствами при многих проблемах со здоровьем. Ее правильное применение поможет существенно улучшить состояние организма. Многие предпочитают пользоваться народными средствами. Есть разные рецепты лечения заболеваний.

Рецепты с петрушкой

Песто из петрушки

Важно не только употребление петрушки в пищу. Вариантов применения растения очень много. Из него можно готовить смузи, отвары, настои, настойки, лосьоны. Каждое средство рассчитано на получение конкретного эффекта. К наиболее популярным рецептам относятся:

• Отвар петрушки. Каждый из отваров лучше готовить по назначению врача. Классический рецепт предусматривает 0,5 ч. л. семян растения, которые нужно залить 200 мл кипятка, варить 3 минуты, затем настоять в течение 8 часов. Он укрепляет нервную систему, позволяет избавиться от болезней половой системы, анемии, проблем с ЖКТ. Также для отвара подойдет измельченный корень в количестве 4 ч. л., которые заливаются 250 мл кипятка. Через полчаса отвар нужно процедить.
• Цитрусовая смесь лимона, чеснока и петрушки поможет очистить организм от вредных веществ. Все компоненты измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, затем добавить немного воды. Средство принимается курсами.
• Смузи с петрушкой. Такой напиток не только полезный, но и вкусный. Он хорошо выводит токсины, заряжает энергией и бодростью, сжигает жир.  Необходимо очистить от кожуры огурец, взять пучок петрушки и листьев салата, немного кориандра и на кончике ножа добавить перец чили. Все компоненты поместить в блендер без добавления воды. Когда получится однородная масса, напиток можно употреблять.

Принимать любые средства из петрушки нужно с осторожностью и только после того, как полностью исключены противопоказания. Домашние лекарства, напитки, настойки лучше употреблять после консультации с врачом.

Петрушка : польза или вред для здоровья ? | Энциклопедия комнатных растений

Петрушка – это привычная всем зелень, самая распространенная пряность на грядках российских огородов. Между тем, далеко не каждый человек знает, чем полезна петрушка, и как ее можно использовать.

Виды петрушки

Существует два основных вида петрушки – корневая и листовая. Оба они близки с точки зрения пищевой ценности и химического состава. Только в первом случае петрушку выращивают ради корней, а во втором – ради зелени.

Существует также популярная разновидность листовой петрушки, которую называют курчавой. Она часто используется в декоративных целях, поскольку и в самом деле выглядит необычно – она обладает темно-зелеными листьями с изогнутыми, как бы гофрированными краями, которые образуют довольно крупную и плотную розетку. Зелень этой петрушки долго не желтеет, сохраняет свежесть и пряный аромат в течение недели после срезки. От обычной листовой разновидности она также отличается тем, что содержит больше минеральных солей, каротина и аскорбиновой кислоты.

Отдельно следует упомянуть гибрид корневой и листовой петрушки, который называют гамбургской разновидностью. Он отличается относительно более крупными корнеплодами, пряный вкус которых напоминает одновременно и сельдерей, и пастернак.

Чем отличается петрушка от кинзы

И петрушка, и кинза относятся к семейству Зонтичных. Внешне эти растения очень похожи. Но определенные отличия между ними все-таки имеются.

1. Листья петрушки являются более крупными, жесткими, имеют яркий зеленый оттенок. Они больше вытянуты в длину, но считаются менее волнистыми.
2. Главным же отличием является запах, он поможет «опознать» растение буквально за считанные секунды. Дело в том, что листья кинзы обладают сильным лимонно-перечным ароматом (за него отвечает содержащийся в эфирном масле дециловый альдегид). Этот запах многие считают слишком сильным.
3. Семена кинзы (они больше известны как кориандр) также обладают сильным запахом. Бытует мнение, что он напоминает запах клопа. Но на самом деле этим неприятным свойством обладают только недозрелые семена. Если же речь идет о спелом кориандре, то он имеет приятный запах, который вызывает ассоциации с бородинским хлебом.

Что полезнее: кинза или петрушка

Если рассматривать только основные лечебные свойства этих трав, то можно увидеть, что они обе обладают полезными качествами. Так, у петрушки это противоотечное, мочегонное и противовоспалительное действие. В то время как кинза обладает антисептическими, противогельминтными и болеутоляющими свойствами.

Однако петрушка считается более полезной, поскольку она содержит гораздо больше витаминов. Например, если в 100 г кинзы содержится только 27 мг витамина С, то в таком же количестве петрушки – 133 мг. То же самое и с витамином К – 310 мкг и 1640 мкг соответственно.

К тому же кинза обладает специфическим вкусом и ароматом. У некоторых людей ее запах вызывает отвращение. В то время как петрушка с ее более мягким вкусом и ароматом является более универсальной приправой, поскольку никаких негативных эмоций не вызывает.

Состав и калорийность

Энергетическая ценность любой листовой зелени относительно невелика. Например, у петрушки она составляет примерно 49 ккал на 100 г. Но при этом в зелени растения, его семенах и корне содержится огромное количество полезных веществ, наличием которых и обусловлены его лечебные свойства.

В состав как зелени, так и корневой части петрушки входят такие полезные вещества:

1. Аскорбиновая кислота, которая является антиоксидантом, обладающим противовоспалительными свойствами. Кроме того, она необходима для укрепления сосудистых стенок.
2. Витамин Е – еще один мощный антиоксидант, необходимый и для обменных процессов, и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Витамин В2 (современное название – рибофлавин) – отвечает за состояние кожи, улучшает зрение, поддерживает нормальную работу нервной системы.
4. Витамин В9, или фолиевая кислота – это вещество участвует в процессах кроветворения, оно необходимо для нормализации работы печени и повышения когнитивных способностей, особенно полезна фолиевая кислота при беременности.
5. Витамин РР – участвует в выработке желудочного сока, отвечает за нормализацию окислительных процессов.
6. Фосфор – отвечает за когнитивные функции и метаболизм.
7. Соли магния и калия – необходимы для нормализации сердечной деятельности.
8. Железо – этот элемент участвует в процессах кроветворения, помогает предотвратить анемию.

Также в состав петрушки входит много эфирных масел. Они обладают широким спектром действия, который позволяет применять их и в фармакологии, и в кулинарии, и в косметологии.

Полезные свойства петрушки

Общая польза

Вряд ли можно найти более полезное растение, чем петрушка. Эта пряная трава:

1. Обладает мочегонными и обезболивающими свойствами.
2. Оказывает ветрогонное действие, то есть позволяет справиться с такой проблемой, как повышенное газообразование.
3. Улучшает пищеварение.
4. Благотворно влияет на кроветворение в целом и помогает повысить свертываемость крови.
5. Повышает иммунитет.
6. Обладает противовоспалительными свойствами.
7. Помогает снять усталость.

А еще эта трава освежает дыхание, что очень важно при наличии некоторых заболеваний ротовой полости.

Содержащиеся в листьях петрушки эфирные масла нашли широкое применение в медицине и косметологии. В первом случае их используют благодаря входящим в их состав антиоксидантам (доказано, что они обладают не только противовоспалительными, но и противоопухолевыми свойствами). Также они оказывают антисептическое действие, в частности, обеззараживают ротовую полость, поэтому являются отличным профилактическим средством от стоматита.

Что же касается применения эфирных масел петрушки в косметологии, то они стимулируют активность волосяных луковиц, способствуют разглаживанию морщин и могут использоваться даже против целлюлита.

Для женщин

Для представительниц прекрасного пола петрушка особенно полезна. Это связано с наличием в ее составе миристицина и апиола. Именно благодаря этим веществам повышается тонус кишечника, мочевого пузыря и гладких мышц в матке. Но самое главное это то, что упомянутое соединение апиол является растительным аналогом эстрогена, важнейшего женского гормона. Именно благодаря этому петрушка помогает нормализовать менструальный цикл, сделать проявления ПМС менее выраженными и даже полностью убрать болевые ощущения, улучшить самочувствие в период менопаузы.

Петрушка считается очень полезной пряностью для кожи. Она помогает избавиться от пигментных пятен, что особенно важно в период гормональных скачков, например, при беременности или климаксе. Кроме того, она ухаживает за увядающей кожей, помогает поддерживать ее тонус. Тинейджерам она полезна тем, что с помощью ее сока можно лечить угревую сыпь.

А еще петрушка помогает стимулировать пищеварение, выводить токсины, избавляться даже от давно сформировавшихся жировых отложений. Некоторые диетологи советуют во время любой диеты добавлять в блюда петрушку, поскольку в ее зелени содержатся вещества, подавляющие чувство голода. Благодаря этому любые ограничения легче воспринимаются организмом. Не говоря уже о том, что употребление этой зелени помогает восполнить недостаток ферментов и витаминов даже при строгой монодиете.

Для мужчин

Польза петрушки для представителей сильной половины человечества заключается в повышении потенции, улучшении функции предстательной железы, усилении кровообращения (это позволяет предотвратить воспалительные заболевания и нормализует эректильную функцию). Все эти ее свойства обусловлены тем, что в ней содержится апигенин. Это соединение регулирует гормональный баланс, снижая выработку эстрогена (мужской организм должен его синтезировать, но только в очень небольших количествах) и стимулируя образование необходимого тестостерона.

Помимо того, что петрушка помогает справиться со многими проблемами, характерными для репродуктивной системы, она также полезна тем, что помогает быстрее вывести из организма токсины в случае алкогольной интоксикации.

При беременности

Будущие мамы часто настороженно относятся к различным пряностям, и это вполне понятно. Бытует мнение, что из-за содержания миристицина и апиола петрушка сильно повышает тонус матки. Однако, чтобы это создало угрозу прерывания беременности, петрушку нужно есть буквально пучками. Сказанное верно и в отношении калия, который считается вредным для будущих мам. Но на самом деле, если при беременности употреблять ее в небольшом количестве, то никакого вреда от петрушки не будет. Наоборот, начиная с 20–25-й недели беременности, эта зелень станет лучшим средством профилактики отечности.

Кроме того, очень важно обеспечить поступление достаточного количества калия тем будущим мамам, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, имеют патологии почек и мочевого пузыря. Дело в том, что калий помогает быстрее вывести из организма избыток жидкости и натрия.

При грудном вскармливании

Многие женщины боятся в период лактации включать петрушку в свой рацион, поскольку содержащиеся в ней вещества, попадая в грудное молоко, могут вызывать у ребенка перевозбуждение. На самом деле это не совсем верно. Чтобы получить именно такой эффект, нужно есть эту пряность в очень больших количествах. А умеренное употребление никаких неприятных последствий не вызовет. Если просто периодически добавлять немного петрушки в готовый суп или салат, то можно улучшить состав грудного молока.

Для детей

Среди молодых мам бытует мнение, что детям давать петрушку не стоит, мол, она вызывает перевозбуждение. Но, во-первых, семена петрушки являются ветрогонным средством, и чай из них, как и укропная вода, может снимать боль при коликах. Только давать его нужно в очень небольшом количестве.

А во-вторых, петрушка очень полезна для детских зубов, поскольку она содержит много фтора природного происхождения, а он намного полезнее, чем его аналог в синтетической зубной пасте. Поэтому такую зелень рекомендуется включать даже в рацион совсем маленьких детей, у которых начали резаться зубки. Употребление петрушки поможет сделать зубы устойчивыми к развитию кариеса, а еще осветлит их и сделает чище.

Как принимать петрушку для похудения

Эта зелень содержит множество полезных веществ, которые ускоряют обменные процессы. Также в ней присутствуют соединения, которые позволяют быстрее очищать организм от токсинов. Они поддерживают работу печени, стимулируют кишечную перистальтику, нормализуют артериальное давление. А присутствующий в больших количествах в петрушке (как в листьях, так и в корнях) инулин регулирует уровень глюкозы в крови.

Все это способствует похудению, но только в том случае, если правильно воспользоваться теми преимуществами, которые дает этот продукт. Например, корень петрушки может использоваться при достаточно строгой диете, чтобы ускорить избавление от лишних килограммов и при этом обеспечить организм всеми необходимыми ему веществами.

Меню этой диеты может быть таким:

1. Завтрак состоит только из чашки натурального кофе с 1 ч. ложкой сахара, но без молока.
2. Второй завтрак – 100 г нежирного сыра твердых сортов или 200 г творога, чашка зеленого чая.
3. Обед – 100 г отварного куриного филе или индюшки, 1 ст. ложка измельченного на терке корня петрушки.
4. Полдник – 1 вареное яйцо и 1 ст. ложка корня петрушки.
5. Ужин – стакан нежирного кефира.

На такой диете можно сидеть не дольше трех дней. Конечно, она противопоказана при гастрите, язве, воспалительных заболеваниях кишечника.

Отвар

Отвар петрушки считается прекрасным средством для похудения. Он способствует выведению из организма лишней жидкости и уменьшению отечности. Кроме того, его употребление уменьшает чувство голода, что позволяет отказаться от перекусов и уменьшить порции, что также способствует снижению веса.

Отвар нужно готовить так: листья петрушки следует мелко нарезать, а потом потолочь в ступке, чтобы из них начал выделяться сок. После этого надо залить зелень кипятком (стакан воды на 2 ч. ложки растительного сырья) и затем эту смесь варить на медленном огне в течение 15 минут. После этого подождать, пока отвар остынет, и процедить его. Употреблять по 100 мл (это маленькая чайная чашка) всякий раз, как наступает чувство голода. Лучше всего делать это курсом в течение двух недель. В это время нужно также ограничить себя в мучном и сладком, отказаться от жирных блюд, но можно есть отварное мясо, гречку и рис, кисломолочные продукты, овощи и фрукты.

Есть и другой способ похудения на отваре петрушки. Нужно 100 г зелени залить двумя литрами кипятка, проварить на медленном огне 10–15 минут, затем остудить, процедить и добавить сок одного лимона. Этот отвар необходимо пить понемногу, всего по несколько глотков. Если голод становится особо сильным, то, кроме отвара, еще можно съесть несколько долек апельсина. При этом нужно соблюдать очень строгую диету. В этом случае продолжительность курса лечения – не дольше 10 дней.

Настой

Для приготовления настоя нужно взять 2 ч. ложки измельченной травы петрушки и залить стаканом кипятка, а затем настаивать в течение 20–30 минут. Перед употреблением это средство процедить. Его рекомендуется принимать по 1 стакану, натощак, по утрам, в течение двух недель. Затем обязательно нужно сделать перерыв на 14 дней, а после этого курс можно еще раз повторить. Если соблюдать определенные ограничения в еде, то за это время можно сбросить 4–5 кг.

Чай

Чай из петрушки тоже может помочь похудению. Для этого на 50 мл кипятка нужно взять 15 г свежей зелени петрушки, которую предварительно измельчить. Зимой, когда в продаже имеется только тепличная зелень, которая содержит гораздо меньше полезных веществ, можно брать сушеную петрушку – 2 ст. ложки на стакан кипятка. Заваривать это средство нужно точно так же, как обычный чай, то есть настаивать в течение 5–10 минут и непременно процедить через фильтр. Пить его рекомендуется теплым, добавив немного лимонного сахара или меда. Такой чай содержит меньше биологически активных веществ, и его можно принимать несколько месяцев подряд. Но нужно помнить, что он обладает определенным успокаивающим эффектом.

Лечебные свойства семян петрушки

Семена петрушки содержат многие из тех химических соединений, которые затем присутствуют во взрослых растениях. В народной медицине они используются для возбуждения аппетита при гастрите с пониженной кислотностью, улучшения процесса пищеварения и кишечной перистальтики, нормализации менструального цикла.

Чаще всего из них заваривают чай (1 ст. ложка семян на стакан кипятка), который помогает также убрать боли при коликах и судорогах, уменьшить проявления воспалительных процессов.

Чем полезен корень петрушки

Как в кулинарии, так и в народной медицине широкое применение нашла корневая петрушка. Ее зелень содержит меньше витаминов и минералов, чем листовая (хотя в целом химический состав идентичен). Но зато корни этой разновидности по содержанию органических кислот, минералов, витаминов и эфирных масел значительно превосходят надземную часть.

Корень петрушки используется как антисептическое средство для ротовой полости, также он является прекрасным вариантом для повышения иммунитета. А еще корень петрушки:

1. Нормализует работу печени и гепатобилиарной системы.
2. Выводит токсины и уменьшает отечность.
3. Является профилактическим и лечебным средством от запоров.
4. Используется как вспомогательное средство при лечении простатита благодаря своим противовоспалительным свойствам.
5. Улучшает работу органов пищеварительной системы.
6. Регулирует уровень глюкозы при сахарном диабете.
7. Ускоряет обмен веществ и используется в качестве вспомогательного средства при комплексной терапии ожирения.
8. Применяется в качестве противовоспалительного и болеутоляющего средства при лечении ревматизма.

При этом в народной медицине может использоваться как свежий, так и сушеный корень петрушки. Заготавливают его поздней осенью, стараясь убрать урожай до наступления сильных заморозков.

Поскольку корень петрушки содержит еще больше биологически активных веществ, то и применять его нужно с большей осторожностью, чем зелень. В частности, он может негативно сказаться на кальциевом обмене.

Польза сока петрушки

Сок петрушки обладает теми же свойствами, что и ее зелень. Однако все витамины, микроэлементы и биофлавоноиды он содержит как бы в концентрированной форме, поэтому и считается более полезным. К тому же поступая в организм вместе с жидкостью, эти вещества лучше усваиваются.

Как выжать сок

Для приготовления сока петрушки зелень нужно подготовить – тщательно промыть, измельчить любым удобным для хозяйки способом, например, можно порезать стебли и листочки ножом или переработать в блендере. Затем из полученной массы отжать сок. Для этого ее нужно поместить в своего рода фильтр, сделанный из сложенной в несколько слоев марли.

Считается, что, чем больше операций делается вручную, тем более полезным будет полученный сок. Дело в том, что при контакте с металлом всегда происходят окислительные процессы, из-за чего часть нестойких химических соединений разрушается.

Полученный сок нужно использовать сразу же. Хранить его просто так в холодильнике нельзя. Разве что можно заморозить сок в формочках для льда и использовать не в пищевых, а в косметических целях. Для этого его даже можно разбавить очищенной кипяченой водой (разумеется, холодной), поскольку для кожи высокая концентрация биологически активных веществ и не нужна.

Сушеная петрушка: польза и вред

Сушеная петрушка обладает практически теми же свойствами, что и свежая зелень. Конечно, какое-то количество полезных веществ при этом разрушается, но большая часть сохраняется. Важно только соблюдать все правила сушки, чтобы в дальнейшем такой продукт принес пользу.

Как сушить

Процесс сушки в данном случае будет таким же, как и для любой другой пряной зелени с грядки. Это означает, что зелень нужно тщательно вымыть, отряхнуть с нее остатки воды, высушить на тканевом или бумажном полотенце. Затем разложить на подносах или расстеленных листах достаточно плотной белой бумаги. Ни в коем случае нельзя сушить петрушку на газетах, поскольку типографская краска содержит вредные вещества, которые могут впитываться в стебли и листочки.

Петрушку нужно сушить на открытом воздухе, но лучше всего в тени или под навесом, поскольку при контакте с прямыми солнечными лучами начинаются окислительные процессы. Теоретически можно делать это и на кухне в городской квартире, если для этого хватит свободного пространства.

Раскладывать зелень на бумаге лучше тонким слоем, чтобы обеспечить доступ воздуха ко всем частям растения. В процессе зелень нужно будет периодически немного ворошить для равномерной сушки, делается это вручную. На это уйдет несколько дней. Нужно только подождать, когда листья и стебли начнут ломаться. После этого их можно измельчить и засыпать для дальнейшего хранения в стеклянную банку или бумажные пакеты.

Следует отметить, что сушить можно не только листья, но и корень петрушки. Только его предварительно рекомендуют нарезать достаточно тонкими брусками, чтобы ускорить процесс. На его сушку уйдет больше времени, чем на зелень. Зато зимой он будет придавать супам и гарнирам приятный вкус. Да и в лечебных целях его можно будет использовать.

Польза петрушки с кефиром

Петрушка с кефиром – это отличное сочетание продуктов для детоксикации организма, то есть выведения из него накопившихся токсинов. Кроме того, оно позволяет избавиться от отечности и даже от лишних килограммов. Правда, диета на кефире с петрушкой относится к числу очень жестких, поэтому соблюдать ее можно не дольше трех дней подряд. Более щадящим вариантом считается замена одного из приемов пищи стаканом кефира с петрушкой. Лучше всего, если это будет полдник или ужин. Однако в последнем случае нужно постараться, чтобы он состоялся не позже 18–19 часов, поскольку петрушка все-таки дает мочегонный эффект.

Такой напиток содержит буквально все необходимые организму вещества, включая аминокислоты, витамины, калий и кальций. Готовится этот напиток так – на стакан кефира взять 90 г зелени петрушки. Зелень нужно вымыть, отряхнуть лишнюю воду, положить в чашу блендера, залить кефиром и взбить все эти ингредиенты до получения однородной массы.

Петрушка в медицине

В медицине петрушка используется в основном как противовоспалительное средство, также она необходима для улучшения пищеварения, нормализации обменных процессов, регулирования функции почек и печени, отбеливания зубов и т.д. Кроме того, петрушка считается превосходным естественным освежителем дыхания, при этом она очень полезна для десен, поскольку уменьшает их кровоточивость.

При сахарном диабете

Доказано, что петрушка содержит инулин, участвующий в обменных процессах глюкозы, именно этим она и полезна при сахарном диабете. Кроме того, петрушка помогает избавиться от лишнего веса, который либо является причиной этого заболевания, либо как минимум – отягощающим его фактором.

При панкреатите

При остром панкреатите противопоказаны любые травы. При хроническом панкреатите петрушка, точнее – ее зелень, является одной из немногих разрешенных пряностей. Ее можно добавлять в супы, мясные и рыбные блюда. Но в фитотерапии для лечения хронического панкреатита используется корень петрушки. Ниже в числе рецептов народной медицины будет рассмотрен и этот вариант.

При гастрите

Петрушку рекомендуется употреблять при гастрите с пониженной кислотностью, поскольку она стимулирует выработку желудочного сока. Желательно это делать натощак.

При гастрите с повышенной кислотностью петрушка является одной из немногих разрешенных пряностей. Но употреблять ее можно только в том случае, если это хроническая форма заболевания и стадия ремиссии.

Для кишечника

Петрушка применяется для усиления перистальтики кишечника и улучшения пищеварения. Следует отметить, что она уменьшает риск повышенного газообразовани.

При подагре

При этом заболевании любые пряные травы нужно применять с осторожностью. Но в данном случае существуют прямые противопоказания, поскольку употребление петрушки может приводить к нарушению солевого обмена, что и является главной причиной развития подагры.

Для печени

Для гепатобилиарной системы петрушка полезна в качестве детоксикационного средства. В народной медицине советуют на ее основе готовить такое средство: сок трех лимонов смешать с чашкой измельченной свежей зелени петрушки и пятью веточками пропаренного сельдерея. Все это буквально пюрировать в блендере, добавить 6 чашек воды и затем еще раз взбить до однородного состояния. Получается напиток, который нужно выпивать по чашке три раза в день перед приемом пищи. Продолжительность курса лечения – 3 дня, потом надо делать перерыв. При наличии гастрита и язвенной болезни это средство противопоказано.

При геморрое

При этом заболевании очень важно наладить правильный процесс пищеварения. Для этого советуют употреблять побольше листовой зелени, но главное – петрушки, поскольку она обладает также противовоспалительными свойствами и помогает укреплять сосуды.

При холецистите

Лечебная диета при холецистите допускает употребление зелени петрушки – но не более 60 г в день. Кроме того, можно добавлять в овощной суп корень – не более 30 г, поскольку иначе есть риск образования оксалатных камней.

От отеков

Петрушка содержит апиин и калий. Благодаря этому она обладает мочегонным эффектом, но, в отличие от готовых фармацевтических препаратов, ее употребление не приводит к гипокалиемии. Диуретические свойства петрушки делают ее эффективным средством против отеков. Однако следует понимать, что ни сок, ни отвар, ни настой этого растения никак не влияет на причину возникновения отеков, и сама болезнь все равно нуждается в лечении.

Рецепты народной медицины на основе петрушки

В традиционной народной медицине используют как семена, так и листья, и корни, и эфирное масло петрушки. Так, зелень всегда применялась для лечения ушибов и укусов насекомых, также ее сок считался эффективным средством от вшей и кожных паразитов. Эфирное масло петрушки использовалось для нормализации менструального цикла и лечения различных гинекологических заболеваний (но вообще его нужно применять с особой осторожностью, поскольку оно дает и абортивный эффект тоже).

Семена петрушки – это ветрогонное средство. На его основе чаще всего заваривают чай, который избавляет от метеоризма и болей при коликах. А вот отвар семян считается прекрасным средством от аритмии и сердечной недостаточности, особенно если эти патологии сопровождаются отечностью.

Наконец, корень часто используется в качестве мочегонного средства при заболеваниях почек, а также он входит в состав домашних средств от сахарного диабета и панкреатита.

Многие рецепты на основе петрушки одобрены официальной медициной. Например:

1. При панкреатите нужно взять примерно 0,5 кг корня петрушки, тщательно вымыть, облить кипятком и нарезать на куски. Эту массу выложить в кастрюлю с толстыми стенками и залить молоком так, чтобы оно полностью покрыло растительное сырье. Кастрюлю поставить в не слишком сильно нагретую духовку на слабый огонь так, чтобы молоко топилось, но при этом не могло выкипеть. Когда оно немного загустеет, полученное средство процедить и принимать каждый час по 1–2 ст. ложки. Весь приготовленный объем нужно выпить буквально за один день. Это средство можно пить даже сразу после приступа острого панкреатита.
2. При сахарном диабете описанный выше отвар петрушки нужно принимать по 1 ст. ложке три раза в день.
3. Еще один вариант при диабете – 50 г измельченных корней залить стаканом кипятка, настаивать в течение 45 минут, процедить и принимать по 2 ст. ложки два раза в день – утром натощак и вечером за полчаса до сна.
4. При артериальной гипертензии 15–20 г свежих листьев петрушки заварить стаканом кипятка и настаивать в течение 20 минут. Это средство пить понемногу в течение дня. За сутки можно выпивать не более двух стаканов настоя.
5. От повышенного давления есть и другой рецепт – 2 ст. ложки истолченных в ступке семян залить стаканом кипятка и томить на медленном огне в течение 15 минут. Затем напиток настаивать в течение получаса. Пить его нужно по 1 ст. ложке четыре раза в день.

Петрушка в косметологии

Петрушка часто применяется для ухода за кожей. Сок этого растения помогает улучшить цвет лица, придает коже гладкость и эластичность. При регулярном применении он даже позволяет избавиться от пигментных пятен, поскольку обладает легким отбеливающим эффектом. Также это средство считается эффективным против угревой сыпи, поскольку петрушка нормализует работу сальных желез.

Для лица

Самым лучшим средством в косметологии считается лед на основе зелени петрушки или сока этой травы. Такими кубиками льда протирают кожу утром и вечером. Такая процедура заменяет обычное умывание, дает легкий отбеливающий эффект, тонизирует кожу. Важно только правильно двигать кубик льда – от центральной линии лица вправо или влево, в направлении снизу вверх. И, конечно, очень важно не допускать переохлаждения при таких процедурах.

Замораживать для косметического льда можно и описанные выше отвары и настои, и сок растения, и минеральную воду с зеленью петрушки. Также можно готовить следующие маски:

1. Для жирной кожи лица. Зелень петрушки измельчают в блендере так, чтобы образовался сок. На 1 ст. ложку полученной массы добавляют примерно столько же сметаны и перемешивают, а затем смесь наносят на очищенную кожу лица на 20 минут, после чего смывают теплой водой без применения дополнительных средств. Вместо сметаны можно взять фруктовый йогурт или любое пюре и нежирный кефир.
2. От угревой сыпи. Для этой маски нужен корень петрушки. Его моют, очищают, измельчают до состояния пюре, берут из этого 1 ст. ложку сырья, смешивают с сырым яичным белком и соком лимона и наносят на чистую кожу на 15 минут, а потом смывают. Некоторые косметологи советуют использовать вместо лимона чеснок, но запах будет соответствующий.
3. Для увядающей кожи. Берут укроп и петрушку в одинаковых количествах, измельчают, из этого объема 2 ст. ложки заливают молоком, добавляют 2 мл оливкового масла, перемешивают и наносят на кожу лица на 20 минут. Также помогают компрессы на основе отвара петрушки.
4. Для сухой кожи. Овсяные хлопья варят на молоке как обычно, только без добавления сахара и соли, затем смешивают 50 г каши с 2 ст. ложками измельченной зелени петрушки, добавляют 1 ст. ложку сметаны и полученную смесь наносят на лицо на 20 минут.

Отваром петрушки лицо можно протирать там, где есть проблемные участки с прыщиками или следами воспаления. Он заменяет готовый лосьон.

Видео: отбеливающая маска для лица с петрушкой и лимоном

Для волос

1. Для придания волосам здорового блеска используется отвар петрушки – 50 г измельченной зелени на литр кипятка. Средство настаивают в течение 15 минут, процеживают и используют для ополаскивания.
2. Сок петрушки считается хорошим средством для роста волос. Его можно втирать в кожу головы хоть каждый день. Но чаще его используют раз в неделю с какими-либо добавками, например, медом или репейным маслом.
3. Для укрепления волос также можно сделать маску на основе измельченных семян петрушки (1 ч. ложка), которые смешивают с касторовым маслом (2 ч. ложки) и небольшим количеством спирта, который в этом рецепте играет роль консерванта. Полученное средство втирают в кожу головы вместо лосьона.

Применение в кулинарии

Петрушка – важнейшая трава русской кухни, но не менее важную роль она играет в европейской и даже азиатской кулинарной традиции. В большинстве случаев, когда в рецепте написано «добавить зелень» – это означает, что речь идет именно о петрушке и какой-нибудь добавке к ней. А одним из преимуществ петрушки как раз и является то, что она хорошо сочетается практически с любыми из них. Основной ее компаньон – это, конечно, укроп. Но она «дружит» и с базиликом, и с сельдереем, и со шпинатом, и даже с кинзой и зеленым луком.

Зелень петрушки можно добавлять в любые салаты и закуски, она подходит к супам, овощным рагу, различным рыбным и мясным блюдам. Ею посыпают яичницу и даже некоторые виды несладкой выпечки.

Корень петрушки также нашел широкое применение в кулинарии. Его кладут в супы, рагу, различные блюда из овощей, он может быть частью начинки в фаршированных кабачках или перце. Также корень этой травы добавляется в холодец и заливное.

Вред и противопоказания

Большое количество биологически активных веществ, которые входят в состав петрушки, приносит не только пользу. В некоторых случаях эта пряность может даже навредить. Как уже было отмечено, в больших количествах петрушка может в значительной степени повысить тонус матки, поэтому при беременности в первом триместре ее нужно употреблять в очень маленьких дозах, чтобы не спровоцировать выкидыш.

Кроме того, следует отметить, что в петрушке содержатся вещества, которые при употреблении этой зелени в больших количествах могут привести к образованию оксалатных камней в почках. Поэтому при склонности к формированию таких конкрементов употребление петрушки противопоказано. Также эту пряность следует исключить из рациона при наличии острого нефрита или цистита, а также подагры.

Как выбрать и хранить петрушку

Следует покупать только свежую петрушку. У нее должны быть листья насыщенного зеленого оттенка и упругий стебель. Обязательно нужно его проверить. Срез должен быть свежим. Если же листочки выглядят вялыми, пусть даже признаков гниения нет, от покупки лучше отказаться, поскольку долго такая зелень не сохранится даже в холодильнике. Если со стороны среза наблюдается неприятный запах, тогда точно не нужно покупать такую зелень, поскольку это означает, что она хранилась с нарушениями условий.

Можно продлить период свежести только для качественной зелени. Для этого петрушку нужно поместить в холодную воду так, чтобы в ней находились ее стебли, и оставить так при комнатной температуре на несколько часов. Без холодильника зелень может храниться только 1–2 дня. В овощном отделе холодильника она «проживет» неделю. Но для длительного хранения подходит только один способ – заморозка, и он будет рассмотрен ниже.

Корневую петрушку рекомендуется хранить точно так же, как морковку. Выкопанные корешки следует перебрать, листья обрезать, от поломанных или подпорченных экземпляров избавиться. Затем отобранные для хранения корнеплоды выложить в ящики с песком и поместить их в погреб. Некоторые фермеры советуют даже слегка увлажнить песок для более длительного хранения, но тут уже важно не перестараться.

В условиях городской квартиры корень петрушки хранят в холодильнике, только для этого нужен не полиэтиленовый, а бумажный или тканевый пакет.

Можно ли замораживать

И листовую, и корневую петрушку для длительного хранения можно замораживать. Если все будет сделано по правилам, то в морозилке эта пряность может храниться не менее 7–8 месяцев, а то и на несколько недель дольше.

1. Заморозка целыми стеблями.Петрушку очищают, промывают, перебирают, заодно удаляя грубые стебли, а затем сушат на бумажных салфетках. Через некоторое время, пока еще зелень не утратила свежесть, ее собирают в пучки, заворачивают в полиэтиленовые пакеты и отправляют в морозильник.
2. В нарезанном виде. Первый этап подготовки зелени будет таким же, как был описан выше, только петрушку нарезают ножом, а затем расфасовывают по специальным пакетам или пластиковым коробкам для заморозки.
3. В виде порционных кубиков.Петрушку для этого тоже надо тщательно подготовить, только нарезают ее совсем мелко, а затем укладывают в формочки для льда, в каждое отделение добавляя буквально несколько капель воды. Уже на следующий день эти формы можно достать из морозилки, переложить в более компактную коробку и вернуть обратно.

Корневую петрушку также можно заморозить. Для этого корешки перебирают, оставляя только самые здоровые, затем очищают от кожицы и мелких боковых корешков и слегка подсушивают на бумажных полотенцах. После этого корень можно либо мелко нарезать, либо натереть на крупной терке и полученную массу заморозить в пакетах для хранения.

Некоторые хозяйки измельчают подготовленную зелень буквально до состояния пюре, затем в полученную массу добавляют небольшое количество оливкового или другого растительного масла и замораживают в порционных формочках для льда так, как было описано выше.

Конечно, такую петрушку уже не положишь в салат, который не проходит тепловой обработки. Ее используют для супов, мясных блюд, соусов, овощных рагу. Зато такая петрушка содержит гораздо больше витаминов, чем тепличная. Да и вкус, и аромат у нее гораздо более насыщенный. Но все равно с учетом того, что часть полезных веществ при заморозке разрушается, в блюда ее можно добавлять немного больше, чем нужно было бы свежей летней петрушки.

Как правильно есть петрушку

Эта зелень, хотя и очень полезна, совсем не так проста, как принято думать. Поэтому употреблять ее нужно только по правилам, чтобы не навредить организму.

Сколько можно есть в день

Медики утверждают, что в день можно съедать до 50 г зелени петрушки. Поскольку ее сок является более концентрированным, то его нужно употреблять с особой осторожностью. И, наконец, при беременности количество свежей петрушки также следует сократить.

Можно ли есть на ночь и натощак

Очень часто глянцевые журналы предлагают употреблять петрушку на ночь. Конечно, это действительно помогает сбросить вес за счет избавления от отечности. Но это может вызвать дискомфорт из-за мочегонного эффекта в течение всей ночи.

Что касается того, можно ли есть натощак, то и тут лучше воздержаться, поскольку из-за высокого содержания эфирных масел будет сильно раздражаться слизистая желудка.

Можно ли есть стебли

Стебли петрушки не употребляют в свежем виде, но их можно использовать в кулинарии – например, поместить пучок таких стеблей в горячий бульон при его варке, чтобы они лучше раскрыли свой вкус и аромат (потом их можно выкинуть). Часто лук и морковь пассеруют вместе с пучком стеблей петрушки, особенно если потом эти овощи используются для приготовления соуса.

Также стебли петрушки, если они достаточно длинные, используют для связывания блинчиков или других блюд с начинкой – это удобнее, чем пользоваться листьями. Измельченные и высушенные стебли могут смешиваться с солью для создания смеси специй.

Можно ли есть цветущую петрушку

Соцветия петрушки, как правило, не употребляют в пищу в сыром виде. Но многие хозяйки используют их так же, как соцветия укропа, то есть кладут в банки с маринованными огурцами и помидорами для более тонкого вкуса и аромата.

Можно ли давать животным петрушку

Маленьким домашним грызунам вроде морских свинок, хомячков и кроликов петрушку давать можно и нужно, но не чаще чем два раза в неделю. Собакам и кошкам петрушку дают еще реже. Зелень всем этим животным нужна для того, чтобы обеспечить организм витаминами. А вот птицам вроде волнистых попугайчиков петрушку давать нельзя. Им вредны содержащиеся в ней эфирные масла.

Интересные факты о петрушке

Название этой травы – «петрушка» – произошло от ее латинского наименования Petroselinum crispum, что переводится как «растущая на камне». Это вроде бы неприметное, но удивительное растение, в 100 г которого содержится больше витамина С, чем в лимонах. Его лечебные свойства известны с древнейших времен. И, если верить легендам, петрушку особенно ценила французская королева Мария Медичи, полагая, что это отличное средство от хандры и депрессии.

Петрушка замороженная польза и вред. Польза и вред петрушки

Петрушка замороженная польза и вред. Польза и вред петрушки

Петрушку кудрявую (Petroselinum crispum) издавна применяют для улучшения деятельности и устранения расстройств ЖКТ, дезинфекции мочевыводящих путей, при мочекаменной болезни, заболеваниях сердца, печени, сахарном, простатите, для стимулирования месячных и устранения болей (аменореи и дисменореи). Полезные и лечебные свойства приправы отражены в поговорке: «Кто петрушку жует, тот долго живет». В чем польза и вред петрушки? Как применять траву, корни, сок? В статье – ответы на данные и другие вопросы.

Описание и полезные свойства

В Древней Греции петрушку применяли в религиозных обрядах. Авиценна считал, что растение рассасывает опухоли, полезно печени, ЖКТ, оказывает мочегонное действие, растворяет камни, стимулирует месячные, поэтому вредно беременным.

Современные исследования подтверждают пользу петрушки для защиты печени, слизистой желудка и 12-ти перстной кишки, снятия спазма гладкой мускулатуры, устранения боли, снижения повышенного артериального давления. Зелень, сок, корни оказывают антиоксидантное, противодиабетическое, слабительное, мочегонное, антибактериальное, противогрибковое действия.

Двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных высотой 50-80см. Корнеплод похож на белую морковь. Темно-зеленые листья сверху блестят. В первый год вырастает розетка листьев, на второй – цветочные стебли. Цветки мелкие, в виде зонтика. Цветет с июля по сентябрь.

Лекарственное сырье – трава (зелень), корни, семена.

Зелень применяют круглый год. Заготавливают и сушат в августе.

Семена – в августе-сентябре.

Корни – в августе-сентябре у растения 1 года жизни, весной – у растения 2 года жизни.

Сок отжимают в июне-сентябре из свежих листьев и корней. Из-за выраженного лечебного действия его сочетают с другими овощными соками. Применяют для растворения, в случае воспаления мочевого пузыря.

Польза петрушки – в освежении дыхания, устранении дурного, особенно после употребленияили. Достаточно пожевать немного зелени.

Астения, слабость:

1. Заварить стаканом горячей воды 1с.л. семян, кипятить 30-40 минут.
2. Дать остыть, процедить.
3. Долить кипяченой воды до полного стакана.

Принимать до еды по 2с.л. 3-4 раза в день.

Метеоризм:

• Заварить стаканом кипятка по 1с.л. зелени и семян, кипятить на медленном огне полчаса, процедить, довести объем теплой водой до стакана.

Принимать 3 раза в день по 1с.л. за 20 минут до еды.

Выпадение волос:

• Втирать свежеотжатый сок в кожу головы.

Калорийность и состав

Пользу и вред петрушки определяет состав. В таблице ниже представлено процентное содержание от суточной нормы (2000кКал) белков, жиров,, витаминов, минералов в 100г.

Как заморозить петрушку кубиками. Как заморозить петрушку

Здравствуйте, дорогие читатели. Чем еще заниматься летом как ни заготовками на зиму. Мы заготовили уже много разных вкусностей. Сегодня мы заморозили зелень петрушки. Спектр использования петрушки достаточно широк, из петрушки готовят маски для лица, настой и отвар петрушки замораживают, петрушку используют для приготовления и украшения различных блюд.

Зимой, замороженная зелень очень кстати, блюда украшенные зеленью очень красиво смотрятся на столе. Мы уже очень давно замораживаем различную зелень, поэтому с радостью поделится с вами своими заметками и секретами по заморозке зелени.

Многие люди не знают, как правильно заморозить петрушку на зиму. Но все очень и очень просто. Есть несколько способов которые позволяют заморозить эту зелень.

Петрушку обычно замораживают тремя способами .

Это очень простые и распространенные способы. Вы можете выбрать любой из них.

1. Зелень замораживают пучками. Для этого петрушку собирают в пучки, складывают в целлофановые пакеты и замораживают.
2. В виде кубиков льда. Зелень петрушки измельчают, помещают в ячейки для льда и заливают очищенной водой. Затем кубики пересыпают в целлофановый пакет и снова отправляют в морозилку.
3. Третий способ заключается в заморозке измельченной зелени петрушки. Именно таким способом я замораживаю зелень.

Второй способ также очень удобен. По мнению современных хозяек этот способ сейчас очень популярен.

Удобно достать кубик замороженной зелени и добавить в первое блюдо. В суп или борщ, например.

Но я уже много лет замораживаю петрушку и замораживаю укроп третьим способом. Поэтому поделюсь некоторыми секретами и пошаговыми фото.

Как правильно заморозить петрушку на зиму

Что нам понадобится:

• петрушка
• нож, разделочная доска
• вода, чтобы вымыть петрушку
• бумажные полотенца чтобы просушить зелень
• целлофановые кулечки, кулечки с застежкой zip, или лоточки

Очень удобно именно замораживать зелень. Она затем как свежая, аромат и цвет не меняется.

У меня два вида петрушки: петрушка кудрявая и обычная. Обожаю петрушку именно за ее яркий, насыщенный и непревзойденный аромат.

Есть основные правила которыми руководствуются чтобы правильно заморозить петрушку на зиму.

Петрушку необходимо замораживать свежую. Если есть такая возможность, то петрушку заготавливают прямо с грудки.

Зелень нужно обязательно перебрать. Убираем все сухие, вялые листочки, желтые листья, листья с пятнами и коричневыми точками.

Обязательное условие хорошо вымыть зеленые листья. Лучше всего залить петрушку водой в миске. А затем еще хорошо ополоснуть под проточной водой.

Не менее важным и правильным обсушить листья петрушки от влаги, ведь лишняя влага в петрушке нам совсем не нужна.

Для этого можно использовать чистое кухонное полотенце, а можно бумажные одноразовые полотенца. Я использую плотные белые бумажные полотенца, на них выкладываю зелень петрушки.

Я замораживаю измельченную зелень петрушки, мне необходимы только зеленые листочки. Грубые стебли я срезаю. Для того чтобы нарезать зелень я собираю петрушку в небольшие пучки.

Измельчить петрушку можно в блендере. Но я делаю это ножом. Нарезаю обычным способом, мелко, но не до фанатизма.

Пересыпаю зелень в миску. Так продолжаем измельчать петрушку пока не закончится зелень.

Теперь нужно упаковать нарезанную петрушку для заморозки. Раньше я для этого использовала обычные целлофановые кулечки. Упаковывала в 3-4 кулечка. Но перед этим обязательно выпустить весь воздух из кулечка. Этот способ позволяет экономить место в морозилке, если она небольшая.

Но в этом году решила замораживать зелень в лоточках. Я уже заморозила в лоточке щавель на зиму , а теперь замораживаю петрушку.

Еще, как вариант, можно заморозить зелень порциями в маленькие плотные кулечки с застежкой zip. Тоже очень удобно и место в морозилке можно сэкономить.

Я, как уже говорила выше, буду замораживать в лоточках с плотной и герметичной крышкой.

Перед тем как накладывать петрушку в лоточек ее необходимо немного помять рукой, таким образом, в лоток можно вместить больше зелени.

Также я накрываю петрушку в лотке пищевой пленкой, а затем уже крышкой. Ставлю в морозилку. Зелень получается сухая, потом ее легко брать чайной или столовой ложкой, в зависимости для чего вам необходима зелень. Остальную зелень опять отправляем в морозилку.

Этот способ заморозки очень удобен, для меня. Мне очень нравится именно так замораживать зелень.

В какие блюда можно использовать зелень петрушки? Петрушка довольно ароматная пряная трава. Запах и вкус укропа нравится многим, а вот петрушки — не всем. Тем не менее петрушку можно использовать в первые блюда, для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд, для приготовления салатов и соусов. А также для приготовления домашней консервации и украшения блюд.

Раньше, не было морозильных камер, как сейчас. Моя мама измельчала зелень, перетирала ее с солью и раскладывала в стеклянные баночки, накрывала капроновой крышкой и хранила в погребе.

Сейчас, современные хозяйки, все замораживают. Согласитесь, это очень удобный и достаточно быстрый способ сохранить продукты на зиму.

Как заморозить петрушку в домашних условиях. Способы заготовки петрушки на зиму

Способов заготовки петрушки на зиму несколько. Рецепты консервирования опробованы и рекомендованы хозяйками. Приготовить несложно овощное растение в сушеном виде. Его засаливают разными способами. В условиях дома можно сделать маринованный продукт. Заготовки растения на зиму делают с учетом вида петрушки. Листовая славится обилием зелени, которую можно и засолить, и заморозить, и высушить. Добавляют веточки пряной травы в любые овощные маринады, соленья.

Корень растения подходит для маринования. Его консервируют так, чтобы потом добавлять в различные блюда зимой.

Лучше всего витамины сохраняются в растении, когда его замораживают. При засолке теряется треть пользы от петрушки . В сушеном продукте больше аромата, чем сохранившихся витаминов и микроэлементов.

Сушеная петрушка

Один из лучших способов сохранить специфический аромат и полезные свойства пряности — это сушка. Петрушка потеряет только часть своих качеств, если ее высушить. Но необходимо соблюдать технологию процесса сушки. Здесь важно подготовить правильно продукт. Быстрее сохнут нарезанные части растения.

Чем тоньше нарезка, тем быстрее можно засушить кусочки корня. Для листовых сортов травы подходит и заготовка впрок веточками.

Высушенные стебельки и листочки уменьшаются в размере, поэтому и высушить можно большое количество зелени. Проще раскладывать продукт для сушки на открытом воздухе при благоприятной погоде. Если влажность высокая, то лучше использовать духовку или сушилку для овощей.

На открытом воздухе

Собирая урожай зелени в течение лета, можно часть его сушить на открытом воздухе. Если погода хорошая, то помещают нарезанные стебельки под тент. Важно, чтобы солнце не попадало на растение, а ветерок помогал продукту быстрее подсохнуть. Сушить корни или листочки пряности можно и в хорошо проветриваемом помещении. Перед закладкой на сушку зелень перебирают, отбраковывая поврежденные, гнилые веточки. Мелко нарезают и раскладывают слоем на противне или фольгированной бумаге.

Корешки также тщательно очищают от грязи, промывают под проточной водой, нарезают кружочками толщиной в 2 миллиметра. Помещают на противне в один слой и выставляют на открытый воздух. Чтобы продукт не испортился, его надо постоянно ворошить. Лучше сверху прикрыть поднос с травой марлей, чтобы насекомые не попадали внутрь.

В духовке

Подготовленные веточки и корень петрушки можно заготовить в сушеном виде на зиму в духовке. Нарезанные кусочки помещают на противне в шкаф. Температура нагрева не должна превышать 50-60 градусов. Лучше чуть приоткрыть дверцу в начале процедуры, чтобы воздух поступал в духовку. При этом регулярно помешивают продукт, чтобы петрушка равномерно сушилась.

Определяют готовность пряной травы по ломкости веточек. Если они легко перетираются между ладонями, то это говорит о том, что пора вытаскивать из шкафа противень. Когда трава остынет, ее перекладывают в стеклянные банки, сверху прикрыв тканью или бумагой.

Засолка петрушки

Заготовить на зиму пряность можно засолкой. Использование этого способа позволяет сохранить больше витаминов в петрушке. Да и хранится в соленом виде трава дольше. Используют ее зимой для приготовления супов, соусов, вторых блюд. Веточки растения смогут стать украшением любого салата. Даже не надо дополнительно солить блюдо.

Веточками

Для засолки стебельков травы их перебирают, обрывая поврежденные и сухие листочки. Складывают веточки в контейнер, пересыпая солью. Достаточно взять на килограмм зелени 200 грамм пищевой соли. Она не должна быть с добавками, особенно нельзя использовать йодированную. Можно засолить стебельки растения в полиэтиленовом пакете.

Пересыпая солью веточки, надо следить, чтобы они засолились равномерно. Хранят их в банках или плотно закрытых контейнерах. Лучше приготовить продукт порциями, чтобы не открывать несколько раз заготовку.

Классическим способом в банке

Обычно вкусной получается соленая петрушка, когда ее мелко нарезают. После того как траву промоют и высушат на полотенце, ее измельчают острым ножом. Сложив зеленую массу в миску, пересыпают солью в пропорции 1:5. Необходимо хорошо перетереть пряные листочки солью, а затем положить в стеклянные банки. Тару выбирают стеклянную, хорошо промытую и стерилизованную. Утрамбовывают банку до плечиков петрушкой и закрывают полиэтиленовыми крышками.

Не надо брать большие емкости. Подойдут баночки в 0,5 литра и меньше.

Существуют и необычные рецепты засолки пряной травы. Можно вместе с листочками засолить нарезанные кружочками или кубиками корешки. Готовится продукт в течение 1-2 недель.

состав, калорийность, польза, рецепты блюд

Употребление свежей зелени в лечебных целях

Максимальный набор полезных веществ и витаминов содержится в свежей петрушке, поэтому рекомендуется добавлять ее в любое блюдо перед подачей на стол.

Сушеная, отваренная или замороженная зелень теряет значительную часть полезных и питательных свойств.

Но корень этого растения сохраняет полезные свойства даже при варке.

Огромную пользу принесет регулярное употребление овощных коктейлей с добавлением этой зелени.

Можно также приготовить целебный отвар, который укрепит иммунитет, избавит от многих хронических заболеваний.

Для его приготовления нужно залить 2 ложки свежей зелени двумя стаканами кипятка, выждать час, процедить и выпивать дважды в день перед едой.

к оглавлению ↑

Вред и противопоказания

Петрушка считается гипоаллергенным и безобидным продуктом. Однако, в единичных случаях, она может нанести вред здоровью.

Приём растения может привести к таким побочным эффектам:

1. Повышение тонуса матки. Подобное состояние может вызвать гипоксию у будущего ребёнка или выкидыш (преждевременное прерывание беременности).
2. Снижение вязкости крови. Одновременный приём больших объёмов петрушки вместе с медикаментами и средствами, «разжижающими» кровь (антикоагулянты, дезагреганты) провоцирует развитие кровотечений.
3. Шок. Обилие калия может вызвать избыточное расслабление стенок артерий, что приведёт к артериальной гипотонии.
4. Аллергические реакции. Встречаются крайне редко и могут протекать по-разному: от кожных высыпаний до системных анафилаксий.

Таким образом, к противопоказаниям петрушки можно отнести:

1. Повышенная индивидуальная чувствительность к отдельным компонентам растения.
2. Беременность (особенно на ранних сроках – в I триместре), период грудного вскармливания.
3. Приём медикаментов, влияющих на вязкость крови. Особенно опасен совместный приём с антикоагулянтами (варфарин, ривароксабан и др.).
4. Артериальная гипотензия.

Петрушка – не совсем безобидное растение. Рекомендуется внимательно изучить побочные эффекты и противопоказания перед началом приёма.

Интересные факты о петрушке

Своё название петрушка получила от латинского слова Petroselinum,что в переводе означает «растущая на камне».

Смотрите видео о сушеной петрушке:

2. Может бороться с воспалением

Корень петрушки может похвастаться несколькими противовоспалительными свойствами.

Хотя воспаление является естественной реакцией организма на стресс, чрезмерное воспаление может увеличить риск развития хронических заболеваний.

Корень петрушки содержит несколько соединений, таких как миристицин, апиол и фуранокумарины, которые, как известно, обладают как антиоксидантным, так и противовоспалительным действием (6, 8).

Кроме того, некоторые из его витаминов и минералов, такие как витамин C, цинк и магний, регулируют воспалительную реакцию вашего организма (9).

Включение корня петрушки в сбалансированный рацион питания вместе с другими богатыми питательными веществами овощами может уменьшить воспаление и помочь предотвратить определенные хронические заболевания, включая болезни сердца, рак и остеопороз (10).

Резюме:

Несколько питательных веществ и антиоксидантов в корне петрушки могут играть роль в уменьшении воспаления и защите от хронических заболеваний.

Как сушить петрушку в пучках

Подсохшие веточки петрушки соединяют по несколько штук и делают небольшие рыхлые «букетики», связывая их ниткой или перехватывая резинкой. Подвешивают их за натянутую верёвку «вниз головой» на сквозняке, но избегая попадания прямых солнечных лучей.

Хотя на солнце зелень сохнет быстрее и некоторые частенько этим пользуются, этот способ лучше не применять. Во-первых, солнечные лучи уничтожают хлорофилл, и от этого высушенные листочки становятся желтоватого цвета. А во-вторых, из-за сушки на солнце улетучиваются эфирные масла, ради которых эта зелень ценится.

Корень петрушки применение

Корень петрушки широко используется не только в кулинарии для придания блюдам особой «изюминки», но и в народной медицине, а также в косметологии.

В народной медицине корневая петрушка используется для лечения большого числа заболеваний от проблем с желудочно-кишечным трактом и мочеполовой системой у мужчин и женщин до коронарной недостаточности, декомпенсированных пороков сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Применение корневой петрушки в кулинарии имеет многовековую историю. В «Старом свете» его активно заготавливали на зиму наряду с морковью, пастернаком, репой и корнем сельдерея. Он был незаменим в зимних салатах, тушеных блюдах и супах.

В настоящее время сладкая и ароматная корневая петрушка снискала всенародную любовь в сочетании с вареным или жареным мясом, рыбой, овощами (особенно с картофелем). В ресторанах всего мира можно найти деликатесы, приготовленные из корня петрушки.

Применение данного корнеплода в косметологии обусловлено его отбеливающими свойствами – осветление загара, веснушек, пятен при витилиго и т.д.

Сок петрушки.

Используют как для приема внутрь, так и для устранения косметических проблем. В последнем случае понятно, как использовать сок, а как принимать его внутрь знают не все.

Народная медицина рекомендует пить сок этой зелени перед едой в количестве 1 ч.л. 3 раза в день.

Однако, чтобы он был действительно полезным для организма, сок нужно выжимать перед каждым приемом. Хранить его нельзя.

к содержанию ↑

Полезные свойства и возможный вред

Петрушку ценят не только за приятный вкус и ярко выраженный аромат, но и за большое количество полезных для человеческого организма веществ.

Польза сушеного растения заключается в следующем:

1. Укрепляет иммунитет. По содержанию витамина С петрушка превосходит лимон, поэтому ее регулярное употребление в пищу помогает укрепить организм и справиться с простудными и воспалительными заболеваниями.
2. Обладает антисептическим эффектом, помогает при лечении заболеваний дыхательной системы, является отхаркивающим средством при бронхитах.
3. Укрепляет нервную систему, борется со стрессами и депрессиями. Холин, содержащийся в составе, обладает успокаивающим действием.
4. Улучшает мозговую активность, повышает вниманию и концентрацию.
5. Полезна для работы сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов.
6. Повышает гемоглобин.
7. Нормализует сахар в крови.
8. Восстанавливает витаминный баланс организма.
9. Используется как мочегонное средство, снимает отеки.
10. Обладает желчегонным эффектом, поэтому полезна для печени и желчного пузыря.
11. Выводит из организма вредные токсины, улучшает обмен веществ, помогает избавиться от лишнего веса, нормализует жировой обмен в организме, избавляет от целлюлита.
12. Регулирует менструальный цикл, снижает интенсивность болей при менструации.
13. Полезна для кормящих мам, так как стимулирует выработку молока.
14. Нормализует потенцию у мужчин.

Больше о лечебных свойствах петрушки вы узнаете здесь.

Не рекомендуется употреблять эту пряную приправу беременным женщинам, так как содержащиеся в нем вещества способны спровоцировать выкидыш на ранних сроках.

Петрушка может нанести вред людям, страдающим мочекаменной болезнью, циститом, заболеваниями почек, аллергикам. Чрезмерное употребление в пищу этого растения способно вызвать головную боль, тошноту, расстройство пищеварения, боли в мышцах и даже судороги.

Полезна ли петрушка для животных, рассказано в этой статье.

Петрушка сушеная: свойства

Калорийность: 276 кКал.

Энергетическая ценность продукта Петрушка сушеная:
Белки: 22.42 г.
Жиры: 4.43 г.
Углеводы: 21.26 г.

Петрушка: применение в медицине

Петрушка — рецепты лечения

Заболевания суставов, сосудов и печени, загрязнение организма шлаками и токсинами

Противопоказания к употреблению петрушки и лечению ее препаратами

При следующих заболеваниях петрушку нельзя употреблять в пищу и принимать препараты на ее основе:

— цистит в острой фазе;

— аллергия на компоненты растения;

— сверхчувствительность кожных покровов;

Кости, суставы

Польза петрушки – в высоком содержании витамина К, который улучшает усвоение кальция, снижает его выведение с мочой, укрепляет кости, снижает риск переломов, особенно в пожилом возрасте, что подтверждает обзор 2018 года.

Также растение содержит достаточно калия, магния и кальция, которые укрепляют костную ткань.

Снятие боли, воспаления при заболеваниях суставов:

• Заварить 500мл горячей воды по 1ч.л. измельченных зелени и корней, настоять 9 часов.

Принимать 3 дня по 2-3с.л. до еды.

Польза для женщин.

Для женщин петрушка является особенно полезной, ведь не зря ее народные «знахари» рекомендуют использовать в различных целях.

Женщинам

Польза петрушки – в соединениях, которые влияют на гормональный уровень, выработку эстрогена, стимулируют месячные, отделение молока.

Обильные, болезненные, нерегулярные месячные.

Рецепт 1:

• Заварить стаканом кипятка 4ч.л. семян, кипятить на медленном огне 15 минут, дать остыть, процедить.

Принимать по 1с.л . 5-6 раз в день между приемами пищи.

Рецепт 2:

• Заварить 500мл кипяченой воды комнатной температуры 1/2ч.л. петрушки, настоять 8 часов, процедить.

Принимать по 2-3с.л. каждые 2 часа.

Маточные кровотечения:

• Заварить 500мл кипятка по 1с.л. зелени и корней, настоять 4 часа, процедить.

Принимать по 1-2с.л. 4 раза в день за полчаса до еды.

Недостаточная лактация:

• Заварить стаканом кипятка 1с.л. семян, кипятить на медленном огне 15 минут, процедить в горячем виде.

Принимать по 1/4 стакана 4-5 раз в день.

Противопоказания.

Беременность.

На сегодня всё. В следующих статьях мы погрузимся в мир полезной зелени и новых рецептов для укрепления здоровья.

Вред петрушки для здоровья

Вред петрушки для здоровья человека заключается как правило в происхождении растения и количества ее употребления:

Полезные свойства

Польза петрушки для организма заключается в следующих свойствах:

Петрушка — польза и вред для здоровья человека, способы применения

Петрушка — распространенная пряность. Польза и вред петрушки объясняются ее богатым составом. Ее используют не только при приготовлении вкусных блюд, но и для ухода за телом, поддержки здоровья. Но при неправильном применении она нанесет вред, поэтому ее нужно правильно хранить и употреблять.

Блок: 1/15 | Кол-во символов: 305
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/petrushka-poleznye-svoystva-dlya-muzhchin-i-zhenschin.html

Петрушка для желудочно-кишечного тракта

Благодаря петрушке:

• улучшается работа всех органов желудочно-кишечного тракта;
• нормализуется пищеварение;
• улучшается аппетит;
• улучшается обмен веществ;
• ускоряется лечение гастрита и язвенной болезни.

Блок: 2/10 | Кол-во символов: 240
Источник: https://fountravel.ru/chem-polezna-petrushka

Калорийность и химический состав петрушки

Одно из главных преимуществ зеленого растения — сохранение практически всех полезных компонентов независимо от типа обработки. В данной зелени содержится большое число витаминов, она способствует похудению и укреплению иммунитета. Основными элементами, которые входят в состав являются:

• макроэлементы: натрий, фосфор, калий, кальций, магний;
• фолиевая кислота, клетчатка, крахмал, эфирные масла, апиин и другие биовещества;
• ретинол, тиамин, аминокислоты, токоферол, рибофлавин;
• микроэлементы: медь, селен, цинк, железо, марганец;
• органические, ненасыщенные и насыщенные кислоты;
• витамины: В5, В6, В9, С, В1, В2, Е, Н, К, А, В3, В4, РР.

Такой уникальный состав петрушки, делает ее незаменимой для рациона, принося много пользы. Всего 1 столовая ложка зелени, обеспечивает организм суточной нормой марганца. Также в ней много витамина С. Всего в 1 пучке больше витамина, чем в 0,5 кг апельсина. Необходимость витамина объясняется важностью укрепления иммунитета.Петрушка кудрявая (курчавая)Калорийность петрушки составляет всего 47−49 ккал. Помимо содержания полезных веществ, она является богатым источником растительного белка. На 100 г продукта приходится от 3,7 до 4,4 г. Чтобы сохранить в зелени больше полезных компонентов, ее лучше нарезать, а не рубить. Углеводов в петрушке всего 7,5 г, а жиров еще меньше — 0,4 г. Она является оптимальной добавкой в меню, направленном на снижение веса.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1427
Источник: https://orange-kitchen.ru/poleznie-svojstva-produktov/petrushka-polza-i-vred.html

Полезные свойства: чем полезна для организма мужчин и женщин

В петрушке содержится масса ценнейших для здоровья минеральных веществ и витаминов:

• Витамин С. Наряду с черной смородиной эта травка занимает второе место по количеству этого витамина после шиповника.
• Витамин А. Даже в моркови его меньше, чем в петрушке.
• Витамин РР. Благодаря веществу, обладающему сильными антиоксидантными свойствами, зелень увеличивает продолжительность жизни.
• Фолиевая кислота. Помогает в синтезе гемоглобина, нормальной работе системы кровообращения.
• Ряд витаминов группы В, которые участвуют в большинстве жизненно важных процессов, происходящих в организме.

В этом продукте содержатся минералы — железо, калий, фосфор, йод, кальций, магний и другие. Благодаря этому уникальному сочетанию микроэлементов растение оказывает мощное лечебное воздействие:

• улучшает регенерацию клеток, помогает сохранять жизненные силы;
• укрепляет глазные мышцы, предотвращая снижение остроты зрения;
• улучшает свертываемость крови;
• укрепляет иммунитет, защищает от вирусных заболеваний;
• повышает упругость сосудов, способствует их очищению;
• укрепляет сердечную мышцу, предупреждает сердечно-сосудистые заболевания;
• стабилизирует работу эндокринной системы;
• активизирует пищеварительные процессы, помогает выводить из кишечника соли тяжелых металлов, токсины, канцерогены;
• способствует очищению кишечника – в растении содержатся грубые пищевые волокна, которые удаляют из кишечника скопившиеся там остатки пищи;
• уменьшает газообразование;
• очищает суставы, выводит из них лишние соли, помогая справиться с артритом или артрозом;
• нормализует обмен веществ;
• семена справляются с мочекаменной и желчекаменной болезнями.

Особенно полезна петрушка для мужчин. Растение помогает избавиться от простатита, вылечить любое урологическое заболевание инфекционного характера, снять воспаление предстательной железы.

В свежей зелени петрушки содержится полезное вещество апигенин, которое способствует выработке тестостерона, улучшению кровообращения в органах малого таза.

Трава усиливает сексуальное влечение, улучшает потенцию.

Для женщин петрушка также очень полезна. Регулярно употребляя эту зелень в свежем или отваренном виде, можно восстановить нарушенный менструальный цикл, предотвратить заболевания половой системы.

Еще одно лекарственное свойство петрушки — способность предотвращать развитие рака молочных желез. Растение помогает сохранять молодость кожи, придает ей здоровый и красивый вид.

к оглавлению

Блок: 2/7 | Кол-во символов: 2442
Источник: https://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/petrushka.html

Чем полезна петрушка для организма

Не многие знают о пользе петрушки, используют ее лишь в кулинарии. А зря. Список болезней и нарушений, от которых помогает избавиться это растение, внушительный. Кому же полезно употреблять эту пряность:

1. Тем, у кого слабый иммунитет, помогут витамины в петрушке. А если защитная функция организма в норме, то и большинство болезней не угрожают.
2. При артрите.
3. При медленном обмене веществ.
4. Тем, у кого есть сосудистые заболевания.
5. При воспалениях.
6. Гипертоникам.
7. Аллергикам с обострением ринита.
8. Тем, у кого повышенная кислотность желудка.
9. При воспалениях мочеполовой системы.
10. Тем, у кого повышен уровень сахара в крови.
11. Людям с плохим зрением.
12. При задержке жидкости в организме действует как диуретик.
13. Тем, кто худеет, помогает чай с петрушкой для похудения.
14. Тем, у кого проблемы с почками, полезен отвар петрушки от отеков.

Для женщин

Петрушка полезна не только для общего укрепления. Открыто говорят о ее пользе для женского организма. В веточках находится апиол, который действует как гормон эстроген. А значит, их употребление помогает нормализировать менструальный цикл. Особенно полезна петрушка для месячных во время установления цикла у подростков и при климаксе. Если менструация болезненная, то и тут она помогает нормализировать состояние и облегчить жизнь женщины. Нельзя забывать о косметических процедурах на основе этой пряности. Они помогают при пигментации и значительно освежают кожу. Еще один важный момент: зелень ускоряет обмен веществ, что во время похудения как нельзя кстати. Калорийность петрушки на 100 грамм – 36 калорий.

Важно! Во время грудного вскармливания не нужно полностью исключать зелень. Большая доза возбудит малыша, но небольшое количество этой зелени в рационе сделает состав молока лучше.

Для мужчин

Апигенин — соединение, которое имеет очень большое значение для здоровья мужчины. Оно находится в составе. Значит, можно утверждать, что эта пряность как нельзя лучше поможет нормализировать половую функцию. Кроме этого, работа предстательной железы улучшается, как и здоровье мочеполовой системы в целом. Нельзя утверждать, что пучок растения навсегда избавит от проблем, но польза от него будет точно.

Иногда нужно быстро избавиться от похмелья. Процент мужчин, которые злоупотребляют алкоголем, значительно выше. Проблему интоксикации зелень тоже способна решить.

Детям

Если говорить о детском организме, то тут растение в первую очередь действует как общеукрепляющее средство. Применяется для повышения иммунитета. Не удивительно, ведь в составе растения большое количество витаминов и полезных элементов. Детский организм восприимчив к болезням, еще формируется, и ему нужна поддержка. Белки, углеводы, калий, кальций и фосфор будут как нельзя кстати.

Интересно! Чемпион по содержанию витамина С вовсе не лимон, а петрушка! В 100 граммах листьев находится две суточные дозы.

А для зрения и иммунитета полезен витамин А, которого в петрушке столько же, сколько в моркови. В народных рецептах пряность используют при кори, скарлатине, ветрянке, вздутии.

До сих пор идут споры о том, с какого возраста детям можно петрушку. В целом специалисты сошлись на цифре 1 год.

Блок: 3/15 | Кол-во символов: 3148
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/petrushka-poleznye-svoystva-dlya-muzhchin-i-zhenschin.html

Можно ли петрушку беременным и кормящим

Многие мамы боятся включать петрушку в рацион при грудном вскармливании. Но это ошибка. Не рекомендуется злоупотреблять ей только в первые 4 недели после родов. А дальше организму нужно как больше витаминов, которые содержатся именно в петрушке. Нельзя забывать о том самом витамине С и А. Только морковь содержит витамин с каротином, который малышу неполезен. А в петрушке этого элемента нет.

Важно! Основной момент, из-за которого употребление зелени рекомендуется, — улучшение лактации. Она не только улучшает качество молока, но и увеличивает его количество.

Не оставляют без внимания и улучшение гормонального фона, снятие отеков, улучшение свертываемости крови благодаря ее листьям.

Блок: 4/15 | Кол-во символов: 729
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/petrushka-poleznye-svoystva-dlya-muzhchin-i-zhenschin.html

Средства для красоты

Косметологи рекомендуют применять петрушку для зрелой кожи. Маски для лица на основе петрушки способствуют разглаживанию незначительных морщин и защищают от появления новых складок. Кроме того, лечебная трава обладает выраженными отбеливающими свойствами. Поэтому ее часто используют для осветления пигментных пятен, веснушек.

Лосьон для лица

Особенности. Лосьон для лица на основе петрушки эффективно устраняет жирный блеск и способен подлечить угревую сыпь.

Состав:

• петрушка — три веточки;
• сок лимона — одна чайная ложка;
• вода — один стакан.

Приготовление и применение

1. Петрушку измельчают.
2. Зеленое сырье заливают кипятком.
3. Емкость ставят на огонь и проваривают в течение 15 минут.
4. Раствор немного остужают, и только потом в него добавляют лимонный сок.

Лимон, так же как и зелень обладает выраженным отбеливающим свойством. Поэтому лосьон можно применять для борьбы с пигментными пятнами, устранения ненужного загара или осветления веснушек.

Средство от морщин

Особенности. Смесь меда и петрушки хорошо разглаживает морщины, предупреждает раннее старение дермы.

Состав:

• петрушка (измельченная) — две столовые ложки;
• мед — две столовые ложки.

Приготовление и применение

1. Зелень измельчают.
2. Ароматную кашицу перемешивают с медом.
3. Такое средство наносят на очищенное лицо, минут на 15.

Настойка для волос

Особенности. Спиртовая настойка на петрушке помогает бороться с жирностью волос, нормализует работу сальных желез. Такое средство применяется для лечения себореи.

Состав:

• зелень петрушки — 20 г;
• водка — 200 мл.

Приготовление

1. Зелень необходимо немного измельчить.
2. Сырье заливают водкой.
3. Если применяется медицинский спирт, то изначально его разводят водой в таких пропорциях: 80 мл спирта на 120 мл воды.
4. Раствор выдерживают в течение двух недель. Затем настойку фильтруют.
5. Два-три раза в неделю полученное средство втирают в кожу головы.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1862
Источник: https://herbalpedia.ru/catalog/petrushka/

Состав и лечебные свойства петрушки

В переводе с латинского языка название петрушки означает «растущая на камне» — и действительно, это растение прекрасно растет на каменистых почвах и вообще, отличается неприхотливостью. Петрушку можно выращивать как на огороде до осенних холодов, так и дома на подоконнике хоть круглый год, польза петрушки от этого не уменьшится.

А теперь рассмотрим подробнее, чем полезна петрушка, какие витамины и микроэлементы она в себе содержит, как ее лучше применять, и не будет ли вреда от употребления этого огородного растения?

Видео про пользу петрушки

Для многих становится открытием, что в зелени петрушки содержится почти столько же каротина, сколько в моркови, а витамина С – не меньше, чем в лимоне! Чтобы получить суточную норму аскорбиновой кислоты, достаточно съесть всего лишь 50 г зеленых побегов. Помимо витаминов А и С в петрушке содержатся витамины В1, В2, В12, РР, фолиевая кислота, железо, магний, калий, фосфор, кальций и жирные кислоты.

Помимо витаминов А и С в петрушке содержатся витамины В1, В2, В12, РР, фолиевая кислота, железо, магний, калий, фосфор, кальций и жирные кислоты

Целебные свойства петрушки:

• налаживает работу надпочечников и щитовидной железы;
• наличие инулина улучшает обмен веществ;
• оказывает противовоспалительное действие;
• укрепляет кровеносные сосуды;
• обеспечивает нормальное функционирование мозга и кислородный обмен;
• помогает при заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки;
• стимулирует пищеварительные ферменты, вызывает аппетит и способствует чувству сытости;
• эффективна при нефрите, заболеваниях мочеполовой системы;
• благотворно влияет на зрение;
• укрепляет десны;
• способствует преодолению депрессии и восстановлению сил.

Свежий сок полезно пить для остроты зрения и улучшения работы мозга

Полезно употреблять как свежую зелень петрушки, так и замороженную или сушеную, используя ее при приготовлении различных блюд. Отвар петрушки помогает умерить чувство голода – достаточно всего полстакана. Свежий сок полезно пить для остроты зрения и улучшения работы мозга или применять в качестве компресса на ушибы, а от укуса пчелы можно приложить размятый зеленый листик петрушки.

Отдельно стоит упомянуть корень петрушки – полезные свойства его имеют большое значение при лечении заболеваний мочеполовой системы. Корень петрушки используется при приготовлении отваров и настоев или добавляется при приготовлении блюд.

У такого растения, как петрушка, польза и вред зависят от того, в каких объемах его употреблять. Очень важно соблюдать меру, поскольку содержащееся в зелени вещество миристицин при «передозировке» может вызвать мышечные судороги, головные боли, галлюцинации, тошноту, чрезмерное возбуждение и потерю веса. Кроме того, петрушка противопоказания имеет для тех, кто страдает мочекаменной болезнью или воспалением мочевого пузыря.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2801
Источник: https://orchardo.ru/179-chem-polezna-petrushka-dlya-zhenschin-i-muzhchin-v-chem-ee-lechebnye-svoystva.html

Заготовка и хранение

Заготовка ароматной зелени на зиму может происходить несколькими способами. Хотя стоит заметить, что наиболее полезна все-таки свежая трава. Итак, следующие рецепты помогут сохранить пряное растение до следующего года.

• Сушка. Зелень хорошо промывают. Затем ее раскладывают на салфетке тонким ровным слоем. Сушат траву в помещении с хорошей вентиляцией в течение двух суток. Периодически ее необходимо переворачивать. Сушеная трава сохраняется в стеклянной или деревянной емкости в течение года.
• Заморозка. Зелень промывают, а затем шинкуют. Полученную смесь кладут в герметичные пакеты или емкости и закладывают в морозилку. Замороженная петрушка хорошо сохраняется при низких температурах в течение года, а иногда и дольше.

Народные целители, анализируя, чем полезна петрушка для организма, выявили еще одно важное свойство зеленой красавицы. Сок из свежей зелени способен снизить зуд и отечность после укусов насекомых. Достаточно только приложить компресс, и через несколько минут неприятные ощущения полностью исчезнут.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1051
Источник: https://herbalpedia.ru/catalog/petrushka/

Другие полезные свойства петрушки

Зелень петрушки:

• способствует укреплению иммунитета человека;
• отбеливает зубы;
• укрепляет дёсны;
• помогает улучшить зрение;
• оказывает общеукрепляющее действие на организм.

Блок: 6/10 | Кол-во символов: 204
Источник: https://fountravel.ru/chem-polezna-petrushka

Лекарства из петрушки

Лечебной силой обладает не только лист. Все части растения наделены полезными веществами и применяются знахарями. Так, корень петрушки востребован в лечении заболеваний ротовой полости. Известно, что он обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Не остались без внимания полезные свойства семян петрушки. Маслянистые семена помогают при ежемесячных женских недомоганиях и нарушениях в работе предстательной железы. Особенно востребованы в лечебной практике следующие рецепты.

От почечных камней

Особенности. Чтобы улучшить функционирование почек и спровоцировать выход каменей, знахари рекомендуют употреблять отвар из семян. Но такая терапия возможна только после одобрения доктором и категорически противопоказана, если почечные конкременты большие.

Состав:

• семена петрушки — одна чайная ложка;
• кипяток — два стакана.

Приготовление и применение

1. Семена заливают кипящей водой.
2. Состав кипятят пять-семь минут на небольшом огне. Остывшее лекарство процеживают.
3. Употребляют препарат по четверти стакана до пяти раз в сутки.

От панкреатита

Особенности. Для лечения хронического панкреатита рекомендуется употреблять средство по одной чайной ложке до приема пищи. Но продукт противопоказан во время обострения панкреатита.

Состав:

• зелень петрушки — 150 г;
• лимон — 0,5 кг;
• чеснок — 150 г.

Приготовление и применение

1. Через мясорубку пропускают лимоны, зелень и чеснок.
2. Смесь хорошо перемешивают и ставят на две-три недели в холодильник.
3. Хранят исключительно в эмалированной емкости.
4. Принимают лекарство трижды в день.

От гастрита

Особенности. Лекарство применяют для лечения гастрита с пониженной кислотностью. При повышенной кислотности средство категорически запрещено.

Состав:

• лист петрушки (измельченный) — пять столовых ложек;
• мед — пять столовых ложек.

Приготовление и применение

1. Зелень старательно измельчают.
2. Зеленую массу перемешивают с медом.
3. Рекомендуется съедать по одной столовой ложке ароматной смеси дважды в сутки.

От желчнокаменного заболевания и холестерина

Особенности. Свежий лист петрушки помогает не только очищать пузырь, но и снижает уровень холестерина. Но очищать желчный пузырь от камней разрешено только после консультации врача. В противном случае можно спровоцировать колику.

Состав:

• семена — 0,5 г;
• или лист петрушки — 1 г.

Приготовление и применение

1. Употреблять в течение недели листья (по 1 г) в свежем виде.
2. В качестве альтернативы можно применять сушеные семена петрушки (по 0,5 г).
3. Прием повторяют два-три раза в день.

От подагры

Особенности. Лечение подагры проводят как в фазе обострения, так и при стихании процесса.

Состав:

• цвет бузины — три чайные ложки;
• корень петрушки — три чайные ложки;
• крапива — три чайные ложки;
• кора ивы — одна чайная ложка;
• вода — один стакан.

Приготовление и применение

1. Все компоненты необходимо измельчить и тщательно перемешать.
2. Столовую ложку смеси заливают кипятком.
3. Минут пять раствор варят на мелком огне. Затем в течение 20-30 минут его настаивают. Процеживают.
4. Принимают по половине стакана два-три раза за 30 минут до принятия пищи.

Для похудения

Особенности. С целью снижения массы тела, кроме приема средства, необходимо придерживаться гипокалорийной диеты и не пренебрегать физическими упражнениями.

Состав:

• кефир (обязательно нежирный) — один стакан;
• имбирный корень — 20 г;
• чеснок — один зубчик;
• петрушка (измельченный лист) — одна столовая ложка.

Приготовление и применение

1. Первоначально измельчают чеснок, имбирь и петрушку.
2. Все составляющие добавляют в кефир.
3. Напиток при помощи блендера тщательно взбивают.
4. Для похудения такой коктейль рекомендуется принимать перед сном.

При отеках

Особенности. Это средство поможет устранить отеки ног и улучшит функционирование сердечно-сосудистой системы. Препарат обладает не только мочегонным, но и противовоспалительным свойством.

Состав:

• семя петрушки — одна чайная ложка;
• вода — один стакан.

Приготовление и применение

1. Воду необходимо вскипятить и охладить.
2. Семена заливают чуть теплой водой.
3. Емкость закрывают крышкой и настаивают такое средство в течение восьми часов.
4. Затем напиток процеживают.
5. Для устранения отечности необходимо принимать препарат четыре раза в день по две столовых ложки.

От давления

Особенности. Средство может использоваться только как вспомогательное, его необходимо принимать вместе с препаратами, снижающими давление.

Состав:

• свежая петрушка — 400 г;
• молоко — два стакана.

Приготовление и применение

1. Зелень нужно порубить.
2. Полученную кашицу кладут в кастрюлю и заливают молоком. Вся зелень должна быть полностью погружена в молоко.
3. На маленьком огне (можно использовать водяную баню) смесь проваривают до тех пор, пока объем не уменьшится вдвое.
4. Принимать необходимо по чайной ложке через каждый час.

От простатита

Особенности. Для борьбы с простатитом применяют сок петрушки. Это средство можно использовать и для повышения потенции. Чтобы достигнуть лучшего терапевтического эффекта лечение петрушкой полезно сочетать с употреблением чеснока и меда.

Состав:

• пучок свежей петрушки;
• вода — для разведения.

Приготовление и применение

1. Свежую зелень тщательно моют.
2. Затем ее превращают в кашицу.
3. Ароматную смесь кладут в марлю и отжимают сок.
4. Употребляют по одной-две чайные ложки напитка за полчаса до еды в разведенном или чистом виде. Прием повторяют трижды в день. Длительность терапии составляет 20 дней.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 5300
Источник: https://herbalpedia.ru/catalog/petrushka/

Чем полезен корень петрушки?

Стоит отметить, что корень петрушки употребляется в пищу намного реже, чем зелень. Зато корень активно применяется в народной и официальной медицине.

Корень петрушки полезен:

• людям с ослабленной костной системой;
• для людей, страдающих легочными заболеваниями, в том числе и туберкулёзом;
• женщинам, страдающим гинекологическими заболеваниями;
• для лечения кишечных заболеваний;
• для укрепления иммунитета;
• для восстановления сил.

Также специалисты часто рекомендуют корень петрушки людям, страдающим ожирением.

Блок: 7/10 | Кол-во символов: 537
Источник: https://fountravel.ru/chem-polezna-petrushka

Польза сока петрушки

Сок не менее полезен, чем другие овощные и фруктовые соки, и даже превосходит их. При болезненных менструациях или нарушениях цикла рекомендуется мешать его с соком свеклы. А в тандеме с морковью он поможет сохранить зрение. Кладезь витаминов хорошо помогает при проблемах с пищеварением, вздутии, медленном обмене веществ. Врачи отмечают, что при постоянном употреблении сока можно растворить небольшие камни и отложения в почках. Такой напиток еще и диетический, содержит всего 50 калорий на 100 грамм, помогает ускорить метаболизм, вместе с тем быстрее попрощаться с ненавистными килограммами.

Блок: 8/15 | Кол-во символов: 619
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/petrushka-poleznye-svoystva-dlya-muzhchin-i-zhenschin.html

Вред петрушки и противопоказания

Польза петрушки для здоровья огромная, но листья, корень и семена петрушки наносят и одинаковый вред организму. Это происходит при чрезмерном употреблении. Появляется тошнота, головная боль и даже галлюцинации.

Внимание! Не рекомендуется употреблять зелень при некоторых болезнях почек. Петрушка при остром цистите навредит.

Прямым противопоказанием является непереносимость и беременность. Растение влияет на тонус матки. Не рекомендуется при обильных менструациях, так как петрушка вызывает месячные.

Блок: 14/15 | Кол-во символов: 537
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/petrushka-poleznye-svoystva-dlya-muzhchin-i-zhenschin.html

Какие сорта петрушки подходят для выращивания на подоконнике?

Как вырастить петрушку на подоконнике

Лучше всего выбирать раннеспелые сорта петрушки. Ведь в таком случае листья можно срезать намного раньше, чем листья среднеспелой петрушки. Однако иногда актуальнее выбрать среднеспелые сорта. Выбор за вами.

Рекомендованные сорта петрушки

Раннеспелые:

• Астра;
• Бисер;
• Глория;
• Листовая обыкновенная;
• Русское застолье;
• Фитнес;
• Зелёный жемчуг;
• Ворожея;
• Бабушкина грядка;
• Ароматная аллея.

Среднеспелые:

• Изумрудные кружева;
• Утренняя свежесть.

Как выращивать петрушку?

Перед посевом нужно замочить семена на 1-3 суток. Воду необходимо менять два раза в сутки. Также за 2 часа до посева рекомендуется вымочить семена в слабом растворе марганцовки. Ящик с дренажными отверстиями нужно наполнить грунтом, полить горячей водой и слегка утрамбовать.

Далее необходимо сделать бороздки и аккуратно высеять семена. Глубина посева — 0,4-0,5 см. Сверху можно насыпать рыхлой земельки (примерно 1 см).

Как ухаживать за петрушкой?

Во-первых, стоит следить за влажностью почвы. Почва не должна быть пересушена. Но и излишняя влажность ни к чему. При появлении первых всходов количество воды можно немного увеличить. Во-вторых, стоит следить за тепловым режимом. Оптимальной считается температура в 15-20 градусов.

Если петрушка взошла слишком часто, то нужно прореживать. При соблюдении этих простых правил на вашем столе регулярно будет свежая и ароматная зелень.

Блок: 9/10 | Кол-во символов: 1445
Источник: https://fountravel.ru/chem-polezna-petrushka

Польза сушеной петрушки

Сушеная зелень — настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем. Зимний период не радует витаминами, полезностями. Иммунитет снижается, беспокоит авитаминоз. Как действует сухая петрушка:

1. Успокаивает нервную систему.
2. Повышает концентрацию внимания.
3. Утоляет жажду.
4. Держит иммунитет в тонусе.
5. Снимает отеки.
6. Помогает диабетикам.
7. Повышает потенцию.
8. Нужна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
9. Помогает при простуде.

Блок: 9/15 | Кол-во символов: 460
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/petrushka-poleznye-svoystva-dlya-muzhchin-i-zhenschin.html

Что можно приготовить с петрушкой?

Рецепты блюд с петрушкой

Наверняка вы знаете множество рецептов с этой чудной травкой. И это прекрасно! А давайте узнаем, как готовить курицу с петрушкой.

Курочка по-домашнему (рецепт)

Ингредиенты:

• куриное филе (или бёдрышки) — 700 грамм;
• картофель — 600 грамм;
• помидоры — 2 средние штуки;
• рубленая зелень петрушки — 2-3 столовые ложки;
• чеснок — 3 зубчика;
• сыр (любимого вами сорта) — 50 грамм;
• сметана — 1 стакан;
• оливковое масло — 5 столовых ложек;
• соль, перец — по вкусу;
• паприка — 1 чайная ложка.

Приготовление курицы с петрушкой

Первый этап — это мытьё и нарезка филе, картофеля и помидор на одинаковые кусочки. После этого надо поставить духовку разогреваться до 220 градусов. Далее в отдельной посуде смешивается оливковое масло, паприка, соль, перец и раздавленный чеснок. Затем 2 столовые ложки полученной смеси нужно прибавить к сметане. Наконец, добавляется петрушка. Всё перемешивается. Соус к курочке готов.

Следующий этап. В подготовленную форму для запекания выкладывается курица, помидоры, картофель. Сверху все поливается смесью из масла и специй, затем посыпается тёртым сыром. Далее форму надо накрыть фольгой и выпекать в течение получаса. Затем фольга удаляется. И блюдо должно доготовиться в течение 20 минут.

Готовая курочка по-домашнему подается горячей. И кушать её нужно со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Несомненно, рецепт очень интересен, а готовое блюдо получается красивым и питательным, к тому же вы теперь знаете, чем полезна петрушка от А до Я. А полезные свойства петрушки — это действительно очень важный и всегда актуальный вопрос.

Петрушка украсит любое блюдо! Например, мясное рагу с картофелем.

А вы часто употребляете эту красивое растение? Какие блюда с петрушкой готовите вы?

Вам может быть интересно чем полезен имбирь →
Базилик и его полезные свойства для здоровья →
Как употреблять и чем полезна мята для человека →
Узнайте также чем полезно киви в рационе →

Блок: 10/10 | Кол-во символов: 1989
Источник: https://fountravel.ru/chem-polezna-petrushka

Применение петрушки в кулинарии

В кулинарии используют листья петрушки, они придают блюдам пикантный, немного терпкий вкус. Единственное, куда не требуется добавлять эту зелень – десерты и напитки. Свежая петрушка всегда вкуснее в супах, кашах, омлетах, запеканках и прочих блюдах. Но зимой каждая хозяйка старается запастись сухими листочками или заморозить пряность. При правильном приготовлении мясо и даже рыба приобретает интересный привкус. Существует много сортов растения, но это не меняет полученного вкуса и полезных свойств.

Блок: 12/15 | Кол-во символов: 536
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/petrushka-poleznye-svoystva-dlya-muzhchin-i-zhenschin.html

Заключение

Польза и вред петрушки основаны на мочегонном, тонизирующем, обеззараживающем действии. Она применяется в кулинарии, косметологии и для лечения многих заболеваний. Она отлично держит иммунитет в тонусе, насыщает организм полезными элементами. Противопоказана при беременности и аллергии.

Была ли Вам данная статья полезной?

Блок: 15/15 | Кол-во символов: 347
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/petrushka-poleznye-svoystva-dlya-muzhchin-i-zhenschin.html

Кол-во блоков: 24 | Общее кол-во символов: 27082
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

1. https://orchardo.ru/179-chem-polezna-petrushka-dlya-zhenschin-i-muzhchin-v-chem-ee-lechebnye-svoystva.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2801 (10%)
2. https://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/petrushka.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 3160 (12%)
3. https://fountravel.ru/chem-polezna-petrushka: использовано 6 блоков из 10, кол-во символов 4800 (18%)
4. https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/petrushka-poleznye-svoystva-dlya-muzhchin-i-zhenschin.html: использовано 8 блоков из 15, кол-во символов 6681 (25%)
5. https://orange-kitchen.ru/poleznie-svojstva-produktov/petrushka-polza-i-vred.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1427 (5%)
6. https://herbalpedia.ru/catalog/petrushka/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 8213 (30%)

почему петрушку нельзя беременным и какая трава понижает давление — Амурская правда

— Натали, что такое зелень с точки зрения диетологии? И что в ней полезного для организма человека?

— Зелень — это побеги растений, трава, которая содержит абсолютно все необходимое для организма, включая белок. Конечно, в небольших количествах, но в ней содержится все, что нужно. За счет содержания хлорофилла зелень питает наши клетки кислородом, ощелачивает организм. Включая в рацион зелень, мы получаем незаменимые аминокислоты, огромный комплекс витаминов, обогащаем клетки хлорофиллом, а также получаем полезную клетчатку.

— Есть какие-то нормы по употребления зелени?

— Для здоровых людей ограничений по объемам зелени нет, но мало кто может съесть 700—800 граммов, ведь даже порция 40—50 граммов уже достаточно объемна. В любом случае употреблять нужно в умеренном количестве, 100—150 граммов в день вполне допустимо. Повторюсь, что это — для здоровых людей.

— А правда, что самые полезные овощи, фрукты и зелень — только что сорванные? Как долго можно хранить срезанную зелень?  

— Если есть возможность сорвать с ветки или с грядки — это замечательно. Но мы живем в реальных условиях, и мало кому этот способ доступен ежедневно. Полезные вещества зелени при правильном хранении сохраняются, главное — не есть подгнивший, испорченный продукт. Самый простой вариант хранения зелени — поставить пучок в банку с водой, как букет, и он будет свежим до пяти дней. Можно завернуть в пленку и убрать в холодильник. Зелень быстро портится от длительного соприкосновения с кислородом. Но если доступ кислорода прекратить, воспользовавшись пакетом или пищевой пленкой, то зелень будет храниться дольше.

— Замороженная, сушеная зелень — в ней что-то остается полезное?

— Если она правильно высушена или заморожена, то да. Например, если измельченную сушеную зелень поместить в абсолютно сухую стеклянную банку, то она будет храниться долго. В замороженной зелени — если она «шоковой» заморозки — все полезные свойства также останутся.

— Мода на смузи и коктейли — она во благо человеку? Нельзя ли навредить желудку большими порциями зеленых коктейлей и смузи?

— Большим количеством смузи и коктейлей навредить можно, если неправильно сочетать продукты. Также если питаться ими несколько раз в день — это может усилить перистальтику кишечника, привести к диарее, вздутию, дискомфорту. Но если питаться, например, только цельными продуктами в течение дня, то можно получить такой же результат. Все в переизбытке может навредить… Смузи  просто другой вариант блюда. Можно съесть целое яблоко или сделать из него смузи, все — по показаниям и для разнообразия.

— Зелень, выращенная на балконе, может быть вредной?  Например, от автомобильных выхлопов и так далее…

— Может. Так же, как и трава, которая росла в неэкологичных условиях, это неизбежно. Если вы не уверены в качестве травы, то можно ее замочить, хорошо промыть и дать полежать в воде, чтобы максимально смыть все вредное. Но если попадание было через почву — это не поможет. Но в любом случае нужно понимать, что мы живем в реальном мире и не надо всего подряд бояться. Если об этом так детально думать, то придется вообще ничего не есть. На самом деле с этим организм уже справляется: люди, живущие в большом городе, каждый день этим дышат, и в принципе такая зелень допустима в еду. Она бывала на солнечном свете, в ней образовался хлорофилл, в ней есть клетчатка. Может, она беднее на витамины, но ощелачивающий эффект мы получим. Только хорошо обработайте ее перед употреблением.

— Перезрелая зелень может накапливать что-то вредное?  

— Я не знаю такого понятия — «перезрелая». Если сезон прошел или зелень слишком долго не собирали — скорее всего, она просто завянет. Но не перерастет, не перезреет.

У каждой зелени — свои полезные свойства и свои противопоказания, так же как и у любых продуктов. Мы избавляемся от приема БАДов и лекарственных средств за счет того, что подбираем продукты, обладающие свойствами, которые можно сравнить с лекарствами. Например, руккола дает горький вкус и укрепляет печень. Петрушку нельзя употреблять при гипотиреозе, ее не рекомендуют в первый триместр беременности. Эта зелень может усиливать тонус матки. Чабрец может вызывать спазм гладкой мускулатуры, беременным он также не рекомендуется — может приводить к тонусу. Мята охлаждает организм, понижает давление, в холодное время года не рекомендуется тем, у кого пониженное давление, бывают головокружения, повышенный магний в организме. Диеты с большим содержанием зелени показаны при всех заболеваниях, которые связаны с закислением организма: при запорах, проблемах с кишечником, проблемах с кожей.  

— Королевской травой обычно называют базилик, но я бы выделила рукколу, потому, что она очищает вкусовые рецепторы. Если пожевать руколу, а потом попробовать ненатуральный, «химический» продукт,  например какую-то сладость,  то сразу почувствуешь, насколько это невкусно. Поэтому руккола — это мой личный фаворит. Но так как противопоказания имеет любой продукт, то назвать что-то «номером один» я не могу. Для каждого это будет своя, персональная ароматная и полезная трава. 

Прекрасно действует на работу желудочно-кишечного тракта. В ней много пищевых волокон, поэтому это прекрасный способ очистить организм. Однако ее не следует употреблять при заболеваниях желудка — гастрите или язве. Жгучая на вкус трава понижает уровень холестерина и сахара в крови, улучшает работу нервной системы, укрепляя оболочку нервных волокон. Регулярное ее потребление снижает риск развития онкологии, сахарного диабета, подагры, анемии, депрессий. Гипотоникам следует есть рукколу осторожно, поскольку она снижает артериальное давление. В больших количествах противопоказана при беременности. Вовсе стоит от нее отказаться аллергикам и тем, у кого есть болезни печени и почек.

 Укроп

Полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диарее, вздутии, он успокаивает при синдроме раздраженного кишечника. Ощелачивающий эффект помогает нормализовать сон, укроп дает успокоительный эффект. Противопоказания — пониженное давление, судороги, головокружение, нужно быть аккуратными во время беременности — бывают заболевания и нарушения, когда укроп не рекомендуется. Но это уже — по согласованию с врачом…

Петрушка

Хорошо укрепляет иммунитет, является природным антисептиком, полезна при недосыпе, поддерживает наш организм, повышает защитные функции. Противопоказания — беременность, недостаток йода в организме, гипотиреоз, заболевания почек, цистит. Петрушка может обострять аллергию — не вызывать сама, но усиливать…

Базилик

Нормализует артериальное давление, поднимает его, поэтому особенно полезен тем, у кого оно пониженное. Выводит лишнюю слизь из организма, устраняет отечность. Его вред связан с большим количеством эфирных масел: базилик не рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, потому что он может провоцировать повышение кислотности, гастрит, усилить дискомфорт.

Шпинат

Лидер среди зелени — по содержанию белка, также источник кальция. Эффективно борется с анемией, восполняет недостаток железа, улучшает усвоение витамина D за счет содержания кальция, регулирует обмен веществ. Очень лечебный продукт. Но в то же время в нем содержится щавелевая кислота, которая не рекомендуется при почечных заболеваниях, при язве, заболеваниях двенадцатиперстной кишки, при подагре.

Салат

Содержит стандартный для любой зелени набор микроэлементов, полезен для обменных процессов. У него нет серьезных противопоказаний, но и ярких выделяющих его среди других трав волшебных свойств тоже нет. Полезный ощелачивающий источник микроэлементов.

Щавель

Содержит огромное количество органических кислот, полезен при эндокринных заболеваниях, при менопаузе, раннем климаксе, обновляет нашу репродуктивную систему, полезен для кишечника. Но «просто так» в большом количестве его не стоит употреблять — это лечебный продукт. Он снижает пищевую аллергию, его органические кислоты нейтрализуют токсины и вредные вещества, повышают лактацию. Противопоказания связаны с его пользой: большое количество кислот не подходит при подагре, заболеваниях ЖКТ, почек, печени, так как может навредить слизистым. При панкреатите щавель употреблять нельзя.

Архив АП

Материалы по теме

Невидимые лучи против опухолей: врач-радиолог о современной лучевой терапии22.01.2021, 07:00Ортопедический матрас Magniflex — находка для людей с больным позвоночником14.01.2021, 16:15Чем вреден сахар и почему опасен отказ от него: врач-диетолог развенчал «сладкие» мифы08.09.2020, 10:15Костры рябин: врачи и ботаники о пользе и красоте популярного в сентябре дерева03.09.2020, 08:09Частые перекусы замедляют обмен веществ: ученые изменили взгляды на дробное питание27.08.2020, 08:13Жизнь после COVID-19: почему всем переболевшим коронавирусом, даже бессимптомно, нужна реабилитация07.08.2020, 08:44Советы врача: что делать, чтобы отдых на природе не обернулся больничным21.07.2020, 08:07Сбербанк запускает многофункциональный сервис СберЗдоровье19.06.2020, 14:40«У каждого должно быть свое время ничегонеделания»: как пережить изоляцию с детьми13.05.2020, 09:10Коронавирус и дети: как протекает заболевание и кто находится в группе риска04.05.2020, 07:05От стресса к простуде: почему даже ОРВИ начинается от нервов и как вирус помогает телу04.04.2020, 08:08

Показать еще

4 преимущества петрушки, благодаря которым ее стоит добавлять в каждый прием пищи

В начале августа, будучи студентом колледжа, я работал в ресторане, где было два разных варианта гарнира для блюд: капуста и петрушка. Очевидно, с тех пор капуста прошла длинный путь , пройдя путь от фонового актера до звездного ингредиента салатов, зерновых и смузи. А как насчет петрушки? Его название, возможно, не появляется на толстовках и в узких ручках Instagram, как капуста, но у него также есть масса преимуществ для здоровья, которые стоит отметить.

Чтобы узнать об этом невоспетом травяном герое, я поговорил с Бринн МакДауэлл, RD, создателем The Domestic Dietitian. Как оказалось, эта перечная средиземноморская трава заслуживает большего, чем просто визуальный эффект на вашей тарелке.

4 преимущества петрушки, о которых вы должны знать

1. Петрушка содержит противораковые соединения: Листья петрушки могут быть небольшими, но они содержат антиоксиданты, которые помогают предотвратить рак. Один из них — флавонол под названием мирицетин, который также содержится в клюкве, чае и фенхеле.«Мирицетин — это встречающееся в природе соединение, обнаруженное в петрушке, которое связано с профилактикой некоторых видов рака, включая рак груди и кожи», — говорит МакДауэлл. Другое исследование показало, что мирицетин эффективен в уничтожении определенных типов клеток рака щитовидной железы. «Петрушка также содержит витамин С, который является [еще одним] антиоксидантом, который, как было доказано, помогает предотвратить рак», — говорит МакДауэлл. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, как эти соединения взаимодействуют с человеческим телом, но клиника Мэйо соглашается с тем, что чем больше продуктов, богатых антиоксидантами, вы включите в свой рацион, тем лучше.

Истории по теме

2. Это может быть полезно для диабетиков: Оцените еще один балл для мирицетина — он также полезен для диабетиков. «Появляется все больше доказательств того, что мирицетин может улучшить инсулинорезистентность и снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом», — говорит МакДауэлл. Например, финское исследование с участием более 10 000 мужчин и женщин показало, что более высокое потребление мирицетина с пищей коррелирует со снижением риска диабета 2 типа.И это также может помочь облегчить побочные эффекты этого состояния. «[Мирецетин] действует как противовоспалительное средство, которое может помочь облегчить боль и облегчить осложнения от состояний, связанных с диабетом», — отмечает МакДауэлл.

3. Полезно для крови и костей : За эту пользу петрушки мы должны благодарить витамин К. «Всего одна чашка петрушки содержит более 1200 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К, который необходим для свертывания крови, здоровья костей и улучшения усвоения кальция в организме», — говорит МакДауэлл.Да, это тонн петрушки, которые нужно съесть за один день. Но даже если вам удастся выпить только двенадцатую часть этого количества, или около 1,5 столовых ложек, вам все равно удалось достичь RDI — вполне выполнимо.

Есть одно предостережение, говорит Макдауэлл: если вы принимаете разжижающие кровь лекарства, такие как кумадин, не следует сразу же начинать есть петрушку в больших количествах, поскольку витамин К может повлиять на эффективность лекарства.

4. Это здоровая альтернатива приправе. : Если ваш врач когда-либо советовал вам есть меньше соли или жира по медицинским показаниям, МакДауэлл считает, что очень ароматная петрушка может стать хорошей заменой.«Свежие и сушеные травы, такие как петрушка, придают аромат, который может помочь некоторым уменьшить количество соли или соусов с высоким содержанием жира, которые вы добавляете в пищу», — говорит она. (Дополнительные советы по приготовлению петрушки за минуту.)

Вот еще несколько подробностей о пользе петрушки:

В чем разница между разными видами петрушки?

Если вы когда-нибудь покупали петрушку в продуктовом магазине или на фермерском рынке, вы знаете, что у вас есть несколько вариантов — фигурная или плоская (итальянская), сушеная или свежая.Принимая решение, главное, что вы должны учитывать, — это то, для чего вы будете использовать петрушку.

Польза для здоровья более или менее одинакова для кудрявой петрушки и плоской петрушки, так что на самом деле все зависит от вашего рецепта (или ваших личных предпочтений). «Несмотря на то, что полезные соединения петрушки могут немного отличаться в зависимости от условий выращивания, между двумя основными разновидностями травы нет большой разницы в отношении здоровья», — говорит Макдауэлл. «Некоторые сообщают, что петрушка с плоским листом менее горькая, чем кудрявая, но никаких различий для здоровья не обнаружено.”

Однако есть большая разница между свежей и сушеной петрушкой. В то время как оба имеют одинаковое содержание антиоксидантов, 1 грамм сушеной петрушки имеет значительно более высокую концентрацию антиоксидантов, потому что она не содержит воды. И между ними есть еще несколько различий, добавляет Макдауэлл. «Свежая петрушка имеет более крепкий вкус, но сушеная форма лучше выдерживает высокие температуры во время приготовления». Итак, снова примите во внимание свой рецепт, вкусовые рецепторы и методы приготовления.

Как добавить петрушку в свой рацион

Добавить петрушку в свой рацион — несложно — вы можете найти ее где угодно, и она придаст свежести любым блюдам. Вот несколько идей рецептов, с которых можно начать.

1. Посыпьте ее супом: Вы можете добавить сушеную петрушку практически в любой пикантный суп, говорит МакДауэлл: «Это отличный способ добавить больше аромата, не полагаясь на соль». Но если вы хотите добиться больших успехов, подумайте о том, чтобы сделать траву центральным ингредиентом, как в этом успокаивающем рецепте супа из сельдерея и петрушки от Whole Foods.(Сельдерей также пользуется большой любовью у велнес-сообщества, если вы не слышали.)

2. Добавляйте его в салаты. : «Свеже нарезанная петрушка придает салатам великолепный вкус и текстуру», — говорит МакДауэлл. . Она смешивает его с капустой, кинзой и зеленым луком в салате из киноа и свежих трав и рекомендует оставить его в холодильнике на несколько часов перед подачей на стол, чтобы ароматы смешались и замариновались.

3. Используйте ее в заправке. : Петрушка очень хорошо сочетается с соусами на масляной основе, такими как рецепт чимичурри МакДауэлла — она ​​использует ее для жареного цыпленка, стейка или рыбы.«Это отличный способ получить много вкуса, текстуры и пользы для здоровья вместо того, чтобы добавлять жирный соус на основе сливок или сахара», — говорит она.

4. Жарьте вместе с овощами: Вы знаете, что зимой все время жарите овощи, так почему бы не добавить в смесь петрушку? «Обжарка овощей с оливковым маслом и сушеной петрушкой, чесноком и базиликом — отличный способ включить эти травы в свой рацион и придать им отличный вкус», — говорит Макдауэлл. Перейдите на новый уровень, бросив жареные овощи на тост с греческим йогуртом.

5. Добавьте его в смузи. : Зеленая петрушка может добавить неожиданный аромат сладким и соленым смузи. В этот от Bon Appetit входят капуста, банан и ягоды, а в «Take» Марты Стюарт он сочетается с чесноком, огурцом и греческим йогуртом. (Если вы не можете проглотить последнюю порцию, вы всегда можете превратить ее в соус…)

Почему бы не вырастить петрушку самостоятельно? Загляните в эти аккаунты в Instagram, чтобы найти идеи для огородов, а затем сделайте своими руками этот трехкомпонентный спрей, чтобы отпугнуть вредителей.

10 невероятных преимуществ чая из петрушки

Чай из петрушки способен выводить токсины из организма, стимулировать иммунную систему, улучшать зрение, защищать от хронических заболеваний, предотвращать образование опухолей, способствовать здоровью сердца, уменьшать воспаление, освежать дыхание, защищать от астма, регулируют менструацию и снижают риск врожденных дефектов. Этот мощный чай не следует употреблять всем, особенно беременным женщинам, людям с уже существующими заболеваниями почек и людям, принимающим разжижающие кровь лекарства.

Что такое чай из петрушки?

Научно известное как Petroselinum crispum, ^[1] , петрушка — легко узнаваемое и широко используемое растение, часто в качестве гарнира, но все больше и больше благодаря своим впечатляющим лечебным свойствам. Два варианта, которые вы, вероятно, видели, — это кудрявая петрушка и итальянская петрушка, которые имеют схожий химический состав и лекарственное применение. Разнообразная смесь минералов и летучих соединений, содержащихся в петрушке, оказывает сильное влияние на здоровье человека, поэтому чай из петрушки становится таким популярным натуральным средством!

Преимущества чая с петрушкой

Польза для здоровья чая из петрушки включает противовоспалительные, противоопухолевые, противораковые, антиоксидантные, стимулирующие, спазмолитические, расслабляющие и детоксифицирующие свойства.Эти преимущества получены из широкого спектра минералов, питательных веществ и антиоксидантов в этом чае, таких как железо, витамины A, B и C, а также эвгенол, лимонен, апигенин, лютеолин и другие активные соединения, содержащиеся в петрушке. ^[2]

Снимает респираторный дистресс

Этот травяной чай часто рекомендуется людям, страдающим астмой или другими респираторными заболеваниями. Бета-каротин, содержащийся в петрушке, напрямую связан со снижением риска астмы, в то время как другие витамины и соединения, борющиеся с инфекциями (содержащиеся в чае), помогают разжижать мокроту и слизь и нейтрализовать лежащую в основе бактериальную инфекцию, которая может вызывать заложенность носа. , согласно исследованию, проведенному группой исследователей из Великобритании. ^{[3] [4]}

Может предотвратить образование опухолей

Миристицин — одно из летучих соединений, содержащихся в масле петрушки, которое выделяется в небольших количествах при заваривании чая из петрушки. В отчете, опубликованном в «Журнале клеточной и молекулярной биологии », говорится, что этот антиоксидант напрямую связан с предотвращением образования опухолей, особенно в легких, где рак возникает очень часто. ^[5]

Противораковый потенциал

Чай из петрушки известен своими противоопухолевыми свойствами.По словам Б. Данешвара, С.Е. Нильсена и др., Институт безопасности пищевых продуктов и токсикологии Датского ветеринарного и продовольственного управления, Копенгаген, Дания, чай из петрушки также обладает целым рядом флавоноидов и других химиопротекторных соединений, которые могут нейтрализовать канцерогены до того, как они нанесут вред. к тканям и стимулируют апоптоз или гибель здоровых клеток. Это может значительно снизить риск рака в сочетании с другими антиоксидантами, содержащимися в этом чае. ^[6]

Повышает иммунитет

Листья петрушки используются в традиционной турецкой медицине для снижения уровня глюкозы в крови.Исследование на животных, подтверждающее это убеждение, опубликованное в Phytotherapy Research , показало, что петрушка значительно снижает уровень сахара в крови у испытуемых. Кроме того, он уменьшил другие дегенеративные изменения, вызванные диабетом. ^[7]

Увеличивает кровообращение

Согласно исследованию, опубликованному в Biochimica et Biophysica Acta (BBA) — Bioenergetics Journal , петрушка богата железом. Излишне говорить, что его чай — отличный способ улучшить кровообращение в организме и предотвратить «слабую кровь», также известную как анемия.Железо является важной частью производства красных кровяных телец, которые могут помочь доставить насыщенную кислородом кровь к клеткам, которые нуждаются в питательных веществах и кислороде для восстановления и функционирования. Высокий уровень кальция в чае из петрушки также помогает организму лучше усваивать железо, что еще больше помогает при проблемах с кровообращением. ^[8]

Фолиевая кислота

Чай из петрушки богат фолиевой кислотой, важным витамином семейства B, который, как доказано, снижает вероятность дефектов нервной трубки у младенцев. Фолиевая кислота также является основным соединением, которое нейтрализует гомоцистеин в организме, соединение, которое может повредить кровеносные сосуды и увеличить риск сердечных заболеваний, говорится в отчете, опубликованном в British Medical Journal. ^[9]

Большая чашка чая с половиной лимона Фото: Shutterstock

Может снизить риск образования камней в почках

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Ethnopharmacalogy , чай из петрушки известен как мочегонное вещество, то есть может стимулировать мочеиспускание и общее очищение мочевого пузыря и почек. Диуретики помогают организму быстро выводить излишки токсинов, жиров, солей и воды и снижают нагрузку на почки. ^[10]

Чай из петрушки также может помочь снизить частоту возникновения инфекций мочевого пузыря и камней в почках, говорится в исследовании, опубликованном Институтом качества и эффективности здравоохранения. Тем не менее, другое исследование, опубликованное в в Саудовском журнале болезней почек и трансплантации , не обнаружило существенной разницы в состоянии здоровья 10 испытуемых, которые ежедневно пили 1200 мл чая из листьев петрушки в течение 2 недель, по сравнению с теми, кто пил простую воду в том же количестве. Таким образом, необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить это. ^[11]

Облегчает менструацию

Дисменорея поражает женщин во всем мире вместе с рядом других менструальных симптомов. Чай из петрушки обычно используется для смягчения последствий менструации из-за присутствия апиола, одного из компонентов эфирных масел петрушки. Согласно исследованию, опубликованному в BMC Complementary and Alternative Medicine, апиол может помочь регулировать месячные и уменьшить их тяжесть, особенно в месяцы после родов. ^[12]

Освежитель дыхания

Известно, что петрушка используется для освежения дыхания и обладает определенными антибактериальными свойствами, благодаря которым она полезна для здоровья полости рта. Не зря петрушку так часто используют в качестве гарнира в ресторанах; Чай из петрушки может принести такую ​​же пользу вашему дыханию!

Может снизить уровень сахара в крови

Неспособность вашего организма вырабатывать достаточное количество инсулина, который является важным гормоном для преобразования глюкозы в энергию, приводит к диабету.Несколько исследований на животных показали, что чай из петрушки может снижать и регулировать уровень сахара в крови. Команда турецких исследователей опубликовала исследование в журнале Phytotherapy Research Journal , которое показало значительное улучшение здоровья печени крыс с диабетом после того, как им давали петрушку. Это, в свою очередь, также регулирует уровень сахара в крови. ^[13]

В другом исследовании на животных, опубликованном в Биологическом и фармацевтическом бюллетене , говорится, что у крыс с диабетом, которым вводили петрушку, наблюдалось значительное снижение массы тела и уровня сахара в крови.Однако необходимы более веские научные данные, чтобы определить антидиабетические свойства петрушки на людях. ^[14]

Как приготовить чай из петрушки?

Приготовить чай из петрушки очень просто, если у вас есть петрушка (сушеная или свежая), вода и любые натуральные подсластители, которые вы можете предпочесть. Обычно рекомендуются свежие листья петрушки, но если у вас нет огорода или сейчас разгар зимы, отлично подойдут сушеные листья петрушки. Если вы хотите приготовить этот вкусный и питательный травяной чай, следуйте простым инструкциям ниже!

• 30 г листьев петрушки (свежих или сушеных)
• 2 стакана воды
• 1 чайная ложка лимонного сиропа
• 1 чайная ложка меда

• Чтобы приготовить чай из петрушки, удалите свежие листья петрушки со стеблей и промокните. листья сохнут.

• Тем временем доведите до кипения две чашки воды.

• Добавьте листья петрушки в воду примерно на 1 минуту, прежде чем снимать кастрюлю с огня.

• Дайте листьям настояться примерно 10 минут в горячей воде.

• Вылейте смесь через ситечко или кофейный фильтр в чашку.

• Добавьте по вкусу мед и лимонный сироп и наслаждайтесь!

Побочные эффекты чая с петрушкой

Хотя чай с петрушкой имеет определенную долю преимуществ, он также имеет несколько потенциальных побочных эффектов.Например, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале BMC Complementary and Alternative Medicine , этанольный экстракт листьев Petroselinum crispum может быть токсичным при употреблении в больших количествах. Таким образом, беременным женщинам рекомендуется воздерживаться от чая из петрушки, так как это может вызвать сокращение матки. ^[17]

Преимущества сушеной петрушки — Ройешгар

Непревзойденные свойства петрушки для здоровья, веса, кожи и волос

Петрушка — травянистое, двулетнее и ароматное растение, достигающее 70 см в высоту.Его листья темно-зеленые, с корневищными или продолговатыми вырезами. Листья петрушки зеленые и паразитические. Плоды 2 мм в длину и 1 мм в диаметре имеют ароматный запах.

Свойства петрушки для кожи

Омоложение кожи лица

Высокий уровень витамина С в петрушке увеличивает выработку коллагена в коже и помогает омолаживать кожу лица за счет уменьшения морщин.
Петрушка также содержит много антиоксидантов, которые защищают кожу от повреждения свободными радикалами, и полезна для лечения мимических морщин, морщин и омоложения кожи лица.

Средство для лечения отечности и темноты вокруг глаз

Высокий уровень витамина С, хлорофилла и витамина К в петрушке помогает избавиться от отечности и потемнения глаз.

Маска для глаз из петрушки и йогурта

Столовую ложку водной петрушки (если используется сушеная петрушка, ее можно отварить и использовать) с чайной ложкой йогуртовой смеси, положить под глаза и натереть, оставить на 10 минут, а затем смыть холодной водой. два раза в неделю для лечения отечности и темноты вокруг глаз.

Угри и прыщи на лице

Петрушка, благодаря своим антибактериальным свойствам, предотвращает появление прыщей, уменьшая кожный жир. Он также уменьшает воспаление кожи благодаря своим противовоспалительным свойствам и лечит покраснение, вызванное прыщами на лице.

Маска от прыщей с петрушкой и лимоном

Столовая ложка сока петрушки (в случае использования сушеной петрушки перед употреблением ее можно прокипятить) со столовой ложкой свежего кислого лимонного сока, тремя каплями масла чайного дерева и тремя каплями масла розмарина и смешать с ватным диском. на лице.Оставьте на 15 минут, а затем смойте холодной водой. Маска из петрушки и мед для лица: смешайте одну столовую ложку сока петрушки с двумя столовыми ложками натурального меда и нанесите на лицо, оставьте на 10 минут, а затем смойте холодной водой.

Средство от натуральных веснушек

Петрушка — одно из лучших лечебных трав от веснушек.

Самодельная маска от веснушек

Мелко порубите пучок свежей петрушки или используйте сушеную петрушку, залейте стаканом теплой воды, чайной ложкой свежего кислого лимонного сока и столовой ложкой натурального меда в миксере и вотрите в лицо.оставьте на 20 минут, затем смойте холодной водой.

Очищение лица

Петрушка естественным образом очищает и выводит токсины из кожи лица и помогает осветлить кожу, удаляя омертвевшие клетки.

Маска из петрушки для осветления кожи

Используйте несколько свежих листьев петрушки или сушеной петрушки и смешайте со столовой ложкой йогурта, чайной ложкой овса и несколькими каплями масла чайного дерева, нанесите эту маску на лицо и шею и оставьте на 15 минут, затем смойте водой. маска трижды в неделю для осветления лица.

Свойства петрушки для волос

Лечение выпадения волос

Петрушка содержит большое количество флавоноидов, витаминов и минералов, которые укрепляют волосяные фолликулы и избавляют от выпадения волос.

Маска для волос с петрушкой

Смешайте полстакана измельченной петрушки со 100 мл воды и нанесите на кожу головы и волосы, накройте волосы полотенцем на час, затем смойте водой с шампунем.
Высокий уровень витамина С в петрушке увеличивает выработку коллагена в коже и помогает омолодить кожу лица за счет уменьшения морщин.Петрушка также содержит много антиоксидантов, которые защищают кожу от повреждения свободными радикалами, и полезна для лечения мимических морщин, морщин вокруг глаз и омоложения кожи лица.

Предотвратить преждевременное поседение волос

Петрушка содержит большое количество меди, которая помогает поддерживать естественный цвет волос и предотвращает преждевременное побеление волос.

Укрепление и усиление роста волос

Петрушка из-за высокого уровня железа и меди улучшает кровообращение в теле и голове и ускоряет рост волос за счет укрепления фолликулов.

Маска для волос из петрушки

Смешайте две столовые ложки семян петрушки со стаканом свежего сока петрушки, чтобы получить пасту, помассируйте эту пасту по коже головы, оставьте на 15 минут, затем смойте водой с шампунем. Используйте эту маску дважды в месяц, чтобы получить результаты раньше.

Средство от перхоти

Петрушка обладает сильными антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые помогают вылечить перхоть. Наносите свежий сок петрушки на кожу головы и волосы каждый раз перед душем, чтобы избавиться от перхоти.

Похудение и похудание

Петрушка — один из низкокалорийных овощей, который ускоряет обмен веществ, выводит лишнюю воду через почки и помогает при похудании и детоксикации, очищая печень.

камень в почках

Петрушка богата антиоксидантами и витаминами, которые естественным образом очищают почки. Кроме того, петрушка является природным антибиотиком и мочегонным средством, которое помогает вылечить камни в почках, инфекции мочевого пузыря и мочевыводящих путей за счет увеличения экскреции с мочой.Также говорят, что корень петрушки полезен при лечении камней в почках.

Жирная печень

Петрушка — один из лучших овощей для детоксикации и очищения печени, поскольку она обладает естественным мочегонным действием, помогающим вылечить заболевания печени, в том числе ожирение печени.

Анемия

Высокий уровень железа в петрушке помогает вылечить анемию, вызванную дефицитом железа или анемией, а также содержащийся в ней витамин С, который помогает усваивать больше железа.
Считается, что это лучшая альтернатива для людей, которые не могут принимать добавки железа.

артериальное давление

Высокий уровень антиоксидантов и калия в овощах петрушки снижает высокое кровяное давление, кроме того, петрушка как естественное мочегонное средство снижает высокое кровяное давление, выводя излишки воды.

Лечение отеков тела

Петрушка, благодаря высокому содержанию калия и являясь естественным мочегонным средством, помогает лечить отеки и отеки, увеличивая выведение организмом лишней воды через почки.

Холестерин крови и сердца

Исследования показали, что высокий уровень флавоноидов в петрушке снижает уровень холестерина за счет снижения биосенсора холестерина.
Петрушка содержит большое количество антиоксидантов, снижающих окислительный стресс и способствующих здоровью сердечно-сосудистой системы. Комплекс витаминов B и фолиевая кислота в петрушке предотвращают утолщение стенок артерий и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Детоксикация организма

Витамины и флавоноиды в сушеной петрушке полезны для очищения и детоксикации организма от тяжелых металлов и других токсинов.
Считается, что он помогает очищать и выводить токсины из организма, если вы используете корень петрушки каждый день.

Сахарный диабет и уровень сахара в крови

Петрушка содержит флавоноид под названием мирицетин, который может снизить уровень сахара в крови и резистентность к инсулину у диабетиков.
Исследования показали, что если люди с диабетом добавляют петрушку в свой рацион в течение месяца, уровень сахара в их крови резко упадет.
Исследования показали, что потребление петрушки снижает риск триглицеридов и повышенного холестерина в крови у диабетиков.
Петрушка используется в традиционной турецкой медицине для лечения диабета.

Желудок и пищеварительная система

Значительное количество клетчатки в петрушке помогает улучшить пищеварение, избавиться от вздутия живота, несварения, тошноты и рвоты, а также помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. Петрушка также улучшает пищеварение как естественное средство от кислотного рефлекса в желудке.

Диарея и запор

Значительное количество клетчатки в петрушке помогает предотвратить и лечить запоры за счет детоксикации кишечника и увеличения дефекации.
Листья и корни петрушки издавна использовались для профилактики и лечения диареи из-за их антибактериальных и противовоспалительных свойств.

Лечение ревматоидного артрита

Петрушка обладает противовоспалительными свойствами из-за высокого уровня витамина А и витамина С и помогает предотвратить и лечить ревматоидный артрит и связанную с ним боль.
Петрушка — природное мочегонное средство, которое, увеличивая выведение мочевой кислоты из организма, уменьшает симптомы ревматоидного артрита.

Рак

Свежая и сушеная петрушка содержит специфический флавоноид, называемый эпигенетическим, который ингибирует прогрессирование рака, особенно рака простаты, колоректального рака и толстой кишки, увеличивая гибель раковых клеток и останавливая рост опухоли.

Лечение остеопороза

Большое количество витамина С, витамина К и кальция в петрушке укрепляет кости и снижает риск остеопороза.
Комплекс витаминов B в петрушке также помогает снизить уровень гомоцистеина, который может ослабить кости и остеопороз.

Укрепление иммунной системы

Большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов в петрушке укрепляет иммунную систему и помогает при простуде, гриппе и высокой температуре.
Хлорофилл в петрушке обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, и исследования показали, что петрушка полезна для профилактики и лечения бактериальных инфекций.

Улучшение здоровья мозга

Эпигенетика петрушки улучшает формирование нейронов в головном мозге и помогает укрепить память.Исследования показывают, что петрушка полезна для лечения неврологических заболеваний, таких как шизофрения, депрессия, болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Лечение неприятного запаха изо рта

Петрушка известна в традиционной медицине как натуральный дезодорант: пережевывание нескольких веток свежей петрушки из-за ее сильного вкуса и высокого уровня хлорофилла в ней устраняет неприятный запах изо рта.

Глаз

Высокий уровень витамина А и антиоксидантов в петрушке улучшает зрение и снижает риск куриной слепоты, дегенерации желтого пятна и катаракты.

Ухо

Петрушка — одно из лучших травяных средств для очищения ушей и лечения боли в ушах из-за ее дезинфицирующих свойств.

8 Впечатляющая польза для здоровья и польза петрушки

Мария Замаррипа

Петрушка — это цветущее растение, произрастающее в Средиземноморье. Двумя наиболее распространенными типами являются французский фигурный лист и итальянский плоский лист.

---

На протяжении многих лет петрушка использовалась для лечения таких состояний, как высокое кровяное давление, аллергия и воспалительные заболевания (1).

Сегодня он широко используется в качестве свежей кулинарной травы или сушеной специи. Он ярко-зеленого цвета и имеет мягкий горький вкус, который хорошо сочетается со многими рецептами.

Петрушка, которую часто называют одним из самых мощных растений, борющихся с болезнями, обладает большой питательной ценностью и обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья (2).

Вот 8 впечатляющих преимуществ для здоровья и способов применения петрушки.

1. Содержит много важных питательных веществ.

Петрушка содержит гораздо больше питательных веществ, чем люди думают.

1/2 стакана (30 граммов) свежей измельченной петрушки обеспечивает (3):

• Калорий: 11 калорий
• Углеводы: 2 грамма
• Белки: 1 грамм
• Жиры : Менее 1 грамма
• Клетчатка: 1 грамм
• Витамин A: 108% от рекомендуемой суточной дозы (RDI)
• Витамин C: 53% от RDI
• Витамин K: 547% от RDI
• Фолиевая кислота: 11% от RDI
• Калий: 4% от RDI

Трава богата многими витаминами, особенно витамином K, который необходим для свертывания крови и костей здоровье (4).

Петрушка также является отличным источником витаминов А и С — важных питательных веществ с антиоксидантными свойствами (5).

Кроме того, он очень низкокалорийный, но очень ароматный, что делает его отличным низкокалорийным ингредиентом для многих рецептов.

Резюме

Петрушка — это низкокалорийная трава с высоким содержанием питательных веществ. Он особенно богат витаминами K, A и C.

2. Богат антиоксидантами

Петрушка содержит множество мощных антиоксидантов, которые могут принести пользу вашему здоровью.

Антиоксиданты — это соединения, которые предотвращают повреждение клеток молекулами, называемыми свободными радикалами. Вашему организму необходим здоровый баланс антиоксидантов и свободных радикалов для поддержания оптимального здоровья (6).

Основными антиоксидантами петрушки являются (7, 8, 9):

• флавоноиды
• каротиноиды
• витамин C

Ароматная трава особенно богата классом антиоксидантов, известных как флавоноиды. Два основных флавоноида включают мирицетин и апигенин.

Исследования показывают, что диета, богатая флавоноидами, может снизить риск заболеваний, включая рак толстой кишки, диабет 2 типа и болезни сердца (10, 11, 12).

Кроме того, бета-каротин и лютеин являются двумя антиоксидантами, известными как каротиноиды. Многие исследования связывают более высокое потребление каротиноидов со снижением риска некоторых заболеваний, включая рак легких (13).

Витамин С также обладает сильным антиоксидантным действием и играет важную роль в поддержании здоровья иммунной системы и защите от хронических заболеваний (14).

Интересно, что сушеная петрушка может содержать больше антиоксидантов, чем свежие веточки. Фактически, одно исследование показало, что сушеная трава содержит в 17 раз больше антиоксидантов, чем ее свежий аналог (7).

Резюме

Петрушка содержит множество мощных антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток и снизить риск некоторых заболеваний.

3. Поддерживает здоровье костей.

Ваши кости нуждаются в определенных витаминах и минералах в различных количествах, чтобы оставаться здоровыми и крепкими.

Петрушка богата витамином К — важным питательным веществом для здоровья костей. Половина чашки (30 граммов) обеспечивает впечатляющие 547% от РСНП (3).

Витамин К помогает укрепить кости, поддерживая костные клетки, называемые остеобластами. Этот витамин также активирует определенные белки, которые увеличивают минеральную плотность костей — меру количества минералов, присутствующих в ваших костях (15).

Плотность кости важна, поскольку более низкая минеральная плотность кости связана с повышенным риском переломов, особенно у пожилых людей (16).

Некоторые исследования показывают, что употребление продуктов с высоким содержанием витамина К может снизить риск переломов. Одно исследование показало, что более высокое потребление витамина К было связано с уменьшением риска переломов на 22% (17, 18).

Обычное потребление витамина К с пищей может быть ниже уровней, необходимых для улучшения минеральной плотности костей и снижения риска переломов. Следовательно, употребление в пищу таких продуктов, как петрушка, может принести пользу здоровью костей (19).

Резюме

Петрушка богата витамином К, который является важным питательным веществом для оптимального здоровья костей.Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием этого питательного вещества связано со снижением риска переломов и улучшением минеральной плотности костей.

4. Содержит вещества, борющиеся с раком.

Петрушка содержит растительные соединения, которые могут оказывать противораковое действие.

Окислительный стресс — состояние, характеризующееся дисбалансом уровней антиоксидантов и свободных радикалов — связано с развитием некоторых хронических заболеваний, включая рак (7, 20).

Петрушка особенно богата флавоноидными антиоксидантами и витамином С, которые снижают окислительный стресс в организме и могут снизить риск некоторых видов рака.

Например, высокое потребление флавоноидов с пищей может снизить риск рака толстой кишки до 30% (21).

Кроме того, подгруппы некоторых флавоноидов петрушки, таких как мирицетин и апигенин, показали противораковую активность в исследованиях в пробирках и на животных (22, 23).

Кроме того, употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, также может снизить риск рака.Половина стакана (30 граммов) петрушки обеспечивает 53% РСНП этого питательного вещества.

Одно исследование показало, что увеличение витамина С на 100 мг в день снижает риск рака в целом на 7%. Более того, увеличение количества витамина С в рационе на 150 мг в день может снизить риск рака простаты на 21% (24, 25)

Резюме

Петрушка содержит различные антиоксиданты, такие как флавоноиды и витамин С, которые могут вызывать рак. боевые преимущества.

5.Богат питательными веществами, защищающими глаза

Лютеин, бета-каротин и зеаксантин — три каротиноида петрушки, которые помогают защитить ваши глаза и способствуют здоровому зрению. Каротиноиды — это пигменты, обнаруженные в растениях, которые обладают мощной антиоксидантной активностью (26, 27).

Лютеин и зеаксантин могут предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD), неизлечимое заболевание глаз и ведущую причину слепоты во всем мире.

Фактически, употребление в пищу продуктов, богатых лютеином и зеаксантином, может снизить риск поздней ВМД до 26% (28, 29, 30).

бета-каротин — еще один каротиноид, поддерживающий здоровье глаз. Этот каротиноид может быть преобразован в витамин А в вашем организме (31).

Это преобразование бета-каротина объясняет, почему петрушка очень богата витамином А. 1/2 стакана (30 граммов) свежих нарезанных листьев обеспечивает 108% РСНП этого витамина (3).

Витамин А необходим для здоровья глаз, поскольку он помогает защитить роговицу — внешний слой глаза — а также конъюнктиву — тонкую мембрану, покрывающую переднюю часть глаза и внутреннюю часть век (32).

Резюме

Петрушка содержит лютеин, зеаксантин и бета-каротин, растительные соединения, которые защищают здоровье глаз и могут снизить риск некоторых возрастных заболеваний глаз, таких как AMD.

6. Может улучшить здоровье сердца

Петрушка — это трава, богатая питательными веществами, которая может улучшить здоровье сердца. Например, это хороший источник фолиевой кислоты витамина B — 1/2 стакана (30 граммов) обеспечивает 11% от РСНП (3).

Высокое потребление фолиевой кислоты с пищей может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у некоторых групп населения. Большое исследование с участием более чем 58000 человек показало, что максимальное потребление фолиевой кислоты было связано с 38% снижением риска сердечных заболеваний (33).

И наоборот, низкое потребление фолиевой кислоты может увеличить риск сердечных заболеваний. Одно исследование с участием 1980 мужчин зафиксировало увеличение риска сердечных заболеваний на 55% у тех, кто потреблял меньше всего этого питательного вещества (34).

Некоторые эксперты предполагают, что фолиевая кислота приносит пользу здоровью сердца, снижая уровень аминокислоты гомоцистеина.В некоторых исследованиях высокий уровень гомоцистеина был связан с более высоким риском сердечных заболеваний.

Гомоцистеин может негативно повлиять на здоровье сердца, изменяя структуру и функцию ваших артерий. Однако связь между этой аминокислотой и болезнью сердца до сих пор остается спорной (35, 36).

Резюме

Петрушка богата фолиевой кислотой — витамином B, который защищает ваше сердце и может снизить риск сердечных заболеваний.

7.Экстракт петрушки обладает антибактериальными свойствами

Петрушка может иметь антибактериальные свойства при использовании в виде экстракта.

Например, исследование в пробирке показало, что экстракт проявлял значительную антибактериальную активность против дрожжей, плесени и распространенных вызывающих инфекцию бактерий, известных как S. aureus (37, 38).

Экстракт может также предотвратить рост бактерий в пище. Другое исследование в пробирке показало, что он предотвращает рост потенциально вредных бактерий, таких как Listeria и Salmonella , которые, как известно, вызывают пищевое отравление (39, 40, 41).

Хотя экстракт демонстрирует антибактериальный потенциал в исследованиях в пробирках, эти преимущества еще не изучались на людях.

Резюме

Экстракт петрушки показал антибактериальные свойства в исследованиях в пробирках. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

8. Легко добавить в свой рацион

Петрушка — универсальный и недорогой ароматизатор.

Вы можете использовать сушеный вариант в качестве ингредиента в различных рецептах. Он может усилить вкус супов, рагу и томатных соусов. Кроме того, его часто сочетают с другими травами в итальянских рецептах.

Свежая петрушка также является прекрасным дополнением к домашним заправкам для салатов, маринадам и рецептам морепродуктов. Многие люди используют свежие веточки в рецептах, которые не требуют приготовления, или добавляют приправы в конце периода приготовления.

Вот еще несколько способов добавить петрушку в свой рацион:

• Добавьте свежие листья в домашний соус чимичурри.

• Добавьте мелко нарезанные листья в заправку для салатов.

• Посыпьте блюдо из лосося свежими или сушеными листьями.

• Стебли мелко нарезать и добавить в картофельный салат для дополнительной хрустящей корочки.

• Варите сушеные хлопья в домашнем томатном соусе.

Интересно, что трава может действовать как естественный освежитель дыхания, поэтому вы также можете жевать веточку во время готовки, чтобы освежить дыхание (42).

Чтобы продлить жизнь свежей петрушке, заверните пучок во влажное бумажное полотенце и храните в закрытом контейнере в холодильнике.

Краткое описание

Петрушку можно использовать как сушеную пряность или свежую зелень. Сушеные хлопья обычно добавляют в горячие блюда, такие как супы и макароны, а свежие травы — отличное дополнение к салатам и заправкам.

Суть

Петрушка — универсальное растение, которое является концентрированным источником питательных веществ. Он особенно богат витаминами A, C и K.

Витамины и полезные растительные соединения, содержащиеся в петрушке, могут улучшить здоровье костей, защитить от хронических заболеваний и обеспечить антиоксидантные свойства.

Вы можете легко включить сушеные или свежие листья в свой рацион, добавив их в супы, салаты, маринады и соусы.

Размещено с разрешения нашего информационного агентства Healthline.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

Что на самом деле делает петрушка? Преимущества и использование этой классической травы

для приготовления восхитительного маринада

Поскольку петрушку обычно не считают гарниром, многие люди упускают из виду ее важные качества, такие как уменьшение симптомов астмы, хронического кашля и других респираторных заболеваний.Один из лучших способов использовать эту чудесную еду — измельчить ее вместе с другими травами и специями, чтобы получился восхитительный маринад. Включив его в свой любимый белок, вы укрепите свою иммунную систему и восполните запасы витаминов, таких как железо и кальций.

— отличный компаньон для яиц

Яйца содержат массу преимуществ, а добавив петрушку, вы получаете суперпродукт. Независимо от того, как вы их готовите, добавление петрушки в яйца не только делает блюдо более ярким, но и является простым и быстрым способом увеличить потребление питательных веществ.В то время как яйца уже содержат здоровую дозу кальция, добавление петрушки повышает норму этого полезного для костей минерала и добавляет больше железа, магния и калия.

Делает песто вкусным

Песто — это восхитительная смесь базилика, оливкового масла, лимонов, кедровых орехов и чеснока. Идеально подходит для украшения ваших любимых салатов и пасты. Песто уже полон питательных ингредиентов, но когда вы добавляете свежую петрушку, вы получаете преимущество еды, которая может улучшить кровообращение.Если вы страдаете от таких заболеваний, как анемия, макароны и другие злаки помогают повысить содержание железа. Поскольку петрушка также богата железом, вы получаете больше этого богатого источника, чтобы повысить свою энергию и помочь восстановить окисленные клетки крови. Уровни кальция в петрушке также способствуют усвоению железа для наращивания мышц и костей. Просто добавьте пучок в свой любимый рецепт песто, чтобы повысить его пищевую ценность.

Хорошо сочетаются в винегрете

Винегрет — это заправка для салата, состоящая из уксуса, оливкового масла и трав.Хотя винегрет родом из Италии, он используется во всем мире в качестве легкой заправки к множеству салатов и бывает самых разных вкусов, например клубничный винегрет. Винегрет также помогает контролировать вес и богат антиоксидантами, которые укрепляют вашу иммунную систему и обладают противовоспалительными свойствами. Петрушка обычно является ингредиентом, который добавляют в винегрет, и не зря, поскольку она помогает избавиться от соли, жиров и токсинов. Если у вас есть кухонный комбайн или блендер, вы можете легко добавить петрушку в свой ежедневный режим питания.Или вы можете просто заправить винегрет к смешанному салату с добавлением петрушки или петрушки, которые едят отдельно.

Петрушку часто используют в качестве гарнира, и по этой причине ее обычно считают второстепенной задачей при приготовлении питательной еды. Однако вам действительно стоит дважды подумать, прежде чем выбросить его, потому что вы можете упустить многие важные витамины и минералы. Петрушка — это относительно недорогой способ придать блюдам больше вкуса и качества. Помните об этих фактах и ​​советах, когда дело доходит до включения петрушки в свой следующий рецепт.

Петрушка, польза для здоровья и пищевая ценность

Краткие сведения о петрушке
Имя:	Петрушка
Научное название:	Petroselinum crispum
Происхождение	Уроженец средиземноморского региона на юге Италии, Алжира и Туниса
Цвета	Ярко-зеленый (лист)
Формы	Папоротниковые листья 10–25 см (3.9–9,8 дюйма) в длину, которые растут из центрального зеленого стебля (лист)
калорий	22 Ккал. / Чашку
Основные питательные вещества	Витамин К (820,00%) Витамин C (88,67%) Железо (46,50%) Витамин А (36,14%) Витамин B9 (22,75%)
Польза для здоровья	контролирует ревматоидный артрит, помогает при менструальной боли и кровотечениях, необходим для здоровых волос, кожи и глаз, лечения рака, противовоспалительных свойств, предотвращает образование камней в почках, мочегонные эффекты, бессонницу, противодиабетические свойства, укрепляет иммунную систему, Остеопороз, защищает здоровье глаз, беременность и врожденные пороки, помогает пищеварению, облегчая запоры,

Петрушка — это общее название ярко-зеленого двулетнего растения европейского происхождения Petroselinum crispum, которое широко культивируется из-за его листьев, которые используются в качестве гарнира или для придания вкуса пище.Это член семейства растений Apiaceae. К родственникам этой распространенной кулинарной травы относятся морковь, пастернак и сельдерей. Петрушка принадлежит к тому же семейству, что и болиголов (Conium maculatum L.), смертоносное наркотическое растение. Слово петрушка образовано от двух греческих слов: «петрушка», что означает камень, поскольку она очень часто пробивается сквозь каменистую местность и каменные стены; и «селен», древнее название сельдерея. Таким образом, петрушка означает «сельдерей». Эту траву часто сажали на могилах, поэтому напыщенная фраза «нуждается в петрушке» означала, что кому-то недолго осталось в этом мире.Некоторые популярные распространенные названия петрушки — это щебень петрушки, садовая петрушка, петрушка, персели и петерсилинг. Точно так же скрученный лист, плоский лист, гамбургская, французская петрушка, китайская петрушка — вот лишь некоторые из популярных сортов петрушки, которые в настоящее время выращивают во всем мире.

Завод

Петрушка — ярко-зеленое двулетнее растение в умеренном климате или однолетнее растение в субтропических и тропических регионах, которое растет на богатой влажной почве на открытом солнце или в полутени.Обычно он имеет высоту от одного до двух футов и вырастает из одного стержневого корня в форме веретена, образуя гладкие, разветвленные и сочные стебли. Ярко-зеленые листья похожи на перья, трехоперистые и мелко разделенные. Некоторые разновидности имеют плоские листья; другие более компактные и фигурные. Миниатюрные пятилепестковые цветы желто-зеленого цвета, собраны в плотные грозди с плоской вершиной. Цветут в середине лета. Серо-коричневые семена мелкие, ребристые и яйцевидные (яйцевидные). Петрушка может вырасти до 3 футов (1 м) на второй год своего существования, поскольку цветоносные стебли становятся почти безлистными и тянутся к солнцу.

Лист

Петрушка — двухлетнее растение, образующее плотную розетку из листьев в первый год и цветение на второй год. Петрушка — популярная кулинарная и лечебная трава, признанная одним из функциональных продуктов питания благодаря своим уникальным антиоксидантам и свойствам предотвращения болезней. У петрушки ярко-зеленые папоротниковые листья длиной 10–25 см (3,9–9,8 дюйма), которые растут из центрального зеленого стебля. Стебли листьев имеют более сильный вкус, чем листья. У него мягкий приятный вкус.Вкус петрушки зависит от типа почвы и климатических условий. Петрушка — одна из самых популярных специй в мире. Кроме того, петрушка используется в косметической, фармацевтической и медицинской промышленности.

История

Петрушка произрастает в Средиземноморском регионе Южной Европы. Как скученный, густолистный, так и широко раскрывшийся тип были описаны в IV веке до нашей эры. Петрушка была завезена в Англию из Сардинии в 1548 году. Европейские колонисты завезли петрушку в Соединенные Штаты в 17 веке, и она продолжает оставаться популярным садовым овощем по всей стране.Он выращивается по всей Флориде, как коммерческая культура второстепенной важности в овощных районах центральной и южной Флориды, а также в садах от Ки-Уэста до Пенсаколы. Кроме того, это популярное растение для выращивания в контейнерах в условиях ограниченного пространства.

Пищевая ценность

Помимо восхитительного вкуса, петрушка является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Потребление 100 граммов петрушки содержит 984 мкг витамина К, 79,8 мг витамина С, 3,72 мг железа, 253 мкг витамина А, 91 мкг витамина B9, 0.089 мг меди и 83 мг кальция. Более того, многие аминокислоты, такие как 0,027 г триптофана, 0,073 г треонина, 0,071 г изолейцина, 0,122 г лейцина, также содержатся в 100 граммах петрушки.

Поскольку петрушка богата антиоксидантами, она имеет множество преимуществ для здоровья. По данным Американского онкологического общества, это мощное оружие против артрита, а содержащиеся в петрушке фитохимические вещества, защищающие растение от вирусов, бактерий и грибков, могут снизить риск некоторых видов рака, диабета, гипертонии и сердечных заболеваний.

1. Средства борьбы с ревматоидным артритом

Петрушка также эффективна против ревматоидного артрита. Витамин С и бета-каротин, содержащиеся в петрушке, обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают контролировать артрит. Считается, что регулярное употребление петрушки ускоряет процесс выведения мочевой кислоты, который связан с симптомами артрита.

2. Помогает при менструальной боли и кровотечении

Витамин К, содержащийся в петрушке, помогает уменьшить спазмы при ПМС и другие менструальные боли, регулируя функцию ваших гормонов.Поскольку витамин К является витамином свертывания крови, он помогает при чрезмерном кровотечении во время менструального цикла и облегчает боль при симптомах ПМС.

Чрезмерное кровотечение приводит к еще большим спазмам и боли во время менструального цикла. Несколько исследований показывают, что витамин К может помочь с симптомами ПМС, но верно и обратное — дефицит витамина К только усугубит эти симптомы.

3. Необходимо для здоровых волос, кожи и глаз

Телу требуется достаточное количество меди для создания естественного пигмента и текстуры кожи, волос и глаз.Петрушка участвует в выработке меланина, который отвечает за придание нашей коже коричневого цвета, а также уникального пигмента для волос и глаз, поскольку петрушка состоит из значительного количества меди.

Исследования также показали, что медь помогает вырабатывать коллаген, который является веществом, ответственным за поддержание молодости и эластичности кожи. Кроме того, медь участвует в производстве эластина, вещества, содержащегося в соединительной ткани кожи, которое сохраняет эластичность кожи.

4. Лечение рака

Исследователи обнаружили, что более высокое потребление свежих овощей и фруктов связано со снижением риска многих видов рака. Исследования также показали, что повышенное потребление витамина С связано с уменьшением вероятности рака легких, рта, голосовых связок, горла, толстой кишки, прямой кишки, желудка и пищевода. Петрушка содержит 79,8 мг витамина С, что составляет 88,67% от рекомендуемой суточной нормы.

5.Противовоспалительные свойства

Петрушка традиционно использовалась в Средиземноморском регионе для лечения укусов насекомых, зубной боли, синяков и огрубевшей кожи. Согласно первоначальному исследованию, проведенному в Университете короля Сауда Аль-Ховирини и др., Петрушка проявляла противовоспалительные и антигепатотоксические свойства. Противовоспалительные свойства уменьшают внутренние воспаления, а антигепатотоксические свойства помогают очистить печень. (1)

6. Предотвращает образование камней в почках

Камни в почках — это фактически кристаллизованные отложения кальция и других минералов в мочевыводящих путях человека.Самая распространенная форма камней в почках — это оксалатные камни. Ранее предполагалось, что высокое потребление кальция или высокое усвоение кальция приводит к развитию камней в почках, но новейшие исследования показывают, что высокое потребление кальция с пищей значительно снижает риск образования камней в почках. Короче говоря, диетический кальций не вызывает образования камней в почках, но дополнительный кальций, содержащийся в воде, приводит к образованию камней в почках. Другие факторы, такие как высокое потребление оксалатов из листовых овощей, таких как капуста и шпинат, а также снижение потребления жидкости, могут оказаться серьезной причиной образования камней в почках.

7. Мочегонное действие

Петрушка используется как мочегонное средство, помогающее контролировать многочисленные заболевания, такие как камни в почках, инфекции мочевыводящих путей и камни желчного пузыря. Отек — это заболевание, при котором у пациента задерживается жидкость в организме больше, чем предполагается в нормальных условиях. Тело опухает из-за скопления жидкости. Если вы страдаете этим заболеванием, несколько чайных ложек сока петрушки могут быстро помочь.Корни петрушки также очень полезны в борьбе с камнями в почках. Известно, что добавление корней петрушки в кипящую воду и ее ежедневное употребление является эффективным средством для общего очищения организма.

8. Бессонница

Петрушка состоит из железа, которое полезно при лечении бессонницы в организме человека, а также улучшает привычки и качество сна людей, регулируя их циркадные ритмы. Правильный подсчет эритроцитов также может привести к меньшим колебаниям артериального давления, что часто не дает людям спать по ночам.

9. Антидиабетические свойства

Петрушка традиционно использовалась в Турции как лекарство от диабета. Чтобы научно легализовать это заявление, в университете Мармара в Стамбуле, Турция, было проведено исследование. Исследование показало, что у крыс с диабетом, которым давали петрушку, на самом деле наблюдалось снижение уровня сахара в крови в течение месяца. Исследование показывает, что петрушку можно использовать для борьбы с диабетом. (2)

10. Укрепляет иммунную систему

Витамины, минералы и антиоксиданты, содержащиеся в петрушке, полезны для укрепления иммунитета.Такие витамины, как витамин C, витамин A, витамин K, фолиевая кислота и ниацин, действуют на разные аспекты иммунной системы. Витамин А действует непосредственно на лимфоциты или белые кровяные тельца, усиливая их действие. Хлорофилл, содержащийся в петрушке, также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Исследования показали, что петрушка обладает антиоксидантными и антибактериальными свойствами, что делает ее идеальным источником различных домашних средств. (3)

11. Остеопороз

Петрушка эффективна при остеопорозе и помогает поддерживать здоровье костей.Остеопороз возникает из-за истощения уровня кальция в костях, а также из-за аминокислоты, называемой гомоцистеином. Эта аминокислота может расщепляться при приеме фолиевой кислоты. Благодаря этому аспекту, помимо молочных продуктов и овощей, петрушка считается одним из лучших источников кальция. Он также содержит соответствующее количество фолиевой кислоты, которая может помочь расщепить гомоцистеин.

12. Защищает здоровье глаз

Петрушка состоит из 253 мкг витамина А, который является важной частью молекулы родопсина, которая активируется, когда свет попадает на сетчатку, и посылает сигнал в мозг, что приводит к зрению.Бета-каротин, форма витамина А, содержащаяся в растениях, играет роль в предотвращении дегенерации желтого пятна, основной причины возрастной слепоты.

В исследовании возрастных глазных заболеваний у людей с высоким риском заболевания, которые ежедневно принимали несколько витаминов, включая витамин A, витамин C, витамин E, цинк и медь, на 25% снижался риск поздней дегенерации желтого пятна во время шестилетний период. Это доказывает, что регулярное употребление витаминов полезно для здоровья глаз.

13. Беременность и врожденные пороки

Витамин B9 — одно из надежных средств для ограничения дефектов во время беременности и рождения ребенка. Это обычная ситуация, когда беременные женщины, соблюдающие диету с дефицитом этого витамина, с гораздо меньшей вероятностью родят здорового ребенка. Врожденные дефекты, вызванные его дефицитом, включают дефекты нервной трубки. Таким образом, продукты, богатые витамином B9, такие как петрушка, должны быть включены надлежащим образом, чтобы эффективно повысить шансы на рождение здорового, счастливого ребенка.

14. Помогает пищеварению, снимая запоры

Магний помогает расслабить мышцы пищеварительного тракта, в том числе стенки кишечника, которые контролируют вашу способность ходить в туалет. Поскольку магний помогает нейтрализовать кислоту в желудке и перемещает стул по кишечнику, прием добавок магния — естественный способ помочь вам избавиться от какашек!

Когда исследователи из Национального института здоровья и питания в Токио изучали влияние магния в рационе 3800 женщин, низкое потребление магния было связано со значительным увеличением распространенности запоров.

Как есть

• Трава широко используется в качестве гарнира. Многие блюда подаются со свежей зеленью, нарезанной сверху петрушкой.
• С давних времен используется для приготовления многих популярных блюд средиземноморской и европейской кухни.
• Это один из общих ингредиентов знаменитого средиземноморского зеленого соуса «сальса верде», холодного соуса из петрушки, каперсов, чеснока, лука, анчоусов, оливкового масла и уксуса.
• Свежемолотая петрушка — прекрасное дополнение к зеленому салату.
• Свежие и сухие листья петрушки можно использовать для приготовления чатни, соусов, песто и т. Д.
• В южной и центральной Европе петрушка является частью букета гарни, пучка свежих трав, используемого в качестве ингредиента для бульонов, супов и соусов.
• Свежемолотую зелень петрушки добавляют в супы, такие как куриный суп, зеленые салаты или салаты, такие как салат «Оливье», а также для открытых бутербродов с мясным ассорти или паштетами.
• Петрушка — главный ингредиент итальянской сальсы-верде, смешанной приправы петрушки, каперсов, анчоусов, чеснока и хлеба, пропитанных уксусом.
• В Бразилии недавно нарезанная петрушка и свежемолотый зеленый лук являются основными ингредиентами приправы из трав, называемой хейро-верде, которая используется в качестве основной приправы для основных бразильских блюд, включая рис, бобы, супы, мясо, курицу, соусы, рыбу и т. Д. рагу, овощи, салаты, приправы и бульоны.
• В некоторых регионах Бразилии нарезанную петрушку можно заменить нарезанной кориандром.
• Петрушка — ключевой ингредиент многих ближневосточных салатов, таких как ливанский табуле.

Другое традиционное использование и преимущества петрушки

• Жевание петрушки помогает избавиться от неприятного запаха изо рта, особенно после употребления чеснока.
• Чай из петрушки улучшает кровообращение.
• Листья можно использовать для лечения поверхностных ран, а сок, выжатый из корня, уменьшает отек.
• Петрушка используется для улучшения менструального цикла, облегчения родов и повышения женского либидо.
• Сок петрушки также предотвращает секрецию гистамина; он полезен при лечении крапивницы и облегчении других симптомов аллергии.
• Отвар из корня петрушки помогает избавиться от вздутия живота и снизить вес за счет устранения лишней воды.
• Петрушка также традиционно использовалась как тонизирующее средство для печени и как средство от камней в почках.
• Содержание сапонинов в петрушке может облегчить кашель.
• Корень петрушки обладает слабительным действием, а его ветрогонное действие может облегчить метеоризм и колики.
• Благодаря высокому содержанию хлорофилла в петрушке, эта полезная трава является натуральным вкусным освежителем дыхания.
• Свежесобранные листья петрушки используются в качестве припарок для снятия болезненности груди у кормящих женщин.
• Припарки из петрушки также могут успокоить усталые, раздраженные глаза и ускорить заживление синяков.
• Сок снимает зуд и укусы насекомых и служит репеллентом от комаров.
• Смоченную в соке марлевую салфетку можно использовать для снятия боли в ушах или зубной боли или использовать как средство для умывания для осветления веснушек.
• Измельченные семена, посыпанные на волосы и втирающиеся в кожу головы в течение трех дней, являются народным средством, стимулирующим рост волос.
• Петрушка также использовалась в качестве ополаскивателя для волос при борьбе с головными вшами.

Прочие факты

• Петрушка используется в косметической промышленности для приготовления мыла и лосьонов для тела, которые особенно подходят для сухой кожи.
• Используется для создания красивого бордюра или окантовки декоративных грядок.

Советы по покупке и хранению

• Чтобы получить богатый, а также исключительный вкус, выбирайте свежие сорта петрушки вместо сушеных.
• При покупке свежей петрушки обычно выбирайте бульон, который имеет сияющий зеленый цвет, выглядит свежим и острым.
• Избегайте пучков вместе с увядшими или даже желтоватыми листьями, так как это свидетельствует о перезревании или даже повреждении подвоя.
• При покупке сушеных хлопьев петрушки ищите сорт, произведенный органическим путем, так как это предотвращает побочные эффекты облученных трав.
• Лучше всего хранить свежую петрушку, просто положив ее в пластиковый пакет в холодильник. Если есть несколько признаков увядания, очистите петрушку или даже сбрызните ее водой, не высушивая полностью, непосредственно перед хранением в холодильнике.
• Если петрушка плоская, высушите ее, выложив в один слой на чистый кусок ткани. После этого переложите бульон в надежно закрытую емкость и храните в прохладном, сухом и темном месте.

Как использовать петрушку в кулинарии

Петрушка может использоваться не только в качестве гарнира. Его можно добавлять в салаты, супы, блюда из риса или, возможно, домашние овощные и фруктовые соки, приготовленные в блендере или даже соковыжималке. Вот несколько примеров того, как лучше всего использовать петрушку на кухне:

• Посыпьте свой любимый салат сырой рубленой петрушкой.
• Добавьте нарезанную петрушку в заправки для салатов, как винегрет.
• Добавьте измельченную петрушку в майонез.
• Добавьте нарезанную петрушку в омлет непосредственно перед приготовлением.
• Добавляйте петрушку в блюда из риса.
• Добавьте измельченную петрушку как в бульон, так и в подливу.
• Добавляйте измельченную петрушку в прозрачные или даже кремовые супы.
• Добавляйте в картофельное пюре, а также в домашние фрикадельки или даже в котлеты из говядины.
• Добавляйте ко всем домашним блюдам, например, к спагетти из болонского теста, пастушьему пирогу и т. Д.
• Наполните рыбу, курицу или любую другую птицу вместе с петрушкой непосредственно перед запеканием или приготовлением на гриле.
• Посыпать морепродуктами и использовать при приготовлении мидий.
• Смешайте несколько измельченных петрушек со сливочным маслом или даже с эфирным оливковым маслом и выложите на поджаренный хрустящий хлеб.
• Добавляйте в домашние соусы так же, как соусы песто и пряные травы.
• Добавьте свеже нарезанную петрушку в домашнюю начинку или в паштет.
• Обжарить немного чеснока и также употреблять вместе с жареным мясом или рыбой.
• Натереть курицу или даже рыбу снаружи сливочным маслом, оливковым маслом или петрушкой.

Советы по быстрой подаче

• Гарнир — Свежая петрушка на самом деле нежный, а также мягкий лист, и ее можно добавлять в любое блюдо во время гарнира. Таким образом, питательные вещества, вероятно, будут сохранены и не испарятся в процессе приготовления. Паста, безусловно, является одним из самых известных продуктов, в котором тщательно используется петрушка.
• Супы — Петрушку можно добавлять в супы точно так же, как томатные супы, а также в соусы непосредственно перед подачей на стол для дополнительного вкуса и аромата.
• Салаты и соки — Петрушку можно употреблять прямо во фруктовых салатах, овощных салатах, а также в овощных или фруктовых соках.

Свежую и сушеную петрушку можно использовать для придания вкуса многочисленным пищевым продуктам.

Возможные побочные эффекты петрушки

1. Головные боли

Головная боль может возникнуть при более частом употреблении петрушки, сообщает Drugs.com. Головные боли обычно проходят, когда вы знакомитесь с петрушкой, однако, когда они продолжаются, вам понадобится консультация врача.Исключив петрушку из диеты и списка добавок, вы сможете избежать повторения этого побочного эффекта. Посоветуйтесь со своим лечащим врачом, если головная боль не исчезнет сразу после прекращения употребления петрушки. Это может быть признаком естественной болезни, о которой вы, возможно, не подозреваете.

2. Отсутствие равновесия

Вы можете заметить нарушение равновесия, которое может привести к падению. Пока вы не встретитесь со своим врачом, держите коридоры и подъезды хорошо освещенными.Обширное медицинское обследование позволит вам понять причину этого, если вы его пройдете.

3. Повреждение почек

Предупреждающие признаки поражения почек вполне могут иметь место вместе с использованием этого дополнения. Вам понадобится медицинская помощь, чтобы полностью оценить свое здоровье, а также справиться с этим конкретным повреждением почек, если это превратится в трудность. Если вы столкнетесь с этим побочным эффектом в результате чрезмерного употребления петрушки, необходимо проводить лабораторные работы и внимательно наблюдать за повреждением почек.

4. Судороги

Судороги, как и судороги, могут возникнуть при чрезмерном употреблении добавок петрушки, сообщает Drugs.com. Дисбаланс или аномалия в уме могут заставить вас потерять сознание или даже отправить тело в неуправляемые корчащиеся, подергивания. Вы можете испытать судороги даже в том случае, если раньше у вас никогда не было припадков. Когда вы испытываете судороги, посещение больницы, чтобы справиться с судорогами, является более чем оправданным.

Петрушка — Petroselinum crispum Факты

Петрушка — это, несомненно, трава, происходящая из Средиземноморского региона на юге Италии, Алжира, а также Туниса. Это конкретное растение клинически хорошо известно как Petroselinum crispum и, вероятно, принадлежит к семейству Apiaceae. К родственникам этой распространенной кулинарной травы относятся морковь, пастернак и сельдерей. Петрушка — двухлетнее растение, в первый год образующее плотную розетку из листьев, а во второй год цветение.Это популярное кулинарное и лечебное растение, признанное одним из функциональных продуктов питания благодаря своим уникальным антиоксидантам и свойствам предотвращения болезней. Вкус петрушки зависит от типа почвы и климатических условий. Петрушка — одна из самых популярных специй в мире. Кроме того, петрушка используется в косметической, фармацевтической и медицинской промышленности.

Скрученный лист, плоский лист

Имя	Петрушка
Научное название	Petroselinum crispum
Собственный	Уроженец средиземноморского региона на юге Италии, Алжира и Туниса
Общее / английское название	Петрушка щебень, петрушка садовая, петрушка каменная, перселий и петерсилинг
Привычка роста растений	Ярко-зеленое двулетнее растение в умеренном климате или однолетнее растение в субтропических и тропических регионах.
Растущий климат	Для роста требуется влажность и достаточное количество солнечного света.
Почва	Богатая, хорошо дренированная почва, богатая минералами.
Размер завода	От одного до двух футов высотой
Корень	Главный корень
Шток	Прямые стержни
Лист	Папоротниковые листья 10–25 см (3.9–9,8 дюйма) в длину, которые растут из центрального зеленого стебля. Стебли листьев имеют более сильный вкус, чем листья.
Цвет листа	Ярко-зеленый
Ароматизатор листа	Мягкий приятный вкус
Листовки	Многочисленные листовки размером 1–3 см (0,4–1,2 дюйма)
Цветок	Петрушка дает зонтик из множества желтых или желтовато-зеленых цветков диаметром 2 мм.Мелкие цветки радиально-симметричные, с пятью чашелистиками, пятью лепестками и пятью тычинками.
Семя	Крошечные, серо-коричневые, ребристые и яйцевидные (яйцевидные) длиной 2–3 мм, с заметными остатками стилеток на вершине.
Разновидности / типы	Curved Leaf, Flat Leaf, Hamburg, French Parsley, Chinese Parsley
Major Nutrition	Витамин К (филлохинон) 984 мкг (820.00%) Витамин C (аскорбиновая кислота) 79,8 мг (88,67%) Железо, Fe 3,72 мг (46,50%) Витамин A, RAE 253 мкг (36,14%) Витамин B9 (фолат) 91 мкг (22,75%) Медь, Cu 0,089 мг (9,89%) Кальций, Ca 83 мг (8,30%) Магний, Mg 30 мг (7,14%) Калий, K 332 мг (7,06%) Триптофан 0,027 г (6,14%)
Льготы для здоровья	Контроль ревматоидного артрита Помогает при менструальной боли и кровотечении Необходим для здоровых волос, кожи и глаз Лечение рака Противовоспалительные свойства Предотвращает образование камней в почках Мочегонное действие Бессонница Антидиабетические свойства Укрепляет иммунную систему Остеопороз Защищает здоровье глаз Беременность и врожденные пороки Помогает пищеварению, снимая запоры
калорий в 1 чашке (100 г)	22 Ккал

Комментарии

комментария

Польза петрушки для здоровья, факты о питании и применение

Узнайте о пользе петрушки для здоровья и о том, как этот суперпродукт может повысить фактор питания в вашем ежедневном рационе.

Петрушка обычно используется в качестве гарнира ко многим блюдам из макаронных изделий и другим блюдам, так как она придает всплеск цвета и свежий, яркий аромат. Несмотря на то, что ее часто упускают из виду и бросают на тарелку, петрушка обладает необычайным целебным действием и, как и листовая зеленая двоюродная руккола, обладает множеством детоксифицирующих свойств и очищает кровь, что заставляет многих классифицировать ее как суперпродукт. Эта статья служит исчерпывающим руководством по петрушке и ее многочисленным преимуществам для здоровья.

Пищевая ценность петрушки

Сырая петрушка является отличным источником:

• Белка
• Витамина Е, защищает от болезней сердца и повреждения свободными радикалами
• Тиамин
• Рибофлавин
• Ниацин, также известный как витамин B-3 помогает организму вырабатывать энергию (также содержится в шелковице)
• Витамин А, критически важный для здоровья костей, кожи и глаз (витамин А также содержится в моркови)
• Фолиевая кислота, также известная как фолиевая кислота, важна для красной крови производство клеток
• Калий, необходимый для поддержания здорового артериального давления

Чтобы получить более питательные суперпродукты, ознакомьтесь с нашими 50 лучшими суперпродуктами 2015 года.Он также имеет один из самых высоких уровней витамина С среди всех трав, который может помочь очистить организм от свободных радикалов. Свободные радикалы часто связываются со здоровыми клетками организма и вызывают болезни и рак, поэтому очень важно есть продукты, чтобы уменьшить их появление. Эта листовая зеленая трава с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, а ее полный аромат может помочь улучшить вкус и качество некоторых ограничительных диет.

Польза для здоровья

Поскольку петрушка богата антиоксидантами, она имеет множество преимуществ для здоровья.По данным Американского онкологического общества, это мощное оружие против артрита, а содержащиеся в петрушке фитохимические вещества, защищающие растение от вирусов, бактерий и грибков, могут снизить риск некоторых видов рака, диабета, гипертонии и сердечных заболеваний.

Польза петрушки для здоровья почек может включать:

• Уменьшение тяжести и интенсивности почечных спазмов
• Увеличение потока мочи
• Уменьшение вероятности образования камней в почках
• Помощь в борьбе с желтухой
• Лечение и профилактика инфекций мочевыводящих путей

Польза для женщин

Согласно WebMD, польза петрушки для здоровья женщин включает уменьшение задержки воды, что может облегчить некоторые из симптомов предменструального синдрома, а также ее можно использовать для начала менструального цикла, стимуляции роста волос и т. Д. и избавит от сухой, потрескавшейся кожи.Если вы предпочитаете пикантность своей косметической рутине, петрушку часто добавляют в мыло, косметику и парфюмерию для создания приятного аромата. Мощные средства для лечения кожи, такие как петрушка и кокосовое масло, могут успокоить высушенную и поврежденную кожу при внутреннем или внешнем применении.

Покупка и хранение петрушки

Купите свежую петрушку на местном фермерском рынке. Это не только поддержит ваших местных производителей, но и вы получите максимальную пользу для здоровья от этих и других свежих продуктов. Если вам необходимо купить ее в продуктовом магазине, поищите свежую петрушку темно-зеленого цвета, которая кажется хрустящей и свежей.

Избегайте гроздей, содержащих увядшие или желтые листья. Такой внешний вид указывает на то, что петрушка перезрела или повреждена. Если у вас нет другого выбора, кроме как купить сушеную петрушку, выбирайте торговую марку, приготовленную из органических трав. Храните свежую петрушку в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Итальянская петрушка

Итальянскую петрушку часто называют плоской петрушкой, в отличие от наиболее распространенной петрушки с фигурными листьями. Листья легко нарезать, и он обычно используется в средиземноморских и ближневосточных блюдах.Польза для здоровья итальянской петрушки сопоставима с пользой для здоровья обычной петрушки. Он богат железом и витаминами A, C и E, а ароматный запах делает его отличным натуральным подсластителем для дыхания.

Сок петрушки

Петрушка происходит из того же семейства, что и морковь, сельдерей и пастернак. Эта трава часто считается одним из лучших каротиноидов в природе, поэтому воспользуйтесь преимуществами этих антиоксидантов, выпивая от одной до двух унций сока петрушки в день. Просто добавьте его в соковыжималку вместе с различными фруктами и овощами, чтобы приготовить вкусный и приятный напиток.Польза для здоровья сока петрушки включает защиту от атеросклероза и анемии, а также эффективное противовоспалительное действие.

Чай с петрушкой

Чай с петрушкой веками использовался во всем мире для укрепления иммунной системы. Другие преимущества чая из петрушки для здоровья включают его способность подавлять образование опухолей в легких и помогает предотвратить повреждение клеток кислородом.

Для любителей чая можно приготовить чай из петрушки, поместив примерно четверть стакана свежей петрушки в корзину для настоя и поместив корзину в чашку или чайник.Травы должны настояться пять-семь минут. Снимите корзину и добавьте немного меда, чтобы подсластить чай. Если хотите, можете добавить лимон, чтобы усилить аромат.

Приготовление пищи с петрушкой

Наслаждайтесь преимуществами петрушки, добавляя ее в различные блюда и рецепты. Мелко нарезать зелень и добавить в соус для спагетти, чтобы усилить аромат. Вы также можете добавлять его в супы, перец чили и другие соусы. Петрушку можно добавлять в салаты, если вы предпочитаете ее в сыром виде, или добавлять ее в курицу, баранину и говядину до или после их приготовления.