От чего помогают семена льна: Семена льна: польза и вред очищающего суперфуда

Как принимать семена льна для похудения

Сбросить вес без изнурительных диет – кто из нас с вами, дорогие покупатели, не мечтал об этом? Такое вполне возможно, если принимать семена льна. Давайте узнаем, почему они столь эффективны и как правильно их использовать.

Чем полезны семена льна для желающих похудеть

В этих зернышках содержится огромное количество клетчатки – нерастворимой и растворимой. Нерастворимая набухает в воде и увеличивается в объеме в несколько раз, заполняя желудок. Тем самым пищевые волокна помогают создать чувство сытости.

Растворимая же клетчатка при взаимодействии с влагой образует гель, который затрудняет всасывание жиров и углеводов в пищеварительном тракте, а значит, уменьшает калорийность съеденного.

Также в льняном семени присутствуют жирные кислоты Омега-3 – их здесь больше, чем в рыбьем жире. Эти вещества помогают ускорить обменные процессы, способствуют подавлению аппетита и стимулируют организм перейти от накопления жировых запасов к их сжиганию./

Семена льна могут нанести какой-то вред только в случаях неумеренного потребления – более 50 г в сутки, а вот польза их для здоровья как женщин, так и мужчин огромна. И дело не только в уменьшении веса. Этот продукт снижает уровень «плохого» холестерина в крови, помогает работать сердцу и печени, способствует улучшению состояния суставов и кожи, успокаивает раздраженную слизистую желудка, стимулирует регулярное опорожнение кишечника.

Как принимать семена льна для похудения

Эти зернышки часто рекомендуют добавлять в готовые блюда – салаты, супы, каши, смузи. Однако для снижения веса оптимальный вариант – приготовление из них напитков для потребления перед приемом пищи. При таком способе клетчатка успевает полноценно набухнуть, и тогда она даст все те полезные эффекты, о которых написано выше.

Как же заваривать семена льна?

• Способ 1. Две столовых ложки зерен (10 г) залить двумя стаканами кипятка и поставить на полчаса на маленький огонь под плотно закрытую крышку, периодически помешивая.
• Способ 2. 10 г зерен поместить в термос, залить 400–500 мл кипятка, оставить на ночь.

Принимать готовый отвар 3–4 раза в день по ½ стакана за полчаса до еды.

Как долго можно пить семена льна? Если вы, уважаемые покупатели, хотите сбросить килограммов 5–6, то вам подойдет ударный метод: потребление ежедневно в течение месяца. Если же лишнего накопилось значительно больше, то необходим прием курсами: 10 дней – пить, 10 дней – перерыв. И так до получения желаемого вами результата.

Предложение от «Фитомаркета Эвалар»

Ищете, где купить семена льна для похудения? Конечно, в нашем магазине! Здесь представлена продукция высокого качества от известных производителей. Очень удобно для заваривания использовать семена льна в саше от компании «Эвалар». А если желаете зерна россыпью – их для вас пакуют в коробки фирмы

семена от «Оргитум», «Хорст», «РеалКапс» и др. Рекомендуем попробовать кашу из семян льна.

В КАТАЛОГ — ВСЕ ПРОДУКТЫ ИЗ СЕМЯН ЛЬНА

Узнайте больше, что еще поможет для похудения:

Семена льна: их польза и вред

Народная медицина предлагает множество рецептов лечения с помощью семян льна, ведь в них содержится большое количество активных компонентов.

Основные из них:

• Пектины
• Фитостеролы
• Лигнаны
• Пектиновые вещества
• Жирные кислоты

Вышеперечисленные ингредиенты хорошо помогают при проблемах с пищеварительным трактом, сосудами и сердцем. Кроме того, семена льна отлично подходят для укрепления иммунитета.

8 полезных свойств льняных семян

1. В семенах содержатся незаменимые для молодого организма омега-3, 6, 9. Кроме того жирные кислоты обеспечивают нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы.
2. Среди компонентов семян есть лигнаны (имеют эстрогенные и антиоксидантные свойства), которые способствуют улучшению самочувствия и снижают риск развития онкологических заболеваний.
3. Снижает холестерин. Эффект достигается благодаря тому, что пищевые волокна семян связываются с солями желчи, а после выводятся из организма.  Для пополнения солей холестерин из крови «перемещается» в печень. Соответственно его уровень в крови значительно уменьшается.
4. Снижение артериального давления.
5. Снижение уровня сахара в крови. Нерастворимые волокна семян замедляют выброс сахарам вы кровь.
6. Благодаря большому количеству селена снижается риск онкологии и сердечных патологий.
7. Поддерживается здоровье организма из-за высокого содержания калия, магния, кальция.
8. Высокое содержание лецитина и витамина В1 обеспечивает защиту от развития психоневрологических патологий, помогает при депрессиях.

Чем семена льна полезны для женщин и мужчин

В наружном слое семян растения содержатся фитоэстрогены, которые способствуют предотвращению рака матки и груди. Кроме того облегчают боли и неприятные проявления климакса.

В семенах содержится большое количество цинка, которое положительно сказывается на мужском здоровье.

Вред семян льна

Семена льна практически безвредны для здоровья. Их необходимо принимать с осторожностью только при:

• Гиперкальцемии
• Индивидуальной непереносимости

Как правильно принимать семя растения

• Кисель. 1 стол ложку семян заливают 0, 5 л кипятка и настаивают 8 часов (хорошо помогает при гастрите, язве и запорах).
• Отвар. Столовую ложку семечек заливают в 0,5 л воды и кипятят на огне полчаса. Теплый отвар пьют натощак по одному стакану.
• С кефиром. Используется для похудения. В 100 Г кефира наливают 1 чайную ложку семечек.
• Лекарство Линетол, сделано из масла семян льна. Обладает ранозаживляющим и антисклеротическим действием.

Откажитесь от лечения с помощью семян льна при повышенной чувствительности к его компонентам.

#Реклама

Почему льняное семя так полезно для мужчин?

Согласно Национальной базе данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США (USDA National Nutrient Database), содержащей сведения о составе и энергетичес­кой ценности продуктов, семена льна являются богатым источником питательных микроэлементов, клетчатки, марганца, витамина В₁, антиоксидантов и незаменимых жирных кислот, в том числе альфа-линоленовой кислоты или омега-3.

Специалисты утверждают, что активные вещества семян льна помогают снизить риск развития сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.

Как свидетельствуют результаты недавнего исследования, представленные на 43-м ежегодном заседании Американского общества клинической онкологии (American Society of Clinical Oncology), активные вещества льняного семени способны уменьшить скорость роста раковых клеток предстательной железы.

Исследователи Университета штата Айо­ва (Iowa State University) установили, что у мужчин, в рационе питания которых присутствует льняное семя, нормализуется уровень холестерина в крови.

По словам Сюзанны Хендрич (Suzanne Hendrich), ведущего автора данного исследования, для снижения уровня холестерина в крови лицам, которые не могут принимать дорогостоящие лекарственные средства, по крайней мере, необходимо добавить в рацион питания семена льна.

Согласно результатам нового исследования, опубликованным в издании «Journal of the Society for Integrative Oncology», употреб­ление льняного семени может снизить риск возникновения приливов, а также благоприятно повлиять на общее состояние физического и психологического здоровья женщин в период менопаузы.

По данным исследования, опубликованным в журнале «Nutrition Research», ежедневное употребление семян льна способно улучшить гликемический контроль у лиц с избыточной массой тела и высоким риском развития сахарного диабета.

Кроме того, специалисты Американской ассоциации питания (American Nutrition Association) утверждают, что льняное семя является отличным источником не только важных для здоровья человека линолевой и альфа-линоленовой жирных кислот, но и растворимой и нерастворимой клетчатки, витаминов и минералов. По словам ученых, растворимые пищевые волокна помогают нормализовать уровень холестерина и глюкозы в крови, а нерастворимые волокна, поглощая воду, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, в том числе и улучшают перистальтику кишечника.

Стоит отметить, что лицам с кишечной непроходимостью следует избегать употреб­ления большого количества льняных семян (из-за высокого уровня волокна). Также с осторожностью стоит добавлять в рацион питания лен беременным. Побочные эффекты, связанные с употреблением льняного семени, могут включать метеоризм, боль в животе, тошноту, запор, диарею, вздутие живота.

По материалам www.medicalnewstoday.com

Семена льна — полезные свойства | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Описание семян льна:
Лен — однолетнее растение семейства льновых. Является одним из древнейших культурных растений. Это уникальное по своему составу и действию на организм человека растение, которое используется в медицине, косметологии, кулинарии и промышленности, и обладает удивительными полезными свойствами.  Льняное семя используют для профилактики и лечения многих заболеваний, оно входит в состав многих лекарственных препаратов и добавок. Является богатейшим источником Омега-3 жирных кислот, микроэлементов,  клетчатки, витаминов и полноценного растительного белка. Семена льна приносят огромную пользу здоровью человека, а их регулярное употребление способно полностью омолодить организм.

Полезные свойства семян льна:
Еще Гиппократ и Авиценна писали о полезных свойствах льна и льняного масла. С древних времен и до сегодняшнего дня семена льна применяют во многих рецептах народной медицины. Польза льна подтверждена многочисленными научными исследованиями.

• Льняное семя — мощнейший антиоксидант. Повышает иммунитет и препятствует воспалительным процессам.

• Семена льна помогают справиться с лишним весом.

• Незаменимы при лечении системы пищеварения. Слизь, выделяемая льняными семенами, обволакивает органы пищеварительного тракта и защищает их от раздражения.

• Клетчатка, содержащаяся в льняном семени помогает правильной работе кишечника.

• Семена льна помогут справиться с запорами.

• Снижают высокое кровяное давление.

• Обладают сосудорасширяющим, антиаритмическим и антистрессовым действием.

• Уменьшают вероятность возникновения инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний.

• Снижают уровень холестерина.

• Семена льна обладают антиканцерогенным действием.

• Помогают предотвратить воспаление почек и улучшают функции мочевой системы.

• Снижают риск возникновения рака молочной железы, рака простаты и других онкологических заболеваний.

• Помогают справиться с заболеваниями дыхательных путей и являются отличным  противокашлевым и отхаркивающим средством.

• Льняные семена помогут нормализовать работу печени.

• Помогают восстановить организм после операций и болезней.

• Рекомендуется употребление семян льна людям больным сахарным диабетом.

• Ежедневное употребление семян льна поможет справиться с депрессией.

 

О полезных свойствах продуктов и возможных противопоказаний к их употреблению Вы можете прочитать на странице «Полезные продукты»

Рецепты полезных блюд с использованием семян льна:
— Козинаки из семечек подсолнуха, льна и кунжута.
— Кексы из цельнозерновой муки с семенами льна, подсолнечника и кунжута.

 

 

Семена льна – от чего помогают, действенные рецепты и полезные советы

Введение

По мере роста популярности здорового образа жизни появилась мода на употребление семян льна. Интересно знать, что еще наши предки прибегали к использованию данного растения, чтобы укрепить организм.

Действительно ли так полезны семена льна? Об этом и о многом другом речь пойдет в данной статье. Мы рассмотрим, как правильно употреблять их, чтобы не навредить кишечнику, узнаем, действительно ли продукт борется с лишними килограммами и помогает человеку преодолеть чувство голода.

Польза и вред семян льна

Относительно недавно появилась мода на ежедневное употребление семян льна. Однако их свойства ценились еще очень давно. Например, Махатма Ганди всегда был склонен выделять данное растение среди других. По его словам, когда семя льна станет обычным компонентом в дневном рационе людей, их здоровье существенно укрепится.

Интересно знать! Король Карл Великий, в свою очередь, даже издал серию законов, которые обязывали употреблять семена льна.

На сегодняшний день рацион большинства людей не является сбалансированным. Само по себе понятие «здоровая пища» имеет множество манипуляций, поэтому человеку, который планирует перейти на ЗОЖ, необходимо быть очень внимательным.

Наверное, только японские жители в достаточном количестве получают элементы омега 3,6,9. Все потому, что они придерживаются принципов питания, сложившихся исторически.

У нас нет такой тенденции, а многие забыли, что нехватка жирных кислот приводит к быстрому старению, появлению синдрома Альцгмеймера и другим болезням. В наибольшем количестве полиненасыщенные жирные кислоты содержатся в семенах льна. Масло на основе них по полезности заметно обходит тыквенное, конопляное и кукурузное.

Справка! Увеличиваются кассовые массы, а все токсины и иные продукты жизнедеятельности бактерий впитываются в льняной комок, после чего выводятся наружу. Таким образом, происходит процесс очищения организма.

Полезные свойства льняных семян

Семена льна имеют огромное количество полезных свойств. Давайте рассмотрим основные из них:

• Способствуют улучшению работы головного мозгла, кожа и волосы становятся здоровее, все потому что в организм поступают витамины групп F, A, B, E. Кроме этого, регулируется липидный обмен в теле, а этот факт позитивно сказывается на процессе избавления от лишних килограммов в целом;
• Основная польза семян льна – защита целостности клеток организма от последующего разрушения;
• В составе содержатся витамины, которые медики считают среди растительных источников самыми питательными;
• Обволакивающее действие обеспечивают полисахариды, оказывается позитивное воздействие на функционирование ЖКТ;
• Для противостояния раковым клеткам организму нужны лигнаны. Также данные элементы благотворно влияют на гормональный баланс. В органах убираются воспалительные процессы, ведь так называемые растительные гормоны помогают в борьбе с бактерими;
• В значительной степени семена льна способствуют улучшению зрения, организм очищается от накопленных тяжелых металлов;
• Важную роль во время работы нервной системы играет лецитин. Он помогает транспортировать полезные вещества к конечному пункту назначения.
• Лен обладает противовоспалительными свойствами, помогает преодолеть образование мелких язвочек и ран на слизистых поверхностях, уничтожает грибковые споры;
• Очищает сосуды от холестериновых бляшек;
• Запускает процессы регенерации.

Важно! Перед началом приема семян льна, убедитесь, что у Вас отсутствуют противопоказания.

Теперь давайте рассмотрим противопоказания к употреблению продукта. К ним относятся следующие:

• Семена льна несут, как пользу, так и вред. Помните, панацеи от всех болезней не существует;
• В семенах присутствуют цианогенные гликозиды. В малом количестве элементы способствуют обменным процессам, в большом – приводят к их нарушению;
• Беременным стоит остерегаться семян льна, поскольку за счет фитоэстрогено оказывается гормональное воздействие на организм. Обычной женщине это принесет только пользу, особенно, если она пребывает в периоде менопаузы, а вот влияние на ребенка до конца не изучено;
• Перед тем, как принимать семена льна в сухом виде, необходимо удостовериться, что отсутствует желчнокаменная болезнь, холецистит и панкреатит. Случайно можно спровоцировать продвижение камней, а значит старт воспалительного процесса, в почках не исключены колики;
• При первом приеме семян льна необходимо быть осторожными. Начинать нужно с одной чайной ложки. Возможно, имеется аллергическая реакция на ПНЖК. Зато другие виды аллергии лен способен излечить.

Сколько нужно употреблять семян льна

В сутки допускается не более 50 грамм семян льна, при этом вес  человека не играет никакой роли. Важно обратить внимание на то, что продукт относится к категории скоропортящихся, особенно, если присутствует на столе в измельченном виде. Хранится он в холодильнике, а пригоден к употреблению с целью оздоровления после перемола зерен.

Справка! Попробуйте приготовить сладкое блюдо дагестанской кухни – урбеч. Его классический рецепт предполагает использование сливочного масла, меда и семян льна. Несмотря на высокое количество калорий, средство помогает бороться с ожирением, имеет высокую биологическую ценность.

Семена льна и болезни. Что можно вылечить?

Во время изучения практики употребления семян льна люди обычно интересуются их вредом и пользой, им хочется знать, как принимать продукт с целью похудения. Отзывы многочисленных пользователей в Сети говорят, что можно добиться быстрых результатов пищевой практики. Попадая внутрь, семена быстро разбухают, поэтому появляется сытость.

Если семена льна употреблять длительно, то уменьшается размер желудка. В результате человек станет меньше хотеть есть, поэтому произойдет естественное похудение.

Лен содержит огромное количество клетчатки. Попадая внутрь, она заполняет собой все желудочное пространство. В результате человек меньше нуждается в еде, ворсинки кишечника мягко очищаются, возвращается так называемая подвижность.

Анализируя поиск информации о семенах льна, на втором месте по запросам находится тема пользы и вреда продукта, а также правила приема его для сердца. В целом они оказывают позитивное воздействие на сердечно-сосудистую систему, поскольку регулируется давление, нормализуется уровень сердцебиения, питаются мышцы, снимаются различные воспаления в области данного органа.

Наряду с этим кровь прочищается от холестерина, артерии становятся мягкими, происходит их растяжение естественным образом, пропуская кровяные тельца. В организме перестают образовываться атеросклеротические бляшки. Все эти процессы препятствуют ожирению и сбою в сердечной деятельности.

Важно! Несмотря на то, что семена льна несут, как вред, так и пользу, их нужно употреблять при сахарном диабете.

Ученые в ходе проведения многочисленных исследований смогли доказать, что БАД нормализует выработку инсулину, устраняет метаболический синдром. Кроме этого, оказывается препятствие образованию опухолей простаты, молочной железы, толстой кишки.

Ниже приведен примерный список болезней, с которыми помогает справиться регулярное употребление семян льна:

• Дисфункция щитовидки;
• Климакс;
• Астма;
• Почечная недостаточность;
• Аллергии;
• Локальные воспаления;
• Нарывы, фурункулы, болезни суставов;
• Сниженный иммунитет.

Внимание! Если все-таки рассматривать привязку употребления семян льна к массе тела, то рекомендуется выпивать 2 мл на 1 кг живого веса.

Действенные рецепты на каждый день

На сегодняшний день на полках супермаркетах уже присутствует льняная мука в готовом виде. Однако лучше, чтобы она была приготовлена посредством кофемолки в домашних условиях. Желательно перебивать ее как можно мельче и сразу же употреблять в соответствии с назначением.

Начинать стоит с одной чайной ложки сырья, которое запивается жидкостью, молоком или же кефиром. Кому-то проще высыпать семена на язык, а только потом употреблять воду.

Пока не достигнете порога в 50 грамм, доза должна увеличиваться каждый день. Если у человека имеются проблемы с желудком, то семена льна предварительно замачиваются в кипятке, а потом выпиваются залпом.

Лечим проблемы с сердцем

 Рецепт № 1. Предлагается использовать семена льна вперемешку с фенхелем. Также можно добавить небольшое количество кориандра. Первоначальное сырье заливается половиной чашки кипятка, запаривать настойку необходимо 30 минут. Употребляется она в течение двух недель по глотку на голодный желудок сутра.

Рецепт № 2. Чтобы улучшить работу сердца, можно сварить настой с добавлением натуральных компонентов. Берем 40 граммов семян льна, 30 граммов цветков ромашки, 20 граммов коры дуба и заливаем все это двумя стаканами крутого кипятка. Принимать необходимо половину общей порции за один раз.

Болезни суставов, лучевое поражение ног и ожоги

В этом случае рекомендуется измельчить лен до муки и добавить такое количество кипятка, чтобы получилась густая смесь, похожая на кашицу. Масса наносится на поврежденные участки и прикрывается марлей. Ходить с такой повязкой необходимо в течение нескольких часов.

Проблемы с кишечником

Лен варится до состояния киселя и выпивается 7 раз в день по 100 миллиграммов. Такое лекарство употребляется минимум одну неделю. Более облеченное состояние пациент почувствует уже в середине курса лечения.

Женские заболевания

Существует действенный рецепт, который предполагает лечение женских болезней с помощью семян льна. Он предполагает полное измельчение сырья, добавление к нему душицы, корня аира, гусиной лапчатки, полевого хвоща, пустырника и шалфея. Все пропорции должны быть равными.

Одна столовая ложка сборка заливается кружкой кипятка. Все содержимое должно томиться на паровой бане порядка 25 минут. Далее смесь переливается в посуду, укутывается махровым полотенцем и остывает. После отжима жмыха настой пьется шесть раз в день.

Избавляемся от хронического простатита

 Пять чайных ложек льна смешиваются с 10-ю ложками барбарисового корня, посевной коноплей, шандрой, пыреем, семенами сельдерея и пырея ползучего. Количество смеси должно получиться довольно большим. Одной заготовки хватит на весь курс лечения.

Берем несколько столовых ложек от общего количества сырья и заливаем 500 мл кипятка. Все это должно 20 минут томиться на паровой бане и настаиваться всю ночь. Утром перед едой пьется по два глотка лекарственного отвара.

Сахарный диабет

Смесь семян льна, черники, овсяной соломы и сухих створок стручковой фасоли помогает бороться с повышенным уровнем сахара в крови. Каждый компонент берется в равных пропорциях.

Две ложки смеси заливаются двумя стаканами горячей кипяченой воды, после чего происходит томление на паровой бане. После остывания сырья оно процеживается. Отвар пьется на голодный желудок по 100 мг.

При плохом тесте толерантности на глюкозу

Не расстраивайтесь, если пришли плохие анализы крови. Исправить ситуацию поможет такой сбор: пырей, семена льна, яблочная кожура, корень петрушки, золототысячник, мелисса, болотная сушеница. Каждые пять грамм сбора заливаются большой чашкой холодной воды, все это нужно оставить на ночь для настаивания.

Утром отвар кипятится и выдерживается около минуты на маленьком огне. После процеживания пить необходимо за 20 минут до еды.

Запоры

20 граммов семян льна, предварительно перемолотых в муку смешиваются с полной чашкой горячей воды. Смесь необходимо взболтать примерно 25 минут, после чего начать употреблять.

Средство налаживает процесс дефекации при сбоях организма. Не стоит сразу же начинать курс лечения, если запор присутствует в данный момент, поскольку ситуация может только ухудшиться.

Воспаление кожных покровов

Чтобы вылечить заболевания кожных покровов, вам понадобиться дробленая льняная мука и небольшое количество молока, доведенного до кипения. Пропорция 1:2.

Кашица накладывается на пораженные участки и укутывается на два часа полиэтиленом.

Повышение иммунитета

Несколько ложек меда и семян смешиваются. Лучше употреблять с цельнозерновой булочкой. В день рекомендуется есть по одному такому бутерброду.

Избавление от кашля

35 граммов корня солодки смешиваются с 25 граммами семян льна, 8 граммами аниса и пол-литра липового меда. Семена изначально заливаются двумя неполными стаканами горячей воды, все это доводится до кипения и перемешивается.

Затем высыпаются все остальные компоненты, и смесь проваривается несколько минут. После процеживания разовая порция составляет 100 грамм. Она пьется 3-4 раза в день перед едой.

Борьба с фурункулами

Чтобы смягчить фурункулы и спровоцировать их прорыв, необходимо прикладывать на пораженное место горячую кашицу из семени льна, пока она полностью не остыла. Массу удобно использовать, если предварительно положить в марлевый мешочек.

Предлагаем  дополнительно посмотреть видео о пользе семян льна:

Семена льна. Полезные свойства, применение для похудения и есть ли вред-Belok.Ua

Семена льна используют для лечения и профилактики многих болезней, поскольку они обладают массой полезных свойств. Но перед использованием данного средства необходимо изучить не только его полезные свойства, но и возможные противопоказания. Как правильно заваривать и принимать семена льна, не навредив своему организму?

Что такое семена льна?

Лен представляет собой небольшое однолетнее растение с голубыми цветами. В начале августа на его тонком стебле созревают небольшие коробочки с яйцевидными семенами. В каждой коробочке содержится до 10 мелких семян светло-коричневого или бурого цвета.

Лен выращивали в Древнем Египте, Греции и Риме для производства тканей, а его родиной считают горные районы Индии и Китая. О целебных свойствах семян растения было известно еще в Вавилоне в 3000 г. до н. э. — из них готовили целебный отвар, помогающий при простуде.

По мнению персидского доктора Авиценны, обжарка льняных семян придавала им вяжущие свойства, а сырой продукт можно было использовать в качестве натурального мягкого слабительного.

В VIII в. семена льна были обязательным продуктом в рационе подданных Карла Великого, который считал их эффективным профилактическим средством против многих недугов. В Киевской Руси выращиванием льна занимались с Х века. Из стеблей делали ткани, а семена использовали для производства льняного масла, которым лечили ожоги. Сегодня лен выращивают во многих странах, а целебные свойства его семян широко используются в медицине и диетологии.

Льняные семена бывают двух видов:

• темно-коричневые — имеют насыщенный темный цвет и горьковатый вкус;
• золотистые — обладают светлой окраской и мягким вкусом.

к содержанию ↑

Чем полезны семена льна?

Польза льняных семян для организма объясняется полезным химическим составом продукта. В нем содержится клетчатка, ненасыщенные жирные кислоты омега-3, витамины группы В и аминокислоты, белок, кальций и антиоксиданты.

Основные полезные свойства семян льна:

• уменьшают количество вредного холестерина;
• препятствуют росту раковых опухолей;
• укрепляют иммунитет;
• снимают воспаление в желудке;
• облегчают симптомы простуды;
• способствуют заживлению ран;
• нормализуют сердцебиение и давление;
• устраняют отеки;
• используются при лечении конъюнктивита.

Беременные женщины не употребляют продукт до родов, но часто принимают его в период лактации. Дополнительные полезные свойства семян льна для мужчин и женщин перечислены ниже.

Для мужчин	Для женщин	В период лактации
восстанавливают потенцию; нормализуют функцию предстательной железы; повышают выработку мужских гормонов; укрепляют мышцы;	улучшают самочувствие при менопаузе; снимают сыпь и воспаления на коже; укрепляют ногти и волосы; устраняют воспалительные процессы органов мочеполовой системы;	нормализуют психологическое состояние женщины после родов; улучшают выработку грудного молока; стабилизируют гормональный фон.

к содержанию ↑

Семена льна для похудения — правда или миф?

С помощью семян льна можно успешно избавиться от лишних килограммов. Продукт содержит витамины, которые помогают организму работать в нормальном режиме во время диеты. Полезные свойства семян льна для людей с лишним весом:

• нормализуют обменные процессы в организме;
• улучшают перистальтику кишечника;
• вызывают продолжительное чувство насыщения;
• способствуют очищению организма от шлаков;
• улучшают усвоение инсулина, снижая риск развития сахарного диабета.

С целью похудения семена льна едят в чистом виде по 1 ст. л. в день во время еды. Продукт измельчают и запивают 200 мл воды, чтобы избежать запоров. Через каждые 10 дней непрерывного приема семян льна делают перерыв на 10 дней.

к содержанию ↑

Есть ли противопоказания для употребления?

Перед использованием семян льна в пищу рекомендуется получить консультацию врача. Строгими противопоказаниями к употреблению средства являются:

• индивидуальная непереносимость;
• воспалительные болезни желудка, печени;
• камни в желчном пузыре, почках;
• беременность;
• непроходимость кишечника.

к содержанию ↑

Есть ли вред от приема семян льна?

При соблюдении меры семена льна приносят организму огромную пользу, нормализуя работу многих органов. Но в некоторых случаях продукт может быть опасен для организма. Если у семян льна появляется прогорклый вкус — это свидетельствует об их окислении. Это явление наблюдается при неправильном хранении продукта, он портится и начинает выделять токсичные для человека вещества.

Употребление льняного семени может привести к обострению хронических болезней мочеполовой системы, поскольку отвар из него обладает мочегонным эффектом. Нельзя принимать большое количество продукта — семена содержат цианид, который вызывает серьезные отравления.

к содержанию ↑

Как правильно заваривать семена льна?

Семена льна употребляют не только в свежем виде, но и готовят из них целебный отвар. Для этого 1 ст. л. продукта заливают 0,5 л кипятка. Смесь ставят на плиту и доводят до кипения, а затем варят на медленном огне под крышкой в течение получаса. Готовый отвар заливают в термос или держат в емкости с крышкой, укутанной одеялом в течение нескольких часов, чтобы он настоялся. Принимают такой напиток по 100 мл утром натощак и вечером перед сном.

к содержанию ↑

Как еще можно употреблять и в каком виде?

Семена льна часто употребляют в виде витаминной добавки к различным блюдам. Их добавляют в каши, йогурты, фруктовые коктейли и смузи, используют во время приготовления салатов, супов и выпечки. Для очищения организма и поддержания иммунитета можно добавить чайную ложку семян льна в стакан кефира и выпить его перед завтраком. Во время употребления средства важно пить достаточное количество жидкости, чтобы предотвратить возникновение запоров.

к содержанию ↑

Вывод

Семена льна могут стать полезной пищевой добавкой, помогающей при похудении и лечении различных болезней. Но употреблять их следует с осторожностью — средство содержит цианид, который в больших количествах опасен для организма. Соблюдая перечисленные рекомендации, можно пить семена льна без вреда для своего здоровья, используя их в качестве источника многих полезных веществ и витаминов.

польза, вред, как правильно и вкусно употреблять

Польза

Льняные семена сейчас можно заметить повсюду: в хлебе, смузи и разных кашах. И не зря!  Ведь они содержат огромное количество полезных веществ. Витамины группы B великолепно поднимают иммунитет, нормализуют обмен веществ и улучшают состояние кожи. Калий нормализует давление. Кальций, фосфор и цинк укрепят кости, зубы, ногти и волосы. А железо, которое содержится в семенах льна, позволит вам забыть об анемии и слабости.

И вкусно, и полезно

Жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9 улучшают клеточную деятельность и естественным образом нормализуют функционирование всех человеческих органов и систем!

Кроме того, семена льна очень полезны для кишечника, помогают вывести из организма токсины, холестерин и канцерогены и даже способствуют более быстрой усвояемости пищи.

Семена льна обогащены селеном, которого организму жителей больших городов часто не хватает. А ведь селен выполняет важную роль в обмене веществ, работе щитовидной железы, защитите клеток от повреждений. Его даже принимают для профилактики онкологических заболеваний.

Льняные семечки можно добавить в состав домашних козинаков. В этом рецепте они не подвергаются тепловой обработке и сохранят все полезные вещества.

Вред

Но семена льна полезны не всегда. Так, например, женщинам на время беременности врачи не рекомендуют их употреблять, потому что действие льна похоже на действие гормона эстрогена, переизбыток которого может привести к патологии плода и даже к преждевременным родам.

Также не стоит злоупотреблять семенами льна тем, кто страдает проблемами с кишечником. В составе льна много клетчатки, и это может спровоцировать дополнительные боли в животе, тошноту, метеоризм, диарею и запоры.

Как приготовить семена льна

Питайтесь с пользой для здоровья

Льняные семена по вкусу немного сладковатые, напоминают кунжут. Шелуха льняных семечек очень плотная, наш желудок не способен ее переработать, поэтому в кулинарии чаще всего семена льна измельчают. Диетологи не советуют подвергать лен термической обработке свыше 40 гр Цельсия. Идеально, если льняное семя не варят, а вымачивают в теплой воде.

Самое популярное блюдо из семени льна – дагестанский урбеч. Лен измельчают, обжаривают и смешивают с медом. Также семена часто добавляют в травяные отвары или фруктовые кисели. Кстати, отвар льняных семечек прекрасно подходит для приготовления диетических каш, соусов и подливок. Они, как любые орехи и семечки, сделают блюдо более сытным и придадут мягкость вкусу.

Льняные семечки часто используются в приготовлении хлеба. Просто в процессе замеса теста добавьте 1 чайную ложку семечек. Здесь вы найдете надежный рецепт очень вкусного бородинского хлеба. Льняные семечки не перебьют вкус кориандра, зато очень интересно разнообразят консистенцию хлеба. А хлеб с добавлением льняного семени остается мягким дольше обычного.

Их можно также добавлять в домашнюю халву, они придадут ей приятный привкус и сделают консистенцию нежнее.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

5 способов употребления семян льна для похудения

Крошечные, богатые питательными веществами семена льна приобрели огромную популярность для похудания. Вот пять способов включить их в свой рацион, чтобы сбросить лишние килограммы.

Если потеря веса является для вас серьезной проблемой, то добавление семян льна может стать отличным дополнением к вашему рациону. Эти богатые питательными веществами семена обладают впечатляющей пользой для здоровья и, конечно же, помогают сбросить лишние килограммы.

Вот некоторые из питательных веществ, содержащихся в семенах льна:

1. Омега жирные кислоты

Семена льна или льняного семени содержат противовоспалительные омега-3 жирные кислоты (альфа-линоленовая кислота) и омега-6 жирные кислоты (линолевая кислота). Эти незаменимые жирные кислоты могут уменьшить воспаление в организме и сбалансировать метаболизм.

2. Лигнаны

Эти семена также являются отличным источником лигнана, растительного соединения, богатого антиоксидантами и свойствами эстрогена.Вот почему они помогают похудеть, улучшая работу клеток, сжигающих жир.

3. Волокно

Крошечные коричневые семена также содержат клетчатку, которая помогает избавиться от жира на животе.

4. Белок

Эти семена льна являются отличным источником растительного белка и низкокалорийны, что значительно ускоряет метаболизм и предотвращает набор веса.

Вот как можно включить семена льна в свой рацион:

1.Чай из семян льна

Добавьте эти семена в свой чай и посмотрите, как исчезнет ваш вес. Вот как это сделать:

Состав

:

1 столовая ложка льняного семени

Корица

Мед (по вкусу)

1,5 стакана воды

Попробуйте чай из семян льна, который поможет вам похудеть! Изображение предоставлено: Shutterstock

Процедура:

• Налейте в кастрюлю одну чашку воды и дайте ей закипеть 2-3 минуты.
• Добавьте щепотку корицы и порошка льняного семени.Теперь кипятите еще 5-8 минут и не забывайте время от времени помешивать.
• Выключить газ и процедить жидкость.
• Добавьте мед по вкусу. (Вместо этого можно добавить лимонный сок)

Ваш чай из семян льна готов!

2. Семена льна и йогурт

Мы знаем, как семена льна помогают похудеть, но знаете ли вы, что йогурт является богатым белком источником, который ускоряет обмен веществ и дольше сохраняет чувство насыщения? Да, вот как это помогает при похудении.А когда йогурт смешивают с семенами льна, получается идеальный рецепт для похудания.

Вот как это сделать:

Процедура:

• Смешайте порошковые семена льна и творог в глубокой миске и хорошо перемешайте. Подавать немедленно.
• Это один из самых простых способов насладиться льняными семенами в качестве ароматной закуски, богатой белком, кальцием и витамином D.

3. Напиток из семян льна

Это хорошо работает натощак, поэтому пейте его прямо утром. Это вкусный и полезный рецепт, который поможет вам быстро похудеть.

Состав:

3-4 столовые ложки льняных семян

1 стакан воды

Процедура:

• Налейте в миску чашку воды и добавьте в нее семена льна.
• Пусть так до утра.
• Утром процедите жидкость и выпейте ее натощак.

Употребляйте дважды или трижды в неделю.

Эти крошечные семена могут творить чудеса при похудании. Изображение предоставлено: Shutterstock

4. Смузи из семян льна

Смузи из семян льна — это здоровое начало дня. Добавление семян льна в коктейль поможет вам оставаться сытым в течение нескольких часов. Более того, это может помочь увеличить потребление питательных веществ в вашем организме.

Состав:

1 стакан воды

2 столовые ложки семян льна

1 чашка свежего шпината

1 стакан замороженной клубники

1 стакан замороженного банана

Процедура:

• Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до получения однородной массы.
• Подавайте сразу же и наслаждайтесь коктейлем для похудения.

5. Льняное масло

Льняное масло обладает рядом преимуществ для здоровья. Это богатый источник альфа-линоленовой кислоты. Организм превращает эти незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты в жирные кислоты омега-3, которые обладают противовоспалительным действием и могут помочь в регулировании веса. Кроме того, он также может улучшить здоровье вашего сердца и помочь в лечении запоров. Следовательно, льняное масло может быть отличным выбором для замены других масел в кулинарии, что принесет пользу вашей цели по снижению веса.

Один из основных эффектов употребления в пищу семян льна, утверждает наука

Возможно, вы уже знаете, что семена льна — это простой способ добавить больше клетчатки в свой рацион. Оказывается, в этих богатых питательными веществами семенах есть нечто большее, чем просто улучшение ощущения сытости и улучшение пищеварения — они даже могут помочь вам прожить дольше . Семена льна содержат множество жирных кислот омега-3, которые могут помочь бороться с опасными заболеваниями, такими как диабет, болезни сердца и даже некоторые виды рака.

«Многие люди удивляются, узнав, что семена льна богаты полезной формой омега-3 жирных кислот. В рыбе есть две формы омега-3 жирных кислот — EPA и DHA. Семена льна имеют другую форму, известную как ALA», — Саманта Кассетти, штат Массачусетс, RD, эксперт по питанию и здоровью и соавтор Sugar Shock , рассказал Eat This, Not That! . «АЛК является важным питательным веществом, поскольку мы не можем вырабатывать его самостоятельно. Две столовые ложки молотого льняного семени обеспечивают… 2,8 грамма омега-3».

СВЯЗАННЫЙ: Одно из основных эффектов употребления миндаля, говорится в новом исследовании

Сравните это с 1.5 граммов омега-3 в порции дикого лосося объемом 3 унции. Кейетти отметил, что, когда ваше тело не получает необходимых ему омега-3, оно «может способствовать развитию хронического воспаления низкой степени, связанного с многочисленными проблемами со здоровьем, включая аутоиммунные воспалительные состояния, такие как ревматоидный артрит, болезни сердца и расстройства настроения».

Виктория Гудман, DSC, RDN, LDN, CLT добавила, что противовоспалительное действие семян также может помочь бороться с «некоторыми видами рака… и диабетом».

Чтобы максимизировать пользу для здоровья семян и получить наиболее приятные впечатления от еды, вы, вероятно, захотите добавить его в свой рацион в виде молотого льняного семени, поскольку нашему организму сложно переваривать семена целиком.

«Семена настолько жесткие, что они могут проходить через систему целыми. Это дает нерастворимую клетчатку, что приятно, но… молотая льняная мука содержит растворимую клетчатку, которая способствует снижению холестерина», — говорит Сара Кригер, магистр здравоохранения. , РДН.

Если вы не знаете, как включить молотую льняную муку в свой рацион, начните с этих оладий из пахты из льняного семени или овсянки Whole30 без зерен. Кроме того, чтобы узнать больше о том, как жирные кислоты омега-3 могут помочь вам прожить самую долгую жизнь, посмотрите, как низкий уровень этого питательного вещества может сократить вашу жизнь, говорится в новом исследовании.Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать последние новости ресторана прямо на ваш почтовый ящик.

10 способов есть и варить семена льна

Есть причина, по которой семена льна попали на основной рынок. Эти крошечные сплюснутые семена бронзового цвета полны питательных веществ и более универсальны, чем вы можете себе представить. Думайте за рамками кулинарии и ознакомьтесь с этими 10 простыми способами добавить больше льна в свои повседневные рецепты.

Почему нужно есть семена льна?

Лен — отличный источник клетчатки, которая полезна для здоровья пищеварительной системы, а также помогает снизить уровень холестерина.

Одна столовая ложка цельных семян содержит 55 калорий, 3 грамма клетчатки, 2 грамма белка и около 2300 миллиграммов альфа-линоленовой кислоты (ALA), типа омега-3 жиров. Было показано, что АЛК помогает снизить риск некоторых воспалительных заболеваний, таких как диабет, артрит и болезни сердца. Семена льна также являются отличным источником магния, марганца и тиамина и хорошим источником селена.Они также содержат гамма-токоферал, форму антиоксиданта витамина Е.

Лен содержит мощные антиоксиданты, называемые лигнанами, которые являются фитохимическими веществами (или растительными химическими веществами), которые приносят много пользы для здоровья. Они метаболизируются дружественными бактериями в кишечнике, затем всасываются и циркулируют в крови. Именно здесь они помогают предотвратить образование бляшек в артериях и помогают снизить уровень холестерина ЛПНП (или плохого). Исследования также показали, что лигнаны могут также помочь улучшить уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Эта комбинация лигнанов, клетчатки и омега-3 получила известность в области питания. Исследования связывают лен с защитой сердечно-сосудистой системы и снижением риска рака простаты.

Fit Foods: преимущества семян чиа >>>

Закупка и хранение

Чтобы получить от семян льна питательную ценность и пользу для здоровья, старайтесь употреблять от 1 до 2 столовых ложек льна в день. Вы можете приобрести семена льна целиком или молотые. Некоторые люди могут легче переваривать молотые семена льна, чем весь сорт.Храните семена льна в закрытом пластиковом контейнере в прохладном темном месте до 4 месяцев. Чтобы дольше сохранять свежесть, вы также можете хранить семена льна в герметичном пластиковом контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Как выглядит настоящая палеодиета >>>

10 творческих способов есть лен

# 1: Утренние хлопья

Начните утро со здоровой дозы омега-3, посыпав холодными хлопьями или смешав их с горячими хлопьями, такими как овсянка.

Продукты с Омега-3: 5 блюд, богатых питательными веществами >>>

# 2: смузи

Семена льна придают легкий, но не подавляющий ореховый вкус. Добавьте 1 столовую ложку цельных семян льна в свой утренний смузи, чтобы получить дополнительные 2 грамма белка.

7 рецептов смузи для наращивания мышц >>>

# 3: Парфе

Смешайте йогурт, фрукты и лен для восхитительного утреннего парфе.

Брогурт: греческий йогурт для парней >>>

# 4: Зеленые салаты

Используйте льняное масло, чтобы приготовить заправку с омега-3 для любого салата.Однако вы получите больше клетчатки и хороший хруст, если посыпать салат настоящими семенами (целыми или молотыми).

10 лучших источников клетчатки >>>

# 5: Белковые салаты

При приготовлении салата из тунца, курицы или яиц добавьте в заправку молотые семена льна.

Энергетическое питание после тренировки: итальянский салат с тунцом >>>

# 6: Рецепты в панировке

Замените часть или всю муку в рецептах панировки (например, куриных тендерах) на молотые семена льна.Вы также можете комбинировать молотые семена льна с измельченными орехами, такими как миндаль или орехи пекан, для получения вкусной рыбной корочки.

Идея здорового ужина: идеальная нежареная курица >>>

# 7: Супы

Украсьте супы столовой ложкой молотых семян льна, чтобы получить легкий ореховый вкус и восхитительный хруст.

Действительно ли консервированный суп так вреден для меня? >>>

# 8: Запеканки, чили и рагу

Увеличьте количество клетчатки и омега-3, смешав молотые семена льна с плотной запеканкой, чили или тушеным мясом.

Самый восхитительный рецепт индейки с курицей и чили >>>

# 9: Блюда из фарша

Заменитель панировочных сухарей льняным молотым в таких мясных блюдах, как фрикадельки, тако и мясной рулет.

Идея здорового ужина на сегодня: рецепт постного мясного рулета >>>

# 10: Выпечка

Добавьте молотые семена льна в тесто для кексов, хлеба, печенья и тортов.

Похудеть с помощью торта на завтрак >>>

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Преимущества льняного семени

| Что такое льняное семя?

Задолго до костного бульона, сока моринги и грибного кофе было льняное семя.Как оплот раннего движения за здоровое питание, лен приобрел репутацию благодаря своим питательным свойствам. Но в значительной степени это произошло в пользу более новых, модных «суперпродуктов».

Но вы можете не осознавать, что лен продолжает появляться в супермаркетах повсюду. В вашем любимом обеденном хлебе? Проверять. В коробке с хлопьями? Проверять. В вашем бургере на растительной основе? Проверять. Так что, вероятно, немного льна пробирается где-то в вашем ежедневном рационе.

Если вы обращали внимание на списки ингредиентов, вам может быть интересно, приносит ли это вездесущее семя пользу вашему здоровью и KOM или QOM.

Читайте дальше, чтобы узнать о пользе льняного семени, о том, почему есть веская причина хвалить это скромное маленькое семечко и как его повсюду посыпать.

Подпишитесь на Bicycling All Access, чтобы получать самые свежие советы по питанию!

---

Что такое льняное семя?

Большинство экспертов по питанию сразу же указывают на то, что многим людям было бы полезно съесть больше льна, чем то немногое, которое было добавлено в упакованные продукты. Крошечные, но мощные семена льна — это источник питания, который доказывает, что великие продукты поставляются в небольших (и недорогих!) Упаковках.

Семена льна с ореховым вкусом собирают с многолетнего растения Linum Usitatissimum со светло-голубыми цветками, которое, возможно, возникло в Египте, но теперь выращивается по всему миру. Поскольку волокно растения очень прочное, оно использовалось для изготовления одежды до того, как появился хлопок.

Какова пищевая ценность льняного семени?

Не позволяйте их маленьким размерам вводить вас в заблуждение; льняное семя имеет большое питательное воздействие.

Порция молотого льна в 1 столовую ложку содержит следующее:

• 37 калорий
• 1 г белка
• 3 г жира
• 0 г насыщенных жиров
• 1.5 г омега-3 жиров
• 2 г углеводов
• 2 г клетчатки
• 27 мг магния

«Я считаю, что лен — отличный диетический выбор, потому что он хорошо сбалансирован по своему общему составу макроэлементов с хорошим соотношением углеводы, белки и жиры », — говорит сертифицированный спортивный диетолог Дина Гриффин, MS, RDN, CSSD, владелица Nutrition Mechanic.

Семена льна содержат полезные жиры, потому что они являются заметным источником альфа-линоленовой кислоты (ALA), типа ненасыщенной жирной кислоты омега-3, которая считается незаменимой и поэтому должна быть получена с пищей.Исследования показывают, что употребление большего количества продуктов, богатых АЛК, таких как лен, может помочь вашему тикеру работать сильнее, уменьшая риск преждевременной смерти от сердечной недостаточности.

«Польза ALA для сердца во многом обусловлена ​​ее противовоспалительным действием», — говорит Гриффин.

Просто имейте в виду, что форма жиров омега-3, содержащихся в морепродуктах, таких как лосось и сардины — эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) — обычно считаются исследователями более эффективными с точки зрения здоровья, чем АЛК омега-3 в растительных продуктах, таких как лен и грецкие орехи.Некоторая часть АЛК превращается в организме в эти морские омега-3, но Гриффин говорит, что у большинства людей коэффициент конверсии обычно довольно низкий.

Лен также является одним из самых богатых пищевых источников лигнанов (полифенолов, содержащихся в стенках некоторых растений), которые могут снизить риск возникновения гормональных раковых заболеваний (например, рака груди) и сердечных заболеваний.

«Эти лигнаны также демонстрируют многообещающие антиоксидантные свойства», — говорит Гриффин. Но полное влияние диетических лигнанов на здоровье человека еще не совсем ясно.

Эти полезные семена также содержат большое количество пищевых волокон. Фактически, почти все углеводы в семенах находятся в форме клетчатки. Большинство американцев не получают достаточного количества клетчатки в своем ежедневном рационе, поэтому увеличение количества льна, безусловно, может помочь восполнить дефицит. В частности, лен богат растворимой клетчаткой.

«Эта растворимая клетчатка может помочь улучшить чувство сытости и улучшить перистальтику кишечника», — говорит Гриффин. «При регулярном потреблении льняная клетчатка также может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) и улучшить состояние микробиома кишечника.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , обнаружило, что более высокое потребление растворимой клетчатки может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и колоректального рака.

И, возможно, разрушительная сила клетчатки является одной из причин, почему исследования показали, что ежедневный прием 30 граммов льна (около 3 столовых ложек) был связан с уменьшением массы тела и окружности талии у людей. Но для того, чтобы лен помог в этом (если это ваши цели), он, вероятно, должен заменить другие калории в вашем рационе.

Гриффин предупреждает, что вся эта клетчатка может оказать определенное влияние на ваш желудок, если вы переборщите и не привыкли есть много клетчатки, или если вы решите добавить кучу льна в овсянку перед приездом. Обязательно войдите в мир с высоким содержанием клетчатки, употребляя большое количество жидкости с любой пищей с высоким содержанием клетчатки, включая лен, чтобы помочь вашему организму легче продвигать ее через пищеварительную систему.

Также разумно предположить, что холестерин, сахар в крови и способность снижать артериальное давление, приписываемые льну, являются результатом синергетической игры между полезными жирами, клетчаткой и лигнанами в семенах.

Все это означает, что, как и проводя много времени в седле, включение льна в свой рацион чаще помогает укрепить здоровье. А поскольку они очень рентабельны, вы можете сойти с ума от семян льна, не слишком сильно расходуя свой продовольственный бюджет.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Как есть льняное семя

На полках магазинов вы можете увидеть как золотистое, так и коричневое льняное семя.То, что вы выбираете, зависит от личных предпочтений, поскольку отсутствуют данные, демонстрирующие какие-либо существенные различия в питании между двумя версиями. Вы также можете купить льняное масло, которое получают из цельных семян льна и содержат большое количество омега-3 жирных кислот. Но в этой форме вы не получите клетчатку, лигнаны и микроэлементы, присутствующие во всем семени.

Молотый лен прекрасно подходит в качестве дополнения инкогнито к овсянке, смузи, тесту для вафель и блинов, рецептам хлеба, энергетическим шарикам и батончикам и даже к мясным смесям (например, мясным рулетам и фрикаделькам) или овощным гамбургерам вместо панировочных сухарей.Вы также можете посыпать им жареные овощи, супы и макароны, чтобы получить легкий ореховый вкус.

Органический порошок льняного семени

КОС

«Веганы или люди с аллергией на яйца могут использовать его в качестве заменителя яиц для выпечки», — говорит Гриффин. Чтобы заменить одно яйцо в рецепте, например, кексов или блинов, смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 2 1/2 столовыми ложками воды и оставьте на 5 минут, чтобы он загустел.Затем добавьте льняной гель в кляр, как обычное яйцо.

Вы можете использовать льняное масло при приготовлении заправок для салатов, песто и соусов. Однако льняное масло плохо выдерживает нагревание, поэтому держите его подальше от сковороды.

Одно предостережение: поскольку организму трудно разрушить твердую внешнюю оболочку цельного льняного семени, эксперты по питанию, такие как Гриффин, подчеркивают, что для того, чтобы полностью задействовать питательную ценность льна, его необходимо измельчить перед употреблением. (Имейте это в виду, когда покупаете буханку льняного хлеба, на корке которой всего лишь несколько символических целых семечек.) Так что лучше покупать их предварительно измельченными у таких брендов, как KOS, или измельчать целые семена самостоятельно с помощью специй или кофемолки.

Также стоит отметить, что молотые семена льна портятся быстрее, чем целые семена, поэтому храните их в холодильнике или морозильной камере, чтобы продлить срок их жизни.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Семена льна Диета и питание: преимущества и побочные эффекты

Семена льна ( Linum usitatissimum ) — один из суперпродуктов, от которых мир сходит с ума. В Аюрведе семена льна рассматриваются как «Баля» (усилитель здоровья и иммунитета) и «Медхья» (усилитель мозга). Эти семена помогают сбалансировать элемент Вата в теле. (подробнее)



Что делает льняное семя и льняное масло такими полезными?

Семена льна являются богатым источником пищевых волокон и жирных кислот омега-3 и омега-6.Эти жирные кислоты оказывают сильное влияние на сердечное и неврологическое здоровье. Таким образом, льняное семя и льняное масло помогают в лечении таких состояний, как биполярное расстройство, депрессия, беспокойство и болезнь Альцгеймера.

Еще один популярный суперпродукт — семена чиа. Эти семена имеют почти такой же профиль питания, что и льняное семя. Оба помогают снизить уровень холестерина, поддерживать уровень сахара в крови и улучшить пищеварение. Однако семена льна являются победителями с небольшим отрывом, поскольку доказали, что они лучше предотвращают определенные виды рака.Кроме того, что касается контроля веса, семена льна более эффективны в регулировании аппетита. Твердая внешняя оболочка льняного семени плохо переваривается и поэтому дает ощущение сытости. Кроме того, семена льна дешевле, поэтому они становятся очевидным предпочтением.

Есть много недоразумений относительно того, как употреблять льняное семя. Есть много способов съесть эти сверхпитательные семена льна. Перед едой льняное семя следует обжарить. Употребление сырых и незрелых семян льна может быть опасно из-за присутствующих в них токсинов.Однако, если вы действительно хотите есть их в сыром виде, вам нужно измельчить семена льна и смешать их с водой, чтобы высвободились водорастворимые волокна, придав смеси гелеобразную консистенцию. Вы также можете ощутить питательную ценность семян льна, используя льняное масло вместо обычного масла. Вы можете посыпать семенами льна миску с хлопьями для завтрака, суп или йогурт. Порошок семян льна придает любому блюду отчетливую ореховую нотку и текстуру. Органические семена льна, выращенные в Индии, еще богаче питательными веществами, потому что они не подвергаются ненужной обработке.

Чтобы обжарить семена льна, убедитесь, что они чистые и не содержат мутных частиц. Выложите их в сковороду на средний огонь и запекайте 5-7 минут при регулярном помешивании, если вы используете микроволновую печь, запекайте их 6-7 минут при 180-190 градусах. Охладите его и ешьте, когда захотите. Однако лучше всего его есть во время завтрака.

В основном, приобретенные в магазине семена льна обжарены и готовы к употреблению. Обязательно ознакомьтесь с описанием товара.

Если вы ели льняное семя, скорее всего, вам было скучно. Попробуйте полезные рецепты из льняного семени, чтобы сделать вашу еду полезной. Вы можете использовать порошок льняного семени для приготовления смузи, супов и раиты или можете заменить масло для заправки салатов льняным маслом. Перед заменой обычного масла вы можете спросить, каковы преимущества льняного масла? Ответ кроется в большом количестве жирных кислот омега-3 и омега-6. Они действуют как эликсир для нашего тела и защищают наши клетки от разного рода повреждений.

1. Льняное семя: 15-50 (1 столовая ложка) граммов в день в виде обжаренных цельных семян льна или порошка.
2. Льняное масло: 15-30 мл в день

Семена и масло льна богаты жирными кислотами Омега-3, в основном альфа-линоленовой кислотой (ALA), которая имеет чудесную пользу для здоровья сердца и нервной системы. Кроме того, семена льна богаты железом, витамином E, B1, B6, кальцием, белком и клетчаткой. Лигнаны, присутствующие в семенах льна, помогают предотвратить риск развития рака груди и простаты благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Многие люди, соблюдающие диету, не знают, как использовать льняное семя для похудания. Обилие клетчатки в семенах льна делает их идеальным диетическим продуктом. Это не только уменьшает жировые отложения, но и улучшает здоровье кишечника. Семена льна дают ощущение сытости в желудке, поэтому вы не едите через короткие промежутки времени. Это помогает контролировать вес.

Семена льна богаты витамином Е, который также известен как «витамин красоты». Незаменимые омега-жирные кислоты вместе с этим витамином помогают улучшить качество волосяных фолликулов и клеток кожи, обеспечивая их достаточным питанием и контролируя образование свободных радикалов.Семена льна не только улучшают текстуру волос, но и ускоряют рост новых фолликулов. Вы можете помассировать кожу головы с помощью льняного масла, чтобы сделать спа-салон для волос своими руками.

Жирные кислоты, лигнаны, волокна и флавоноиды, присутствующие в льняном семени, помогают предотвратить и контролировать артрит, ревматоидный артрит и волчанку. Он обладает противовоспалительным свойством, поскольку богат полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами.

Хотя семена льна полны преимуществ для здоровья, существуют некоторые меры предосторожности в отношении побочных эффектов льняного семени.

Несколько слов предостережения:
1. Потребление льняного семени беременными или кормящими женщинами должно производиться только по рекомендации врача. Семена льна могут в значительной степени снизить уровень холестерина, поэтому, если вы уже принимаете лекарства от высокого холестерина, вам следует избегать льняного семени.
2. Было проведено несколько исследований, в которых было показано, что семена льна усиливают действие лекарств, снижающих уровень сахара в крови. Следовательно, диабетикам следует есть льняное семя только по собственному усмотрению.Кроме того, люди, принимающие препараты, разжижающие кровь, не должны есть семена льна без консультации врача, поскольку льняное семя разжижает кровь.
3. Льняное семя имеет близкое действие с эстрогеном; поэтому, если вы страдаете каким-либо гормонально-чувствительным заболеванием, льняное семя может ухудшить состояние.
4. Семена льна могут вызывать запор, вздутие живота, нерегулярное опорожнение кишечника. Так что не забывайте как можно больше увлажнять свое тело, чтобы волокна хорошо переваривались.

Теперь, когда вы знаете все о пользе, дозировке и предостережениях в отношении семян льна, пришло время попробовать! Семена льна Анвешан — одни из лучших органических семян льна, которые закупаются непосредственно у местных фермеров и проходят минимальную обработку, чтобы сохранить содержание питательных веществ в неизменном виде.(подробнее)

Купить сейчас

Вот как семена льна помогают снизить вес

Среди всех надежных методов похудания, семена льна — один из самых эффективных продуктов, которые помогают сбросить лишние килограммы. Обогащенные клетчаткой, жирными кислотами Омега-3 и антиоксидантами, льняное семя повышает эффективность вашего тела в похудании. Эти крошечные коричневые семена с отчетливым ароматом получают из растения льна, волокно которого используется для производства льна.
Как семена льна помогают похудеть?

Пищевые волокна
Семена льна — отличный источник пищевых волокон. Пищевые волокна подразделяются на две категории — растворимые и нерастворимые. Растворимая клетчатка производит гелеобразное вещество, которое при контакте с пищеварительными соками и водой замедляет всасывание пищи в толстой кишке и, в свою очередь, заставляет вас чувствовать себя сытым на более долгое время. Нерастворимая клетчатка способствует развитию полезных кишечных бактерий, которые способствуют здоровью пищеварительной системы и ускоряют метаболизм.

Незаменимые жирные кислоты

Причина, по которой их называют незаменимыми жирными кислотами, заключается в том, что их можно получить только из здоровых источников пищи. Семена льна богаты двумя незаменимыми жирными кислотами, омега-3 и омега-6. Эти незаменимые жирные кислоты, полученные из семян льна, превращаются в фосфолипиды, являющиеся неотъемлемой частью структуры клеточной мембраны. Когда мы их принимаем, омега-3 и омега-6 жирные кислоты превращаются в простагландин, который уравновешивает метаболизм. Простагландины, полученные из жирных кислот омега-3, помогают уменьшить воспаление.Воспаление может вызвать увеличение веса, так как оно может усилить окислительный стресс.



Белки

Семена льна богаты белками. Итак, когда вы потребляете чайную ложку семян льна вместе с пищевыми волокнами, содержание белка подавляет аппетит. Это предотвратит переедание и тем самым поможет вам похудеть.

Низкоуглеводный

В семенах льна мало крахмала и сахара, поэтому они не калорийны. Регулярное употребление их в пищу полезно для вашего здоровья и помогает сбросить вес.

Антиоксиданты

Антиоксиданты, которые также называют лигнанами, богаты льняными семенами. Хотя они не имеют прямого отношения к потере веса, но они улучшают работу клеток, поскольку ваше тело сжигает жир. Лигнаны также обеспечивают питательную поддержку и защищают от свободных радикалов.

Вот как можно использовать семена льна, чтобы похудеть.

Не многие из нас знают, что молотые семена льна или молотые семена льна более эффективны для похудения.Это связано с тем, что цельные семена льна затрудняют усвоение пищеварительной системой всех содержащихся в них питательных веществ. С другой стороны, молотые семена льна легко усваиваются, и есть больше шансов, что вы получите необходимые жиры, белки и пищевые волокна, присутствующие в них.

Сколько семян льна необходимо, чтобы похудеть?

Поскольку семена льна богаты питательными веществами, столовой ложки достаточно. По словам экспертов в области здравоохранения, одна столовая ложка семян льна в день помогает похудеть.Это также улучшает ваше общее состояние здоровья.

Как есть льняное семя?

Посыпьте кашу несколькими семенами льна. Вы также можете добавить его в горячую кашу, например, в овсянку.

Вы также можете добавить в коктейль 1 столовую ложку семян льна.

Из льняного масла можно приготовить винегрет с омега-3 к любому салату.

Используйте семена льна для заправки тунца, курицы или яичного салата.

Украсить супы столовой ложкой молотых семян льна.Они придадут вам легкий ореховый привкус и восхитительный хруст.

Добавьте немного измельченных семян льна в сытную запеканку, перец чили или тушеное мясо.

Добавьте молотые семена льна в тесто для кексов, хлеба, печенья и тортов.

Еще несколько преимуществ семян льна

Они не содержат холестерина и, следовательно, также полезны для сердца.

Они являются хорошим источником клетчатки, способствуют пищеварению и предотвращают запоры.

Семена льна содержат некоторые другие питательные вещества, а также белок, магний, кальций, фосфор, омега-3 и лигнин.

Регулярное употребление семян льна полезно для кожи.

Семена льна также предотвращают рак и способствуют снижению веса.



Присутствующие в них лигнаны помогают бороться с высоким уровнем эстрогена. Это также помогает поддерживать сбалансированный гормональный фон.

Семена льна также способствуют здоровью волос.

Они также связаны со снижением артериальной гипертензии.

У них низкий уровень ЛПНП (липопротеина) или плохого холестерина.

Преимущества, питание, рецепты и побочные эффекты льняного семени

Семена льна потребляются не менее 6000 лет, что делает их одними из первых культивируемых суперпродуктов в мире.Что делает для вас льняное семя, что делает его одним из самых популярных «суперпродуктов»? Семена льна содержат противовоспалительные омега-3 жирные кислоты (хотя и не того типа, что и рыба, например, лосось), а также антиоксидантные вещества, называемые лигнанами, которые помогают поддерживать гормональный баланс в дополнение к ряду других преимуществ льняного семени.

Преимущества льняного семени включают улучшение пищеварения, улучшение состояния кожи, сердечно-сосудистой системы, холестерин и гормональный баланс, а также борьбу с раком и даже тягой к сахару — и это только начало!

Что такое льняное семя?

Семена льна, иногда называемые семенами льна, представляют собой небольшие семена коричневого, желто-коричневого или золотистого цвета.Фактически, льняное семя или «льняное семя» — это разные названия одного и того же семени. Семена льна — отличный источник пищевых волокон; минералы, такие как марганец, тиамин и магний; и растительный белок.

Лен — один из самых богатых в мире источников растительных омега-3 жирных кислот, называемых альфа-линоленовой кислотой (или ALA). Еще один уникальный факт о семенах льна заключается в том, что они являются источником лигнанов № 1 в рационе человека; Семена льна содержат примерно в семь раз больше лигнанов, чем семена кунжута, занявшие второе место.

Я настоятельно рекомендую молотые семена льна вместо цельных. Семена льна еще более полезны, если их проращивать и перемалывать в льняную муку. Измельчение льна помогает усвоить оба типа содержащихся в нем волокон, что позволяет использовать еще больше преимуществ льняного семени. Цельные семена льна будут проходить через ваше тело, не перевариваясь, а это значит, что вы не получите многих полезных свойств!

Кроме того, семена льна используются для производства льняного масла, которое легко усваивается и является концентрированным источником полезных жиров.Ниже вы узнаете больше о том, как выращивать и измельчать льняное семя, а также об идеях использования всех видов льна в рецептах.

Еще одним продуктом льняного растения (Linum usitatissimum) является льняное масло, которое представляет собой кипяченое масло, которое используется в масляных красках, шпатлевках для окон (для окон) и в качестве защиты / усилителя текстуры древесины. Вареное льняное масло нельзя принимать внутрь.

12 лучших преимуществ льняного семени

1. Высокое содержание клетчатки, но мало углеводов

Одним из самых необычных преимуществ льняного семени является то, что в нем содержится большое количество слизистой камеди, гелеобразной клетчатки, которая является водорастворимой и поэтому перемещается по желудочно-кишечному тракту непереваренной.После употребления слизь из семян льна может препятствовать слишком быстрому опорожнению пищи из желудка в тонкий кишечник, что может увеличить усвоение питательных веществ и заставить вас чувствовать себя сытым. Поскольку клетчатка, содержащаяся в семенах льна, не может расщепляться в пищеварительном тракте, некоторые калории, содержащиеся в льняном семени, даже не усваиваются.

В льне мало углеводов, но чрезвычайно много как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, что означает, что он также поддерживает детоксикацию толстой кишки, может помочь с потерей жира и уменьшить тягу к сахару.Большинству взрослых следует стремиться ежедневно потреблять от 25 до 40 граммов клетчатки из продуктов с высоким содержанием клетчатки. Съедание всего двух столовых ложек семян льна в день обеспечит от 20 до 25 процентов ваших потребностей в клетчатке.

2. Высокое содержание жирных кислот омега-3

В последнее время мы много слышим о пользе для здоровья рыбьего жира и омега-3 жиров. Это одна из причин, почему семена льна, грецкие орехи и семена чиа стали известны своим противовоспалительным действием. Рыбий жир содержит EPA и DHA, два жира омега-3, полученные только из продуктов животного происхождения, которые имеют решающее значение для оптимального здоровья.Хотя семена льна не содержат EPA или DHA, они содержат тип омега-3, называемый ALA, который действует в организме несколько иначе, чем EPA / DHA.

Альфа-линоленовая кислота (ALA) представляет собой полиненасыщенную жирную кислоту n-3, которая, как было обнаружено в исследованиях, помогает снизить риск ишемической болезни сердца и гипертонии, улучшить функцию тромбоцитов, уменьшить воспаление, способствовать здоровой функции эндотелиальных клеток, защитить артериальную функцию и уменьшить сердечные аритмии.

Исследование, опубликованное в Nutrition Reviews , показало, что примерно 20 процентов ALA могут быть преобразованы в EPA, но только 0.5 процентов ALA превращается в DHA. Кроме того, на удивление пол может играть большую роль в том, насколько хорошо конвертируется ALA; в том же исследовании у молодых женщин коэффициент конверсии был в 2,5 раза выше, чем у мужчин. Независимо от конверсии, АЛК по-прежнему считается здоровым жиром и должна быть включена в сбалансированный рацион.

3. Помогает сделать кожу и волосы здоровыми

Почему льняное семя полезно для волос? Польза семян льна для волос заключается в том, что они становятся более блестящими, сильными и устойчивыми к повреждениям. Жиры ALA, содержащиеся в семенах льна, приносят пользу коже и волосам, обеспечивая незаменимые жирные кислоты, а также витамины группы B, которые помогают уменьшить сухость и шелушение.Он также может улучшить симптомы акне, розацеа и экземы. Те же преимущества также применимы к здоровью глаз, поскольку лен может помочь уменьшить синдром сухого глаза из-за его смазывающих свойств.

Льняное масло — еще один отличный вариант для вашей кожи, ногтей, глаз и волос, поскольку в нем еще больше полезных жиров. Если вы хотите, чтобы кожа, волосы и ногти были здоровыми, попробуйте добавить в свой смузи две столовые ложки семян льна или одну столовую ложку льняного масла в свой распорядок дня. Вы можете принимать внутрь от одной до двух столовых ложек льняного масла в день, чтобы увлажнить кожу и волосы.Его также можно смешивать с эфирными маслами и использовать местно в качестве естественного увлажнителя кожи, поскольку он проникает в кожу и уменьшает сухость.

4. Помогает снизить уровень холестерина и лечить гиперлипидемию

Исследование, опубликованное в журнале Nutrition and Metabolism , показало, что добавление семян льна в ваш рацион может естественным образом снизить уровень холестерина за счет увеличения количества жира, выделяемого при дефекации. Растворимая клетчатка, содержащаяся в семенах льна, задерживает жир и холестерин в пищеварительной системе, поэтому они не могут усваиваться.Растворимое льняное волокно также задерживает желчь, которая состоит из холестерина в желчном пузыре. Затем желчь выводится через пищеварительную систему, заставляя организм вырабатывать больше, используя избыток холестерина в крови и, следовательно, снижая холестерин.

Гиперлипидемия — это аномально высокая концентрация жиров или липидов в крови, и это один из наиболее важных факторов риска ишемической болезни сердца. Исследования показывают, что семена льна (а не льняное масло) могут значительно снизить уровень этих липидов.

В одном исследовании 2015 г. 70 пациентов с гиперлипидемией разделились на две группы; группа вмешательства получала 30 граммов сырого порошка льняного семени каждый день в течение 40 дней. В конце исследования их сывороточные липиды были снова измерены. У группы, принимавшей порошок льняного семени, уровень липидов в сыворотке крови снизился. Авторы пришли к выводу, что «льняное семя можно рассматривать как полезный терапевтический продукт для снижения гиперлипидемии».

5. Без глютена

Использование льна — отличный способ естественным образом заменить злаки, содержащие глютен, в рецептах.Зерновые, особенно содержащие глютен, могут быть трудно перевариваемыми для многих людей, но лен обычно легко метаболизируется, а также обладает противовоспалительным действием.

Поскольку лен может впитывать много жидкости и связывать ингредиенты, которые вы используете в рецептах приготовления / выпечки, но не содержит глютена, семена льна являются хорошим выбором для тех, кто страдает глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. В качестве безглютенового метода выпечки я часто использую льняное семя вместе с кокосовой мукой в ​​рецептах, чтобы добавить влаги, придать желаемую текстуру и получить немного полезных жиров.Они также являются хорошей альтернативой получению жиров омега-3 из рыбы для людей с аллергией на морепродукты (хотя, если у вас нет аллергии на рыбу / морепродукты, все же лучше получить таким образом DHA / EPA).

6. Может помочь в лечении диабета

Льняное семя хорошо известно своим действием против скачков сахара в крови, что делает его потенциально полезным средством для диабетиков. Когда пациенты с диабетом принимали по одной столовой ложке молотых семян льна ежедневно в течение месяца, у них наблюдалось значительное снижение уровня сахара в крови натощак, триглицеридов, холестерина и уровня A1C.

Семена льна могут также улучшить чувствительность к инсулину у людей с непереносимостью глюкозы. Одно исследование показало небольшое, но значительное снижение инсулинорезистентности после 12 недель употребления льна.

7. Высокое содержание антиоксидантов (лигнанов)

Одно из самых больших преимуществ льняного семени заключается в том, что оно богато антиоксидантами, в частности лигнанами, которые представляют собой уникальные полифенолы, связанные с клетчаткой. Лигнаны содержат антиоксиданты, которые помогают уменьшить повреждение свободными радикалами, поэтому лен обладает антивозрастным, гормонально-балансирующим и клеточно-регенерирующим действием.Они содержатся в необработанных растительных продуктах, включая семена, цельнозерновые продукты, бобы, ягоды и орехи. Нездоровый образ жизни, такой как плохое состояние кишечника, курение, прием антибиотиков и ожирение, — все это влияет на уровень циркулирующего лигнана в организме, поэтому диета, богатая питательными веществами, важна для восстановления уровней.

Лигнаны считаются естественными «фитоэстрогенами» или питательными веществами для растений, которые действуют примерно так же, как гормон эстроген. Фитоэстрогены в семенах льна могут изменять метаболизм эстрогенов, вызывая повышение или снижение активности эстрогенов в зависимости от гормонального статуса человека (другими словами, лен обладает как эстрогенными, так и антиэстрогенными свойствами).Например, у женщин в постменопаузе лигнаны могут вызывать выработку в организме менее активных форм эстрогена, что связано с повышенной защитой от роста опухоли.

Лигнаны также известны своими противовирусными и антибактериальными свойствами, поэтому регулярное употребление льна может помочь уменьшить количество или тяжесть простуды и гриппа. Исследования также показали, что полифенолы также способствуют росту пробиотиков в кишечнике, а также могут помочь устранить дрожжи и кандидоз в организме.

8.Может помочь регулировать артериальное давление

Исследование, проведенное в 2013 году в Канаде, показало, что «льняное семя вызывает один из самых мощных антигипертензивных эффектов, достигаемых диетическим вмешательством». Отчет, опубликованный в журнале Clinical Nutrition в 2016 году, показал, что льняное семя может привести к значительному снижению систолического и диастолического артериального давления. Если вы начинаете прием льняного семени, чтобы контролировать артериальное давление, то же исследование показало, что употребление льняного семени в течение более 12 недель имело больший эффект, чем потребление менее 12 недель.Хотя льняное масло может оказывать желаемое влияние на диастолическое артериальное давление, оно не влияет на систолическое артериальное давление. Экстракты лигнана тоже не повлияли. Итак, если вы ориентируетесь на свое общее артериальное давление, лучше всего подойдет молотое льняное семя.

9. Поддерживает здоровье пищеварительной системы

Одним из наиболее хорошо изученных преимуществ льняного семени является его способность улучшать пищеварение. АЛК в льне может помочь уменьшить воспаление и защитить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Было доказано, что льняное семя полезно для людей, страдающих болезнью Крона и другими заболеваниями пищеварительной системы.Кроме того, он способствует развитию полезной микрофлоры кишечника даже у людей с «нормальной» пищеварительной системой. Клетчатка, содержащаяся в семенах льна, обеспечивает пищу дружественным бактериям в толстой кишке, которые помогают выводить отходы из организма.

Лен очень богат растворимой и нерастворимой клетчаткой, что означает, что он очень полезен для поддержания нормального опорожнения кишечника. Льняное семя считается одним из лучших натуральных средств от запора, поскольку оно может помочь увеличить объем стула и вывести отходы из желудочно-кишечного тракта из-за своего гелеобразного качества.Вы можете есть молотое льняное семя, чтобы поддерживать свою «регулярность», или принимайте от одной до трех столовых ложек льняного масла с восемью унциями морковного сока. Вы также получите много магния из льна — еще одного питательного вещества, которое способствует здоровью пищеварительной системы за счет увлажнения стула и расслабления мышц желудочно-кишечного тракта.

10. Может помочь снизить риск рака

Как часть здоровой диеты, семена льна могут помочь предотвратить определенные виды рака, включая рак груди, простаты, яичников и толстой кишки.По этой причине лен включен в протокол диеты Будвиг, естественный подход к профилактике и лечению рака. Протокол диеты Бадвиг предполагает употребление как минимум одной ежедневной порции рецепта, приготовленного из творога или йогурта, семян льна и льняного масла. По этой причине диету Бадвига иногда называют диетой с льняным маслом и творогом или просто диетой с льняным маслом.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Clinical Cancer Research , обнаружило, что употребление семян льна может снизить риск рака груди за счет уменьшения роста опухоли.Некоторые исследования показывают, что у женщин снижается риск развития рака груди, когда они потребляют большее количество пищевых волокон, лигнанов, каротиноидных антиоксидантов, стигмастерола, овощей и птицы. Это побудило некоторых экспертов рекомендовать в основном растительные диеты для снижения риска рака, связанного с гормонами.

Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, могут быть преобразованы кишечными бактериями в энтеролактон и энтеродиол (типы эстрогенов), которые, как считается, естественным образом помогают сбалансировать гормоны.Сбалансированные гормоны (то есть не слишком мало или не слишком много эстрогена и прогестерона) могут помочь снизить риск рака груди и других проблем у женщин. По аналогичным причинам другое исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , показало, что лигнаны в семенах льна также могут снизить риск рака эндометрия и яичников.

11. Может помочь с похуданием

Какая связь между семенами льна и потерей веса, согласно исследованиям? Исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition , показало, что семена льна и грецкие орехи могут уменьшить ожирение и способствовать снижению веса.

Поскольку лен богат полезными жирами и клетчаткой, он помогает вам дольше чувствовать себя сытым. Это означает, что вы в конечном итоге будете есть меньше калорий, что может привести к потере веса. Жиры ALA также могут помочь уменьшить воспаление и помочь с гормональным балансом, который может мешать вам похудеть. Воспаленное тело имеет тенденцию удерживать лишний вес, к тому же часто возникают проблемы с пищеварением, такие как запор и вздутие живота, если вы придерживаетесь нездоровой диеты. Ежедневно добавляйте пару чайных ложек молотого льняного семени в супы, салаты или смузи в рамках своего плана похудания.

12. Помогает уменьшить симптомы менопаузы и гормонального дисбаланса

Лигнаны, обнаруженные в семенах льна, обладают многими преимуществами для женщин в период менопаузы. Фактически, в некоторых случаях льняное семя может использоваться как альтернатива заместительной гормональной терапии или как дополнительный подход к уравновешиванию гормонов из-за эстрогенных свойств, которыми обладают лигнаны.

Благодаря способности льна уравновешивать эстроген, семена льна также могут помочь снизить риск остеопороза. Это может даже помочь женщинам во время менструации, помогая поддерживать регулярность цикла, например, поддерживая нормальную продолжительность лютеиновой фазы (период между овуляцией и менструацией).Чтобы воспользоваться гормональными преимуществами льняного семени, попробуйте включить одну-две столовые ложки льняной муки в свой смузи на завтрак вместе с одной столовой ложкой льняного масла в какой-то момент в течение дня.

Пищевая ценность

Когда вы посмотрите на питательную ценность льняного семени, вы увидите множество вещей. Фактически, профиль питания льняного семени делает его одним из самых богатых питательными веществами продуктов на планете.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, добавка с двумя столовыми ложками цельного / неразмолотого льняного семени (считается около одной порции) содержит около:

• 110 калорий
• 6 г углеводов
• 4 грамма белка
• 8.5 г жира
• 6 граммов клетчатки
• 0,6 миллиграмма марганца (26 процентов суточной нормы)
• 0,4 миллиграмма тиамина / витамина B1 (22 процента)
• 80 миллиграммов магния (20 процентов суточной нормы)
• 132 миллиграмма фосфора (14 процентов суточной нормы)
• 0,2 миллиграмма меди (12 процентов DV)
• 5 миллиграммов селена (8 процентов суточной нормы)

Семена льна также содержат большое количество витамина B6, фолиевой кислоты (или витамина B9), железа, калия и цинка. Как видите, ни для кого не секрет, откуда берется льняное семя с таким профилем питания.

Льняное семя против семян чиа

• И льняное семя, и семена чиа содержат много клетчатки и типа омега-3 жирных кислот, называемых альфа-линоленовой кислотой или ALA. Лен является лучшим источником ALA, чем семена чиа, хотя семена чиа также обладают множеством полезных для здоровья эффектов. Одна унция семян льна содержит около 6000 миллиграммов ALA по сравнению с примерно 4900 в том же количестве семян чиа.
• Семена чиа — это маленькие круглые семена белого или черного цвета, которые зародились тысячи лет назад в Мексике и Южной Америке.Как и лен, чиа может впитывать много воды, способствовать чувству сытости, предотвращать запоры и поддерживать здоровье пищеварительной системы.
• Семена льна содержат меньше клетчатки, чем семена чиа. В льне содержится около восьми граммов клетчатки в одной унции по сравнению с примерно 11 граммами в одной унции семян чиа. Оба образуют гель во время пищеварения в сочетании с жидкостью, что препятствует высвобождению сахара из клетчатки и ее полному расщеплению. Это помогает контролировать уровень сахара в крови, формировать дефекацию и снижать уровень холестерина.
• Высокий уровень лигнанов содержится только в семенах льна, а в семенах чиа нет. Однако семена чиа содержат и другие антиоксиданты, особенно семена черного чиа, которые очень богаты питательными веществами.
• Семена чиа содержат больше кальция, чем семена льна, что делает их хорошим дополнением к веганской / растительной диете. Они также содержат другие витамины и минералы, такие как цинк, медь, фосфор, марганец, магний и калий (аналогично семенам льна).
• Уровень протеина в льняном семени впечатляет, его немного больше, чем в семенах чиа, хотя оба являются хорошими источниками.
• Семена чиа можно употреблять в любом виде, в то время как лен в идеале должен быть проросшим и измельченным. Лен более подвержен прогорклости со временем, поэтому его следует хранить в холодильнике, чтобы продлить его свежесть. Оба они очень полезны при выпечке и приготовлении блюд без глютена или веганской выпечки.

Как использовать

Ищите льняное семя в крупных продуктовых магазинах, магазинах здорового питания и в Интернете. В наши дни они широко доступны в супермаркетах, а также могут быть найдены в разделах «оптовые корзины» некоторых магазинов здорового питания, где они продаются за фунт.

Семена льна против муки из льняного семени против проросших семян льна:

• Самый лучший способ ощутить преимущества льняного семени — это употреблять льняное семя в проросшем виде. Замачивание, а затем проращивание устраняет фитиновую кислоту и может значительно увеличить усвоение минералов. Совет по льну Канады рекомендует замачивать семена льна минимум на 10 минут в теплой воде или на два часа в более холодной воде. Некоторые также замачивают семена на ночь, а затем добавляют всю гелеобразную смесь (семена плюс вода) в рецепты.
• Семена льна лучше всего употреблять в измельченном виде, так как наш организм не может получить доступ к питательным веществам, содержащимся в семенах, если их съесть целиком. Целые семена в основном проходят через нашу систему желудочно-кишечного тракта непереваренными, поэтому всегда лучше измельчать их или использовать молотую льняную муку, чтобы получить максимальную пользу от льняного семени.
• Целые семена льна можно измельчить в кофемолке, что лучше всего делать непосредственно перед употреблением в пищу, чтобы они не проводили много времени на воздухе.
• Вы также можете купить предварительно измельченные семена льна в виде льняной муки (или золотой муки из льняного семени).
• Как и другие источники клетчатки, включая семена чиа и семена конопли, обязательно запивайте их большим количеством воды или других жидкостей.

Есть много отличных способов добавить эти супер семена в свой рацион, в том числе добавлять их в домашние кексы, хлеб и печенье. Сколько льняного семени нужно есть в день? Старайтесь употреблять от двух до трех столовых ложек в день для правильных диетических добавок из льняного семени. Возможно, вы захотите использовать больше или меньше в зависимости от ваших целей и того, как вы реагируете на потребление семян льна, поэтому лучше всего следить за своими чувствами, чтобы найти нужное количество.

А как насчет хранения семян льна? Хотя многие источники рекомендуют хранить семена льна (измельченные или целые) в непрозрачном контейнере в холодильнике или морозильнике, Совет по льну Канады отличается: «Исследования, проведенные Советом по льну Канады, показывают, что крупно измельченные семена льна можно хранить в при комнатной температуре на срок до 10 месяцев без порчи или потери жирной кислоты омега-3, ALA ».

Выпечка и кулинария с семенами льна:

Один из наиболее частых вопросов, касающихся использования семян льна в рецептах, заключается в том, влияет ли выпечка на омега-3 жирные кислоты льна.Согласно многим исследованиям, вы можете запекать льняное семя при 300 градусах по Фаренгейту около трех часов, и омега-3 (ALA) в льняных семенах останутся стабильными.

Вот советы по включению семян льна в рецепты:

• Добавьте 1–3 столовые ложки молотого льняного семени в утренний смузи. Добавьте много воды или миндального / кокосового молока, так как семена льна впитывают жидкость.
• Смешайте столовую ложку йогурта с небольшим количеством сырого меда.
• Выпекать из молотых семян льна кексы, печенье и хлеб.
• Добавить в домашнюю гранолу из проросших семян.
• Смешать с водой и использовать в качестве заменителя яиц в вегетарианских / веганских рецептах.

Рецепты

История

Льняное семя — одна из старейших культурных культур, известных человеку, которую выращивали и употребляли в пищу на протяжении тысячелетий. Согласно информации в журнале Journal of Food Science and Technology , латинское название льняного семени — Linum usitatissimum , что означает «очень полезно». Семена льна ели 5000 лет назад в древнем Вавилоне, ели ацтекские воины, а также излюбленное блюдо короля Карла Великого в восьмом веке.

В США льняное семя было впервые завезено ранними колонистами и использовалось в основном для изготовления тканей, бумаги и одежды из-за высокого содержания волокна, которое добавляет прочности и долговечности. Льняное семя также исторически скармливали скоту для улучшения его здоровья.

Примерно в 1990-х годах семена льна начали набирать популярность в индустрии здорового питания, поскольку они стали основным элементом диет, используемых для борьбы с сердечными и другими заболеваниями. Сегодня они считаются одними из лучших продуктов для уменьшения воспаления и укрепления здоровья кишечника, будь то вегетарианец, веган, соблюдающий палеодиету, низкоуглеводную или даже кетогенную диету.

Риски и побочные эффекты

Каковы потенциальные побочные эффекты употребления в пищу семян льна и пищевых добавок из семян льна? Когда вы впервые добавляете в свой рацион лен и, следовательно, большое количество клетчатки, вы можете временно испытать некоторые из следующих побочных эффектов:

• Вздутие живота и газы
• Дискомфорт в животе
• Стулья свободные
• Пониженный аппетит
• Возможны гормональные изменения при употреблении большого количества пищи

Клетчатка льняного семени может ухудшить абсорбцию некоторых лекарств.Кроме того, имейте в виду, что льняное семя действует как разжижитель крови, поэтому, если вы принимаете какие-либо антикоагулянты, такие как аспирин или другие НПВП, вам следует избегать употребления льняного семени.

Кроме того, избегайте льняного семени, если у вас чувствительный к гормонам рак груди или матки, и используйте с осторожностью, если у вас высокий уровень холестерина и вы принимаете препараты, снижающие уровень холестерина.

Последние мысли

• Семена льна, иногда называемые семенами льна, представляют собой небольшие семена коричневого, коричневого или золотистого цвета. Они содержат омега-3 жирную кислоту, называемую ALA, белок, клетчатку, минералы, такие как магний и фосфор, и антиоксиданты, называемые лигнанами.
• Преимущества льняного семени включают улучшение пищеварения, более чистую кожу, снижение холестерина, снижение тяги к сахару, баланс гормонов, помощь в похудании, лечение запоров и помощь в борьбе с раком.
• Для максимальной пользы используйте молотые проросшие семена льна.