Молочные продукты для кальция: В каких продуктах много кальция: список :: Здоровье :: РБК Стиль

Не творог, а курага, шпинат и мороженое! Где раздобыть побольше кальция для организма? » Медицинский диагностический центр в Минске Грандмедика

Недостаток кальция в организме особенно опасен для детей после 5 лет, беременных женщин и вегетарианцев. Врач-диетолог Лилия Косникович о том, в каких продуктах содержится полезный микроэлемент, с чем их есть для лучшего усвоения и как правильно высчитывать суточную норму.

Недостаток кальция — актуальная проблема современности

---

Проблема потребления кальция особенно актуальна для людей до 18 лет, пока идет набор костной массы. Именно в этот период организм не должен ощущать дефицит кальция. Это своеобразная защита от развития остеопороза в будущем.

— Так, около 90% полной минерализации костной ткани женщин достигается в возрасте 17 лет, 95% — в возрасте 20 лет, и 99% — в возрасте 26 лет.

Недостаток кальция в организме приводит к снижению плотности костной ткани  и  развитию остеопороза.

— Всемирная организация здравоохранения признала это заболевание четвертым по степени опасности в мире после сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и сахарного диабета.

 

Особенно остро недостаток кальция ощущается у детей с 5 лет, пожилых людей, беременных и кормящих женщин, людей с непереносимостью лактозы, женщин в постменопаузе, вегетарианцев.

 

Все дело в том, что до 3 лет рацион ребенка в большинстве случаев полноценный. За беременными и кормящими наблюдают гинекологи. Таким женщинам часто назначают биологически активные добавки с кальцием. Остальные — в группе риска.

---

Норма кальция для людей разного возраста и пола

---

В организме младенца содержится 25 граммов кальция, в организме взрослого — 1200. Вот рекомендованные нормы потребления этого микроэлемента для лиц разного возраста и пола:

 

Дети 4-8 лет — 900 миллиграммов в сутки

Дети 9-18 лет — 1100-1200 миллиграммов в сутки

Взрослые 

19-60 лет — 1000 миллиграммов в сутки

Взрослые 60+ лет — 1200 миллиграммов в сутки

Беременные и кормящие женщины — 1300-1400 миллиграммов в сутки

 — Любопытно, что 80% суточной нормы кальция для взрослого на самом деле содержится в трех порциях молочных продуктов. +20% другая пища (зелень, орехи, семечки) + витамин D для лучшего усвоения кальция (рыба, яичные желтки, сливочное масло).

Врачи рекомендуют считать норму по кальцию так — количество потребленных (молочных) продуктов + прибавление 250 граммов на остальной кальций с пищей.

— Вегетарианцам, которые не едят молочные продукты, и вовсе рекомендуется потреблять кальций в виде пищевых добавок.

Где содержится кальций, кроме творога

— Лучше всего кальций усваивается из молочных продуктов средней жирности (творог 3-5%, молоко — 2%, сметана — 10-20%). Низкожирные молочные продукты содержат меньшее количество жирорастворимого витамина D и снижают усвоение кальция.

Орехи, семечки и кунжут тоже имеют в своем составе большое количество этого микроэлемента. Но, кроме него, еще и жиры. Поэтому с такими продуктами следует быть осторожными тем, кто страдает от лишнего веса.

Есть кальций и в разных видах капусты (белокочанная, брокколи, брюссельская). Причем всасывание этого микроэлемента  из капусты практически такое же высокое, как и из молочных продуктов.

Вот данные о содержании кальция в мг в продуктах на 100 г:

Сливки и молоко (сухие) — 700-1200

Сезам (семена) — 700-1000

Сыры твердые — 600-1040

Сыры мягкие — 500-800

Сыры плавленые — 300-600

Петрушка, сельдерей — 240-250

Фундук, миндаль — 170-254

Шпинат, брокколи — 125-210

Финики, курага — 160-170

Творог 1-9% — 130-180

Бобовые (фасоль, соя) — 115-257

Молоко, кефир, йогурт — 100-120

Сметана, сливки — 86-100

Рыба — 30-90

Крупа овсяная — 64

Яйцо куриное — 55

Мороженое — 100

Связь кальция с витамином D и белком

— Именно благодаря достаточному количеству витамина D кальций в организме лучше усваивается. Однако прежде чем принимать большие дозы этого витамина, нужно определить уровень кальция по крови. Если он повышен, то прием витамина D может способствовать образованию камней в почках. Здесь все индивидуально, и такие вопросы должны решаться совместно с врачом.

При дефиците белка, а также при чрезмерном употреблении протеинов (у спортсменов) кальций выводится из организма. Вот почему если нельзя/не хочется есть молочные продукты, лучше искать те, что обогащены кальцием искусственно. Например, растительное молоко. Еще один способ — принимать биологически активные добавки, но только по согласованию с врачом.

 — Чрезмерное употребление пищевых волокон и злоупотребление кофеином снижают всасывание кальция. 2 чашки кофе с молоком не принесут вреда, а доставят удовольствие и подымут работоспособность

польза и вред » Поликлиника № 2

Молоко и молочные продукты — это основные продукты основой повседневного для употребления, они сопровождают человека на протяжении нескольких десятилетий жизни. Вначале это грудное молоко, его незаменимость для младенца невозможно оспорить, затем коровье молоко и продукты из него, не так давно популярным стало козье молоко.

Значение молока и молочных продуктов в рационе человека крайне весомо, оно представляет собой продукт высочайшей питательной ценности, богато витаминами и микроэлементами, является основой для развития микрофлоры кишечника.

ЗНАЧЕНИЕ МОЛОКА ДЛЯ ДЕТЕЙ

Молоко особенно незаменимо в детском возрасте, когда наблюдаются высокие темпы роста. Максимально важным в этом ключе является такой ценный компонент молока, как кальций. При нехватке в рационе ребёнка этого важного для роста микроэлемента наблюдается недостаточная кальцификация костей, что в перспективе может вести к развитию остеопороза и повышению риска переломов.
Наиболее отчётливо такая картина складывается среди детей, не употребляющих по разным причинам молоко (непереносимость лактозы и пр.). Многочисленные исследования доказали дефицит кальция в организме таких детей и более высокий процент переломов по сравнению с детьми, получающими молоко без ограничений.
Имеющиеся в настоящее время результаты научных исследований свидетельствуют, что регулярное наличие в меню ребёнка молока ведёт к росту минеральной плотности костной ткани. В случае сбалансированности рациона физиологическая потребность ребёнка в кальции обеспечивается в надлежащем объёме за счёт ежедневного присутствия в меню молока. Обогащать рацион макроэлементами в составе витаминных комплексов в таком случае не нужно.

С точки зрения здорового питания, наиболее ценным компонентом молока для детей является, прежде всего, белок, который усваивается организмом на 96–99%, далее лактоза, многие витамины, особенно жирорастворимые и, конечно, минеральные вещества и микроэлементы. Их значение для ребёнка трудно переоценить. Ежедневно в рационе детей должно присутствовать не меньше 500 мл молока или молочных продуктов.

ЗНАЧЕНИЕ МОЛОКА ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ

Для взрослых молоко и молочные продукты не теряют своей актуальности, ведь кальций, витамины и минералы, белок и лактоза необходимы человеку не только в детстве. С возрастом рекомендуется сделать акцент в рационе не на само молоко, а на кисломолочные продукты, но норма их потребления остаётся прежней и составляет не меньше 500 мл в день.
Кисломолочные продукты оптимальным образом влияют на формирование кишечной микрофлоры, улучшают секрецию пищеварительных желёз, гармонизируют перистальтику кишечника. Кроме того, они замедляют рост патогенной флоры, способствуют лучшему всасыванию кальция, фосфора, магния и железа. Ежедневный приём кисломолочных продуктов нормализует аппетит.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

• Молоко. Сейчас на полках гипермаркетов и универсамов выбор в сегменте молока весьма широк. Покупателю бывает трудно разобраться во всём этом разнообразии. Молоко представлено от «привычного» с уровнем жирности 3,5%, до обезжиренного 0,1%. Есть молоко коровье, козье, овечье, а также молоко без лактозы. Наиболее полезным доказано является маложирное молоко 1,5%. С медицинской точки зрения, полезнее молоко небольшого срока хранения, оно не подвергалось длительной высокотемпературной обработке, а, значит, не потеряло большую долю витаминов.
• Кефир, ряженка, варенец, йогурт. Кисломолочные напитки кроме белка, витаминов и микроэлементов молока содержат комплекс бактерий и грибков, которые придают им неоспоримо полезные свойства для здоровья, делая их важными пробиотическими продуктами. Кисломолочные продукты обладают пробиотическим действием, останавливают развитие в кишечнике патогенных микроорганизмов, стимулирующе действуют на иммунитет, обладают успокаивающим и лёгким мочегонным действием. Кроме того, кефир могут употреблять люди с непереносимостью лактозы.
• Сыр. Содержание белка в сыре даже больше, чем в мясе или рыбе. Кроме того, в нём содержатся важные аминокислоты: лизин, метионин, триптофан. Также в сыре много витаминов, фосфора, цинка, кальция и т. д.
• Сливочное масло. Имеет уникально богатый состав жирорастворимых витаминов, благодаря чему способствует своевременному обновлению клеток, синтезу гормонов, поддержанию в норме зрения, кожных покровов, слизистых, зубов и костей. Важно лишь не злоупотреблять этим ценным продуктом. Норма употребления рекомендована для взрослого до 30 гр в сутки.

В целом молоко является уникальным и полезным продуктом, однако, несмотря на это, некоторым людям оно всё же может причинить вред. Причём в результате многих исследований доказано, что чем старше человек, тем негативное воздействие молока на него оказывается сильнее. Самые грозные последствия приёма молока могут быть у людей с аллергическими реакциями на молочный белок.
Такая реакция может проявляться по-разному: от кожных раздражений и сыпи, желудочных расстройств до нарушений сердечно-сосудистой системы.
Аллергия на белок – не единственная опасность молока. Некоторые люди не могут усваивать молочный сахар (лактозу). В их случае порция молока обязательно приведёт к расстройству желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на это призывы полностью отказаться от молока – слишком радикальны и гораздо более вредны. Огромную пользу молока и молочных продуктов для большинства населения нельзя сбрасывать со счетов. Организм человека должен ежедневно получать 1200 мг кальция. Основным его источником в рационе является молоко и молочные продукты. Кроме того, они содержат витамины А и В, транспортирующие кальций в клетки. Молоко полезно для профилактики таких распространенных заболеваний как остеопопороз и гипертония.

Польза и вред молочных продуктов

Михалина Акулова

нанобиотехнолог

Отчасти это правда.

Молоко — источник белка, витаминов и микроэлементов: кальция, калия, магния и цинка. Однако некоторым людям все же лучше избегать молочных продуктов.

В чем польза молочных продуктов

Современные рекомендации по питанию относят молоко и молочные продукты — йогурты, кефир, сыр и творог — к источникам полноценного белка. Это значит, что они содержат весь набор незаменимых аминокислот: так называют те аминокислоты, которые не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей. Кроме того, в молоке много кальция, витаминов и других микро- и макронутриентов. А еще кисломолочные продукты — источник полезных для здоровья бактерий.

Канадские рекомендации по питанию

Американские рекомендации по питанию, 2020—2025 годыPDF, 32,2 МБ

Белок необходим для строительства собственных клеток организма, работы иммунной системы и транспортировки веществ — например, гемоглобин переносит кислород.

Еще белки выполняют регуляторные функции, то есть позволяют организму адаптироваться к внутренним и внешним изменениям. Например, гормон белковой природы инсулин помогает переносить глюкозу из крови внутрь клеток. А еще из белков состоят мышцы.

Кальций используется для синтеза костной ткани. Не всем очевидно, но кости нашего тела — живые структуры. Даже во взрослом возрасте они постоянно разрушаются и нарастают снова.

Обзор о роли кальция в организме человека — медицинский справочник Merck

Кроме того, кальций участвует в свертывании крови и заживлении ран. Еще он помогает поддерживать нормальное кровяное давление и контролировать сокращение мышц, в том числе сердца.

Витамины — важные молекулы, необходимые для здоровой жизни. Они помогают работать ферментам — биологическим катализаторам, но в организме синтезируются в недостаточном количестве, поэтому должны поступать в него с пищей.

Некоторые исследования связывают наличие молока в детском рационе со снижением риска ожирения, а кисломолочных продуктов низкой жирности в рационе взрослых — с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, есть данные, что у пожилых людей, которые употребляют молоко, выше уровень глутатиона — антиоксиданта, защищающего мозг от вредных воздействий.

Дело в том, что работа нейронов требует большого количества кислорода, который расходуется в реакциях окисления. При нарушении местного кровотока, например при атеросклерозе, к клеткам не поступает достаточно кислорода. В результате в мозге накапливаются агрессивные недоокисленные вещества — свободные радикалы. Они повреждают нейроны и ускоряют их гибель. Антиоксиданты, в частности глутатион, защищают мозг от воздействия свободных радикалов, замедляя тем самым процессы нейродегенерации.

УЧЕБНИК

Как победить выгорание

Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами

Начать учиться

Сколько нужно употреблять молока и молочных продуктов

Для многих людей употребление молока — самый легкий способ получить белок, кальций и витамин D, необходимые для поддержания здоровья и нормального функционирования сердца, мышц и костей.

Оптимальное количество молочных продуктов для детей 2—3 лет составляет две порции в сутки, 4—8 лет — две с половиной порции. Детям старше 9 лет и взрослым рекомендуется съедать около трех порций в день.

Американские рекомендации по питанию, 2020—2025 годыPDF, 32,2 МБ

Количество молочных продуктов для детей до 2 лет определяется тем, какие еще продукты есть в их рационе, способом питания и общим состоянием здоровья. Если сомневаетесь в правильности подбора диеты ребенка, проконсультируйтесь с педиатром.

Порция молочных продуктов — это:

1. стакан — около 250 мл — любых жидких молочных продуктов. Например, молока, питьевого йогурта или кефира;
2. кусочек сыра 40—50 г — примерно два ломтика толщиной 2—3 мм размером с ладонь с учетом пальцев взрослого человека;
3. две баночки йогурта по 100 г каждая;
4. 200 г замороженного йогурта или молочных десертов.

Сколько молочных продуктов стоит съедать в сутки

Кому	Сколько порций	Что входит
Взрослому	3	Стакан кефира + две баночки йогурта + два ломтика сыра
Ребенку 2—3 лет	2	Полстакана молока + ломтик сыра + 100 г мороженого + баночка йогурта

Сколько порций

3

Что входит

Стакан кефира + две баночки йогурта + два ломтика сыра

Ребенку 2—3 лет

Сколько порций

2

Что входит

Полстакана молока + ломтик сыра + 100 г мороженого + баночка йогурта

Такое количество молочных продуктов обеспечит вас суточной нормой кальция, необходимого для здоровья костей. Кроме того, в одной порции молочных продуктов содержится около 20% суточной нормы витамина D, поступающего с пищей. Этот витамин позволяет кальцию встраиваться в кости, а также участвует во многих регулярных процессах. Одна порция молочных продуктов покрывает 10% суточной потребности в калии — макроэлементе, поддерживающем сокращения сердца.

Рекомендации ВОЗ по здоровому питанию, 2020 год

Важно также обращать внимание на состав молочных продуктов. Лучше отдавать предпочтение менее жирным вариантам, так как в них выше концентрация кальция, калия и витаминов и меньше насыщенных жиров. Употребление последних связано с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому важно контролировать их количество в рационе. Так, энергия из насыщенных жиров не должна превышать 10% суточного потребления калорий — это около 22 г для нормы 2000 ккал в сутки.

В чем обвиняют молочные продукты

Несмотря на то что молочные продукты включены во все рекомендации о здоровом питании, их употребление окружено большим количеством мифов. Разберем несколько самых популярных.

От молока покрываешься прыщами. Связь молочных продуктов и акне действительно активно изучается. Совокупные данные ученых показали, что употребление молочки может увеличивать количество высыпаний у людей от 7 до 30 лет, если они пьют больше стакана молока в день. При этом с прыщами чаще сталкиваются те, кто употребляет молочные продукты низкой жирности.

Потребление молочных продуктов и акне — метаанализ в журнале «Питательные вещества» на 78 529 людях, 2018 год

Однако исследователи подчеркивают, что реакция организма на каждый продукт будет определяться множеством факторов: соотношением в нем белков, жиров и углеводов, количеством минералов и солей, структурой, уровнем ферментации и временем термической обработки, а также текущим состоянием организма.

Иными словами, у людей, склонных к высыпаниям, количество прыщей действительной может увеличиваться из-за употребления молока, но даже в этом случае это не первопричина акне. Кисломолочные продукты на состояние кожи не повлияют.

Молоко стимулирует выделение слизи. Некоторые люди жалуются, что даже несколько глотков молока приводит к скоплению слизи в носоглотке. Этот симптом не связан ни с непереносимостью, ни с аллергией. В 1993 году провели исследование, в котором пациентов, жалующихся на слизь, разделили на две группы. Одной группе давали молоко, а другой — соевую имитацию. В результате между двумя группами не обнаружилось никаких статистических различий. Так исследователи показали, что на выделение слизи влияет не только молоко.

Вера в молочную слизь — исследование в журнале «Аппетит» 1993 года, описывающее основные симптомы, связанные с органами дыхания, в зависимости от веры человека во вредность молока

Вера в молочную слизь: сенсорный анализ, сравнивающий коровье молоко и соевое плацебо — плацебо-контролируемое исследование в журнале «Аппетит»

Тем не менее некоторые люди и правда испытывают неприятные ощущения от молока и продуктов на его основе: затрудненное дыхание, кашель или заложенность носа. Такая реакция объясняется увеличением вязкости мокроты, но не увеличением ее количества. Это неприятно, но не опасно.

Конечно, для пациента нет разницы, стала слизь гуще или ее стало больше, люди просто исключают из рациона продукты-раздражители. В этом случае важно помнить, что безмолочная диета снимает симптомы, но не влияет на первопричину возникновения слизи, молоко только делает проблему заметнее. Если испытываете неприятные ощущения после молочки, обязательно обратитесь к врачу.

Молоко «высасывает» кальций из костей. Иногда молоко связывают с увеличением количества переломов у женщин пожилого возраста. В таких случаях люди, вероятно, путают причину и следствие. Усвоение кальция, необходимого для синтеза новой костной ткани, зависит от уровня гормонов и витамина D в теле конкретного человека. У женщин в период постменопаузы как раз происходит гормональная перестройка, а пожилые люди часто страдают от дефицита витамина D. Как следствие, женщины пожилого возраста могут сталкиваться с истончением костной ткани, а значит, у них выше риск переломов. Молоко в этом не виновато.

Дефицит витамина D среди пожилых людей: факторы риска и влияние лекарств на статус витамина D — медицинский журнал «Авиценна», 2018 год

Потребление молока и здоровье костей на протяжении всей жизни — «Критические обзоры в науке о продуктах и питании», 2020 год

Напротив, молоко помогает синтезировать костную ткань. Белок и кальций, сочетающиеся в молочных продуктах, благотворно влияют на процессы формирования костей.

От молока толстеют. В действительности потребление нежирных молочных продуктов способствует снижению веса. Несколько порций молока в течение дня помогают сформироваться чувству насыщения и поддержать аппетит на оптимальном уровне.

Исследование влияния молока на аппетит худеющих женщин с ожирением — «Британский журнал питания», 2010 год

Молочные продукты — богатый источник необходимых организму белка, витаминов и минералов. Однако даже такой полезный и в целом безопасный продукт при неправильном употреблении может навредить здоровью. В составе молочной продукции важно контролировать количество соли, сахара и жиров, а также не допускать размножения в ней опасных бактерий.

Как минимизировать возможный вред от молока

Чтобы молочные продукты оставались полезными для здоровья, важно соблюдать ряд ограничений.

Внимательно читайте составы продуктов в магазине. Несмотря на рекомендации ВОЗ, некоторые производители добавляют в продукты слишком много сахара и соли.

Рекомендации ВОЗ по употреблению соли и сахара

Соленые сыры — брынза, сулугуни, фета — содержат до 7% соли. Порция такого сыра покроет больше половины суточной нормы соли — около 3 из 5 г рекомендованных. Для сравнения: полутвердые сыры, такие как «Российский», «Голландский», «Гауда», «Эдам», содержат вдвое меньше соли — не более 3%.

Гост на сыры рассольные

Гост на сыры полутвердые

Это не значит, что нельзя покупать молочные продукты заводского производства, однако лучше отдавать предпочтение йогуртам без добавок и менее соленым сырам.

Будьте аккуратнее с приготовлением домашних кисломолочных продуктов. Сбраживать молоко и делать простоквашу, кефир или йогурт можно самостоятельно, дома. При этом очень важно проводить домашнюю ферментацию в чистоте. Молоко — богатая питательная среда для размножения микроорганизмов, поэтому из него так легко получаются кисломолочные продукты. К сожалению, размножаться в такой среде могут как полезные, так и опасные для здоровья бактерии и грибы. Употребление зараженных продуктов приводит к кишечным расстройствам, а в плохих случаях — даже к летальному исходу.

Чтобы в банке не выросло что-то опасное, при ферментации соблюдайте следующие правила:

1. Тщательно помойте рабочие поверхности.
2. Простерилизуйте банки и крышки, в которых собираетесь ферментировать молоко; обдайте кипятком посуду, которую будете использовать при готовке.
3. Используйте только пастеризованное молоко. Пачку открывайте непосредственно перед началом готовки.
4. Постоявшие открытыми молоко или кефир не подойдут в качестве закваски. В них могут содержаться опасные для здоровья микроорганизмы, которые размножатся в процессе брожения. Воспользуйтесь специальными заквасками.

Закваски для кефира, йогурта и простокваши доступны в аптеках и интернет-магазинах

Кому нельзя пить молоко

Не для всех людей молоко одинаково полезно. Медицинские организации выделяют два состояния, при которых нужно ограничить потребление молочных продуктов.

Молочные продукты и их альтернативы в рационе — бюллетень на сайте Минздрава Великобритании, NHS

Аллергия на казеин. Казеин — основной белок молока. Нежелательная реакция на него проявляется обычно при первом контакте с продуктом и похожа на другие аллергии: у человека появляется зуд, сыпь или симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта — тошнота, боль в животе, понос. Может заложить нос, появиться одышка или кашель. Если заметите у ребенка такие симптомы, немедленно обратитесь к врачу.

Что делать, если я подозреваю у своего ребенка аллергию или непереносимость коровьего молока — еще один бюллетень на сайте Минздрава Великобритании, NHS

Аллергия на молочный белок — одна из наиболее распространенных пищевых аллергий у младенцев. От нее страдают около 7% малышей в возрасте до года. Интересно, что многие дети «перерастают» свою аллергию и могут пить молоко во взрослом возрасте.

Непереносимость лактозы — состояние, встречающееся у 68% населения Земли. Лактоза — молочный сахар, для расщепления которого необходим фермент лактаза. Клетки кишечника людей с непереносимостью лактозы не вырабатывают необходимое количество фермента, поэтому сахар остается в пищеварительной системе, где переваривается бактериями с выделением газов. Последние накапливаются в кишечнике и провоцируют понос, рвоту, урчание или боль в животе, общую слабость.

Оценки нарушения всасываемости лактозы по странам, регионам и миру — метаанализ в журнале «Ланцет: гастроэнтерология и гепатология» 2017 года, включивший исследования на 62 910 людяхPDF, 561 КБ

При этом многие люди с непереносимостью лактозы все же могут понемногу пить молоко и свободно есть кисломолочные продукты: бактерии в йогурте или кефире могут выделять ферменты, помогающие усвоить до 90% сахара. Тем, чей организм реагирует даже на следовые количества лактозы, можно употреблять безлактозные аналоги, которые содержат те же макро- и микронутриенты, что и цельные варианты, но лактозу из них удаляют с помощью специального промышленного процесса.

Влияние активности микробной лактазы в йогурте на переваривание лактозы в кишечнике — исследование на людях с дефицитом лактазы в «Британском журнале питания», 2007 год

Молоко «Пармалат комфорт» ультрапастеризованное безлактозное 1,8%. Цена: 88 Р со скидкой. Источник: «Озон» Молоко «Простоквашино» ультрапастеризованное безлактозное 1,5%, 0,97 л. Цена: 97 Р. Источник: «Яндекс-маркет»

Как понять, можно ли мне молоко

У аллергии или непереносимости молока нет специфических симптомов. Если вы замечаете дискомфорт со стороны пищеварительной системы после употребления каких-то продуктов, обратитесь к врачу. А пока ждете консультации, попробуйте вести дневник питания. Записывайте в него время приема пищи, продукты, которые съели, примерный объем порции и свои ощущения. Этот инструмент поможет врачу лучше понять ваш рацион и реакции на продукты.

Если врач заподозрит непереносимость или аллергию, он может предложить вам воздержаться от продуктов, содержащих молоко, в течение 2—4 недель. Этого времени достаточно, чтобы увидеть, улучшаются ли симптомы.

Непереносимость лактозы — бюллетень на сайте Минздрава Великобритании, NHS

Чем заменить молочные продукты

Молоко — это важная, незаменимая часть здорового рациона. Если не любите молочные продукты, не можете их употреблять или хотите разнообразить питание, обратите внимание на другие источники кальция, белка и витаминов.

Соевое молоко, обогащенное кальцием и витаминами, по питательному составу, например содержанию белка, и способам применения сходно с коровьим молоком и может полностью заменить последнее в рационе.

Американские рекомендации по питанию, 2020—2025 годыPDF, 32,2 МБ

Другие виды растительного молока — рисовое, овсяное, миндальное, кокосовое — отличаются от коровьего по соотношению макронутриентов, но часто обогащаются кальцием, поэтому могут использоваться как источники этого микронутриента или для разнообразия, но не как полноценная альтернатива молочным продуктам.

Кстати, не обязательно искать полные аналоги молока. Достаточно добавить в рацион побольше продуктов, которые содержат то, чем молоко наиболее богато, — кальций, калий и витамин D.

Рыба богата кальцием, калием и витамином D. При этом больше всего кальция в мелких рыбках, которых едят с костями, например в кильке, сардинах или корюшке.

Кальций — бюллетень на сайте Минздрава Великобритании, NHS

Растительные источники кальция

Содержание кальция в 100 г

625 мг

% дневной нормы для детей 2—3 лет

90%

% дневной нормы для взрослых людей и детей 4—8 лет

62%

% дневной нормы для подростков 9—18 лет

48%

Содержание кальция в 100 г

350 мг

% дневной нормы для детей 2—3 лет

50%

% дневной нормы для взрослых людей и детей 4—8 лет

35%

% дневной нормы для подростков 9—18 лет

27%

Содержание кальция в 100 г

250 мг

% дневной нормы для детей 2—3 лет

36%

% дневной нормы для взрослых людей и детей 4—8 лет

25%

% дневной нормы для подростков 9—18 лет

19%

Содержание кальция в 100 г

200 мг

% дневной нормы для детей 2—3 лет

29%

% дневной нормы для взрослых людей и детей 4—8 лет

20%

% дневной нормы для подростков 9—18 лет

15%

Красная фасоль

Содержание кальция в 100 г

150 мг

% дневной нормы для детей 2—3 лет

21%

% дневной нормы для взрослых людей и детей 4—8 лет

15%

% дневной нормы для подростков 9—18 лет

12%

Рацион детей до двух лет зависит от множества факторов, лучше обсудите его с педиатром

Справочник департамента сельского хозяйства США

Растительные источники кальция

Рацион детей до двух лет зависит от множества факторов, лучше обсудите его с педиатром

Кроме того, очень много кальция в неочищенном кунжуте — 90 мг в столовой ложке. Но будьте внимательны: очищенные белые семена, которые чаще всего встречаются в магазинах, кальция почти не содержат.

А калия, который тоже содержится в молоке, много в картофеле, моркови, помидорах, бананах, персиках и бобовых — сое, фасоли, чечевице.

Запомнить

1. Молоко — прекрасный источник белка, витаминов и минералов, включая кальций, который важен для здоровья мышц и костей. Однако есть и другие продукты питания, которые также содержат эти питательные вещества. Например, рыба, овощи, фрукты, семена и бобовые культуры.
2. Молочные продукты с низким содержанием жира и добавленного сахара будут здоровым дополнением к любой диете, если у человека нет аллергии или непереносимости. Проконсультируйтесь с врачом, если сомневаетесь в безопасности молочных продуктов для вашего организма.
3. Вопреки распространенным мифам, молоко — это не первопричина прыщей, оно не вымывает кальций из костей и не заставляет толстеть. Наоборот, молоко очень полезно для профилактики переломов и способствует похудению.
4. Включение в рацион кисломолочных продуктов не только поможет разнообразить питание, но и снизит риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. А еще в йогурте, кефире или простокваше содержатся пробиотики, необходимые для здоровья пищеварительной системы.

К вопросу о влиянии молока и молочных продуктов на костную ткань | Николаева С.В.

Среди факторов, оказывающих решающее влияние на здоровье, нормальное физическое развитие и рост ребeнка, важная роль принадлежит сбалансированному питанию и, прежде всего, надежному обеспечению растущего организма всеми необходимыми пищевыми веществами, включая витамины, макро– и микроэлементы, в частности кальцием.

Роль кальция в организме человека исключительно велика: он составляет основу костной ткани, участвует в формировании костей, дентина и эмали зубов. Недостаток кальция в детском и подростковом возрасте приводит к задержке роста, формированию остеопенического синдрома, препятствует достижению оптимальной, генетически запрограммированной пиковой массы и плотности костей, а также определяет функцию и прочность костной ткани взрослого человека. Доказана связь дефицита кальция с кариесом, нарушением осанки, изменением формы грудной клетки, Х и О–образными деформациями нижних конечностей, снижением мышечного тонуса [1]. Помимо этого, кальций является одним из компонентов системы свертывания крови; участвует в регуляции нервной и нервно–мышечной проводимости; входит в состав многочисленных кальцийсодержащих соединений: белков, ферментов, витаминов, гормонов, комплексов с аминокислотами и др. [2–5].
Кальций требуется организму человека на протяжении всей его жизни, однако потребность в этом нутриенте варьируется в зависимости от возраста и физиологического состояния человека. Согласно действующим в Российской Федерации нормам рекомендуемое потребление кальция для детей в возрасте 1–3 лет составляет 800 мг/сут. Для детей более старшего возраста нормы еще выше и составляют: в возрасте 4–6 лет – 900 мг/сут, 7–10 лет – 1100 мг/сут и 11–17 лет – 1200 мг/сут [5]. Это связано с повышенной потребностью в кальции для формирования скелета в период усиленного роста ребенка. Особенно важно соблюдение рекомендуемых норм потребления кальция для детей первого года жизни, которые отличаются высоким темпом роста и накоплением кальция, сопоставимыми с пубертатным ростовым скачком [6].
В организм человека кальций поступает с пищевыми продуктами. Источниками кальция являются многие продукты – хлеб, крупы, овощи, фрукты, мясо и др. Однако наиболее важным источником кальция в питании человека служат молоко и молочные продукты (творог, йогурты, кефир), которые обеспечивают 70–80% его потребления, что обусловлено не только высоким содержанием в них кальция, но и его высокой биодоступностью. На биодоступность кальция оказывают влияние различные алиментарные факторы, такие как фитин, входящий в состав зерновых и бобовых продуктов и орехов; щавелевая кислота (содержится в щавеле, шпинате, какао, шоколаде) и фосфаты (ими богаты мясо и рыба) – они снижают всасывание кальция в кишечнике [5].
Необходимость регулярного употребления молока или молочных продуктов для увеличения содержания кальция в кости и повышения минеральной плотности костной ткани (МПКТ) подтверждена результатами многочисленных исследований. В исследовании J. Cadogan и соавт. принимали участие девочки в возрасте 12 лет, употреблявшие 570 мл молока в сутки. Уже через 18 мес. исследователи отметили увеличение МПКТ (9,6 против 8,5%, p=0,017; дисперсионный анализ с повторными измерениями) и содержания минералов в костной ткани (27,0 против 24,1%, p=0,009). Кроме того, в группе, принимавшей молоко, в сыворотке крови увеличилась концентрация инсулиноподобного фактора роста I по сравнению с контрольной группой (35 против 25%, p=0,02) [7]. Исследование X.Q. Du и соавт., проведенное среди девочек в возрасте 12–14 лет с употреблением кальция от 259 до 453 мг в сут. (при этом 21% кальция был получен из молока и молочных продуктов), показало, что МПКТ в локтевой кости была положительно связана с употреблением молока (р
Для обеспечения абсорбции кальция и обменных процессов в костной ткани необходим витамин D. Витамин D стимулирует биосинтез Са2+–связывающего белка в энтероците, вместе с кальцийзависимой АТФ–азой участвует в переносе ионов кальция через мембраны [10]. При недостатке данного витамина проницаемость резко снижается и количество кальция, которое должно быть перенесено в кровоток, уменьшается. В результате начинает использоваться кальций костей, что может приводить к развитию рахита, остеопении и остеопороза.
Необходимость обогащения витамином D и кальцием молочных продуктов была изучена в ряде исследований. В исследовании K. Zhu и соавт. девочки в возрасте 10 лет регулярно употребляли молоко, дополнительно обогащенное либо кальцием, либо кальцием и витамином D. В результате через 2 года наблюдения содержание минералов в костной ткани в группе девочек, употреблявших обогащенное витамином D и кальцием молоко, увеличилось – в костях скелета на 3,5–5,8% (р
Рацион детей, не употребляющих по разным причинам молоко (аллергия на белок коровьего молока, образ жизни, пищевые привычки/предпочтения и т.д.), содержит значительно меньше кальция, что приводит к нарушению минерализации костей. В исследовании K. Zhu и соавт. у пациентов с аллергией на коровье молоко значение Z–score МПКТ равнялось –0,6. Концентрации паратиреоидного гормона были значительно повышены в группе с более низкими значениями Z–score (2,24 ммоль/л против 1,16 ммоль/л, р
Одним из следствий недостаточного поступления кальция в организм в раннем возрасте из–за недостаточного потребления молока является развитие остеопении и остеопороза, что увеличивает риск переломов костей в последующей жизни, в частности перелома бедренной кости, на 50% [17]. В исследовании H.J. Kalkwarf и соавт. выявлено, что среди женщин в возрасте 20–49 лет, употреблявших в детском возрасте меньше 1 порции молока в неделю, содержание минералов в костной ткани на 5,6% ниже, чем у тех, кто потреблял в детском возрасте более 1 порции молока в день (р
В настоящее время среди населения нашей страны наблюдается недостаточное потребление молока и молочных продуктов. В результате 10–летнего мониторинга состояния питания детей Российской Федерации, который проводился ГУ НИИ питания РАМН (1994–2005 гг.), был выявлен дефицит поступления кальция в организм более чем у 80% детей и неадекватное соотношение кальция и фосфора в их рационе. Главной причиной этого явилось снижение потребления молока и молочных продуктов – только около 50% детей ежедневно получают молоко и молочные продукты в достаточном количестве в качестве основного пищевого источника кальция [19]. Во многом эта проблема обусловлена такими факторами, как низкий уровень знаний населения о здоровом питании, а также привычки и традиции в питании, которые оказывают большое влияние на формирование пищевого поведения [20].
Сбалансированное питание играет исключительно важную роль в развитии детей разных возрастов. Для детей первого года жизни условием правильного питания является не только адекватно подобранный рацион, но и правильное введение продуктов прикорма, содержащих необходимые для растущего организма витамины и минералы [21]. В этом возрасте потребление кальция менее рекомендуемой нормы для ребенка первого года жизни – 800 мг/сут, приводит к снижению плотности кости. В исследовании, проведенном Н.Ю. Крутиковой и соавт. [22], при анализе фактического питания детей во втором полугодии жизни после введения всех видов прикормов было показано, что в среднем в группе с низкой плотностью кости потребление кальция составляло менее 500 мг/сут. Аккумуляции кальция и росту костей способствует дополнительное поступление белка, минералов и витаминов, которое обеспечивается своевременным введением в рацион малыша в возрасте 6 мес. детского творога (например, детского творога «Тёма» (Группа компаний Danone–Юнимилк в России), содержащего 9 г белка и не менее 90 мг кальция в 100 граммах продукта). По мере роста ребенка рацион продуктов прикорма расширяется, и с 8 мес. целесообразно начинать вводить детский йогурт и детский кефир.
Возрастающие потребности детей второго полугодия жизни диктуют свои правила для создания функциональных молочных продуктов прикорма. К таким продуктам относятся молочные продукты, обогащенные витаминами А, Е, В6, D3 и др. (например, детские йогурты «Тёма», обогащeнные витаминами: А – 60,0 мкг, или 15% суточной потребности, Е – 0,65 мг, или 16% суточной потребности, В6 – 0,14 мг, или 23% суточной потребности, D3 – 0,55 мкг, или 5,5% суточной потребности, а также макро– и микроэлементами: кальцием – 135 мг, или 22% суточной потребности; цинком – 0,67 мг, или 16,7% суточной потребности; медью – 0,06 мг, или 20% суточной потребности; марганцем – 0,13 мг, или 21% суточной потребности). Важным составляющим звеном здорового питания детей является введение в их рацион продуктов промышленного производства, имеющих в своем составе только натуральные и высококачественные ингредиенты. Именно поэтому для приготовления детского творога, кефира и йогурта «Тёма» и молочных продуктов «Растишка» (Группа компаний Danone–Юнимилк в России) используется только молоко высшего качества.
Молочные продукты марки «Растишка» разработаны специально для детей дошкольного и школьного возраста совместно с НИИ питания РАМН. В продуктах «Растишка» количество углеводов снижено на 22%, в том числе сахарозы на 35%. Молочные продукты «Растишка» не содержат консервантов. Кроме того, «Растишка» дополнительно обогащен кальцием (240 мг, или 20–27% суточной потребности в зависимости от возраста) и витамином D (1,5 мкг, или 15% суточной потребности), необходимыми для нормального роста ребенка, формирования и минерализации скелета.
Таким образом, для профилактики возможных нарушений опорно–двигательного аппарата и развития остеопороза в дальнейшей жизни целесообразно увеличивать потребление детьми молока и молочных продуктов, являющихся источником кальция, а также вводить в рацион детей обогащенные молочные продукты.

Литература
1. Щеплягина Л.А., Самохина Е.О., Сотникова Е.Н. и др. Эффективность пищевой профилактики нарушений роста в дошкольном возрасте. – Педиатрия. –2008.– 86 (3).– С. 68–72.
2. Громова О.А. Элементный статус у детей с различными последствиями перинатального поражения ЦНС: дис. …. д–ра мед. наук., Иваново, 2001.– 324 с.
3. Демин В.Ф. Нарушения фосфорно–кальциевого обмена у детей раннего возраста. Лекции по педиатрии на CD. –РГМУ, 2005.
4. Gafni R.I., Baron J. Childhood bone mass acquisition and peak bone mass may not be important determinants of bone mass in late adulthood. –Pediatrics.– 2007. –119 (Suppl. 2). – Р. 131–136.
5. Руководство по детскому питанию/ Под ред. В.А. Тутельяна, И.Я. Коня. – М.: Медицинское информационное агентство, 2004. – С. 662.
6. Щеплягина Л.А., Моисеева Т.Ю. Кальций и кость; профилактика и коррекция нарушений минерализации костной ткани.– Consilium Medicum. – 2003.– Приложение №1 (Педиатрия).– С. 29–32.
7. Cadogan J., Eastell R., Jones N., Barker M.E. Milk intake and bone mineral acquisition in adolescent girls: randomised, controlled intervention trial. –BMJ. –1997.– Nov 15;315(7118).– Р.1255–60.
8. Du X.Q., Greenfield H., Fraser D.R. et. al. Milk consumption and bone mineral content in Chinese adolescent girls. –Bone. –2002; 30(3). –P. 521–528.
9. Volek J.S., Gomez A.L., Scheett T.P. et.al. Increasing fluid milk favorably affects bone mineral density responses to resistance training in adolescent boys. – J. Am. Diet. Assoc. –2003. – 103(10). – P. 1353–1356.
10. Maeda S.S., Fortes E.M., Oliveira U.M. et al. Hypoparathyroidism and pseudohypoparathyroidism. –Arq. Bras. Endocrinol. Metabol. –2006; 50 (4). – P.664–673.
11. Zhu K., Greenfield H., Du X et.al. Effects of two years’ milk supplementation on size–corrected bone mineral density of Chinese girls. –Asia Pac. J. Clin. Nutr. –2008; 17 (Suppl 1). –P.147–150.
12. Du X., Zhu K., Trube A. et.al. School–milk intervention trial enhances growth and bone mineral accretion in Chinese girls aged 10–12 years in Beijing. –Br. J. Nutr.– 2004; 92(1). –P.159–168.
13. Zhu K., Zhang Q., Foo L.H. et. al. Growth, bone mass, and vitamin D status of Chinese adolescent girls 3 y after withdrawal of milk supplementation. –Am. J. Clin. Nutr. – 2006; 83(3). – P.714–721.
14. Hidvegi E., Arato A., Cserhati E. et. al. Slight decrease in bone mineralization in cow milk–sensitive children. –J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. –2003; 36(1). – P. 44–49.
15. Rockell J.E., Williams S.M., Taylor R.W. et. al. Two–year changes in bone and body composition in young children with a history of prolonged milk avoidance.– Osteoporos. Int. – 2005; 16(9). – P.1016–1023.
16. Black R.E., Williams S.M., Jones I.E., Goulding A. Children who avoid drinking cow milk have low dietary calcium intakes and poor bone health. – Am. J. Clin. Nutr.– 2002; 76(3). – P.675–680.
17. Matkovic V., Ilich J.Z. Calcium requirements for growth: Are current recommendations adequate? –Nutr.Rev. –1993; 51(6). – P.171–180.
18. Kalkwarf H.J., Khoury J.C., Lanphear B.P. Milk intake during childhood and adolescence, adult bone density, and osteoporotic fractures in US women. –Am. J. Clin. Nutr. – 2003; 77(1). – P.257–265.
19. Батурин А.К., Оглоблин Н.А., Волкова Л.Ю. Результаты изучения потребления кальция с пищей детьми в Российской Федерации. –Вопр. дет. диетол. –2006; 4 (5). –C. 12–6.
20. Батурин А.К., Тутельян В.А., Волгарев М.Н. и др. Питание и здоровье в бедных семьях. –М.: Просвещение, 2002.
21. Шилина Н. М., Конь И.Я Современные представления о физиологической роли кальция и его значение в питании детей. –Вопросы детской диетологии. –2004; 2(2). – C. 7–10.
22. Н.И.Крутникова, Рябухин Ю.В. Прочность кости у детей первого года жизни в зависимости от характера вскармливания. –Вопросы детской диетологии. –2011; 9(5). – C.5–8.

.

Молочные продукты: вред или польза

Сегодня Рестарт-фитнес расскажет вам о вреде многими любимых молочных продуктов. Думаем любителей данных продуктов предостаточно. Как же так, ведь нам с самых юных лет говорили, что молоко один из базовых продуктов питания, так как оно крайне полезно ввиду содержания жиров, белков, кальция и витаминов и якобы положительно влияет на формирование скелета, зубов. На самом деле все совершенно не так. В реальности употребление молока животного происхождения неестественно для человека. 

Молочные продукты приводят к простуде, сильнейшему насморку, являются причиной аллергии, нарушают пищеварение, вызывают расстройство живота, повышенное газообразование, способствуют скоплению слизи, нарушают работу легких, являются причиной астмы и респираторных заболеваний, приводят к онкологическим заболеваниям, являются причиной дефицита кремния, вымывают кальций из организма, разрушают кости и зубы, приводят к набору лишнего веса и заболеваниям почек, так как образует камни в почках, вызывают артрит, ухудшают работу сердца и сосудов, развивают атеросклероз, повышают уровень вредного холестерина, вызывают головные боли, являются причиной синдрома хронической усталости, ухудшают состояние кожи, образуют угревую сыпь, способствуют развитию склероза, а также вызывают серьезное привыкание.

После такого описания скажем честно, хочется отказаться от молочки навсегда. С магазинах все молоко пастеризованное, а в процессе пастеризации (или другими словами, в процессе нагревания молока) кальций превращается в фосфат кальция. В организме человека он образует камни в поджелудочной железе и почках. Но и натуральное деревенское молоко крайне вредно для пищеварения. В состав молока входит лактоза. У многих людей она попросту не усваивается, возникает диарея, боли и вздутие живота, и как следствие отравление. Молочные продукты закисляют наш организм, а как известно, кислая среда, идеальное место для развития всяческих грибковых и онкологических заболеваний. Согласитесь, сейчас и так много факторов для закисления организма.

Молоко вредно для сердца, обусловлено это содержанием большого количества жиров. Всего одна кружка молока содержит 10% суточной дозы холестерина, которую рекомендовано употреблять человеку. Всё это приводит к развитию атеросклероза и как следствие к инфаркта и инсультам. Также молочные продукты содержат животный белок, на переваривание которого организм человека выделяет большое количество кислоты, которая разрушающе действует на почки. Молоко вымывает кальций из организма.

И наконец, молоко содержит кальций животного происхождения. Такой кальций образует в организме человека соли, которые крайне плохо растворяются в воде. Как и животные жиры, они образуют бляшки в сосудах человека. Хочется отметить и то, что соли кальция входят в состав камней в почках.

 И ещё один удивительный факт — молоко не обогащает организм человека кальцием, а наоборот способствует его вымыванию. Дело в том, что молочка перенасыщена данным элементом и организм всячески старается его выводить. Молоко содержит вредные гормоны и антибиотики, которые использует пищевая промышленность для увеличения объёмов производства молока. Рекомендуем в качестве источника правильного кальция употреблять семена, орехи и базилик. Для сохранения своего здоровья и работоспособности срочно замените молоко животного происхождения на растительное, к примеру, миндальное, кокосовое или соевое.

Радует, что сегодня многие магазины продуктов здорового питания, а также кафе и рестораны имеют в продаже подобные аналоги молочки. 

Томские врачи рассказали о последствиях отказа от молока » tvtomsk.ru

Известно, что молочные продукты богаты животным белком, кальцием и фосфором, а также являются ценным источником пробиотиков. Тем не менее, под влиянием множества слухов и мифов многие стараются сократить количество молочных продуктов в своем рационе или вовсе исключить их. Какие последствия вызывает необоснованный отказ от молока, а какие противопоказания к его употреблению действительно существуют, рассказала врач проекта «Томская область – лаборатория здоровья», который реализует СибГМУ, диетолог, эндокринолог Дарья Подчиненова. 

Полезно ли взрослым молоко?

Бытует мнение, что молоко во взрослом возрасте не только не усваивается, но и приводит к вымыванию кальция из костей. Однако результаты многочисленных исследований свидетельствуют об обратном. Согласно им, каждая шестая женщина моложе 24 лет получает крайне малое количество кальция. Это связано в первую очередь с тем, что все больше молодых людей резко сокращают или вовсе убирают из своего рациона молочные продукты.

Кроме того, в настоящее время дефицит кальция наблюдается не только у взрослых. 10-летний мониторинг питания детей в России, который проводился НИИ питания РАН, выявил дефицит поступления кальция в организм более чем у 80% детей. Главной причиной этого явилось низкое потребление молока и молочных продуктов (лишь 50% детей ежедневно получали молоко и молочные продукты). 

Вредные мифы о «молочке»

Существует миф о том, что молочные продукты провоцируют возникновение камней в почках. Однако данные исследований опровергают его. Молочные продукты, и особенно кальций, напротив, снижают риск развития камней в почках за счет поддержания кальций-оксалатного баланса. В то время как низкое потребление кальция может приводить к более высокой концентрации оксалатов в моче и формированию камней в почках.

В целом данные большого количества исследований не обнаруживают связи между употреблением кальция и формированием камней в почках, что применимо как для кальциевых препаратов, так и в случае поступления кальция с пищей.

Также еще один распространенный миф о том, что казеин, входящий в состав молока, способствует возникновению рака, не имеет под собой достоверной доказательной базы. В чем разница между кефиром и йогуртом? 

Все кисломолочные продукты обладают рядом полезных свойств, благоприятно воздействуют на желудочно-кишечный тракт и микробиоту кишечника. И йогурт, и кефир получают из молока при помощи добавления закваски.

Для получения йогурта используют закваску из молочнокислых бактерий, а для кефира – закваску, которая содержит в себе кефирные грибки (сложный симбиоз, который включает около 22 видов микроорганизмов, основную часть которых составляют молочнокислые палочки, стрептококки, уксуснокислые бактерии и дрожжи).

И кефир, и йогурт подходят для регулярного включения в рацион питания, так как являются источником важных микро- и макроэлементов, а также пробиотиков. Однако употребление кефира противопоказано при наличии гастрита или язвы желудка, энтерите, пищевых отравлениях. У натурального йогурта без вкусовых добавок таких противопоказаний нет. 

Молочные продукты и лишний вес 

При бесконтрольном употреблении молочные продукты, как и любые другие, могут приводить к отложению избытка калорий в виде жировых запасов. Однако это не значит, что, если вы любите «молочку», нужно выбирать исключительно обезжиренные продукты.

Дело в том, что жиры обеспечивают вкус и «аппетитность» пищи, поэтому обезжиренные молочные продукты без добавок, как правило, безвкусны. В них часто добавляют большое количество сахара. Получается высококалорийный продукт с практически нулевой пищевой ценностью, так как кальций, белок и жирорастворимые витамины в отсутствии жиров организмом практически не усваиваются.

Бороться с избытком калорий после употребления молочной продукции рекомендуется с помощью физической активности.

В чем специфика домашнего молочка? 

Домашние сыр и молоко отличаются неконтролируемой жирностью, употребление которых при современном образе жизни (низкая двигательная активность, сидячая работа, высокоуглеводистая пища с большим количеством рафинированных жиров) может приводить к чрезмерному потреблению микронутриентов и избыточной массе тела. 

Также существует ряд инфекционных заболеваний, которыми можно заразиться при употреблении необработанных молочных продуктов. Например, возбудитель бруцеллеза, передается через необработанное молоко. Сальмонеллы могут передаваться через мягкие сорта сыра и сырое молоко. Кишечная палочка через молоко, мягкие сыры, творог. 

Сколько пить и есть «молочки» в день?

Подчеркнем, что при отсутствии объективных противопоказаний (диагностированные аллергия на белки молока, непереносимость лактозы или лактозная недостаточность) отказываться от молочных продуктов не стоит. Молочные продукты – это важный источник хорошо усвояемого белка, кальция, пробиотиков, а также других микронутриентов, которые необходимы для поддержания здоровья в любом возрасте.

Достаточным суточным потреблением кальция считается присутствие в рационе не менее трех порций молочных продуктов в день. К одной порции можно отнести 30 г. сыра, 100 г. творога, 150 г. йогурта, 200 мл молока. 

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Инструкции после выписки из больницы: гипокальциемия у детей

Вашему ребенку поставлен диагноз «гипокальциемия» (hypocalcemia). Это означает, что в крови у него не хватает кальция. Кальций – элемент, необходимый для формирования костей и зубов. Он регулирует сердечный ритм и сокращение мышц. Причинами гипокальциемии являются низкое содержание кальция или витамина D в пище, заболевания пищеварительного тракта и эндокринных желез, болезни почек и поджелудочной железы, а также недостаток магния.

Домашний уход

• Ваш ребенок должен употреблять больше молочных продуктов.

  • Давайте ребенку больше молока, сыра, творога, йогурта и мороженого (в разумных пределах).

  • Читайте надписи на продуктах. Покупайте молочные продукты, обогащенные кальцием.

• Давайте ребенку пищевые добавки, содержащие кальций.

• Давайте ребенку витамин D. Витамин D входит в состав некоторых поливитаминов для детей.

• Пусть ваш ребенок проводит на открытом воздухе не менее 20 минут в день. Пребывание на солнце помогает организму вырабатывать витамин D, который, в свою очередь, повышает усвояемость кальция.

• Ограничьте употребление таких напитков, как Пепси, Кока-Кола, 7-Up и т.п. Они содержат фосфаты, препятствующие усвоению кальция.

• Сообщите вашему лечащему врачу обо всех препаратах, отпускаемых по рецепту и без него, которые принимает ваш ребенок. Это относится и к препаратам на основе трав. Некоторые распространенные лекарственные препараты могут снижать содержание кальция в организме.

• Старайтесь, чтобы ваш ребенок вернулся к нормальному ритму жизни в соответствии с рекомендациями вашего детского врача.

Последующее врачебное наблюдение

Когда вызывать врача

Немедленно вызывайте детского врача, если у ребенка наблюдается какой-либо из следующих симптомов:

• Сильная усталость

• Депрессия

• Галлюцинации

• Подёргивания мышц, спазмы или судороги

• Онемение и покалывание рук, ног, кистей или стоп

• Припадки

• Нерегулярный сердечный ритм

молока для костей?

6 октября 2000 г. — Когда мы росли, молоко не подлежало обсуждению в нашем доме. Как команда звездных спортсменов, спонсируемая молочным советом, моя семья из шести человек жрала галлонов этого материала. Почти каждый вечер перед ужином мама сунула мне в руку 2 доллара. Я пошел в магазин на углу, чтобы заменить кувшин, который мой брат отполировал после школьной закуски.

Когда я ушел в колледж, мантра моей матери «молоко делает кости здоровыми» звучала в моей голове, когда я бочком подошел к стальному серому 50-галлонному резервуару в кафетерии и наполнял 16 унций стаканом с каждым приемом пищи.В конце концов, остеопороз приковал мою сморщенную бабушку к постели — кости ее позвоночника медленно превратились в пыль. Кто я такой, чтобы сомневаться в мудрости моей матери?

Как и большинство женщин, моя мать получила информацию от врачей и организаций здравоохранения, которые в течение многих лет рекламировали молоко как ключ к здоровью костей. Но действительно ли молочные продукты являются лучшим источником кальция? Вопрос вызывает эмоции у обеих сторон дискуссии. Сторонники молочных продуктов почитают молоко как идеальное средство доставки кальция к костям.Противники утверждают, что, помимо прочего, белки, содержащиеся в молочных продуктах, фактически лишают кальций запасов костей, что делает растительные источники — и упражнения — лучшим выбором для здоровья костей.

Как вегетарианец, меня разочаровывают неоднозначные мнения, связанные с вопросом о молочных продуктах как лучшем источнике кальция. В своем стремлении не разделить судьбу моей бабушки я обнаружил, что проблема больше в том, чтобы научить себя принимать осознанные решения, чем слепо глотать чьи-то советы — даже мамины.В этой истории есть гораздо больше, чем знала мама.

Молоко: действительно ли оно полезно для тела?

Оказывается, взаимосвязь между белками в молочных продуктах и ​​кальцием в костях непростая. Во-первых, кальций, по-видимому, в конечном итоге извлекается из костей, чтобы сопровождать переваренный животный белок из любого источника, а не только из молочных продуктов, в пути по телу. Поскольку диета среднего американца изначально богата белками, некоторые эксперты говорят, что употребление большого количества молочных продуктов может фактически привести к тому, что люди потеряют кальция.«Когда вы едите белковую пищу, такую ​​как молоко, вы можете глотать кальций, но вы поворачиваетесь и выделяете кальций с мочой», — говорит Донна Херлок, доктор медицины, пресс-секретарь Комитета врачей по ответственной медицине, некоммерческой группы защиты интересов. потреблению молока.

Чтобы подтвердить свою точку зрения, Херлок указывает на часть исследования здоровья медсестер Гарварда, опубликованного в июньском выпуске журнала American Journal of Public Health за 1997 год. Исследование показало, что у женщин, которые ели много молочных продуктов, чаще возникали переломы костей, чем у женщин, которые редко к ним прикасались.Было высказано предположение, что употребление большего количества молока не обеспечивает какой-либо существенной защиты от переломов бедра или предплечья у женщин среднего и пожилого возраста, пишет Дайан Фесканич, доктор медицинских наук, профессор Гарвардской медицинской школы в Кембридже, штат Массачусетс, и ведущий автор исследования. «Мы рассмотрели возможность того, что молочный белок был ответственным за увеличение риска переломов бедра», — говорит она.

Молоко пропагандирует проблемы с белками. Количество кальция, теряемого с мочой при употреблении стакана молока, незначительно по сравнению с количеством поступающего кальция, говорит Конни Уивер, доктор философии, руководитель отдела пищевых продуктов и питания Университета Пердью в Вест-Лафайет, штат Индиана.«На каждый грамм белка, который вы съедаете, вы теряете 1,75 миллиграмма кальция». Используя этот расчет, поскольку каждый стакан молока содержит 8 граммов белка, вы потеряете 14 из 300 миллиграммов кальция на стакан, что не так уж и плохо. Фактически, поскольку средний американец потребляет примерно 75 граммов животного белка в день (хотя, конечно, не весь из молока), вы все равно потребляете больше кальция, чем теряете, выпивая всего один стакан молока (вы потребляете 300 граммов). миллиграммы кальция и потеряете всего 131 миллиграмм).

Роберт Хини, доктор медицины, профессор медицины в Крейтонском университете в Омахе, штат Небраска, специализирующийся на биологии костей, также не обращает внимания на несогласных с молочными продуктами. «Причина, по которой молочные продукты работают, заключается в том, что они содержат не только кальций и белок, но также фосфор, магний, витамин D, калий и другие вещества, связанные с хорошим здоровьем костей», — говорит он. «Это логичный путь».

Чудеса тренировок

Моя мама, явно поддерживающая молочные продукты, потребляет много кальция и полна решимости бороться с остеопорозом.У женщин, которым скоро исполнится 60, их кости в отличной форме. Но согласно одному недавнему исследованию, которое сомневающиеся в молочных продуктах добавляют в свой арсенал, у них есть больше, чем просто молоко, чтобы поблагодарить за это право хвастаться.

По мнению ученых из Пенсильванского университета, упражнения в решающие годы для построения костей являются лучшим показателем здоровья костей у взрослых женщин. Исследователи отслеживали диету и привычки упражнений 81 девочки в возрасте от 12 до 18 лет (женщины обычно набирают от 40% до 50% общей костной массы за эти годы.В конце концов, наибольший прирост костей продемонстрировали девушки, которые больше всего тренировались, а не те, кто потреблял больше всего кальция.

«Физические упражнения важнее кальция», — говорит Томас Ллойд, доктор философии, ведущий автор исследования. «К 18 годам игра окончена. У вас 98% костной массы», — говорит он. «К 20 годам вы можете набрать 1% или 2%, но это несущественно».

Слишком мало, слишком поздно?

Но как насчет женщин, подобных мне, которые посещали библиотеку чаще, чем спортивные площадки — мои кости — безнадежное дело? Нет, говорит Ллойд.

Кость подобна коже; он постоянно восстанавливается. Детям нужно много кальция, потому что самая плотная часть кости, сердцевина, формируется в подростковом возрасте. Но и взрослым нужен кальций. Несмотря на то, что сердцевина становится тоньше с возрастом, кальций из продуктов, которые мы едим, откладывается на поверхности костей, как кольца на дереве. По мере роста колец диаметр кости увеличивается и становится прочнее.

Независимо от того, получаете ли вы кальций из молочных продуктов, обе стороны спора согласны с тем, что кальций полезен независимо от того, как он доставляется.«Если у вас есть склонность избегать молочных продуктов и получать кальций из других источников, вы, безусловно, можете», — говорит Джоан Макгоуэн, доктор философии, директор отделения заболеваний опорно-двигательного аппарата Национального института здоровья (NIH).

Растущая популярность продуктов, обогащенных кальцием, позволяет легче, чем когда-либо, соблюдать дневную норму без молочных продуктов. 300 миллиграммов кальция, которые вы найдете в одной чашке молока, также можно получить, выпив такое же количество апельсинового сока, обогащенного кальцием, или съев чашку сушеного инжира или чашу хлопьев Total с добавлением обогащенной кальцием сои. молоко.Бросьте полстакана тофу (тот, который сделан с сульфатом кальция) в жаркое, и вы добавили колоссальные 434 миллиграмма кальция в свой день. Другие продукты, богатые кальцием, включают зелень капусты (226 миллиграммов на порцию), печеные бобы (127 миллиграммов), капусту (94 миллиграмма) и брокколи (72 миллиграмма).

Ежедневные рекомендации по содержанию кальция от Национальной академии наук начинаются с 1300 миллиграммов для подростков от 9 до 18 лет, снижаются до 1000 миллиграммов для взрослых в возрасте от 19 до 50 и, наконец, снова повышаются до 1200 миллиграммов для людей в возрасте 51 года и старше.

Никаких костей об этом

Очевидно, что существует консенсус в отношении того, что кальций необходим для хорошего здоровья, но нет единого мнения о том, лучше ли кальций потреблять из молочных или других источников. Мое собственное решение состояло в том, чтобы поправить кальций разными способами. Я все еще время от времени угощаю себя кусочком сырной пиццы, но я также наливаю обогащенное кальцием соевое молоко на свои хлопья, пью обогащенный кальцием апельсиновый сок и ем темно-листовую зелень.

Когда я сказал маме, что сократю потребление молока, я с таким же успехом мог объявить, что отказался от кислорода.Но они постепенно привыкли к этой идее. Теперь, когда я захожу в гости, вместо того, чтобы сунуть мне деньги на покупку молока, она открывает свою джинсовую сумочку, глубоко копает и протягивает завернутый в фольгу кусок шоколада размером с укус, обернутый фольгой — конечно, обогащенный кальцием.

10 способов получить кальций при непереносимости лактозы

Кальций важен для здоровья ваших костей, в том числе позвонков в позвоночнике. Для людей, которым необходимо ограничить потребление молочных продуктов или отказаться от них из-за непереносимости лактозы, получение достаточного количества кальция может стать проблемой.Чтобы снизить риск осложнений, связанных с низкой плотностью костей, таких как остеопороз и переломы позвонков, попробуйте эти советы, чтобы получать достаточно кальция без сыра или других молочных продуктов.

Остеопороз: основная причина спада позвонков Сохранить

Получение нужного количества кальция может помочь предотвратить остеопороз, который является наиболее частой причиной компрессионных переломов позвонков. Прочтите: Остеопороз: основная причина коллапса позвонков

1.Начните день с овсянки.

Один пакет несладкой овсянки быстрого приготовления является удобным завтраком и содержит более 100 мг кальция, ¹ примерно 10% от 1000–1200 мг суточной дозы, рекомендованной для взрослых. ² Сначала прочтите этикетку и убедитесь, что в нее добавлены питательные вещества, но нет сахара. Ешьте его с миндальным или соевым молоком, чтобы получить дополнительный кальций.

2. Достаточно витамина D.

Витамин D помогает организму усваивать и накапливать кальций. Без достаточного количества витамина D ваш организм начинает забирать кальций из костей, ослабляя их.

Употребление яиц, жирной рыбы (например, лосося) и хлопьев с добавлением витамина D — все это способы получить рекомендуемое количество витамина D, которое составляет 600 международных единиц (МЕ) в день (или 800 МЕ для людей старше 70 лет). . ³

Пребывание на солнце помогает организму естественным образом усваивать витамин D. Даже 5-10 минут пребывания на солнце в день могут помочь увеличить потребление витамина D.

См. Требования к кальцию и витамину D

объявление

3.Съешьте апельсин.

Апельсин — один из самых богатых кальцием фруктов. В одном апельсине (150 г) содержится около 60 мг кальция. ¹ Другой вариант — выпить небольшой стакан апельсинового сока, обогащенного кальцием и витамином D (но без добавления сахара).

См. Пища для размышлений: диета и питание для здоровой спины

4. Перекусывайте орехами.

Орехи — богатый источник кальция. Полстакана необжаренного миндаля содержит более 130 мг кальция. ¹ Фисташки и грецкие орехи содержат около 65 мг кальция на полстакана. ¹

Орехи являются хорошим дополнением к еде, например, посыпают овсянкой по утрам. Они также могут быть легким перекусом на ходу.

5. Попробуйте тофу.

Полстакана твердого тофу (обработанного с солью кальция) содержит более 200 мг кальция. ² Этот вариант питания, сделанный из соевого молока, низкокалорийный, но с высоким содержанием белка, и его можно использовать в самых разных блюдах. Просто не забудьте сначала проверить этикетку на продукте, так как уровень кальция в тофу может сильно различаться.

6.Съешьте фасоль.

Полстакана консервированной запеченной фасоли содержит более 40 мг кальция. ¹ Половина стакана белой фасоли — это вдвое больше. ¹ Съешьте их отдельно или добавьте в суп с низким содержанием натрия.

См. Советы по образу жизни и диете для здоровья костей

7. Не забывайте о листовой зелени.

Употребление листовой зелени может помочь вам удовлетворить рекомендуемую суточную норму кальция. Некоторые листовые овощи с более высоким содержанием кальция включают:

• Кале
• Бок чой
• Зелень репы

Вы также можете заменить салат айсберг сырым шпинатом (в котором больше кальция) в бутербродах и салатах.

8. Добавьте семена в свой рацион.

Семена плотные с кальцием. Одна унция семян чиа содержит 179 мг кальция, ¹ , и они хорошо работают в качестве начинки из овсянки. В одной столовой ложке мака содержится 127 мг кальция. ¹ Если вам нравится выпечка, поищите способы использовать эти семена в качестве ингредиентов.

объявление

9. Ешьте консервы из морепродуктов.

Консервы из морепродуктов богаты кальцием. Порция консервированных сардин или креветок в 1 унцию обычно содержит более 100 мг кальция. ¹ Порция консервированного лосося в 1 унцию содержит 62 мг кальция, ¹ , а также отличный источник омега-3 жирных кислот.

См. Остеопороз: 4 проверенных шага по предотвращению переломов при остеопорозе

10. Рассмотрите возможность приема добавок кальция.

Если вы не можете получить достаточно кальция только с помощью диеты, возможно, вам стоит подумать о добавлении безрецептурных кальциевых добавок в свой распорядок дня. Поговорите со своим врачом или фармацевтом о добавках кальция, которые они рекомендуют вам.

См. Кальций необходим для крепких костей

Подробнее:

Источники кальция в продуктах питания

Полное руководство по остеопорозу

Список литературы

Кальций (для подростков) — Nemours Kidshealth

Вы, наверное, постоянно слышали от родителей «пить молоко», когда были ребенком, и знали, что это полезно для вас. Но теперь вы можете выбрать газированные или спортивные напитки, и, кроме добавления немного воды в утреннюю пшеницу, вы не особо задумываетесь о молоке.

Но твои родители были правы, заставляя тебя пить молоко, когда ты был маленьким. Он богат кальцием, минералом, жизненно важным для укрепления костей и зубов.

Зачем мне нужен кальций?

Кости быстро растут в подростковом возрасте, и подросткам нужно достаточно кальция, чтобы строить крепкие кости и бороться с потерей костной массы в более позднем возрасте. Но многие не получают рекомендуемое дневное количество кальция. Кроме того, люди, которые курят или пьют газированные напитки, напитки с кофеином или алкоголь, могут получать еще меньше кальция, потому что эти вещества влияют на то, как организм усваивает и использует кальций.

Кальций в костях начинает снижаться в молодом возрасте, и люди постепенно теряют плотность костей с возрастом, особенно женщины. Подростки, особенно девочки, чьи диеты не обеспечивают питательными веществами для максимального наращивания костей, подвергаются большему риску развития остеопороза, вызывающего заболевание костей, что увеличивает риск переломов из-за ослабленных костей.

Кальций также играет важную роль в сокращении мышц, передаче сообщений по нервам и высвобождении гормонов.Если люди не получают достаточного количества кальция с пищей, организм забирает кальций из костей для обеспечения нормальной функции клеток, что может привести к ослаблению костей.

Если в детстве у вас было достаточно кальция и физической активности, и вы будете продолжать это делать в подростковом возрасте, вы войдете в свои взрослые годы с максимально крепкими костями.

Вторая страница

Сколько мне нужно и где я могу его получить?

Парням и девушкам-подросткам требуется 1300 мг (миллиграммов) кальция каждый день.

Получить от:

• Молочные продукты. Нежирное молоко, йогурт, сыр и творог — хорошие источники кальция.
• Овощи. Вы также найдете кальций в брокколи и темно-зеленых листовых овощах (особенно в листовой капусте и зелени репы, капусте и бок-чой).
• Соевые продукты. Перейдите на обогащенный кальцием (или «содержащий кальций») тофу, соевое молоко, темпе, соевый йогурт и вареные соевые бобы (эдамаме).
• Продукты, обогащенные кальцием. Ищите обогащенный кальцием апельсиновый сок, соевое или рисовое молоко, хлеб и хлопья.
• Фасоль. Вы можете получить приличное количество кальция из печеной фасоли, темно-синей, белой фасоли и других продуктов.
• Консервы рыбные. Вам повезло, если вы любите сардины и консервы из лосося с костями.
• Миндальное молоко.

Третья страница

Использование кальция в вашем рационе

Ищете способы увеличить потребление кальция с пищей? Вот несколько простых:

• Добавьте чеддер в омлет.
• Упакуйте йогурт в свой обед.
• Добавляйте белую фасоль в любимые супы.
• Добавьте в бутерброды кусочек американского, швейцарского или проволоне.
• Используйте цельнозерновые муки из тако или лепешки для приготовления буррито или оберток. Наполните их яйцами и сыром на завтрак; индейка, сыр, листья салата, помидоры и легкая заправка на обед; и фасоль, сальса, соус тако и сыр на ужин.
• Приготовьте мини-пиццу, посыпав цельнозерновые английские кексы или рогалики соусом для пиццы и нежирной моцареллой или соевым сыром.
• Попробуйте крекеры из цельного зерна с нежирным сыром в качестве полдника.
• Добавьте перец чили с красной фасолью и сыром.
• Ешьте нежирный или обезжиренный замороженный йогурт с фруктами.
• Приготовьте парфе из простого йогурта, фруктов и цельнозерновых хлопьев.
• Никогда не слишком стар, чтобы насладиться стаканом ледяного молока с парой печенья или крекеров.

Если у вас непереносимость лактозы

Подростки с непереносимостью лактозы не имеют достаточного количества кишечного фермента лактазы, который помогает переваривать сахар (лактозу) в молочных продуктах, и могут иметь газы, вздутие живота, судороги или диарею после употребления молока или употребления молочных продуктов.

К счастью, легко доступны молочные продукты с низким содержанием лактозы и без лактозы, а также капли с лактазой, которые можно добавлять в молочные продукты, и таблетки, которые можно принимать для повышения переносимости молочных продуктов. Твердые выдержанные сыры (например, чеддер) также содержат меньше лактозы, а йогурты, содержащие активные культуры, легче усваиваются и с меньшей вероятностью вызывают проблемы с лактозой.

Четвертая страница

Если вы вегетарианец

Может быть проблемой получить достаточное количество кальция в вегетарианской диете, которая не включает молочные продукты, но вы можете наслаждаться хорошими источниками кальция, такими как темно-зеленые, листовые овощи, брокколи, нут и продукты, обогащенные кальцием, включая апельсиновый сок, соевые и рисовые напитки и крупы.

Другие соображения для наращивания костей

• Витамин D необходим для усвоения кальция, поэтому важно получать достаточное количество этого питательного вещества. Вырабатывается организмом, когда кожа подвергается воздействию солнечного света, витамин D также содержится в обогащенных молочных и других продуктах, рыбе и яичных желтках. Если вы не получаете достаточного количества витамина D в своем рационе, ваш врач может порекомендовать добавку витамина D.
• Упражнение очень важно для здоровья костей.Упражнения с отягощением, такие как прыжки со скакалкой, бег трусцой и ходьба, могут помочь развить и сохранить крепкие кости. Фактически, текущие научные данные показывают, что для подростков упражнения могут быть даже сильнее связаны с улучшением здоровья костей, чем потребление кальция.

Хотя получить необходимый кальций лучше всего с помощью богатой кальцием диеты, иногда это невозможно. Обсудите с врачом добавки кальция, если вы обеспокоены тем, что вы не получаете их в достаточном количестве.

Великий миф о кальции молочных продуктов | Животные Австралии

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: 26 Октябрь 2020

Давайте проясним: дефицит кальция — это опасно.Потребление достаточного количества кальция необходимо для поддержания крепких и здоровых костей. Но прежде чем вы возьмете ванну с молочным йогуртом или бутылку кальциевых добавок, вы можете быть удивлены, узнав , сколько продуктов с высоким содержанием кальция !

Благодаря грамотному маркетингу молочная промышленность убедила многих из нас, что нам нужно , чтобы есть много молочных продуктов для поддержания здоровья костей. С точки зрения питания это неверно.

Цель коровьего молока — как можно быстрее превратить теленка весом 65 фунтов в корову весом 400 фунтов.Коровье молоко — это жидкость для роста телят. Это для телят. Вы теленок? В противном случае не пейте жидкость для роста телят. В этом нет ничего нужного людям. Д-р Майкл Клапер

Исследования CSIRO показали, что 1 из 6 австралийцев предпочитает отказываться от молочных продуктов — многие просто потому, что без них чувствуют себя лучше, — большое внимание было уделено немолочным источникам кальция.

Этот отказ от молочных продуктов неудивителен, если учесть, как много людей страдают вздутием живота, газами или застойными явлениями после употребления молочных продуктов. Но эти неприятные побочные эффекты не должны вызывать удивления, если учесть, что коровье молоко никогда не предназначалось для людей:

Вы можете быть одним из миллионов австралийцев, выбирающих безмолочную еду и напитки — так что, чтобы помочь вам в путешествии без молочных продуктов, вот краткое введение в широкий мир немолочных угощений без кальция и молочных продуктов!

Немолочные продукты, богатые кальцием

Молочные продукты — это , а не , единственный источник кальция.Многие растительные продукты и вегетарианские продукты, обогащенные кальцием, являются богатыми источниками кальция.

Если вы предпочитаете делать покупки в магазинах Coles, Woolies, независимых супермаркетах, магазинах здорового питания или на фермерских рынках — немолочные источники кальция дешевы, вкусны и их легко найти !

Некоторые из лучших источников включают семена кунжута (включая тахини), темную зелень (например, капусту), бок-чой, белую фасоль, черноглазый горох и другие бобовые, морские водоросли (например, суши), обогащенное немолочное молоко, обогащенные фруктовые соки. , брокколи, соевый фарш и патока.

Остеопороз Австралия рекомендует, среди прочего, миндаль, огурцы, серебряную свеклу, горчичную капусту, сельдерей, нут, сушеный инжир и курагу, тофу с кальцием, соевое молоко, обогащенное кальцием, и хлопья для завтрака. [1] Фактически, Остеопороз Австралия называет твердый тофу продуктом с самым высоким содержанием кальция на порцию , 832 миллиграмма на чашку (250 мл или 260 г). [1]

Итак, когда вы в следующий раз услышите рекламу молочных продуктов, в которой говорится, что вам нужен кальций для здоровья костей, и что молочные продукты содержат кальций — сделайте паузу, чтобы подумать о том, что они не говорят вам.

Пища для размышлений.

Без молочных продуктов

life

Правильно спланированная вегетарианская диета, включая полностью вегетарианскую или веганскую диету, является здоровой и адекватной с точки зрения питания. Хорошо спланированные вегетарианские диеты подходят людям на всех этапах жизненного цикла. Рекомендации Австралии по питанию, 2013 г.

Люди всех возрастов могут вести здоровую жизнь без молочных продуктов, наслаждаясь едой, полной вкусной, богатой кальцием пищи.Помимо здоровой растительной пищи, для укрепления наших костей необходимы упражнения с весовой нагрузкой — независимо от того, отказались вы от молочных продуктов или нет.

Упражнения, повышающие плотность костей, в сочетании с питательными веществами и витаминами из цельнозерновой пищи — отличный способ дать вашему телу наилучшие шансы на то, что оно должно быть в отличной форме с детства — вплоть до ваших более поздних лет.

Есть много причин, почему молочные продукты не могут быть самым здоровым источником кальция .К ним относится высокое содержание насыщенных жиров во многих молочных продуктах, что является фактором риска сердечных заболеваний. Еще одна проблема для многих людей, особенно не выходцев из Северной Европы, — это непереносимость лактозы . У них употребление в пищу или питье молочных продуктов вызывает такие проблемы, как спазмы, вздутие живота, газы и диарея. Эти симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых. [2]

Хотя наука еще не выяснила, сколько кальция нам нужно для здоровья костей и предотвращения остеопороза, а также каковы оптимальные источники кальция [2], очевидно, что потребление кальция — это только часть общей картины.

Например, есть долгосрочные исследования, которые показывают, что высокое потребление кальция не снижает риск остеопороза у человека. [2] В крупных исследованиях Гарвардского университета медицинских работников-мужчин и медсестер выяснилось, что люди, выпивавшие один стакан молока (или меньше) в неделю, не имели большего риска сломать бедро или предплечье, чем те, кто пил два или более стакана. в неделю. [3, 4]

Существуют и другие важные факторы образа жизни, которые могут ограничить степень потери костной массы во взрослом возрасте и, следовательно, помочь предотвратить остеопороз, к ним относятся: получение достаточного количества витамина D , потребление достаточного количества витамина К (содержится в зеленых листовых овощах) , не получая слишком много витамина А и ограничение потребления кофеина и колы.[2]

А что насчет сыра? Мороженое?

Шоколад?

Уменьшение количества молочных продуктов в вашем рационе (или полное их исключение) не означает отказ от всех ваших любимых лакомств — есть немолочная альтернатива всему, от сливочного молока, богатого кальцием, до мороженого, плавленого сыра, острого и рассыпчатого сыра для крекеры, мороженое, не забудьте про все важное шоколадное лакомство.

Ознакомьтесь с нашим справочником по покупкам без молочных продуктов , где мы познакомимся с целым миром кремовых лакомств, которые так же полезны для телят, как и для вашего холестерина.У нас есть , вы покрыли !

Темная сторона молочных продуктов

Большинство людей не знают, что для производства молока дойная корова поддерживается почти непрерывно . Оборотная сторона рекламного изображения коров, которые радостно пасутся на зеленых травянистых пастбищах, — это суровая реальность того, что происходит с их теленками-самцами (известными как «телята-телята») , которых отправляют на убой в первую неделю их жизни. жизнь — все для того, чтобы молоко их матери могло быть использовано для употребления в пищу.

Коровы — независимо от того, выращивают ли их на мясо или молочное животноводство — развивают прочные связи со своими новорожденными телятами. Как и люди, коровы вынашивают нерожденного детеныша девять месяцев . Тем не менее, большинство молочных телят забирают у своих матерей в течение 24 часов после рождения, что вызывает серьезные страдания у матери и теленка. Слышно, как скорбящие коровы кричат ​​(иногда в течение нескольких дней) о пропавших молодняках.

Итак, вкусных немолочных продуктов, богатых кальцием, могут быть не только полезнее для вас, но и, несомненно, добрее для телят и их мам .

Сейчас самое время открыть для себя восхитительный мир безмолочных продуктов. И, независимо от того, почему вы сделаете выбор, столкновения являются астрономическими, — для вас, для животных и для планеты. Узнайте больше прямо здесь.

Подробнее:

Альтернативные варианты кальция вместо молока

Мишель Гордон-Релефорд, отделение дополнительного образования Мичиганского государственного университета — 18 октября 2018 г.

Обновлено из оригинальной статьи, написанной Линдси Панг-Терри, pungli @ msu.edu и Саммер Липперт.

Кальций является важным питательным веществом для организма, однако организм некоторых людей может отвергать молоко. Есть альтернативные варианты приема кальция, кроме молока.

Первое, что приходит на ум большинству людей при упоминании кальция, — это молоко и молочные продукты, такие как йогурт и сыр. Однако есть и другие источники кальция. Те, у кого непереносимость лактозы, аллергия на молоко или просто не нравится вкус молока, могут употреблять альтернативные варианты получения этого важного питательного вещества.По данным Национального института здоровья (NIH), кальций — это самый богатый минерал в организме. Большая часть кальция хранится в костях и зубах, но он также содержится в нервных клетках и в крови. Кальций помогает вашему телу выполнять многие функции, такие как укрепление костей и зубов, отправка и получение нервных сигналов, сокращение мышц, высвобождение гормонов, правильное свертывание крови и поддержание нормального сердцебиения.

Молочные продукты — не единственный способ для молодежи и взрослых потреблять рекомендованные 1000–1300 миллиграммов каждый день.Это особенно важно для людей с непереносимостью лактозы или тех, кто не ест молочные продукты. NIH рекомендует употреблять в пищу следующие немолочные продукты, чтобы получать достаточное количество кальция, необходимого организму:

• Темно-зеленые листовые овощи (например, шпинат, брокколи, окра и зелень капусты)
• Некоторые виды рыбы (консервы сардины и лосось)
• Семена кунжута, льна, миндаля и бразильских орехов
• Соя и белая фасоль

Продукты, обогащенные кальцием (с добавлением кальция), также являются хорошим вариантом.Некоторые примеры включают:

• Тофу и темпе (с добавлением сульфата кальция)
• Апельсиновый сок, обогащенный кальцием
• Соевые и рисовые напитки с добавлением кальция
• Крупы или хлеб, обогащенные кальцием

Добавки кальция — это дополнительный альтернативный способ получения кальция для детей и взрослых, которые не пьют или не могут есть молоко или молочные продукты. Расширение Мичиганского государственного университета предполагает, что вы проконсультируетесь со своим врачом и / или зарегистрированным диетологом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Этикетки на упакованных, бутилированных и консервированных продуктах показывают, сколько кальция содержится в одной порции пищи. Посмотрите на процентную суточную норму (или% DV) рядом с количеством кальция на этикетке продукта. Чтобы узнать больше о том, как читать этикетки на пищевых продуктах, можно найти отличный ресурс «Как понять и использовать этикетку с информацией о пищевой ценности».

Эти простые советы предназначены для предоставления общих рекомендаций о том, как включить в свою жизнь более здоровые варианты. Если вы хотите узнать больше о здоровом питании и благополучии, посетите Расширение Университета штата Мичиган.Расширение MSU предлагает различные образовательные программы для взрослых, семей и детей, в которых основное внимание уделяется изменению образа жизни с целью пропаганды здорового питания и хорошего самочувствия.

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

Кальций в немолочных продуктах — IFFGD

Молоко и другие молочные продукты являются основным источником питательных веществ в рационе американцев.Одним из важнейших питательных веществ является кальций. Кальций необходим для роста и восстановления костей на протяжении всей жизни. В среднем и более позднем возрасте нехватка кальция может привести к тонким, хрупким костям, которые легко ломаются, и это состояние называется остеопорозом.

Как дети, так и взрослые с непереносимостью лактозы беспокоит получение достаточного количества кальция с пищей, которая включает мало или совсем не содержит молочных продуктов.

Институт медицины выпустил отчет, в котором перечислены требования к суточному потреблению кальция.Количество кальция, необходимое человеку для поддержания хорошего здоровья, зависит от возрастной группы. Рекомендации из отчета представлены в следующей таблице.

Ежедневные рекомендации по потреблению кальция, по возрастным группам

Возрастная группа	Ежедневное потребление кальция в миллиграммах (мг)
0–6 месяцев	400 мг
6–12 месяцев	600 мг
1–5 лет	800 мг
6–10 лет	1200 мг
11–24 года	1,200–1,500 мг
19–50 лет	1000 мг
51–70 лет	1500 мг

Кроме того, беременным и кормящим женщинам требуется от 1200 до 1500 мг кальция в день.

Планируя питание, люди с непереносимостью лактозы должны убедиться, что каждый день в рационе питания содержится достаточно кальция, даже если в него не входят молочные продукты. Многие немолочные продукты богаты кальцием, включая темно-зеленые овощи, такие как брокколи, или рыбу с мягкими съедобными костями, например лосось и сардины. Чтобы помочь в планировании диеты с высоким содержанием кальция и низким содержанием лактозы, в следующей таблице перечислены некоторые распространенные продукты, которые являются хорошими источниками диетического кальция, и показано, сколько в них содержится лактозы.

Узнать больше о непереносимости лактозы

Недавние исследования показывают, что йогурт с активными культурами может быть хорошим источником кальция для многих людей с непереносимостью лактозы. Несмотря на то, что в йогурте довольно много лактозы, бактериальные культуры, используемые для его производства, вырабатывают фермент лактазу, необходимый для правильного пищеварения.

Очевидно, что многие продукты могут обеспечить организм кальцием и другими питательными веществами, даже если потребление молока и молочных продуктов ограничено.Однако при планировании диеты следует учитывать другие факторы, помимо содержания кальция и лактозы. Некоторые овощи с высоким содержанием кальция (например, мангольд, шпинат и ревень) не указаны в таблице, потому что организм не может использовать содержащийся в них кальций, потому что эти продукты также содержат вещества, называемые оксалатами, которые останавливают усвоение кальция.

Кальций и лактоза в обычных продуктах питания

	Содержание кальция	Содержание лактозы
Соевое молоко, обогащенное, 1 стакан	200–300 мг	0
Сардины со съедобными костями, 3 унции.	270 мг	0
Лосось, консервированный, со съедобными костями, 3 унции.	205 мг	0
Брокколи, сырая, 1 стакан	90 мг	0
Оранжевый, 1 средний	50 мг	0
Фасоль пинто, 1/2 стакана	40 мг	0
Тунец, консервированный, 3 унции.	10 мг	0
Листья салата, 1/2 стакана	10 мг	0
Молочные продукты
Йогурт, простой, нежирный, 1 стакан	415 мг	5 г
Молоко обезжиренное, 1 стакан	295 мг	11 г
Швейцарский сыр, 1 унция.	270 мг	1 г
Мороженое, 1/2 стакана	85 мг	6 г
Творог, 1/2 стакана	75 мг	2-3 г

Кальций усваивается и используется только тогда, когда в организме достаточно витамина D . Сбалансированная диета должна обеспечивать достаточное количество витамина D из таких источников, как яйца и печень. Солнечный свет также помогает организму естественным образом усваивать витамин D, и при достаточном пребывании на солнце источники пищи могут не понадобиться.

Некоторые люди с непереносимостью лактозы могут подумать, что они не получают достаточного количества кальция и витамина D с пищей. Консультации с врачом или диетологом могут помочь решить, нужны ли диетические добавки. Прием витаминов или минералов неправильного типа или в неправильных количествах может быть вредным. Диетолог может помочь спланировать питание, которое обеспечит наибольшее количество питательных веществ с наименьшей вероятностью возникновения дискомфорта.

Сколько кальция в молоке? Сравнение самых популярных видов молока!

Вы ведь знаете, что кальций нужен для крепких и здоровых костей, верно? И если вы, как и многие американцы, полагаетесь на молоко, как на основную часть кальция в вашем рационе.

Но сколько кальция на самом деле содержится в молоке?

Нажмите на видео ниже, чтобы узнать…

Вы, возможно, слышали слухи о том, что коровье молоко может вызывать остеопороз. Но наш постоянный эксперт по здоровью костей Лара Пиццорно собрала все исследования и написала подробный пост, разоблачающий миф о молочном кальции.

Тем не менее, коровье молоко в настоящее время не единственный вариант покупки молока. Существует множество вариантов молока из самых разных источников для удовлетворения любых диетических потребностей.Но как эти варианты сочетаются с коровьим молоком по содержанию кальция? Давайте разберемся!

---

Сравнение молока и заменителей молока: миндальное, рисовое, соевое, кокосовое и козье молоко

Мы собираемся сравнить питательную ценность традиционного коровьего молока с пятью альтернативами; миндальное молоко, рисовое молоко, соевое молоко, кокосовое молоко и козье молоко.

Вы можете отказаться от мысли налить некоторые из них в вашу утреннюю миску кукурузных хлопьев. Но содержание кальция (и дополнительные преимущества) могут вас просто удивить…

---

Молоко и альтернативы молоку: сравнение питательных веществ на 1 чашку

Коровье молоко

Коровье молоко было основным источником кальция на протяжении десятилетий. .И, несмотря на всплеск популярности заменителей молока, коровье молоко по-прежнему доминирует в продажах молока в Соединенных Штатах. Согласно отчетам, производство молочного молока в 2017 году составило 16,2 миллиарда долларов, и коровье молоко составляет большую часть этой суммы.

Сколько кальция в коровьем молоке?

Цельное, 2%, 1% и обезжиренное молоко содержат одинаковое количество кальция на чашку — около 300 мг. Для справки, рекомендуемая суточная доза кальция составляет 1000 мг для женщин до 51 года и мужчин до 71 года.Для женщин старше 51 и мужчин старше 71 — 1200 мг.

Плюсы коровьего молока	Минусы коровьего молока
Высокое содержание кальция	Многие люди страдают аллергией на коровье молоко. Чаще всего это связано с двумя специфическими белками — казеином и сывороткой
Он содержит 18 из 22 основных питательных веществ в одном удобном стакане	Не подходит для многих людей с диетическими ограничениями или выбором
Очень универсальный ингредиент	Сомнительные практики.Есть опасения по поводу того, как некоторые молочные фермы производят коровье молоко

Миндальное молоко

Миндальное молоко стало чрезвычайно популярным в Америке в последнее десятилетие или около того. Исследования показывают, что на миндальное молоко сейчас приходится 64% рынка продаж немолочного молока. И эти продажи оцениваются в 2,11 миллиарда долларов в год!

Миндальное молоко получают путем смешивания миндаля с водой. Затем смесь проходит через ситечко, чтобы удалить мякоть, после чего остается «молоко».Некоторые производители миндального молока также добавляют загустители, такие как каррагинан (производное морских водорослей). Тем не менее, обратите внимание на подслащенные версии миндального молока. В них много добавленного сахара!

Сколько кальция в миндальном молоке?

На самом деле в миндале довольно много кальция, но миндальное молоко почти не содержит кальция (естественно), поскольку он теряется в процессе производства. Многие бренды предлагают миндальное молоко, обогащенное кальцием, а это значит, что они добавляют в молоко дополнительный кальций.

Но всегда полезно проверить этикетку, чтобы узнать, какой тип кальция добавлен. Часто это кальций на каменной основе, который ваше тело не может хорошо усвоить. (У нас есть целый раздел об обогащенном молоке внизу этой страницы.)

Стакан миндального молока также содержит:

• 1,01 грамма белка
• 3,49 грамма жира
• 0 граммов сахара
• 1,99 грамма углеводов
• 161 калория

Плюсы миндального молока	Миндальное молоко
Очень низкое содержание сахара и жира	Очень мало	очень мало природного кальция и белка	100% веганский продукт	Не подходит для людей с аллергией на орехи
Не содержит лактозы.А лактоза вредна для костей.	Часто содержит много неестественных подсластителей (обратите внимание на несладкие)

Рисовое молоко

Рисовое молоко — это естественно сладкая альтернатива коровьему молоку. Его получают путем смешивания частично измельченного риса с водой. И во время этого процесса углеводы в рисе распадаются на сахара. Вот откуда сладость!

На менее сладкой ноте рисовое молоко, как правило, содержит следы мышьяка.Видите ли, в окружающей среде присутствует мышьяк, и рис поглощает его больше, чем другие зерновые культуры. Поэтому младенцам и детям ясельного возраста не рекомендуется употреблять рисовое молоко.

Сколько кальция в рисовом молоке?

Рисовое молоко содержит около 283 мг кальция на чашку. Недалеко от 300 мг кальция на чашку коровьего молока!

Стакан рисового молока также содержит:

• 0,67 грамма белка
• 2,33 грамма жира
• 12.67 г сахара
• 22,01 г углеводов
• 113 калорий

.

Плюсы рисового молока	Минусы рисового молока
Один из наименее аллергенных белков 907 Обеспечивает очень мало белка
Естественно сладкий вкус	Не подходит для младенцев
С низким содержанием жира	Содержит много углеводов, поэтому может не подходить для диабетиков

Соевое молоко

Как следует из названия, соевое молоко получают из соевых бобов.Молоко получают путем замачивания и измельчения бобов и кипячения смеси. Последний шаг — фильтрация жидкости для получения конечного продукта.

Исследования показывают, что соевое молоко обеспечивает наиболее сбалансированную пищевую ценность из всех альтернатив коровьему молоку! Кроме того, соевое молоко не содержит лактозы. Так что это отличная альтернатива для людей с непереносимостью лактозы. Но несладкое соевое молоко — это приобретенный вкус, особенно для людей, привыкших к вкусу коровьего молока. К тому же соя — самая генетически модифицированная культура в мире! Фактически, 94% посевных площадей сои в Соединенных Штатах генетически модифицированы.А генетически модифицированные организмы (ГМО) связаны с проблемами здоровья и окружающей среды. Поэтому, если вы выберете соевое молоко, лучше всего использовать органическое молоко, поскольку оно означает, что оно также не содержит ГМО!

Сколько кальция в соевом молоке?

Соевое молоко содержит только 300 мг кальция на чашку.

Чашка соевого молока также содержит:

• 9,00 граммов белка
• 4,51 грамма жира
• 1,99 грамма сахара
• 4,01 грамма углеводов
• 91 калорий

Soy Молоко партии из

Минусы соевого молока
Без лактозы	Соя — распространенный аллерген
Самая сбалансированная питательная ценность среди всех альтернатив коровьему молоку	Приобретенный вкус
, которые повышают кровяное давление	Большинство соевых бобов в США являются генетически модифицированными

Напиток из кокосового молока

Кокосовое молоко в смысле питья часто называют напитком из кокосового молока.И это отличается от консервированного кокосового молока, которое вы, возможно, использовали раньше на кухне. Оба сделаны из белой мясистой части зрелого коричневого кокоса. (Кокосовая вода поступает из незрелых зеленых кокосов). Мякоть кокоса измельчают, варят на медленном огне и процеживают. Затем смесь разделяется на густой кремообразный слой и жидкий слой под ним. Эти два слоя вместе — это то, что вы найдете в консервированном кокосовом молоке для приготовления пищи. Но для напитка из кокосового молока сливочный слой снимается.

Кокосовое молоко содержит много ненасыщенных жиров по сравнению с другими видами молока. Но это еще не все плохие новости! Кокосовое молоко содержит жир, который называется триглицеридом со средней длиной цепи. Исследования показывают, что этот тип жира помогает предотвратить ожирение. Помня об этом, рассмотрите возможность умеренного употребления этого типа молока.

Сколько кальция в кокосовом молоке?

Кокосовое молоко естественно содержит небольшое количество кальция. Но, как и другие альтернативы молоку, доступны варианты, обогащенные кальцием.

Чашка кокосового молока также содержит:

• 0 граммов белка (это также обычная добавка к обогащенным напиткам)
• 4,01 грамма жира
• 0,0 грамма сахара
• 1,99 грамма углеводов
• 45,6 калорий

Плюсы напитка из кокосового молока	Минусы напитка из кокосового молока
Содержит здоровые жиры, которые могут способствовать снижению веса	Высокое содержание жира может стать проблемой при употреблении в больших количествах
Обогащенные продукты часто содержат большое количество витаминов A и D	В природе содержится очень мало кальция и белка
Кокос на самом деле не орех, поэтому аллергия не является распространенной проблемой	Некоторые загустители вещества в кокосовом молоке могут вызывать проблемы с пищеварением у некоторых людей

Козье молоко

Когда дело доходит до источников молока, вы можете не думать о козах, но за пределами западного мира козье молоко широко потребляется! Что касается пищевой ценности, козье и коровье молоко очень похожи.Фактически, значения кальция практически идентичны. Козье молоко, как правило, легче переваривается, чем коровье, поскольку оно содержит более мелкие частицы белка и меньше лактозы.

Сколько кальция в козьем молоке?

Козье молоко содержит 300 мг кальция на стакан. Это то же самое, что и коровье молоко.

Стакан козьего молока также содержит:

• 7,99 грамма белка
• 2,50 грамма жира
• 10.99 граммов сахара
• 10,99 грамма углеводов
• 101 калория

.

Плюсы козьего молока	Минусы козьего молока
Более легкий для переваривания запах, чем у коровьего молока
Высокое содержание кальция	Труднее найти в супермаркетах и ​​часто в результате дорого
Менее аллергенно, чем коровье молоко

---

Обогащенное молоко

Вы можете вспомнить, что мы немного упомянули обогащенное молоко ранее на этой странице.Так что же они из себя представляют и что о них нужно знать?

Ну, обогащенное молоко — это молочный продукт, в который производитель добавил необходимое питательное вещество. Коровье молоко обычно обогащено витаминами A и D.

Витамин A жирорастворим и естественным образом присутствует в коровьем молоке. Но витамин А теряется во время производства обезжиренного или обезжиренного молока, поэтому его добавление в эти продукты является законодательным требованием. Что касается витамина D, он помогает вашему организму усваивать кальций, который вы потребляете с молоком.

Однако обогащать можно не только коровье молоко. Альтернативные виды молока, которые мы обсуждали на этой странице, также часто обогащены. Но это обогащенное молоко содержит добавленный кальций, чтобы сделать его питательную ценность похожей на коровье молоко. Но разве это слишком хорошо, чтобы быть правдой? Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, является ли обогащенное молоко хорошим источником кальция…

---

Содержание кальция в других молочных продуктах

С молоком следует учесть одну вопиющую вещь…

Хотя полезно знать содержание кальция в молоке. , средний взрослый редко выпивает его целый стакан.С возрастом мы используем молоко более экономно — в утренней тарелке хлопьев, в качестве ингредиента для приготовления пищи или немного в чашке кофе или чая. Но средний взрослый человек часто употребляет молочные продукты в виде сыра или йогурта.

Итак, сколько кальция вы получаете из этих молочных продуктов?

Что касается сыра, безоговорочным победителем по содержанию кальция является пармезан. Он обеспечивает 1268 мг на 100 г (хотя обычно его потребляют в гораздо меньших количествах).

А простой старый йогурт обеспечивает 154-176 мг кальция на 100 г.Чтобы узнать о содержании кальция в других молочных продуктах (включая ваши любимые сыры), ознакомьтесь с нашей публикацией «Лучшие продукты, богатые кальцием».

---

На вынос

Когда дело доходит до содержания кальция в молоке, коровье и козье молоко обеспечивают максимальную отдачу от ваших затрат (300 мг на чашку). Для людей, которые не могут пить молочные продукты из-за аллергии или диетических ограничений, доступны альтернативы молоку, такие как соевое и миндальное молоко.

Эти заменители молока действительно обладают определенными преимуществами, но, как правило, им не хватает кальция.А альтернативы молоку, обогащенному кальцием, не так многообещающи, как могут показаться…

Видите ли, кальций часто отделяется от жидкости и оседает на дне емкости — это никому не нужно! Более того, кальций, добавляемый в обогащенное кальцием молоко, почти всегда имеет каменную основу. И это проблема, потому что ваше тело не предназначено для потребления камней.

На самом деле, гораздо лучше получать кальций из листовой зелени, такой как капуста или бок-чой. Или, что еще лучше, добавка кальция на растительной основе, такая как AlgaeCal Plus.Он содержит все 13 питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья костей, в том числе 720 мг кальция на порцию — это более чем вдвое больше, чем содержится в стакане коровьего молока!

И поскольку кальций имеет растительную основу, вам не придется иметь дело с какими-либо побочными эффектами, которые вызывают добавки кальция на основе минералов (глядя на запор).