Калина ягода полезные: Калина красная — чем полезна осенняя ягода — Климовичи. Новости города и района.

Что входит в состав калины — витамины С, В3, А и прочие

Калина — это ярко-красные овальные ягоды с горьковатым вкусом, который исчезает после первых заморозков. Их собирают вместе с плодоножками, сушат и хранят. Из свежей калины делают варенье и морсы. В 100 г ягод около 135 мг витамина С — это делает их востребованными в народной медицине.

Применение калины

Ягоды обладают уникальными витаминным составом. В калине содержится В3 — никотиновая кислота. Она отвечает за снижение уровня холестерина и позволяет улучшать микроциркуляцию крови и очищать организм от вредных веществ. В борьбе с холестирином помогает фолиевая кислота. Также она важна во время беременности — от нее зависит развитие кровеносной системы ребенка.

В состав калины входит и витамин А — он обладает иммуностимулирующим эффектом. Токоферола является природным антиоксидантом, а калий важен для работы нервной и сердечно-сосудистой систем. Пектин позволяет ЖКТ работать нормально и предупреждает развитие воспалительных процессов.

Благодаря тому, что ягоды снижают уровень холестерина, их нужно употреблять при атеросклерозе. Полезны они и в качестве профилактического средства — калина позволяет укреплять сосуды.

Калина содержит фруктозу, поэтому ягоды можно есть людям, которые хотят похудеть. Они позволяют нормализовать уровень сахара в крови, что особенно важно при диабете. Также ягоды обладают противовоспалительным и потогонным эффектом. Поэтому чай из них принимают при простуде и гриппе.

Калина благотворно влияет на работу нервной системы. Ее можно есть при бессонице, тревожности, неврозах и стрессах. Ягоды восполняют потребность в витаминах, и это хорошо сказывается на самочувствии.

Отвар обладает мочегонным эффектом. Он позволяет убрать отеки и облегчить состояние при цистите. С этой же целью употребляют клюкву или бруснику. У нас можно купить свежие и замороженные ягоды с доставкой до квартиры или офиса. Работаем по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Вся продукция доставляется в пластиковых контейнерах — они защищают от механических повреждений.

Вернуться к списку публикаций

Калина в саду: выращивание, уход и полезные свойства — последние новости Пензы и области на сегодня

10 октября 2019, 07:55 Наши предки считали калину символом молодости и красоты. Про нее слагали легенды, песни и стихи. Ее целительную силу использовали в народной медицине. Не забыто это полезное, удивительное растение и сейчас. Только вот распространено оно не так широко, как, допустим, смородина или малина. Хотя для выращивания на дачном участке подходит как нельзя лучше и особых забот не требует. 

Привлекательна калина для садоводов и тем, что через 2–3 года после посадки начинает плодоносить и дает урожай в течение 20–25 лет.

Посадка

Большинство сортов калины самобесплодны, поэтому сажать нужно не менее двух сеянцев.
Оптимальный срок посадки – осень (сентябрь – начало октября) или весна (до распускания почек). Под калину отводят хорошо освещенные, пониженные, наиболее влагообеспеченные участки – с близким залеганием грунтовых вод или с хорошим орошением. Почвы калина предпочитает слабокислые. На песчаных, подзолистых и торфяных растет плохо. Растение теневыносливое, но лучше цветет и плодоносит на открытых местах, хорошо переносит зимние морозы, условия города, загазованность.

Одно- или двухлетние саженцы высаживают в ямы глубиной 50–60 см и диаметром 60 см с расстоянием между кустами не менее 2 м. В каждую яму вносят 10 кг перегноя, 35–50 г суперфосфата, 25–30 г калийной соли, 200 г древесной золы и хорошо перемешивают с верхним плодородным слоем почвы. Корневую шейку саженцев при посадке заглубляют на 5–7 см и следят, чтобы корни были направлены вертикально вниз. Почву вокруг растения уплотняют, поливают из расчета 10 л под куст и мульчируют торфом или перегноем.

Уход за калиной — удаление сорняков, рыхление, мульчирование. В сухие годы обязателен полив – 2–3 раза за лето. Весной подкармливают настоем коровяка, разведенным водой в соотношении 1:3, или аммиачной селитрой (15–20 г/кв. м), в конце июля – начале августа нитрофоской (20–30 г/кв.

м). Один раз в 2–3 года вносят 4–6 кг/кв. м перепревшего навоза или компоста, 30–50 г/кв. м суперфосфата, 20–30 г/кв. м калийной соли.

Формировка

Калину формируют в виде куста с 5–7 развитыми разновозрастными ветвями. Слабые прикорневые побеги у основания вырезают. Плодоносящие кусты ежегодно обрезают, удаляя ослабленные, поломанные, загущающие и неправильно растущие ветви и побеги.

По мере старения куста прирост побегов снижается, уменьшаются размер соцветий, количество и масса плодов. Такие ветви начиная с 7–9-летнего возраста ежегодно вырезают по 2–3, заменяя сильными однолетними прикорневыми побегами.

Размножение

Размножают калину делением куста, семенами, прикорневой порослью, отводками, зелеными и одревесневшими черенками.

Проще всего использовать прикорневую поросль. В конце мая – начале июня, когда прикорневые побеги достигают высоты 20 см, их у основания перетягивают тремя витками мягкой проволоки (для ускорения корнеобразования), а затем окучивают землей, доводя высоту холмика к концу лета до 15–20 см.

Следующей весной или осенью побеги отделяют от материнского растения и высаживают на участке.

Делением куста пользуются при пересадке калины на новое место или при размножении особо ценной формы или сорта. При семенном размножении сортовые особенности калины не сохраняются.

Уборка

Плоды калины собирают в период полного созревания (ранние сорта – в начале сентября, поздние – в октябре), когда они наливаются соком, становятся мягкими и прозрачными. Собранные щитками ягоды можно длительно хранить свежими на чердаках, балконах, верандах, в сараях.

Ягоды долго висят на ветках, не теряя своих полезных и вкусовых качеств. Иногда их специально держат до первых морозов, чтобы уменьшить горечь.

Совет садоводам
Очень часто калину повреждает тля. От вредителя избавляются при помощи народных средств — настоя чистотела или чеснока: 300—400 г свежих цветущих растений чистотела залить 1 л воды, настаивать сутки, затем процедить и добавить немного хозяйственного мыла; 20—30 г измельченных зубков чеснока залить 10 л воды, перемешать, настоять сутки и процедить через марлю.

РЕЦЕПТЫ
Полезные свойства калины были известны русским людям давно. Ее собирали поздней осенью, связывали соцветия в пучки и вывешивали на чердаке или прямо на улице. А затем мороженая ягода использовалась в качестве витаминной добавки в начинках для пирогов, в киселях, морсах и компотах. 

С помощью калины лечили воспаление верхних дыхательных путей, гипертонию, детскую золотуху и другие заболевания. Для лекарственных снадобий заготавливали не только ягоды, но и кору, листья, побеги растения.

В чем же целительная сила калины? Ягоды содержат уникальный комплекс полезных веществ: витамины A, С, K, P, железо, фосфор, кислоты – валериановую, уксусную, аминокислоты, эфирные масла, пектиновые и дубильные вещества, фитонциды.

Богатая витамином С и фитонцидами ягода широко используется для лечения простудных заболеваний. Калину рекомендуют включать в ежедневный рацион людям, страдающим бронхиальной астмой, атеросклерозом, гастритом, колитом, язвами двенадцатиперстной кишки и желудка.

Настои и витаминные чаи из этой ягоды помогают и при сосудистых спазмах, носовых кровотечениях. Калина – отличное противовоспалительное и желчегонное средство. Отвары из нее благоприятно влияют на работу печени, сердца, укрепляют нерв­ную систему.

Настой из плодов калины
15—20 г ягод залить 1 стаканом кипятка. 
Настаивать полчаса, после чего процедить. 

Принимать в течение дня в три приема при болях в сердце.

Отвар из ягод калины
Из 1 кг чистых ягод калины отжать сок, перелить в глубокую посуду (эмалированную или керамическую). Мезгу залить 200 г воды, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить на медленном огне 15 мин. 
Полученный отвар процедить и соединить с соком. Добавить 200 г сахара и тщательно размешать полученную смесь. 
Пить  охлажденным после каждого приема пищи по 1/3 стакана при язвенной болезни. 

Отвар коры калины
1 ст. л. измельченной коры калины залить 1 стаканом холодной воды, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин. Остудить, процедить. Этим отваром регулярно, несколько раз в день протирать кожу рук и ног при чрезмерной потливости.

Медовый напиток с ягодами калины

Понадобятся: 1 кг ягод, 200 г сахара, 200 мл воды, 2 ст. л. меда.
Отжать из ягод сок, мезгу залить водой и кипятить в течение 5—10 мин. Готовый отвар процедить, влить его в выжатый сок, добавить сахар. Смесь перемешать, добавить мед и снова перемешать. Принимать 3 раза в день по 1—2 ст. л. за 30 минут до еды для понижения артериального  давления.

Автор: Галина СВЕТЛОВА

Нашли ошибку — выделите текст с ошибкой и нажмите CTRL+ENTER

Калина — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Калина — ягода, произрастающая на одноименном растении, популярной садовой культуры, широко распространенной в Евразии, в регионах с умеренным климатом. В созревшем виде отличается овальной или шаровидной формой, а также небольшими размерами. Часто используется не только в кулинарии, но и в медицинских целях. Интенсивный вяжущий вкус с характерным горьким послевкусием этих ягод обусловлен чрезвычайно высоким содержанием полезных для здоровья человека витаминов и минеральных веществ. При этом в пищу употребляется не только мякоть, но и содержащаяся внутри каждой ягоды крупная косточка сплюснутой формы.

Калорийность

В 100 граммах калины содержится около 28 ккал.

Состав

Химический состав мякоти калины характеризуется высоким содержанием углеводов, дубильных веществ, органических кислот, эфирных масел, танинов, фитостеринов, пектинов, витаминов (A, C, E, K, P), а также целого ряда минералов, в особенности железа, магния, калия и цинка. В свою очередь, семена этих ягод на 20% состоят из жирных масел.

Как готовить и подавать

Как правило, калина в кулинарии применяется при изготовлении всевозможных безалкогольных и алкогольных напитков, начиная от морсов и заканчивая настойками. Не менее часто эти ягоды используются в мармеладах, уксусе, а в качестве одного из ингредиентов — в хлебобулочных и кондитерских изделиях, блюдах из мяса и птицы.

Помимо мякоти в пищевых целях применяются и семена этих ягод. Благодаря сильному тонизирующему воздействию на организм, они являются прекрасным заменителем кофе.

Как выбирать

Для употребления в пищу пригодны только спелые ягоды, поэтому при выборе следует обращать особое внимание на цвет и сохранность кожицы. В зрелом виде калина отличается ярко красным окрасом.

Хранение

Калина достаточно хорошо подходит для хранения в свежем виде, но для этого подходят только темные помещения с температурой воздуха не более 10 градусов тепла. Еще дольше хранить можно сушеную калину, которую высушивают в духовке при температуре около 80 градусов по Цельсию. Полностью высохшие ягоды складывают в тканевую упаковку, которую можно хранить в хорошо проветриваемых помещениях с низким уровнем влажности. Однако наиболее предпочтительным способом хранения калины является заморозка. Благодаря низкотемпературному воздействию, улучшается вкус ягод. Для их хранения в замороженном состоянии лучше всего подходит герметичная полиэтиленовая упаковка.

Полезные свойства

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и биологически активных веществ, калина обладает целым рядом полезных свойств, что обуславливает широкое применение этих ягод в народной медицине. Их используют в качестве общеукрепляющего средства, ускоряющего излечение и восстановление после самых различных заболеваний, начиная от гипертонии и заканчивая гастритами. Регулярное употребление калины улучшает аппетит, нормализует работу сердца, способствует более быстрому заживлению повреждений на кожных покровов, а также оказывает антисептическое, кровоостанавливающее, желче- мочегонное воздействие на организм человека.

Также нельзя не отметить, что полезными свойствами обладает не только мякоть этих ягод, но и их семена. Они являются прекрасным потогонным средством, а кроме того, используются при диспепсии.

Ограничения по употреблению

Калину следует исключить из рациона при склонности к образованию тромбов и повышенной свертываемости крови, беременности, подагре.

Целебные свойства калины и ее правильная заготовка

Благодаря своим лечебным способностям, калина ценится в народе уже на протяжении многих лет. Калина используется в народной медицине, причем лечебными являются не только ее ягоды, но и цветы, листья и кора. Само растение имеет форму деревца, высотой около трех метров. Ягоды обладают ярко-красным цветом и имеют шаровидную форму.

Содержание:

Состав плодов калины

Ягоды калины в своем составе содержат аскорбиновую кислоту и мощные антиоксиданты, делающие плоды незаменимым лекарством при простудных заболеваниях. Также калина содержит такие витамины как токоферол, каротин, витамин К. Что касается минералов, то к ним относятся: фосфор, титан, ванадий, фитостерины и антоцианы. В коре растения содержатся такие полезные кислоты, как муравьиная, линолевая, масляная и уксусная. По химическому составу, ягоды калины содержат 32% инертного сахара, 3% дубильных веществ и 3% органических кислот.

Лечебные свойства калины

Ягоды данного растения обладают мочегонным действием, поэтому они отлично помогают при отеках. Также калина обладает вяжущими, желчегонными, противомикробными, тонизирующими и общеукрепляющими действиями. Настой из плодов калины является диетическим продуктом, который способен улучшать работу сердечной мышцы. Чаи и отвары из калины, способны повысить иммунитет и предотвратить возникновение инфекции.

Наличие дубильных веществ и пектиновых соединений в составе, помогают растению положительно влиять на работу пищеварительной системы. Помимо этого, улучшается стимуляция выработки желудочного сока и повышается аппетит. Благодаря рутину, который содержится в составе ягод, нормализуется эластичность капилляров и улучшается их проницаемость. В коре растения есть множество гликозида вибурнина, который повышает тонус матки и суживает сосуды.

Применение калины в народной медицине

Так как отвары из ягод способны разжижать мокроту, их применяют при лечении воспаления легких и бронхита. В данном случае, нужно приготовить настой из калины и смешать его с медом. Калина в сочетании с медом, эффективно помогает при сильном кашле. Также настой из ягод можно использовать при хроническом кашле. Для этого, смешивается одна столовая ложка плодов с аптечной ромашкой. Готовый состав нужно залить одним литром кипятка.

Калина очень широко применяется при лечении ангины. Для полоскания горла, готовится состав из цветков и ягод, взятых в равных частях. При возникновении боли в горле, нужно прикладывать на шею компрессы из калины. Для приготовления компресса, необходимо растереть ягоды и залить их подогретой водой на целый час. После того как растертые ягоды настоятся, к ним следует добавить немного меда. Готовая смесь наносится на чистую ткань и закрепляется на горле.

Такой компресс нужно наносить на горло два раз в день и выдерживать в течении получаса.Есть множество рецептов приготовления калины, которые помогают при гипертонии и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Для расширения сосудов хорошо помогает квас из калины и свеклы. Для приготовления целебного кваса, необходимо отварить 300 г потертой свеклы. В отдельной посуде отваривается 300г ягод калины.

Видео о пользе калины:

Два отвара нужно смешать с добавлением небольшого количества сахара. Готовый квас следует хранить в прохладном месте в стеклянной таре. Побеги калины в народной медицине используют при гипертонии. В данном случае, побеги смешиваются с травой пустырника и корнем валерианы. Травяной сбор нужно прокипятить в течении пяти минут. Готовый настой принимается в течении дня небольшими порциями.

Устранить постоянную назойливую головную боль, поможет сок из калины. Принимать этот сок нужно каждый день по одному стакану. При желании, можно добавлять мед. А если в сок калины добавить отвар овсяных хлопьев, то можно излечить воспаление слизистой оболочки кишечника. Листья растения добавляют в воду при купании детей для излечения диатеза, экземы и туберкулеза кожи.

При возникновении отдышки, можно употреблять целые ягоды вместе с косточками. Напитки из ягод данного растения употребляются при хронических запорах. Чтобы приготовить этот напиток, нужно измельчить сухие ягоды до состояния порошка.

Далее, одна чайная ложка этого порошка заливается кипятком и настаивается на протяжении пятнадцати минут. Готовый напиток следует принимать два раза в день.

Помимо всех вышеперечисленных болезней, в народной медицине калина используется при лечении аллергии. В данном случае, для лечения применяется настой из коры. Для приготовления настоя, нужно обработать кипятком две столовые ложки коры и настаивать около часа. Данный настой необходимо принимать около четырех раз в день до приема пищи.

Как правильно заготавливать калину

Кора калины собирается еще до распускания почек. Период сбора попадает на конец апреля-начало июня. Срезанную кору нужно немного подсушить. В процессе сушки, кору необходимо периодически переворачивать. Что касается ягод калины, то их сбор приходится на сентябрь месяц. Плоды срезаются секаторами и высушиваются в сушильных шкафах при пятидесятиградусной температуре.

Высушенные обмолоченные ягоды необходимо хранить в мешках в хорошо вентилируемых помещениях. Помимо самих плодов, можно использовать и семена калины. В таком случае, ягоды должны перерабатыватся. Делается это путем отделения мякоти от семян. Далее, семена нужно промыть и высушить, предотвращая при этом попадание прямых солнечных лучей.

Калина (плоды). Экстракт – Алт-Биопродукт – Растительные экстракты

Латинское название: Viburnum Opulus L.

Лечебные свойства ягоды калины обусловлены её химическим составом. Аскорбиновой кислоты в ней в два раза больше, чем в цитрусовых, солей железа — в пять раз больше, чем в лимонах и апельсинах. В калине содержатся дубильные вещества, сапонин, фитостерин, смола, филлохинон, флобафен и множество органических кислот: валериановая, линолевая, уксусная, каприновая, масляная, пальмитиновая, церотиновая, муравьиная.

Полезные свойства калины обусловлены также высокой концентрацией ретинола (витамина A) и токоферола (витамина E), известных как «витамины красоты, здоровья и молодости». Полезные свойства ягод калины настолько велики, что этот плод может составить серьезную конкуренцию огромному количеству остальных даров природы.

Все части калины используются для лечения, профилактики болезней: цветы, ягоды, кора, веточки, семена.

Из ягод делают компоты, настойки, отвары, настои и другие всевозможные средства, показанные для лечения:

• гипертонии, сосудистых спазмов и атеросклероза;
• колита, гастрита, поноса, язвы желудка и 12-типерстной кишки;
• Полезные свойства калины могут справиться с воспалительным процессом в легких, бронхитом, ангины, тонзиллита. Особенно полезно пить чай с ягодами этого растения при сильном кашле. Такое лечение способствует разжижению мокроты и облегчению состояния.
• сердечных отёков;
• фурункулёза, кожной сыпи, некоторых форм аллергии и лишая;
• болезненных менструаций, эрозии шейки матки и кровотечений после родов;
• пародонтоза;
• раковых опухолей;
• депрессии, нервных срывов.
• Кроме того, эта ягода известна своей способностью укреплять иммунитет.

Приготовленные с ее добавлением народные средства активно применяют в терапевтических целях при заболеваниях сосудов, сердца, органов пищеварительной и дыхательной систем. Полезные свойства ягод прекрасно успокаивают нервную систему, устраняют неприятные симптомы простуды, приостанавливают воспалительные процессы.

состав, полезные свойства, применение сока и отвара

Калина обыкновенная, или Viburnum opulus, относится к гладким кустарникам. Отличается формой расположения лепестков – они беленькие, имеют зубчатую угловато-лопастную форму и собраны на звездчатых корешках. Цветки бывают плодовитые (расположены в середине) и бесплодные (расположены снаружи и имеют более крупный венчик). Ягодки калины – костянки красного цвета эллиптической чуть сплющенной формы. Существует несколько видов калины, различающихся своими внешними признаками (окраска и форма листочков и т.д.).

Калину можно встретить практически повсеместно в России, от открытых мест до лесной чащи. Хуже она растет на севере.

Съедобной ягода становится после первых морозов. Кора и цветки используются для настоев, чая и отваров. Древесина калины достаточно твердая, поэтому подходит для изготовления резных и токарных изделий.

Состав и полезные свойства калины

В народной медицине можно найти рецепты с плодами, цветками, семенами, побегами, соком и корой калины. В составе коры присутствуют муравьиная, линолевая и уксусная кислоты, дубильные вещества и полезные смолы. В листьях содержатся витамины С и К, а также каротин. В плодах калины содержится много витамина С и железа, их в ней в два раза больше, чем в малине.

В коре калины содержится гликозид вибурнин, главным свойством которого является кровоостанавливающая функция – благодаря этому ее используют, если есть угроза выкидыша, и для уменьшения болей при обильных болезненных менструациях. Кора калины благотворно действует на состояние пищеварительной системы, она обладает противовоспалительными свойствами и является великолепным антисептиком и спазмолитиком. Настой из коры тонизирует и способствует повышению трудоспособности организма. Его советуют пить при бессоннице или проблемах нервной системы (эпилепсия, неврастения и истерики).

Витамин Р, содержащийся в ягодах, полезен для укрепления капилляров. Благодаря этому ее нужно употреблять при склонности к образованию синяков и хрупких сосудах.

Применение сока и отвара калины

Молодую поросль калины используют для изготовления настоев и отваров для профилактики и противодействия раку. Чай из такого раствора нужно пить в течение шести месяцев, после чего опухоли должны начать уменьшаться. Для усиления эффекта параллельно следует ежедневно съедать по 2-3 зубчика чеснока.

Отвар из коры калины используют для предотвращения кровоточивости десен (полоскать рот), а также для мытья рук и ног (борется с потливостью).

Сок извлекают только из вызревших, хорошо пропаренных и протертых плодов. Он богат витаминами и обладает спазмолитическими, потогонными, противолихорадочными, дезинфицирующими и слегка послабляющими свойствами. Сок в смеси с медом будет полезен при неврозе, гипертонии, заболеваниях желудка, печени и кишечника, язве желудка, истерии, коклюше и проблемах сердечно-сосудистой системы. Пить его следует по 1/3 – 1/4 стакана перед едой.

Сок калины, в который добавлен мед, является великолепным лекарственным средством при поражениях кожи и подростковых угрях. Для этого нужно выпивать по 1/4 стакана сока и смазывать им пораженные участки.

Чтобы справиться с ангиной, нужно полоскать горло настоем из плодов, цветков или листьев калины, а для излечения от золотухи у детей помогает отвар, в который кладут все части калины.

Чем полезны ягоды калины

Свежие плоды и настой из плодов калины является средством, предупреждающим развитие злокачественных опухолей. Также они полезны лицам, страдающим гастритом с пониженной кислотностью. Чтобы приготовить настой нужно 2 ст. ложки свежих плодов растереть в ступке, после чего залить их одним стаканом кипятка и дать постоять в теплом месте 3-4 часа. Выпивать 3-4 стакана настоя в течение дня.

Древнерусские лекари приписывали калине чудодейственные свойства. Так, по их мнению, при систематическом проглатыванию сердцевинных косточек ягоды можно было полностью излечиться от камней в печени, почках, желчном и мочевом пузырях.

Калина обладает поистине чудесными целительными способностями. Кроме этого, она способствует улучшению внешнего вида. И этой способностью обладают все части калины. Ежедневный косметический массаж лица стоит проводить со льдом из ягод калины. Вскоре кожа на лице станет гладкой и красивой, она будет гораздо чище – исчезнут прыщи и пигментные пятна и прыщи. Благодаря входящим в состав калины дубильным веществам, входящим в состав калины кожа подтягивается, становится более упругой и эластичной. Кроме того, исчезают дефекты и стягиваются поры.

Богатая витаминами калина благоприятно действует на состояние кожи лица – улучшается кровообращение, подтягиваются мышцы, кожа приобретает здоровый и красивый вид. Наибольший эффект получается если использовать калиновый сок с медом.

Вред и противопоказания

Лицам, страдающим подагрой, плохой свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию, а также беременным и при индивидуальной непереносимости не следует употреблять калину и препараты, приготовленные с нею.

Калорийность калины

100 гр. плодов калины содержит порядка 26 ккал.

полезные и лечебные свойства, выращивание. Как заготовить и хранить калину.

В средней полосе чаще всего встречается калина «Обыкновенная» полезные свойства которой активно применяются в народной медицине. Также, часто встречается сорт калины «Гордовина».
Главное отличие «Гордовины» — почти черный цвет её плодов. В то время как ягоды калины «Обыкновенной» ярко-красного цвета.
Примечательно, что полезными свойствами обладают многие части растения, не только ягоды, но также кора, смола.

Полезные воздействия ягод калины на организм человека обусловлены двумя основными параметрами:

• богатым составом;
• способностью долго хранить целебные свойства.

Кора содержит много биологически активных элементов, например, желто-красную смолу, дубильные вещества. Более сильную составляющую эффективности коры можно определить по вкусу. Чем горче, тем сильнее воздействие.

Смола имеет широкий набор разных полезных кислот: линоленовой, муравьиной, валериановой, а также других.

Ягоды примечательны содержанием инвертного сахара, а также большим количеством минералов и витаминов разных групп.

Отдельного внимания заслуживают косточки ягод, богатые целебным маслом.

 

Сердечнососудистая система.
Неудивительно, что в народе часто говорят «Калина красная – для сердца прекрасная». При употреблении свежего сока можно существенно улучшить течение многих сердечнососудистых заболеваний и расстройств, например, сердечную недостаточность.

Сок калины оказывает общее тонизирующее действие, снижает пульс, нормализует сердечное давление и оказывает легкое обезболивающее действие.

Пищеварительная система.
Свежий калиновый сок рекомендуется принимать для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, при его расстройствах, а также поднимает аппетит.
Примечательно, что из высушенных косточек получается полезный напиток похожий на кофе. Его можно пить при запорах и для общей стабилизации работы кишечника. Достаточно только хорошо просушить косточки и перемолоть в кофемолке.

Косметология.
Ягоды и сок калины часто используется дерматологами при изготовлении масок для поддержания молодости и свежести кожи. Кожа получает комплекс витаминов и полезных элементов. Быстро происходит регенерация клеток. Главное – регулярность использования таких масок.

Соком калины можно протирать кожу при гнойничковых воспалениях, угревой сыпи, аллергических реакциях, воспалениях, ранках. Главное – сок ягод должен быть свежим.

Противопоказания.
Перед применением ягод калины надо проконсультироваться с врачом и подробно узнать о противопоказаниях. Например, калина противопоказана при склонности к образованию тромбов, повышенной свертываемости крови, гипотонии, беременности, индивидуальной непереносимости компонентов.

В каком виде лучше употреблять калину?
Самый простой способ – это съесть свежие ягоды. Заготовить их на зиму, можно просто заморозив. Ягоды калины очень полезны в компотах, киселях, морсах и протертом виде.

Из сушеных плодов можно делать чай (1 ч. л. на 1 ст. кипятка).
Многие дачники заготавливают такую настойку.
На 1 кг ягод калины нужен литр водки (40%) и 150 г сахара.
Ягоды следует обдать кипятком, немного помять, перемешать с сахарным песком и залить водкой.
Время настаивания – 2 недели. Можно добавлять в чай, использовать наружно и подавать к праздничному столу.

Посадка и выращивание

Калина на участке – это не только целебный кустарник, но и интересное дополнение ландшафтного дизайна. Сажать и выращивать калину лучше всего недалеко от водоема на вашем участке. Место должно быть хорошо освещено, а почва – увлажнена и плодородна.

Оптимальное время посадки – весна (март, апрель) или осень.

Для саженца нужно выкопать ямку. При посадке нескольких кустарников надо выдерживать расстояние между ямками в 2-3 м.

Изначально, перед посадкой саженца калины необходимо удобрить почву:

• перегноем или компостом;
• суперфосфатом – 200 гр.;
• хлористым калием – 80 гр.

Далее надо погрузить саженец и расправить корни. Корневая шейка должна быть углублена в почву на 3-4 см. После посадки, кустарник нужно обильно пролить (25-30 литров воды на куст). Затем приствольный круг нужно замульчировать перегноем или торфом.

Уход

Уход за кустарником подразумевает обязательный полив, подкормку, формование, удаление сорняков и рыхление почвы.

Почва должна быть всегда увлажнена. Поэтому, поливать надо обильно и регулярно практически до самого урожая. Особенно в период засух. Оптимально – 1,5-2 ведра на кустарник 2-3 раза в неделю.

Первая подкормка должна быть проведена вскоре после посадки до образования почек. Требуется внести аммиачную селитру (30 г на 1 кв.м).

Вторая комплексная подкормка должна быть сделана в июне.
Удобрения:

• аммиачная селитра – 10 г;
• суперфосфат – 30 г;
• калийная соль – 15 г.

Следующую подкормку желательно сделать в сентябре.
Требуется внести:

• калийная соль – 15 г;
• суперфосфат – 30 г;
• известь – 250 г (в случае очень кислых почв).

Далее раз в 4 года почву под калиной надо перекапывать и вносить навоз или перегной. (10 кг на куст). Затем необходимо сменить мульчу. Для дальнейших подкормок нужно ориентироваться на особенности конкретного сорта.

Формование калины заключается в удалении старых, поврежденных, загибающихся веток. Места срезов рекомендуется смазать садовым варом – клейкой смесью для задержания сока (можно купить или приготовить в домашних условиях).

Оптимальное время формования – ранняя весна. Летом кустарник лучше не трогать.

Важно следить за плодоносящими побегами. При правильном уходе они должны удлиняться на 20-30 см. Со временем нужно выделить один вертикальный побег, который станет стволом калинового дерева.

В результате правильно ухода калина радует глаз пушистыми цветами белого, розового, красного оттенков. А затем, манящими гроздями ягод. Неудивительно, что калина всегда удачно дополняет другие деревья на участке. Или же не менее удачно растет в одиночестве, например, у входа на зону отдыха.

Вредители и болезни

У калины много вредителей. Например, особо опасна калинная тля. Основные симптомы – личинки на разных частях куста и характерное скручивание листьев.

Часто наблюдается мучнистая роса. Основные симптомы – мучнистый налет, со временем меняющий оттенок.

Для борьбы нужно обрезать и сжечь пораженные ветви. Затем все растение опрыскать карбофосом (80 г на 10 л воды). Также, эффективно опрыскивание кустов натуральными средствами — настоем картофельной ботвы (2 кг на 10 л воды).
Главное – борьба с вредителями и болезнями должна быть произведена не позже чем за 30 суток до сбора урожая.

Сбор, заготовка и хранение

Оптимальное время для сбора ягод – поздняя осень после первых заморозков. Далее ягоды можно положить в заморозку, засушить или завялить.

Для замораживания ягоды лучше не мыть и не отделять от плодоножек. В таком случае они лучше сохранят полезные свойства.

Для засушки нужно здоровые ягоды отделить от плодоножек, хорошо промыть и просушить. Далее калина помещается в духовку (до 60 градусов) и сушится до сморщенного состояния.

Чтобы завялить калину нужно чистые ягоды подержать в дуршлаге под кипятком 3 минуты. Затем калину надо пересыпать сахаром и оставить на сутки. После выделившийся сок сливается, а ягоды снова пересыпаются сахаром. После повторного выделения и сливания сока ягоды раскладываются на противень и вялятся в духовке (85 градусов).

Листья калины собирают в начале лета. Белые или розоватые цветки – в период обильного цветения в мае. Для засушивания их равномерно распределяют на газете или другой поверхности. Хранить высушенные цветки лучше в картонных коробках.

Кора калины собирается весной в период активного сокодвижения. Желательно с боковых побегов, не глубоко задевая древесину.

Посмотрите интресный фильм о полезных свойствах калины.

Несколько ягодных растений для птиц

С недавним похолоданием меня поразило, что на улице все может выжить. Снег и экстремальные температуры мешают птицам пережить морозные ночи. Птицам приходится менять свой рацион с насекомых на ягоды, фрукты и семена, богатые жирами и антиоксидантами, чтобы пережить зиму. Они тратят большую часть своего времени и энергии, пытаясь найти пищу, воду и убежище. Фрукты и ягоды действительно могут стать спасением для зимующих птиц.Вот несколько деревьев и кустарников, которые будут кормить птиц в эти долгие холодные месяцы в году.

Калина

Эта разнообразная коллекция кустарников или небольших деревьев предлагает множество прекрасных ландшафтных растений. Большинство из них имеют привлекательную листву с удивительной осенней окраской, группы цветов, которые превращаются в группы вкусных фруктов, которые могут съесть зимующие птицы. Одними из лучших сортов для нашего региона являются Калина Блэкхоу ( Калина prunifolium ) и Калина Русти Блэкхоу ( Калина руфидулум ).Эти два вида произрастают в Канзасе и приносят обильные плоды, которые любят птицы. Другими достойными садовыми формами являются Arrowwood Viburnum ( Viburnum dentatum «Синий маффин») и Leatherleaf Viburnum ( Viburnum rhytidophyllum «Allegheny»).

Костянки калины Blackhaw (плоды)

Possumhaw Лиственный падуб- (

Ilex decidua )

Этот большой куст часто остается незамеченным большую часть года до поздней осени, когда вдоль ветвей образуются ярко-красные ягоды.Его блестящие зеленые листья и светло-серые стебли делают его желанным кустарником для естественных участков вашего ландшафта. Так как плодоносят только женские растения, для получения наилучших ягод необходимо иметь по крайней мере одно мужское растение в непосредственной близости. Обычно после первого снега птицы начинают есть ягоды, потому что низкие температуры делают их более приемлемыми для диких животных. У нас есть несколько форм Possumhaw, такие как «Council Fire», «Red Cascade», «Sentry» и «Warren’s Red». Со временем он имеет тенденцию производить отростки из корней, образуя многоствольный экран.

Листопадные ягоды падуба

Crabapples-Malus spp.

Эти деревья очень декоративны. Привлекательные весенние цветы, интересная листва и обилие фруктов делают их идеальным выбором практически для любого ландшафта. Они довольно приспосабливаемы и устойчивы к засухе. Сорта с мелкими плодами, сохраняющиеся всю зиму, привлекают больше всего зимующих птиц. Выбирайте формы, которые очень устойчивы к болезням кедровой ржавчины, плесени, парши и бактериального ожога.Некоторые из лучших — «Prairifire», «Firebird», «Royal Raindrops», «Sargent», «Callaway», «Cardinal», «Centurion», «Pink Princess» и «Robinson».

Фрукты яблони Prairifire

Sumac- (

Rhus glabra и typhina )

Эти быстрорастущие кусты имеют листья папоротника и невероятную осеннюю окраску. Осенью бросается в глаза кроваво-красная листва. Обычно эти кусты распространяются подземными побегами, образуя густые заросли, поэтому найдите место, где они могут разрастаться.Грозди красных плодов на концах стеблей зимой собирают самые разные птицы.

Плоды сумаха гладкие

Можжевельники- (

Juniperus virginiana )

Это дерево — единственное вечнозеленое растение, произрастающее в Канзасе. Зимой можжевельник чрезвычайно важен для птиц. Мало того, что они обеспечивают защиту от холода, женские формы производят большое количество ягод, часто съедаемых птицами после того, как истощились другие источники пищи. Два сорта, которые мы используем в наших ландшафтах, — это «Тейлор», узкая форма (4 фута в ширину, 25 футов в высоту) и «Canaertii», живописная форма (15 футов в ширину х 35 футов в высоту) с плотными ветвями, похожими на руки.

Ягоды можжевельника Canaertii

Бонус: Местные растения

Многие полевые цветы и травы являются отличными естественными кормушками для птиц. Шишки, колосья трав, черноглазые сьюзаны, подсолнухи, астра и золотарник будут использоваться птицами в пищу. Главное — не слишком беспокоиться о том, чтобы срезать эти растения осенью. Оставьте их на зиму, чтобы птицы наслаждались. Срежьте их в феврале или марте следующего года, чтобы подготовиться к весне.

Кочан семян эхолота — Любимец щеглов

Создание ландшафта, удобного для птиц, требует планирования.Выбирайте растения не только из-за их красоты, но и из-за ценности дикой природы. Ваш двор может стать центром активности птиц, поскольку они заправляют вас зимой. Несколько хорошо подобранных ягодных растений для птиц сделают ваше пребывание более приятным зимой и в течение всего года. Счастливого наблюдения за птицами!

Листва и ягоды калины сияют в осеннем пейзаже

Сью Гамильтон, Специально для News Sentinel Опубликовано в 7:04 утра по восточному времени 25 ноября 2016 г.

Калина Carlesii осенью становится тускло-красной, но иногда проявляет привлекательные оттенки от винно-красного до бордового.(Фото: представленное фото)

Калина обычно невоспетый кустарник, и я просто не знаю почему. Их эффектные, часто ароматные весенние цветы, часто сменяемые эффектными ягодами и красивой осенней листвой, делают их в моей книге почти идеальным кустарником.

Осень — пора посадки деревьев и кустарников, так почему бы не посадить калину в ноябре или декабре в своем ландшафте? Вы не будете разочарованы и сможете наслаждаться этим кустарником долгие годы. На самом деле, я думаю, что со временем вы, скорее всего, захотите посадить другие сорта.Калина действительно найдется практически для любой ландшафтной ситуации.

В общем, калина — это то, что я называю «прощающими» растениями, так как они легко адаптируются к различным условиям почвы, влажности и освещенности. С ними не нужно много суетиться; калину трудно убить.

Род, состоящий из более чем 150 вечнозеленых, полувечнозеленых и лиственных древесных кустарников, калины произрастает в Северной Америке, но их ареал простирается до Юго-Восточной Азии и Южной Америки. Им восхищаются за их листву, цветы и фрукты.

Большинство калины цветут весной. Цветки иногда ароматные, от белого до бледно-розового до розового. У некоторых видов цветы похожи на приплюснутые головки гортензий с кружевными головками, а у других — цветы типа снежного кома, которые, на мой взгляд, напоминают маленькие гортензии с шваброй.

Многие виды в конце лета или осенью приносят декоративные плоды, которые могут быть красными, желтыми, синими или черными. Ягоды — это магнит для птиц и идеальная естественная кормушка для птиц. Красочная и яркая осенняя листва характерна для большинства лиственных растений.

Клюквенная калина обыкновенная имеет кленовидные листья, которые становятся ярко-красными вместе с красными осенними плодами. (Фото: любезно предоставлено Monrovia)

Большинство калины растет на умеренно плодородных, влажных, но хорошо дренированных почвах на открытом солнце или в полутени. Обрезка нужна редко, но при желании обрезайте в течение первых двух месяцев после цветения, так как цветочные почки на следующий год развиваются летом.

Калины имеют высоту от 2 до 30 футов, поэтому ландшафтное использование разнообразно.Это отличные живые изгороди или сетчатые растения, кустарники или образцы растений, а также растения переднего или заднего плана в смешанном обрамлении, в зависимости от взрослой высоты сорта.

Если вы собираетесь посадить одну или две калины этой осенью, то вот мой выбор с многосезонным интересом — те, у которых не только яркие весенние цветы, но и яркие ягоды, и выдающаяся осенняя листва:

V. burkwoodii — Burkwood Калина . Полувечнозеленое растение с красивой красной осенней листвой.Цветы очень ароматные. «Энн Рассел» вырастает до 6 футов в высоту. Цветочные бутоны — это красивые розовые, переходящие в белые цветки. Красная, желтая и оранжевая листва падают. «Ирокез» вырастает до 8 футов в высоту. Имеет темно-красные цветочные бутоны, цветочный аромат сильный и пряный. Оранжевая, красная и бордовая осенняя листва.

V. carlesii — Калина корейская пряная . Одна из самых ароматных калины. Вырастает до 6 футов в высоту. Красные бутоны открываются в конце марта и превращаются в цветки снежного кома с розового цвета на белый. Листва обычно становится тускло-красной осенью, но иногда может иметь привлекательные оттенки от винно-красного до бордового.

V. dentatum «Синий маффин». Калина Arrowwood имеет кремово-белые цветы, которые переходят в синие плоды с оранжевой или бордово-пурпурной осенней листвой. Вырастает 6 футов в высоту. «Осенний джаз» имеет форму вазы, шириной от 8 до 10 футов с красным, желтым, оранжевым и бордовым осенним цветом.

V. dilatatum «Майкл Додж». Калина липа. Кремово-белые цветы дают эффектные желтые плоды, которые красиво смотрятся на фоне своей ярко-красной осенней листвы. Вырастает до 6 футов в высоту. «Cardinal Candy» обычно вырастает до 4-5 футов в высоту и такой же ширины.Ярко-красные плоды созревают с конца лета до начала осени, но сохраняются зимой до весны. Листья осенью становятся красновато-красными. «Ирокез» имеет плотный округлый рост с крупными текстурированными темно-зелеными листьями летом и оранжево-красными или бордовыми осенью. Плоды темно-алые.

Белые цветы весной превращаются в гроздья ярко-розовых и синих ягод осенью на кустах калины Brandywine. (Фото: любезно предоставлено Монровией.)

V. nudum «Brandywine». Поссумхоу калина.Глянцевая листва, которая осенью становится темно-бордово-красной. Белые цветы весной, которые осенью превращаются в грозди ярко-розовых и синих ягод. У него будет хороший набор ягод без растения-опылителя, но добавление опылителя («Винтертур» — хороший вариант) действительно увеличит количество ягод. Имеет хорошую сопротивляемость оленям и привлекает птиц. Вырастает 6 футов в высоту.

V. opulus. Клюквенная калина европейская отлично подходит для влажного участка. Его кленовидные листья становятся ярко-красными вместе с красными осенними плодами.Сливочно-белые весенние цветы. Вырастает до 10 футов в высоту.

V. plicatum tomentosum. Калина двухфайловая. Его ветви вытянуты в стороны, как вытянутые руки, а весной они полностью покрываются белыми цветами. Сорт «Ватанабэ» цветет круглый год. Вырастает до 6 футов в высоту. «Mariesii» и «Shasta» могут вырастать до 10-12 футов в высоту и известны большим цветением. «Летняя снежинка» стала немного меньше. «Шошони» имеет исключительные эффектные плоды. Все сорта имеют красивую осеннюю листву от красного до пурпурного.

V. prunifolium. Калина Блэкхоу. Хотя он предпочитает сухие ноги, он адаптируется ко многим типам почв, а также к солнечным и тенистым местам. Его темно-зеленая листва осенью становится пурпурно-красной, а плоды меняют цвет с розового на голубовато-черный с восковым серым налетом. Вырастает 12-15 футов в высоту.

V. x juddii. Калина Джадда. Ароматные белые цветы весной приводят к тому, что красные летние ягоды осенью становятся черными. Вырастает до 6 футов в высоту. Осенью листья становятся бордовыми, пурпурными и красными.

Доктор Сью Гамильтон — директор Университета Теннесси Гарденс.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.knoxnews.com/story/entertainment/outdoors/2016/11/25/viburnums-foliage-and-berries-shine-autumn-landscape/94127464/

Собирательство Няняника (Viburnum lentago)

Няняника — невероятно сладкие дикие ягоды, которые растут гроздьями на плодородных кустах. Созревают поздней осенью и иногда всю зиму висят на ветвях.Иногда их называют сладкой калиной, потому что со вкусом чернослива и банана они являются желанным вкусом тропиков здесь, на севере страны.

Няня висят на кустах в декабре в Вермонте.

В поисках пищи с детьми есть что-то такое, что заставляет пропустить колючий чертополох и горькую зелень одуванчика и вместо этого отправиться прямо к диким фруктам. Этим летом я проводил почти каждый день в поисках пищи с моими 2–4-летними приятелями-добытчиками, и мы нашли удивительное множество диких съедобных фруктов и ягод.

Десятки видов, и в одном конкретном походе мы собрали более 20 видов всего за несколько часов. Даже несмотря на такой выбор, няня по-прежнему остается одной из любимых моей дочери …

Также называемые сладкой калиной и бараньей ягоды, няня вырастает большими гроздьями свисающих фиолетовых / черных фруктов на крепких кустах. Как и другие съедобные виды калины, они предпочитают влажные почвы, часто растут в стоячей воде и вдоль берегов пруда / реки.

Хотя ягоды родом из Северо-Востока и Северо-Центральной части США, няня часто используется в ландшафтных посадках, потому что она хорошо переносит плохие почвы.Иногда их можно встретить за пределами общественных зданий и на стоянках торговых центров.

Viburnum lentago Карта ареала

На юге есть еще один близкородственный вид, известный как черный ястреб, душистый ястреб или лохматый кустарник ( Viburnum prunifolium) . Насколько мне известно, растения более или менее неотличимы ни по внешнему виду, ни по вкусу.

Я не могу проверить их сходство, поскольку, насколько мне известно, никогда не видел черных хау, учитывая, что они не являются местными здесь, в Вермонте.

Карта ареала Blackhaw (Viburnum prunifolium)

Другие источники говорят, что это то же самое, что и северный дикий изюм ( Viburnum nudum) , но это неверно. Дикий изюм — совершенно другое растение, хотя и близкородственное. Фрукты растут вертикальными гроздьями, намного меньше по размеру и по вкусу более или менее похожи на изюм (вместо бананового / черносливового аромата няни).

Хотя собирать и обрабатывать крошечные плоды дикого изюма сложно, няня крупная и стоит ваших усилий.Остерегайтесь этих гигантских семян внутри…

Идентификация Nannyberry

Viburnum lentago растет густыми многоствольными кустами, и мне кажется, что рост немного похож на живую изгородь сирени. Ранней весной это огромные скопления ярко-белых соцветий, которые очень нравятся пчелам.

Эффектные весенние цветы означают, что это обычные ландшафтные насаждения. Добавьте к этому тот факт, что они имеют поразительную осеннюю листву и сохраняют свои плоды зимой, и у вас есть 4 сезона интереса.Их часто можно встретить на окраинах парковок и вокруг муниципальных зданий.

Куст ягодника в начале октября. Листва уже разворачивается, а плоды только начинают созревать.

В начале сезона няня дает гроздья зеленых ягод. Они замаскированы на ветвях, и их бывает сложно выделить.

Добавьте относительно невзрачные листья, и в начале сезона будет сложно заметить нянюку.

Кора отдельных веток нянины также относительно неописуема, поэтому она не слишком полезна.У него красновато-коричневый оттенок и маленькие чечевички, но это верно для многих различных местных видов фруктов здесь, на северо-востоке.

Няннички, по большей части, дают о себе знать ранней осенью, когда листва начинают разворачиваться и созревают первые плоды. Фрукт перейдет из режима камуфляжа в ярко-розовый. На данный момент они немного похожи на клюкву высокорослую, но листья совсем другие.

Они не останутся на этой стадии долго, и довольно скоро плоды перейдут от розового к темно-пурпурно-черному цвету.Начиная всего с нескольких, в конце осени созревая в гроздь черных фруктов.

Внутри каждой спелой ягодки вы найдете гигантское сплющенное семечко. Семена твердые, их нельзя есть. Честно говоря, я понятия не имею, съедобны ли сами семена, но они достаточно большие и твердые, и я никогда не беспокоился.

Мой муж ест дикий изюм целиком, с семенами и всем остальным и говорит, что семена придают ему приятный хруст. Тем не менее, семена няньки намного крупнее, и у вас не получится проткнуть одно из них.

Двойники Nannyberry

Большинство похожих друг на друга ягод также являются съедобными видами калины, которые также съедобны и вкусны. Тем не менее, как и в случае с любыми дикими съедобными, будьте уверены в своем удостоверении личности, прежде чем их есть.

Поздней осенью и в начале зимы можно встретить множество других ядовитых пурпурно-черных фруктов, таких как облепиха, и хотя я не думаю, что они похожи друг на друга, я всегда удивляюсь тому, что я вижу ошибочно идентифицируемые оптимистично настроенными фуражирами в группах фуражиров. в надежде, что они нашли вкусный съедобный фрукт.

Клюква высокорослая (Viburnum trilobum, V. opulus & V. edule) ~ До созревания плоды выглядят как высокорослая клюква. Плоды имеют одинаковую овальную форму, и оба растения имеют свисающие вниз грозди. В то время как няня имеет простые листья овальной формы, клюква высокорослая имеет трехлопастные листья, которые на первый взгляд отдаленно похожи на листья клена.

Во время сбора урожая их легко отличить друг от друга, так как высокорослая клюква созревает до ярко-красного цвета.

Калина клюква опулус высокорослая

Северный дикий изюм (Viburnum nudum) ~ Другой съедобный вид калины, северный дикий изюм имеет гораздо более мелкие плоды. Грозди фруктов вертикальные (а не обращенные вниз, как ягоды).

Обе ягоды имеют сухие, сладкие и мясистые плоды, но няня имеет привкус чернослива / банана, а дикий изюм более или менее похож на изюм. Дикий изюм также созревает намного раньше, и обычно птицы полностью собирают его к началу-середине октября (когда няня только начинает созревать).

Многие люди ошибочно полагают, что это один и тот же вид, но на самом деле они сильно различаются, если вы их нашли.

Гроздь северного дикого изюма (на заднем плане — клюква высокорослая)

Hobblebush (Viburnum lantanoides) ~ Еще один съедобный вид калины, эти растения совершенно разные, но плоды выглядят одинаково. У Хобблбуша гигантские листья, которые чем-то похожи на листья липы, но с вертикально расположенными гроздьями темно-черных плодов.

Они также съедобны, с похожим, но отчетливым вкусом.

Хобблберри — это разновидность калины со съедобными лесными ягодами, которые имеют довольно сладкий вкус. Здесь плоды только начинают созревать.

Сбор няни

Ягоды созревают поэтапно, и ранней осенью самые первые плоды внутри грозди начинают темнеть. Они начнут бледно-зеленый лайм, затем станут ярко-розовыми, а затем, в конце концов, станут темно-фиолетовыми / черными.

К сожалению, у них не лучший вкус.Ягоды раннего сезона не очень интересны, и они далеко не такие сладкие и ароматные, как ягоды позднего периода.

В начале октября вы увидите, как созревают первые плоды, но лучше подождать, пока не потемнеют все грозди.

Няня только начинает созревать 1 октября в Вермонте.

Это, конечно, вопрос мнения. Моя 4-летняя дочь считает, что они самые лучшие, когда созревают, хотя и не такие сладкие.

Может быть, это просто охота за мусорщиками, когда они выбирают одну-единственную черную нянечку из гроздей незрелых розовых плодов.

Начало октября — это когда мы начинаем видеть наши первые морозы здесь, в северной стране, и глядя на эти грозди незрелых ягод, можно подумать, что они никогда не выдержат.

Nannyberries не против холода, а ягоды полностью созреют как минимум до начала ноября. После этого они продержатся на растениях большую часть зимы.

Поскольку они созревают после того, как большинство птиц улетает в течение года, они просто терпеливо ждут, пока птицы вернутся весной.Эти темно-фиолетовые ягоды быстро исчезнут, когда вернутся стаи, но в то же время они являются идеальной закуской во время декабрьской прогулки на снегоступах.

Летом ягоды прятались среди зеленой листвы, но их легко заметить на фоне белого зимнего снега.

Няня была сделана для зимнего кормления…

Куст нянберри зимой

Обработка няньки

В то время как нянины можно есть сырыми сразу, большинство людей приносят их домой и обрабатывают.Плод довольно сухой, и вам понадобится тепло и вода, чтобы отделить его от семян.

Начните с удаления стеблей, листьев и прочего мусора со спелых ягод.

Затем поместите ягоды в кастрюлю и залейте их водой. Доведите до кипения и тушите около 20-30 минут, время от времени помешивая, чтобы фрукты отделились от семян.

Отделите семена от мякоти, пропустив их через пищевую мельницу или нажав через мелкоячеистое сито.Ягоды можно обрабатывать только горячими, поэтому работайте быстро.

Если мякоть остывает слишком сильно, просто поместите ее обратно в кастрюлю, добавьте немного воды и снова нагрейте, прежде чем снова процедить.

Готовое пюре из нянины должно быть примерно такой же консистенции, как банановое пюре, но это будет зависеть от количества воды, добавленной во время обработки.

Следующий шаг — удалить часть этой воды, немного подсушив пюре. Вы можете сделать это, разложив мякоть на противне в духовке, а затем запекая при 300 градусах примерно 30-45 минут.

Низкая мультиварка также работает хорошо, как и медленное кипение в кастрюле на плите.

Пюре Nannyberry, сразу после проталкивания через ситечко, оно еще довольно влажное.

Цель состоит в том, чтобы получить что-то, примерно напоминающее яблочное масло по текстуре. Толстый, растекающийся, но сам по себе держит форму.

В этом случае пюре из няньки отлично подходит вместо джема, или вы можете подсластить его по вкусу. Просто помните, они неспроста называют их сладкой калиной, и, вероятно, вам не понадобится добавлять подсластитель.

Рецепты Nannyberry

Конечный результат обработки нянины — густое фруктовое масло, которое само по себе восхитительно. Имейте в виду, что практически любой рецепт нянины, который вы найдете, начинается с загущенного масла нянники, которое было немного высушено, чтобы удалить воду, добавленную во время обработки. (Ягоды не используют целиком из-за их крупных твердых семян.)

Для получения более подробной информации об этом процессе и восхитительного рецепта, вы можете начать с рецепта кленового масла наниберри от Forager Chef.

Тем не менее, довольно сложно найти рецепты любого сорта няни, учитывая, что это довольно необычный дикий съедобный продукт.

Я нашла один торт с няней, и хотя меня не особо впечатлил этот рецепт, я использовал свой любимый рецепт кленово-бананового хлеба, чтобы приготовить нянничный хлеб. Просто начните с густого подслащенного масла кленовой ягоды и используйте его вместо бананов.

В книге Терезы Марроне «Изобилие дикой природы: сбор и приготовление диких съедобных на Верхнем Среднем Западе» есть несколько рецептов няни и черной ягоды.Рецепты морковного торта и яблочного пюре из нянины прилагаются. Она упоминает, что из них готовят как соус для барбекю, так и горчицу, но не дает рецептов.

Наконец, я нашла рецепт вина из ягод няни, и он кажется правдоподобным. Не думаю, что мне понравился бы их вкус, переведенный в вино, но попробуйте.

Больше съедобных лесных ягод и фруктов

Ищете другие руководства по добыче диких фруктов? Вот еще несколько моментов, которые помогут вам в этом…

Связанные

Эти экологически чистые местные растения — особые ягоды

Ягоды очень важны для птиц.Посмотрите на эти четыре лучших вида ягодных растений в нашем списке экологически чистых местных растений 2018 года!

В течение всех четырех сезонов птицы стекаются к ягодным растениям за насекомыми, которых они привлекают, а также за их ароматными плодами. Добавляя в свой двор местные ягодные растения, ищите сорта, которые плодоносят в разное время года. Это даст птицам вкусную пищу, которую можно есть круглый год!

«Местные растения так же красивы, как и инвазивные растения», — сказал Бен Скелтон, владелец Службы ландшафтного дизайна Скелтона и волонтер Общества Новой Надежды Одюбон.«Добавив в свой двор местные растения, вы немедленно поможете насекомым, которые затем привлекут в ваш двор больше птиц».

Найдите эти и другие местные растения, производящие ягоды, и где их купить, с помощью нашего средства поиска растений по почтовому индексу.

Черника Vaccinium corymbosum. Фото: Уилл Стюарт

ЛЕТНЕЕ ЛЕТО: ЧЕРНИКА

Летом черника растет на кустах, высота большинства из которых достигает 6 футов. Весной на кустах появляются белые соцветия, которые затем опыляются пчелами.В конце концов, каждый цветок превратится в одну чернику. Сначала они твердые и зеленые, затем красно-пурпурные и, наконец, голубые и сладкие.

«Местные растения, дающие мягкие плоды, — отличный способ привлечь птиц в ваш двор», — сказал Марк Джонс, руководитель операций и программ природного заповедника Хэмлок-Блафс. «Кусты черники могут стать настоящим дополнением к вашему двору — они добавляют многослойность, привлекательную для птиц».

Черника идеальна как для птиц, так и для людей! Кусты также являются обитателями 286 видов бабочек и бабочек в Северной Америке.

Их любят многие виды птиц, в том числе северный пересмешник, голубая сойка, серый кот, бурый молот и краснобрюхий дятел .

Блэкхоу (Viburnum prunifolium) от Бренды Лавлесс. Фото: USFWS / FlickrCC

ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ: BLACKHAW VIBURNUM

Blackhaw Viburnum ( Viburnum prunifolium ) добавляет красивый цвет любому ландшафту в любое время года, но особенно осенью.Это может быть кустарник или небольшое дерево, вырастающее до 12-15 футов в высоту. Весной у калины Blackhaw есть кремово-белые цветы, которые образуют грозди на растении. К сентябрю и октябрю после цветения появляются съедобные ягоды, начиная с розоватого цвета и становясь сине-черными по мере созревания. Из ягод часто делают варенье и варенье.

Многие птицы любят жевать ягоды калины Блэкхоу, в том числе лесной дрозд, северный пересмешник, серый кот, бурый трэшер и кедровый свиристель.

Калина голая. Фото: Will Stuart

БЕСКОНЕЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ С POSSUMHAW

Possumhaw ( Viburnum nudum ) произрастает в невысоких лесах, болотах и ​​болотах на востоке и юго-востоке США. У него темно-зеленые блестящие листья, а весной из него образуются ароматные грозди белых цветов с плоской вершиной. Грозди ягод, которые по мере созревания меняют цвет от светло-розового до пурпурно-черного, следуют за цветками. Цветы опыляются множеством мелких насекомых, таких как потовые пчелы.Ягоды очень кислые, но съедобные! В конце лета — начале осени ягоды можно увидеть как в красивом сине-фиолетовом, так и в темно-розовом цвете. Этот кустарник или небольшие деревья могут вырасти до 20 футов в высоту.

Наш местный вид опоссумхау поддерживает 97 местных бабочек и гусениц.

Среди птиц, которым нравится это растение, — древесный дрозд, северный пересмешник, серый кот и кедровые свиристели.

Ягоды Ilex decidua. Фото: Уилл Стюарт,

, ОСТРОЙ ВАШ САД ОТЛИЧНОЙ ДОМАШНИЕЙ

Остролист листопадный ( I lex decidua ) лучше всего выращивается в низинах, предгорьях и прибрежных равнинах.Вы можете ожидать увидеть фрукты в зимние месяцы, по крайней мере, с сентября по январь! Это небольшое деревце или кустарник — настоящий падуб, но, в отличие от популярного американского падуба, зимой он теряет листья. Он может вырасти 15-30 футов в высоту с бледно-серыми ветвистыми горизонтальными ветвями. Конечности женского (ягодного) падуба могут быть покрыты сотнями мелких красных ягод в холодные месяцы. Во многих местах падуб лиственный — единственное яркое пятно цвета в холодные зимние месяцы!

Птицы, которые любят это растение, включают бурый трэшер, кедровый свиристель, краснобрюхий дятел и пушистый дятел.

Эти ягоды — лишь некоторые из растений, внесенных в наш список экологически чистых местных растений 2018 года. Мы также представили семена, нектар и орехоплодные растения: узнайте больше о других наших урожаях 2018 года здесь!

съедобных и ландшафтных местных растений Новой Англии

Эллен Соуза и Расс Коэн

Съедобное садоводство обычно ассоциируется с грядками салата, огурцов, помидоров, дынь и других продуктов, родом из далеких континентов.Поскольку многие из этих растений являются уроженцами часто совершенно разных климатов и условий выращивания, они требуют много времени и внимания, чтобы принести успешный урожай здесь, в Новой Англии. С другой стороны, коренные растения Новой Англии (предшествовавшие европейскому поселению в США) эволюционировали, чтобы расти прямо здесь, на наших в основном кислых почвах и в переменные сезоны, и при правильном расположении могут быть менее затратным вариантом для домовладельцев в надежде разнообразить свой рацион и выращивать больше собственной еды.

Если вам посчастливилось владеть даже четвертью акра земли в Новой Англии, вы можете обнаружить, что многие из описанных здесь местных растений уже растут.А в быстро дестабилизирующемся мире и экономике стоит их идентифицировать и защищать (от косилки или оленей, которые могут их сначала съесть, или от инвазивных растений, которые могут их вытеснить). Многие из упомянутых здесь местных растений все еще довольно распространены в дикой природе, хотя ускоренное развитие, распространение экзотических инвазивных растений и растущий интерес к добыче пищи в дикой природе оказывают реальное давление на дикие популяции. Домашнее выращивание этих местных растений для употребления в пищу — это устойчивый способ для владельцев собственности повысить свою самостоятельность, помочь сохранить существующие дикие популяции ценных растений и генетическую устойчивость, которой они обладают, а также поддержать широкий спектр диких животных, которые зависят от наличие местных растений для их собственного выживания.

Бич Слива ( Prunus maritima )

Этот знакомый весенне-цветущий куст Новой Англии процветает среди песчаных дюн, но если у вас хорошо дренированная почва и солнечный участок, вы можете выращивать пляжную сливу практически где угодно. Ароматные белые весенние цветы кормят голодных шмелей, а из фруктов (созревающих в конце августа — начале сентября) получается приятное терпкое желе. Птицы любят гнездиться в пляжной сливе, а ее листва (как член семейства Prunus) является важной пищей для гусениц многих видов бабочек, поэтому пляжная слива — прекрасное многоцелевое дерево.Как и многие сливы, деревья не самоопыляются, поэтому для получения плодов необходимо посадить как минимум два. Зоны 4-8.

Используйте пляжные сливы, чтобы приготовить терпкое желе. Фото: Расс Коэн.

Бузина ( Sambucus canadensis )

Обычный цветущий куст болот, бузина цветет белыми пенистыми гроздьями в начале лета, обеспечивая важный нектар для местных пчел и полезных хищных насекомых. Некоторые люди делают сироп, напитки и оладьи из цветков бузины.Опыленные цветы превращаются в сладкие съедобные ягоды, которые любят есть и птицы. Чтобы вырастить бузину, необязательно жить на заболоченных территориях, но лучше всего она растет в почве, сохраняющей влагу, и на солнце. Омолаживающая обрезка каждые пять-восемь лет сохранит урожайность бузины на долгие годы. Ежегодно в течение трех лет срезайте до земли одну треть самых старых и толстых стеблей. Стебли бузины являются важной средой обитания радужного жука-бузины-мотылька. Зоны 3-9.

Цветки бузины можно использовать в сиропе или напитках, а обработанные ягоды имеют сладкий вкус, идеально подходящий для вина.Фото Эллен Соуза / THBFarm.com.

Лисий виноград ( Vitis labrusca )

Местный дикий виноград, лисий виноград, относится ко многим сортам винограда, выращиваемым в США, включая виноград Конкорд, который Эфраим Булл выращивал для использования в сельском хозяйстве в начале 1800-х годов. Плоды созревают в период с начала до середины сентября, а затем излучают отличный виноградный аромат, который помогает в их обнаружении. В сыром виде они довольно терпкие, но отлично подходят для приготовления желе или сока. В начале сезона (июнь) полностью выросшие, но все еще нежные листья можно собирать и использовать в рецептах фаршированных виноградных листьев.Для выращивания винограда используйте опору или решетку. Обучите лозы над виноградной беседкой, чтобы создать в саду тень позднего лета. Зоны 4-8.

Консервировать плоды лисьего винограда в виде терпкого варенья или желе. Фото: Расс Коэн.

Арахис ( Apios americana )

Вьющаяся виноградная лоза, обычная для диких мест (часто растет и вокруг других растений). Съедобны как бобы, так и подземные клубни арахиса. Интересные ароматные, красновато-коричневые, похожие на горох цветы, появляющиеся в конце лета, напоминают о том, что это растение принадлежит к семейству бобовых.Способный фиксировать собственный азот, арахис может расти практически где угодно. Клубни (набухшие корни, такие как арахис) были основным продуктом питания для коренных американцев и первых колонистов. Чтобы выращивать для производства продуктов питания, ищите улучшенные сорта, которые сейчас доступны в продаже, и дайте растениям возможность расти в течение как минимум двух-трех лет, прежде чем начинать сбор клубней. По словам Торо, который собирал их на пруду Уолден, арахис вкуснее «вареного, чем жареного». Зоны 4-8.

Как фасоль, так и клубни арахиса съедобны.Фото: Расс Коэн.

Гикори ( Кария )

Гикори — важные «мачтовые» деревья, большие деревья, дающие съедобные орехи и многие другие ресурсы для людей и диких животных. Из местных гикориев Новой Англии Shagbark ( Carya ovata ) дает самые крупные и вкусные орехи, по вкусу напоминающие грецкие орехи в кленовом сиропе. Орехи обычно созревают с середины сентября до первой недели октября. Гикори Shagbark имеет интересную шелушащуюся кору, что делает его стоящим декоративным деревом для зимнего интереса.Приспособляемое большое дерево (70 футов +), оно будет расти где угодно, кроме очень сухого места. Зона 4-9.

Характерная кора гикори Shagbark придает ценность ландшафту, а вкусные орехи служат пищей для людей и диких животных. Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Пигнут ( Carya glabra )

Самый распространенный и легкий в выращивании гикори в центральной части штата Массачусетс, гикори Пигнут растет на лесных склонах вместе с дубами и желтой березой. Пигнутки не такие вкусные, как шагбарк, отсюда и его название; колонисты считали их достойными кормить только домашний скот.Зоны 4-9.

Индийский огурец ( Medeola virginiana )

Индийский огурец — это небольшая изящная лесная лилия, которую некоторые ищут из-за ее корней, которые по вкусу напоминают крахмалистые огурцы или хикаму. Хотя этот вид часто встречается в открытых лесах, где растет бук, береза ​​и клен, сбор корней может убить растение, поэтому для защиты этого вида рекомендуется домашнее размножение клубнями. Индийский огурец очень сложно размножить семенами. Вместо этого высаживайте отдельные клубни весной в богатую лесную почву и собирайте урожай только с главного корневища в течение первой осени.Вторичные корневища можно собирать осенью второго года. Любимец оленей и полевок, растениям для защиты могут потребоваться проволочные клетки. Менее 20 дюймов в высоту, это крошечное растение с красивыми желтыми опущенными вниз цветами весной и темными мясистыми ягодами осенью, которыми питаются перелетные птицы.

Размножайте индийский огурец в домашних условиях в лесном саду, чтобы получить его вкусные клубни. Фото: Расс Коэн.

Чай Нью-Джерси (Ceanothus americanus)

Маленький кустарник New Jersey Tea хорошо подходит для сухой, хорошо дренированной кислой почвы на полном солнце.Белые цветы в начале лета — магнит для опылителей, и это одно из лучших местных растений, которое поддерживает огромное разнообразие полезных видов насекомых. Этот вид является одним из местных растений, к которым американские колонисты использовали при заваривании чая, бойкотируя британский чай во время Войны за независимость. Поддерживайте аккуратную форму с помощью жесткой зимней обрезки каждые пять лет или около того. Зоны 4-9.

New Jersey Tea сохраняет приемлемую высоту (2–3 фута) и прекрасно растет на ярком солнце и на скудной почве без необходимости полива или удобрений.Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Дуб ( Quercus )

Для домовладельцев, которым нужно посадить одно-единственное дерево для получения текущей и будущей ценности, первыми в списке должен быть натуральный дуб. В молодом возрасте дуб быстро вырастает, и если его правильно посадить, дети ваших внуков будут любить и восхищаться дубом. Дуб, выращенный из местных семян, который легко вырастить из желудей, закопанных в почву, очень быстро начнет поддерживать огромное количество совместно развивающихся местных травоядных и хищных насекомых — незаменимую пищу для многих видов лесных птиц.

Желуди тоже съедобны, хотя дубильная кислота должна быть выщелочена (обычно путем кипячения при многократных сменах воды), чтобы сделать их вкусными. Так называемые «мягкие» виды дуба (белый дуб и другие породы с округло-лопастными листьями), как правило, имеют более низкий уровень дубильной кислоты, что означает, что они требуют меньшей обработки. Выщелоченные желуди можно перемолоть в муку или муку, а затем использовать для приготовления кексов, хлеба и другой выпечки с характерным ароматом. Дубы начинают давать урожай желудей примерно в 20 лет, а более старые деревья могут давать тысячи желудей в год.В книге « Bringing Nature Home » Дугласа Таллами описывается дуб как растение-хозяин для более чем 500 видов гусениц чешуекрылых, что делает один дуб лучше, чем любая искусственная станция кормления птиц для содержания диких птиц. Обогащенная листьями почва под дубами также идеальна для выращивания других съедобных культур из местных лесных массивов, которые лучше всего растут в этой богатой грибами окружающей среде, в том числе ягоды и гобблбуша. Породы дуба произрастают в различных условиях из зон 3-9.

Желуди с дубовых деревьев с круглыми лопастными листьями имеют более низкий уровень дубильной кислоты, что облегчает их переработку в муку или муку, пригодную для выпечки.Фото: Расс Коэн.

Пряный куст ( Линдера бензоин )

Куст пряностей идеален для опушки леса, залитой утренним (восточным) солнцем. Мягкие желтые цветы в апреле освещают бесплодный пейзаж ранней весны и привлекают своим пряным ароматом насекомых-опылителей в начале сезона. Пряный куст двудомный (растения бывают мужские или женские), и только женские растения дают ягоды. Поскольку растения редко распределяются по полу, сажайте не менее трех для перекрестного опыления и получения ягод.Хотя ягоды Spicebush можно сушить и использовать в качестве пикантной и острой приправы, они также очень богаты липидами (жирами), которые служат топливом для перелетных певчих птиц. Обязательно оставьте на растениях много ягод, чтобы птицы получили свою долю. В книге Кэролайн Саммерс «Проектирование садов с флорой северо-востока » цитируется исследование, показывающее процентное содержание жира в местных восточных ягодах, а пряный куст занимает третье место с 33,2% жирности (по сравнению с серым кизилом с 39,9% (стр. 24). всего два растения-хозяина, которыми пользуются потрясающие гусеницы ласточкиного хвоста Spicebush.Сассафрас — другой. Зоны 4-9.

Сухие плоды женского пряного куста являются перечной приправой для людей, но также являются источником пищи с высоким содержанием жира для перелетных птиц. Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Сассафрас ( Сассафрас альбидум )

Сассафрас — привлекательный кустарник / небольшое деревце, обеспечивающее весенний нектар и пыльцу вместе с осенними плодами. Пламенный цвет осени на привлекательных трехлопастных листьях — это растительная тактика, позволяющая привлечь внимание перелетных птиц к темным ягодам.Пчеловоды Новой Англии ценят сассафрас за качество производимого из него меда. В дикой природе сассафрас растет во влажных местах, но может переносить и более сухие почвы и является хорошим выбором для опушки леса или естественных зарослей. Хотя кора корней сассафраса имеет знакомый аромат корневого пива, который давно используется в качестве ароматизатора для напитков, кондитерских изделий и лекарств, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов предупреждает, что эфирное масло корня корня (сафрол) может быть канцерогенными в больших количествах.Тем не менее, молодые листья сассафраса (не содержащие сафрола) являются основным ингредиентом порошка филе, который используется для придания вкуса и загустения супов и рагу. Зоны 4-9.

Цветки сассафраса, богатые нектаром, привлекают множество пчел и других опылителей. Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Олений рог Sumac ( Rhus typhin a)

Первый кустарник, сумах оленьего рога засевает себя заброшенными полями и нарушенными обочинами дорог. Сумах из оленьего рога быстро растет и может эффективно использоваться в качестве островка на лужайке для скрининга и среды обитания птиц, но следует учитывать его возможную высоту (25 футов).Это не лучший вариант для длительного проживания для территории, близкой к строениям. Осенняя листва имеет красивый оранжево-красный цвет, а большие красные грозди плодов хорошо сохраняются до зимы, обеспечивая зимний цвет и ценный источник пищи для зимующих птиц. Из этих же гроздей ягод можно приготовить вкусный напиток, похожий на розовый лимонад. Просто замесите грозди в холодной воде в течение нескольких минут, процедите через марлю или бумажное полотенце, а затем подсластите по вкусу. Зоны 3-8.

Сумах — хороший выбор для такого «острова», как этот в Спенсере, Массачусетс.Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Калина восточная родная

Местные калины произрастают в самых разных средах обитания по всей Новой Англии, и их красивые осенние ягоды (которые меняют цвет от розового до синего на пурпурный) контрастируют с привлекательной осенней листвой, что делает их очень декоративным дополнением к любому стилевому ландшафту. Калина дает обильные съедобные ягоды, которые являются ценным кормом для осенне-зимних птиц, а их листва — незаменимая пища для многих бабочек и мотыльков, в том числе впечатляющей мотылька цекропия и яснокрылого мотылька колибри.Калины — это в основном многоствольные кустарники, которые редко нуждаются в обрезке, если им позволяют сформировать их естественную форму. Цветки калины не являются самоплодородными, а это означает, что, если поблизости не растет дикий вид вашей конкретной калины, вам необходимо посадить несколько растений одного и того же сорта (либо два разных сорта, либо один названный сорт и один « вид ») для оптимального ягодная продукция.

Заметка о калине : Инвазивное чужеродное насекомое, называемое калиным листоедом (VLB), опустошало местную калину вдоль восточного побережья в последние несколько десятилетий.Там, где он присутствует, VLB скелетирует листья калины и ослабляет или убивает дикие и культурные растения, и перспективы на будущее нашей местной калины мрачны. Сорта калины, перечисленные ниже, по-видимому, менее восприимчивы к повреждению VLB, чем другие местные сорта калины, такие как Arrowwood (V. dentata) и американский клюквенный куст (V. trilobum), и их все же стоит посадить.

Дикий изюм или Witherod ( Viburnum nudum )

Дикий изюм — выдающийся ландшафтный кустарник с блестящими листьями, которые осенью приобретают красивый полированный цвет, обеспечивая высокий контраст с гроздьями разноцветных ягод, которые сначала розовеют, затем становятся синими и, наконец, превращаются в плоды, похожие на изюм, со съедобными (хотя и тонкими) мякоть.Белые цветы поздней весной привлекают множество опылителей. Дикий изюм растет на большинстве почв с достаточным количеством влаги на солнце или в легкой тени. В Новой Англии полное солнце дает больше всего ягод и лучший осенний цвет. Идеально подходит для леса или «живой изгороди певчих птиц», чтобы поддержать перелетных птиц в их долгих путешествиях на север и юг. Зоны 3-9.

Viburnum nudum ‘Winterthur’, разновидность дикого изюма из юго-востока США, который хорошо переносится в Новой Англии, имеет листву, которая превращается в красивый огненно-красный и фиолетовый «изюм».»Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com

Hobblebush ( Viburnum lantanoides или alnifolium )

Яркие белые цветы Хобблбуша — самые ранние цветы местной калины, которые легко узнать в лесах ранней весной (апрель в центральной части штата Массачусетс). Съедобный плод сначала становится зеленым, затем становится красным, а затем, когда он созревает, темнеет и имеет консистенцию тушеного чернослива с легким гвоздичным пряным привкусом. Хобблбуш предпочитает влажную лесную почву и защиту от жаркого летнего солнца.Выращивайте хобблбуш с индийским огурцом (см. Ниже), чтобы создать съедобный подлесок вокруг кленов. Зоны 4-6.

Хобблбуш цветет в апрельских лесах заповедника Бак-Хилл, Спенсер, Массачусетс. Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Няня ( Калина lentago)

Многоствольный присущий кустарник, Нэнниберри осенью загружен гроздьями поникших ягод, маленьких, но вкусных. Nannyberry немного более терпим к сухим почвам, чем его собратья Hobblebush и Wild Raisin.Красивое небольшое ландшафтное дерево, достигающее 15-20 футов в зрелости. Зоны 3-7.

Nannyberry дает вкусные плоды. Фото: Расс Коэн.

Wintergreen или Checkerberry ( Gaultheria procumbens )

Винтергрин — невысокое вечнозеленое растение с эффектными (и съедобными) красными ягодами, которые сохраняются в течение зимы. Винтергрин лучше всего растет на прохладной лесной подстилке, где он свободно распространяется корневищами. Но, учитывая богатую почву и хотя бы полдня на солнце, можно стимулировать его превращение в толстый, покрывающий землю коврик.Отличное контейнерное растение для патио-приусадебного огорода и медикаментов. Винтергрин предоставил ароматизатор оригинальным Wint-o-green Lifesavers (представлен в 1918 году). Хороший, медленно завариваемый чай можно приготовить, поместив горсть нежных листьев грушанки в прозрачную банку с водой и оставив банку на солнце на день или два. Зоны 2-8.

Ярко-красные ягоды зимней ягоды обеспечивают яркий цвет в зимние месяцы. Фотография использована с разрешения: Эллен Соуза / THBFarm.com.

Об авторах

Эллен Вальтер Соуза , автор книги Зеленый сад: Руководство Новой Англии по посадке и содержанию экологически чистых сред обитания , тренер по садоводству в центральном Массачусетсе, который помогает местным садоводам строить, поддерживать и воспитывать безопасные, здоровые, здоровые растения. и красивые пейзажи.Эллен пишет и преподает уроки экологически чистого садоводства с упором на местные восточные растения. Она живет на небольшой ферме в Спенсере, штат Массачусетс, под названием «Ферма Турция Хилл Брук», ландшафтный дизайн для дикой природы, сельскохозяйственных животных и людей. Совершите поездку по ферме онлайн на THBFarm.com.

Расс Коэн , защитник окружающей среды и энтузиаст дикой природы, любит откусывать и продвигать выращивание съедобных местных видов. Он является автором книги « диких растений, которые я знал… и ел » (Ассоциация Гринбелт графства Эссекс, 2004 г.) и написал главу о съедобных аборигах для книги « A Native Plants Reader » Бруклинского ботанического сада.Расс проводил курсы по съедобным дикорастущим растениям и грибам по всей Новой Англии в течение 40 лет. Он также является защитником рек Отдела экологического восстановления Департамента рыбы и дичи Массачусетса.

Witherod Viburnum: Ярко-ягодный куст

Розовый — достаточно распространенный цвет в природе

, но есть оттенок, который я больше ассоциирую с куклами Барби и жевательной резинкой, чем с орехами и ягодами. Это немного неуместно в живой изгороди, но этот особый оттенок субфлуоресцентной фуксии, безусловно, бросается в глаза.

Калина витеродная (Viburnum nudum var. Cassinoides) вряд ли является носителем столь ярких плодов. Это обычный лесной или болотный кустарник на северо-востоке, несущий пары больших кожистых овальных листьев на многоствольных стволах, достигающих высоты и ширины от шести до восьми футов. Со временем и местом он превращается в красивый округлый кустарник. Круглые грозди цветов слоновой кости появляются из кончиков веток весной, так же как новые листья меняют цвет с бронзового на темно-зеленый. Сгруппированные цветы красивые, а плоские, плотно упакованные цветы позволяют пчелам комфортно гулять, поскольку они собирают пыльцу и нектар.Я рекомендую высаживать два растения в непосредственной близости, чтобы обеспечить хорошее завязывание плодов. Они предпочитают чужую пыльцу своей.

К июню вместо цветка появятся гроздья зеленых ягод, а к августу они начнут краснеть с тем специфическим оттенком розового, о котором говорилось выше. Ягоды претерпевают самую красочную трансформацию из всех, что я знаю, превращаясь из зеленого в светлый, затем в ярко-розовый, а затем к сентябрю превращаясь в пурпурно-розовый и, наконец, в сине-черный. К этому времени листья стали темно-бордовыми или красными, возможно, в попытке предупредить птиц о том, что ужин наконец готов.Увы, плоды не пропадают первыми, когда прилетают голодные птицы. Одно из других распространенных названий этого куста — дикий изюм, отсылка к сморщенным ягодам, часто заметным на кустах зимой). Чтобы подсластить их, нужно несколько замораживаний и оттаиваний, и они являются ценным зимним кормом для оставшихся птиц.

Witherod — легкий кустарник для заборов, опушек леса или заболоченных лесных угодий, хорошо растет на влажной почве, но терпит некоторые летние засухи. Он будет цвести в полной тени, но завязывание плодов там менее звездное.Лучшие ягоды требуют как минимум трех-четырех часов солнечного света. Встречается по всему востоку, чаще встречается на Северо-Востоке и Среднем Западе, постепенно замещаясь калиной nudum var. nudum (гладкий витерод) по мере продвижения на юг. Это морозостойкое растение в Зонах USDA с 3 по 8.

Подробнее о растениях

Blackhaw — Wildfoods 4 Wildlife

Имя: Blackhaw

Ботаническое название: Калина prunifolium

Форма : кустарник или небольшое деревце

Используемые детали : ягоды, просмотреть

Образец цитирования: Guenther, K.(2017, 12 января) Blackhaw как корм для диких животных [сообщение в веб-журнале.] Получено : Reader предоставляет дату, с http://wildfoods4wildlife.com

Калина плод

Начало работы

Блэкхоу — один из моих любимых кормовых кустов. Могу поспорить, что ягоды понравятся всем дроздам. Blackhaw разбросаны по лесам моего района, но были невидимы для меня в течение многих лет, пока я не научился обращать внимание на их весеннее цветение, когда они выделяются на зеленом фоне.Калина в целом занимает 21-е место в нашем списке любимых фруктов и 18-е место в нашем списке лучших. Ягоды просто красиво свешиваются на фоне их богатой осенне-красной листвы. Хотя это не самое легкое для новичков кормовое растение, которое можно найти и идентифицировать, его также несложно найти, потренировав свой глаз искать весенние белые цветущие кусты в диких лесах и отмечая, куда можно вернуться за осенними плодами. Начните искать белые грозди цветов с середины апреля до середины мая. Возьмите клейкую ленту и отметьте куст некоторыми пометками, которые помогут вам вернуться к тому месту, где собираются фрукты осенью.Поскольку это низкорослый кустарник, кажется, что они просто сливаются с пейзажем с любого расстояния, когда теряют свои цветы.

Adoxaceae (семейство калины )

Калина (род калины)

Блэкхоу цветут.

Общее название	Вирджиния Калина Виды	Происхождение	Статус редких растений
калина клен листовая	В.ацерифолиум	родной	не редко
изюм северный дикий	V. cassinoides	родной	не редко
стрела деревянная	V. dentatum	родной	не редко
стрела липа	V. dilatatum	неродной	не редко
Хобблбуш	В.лантаноиды	родной	да, в некоторых штатах (не Вирджиния)
няня	В. lentago	родной	Глобальная безопасность, критическая опасность в Вирджинии
опоссум-хоу	V. nudum	родной	да, в некоторых штатах (не Вирджиния)
снежок	V. opulus	родной и представленный	не редко
японский снежок	В.plicatum	неродной	не редко
черный хау	V. prunifolium	родной	да, в некоторых штатах (не Вирджиния)
стрела пуховая	V. rafinesqueanum	родной	да, в некоторых штатах (не Вирджиния)
ржавый черный хау	V. rufidulum	родной	не редко
калина чайная	В.сетигерум	родной	не редко
калина зибольда	V. sieboldii	неродной	не редко

Карта дальности: USDA, NRCS. (2015). База данных по растениям, Национальная группа данных по растениям, Гринсборо, Северная Каролина 27401-4901, США. Получено по разным датам с 2015 по 2017 год с http://plants.usda.gov

Ключевые особенности, на которые стоит обратить внимание

В дополнение к выбранному вами руководству по идентификации, вот пара особенностей, которые вы должны увидеть на этом кусте:

• Обратное разветвление
• Черные / синие блестящие ягоды в гроздьях на красных стеблях и гроздьях свисают вниз, ягоды зеленые на красных стеблях, когда они незрелые
• Ягоды сухие, несочные, с одним крупным плоским семенем овальной формы
• Арочные ветви
• Очень мелкие зубцы на листьях
• Несколько соединительных линий
• Типичны многоствольные кустарники калины.

Об этом виде

Этот осенний корм широко используется млекопитающими и птицами. Из-за сухой природы ягоды сохраняется на кустах до месяца и более. Некоторые кусты через несколько лет могут быть очень сильно загружены.

Описание цветка : Маленькие 5-лепестковые белые отдельные цветы с высокими желтыми пыльниками, многие цветы образуют эффектные округлые грозди размером с ваш кулак. Цветет с середины апреля до середины мая.

Обратите внимание на высокие светло-желтые тычинки, которые возвышаются над 5 белыми лепестками черного ястреба.Обратите внимание на паттерны ветвления цветочной щитка с нижней стороны, которая поддерживает большую гроздь цветов.

Лист Описание : Противоположные листы, эллиптические, с очень мелкими зубцами. Стебли листьев окрашены в красный цвет.

Верхний лист черной ягоды. Обратите внимание на красный стебель листа. Нижняя сторона, лист черной ягоды.

Размер семян / плодов : Грозди свисают вниз и имеют красные стебли на ягодах. Созревшие плоды блестящие, черные, слегка эллиптические, с черешком (стеблем) 3/32 дюйма (2 мм), который остается прикрепленным к плоду после сбора.Сама ягода имеет длину около 3/8 дюйма (10 мм) и ширину дюйма (7 мм), но семя внутри лишь немного меньше плода, но очень плоское — всего 3/32 дюйма (2 мм) в толщину. Так что мякоти на этом фрукте не много, он не сочный даже на пике спелости. Иногда ягода даже начинает сохнуть и сморщиваться на кусте.

Обратите внимание на форму семени под линейкой. Обратите внимание, что не все ягоды созревают сразу. Поскольку эти плоды долго хранятся на растении, перед сбором дождитесь, пока все плоды созреют.

Урожай

		янв.		февраль		мар.		Апрель		Май		июнь		июл		августа		сентябрь		октябрь		Ноябрь		декабрь
		зима		зима		поздняя зима		ранняя весна		пружина		поздняя весна		начало лета		лето		в конце лета		ранняя осень		осень		поздняя осень
фрукты																			х	х	х	х	х
просмотреть										х	х	х	х	х	х	х	х	х	х	х

Это хороший предмет для обогащения ? На самом деле, не очень хорошо, хотя, возможно, вы могли бы обрезать концы веток и обернуть их в лист для транспортировки и установить в вольерах, стараясь не ударить ягодные грозди.

Сбор плодов : Ягоды меняют цвет с зеленого на желтый / зеленоватый на розоватый, а затем становятся темно-синими / черными. Не все ягоды созревают одновременно. Собирайте ягоды только тогда, когда они спелые, темно-синие / черные.

Недозрелые плоды в июле.

Хранение подготовленных фруктов

Коммерческие контейнеры для ягод отлично подходят для хранения фруктов, потому что жесткий пластик предотвращает раздавливание фруктов, а также в них есть небольшие отверстия, которые контролируют влажность в контейнере.Это замедлит слишком быстрое высыхание фруктов, но позволит циркуляции воздуха уменьшить плесень.

Ягоды калины хорошо хранятся в повторно используемых коммерческих контейнерах для ягод в виде ракушек в холодильнике в течение одной-двух недель. По возможности идеально использовать эти фрукты в свежем виде: они хорошо замораживаются и при оттаивании не такие мягкие, как большинство фруктов, из-за более низкого содержания влаги. В замороженном состоянии питательные вещества сохранятся.

Выложите ягоды одним слоем на противень и поместите в морозильную камеру на 1 день.После замораживания переупакуйте их в пакеты для заморозки (3 мил или толще) или стеклянные банки, чтобы они не высыхали, удалите из пакета как можно больше воздуха, наклеите этикетку и храните в морозильной камере до тех пор, пока они не понадобятся — не более 1 года. Избегайте замораживания, размораживания и повторного замораживания, как это может происходить в дверце морозильной камеры.

См. Более подробные инструкции на вкладке «Сбор, переработка и хранение пищевых продуктов».

Обзор урожая

Обзор — термин, используемый на этом веб-сайте, относится к веточкам и небольшим ветвям с листьями или иголками или без них, деревьев, кустов, виноградных лоз и других древесных стеблевых растений.Обзор также может относиться к коре, для животных, которые грызут кору.

Маленькие деревья не выдерживают больших рубок и выживают. Лучшее время для сбора урожая для здоровья дерева — поздняя осень до зимы, но это может быть не тогда, когда вам нужно это растение. Лучше всего удалять ветки, которые трутся друг о друга и вызывают ссадины, которые могут сделать дерево уязвимым для насекомых. Или срезайте переполненные или низко свисающие с земли ветки. Обрежьте ветви до основания, где они встречаются со стволом, чтобы в будущем минимизировать повреждение дерева насекомыми.

Окуните секатор в водный раствор отбеливателя (1: 3), чтобы свести к минимуму передачу болезней деревьев от одного дерева к другому.

Поместите обрезанный конец брови в ведро с водой как можно скорее после срезания — в идеале возьмите ведро с собой во время сбора урожая, потому что ветка начнет закрываться, как только она будет повреждена. Затем держите их в воде как можно дольше перед кормлением, что в идеале означает даже во время транспортировки. Держите ведро для просмотра в тени.

Черенки обозревателя лучше всего скармливать животным сразу, они плохо хранятся более суток, прежде чем листья начнут увядать и засыхать, особенно если жарко.

Прочие

Калина Виды Плоды кабачки созревают в конце июля в моем районе. Кабачок — еще один вид калины, но у него довольно разные цветы и красные, более сочные ягоды, чем у черной ягоды.

Плоды кабачка в мае, прошлогодние похмелья с цветением этого года также на фото.

Редкий

Калина Виды в Вирджинии

Вы живете в одном из этих округов Вирджиния? Если это так, имейте в виду, что рядом с вами есть некоторые виды, которые могут оказаться под угрозой исчезновения. Проведите дополнительные исследования, чтобы убедиться, что вы правильно определяете свои целевые виды и не добываете находящиеся под угрозой исчезновения виды!

При этом, я думаю, что идентификация на уровне вида немного сложна для калины. Так что я почувствовал себя оправданным из-за трудностей, с которыми я столкнулся, когда прочитал, что няня и ржавая черная ягода иногда гибридизируются с черной ягодой.Поскольку я не хотел бы физически нанести вред животному, находящемуся под угрозой, я не стал бы собирать брови из блэкхоу в перечисленных ниже округах, на всякий случай, если бы у меня был идентификатор вида, и вместо этого я держал в руках няню.

Округ в Вирджинии	Редко Калина Виды	Оповещение
Огаста	няня	глобально безопасный, критический риск в Вирджинии
Джайлз	няня	глобально безопасный, критический риск в Вирджинии
Хайленд	няня	глобально безопасный, критический риск в Вирджинии
Стр.	няня	глобально безопасный, критический риск в Вирджинии

Feed Blackhaw и другие

Калины to:

3

bickrus

0003

9 0681

калина	(Viburnum spp.)	бровь / кора
Бивер, американский	Castor canadensis
	003 9685 9682
003 9685 9682 9000ylus 9682	, Белохвостый	Odocoileus virginianus
Elk, Rocky Mountain	Cervus elaphus
1	Hare, американский Лось	Alces americanus
Скунс полосатый	Мефит
Белка, американская красная 000700		9068amiicus		9068amiicus	el, лисица восточная	Sciurus niger
Белка восточно-серая	Sciurus carolinensis
калина.)	фрукты
Медведь, американский черный	Ursus americanus
Бурундук, Восточный Восточный	Sylvilagus floridanus
Олень, белохвостый	Odocoileus virginianus
Fox, красный Белоногий обыкновенный	Peromyscus leucopus
Скунс полосатый	Мефит
Squirrel 9682	Белка, лисица восточная	Sciurus niger
Белка восточно-серая	Sciurus carolinensis
Blue Cardinal, Северный	Cardinalis cardinalis
Catbird, Gray	Demetella carolinensis
Purus Furlick , Северная	Colaptes auratus
Мухоловка Большая хохлатая	Myiarchus crinitus
Grosudheuician
Джей, Блю	Cyanocitta cristata
Пересмешник, Северный	Mimus polyglottos	Mimus polyglottos
Робин, американский	Turdus migratorius
Воробей, Сонг	Melospiza melodia
	9685
Скворец европейский	Sturnus vulgaris
Thrasher, Brown	Toxostoma rufum
bickrus2 76
Дрозд, серощекий	Catharus minimus
Дрозд	Catharus guttatus		Catharus guttatus
Дрозд, дерево	Гилоцихла mustelina
Вирео, синеголовый	Vireo solitarius 9682 Vireo solitarius 9682
Vireo, Белоглазый	Vireo griseus
Bobwhite, Northern	Colinus virginianus	Colinus virginianus	000	000 Gruppo ff
Тетерев с острым хвостом	Tympanuchus phasianellus
Фазан с кольцевой шеей	Phasianus colchicus 3	Phasianus colchicus	Phasianus colchicus

Книжные ресурсы:

Мартин, А.К., Зим, Х.С., Нельсон, А.Л. (1951). Американская дикая природа и растения: руководство по пищевым привычкам дикой природы . Нью-Йорк: Dover Publications.

Скотт, М. (2013). Индекс диеты певчих птиц . Национальная ассоциация реабилитологов дикой природы, Сент-Клауд, Миннесота.

Таунсенд, Дж. Ф. (2015 г., апрель) Технический отчет о природном наследии редких растений 15-10. (Неопубликованный отчет) Ричмонд, Вирджиния: Департамент сохранения и отдыха штата Вирджиния, Отдел природного наследия.

Интернет-ресурсы:

Коладонато, Майло. 1993. Viburnum acerifolium . В: Информационная система по пожарным эффектам, [Интернет].
Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Исследовательская станция Скалистых гор, Лаборатория пожарных наук (производитель).
Доступно: http://www.fs.fed.us/database/feis/ [2016, 15 ноября].

Мэтьюз, Робин Ф. 1992. Калина edule . В: Информационная система по пожарным эффектам, [Интернет].