Икру свело ночью: почему сводит мышцы — лучшие противосудорожные препараты

Причины боли в икрах

Причины боли в икрах ног могут крыться в переутомлении мышц, но нередко такое клиническое проявление может сигнализировать о патологиях артериальных сосудов, вен, тканей, окружающих мышц и позвоночника. Если у вас постоянно болит икра левой или правой ноги, или регулярно возникают судороги в ногах, нужно обращаться за врачебной помощью, поскольку последствия могут быть непредсказуемыми.

Заболевания вен

Болевой симптом при заболеваниях вен является ценным сигналом, поскольку именно благодаря ему можно выявить серьёзные патологии, требующие немедленного обращения за врачебной помощью:

• Варикозное расширение вен — характеризуется непрекращающимися болями в икроножных мышцах, которые ощущаются во второй половине дня и сопровождаются отёком щиколоток. Это заболевание можно определить и визуально, поскольку на нижних конечностях появляются видимые расширения вен. Причина того, что болит икра правой или левой ноги, в данном случае заключается в развитии отёка ноги, вследствие которого происходит сдавливание нервных окончаний;
• Острый тромбоз вен — требует немедленного лечения, поскольку тромбы, которые формируются в глубоких венах, могут попадать в сосуды лёгочного круга кровообращения и закупоривать артерии, приводя к тромбоэмболии лёгочной артерии, которая нередко приводит к летальному исходу. Болевые ощущения в поражённой икре охватывают внутреннюю поверхность голени и распространяются вверх к бедру и вниз к стопе. Они сопровождаются отёком голени, ощущением тяжести в ногах и усилением боли при попытках согнуть стопу.

Подробнее о тромбозе вен

Заболевания артерий

Заболевания артерий являются причиной недостаточно хорошего снабжения тканей кислородом и питательными веществами, что приводит к их разрушению. Боли в данном случае вызваны ишемией (недостатком поступления крови) и при разных заболеваниях носят разный характер:

• Острая форма непроходимости артериальных сосудов — характеризуется острой болью с ощущением жжения, которая сопровождается отёком поражённой ноги и её похолоданием;
• Хроническая артериальная недостаточность — характеризуется двумя типами боли: приступами при острой ишемии и постоянными болевыми ощущениями из-за хронической недостаточности кровоснабжения. Оба типа боли могут сопровождаться судорогами, атрофией мышечной ткани, появлением язв и гангрены.

Заболевания мышц

Поражения мышечной ткани разной этиологии также могут быть причиной боли в икрах ног:

• Воспалительные процессы икроножных мышц (миозиты) — характеризуются тянущими ноющими болезненными ощущениями, которые не прекращаются или возникают приступами и проявляются ярче при движениях;
• Паразитарные заболевания (в частности — трихинеллёз) — характеризуется мышечными болями, которые сопровождаются отёчностью лица, лихорадкой, тошнотой, рвотой, диареей.

Подробнее о миозите

Поражения нервных волокон

Одним из симптомов невритов и полиневритов является сильная тянущая боль, которая возникает приступами и может распространяться по ходу поражённого нерва. Такое проявление может быть вызвано компрессией нервных корешков. Нередко, его спутниками являются:

• трофические нарушения в иннервируемой (т.е. в снабжаемой нервами органы и ткани) области;
• ощущение онемения, покалывания или мурашек;
• двигательные нарушения в иннервируемой области;
• снижение чувствительности.

Другие причины

Боль в икрах ног может возникать вследствие поражения соседних тканей:

• остеомиелита берцовой кости;
• заболевания коленного сустава;
• заболевания сустава голеностопа;
• воспаления кожи.

Отражённая боль в икрах нижних конечностей является одним из симптомов остеохондроза поясничного отдела позвоночника.

Диагностика боли в икрах ног

Особое внимание в Клинике боли ЦЭЛТ уделяют проведению диагностических исследований, позволяющих точно установить причину появления боли в икрах. Помимо осмотра у врача и сбора анамнеза могут применяться следующие диагностические методы:

Лечение боли в икрах ног

Лечение боли в икроножных мышцах в нашей Клинике боли нередко начинается с устранения болезненных симптомов, если они ярко выражены. Системная терапия предусматривает приём таблеток или внутривенные инъекции по индивидуально разработанной схеме. В процессе задействованы современные препараты, которые затормаживают передачу болевых ощущений по нервам или блокируют их восприятие в ЦНС.

Помимо этого, все усилия наших специалистов направлены на устранение причины, вследствие которой она возникла. Методика лечения разрабатывается после того, как проведены все диагностические исследования и правильно поставлен диагноз. Она учитывает индивидуальные особенности организма пациента и первопричину заболевания.

Так, острые сосудистые патологии нередко требуют срочного хирургического вмешательства; при хронических формах проводится консервативное лечение в стационаре. Если оно не принесло желаемых результатов, может проводиться хирургическая коррекция сосудистого дефекта.

Оперативное вмешательство также показано при заболеваниях позвоночника: новообразования, выпадение дисков с тяжёлыми нарушениями неврологического характера.

Проходите лечение в Клинике боли ЦЭЛТ и возвращайтесь к привычному для вас образу жизни!

Ногу свело. Как помочь себе при судороге. Новости общества — Правильное питание. Здоровое питание

Ногу свело. Как помочь себе при судороге. Новости общества

Что‑то сломалось

С судорогой встречался каждый, и Татьяна Владимировна уверена: это симптом неблагополучия организма, который требует установить причину их возникновения.

«По сути, это резкое сокращение мышц. Субъективно судороги воспринимаются как болезненность и напряжение в одном месте. При этом боли бывают сильными. Если они повторяются – это сигнал, чтобы проанализировать свой образ жизни, исключить нерациональные факторы. Если они продолжатся, нужно идти к врачу: что‑то в организме сломалось», – считает медик.

Вытяните ноги

Для тех, кто в силу работы много времени проводит на ногах, судорога – почти привычное явление. Спасение в профилактике.

«Найдите время каждые час-два присесть и вытянуть ноги, – советует Михайлова. – Все упражнения, которые мы рекомендуем для профилактики судорожных сокращений, в том числе для спортсменов, направлены именно на растяжение мышц».

С весны и до осени белгородцы массово обращаются к докторам с жалобами на ночные судороги в ногах. Причина в длительном нахождении на ногах владельцев 6 соток.

«Потянитесь как следует несколько десятков раз за день – вот и вся профилактика», – говорит врач.

Потянуться в течение дня полезно и тем, кто работает в офисе и постоянно держит руку на компьютерной мыши. А в обеденный перерыв, если позволяет корпоративная этика, можно даже закинуть ноги на соседний стул.

Тот, кто в наш компьютерный век много пишет от руки, не застрахован от спазма кистей.

«В этом случае поможет с детства знакомое упражнение «Мы писали, мы писали, наши пальчики устали», – рекомендует специалист.

Клин клином

Иногда внезапная судорога – спутник стресса.

«Гормон стресса кортизол способствует напряжению мышц и ухудшению кровообращения. Вероятность, что на этом фоне разовьётся судорога, велика. Что делать? Пойти от обратного и разорвать связь «мозг – мышечное сокращение», чуть ослабив напряжение. Для этого сильно напрячь мышцы, а затем резко их расслабить. В момент расслабления идёт сигнал в головной мозг и эта патологическая связь разрывается».

Фото shutterstock.com

Привести к судорогам может и произвольный приём лекарств. Михайлова поясняет: некоторые препараты могут ухудшать всасывание микроэлементов или способствовать их большему выведению из организма.

«Бесконтрольный приём лекарственных препаратов недопустим. Посоветуйтесь с доктором перед тем, как принимать лекарства, ещё и затем, чтобы при возможной судороге прийти и задать вопрос специалисту».

В группе риска и те, кто грешит нерациональным питанием. Сюда же можно отнести любителей посидеть на диетах, вычитанных из Интернета.

«Диета, не согласованная с врачом, не пойдёт на пользу, – напоминает Татьяна Владимировна. – Рекомендации по питанию могут дать диетолог, семейный врач. Наше самочувствие напрямую зависит от того, что и как мы едим».

Не дай себе засохнуть

Другой провоцирующий фактор – недостаток витамина D в организме.

«Когда я вижу летом человека белокожего, незагорелого, то сразу понимаю: это кабинетный работник, он очень загружен, вообще не бывает на улице. Солнечные лучи активизируют выработку витамина D. Без него плохо усваивается кальций. Как результат – снова судороги».

И не забывайте про воду:

«Мышечные сокращения контролирует нервная система. Есть внешние раздражающие факторы. Среди них вирусы – возбудители различных заболеваний, которые отрицательно влияют и на нервную систему. Как быстрее их вывести? Пить воду. Постоянно, по глоточку».

Помоги себе сам

Что делать, если случилась судорога?

«Попытайтесь растянуть спазмированную мышцу. Если судорога в ноге, вначале рукой потяните пальцы стопы на себя, а затем вытяните ногу».

Поможет мягкое, но настойчивое растирание и разминание – это улучшит кровообращение в сведённой конечности.

«Я не сторонник того, чтобы колоть иглой поражённую ногу или руку: будет ещё больнее. А приложить сухое тепло можно», – советует врач.

Используйте любые положения, чтобы растянуться:

«Стянуло мышцы голени – присядьте на корточки. Можно встать на носочки, затем перекатиться на пятки».

Намного страшнее, когда ногу свело в воде. Если некого позвать на помощь, попытайтесь перевернуться на спину, вытянуться, а затем максимально расслабиться.

Ногу свело! Причины и лечение судорог в икре или бедре | Здоровая жизнь | Здоровье

Во‑первых, не поддавайтесь панике, а во‑вторых, давайте легко и непринужденно разберемся в причинах этой неприятности – и симптом, мы искренне надеемся, покинет вас раз и навсегда.

Есть несколько версий, объясняющих внезапные судороги в икре или бедре. Неврологи, исследовавшие икроножные мышцы спорт­сменов, высказали новое, но вполне разумное объяснение: сведенные ноги – защитный механизм. Что это значит?

Приведем пример. Вы собрались на пробежку первый раз в жизни. И, будучи дамой оптимистично настроенной, решили пробежать никак не меньше 5 км зараз. Фрагмент коры головного мозга, отвечающий за двигательную активность, сомневается: нагрузка будет излишней. Но вы все же бежите.

Кора головного мозга некоторое время терпеливо относится к эксперименту. Но в очередной момент организм приходит к выводу: все, кранты. С нагрузкой перебор. Хотите и дальше напрягать изможденные мышцы? Ладно, давайте напряжемся на все сто! Икроножная или бедренная мышца сокращается по максимуму. И отказывается расслабляться. А это и есть судорога.

Жизнь без микроэлементов

Вторая теория (во многом дополняющая первую) гласит: нервные импульсы, следующие из мозга в икроножные мышцы, могут «спотыкаться» и давать ложные команды потому, что в крови не хватает солей калия, магния, натрия и других микроэлементов.

Куда деваются микроэлементы? Диетологи знают, что еда в современном мире утратила большинство полезных веществ. «Химические» яблоки из Эквадора и огурцы из Израиля содержат по большей части воду. Поэтому специалисты активно настаивают на витаминно-минеральных добавках. Кроме того, соли активно уходят вместе с жидкостью – например, когда вы потеете на пляже или предпринимаете описанный выше подвиг с пробежкой. При обезвоживании риск судорог возрастает в разы. По причине нехватки микроэлементов от судорог страдает чуть не половина всех беременных женщин планеты, ведь они питают всем самым лучшим плод – и на себя ничего не остается.

Тотальный застой

Еще одна версия гласит: ноги сводит из-за нарушения кровообращения в мышцах. Мы же знаем, что кровь идет в ноги по артериям, а возвращается вверх по венам. Чтобы вены поднимали кровь вверх, мышцы должны сокращаться, то сужая, то расширяя просвет вены. Если же мышцы не сокращаются – из-за лени, сидячего образа жизни, возрастных ограничений – или если есть варикозное расширение вен, то в нижних конечностях происходит застой. Результат – судорога.

Когда пора к врачу?

Если вы страдаете от судорог раз в 2–3 месяца, провериться на наличие варикоза можно, но паниковать не стоит. Так может проявлять себя банальная усталость. Откажитесь от каблуков, чаще разминайте ноги и меньше находитесь в статике. Должно помочь.

В случае же, когда судороги одолевают регулярно, лучше пойти к терапевту (а может, даже и к хирургу), сдать кровь на биохимию и внимательно выполнять рекомендации.

Также, как известно, ноги может сводить в холодной воде – и это не показатель заболевания, это относительная норма. К тому же, имейте в виду, холод – понятие относительное. Кому-то и в проруби нормально, а кому-то и в +25° C прохладно.

Александр Надеждин, элит-тренер сети фитнес-клубов World Class:

— Я работаю тренером много лет и могу с уверенностью сказать: икроножные мышцы рано или поздно сводит почти у каждого посетителя спортзала. Если это нерегулярно, паниковать не надо. Надо делать упражнения на растяжку. Чем лучше растянулись и прогрелись перед тренировкой, тем меньше шансов на неприятность. Делайте выпады с наклоном, просто наклоны – живот к бедрам, ноги согнуты. Помните, что на выдохе эластичность мышц повышается: согнулись – выдохнули, тянемся.

Если все-таки прихватило, надо как можно быстрее усилить кровообращение в нижней части тела. Подойдет и интенсивный массаж, и упражнения на растяжку (если возможно), и закидывание ног на стену (лежа, естественно).

Если же вы занимаетесь спортом все более интенсивно, без минеральных добавок не обойтись. Это как с автомобилями: спортивная машина требует иного обслуживания, нежели обычная. При повышении нагрузок таких микроэлементов, как калий и магний, будет не хватать – гарантирую. А значит, и судороги будут случаться чаще. Так что посоветуйтесь с тренером, какой комплекс витаминов и минералов, исходя из интенсивности нагрузок, вам подобрать.

Михаил Колодинский, дайвер-спасатель:

— Говорят, если в воде свело ногу, можно утонуть. Не верьте! С точки зрения физиологии, даже если у вас свело обе ноги (правда, для этого надо позвоночник перебить) и еще рука одна отвалилась, вы можете доплыть до берега на оставшейся руке. Утонуть со сведенной ногой можно только при условии, если вы поддадитесь панике.

Многие пугаются, начинают биться, от ужаса вдыхают воду и по глупости идут ко дну. Если свело ногу в море или озере, самый простой выход такой: перевернулись на спину, глубоко дышим и гребем к берегу руками. Ноги болтаются, расслабляются или ужасно крючатся от судороги – мы продолжаем дышать и, не сбивая темпа, плывем.

Если вы уверенно держитесь на воде, можете принять форму «бомбочки» (висим в воде с согнутыми ногами) и аккуратно разминаем ногу, пока не пройдет. Но в таком случае человек будет время от времени погружаться под воду, нырять. И подходит такой метод только тем, кто дружит с водой, спокоен как танк и способен задерживать дыхание.

Помогите, меня крючит!

Снятие икроножной судороги – дело сугубо индивидуальное. Кому-то помогает массаж, кому-то надо походить, а кто-то с радостью вонзает в мышцу булавку и получает вожделенное расслабление. Мы собрали мнения «бывалых» – тех, кто в битве с варикозом и дисбалансом микроэлементов достиг вершин в быстром избавлении от судороги.

Ольга Онуфриева, рекламный менеджер, 25 лет

– Надо закинуть ноги на стену – разогнать образовавшийся в конечностях застой, и дело в шляпе. Только напрягаться потом не стоит – лучше лежать дальше и смотреть телик вниз головой.

Майя Динкова, корректор, 62 года

– У меня есть волшебная булавка. Воткнешь ее поглубже в мышцу, и судорога проходит. Даже ночью могу проделывать такой трюк, особо не просыпаясь.

Екатерина Верняускене, дизайнер, 39 лет

– Я в случае судороги встаю на прохладный пол, тяну носок на себя и хожу на пятках. И на следующий после приступа день надеваю туфли на плоской подошве – на каблуках рецидива не миновать.

Читайте в соцсетях!

Судороги конечностей – симптомы, причины, лечение, первая помощь, что делать при судорогах

Судороги знакомы большинству людей, это неприятное ощущение, которое вызвано непроизвольным сокращением мышц. Длится оно, как правило, недолго, однако доставляет массу негативных эмоций.

Что такое судороги?

Это резкое сокращение мышц, которое неподвластно простому расслабляющему усилию. Судорога сопровождается болью, может длиться от нескольких секунд до десятка минут. При сильном сокращении мышц выделяется большое количество продуктов распада, в этом кроется биологический механизм судороги.

В чем причины судорог

Это состояние может возникать как у больных, так и у абсолютно здоровых людей. Сокращение мышц может быть локальным либо генерализованным, когда затрагиваются целые группы мышц. У детей такие судороги бывают при высоких температурах, а у взрослых подобное состояние – признак тяжелого заболевания нервной системы.

Среди причин, вызывающих судороги:

• Дефицит определенных витаминов и микроэлементов, чаще всего кальция или магния;
• Малоподвижный образ жизни либо слишком интенсивные нагрузки;
• Беременность и сопутствующие изменения в женском организме;
• Прием определенных медицинских препаратов, которые выводят из организма соли калия;
• Различные заболевания, в том числе сахарный диабет, варикозная болезнь вен, избыточная масса тела и плоскостопие.

Если вас беспокоят частые судороги конечностей, обратитесь к специалисту, который выяснит причину неприятных явлений.

Что делать при ночных судорогах?

Если свело мышцу судорогой, сознательно расслабить ее будет невозможно. Единственный способ – применить физическое усилие: выпрямить пальцы стопы руками или потянуть носок ноги на себя. После того, как судорога прошла, конечность можно помассировать, это поможет восстановить нормальное кровообращение.

Как предотвратить судороги?

Профилактика судорог существует, если понимать риск их появления и причину, которая может к этому привести. Например, при плоскостопии важно подбирать правильную обувь и использовать ортопедические стельки. При варикозе – избегать чрезмерной физической нагрузки. Во время беременности – соблюдать режим и принимать необходимые витамины. В любом случае, если хотите избежать ночных судорог, необходимо скорректировать рацион питания, включить в него продукты, богатые калием, кальцием и магнием. Вместо сладостей отдавайте предпочтение кураге и финикам.

Диагностика причины судорог

При неприятном состоянии в первую очередь рекомендуется обратиться к терапевту, который назначит ряд анализов и проведет необходимую диагностику. Это анализы крови и мочи, которые покажут наличие сопутствующих патологий, а также УЗИ вен нижних конечностей. После того, как причина судорог будет найдена, пациенту рекомендуют обследование у профильного узкого специалиста либо прием витаминов и диету, которые способны помочь при банальном недостатке микроэлементов.

Лечение ночных судорог

Судороги могут быть признаком развития серьезных заболеваний, крайне важно своевременно их диагностировать. В зависимости от причины, подбирается и соответствующее лечение. В любом случае снизить риск появления болезненных судорог ног можно, практикуя ежедневный контрастный душ. Кроме того, важно изменить рацион питания. Включите в него продукты, богатые калием, кальцием и магнием, снизьте количество углеводов и жиров, которые препятствуют усвоению полезных микроэлементов.

В большинстве случаев частые икроножные судороги отступают, если сбалансировать свое питание и начать вести умеренную физическую активность.

Проконсультироваться о причинах судорог и записаться к специалисту вы можете, позвонив в нашу клинику или через форму на сайте.

УЗНАТЬ ЦЕНЫ

Ногу свело: что делать, если у вас мышечные судороги?

Мышечные судороги являются довольно распространенным явлением, болезненным, вызванным внезапным непроизвольным сокращением одной или нескольких мышц.

Продолжение статьи находится под рекламой

Реклама

Очень часто судороги влияют на мышцы ног: голени, четырехглавой мышцы, задней поверхности бедра, свод стопы.

Судороги: признаки

Мышечные судороги ощущаются как резкое мышечное напряжение, но к счастью, только временное, продолжительностью обычно в несколько секунд до несколько минут, иногда повторяются несколько раз в течение короткого периода.

Почему бывают судороги

Причины судорог мышц могут меняться. Точные причины судорог еще в медицине до конца так и не изучены, но есть факторы риска, которые приводят к этому дискомфорту.

Часто судороги возникают во время или сразу после продолжительной физической активности, особенно когда ей не предшествует обязательный для мышц разогрев. Подобной причиной, что судорогой сводит, может быть также чрезмерное и длительное мышечное усилие, а также обезвоживание и истощение минеральных солей, что происходят через потоотделение. В других случаях, мышечные судороги от физических упражнений (особенно судорога ног), происходят в результате недостаточной циркуляции крови в пораженных мышцах, как это часто бывает в случае атеросклероза.

Лишний вес, электролитный дисбаланс, а некоторые виды лекарств тоже могут привести к судорогам.

Но мышечные судороги могут быть не только во время или сразу после физической нагрузки. Часто сводит судорогой мышцы даже в состоянии покоя, часто ночью, во время сна. Если вас судорогой сводит по ночам, причина, скорее всего, в дефиците (недостатке) калия, кальция или магния. Хотя иногда судороги не что иное, как признак патологического состояния гораздо более серьезного (анемия, сжатие нерва, диабета, хронической гипогликемии).

Как снять судороги

После рассмотрения причины судороги, давайте разберемся, что мы можем предпринять против судорог.

К счастью, в большинстве случаев, судороги можно легко лечить, используя одно или несколько из следующих средств от судорог.

Первая помощь при судорогах:

• Растяжение мышцы и массаж пораженного участка, с целью содействовать расслаблению мышц.

• Примените холодный компресс на мышцы под напряжением, до полного расслабления мышц.

• Примените горячий компресс на пораженные части, если боль после судорог остается.

• Лимон: Для лечения судорог ног, которые возникают после напряженной тренировки, выпейте стакан воды с лимоном с щепоткой соли.

Предотвращение мышечных судорог, как правило, возможно, с использованием некоторых правил.

Как избавиться от судорог?

Против судорог рекомендуется диета, богатая необходимыми витаминами и минералами, особенно: зеленые листовые овощи, шпинат, рыба, тофу, орехи, молоко, йогурт, бананы, цельные зерна, семена кунжута и подсолнечника.

Полезны против судорог также высушенные экстракты некоторых растений: конского каштана, гамамелиса, Метла мясника, гинкго. Доза составляет 2 капсулы в день, с большим количеством природной минеральной воды. Лечение должно продолжаться в течение 2 или 3 недель подряд.

Пейте много воды до, во время и после любой физической активности.

Обеспечивайте надлежащий разогрев мышцы перед каждым силовым упражнением.

Сделайте несколько упражнений на растяжку перед сном (когда судороги, как правило, появляются ночью).

Пропейте добавки калия или магния, когда диета не в состоянии покрыть потребности.

Помните, что в случае частых судорог, или если у вас постоянные судороги это может быть гораздо более серьезной медицинской проблемой, лечение судорог (а также их профилактика) должна производиться после обследования и консультации с врачом.

9 причин, по которым у вас ночью сводит ноги

Судороги в ногах — ощущение не из приятных. По статистике, у 30 % людей хотя бы раз в жизни сводило мышцы. Боль от этого почти всегда неожиданная и очень резкая. Часто судороги начинаются ночью, заставляя нас переживать не самые радостные минуты. К счастью, этого можно избежать.

AdMe.ru поможет разобраться в причинах, по которым у вас сводит ноги, и расскажет, с чего следует начинать лечение.

Обезвоживание

Классической причиной ночных судорог в ногах является обезвоживание. Употребление достаточного количества жидкости очень важно для правильной работы мышц. По мнению врачей, нехватка воды провоцирует гиперчувствительность нервных окончаний, в результате чего и происходят судороги.

Что делать? Пейте больше воды, особенно если на улице жарко или вы занимаетесь активными видами спорта.

Дефицит микроэлементов

Дефицит микроэлементов способен вызвать множество проблем со здоровьем, включая и судороги. Калий, магний, кальций и натрий — жизненно важные минералы, которые помогают сохранить баланс жидкости в организме и участвуют в работе мышц.

Калий и хлорид натрия создают электрические импульсы, отвечающие за сокращение мышц. А магний регулирует количество аденозинтрифосфата в организме, который является основным источником энергии для мускулов. Интересно, что основные запасы магния «хранятся» именно в мышцах ног, поэтому судороги — первый признак его нехватки.

Что делать? Есть и пить. Без шуток: в воде и пище содержатся все необходимые микроэлементы.

Магний есть в авокадо, миндале, бананах и шоколаде.

Кальцием богаты шпинат, брокколи, кунжут и, конечно, молочные продукты.

Чемпионами по содержанию калия являются картофель, морковь и томаты.

Беременность

Судороги в ногах — один из «бонусов» беременности, особенно во 2-м триместре. Ученые полагают, что это происходит от усталости и ухудшения кровообращения. К тому же вес малыша в этот период увеличивается, и организму трудно приспособиться к новым условиям.

Что делать? Беременность — то время, когда вы имеете полное право сказать проблемам и неприятностям: «Ой, всё!» Отдых, сбалансированное питание, прогулки на свежем воздухе — лучшая профилактика судорог.

Гипотиреоз

Гипотиреоз — патологическое состояние, которое возникает из-за дефицита гормонов щитовидной железы. Низкий уровень этих гормонов может вызывать судороги, поскольку кальцитонин (пептидный гормон щитовидки) влияет на всасывание кальция. Кроме этого, повреждаются нервы, которые посылают сигналы от мозга и позвоночника к рукам и ногам.

При судорогах, обусловленных гипотиреозом, в конечностях возникают покалывание и онемение.

Что делать? Посоветоваться с врачом. Такие серьезные состояния требуют длительного, а возможно, и пожизненного лечения.

Диабет

Высокий уровень сахара у людей с диабетом 2-го типа приводит к повреждению нервов рук и ног. К сожалению, это не единственный тревожный симптом: обезвоживание и недостаток минералов также являются характерными чертами этой болезни.

Что делать? И тут не обойтись без врачебной помощи. Доктор назначит противодиабетическую терапию, которая остановит дальнейшее повреждение нервов. Кроме того, он может порекомендовать противосудорожные и обезболивающие препараты.

Употребление алкоголя

Систематическое употребление алкоголя приводит к обезвоживанию, вредит периферической нервной системе и лишает организм важных микроэлементов. Поэтому спиртное — одна из причин судорог.

Что делать? Если вечеринки избежать не удалось, восполняйте дефицит жидкости.

Прием медицинских препаратов

Если очевидных причин для судорог нет — загляните в свою аптечку. Некоторые препараты могут вызывать спазмы.

• Статины. Применяются для снижения уровня холестерина в крови.
• Диуретики. Назначают при высоком давлении. Диуретики — мочегонные препараты и могут вызывать дефицит калия и магния.
• Эстрогены. Гормоны для лечения симптомов менопаузы.
• Болеутоляющие. У некоторых нестероидных противовоспалительных препаратов в числе побочных эффектов — судороги мышц.

Что делать? Обратиться к лечащему врачу. Доктор подберет иные, более подходящие препараты.

Заболевания почек

Мышечные судороги часто случаются у людей, которые страдают заболеваниями почек. По мнению ученых, во всем виноват дисбаланс жидкости и электролитов, а еще повреждение нервов и кровотока при воспалении.

Что делать? Следовать советам своего врача, придерживаться правильной диеты, не пренебрегать физическими нагрузками.

Мышечное перенапряжение и усталость

Еще одной причиной судорог в ногах может быть банальное переутомление. Интенсивные занятия спортом, долгая ходьба — в общем, любая физическая активность, к которой вы не привыкли, — могут обернуться ночными судорогами.

Однако долгое пребывание в статичном положении так же вредно, как и чрезмерная активность.

Что делать? Соблюдать режим тренировок, не переутомляться и сохранять спокойствие.

Бонус

Советы:

• Пейте больше жидкости, это должно войти у вас в привычку. Неплохой альтернативой чистой воде могут стать спортивные напитки, насыщенные минералами.
• Сократите потребление кофе и алкоголя: у них очень сильный мочегонный эффект.
• Растягивайте мышцы ног перед сном.
• Спите в свободной одежде, не нарушающей циркуляцию крови.
• Если все-таки судорога сводит ногу, просто пошевелите ей, это пошлет сигнал мозгу о том, что все в порядке.
• Добавьте в рацион продукты, содержащие магний: зеленые листовые овощи, орехи и семечки.
• Теплый компресс на пораженную область снимает судороги.
• Носите удобную ортопедическую обувь.
• Будьте активными, не засиживайтесь долго на одном месте, занимайтесь спортом.

Сводит ноги во время беременности: что делать?

Беременность — время ожидания и сомнений. Наверное, никогда у женщин не возникает столько вопросов. Почему так часто сводит ноги? Что делать, если ночью вы просыпаетесь от судорог? Как бороться с этой напастью и избежать приступов болей в ногах? Ищем ответы на эти и другие вопросы.

Что такое судороги?

Ноги сводит не только при беременности, время от времени с неприятными болезненными судорогами сталкивается каждый человек. Судорога — это резкое неконтролируемое сокращение мышц, которые человек не может расслабить. Это состояние может быть вызвано неврологическими расстройствами (например, судороги характерны для эпилепсии), рядом заболеваний (таких как сахарный диабет, остеохондроз и другие), а также может быть связано с физиологическими состояниями. Ведь судороги возникают, например, после сильной перегрузки, обезвоживания, переохлаждения и т.д. Иногда судороги вызывают сильную резкую боль. Иногда кажется, что ноги тянет. При беременности такое состояние, к сожалению, отмечается достаточно регулярно.

Почему у беременных сводит ноги?

Механизм мышечного сокращения достаточно сложный, в нем принимают участие разные ионы (заряженные частицы): калий кальций, натрий и магний. Если мы говорим о судороге, то есть состоянии, когда мы не можем расслабить мышцу, то тут ведущую роль играют ионы магния. Именно их недостаток приводит к тому, что у женщин сводит икры при беременности по ночам.

Недостаток же минералов в организме будущей мамы объясняется просто: такие последствия имеет перестройка обмена веществ и функционирование в режиме «двойной нагрузки». В частности, будущей маме магния нужно в полтора раза больше, чем обычно.

Помимо того, что магний помогает мышцам расслабляться, он принимает участие еще в ряде важных физиологических процессов. В частности, магний нужен для регулирования процессов образования и расходования энергии, он задействован в нескольких сотнях ферментативных реакций, а если магния мало, то нарушения могут возникнуть в работе практически любой системы организма. Поэтому если во время беременности назначают прием препаратов магния, эту рекомендацию не надо игнорировать.

Почему у беременных сводит ноги по ночам?

Ответ на этот вопрос очень прост. Дело в том, что в течение дня организм будущей мамы несет повышенную нагрузку. И чем больше срок беременности, тем эта нагрузка больше. Нарушение циркуляции крови, повышенная нагрузка на мышцы — все это может стать причиной ночных судорог.

Что делать, если при беременности сводит ноги?

Для начала сообщите об этом врачу, у которого вы наблюдаетесь. Уже упоминавшиеся препараты магния, которые он вам, скорее всего, рекомендует, могут помочь решить проблему.

Однако причина того, что у будущей мамы сводит ноги при беременности, может быть не только в нарушении обмена веществ. Часто спазмы мышц начинаются в результате варикоза — «верного» спутника беременности. Вены женщины, вынашивающей малыша, подвержены повышенной нагрузке. Кроме того, гормональная перестройка организма серьезно влияет на состояние сосудов. Все это способствует развитию варикоза. А нарушение кровоснабжения мышц ног, в свою очередь, приводит к судорогам.

Если будущая мама столкнулась с варикозом, то лучшей профилактикой его прогрессирования будет ношение компрессионного трикотажа, подобранного врачом в соответствии со сроком беременности. Рожать также нужно в чулках, чтобы во время особенно интенсивной нагрузки на вены избежать ухудшения их состояния.

Важно помнить, что любой дискомфорт в самочувствии беременной женщины необходимо обсуждать с врачом, у которого наблюдается будущая мама. Даже если ноги сводит судорогой нечасто, что делать при беременности, должен определять специалист. Только так можно избежать серьезных проблем и обеспечить здоровье и комфорт и маме, и ребенку.

Почему сводит ноги по ночам, и как от этого избавиться

Миллионы людей во всем мире регулярно страдают от бессонницы — расстройства, мешающего спокойно спать по ночам и вытягивающего из человека все жизненные силы. Однако причиной беспокойного сна может быть не только инсомния (а именно так называют бессонницу на языке медицины), но и ночные судороги икроножных мышц — в народе это состояние известно как «ногу свело». Случалось ли вам просыпаться от того, что вы испытываете невозможную боль в икрах? Если да, то прочтите, почему происходит спазм, можно ли его предотвратить и как избавиться от этой проблемы раз и навсегда.

Физиологические причины

Начнем с того, что в науке судороги икроножных мышц называют синдромом крампи, и точная причина его возникновения до сих пор неизвестна. Тем не менее, доказано, что спазмы в мышцах могут возникать как по физиологическим причинам, так и из-за различных патологий.

К первым, в частности, относят недостаток физической активности. К примеру, судороги часто возникают у людей, которые ведут малоподвижный образ жизни или сидят в течение всего рабочего дня. Это водители, дальнобойщики, офисные сотрудники и другие категории работников. Спазм в данном случае происходит от того, что мышцы ног у этих людей достаточно слабы и не скоординированы — поэтому любая маломальская физическая активность во сне (например, подергивание ногой) может привести к их сокращению.

Вторая физиологическая причина возникновения спазма представляет собой полную противоположность первой. Речь идет о людях, которые регулярно подвергаются избыточной физической нагрузке, — тех, кто целый день занимается физическим трудом или слишком активно занимается в спортзале. Их мышцы практически не расслабляются, постоянно находясь в тонусе, в результате чего и случаются судороги.

Третья возможная причина — нехватка жидкости и минеральных солей (например, магния). В жаркую погоду мы много потеем, организм теряет много воды и солей, в результате чего нарушается водно-солевой баланс. А это, в свою очередь, может привести к судорогам.

Наконец, причиной спазмов в икрах может стать нервное перевозбуждение.

Как избавиться

И в первом, и во втором случае проблему можно устранить, скорректировав свой образ жизни. То есть, если вы часто просыпаетесь от спазма в ногах, и при этом не занимаетесь спортом и мало ходите, следует больше двигаться — например, выходить на остановку раньше и добираться до дома пешком, делать зарядку по утрам или начать тренироваться в зале в щадящем режиме.

Если вы слишком много тренируетесь, измените график тренировок, а после каждого занятия делайте самомассаж и принимайте теплую ванну — это поможет расслабить мышцы и восстановить нормальную циркуляцию крови. Что касается людей, которые занимаются физическим трудом, им также помогут массаж ног и теплая вода. В случае если вы подозреваете, что причина судорог может заключаться в недостатке воды, пейте больше. А тем, кто сильно потеет в жарку погоду или на тренировках, стоит задуматься о приобретении витаминно-минерального комплекса, чтобы восполнять не только нехватку жидкости, но и дефицит полезных веществ. Только не забудьте посоветоваться с врачом.

Если причиной становится регулярное нервное перевозбуждение, спасением может стать настойка валерианы или глицин.

Патологические причины

Причиной дискомфорта в икрах может стать и какое-либо заболевание или беременность. Например, спазмы мышц могут быть симптомом атеросклероза сосудов нижних конечностей, варикозного расширения вен, сахарного диабета, гормонального расстройства, цирроза печени, почечной недостаточности или дефицита витаминов В и D.

Кроме того, судороги могут возникать при приеме некоторых лекарств — диуретиков, статинов, стероидов, иммунодепрессантов и других. И в любом из этих случаев стоит проконсультироваться с лечащим врачом.

Ранее ИА «В городе N» рассказывало, как избавиться от тошноты. 

По материалам дзен-канала «Все о спорте и медицине».

Как правильно есть икру

Икра, синоним роскоши, ценится и понимается неправильно. Из-за того, что это настолько дорого, люди не хотят тратить его зря, но они также часто не знают, как его правильно подать или съесть. Большая часть икры поступает от трех видов осетровых рыб: белуги, севруги и остреты. Если икра поступает не из осетровых рыб, например, из лосося, то на самом деле это не икра, а икра, общее название рыбных икры. Лучшая икра не должна иметь рыбного или слишком соленого вкуса.При покупке обратите внимание на блестящие мелкозернистые шарики яйца, прочные и цельные.

Как подавать икру

Прекрасную икру следует подавать очень холодной в неметаллической миске, вложенной в большую миску, наполненную льдом. Икра не замерзает, пока температура не опустится ниже 28 градусов, поэтому вы можете хранить ее в самой холодной части холодильника, чтобы она была как можно более холодной, но при этом не замерзнет, ​​что может повлиять на текстуру яиц.

Избегайте использования металлических мисок и посуды, которые могут придать икре металлический привкус.Выбирайте серверы и посуду из стекла, кости, черепахового панциря, дерева, пластика или, чтобы быть по-настоящему традиционными, из перламутра или золота.

Что подавать с икрой

Прекрасную икру лучше всего подавать просто, возможно, вместе с тостами или несолеными крекерами. Некоторым даже нравится есть ее прямо из банки, в которой была икра, чтобы ощутить истинный, неподдельный вкус рыбных яиц.

Хотя пуристы не согласятся, полагая, что ничто не должно мешать вкусу изысканной икры, общие добавки включают дольки лимона, сметану, крем-фреш, сваренное вкрутую яйцо — отдельно нарезанные желтки и белки — и измельченный лук.Часто икра подается на небольшом блинчике, известном как блины. Эти гарниры могут принести пользу продуктам из некачественной икры. Если вы новичок в икре, начните с ее дегустации без каких-либо добавок, чтобы получить истинное представление о вкусе.

Пуристы также не согласятся с обычно предпочитаемым ликером шампанского и потребуют только рюмку лучшей замороженной водки, предпочтительно русской. Нейтральный вкус качественной водки не испортит аромат икры. Если вы решите выбрать шампанское, выберите самую сухую версию, но не бутылку с надписью «extra-dry» на этикетке, которая на самом деле слаще, чем «брют», «экстра-брют» или «брют натуральный».»

Этикет питания

Когда вы находитесь в кругу друзей, вам, возможно, не придется слишком беспокоиться о том, как есть икру при соблюдении правил этикета. Однако, если вы находитесь в ресторане изысканной кухни, возможно, вам стоит придерживаться надлежащего протокола.

• Не ешьте слишком много, подавая икру в качестве закуски, как бы вас ни соблазнил ее сочный вкус. Считается бестактным съесть больше, чем достаточную порцию — около 2 унций или около двух ложек.
• Не жуйте икру, так как вы потеряете много вкуса. Нащупайте языком шарики рыбных яиц и попробуйте маслянистый жир.
• Откусите икру небольшими порциями. Это дорогой продукт, и его нужно смаковать и наслаждаться, а не отказываться от него. Начните примерно с пол чайной ложки и наслаждайтесь впечатлением от еды икры.

Хранение и обслуживание икры

Неправильный уход за икрой превратит вкусную дорогую икру в дешевую дегустационную насыпь рыбных яиц.Икра — очень скоропортящийся продукт, и для сохранения ее нежного аромата необходимо правильно хранить и подавать на стол. Вот несколько советов по сохранению икры в лучшем виде.

Хранилище

Икра очень скоропортящаяся. Невскрытая банка или банка будут оставаться свежими до четырех недель, но когда они открыты, их хватит только на три дня. Идеальная температура для хранения икры — от 28 до 30 F. Большинство бытовых холодильников не нагреваются до этой температуры, поэтому поместите икру в самую холодную часть, то есть в самый нижний ящик.Не храните икру в морозильной камере. Это разрушит его нежную текстуру.

После того, как банка была открыта, минимизируйте попадание икры на воздух, обернув контейнер полиэтиленом перед хранением в холодильнике.

Икра порционная

Достаньте икру из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре в закрытом виде десять минут перед подачей на стол. Непосредственно перед подачей снимите крышку.

Икру можно переливать в маленькие пиалы или есть прямо из емкости.Если поставить емкость на колотый лед, икра останется свежей. Специально для этого на рынке представлено несколько декоративных презентаторов икры.

Ложки для икры

Мысль о том, что не следует употреблять в пищу икру металлическими ложками, является мифом. Икра хранится и продается в металлических контейнерах без каких-либо побочных эффектов. Однако предоставление гостям металлических ложек может иметь психологический эффект, из-за которого они могут посчитать икру некачественной еще до того, как попробуют ее.Традиционные ложки для икры, доступные в большинстве розничных продавцов икры, изготавливаются из перламутра или кости.

Сопровождение

Икра обладает нежным вкусом, и ее следует подавать с гарнирами, которые не подавляют ее вкус (если вообще с чем-либо). Помните, что проще — лучше. Традиционные гарниры включают небольшие ломтики тостов, блины (маленькие блины), несоленые крекеры, крем-фреш или сметану. Любимый напиток — ледяная водка или шампанское.

Сколько обслуживать

Если вы подаете икры отдельно, рассчитывайте от 1 до 2 унций на человека.Если икра будет подаваться поверх чего-то еще в качестве закуски, используйте от 1/2 до 1 унции на человека в качестве ориентира.

Сорта и термины икры

На самом деле термин «свежая икра» — неправильное, поскольку икра обычно выдерживается в рассоле от одной до четырех недель или даже дольше. Свежая икра рыбы практически не имеет вкуса, и ее необходимо рассолить не только для вкуса, но и для сохранения.

Как купить икру

Прежде чем покупать икру, определитесь, какой сорт или сорт лучше всего подойдет вашему вкусу или рецепту.Купите икру в продуктовом магазине для гурманов, в специализированном магазине или в интернет-магазине. Если вы покупаете икры в Интернете, икра будет доставлена ​​быстро, обычно в холодных упаковках, поэтому будьте готовы к получению и охлаждению посылки.

Белуга

Этот вид из осетровых. Икра мягкая, прозрачная, блестящая, с крупными яйцами размером с горошину. Они имеют цвет от светло-серебристо-серого до черного и имеют кремовый, почти маслянистый вкус. На яйцах есть заметное темное пятно, называемое «глазом», которое и является самим яйцом.Окружающий гель представляет собой яичный мешок. Он считается высшим доступным премиальным сортом.

Осетра

Осетровые яйца также получают из осетровых рыб. Это яйца среднего размера, от серого до коричневого цвета, с почти ореховым вкусом. Считается вторым по качеству после белуги.

Севруга

Яйца меньшего размера, чем осетра, сероватого цвета и самого сильного вкуса из импортных. Севруга также происходит из осетровых рыб. Эксперты считают, что у севруги более соленый вкус, потому что яйца меньше.Хотя они подвергаются воздействию соленого рассола в том же процентном соотношении, что и белуга, от одного укуса севрюги получается больше яиц, чем от белуги, просто из-за разницы в размерах яиц, а значит, более соленого вкуса.

Стерлядь

Небольшие яйца золотистого осетра, которые когда-то считались лучшей икрой, доступной и зарезервированной для самых высоких королевских особ в стране. Этот сорт практически вымер, поэтому не ожидайте найти его на рынке, даже если вы можете себе это позволить.

Икра пинагора

Эта популярная и гораздо менее дорогая икра, добываемая из пинагора, имеет крошечные яйца, обычно окрашенные в черный или красный цвет.

Американская икра

Американская икра производится из икры веслоноса из Миссисипи, дальнего родственника осетровых рыб. В 1998 году правительство США постановило, что веслонос используется для пищевых целей. Икра от маленького до среднего размера, разных оттенков серого цвета и имеет землистый вкус, который некоторые называют слегка «мутным».

Икра сига

Сиг водится в районе Великих озер. Икра, также известная как икра золотого сига, имеет небольшие золотисто-желтые яйца и менее сложный вкус, что делает их универсальными в кулинарии.

Лосось или красная икра

Яйца лосося среднего размера, от светло-оранжевого до темно-красного цвета. Икра лосося — это наиболее часто рекомендуемый заменитель более дорогих сортов осетровых рыб.

Тарама

Икра карпа, эта икра оранжевого цвета. Его часто продают копченым, что дает отчетливый дымный аромат.

Икра форели

Икра радужной форели оранжевого цвета и меньше икры лосося.Вкус менее соленый, чем у осетрины, и мягкий вкус. Фермерство делает его одним из наименее дорогих вариантов, но при этом имеет большую вкусовую ценность.

Термины с икрой

Malossol: Термин malossol на этикетке — это не тип икры, а русский термин (дословный перевод «немного соли»), означающий, что икра рыбы была достаточно хороша, чтобы ее можно было обрабатывать с минимальным количеством соли, обычно пять процентов соли на вес. Большинство экспертов сходятся во мнении, что чем меньше соли, тем лучше икра.Меньшее количество соли делает его скоропортящимся и, следовательно, более дорогим.

Пастеризовано: Икра частично подвергается тепловой обработке в качестве консерванта, поэтому срок ее хранения увеличивается. Пастеризация вызывает небольшое изменение текстуры, делая ее немного более твердой. Некоторая пастеризованная и / или икра в банках может нуждаться или не нуждаться в охлаждении. Чтобы убедиться, проверьте этикетку.

Прессованные: Также известна как паюсная, и паюсная. Не все яйца, прошедшие процесс просеивания, протискиваются неповрежденными и, конечно же, не выбрасываются.Результатом разбитых, слабых или поврежденных яиц является прессованная икра, которая подвергается специальной обработке, солению и прессованию. Часто это комбинация нескольких видов икры, консистенция похожа на варенье. Хотя он не может сравниться с настоящим, он все же является жизнеспособным решением для рецептов, поскольку он имеет более богатый и интенсивный вкус икры. Его часто отдают предпочтение домашним поварам, которые ищут этот икорной штрих в менее дорогих блюдах.

10 лучших способов съесть икру

Tagged with: лучший способ есть икру • купить икру в Интернете • как есть икру • рецепт • способы есть икру

Найти способы есть икру не только весело, но и полезно.По данным пищевой ценности икра соответствует критериям «суперпродукты» и даже превосходит их. Начнем с того, что в ней содержится самый высококачественный и легко усваиваемый белок, плюс икра богата фосфором, фолиевой кислотой, йодом и, среди прочего, витаминами A, D, E и B12. А поскольку в нем нет пустых калорий, вы получаете прилив питательных веществ с каждым кусочком, независимо от того, знаете ли вы, как лучше всего есть икру или нет.

К сожалению, большинство людей редко получают удивительные преимущества этого суперпродукта, потому что его обычно используют только для особых случаев.Однако один из способов сделать этот деликатес регулярной частью своего рациона — это понять и использовать разнообразие, качество и стоимость икры, доступную сегодня. Кроме того, возможность купить икру в Интернете также сделала эту декадентскую еду намного более доступной.

Однако вопрос о том, как есть икру, касается не только цены и пищевой ценности. Со временем любители икры приобретают определенное мастерство, когда дело доходит до поиска инновационных способов употребления икры. Итак, если вы ищете кратчайший путь к тому, чтобы стать поклонником икры, обратите внимание на следующие способы есть икры.

10 лучших способов есть икры

1. Один из лучших способов поесть качественной икры, такой как осетровая или калужская, — это не приукрашивать. Конечно, этот способ, вероятно, лучше всего подходит для непревзойденных ценителей икры, которые опасаются фальсифицировать тонкий вкус этого изысканного блюда.

2. Соедините икру с продуктами, которые подчеркивают характерные вкусовые качества соленой икры. Икра подается со свежими блинами ручной работы и крем-фреш — классическое сочетание икры.

3. Увеличьте коэффициент снисходительности, сочетая икру с другими роскошными блюдами, такими как фуа-гра. По словам заядлых гурманов, которые описывают эти деликатесы как «идеальное сочетание», это сочетание блюд — один из самых популярных способов поесть икры.

4. Если вы действительно любите декаданс, вы можете насладиться икрой, подаваемой на тонкой тарелке итальянского белого шоколада.

5. Одна из самых экзотических и питательных закусок — это икра и устрицы. Это такое массовое удовольствие, что оно также считается одним из лучших способов поесть икры.

6. Для более естественного сочетания, свежий и хрустящий огурец с икрой. Нейтральный вкус огурца

Идеальная витрина для всплеска вкуса любой икры.

7. Независимо от того, как вы отведаете икру, избегайте использования металлической посуды, чтобы сохранить сущность этого лакомства. Лучше всего подавать перламутровой ложкой, чтобы не испортить целостность икры. Покупая икру в Интернете, ищите аксессуары из перламутра.

8. Всегда подавайте икру на пике свежести. Перед подачей на стол икру необходимо охладить за 10-15 минут. Любой остаток следует хранить в холодильнике и употреблять в течение трех-пяти дней. Икра — это скоропортящийся продукт, который необходимо хранить при соответствующей температуре (от 25 до 29 градусов по Фаренгейту), чтобы предотвратить быструю порчу.

9. Хотя водка и шампанское — это больше вопрос личного вкуса, чем гастрономической этики, они являются самыми популярными напитками, сопровождающими трапезу с икрой.На самом деле, в России принято сочетать водку с икрой, иначе российские любители икры считают, что это кулинарное злоупотребление этим деликатесом.

10. Икра известна своим характерным вкусом и высокой ценой. Поэтому, будучи гостем на элегантном мероприятии или у кого-то дома, есть икру маленькими порциями — это не только вежливый, но и хороший этикет.

Едите ли вы икру с тыльной стороны ладони, с русскими блинами или с копченым лососем, икра способна доставить удовольствие вкусу, а также принести бесчисленные преимущества для здоровья.

Узнайте больше о том, как лучше всего есть, подавать и включать икру в свой образ жизни, подписавшись на сайт House of Caviar and Fine foods в Интернете или на Facebook. Вы также можете получить чистейшую и свежую икру, другие деликатесы и аксессуары, купив икру в нашем интернет-магазине.

Как подавать икру — Imperia Caviar

Пикантная и изысканная икра Империя — это блюдо, которое можно страстно есть каждый день. Добавление роскоши к вашему рациону гарантированно порадует ваших гостей и вызовет улыбку на вашем лице.И при таком большом количестве способов подачи икры ваше небо будет танцевать, когда вам будут представлены сложные ароматы в каждом глотке.

Вкус икры передать сложно. Каждый небольшой кусочек имеет примерно 15 вкусовых ощущений. Ни один контейнер с рыбьей икрой не может быть абсолютно идентичным. На вкус это великолепное представление о том, где и что это напоминает нам об океане. Некоторые говорят, что это на вкус как соль и свежая рыба. Другие говорят, что он ореховый, богаче устриц с уникальным букетом. Как бы вы это ни описали, каждый кусочек — это сложный всплеск вкуса.

Первоначально под икрой понималась только икра дикого осетра из Каспийского и Черного морей. Уже в 10 веке лакомство появилось на столах знати и аристократии Греции. Осетровые были объявлены королевской рыбой британским королем Эдуардом II. Он даже появляется в эпизодической роли в «Дон Кихоте».

Без преувеличения, среда выращивания на ферме Империи похожа на рай на земле. Наша первозданная экологически чистая среда тщательно воспроизводит опыт дикорастущих растений.Мы работаем в гармонии с природой, пресной водой и тщательно продуманной устойчивой дикой рыбой. Это важно для изысканного вкуса и качества нашего калужского гибридного заповедника.

Точно так же, как «шампанское» может называться шампанским только в том случае, если оно происходит из определенного региона Франции, то же самое относилось и к икре, которая должна была происходить из Каспийского и / или Черного морей. Но чтобы быть более экологически сознательными, многие осетровые выращиваются на фермах. Это привело к появлению новых стран на рынке икры.Китай стал одним из крупнейших в мире производителей икры с использованием этого метода; Наши фермы расположены в Европе и Азии, включая такие страны, как Италия, Израиль и Греция.

Imperia Caviar единственный в своем роде. Наша одержимость деликатесами со временем эволюционировала, наши руководители живут и дышат икрой! Теперь во многих странах икра лосося, пинагора или даже форели была ошибочно маркирована как икра. Хотя эти заменители могут быть рыбными, но вкусными, включая побочные продукты, такие как техасская икра (сделанная из черноглазого гороха), они всего лишь имитаторы настоящих «фейковых новостей».

Как подать Imperia Caviar?

Способов есть икры почти столько же, сколько и разновидностей. Короткий ответ: лучше всего подавать икру ситуативно. Хотите отведать элитную икру калужского гибрида (речной белуги) в чистом виде? Вы устраиваете праздничную вечеринку или особое мероприятие с большим количеством гостей?

Неважно, подаете ли вы икру впервые или цените черное золото, мы поможем вам открыть для себя некоторые из лучших способов подачи икры.

Сложно ли подать качественную икру?

Нет! Качество и тип икры, которую вы едите, играют огромную роль в том, как лучше подать блюдо. Ни одна икра не бывает одинаковой, поэтому убедитесь, что вы знаете, как обращаться с каждой из них.

Прекрасная икра должна подаваться отдельно при очень низких температурах (охлажденной, но не замороженной). Икру нужно поместить в неметаллическую миску, которую затем можно поставить поверх колотого льда. Важно не использовать кухонную утварь или сервировочную посуду из серебра или другого металла, потому что они окисляются.Результат? Ваша восхитительная, сказочная икра может иметь неприятный металлический привкус. Поэтому, выбирая сервировочные кусочки, всегда используйте стекло или кость, а для по-настоящему изысканного вкуса используйте перламутр.

Что подавать с осетровой икрой?

Даже несмотря на то, что лучшая икра имеет меньшее количество соли и часто более мягкий вкус, аромат все же может быть довольно интенсивным. Есть много гарниров и блюд, которые можно подавать с икрой, чтобы дополнить вкус. Ложка икры на намазанных маслом или сухих тостах, крекерах или белом хлебе — это распространенный способ подачи икры в качестве закуски.Есть много традиционных гарниров для усиления вкуса. К ним относятся крем-фреш, сметана, чеснок, дольки лимона и красный лук. Крошенные сваренные вкрутую яйца также могут усилить вкус икры.

Еще один способ придать текстуру каждому кусочку — добавить в тост крем-фреш и икру. Тост добавляет дополнительный хруст, поскольку рыбные яйца лопаются у вас на языке.

Икорная подача по-русски самая лучшая?

Еще один вариант — подать икру «Империя» по-русски.Россия и Европа давно любят икру. Традиционный русский способ подачи икры — положить ее на блины, вкусные тонкие блинчики из гречки. Еще один способ подать икру по-русски — сочетать ее с водкой или с русскими блинами. Мы вернемся к сочетанию икры с алкоголем чуть позже.

Как подать икру на вечеринке?

Для мероприятий, прежде чем рассматривать стиль подачи, важно убедиться, что у вас достаточно икры для ваших гостей.Вы также должны знать, сколько икры нужно подавать на человека. Правильный размер порции — от половины до одной унции на гостя. Из-за большого количества людей, присутствующих на вашей вечеринке, вы, скорее всего, подадите икру в качестве закуски. Убедитесь, что у вас есть набор подходящих ложек для еды. Обычно не принято есть икру в больших количествах. Небольшие кусочки обеспечивают более взрывной вкус. Предоставление соответствующей услуги будет способствовать контролю за порциями.

Какие напитки лучше всего сочетать с икрой?

Икра — это праздник.Лучше всего подать икру на вечеринку — сочетать ее с алкоголем. В частности, неподвластные времени пары напитков — шампанское и водка.

Водка с икрой — русская традиция. В мире еды это сочетание считается стандартным. Идеальна высококачественная водка, подаваемая в чистом виде и охлажденная. Цитрусовые также дополняют соленость икры, поэтому вы можете добавить в напиток дольку лимона.

Что подводит нас к шампанскому. Ничто не соответствует морской солености икры лучше, чем чистый, хрустящий бокал шампанского.Как будто они явно созданы друг для друга. Подавайте брют-шампанское в элегантном бокале, предварительно убедившись, что шампанское охлаждено льдом.

Эти два являются классикой, но если вы хотите выпить пива, подумайте о портере или янтарном элеме. Для вин выбирайте белое сухое. Что бы вы ни делали, сейчас не время для пластиковых ложек.

Есть ли другие способы подачи икры?

Caviar действительно сочетается с чем угодно. Если вы хотите поэкспериментировать с тем, как подавать икру в домашних условиях, помните, что соленость икры лучше всего сочетается с масляными блюдами.Вы можете положить его на макароны, поленту или картофель. Если вы хотите добавить роскоши к завтраку, подавайте икру с омлетом и копченым лососем.

Наш любимый способ подачи икры — перламутровая ложка.

Для нас большая честь доставлять лучшую в мире икру по справедливым ценам. Не держи это в секрете. Империя хочет быть другом вашей семьи в икорном бизнесе.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Как подавать и есть икру

Как подавать и есть икру: руководство

У вас есть красивая блестящая банка дорогой икры, что теперь? Узнайте все тонкости подачи икры, этикет, количество порций, что хорошо сочетается и что пить с икрой.

Сколько икры вам нужно на человека?

Насколько вы щедры? Примерно от ½ унции до 1 унции. это приблизительная порция икры, если она подается отдельно, скажем, с блинами и крем-фреш. Конечно, это будет зависеть от того, насколько ваши гости любят икру.

Что вы едите с икрой

Маленькие плоские блины, классические русские гречневые блины, являются традиционным средством подачи изысканной икры вместе с ложкой крем-фреш. Однако икру можно подавать на тостах, на сваренных вкрутую яйцах с долькой лимона и даже добавлять в горячие блюда, такие как паста (равиоли — хороший выбор), супы с ризотто и даже соусы.На самом деле не готовьте икру, она портит текстуру и вкус, а подавайте ее с уже приготовленным горячим блюдом. Меньше значит лучше, и вы должны убедиться, что то, с чем вы подаете икру, было мягким и не слишком сильно ароматным, иначе вы подавите тонкий вкус икры — что было бы пустой тратой.

Более недорогие икры, такие как разноцветная мойва и икра тобико, позволяют проявить творческий подход, не тратя целое состояние, и особенно подходят для домашних суши или в качестве гарнира.

Что пить с икрой

Русские пьют свою икру с рюмкой ледяной водки — она ​​прозрачная, простая, очищает вкус и не конкурирует с тонким вкусом икры, как насыщенное красное вино. Если вы не любите водку с закуской, то простой бокал хрустящего шампанского прекрасно сочетается с икрой. Хорошее и сухое белое вино, если оно не слишком фруктовое, сладкое или дубовое, тоже может быть хорошей парой. Решать, что пить с икрой — дело вкуса, поэтому вы также можете смело попробовать свой любимый коктейль.

Как подавать икру: несколько быстрых и грязных советов

Икру подавать охлажденной, но не замороженной. Самый простой способ поддерживать нужную температуру икры — это подавать ее в жестяной банке прямо над миской со льдом. Или вы можете разориться на красивом сервере с хрустальной икрой с двойной чашей — одна для икры, а другая для льда, — которая продемонстрирует вашу икру самым эффектным образом.

Подавайте икру перламутровой или костяной ложкой, но никогда не используйте металлическую. Металл меняет вкус икры, и вы хотите, чтобы она оставалась незапятнанной.В крайнем случае, подойдет пластиковая ложка (просто будет смотреться не очень красиво и навороченно). Самый традиционный способ подачи икры — блестящая и красивая перламутровая ложка.

Икру не раскладывать и не разбивать; вы сломаете нежную кожицу яиц и разрушите текстуру. Одна из изюминок дегустации икры — позволить каждому яйцу катиться по нёбу, а затем лопнуть, когда вы надкусываете их, поэтому используйте ложку осторожно при подаче икры.

Classic Caviar Plate, Whats Cooking America

Classic Caviar Plate — это очень романтичный способ произвести впечатление на вашу особую любовь или гостей! Я специально подаю эту икорную тарелку в канун Нового года.

Caviar — это очень элегантная, гламурная и вкусная закуска на Новый год! Небольшая банка прекрасной икры может иметь большое значение, если ее подавать с надлежащими добавками. Узнайте о классических икорных гарнирах и о том, как правильно подавать икру.

Помните, всегда храните икру в оригинальной закрытой банке или жестяной банке в холодильнике до момента, когда она будет готова к подаче.

Не открывайте банку или жестяную банку, пока не будете готовы к подаче — даже для взгляда!

Достаньте его из холодильника за 15 минут до часа, прежде чем подавать к столу.

Используйте перламутровую ложку для икры, костяную, позолоченную или пластиковую ложку. Никогда не используйте для подачи икры нержавеющую сталь или серебро.

Открытую банку для икры следует съесть в течение часа для достижения максимального вкуса.

Нет никаких правил, какой напиток подавать с икрой. Вы лучше всех знаете, какой напиток нравится вам и вашим друзьям. Два самых популярных напитка — это охлажденная водка, очень сухое шампанское или игристое вино.Также хорошо подойдет белое сухое вино.

Курс:

Закуска

Ключевое слово:

Классический рецепт икры, Рецепт тостовых очков

Очков тостов:

• 1
  буханка
  белый хлеб
  (хорошего качества), тонко нарезанный
• Сливочное масло,
  несоленый, комнатной температуры

Тарелка для икры Инструкции:

1. Достаньте икру из холодильника.

4 опасные причины, которые могут ее вызывать

Боль в икрах может возникнуть у любого человека в течение всей жизни без каких-либо серьезных причин. Например, ее могут провоцировать чрезмерные нагрузки, бег трусцой или подъем по лестнице. В таких случаях, связанных с перегрузками или необычными, непривычными видами нагрузок, боль ощущается как боль в мышцах и нередко при этом также наблюдается мышечное напряжение, затвердение. Помимо того, боли в икрах часто встречаются в сочетании с судорогами ног.

Опасные причины боли в икрах. Пусковым механизмом боли и напряжения мышц в икрах могут быть не только перегрузки (так же, как и недостаток движения), но и другие обстоятельства. В том числе это могут быть опасные процессы, нарушения в организме.

Тромбоз. Это опасное состояние, которое развивается при формировании тромба в системе глубоких вен нижних конечностей. Боль в ноге в некоторых случаях оказывается единственным проявлением заболевания, зачастую такая боль в икре бывает резкой и сильной.

Популярныеновости

Варикоз. Варикозное расширение вен встречается у каждого третьего жителя нашей планеты, причем начаться оно может в любом возрасте. Жертвы варикоза сталкиваются с флебитом — воспалением стенки вены. Этот недуг может вызывать образование сгустков крови (тромбофлебит), воспалительные процессы и другие проблемы.

Атеросклероз. При атеросклерозе происходит ухудшение проводимости артерий и сосудов – к этому ведет отложение на их внутренней стороне стенок холестериновых бляшек, а также ухудшение состояния сосудистой ткань, которая теряет свою эластичность. Атеросклероз является причиной смертельно опасных сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и инсульт.

Постоянная боль в икре: требуется уточнение. Если боль в икрах возникает все чаще, носит односторонний характер (проявляется только в одной ноге) и не облегчается простыми мерами, необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы уточнить причину такого недомогания. В редких случае за этим могут стоять необнаруженные ранее сердечные заболевания.

Почему немеют икры ног — МК Тверь

Онемение икры ноги могут вызвать самые различные заболевания, первенство среди которых принадлежит патологиям опорно-двигательного аппарата. Когда неприятные ощущения начинают тревожить часто и интенсивно, доставляя боль при ходьбе, необходимо выяснить причину подобного состояния, чтобы во время предпринять адекватные меры. Причины

Привести к потере чувствительности в икрах нижних конечностей способны безобидные физиологические факторы. К ним относятся беременность, период активного роста у подростков, большие физические нагрузки, лишний вес, ношение обуви на высоком каблуке, затяжные стрессы и банальное отсиживание ноги в неудобной позе. Спазм икроножной мышцы довольно часто становится последствием дефицита в организме витаминов группы В и D, кальция, магния, калия, отвечающих за нормальное прохождение нервных импульсов. Очевидные причины, как правило, не представляют угрозу здоровью человека, и после их устранения онемение в икрах ног постепенно перестает беспокоить.

Обратная ситуация складывается в том случае, когда парестезия проявляется в качестве вторичного состояния при наличии в организме следующих патологий:

·        дегенеративно-дистрофические изменения в позвоночнике: остеохондроз, протрузия, грыжа, искривления осанки;

·        нарушения в сердечно-сосудистой системе, приводящие к ослаблению тока крови и лимфы;

·        раздражение и повреждение нервных окончаний, в т.ч. в результате травмирования;

·        воспалительные реакции в суставах;

·        расстройства нервной системы;

·        сахарный диабет;

·        варикозное расширение вен и тромбофлебит;

·        опухоли различного происхождения.

Все эти заболевания создают напряжение в мышцах икроножной части ноги, которое и влечет за собой регулярное снижение чувствительности. Симптомы

Характер и степень выраженности симптомов зависит от того, что послужило причиной дискомфорта. Клиническая картина при тяжелых состояниях может дополняться чувством жжения, покалывания, судорогами. Кожные покровы в месте онемения бледнеют, наблюдается локальное повышение или понижение температуры, и даже выпадение волос.

При варикозе парестезия сопровождается тяжестью в ногах, частыми ночными судорогами, которые приводят к отеку и боли в икроножной части конечности. Лечение

Большое количество недугов, провоцирующих онемение икр, требуют обращения к специалисту для постановки точного диагноза. После осмотра и исключения внешних раздражающих факторов, врач-невролог сделает заключение на основании анализа крови, инструментального обследования позвоночного столба, сердца и сосудов.

Возможно, избавиться от неприятных ощущений помогут простые упражнения, физиопроцедуры, прием витаминов и минералов, отказ от неудобной обуви и вредных привычек, применение согревающих мазей и растирок на пораженную область ноги.

Медикаментозная терапия определяется видом основного заболевания и находиться в компетенции специалиста, который занимается лечением то или иного органа. Назначение лекарственных препаратов направлено, прежде всего, на снятие боли, улучшение кровообращения и декомпрессию нервных окончаний.

Источник: https://www.me-d.ru

На правах рекламы

Ногу свело: спазм икроножных мышц | EXO-YKT

Сокращаются мышцы непроизвольно, возникает резкая боль. Мышца затвердевает, изменяет свою форму, уплотняется, в некоторых ситуациях подергивается. После сильных мышечных судорог боль может продолжаться еще некоторое  время. Мы с вами чаще испытываем это состояние редко, не более нескольких раз в год.

Консультирует врач Борис Черемицын.

Группы риска

В группу риска по возникновению судорог в первую очередь входят маленькие дети, пожилые люди, беременные женщины, спортсмены, а также люди, принимающие некоторые лекарственные средства. Спазмы у маленьких детей особенно легко развиваются на фоне интоксикаций, инфекционных заболеваний, травм, при воздействии психогенных факторов. Это связано с анатомическими и физиологическими особенностями организма ребенка.

Судороги при нагрузках

Нередко икроножные мышцы сводит во время нахождения в холодной воде. Действительно, перепад температур, воздействие низкой температуры, сопровождающееся сильным напряжением мускулатуры, способно привести к спазму, сильной острой боли вследствие сужения кровеносных сосудов и недостаточного кровоснабжения. Данный фактор нередко становится причиной гибели людей в водоемах, поэтому следует внимательно относиться к подобному явлению, особенно если у вас имеется склонность к возникновению спазмов мышц нижних конечностей, а также при заболеваниях позвоночника и нехватки кальция в организме.

Помимо этого, спазм икроножных мышц часто возникает при чрезмерных физических нагрузках, например, при занятиях спортом. Это происходит вследствие потери минеральных солей в связи с повышенным потоотделением, при обезвоживании организма. К спазмам может привести недостаточная разминка перед спортивными упражнениями, слишком сильная нагрузка на одну и ту же группу мышц, чрезмерный объем тренировок.

Причины спазмов

Недостаточная растяжка.

Усталость в мышцах.

Обезвоживание организма.

Дефицит магния, натрия, кальция, витаминов группы В, калия.

Сердечнососудистые патологии.

Неврологические нарушения.

Гормональные сбои, заболевания эндокринной системы.

Прием медикаментозных препаратов, мочегонных лекарств.

Злоупотребление алкогольными напитками.

Переохлаждение

Кроме этого, судороги в ногах беспокоят при нехватке определенных витаминов, микроэлементов, при воспалительном процессе, скрытой травме, варикозном расширении вен, нарушенном кровообращении. 

Когда стоит обратиться к врачу?

Незначительные и редкие судороги зачастую не являются симптомами серьезных заболеваний, ведь это, в основном, следствие нарушения водно-электролитного баланса. Довольно  редко  наличие судорог икроножной мышцы указывают на тяжелое основное заболевание. Большинство судорог – это следствие их длительного перенапряжения.

Однако если к судороге в икроножной мышце присоединяются такие симптомы, как, например, онемение, покалывание, ограничение движения, вы должны незамедлительно обращаться за помощью к специалисту.

Кроме того, вы также должны обратиться к врачу, если судороги появляются часто, нарушают качество жизни, не проходят при массаже или растяжении мышц, очень долго сохраняются болезненными.

Диагностика

Важным может быть семейный анамнез и прием некоторых лекарственных препаратов.

Электромиография. Это важный диагностический метод, направленный на изучение способности мышц к проведению электрического импульса. Благодаря данному методу можно обнаружить локализацию поражения.

В диагностике судорог икроножных мышц также применяются и лабораторные методики такие, как общий и биохимический анализ крови. 

При этом важно найти указание на наличие воспалительного процесса, а также исследовать электролиты крови (магний, кальций, натрий). Биохимический анализ крови может указать на нарушение со стороны почек и печени. Исследование гормональной функции – важная составляющая диагностики.

Дополнительными методами исследования становятся методы визуализации. Допплерография может указать на наличие тромбоза или другого заболевания вен. Боль в спине косвенно указывает на причину возникновения судорог, поэтому рациональным будет применение компьютерной томографии  и магнитно-резонансной томографии.

Лечение мышечных судорог

Курс терапии будет зависеть от того, из-за чего возникли судороги. Если причиной является повышенная физическая нагрузка, нужно отказаться от них, ноги должны отдохнуть, человек должен придерживаться полноценного рациона питания.

В том случае, если мышечные судороги спровоцированы дефицитом витаминов, минеральных веществ, нужно обратить внимание на свой рацион питания, в нем должны быть кальций, магний, витамин группы В, D, калий. Большое количество магния входит в состав гречки, цельных злаков, укропа, сои, свежих фруктов, морской капусты, фиников, чернослива.

Достаточно калия содержится в изюме, кураге, отрубях, орехах. Обязательно в рационе питания должно быть мясо, бананы, печень, рыба, грецкие орехи. Кальция много в молочной продукции, кунжуте.

Во время беременности часто женщину беспокоят судороги, поэтому важно внимательно следить за своим питанием, интенсивно заниматься спортом, принимать определенные лекарственные препараты. Когда судороги возникают из-за патологических процессов во внутренних органах, нужно диагностировать заболевание, излечить его. Дополнительно советуют  пройти курс массажа.

Когда судороги возникают из-за варикозного расширения ног, массаж нельзя проводить. На ночь нужно немного забинтовать.

Первая помощь при мышечных судорогах

1. Сядьте в постели, ноги опустите на пол, поднимайтесь аккуратно. Стойте прямо, так вы сможете восстановить тонус в мышцах, кровообращение в ногах.

2. Сделайте глубокий вдох, пальцы ног нужно обхватить руками, со всей силы потяните вверх, так вы сможете избавиться от спазма и растянуть мышцы. Выполняйте раскачивание. После того, как спазм пройдет, выполните легкий массаж ног. Если судорога является сильной, нужно ущипнуть мышцы, которые свело.

3. Мышечный спазм можно снять с помощью согревающей мази, водки, уксуса, сделайте теплый влажный компресс.

Таким образом, опасны мышечные судороги, если начинают сокращаться все мышцы сразу, в данной ситуации человек может потерять сознание. Спазм возникает из-за тяжелого заболевания, его нужно срочно лечить. Чаще всего симптоматика беспокоит, когда человеку не хватает магния, кальция, такое происходит во время беременности, если человек злоупотребляет протеинами, при дефиците витамина D, переохлаждении, при чрезмерных физических нагрузках, заболеваниях щитовидной железы, при плоскостопии, радикулите. Чтобы облегчить состояние, избавиться от боли, выполняется специальный массаж.

Профилактические мероприятия

Носить удобную обувь с каблуком не более 5 см. 

Выполнять упражнения при вынужденном долгом стоянии. Например, несколько раз поочередно подниматься на носки и опускать обратно стопу или поочередно перекатывать стопу с носка на пятку. 

Отдыхать с приподнятыми ногами. 

Делать массаж ног с легким поглаживанием от стоп к бедру. 

Делать массаж стоп с использованием специальных массажных ковриков (рекомендуется в течение 7-10 минут 3 раза в день ходить по коврику). 

Носить специальные компрессионные чулки при варикозном расширении вен нижних конечностей. 

Регулярно делать ванночки для ног. Хороший эффект дают ножные ванночки с морской солью (на 5 литров воды комнатной температуры 3 столовые ложки соли). Ванны делают перед сном. 

Принимать контрастный душ не менее одного раза в день. 

Как заказать икру, не выходя из строя

Мир еды и питья — это полоса препятствий, обернутая в лабиринт, обернутый логической головоломкой — он полон подводных камней, серых зон и сбивающих с толку вопросов, которые на самом деле даже не должны быть вопросами (Как мне найти ванную комнату?) и все же так или иначе есть. К счастью, ваши друзья из Eater всегда готовы помочь: Life Coach — это серия простых руководств по тайным ритуалам современной кухни.У вас есть вопрос или затруднительное положение, которым вы бы хотели, чтобы мы занялись? Drop Life Coach a line .

Никто, даже миллиардеры, не ест в Per Se все время. Девять сытных блюд — это слишком много для повседневного употребления. Также никто не празднует в Номе каждый день, когда он открыт. Бронирование слишком сложно, и никто не хочет обедать на четыре часа чаще, чем один раз в год. Но если бы у меня было несколько лишних фунтов, я бы ел икру утром, в полдень и вечером. Это мой инжир на тарелке, блюдо, которое раскрывает больше о том, откуда он взялся и как его обрабатывали, чем о том, что с ним сделал шеф-повар.Это один из самых совершенных продуктов в мире.

Икра добывается из малосоленых неоплодотворенных яиц осетровых — доисторической рыбы, которая плавала в водах нашей земли, когда динозавры еще бродили. Находящаяся под угрозой исчезновения белуга, самый крупный осетр, может жить более 100 лет, и ее икра имеет вкус масла, рассола и денег.

Когда-то икра была основным продуктом щедрых вечеринок в царской России и дореволюционном Иране, а теперь в основном выращивается. Запасы каспийской белуги, севрюги и осетры резко сократились после распада Советского Союза; государственная монополия на рыболовство распалась, и улов осетровых стал поистине общедоступным.К 2005 году США запретили импорт белуги, и даже страны, граничащие с Каспием, такие как Иран и Россия, теперь выращивают большую часть своей икры.

Иранскую икру сложно достать в США из-за торговых санкций, но в наши дни икру также можно купить из Уругвая, Израиля, Китая, Германии, Франции, а также США, с известными аквакультурными хозяйствами в Калифорнии, Северной Каролине. и Флорида. У самого крупного дикого осетра может потребоваться до 25 лет, чтобы начать откладывать яйца, а сбор этих яиц отличается, скажем, от производства куриных яиц.Говоря проще, рыбу нужно отправлять вместе с ней (икра без убоя все еще находится в стадии разработки).

Перевод: Это дорогое удовольствие; фунт лучшей икры легко может стоить дороже, чем автомобиль среднего размера. Рестораны могут легко взимать 200 долларов или больше за разовую порцию. Собираетесь ли вы в ресторане высокой кухни или дома, вот 10 вещей, которые вам нужно знать о том, как есть икру, чтобы наслаждаться ею, не разорившись окончательно.

1. Будьте готовы потратить много денег.

Розничная торговля, икра осетровых рыб начального уровня будет стоить не менее 65–85 долларов за 30 грамм (чуть более одной унции), а некоторые из действительно хороших продуктов — от 150 долларов и более. Обслуживание икры в ресторане редко стоит меньше 100 долларов. Ле Бернардин просит 220 долларов за унцию осетры по меню, а Даниэль берет почти 400 долларов за 50 граммов.

2. Попробуйте есть икру дома.

Давайте будем откровенны; рестораны не особо стараются улучшить икру. Они покупают его, открывают банку и ложат в сервировочную посуду вместе с блинами и кремом.Самая сложная часть — сколько разметить (ча-цзин!).

Большая часть хорошей икры, которую вы пробуете в ресторанах, покупается у Petrossian, Caviar Russe, Paramount или других поставщиков, которые также продают свои разнообразные товары в розничных магазинах, где индивидуальные клиенты не платят ни налогов (икра не облагается в Нью-Йорке), ни чаевых. . Подумайте об этом так: вы бы предпочли выложить 200 долларов, чтобы поесть икры в модном ресторане, или купить тот же продукт в Petrossian за 150 долларов? Конечно, это не значит, что нельзя есть икру в городе; иногда приятно отпраздновать вечеринку.

3. Помните: дорого не значит лучше.

Абсолютно худшее, что вы можете сделать при заказе икры, — это выбрать самую дорогую икру только по той причине, что она самая затратная. Так же, как Petrus 1954 года не обязательно лучше свежего и бодрого немецкого рислинга, банка калуги за 500 долларов автоматически не сделает вас счастливее, чем небольшая банка икры форели за 10 долларов. Подходите к икре, как к вину — не по цене, а по стилю.

Дело не в поиске «лучшей» икры; это о том, чтобы найти то, что вам нравится.Если вы любитель устриц Блю-Пойнт, который хочет насыщенного рассола, а иногда и металлического вкуса, вам может подойти хорошая икра белого осетра из Калифорнии. Если вы хотите что-то послабее, вам больше подойдет золотая осетра. (На самом деле, я обнаружил, что некоторые из самых дорогих икры настолько чисты и имеют нейтральный вкус, что почти трудно сказать, что вы вообще едите икру.) Сообщите официанту или менеджеру, предпочитаете ли вы что-нибудь маслянистое, ореховое. , или соленый.

4. Рассмотрим текстуру.

Если вам действительно нравится поп-арт, нет лучшего места, чтобы его найти, чем с «красной» икрой.Икра форели, которую вы найдете так же часто, как тосты с авокадо в большинстве американских ресторанов, обладает почти такой же плотностью, как пузырчатая пленка, с тонкими солями и маслом. И еще есть икра лосося, которая мягче и нежнее, но также крупнее, что означает дополнительную сильную дозу рыбьего жира.

Но не считайте «популярность» главным критерием хорошей черной икры. Ценители не всегда ищут самую мягкую текилу или самый нежный стейк. Они понимают, что у некоторых из более сложных духов бывает немного больше ожогов (иногда).Они понимают, что иногда полоска хороша своей массой и при жевании, а иногда филе поражает своим вкусом и способностью сочетаться с соусами. Точно так же севруга или баэрии обычно не такие твердые, как их гельденштадтии или калужские аналоги, но это не значит, что они не обладают более насыщенным и восхитительным вкусом, чем более дешевые и твердые икры (или даже более дорогие).

5. Знайте, сколько г нужно заказывать.

Если вы находитесь в ресторане с дегустационным меню, ваше блюдо из икры, скорее всего, будет состоять из 10–15 граммов икры.Это работает до нескольких укусов, что примерно столько, сколько вам понадобится в течение длительного приема пищи. Если вы заказываете по меню, большинство заведений продают икру по цене от 30 граммов, что должно обеспечить как минимум пять небольших укусов икры на двоих, а может и больше. Тщательно подумайте о заказе меньшего количества, так как более легкая порция означает, что у вас не будет возможности по-настоящему познакомиться с яйцами и узнать, как меняются вкусы по мере того, как они нагреваются. И если у вас есть наличные, 50 граммов действительно идеальный заказ на двоих.

6. Не беспокойтесь о принадлежностях.

Большая часть икры, продаваемой в магазинах и в Интернете, поставляется в модных подарочных наборах с перламутровыми ложками, что наводит на мысль, что необычная утварь является обязательным условием для употребления. Действительно, серебро может вызвать реакцию с икрой, придав ей металлический привкус. Но большинство ложек серебристого цвета изготовлены из нержавеющей стали и не содержат настоящего серебра, а это значит, что вы можете использовать все, что захотите. Однако в использовании перламутра есть преимущество: он маленький и тонкий, что позволяет посетителю ловко отделить икры, не взламывая ее.Она также чрезвычайно легкая, и чем меньше вы замечаете вес ложки, тем больше внимания уделяете вкусу икры. Попросите у официанта жемчужную ложку, если таковая имеется, но если вы дома, подойдет даже маленькая мятная пластиковая ложка, с которой раздают образцы мороженого.

7. Не обманывайтесь.

Однажды честный официант в четырехзвездочном ресторане сказал мне, что я ем икру из России, хотя знал, что она откуда угодно.Большинство официантов и поваров мало знают об икре, которую подают; Отчасти это связано с тем, что поставщики икры придумывают вымышленные имена, поэтому, когда вы их гуглите, появляется только один бренд. Например, Petrossian называет большую часть своих высококачественных косуль «царь-империал», что на самом деле ничего не значит.

Если вы хотите точно знать, какой сорт икры вы получаете, выучите латинские названия (см. Врезку) и поговорите об этом со своим сервером. Если они не могут ответить, попросите показать банку. Если они не могут предоставить банку, не заказывайте икру.

8. Ешьте икру, пока она оптимально свежа.

Икра может храниться в холодильнике до месяца, но это только в том случае, если она хранится при надлежащей температуре, примерно от 28 до 34 градусов. Проблема в том, что большинство обычных холодильников не так холодно; подходящее решение — хранить банку для икры в сумке, окруженной пакетами гелевого льда (обычно поставляемыми в магазине без дополнительных затрат). Те, кто пропустит этот шаг, обнаружат, что из их рыбьей икры кровоточит масло, как чернила из дырявого пера.В идеале вы должны просто съесть всю банку сразу после открытия.

9. И подавайте при правильной температуре.

Икру лучше всего хранить при низких температурах, но это не оптимальная температура для наслаждения этим деликатесом. Охлаждение притупляет вкус. Так что, если в ресторане подают икру со льдом, возможно, снимите ее и оцените, как масла становятся богаче и ароматнее, когда они начинают нагреваться. Если вы хотите ускорить этот процесс, попробуйте положить ложку на теплые блины.Если вы едите икру дома, то 10 минут вне холодильника должны быть примерно как раз перед подачей на стол.

10. Ешьте икру как хотите, но обязательно попробуйте ее!

Вы бы полили устрицу коктейльным соусом? Возможно нет. Затем легко примените крем-фреш на икре — по крайней мере, сначала. Прежде чем вы начнете слишком много возиться с парами, вам нужно научиться ценить и понимать тонкости икры самостоятельно.Поэтому, даже если шеф-повар отправляет приготовленный курс икры — скажем, ложку икры на небольшую картошку или картофель фри — и советует съесть ее за один раз, не стесняйтесь игнорировать эти инструкции и наслаждайтесь несколькими бусинками сами по себе.

После этого все идет. Когда вы тратите столько денег на что-либо, вам должно быть комфортно есть это, как вам нравится. Подберите что-нибудь нейтральное и теплое, чтобы разогреть икру, — например, яичницу-болтунью, блины или белые тосты с маслом. Или, если вы просто собираетесь соленую ложку при комнатной температуре, вам подойдут картофельные чипсы!

Райан Саттон — главный критик Eater NY.
Редактор: Уитни Филлун

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Ночной крем с икрой | Kerstin Florian International

Икра ночной крем

Наличие: Есть в наличии

155 долларов.00

50 мл / 1,7 жид. унция. Глубоко питательный крем для ночного ухода за кожей проникает во время сна, восстанавливая, укрепляя, подтягивая и разглаживая кожу, делая ее к утру заметно более молодой. • Богат экстрактом икры, пептидами, коэнзимом А • Не содержит парабенов.

Ночной крем с невероятно богатым содержанием антивозрастных средств насыщает кожу влагой и питательными веществами, пока кожа находится в состоянии покоя. Клинически доказано, что он укрепляет, подтягивает и разглаживает линии и морщины. Содержит экстракт икры, богатый белками, незаменимыми жирными кислотами и минералами, которые восстанавливают цвет лица, эластичность и тонус.Делает кожу заметно помолодевшей, гладкой и молодой. Другие основные ингредиенты: • Пальмитоил трипептид-5 — клинически подтвержденный пептидный комплекс усиливает выработку и синтез собственного коллагена в коже, поднимая, разглаживая и улучшая тонус. • Коэнзим А — самый активный метаболический фермент в организме, который ускоряет регенерацию клеток, поддерживает иммунный ответ кожи и защищает от повреждений. • Экстракт корня Bupleurum Falcatum — растение, которое веками ценилось в китайской медицине за его противовоспалительное, успокаивающее и очищающее действие. • Экстракт листьев камелии китайской — сертифицированные органические листья зеленого чая обеспечивают мощную антиоксидантную защиту от повреждения свободными радикалами. Натуральный аромат розы и мимозы превращает уход за кожей в роскошный чувственный опыт.

продукт

https://www.kerstinflorian.com/caviar-night-creme 5 Ночной крем с икрой https://www.kerstinflorian.com/pub/media/catalog/product/c/a/caviar_night_creme.jpg 155 155,000000 доллар США В наличии /Забота о коже / Уход за кожей / Тип продукта / Уход за кожей / Обеспокоенность / Уход за кожей / Коллекция / Уход за кожей / Тип продукта / Увлажняющие средства / Уход за кожей / Проблемы / Тонкие линии и морщины / Уход за кожей / Проблемы / Подтяжка и упругость / Уход за кожей / Проблемы / Тон и текстура / Уход за кожей / Проблемы / Неровный тон / Уход за кожей / Коллекция / Икра / Уход за кожей / Проблемы / Сухая / Обезвоженная кожа 50 мл / л.7 эт. унция.
Глубоко питательный крем для ночного ухода за кожей проникает во время сна, восстанавливая, укрепляя, подтягивая и разглаживая кожу, делая ее к утру заметно более молодой.
• Богат экстрактом икры, пептидами и коэнзимом А
• Без парабенов
Восхитительно насыщенный антивозрастной ночной крем насыщает кожу влагой и питательными веществами, пока кожа находится в состоянии покоя. Клинически доказано, что он укрепляет, подтягивает и разглаживает линии и морщины. Содержит экстракт икры, богатый белками, незаменимыми жирными кислотами и минералами, которые восстанавливают цвет лица, эластичность и тонус.Делает кожу заметно помолодевшей, гладкой и молодой.

Другие основные ингредиенты:
• Пальмитоил трипептид-5 — клинически подтвержденный пептидный комплекс усиливает выработку и синтез собственного коллагена в коже, поднимая, разглаживая и улучшая тон.
• Коэнзим A — самый активный метаболический фермент в организме, который ускоряет регенерацию клеток, поддерживает иммунный ответ кожи и защищает от повреждений
• Экстракт корня Bupleurum Falcatum — растение, которое веками ценилось в китайской медицине за его противовоспалительное, успокаивающее и очищающее действие
• Экстракт листьев камелии китайской — сертифицированные органические листья зеленого чая обеспечивают мощную антиоксидантную защиту от повреждения свободными радикалами

Натуральный аромат розы и мимозы превращает уход за кожей в роскошный чувственный опыт.7 5 добавить в корзину Наносить на очищенную кожу лица, шеи, зоны декольте на ночь.

Мы можем предложить…
Очистите кожу с помощью нашего очищающего крема Caviar Crème Cleanser, чтобы она оставалась чистой, питательной и увлажненной. Затем нанесите балансирующий спрей Caviar Rose Damascena Mist, чтобы подготовить кожу к лечению, а затем нанесите нашу интенсивную защитную сыворотку Caviar Age Defense Serum для достижения максимального эффекта против старения. AQUA (вода), C12-20 КИСЛОТА ПЭГ-8 сложный эфир, глицерин, Butyrospermum Parkii (масло карит), гидроксистеариновый / линоленовой / олеиновые полиглицериды, каприловый / каприновый триглицерид, бутиленгликоль, DIPENTAERYTHRITYL HEXACAPRYLATE / HEXACAPRATE, цетиловый спирт, пальмитоил трипептид— , калий цетилфосфат, карбомер, токоферол ацетат, Этилгексилглицерин, ПЭГ-8, гидроокись натрия, подсолнечник однолетнего (ПОДСОЛНЕЧНЫЙ) масло, ИКРА ЭКСТРАКТ, кофеин, Володушка Серповидной Экстракт корней, Camellia Sinensis ЛИСТ ЭКСТРАКТ *, Chondrus Криспус (каррагинано), токоферол , КОЭНЗИМ А, ФЕНОКСИЭТАНОЛ, СПИРТ, ПАРФЮМ (АРОМАТ), ЦВЕТОЧНОЕ МАСЛО ROSA DAMASCENA, БИОСАХАРИДНАЯ ГУМ-1, ДИЗОДИЙ ЭДТА, БЕНЗОАТ НАТРИЯ, ЛИМОНЕН, ЦИТРОНЕЛЛДЭ, ГИДРОКСИЗОГЕКСИЛОГЕКСИЛ-ГИДРОКСИЗОГЕКСИЛОГЕКСИЛЛЕКСИМ-3* Органический