Иван-чай: польза и вред, советы врача :: Здоровье :: РБК Стиль
Иван-чай — цветок фиолетового цвета, который летом можно встретить не только в лесу, но и на дачном участке. Не стоит записывать это растение в разряд садовых вредителей — оно может стать незаменимым в домашней аптечке. Рассказываем, почему.
Материал проверила и прокомментировала Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Что такое иван-чай
Иван-чай (ботаническое название кипрей узколистный, Epilobium angustifolium) — это многолетнее и быстрорастущее растение, которое встречается во многих регионах Северного полушария. Кипрей достигает двух метров в высоту, у него клиновидные листья и, как правило, фиолетовый или розовый цветок. Крайне редко можно встретить соцветия белого цвета.
Кипрей узколистный неприхотлив и захватывает новые территории со скоростью сорняка. Особенно это растение любит открытые пространства, легко приживается как в тени, так и на открытом солнце [1].
Почему иван-чай?
Считается, что в старину имя Иван цветку приписали за его способность укреплять мужское здоровье и силу. Существует и красивая легенда об Иване [2]. Другое название иван-чая — копорский чай. По названию села Копоры, где в XVIII веке было организовано производство иван-чая.
Всего существует десяток альтернативных названий растения — хлебница, мельничник, дремуха, маточник, скрипун или пожарник. В Европе это растение называют ивовая трава.
Польза иван-чая
Исследования химического состава кипрея узколистного показали содержание многих биологически активных веществ в разных частях растения [3]. В корневищах содержатся углеводы (крахмал, сахар и пектин), алкалоиды и дубильные вещества. Цветки иван-чая богаты витамином B и С, содержание последнего в кипрее в три раза больше, чем в апельсинах и в шесть с половиной раз больше, чем в лимонах.
Помимо прочего, иван-чай содержит органические кислоты, флавоноиды и фитостеролы. В его состав также входит большой набор минеральных веществ: железо, медь, марганец, кальций и др. При этом кофеин и щавелевая кислота в нем отсутствуют.
В 100 г зеленой массы содержится [4]:
- железо, 2,3 мг;
- никель, 1,3 мг;
- медь, 2,3 мг;
- марганец, 16 мг;
- титан, 1,3 мг;
- молибден, 0,44 мг;
- бор, 6 мг.
В фитотерапии иван-чай применяется уже не одно столетие [5]. На Руси напиток из иван-чая использовали для снятия всех видов боли, а женщины пили его для облегчения сильных схваток. Листьями кипрея обрабатывали пупок новорожденного, ими же лечили различные кожные заболевания.
В Европе припарка из очищенных корней иван-чая применялась для снятия раздражения кожи, включая ожоги, сыпь, зуд.
В племенах американских индейцев отвары из этой травы помогали в лечении ран на коже, кашля, запоров и других проблем, связанных с желудком. При этом существуют записи, предостерегающие от употребления отваров из кипрея, так как считалось, что он обладает одурманивающими свойствами [6].
Иван-чай в медицине
В Комитете по лекарственным растительным продуктам Европейского медицинского агентства (EMA) считают достаточным накопленный за 30 лет опыт безопасного применения кипрея (ивовой травы). В числе заболеваний, при лечении которых может быть использовано это растение, отмечается доброкачественная гиперплазия предстательной железы (ДГПЖ) и проблемы мочевыводящей системы [7].
Наличие пектиновых веществ и большого количества органических кислот в иван-чае способствует детоксикации организма. Флавоноиды оказывают капилляроукрепляющее и противовоспалительное действие. За счет кумаринов кипрей узколистный помогает снимать разного рода боль, снижать жар и бороться с микробами.
Кроме того, кипрей успокаивает нервную систему, обладает умеренными седативными свойствами и способствует снижению агрессивности и стресса [8].
Особых противопоказаний к применению иван-чая нет. Однако медики предупреждают, что длительное применение отвара может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Иван-чай в кулинарии
В древности размолотые корни растения добавлялись в муку и использовались для выпечки хлеба. Из них же готовили и спиртной напиток.
Листья кипрея можно использовать при приготовлении свежих салатов или в супах. Цветы растения служат основой при варке джема или меда. Нашлось применения иван-чаю и в быту. Еще издревле на Руси собирали пух, который покрывает верхушку стебля в период цветения, для наполнения подушек и матрасов.
В наши дни иван-чай чаще используют как чай. Напиток имеет приятный кисловатый вкус, может подаваться как горячим, так и охлажденным.
Иван-чай в косметологии
Водные растворы на основе иван-чая используют при изготовлении домашних масок для лица, тоников, а также бальзамов и ополаскивателей для волос.
Защищает кожу от стресса
Последние исследования кипрея узколистного показали его способность вносить значительный вклад в защиту клеток от стресса, способствовать изменению структуры кожи и существенно влиять на процессы ее старения [8]. Наиболее благоприятные свойства экстракта кипрея узколистного связывают с содержанием в нем галловой кислоты.
Увлажняет кожу
Наличие в составе иван-чая большого числа витаминов, минералов и белков помогает формировать на поверхности кожи защитную пленку, вызывая уменьшение трансэпидермальной потери воды. Таким образом, кипрей может служить хорошим средством для увлажнения кожи [9].
Комментарии эксперта
Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Насколько справедливо, что иван-чай до сих пор официально не признан лекарственным растением (не включен в список Минздрава)?
К сожалению, это так.
Для лечения каких заболеваний можно было бы его применять в официальной медицине?
Начну с того, что любое лекарственное растение будет служить хорошим дополнением к базисной терапии, но не сможет стать ее заменой.
Это всегда надо учитывать, применяя растительные компоненты. Другое дело — официальные лекарственные средства, которые произведены на основе лекарственных трав. И их необходимо примерять согласно рекомендациям лечащего врача.
Стоит отметить, что благодаря высокому содержанию танина, дубильных веществ и флавоноидов иван-чай обладает самым высоким коэффициентом противовоспалительного действия среди трав, произрастающих в наших широтах. А это может быть использовано как при лечении респираторных заболеваний, так и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвенная болезнь, холецистит), гинекологии и урологии (мочекаменная болезнь, цистит).
Обладая выраженной цитостатической активностью, он может стать интересным предметом исследований в области онкологии, инфекционных болезней.
Так как иван-чай содержит цинк, медь, железо, марганец и большое количество витамина С, ему можно найти применение и в гематологии для борьбы с анемией.
Растение обладает легким седативным действием, а значит, потенциально его можно использовать для снижения уровня тревоги и стресса, при нарушениях сна.
Отвары можно использовать для местного применения при лечении воспалительных заболеваний полости рта (стоматиты), ротоглотки (ангины, фарингиты, ларингиты), при угревой сыпи.
Насколько иван-чай полезен в домашней косметологии, может ли он применяться как компонент масок для волос, лица?
Косметологические средства на основе иван-чая активно применяются как в домашних условиях, так и при производстве косметики для ухода. Благодаря дубильным средствам с помощью него, например, можно снизить активность жировых желез. Это свойство используют для борьбы с жирностью волос.
Богатый витаминный и минеральный состав оказывает благоприятное действие на питание кожи головы, что несомненно улучшает состояние волосяных фолликулов, активирует рост волос, улучшает их качество по всем параметрам.
Растение обладает мощным противовоспалительным действием, его эффективно применяют в борьбе с воспалительными заболеваниями кожи, а витаминный состав помогает обеспечить дополнительное питание.
Таким образом, спектр применения иван-чая очень широкий. Но тем не менее перед употреблением всегда следует проконсультироваться со специалистом.
Кому стоит с осторожностью применять это народное средство?
Действительно, применять иван-чай нужно с осторожностью. Начинать надо с малых порций (50–70 мл), чтобы исключить неприятные последствия чрезмерного употребления: изменение стула с тенденцией к послаблению, сильная сонливость, снижение артериального давления, аллергические реакции.
Несмотря на его целебные свойства, я бы предостерегла детей до шести лет, беременных и кормящих женщин, людей с отягощенным аллергическим анамнезом и индивидуальной непереносимостью, а также лиц, принимающих седативные и жаропонижающие средства, от употребления иван-чая.
После употребления напитка в течение четырех недель стоит сделать перерыв на два-три месяца.
Иван-чай описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.
Латинское название
Chamerion
Синонимы
Второе название иван-чая — «копорский», в честь села Копорье Петербургской губернии — места, где располагались обширные заросли кипрея, из которого местные монахи варили полезный напиток.Родина
Иван-чай по праву называется русским – кипрей растет только в России и ближайших к нам республиках. Пурпурный ковер пышных цветков растет на лесных полянах, возле водоемов, торфяных болот, а также на местах пепелищ — считается, что иван-чай своей силой возрождает выжженную землю и наполняет ее жизнью.
О продукте
Многолетнее травянистое растение высотой 50-150 см с собранными в кисточки, пурпурно-розовыми, красными с фиолетовым оттенком, бледно-розовыми или белыми цветками.
Вкус и аромат
Сложный цветочный аромат с фруктово-медовыми нотами, вяжущий вкус с ягодными ноткамиИсторические факты
Ароматный и вкусный напиток, заваренный из сухих листьев и цветков кипрея, пользовался популярностью с 12 века. Его ценили за колоссальную пользу и приятный вкус. Заморские купцы стали именовать иван-чай «русским золотом» и скупали для продажи в Европе наравне с пушниной и медом.Великобритания, владевшая чайными плантациями в Индии и на Цейлоне, предпочитала иван-чай черному и даже включила статью о невероятно полезном напитке в Большую Британскую энциклопедию.
К 19 веку иван-чай занял почетное место во внешней торговле, потеснив индийский. Тем самым он привлек внимание недоброжелателей, и интриги со стороны конкурентов вытеснили русский чай с рынка. Сегодня иван-чай вновь на пике популярности!
Можно купить
Сегодня в продаже можно найти все больше иван-чая от различных производителей, однако не всех можно назвать добросоветными: различный сор, незрелые листья, насекомые.
Чтобы быть уверенными в качестве употребляемого напитка, выбирайте только проверенных поставщиков, которые могут гарантировать натуральность и оригинальность продукции.
Иван-чай «Айдиго» считается одним из первых производителей иван-чая на рынке России и имеет все необходимые сертификаты и декларации, что гарантирует безопасность и высокое качество.
Купить иван-чай «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Продукт представлен в продаже в следующих формах:
Газированный – яркая новинка, которая завоевала множество сертификатов за инновации и качество продукта;
Крупнолистовой иван-чай – крупные листья ферментированного кипрея;
В пирамидках – иван-чай мелкого помола с добавлением цветов, ягод;
В саше-пакетах – классические вкусы иван-чая в удобных пакетах;
Прессованный – русский пуэр – ответ китайскому зеленому чаю.
Отличный подарок!
Для HoReCa – удобные форматы иван-чая для сегмента HoReCa.
Необычные свойства
Иван-чай помогает организму быстрее усвоить все полезные вещества, получаемые из продуктов питания, ускоряет метаболизм.
Иван-чай содержит легкоусвояемый белок, быстро насыщающий организм энергией — за эти свойства напиток очень любим путешественниками.
Применение в кулинарии
Конечно, в первую очередь листья и цветки кипрея используются при заваривании чая. Заваривать иван-чай очень легко – пару чайных ложек сухой заварки нужно залить стаканом кипятка и настоять.У иван-чая есть интересная особенность — если, например, черный чай не терпит повторного заваривания, а зеленый при длительном хранении вырабатывает особые вещества, блокирующие синтез витаминов, то иван-чай не теряет своих полезных свойств при многократном заваривании, а готовый напиток сохраняет вкус и аромат до трех суток. Кроме того, благодаря внутренней ферментации иван-чая в течение двух лет он не только не теряет, но и улучшает свои качества.
Иван-чай — одно из самых медоносных растений, поэтому пчеловоды выезжают с ульями на кипрейные поляны. Кипрейный мед — высокого качества, он имеет приятный вкус и высоко ценится за свои полезные свойства.
Применение в медицине
Не зря еще наши прадеды, славящиеся богатырским здоровьем, высоко ценили иван-чай. Кипрей содержит множество полезных веществ – витамины (витамина С в 6,5 раз больше, чем в лимоне), минералы, флавоноиды, органические кислоты, антиоксиданты.Иван-чай великолепно бодрит и придает сил, при этом он не содержит кофеин, обеспечивая мягкий тонизирующий эффект без привыкания!
При регулярном употреблении иван-чая укрепляется иммунитет, улучшается состав крови, нормализуется давление, очищается организм от токсинов, восстанавливается баланс кишечной микрофлоры – о дисбактериозе можно забыть.
Благотворно иван-чай влияет и на функциональное состояние мужской мочеполовой системы, повышая потенцию. Хоть богатый бета-ситостерином кипрей широко известен в народной медицине как «мужская трава», он будет очень полезен и прекрасной половине: иван-чай повышает лактацию, восстанавливает женское здоровье.
Советы эксперта
Чтобы иван-чай стал ароматным напитком, а не травяным отваром необходимо соблюдать все тонкости сбора и подготовки сырья, ферментации. Как листья кипрея узколистного становятся ароматным и полезным напитком мы рассказывали в этом материале.Хоть пурпурные поля кипрея и расположены практически по всей стране, собирать иван-чай для приготовления напитка нужно только в экологически чистых районах, вдали от мегаполисов и промышленных предприятий.
А чем еще полезен иван-чай? И какой лучше выбрать — ферментированный или нет? Читайте здесь.
Как правильно называется таинственный Иван-чай?
Сказания о чародейных травах пришли к нам из седой старины. Одолей-трава, плакун-трава, разрыв-трава… Но особое место занимает у знахарей целительный иван-чай. В лечебных трактатах, научных ботанических изданиях он называется по-разному. Так он это или не он?Почему называли Иваном
Жил в далекие времена волхв Иван.
Никогда в просьбе не отказывал — всем помогал. И пришла беда лютая. Полчища врагов напали на селение. До последнего вздоха храбро защищал Иван женщин и детей. Так и похоронили его, в красной от крови рубахе. А по весне выросло на пожарище удивительное растение, высокое, сильное, с лилово-красными цветами. Вот и стали говорить: «Чай то Иван нас не оставляет, защитит и любую хворь отведет» С той поры так и зовут то растение Иван-чай в память о храбром целителе и воине*.С древности и до наших дней иван-чай получал разные названия, связанные, в основном, с теми или иными свойствами этого растения, и многие совсем не исключительны. Говорят, так прятали волхвы знания, чтобы лихие люди во зло не пользовали. Вот и возникает путаница.
Ботаническое название
Правильно называть растение – Кипрей узколистный (лат. Epilobium angustifolium). Хотя ботаники до сих пор не пришли к одному мнению относить ли его к особому роду хамерион (лат. Chamerion) или нет. Поэтому в справочной литературе кипрей или Иван-чай узколистный может значиться как Chamerion angustifolium (лат.
). Народные названия
По другому Иван-чай прозывают Иванов чай, Елушник, Копыл-трава, Кипер, Красный цвет, Пырей, Шелковица, Богородицына трава, Плакун-трава,Маточник, Бурьян, Яровник… В русском словаре названий растений Анненкова Н.И. (1 печатное издание 1859 г.) приводится более 60 наименований.Пух на семенах кипрея является видовой особенностью. Благодаря ему семена перемещаются на значительные расстояния и легко прорастают на пустырях и пожарищах. Поэтому и прозвали его огненной травой. Если же попытаться выдернуть стебель из земли – будет слышен характерный скрип в руках. Вот и прозвали Иван-чай скрыпун, скрыпица.
Из волокон стебля в старину плели веревки и ткали холсты, поэтому его также называют (как) дикий лен или (как) дикая конопля. В описании быта на Руси можно встретить выражение «набитые пуховиком подушки». «Пуховик» здесь – это еще одно название кипрея, пухом которого частенько набивали матрасы, а совсем не птичий пух.
В старинных трактатах целители издавна рекомендуют ранней весной добавлять размолотые сладковатые корни Иван-чая в тесто при выпечке хлеба, называя растение хлебницей или мельничником.
Листья Иван-чая узкие и длинные, очень похожие на лист ивы. Поэтому его также зовут верба-трава или по-другому ива-трава.
Применение кипрея в сборах дает не только успокаивающий эффект и насыщает организм микроэлементами, он оказывает специфическое влияние на мужчин. Знахари использовали Иван-чай как основной компонент борового зелья, а потом и само растение стали называть так.
Кипрей также был и есть основой «копорского чая» — напитка, хотя и похожего по окрасу на обычный черный, но гораздо вкуснее. К тому же он не содержит кофеина и не вызывает привыкания. Селение Копорье под Петербургом изготавливало его в сухом виде сотни пудов, с того момента за Иван-чаем закрепилось прозвище копорский чай. В старинных изданиях селище называют также Капурие, поэтому в некоторых издательствах по растениям можно встретить название капурский чай или капорский чай.
Иван-чай и магия
В старинных трактатах и современных переводах о колдовстве встречается упоминание о плакун-траве. Однако на самом деле плакун-травой называется не кипрей, а дербенник иволистный. Древнеславянское сказание о богине Ладе и библейская легенда о Богородице повествуют не об Иван-чае. В магических ритуалах для «изгнания нечисти» и для защиты из корня дербенника вырезали кресты и амулеты. Иван-чай как защита от потусторонних сил не применялся. Много на складеСостав: ферментированные листья иван-чая Чай приготовлен по классической рецептуре отработанной годами. Правильная ферментация, бережная сушка — залог богатого вкуса и аромата. Скручивание листьев осуществляется на специальном чайном оборудовании . В результате напиток, приготовленный таким обр…
Много на складеСостав: ферментированные листья иван-чая Чай приготовлен по классической рецептуре отработанной годами. Правильная ферментация, бережная сушка — залог богатого вкуса и аромата. Скручивание листьев осуществляется на специальном чайном оборудовании . В результате напиток, приготовленный таким обр…
Иван-чай: польза и вред для женщин
Полезные свойства иван-чая, или кипрея, оценили еще на Руси. Тонизирующий напиток с приятным вкусом подавали к княжескому столу, а засушенную траву даже отправляли за границу. Иван-чай – это польза или вред для организма? В чем секрет растения? Интересные факты в нашей публикации.
Иван-чай: описание растения
Источник — nur.kz
Это многолетнее травянистое растение относится к семейству Кипрейных. Поэтому растение еще называют кипрей, или копорский чай, в честь села Копорье. Там, в Петербургской губернии, находились густые заросли полезной травы.
Подробное описание иван-чая, его полезных свойств можно найти даже в «Британской энциклопедии». Невысокая трава (50–150 см) с прямостоячим стеблем увенчана кистями цветов красного, пурпурного, розового, фиолетового оттенка.
Произрастает кипрей на территории России. Трава покрывает землю пышным ковром возле рек, болот, пепелищ.
Польза иван-чая была известна в ХII веке. Заморские купцы называли растение не иначе как «русское золото».
В Великобритании копорский чай вытеснил черный, который выращивался в Индии на Цейлоне.
В XIX веке популярность кипрея возросла вместе с количеством недоброжелателей. Тогда конкуренты сделали все возможное, чтобы вытеснить иван-чай с рынка.
Но сегодня он снова востребован. И не зря!
Иван-чай: польза для женщин
Полезные свойства кипрея улучшают метаболизм, позволяют лучше усваивать питательные вещества.
Трава содержит витамины В и С, белок, который тонизирует и насыщает организм энергией. За эти качества отвар популярен среди путешественников.
Особое благотворное влияние иван-чай оказывает на женский организм.
Отвары и настойки из кипрея помогают справиться с такими проблемами, как:
Лишний вес.
Напиток улучшает пищеварение, способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
Приятный сладковатый вкус чая притупляет голод, составит конкуренцию ненужным углеводам.
Стресс, мигрень.
Седативные качества кипрея действуют как успокоительное. Чашка иван-чая после напряженного дня поможет расслабиться и отдохнуть.
Проблемы со сном.
Мучает бессонница? Выпейте на ночь травяной настой, который снимет нервное напряжение, замедлит сердцебиение, погрузит вас в глубокий сон.
Подготовка к беременности.
Кипрей содержит витаминный комплекс и полезные микроэлементы. Это позволит укрепить иммунитет.
Образование камней.
Рекомендуется использовать иван-чай после 35 лет. Такова профилактика камнеобразования.
Менопауза.
Настой полезен даже при первых симптомах менопаузы.
Спиртовой отвар можно приготовить в домашних условиях: 50 г чая/500 мл водки. Дать отстояться 14 дней.
Принимать 3 раза в день по 20 капель.
Копорский чай снимет раздражительность, уменьшит потливость и приливы.
Кроме этого, иван-чай используется для общего оздоровления и улучшения внешнего вида.
Потребление кипрея сделает волосы мягкими и блестящими, а ногти — крепкими.
Лечебная трава широко применяется для лечения и профилактики женских заболеваний:
- При болезненных месячных помогут 2 стакана теплого напитка утром и вечером. Кипрей притупит боль, снизит количество выделений.
- При молочнице заваривают корни растения. Рекомендуется пить отвар 3 раза в день перед едой.
- Склеивание труб (бесплодие) лечится комплексным подходом. Иван-чай тонизирует и растягивает стенки матки для успешного оплодотворения.
- Профилактика онкологии возможна благодаря соединениям в кипрей-траве. Малотоксичные составляющие губительно действуют на клетки рака.
- Растение также полезно при восстановлении микрофлоры, повысит шансы на зачатие.
Підписуйтесь на Житомир.info в Telegram
Иван-чай
С давних пор Иван-чай является любимым напитком славянских народов и насчитывает многовековую историю. В своё время его вкус и аромат по достоинству оценили как простые люди, так и властвующие особы. Поэтому Иван-чай можно по праву причислить к вечным русским символам.
Достоинствами этого чая являются не только его вкусовые особенности, но и ни с чем несравнимое многообразие полезных и целебных качеств. Этот чай всегда брали с собой в дальний путь или походы древние воины и странствующие. Но и сейчас Иван-чай остаётся изысканным напитком для настоящих ценителей его природного вкуса и аромата.
История Иван-чая
Первые упоминания об Иван-чае встречаются в летописях 12 века, а в 13 веке он получил второе название «копорский чай». Обширные заросли этого растения – кипрея, находились именно на песчаных дюнах вблизи поселения Копорье Петербургской губернии. Постепенно способ получения вкусного и целебного напитка распространился и в другие регионы.
До 19 века русский чай предпочитали знатные особы в некоторых европейских странах, поэтому он был одним из главных экспортируемых товаров, наравне с золотом, мёдом и древесиной, и составлял достойную конкуренцию напиткам, поставляемым из Индии. В результате стороннего конкурентного влияния на рынке чайной торговли, Иван-чай вытеснили с международного рынка. Значительно снизилась популярность напитка и на российском рынке, что особенно усугубилось в свете неблагоприятных событий в начале 20 века.
Где выращивают Иван-чай
Иван-чай произрастает в диком виде в самых разнообразных местах: на обочинах дорог, пустырях, полянах, болотистых местах и так далее. При этом распространённость Иван-чая отмечена не только на территории России, но и в Северной Америке.
Иван-чай или кипрей, представляет собой растение с высоким прямым стеблем, узкими листьями тёмно-зелёного цвета. Оно цветёт лилово-пурпурными или белыми цветочками, собранными в объёмную кисть. Для культурного выращивания Иван-чая не требуется особых условий.
Период цветения является началом сбора листа и цветков кипрея, что выполняется только вручную. Собранное сырьё необходимо в течение 4-х часов разместить на специальных стеллажах, так как длительное нахождение в мешках неблагоприятно отражается на качестве чая.
Состав и полезные свойства
Биохимический состав растения отличается невероятным многообразием, в нём содержится большое количество витаминов C и В, каротиноидов, полисахаридов, пектинов, хлорофилла, органических кислот, фитостеролов, тритерпеноидов, флавоноидов и других полезных веществ и компонентов.
Готовый настой Иван-чая обладает изумительным ароматом и неповторимым вкусом. Он отлично утоляет жажду, тонизирует, бодрит, устраняет усталость и оказывает обширное оздоровительное действие.
Регулярное употребление этого напитка способствует укреплению иммунитета и повышению защитных сил организма. Одновременно с этим улучшается состав крови, восстанавливается кислотно-щелочной баланс, устраняется дефицит железа, авитаминозы и прочие состояния, вызванные недостатком полезных веществ.
Также для Иван-чая характерен повышенный противовоспалительный и бактерицидный эффект, помогающий значительно облегчить самочувствие при инфекционно-воспалительных болезнях. Настой активно применяется для лечения заболеваний мочеполовой, нервной, пищеварительной и других систем.
Входящие в его состав флавоноиды и органические кислоты позволяют улучшить желчеобразование и желчеотделение. Также эти вещества усиливают восстановительные функции организма, связанные с повреждением кожных покровов.
Отмечен умеренный болеутоляющий эффект. Повышается лактация и качество грудного молока у кормящих женщин. Регулярное употребление чая очищает организм от токсинов, шлаков и других вредных веществ.
Полезные свойства настоя Иван-чая можно перечислять бесконечно.
Иван-чай от раковых заболеваний
Особенную ценность Иван-чай имеет как средство с повышенным антиоксидантным действием, понижающим риск образования раковых клеток. Народные целители, знахари и травники с давних пор применяют его настои и отвары в качестве противоопухолевого средства. Следует отметить, что проведенные научные исследования также подтвердили, что кипрей содержит высокомолекулярное и малотоксичное соединение ханерол, для которого характерно противоопухолевое действие. Антиоксидантная активность Иван-чая обусловлена свойствами компонентов, входящих в его состав: флавоноидами, дубильными веществами, органическими кислотами, каротиноидами, витаминами C и B, медью, марганцем и магнием.
Иван-чай в косметологии и медицине
Установлено, что при регулярном употреблении настоя заметно улучшается состояние кожи, предотвращается её преждевременное старение. Иван-чай содержит вещества, которые усиливают естественную выработку коллагена, делающего кожу эластичной и упругой. При проблемах с кожей или угревой сыпи на лицо накладывают марлевые аппликации с отваром Иван-чая.
Кроме этого, благодаря противовоспалительному и ранозаживляющему эффекту отвары и настои отлично подходят для обработки воспалённой ротовой полости и глотки, закапывания в нос в комбинированном лечении отита, ринита, гайморита, фарингита, ангины, стоматита, пародонтита, гингивита, кариеса и так далее.
Как заваривать Иван-чай
Для приготовления настоя Иван-чая потребуется столовая ложка сухого чая и 200 мл кипятка. Настаивать напиток рекомендуется в глиняной или фарфоровой ёмкости в течение 15 минут. Пить чай можно как в горячем, так и в охлаждённом виде, предварительно процедив настой.
Все, кто хоть раз попробовал Иван-чай, высоко оценили изумительный аромат и самодостаточный вкус этого напитка, не требующего каких-то дополнительных компонентов. Его обожают истинные ценители настоящего русского чая. Некоторые отдают предпочтение Иван-чаю из-за его полезных свойств, другие просто не могут лишить себя приятного чаепития в лучших русских традициях.
Иван-чай (кипрей узколистный): рецепты настоев и отваров
Как известно, все новое — это всего лишь давно забытое старое. Сегодня сторонники здорового образа жизни агитируют отказаться от кофе и чая в пользу старинного русского напитка из растения иван-чай. Из этой статьи вы узнаете, в каких случаях он действительно принесет пользу организму и почему.
Иван-чай не содержит кофеина, поэтому полезен гипертоникам
Русский чай, или огненная трава
Иван-чай узколистный (Epilobium angustifolium) принадлежит к семейству Кипрейные, поэтому его второе название — кипрей. Вообще-то среди лекарственных трав он самый настоящий рекордсмен по числу синонимов и альтернативных названий. Судите сами, как его только не называли на Руси! Непосредственно название иван-чая связано с преданием, что впервые кипрей расцветает 7 июля — в день Ивана Купалы. «Дятельником» или «огненной травой» его прозвали за яркую расцветку соцветий, которые видно издалека, как и красную «шапочку» на голове санитара леса — дятла. «Пожарником» — из-за того, что это растение почему-то в числе первых начинает обживать земли, пострадавшие от лесных пожарищ. И, как говорится, этот список можно продолжить. Но, пожалуй, наиболее известен иван-чай как «русский чай» или «копорский чай», поскольку именно под таким именем его знали за рубежом во времена Российской империи, когда сушеный кипрей экспортировали в Европу в большом количестве.
Лечебными свойствами обладают и листья, и цветки иван-чая
Историки говорят, что, если бы не Первая мировая война, из-за которой заниматься возделыванием кипрея и его заготовкой стало просто некому, этот товар сейчас ассоциировался бы у иностранцев с нашей страной не меньше, чем красная икра или пшеничная водка. Почему? Да потому что терпкий вкус напитка, получаемого из его ферментированных листьев, и благородный янтарный цвет мало чем уступают привычному черному чаю.
О том, как правильно летом заготовить сырье из кипрея, если вы хотите заварить на десерт настоящий копорский чай, можно узнать из заметки Как мы заготавливаем иван-чай. А мы остановимся подробнее на том, как использовать это растение в лечебных целях.
От чего излечит иван-чай?
Сразу оговоримся: несмотря на то, что в ХХ веке химический состав кипрея узколистного был досконально изучен биологами и высоко оценен за уникальное соотношение полезных веществ в его листьях и цветках, официальная медицина в России еще не пользуется лекарствами на его основе.В советское время во Всероссийском онкологическом центре РАМН проводили экспериментальные испытания препарата «Ханерол», синтезированного из экстракта соцветий иван-чая. Он показывал хороший противоопухолевый эффект, в частности — при лечении онкологических заболеваний предстательной железы. Но в связи с отсутствием финансирования в 1990-е годы эксперимент был прекращен, и в серийное производство препарат не запустили.
Однако ученые из разных стран мира единодушны в одном: иван-чай обладает выраженным противовоспалительным, спазмолитическим, успокоительным и общеукрепляющим действием.
5 рецептов народной медицины
Лекарства на базе иван-чая широко используются в народной медицине. Вот 5 наиболее популярных случаев его применения в оздоровительных целях. Для этого не требуется предварительная ферментация листьев, поэтому приготовление целебных настоев и отваров не займет у вас много времени и сил.
Несмотря на насыщенный темный цвет отвара иван-чая, он не окрашивает зубную эмаль, как черный чай или кофе
Рецепт 1. При гастрите
В цветках иван-чая содержатся такие флавоноиды, как кемпферол и кверцетин, а также большое количество полисахаридов. Это обусловливает его обезболивающее и обволакивающее действие при гастрите и других воспалительных заболеваниях ЖКТ. С этой целью 3 ст. ложки смеси из свежих цветков и листьев заварите 1,5 стаканами кипящей воды, протомите на маленьком огне 5 минут и дайте настояться отвару полчаса. Затем процедите и принимайте в теплом виде 3 раза по полстакана перед едой.Рецепт 2. При гиповитаминозе
Иван-чай богат различными витаминами, особенно аскорбиновой кислотой. Поэтому он незаменим в качестве дополнительного витаминизированного напитка в конце зимы, когда организм страдает от недостатка свежих овощей и фруктов.
Терпкий вкус иван-чая хорошо сочетается в напитках с любыми кисло-сладкими ягодами
Для витаминного сбора возьмите в равных частях плоды шиповника, рябины обыкновенной и смесь из цветков и листьев иван-чая. Заварите в термосе, как обычный чай, и пейте до еды по 1 стакану.
Рецепт 3. В качестве косметического средства
Сок из свежих листьев иван-чая оказывает на кожу лица тонизирующее действие — повышает ее упругость. Приготовьте натуральный косметический лед: 3 ст. ложки измельченных листьев иван-чая залейте стаканом минеральной газированной воды и, не процеживая, заморозьте в формочках для льда. Протирайте предварительно очищенную кожу лица, шеи и зоны декольте по утрам перед нанесением дневного крема.Рецепт 4. При ангинеЛистья иван-чая на 20% состоят из дубильных веществ, относящихся к пирогалловой группе. Они обладают выраженными вяжущими и противовоспалительными свойствами, поэтому рекомендованы к использованию при ангине и воспалительных заболеваниях полости рта.
В аптеке можно приобрести сырье иван-чая под названием «Трава кипрея узколистного»
Для этого приготовьте настой для полоскания: 1 ст. ложку листьев (можно и сушеных) залейте стаканом кипятка, дайте постоять под крышкой 15 минут, процедите и полощите горло или полость рта через каждые 3 часа в течение дня.
Рецепт 5. От бессонницы и стресса
Благодаря наличию в составе эфирных масел, седативное (т.е. успокоительное) действие иван-чая не уступает знаменитой валерьянке. Для достижения наибольшего снотворного и расслабляющего эффекта стоит соединить эти два лекарственных растения: 1 ст. ложку измельченного корня валерианы лекарственной смешайте с 1 ст. ложкой смеси из листьев и цветков иван-чая, залейте двумя стаканами кипятка, протомите на малом огне 5 минут, процедите и пейте в теплом виде за 1 час до сна.Всем, кто еще только открывает для себя это удивительное растение, будут интересны и такие материалы о нем, как:
выращивание и уход, лечебные свойства и противопоказания
Иван-чай, или кипрей узолистный (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) относится к многолетникам семейства Кипрейных. Дикая трава встречается в лиственных лесах, возле водоемов, хорошо приспосабливаясь к сухой и влажной почве. Иван-чай прорастает на пепелищах, и постепенно уступает место другим травам. Многолетник хорошо себя чувствует вблизи малинника. Естественный ареал обитания иван-чая — Северное полушарие. В Древней Руси траву заваривали и пили как черный чай. Популярный в 21 веке иван-чай обладает полезными свойствами, его предлагают в кофейнях и ресторанах как традиционный русский напиток.
Иван-чай: описание растения
Второе название травы иван-чай — кипрей или копорский чай. Он известен, как дикий лен, бурьян, пырей, донник, богородицына трава. Копорским он стал для европейцев, которые попробовали напиток впервые в 18 веке. Помещик Савельев наладил производство, используя китайскую технологию обработки листьев. Сырье собирали близ села Копорье, расположенного недалеко от Петербурга. Отсюда пошло торговое название — копорский чай.
Высота стебля растения — от 50 см и достигает 2 м. Поэтому растению необходим мощный корень, разветвляющийся на множество корешков. Они крепко удерживают стебель, расползаясь под землей горизонтально и вглубь. Благодаря развитой корневой системе кипрей легко размножать вегетативным делением.
На прямом зеленом стебле многолетника снизу-вверх равномерно располагаются длинные, сужающиеся к верхушкам листья. Их края ровные или с мелкими зубцами. Цвет листьев — темно-зеленый с наружной стороны. Изнанка окрашена в розовые и красные оттенки, иногда серо-зеленого цвета. Длина листьев — 12 см, ширина — 2 см.
Во время цветения верхняя часть стебля покрывается соцветиями ярких розовых, малиновых или приглушенных лиловых, фиолетовых оттенков. Бутон кипрея состоит из четырех округлых лепестков. Одно растение распускает мужские и женские цветки. Соцветия занимают от 10 до 45 см верхушки.
Плоды появляются с конца августа. Появляются гладкие длинные семянки с пушинками-парашютами, которые легко разлетаются от ветра. Одно растение дает до 30 тысяч плодов.
Иван-чай заготавливают на корм животным. Его успокоительное, жаропонижающее и кровоостанавливающее свойство известно народным целителям, которые используют сушеную траву в рецептах отваров и примочек. Кипрей дает самый богатый урожай меда в сравнении с другими травами-медоносами. Поэтому выгодно выращивать иван-чай рядом с пасекой.
Выращивание иван-чая
Растение не зря называют бурьяном. Кипрей прорастает в любой почве, как сорняк. Но в отличие от сорной травы, он восстанавливает питательные ресурсы земли. Благодаря иван-чаю перерождаются участки леса после пожаров. С приростом гумуса растение-санитар исчезает.
На дачном участке иван-чаем полезно засевать обедненные грядки после уборки овощей, поглощающих много питательных веществ: капусты, тыквы, свеклы, моркови. Трава хорошо растет при любом освещении. Но поливом пренебрегать не стоит. Без влаги кипрей выпускает короткие стебли с мелкими листьями.
Подготовка к посеву
Перед посевом семян иван-чая нужно провести необычный подготовительный ритуал:
- выбрать тихий безветренный день;
- предназначенный для кипрея участок обкопать вокруг, обозначив черту шириной в 1 м;
- из хвороста, сухих листьев, растительных отходов разжечь костер;
- разложить уголья равномерно в пределах земляной границы;
- покрыть соломой.
Под соломенной «шубой» истлеют оставшиеся корни, не взошедшие семена предыдущих посевов и сорняков. Пепел активизирует рост кипрея в дикой природе и служит первым естественным удобрением.
Посев семян
При выращивании иван-чая из семян, нужно учитывать:
- низкую всхожесть семян кипрея;
- легкость, летучесть из-за опушки;
- посаженные осенью семена иван-чая вымываются талыми водами весной;
- ростки зацветут только на следующий год.
Семена иван-чая лучше сажать весной после того, как растает снег и стабилизируется погода. Легкие мелкие зернышки недостаточно просто положить в грунт. Семена нужно зафиксировать следующим способом:
- нарезать полосками газеты или туалетную бумагу, ширина полоски — 2 см, произвольной длинны;
- на расстоянии 8-10 см точечно нанести клейстер;
- приклеить по 2-3 семечка;
- подождать, пока клейстер высохнет;
- скатать полоски в рулон.
Заготовки семян иван-чая можно сделать еще зимой.
В земле выкапывают борозды длиной 2-3 см с интервалом 8-10 см. В углубления помещают полосы бумаги с семенами травы. Грядки засыпают песком и золой, перемешанными в соотношении 1:1. Потом посевы поливают дождевой водой из душевой лейки.
Вместо бумаги и клейстера садоводы предлагают второй способ закрепления семян — перемешать с мокрым песком. Растения должны располагаться на расстоянии 50 см друг от друга. Слишком плотно взошедшие ростки нужно рассадить.
Посадка корневищ
Цветущий кипрей напоминает лавандовые поля Прованса. Чтобы быстрее вырастить иван-чай и украсить сад сочными фиолетовыми оттенками, лучше выбрать вегетативный способ размножения. Корневые саженцы сразу получают питание из почвы, а у семенных корневая система должна еще развиться.
Время для деления корневищ кипрея — последняя декада марта, начало апреля, конец сентября и первые числа октября. Крепкое растение подкапывают, отделяют от корней отростки длиной 10 см и закапывают обратно. В подготовленной с помощью костра почве делают углубления на расстоянии 30-50 см друг от друга. Между рядами отступают 60-90 см. Корни вносят на глубину 10 см. Когда появятся всходы, грядки покрывают на 10 см мульчей из скошенной травы, соломы или другой органики.
Уход за иван-чаем
Если посадка требует дополнительных усилий, то уход за иван-чаем простой. Посевы кипрея нужно поливать так, чтобы земля сохранялась влажной — ежедневно или через день. Когда рост саженцев иван-чая достигнет 10-12 см поливать нужно реже, 1 раз в неделю. В жару – 2 раза в неделю. Раз в месяц земля на грядке с кипреем нуждается в прополке и рыхлении. Растительная мульча сведет к минимуму необходимость рыхлить и поливать насаждения иван-чая.
Через месяц после появления ростков травы иван-чая вносят удобрение из куриного помета. Для быстрой подкормки используют раствор. Чтобы его приготовить, нужно размешать 1 л свежего помета в 15 л воды. Осевшие на дне кусочки процеживают. Расходуется 1 ведро на 1 кв. м.
Для взрослых растений можно использовать подстилку после уборки в курятнике и распределить ее по грядкам. Под действием воды, солнца и насекомых она превратиться в компост, и разлагаясь, будет постепенно питать растения.
Поздней осенью иван-чай подкармливают комплексным удобрением, состоящим из азота, калия и фосфора. Также используют для подкормки золу. На зиму кипрей нужно обрезать, оставив 15 см стебля. Затем укрыть хвоей, дубовой и ореховой листвой. Весной стебли обрезают полностью, чтобы растения обновились.
Иван-чай, выращиваемый в малых объемах, не болеет и не привлекает паразитов. Через 5 лет грядки расформировывают, корневища разделяют и высаживают на новом участке. Иван-чай – неприхотливый в уходе многолетник, которой украсит сад и поддержит здоровье.
Как собирать и хранить иван-чай
Листья иван-чая собирают в июле и августе, пока трава цветет, до появления семян. Растения с семянками теряют лечебные свойства. Чтобы заготовить кипрей, его собирают, ферментируют и сушат.
Сбор
Иван-чай собирают в сухую погоду. Когда высохнет роса, около 10 часов утра, можно отправляться за сырьем. В жару сбор иван-чая лучше перенести на вечер. Обрывают листья посередине стебля, оставляя жесткие прикорневые. Также нужно оставить несколько листочков под соцветиями. Обрывать листики нужно аккуратно, нельзя оставлять голый стебель, иначе растение погибнет.
Если иван-чай растет рядом с кустарниками, малиной, нужно внимательно осматривать стебли. Вместе с листьями можно захватить древесного клопа-вонючку. Его трудно заметить из-за зеленого панциря, сливающегося с листвой. Древесный клоп или щитник выделяет жидкость с неприятным запахом и портит сырье.
Цветы кипрея тоже можно собирать, чтобы добавлять в чай.
Сушка
Собранные листья иван-чая перебирают и отсеивают нездоровые, поврежденные. Для сушки выбирают темное помещение, кладовую. Температура должна быть не ниже 20 градусов тепла. В помещении расстилают влажные полотенца, простыни из натуральной ткани, льна, хлопка. На подстилку выкладывают листья слоем в 3 см. Сырье сушат 12 часов, периодически перемешивая. Листья должны просушиться равномерно.
Чтобы проверить готовность сырья к следующему этапы переработки, нужно согнуть лист пополам. Если продольная жилка переломится, значит нужно продолжать сушить. Готовые листья становятся жесткими и при сжатии держат форму, не распрямляясь.
Ферментация
Чтобы получился настоящий целебный копорский чай, листья кипрея должны настояться в собственном соку. Для этого просушенное сырье нужно размять руками или перемолоть в мясорубке. Перемолотую массу разложить в стеклянные банки, плотно утрамбовать и закрыть влажной натуральной тканью. Настаивать сырье 36 часов в темном месте. За это время выделится сок, который содержит ферменты. Под их действием происходит брожение.
На следующем этапе сырье из банок раскладывают на противне. Разогревают духовку до 95-110 градусов и ставят чай на противне сушиться. Дверцу духовки оставляют открытой и периодически перемешивают листья. Они должны превратиться в темно-коричневые гранулы. Процесс завершен.
Чай хранят в пластиковой, стеклянной банке с крышкой. Срок годности домашнего копорского чая — 3 года.
Заваривают 2 чайные ложки на 200 мл кипятка. Напиток настаивают 15 минут. Иван-чай пьют горячим и холодным. Его вкус хорошо подчеркивают восточные сладости: финики, курага, халва, изюм. Сахар лучше заменить медом.
Иван-чай: польза и вред
Растение иван-чай содержит следующие полезные вещества:
- целлюлоза;
- лектины;
- витамин С;
- сахароза;
- органические кислоты;
- пектин;
- флавоноиды;
- железо;
- медь;
- марганец;
- фосфор;
- кальций;
- калий;
- литий.
Дубильные вещества, танин придают терпкость вкусу чая. Благодаря богатому набору минералов напиток на основе иван-чая полезен при воспалительных, нервных, кишечных заболеваниях.
Лечебные свойства
Болезни, при которых к традиционному лечению полезно добавить иван-чай:
- аденома простаты;
- урологические заболевания;
- воспаление предстательной железы;
- желудочно-кишечные расстройства;
- грипп, бронхит, ангина;
- невроз;
- эпилепсия.
Напиток используют как потогонное средство при простуде. Успокаивающее действие иван-чая усиливает седативные и снотворные лекарства. Отвар при наружном применении способствует заживлению кожи при псориазе, экземе. Действуя как антиоксидант, кипрей выводит токсины. Кожа дольше сохраняет свежесть и упругость.
Иван-чай благоприятно действует на поведение человека. Его регулярное употребление повышает коммуникабельность, снимает нервное напряжение, тревожность. Настой из кипрея уменьшает частоту головных болей, нормализует сон.
Противопоказания
Иван-чай повышает свертываемость крови. При тромбозе, тромбофлебите нужно посоветоваться с врачом, возможен ли риск обострения болезни из-за напитка. При беременности и кормлении грудью также нужна консультация врача, может ли иван-чай повлиять на роды и ребенка. Если пить настой кипрея каждый день больше месяца, могут возникнуть расстройства кишечника, диарея.
Садовые цветы Цветы многолетниеКак приготовить ферментированный иван-чай (Иван-Чай) своими руками
С давних времен наши предки освоили метод изготовления целебного, прекрасного ароматного напитка из целебных трав, таких как ивня обыкновенная (Chamaenerion angustifolium) под названием «Иван-Чай» или просто русский чай.
Русское название «Иван-Чай» предположительно было придумано иностранцами после его вывоза в Англию и другие европейские страны: «Иван» — традиционное русское имя, а «Чай» означает чай, слово индийского происхождения.Было время, когда Иван-Чай был вторым по экспорту русским товаром, опережая даже лен и мех! На тот момент у него было три названия: Иван-Чай, Русский Чай и Капорие Чай, названные в честь места, где он производился в огромных количествах. К концу 19 века он начал уступать позиции индийскому и китайскому чаю Ост-Индской компании. После Октябрьской революции 1917 года в России коммерческое производство Иван-Чай прекратилось. Сегодня забродивший Иван-Чай вновь обрел популярность.
Обладая богатым составом минералов и витаминов, ивовая трава делает полезный чай без кофеина, который не содержит вредной мочевой кислоты или оксалата. Чай из ивовых трав также является мягким успокаивающим средством. Растение распространено на обширных территориях России, и его довольно легко собрать в больших количествах в дикой природе. Ферментированный травяной чай можно производить в поселках Кинс и экопоселках вручную или с помощью несложных приспособлений. Как оригинальный и экологически чистый продукт, Иван-Чай — отличная замена импортным чаям.
Основываясь на собственном опыте, ниже представлено простое пошаговое руководство по приготовлению ферментированного чая из ивовой травы своими руками.
Шаг 1. Сбор урожая.
Обломать верхние (молодые) части растения с листьями и цветками в период цветения. Они легко отрываются, так что за 5-10 минут можно собрать огромную гроздь веток с листьями цветов.
Шаг 2. Увядание.
Оставить ветки с листьями и цветами на 12-20 часов (но не более 24 часов!) В затененном сухом месте для увядания.Регулярно проверяйте их, чтобы убедиться, что они не пересушены — в листьях должно быть достаточно сока для дальнейшего брожения. Когда они будут готовы к следующему этапу, вы можете сорвать листья и цветы с кустов.
Шаг 3. Затирание и прокатка.
Возьмите горсть листьев и цветов, аккуратно разомните их и скатайте между ладонями. Этот процесс разрушает ткани листа и смешивает полифенолы в листьях с ферментами полифенолоксидазы. Из листьев выходят соки, а пучок листьев темнеет.
Шаг 4. Ферментация.
Плотно поместите все комочки листьев в керамическую или эмалированную миску, накройте ее только влажным полотенцем, без крышек — для процесса ферментации необходима аэробная среда, и оставьте ее там для ферментации на 20-24 часа при температуре от 25 до 27 ° C ( 77 по 81F). Каждые 6 часов или около того вы должны проверять его по запаху: сырье имеет обычный запах травы, а когда процесс брожения завершится, вы почувствуете очень приятный «конфетный» запах.
Шаг 5.Сушка.
Вынуть листья из миски и разложить на противне. Сушите листья в духовке при температуре от 40 до 80 C (от 105 до 175 F) в течение примерно 1 часа, чтобы остановить процесс брожения. Регулярно перемешивайте листья, чтобы они высохли равномерно. Вы можете оставить дверцу духовки приоткрытой, чтобы не допустить перегрева. В готовом виде чай имеет цвет от темно-коричневого до почти черного.
Вы также можете использовать дегидратор для сушки, но это займет больше времени, примерно 2-3 часа.
В конце просто оставьте чай на подложке в сухом месте примерно на 10-12 часов, чтобы удалить остаточную влагу, и поместите его в контейнеры для хранения.
Удачного чаепития, наслаждайтесь нашими смесями травяных чаев!
Пожалуйста, проверьте наш домашний травяной чай (Иван-Чай) в нашем магазине натуральных средств!
Еще статей по теме:
Кедровое масло в натуральной медицине
Кедровая смола: чудо природы
Аппликаторы Ляпко — ваш домашний врач
Экологичные идеи, чтобы скрасить вашу изоляцию
Черный означает здоровый
Как заменить соль приправами
Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, помогите нам продолжить работу, независимо от суммы, ваше пожертвование имеет значение!
Или отсканируйте QR-код, чтобы сделать пожертвование!
Рассыпной чай «Иван Чай» | Покупайте чай из чаги и многие другие продукты в Интернете!
Иван Чай — кипрей, знаменитое растение омоложения и освежения
Пикантный чай с легким фруктовым вкусом, Иван Чай — травяной чай, который ценится в русской культуре с 13 века, когда местные монахи впервые ферментировали листья растения.
Иван-трава, также известная как кипрей, является первым растением, которое вырастает, когда земля поглощается огнем. Кипрей лечит землю и подготавливает почву для роста будущих растений. Как омолаживающее средство для земли кипрей или ивовая трава также омолаживают людей, которые их используют.
До того, как китайский листовой чай (черный и зеленый) был завезен в Европу, люди, живущие в странах Западной Европы, употребляли чай Иван Чай и предпочитали его индийскому черному чаю.
Саян теперь предлагает этот рассыпной травяной чай, который варили веками, чтобы налить его в любимую кружку и застегнуть лишнюю молнию на день.
Чаепитие «Иван Чай» заставит улыбнуться и почувствовать весну на шагуПри первом глотке напитка «Иван Чай» вы заметите его мягкий, но манящий и неповторимый вкус с приятным сладким ароматом и легким фруктовым привкусом. Это больше похоже на экзотический напиток со вкусом тропических фруктов.
Закрыв глаза и наслаждаясь превосходным травяным чаем, вы почувствуете себя более живым, свежим и взволнованным, чтобы продолжить свой день, даже если вы затягиваете обеденный перерыв.Вы будете сосредоточены на остальной части своего рабочего графика.
Чай Иван Чай помогает повысить уровень энергии, освежить тело, снять усталость и повысить выносливость. Он также содержит эффекты чаги, без кофеина, таурина, пурина, щавелевой кислоты или мочевой кислоты, которые могут негативно повлиять на обмен веществ и функции мозга.
Попив чая «Иван Чай», вы даже почувствуете себя совершенно новым человеком. Почему это возможно? Как только вы начнете пить чай, ивовая трава высвобождает свои различные микроэлементы, 16 аминокислот и другие питательные компоненты, которые приносят широкий спектр преимуществ.
Содержит флавоноиды, дубильные вещества, каротиноиды, витамин С, органические кислоты и тритерпеноиды. Иван Чай поддержит вашу иммунную систему, а также поможет вам со следующим:
- Поддерживает здоровье пищеварительной системы
- Облегчить поддержание веса
- Поддержание эффективного обмена веществ
- Замедлить процесс старения
Другие бонусы от ежедневного употребления чая «Иван Чай» могут включать утоление жажды, улучшение работы кишечника и снижение утомляемости в магазине органического чая.Чем чаще вы пьете чай «Иван Чай», тем стабильнее вы чувствуете разницу в своем теле и душе.
Саянское обещание качестваВ Sayan (чайная компания), как и во всех наших продуктах, мы гарантируем, что вы получите только самые качественные ингредиенты в мире. Часто чай Иван Чай, который можно найти в интернет-магазинах, некачественный и сделан из некачественных трав. Мы тщательно прочесали рынок, отобрав вручную лучший Иван Чай, доступный в предгорьях Горного Алтая в магазине рассыпного чая.
Мы также умеем правильно и бережно импортировать этот чай. Учитывая хрупкость кипрея, его нужно упаковывать в специальные деревянные ящики, чтобы чай не раздавился. Мы строго следуем традиции поддержания качества этого чая и отправляем вам правильно приготовленный продукт, который принесет максимальную пользу из каждой чашки.
Чай «Иван Чай» — от дикой России до вашей кухни — это устойчивый источник энергии, о котором вы так мечтали. Попробуйте Иван Чай сегодня и оживите свою жизнь.
Инструкции по завариванию: Чтобы расслабиться и выпить чай Иван Чай утром, в полдень или вечером, добавьте пару щепоток листового чая в восемь унций кипятка. Настаивайте не менее пяти минут в диффузоре. Чем дольше вы дадите листьям настояться, тем сильнее будет вкус и больше пользы. Когда вода приобретет насыщенный янтарный цвет, снимите диффузор и медленно сделайте глоток. Пейте несколько раз в день, чтобы получить дополнительный заряд энергии или вкусный чай.
Вес упаковки: 1.8 унций / 50 г.
Майский Чай «Иван-чай», травяной, 25 пакетиков по 6 пакетов Купить на Maymarket.com
Штрих-код (EAN / UPC) 4620015857978
Торговая марка Майский
Упаковка Упакованы
Упаковка Картонная коробка
Категория Кипрей
Тип Чайные пакетики
Страна происхождения Россия
Вес нетто 225 г
Размеры упаковки 28 х 6.2 х 13 мм
Условия хранения Хранить при температуре не выше 20 ° C и относительной влажности 75% в оригинальной упаковке. После открытия хранить в плотно закрытой таре.
Подробнее
Чай «МАЙСКИЙ» — классический выбор на каждый день — натуральные ингредиенты, сбалансированный тонкий вкус, свежий аромат и оптимальное соотношение цены и качества.Наслаждайтесь душевными чаепитиями в кругу близких за чашкой ароматного чая MAYSKIY. Хорошо там, где мы вместе!
Иван Чай — Permakultur Sverige
— Ферментированный травяной чай из дикой ивовой травы (Epilobium angustifolium)
Фото: Надин Кулешова
Чай из ферментированных ивовых трав (Epilobium angustifolium) был традиционным горячим напитком в России на протяжении сотен лет, прежде чем его почти повсеместно заменили черный и зеленый чай из Индии и Китая.Обладая богатым составом минералов и витаминов, ивовая трава делает полезный чай без кофеина, который не содержит вредной мочевой кислоты или оксалата. Чай Willowherb также является мягким успокаивающим средством. Растение широко распространено на обширных территориях региона Балтийского моря, и его довольно легко собрать в больших количествах в дикой природе. Ферментированный травяной чай можно производить в экопоселках с помощью простых устройств. Как чистый и местный продукт, «Иван Чай» — отличная замена импортным чаям.
История
Русское название «Иван Чай» предположительно было придумано иностранцами после его вывоза в Англию и другие европейские страны: «Иван» — традиционное русское имя, а «Чай» означает чай, слово индийского происхождения.Было время, когда Иван Чай был вторым по экспорту русским товаром, опережая даже лен и мех! В то время у него было три названия — Иван Чай, Русский Чай и Капори Чай, по названию места, где он производился в огромных количествах. К концу 19 века он начал уступать позиции индийскому и китайскому чаю Ост-Индской компании. После Октябрьской революции 1917 года в России коммерческое производство «Ивана чая» прекратилось. Сегодня препарат Иван Чай вернул себе некоторую популярность и привлек внимание многих производителей.
Характеристика завода
Willowherb содержит микроэлементы — микроэлементы, полезные для крови, такие как железо, титан, никель, медь, марганец, литий, молибден, а также бор, калий, кальций, натрий и другие. Он содержит биофлавоноиды, клейкие вещества, пектин и дубильные вещества, а также богат как витамином C (содержащим больше, чем содержится в цитрусовых), так и витамином B. Интересно, что ивовая трава, произрастающая в северных регионах мира, содержит гораздо больше витамина C, чем что растет в южных регионах.Зелень ивовой травы также содержит белок, который легко и быстро усваивается организмом. Willowherb легко и в изобилии растет по всей России, включая Северо-Западный регион, а также во всех соседних странах Балтийского моря. Willowherb имеет много названий, а в некоторых местах его называют кипреем, поскольку это первое растение, появившееся после того, как земля была выжжена огнем. Цветет с июня по август, быстро размножается ветровыми семенами. Во влажном умеренном климате лучше собирать траву в июле, пока листья не стали слишком толстыми — это значительно сократит время, необходимое для высыхания.Сушка ивовой травы после июля становится более сложной из-за того, что затем необходимо удалить цветы и семена, которые в противном случае созреют во время сушки и разлетятся, покрывая все вокруг ивовой « ватой » и разрушая засыхающие чайные листья (которые должны потом выбросить).
Инструкции по производству
Есть десятки рецептов приготовления Ивана Чай. Мы опишем два основных способа изготовления Ивана Чай в экодеревне Гришино (которая находится в регионе, исторически известном производством Ивана Чай).
I Иван Чай средней ферментации
1. Сбор растений: В Гришино мы на тачках привозим все растения с поля. Растение нужно собирать примерно в 20 см от земли, где листья ровные.
2. Удаление листьев / первая ферментация : Снимите листья вручную и поместите их в бочку или другой большой контейнер или кастрюлю, где они будут оставлены на некоторое время в течение периода начальной ферментации.Время, которое занимает этот процесс, зависит от температуры места, где хранятся контейнеры, и варьируется от нескольких часов до одного дня. Вы можете проверить прогресс, поместив руку в контейнер с листьями, чтобы убедиться, что температура не стала слишком высокой. Также проверьте цвет листьев, которые должны оставаться зелеными: если они начинают желтеть, температура слишком высока. На этом этапе вы также должны перемешать листья, чтобы они не стали слишком горячими, так как тепло исходит из центра массы.
Ферментация происходит, когда естественные ферменты в листьях начинают обрабатывать материал, что приводит к образованию новых ароматических соединений. Эти естественные ферменты представляют собой белки, которые дезактивируются при температуре выше 60 градусов — при слишком высокой температуре листья горят и желтеют, в результате чего чай имеет кислый запах и вкус.
3. Шлифовка: Для шлифования Гришино использует мясорубки. Некоторые производители считают, что чай вкуснее, если листья не соприкасаются с металлом, поэтому для измельчения используют специально изготовленные деревянные терки.
4. Для более сильного брожения измельченные листья можно сложить в небольшие кучки и оставить на пару часов (по желанию).
5. Сушка (второе брожение). Массу измельченных листьев теперь нужно разложить на листе или сетчатом лотке и высушить при температуре не выше 60 градусов. Сколько времени это займет, зависит от того, где вы сушите чай, и от того, насколько влажно и жарко. В Гришино есть электросушилки и специальная сушилка с дровяной чугунной печью, где сушат чай обычно не менее двенадцати часов.Кое-где (например, в экодеревне Большой Камень) сушат чай в русской печи, и он даже вкуснее. Готовый чай должен быть действительно сухим, но не настолько сухим, чтобы рассыпаться в порошок. По окончании его нужно сложить в мешки, которые затем аккуратно закрывают и запаковывают в сухом месте. Будьте осторожны в местах, где чай может впитывать воду из воздуха и разлагаться.
II Быстро сохнущий Иван Чай
Шаги 1 и 2 такие же, как указано выше.
Шаг 3.Листья нагревают на сковороде на небольшом огне, постоянно помешивая, до высыхания. После этого «обжаривания на сковороде» листья следует дополнительно высушить при более низкой температуре на плите, в электрической сушилке или каким-либо другим специальным способом (как описано выше). В некоторых местах люди перед сушкой вручную скручивают листья в маленькие «сосиски», а затем кладут их на несколько часов под легкий пресс. После этого «колбаски» разрезают на кусочки и сушат на сковороде на медленном огне.
Производство ивового чая в экопоселке Гришино
В Гришино готовим Иван Чай как для личного, так и для коммерческого использования.В розницу этот травяной чай продается по цене 50-100 евро за кг. Этот небольшой бизнес-проект использует труд помощников и волонтеров каждый июль для производства необходимого количества чая. Помощники зарабатывают на производстве «Иван Чай», а волонтеры получают бесплатное жилье и питание, а также чай для себя. Однако самая ценная часть процесса — это хорошая компания, свежий воздух, естественно здоровая, красивая окружающая среда с рекой и лесами, а также чудесный запах Ивана Чай, который пропитывает воздух Гришино в июле.Один человек, работающий 5-6 часов, может производить около 5-6 кг сухого чая в день.
История ивового чая в Гришино
Интервьюируемый — Владислав Кирбятьев, вождь и один из первых жителей Гришино. В Гришино он с 1993 года, а с 1998 года поселился там на постоянной основе. Технологию приготовления Ивана Чай я узнал у местных, когда приехал сюда на первый год. Меня пригласили на чай, и когда я попробовал иван-чай, он мне очень понравился.Так как я вообще не пью черный чай, а только очень мало зеленого чая, я начал готовить его для себя. Несколько лет назад мы начали делать это и для других людей. Гришино — очень красивое место, и большая часть его красоты — это огромное розовое поле дикой ивовой травы — так что само место подсказало мне эту идею.
Кстати, заваривание чая — не единственный способ использовать иванскую траву. Это также очень хороший медонос. Палочки можно сушить и использовать для приготовления настоя, чтобы бросить их на камни в русской сауне: они дают самый мягкий пар.Этот настой также можно использовать в качестве шампуня или отличного кондиционера для волос. В мае-июне первые нежные верхние листья травы можно использовать в салатах и супах, потому что они богаты белком и имеют приятный вкус.
Автор: Мирзагитова Л.В. (REEN)
Л.Мирзагитова изначально написала текст для брошюры «Вдохновляющие истории из экопоселений: опыт использования экологических технологий и практик» — результат проекта «Экопоселения для устойчивого развития сельских районов», финансируемого Программой ЕС для региона Балтийского моря на 2007–2013 годы
Экопоселение Гришино, Россия — Ассоциированный партнер REALS
Дополнительная информация об экопоселении Иван Чай и Гришино: Владислав, e-mail: vasudeva @ bk.ru
Иван-чай (травяной чай ивы Rose Bay) с ягодами облепихи
Ждем вас Попробовать и оценить эстонку
Эко-чай IVAN TEA
Все чаи IVAN TEA собирают, обрабатывают и ферментируют в Эстонии
.под контролем Минсельхоза республики.
ИВАН ЧАЙ готовится по старинным славянским рецептам.
На протяжении многих веков он служил нашим предкам источником
витамины и минералы, дающие силу и сохраняющие здоровье.
Одно из важных преимуществ IVAN TEA перед другими чаями —
.что он не содержит кофеина.
Исследование, проведенное нашей компанией в Европе
аккредитованная лаборатория показала, что ИВАН ЧАЙ имеет высокое содержание
активных ингредиентов, таких как:
• Fe (железо)
• К (калий)
• Cr (хром)
• Ca (кальций)
• B-каротин (природный антиоксидант)
• Mn (марганец) и другие микроэлементы, доказывая, что чай ИВАН ЧАЙ является продуктом, который
*** улучшает кроветворение
*** способствует восстановлению нормального артериального давления
*** помогает снизить крайнюю возбудимость центральной
нервная система
*** способствует поддержанию иммунной системы
*** Чай ИВАН ЧАЙ полезен для нормального функционирования
предстательная железа у мужчин из-за фитостеринов.
(Фитостерины — это соединения растительного происхождения, содержащиеся в чае IVAN TEA, которые способствуют поддержанию функционирования предстательной железы).
Фитостерины считаются действующими веществами
для лечения аденомы простаты у мужчин.
Для дополнительных полезных свойств чая IVAN TEA наши специалисты
разработали ассортимент напитков с различными ягодами и фруктами.
*** ИВАН ЧАЙ чай с черникой
*** ЧАЙ ИВАН с облепихой
*** Чай IVAN TEA с шиповником
*** ИВАН ЧАЙ чай с боярышником
Вы будете приятно удивлены этим чаем без кофеина и его терпким вкусом!
Приятного чаепития ИВАН ЧАЙ!
Органический иван-чай (Чай из кипрея или WillowHerb Chai) с листьями мяты от «Сибирского знака»
Ассортимент продукции «Сибирского знахара» включает следующие уникальные продукты питания, изготовленные только из натуральных ингредиентов без использования каких-либо химикатов:
Варенье из шишек, мед, сибирские ягодные конфитюры (с низким содержанием сахара), натуральный шоколад, специальные чаи из травы ивы сибирской, масло кедрового ореха. и другие.
Натуральный сибирский чай Epilobium (Иван Чай)Epilobium angustifolium или кипрей — многолетний представитель семейства примулов вечерних.
Он также известен как ивовая трава, ивня обыкновенная, канадская ивовая трава ™ и копорский чай.
Вы найдете его на нарушенных участках, после лесных пожаров и на вырубленных вырубках.
Кипрей — первое растение-колонизатор, которое восстанавливает почву и подготавливает лес к восстановлению после беспокойства.
Произрастает по всему Северному полушарию в зонах 2–7 (USDA). В России, Северной Америке он является родным на западе от Калифорнии до Аляски и на востоке до Северной Каролины и Теннесси.
Чай из кипрея обладает рядом преимуществ для здоровья Чай из кипрея
- Уравновешивает здоровье пищеварительной системы
- Нормализует кровяное давление
- Повышает концентрацию
- Повышает уровень энергии
- Повышает иммунитет
- Улучшает настроение
- Усиливает кровообращение
- Выводит токсины из организма
- Поддерживает работу почек и мочевыделительной системы
- Снимает мигрень и головные боли от напряжения
Кипреи безопасно использовали в качестве тонизирующего чая на протяжении сотен лет в Сибири, России и по всей Европе, как в виде сушеных зеленых листьев, так и в качестве ферментированного черного чая.Он внесен в Европейскую фармакопею как традиционное средство для лечения проблем с простатой. Он считается безопасным на протяжении веков традиционного использования.
Черный чай не появлялся в Европе до тех пор, пока в конце 18 века его не завезли британцы. До этого «Иван Чай» в Великобританию из России завозили ферментированный черный «чай». Во времена царей иван-чай экспортировался в остальную Европу. Это был второй по величине экспортный товар России на пике популярности, уступая только пшенице.В середине 1800-х годов торговля с Англией была прервана Крымской и наполеоновской войнами. Промышленное производство иван-чая полностью прекратилось после Октябрьской революции 1917 года.
Органический иван-чай от «Сибирского знака» — по старинному сибирскому рецепту.
Среди различных черных прессованных чаев Rosebay Willow Herb имеет самый изысканный насыщенный вкус. Идеален для любителей чая.
Этот изысканный насыщенный вкус — результат долгой стадии пожелтения в духовке.По своим свойствам он превосходит стандартные чаи. Этот напиток успокаивает человека, благотворно влияет и активизирует его. Раньше его называли «напитком молодости».
Способ приготовления: 2-3 чайные ложки на чайник 500 мл. Сполосните чайник кипятком. Залейте чайник кипятком на треть, затем добавьте еще воды и настаивайте 10 минут. Пропорции можно менять в зависимости от нужной крепости чая. Можно заваривать до 5 раз.
.Приятного аппетита!
Что такое чай тулси?
С такими словами, как «бог», «богиня», «король», «королева», «божество», «святой» и «божественный», часто встречающиеся в текстах, описывающих тулси, вы знаете, что это растение обязательно имеет особую историю.Используемый в индийской культуре как религиозное, духовное и лечебное растение более 5000 лет, туласи (или священный базилик) является новым для западной культуры и часто встречается в качестве ингредиента в лечебных травах, настойках и эфирных маслах. Сушеные листья тулси также можно замачивать, чтобы приготовить бодрящий травяной чай.Так как именно эта почитаемая трава попала в наши чашки?
Как растет
Тулси ( Ocimum tenuiflorum или Ocimum sanctum ) широко известен как священный базилик.«Священный» из-за его религиозного и духовного значения, а «базилик» — потому что он происходит из того же семейства многолетних трав и кустарников, что и обычный кулинарный базилик. Тулси является частью семейства ароматических цветущих трав Lamiaceae, которое также содержит мяту, шалфей, орегано, розмарин и лаванду.
Тулси родом из Индийского субконтинента и процветает во влажном тропическом климате. Он широко выращивается и культивируется в тропиках Юго-Восточной Азии. Он растет как прямостоячий ветвистый куст, достигающий 60 см в высоту, с пушистыми стеблями, ароматными пурпурными или зелеными листьями и маленькими белыми или пурпурными цветками, которые выступают на кончиках ветвей.Его листья выращивают, собирают и сушат для использования в приготовлении травяного чая.
Существует три основных разновидности растения тулси, каждая из которых имеет разные характеристики:
- Кришна: Это растение, известное как пурпурный лист тулси за его наиболее выраженную характеристику пурпурных листьев и цветов, имеет пряный аромат гвоздики, а его листья имитируют острый, свежий аромат перца. Он широко выращивается по всей Индии и часто украшает частные дома и сады.
- Рама: Этот зеленый листовой тулси с зелеными листьями и белыми или светло-фиолетовыми цветами известен своим гвоздичным ароматом. У него более прохладный и мягкий вкус, чем у тулси из пурпурных листьев. Его выращивают по всей Индии, но его также можно найти в Китае, Непале, Бенгалии и Бразилии.
- Vana: Этот диколистный тулси произрастает в Азии и некоторых частях Африки. Его можно найти как в дикой природе, так и в культуре в Гималаях и на равнинах Индии.Это растение может похвастаться светло-зелеными листьями и более освежающим цитрусовым ароматом и вкусом, чем его пряные собратья.
Легенды Тулси
Как растение, имеющее религиозное и духовное значение, туласи имеет богатую историю легенд, объясняющих, как оно возникло и почему ему поклоняются.
Одна из таких легенд отмечает, что это растение является земным проявлением Лакшми, богини богатства и главной супруги индуистского бога Вишну. Лакшми была одной из трех жен Вишну и, возможно, его любимицей.Возникает зависть, и две другие жены проклинают Лакшми, чтобы она родилась на земле как растение. Две другие жены, Ганга и Сарасвати, затем проклинают друг друга, чтобы они родились на земле в виде рек (реки Ганг и реки Сарасвати). Вишну утешает Лакшми, что она родится на земле как растение туласи, но только часть ее будет укоренена на земле как растение, и ее дух вернется, чтобы быть связанным с ним.
Другая легенда связывает туласи с Самудра Мантхана, взбалтывание космического океана богами и демонами.В конце бурлящей битвы Дханвантари, лекарь богов, победоносно поднимается из океана с эликсиром бессмертия и предлагает его богам. Индуистский бог Вишну проливает счастливые слезы из-за подарка, первая из которых упала в эликсир и дала ростки тулси.
Еще одна легенда рассматривает растение туласи как точку перехода между небом и землей. Традиционная молитва гласит, что бог-создатель Брахма пребывает в его ветвях, все индуистские центры паломничества находятся в его корнях, река Ганг протекает через его корни, все божества в его стеблевых листьях, а индуистские писания — в верхней части его ветвей. .
Как это используется
В индуистском культе: Тулси — священное растение, которое индуисты считают земным проявлением Лакшми, богини богатства и главной супруги индуистского бога Вишну. Поклонники Вишну носят расшитые бисером молитвенные ожерелья из стеблей туласи, а вода, смешанная с лепестками тулси, даруется умирающим, чтобы поднять их уходящие души на небеса. Тулси Вивах — это церемония бракосочетания растения тулси с индуистским богом Вишну. День церемонии варьируется от региона к региону и означает конец сезона дождей и начало сезона индуистских свадеб.Растению тулси поклоняются не только на церемониях и в храмах, но и дома. Растение растет во многих индуистских домах и традиционно высаживается в центральном дворе дома в глиняных горшках, украшенных изображениями божеств или других религиозных деятелей. Некоторые дома могут содержать до дюжины или более растений туласи, чтобы создать миниатюрный священный базиликовый лес.
В Аюрведе: Тулси тысячелетиями использовался в Аюрведе, одной из форм традиционной индийской медицины.В Аюрведе туласи считается адаптогеном, натуральной травой, которая помогает организму адаптироваться к внешним стрессовым факторам. Трава используется во многих формах — в свежем, сушеном, порошкообразном виде, травяной чай, эфирное масло — как аюрведическое средство от множества распространенных заболеваний.
В тайской кухне: Листья священного базилика (или «капрао» на тайском языке) обычно используются как ингредиент в тайской кухне. Они наиболее известны в виде жареного блюда, приготовленного из священного базилика, свинины или морепродуктов и риса. Однако святой базилик не следует путать с тайским базиликом, который также является частым ингредиентом тайской кухни.Оба базилика имеют разный вкус, который они придают блюду.
В саду: В отчете о садоводстве в Лондоне за 1903 год утверждалось, что, когда в Бомбее были основаны Королевские сады Виктории, «мужчин, занятых на этих работах, беспокоили комары. По рекомендации индуистских менеджеров вся граница садов была засажена священным базиликом, на котором сразу же уменьшилась нашествие комаров, а у местных садоводов совсем исчезла лихорадка.«Базилик священный до сих пор выращивают в садах как обычное средство от насекомых. Высушенные листья также можно смешивать с хранимыми зернами для отпугивания насекомых.
Как чай: Как и любой другой чай или травяной настой, свежие или сушеные листья тулси можно замачивать в горячей воде для получения напитка, напоминающего чай. Если вымочить его самостоятельно, то в качестве травяного настоя талси полностью не содержит кофеина.
Дегустация Тулси
Тулси, как правило, обладает сильным ароматом и вяжущим, иногда горьким вкусом.Он относится к семейству кулинарных базиликов, но также может иметь цветочные и перечные нотки. Некоторые виды туласи также могут иметь аромат гвоздики и пряный вкус, в то время как другие могут давать свежий лимонный аромат и вкус. Чай Tulsi Infusion Tea от Teatulia® представляет собой смесь листьев черного чая Teatulia и листьев тулси.
Эта бодрящая смесь черного чая обладает богатой, насыщенной пряностью с легким оттенком сладости. Он превращается в ликер темно-красного цвета с ароматом сладких свежих цветов.Это чашка чая с уникальным вкусом и нотками несладкого какао и жевательной резинки на основе черного чая. Из него также делают бодрящий чай со льдом; На самом деле, он настолько хорош со льдом, что мы создали легкий в заваривании чай со льдом Tulsi Infusion.
Приготовление Тулси
Вот несколько общих советов по приготовлению большой чашки чая Teatulia Tulsi Infusion Tea:
- Используйте свежую, чистую, холодную фильтрованную воду. Лучше всего родниковая вода.
- Поскольку это смесь трав и черного чая, его обычно замачивают в кипяченой воде при температуре от 200 до 212 градусов.Если вы замачиваете только листья туласи, вы можете использовать ту же температуру для травяного чая.
- Если у вас нет электрического чайника с контролем температуры, просто помните, что на уровне моря вода кипит при 190 градусах и закипает при 212 градусах. Температура кипения падает примерно на градус на каждые 1000 футов увеличения высоты.
- Если для вашей травы тулси есть особые рекомендации по завариванию, используйте их. Для приготовления Teatulia Tulsi Infusion мы используем один чайный пакетик или до одной столовой ложки листового чая на 8 унций.Стакан воды.
- Накройте настой туласи, пока он настаивается, чтобы в сосуде оставалось тепло.
- Попробуйте приготовленный тулси по истечении рекомендованного времени настаивания (мы настаиваем наш настой туласи в течение 2–3 минут), а затем решите, хотите ли вы, чтобы он продолжался немного дольше. Teatulia Tulsi Infusion обычно можно вводить несколько раз.
- Teatulia Tulsi Infusion великолепен сам по себе. Но, как и в случае с традиционным черным чаем, нашу смесь черного чая и листьев тулси также можно употреблять с молоком или сливками и даже с небольшим количеством подсластителя.
Покупка и хранение Tulsi
Как сушеная трава, тулси никогда не испортится, но может стать несвежей. Обязательно покупайте талси в уважаемой компании, которая может рассказать вам, когда и как трава была обработана и упакована. Большинство трав обладают наилучшим вкусом при заваривании, и их можно употреблять как можно скорее после даты обработки. Но при правильном хранении он может оставаться свежим и пригодным для питья до двух лет. Чтобы ваш туласи оставался свежим как можно дольше, храните его в прохладном темном месте, вдали от света, кислорода, влаги и ароматных компаньонов из кладовой, таких как кофе или специи.
Для получения дополнительной информации о том, как лучше всего заботиться о чае и травах, посетите нашу страницу «Как хранить чай».
Источники:
Ocimum tenuiflorum через Википедию Тулси Святой Василий через О религии Тулси в индуизме через Википедию Что такое Тулси? через About Food