Чем полезен имбирь корень: Чем полезен имбирь [Способы приготовления] Топ-рецепты 2019 году!

чем полезен корень имбиря для мужчин и женщин, есть ли противопоказания ⭐ Бизнес-портал fdlx.com

Поможет ли корень имбиря повысить иммунитет, сбросить лишний вес и усилить потенцию? Одинаково ли он полезен для мужчин и женщин? Есть ли у имбиря противопоказания? В этой статье дадим ответы на все эти вопросы.

С давних времен имбирь известен своими лечебными свойствами. Ни для кого не секрет что и сейчас этот целебный корень пользуется большой популярностью как среди мужчин, так и среди женщин .

Использование имбиря

С давних пор представители различных древних культур считали имбирь чуть ли не священным растением. В зимнее время ароматный чай из этого корня прекрасно согревал. Поэтому неудивительно, что и на сегодняшний день он не утратил своей ценности.

Блюда с имбирем широко используются в кулинарии. Его можно применять как свежим, так и сушеным.

Имбирь хорошо сочетается с другими продуктами, которые только помогают раскрыться его приятному слегка горьковатому вкусу. Именно этим и обусловлено его использование в совершенно различных отраслях – от алкогольной до кондитерской.

Витамины и минералы

Обладает набором растительных жиров, белков и углеводов. В имбире есть такие витамины: С, В1 и В2. А также минералы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, ниацин.

Польза имбиря или чем полезен корень имбиря для мужчин и женщин

Большинство полезных свойств имбиря обусловлено наличием в его составе различных эфирных масел и фенольных соединений. Данные вещества помогают устранить рвоту и уменьшить воспалительный процесс.

Для беременных

Широкое применение это растение получило среди беременных при борьбе с токсикозами. Корень имбиря помогает справиться с укачиванием. Также он используется в комплексном лечении онкологических заболеваний, в частности для уменьшения тошноты.

Улучшение кровообращения

Его способность нормализовать процессы свертываемости крови, а также контролировать уровень липидов по достоинству были оценены учеными и врачами. У пожилых лиц имбирь применяют для предупреждения стенокардии и нарушений мозгового кровообращения, так как он борется с жировыми отложениями на стенках сосудов.

Для спортсменов

Спортсмены оценили способность имбиря расслаблять мышцы, а также уменьшать отеки при ушибах и растяжках.

Против импотенции

Благодаря гингеролу имбирь расширяет сосуды в организме. В свою очередь это благоприятно влияет на прилив кровотока в половой орган мужчины, то есть хорошо сказывается на потенции.

Корень имбиря способствует выработке мужского гормона – тестостерона. Эффективен при регулярном употреблении.

Помимо этого имбирь используется как профилактическое средство от простатита и других заболеваний мужчин мочеполовой системы.

Для похудения

Корень имбиря стимулирует термогенез – выработку тепла всеми органами тела человека. При повышении уровня термогенеза улучшается обмен веществ. Как следствие – запасы энергии тратятся на создание тепла.

Имбирь контролирует уровень кортизола и инсулина и сам по себе является источником энергии.

При вялости и слабости имбирный чай – лучшее средство для получения дополнительной энергии.

Для похудения добавляйте свежий корень имбиря и лимон в чай – зеленый или черный. Отрегулируйте количества имбиря по вкусу. Сами по себе чаи способствуют потере веса, а имбирь усилит их действие.

Для улучшения памяти и активности мозга

Из-за того, что имбирь хорошо разжижает кровь, мозг лучше снабжается кислородом.

Результаты нового исследования в Таиланде показали, что имбирь приводит к улучшению когнитивных функций. Речь идет о памятя, внимании, а также о таких функциях как психомоторная координация, речь, гнозис, праксис, счет, мышление, ориентация, планирование и контроль высшей психической деятельности.

Для детей

Детям данное растение врачи рекомендуют для борьбы с кариесом, стоматитом и другими заболеваниями ротовой полости.

Систематическое употребление имбиря способствует увеличению защитных сил организма, что служит отличной профилактикой респираторных заболеваний.

Может ли корень имбиря быть вредным для здоровья

Как и любое лекарство, имбирь необходимо использовать с умом и без фанатизма, так как при неосторожности, он может нанести и вред нашему здоровью. Противопоказания у корня, естественно, есть.

Это растение может вызывать различные диспепсические расстройства, такие как изжога и диарея. Чтобы не допустить возникновения этих неприятных симптомов, нужно всего лишь следить за количеством съеденного имбиря. В среднем, не советуют принимать более 5 г в сутки.

С осторожностью имбирь следует использовать лицам, страдающим желчнокаменной болезнью. Это обусловлено тем, что это растение провоцирует секрецию желчи, что может негативным образом сказаться на состоянии человека. По этой же причине людям с язвенной болезнью желудка употребление имбиря следует ограничить.

Помимо этого, при чрезмерном употреблении имбиря, могут возникать различные проявления со стороны кожи, органов зрения, сердечно-сосудистой системы.

Итак, систематизируем противопоказания имбиря:

• дуоденит, гастрит, колит, язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки,
• желчекаменная болезнь, заболевания печени (гепатит, цирроз),
• острые воспалительные заболевания с высокой температурой,
• риск кровотечения,
• аллергия,
• прием лекарств, снижающих сахар крови,
• постоянное лечение гипотензивными, сердечными и антиаритмическими средствами,
• при приеме антикоагулянтов (препараты против свертывания крови имбирь без разрешения врача употреблять запрещено.

Какой лучше употреблять: свежий, сухой или маринованный

В Украине имбирь доступен во всех видах. Можно купить в магазине или на рынке свежий, маринованный, молотый, сухой корень имбиря. Очевидно, лучше брать свежий имбирь, так как в нем больше всего витаминов и микроэлементов.

Итог

Как вы уже могли понять, от применения имбиря можно получить как пользу, так и вред. Поэтому, используйте это без преувеличения лекарственное растение с умом и без передозировки.

Вам также будет интересно:

Рейтинг популярных товаров наших читателей

Загрузка…

Загрузка…

Новость (статью) «Польза имбиря: чем полезен корень имбиря для мужчин и женщин, есть ли противопоказания

» подготовили журналисты издания Бизнес портал fdlx.com

Дата публикации: 2020-03-15 14:00:11, последнее обновление страницы: 21.04.2020 00:19:56

От боли в горле и для похудения: чем полезен имбирь

Многие употребляют имбирь с суши и роллами – его всегда подают вместе с этими блюдами в маринованном виде. Еще из имбиря можно приготовить чай, а можно добавить его в выпечку, ведь корень с ярким терпким запахом делает еду не только вкуснее, но и полезнее.

Для приготовления имбирного чая корень важно чистить вдоль волокон и нарезать кружочками, рассказывает москвичка Вера Файзулина. Затем нужно добавить лимон, мед, залить все кипятком, и через 15 минут ароматный напиток готов. Жгучую специю хозяйка использует и в десятках других напитков и блюд.

«Когда наступает осень, промозглая погода, он используется и в качестве еды, и в качестве лекарства – имбирные чаи, имбирные напитки, смузи. Ну а когда приближается Новый год, без имбирного печенья или другой имбирной выпечки просто не обходится!» – говорит Файзулина.

Главное – для каждого блюда использовать специю в правильной консистенции. Свежий имбирь для выпечки не подойдет, иначе тесто свернется.

«Для выпечки используется чаще всего порошковый имбирь, особенно если это песочное тесто. Если это бисквит, можно использовать натертый имбирь сушеный», – рассказывает директор Ботанического сада МГУ Владимир Чуб.

Натертый, кстати, хорошо подойдет и для приготовления из этого жгучего корня лекарственной настойки. А вот для маринованного важна не столько форма нарезки, сколько правильность подбора самого клубня.

«Вот из такого имбиря, – показывает директор Ботсада, – сделать хороший маринованный трудно. Потому что это уже застарелый клубень, в нем много каких-то жестких волокон, и при обработке хорошо бы, чтобы эти волокна не попали в пищу».

Процесс очистки имбиря для приготовления практически всех видов блюд и напитков, говорят эксперты, один. Чтобы сохранить все полезные свойства корня, не стоит сильно обрезать кожицу.

«Нужно сделать это очень аккуратно, как будто морковь чистим – немножко, как будто строгаем, поскрести, если кожица тонкая, чтобы как можно больше подкожного слоя сохранить», – объясняет Георгий Суслянок, доцент московского госуниверситета пищевых производств, кандидат биологических наук.

Подкожный слой содержит самое больше количество полезных свойств. А их в этой терпкой специи – хоть отбавляй. Корень имбиря содержит витамины С, B1 и B2, богат он и минеральными веществами: алюминий, калий, кальций, железо, марганец. А еще в нем содержаться каприловая, никотиновая и линолевая кислоты. И главный компонент – фенолоподобное вещество гингерол.

«Гингерол – это как раз самое активное вещество, биологически значимым действием обладает, при этом оно придает имбирю такой вот злой, ядреный привкус», – рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Марина Копытько.

В день можно съедать не более 50 граммов жгучей специи: большее количество может спровоцировать различные побочные эффекты. Если же употреблять имбирь в меру, то его активные вещества принесут организму только пользу: улучшат кровоснабжение, помогут контролировать уровень холестерина. А еще корень имбиря можно употреблять в качестве профилактики и даже лечения различных болезней горла, либо использовать в программах по снижению веса.

Чем полезен корень имбиря? Как выбрать, хранить и употреблять имбирь?

Категория: Знаете ли вы?

Ранее малоизвестный у нас имбирь в последние годы стремительно набирает популярность благодаря своим удивительным свойствам.

В отечественную кухню имбирь пришел из Японии, где он использовался в качестве приправы к морепродуктам, а также, чтобы отбить вкус одной рыбы перед тем, как попробовать другую.

Но сегодня выявлены многочисленные полезные свойства имбиря, о которых мы и поговорим ниже.

Польза имбиря при бронхиальной астме

Недавние исследования американских ученых из Колумбийского университета в Нью-Йорке произвели настоящую сенсацию в мире науки. Как оказалось в имбирном корне в большом количестве содержится удивительное вещество, которое получило название джинджерол (от англ. ginger – имбирь). Это вещество способно расширять бронхи при бронхиальной астме и бронхообструкции, усиливая действия лекарств.

Сам по себе имбирь не сможет вылечить астму, но будет отличным подспорьем для облегчения дыхания в период лечения.

Бактерицидные свойства имбиря

Еще одним очень полезным свойством имбиря является способность противостоять болезнетворным микроорганизмам. Бактерицидные свойства имбиря широко применяются в народной медицине при профилактике и лечении простудных заболеваний, а также желудочно-кишечных инфекций.

Имбирь оказывает согревающее и тонизирующее воздействие на организм, что помогает быстро справиться с различными заболеваниями в самом начале их проявления.

При регулярном употреблении имбиря в пищу происходит санация рта, предотвращающая проникновение в наш организм возбудителей различных заболеваний.

Имбирь для похудения

Кроме всех перечисленных выше особенностей этого удивительного продукта, имбирь обладает еще и превосходными жиросжигающими свойствами. Это позволяет эффективно использовать его, при снижении веса.

При регулярном употреблении корня имбиря наблюдается заметное уменьшение подкожных жировых отложений.

Для этого имбирь рекомендуется употреблять, добавляя в обычный чай с ложечкой меда и кусочками лайма.

Видео, как приготовить имбирный чай для похудения, а также о том, как его правильно употреблять, вы можете посмотреть ниже:

Как выбрать имбирь в магазине?

Так как это продукт растительного происхождения, то и выбирать его нужно также. Как мы выбираем другие съедобные продукты – яблоки, помидоры или, например, картофель.

Корень должен быть свежим и твердым на ощупь.

Если корень имбиря в результате хранения стал мягким и достаточно легко прожимается пальцами при нажатии, то его полезные свойства будут значительно ниже.

Наибольшее количество полезных веществ в имбире сконцентрировано непосредственно под тонкой корочкой и при хранении эти вещества постепенно улетучиваются.

Выбирая имбирь, обратите внимание, чтобы на нем не было черных глазков, червоточин, гнили.

Как правильно хранить имбирь?

Имбирь можно хранить в свежем виде, маринованным или сушеным.

Все эти способы отличаются количеством сохраняющихся в имбире полезных веществ при его подготовке к хранению и сроком хранения.

В свежем виде имбирь можно хранить при комнатной температуре не более 10 дней. После этого он сильно теряет свои полезные свойства.

В холодильнике имбирь можно хранить до 30 дней, обернув его пищевой бумагой и поместив в отделение для овощей.

Можно приготовить маринованный имбирь. При этом полезные вещества в нем сохраняются практически полностью. Но при мариновании используется довольно большое количество соли, которая вредна для нашего организма.

Также можно приготовить сушеный имбирь, который хранится очень долго, но и содержание полезных веществ в нем наименьшее (примерно на 20% меньше, чем в свежем или маринованном). Для приготовления сушеного имбиря нужно порезать корень на небольшие дольки и просушить в конвекционной духовке при температуре 50-60 градусов.

Одним из лучших способов хранения имбиря является хранение в белом вине. Для этого нужно аккуратно очистить корень имбиря от тонкой кожуры, которой он покрыт снаружи, стараясь не срезать слой расположенный непосредственно под кожурой (в нем содержится основное количество полезных веществ), после чего поместить в стеклянную банку и залить белым вином.

С чем употреблять имбирь в пищу?

Как уже говорилось выше – имбирь лучше всего употреблять в пищу, добавляя в чай. Также можно готовить кофе с имбирем.

Свежий имбирь можно добавлять в салаты, а сушеный использовать в качестве приправы при приготовлении мяса, рыбы или птицы.

Поделитесь этой страничкой:

Смотрите также:

• < Продукты вредные для мужчин
• Чем вредно сливочное масло? >

Добавить комментарий

Имбирь — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Имбирь — корень тропического растения Zingiber officinalis семейства имбирных, родиной которого считают Юго-Восточную Азию. В диком виде он сейчас нигде не растёт, а культивируют его в странах Азии, в Бразилии, на Ямайке, в Нигерии и в Австралии. Имена этого корнеплода на многих языках мира восходят к санскритскому shringavera (буквально: «корень, подобный оленьим рогам»), которое трансформировалось в древнегреческое zingiberis и латинское zingiber.

В Европе сладковато-жгучий вкус имбирного корня особенно ценят британцы. С давних времён они добавляли имбирь в похлебки, мясные рагу, пиштеты, десерты, напитки и в знаменитые печатные имбирные пряники (Scottish Gingerbread).

Азиаты считают имбирь королем пряностей. Китайцы используют имбирь в несладких и сладких блюдах, японцы маринуют и подают к суши, индусы и шри-ланкийцы добавляют его в большинство пряных смесей и соусов. Немыслима без имбиря и тайская кухня, где он и приправа, и овощ, и сладость.

На Руси имбирь появился в XVI веке — ещё «Домострой» советовал хозяйкам консервировать арбузные корки в пряной патоке с «инбирем».

Полезные свойства имбиря неисчислимы. Имбирь укрепляет память, помогает при расстройствах пищеварения, ушибах, радикулите,  кашле, лечит печень, половую систему, желудок, кишечник, разжижает кровь (за счет чего мозг лучше снабжается кислородом), снимает головную боль, выводит из организма токсины. Имбирный чай — прекрасное натуральное средство от простуды. Паста из молотого имбиря — хорошее домашнее средство при болях в мышцах и голове. Не пряность, а коробка с медикаментами!

Есть у имбиря и противопоказания. Имбирь в больших количествах способен раздражать слизистую гортани и оболочки желудка. Имбирь может усилить язву или эрозию. Кроме того имбирь противопоказан людям с желчно-каменной болезнью, так как способен спровоцировать выход камней за счет увеличения выработки желчи. Заболевания печени (гепатиты, цирроз) также делают имбирь нежелательным продуктом: вредно лишний раз стимулировать секреторную деятельность раздражённых клеток. Еще имбирь способен усиливать любое кровотечение, поэтому его не рекомендуют принимать при менструации и любых заболеваниях, связанных с кровотечением (геморрой и т. п.). Не рекомендуют есть имбирь детям и людям, страдающим высоким артериальным давлением, а также перенесшим инсульт и инфаркт.

Виды и сорта

Сортов имбиря — великое множество. Обычный имбирь — светлый, желтоватый снаружи (со временем он становится коричневым) и белый (со временем желтеет) внутри, но встречаются сорта удивительных цветов — ярко-зеленые, желтые с голубыми прожилками.

Всем сортам имбиря присущ оригинальный аромат и вкус, но оттенки могут быть разными. Имбирь иногда пахнет травой, апельсином, даже керосином.

Также различаются сорта по форме и длине корневищ. Бывают корневища в форме кисти руки с собранными в шепотку «пальцами», корневища-«кулаки», вытянутые и рогатые, округлые и приплюснутые.

Единственное общее свойство — все сорта становятся жгучими, когда корень полностью вызревает.

Как готовить

Перед употреблением следует срезать с имбиря кожицу, но очень бережно — именно под ней находится основной запас масел и ароматических веществ. Свежий имбирь, который продаётся в европейских странах, довольно жгучий, поэтому используют его в небольших количествах и при этом сильно измельчают.

Имбирь очень распространён в британской кухне: измельчённые корни имбиря или имбирный порошок британцы добавляют в супы, мясные рагу, паштеты, десерты, напитки, в имбирные пряники (Scottish Gingerbread).

Китайцы используют имбирь в сочетании с чесноком в несладких блюдах, а также консервируют в сиропе и засахаривают.

Японцы маринуют его и подают к самым различным блюдам, особенно к суши. Готовый маринованный имбирь «в японском стиле» можно купить в любом супермаркете. Белый маринованный имбирь соседствует с розовым — подкрашенным.

Имбирь входит во многие пряные смеси и соусы, например, индийские и шри-ланкийские. В индийской кухне свежий имбирь удачно сочетают с рыбными блюдами, придавая им изысканную пикантность, а высушенный — размалывают и используют в острых фруктово-овощных приправах чатни.

Немыслима без имбиря и тайская кухня, где он и приправа, и овощ (если молодой), и сладость.

Так называемое имбирное масло представляет собой два различных продукта: это либо эфирное имбирное масло (экстракт корня имбиря), которое не предназначено в пищу (слишком жгучее и ароматное), либо ароматизированное имбирным корнем масло другого растения — например, льняное, рапсовое, кукурузное и т. п. Такое пищевое имбирное масло вполне подойдёт для кулинарных целей и может быть использовано как для блюд восточной кухни, так и просто для заправки салатов.

Сезон

На родине имбиря, в Таиланде, имбирь — это сезонный продукт. Молодые корни имбиря собирают в прохладный сезон (с ноября по март). Это корнеплод, хорошо пропитанный влагой, разросшийся, не жёсткий, не горький, ещё не подсохший. Многим европейцам такой имбирь вообще не знаком.

После марта имбирь полностью вызревает и становится жгучим. Такой имбирь тайцы чистят, нарезают и на некоторое время оставляют в подсоленной воде, чтобы избавиться от излишней горечи и жгучести. Именно полностью вызревший имбирь чаще всего поступает в магазины Европы и Америки, в том числе в молотом виде.

Как выбирать и хранить

В магазинах имбирь продают как в свежем виде, так и маринованным (в банках или на развес), молотым (в виде порошка). Свежие целые корни имбиря, конечно же, наиболее полезны.

Имбирь должен быть гладким, плотным на ощупь, с явным пряным запахом.

Свежий имбирь, особенно с неповреждённой кожицей, несколько недель хранится в холодильнике. При хранении его больше месяца он понемногу сохнет (впрочем, и подсушенный имбирь вполне сгодится для напитков). При комнатной температуре имбирь тоже неплохо сохраняется до двух недель — если, конечно, влажность не слишком высокая.

Молотый имбирь довольно долго хранится без холодильника в сухом месте.

Маринованный имбирь бывает белый и крашеный в розовый цвет. Белый — это имбирь естественного цвета.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Чем полезен имбирь?

Наибольшей популярностью корень имбиря пользуется у азиатских народностей, но в почете эта, можно сказать, специя была и у древних греков. На сегодняшний день имбирь не только нотка пикантности в огромном разнообразии блюд, но и неподражаемое целебное средство.

Народная медицина всячески обыгрывает корень имбиря, но прежде всего, это активнейший биостимулятор и модулятор иммунитета. В сезон вирусных и простудных заболеваний нет равных имбирю. На том его преимущества не заканчиваются. Чем полезен имбирь?

Химический состав имбиря

Чтобы понять, чем полезен имбирь, необходимо ознакомиться с составом этого корешка. В пищу люди используют именно корень этого растения. Само же оно представляет собой травянистую культуру, активно взращиваемую на территории Японии, Индии, Бразилии, Ямайки, Аргентины, Китая, Западной Африки и Вьетнама. В диком виде имбирь не встречается. Созревание наступает тогда, когда верхние листья становятся желтыми и опадают. Размножается имбирь теми же частями, которые наиболее ценятся и в медицине, и в кулинарии — корневищами.

В кулинарии имбирь славится своим ароматом и вкусом, медицина же обращает внимание на спектр целебного воздействия имбиря на организм человека.

То, чем полезен имбирь, определяется непосредственно его составом — это гармоничное сочетание витаминов и минералов, биологически активных веществ. В состав имбиря входит:

• магний,
• фосфор,
• натрий,
• кремний,
• калий,
• марганец,
• кальций,
• германий,
• хром,
• железо,
• алюминий,
• никотиновая кислота,
• каприловая кислота,
• жиры — олеиновая кислота, линолевая кислота,
• аминокислоты — лейзин, метионин, треонин, фениланин, валин и триптофан,
• сахара — в частности крахмал,
• витамин С,
• аспаргин,
• холин,
• эфирные масла.

Среди выше перечисленных масса веществ, в увесистой концентрации встречающихся и в других продуктах. Но есть в корневище имбиря и по-настоящему уникальные компоненты — это цингиберен, гингерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль, линалоол и бисаболен.

Имбирь — низкокалориен. На 100 грамм имбирного корня приходится всего 80 ккал.

Свойства имбиря

Полезные свойства имбиря позволяют использовать его в лечении и профилактике многих заболеваний. Его умеренное использование благотворно сказывается на:

• пищеварительной системе — блюда, дополненные имбирем, легкоусвояемые, имбирь повышает аппетит; стимулируется выработка желудочного сока, нормализуется желудочная секреция, предотвращается несварение, устраняется отрыжка;
• иммунитете — имбирь отлично противодействует болезнетворным бактериям, отличается противовоспалительным и антисептическим эффектом, в целом укрепляет иммунитет; напитки на основе имбиря согревают и активизируют кровообращение;
• детоксикации организма — имбирь способствует выведению из организма гельминтов (это отличное противоглистное средство), шлаков и токсинов; отчасти и это способствует выздоровлению и восстановлению организма после инфекционных болезней;
• кровеносной системе — имбирь благотворно влияет на сосуды, укрепляет и очищает их, снижает уровень холестерина в крови, нормализует повышенное давление,
• общем тонусе и настроении — имбирь считается биостимулятором, порция имбиря в блюде или напитке обеспечивает прилив сил и энергии.

Регулярное, но умеренное употребление имбиря — отличная профилактика самых разнообразных болезней:

• тромбоза,
• инсульта,
• болезней почек, печени и желчного пузыря,
• гормональных расстройств,
• диспепсических расстройств,
• бронхиальной астмы,
• болей в суставах и мышцах,
• ревматизма, артрита и артроза,
• злокачественных новообразований.

Имбирь относится к продуктам, так называемым афродизиакам. Небольшое его количество способствует возрастанию полового влечения, либидо.

Позитивно имбирь сказывается и на женском здоровье. Он помогает преодолеть болезненные менструации и неприятный предменструальный синдром. Состав имбиря благоприятно воздействует на матку и снимает симптомы токсикоза (тошноту, головокружение и слабость), потому его включение в рацион беременных женщин нелишне обсудить со своим врачом.

Небольшой ломтик имбиря, прожеванный после приема пищи, освежает и дезинфицирует полость рта.

Чем полезен имбирь в народной медицине?

Все выше перечисленные свойства имбиря не могли остаться в стороне вековой мудрости народной медицины. Предлагается широкое разнообразие способов приготовить имбирь, соединить его с другими компонентами и использовать таким образом, чтобы полезные свойства имбиря раскрылись в полной мере:

• имбирный порошок, продающийся в виде специй, сочетают с
  • водой и получаются компрессы от головной боли или ревматизма,
  • водой, куркумой и перцем чили — от болей в спине или суставах,
  • литром кипятка, проваривают 10 минут и выливают в ванну, она будет необычайно полезна при ломоте в мышцах,
  • мускатным орехом и домашним йогуртом — против расстройств желудка,
• свежий имбирь применяют от
  • болезней горла и рта — достаточно пожевать небольшой ломтик пикантного корешка
  • фурункулов и нагноений — измельченный в пасту имбирь следует обернуть марлей и приложить к нагноению, что поспособствует выкачке гноя,
• эфирное масло имбиря применяется для
  • лечения психоэмоциональных расстройств и депрессий,
  • устранения апатии и восстановления после сильного стресса.

Чем полезен имбирь в кулинарии?

Безусловно, приготовление имбиря «дедовскими способами» раскрывает весь спектр его пользы. В то же время, если вещество с высокой концентрацией имбиря применять не считаете нужным или уместным, можете интересно обыграть привычные блюда — стоит лишь добавить небольшое количество имбиря.

Следует отметить, что имбирь в качестве приправы, особенно если это свежий корешок, весьма концентрирован и заметен в блюде. Потому есть риск сделать блюдо слишком острым, будьте осторожны.

Что касается сферы применения имбиря в кулинарии, то она разнообразна:

• овощные, мясные, рыбные и даже фруктовые супы,
• жаркое и блюда из мяса — подходит практически к любому виду мяса (свинина, говядина, утка, баранина, телятина, курица или индейка),
• рыбные стейки, а также суши (подается маринованный имбирь),
• овощные блюда — в том числе грибы, фаршированные овощи (томаты, кабачки, перец, баклажаны и пр.), домашняя консервация (огурцы, дыня, тыква).

Имбирь особенно уместен в составе напитков. Это «изюминка» согревающих чаев и прохладительных коктейлей и компотов. Имбирем можно дополнить вкус выпечки (булочек, пирогов, кексов, пряников), а также алкогольных напитков (ликеры, пунши, глинтвейны и даже имбирное пиво).

В кулинарии используют свежий и маринованный корень имбиря, а еще его можно засахарить и, засушив, перемолоть в порошок, получится приправа. Примечательно, что немало того, чем полезен имбирь, мы выбрасываем в урну, когда очищаем свежий корешок от кожуры. Чтобы используемый вами продукт был максимально полезным, соскабливайте кожуру самым тонким слоем, будто чистите молодую картошку или морковку.

Когда с имбирем нужно быть осторожным?

Имбирь — это пряность, причем с крайне выразительным вкусом и свойствами. Потому с его использованием точно не следует усердствовать. Но есть группа состояний и нарушений, при которых количество имбиря в рационе и вовсе следует свести к минимуму:

• гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
• заболевания печени — цирроз, гепатит, камни в желчных путях,
• имбирь активизирует кровотечение, потому противопоказан как при кровоточащем геморрое, так и при частых носовых кровотечениях, а еще при проблемах со свертываемостью крови,
• беременность — имбирь позволяет устранить проявления токсикоза, да и в целом укрепляет иммунитет, улучшает самочувствие, но повышает тонус матки и может вызвать разные весьма индивидуальные реакции у беременной женщины, потому прежде чем вдаваться к его активному использованию, нужно проконсультироваться с лечащим врачом,
• лихорадка — хоть имбирь и незаменим при простудных и инфекционных заболеваниях, но он стимулирует выработку телом тепла, что совсем не уместно при и без того высокой температуре,
• аллергии — имбирь может вызывать индивидуальную непереносимость.

Чем помогут организму имбирь, лимон, чеснок и «Швепс» — Российская газета

Россияне активно ищут способы профилактики и лечения коронавируса народными методами. Сначала на слухах о «чудодейственной силе» в 10 раз подорожал имбирь. За ним робко потянулся лимон. Теперь появились слухи о том, что на работу легких благотворно влияет сливочное масло. И оно, родимое, уж точно спасет нас от китайской заразы.

Утверждения о чудодейственности хоть имбиря, хоть лимона, хоть какого-то другого продукта, которые якобы способны исцелить нас от коронавируса, — только маркетинговый ход. Нет ни одного пищевого продукта, который сам по себе способен защитить нас от вируса, утверждает Дмитрий Никитюк, директор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», член-корреспондент РАН, доктор медицинских наук, профессор. Так, чеснок от коронавируса полезен разве что тем, что от его острого запаха люди не подходят друг к другу ближе 1,5-2 метров, шутит профессор. Другое дело, что и в чесноке, и в лимоне, и в имбире есть различные биологически активные соединения, которые для нашего организма полезны. В этом плане их поступление в организм оправданно и целесообразно. «Но панацеей, средством, которое способно противостоять инфекции, ни один из этих пищевых продуктов, конечно же, не является», — подчеркивает Дмитрий Никитюк.

Чеснок, имбирь, куркума, лимон действительно полезны для укрепления иммунитета, соглашается профессор ФМБА России, врач персонифицированной медицины Маргарита Королева. Например, корень имбиря содержит витамины группы В, витамин С, внушительное количество кремния, бора и йода, много меди. Имбирь содержит сесквитерпен — вещество, способное подавлять рост вирусов. Кроме того, имбирь содержит все незаменимые аминокислоты.

Лимон является неплохим источником витамина С и хорошо поддерживает работу иммунной системы. Плоды лимона используют при простуде, гриппе как мочегонное, успокаивающее, антибактериальное средство. Все части растения, плодов лимона, его масло обладают антиоксидантными свойствами. Очень важно, что лимон, несмотря на его кислый вкус, ощелачивает организм, а в условиях щелочной среды активность вирусной инфекции существенно снижается.

Фото: Photoxpress

Чеснок является натуральным антибиотиком (в составе содержится аллицин), убивает большое число разнообразных бактерий, вирусов и паразитов уже на уровне кишечного тракта, регулирует здоровье микробиоты и, соответственно, повышаетсястепень обороны организма. Будучи серосодержащим продуктом, чеснок поддерживает функцию естественной детоксикации организма на уровне работы наших генов, увеличивая способность организма противостоять вредным воздействиям окружающей среды. Чеснок богат селеном. Являясь сильным антиоксидантом, он повышает сопротивляемость организма неблагоприятным факторам среды, вирусам, защищая нас тем самым от различных заболеваний. Чеснок полезен для работы сердечной мышцы и кровеносных сосудов.

Имбирь содержит вещество, способное подавлять рост вирусов

Сливочное масло тоже полезно для организма. Структурные компоненты легких состоят в основном из жира, как и все клеточные мембраны организма, поясняет Маргарита Королева. Отсутствие жиров в составе питания приведет к клеточной гипоксии, то есть действительно может наблюдаться снижение усвоения кислорода в легких. Однако это не значит, что в период пандемии необходимо постоянно налегать на сливочное масло. Животные жиры обязательно должны быть в рационе. Но их избыток, особенно в сочетании с сахаром или солью, может привести к избыточному весу и снижению иммунитета. Что в долгосрочной перспективе отразится на здоровье сердечно-сосудистой системы. «Жиров должно быть нормальное, адекватное количество, причем преимущественно растительных, поэтому постоянное употребление сливочного масла — не более чем миф, вызванный пандемией COVID-19», — убеждена Маргарита Королева.

Фото: Photoxpress

«Если мы берем кусочек черного бородинского хлеба, намазываем его тоненьким слоем масла да с селедочкой, то это очень полезно и приятно. Это действует на лимбическую систему — совокупность образований головного мозга, который контролирует нашу эмоциональную деятельность. У нас возникают положительные эмоции», — поясняет Дмитрий Никитюк.

В последнее время появился еще один народный рецепт борьбы с коронавирусом — с помощью «Швепса». Дело в том, что при его производстве используется хинин, который считался одним из средств против малярии, поясняет врач-диетолог Ирина Лизун. И поскольку сейчас в мире тестируют лекарство против коронавируса на основе противомалярийных препаратов, вероятнее всего, из-за этого люди решили, что «Швепс» может вылечить коронавирус, предполагает Ирина Лизун. «Но это очень сильно притянуто за уши», — уверена диетолог.

Иммунная система — сложный внутренний механизм, требующий большого количества ресурсов. И только употреблением имбиря или чеснока и лимона серьезно ему не помочь, резюмирует Маргарита Королева. По ее словам, для стимуляции защитных сил организма и активизации клеток для борьбы с вирусом необходим целый комплекс мер, в который входят правильное питание, хороший сон и режим дня, отсутствие серьезных и постоянных стрессовых ситуаций, правильный режим физической активности и пребывания на свежем воздухе.

Фото: Photoxpress

Имбирь сухой молотый – применение специи, полезные свойства и противопоказания

Калорийность: 335 кКал.

Энергетическая ценность продукта Имбирь сухой молотый:
Белки: 8.98 г.
Жиры: 4.24 г.
Углеводы: 71.62 г.

Описание

Имбирь сухой молотый известен как уникальная пряность и как незаменимое лечебное растение еще со времен Древнего Китая и Индии. Уже в тот период времени этот продукт был очень знаменит и использовался для приготовления различных блюд, а также для лечения множества болезней. Также на протяжении какого-то времени имбирь использовался в качестве платежного средства. Тогда он очень дорого стоил, и буквально за одну щепотку этой уникальной специи можно было обзавестись целым состоянием.

На сегодняшний день родиной имбиря считаются Азия и Индия. Только в этих частях мира данная пряность растет в больших количествах. Еще имбирь выращивают в Китае, Японии, Бразилии и Ямайке, но это уже является промышленной деятельностью.

Имбирь является многолетним травянистым растением. Его листья внешне очень схожи с листьями камыша: они такие же узкие и длинные. Когда данная пряность цветет, то на растении появляются красивые цветки, которые могут быть желтого, оранжевого или фиолетового цвета. Во время цветения имбирное растение очень приятно пахнет, и услышать его аромат можно на довольно большом расстоянии.

Востребованной частью этого растения является только корень. Обычно он обладает белым цветом, но после высушивания иногда приобретает темные тона. Только корень имбиря используется в качестве специи и лечебного средства. Его очень часто применяют как в свежем виде, так и в сушеном. В этой статье мы подробно расскажем именно о сухом имбире (см. фото).

Применение сухого молотого имбиря

Применение сухого молотого имбиря очень обширно. Этот продукт уже давно занял почетное место в таких сферах, как кулинария, народная медицина и косметология. В каждой области корень имбиря отличился по-своему и стал очень знаменитой специей, лекарством, а также косметическим средством. 

В кулинарии

В кулинарии измельченный сушеный имбирь очень популярен. Наверное, не существует такого блюда, в которое было бы нельзя добавить эту жгучую пряность. Его добавляют в салаты, супы, овощные и грибные закуски. Также имбирь отлично сочетается с крупами, сыром и бобовыми.

Очень часто данную специю используют для приготовления маринадов и соусов, которые подходят для мяса, рыбы и овощей. Не реже молотый имбирь включают в состав десертов и напитков, причем как алкогольных, так и безалкогольных. Особенно популярными считаются имбирный чай и кофе.

В некоторых европейских странах данную пряность добавляют в пироги и мороженое, а еще ее используют при консервировании варенья, джемов и компотов.

Любое блюдо, приготовленное с имбирем, обладает оригинальным вкусом и изысканным ароматом. Однако прежде чем добавлять его в какой-либо деликатес, следует знать правила его использования. Так, например, в мясные блюда молотую имбирную специю рекомендуется добавлять за пятнадцать минут до готовности, тогда как соусы нужно заправлять имбирем уже после приготовления. В напитки специя кладется по окончании готовки, а в тесто – в процессе замеса.

Помимо этого, необходимо знать дозировку этого продукта. На один килограмм мяса добавляется не более одной чайной ложки сухого молотого имбиря, на килограмм теста или один литр жидкости – 1 грамм, на порцию десерта – 2 миллиграмма.

Если молотый имбирь использовать в правильной пропорции, то даже самое обычное блюдо приобретет оригинальный вкус и аромат.

В народной медицине

В народной медицине сухой молотый имбирь нашел применение как лекарство для лечения множества болезней. В этой отрасли данная пряность пользуется спросом еще с древних времен, поэтому в настоящее время о ее возможностях знают многие. В приведенной ниже таблице мы наглядно продемонстрируем, как использовать корень имбиря так, чтобы максимально извлечь из него пользу.

Название средства	Предназначение	Рецепт	Применение
имбирная настойка	Это средство рекомендуется использовать как при обычной простуде, так и при ОРВ и заболеваниях нервной системы. Это лекарство восстанавливает организм после перенесенной болезни, очищает кровь, а также улучшает зрение.	Для приготовления имбирной настойки нужно смешать сто граммов молотого сухого имбиря с одним литром водки. Настаивать спиртовую жидкость нужно на протяжении четырнадцати дней в темном сухом месте. После этого средство процеживают и соединяют с медом или сахарным песком, но это по желанию.	Принимать готовую настойку необходимо на голодный желудок по одной чайной ложке два раза в день. Перед приемом лекарство рекомендуется смешивать с водой (полстакана).
средство для ванны	Это лекарство расслабляет и согревает организм, а также уберегает от простудных заболеваний.	Чтобы приготовить данный отвар для ванны, нужно взять пол-литра воды и четыре чайные ложки сухого измельченного имбиря. Компоненты смешивают и ставятся на огонь для закипания. Когда имбирная жидкость закипит, ее нужно проварить в течение двенадцати минут.	Полученное средство добавляется в ванну с теплой водой. Принимать ванну с имбирем рекомендуется не более двадцати минут, а ополаскиваться чистой водой после нее не нужно. Достаточно просто обсушиться полотенцем.
молоко с имбирем	Это средство можно использовать при любом виде кашля.	Для создания этого лекарства потребуется один стакан слегка подогретого молока. В нем нужно растворить щепотку имбирного порошка, десять граммов свежего меда и пять граммов куркумы. Полученную жидкость требуется оставить на несколько минут для настаивания.	Принимать молоко с молотым имбирем рекомендуется в маленьких количествах в течение всего дня.
горячий имбирный напиток	Данное лекарство является противогриппозным средством. Оно снимает абсолютно все симптомы гриппа.	Для приготовления этого напитка нужно взять одну чайную ложку измельченного имбиря, его залить одним стаканом крутого кипятка. Туда же следует добавить по чайной ложке меда и корицы. Полученную смесь перемешивают и используют по назначению.	Принимать данный настой нужно по одному стакану каждые сто восемьдесят минут. Обратите внимание! Напиток обязательно должен быть горячим.
средство против диареи	Эту смесь рекомендуется принимать при расстройстве желудка.	Нужно взять один стакан фильтрованной воды, в нее добавить одну чайную ложку измельченного корня имбиря и мускатного ореха на кончике ножа. Полученная смесь тщательно перемешивается и используется сразу.	Полученный объем жидкости требуется выпить за один день в два подхода.
имбирный компресс	Данное лекарство следует использовать при болях в суставах, а также при такой болезни, как радикулит.	Чтобы приготовить это средство, нужно смешать в одной посуде половину чайной ложки куркумы, щепотку молотого острого перца, чайную ложку имбиря и несколько капель горчичного масла. В полученную смесь необходимо влить столовую ложку горячей воды, а после требуется все тщательно перемешать.	Готовую лечебную кашицу следует нанести на плотную марлевую ткань, приложить к больному участку тела, укутать чем-нибудь теплым и оставить на тридцать минут. По истечении этого времени компресс необходимо снять, после чего нужно обязательно лечь под теплое одеяло для согревания.
настойка при ПМС	Данное средство снимает спазмы и боли внизу живота, а также заметно улучшает настроение.	Для изготовления этого женского лекарства потребуется взять десять граммов имбиря и двадцать граммов сухой крапивы. Ингредиенты необходимо залить крутым кипятком (500 мл) и оставить на пятнадцать минут для настаивания. Перед использованием настойку нужно обязательно процедить через марлю.	Принимать готовое имбирное лекарство нужно по сто миллилитров три раза в сутки.

Как видите, молотый сухой имбирь является очень полезным продуктом, поэтому старайтесь как можно чаще употреблять его для оздоровления организма.

В косметологии

В косметологии сухой молотый имбирь популярен своим омолаживающим эффектом. Этот продукт способен восстановить кожу лица и вернуть ей прежний тон и нежность. Помимо этого, с помощью данного уникального растения можно навсегда избавиться от прыщей и угрей, а также придать блеск и шелковистость волосам.

На сегодняшний день существует большой выбор имбирных масел, масок и кремов различного назначения. Эту лечебную косметику можно купить в аптеке и профессиональных косметических магазинах. Также в настоящее время существует очень много доступных рецептов подобных средств, которые легко изготовить в домашних условиях. Некоторые из них вы сможете найти в представленной ниже таблице.

Назначение	Рецепт	Применение
расслабляющая маска для лица	Чтобы приготовить это средство, нужно подготовить одну чайную ложку сухого молотого имбиря, по одной столовой ложке свежевыжатого апельсинового сока и натурального йогурта. Ингредиенты требуется смешать, а в полученную смесь нужно добавить полторы столовые ложки растопленного меда.	Наносить маску необходимо тонким слоем на кожу лица и шеи. Смывать средство необходимо по истечении двадцати минут. Проводить такую процедуру рекомендуется два раза в неделю.
увлажняющее средство для лица	Для создания этого лекарства возьмите мед и молотый корень имбиря (пропорция 2:1). Компоненты тщательно смешайте друг с другом и уберите в холодильник на полчаса.	Полученную смесь нанесите на лицо, а спустя пятнадцать минут смойте средство теплой водой.
маска для посеченных и ломких волос	Для приготовления данного лечебного средства нужно соединить в одной емкости по столовой ложке меда и молотого имбиря. К ним необходимо добавить один яичный желток. Полученную смесь следует перемешать и применить по назначению.	Готовая маска наносится на волосы, укутывается пищевой пленкой и теплым платком. По истечении тридцати минут средство удаляется с волос теплой водой.
скраб для жирных волос	Чтобы создать эту домашнюю маску, следует подготовить одну столовую ложку сухого имбиря. В него добавляются две такие же ложки кунжутного масла, и все хорошо вымешивается.	Данную смесь требуется втирать в кожу головы медленными движениями. Смывать средство рекомендуется спустя полчаса.

На этом польза в косметологии молотого сухого имбиря не заканчивается. В этой области данный продукт еще славится как отличное средство для похудения. Дело в том, что при употреблении данной пряности ускоряется обмен веществ, благодаря чему сжигаются лишние килограммы и расщепляются белки.

Существует много способов использования молотого корня имбиря в целях похудения.  Так, например, можно приготовить смесь из куркумы и имбирного порошка (пропорция 10:1), чтобы принимать ее после каждого приема пищи. Это домашнее средство отлично перебивает аппетит, что позволяет не переедать в течение всего дня. Однако стоит обратить внимание на то, что в день не рекомендуется съедать более одной чайной ложки подобной смеси.

Помимо этого, в домашних условиях очень просто сделать массажное имбирное масло для похудения. Для его приготовления нужно взять стакан оливкового масла и настоять его в течение двух недель на чайной ложке молотого имбиря, столовой ложке корицы и двух розмариновых веточках. Готовую настойку процеживают и применяют в процессе массажа.

Еще эффективным способом похудения с помощью имбиря считается обертывание. Для этого создается специальная смесь из двух видов глины: белой и голубой. На стакан глиняной массы нужно добавить пять граммов молотого имбирного корня и несколько капель грейпфрутового эфирного масла. Полученная смесь разбавляется жирными сливками и наносится на проблемные участки тела. Проводят процедуру с обертыванием на протяжении двадцати минут. Затем глина с имбирем аккуратно снимается и выбрасывается, так как повторному использованию она не подлежит.  

Несмотря на то что все вышеупомянутые способы применения сухого имбиря эффективно действуют при похудении, чаще всего для этой цели используется имбирный чай. Именно этот напиток пользуется большим спросом и считается более эффективным средством для похудения. К тому же чай с имбирем невероятно просто сделать в домашних условиях. Для этого сначала требуется подготовить чайную смесь из таких трав, как цветки липы, обычный зеленый чай и плоды шиповника (пропорция 1:1:1). После этого на один чайник берутся одна столовая ложка полученной смеси и половина чайной ложки имбирного порошка. Чай заваривают и принимают за полчаса до еды. Обратите внимание! Данный напиток для похудения категорически запрещается употреблять при гастрите.

Полезные свойства

Полезные свойства сухого молотого имбиря разнообразны и многогранны. Этот продукт содержит более четырехсот соединений и является противовирусным, антиоксидантным, антисептическим и противовоспалительным средством. Также имбирь оказывает антибактериальное, отхаркивающее и обезболивающее действие, что расширяет спектр его возможностей в области медицины.

К основным компонентам, содержащимся в имбире, относятся:

• витамин A;
• витамин C;
• никотиновая кислота;
• холин.

Помимо этого, данный продукт богат полезными минералами (железо, калий, кальций, натрий, хром и т.д.), жирными кислотами (олеиновая, каприловая, линолевая) и таким веществом, как аспаригин. Еще корень имбиря насыщен пищевыми волокнами и эфирным маслом.

Употреблять данную пряность рекомендуется в следующих случаях:

• для улучшения настроения;
• для снабжения мозга кислородом;
• для разжижения крови;
• для уничтожения раковых клеток;
• для вывода токсинов;
• для укрепления иммунитета.

Ко всем прочему, имбирь справляется с расстройствами пищеварительной системы, поэтому некоторые врачи рекомендуют принимать его в пищу даже просто для профилактики, причем как взрослым, так и детям.

В китайской медицине утверждают, что сухой имбирь может способствовать улучшению памяти, что позволяет ясно мыслить на протяжении всей жизни.

Сушеный молотый корень имбиря лечит болезни, связанные с печенью, а еще он повышает потенцию. Это универсальное лекарство, и в наши дни оно очень ценится в народной медицине.

Вред и противопоказания

Вред и противопоказания сухого молотого имбиря должны быть известны каждому, кому приходится использовать эту популярную специю в домашних условиях. Нанести существенный вред организму данная пряность может исключительно при неправильном ее применении. Использовать имбирь в кулинарии, косметологии и медицине требуется лишь в том количестве, которое упоминается в рецептах. В случае передозировки этого продукта могут возникнуть такие побочные эффекты, как аллергическая реакция, тошнота и рвота.

Не рекомендуется употреблять сухой молотый имбирь в следующих случаях:

• если вы кормящая мама или беременная женщина;
• если вы страдаете сердечными болезнями;
• если у вас высокая температура;
• если вы страдаете болезнями желудка.

Категорически противопоказан данный продукт детям до трех лет!

Несмотря на то что молотый сухой имбирь является прекрасной жгучей специей, эффективным лечебным и косметическим средством, использовать его необходимо с осторожностью!

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	5.22 г
Вода	9.94 г
Пищевые волокна	14.1 г

Витамины

Минеральные вещества

Корень имбиря: польза, польза, питание и побочные эффекты

Корень имбиря, обладающий пикантным острым вкусом и обширным списком полезных для здоровья свойств, одинаково вкусен и питателен. Сегодня это одна из наиболее часто используемых диетических приправ в мире, универсальная, ее легко добавлять в рецепты, и она ассоциируется со всем, от лечения укачивания до улучшения работы мозга.

Польза имбиря для здоровья во многом обусловлена ​​его антиоксидантами, противовоспалительными свойствами и содержанием терапевтических соединений, таких как гингерол, шогаол, парадол и зингерон.Фактически, по сообщениям, из имбиря было выделено более 100 соединений. Они придают ему не только антиоксидантные свойства, но и противоопухолевые, нейропротекторные и сердечно-сосудистые.

Доступная в свежем, сушеном, измельченном виде, в форме капсул и сока, эту специю легко добавить в свой рацион, и она может оказывать длительное воздействие практически на все системы человеческого организма.

Что такое корень имбиря?

Имбирь, также известный как Zingiber officinale , — это цветущее растение, которое тесно связано с куркумой и кардамоном.Подземный стебель или корневище имбиря обычно называют корнем имбиря и хорошо известны своими лечебными свойствами.

Имбирь уже тысячи лет используется во всем мире в качестве натурального средства благодаря своим лечебным свойствам. Фактически, древние китайские, римские, греческие, арабские и санскритские тексты документировали использование этой специи для улучшения общего состояния здоровья и самочувствия.

Каковы популярные виды имбиря? Вы можете найти его в свежем, измельченном виде или в форме капсул — или даже в виде эфирного масла имбиря — и можете использовать его в качестве кулинарной специи, пищеварительной добавки, чая или для ароматерапии.

Исследования только начинают открывать поверхность, когда дело доходит до множества преимуществ, связанных с корнем имбиря. Совершенно очевидно, что добавление корня имбиря в ваш рацион, от борьбы с инфекциями до снижения уровня холестерина и ускорения потери веса, может оказать сильное влияние на здоровье.

Связанные: Что такое душистый перец? Преимущества, использование, заменители и многое другое

Преимущества

Какая польза для здоровья от имбиря? Эта специя содержит множество различных важных соединений, витаминов и минералов, таких как гингерол, который, как показывают исследования, обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Подробнее о том, как эта распространенная специя может способствовать здоровью пищеварительной системы и не только:

1. Помогает при тошноте и утреннем недомогании

Исторически использовавшийся как естественное средство от морской и утренней тошноты, имбирь, пожалуй, наиболее известен своей способностью лечить тошноту и рвоту.

В одном обзоре были рассмотрены результаты 12 исследований с участием 1278 беременных женщин, и было обнаружено, что имбирь эффективен для уменьшения симптомов тошноты с минимальным риском побочных эффектов.

Plus, другое исследование Медицинского центра Университета Рочестера, показало, что имбирь помогает уменьшить тяжесть тошноты у пациентов, получающих химиотерапию.

2. Борется с грибковыми инфекциями

Грибковые инфекции вызывают самые разные заболевания, от дрожжевых инфекций до зуда и микозов. К счастью, имбирь помогает убить болезнетворные грибки благодаря своим мощным противогрибковым свойствам.

Исследование в пробирке, проведенное в 2016 году, показало, что экстракт имбиря эффективен против двух типов дрожжей, которые обычно вызывают грибковые инфекции во рту.Другое исследование в пробирке измеряло противогрибковые эффекты 29 видов растений и показало, что имбирь был одним из самых эффективных при уничтожении грибка.

3. Защищает от язвы желудка

Несколько исследований показали, что имбирь может помочь предотвратить образование язв желудка, которые представляют собой болезненные язвы, которые образуются на слизистой оболочке желудка и вызывают такие симптомы, как несварение желудка, усталость, изжога и дискомфорт в животе.

Фактически, одно исследование на животных в 2011 году показало, что имбирный порошок защищает от язв, вызванных аспирином, снижая уровень воспалительных белков и блокируя активность ферментов, связанных с развитием язв.

4. Облегчает менструальные боли

К сожалению, у многих женщин с менструацией обычно связаны такие симптомы, как боль, периодические спазмы (дисменорея) и головные боли. В то время как некоторые обращаются к лекарствам, отпускаемым без рецепта, для облегчения симптомов, природные средства, такие как имбирь, могут быть столь же полезны для облегчения менструальной боли.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Alternative and Complementary Medicine s, показало, что имбирь уменьшает менструальную боль так же эффективно, как и такие препараты, как ибупрофен и мефенамовая кислота.Другое исследование, проведенное в 2009 году, показало аналогичные результаты, в которых сообщалось, что оно уменьшило как интенсивность, так и продолжительность боли.

5. Может подавлять рост рака

Одно из самых впечатляющих свойств имбиря — его противораковые свойства благодаря наличию мощного соединения под названием 6-гингерол. Исследование 2018 года показало, что производные имбиря в форме экстракта или изолированных соединений обладают соответствующими антипролиферативными, противоопухолевыми, инвазивными и противовоспалительными свойствами.

Исследования в пробирках показывают, что компоненты этой специи могут эффективно блокировать рост и развитие раковых клеток при раке яичников, поджелудочной железы и простаты.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, насколько хорошо он может подавлять рак и как он может передаваться людям.

6. Может помочь регулировать уровень сахара в крови и бороться с ожирением

Исследования показывают, что имбирь способствует нормализации уровня сахара в крови. Это означает, что это может быть полезно для уменьшения негативных симптомов, связанных с высоким уровнем глюкозы в крови, таких как частое мочеиспускание, головные боли (включая мигрень) и повышенную жажду.

Согласно одному исследованию 2018 года, он может улучшить липидный профиль и улучшить контроль глюкозы, чувствительность к инсулину и гликозилированный гемоглобин для защиты от развития диабета 2 типа.

В одном исследовании 2015 года добавка имбиря фактически снизила уровень сахара в крови натощак на 12 процентов и улучшила долгосрочный контроль сахара в крови на 10 процентов.

Исследование, проведенное в 2021 году на мышах, показало, что имбирь также обладает действием против ожирения и может играть роль в модулировании развития адипоцитов (жировой ткани). Когда мышей кормили диетой с высоким содержанием жиров, добавка имбиря значительно снижала прибавку в весе, гипергликемию, гиперхолестеринемию (высокий холестерин) и стеатоз печени (жир печени) без изменения приема пищи.

Считается, что он обладает таким эффектом благодаря своей способности бороться с окислительным стрессом и воспалениями, которые мешают метаболизму.

7. Снимает боль в суставах и мышцах

Благодаря его способности уменьшать воспаление, добавление имбиря в рацион может помочь в лечении как мышечной боли, так и боли в суставах, связанной с артритом, в том числе от остеоартрита.

Одно исследование показало, что ежедневное потребление приводит к умеренному или значительному уменьшению мышечной боли, вызванной мышечным повреждением, вызванным физической нагрузкой.Другое исследование показало, что экстракт имбиря помогает уменьшить боль в коленях и потребность в обезболивающих у людей с остеоартритом.

8. Способствует снижению уровня холестерина

Холестерин необходим для здоровья в целом, от производства желчи до производства гормонов. Однако в крови может накапливаться высокий уровень холестерина, вызывая закупорку и повышая риск сердечных заболеваний.

Одним из самых больших преимуществ имбиря является его способность естественным образом снижать уровень холестерина и триглицеридов, что снижает риск сердечных заболеваний.

Исследование, проведенное в Университете медицинских наук Babol в Иране, показало, что добавка имбиря в капсулах (3 г / день в 3 приема) была способна значительно снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и повысить полезный холестерин ЛПВП по сравнению с плацебо.

Исследование на животных также показало, что имбирь почти так же эффективен в снижении уровня холестерина (улучшая маркеры холестерина), как аторвастатин, препарат, обычно назначаемый при повышенном уровне холестерина в крови.

9. Поддерживает работу мозга

Нейродегенеративные состояния, такие как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, связаны с окислительным стрессом и хроническим воспалением в головном мозге.Считается, что имбирь, обладающий богатыми антиоксидантами и мощными противовоспалительными свойствами, играет важную роль в здоровье вашего мозга.

Несколько исследований на животных показали, что экстракт имбиря может помочь защитить от старения мозга и снижения когнитивных функций. Более того, исследование 2012 года также показало, что экстракт имбиря помогает улучшить когнитивные функции и внимание у женщин среднего возраста.

10. Помогает бороться с бактериальными инфекциями

В дополнение к своим противогрибковым свойствам имбирь может также бороться с бактериальными инфекциями, такими как инфекции мочевыводящих путей, пневмония и бронхит.

Согласно одному исследованию в пробирке, соединения, обнаруженные в этой специи, могут помочь подавить рост определенных штаммов бактерий, вызывающих заболевания десен. Другое исследование в пробирке показало, что экстракт имбиря также эффективен против нескольких штаммов устойчивых к лекарствам бактерий.

11. Снимает воспаление

Хотя воспаление может быть нормальным, здоровым иммунным ответом на травму и инфекцию, считается, что хроническое воспаление является одним из основных факторов, вызывающих такие состояния, как сердечные заболевания, ожирение, диабет и рак.

В обзоре International Journal of Preventive Medicine отмечалось, что экстракт имбиря может помочь подавить синтез определенных маркеров воспаления. Согласно метаанализу рандомизированных контролируемых исследований 2020 года, есть доказательства, демонстрирующие значительное влияние имбиря на снижение циркулирующих медиаторов воспаления, включая уровни C-реактивного белка (CRP), hs-CRP и TNF-α.

Также есть вероятность, что полезные свойства имбиря включают предотвращение образования тромбов (что снижает риск сердечного приступа) из-за его природных кислот, разжижающих кровь, но исследования пока неубедительны.

12. Способствует правильному пищеварению

Одним из самых сильных преимуществ имбиря является его способность поддерживать здоровье пищеварительной системы и предотвращать такие проблемы, как диспепсия, распространенное состояние нарушения пищеварения, которое характеризуется такими симптомами, как боль, изжога, чувство полноты и дискомфорт.

Согласно исследованию, опубликованному в World Journal of Gastroenterology , имбирь помогает ускорить опорожнение желудка на 25 процентов по сравнению с плацебо у людей с расстройством желудка. Другое исследование даже показало, что прием имбирных капсул во время еды на самом деле удваивает скорость опорожнения желудка.

Питание

Как упоминалось выше, имбирь полон защитных соединений, в первую очередь гингерола, но также:

• шогаол
• парадоль
• Зингерон
• терпенов
• полисахариды
• липиды
• кислоты органические
• необработанные волокна

Согласно USDA, 100 граммов (около 3,5 унций) сырого имбиря содержат примерно:

• 80 калорий
• 17,8 г углеводов
• 1.8 г протеина
• 0,7 г жира
• 2 грамма пищевых волокон
• 415 миллиграммов калия (12 процентов суточной нормы)
• 0,2 миллиграмма меди (11 процентов суточной нормы)
• 0,2 миллиграмма марганца (11 процентов суточной нормы)
• 43 миллиграмма магния (11 процентов суточной нормы)
• 5 миллиграммов витамина С (8 процентов суточной нормы)
• 0,2 миллиграмма витамина B6 (8 процентов суточной нормы)
• 0,7 миллиграмма ниацина (4 процента суточной нормы)
• 34 миллиграмма фосфора (3 процента дневной нормы)
• 0.6 миллиграммов железа (3 процента суточной нормы)

Помимо перечисленных выше питательных веществ, имбирь также содержит небольшое количество кальция, цинка, пантотеновой кислоты, рибофлавина и тиамина.

Однако имейте в виду, что большинство людей потребляют очень небольшую порцию имбиря, поэтому его следует сочетать с множеством других продуктов, богатых питательными веществами, чтобы удовлетворить ваши потребности в микроэлементах.

Как использовать

Имбирь можно найти в самых разных формах, и его можно легко включить в свой распорядок дня каждый день.

При покупке свежего имбиря ищите корни с тонкой блестящей кожицей, которую можно легко поцарапать ногтем. Корень также должен иметь резкий, острый и острый аромат.

Испорченный имбирь, с другой стороны, будет иметь мягкие пятна и влажную текстуру, а разрезанный имбирь начнет темнеть по краям, когда пройдет цветовая палитра.

Корень имбиря можно есть в свежем виде, измельчать, добавлять в сок или добавлять в ваши любимые напитки. Таблетки также доступны в форме таблеток или капсул, чтобы быстро получить концентрированную дозу антиоксидантов.

Исследования показали, что дозы около 1500 миллиграммов в день, принимаемые в разделенных дозах, полезны для облегчения тошноты и других общих проблем с пищеварением.

Кроме того, также доступно эфирное масло имбиря, которое можно применять местно или принимать внутрь для повышения уровня гингерола.

Вы также можете использовать эту специю для приготовления домашнего сиропа от кашля, добавить несколько столовых ложек в расслабляющую горячую ванну или смешать с успокаивающим средством для ног.

Как есть имбирь

Эта специя обладает уникальным острым, острым вкусом и отчетливым ароматом, что делает ее прекрасным дополнением ко многим различным блюдам.На самом деле, существует множество рецептов, в которых он используется, от основных блюд до десертов и т. Д.

Попробуйте нарезать корень тонкими ломтиками и добавить немного в смузи или овощные соки, чтобы придать им еще немного остроты. Его также можно натереть на терке и добавить в супы, салаты, жаркое или даже в сладости, чтобы улучшить вкус и питательную ценность.

Прекрасно дополняет соусы, тушеные блюда, маринады и карри.

Молотый имбирь можно также использовать в кулинарии и в выпечке, десертах и ​​конфетах, таких как имбирное печенье, тыквенные или яблочные кексы и домашние пастилки.

Имбирный чай и имбирная вода

Чашка чая из корня имбиря или имбирной воды — идеальное средство от тошноты или долгого напряженного дня. Лучше всего то, что оба этих напитка легко приготовить прямо на собственной кухне, используя свежий имбирь.

Просто вымойте двухдюймовую головку свежего корня имбиря и нарежьте ее очень тонкими ломтиками. Добавьте ломтики в горячую воду и варите 10–30 минут, в зависимости от того, насколько сильно вы хотите, чтобы они были.

Снимите с огня, процедите, выбросьте кусочки и добавьте по вашему выбору сок лимона или лайма для усиления вкуса.Вы можете наслаждаться напитком горячим или холодным в зависимости от ваших личных предпочтений.

Что произойдет, если пить имбирный чай каждый день? Полезные свойства имбирного чая и воды включают расслабление организма, успокаивание желудочно-кишечного тракта и облегчение тошноты. Как правило, пить от одной до трех чашек в день безопасно и полезно для здоровья.

Имбирный сок

Еще один простой способ получить суточную дозу имбиря — приготовить из него сок. Для этого воспользуйтесь соковыжималкой или очистите и натрите головку корня, а затем с помощью марли выдавите сок.

Другой вариант — проглотить имбирь прямо или смешать его с другими свежевыжатыми овощными соками для получения дополнительных питательных веществ. Такие рецепты, как, например, апельсиновый имбирно-морковный сок, отлично подходят для дополнения вашего рациона витаминами и минералами, которые необходимы вам для функционирования и процветания.

Имбирный сок также является основным ингредиентом многих видов азиатской кухни и может быть добавлен к классическим блюдам, таким как имбирная говядина или курица с кешью.

Как хранить имбирь

Чтобы получить от этой специи максимальную пользу, храните ее в неочищенном виде в полиэтиленовом пакете и помещайте в отделение для более свежих продуктов холодильника.Охлажденные корни могут храниться от трех до четырех недель или даже дольше при правильном хранении.

Вы также можете заморозить ломтики корня, чтобы продлить срок их хранения. Это особенно хорошо работает, если вы планируете натереть его на терке.

Просто заверните ломтики или весь корень в полиэтиленовый пакет и храните в морозильной камере. Если вы используете его для приготовления сока, вы можете натереть его на терке и извлечь сок, не размораживая предварительно. Или попробуйте нарезать или измельчить его перед замораживанием, чтобы сделать приготовление легким.

Связано: 7 полезных свойств сырого чеснока для борьбы с болезнями

Риски и побочные эффекты

Чем может быть вреден имбирь? В умеренных количествах это обычно безопасно и вряд ли вызовет какие-либо побочные эффекты у большинства людей. Однако у некоторых людей он может вызывать реакции, включая дискомфорт в животе, неприятный привкус во рту, изжогу и диарею, особенно при употреблении в больших количествах.

Хотя редко, но у некоторых людей может быть аллергия на имбирь.Если вы испытываете какие-либо симптомы пищевой аллергии, такие как крапивница, отек или затрудненное дыхание, немедленно прекратите использование и поговорите со своим врачом.

При нанесении на кожу эфирное масло имбиря может вызывать у некоторых людей раздражение кожи. Лучше всего попробовать кожный патч, нанеся сначала небольшое количество масла, чтобы убедиться, что ваша кожа не чувствительна.

Кроме того, если вы принимаете капсулы, всегда начинайте с низкой дозы и постепенно повышайте ее, чтобы оценить свою переносимость. Придерживайтесь рекомендованной дозировки и при необходимости уменьшайте ее, если у вас есть какие-либо негативные симптомы.

Если вы принимаете какие-либо лекарства по рецепту или проходите лечение от хронического заболевания, такого как рак, поговорите со своим врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо травяные добавки. Как правило, его безопасно использовать во время беременности (и часто рекомендуется при утреннем недомогании), но посоветуйтесь с врачом, прежде чем вводить его в свой распорядок дня.

Связанный: Аконит: безопасное гомеопатическое средство или опасный яд?

Заключение

• Имбирь ( Zingiber officinale ) — одна из наиболее часто используемых диетических приправ в мире.Исследования показывают, что он способствует здоровью человека, поддерживая пищеварение, уменьшая утреннее недомогание и облегчая менструальные боли, отчасти потому, что он полон антиоксидантов, включая гингерол.
• Другие полезные свойства имбиря для мужчин и женщин включают уменьшение воспаления, борьбу с грибковыми и бактериальными инфекциями, лечение язв, улучшение функции мозга и уменьшение боли, связанной с остеоартритом.
• Попробуйте приготовить свежий имбирь или использовать его в измельченном виде в рецептах, включая травяной чай, супы и жаркое.Вы также можете ежедневно принимать добавку, заваривать чашку травяного чая или использовать его в форме эфирного масла, чтобы воспользоваться преимуществами этой суперзвездной специи.

Польза имбиря от артрита для здоровья

Вы храните имбирь в шкафу для специй? Может быть, он должен быть в твоей аптечке. Помимо того, что имбирь является вкусной специей, которую часто используют для украшения праздничных угощений, он может успокоить расстройство желудка и уменьшить тошноту, а исследования показывают, что он также может уменьшить боль и воспаление.

Фактически, исследование Университета Майами пришло к выводу, что экстракт имбиря однажды сможет заменить нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП).В исследовании сравнивали эффекты высококонцентрированного экстракта имбиря с плацебо у 247 пациентов с остеоартритом (ОА) коленного сустава. Имбирь уменьшил боль и скованность в коленных суставах на 40 процентов по сравнению с плацебо.

«Исследования показывают, что имбирь влияет на определенные воспалительные процессы на клеточном уровне», — говорит ведущий автор исследования Рой Альтман, доктор медицины, сейчас работает в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе.

Что делает имбирь таким полезным? «Имбирь обладает противовоспалительным, противоязвенным и антиоксидантным действием, а также имеет небольшое обезболивающее», — говорит Роберта Ли, доктор медицины, заместитель председателя отделения интегративной медицины Медицинского центра Бет Исраэль в Нью-Йорке.

Выбрать капсулы

Выбор наиболее эффективной формы имбиря может оказаться самым большим испытанием для того, чтобы пожинать плоды. Имбирь выпускается в капсулах, настойках, чаях, порошках, маслах и пищевых продуктах, приготовленных из сушеного или свежего корня имбиря. Хотя многие формы имбиря полезны для здоровья, доктор Ли говорит, что капсулы обладают большей пользой, чем другие формы. Она советует людям искать бренды, которые используют «сверхкритический отжим», потому что он дает самый чистый имбирь и дает наибольший эффект.Также она предлагает принимать имбирные капсулы во время еды. Почему? Хотя небольшое количество имбиря может помочь избавиться от кислого желудка, концентрированные дозы на самом деле могут вызвать расстройство желудка.

Несмотря на то, что они чудесно пахнут, такие продукты, как имбирные пряники, имбирные закуски и имбирный чай, могут не содержать достаточного количества имбиря, чтобы иметь эффект, говорит доктор Альтман. Капсула, которую пациенты в исследовании доктора Альтмана принимали дважды в день, содержала 255 миллиграммов (мг) имбиря, что эквивалентно почти бушелю имбиря вашего бакалейщика.

Перед тем, как принимать имбирь, обязательно посоветуйтесь с врачом. Если вы получили от врача «добро», попробуйте принимать капсулу имбиря по 100–200 мг каждый день в течение четырех – шести недель, чтобы увидеть, почувствуете ли вы эффект. Избегайте имбиря, если вы принимаете разжижающие кровь лекарства, такие как варфарин ( Coumadin ), поскольку имбирь может обратить действие этих препаратов.

Альтернативы «Решетка»

Если вы предпочитаете пикантную молнию свежего имбиря, вот вам хорошие новости.Исследователи из Университета Джорджии в Афинах и Государственного колледжа и университета Джорджии в Милледжвилле сообщили в журнале Journal of Pain , что несколько столовых ложек тертого имбиря могут помочь облегчить мышечную боль, вызванную упражнениями.

Вы можете добавить в свой рацион несколько столовых ложек, натерев имбирь над салатом или во фритюре.

Или вы можете натереть одну-две чайные ложки и варить на медленном огне в кастрюле с горячей водой в течение пяти минут, чтобы приготовить успокаивающий чай.

Связанные ресурсы:

Корень имбиря — обзор

Летучие вещества для парфюмерии

Цветы, такие как розы и жасмин, листья, например, лаванда, фрукты, семена, например, анис, некоторые корни (имбирь), а также кора (кора корицы) и некоторые виды древесины, например, сосны , по-прежнему поставляют большое количество ароматного растительного сырья для парфюмерной промышленности.Поэтому большинство летучих соединений, описанных ранее, и примеров, показанных на рисунках 1 и 2, а именно терпены, алифатические спирты, альдегиды и сложные эфиры, а также ароматические углеводороды, также являются обычными компонентами отдушки.

Выращивание подходящих растений и выделение их ароматов обходится дорого. Для получения относительно небольших количеств ароматных масел требуется большое количество растительного сырья. Кроме того, ароматизаторы из природных источников часто не очень стабильны и разлагаются под действием света, влаги или тепла.Следовательно, духи, содержащие настоящие растительные эссенции, являются дорогими и предметами роскоши, что выражается в причудливых флаконах, содержащих их, и в очаровательных торговых марках.

В настоящее время около 90% парфюмерных материалов производится синтетическим путем. Большой процент душистых веществ используется не в изысканной парфюмерии, а в коммерческих продуктах, таких как мыло, шампуни, масла для ванн, хозяйственное мыло или более дешевые духи, где полная палитра натуральных ароматов не требуется. Натуральные растительные эссенции в таких продуктах, как хозяйственное мыло, не будут стабильными.Также было обнаружено, что от шести до восьми выбранных соединений вместе могут составить удовлетворительный желаемый аромат для личных духов, в отличие от композиции из ста или более компонентов в натуральном растительном аромате.

На рисунках 5 и 6 показаны натуральные и синтетические парфюмерные ингредиенты. «Идентичные природе» соединения, хотя они также присутствуют в естественных условиях в ароматах растений (или животных), производятся с меньшими затратами синтетически из таких источников, как древесина, каменноугольная смола или нефть. Кроме того, синтетические изменения химической структуры природных соединений могут создавать более стабильные ароматические компоненты или соединения, которые не имеют проблем со здоровьем, в дополнение к новым ароматным нотам.Примером является дигидрожасмон, синтетическое соединение с приятным запахом жасмина, но более стабильное, чем встречающийся в природе жасмон. В качестве другого примера, соединение ванилин легко окисляется и темнеет, например, при использовании в белом мыле. Поэтому были разработаны родственные синтетические материалы, такие как Ultravanil ^® (рис. 5), которые обладают более высокой стабильностью.

Рисунок 6. Натуральные и синтетические мускусы.

Маргарета Секин, 2012. Химия растений — духи, пигменты и яды.RSC Publishing, Кембридж, Великобритания.

Натуральные ароматы послужили источником вдохновения для современных парфюмерных композиций, включая добавление определенных ноток для характерного аромата. Соединения мускон и циветон (рис. 6), оба с сильным мускусным запахом и исторически полученные из животных источников, использовались в парфюмерии с древних времен — обычай, который почти полностью уничтожил соответствующих животных. В настоящее время мускусы производятся синтетическим путем.

В 1888 году А. Баур заметил мускусный запах продуктов при синтетической работе со взрывчатыми веществами, связанными с тринитротолуолом (ТНТ), и обнаружил нитромускусы (рис. 6).Эти соединения очень отличаются по структуре от натурального мускона и циветона. Они имели большое значение для мускусных парфюмерных нот до 1950-х годов, но их приготовление могло быть опасным, а соединения обладают фототоксическими свойствами. Были синтезированы новые, более стабильные соединения с мускусным ароматом, и синтетические исследования продолжаются.

Включение синтетических ингредиентов в парфюмерию стало полностью приемлемым с запуском в 1921 году все еще пользующихся спросом духов Chanel № 5, которые, помимо натуральных масел, таких как масло розы и жасмина, включают также синтетические алифатические альдегиды.Сочетание всех компонентов вместе придает духу неповторимый характер.

13 Польза имбиря для здоровья и побочные эффекты

Во многих традиционных культурах имбирь почитался как кулинарная и лечебная специя. Это также очень мощное средство с многочисленными предполагаемыми преимуществами для здоровья — от уменьшения тошноты и симптомов ПМС до борьбы с воспалением и повышения уровня тестостерона. Читайте дальше, чтобы узнать больше обо всем его потенциале для здоровья, дозировке и побочных эффектах.

Что такое имбирь?

Что мы знаем?

По заявлению Национального центра дополнительной и альтернативной медицины (NCCIH), есть некоторая информация об использовании имбиря при тошноте и рвоте.Информации о других его применениях и предполагаемой пользе для здоровья гораздо меньше [1].

NCCIH указывает, что, согласно некоторым данным, имбирь может помочь облегчить тошноту и рвоту, вызванные беременностью. Это также может помочь контролировать тошноту, связанную с химиотерапией рака, при использовании в дополнение к обычным лекарствам от тошноты [1].

С другой стороны, неясно, полезен ли имбирь при послеоперационной тошноте, укачивании, ревматоидном артрите или остеоартрите [1].

Сегодня имбирь также доступен в виде добавок. Добавки имбиря не были одобрены FDA для медицинского применения. В целом, диетические добавки не имеют серьезных клинических исследований. Правила устанавливают стандарты производства добавок, но не гарантируют их безопасность или эффективность. Перед приемом добавок проконсультируйтесь с врачом.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что имбирь может уменьшить тошноту и рвоту во время беременности, но неясно, помогает ли он при многих других состояниях.

Откуда это?

Имбирь — это пряность, происходящая из корневищ растения Zingiber officinale . Он обычно используется во многих азиатских, аюрведических и ближневосточных блюдах. Имбирь начали употреблять в Индии 3000 лет назад.

Фактически, имбирь — одна из наиболее часто употребляемых диетических приправ в мире [2].

Для чего это используется?

Он использовался в течение тысяч лет как средство от различных проблем со здоровьем, таких как простуда, тошнота, боль, артрит, мигрень и высокое кровяное давление [2].

Имбирь также является антиоксидантом, который борется с микробами и уменьшает воспаление.

Эта специя является родственником куркумина и кардамона, которые принадлежат к одному семейству растений.

Активные компоненты имбиря

Более 100 активных компонентов было обнаружено в имбире, свежем или сушеном!

Гингеролы являются основными компонентами свежего имбиря и в меньшей степени сухого имбиря.

Шогаолы производятся из гингеролов в процессе сушки и в больших количествах присутствуют в сушеном имбире [2].

Имбирь также содержит зингерон, зерумбон, острые олеорезины, некоторые терпеноиды и флавоноиды [3].

Все эти соединения являются антиоксидантами, а некоторые из них обладают противоопухолевым, противовоспалительным, обезболивающим, антимикробным и защитным действием для печени. Однако эти свойства были исследованы только в клеточных исследованиях. Неизвестно, будут ли активные соединения имбиря оказывать на человека эти эффекты. Требуются дальнейшие исследования [3].

Что касается добавок корня имбиря, недавний анализ 10 добавок, случайно купленных в магазинах товаров для здоровья, показал, что их активные соединения сильно различаются .В одной добавке было много одного активного компонента и мало другого, тогда как в следующей добавке все было наоборот. Кроме того, добавки с имбирем до сих пор не стандартизированы по определенному количеству одного из активных ингредиентов [2].

Имбирь содержит сложную смесь сотен активных веществ, которые могут сильно варьироваться в добавках.

Предполагаемая польза имбиря для здоровья

Возможно эффективен для:

1) Преодоление утреннего недомогания

По данным Национального центра комплементарной и альтернативной медицины (NCCIH), наибольший объем информации доступен для это предполагаемое преимущество.NCCIH утверждает, что некоторые данные свидетельствуют о том, что имбирь может помочь при [1]:

• Тошнота и рвота, связанные с беременностью
• Тошнота, связанная с химиотерапией рака, когда используется в дополнение к обычным лекарствам от тошноты

Действительно, имбирь является популярным натуральное средство от утреннего недомогания на ранних сроках беременности. И согласно обзору 6 исследований, около 1 г / день уменьшает утреннюю тошноту в пять раз, если используется по крайней мере 4 дня подряд [4, 5].

Воздействие имбиря на тошноту связано с блуждающим нервом, активация которого обычно благоприятна.Однако чрезмерная активация некоторых рецепторов серотонина (5-HT3) на пути блуждающего нерва к кишечнику вызывает тошноту и рвоту [6].

Имбирь уменьшает тошноту и рвоту, вероятно, путем блокирования избытка серотонина и активации блуждающего нерва в желудке и кишечнике, согласно исследованиям тканей и клеток. Многие химиотерапевтические препараты вызывают тошноту из-за повышения уровня серотонина в кишечнике, который, как предполагается, имбирь помогает нейтрализовать [7, 8].

Однако необходимы дополнительные доказательства, чтобы определить эффективность имбиря при тошноте, вызванной химиотерапией.

Имбирь, вероятно, уменьшает утреннюю тошноту во время беременности, но его влияние на тошноту, вызванную химиотерапией, неясно.

2) Уменьшение тошноты с помощью лекарств от ВИЧ

Лекарства от ВИЧ также вызывают тошноту. Имбирь (1 г / день), введенный перед приемом лекарств, уменьшил как легкую, так и тяжелую тошноту в исследовании 105 ВИЧ-положительных людей через 2 недели [9, 10].

3) Улучшение симптомов остеоартрита

В некоторых исследованиях имбирь улучшил симптомы остеоартрита.В одном большом исследовании с участием 261 человека с остеоартритом стандартизированный экстракт имбиря уменьшал симптомы в течение 6 недель. Экстракт был безопасен и вызывал лишь легкое расстройство желудка [11].

В другом исследовании с участием 75 человек с остеоартритом имбирь был эффективен только кратковременно, но его преимущества не были устойчивыми. Расхождение также может быть связано с использованием различных экстрактов имбиря. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли один имбирь помочь людям, страдающим остеоартритом [12, 13].

4) Успокаивающие менструальные спазмы

Имбирь уменьшал предменструальный синдром и менструальную боль в 6 небольших испытаниях низкого качества, согласно которым имбирь был более эффективным, чем плацебо, и не отличался от болеутоляющего средства, обычно используемого при менструальных спазмах (мефенамовая кислота, НПВП ) [14, 15].

Однако включенных исследований немного, и каждое из них проводилось по-своему. Все страдали серьезными недостатками, такими как плохой дизайн исследования или небольшой размер выборки. Таким образом, мы не можем сделать однозначных выводов о влиянии имбиря на менструальные спазмы [14, 15].

В этих исследованиях использовалась порошкообразная форма имбиря в дозе 750–2000 мг / день. Чаще всего его использовали в течение первых 3 дней менструации.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что имбирь, принимаемый внутрь, может уменьшить симптомы остеоартрита и облегчить болезненные менструальные спазмы.

5) Головокружение

В одном исследовании с участием 8 здоровых людей 1 грамм имбиря внутрь, по-видимому, уменьшал симптомы головокружения (головокружение), включая тошноту. Необходимы более масштабные испытания [16].

Возможно, неэффективен при мышечной болезненности от упражнений

Несмотря на некоторые противоречивые данные, большинство исследований показывают, что имбирь, вероятно, не помогает предотвратить или уменьшить болезненность мышц во время или после тренировки [17].

Согласно нескольким исследованиям, доза имбиря примерно 2 г / день может незначительно уменьшить мышечную боль от тяжелых упражнений, если принимать его не менее 5 дней [18].

Тем не менее, большинство исследований показывают, что имбирь , вероятно, неэффективен для уменьшения болезненности мышц, вызванной физической нагрузкой , особенно если принимать его только во время и после тренировки.Требуются дополнительные исследования [17, 18].

Недостаточно доказательств для:

Следующие предполагаемые преимущества подтверждаются только ограниченными некачественными клиническими исследованиями. Недостаточно доказательств, подтверждающих использование имбиря для любого из перечисленных ниже целей.

Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки с имбирем. Имбирь никогда не следует использовать в качестве замены одобренных медицинских методов лечения.

6) Дискомфорт в желудке

Имбирь давно используется при расстройствах пищеварения.Считается, что он увеличивает кровоток в кишечнике для улучшения пищеварения и облегчения болезненных спазмов желудка, но веских доказательств, подтверждающих эту предполагаемую пользу, нет [19].

Имбирь помогает при расстройстве желудка. У 126 человек с расстройством желудка комбинация имбиря и артишока улучшила пищеварение, тошноту, вздутие живота и боль в желудке через 4 недели [20].

Он увеличил опорожнение желудка в исследовании с участием 24 здоровых людей. Каждый человек принимал 1200 мг имбиря в капсулах перед едой [21].

Имбирь улучшает пищеварение, повышает уровень антиоксидантных ферментов и снижает уровень кортизола у крыс с синдромом раздраженного кишечника [22].

Согласно исследованиям на животных, наиболее активные компоненты имбиря улучшают пищеварение. Поскольку имбирь содержит более 100 активных компонентов, некоторые из них также могут расслаблять кишечник в исследованиях на животных, что может помочь при болезненных спазмах желудка [23, 24, 25].

Имбирь , вероятно, не помогает при проблемах с желчным пузырем. Это не повлияло на желчный пузырь в небольшом исследовании с участием 19 человек [26].

Хотя имбирь традиционно используется при проблемах с пищеварением, клинических исследований, подтверждающих это использование, недостаточно.

7) Воспаление

Согласно обширному анализу 9 клинических исследований, имбирь сильно снижает уровень маркера воспаления CRP в крови. Доза варьировала от 1 до 3 г в день с добавлением в течение 2–3 месяцев [27].

Судя по исследованиям на животных и клетках, именно острые компоненты имбиря, также известные как олеорезины, обладают сильнейшим противовоспалительным действием.

Один из острых компонентов имбиря блокировал путь (NF-κB), который снижает активность воспалительных генов в иммунных клетках [28].

Как и НПВП (аспирин и Адвил), имбирь блокирует вызывающие воспаление и боль ферменты ЦОГ. Таким образом, имбирь снижает выработку воспалительных химических веществ (лейкотриенов и простагландинов) в клетках и пробирках [29, 30, 31].

Имбирь останавливает высвобождение воспалительных цитокинов в иммунных клетках. Это может уменьшить важный фактор воспаления, вызывающий воспаление, TNF-alpha, а также IL-1 beta [32].

Считается, что некоторые другие предполагаемые преимущества имбиря, такие как уменьшение боли, спазмов и артрита, тесно связаны с этой противовоспалительной активностью.

8) Обезболивающее

Имбирь обещает облегчить боль естественным путем, согласно обзору 7 исследований, посвященных спортсменам. Однако доказательства неубедительны [18].

Имбирь работал так же, как популярный болеутоляющий диклофенак (НПВП, также известный как Вольтарен), в исследовании с участием 43 человек [33].

В исследовании участники принимали экстракт имбиря (340 мг) в течение 4 недель. В отличие от диклофенака, имбирь не повреждает слизистую оболочку желудка и не вызывает дискомфорта при пищеварении. Однако в этом исследовании была небольшая выборка, и в нем проверялось влияние имбиря за короткий период времени. Необходимы широкомасштабные долгосрочные исследования [33].

Несмотря на некоторые многообещающие первые результаты, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли имбирь снимать боль и воспаление.

9) Защита печени

Может защитить от наркотиков и тяжелых металлов

Имбирь (500 мг / день) помог защитить печень от токсичных противотуберкулезных препаратов в исследовании с участием 60 человек, больных туберкулезом [34].

Имбирь помогает замедлить старение печени у старых крыс. Его сравнивали с альфа-липоевой кислотой, которая имела еще более сильные эффекты [35].

Может защитить печень от вредного воздействия тяжелых металлов и лекарств. Он защищает печень и почки от отравления кадмием у отравленных кроликов и от токсичности алюминия у крыс. Он также предотвращал повреждение печени и образование рубцов от обезболивающих, таких как пироксикам, у мышей [36, 37, 38].

Может помочь при безалкогольной жировой болезни печени

Имбирь (2 г / день) улучшил здоровье печени, снизил количество печеночных ферментов, воспалительных цитокинов и улучшил резистентность к инсулину у 44 пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени через 12 недель [39].

Эфирное масло имбиря предотвращает заболевания печени и поддерживает здоровый уровень липидов у мышей с ожирением, получавших диету с высоким содержанием жиров. Он также улучшил жировую болезнь печени и высокий уровень триглицеридов у крыс, «отключив» гены печени, вырабатывающие жир [40, 41].

Исследователи считают, что имбирь может защитить печень, но это остается неясным. Он был исследован на людях, подвергшихся воздействию токсинов, и на пациентах с жировой болезнью печени.

10) Повышение познания

Экстракт имбиря улучшил познавательные способности и рабочую память в небольшом исследовании 60 женщин среднего возраста (DB-RCT).Все женщины принимали 400-800 мг экстракта в течение 2 месяцев. Антиоксидантное действие имбиря может быть ключом к его ноотропным эффектам. Однако мы не можем сделать никаких выводов из одного клинического исследования. Необходимы дополнительные крупномасштабные исследования [42].

11) Качество спермы и защита ДНК

Имбирь защитил ДНК сперматозоидов от окислительного повреждения в исследовании с участием 100 бесплодных мужчин . Все мужчины принимали 500 мг порошка имбиря ежедневно в течение 3 месяцев, после чего качество ДНК их сперматозоидов значительно повысилось [43].

Потенциальные защитные свойства имбиря для ДНК важны не только для фертильности. Эфирные масла имбиря также уменьшают повреждение ДНК в клетках токсином плесени (афлатоксин B1) [44].

12) Повышение уровня тестостерона у мужчин

Более 20 лет назад ученые впервые обнаружили связь между имбирем и тестостероном. С тех пор исследования были разбросаны по научной литературе. Согласно недавнему обзору, имбирь способен повышать уровень тестостерона у мужчин, особенно у тех, кто находится в состоянии окислительного стресса [45].

В одном открытом исследовании 75 бесплодных мужчин трехмесячный прием имбиря повысил уровень тестостерона на 17%. Он также увеличивает уровень гормонов, повышающих уровень тестостерона, количество сперматозоидов и подвижность сперматозоидов. Некоторые параметры выросли на 50% [46].

Имбирь влияет на несколько метаболических путей, которые теоретически приводят к повышению уровня тестостерона. К ним относятся следующие [45]:

• Повышение выработки тестостерона за счет увеличения ЛГ в головном мозге и холестерина в семенниках
• Борьба с окислительным стрессом в семенниках
• Повышение уровня антиоксидантных ферментов
• Увеличение кровотока в семенниках и увеличение их веса
• Сохранение рецепторов тестостерона

Основным ограничением вышеупомянутого исследования является его открытый дизайн, который создает место для предвзятости и других проблем.

И хотя имбирь в целом считается безопасным, его эффекты повышения уровня тестостерона еще не подтверждены крупными клиническими исследованиями. Чтобы определить влияние имбиря на уровень тестостерона у мужчин, необходимы соответствующие двойные слепые клинические испытания.

Согласно нескольким небольшим исследованиям, имбирь может улучшить познавательные способности у женщин и репродуктивное здоровье у мужчин. Требуются дополнительные исследования.

13) Здоровье сердца и контроль сахара

Имбирь может снизить уровень важного маркера воспаления (СРБ), повысить уровень ЛПВП и снизить уровень триглицеридов, согласно обзору 9 клинических исследований (SR).В совокупности это означает, что имбирь может защитить сердце от высокого холестерина и воспалений. Однако требуется гораздо больше исследований [47].

У крыс имбирь снижает кровяное давление за счет расслабления кровеносных сосудов [48, 49].

6-Гингерол защищает клетки кровеносных сосудов от окислительного стресса, что может помочь предотвратить затвердевание артерий. Мы не можем сделать никаких выводов из клеточных исследований [50].

Обзор 9 клинических испытаний показал, что имбирь может снижать уровень глюкозы в крови натощак и HbA1c, маркер долгосрочного уровня глюкозы [47].

Отсутствуют доказательства (исследования на животных):

Нет клинических данных, подтверждающих использование имбиря при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе.

Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны служить ориентиром для дальнейших исследований. Однако исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

14) Аллергия и астма

Исследования на животных показывают, что имбирь может быть лучше при преобладании Th3.Зерумбон, активный ингредиент имбиря, усиливает Th2 и снижает реакцию Th3 у мышей с аллергической астмой. Он уменьшил выработку различных иммунных веществ Th3, помогая восстановить баланс иммунной системы и уменьшить аллергию. У мышей, получавших имбирь, наблюдались астматические симптомы, слизь и воспаление легких [51].

Дополнительные исследования на животных пытались подтвердить это традиционное использование имбиря. Имбирь помогает улучшить симптомы астмы, подавляя иммунный ответ Th3 и воспаление дыхательных путей у мышей.Это может даже повлиять на активность генов, поддерживающих доминирование Th3, возможно, с долгосрочными преимуществами [52, 53].

Имбирь расслаблял дыхательные пути при приступе астмы в исследовании тканей [54].

Отсутствуют клинические исследования, подтверждающие это предполагаемое преимущество.

15) Экзема

6-шогаол, соединение имбиря, уменьшало количество экземы у мышей. TNF-альфа играет роль в симптомах экземы, таких как покраснение и кожные высыпания. Интересно, что экзема представляет собой смешанное состояние Th3 / Th2, и имбирю удалось держать под контролем все воспалительные иммунные вещества и метаболические пути [55].

Например, TNF-альфа, который обычно представляет собой вещество Th2, высок у людей с экземой. Экзема является примером состояния Th3 с некоторыми характеристиками Th2. Имбирь может снизить уровень TNF-альфа вместе с другими продуктами Th3 . Таким образом, при экземе по-прежнему преобладает Th3, что помогает объяснить потенциально положительное влияние имбиря на экзему в целом [56].

Однако клинические исследования, подтверждающие это предполагаемое преимущество, отсутствуют. Чтобы определить влияние имбиря на экзему, необходимы дополнительные исследования.

16) Защита желудка

Имбирь увеличивает количество защитных простагландинов в слизистой оболочке желудка у 43 пациентов с остеоартритом, которые длительно принимали НПВП. НПВП вызывают повреждение желудка, уменьшая количество простагландинов в желудке, которые в противном случае помогают поддерживать здоровую слизь желудка.

Повреждение желудка — большая проблема при длительном применении НПВП. Имбирь может оказаться полезным для людей, у которых из-за НПВП развились проблемы с желудком, но необходимы дальнейшие клинические испытания [33].

В клеточных исследованиях антиоксиданты в имбире блокировали рост вызывающей язву желудка H. Pylori , в основном за счет борьбы со свободными радикалами. В исследованиях на животных и людях еще предстоит изучить влияние имбиря на H. Pylori [57].

17) Антиоксидантное действие

Многие активные компоненты имбиря и его эфирного масла, такие как гингерол и шогаол, являются мощными антиоксидантами . Некоторые ученые подозревают, что они могут собирать свободные радикалы по всему телу и нейтрализовать их, что, как предполагается, имеет решающее значение для предотвращения многих хронических заболеваний [3, 58].

Исследователи говорят, что эта антиоксидантная активность лежит в основе иммунного баланса и противоопухолевых свойств имбиря, что было продемонстрировано в исследованиях на животных и клетках [3].

Шогаол активировал центр детоксикации — Nrf2 — в клетках мозга, который потенциально может защитить от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера [59].

При добавлении к противотуберкулезной терапии 69 человек ежедневный прием 3 г имбиря усиливал антиоксиданты и уменьшал воспаление. Таким образом, эта исследовательская группа считает, что имбирь может помочь бороться с воспалением, самым большим повреждающим легкие фактором при туберкулезе, что требует дальнейших клинических испытаний [60].

18) Ожирение

В одном исследовании имбирь может удерживать мышей на диете с высоким содержанием жиров от набора лишнего веса. Это улучшило сжигание жира и улучшило их физическую выносливость за счет активации дельта-пути PPAR. Однако совершенно неизвестно, влияет ли имбирь на вес и физическую форму у человека. Необходимы клинические исследования [61].

19) Микробы

Имбирь может убивать вирусы, бактерии и дрожжи в многочисленных клеточных исследованиях. Клинические исследования должны подтвердить безопасность и эффективность имбиря при различных типах инфекций.Имбирь действительно усиливал действие противотуберкулезных препаратов у людей, но ни в каких клинических исследованиях он пока не изучался как самостоятельное средство.

Воздействие на грипп

В одном исследовании клеток только свежий имбирь предотвратил проникновение вируса простуды в клетки человека. В другом исследовании сушеный имбирь работал так же хорошо. Пока неизвестно, помогает ли имбирь бороться с гриппом у людей [62, 63].

Потенциальное антибактериальное действие

Настойки имбиря оказались антибактериальными в клеточных исследованиях, помогая бороться со многими болезнетворными бактериями, такими как [64, 65, 66]:

• Staphylococcus aureus , частая причина кожных инфекций
• Staphylococcus pneumoniae , который может вызывать серьезные легочные инфекции
• Haemophilus influenzae , простуда
• Pseudomonas aeruginosa , вызывающая трудноизлечимые госпитальные инфекции

• 2 Сальмонелла пищевое отравление, сальмонелла , пищевое отравление

• Escherichia coli , частая причина ИМП

Экстракты имбиря также блокировали рост 19 штаммов вызывающих язву желудка Helicobacter pylori , в том числе устойчивых к лекарствам, в лаборатории [67].

Дрожжи и грибки

В клетках имбирь может убить 13 типов грибов, вызывающих заболевания человека [68].

Настойка имбиря блокировала рост Candida в пробирках [69].

Cancer Research

Активные соединения имбиря могут обратить вспять некоторые признаки рака в исследованиях на животных и клетках. Однако мы не можем сделать из них какие-либо выводы. Клинические исследования не подтвердили эти эффекты. Многие соединения, по-видимому, убивают рак в клетках, но оказываются неэффективными или опасными для людей [70].

Исследования рака на основе клеток

Соединения из определенного экстракта имбиря, подвергнутого паровой дистилляции, вызвали гибель раковых клеток матки (через апоптоз). Этот экстракт снизил активность вызывающих рак генов Bcl2 на 90% и увеличил активность генов борьбы с раком (p53) [71].

Зерумбон, еще один ингредиент имбиря, вызывает гибель клеток рака поджелудочной железы, действуя по тому же пути борьбы с раком (p53). Он также может усиливать действие радиации, делая клетки колоректального рака более чувствительными к нему [72, 73].

Едкие компоненты свежего имбиря блокируют рост раковых клеток печени и костей. Их антиоксидантное действие сделало раковые клетки менее инвазивными [74, 75].

Гингерол блокировал рост раковых кровеносных сосудов у мышей с меланомой и останавливал распространение рака груди в клетках [75, 76].

Он также мешал клеткам рака кожи, желудка, поджелудочной железы, яичников и толстой кишки создавать новые кровеносные сосуды, что замедляло их рост и распространение. Зерумбон из имбиря был главным образом ответственен за эти эффекты, поскольку он мог блокировать важный путь рака (NF-κB) в этих клеточных исследованиях [77, 78, 79, 80, 81].

Имбирь Безопасность и побочные эффекты

Риски и побочные эффекты

Согласно имеющимся данным и NCCIH, имбирь считается безопасным при использовании в качестве специи. Однако имейте в виду следующее [1]:

• Некоторые люди чувствительны к имбирю.
• Имбирь может вызывать у некоторых людей дискомфорт в желудке, изжогу, диарею и газы.
• Некоторые эксперты рекомендуют людям с желчнокаменной болезнью соблюдать осторожность с имбирем, поскольку он может усилить отток желчи.
• Эффекты длительного приема неизвестны.
• Серьезных исследований веществ, с которыми имбирь может взаимодействовать, недостаточно. Ограниченные данные свидетельствуют о том, что имбирь может снизить активность ферментов печени, расщепляющих питательные вещества и лекарства. Имбирь может взаимодействовать с разжижающими кровь лекарствами. Перед приемом добавок с имбирем проконсультируйтесь с врачом [82, 83].
• Некоторые исследования не обнаружили доказательств вреда от употребления имбиря во время беременности, но неясно, всегда ли имбирь безопасен для беременных.Если вы беременны и собираетесь принимать имбирь, поговорите со своим врачом.

Имбирь, вероятно, безопасен при использовании в качестве специи. Перед приемом имбирных добавок проконсультируйтесь с врачом, особенно если вы беременны.

Использование и дозировка имбиря

Стандартная дозировка

Дозировка имбиря варьируется от 400 мг до 2 г в день, в зависимости от предполагаемого использования и рецептуры:

• Сухие экстракты имбиря сильнее порошка имбиря или свежего имбиря.Типичная доза редко превышает 1 г / день. Для повышения познавательной способности в клинических исследованиях использовалось 400-800 мг / день.
• Капсулы с сушеным имбирем обычно содержат около 1 г имбиря, доза, которая хорошо зарекомендовала себя в качестве вспомогательного средства пищеварения в исследованиях
• 1 г / день использовалась для уменьшения тошнота в исследованиях
• 750 мг — 2 г / день могут уменьшить симптомы менструального цикла и предменструального синдрома
• Было исследовано, что 2 г сушеного или свежего имбиря в день уменьшают воспаление.
• Имбирный чай или водный экстракт используется для борьбы с простудой и симптомами пищеварения.
• Свежий имбирь может защищать от вирусов простуды в клеточных исследованиях [62].

В высоких дозах имбирь может вызвать кислотный рефлюкс и расстройство желудка. Хотя имбирь обычно безопасен до 10 граммов в день, некоторые люди могут быть к нему более чувствительны.

Не забудьте поговорить со своим врачом, прежде чем принимать добавки с имбирем.

Takeaway

Имбирь, который используется во многих азиатских и ближневосточных блюдах, является специей, имеющей долгую историю использования. Вероятно, он безопасен при употреблении в пищу, но польза и риск приема добавок гораздо менее очевидны.

Согласно имеющимся данным, имбирь, вероятно, помогает уменьшить утреннюю тошноту, связанную с беременностью. Это также, вероятно, помогает уменьшить тошноту и рвоту от лекарств от ВИЧ.

Неопровержимые доказательства показывают, что имбирь также может успокаивать болезненные менструальные спазмы, симптомы остеоартрита и головокружение.

С другой стороны, противовоспалительное, пищеварительное и антиоксидантное действие имбиря еще предстоит должным образом исследовать. До тех пор, пока не появятся новые исследования, многие предполагаемые преимущества имбиря остаются недоказанными.

11 преимуществ имбиря, о которых вы не знали

Брайан Ли

Руководитель отдела управления продуктами в Lifehack Читать полный профиль

Мне нравится вкус имбиря. Он широко используется во многих блюдах, которые я ем из закусок, основных блюд и даже десертов. Его используют во всем мире в самых разных кухнях: от краба с чили, карри до имбирных кондитерских изделий и имбирного печенья. Он также должен иметь лечебные преимущества для здоровья, поэтому должен быть полезен для меня … Но что это такое? Я решил узнать, о каких преимуществах говорят люди.

Но почему имбирь?

Имбирь выращивают в виде корня и представляют собой гибкий ингредиент, который можно употреблять в напитках (чай, пиво, эль) или в кулинарии. Его можно использовать для придания остроты блюдам и даже в качестве пищевого консерванта. На протяжении более 2000 лет китайская медицина рекомендовала использовать имбирь для лечения и предотвращения ряда проблем со здоровьем. Известно, что он способствует циркуляции энергии в организме и увеличивает скорость метаболизма в нашем организме.

Вот список некоторых удивительных преимуществ имбиря, о которых вы, возможно, не знали.Хотя некоторые из них все еще обсуждаются, вы можете провести собственное исследование, если хотите использовать имбирь в лечебных целях.

Преимущества имбиря

1. Поддерживает нормальное кровообращение. Имбирь содержит хром, магний и цинк, которые могут помочь улучшить кровоток, а также предотвратить озноб, жар и чрезмерное потоотделение.
2. Лекарства от укачивания. Имбирь — известное эффективное средство от тошноты, связанной с укачиванием.Точная причина неизвестна, но в исследовании морских курсантов те, кому давали имбирный порошок, пострадали меньше.
3. Улучшает абсорбцию. Имбирь улучшает усвоение и стимуляцию основных питательных веществ в организме. Это достигается за счет стимуляции секреции ферментов желудка и поджелудочной железы.
4. Профилактика простуды и гриппа. Имбирь на протяжении тысячелетий использовался как естественное средство от простуды и гриппа по всей Азии. Медицинский центр Университета Мэриленда заявляет, что для лечения симптомов простуды и гриппа у взрослых нужно принимать 2 ст.свежемолотого или измельченного корня имбиря в горячей воде два-три раза в день
5. Борется с дискомфортом в желудке. Имбирь идеален для пищеварения, улучшая усвоение пищи и предотвращая возможные боли в животе. Имбирь уменьшает воспаление аналогично аспирину и ибупрофену
6. Профилактика рака толстой кишки. Исследование, проведенное в Университете Миннесоты, показало, что имбирь может замедлять рост клеток колоректального рака.
7. Уменьшает боль и воспаление. Имбирь содержит одни из самых сильнодействующих известных противовоспалительных веществ и является натуральным сильным обезболивающим.
8. Борется с распространенными респираторными проблемами. Если вы страдаете распространенными респираторными заболеваниями, такими как кашель, имбирь способствует расширению легких и разжижению мокроты, потому что это естественное отхаркивающее средство, которое расщепляет и удаляет слизь .. Таким образом вы быстро избавитесь от затрудненного дыхания.
9. Лечение рака яичников. Порошок имбиря вызывает гибель клеток рака яичников.
10. Укрепляет иммунитет. Имбирь помогает улучшить иммунную систему. Потребление небольшого количества имбиря в день может помочь предотвратить потенциальный риск инсульта, подавляя жировые отложения в артериях. Он также уменьшает бактериальные инфекции в желудке и помогает бороться с сильным кашлем и раздражением горла.
11. Борется с утренним недомоганием. Имбирь продемонстрировал 75-процентную эффективность при лечении утреннего недомогания и желудочного гриппа.

Сколько?

Вот некоторые из преимуществ имбиря для здоровья. Как его принимать, решать вам, некоторые люди скажут, что 2 столовые ложки измельченного имбиря в чашке 2-3 раза в день идеально подходят, когда вы плохо себя чувствуете. Многие люди смешивают имбирь и мед, чтобы успокоить простуду, и пьют его много раз в день. Естественно, его используют в кулинарии и в конфетах, поэтому сложно измерить, сколько именно вы должны потреблять,

.

Но со всеми этими преимуществами и с его легкодоступностью, это действительно то, чего мы даже не должны пытаться избегать.Фактически, вы можете даже смешать его с другими ингредиентами, такими как зеленый чай.

Кредит на представленную фотографию: добавлен для имбирного чая через Shutterstock

Какие преимущества имбиря?

Хотя может показаться, что имбирь — недавняя тенденция холистических и альтернативных методов лечения, это растение, которое возникло в Юго-Восточной Азии, веками использовалось в лечебных целях в таких странах, как Индия и Китай. Фактически, многие азиатские семьи использовали его для лечения чего угодно, от головной боли до боли в горле и менструальных спазмов, задолго до того, как исследования и научные данные подтвердили пользу имбиря для здоровья.

Здоровая пища для мозга, которую вы должны есть

Согласно исследованию, посвященному эффективности имбиря в журнале Integrative Medicine Insights, против тошнотворные свойства имбиря обусловлены гингеролами, которые являются естественными противовоспалительными и антиоксидантными соединениями. в сыром имбире, которые активируют рецепторы специй на языке.

Если вы когда-нибудь пили имбирный эль или имбирный чай от расстройства желудка, вы уже знаете, что имбирь может помочь при тошноте и проблемах с пищеварением.Но чтобы получить максимальную пользу для здоровья от имбиря, вы должны употреблять его в сыром виде.

Имбирь не только снимает тошноту, но и стимулирует опорожнение желудка, более быстро выводя предметы из желудка и тем самым облегчая проблемы с животом.

Помимо тошноты, имбирь также богат питательными веществами, которые полезны как для тела, так и для мозга. , хотя эти целебные свойства присутствуют во многих его формах, вы можете подумать о том, чтобы иметь под рукой несколько свежих корней имбиря.

В 2013 году исследователи изучили противовирусное действие свежего и сушеного имбиря на респираторный вирус в клетках человека. Исследование показало, что свежий имбирь является эффективным средством защиты дыхательной системы, а сушеный имбирь — нет.

Сырой имбирь — это недорогое и доступное натуральное средство, которое можно использовать для лечения нескольких повседневных проблем, таких как боль в горле и головная боль. Если вы не знаете, как употреблять сырой имбирь, есть несколько способов.

Первый — измельчить сырой имбирь и добавить его в полезный фруктовый смузи.Чтобы уменьшить привкус, используйте фрукты со сладким вкусом, например свежие манго. В этом рецепте смузи из манго с зеленым чаем с куркумой и имбирем порошок матча добавляет мягкую землистость, которая смягчает острый имбирь.

Другой вариант — добавить кусок имбиря в чашку горячего чая или в горячую воду. Вам даже не нужно чистить его — просто поместите кусочек имбиря в чашку и залейте кипятком. Если хотите, добавьте немного меда и немного свежего лимона, и вы получите идеальное средство от насморка.

Можно также натереть имбирь в любимом успокаивающем или остром супе. Когда вы натираете имбирь, а не роняете его в сыром виде, результат получается более мягким и рассеянным. Это один из основных продуктов индийской кухни, придающий ему тепло и слегка пряный, слегка сладковатый вкус.

Если вы пекарь-любитель, вы также можете добавить нарезанные кусочки имбиря в кексы или тесто для торта или попробовать десерты из тыквы со свежим имбирем для пикантной осенней нотки.

Но если вы не хотите готовить рецепт на скорую руку, вы можете есть его в сыром виде — вам понадобится только крошечный кусочек, чтобы пережевать его.Отрежьте дюйм корня имбиря, снимите ложкой коричневую кожицу и покусайте ее. Вы также можете использовать овощечистку, чтобы нарезать супертонкие ломтики имбиря и дать им посидеть у вас на языке, прежде чем пережевывать их, чтобы получилось менее остро.

Если вы не знакомы с хранением сырого имбиря, его можно хранить в холодильнике от трех до четырех недель, а в морозильной камере даже дольше. Просто поместите корень в ящик для овощей или в экологически чистый пакет для продуктов, чтобы он оставался свежим, а когда вы будете готовы использовать его, вы можете использовать терку или цедер, чтобы натереть замороженный кусок имбиря прямо в нем, не нуждаясь в этом. разморозить.

Преимущества имбиря | Польза имбиря

для здоровья

Имбирь — смелая ароматная специя, которая когда-то могла ассоциироваться только с праздничным сезоном (например, имбирный пряник), но с тех пор вошла в основные тенденции в области здравоохранения (например, употребление имбирного чая или имбирной воды для улучшения пищеварения). И он легко улучшает выпечку, закуски и напитки.

«На самом деле имбирь — это растение, а пряность имбиря, которую мы используем в кулинарии, происходит из корня растения», — говорит Эмбер Панконин, М.С., РД, владелец Стирлист.

Это не только вкусно, но и очень полезно для здоровья.

[ Всемирный календарь бегунов на 2021 год содержит великолепные фотографии, ежемесячную мотивацию и советы, которые вдохновят вас на бег в течение всего года.]

«Имбирь традиционно известен как ветрогонное средство или вещество, которое успокаивает кишечник », — говорит Соня Ангелоне, MS, RDN и представитель Академии питания и диетологии.«Совсем недавно было обнаружено, что имбирь обладает противовоспалительным действием».

Это также хороший источник фитонутриентов (соединений, вырабатываемых естественным путем в растениях).

«Сам по себе имбирь не является отличным источником какого-либо одного питательного вещества, но он содержит фитохимические вещества, которые присутствуют как в свежем, так и в сушеном вариантах», — говорит Панконин.

Преимущества имбиря

→ Имбирь может помочь при износе коленей.
В одном исследовании, проведенном на людях с остеоартритом, было обнаружено, что свежий имбирь может помочь уменьшить боль и уменьшить инвалидность от артрита.

«Так как это состояние изнашивания, бегуны могут обнаружить, что имбирь помогает при боли в коленях, и это безопаснее, чем прием нестероидных противовоспалительных препаратов», — говорит Ангелон.

→ Может помочь улучшить пищеварение в целом.
Бегуны могут справиться с целым рядом проблем с кишечником, от диареи до запора, которые могут повлиять на вашу тренировку.

Было доказано, что имбирь улучшает моторику желудка, что в основном означает, что он помогает перемещать пищу изо рта в толстую кишку, — говорит Панконин.Это важно для бегунов, потому что здоровая пищеварительная система может помочь повысить производительность.

Присоединяйтесь к Runner’s World + сегодня, чтобы получить больше советов по питанию!

→ Может помочь при мигрени.

Было показано, что имбирь помогает уменьшить боль при мигрени. Головные боли — это боль для всех, особенно если они мешают вам тренироваться.

«Небольшое количество порошка имбиря может помочь и вернуть их в дорогу», — говорит Ангелоне.

→ Имбирь помогает уменьшить тошноту.
Имбирь обладает противорвотными свойствами, которые могут ускорить опорожнение желудка (опорожнение пищи из желудка в тонкий кишечник). В основном, имбирь улучшает общее состояние пищеварительного тракта, что может помочь облегчить тошноту, — говорит Панконин.

→ Может помочь при менструальных спазмах.

Если судороги мешают вам записывать мили, имбирь может помочь.

Некоторые исследования показывают, что имбирь может быть эффективным средством уменьшения боли в течение первых трех-четырех дней менструального цикла, говорит Панконин.

→ Имбирь может уменьшить воспаление.

Противовоспалительные соединения, содержащиеся в имбире — гингеролы и шогаолы — могут быть полезны для восстановления после длительных тренировок, когда в организме оседают воспалительные химические вещества, — говорит Ангелон.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

---

Сколько имбиря мне съесть?

Органический молотый корень имбиря

Товары Энтони амазонка.ком

Чтобы получить от имбиря все преимущества, совсем немного.

В целом, средняя рекомендация — около 1 грамма настоящего имбиря в день, чтобы облегчить тошноту, и это не учитывает ничего, что происходит от печенья или газированных напитков, — говорит Панконин. Существуют капсулы с имбирем, но перед тем, как добавлять какие-либо добавки с имбирем, вам следует проконсультироваться с врачом, так как это может помешать приему некоторых лекарств.

По словам Ангелоне, для приготовления некоторых блюд лучше всего подходят разные формы имбиря.

Кристаллизованный имбирь, измельченный: В чае (или в горячей воде для приготовления горячего напитка), овсянке, рецептах печенья, яблочно-грушевых чипсах, банановом хлебе, блинах, настоянных на кленовом сиропе.

Порошок имбиря: Его можно использовать где угодно, особенно если вы хотите его смешать.

Свежий имбирь, тертый: Горячая вода, чай, овощи, жаркое, рыба-пашот, особенно лосось, приготовленный на пару рис (готовьте вместе).

И тип имбиря, который вы используете, также может повлиять на то, сколько вы используете в рецептах.

«Когда вы переходите от свежей специи к сушеной, соотношение 3: 1. Итак, если в вашем рецепте требуется 3 чайные ложки свежего имбиря, вам понадобится всего 1 чайная ложка сушеного имбиря », — говорит Панконин.

---

Лучшие рецепты с имбирем для бегунов

Вот семь вкусных рецептов с имбирем, которые помогут вам во время пробежек.

Пряники с кусочками цельнозернового шоколада

Если вам нужно идеальное праздничное угощение, попробуйте эти пряники с кусочками цельнозернового шоколада.«Они сделаны из греческого йогурта для дополнительного белка, что делает их идеальной едой для восстановления после пробежки», — говорит Сара Шлихтер, магистр здравоохранения, RDN и владелица Bucket List Tummy.

---

Свиная вырезка с вишневым чатни

Эта свиная вырезка с вишневым чатни содержит нежирный белок и хороший источник полезных углеводов из вишневого чатни, в который также входит свежий имбирь.

«Комбинация углеводов и постного белка обеспечивает бегунов питательным источником энергии», — говорит Панконин.

---

Энергетические укусы из сладкого картофеля и имбиря перед обжариванием

Эти энергетические укусы из сладкого картофеля и имбиря наполнены антиоксидантами. По словам Шлихтера, они являются отличным противовоспалительным перекусом до, во время или после бега. Имбирь может помочь облегчить тошноту, связанную с физической нагрузкой, а сладкий картофель — отличный углеводный вариант, который легко переносится желудком.

---

Easy Weeknight Quinoa Stir Fry

Этот жареный картофель из киноа станет фаворитом публики, и, скорее всего, у вас уже есть эти ингредиенты в кладовой и в холодильнике, — говорит Панконин.Кроме того, добавление овощей из жаркого может даже помочь снизить окислительный стресс после долгих тренировок.

---

Овсяная каша в мультиварке с имбирем

Эта овсяная каша в мультиварке с пряниками — отличное блюдо для утренней пробежки, полное праздничных вкусов и углеводов для быстрой энергии! » — говорит Шлихтер.

---

Салат из сладкого картофеля и апельсина с медово-горчичной заправкой

Если вам нужен хороший источник энергии, чтобы зарядиться энергией перед гонкой и не беспокоить желудок, попробуйте этот салат из сладкого картофеля и апельсина с медово-горчичной заправкой.Он сделан из сладкого картофеля (который содержит витамин А и поддерживает здоровье иммунной системы) и имбиря, что делает его отличным блюдом, — говорит Панконин.

---

Easy Egg Noodle Stir-Fry с овощами и курицей

Хотите быстро перекусить за 30 минут? По словам Шлихтера, эта яичная лапша с овощами и курицей сделает ужин легким в будние дни. Самое приятное: он готов на одной сковороде и содержит идеальную смесь белков, углеводов и овощей для оптимального восстановления и сбалансированные макроэлементы.

Эмили Шиффер Эмили Шиффер — бывший цифровой веб-продюсер журнала Men’s Health and Prevention, а в настоящее время — писатель-фрилансер, специализирующийся на здоровье, похудании и фитнесе.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.