Какие продукты содержат глютен: Краткие сведения о глютене | Виды глютеносодержащих зерновых культур и продуктов
Краткие сведения о глютене | Виды глютеносодержащих зерновых культур и продуктов Глютен – это белок, содержащийся в любых продуктах питания, в состав которых входят следующие глютеносодержащие зерновые культуры: Пшеница Рожь Спельта Ячмень Незрелая пшеница Овес (за исключением видов, не содержащих глютен) Пшеница однозернянка Пшеница двузернянка Камут Тритикале. Глютеносодержащие продукты включают в себя муку, пшеничный крахмал, панировочные сухари, макаронные изделия, мюсли и все хлебобулочные изделия: от печенья до кренделей. Этот перечень далеко не полон: глютен также присутствует в продуктах, подвергающихся технологической обработке с использование
Читать далее